Tvarohový koláč- tvarohový (tvarohový) koláč, jedlo európskej a americkej kuchyne, ktorého jednou z hlavných ingrediencií je smotanový (alebo tvarohový) syr. Smotanový syr Philadelphia sa zvyčajne používa na výrobu tvarohových koláčov. V našom recepte sme použili tvaroh Arla Natura. Môžete použiť aj také tvarohové syry ako: Buko, Almette atď., Hlavná vec je, že je bez prísad a neobsahuje rastlinné tuky.
Ingrediencie
Pre základňu
- krehké sušienky 300 g
- maslo 80 g
Na plnenie
- krémový syr 500 g
- smotana 33-35% 200 ml
- cukor 150 g
- čerstvé jahody 400 g
- želatína 18 g
Na želé
- Jahodová šťava 250 ml
- želatína 10 g
Príprava
Želatínu na plnenie (18 gramov) nalejte do 100 ml studenej prevarenej vody a nechajte hodinu pôsobiť. 
Nalejte želatínu na želé (10 gramov) s jahodovou šťavou a nechajte hodinu. Namiesto jahody môžete použiť akúkoľvek inú červenú šťavu (napríklad čerešňovú), ale bude chutnejšie, ak bude mať želé jahodovú príchuť. 
Sušienky rozdrvte v mixéri, môžete ich prejsť aj cez mlynček na mäso alebo ich jednoducho rozvaľkať valčekom. 
Výsledkom by mala byť homogénna sypká hmota, nemali by zostať žiadne veľké nerozdrvené kúsky sušienok. 
Maslo rozpustíme v mikrovlnke alebo na sporáku. Ak olej zohrievate v mikrovlnke, dávajte pozor, aby sa olej neprehrial a nezovrel, inak budete musieť mikrovlnku neskôr umyť. Pridajte ghee do sušienok a dôkladne premiešajte rukami, až kým nebude hladké. 
Výslednú hmotu vložte do formy s priemerom 22-24 cm (môžete použiť panvicu s väčším priemerom, ale potom bude cheesecake nižší). Rozložte ho rovnomerne po celej ploche formy a dobre zhutnite. Počas prípravy náplne vložte panvicu do chladničky. 
Umyte jahody. Jahody je lepšie umývať spolu so stopkami, ak ich pred umývaním odtrhnete, bobule bez stopiek nasajú vlhkosť a stanú sa vodnatými a bez chuti. 
Samostatne 200-250 gr. najkrajšie bobule na ozdobu, oddeľte zvyšné jahody od stopiek a nakrájajte na malé kúsky. 
Želatínu na plnku zahrejte na sporáku, kým sa úplne nerozpustí. V pohode.
Šľahajte smotanu s cukrom, kým sa nevytvoria stabilné vrcholy. Aby sa smotana vyšľahala, po prvé musí byť samozrejme kvalitná a po druhé smotana musí byť veľmi dobre vychladená. Ešte lepšie je, že šľahače a nádoba, v ktorej budete šľahať, sú tiež chladené. 
Pridajte smotanový syr, dôkladne premiešajte. 
Do výslednej hmoty nalejte želatínu, dobre premiešajte. 
Pridajte jahody nakrájané na kúsky a zmes veľmi opatrne premiešajte metličkou. Nepoužívajte mixér, inak môžete poškodiť bobule a dajú šťavu. Musíte miešať, kým sa jahody rovnomerne nerozložia po celej hmote. 
Zmes rozotrite na sušienkový základ. 
Vyrovnajte hmotu a vložte formu do mrazničky na 7-10 minút. Zmes by mala len trochu stuhnúť, aby ste na ňu mohli položiť jahody na ozdobu a neklesla. 
Kým hmota tuhne, želatínu na želé namočenú v šťave zohrejeme na sporáku do úplného rozpustenia, ale neprivedieme do varu. V pohode.
Zvyšné jahody na ozdobu nakrájame na tenké plátky. 
Jahody opatrne rozložíme po celej ploche cheesecaku. Pomocou polievkovej lyžice opatrne nalejte medzi bobule tenkú vrstvu želé vychladnutej na izbovú teplotu a vložte formu späť na niekoľko minút do mrazničky. Je to potrebné, aby bobule stuhli a neplávali, keď nalejeme všetko želé na koláč. 
Na vrch nalejte zvyšné želé a dajte cheesecake do chladničky na 3-4 hodiny, alebo ešte lepšie cez noc. 
Aby ste zabezpečili rovnomerné okraje tvarohového koláča, pred otvorením zohrejte panvicu s fénom. 
Jahodový tvarohový koláč je pripravený. Dobrú chuť! 
Pri pohľade do budúcnosti chcem povedať, že tento koláč je pripravený vopred, pretože bude musieť vychladnúť vo forme, v ktorej bol upečený, a tiež stáť v chladničke 2 hodiny, aby lepšie stuhol a stuhol. Obzvlášť netrpezliví ľudia, samozrejme, jedli tento koláč teplý, ale existuje riziko: koláč sa bude ťažko krájať a stratí svoj „predajný“ vzhľad.
Takže bobule. Bobule môžu byť čokoľvek, len nie príliš vodnaté. Vhodné sú čerešne a akékoľvek ríbezle a všeobecne ideálnou možnosťou sú brusnice, čučoriedky a čučoriedky. Do tvarohových koláčov nie je potrebné dávať maliny a jahody, tieto bobule nevydržia 40-minútovú tepelnú úpravu v rúre, pustia veľa šťavy, ktorá môže vytiecť, bobule môžu klesnúť, pri pečení sa zmeniť na nepochopiteľné kašovité pyré, dodáva tvarohovému koláču neprezentovateľný vzhľad. Prebytočná šťava nedovolí, aby hmota tvarohu správne stuhla, čím sa predĺži čas varenia atď. Vzal som mrazené černice, táto „sestra“ malín prešla testom v rúre dôstojne)).
1. Takže ešte predtým, ako začneme pripravovať koláč, vyberte bobule z mrazničky, aby sa rozmrazili (ak sú vaše bobule čerstvé, dobre ich opláchnite). Mrazené bobule vypustia veľa šťavy a vody, utopia sa, koláč môže vytekať a čakajú ho ďalšie problémy. preto sa bobule musia rozmraziť a uvoľnenú tekutinu z nich bude potrebné vypustiť. Vzal som 200 gramov bobúľ, zvyšok bobúľ bol jednoducho príliš veľký, potopili by sa a vypadli z celkového konceptu dekorácie. Odporúčam vám vziať 300 gramov tak, aby bobule úplne zakryli vrch tvarohového koláča.
2. Vypracujeme cesto. Tu sú ingrediencie na to.
3. Vezmite 200 gramov múky (odmeral som to dvakrát), múku preosejte cez sito. Nebuďte na to príliš leniví, nechajte koláč nadýchanejší, obohaťte múku kyslíkom.
4. Ďalej sa 1 lyžička prášku do pečiva posiela cez sito do našej misky. Tentokrát som sa rozhodla nepoužiť bežnú sódu, ale použiť prášok do pečiva. Opäť som sa presvedčil o vynikajúcej kvalite výrobkov značky Dr.Oetker, výrobky na pečenie sú vždy na najvyššej úrovni. Dostala som prášok do pečiva so šafranom, vrelo odporúčam!!! Vôňa aj zo surového cesta bola šialená, chcel som jesť samotné cesto bez ničoho. A aká vôňa bola pri pečení... Pieseň!
5. Odmerajte 150 gramov masla. Zvyšok oleja použijeme na vymastenie formy. Olej musí byť vychladený.
6. Maslo nakrájame na kocky.
7. Maslo pošlite do múky s práškom do pečiva.
8. Múku a maslo pomelieme, kým nebude vyzerať ako omrvinky.
9. Do cesta pridajte 100 gramov cukru,
Do cesta rozbijeme 1 vajce.
10. Cesto dôkladne vymiesime. Ukázalo sa, že je to taká lopta. Nezľaknite sa, cesto je mastné, lepkavé, nie elastické, krehké a podobne... toto cesto nie je na vaľkanie. Nemali by ste však pridávať viac múky, nakoniec všetko dopadne skvele, stačí určené množstvo múky.
11. Cesto vložte do plastového vrecka alebo ho zabaľte do potravinovej fólie a vložte na 40 minút do chladničky.
12. Pripravíme si krémovú plnku. Tu sú ingrediencie na to.
13. Na pečenie tvarohových koláčov a tvarohových koláčov odporúčam použiť 18% tučný tvaroh. Čím mastnejší tvaroh, tým lepší koláč. Môžete si vziať nižší obsah tuku, ale nie menej ako 9%. Nechaj ma vysvetliť. Pri nižšom percente tuku sa v kréme dostanete do tekutejšej tvarohovej hmoty, koláč zvlhne, dlhšie tuhne, môže vytekať, pečie sa veľmi dlho, v dôsledku čoho sa vonkajšie okraje koláč vyschne a vnútro navlhne.
Tvaroh by sa nemal brať mokrý alebo suchý, nie zrnitý, ale niečo ako zvyčajná hmota v rovnátkach. Mal som to šťastie, že som si kúpil tento závesný.
14. Tvaroh rozdrvte cez sito. Nebuďte príliš leniví, aby ste to urobili, týmto spôsobom je zaručené, že v koláči nebudú žiadne hrudky, jemná a homogénna konzistencia.
15. Do tvarohu pridáme malé vrecko vanilkového cukru.
16. Do tvarohu rozbijeme 2 vajcia.
17. Odmerajte 100 gramov cukru a pridajte ho k tvarohu.
18. Teraz si odmeriame 100 gramov kyslej smotany, hodí sa aj k tvarohu. Neexistujú žiadne tipy na obsah tuku v kyslej smotane, bude stačiť akýkoľvek, použil som 20%.
19. Všetky zložky tvarohovej hmoty zmiešame mixérom pri NÍZKEJ rýchlosti. Ešte raz rada. Tvarohovú hmotu miešame mixérom pri nízkych otáčkach a keď už sú všetky ingrediencie pridané do misky. Nestojí to za to, ako som napríklad zvyknutý, najprv rozdrviť bielka s cukrom, potom tvaroh so žĺtkami a potom všetko opatrne spojiť. V tejto situácii, ako aj pri dlhom miešaní pri vysokých rýchlostiach, môžete skončiť s prasklinami v koláči.
20. Pekáč dôkladne vymastíme maslom. Na tento recept sa dobre hodí forma s priemerom 20-22 cm, môžete použiť aj formu s väčším priemerom, ale pri formovaní torty sa budete musieť jednoducho viac snažiť. Mal som niekoho, kto sa niekde hral so spodkom okrúhleho tvaru, hľadal som všetky možné miesta (ohrádka s hračkami, pod sedačkou, pod chladničkou, dokonca som sa pozrel aj do zásuvky na riad)), nenašiel som, tak som vzal tento tvar „srdca“.
21. Vyberte cesto z chladničky. Vyrovnajte guľu a opatrne rozdeľte cesto do formy rukami, pričom vytvorte strany. Na formu s priemerom 20 cm by mali byť strany 4-5 cm.Výška je rovnaká a stranu upravujeme ručne. Tu sa cesto nevyvaľuje, ale rozdeľuje ručne. Niekde sa to preriedilo - odštipnite kúsok z hrubého okraja a prilepte ho na tenký okraj. Hlavná vec je, že cez cesto nie je vidieť tvar. Cesto by nemalo byť príliš riedke (hrúbka 5-10 mm).
Malý tip: aby sa tetso dobre rozložilo a nelepilo sa na vaše ruky, pravidelne si namáčajte ruky pod tečúcou studenou vodou.
22. Do formy opatrne nalejeme tvarohovo-smotanovú zmes. Opatrne zarovnajte povrch lyžičkou.
23. Uvoľnenú tekutinu z bobúľ sceďte (celkovo mi vyšla tretina pohára!).
24. Opatrne položte bobule do formy na tvarohovo-smotanovú zmes. Je lepšie rozložiť bobule jednotlivo alebo v malých hrstiach, aby sa nenarušil povrch koláča, aby sa bobule neutopili a všetko vyzeralo úhľadne. V ideálnom prípade by mali bobule vyplniť celý povrch koláča, ale dopadlo to celkom dobre, ako som urobil.
25. Koláč vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 40 minút (v rúre mám režim “spodný ohrev + teplovzdušný ohrev” – ideálne na tvarohové koláče a droždie).
Tip: za 40 minút vám koláč neutečie ani neprihorí, takže nie je potrebné otvárať rúru. Takýto teplotný rozdiel to len pokazí a objavia sa povestné praskliny.
26. Hotový koláč vyberieme z rúry. Každá rúra je iná a potrebný čas sa môže líšiť. Ako skontrolovať pripravenosť tvarohového koláča? Najprv by ste mali vidieť, že strany koláča zhnednú. Po druhé, na povrchu by nemala byť žiadna kvapalina. Po tretie, koláč môžete mierne pohybovať (jemne potriasť) zo strany na stranu. Je prijateľné, aby sa stred chvel, že sa celý povrch koláča mierne kýval. V rovine by nemali byť žiadne vlny ani náhle zmeny.
27. Nechajte koláč vychladnúť vo forme, neponáhľajte sa s ním, pretože cesto môže popraskať a teplá náplň môže vytiecť. Keď koláč vychladne, môžete panvicu vybrať. Zatiaľ som odstránil iba boky a potom ich dal do chladničky. Koláč som piekla počas dňa, stihol odležať v chladničke, takže bol pripravený práve včas na príchod môjho manžela.
Je vidieť, že cesto je dobre upečené:
28. Vyberte koláč z chladničky, teraz môžete definitívne odstrániť spodok formy na jar.
Mimochodom, ak nemáte formu, pečte v obyčajnej, len keď koláč vychladne a stuhne v chladničke, na vrch koláča pripevnite potravinovú fóliu alebo vrecko, opatrne ho zdvihnite do ruku „hore nohami“ a potom ju podľa očakávania otočte na tanier.
29. Ostáva už len rozkrojiť koláč, uvariť čaj a pozvať všetkých, aby si pomohli. Dobrú chuť!
Dúfam, že vám moje tipy pomôžu urobiť vydarený tvarohový koláč a nesťažia čítanie príliš veľkým množstvom písmen. Len som sa snažil dať užitočnejšie odporúčania.
Vrelo odporúčam urobiť tento cheesecake, je vydarený, šťavnatý, neskutočne chutný (vyskúšala som aj pár lyžíc) a celkom jednoduchý na prípravu. Krémová textúra sa len tak rozplýva v ústach, torta si zachová svoj tvar a cesto je veľmi drobivé a vzdušné, dá sa z neho vyrobiť rôzne košíky, bude to dokonalé!
Čas varenia: PT01H30M 1 h 30 min.
Približná cena za porciu: 45 rub.
Berry cheesecake je skvelá pochúťka. Hlavnou zložkou tvarohových koláčov je mäkký syr alebo tučný tvaroh. Môžete použiť akékoľvek bobule: čerstvé alebo mrazené. Perfektné sú ríbezle, brusnice, čerešne, čučoriedky a maliny.
Cheesecake som urobila s mrazenými čiernymi ríbezľami (nová úroda ešte nie je zrelá). Ríbezle (ak sú zmrazené) vopred rozmrazte v chladničke - takto dajú minimálne množstvo šťavy.
Škrob pridávame len do rozmrazených bobúľ, do čerstvých ho pridávať netreba, okrem čerešní, z ktorých sú odstránené kôstky.
Príprava bobuľového tvarohového koláča nezaberie veľa času a poteší vás lahodným výsledkom: kombinácia krehkého pieskového základu s jemnosťou tvarohu a kyslosťou ríbezlí.
Sušienky pomelieme v mixéri.
Roztopené maslo nalejte do sušienok a premiešajte.
Sušienky vložíme do formy (priemer 24 cm), vystlanej papierom na pečenie, zhutníme a dáme na 10-15 minút do chladničky.
Tvaroh pretrieme cez sitko alebo rozšľaháme v mixéri. Nalejte kondenzované mlieko do tvarohu, pridajte vajcia a vanilku, dobre premiešajte.
Do vyšľahanej tvarohovej hmoty pridáme citrónovú šťavu - 2/3 ČL, premiešame.
Do ríbezlí nasypeme škrob, cukor a citrónovú kôru a premiešame.
Nalejte polovicu tvarohovej zmesi do formy na sušienky, položte bobuľovú zmes na vrch a nalejte druhú polovicu tvarohovej hmoty.
Pečieme v rúre predhriatej na 160 stupňov 40-50 minút – ako vodidlo použite svoju rúru. Hotový tvarohový koláč s bobuľami ochlaďte na mriežke a potom ho vložte do chladničky (najlepšie cez noc).
Cheesecake s tvarohom patrí medzi moje obľúbené dezerty. Kombinácia jemného tvarohu, bobúľ a pečiva je veľmi elegantná a chutná. Kedysi som si myslel, že toto jedlo je dosť náročné na prípravu a vždy som si ho kupoval v supermarkete, aby som doprial sebe a svojej rodine. V skutočnosti však nie je všetko také zložité. Rada by som sa s vami veľmi rada podelila o jednoduchý domáci recept na tvarohový cheesecake, ktorý robím už niekoľko rokov.
Ingrediencie na tvarohový koláč
- múka - 3 šálky
- tvaroh - 350 g
- citrón - 2 ks.
- krém - 150 g
- maslo - 150 g
- cukor - 1,5 šálky
- soľ - ¼ lyžičky.
- štipka muškátového orieška a škorice
- mrazené alebo čerstvé jahody, ríbezle a čerešne – 300 g
- želatína 15 g.
Príprava tvarohového tvarohového koláča
Citróny oparíme vriacou vodou a kôru nastrúhame na jemnom strúhadle. Vytlačte šťavu z citrónov.
Vložte maslo do múky, ktorá bola predtým preosiata cez sito.
Múku a maslo pomelieme na jemnú strúhanku. Najpohodlnejšie je to urobiť lyžičkou alebo rukami.
Do múky pomletej s maslom pridáme soľ, muškátový oriešok, škoricu a ½ časti nastrúhanej citrónovej kôry.
Pridáme 1 lyžicu citrónovej šťavy, 4-5 lyžíc prevarenej vody a vymiešame tuhé cesto.
Vezmite zapekaciu misu. Najlepšie je použiť formu vyrobenú z fólie alebo silikónu. Namažte ho slnečnicou alebo maslom a rozotrite cesto. Pomocou rúk rovnomerne rozdeľte cesto na panvicu a vytvorte boky. Cesto na niekoľkých miestach prepichneme vidličkou. Rúru predhrejeme na 180 stupňov Celzia a panvicu s cestom dáme piecť na 20-30 minút.
Po uplynutí stanoveného času vyberte panvicu s pripravenou tvarohovou krustou z rúry a nechajte ju vychladnúť.
Kým nám kôrka chladne, pripravíme si plnku. Do hlbokej nádoby vložte tvaroh, smotanu, 0,5 šálky cukru, citrónovú šťavu a zvyšnú kôru. Poradenstvo: Citrónovú šťavu netreba pridávať naraz, ale postupne pri šľahaní tvarohu. Tvaroh pravidelne ochutnávajte, aby plnka nebola príliš kyslá. Tvarohová zmes na cheesecake by mala byť sladkokyslá s výraznou citrónovou dochuťou.
Tvarohovú hmotu šľaháme mixérom pri nízkej rýchlosti 10 minút, potom postupne zvyšujeme rýchlosť mixéra a šľaháme ďalších 5 minút.
Kým sme pripravovali tvarohovú plnku na cheesecake, kôrka vychladla. Tvarohovú zmes natrieme na vrch kôrky a dáme na 1 hodinu do chladničky.
Teraz začneme pripravovať bobuľovú náplň. V hrnci zmiešajte bobule s cukrom, pridajte trochu vody a položte na oheň a varte 10-15 minút. Tentokrát som použila mrazené bobuľové ovocie, ale v lete pokojne použite aj čerstvé.
Odstráňte varené bobule z ohňa. Necháme trochu vychladnúť. Želatínu zalejeme studenou vodou, necháme napučať, zamiešame lyžičkou. Potom postupne pridajte želatínu do bobúľ, všetko dôkladne premiešajte.
Tortovú vrstvu s tvarohovým krémom vyberte z chladničky a rovnomerne ju naplňte bobuľovou zmesou. Cheesecake je hotový. Vložte ho do chladničky na 5 hodín alebo najlepšie cez noc.
Poradenstvo. Akékoľvek bobule a ovocie sú vhodné ako plnivo z bobúľ, môžete použiť aj džem, potom doň nebudete musieť variť ani pridávať želatínu.
Hotový tvarohový koláč s ovocím vyberte z chladničky a nakrájajte na porcie. Podávajte tvarohový koláč na stôl.
V tomto ročnom období milujem výrobu ovocných a tvarohových dezertov. Ich prítomnosť v každodennej strave nielenže úplne uspokojuje nepochopiteľnú vášeň žien pre všetky druhy sladkostí a pečiva, ale okrem toho sú aj zdravým pokrmom vďaka prítomnosti veľkého množstva mliečnych výrobkov, bobúľ a ovocia. A čo ma ešte viac teší, je prekvapenie a radosť na tvárach mojich priateľov, s ktorými sa raz do týždňa stretávame, aby sme prebrali globálnu situáciu vo svete, krajine, meste, štvrti, ulici, vchode, schodisku a začíname to s príjemným prekvapením, no napríklad v podobe takého jednoduchého tvarohového koláča.
Počet porcií: 12
Kalórie: Stredná kalória
Kalórie na porciu: 445 kcal
Na prípravu tvarohového koláča s bobuľami budete potrebovať:
Na získanie spodnej vrstvy:
sušienky - 300 g
Čokoládové maslo - 150 g
Na krém:
Tvaroh - 500 g
kyslá smotana - 300 g
Jogurt (mango) - 300 g
Smotana 10% - 200 g
Granulovaný cukor - 5 polievkových lyžíc
Vanilka - štipka
Želatína - 1,5 lyžice.
Jahody - 300 g
Pre želé:
Jahody - 200 g
Tu - 100 g
Granulovaný cukor - 3 polievkové lyžice
Voda - 500 ml
Škrob - 1,5 lyžice.
Ako urobiť tvarohový koláč s bobuľami.
1. Tvaroh kupujem už siedmy rok od milej dedinskej ženy a beriem jemnozrnný, mokrý, hladký tvaroh, taký, že ho netreba utierať. Ale stále používam mixér, aby som tvarohovej hmote dodal nadýchanejšiu a hladšiu štruktúru. Na vrch dezertu som použila metódu želé plnky, ktorú mi predstavila iná milá žena Larisa, ktorú som spoznala na tejto stránke. Na želé som použila jahody a čierne moruše a poliala som nimi čerešne. Tu môžete použiť iné bobule a ovocie, ktoré sú pre vás vhodné.
2. Pripravte si ingrediencie. Vložte cookies do misky mixéra.
3. Sušienky pomelieme na jemnú strúhanku.
Na miernom ohni rozpustíme maslo.
4. Nalejte tekuté maslo do sušienky. Ak je maslo veľmi mäkké, môžete ho spojiť s strúhankou bez roztopenia a miešať rukami, kým sa úplne nespojí a nebude homogénne.
Výslednú zmes vložte do formy na jar.
5. Prstami alebo dlaňami pevne stlačte omrvinky do jednej súvislej vrstvy.
Tvaroh, kryštálový cukor a vanilín šľaháme v mixéri 2-3 minúty.
6. Postupne za stáleho miešania prilievame jogurt.
Kyslú smotanu vložte do samostatnej misky.
7. Do vyšľahanej kyslej smotany pridáme smotanu a miešame na nízkych otáčkach 30-40 sekúnd (treba dávať pozor na zmes - prská).
8. Pridajte tvarohovú a jogurtovú hmotu do misky s kyslou smotanou a smotanou za stáleho miešania. Šľaháme do hladka.
Vopred musíte na želatínu naliať 100 ml teplej vody, nechať ju nabobtnať (5-10 minút), potom ju položiť na sporák a rozpustiť na miernom ohni bez toho, aby ste ju priviedli do varu. Želatínu trochu ochlaďte a nalejte do celkovej tvarohovej hmoty.
9. Vložte jahody podľa chuti do formy na sušienky. (Krásne to vyjde, keď sú jahody veľké a po bokoch formy, vyskladaním ich polovičiek po vychladnutí tvarohovej hmoty vznikne krásny ornament. Jahody sa nám míňajú a preto som do tohto cheesecaku použila malé). Opatrne, aby ste nenarušili vnútorný vzor, nalejte tvarohovo-želatínovú zmes do formy po jednej naberačke.
10. Postupne prilejeme celú tvarohovú hmotu.
Takto vyzerá celý nevychladený cheesecake. Musí sa vložiť do chladničky na 3 hodiny.
11. Aby ste získali želé, musíte si najskôr pripraviť kompót z bobúľ: jahody, moruše (ak chcete získať bohatší kompót, použite viac bobúľ, ako je potrebné) a kryštálový cukor, zalejte vodou, priveďte do varu, varte na miernom ohni 2-3 minúty, trvajte na tom. Teplý kompót precedíme.
12. Vychladnutý cheesecake vyberte z chladničky, ozdobte ovocím podľa chuti a vráťte do chladničky.
Aby som získal homogénne želé, najprv umiestnim škrob do hrnca a lyžicu za stáleho miešania,
Zmes privediem do hladka a potom za opätovného miešania postupne pridávam zvyšok kompótu.
Želé varte do zhustnutia a varte ďalšie 2-3 minúty na miernom ohni, vyhýbajte sa silnému varu (pripomínam, že želé je potrebné neustále miešať, aby sa nevytvorili zrazeniny).
