Každá gazdinka dbá na to, aby raňajky pripravené pre rodinu boli pestré, chutné, zdravé a výživné. To všetko sa dá spojiť v jednom jedle. Naše staré mamy toho stihli naozaj veľa: všetkých odprevadili do práce a do školy, stihli pripraviť jedlo na raňajky, obed aj večeru. Raňajky vedeli pripraviť rýchlo a veľmi chutne. Babičkine palacinky sú obľúbené aj dnes.
- Ingrediencie
"babské" palacinky so škoricou
Každá babička má vo svojom arzenáli veľa receptov, ktoré jej pomáhajú pri príprave jedál, ktoré vyvolávajú obdiv a úctu. Niekedy aj tie najjednoduchšie jedlá môžu priniesť späť more spomienok a nostalgie. Lahodné palacinky sú vždy spojené s domácim teplom a pohodlím.
Palacinky s prídavkom škorice sú veľmi chutné a neuveriteľne aromatické.
Palacinky na raňajky je možné pripraviť s mliekom alebo kefírom, a ak ich nemáte, postačí obyčajná voda.
Palacinky sú dobré na raňajky. Ide o ľahké jedlo, ktoré je vďaka malému počtu ingrediencií ľahko stráviteľné, nepresýti a dodá energiu. Cesto môžete miesiť za menej ako 10 minút.
Ingrediencie
Aby boli palacinky nadýchané, krásne a chutné, suroviny na ich prípravu musia byť čerstvé. Je dôležité, aby múka bola vysoko kvalitná, inak sa cesto môže ukázať ako neúspešné a roztečie sa a prilepí.
Ingrediencie na palacinky:
Na vyprážanie na panvici budete potrebovať rastlinný olej. Jeho množstvo závisí od receptu a typu cesta, ako aj od osobných preferencií kuchára.
Jablkové palacinky s kefírom ako od babičky
Najlepší recept na jablkové palacinky je jednoduchý, ale pečivo je vzdušné, šťavnaté a veľmi chutné. Tajomstvom je pridať do palaciniek veľké množstvo jabĺk, potom sa pre nich cesto stane chutnou „škrupinou“, ktorá si zachová všetku šťavu a zdravé prvky. Tieto palacinky vás nabijú energiou na celý deň.
Aby boli palacinky ešte zdravšie, môžete do cesta pridať jednu alebo dve štipky otrúb.
Palacinky budú nadýchané, ak ich opečiete na veľmi horúcej panvici, na miernom ohni a zakryté. Palacinkové cesto je možné pripraviť pomocou suchého droždia alebo špeciálneho prášku do pečiva. Podľa rád skúsených gazdiniek môžete pripraviť palacinky, ktoré si získajú srdcia všetkých členov domácnosti.
Ako pripraviť jablkové lievance:
Palacinky s jablkami je potrebné vyprážať na miernom ohni, pretože jablká sa musia piecť. Na vyprážanie môžete použiť rastlinný olej alebo maslo. Treba sa vyhnúť veľkému množstvu oleja – je škodlivý a môže pokaziť chuť palaciniek.
Svieže palacinky: babkin recept
Mnohé gazdinky majú na prípravu cesta rôzne názory. Niekto rád varí palacinky s droždím, iný používa prášok do pečiva a niekto si vystačí s kefírom a sódou. V každom prípade má každá gazdinka svoje kuchárske tajomstvo.
Existuje veľa receptov na výrobu palaciniek - svoj obľúbený si môžete vybrať iba experimentovaním.
Recept na kefír bez kvasníc vám umožní pripraviť palacinky bez kvasnicového zápachu. A samotné pečivo bude nadýchané a mäkké. Podľa receptu pripravíte palacinky, ktoré si zachovajú nadýchanosť aj na druhý deň, pokiaľ sa samozrejme nezjedia skôr.
Na prípravu nadýchaných palaciniek môžete do cesta pridať sódu bikarbónu, prášok do pečiva alebo droždie.
Recept na nadýchané palacinky:
Keď cesto vykysne, nemalo by sa miešať. Na vyprážanie palaciniek je potrebné odobrať cesto z okraja veľmi opatrne, aby nespadlo. Palacinky sa vyprážajú na strednom ohni z oboch strán.
Lahodné palacinky, ako od babičky (video)
Recepty našich babičiek vám pomôžu pripraviť chutné palacinky na raňajky. Je dobré, že moderné ženy v domácnosti môžu odovzdať tieto úžasné recepty budúcim generáciám. Palacinky sa tradične jedia na raňajky. Je to ľahké jedlo, ktoré vám dodá energiu. Zároveň tento pokrm evokuje pohodu a teplo. Je jednoduchý na prípravu, ale je dôležité dodržiavať recept, keďže cesto si vyžaduje špeciálnu starostlivosť. Palacinky môžete variť s kefírom, mliekom, jogurtom a dokonca aj čistou vodou. Môžu byť slané alebo sladké. A tradične sa podávajú s kyslou smotanou, medom alebo džemom.
Recept na palacinky ako od babičky (foto)
Do vopred pripravenej nádoby pridajte prísady vrátane kefíru, múky, sódy, vajec a cukru podľa chuti.
Nezabudnite do cesta pridať malé množstvo slnečnicového oleja a všetko dôkladne premiešajte
Pomocou polievkovej lyžice jemne ukladajte palacinky na vyhrievanú panvicu so slnečnicovým olejom.
Placky opekáme z každej strany asi minútu do zlatista.
Je lepšie podávať horúce palacinky s kyslou smotanou alebo medom. Dobrú chuť!
Ahojte všetci! No prišiel čas vrátiť sa k bežnému vareniu rôznych pochúťok. Na prvom mieste sú pre všetkých ako vždy tie milé šibalské a na druhom nadýchané palacinky, ktoré sme zvyknutí jesť s kyslou smotanou či džemom.
V jednom z článkov som sa s vami už podelil o svoje osvedčené postupy, v ktorých ste sa naučili všetky jemnosti a triky. V tomto príspevku vám navrhujem piecť sladkosti z kefíru.
V skutočnosti existuje veľa receptov, a ak si myslíte, čo tam variť, všetko je jasné. Potom ste na omyle, špeciálne som vybrala také druhy, že každý bude iný ako ten predchádzajúci. Koniec koncov, konečný výsledok produktu závisí od konzistencie cesta, či už tekutého alebo hustého, s použitím droždia alebo sódy bikarbóny.
A to nie je všetko, všetky ingrediencie sa do cesta vkladajú špeciálnym spôsobom, niekde sa miešajú ručne, inde sa používa mixér alebo mixér. A dokonca je tu jedna cool verzia s tajnou super ingredienciou, o ktorej nemáte ani poňatia. Preto je tu pre vás výber a odporúčam vám vyskúšať všetky možnosti vyprážania a potom napísať svoje recenzie a návrhy.
A verte, že sa vám to určite podarí, pretože v každom recepte som sa snažila všetko podrobne a krok za krokom popísať fotkami a obrázkami. Aby ste nemali zbytočné otázky. Všeobecne platí, že pre každý vkus a ako sa hovorí farba, v tomto článku je všetko. Toto sladké jedlo si môžete pripraviť vo forme hrubých buchiet, alebo vo forme tenkých. Vyberajte a tvorte!
Toto je klasická úspešná možnosť, s ktorou sa naučíte variť palacinky za 15 minút, nikdy som nevidel tento spôsob varenia jednoduchšie a rýchlejšie. Bude to bez droždia, ale s prídavkom sódy.
Takéto kefírové palacinky sa ukážu ako veľmi jemné a neuveriteľne vzdušné, že mnohí ani neveria, že je to v zásade možné.
Použité produkty sú najbežnejšie a cenovo dostupné.
Budeme potrebovať:
- Kefír - 250 ml
- Voda - 40 ml
- Vajcia - 1 ks.
- Múka - 250 g
- Cukor – 3 lyžice
- Soľ - 1/2 lyžičky
- Sóda - 1/2 lyžičky
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Spôsob varenia:
1. Vložte pohár kefíru do hlbokej nádoby, potom zalejte vodou. Zmes dôkladne premiešajte lyžičkou.
Dôležité! Teraz musíte túto bielu hmotu zohriať na sporáku, je to dôležitá podmienka, nezanedbávajte ju.
2. V ďalšej šálke rozbijeme kuracie vajce, pridáme soľ a cukor. Premiešajte a potom nalejte pripravený kefír. Veľmi dôkladne premiešajte, kým sa na vrchu nevytvorí pena.
3. Ďalším krokom je pomalé pridávanie múky, je vhodné vziať najvyššiu triedu. Vylejte nie všetko naraz, ale po malých častiach.
Dôležité! Múku vopred preosejte cez ručné alebo automatické sito, múka sa tak nasýti kyslíkom a dodá cesta vzdušnosť.
Toto je hmotnosť, ktorú by ste mali dostať, ako vidíte na tejto fotografii. Z lyžice by nemal rýchlo stekať, mal by stekať dolu vo forme ťahavej zmesi, zhruba pripomínajúcej hustú kyslú smotanu.
Dôležité! Uistite sa, že nie sú žiadne hrudky, treba sa im vyhnúť.
Ak si všimnete, že cesto je tekuté, nebuďte naštvaní, pridajte trochu múky, aby hmota zhustla.
Dôležité! A teraz pridajte sódu a všetko dobre premiešajte.
4. Do hlbokej panvice nalejte rastlinný olej a dobre ho zohrejte. Potom takéto výtvory opatrne položte na panvicu a pomocou polievkovej lyžice vytvorte okrúhle alebo oválne placky.
Dôležité! Tip: Kým sa vypráža prvá várka, v žiadnom prípade cesto nemiešajte, ovplyvní to jeho nadýchanosť.
5. Vyprážajte z oboch strán na miernom ohni, kým sa nevytvoria krásne kôrky, asi 2-3 minúty z každej strany, aby sa stihli upiecť zvonku aj zvnútra, neboli surové a zároveň nemohli spadnúť a zostať také. bujný.
6. To sú všetky tajomstvá, moja rodina ich proste miluje, hltajú to oboma lícami, ako sa hovorí, v zápale. Sú totiž veľmi nadýchané, ľahké a jesť s kyslou smotanou je jednoducho vynikajúce, budete si oblizovať prsty.
7. Takto vyzerajú na reze, nie horšie ako zvonku. Mňam, skúste to uvariť aj vy, je to také jednoduché a veľmi, veľmi chutné! A potom všetkých pozvite na ochutnávku!
Ako variť palacinky s kefírom a kvasnicami ako páperie
Druhá najobľúbenejšia možnosť po sódových palacinkách právom patrí drožďovej verzii. Aj keď sa s tým budete musieť trochu popasovať, pretože s kváskom musí cesto stáť a kysnúť.
Ktoré sú lepšie, ktoré chutia lepšie so sódou alebo droždím, je na vás, aby ste sa rozhodli, niekomu sa páči viac prvá možnosť, niekomu druhá. Vyjadrime svoje názory v komentároch pod článkom, podeľme sa o svoje dojmy, aby sa vytvorilo malé fórum recenzií.
Vo všeobecnosti sa takéto palacinky tiež ľahko a jednoducho pripravujú. Len ten čas nie je oveľa dlhší ako pri sóde.
Túto jednoduchú možnosť som raz našla v časopise Vesta a po vyskúšaní môžem povedať, že sú sladké a chutia veľmi príjemne. Dôležité sú pomery všetkých zložiek. Bude to asi 12-15 kusov, to znamená, že porcia nie je príliš veľká, malá, určená pre jednu alebo dve osoby, ak si to želáte, môžete ju zvýšiť a urobiť ju obrovskou))).
Budeme potrebovať:
- kefír - 1 polievková lyžica.
- kuracie vajce - 1 ks.
- soľ - 1/3 lyžičky
- suché droždie - 1 vrecúško alebo 15 g (1 lyžička)
- cukor - 0,5 lyžice
- múka - 1,5 lyžice.
- rastlinný slnečnicový olej - na vyprážanie
Spôsob varenia:
1. Dôležitou podmienkou je kefír, nemal by byť z chladničky, ako to mnohí zvyknú robiť. Vyberú to a pečú, vôbec nemôžem povedať, že je to absolútne zakázané, ale je to tiež nežiaduce. Najlepšie je nechať ho odležať a stuhnúť, najlepšou možnosťou je ohrievať kefír v mikrovlnnej rúre alebo na sporáku, kým nebude teplý.
Múku niekoľkokrát preosejte cez sito a pridajte do kefíru spolu s droždím, premiešajte. Cesto necháme kysnúť 40-50 minút prikryté obrúskom. Je lepšie umiestniť ho blízko radiátora alebo na panvicu s teplou vodou.
2. Potom do takto pripraveného vykysnutého cesta pridáme kryštálový cukor, soľ a vajíčko. Dôkladne premiešame a necháme ešte 20-30 minút odpočívať.
3. Po opätovnom vykysnutí cesta vezmite lyžicu a vytvorte z nej placky a smažte na panvici s rastlinným olejom na miernom ohni.
Dôležité! Spočiatku musí byť panvica veľmi horúca.
4. Vyprážame z oboch strán do zlatista. Podávajte s džemom a majte skvelú náladu! Zavolajte deti k stolu a urobte im radosť!
Palacinky z ražnej múky s kefírom
A opäť ďalšia pohodlná a skvelá možnosť, ktorú si môžete pozrieť tu:
Kefírové palacinky bez sódy (najrýchlejší spôsob varenia)
Ďalšia super-duper možnosť, z ktorej budú nadšení všetci vaši hostia, pretože sa ukážu ako najjemnejšie a absolútne nemastné, také vzdušné a nadýchané, rovnako ako keď ste boli dieťa so svojou babičkou alebo matkou.
Ak nemáte sódu bikarbónu, tak práve pre tento prípad je tu typ s práškom do pečiva. Veď čím iným môžete sódu nahradiť? čo myslíš?
Budeme potrebovať:
- múka 480 gr.
- kefír 500 ml.
- cukor 2 lyžice.
- vajcia 2 ks.
- prášok do pečiva 2 lyžičky.
- soľ (štipka)
Spôsob varenia:
1. Do čerstvého kefíru pridajte dve vajcia, kryštálový cukor a štipku soli. Práve v tejto forme sú všetky produkty umiestnené v miske naraz. Zaujímavé, však?
2. Miešajte lyžičkou, kým nevznikne homogénna žltá hmota.
3. Samostatne si do inej misky preosejeme múku, potom pridáme prášok do pečiva a premiešame. Postupne začnite pridávať výslednú múku do vaječnej zmesi, miešajte.
Cesto sa ukáže ako husté v konzistencii.
4. Zostáva už len opekať palacinky na panvici do zlatista. Za týmto účelom zohrejte panvicu a nalejte do nej rastlinný olej. Palacinky pečieme z oboch strán, kým nebudú hotové. Je to veľmi vzrušujúca, no zároveň príjemná činnosť.
5. Toto sú šišky, alebo by sa dalo povedať, že to boli šišky.
6. Krásne! Všetko je pripravené, podávame s kyslou smotanou alebo džemom a vo výbornej nálade. Dobrú chuť!
Zaujímavé! Mimochodom, môžete ich prepichnúť špeciálnym vrecúškom alebo pištoľou a urobiť lahodnú náplň, ako sme to urobili my.
Najlepší recept na bezvaječné kefírové palacinky ako od babičky
Ekonomická možnosť varenia, ak sa zrazu rozhodnete pre pôst, hoci palacinky vyprážané na panvici a ešte k tomu na oleji by som nikdy nezaradil medzi diétny typ, aj keď oleja bude minimálne. V tomto recepte teda nebudú žiadne vajíčka, no napriek tomu sú aj takéto pochúťky veľmi chutné.
Dôležité! Vezmite si kefír, ktorý je podľa chuti veľmi kyslý!
Ukazujú sa tenké s dierami, ale zároveň bacuľaté pre svoju tenkosť.
Budeme potrebovať:
- kyslý kefír - 0,5 l
- múka - 2 lyžice.
- granulovaný cukor - 1 polievková lyžica
- soľ - 1 lyžička
- sóda - 1 lyžička
- rastlinný olej - 2 lyžice
Spôsob varenia:
1. Vezmite hlbokú misku a nalejte do nej kefír. Pridajte cukor, soľ a sódu.
Dôležité! V tomto uskutočnení nie je potrebné hasiť sódu v octe, pretože sa používa fermentovaný mliečny výrobok, ktorý ju dobre uhasí.
Miešajte mixérom, kým sa cukor a soľ nerozpustia a sóda nezhasne.
Potom za stáleho miešania metličkou mixéra alebo mixéra postupne po častiach pridávame múku. Na samom konci pridajte do cesta rastlinný olej, robí sa to tak, aby neskôr palacinky nezobrali z panvice veľa tuku a boli nízkotučné.
2. A teraz je najdôležitejšou prácou vyprážanie. Pečte úhľadné placky, všimnite si, že sú veľmi hladké, pretože konzistencia cesta bude trochu tenšia ako v klasickej verzii. Do panvice tiež nalejte trochu rastlinného oleja a dobre ho zohrejte, potom oheň znížte.
Dôležité! Do panvice nalejeme jednu lyžicu cesta, bude to stačiť, aby sa dobre upiekli a vykysli a zväčšili objem.
Panvicu prikryte pokrievkou a počkajte, kým prvá strana nezačne hnednúť, potom ju otočte. Smažíme, kým neminieme všetko cesto.
3. Ako hovorí môj sused, je to jednoducho nehanebne chutné, ako to máte radi? Polejte ich medom alebo čokoládovou polevou, alebo ešte lepšie, kondenzovaným mliekom a požiadajte všetkých, aby vyskúšali takéto výdatné raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie. Chutné objavy pre vás, moji milí čitatelia!
Kváskové palacinky s kefírom a kyslou smotanou - veľmi chutný recept
Možno vás prekvapí, že sa tu používa kyslá smotana aj kefír. čo si o ňom myslíš? Toto je ďalšia vlastnosť, ktorá odlišuje túto možnosť od všetkých ostatných.
Upozorňujeme, že ingrediencie neobsahujú sódu bikarbónu, prášok do pečiva ani droždie.
Budeme potrebovať:
- kefír - 0,5 l
- kyslá smotana - 3 lyžice
- múka - koľko cesta vezme
- cukor - 2 lyžice
- kuracie vajce - 2 ks.
- soľ - 0,5 lyžičky
Spôsob varenia:
1. Pomocou mixéra vyšľaháme vajcia s kryštálovým cukrom a soľou.
2. Potom do zmesi vaječného cukru pridajte kyslú smotanu a kefír a potom všetko dôkladne premiešajte mixérom.
3. Pridajte múku a opäť dobre premiešajte pomocou mixéra. Hmota by sa mala ukázať ako riedka, aby z lyžice nestiekla veľmi rýchlo, ale okamžite. Vo všeobecnosti sa musíte prispôsobiť.
4. Najlepšie je vyprážať na liatinovej panvici, ak ju máte doma. Ak nie, potom vezmite obyčajný s hrubým dnom. Zahrejte, nalejte rastlinný slnečnicový olej a pečte palacinky na strednom ohni.
Zaujímavé! Môžete ho vyrobiť v rôznych tvaroch, okrúhle, oválne alebo iné, pomôže vám vaša fantázia))).
Včera som videl túto zábavnú panvicu, určite vyzerá cool!
3. Hneď ako je prvá strana zhnednutá a uvidíte hnedé okraje, opatrne vidličkou nadvihnite a opečte druhú stranu. Takéto lahodné pochúťky pobláznia naozaj každého a ak k tomu pridáte nejaký trik navyše, ozdobíte ich čerstvým ovocím alebo džemom, budú vyzerať úplne úchvatne.
Chutné objavy pre vás!
Super nadýchané kefírové lievance s práškom do pečiva
Toto je jedna z mojich obľúbených možností, moja stará mama ich vždy pečie. Má tiež svoje vlastné nuansy a tajomstvá, rady. Hlavným rozdielom od predchádzajúcich možností je, že sa do cesta pridáva prášok do pečiva a kúsok masla a používa sa domáci kefír alebo jogurt.
Preto majú takú zvláštnu chuť, povedal by som veľmi domácu))).
Budeme potrebovať:
- kefír alebo jogurt - 1 polievková lyžica.
- vajcia - 1 ks.
- maslo - 2 lyžice
- múka - 1 polievková lyžica.
- soľ - 1 lyžička
- sóda - 0,5 lyžičky
- prášok do pečiva - 1 lyžička
Spôsob varenia:
1. Zmiešajte jedno vajce a jeden pohár jogurtu alebo kefíru len miešajte, nie šľahajte;
Dôležité! Nič nešľahajte mixérom, ide o to, že všetky ingrediencie sa jednoducho zmiešajú.
2. Ďalej pridáme kryštálový cukor a premiešame. Pridajte dve polievkové lyžice rozpusteného masla.
3. Do pohára múky pridajte prášok do pečiva a sódu. Celú túto hmotu jemne premiešame lyžičkou. Na úplné odstránenie zo spodnej časti pohára nemusíte použiť lyžicu, hlavnou vecou je, že prísady sa zmiešajú s múkou.
2. Vlejeme do vaječnej zmesi. Všetko premiešame polievkovou lyžicou, pričom do cesta vmiešame múku.
3. Smažte na vyhrievanej panvici s rastlinným olejom počas vyprážania, otočte oheň na strednú úroveň. Smažte so zatvoreným vekom. Akonáhle sa začnú objavovať bubliny, mali by ste palacinky obrátiť na druhú stranu.
4. Sú také bacuľaté, červené a veľmi mäkké, ako páperie. Fantasticky chutné. A ak ich natriete aromatickým bobuľovým džemom, v okamihu zmiznú z vášho stola. Dobrú chuť všetkým!
Palacinky s jablkami na kefíre - najjednoduchší recept
No a teraz, aby sme si ešte osladili život, napečme si palacinky s malými prekvapeniami, pridajme k nim hrozienka a jablká, veď úroda jabĺk u každého je v plnom prúde, tak to aplikujme aj tu. Navyše viete, ako skvele to vyzerá a tiež úžasne super chutné! Jednoducho chutné, a tak veľmi sladké a šťavnaté!
Zaujímavé! Pre trochu podkysnutia môžete pridať aj sušené brusnice. A namiesto hrozienok môžete pridať strúhanú vyprážanú mrkvu.
Budeme potrebovať:
Spôsob varenia:
1. Do veľkej misy nalejte kefír a kyslú smotanu, pridajte prášok do pečiva, vajce, soľ a kryštálový cukor podľa chuti. Túto zmes vyšľaháme bežným ručným šľahačom. Potom pridajte tekutú vanilku, wow, už tak voňavá!
Ďalej pridávajte múku, kým cesto nezhustne. Potom pridáme nadrobno nakrájané jablká a dobre umyté hrozienka. Túto zmes premiešajte polievkovou lyžicou.
Dôležité! Aby boli hrozienka mäkké, musíte ich najskôr 5-10 minút podusiť v horúcej vode.
2. Cesto necháme 15-20 minút odležať.
3. Pripravte panvicu, zohrejte ju a nalejte do nej rastlinný olej. Lyžičkou vyberajte tieto pekné ovocné zázraky a opečte ich z oboch strán na miernom ohni ako obvykle. Pri vyprážaní prvej strany nezabudnite zakryť pokrievkou. Každú stranu opekáme približne 2-3 minúty.
4. Keď je všetko pripravené, preneste vtipné a šibalské pochúťky na papierový obrúsok. Toto sa musí urobiť tak, aby sa odstránil všetok prebytočný tuk.
Zaujímavé! Ak chcete, môžete vyprážať nie na panvici, ale v miske multivarky v režime „Frying“.
5. Ozdobte ich podľa želania a chuti. Môžete použiť hrozienka, sušené slivky, med alebo akýkoľvek sladký džem. Dobrú chuť!
Kefírové palacinky s tvarohom
Teraz ďalšia pekná možnosť, bude to pomocou tvarohu. Pamätám si, že som vám už povedal, ako ho môžete ľahko a rýchlo pripraviť, ale ak chcete urobiť palacinky s tvarohom, odporúčam vám pozrieť si toto video z kanála YouTube:
Banánové palacinky s kyslou smotanou a kefírom
Ďalšou novinkou, ako aj osvedčenou a veľmi jednoduchou nečakanou možnosťou, o ktorej veľa ľudí nevie, sú palacinky s banánom. Áno, počuli ste dobre, no, sú veľmi božské a chutia skvele!
Budeme potrebovať:
- vajcia - 3 ks.
- cukor - 2 lyžice
- soľ - štipka
- sóda - 1/3 lyžičky
- múka - 7 lyžíc
- banány - 2 ks.
Spôsob varenia:
1. Prvým krokom je rozbiť tri vajcia, potom pridať cukor a soľ. Premiešame a potom pridáme sódu bikarbónu. Všetky výrobky šľahajte mixérom, kým sa cukor nerozpustí.
Pridajte 7 polievkových lyžíc múky a potom kefír z chladničky, studený a zatuchnutý. Všetko dôkladne premiešame lyžičkou, aby nevznikli hrudky.
2. Nastrúhajte dva banány a vhoďte ich do misy so zvyškom ingrediencií. Dôkladne premiešame. Cesto bude tekuté.
3. Smažte palacinky na panvici na strednom ohni s rastlinným olejom, kým nedosiahnete krásnu, chutnú kôrku na oboch stranách. Akí boli krásni a akí, nikto by si ani nepomyslel, že vo vnútri mali prekvapenie s nejakým malým darčekom.
Ako pripraviť nadýchané kefírové palacinky ako páperie + tajný trik s nadýchanosťou
Tento recept možno právom nazvať originálnym a zaujímavým. Donedávna som o ňom nevedel. A nápad na takéto pečenie prišiel akosi sám, keď som skúsila pridať minerálku.
A keďže som kreatívny človek, rozhodol som sa tu použiť tento druh plynu a vody a tak sa aj stalo. Ste zvedaví, potom si prečítajte tento návod od začiatku do konca. A samozrejme, skúste to sami!
Bojíte sa experimentov? Potom odoberte všetky ingrediencie v menšom objeme, napríklad ich rozpolte.
Budeme potrebovať:
- Kefír - 300 ml;
- Minerálna voda (vysoko sýtená) - 200 ml;
- Kuracie vajce - 2 ks;
- Cukor - 4 lyžice;
- Soľ - 0,5 lyžičky;
- Rastlinný olej
- Prášok do pečiva - 2 lyžičky;
- Pšeničná múka - 500 g
Spôsob varenia:
1. Cukor, soľ a vajcia dobre vyšľaháme metličkou. Potom pridajte minerálnu vodu s plynmi a kefír. Dobre premiešajte lyžičkou. Nechajte pár minút odstáť.
Ďalším krokom je pridanie múky. Pridávajte ho postupne po malých dávkach, zakaždým premiešajte. Pridajte toľko, kým nebudete spokojní s konzistenciou, mala by vám pripomínať hustú kyslú smotanu.
Panvicu alebo panvicu dobre zohrejte a opečte na rastlinnom oleji z oboch strán, aby bola kôrka chutná a krásna, ako v jedálňach alebo školách.
Dôležité! Smažte na miernom ohni. Špeciálnou stierkou prevráťte, aby ste nepoškodili tvar nadýchanej placky.
2. Tieto nadýchané sa pri vyprážaní poriadne nafúknu, takže sa na to pripravte.
3. Podávajte s kyslou smotanou alebo kondenzovaným mliekom, alebo si môžete dať oboje, ako chcete.
Zdalo by sa, že v tomto jednom sladkom jedle je toľko tajomstiev a môžete to vidieť iba tým, že ich urobíte s rôznymi interpretáciami. Absolútne každý vyzerá a vyzerá inak a každý inak chutí. Ktoré ste najradšej piekli?
No a to je všetko, dúfam, že sa vám môj výber naozaj páčil, v ďalších číslach čakajte nové recepty na americké palacinky s názvom palacinky.
Všetko najlepšie, pozitívne a ako vždy, vidíme sa na tomto blogu. Majiteľ tohto blogu bol s vami! Ahoj!
Ideálne na raňajky!
1) LAHODNÉ FUNKČNÉ PLACINKY
INGREDIENCIE:
● 250 ml. kefír (môžete použiť jogurt)
● 1 vajce
● 2 polievkové lyžice. Sahara
● 2 polievkové lyžice. rozpustené maslo
● 150 g múky
● 1 lyžička. vanilkový cukor
● ¼ lyžičky. soľ
● ¼ lyžičky. sóda
● 1 lyžička. prášok do pečiva
PRÍPRAVA:
1. V miske vyšľaháme vajce, cukor a vanilkový cukor.
2. Kefír alebo jogurt trochu zohrejeme a vlejeme do vaječnej zmesi.
Pridajte rozpustené maslo, premiešajte.
3. Múku zmiešame so sódou, soľou a práškom do pečiva, preosejeme a pridáme do tekutej hmoty.
Lyžicou rýchlymi pohybmi zmiešame suché a tekuté ingrediencie. Najdôležitejšou vecou nie je miesiť cesto (o to ide!), ale iba kombinovať ingrediencie. Z cesta budú hrudky, tak to má byť, nezľaknite sa, hrudky sa počas pečenia rozsypú. Cesto nechajte 5-7 minút.
Cesto by malo byť husté (ako hustá kyslá smotana, nemalo by stekať z lyžice do panvice, ale malo by spadnúť do jednej hrudky).
4. Panvicu dobre rozohrejte, pridajte rastlinný olej a otočte oheň na najnižší stupeň na sporáku. Na panvicu položte lyžicu cesta a medzi palacinkami nechajte priestor.
5. Palacinky opatrne otočíme a opečieme z druhej strany. Smažte na miernom ohni!
6. Hotové palacinky preložíme na tanier, necháme mierne vychladnúť a podávame.
7. Podávajte palacinky s medom, džemom, bobuľovou omáčkou alebo kyslou smotanou. Chutné sú len tak, vôbec neopadávajú a na druhý deň zostanú rovnako mäkké a nadýchané.
2) PALACINY AKO V ŠKOLE
INGREDIENCIE:
● Múka – 481 g (2 polievkové lyžice 250 ml)
● Voda – 481 g (2 polievkové lyžice, 250 ml každá mínus 2 polievkové lyžice)
● Čerstvé droždie (surové) - 14g (nenahrádzajte suché droždie!!!)
● cukor – 17 g (asi 1 vrchovatá polievková lyžica)
● Soľ – 6 g (asi 0,5 lyžičky)
● Vajíčko - 23g (mal som veľké vajce - musel som ho rozšľahať zvlášť a vyliať 1/3)
PRÍPRAVA:
1. V teplej vode rozpustite droždie a cukor - nechajte chvíľu postáť, potom pridajte vajce, soľ a postupne pridávajte preosiatu múku - vareškou, alebo lepšie vidličkou (nedá sa to ruky - cesto je tekuté), potom cesto prikryte pokrievkou alebo potravinovou fóliou a odložte na 2 hodiny na teplé miesto - cesto by malo kysnúť a bublať.
2. Potom na rozohriatej panvici so zeleninovou hmotou. potrieme 1 lyžicou oleja. cesto – smažíme z oboch strán do zlatista na strednom ohni.
3. Horúce palacinky podávame so slivkami. maslo alebo jablkový džem.
3) PIŠKTOVÉ PLACINKY
INGREDIENCIE:
● Vajcia - 4 ks.
● Cukor - 1 polievková lyžica.
● Múka - 1 polievková lyžica.
● Čierne ríbezle (použila som mrazené) – 1 polievková lyžica.
● Škrob - 1 polievková lyžica. l.
● Vanilín podľa chuti
PRÍPRAVA:
1. Pripravené, umyté a osušené bobule zľahka obalíme v múke alebo škrobe.
2. Oddeľte žĺtky od bielkov.
3. Bielka vyšľaháme do pevnej peny.
4. Žĺtky vyšľaháme s cukrom do bielej farby.
5. Žĺtkovú zmes nalejte do bielkov tenkým prúdom, šľahajte mixérom.
6. Múku zmiešame s vanilkou, preosejeme cez sitko a po častiach pridávame do zmesi, pričom celý čas opatrne miešame jedným smerom, aby sme nerozdrvili bielkovú penu.
7. Pridajte bobule a znova jemne premiešajte.
8. Smažte ako bežné palacinky na panvici s rastlinným olejom, najlepšie zakryté a na miernom ohni.
4) KEFÍROVÉ PLACINKY
INGREDIENCIE:
● 500 g kefíru
● 1 vajce
● 350 g múky
● 2 polievkové lyžice. Sahara
● 1/2 lyžičky. soľ
● 1/2 lyžičky. sóda
● 150 g rastlinného oleja na vyprážanie
PRÍPRAVA:
1. Do misky nalejeme kefír, vajce, pridáme cukor a soľ. Zmiešaná múka a sóda. Nalejte múku a sódu do kefíru. Pomocou šľahača vymiesime cesto do hladka. Nechal som 20 minút dozrieť.
2. Panvicu s hrubým dnom rozohrejeme a nalejeme do nej slnečnicový olej do výšky 0,5 cm.
3. Oheň pod panvicou je veľmi dôležitý. Na mojom elektrickom sporáku som si ho predhriala na 9. Potom som prepla na 6. Cesto som odoberala polievkovou lyžicou a odoberala druhou lyžicou.
4. Olej vôbec nesyčí a nepripaľuje, palacinky sa smažia pomaly. Keď je vrch nafúknutý, môžete ho otočiť. Mne vyhovuje použiť dve vidličky, prípadne špachtľu s vidličkou.
5. Nejako som ani nebol pripravený na taký ohromujúci pohľad.
6. Otočila som, aby som sa pozrela na druhú stranu, ale to netreba, už sú pomaly krásne opečené.
7. Niekedy, keď sa olej mierne ochladil, som zapol ohrev na 7 a potom, keď olej začal mierne bublať, som ohrev opäť vrátil na 6.
8. Mám veľkú panvicu, zmestilo sa mi na ňu 7 kusov.
9. Nerozmazávajú sa a ľahko sa prevracajú. Sú neskutočne krásne, so sukňou po okraji, 2 cm vysoké a vzdušné ako pierko.
A aké chutné!
5) KEFÍROVÉ PLACINKY
INGREDIENCIE:
● Kefír – 0,5 l,
● Pšeničná múka – 350 g,
● Vajcia – 1 ks,
● Cukor – 3 polievkové lyžice,
● Soľ – 0,5 lyžičky,
● Sóda – 1 čajová lyžička,
● Rastlinný olej na vyprážanie.
● Kefírové palacinky
PRÍPRAVA:
1. Na prípravu palaciniek musia mať všetky suroviny izbovú teplotu.
2. V jednej miske zmiešame múku, cukor, soľ a sódu. Vajíčko rozbijeme do inej misky, vlejeme kefír a metličkou dobre premiešame.
3. Suché ingrediencie vsypeme do tekutých ingrediencií a metličkou miešame, kým nezískame husté, homogénne cesto.
4. Panvicu rozohrejeme a vymastíme olejom. Palacinky pečieme hneď po príprave cesta. Ak máte teflónovú alebo keramickú panvicu, pridajte do cesta pred varením 1-2 lyžice rastlinného oleja, v tomto prípade už panvicu olejom vymastiť nemusíte, placky sa neprilepia.
5. Podávajte palacinky s kyslou smotanou, medom, džemom. 
Máte v chladničke kefír a neviete čo s ním?
Pripravte si tie najnadýchanejšie palacinky na svete: absolútne nie mastné, neuveriteľne chutné a veľmi, veľmi jemné. Tieto palacinky sú ideálne na raňajky, a nielen. Kefírové palacinky sa pripravujú podľa veľmi jednoduchého a ľahkého receptu. Keď si aspoň raz pripravíte tieto palacinky doma, navždy zabudnete na ostatné recepty. Naše palacinky sa predsa nestanú „gumovými“ a počas vyprážania sa neroztečú po panvici.
Zloženie produktu
- 500 mililitrov kefíru;
- 1,5 lyžice cukru;
- 0,5 - 0,3 čajovej lyžičky soli;
- 500 gramov múky;
- 1 kuracie vajce;
- ⅔ čajová lyžička sódy;
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja v ceste + na vyprážanie.
Najskvelejšie palacinky: proces varenia krok za krokom
- Vezmite veľkú misu, v ktorej budete robiť palacinkové cesto, a rozbite do nej slepačie vajce. Nie je potrebné oddeľovať bielko od žĺtka.
- Nalejte soľ a cukor priamo do vajíčka.
- Vajíčko a cukor vyšľaháme metličkou alebo mixérom do homogénnej peny. Toto sa musí robiť, kým sa cukor nerozpustí. Trvá to približne 3-4 minúty.
- Všetky ingrediencie uvedené v našom recepte nalejte do misky. Ak chcete pripraviť veľmi malú porciu palaciniek, množstvo ingrediencií môžete znížiť na polovicu. Ak naopak chcete navariť viac, pokojne všetko zdvojnásobte.
- Šľahajte kefír s cukrom a vajcom, pridajte rastlinný olej. Všetko znova premiešajte.
- Múku preosejeme cez sito a za stáleho miešania postupne pridávame do cesta. Nepridávajte všetku múku naraz, pre každého je to iné, takže niektorí budú potrebovať menej, zatiaľ čo iní budú potrebovať viac, ako je uvedené v recepte.
- Pridajte sódu: nie je potrebné ju uhasiť octom, pretože kefír má kyslé médium. Všetko znova premiešajte. Sódu je najlepšie zmiešať s malým množstvom múky a následne pridať do cesta.
- Naše cesto sa ukázalo ako konzistencia hustej kyslej smotany. Nechajte to postáť asi 30 minút. Po pol hodine môžete začať s vyprážaním palaciniek. Jedna podmienka: cesto už nemiešajte.
- Po naliatí rastlinného oleja do nej zohrejte panvicu na sporáku. Na vyprážanie používajte iba rafinovaný olej, ktorý zničí chuť hotových palaciniek. Hneď ako olej začne praskať, naberajte cesto lyžičkou a vložte ho do panvice. Cesto pred vyprážaním nemiešajte. Nezabudnite nechať medzi palacinkami nejaký priestor, pretože sa počas vyprážania zväčšia.
- Akonáhle sa spodná strana zafarbí dozlatista, pomocou drevenej alebo silikónovej špachtle prevráťte palacinky na druhú stranu a pokračujte vo vyprážaní.
Najnadýchanejšie kefírové palacinky sú hotové. Palacinky, ešte horúce, sa podávajú na stôl: vždy s kyslou smotanou. A ak chcete, môžete ich podávať s kondenzovaným mliekom, džemom, marmeládou: podľa toho, čo máte radi. Tieto palacinky, verte mi, budú za chvíľu zmetené zo stola: ani sa nestihnete obzrieť. Nezabudnite navštíviť našu stránku: určite nájdete jednoduché, nenáročné na prípravu a hlavne veľmi chutné jedlá.
Niekto drží pôst, iný diétu, no dnes si moje deti objednali raňajky husté palacinky s kefírom ako u babky. A tak s džemom!
Kým som piekla palacinky, listovala som v starom zošite s receptami mojej babičky. A aké je skvelé, že sa môžete tak ľahko ponoriť do atmosféry svojho detstva. Na internete nájdete veľa možností receptov na jedno jedlo, ale chuť detstva je stále uložená v starých kulinárskych zošitoch a fotoalbumoch. Zaujímalo by ma, kde to naše deti budú držať?
Tak poďme piecť husté palacinky s kefírom.
Ingrediencie: 1 vajce, 1 polievková lyžica. kefír, 1 polievková lyžica. múka, 2 lyžice. l. cukor, 2 lyžice. l. rastlinný olej, ¼ lyžičky soli, ½ lyžičky sódy bikarbóny, 1 lyžička prášku do pečiva, vanilín
Krok 1 Zmiešajte kefír a vajíčko.
Krok 2 Do kefíru pridajte soľ, cukor, sódu a prášok do pečiva. Dobre premiešajte, kefírová zmes výrazne zväčší objem.
Krok 3. Nalejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja do kefíru a premiešajte.
Krok 4. Preosejte múku a podľa potreby pridajte 1 čajovú lyžičku vanilínu.
Krok 5. Tekutú zmes vlejeme do múčnej zmesi. Opatrne premiešame. Cesto bude mať nejaké hrudky. Ak to dokonale prehnete, palacinky budú gumené a ploché. Cesto necháme aspoň 20 minút odpočívať. A až potom začnite piecť samotné palacinky.
Krok 6. Nalejte pár polievkových lyžíc rastlinného oleja do nepriľnavej panvice, rozohrejte ju a lyžicou vykrajujte palacinky. Najprv opečte na jednej strane, potom otočte a opečte na druhej strane na strednom ohni. Palacinky môžete vyprážať prikryté alebo bez pokrievky. Viac sa mi páči druhá možnosť.
Krok 7 Podávajte husté palacinky s kefírom veľmi chutné s čerstvými bobuľami, džemom, kondenzovaným mliekom.
Dobrú chuť!
A ak si chcete pripraviť čokoládové palacinky, odporúčam ich pripraviť podľa receptu Julie Vysotskej.
