Dnes sa stalo módou sledovať svoje zdravie a správne jesť. Zákony správnej výživy nevyhnutne zahŕňajú konzumáciu komplexných sacharidov, ktoré sa zvyčajne nachádzajú v obilninách. Preto ich väčšina obyvateľov našej krajiny jedáva nielen na raňajky, ale aj na obed. Ak chcete spestriť svoj jedálny lístok, skúste pripraviť tekvicovú kašu.
Výhody a nevýhody tekvicovej kaše
Tekvica je skutočným skladom vitamínov a minerálov, ktoré posilňujú steny ciev a priaznivo pôsobia na gastrointestinálny trakt. Určite by ho mali zaradiť do jedálnička ľudia trpiaci pálením záhy. Normalizuje hladinu kyslosti. Rastlinná vláknina, ktorá tvorí základ zeleniny, je užitočná v diétnej výžive a príjemná sladkastá chuť nenechá ľahostajným ani dieťa.
Veľkou výhodou tejto kaše je, že sa varí na miernom ohni, vďaka čomu si maximálne zachováva všetky svoje prospešné vlastnosti, nabije vás energiou na celý deň a po konzumácii nezanecháva ťažobu v žalúdku.
Medzi nevýhody patrí postup prípravy. Na tekvicu treba poriadne zapracovať, aby sa dala do kaše a varí sa dosť dlho. Je však celkom ľahké vyhnúť sa týmto ťažkostiam tým, že najskôr pripravíte tekvicu na budúce použitie. Využiť môžete aj to, že väčšina novodobých kuchynských spotrebičov, ako napríklad pomalý hrniec, obsahuje časovač, vďaka ktorému môžete večer pridávať ingrediencie a ráno si vychutnávať čerstvo pripravenú kašu.
Príprava jedla a výber správnej tekvice
Tekvica je pomerne veľká zelenina, ale keďže ide o melónovú plodinu, väčšinou sa skladá z vody a veľmi vrie. Na prípravu kaše pre štvorčlennú rodinu budete potrebovať jednu malú tekvicu a hrsť obľúbených cereálií. Ak je zelenina príliš veľká, odrežte potrebné množstvo a zvyšok zabaľte do plastovej fólie a odložte na chladné miesto. Celé tekvice sa zvyčajne dajú skladovať pri izbovej teplote na tmavom mieste pomerne dlho.
Na kaše zvoľte muškátové odrody tekvíc, sú sladšie a rýchlo sa rozvaria. Majú tvar gitary alebo valca. Okrem toho však musí byť tekvica mierne zrelá, inak sa kaša z nej ukáže ako príliš viskózna.
Hlavné kritériá pre zrelú tekvicu:
- jeho hmotnosť by nemala presiahnuť 5 kilogramov. Ťažká tekvica obsahuje veľa hrubých vlákien, ktoré rastú a dozrievajú spolu so zeleninou, sú schopné dať kaši slušnú viskozitu;
- suchá stopka naznačuje, že zelenina je mierne nasýtená prospešnými šťavami z podzemku a je dostatočne zrelá.
Po výbere tekvice nezabudnite zeleninu dobre umyť a nakrájať na polovicu. V strede tekvice sú jej semená, ktoré treba starostlivo vybrať, umyť a vysušiť. Jedia sa aj ako pochúťka a sú tiež veľmi užitočné ako prostriedok na zabránenie napadnutiu červami.
Tekvica zbavená semienok sa priečne rozreže na pásiky, ktoré sa samostatne ošúpajú. Táto metóda je najpohodlnejšia, pretože tekvicovú šupku je dosť ťažké olúpať aj ostrým nožom. Ďalej každá gazdinka postupuje podľa vlastného uváženia a zvyku: zeleninu nastrúha, nahrubo alebo nadrobno alebo bez odstránenia šupky naseká, upečie v rúre a potom zoškrabe dužinu.
Ako variť tekvicovú kašu
Keďže hlavnou prioritou je pripraviť nielen chutný, ale aj zdravý produkt, tekvicová kaša by sa mala dusiť na miernom ohni. Ako sa to dá zabezpečiť?
- Ak varíte kašu na sporáku, vyberte panvicu s hrubým dnom a stenami, v ideálnom prípade by mala byť liatinová. Ak máte k dispozícii ťažkú keramickú nádobu, bude to tiež fungovať.
- Hlinené hrnce, v ktorých môžete variť v rúre alebo mikrovlnke, vám pomôžu získať voňavú a v ústach sa rozplývajúcu kašu. Ak to tak nie je, vezmite tepelne odolnú sklenenú misku alebo akúkoľvek formu, ktorá vydrží vysoké teploty, umiestnite tam jedlo a pevne prikryte fóliou. Vložíme do rúry a pečieme pri nízkej teplote.
- Niektoré ženy v domácnosti experimentujú a varia tekvicovú kašu v samotnej zelenine. Na tieto účely dobre poslúži okrúhla tekvica, ktorá pripomína kotlík.
- Multivarič vás ušetrí od ďalších starostí a sám pripraví jemnú a sladkú kašu. Jediné, čo musíte urobiť, je umiestniť suroviny do misky, pridať kúsok masla a pridať vodu alebo mlieko. Po nainštalovaní programu Stew môžete bezpečne pripraviť nové jedlo alebo robiť iné veci. A ak využijete službu časovača, kaša sa uvarí v čase, ktorý si nastavíte: buď ráno, alebo večer na večeru.
S čím uvariť tekvicovú kašu
Z definície „tekvicovej kaše“ vyplýva obsah obilnín, pretože ak ju pripravíte z jednej tekvice, dostanete obyčajné pyré. Každá gazdinka má však svoj obľúbený recept. Ale v klasickej verzii sa tekvica stále používa spolu s obilninami. To môže byť:
- Ryža. Túto verziu tekvicovej kaše je najlepšie pripraviť ráno. Samotná ryžová obilnina pozostáva z komplexných sacharidov, takže dokonale nasýti telo energiou na dlhú dobu. Ryža má navyše absorpčný účinok, ktorý umocňuje tekvica. Keďže tekvica pôsobí mierne laxatívne, dobre uvarená ryža tento efekt vyrovnáva.
- Krupicová kaša. Považuje sa za veľmi výživné a ľahko stráviteľné. Okrem toho sa kaša z krupice a tekvice ukáže ako homogénna, bez hrudiek. Osloví nielen dospelých, ale aj deti.
- Proso a tekvica, tento tandem je tradičný recept, ktorý pochádza zo starovekej Rusi. Táto cenovo dostupná a lacná obilnina v kombinácii s tekvicou robí skutočné zázraky: odstraňuje nedostatok vitamínov, zlepšuje činnosť srdca a tráviacich orgánov. Tekvicovú kašu s prosom sa odporúča zaradiť do jedálnička malých detí, nastávajúcich mamičiek a starších ľudí.
Aby sa tekvica lepšie vstrebala do tela, treba pri jej príprave pridať trochu tuku: môže to byť maslo alebo rastlinný olej, ak sa varí vo vode, alebo mlieko, aj keď s malým percentom tuku. Ak chcete pridať pikantnú chuť, môžete pridať pikantné korenie. K tekvici sa hodí kardamón, škorica a muškátový oriešok. Na osladenie chuti pridajte cukor, med alebo obľúbené sladké ovocie.
Určite si pripravte tekvicovú kašu a potešte celú svoju rodinu chutným a zdravým jedlom!
Úplne zmenil situáciu. Jej podrobný príbeh o jedlách z tekvice obsahuje až 3 (tri!) recepty tzv tekvicová kaša, a každý recept na zdravú a chutnú kašu je od mojej babičky, každý je zachránený a mnohokrát odskúšaný. Študujte pre svoje zdravie!
Aké pekné je dopriať si spomienky z detstva!
Je pekné pozerať sa späť na fotky, kde sú všetci mladí a usmievaví!
Jedlá spojené s mojou babičkou (a iba s ňou, nikto iný to nevaril) sú jedlá z tekvice.
Dnes je v supermarketoch veľa zeleniny a ovocia po celý rok, no v tých relatívne dávnych časoch, keď som bola malá, som tekvice videla len cez letné prázdniny v babičkinej záhrade. V mestských obchodoch sa v tom čase tekvice nepredávali. A pre mňa to bola istá exotika.
Jedlá z tekvice: Pečená tekvica
Samozrejme, babka piekla tekvicu v ruskej peci. Oveľa neskôr som to urobil v bežnej rúre.
Na pečenie si moja stará mama zvyčajne brala sladšiu odrodu tekvice (vonkajšia strana tekvice bola tmavozelená a vnútro oranžová). Mimochodom, iné odrody tekvice, žlté alebo s ružovo-sivými odtieňmi, boli kŕmené kravami.
Postupnosť varenia
- Tekvicu najskôr umyte, prekrojte na polovicu a odstráňte jadierka. Pri lúpaní nezabúdajte, že vnútro tekvice je sladšie.
- Potom tekvicu nakrájame na dlhé kúsky, ako melón.
- Potom každý veľký kus nakrájame na malé kúsky, veľké 2 - 3 cm.
- Tekvicu nešúpeme!
- Kúsky tekvice položte na plech kožou nadol.
Babička samozrejme tekvicu ničím neposypala. A pri varení pre moje deti som to posypala cukrom (takú sladkú odrodu tekvice nemáme). Ale cukor sa potom roztopil a cukrový sirup, ktorý sa dostal na plech, spálil. Snáď je lepšie tekvicu pred pečením výdatne posypať škoricou pre zvýraznenie vône a už upečenú tekvicu posypať práškovým cukrom (to je moja modernizácia receptu).
- Tekvicu pečieme 20 - 30 minút (všetko závisí od výkonu rúry) pri teplote cca 180 - 200 stupňov.
- Akonáhle vrcholy kúskov zhnednú, odstráňte tekvicu!
- Upečenú tekvicu môžeme jesť teplú aj studenú. A jeho chuť je jemne medová (najmä na tmavých vrchoch)!
Jedlá z tekvice: Kaša z prosa s tekvicou
Keďže prosovú kašu s tekvicou som mohla jesť len v mesiaci august, pri návšteve babky na dedine, vždy to vo mne vyvolá zvláštne pocity spojené so spomienkami.
A teraz môže toto potešenie s tekvicou trvať takmer celý rok, vďaka rozvinutej obchodnej sieti.
Ak chcete uvariť lahodnú kašu s tekvicou, musíte pracovať trochu viac ako obvykle.
Existuje niekoľko nuancií
Kaša bude chutnejšia, ak do tekvicového vývaru pridáte obilniny. Potom bude obilnina nasýtená tekvicovou arómou.
Varenie tekvice však trvá dlho, takže si vyberte, čo je pre vás najlepšie: buď strávte čas krájaním tekvice, alebo počkajte dlhšie, kým sa uvarí. A teraz - k receptom!
Kaša s tekvicou: Recept babičky Natálky
Na fotografii - babička Natálka so svojou vnučkou Natašou, 1955.
Na dve porcie kaše potrebujete:
- 1 pohár mlieka (250 g);
- 1 pohár vody (250 g);
- 1 šálka (200 g) prosa,
- 3 - 4 kusy tekvice (500 g);
- 3 čajové lyžičky cukru;
- 2 štipky soli;
- 30 g masla.
Postup varenia:
- Umyte tekvicu, nakrájajte ju na polovicu, vyberte semená, odrežte niekoľko kusov; ošúpať šupku.
- Veľké kusy tekvice nakrájame na malé kúsky (ja používam strúhadlo, ale nemám rada strúhanie: jednak to trvá dlho, jednak sa potom tekvica príliš rozvarí, nie je tá chuť).
- Na oheň položte hrniec s mliekom a vodou.
- Pridajte cukor - 2 lyžičky.
- Priveďte do varu a pridajte nakrájanú tekvicu.
- Varte na miernom ohni 10 - 15 minút (aby tekvica zmäkla a dala sa roztlačiť).
- Medzitým si pripravte proso obilninu: vytriedte ju a niekoľkokrát umyte (odporúčam kúpiť drahšie proso, pretože je čistejšie).
- Panvicu s tekvicou odstavíme z ohňa a tekvicu roztlačíme pomocou mačkača na zemiaky alebo mačkača na zemiaky.
- Panvicu s uvarenou tekvicou a mliekom postavte späť na oheň, pridajte ďalšiu 1 lyžičku cukru a 2 štipky soli.
- Privedieme do varu a pridáme umyté proso, všetko dobre premiešame.
- Varíme za občasného miešania asi 20 minút, ak kaša príliš zhustne, pridáme trochu mlieka.
- Do hotovej kaše pridáme maslo.
- Kašu by bolo dobré nechať na teplom mieste lúhovať 20-30 minút.
Občas ma babka rozmaznala medom, pridávala ho do hotovej kaše.
Bolo to chutné!
Neskôr, keď moje deti vyrastali, som natrafila na ďalší recept na tekvicovú kašu, ktorú varila moja svokra, stará mama mojich detí.
Kaša s tekvicou: Recept starej mamy Fani
Na fotografii - babička Fanya so svojou vnučkou Asyou, 1987.
Hlavný rozdiel v recepte starej mamy Fani bol v tom, že k obilninám z prosa pridala ryžu.
Proso a ryža sa odobrali v rovnakých pomeroch. To znamená, že na 2 porcie kaše potrebujete pol pohára prosa a pol pohára ryže (lepšie je zobrať veľkú okrúhlu ryžu, dobre sa uvarí. Tenká ryža však v tomto prípade nie je vhodná, bude tvrdá) .
Chuť tejto kaše je oveľa jemnejšia (pre tých, ktorí nemajú veľmi radi proso).
A čo je najdôležitejšie, táto kaša je oveľa lepšia pre žalúdok. Proso pri gastritíde a kolitíde spôsobuje nepríjemné pocity v žalúdku a črevách a ryžový vývar obaľuje črevné steny, čím neutralizuje dráždivé účinky prosa.
Aby babka Fanya potešila svoje vnúčatá a aby kaša bola chutnejšia, pridala na záver varenia do kaše hrozienka. (Hrozienka sa vopred umyli a namočili do vriacej vody).
Teraz som sama babičkou: mám dve úžasné vnúčatá.
Takto robím tekvicovú kašu.
Kaša s tekvicou: Recept babičky Nataši (tak ma volá moja vnučka)
Na fotografii - babička Natasha so svojou vnučkou Sonyou, 2010.
Všetko robím ako v prvom recepte, ale 10 minút pred koncom varenia pridám krupicu (1-2 lyžičky na 1 porciu kaše). Musí sa opatrne rozsypať po povrchu kaše a dobre premiešať, aby nezostali žiadne hrudky. Chuť takejto kaše je o poznanie príjemnejšia ako tá, ktorá je vyrobená zo samotného prosa.
Do mliečnej kaše rada pridávam aj pár štipiek škorice 2-3 minúty pred koncom varenia.
Rovnako ako babička Fanya rada pridávam hrozienka.
Teraz sa takáto kaša dá veľmi rýchlo vyrobiť z vločiek prosa.
Čo je tiež veľmi dôležité, že takéto kaše s tekvicou sú veľmi zdravé.
Keď prídu na návštevu vnúčatá a babička má takú nezvyčajnú a chutnú kašu!
Kedysi, keď nám na predmestskom pozemku rástli tekvice, ma veľmi zaujímali rôzne jedlá z tekvice. Okrem kaše som robila rajnice, koláče a sušienky s tekvicou. V tom čase ešte neexistoval internet s množstvom receptov a kuchárske knihy bol nedostatok. Preto som musel niečo vymyslieť sám a raz o tom napíšem.
A teraz sa chcem vrátiť dušou a myšlienkami ku koreňom: zaspomínať si na prababičku a praprababičku svojich vnúčat a započúvať sa do jedinečného ukrajinského spevu, ktorý tak milovali: „Slnko je nízko, večer sa blíži, idem k tebe, srdce moje“...
..
.
.
- tekvica a voda,
- soľ s cukrom,
- med a maslo,
- hrsť hrozienok.
Neexistujú žiadne špecifické pomery alebo presné hmotnosti zložiek. Množstvo tekvice a vody berte podľa toho, pre koľko ľudí budete kašu variť. Všetky ostatné uvedené komponenty pridajte len podľa svojho vkusu.
Ako uvariť diétnu tekvicovú kašu s vodou
1. Zeleninu ošúpeme, umyjeme a dužinu nakrájame na stredne veľké kocky.
2. Nasekanú tekvicu vložte do hrnca, zalejte dostatočným množstvom vody, aby kúsky mierne zakryli. Položte panvicu na sporák, znížte teplotu a varte 20 minút. Tento čas bude stačiť na akýkoľvek druh tekvice a veľkosť narezaných kúskov.
3. Medzitým sa postarajte o hrozienka, treba ich poriadne podusiť. Za týmto účelom zalejte bobule teplou vodou a namočte do nej 20-25 minút. Ak ho zalejete studenou vodou, hrozienkam napučiava oveľa dlhšie – 3-4 hodiny. Na varenie hrozienok v pare platí nevyslovené kulinárske pravidlo – čím chladnejšia je voda, ktorou sa hrozienka zalejú, tým dlhšie ich v nej treba držať. Keď nemáte vôbec čas, vložte hrozienka do cedníka a oparte vriacou vodou. Je potrebné ho opariť, nie vyliať, inak sa ukáže ako varená kaša. 
4. Ak po uvarení tekvice zostane trochu vody, nalejte ju do samostatného hrnčeka alebo pohára. Na prípravu kaše potrebujeme hotovú tekvicu a vodou môžeme regulovať hrúbku pokrmu. 
5. Dužinu tekvice pomelieme na kašovitú hmotu. Môžete to urobiť pomocou mixéra, drviča zemiakov, ktorý sa používa na výrobu zemiakovej kaše, alebo jednoducho rozdrviť vidličkou. 
6. Vlastne diétna tekvicová kaša s vodou bez obilnín je hotová, ostatné je vecou chuti. Ak chcete, pridajte trochu soli a cukru. Tekvicovú kašu môžete dochutiť medom a pridať kúsky masla. Keď sa maslo rozpustí, do kaše pridáme hrozienka, všetko dobre premiešame a podávame na servírovacích tanieroch. Ak je kaša príliš hustá a chcete ju redšiu, mierne ju rozrieďte vývarom z tekvice, ktorý ste naliali do samostatnej misky. Spolu s hrozienkami môžete do tejto kaše pridať kúsky nadrobno nakrájaných sušených marhúľ alebo sušených sliviek, orechy a semienka (hoci slnečnice sú v prípade žlčových kameňov zakázané). 
V tomto článku vám odporúčame zoznámiť sa s niekoľkými kašami.
Ako variť tekvicovú kašu: prvá metóda
Požadované produkty:
- smotana (nízkotučná) alebo mlieko 300 ml;
- tekvica (ošúpaná dužina) s hmotnosťou 500 g;
- kocka masla (50 gramov);
- pár lyžíc cukru a trocha škorice pre chuť.
Technológia varenia
Ošúpanú tekvicu nakrájame na malé plátky. Do panvice nalejeme smotanu (mlieko), pridáme tekvicovú dužinu, posypeme cukrom a škoricou. Položte panvicu na mierny oheň a varte 20 minút. Potom vypnite plyn, nádobu s kašou zabaľte do uteráka a nechajte pol hodiny na pare.
Ako variť tekvicovú kašu: spôsob dva
Uvaríme si kašu s prosom. K tomu budete potrebovať:
Ako variť tekvicovú kašu v pomalom hrnci: technológia
Multivark je univerzálna vec. Môžete v ňom dusiť, smažiť, variť. Kaše v tomto zariadení sú obzvlášť chutné. Odporúčame pripraviť tekvicu: Nasekanú tekvicovú dužinu vložte do misky a pridajte vodu. Nastavte funkciu „Pečenie“ na 40 minút. Po uplynutí polovice stanovenej doby vsypte umyté proso do misy, zatvorte veko a varte ďalších 10 minút. Potom prilejeme mlieko a kašu dusíme, kým nezaznie pípnutie. Pridáme soľ, cukor, hrozienka, kúsky sušených marhúľ, posypeme škoricou a premiešame. Prepnite zariadenie do režimu „Dusenie“ alebo „Mliečna kaša“ a varte ďalších 30 minút. Podávajte jedlo s maslom.
Ako pripraviť tekvicovú kašu so škoricou
Škorica je korenie, ktoré dáva jedlám osobitnú chuť. Ak s ním uvaríte kašu, bude obzvlášť aromatická. Tu je to, čo na to budete potrebovať:
- tekvica (nasekaná dužina) v množstve 250 g;
- mlieko (akýkoľvek obsah tuku) 200 ml;
- škorica - polovica dezertnej lyžice;
- soľ, cukor.
Tekvicová kaša s mliekom: technológia varenia
Nalejte pohár mlieka do hliníkového hrnca a priveďte do varu na miernom ohni. Potom pridajte tekvicu nakrájanú na malé kocky. Do vriacej zmesi pridáme cukor, soľ a podľa chuti trochu škorice. Zmes miešame do hladka, varíme na miernom ohni. Kaša sa považuje za hotovú, keď sú tekvicové kocky úplne uvarené. Uložíme na taniere a podávame s maslom. Pre chuť a extra sladkosť môžete tekvicovú kašu poliať roztopeným medom.
Ako variť tekvicovú kašu s ryžou
Ingrediencie potrebné na recept:
- tekvica (nasekaná dužina) v množstve 600 g;
- umytá ryža - 2 veľké lyžice (s vrchom);
- umyté hrozienka s hmotnosťou 100 g;
- niekoľko lyžíc cukru;
- mlieko (akýkoľvek obsah tuku) 100 ml;
- kúsok masla (50 g).
Technológia varenia
Vložte kúsky tekvice do hrnca s hrubým dnom. Pridáme umytú ryžu a hrozienka. Navrch posypeme cukrom a všetky suroviny zalejeme mliekom. Hrniec nastavte na najnižšiu teplotu. Tekvicu a ryžu uvaríme do mäkka, kašu občas premiešame. Keď je tekvica uvarená, odstavte panvicu z ohňa, pridajte maslo a pomocou dreveného drviča roztlačte ingrediencie. Kaša je hotová. Dobrú chuť!
Lahodnú, aromatickú žlto-oranžovú kašu poznáme už od detstva. Na jeho prípravu nemusíte mať špeciálne kulinárske zručnosti ani kupovať neobvyklé produkty. Na tekvicovú kašu budete potrebovať tekvicu, obilniny, korenie, rúru alebo sporák. Toto jedlo sa pripravuje nielen sladké, ale aj slané a dokonca aj pikantné. Tekvicová kaša je zdravým variantom raňajok pre všetkých členov rodiny. Deti budú milovať sladké verzie jedla, zatiaľ čo muži budú milovať tie pikantné.
Výhody a poškodenie tekvice
Zelenina tejto melónovej plodiny obsahuje esenciálne mastné a organické kyseliny pre ľudské zdravie, vitamíny C, B1, karotodény, karotén a aminokyseliny. Dužina tekvice obsahuje vlákninu, pektín, bielkoviny, enzýmy, draslík, horčík, železo a zinok. Konzumácia tejto zeleniny nemá prakticky žiadne kontraindikácie. Neodporúča sa jesť tekvicu vo veľkých množstvách ľuďom s nízkou kyslosťou, žalúdočnými vredmi alebo ochoreniami dvanástnika. V iných prípadoch má tento cenný potravinový výrobok priaznivý vplyv na ľudské telo:
- pomáha bojovať proti únave, stresu, apatii;
- posilňuje steny krvných ciev, normalizuje krvný tlak;
- znižuje hladinu cholesterolu v krvi;
- má mierny choleretický, diuretický účinok;
- zabraňuje vzniku kazu;
- zabraňuje obezite, normalizuje hmotnosť;
- zlepšuje videnie;
- má pozitívny vplyv na trávenie;
- urýchľuje metabolizmus v tele;
- posilňuje imunitu a zdravie;
- pôsobí proti zápalovým procesom v črevách;
- regenerácia buniek sa zlepšuje.
Vlastnosti produktu
Jedia tekvicu surovú aj varenú na rôzne spôsoby. Táto výživná zelenina môže byť varená, pečená alebo vyprážaná. Šaláty, studené predjedlá a dezerty sa pripravujú zo surovej tekvice. A pripravená zelenina sa stáva základom pre polievky, hlavné jedlá a omáčky. Tekvica je jedinečný produkt, ktorý si po tepelnej úprave zachováva svoje prospešné, výživné vlastnosti. Diéta s touto zeleninou vám pomôže rýchlo schudnúť.
Hlavná vec je vybrať správnu zeleninu. Veľké plody s hrubou šupkou sa pestujú ako krmivo pre domáce zvieratá. Táto zelenina je menej sladká a viac vláknitá. Preto vyberajte drobné ovocie, suché, bez poškodenia. Pižmové tekvice majú vynikajúcu chuť. Majú malú veľkosť, s tenkou šupkou a šťavnatou dužinou. Z ich plodov sa dá pripraviť množstvo úžasných jedál.
Pravidlá jedenia tekvicovej kaše
Konzumuje sa na raňajky, obed, večeru. Tekvicová kaša sa jedáva teplá aj studená. Pripravte si jedlo s mliekom, pridajte trochu medu a orechov - budete mať výživné, zdravé raňajky. A tekvicová kaša s parmezánom a kuracími prsiami bude skvelou a chutnou večerou pre vašich blízkych, ak sa ju rozhodnete uvariť..
Ako variť tekvicovú kašu
Niektorí ho zámerne vyraďujú zo svojho jedálneho lístka. Ale správne pripravená tekvicová kaša má lahodnú chuť a príjemnú vôňu. A rôzne prísady z neho robia gastronomické majstrovské dielo. Vo varení existuje množstvo receptov, ktoré vám umožnia pripraviť ako obyčajnú tekvicovú kašu, tak aj rizoto, minestrone či hummus. Na prípravu jednoduchej kaše budete potrebovať nasledujúce zložky:
- proso obilniny, proso alebo ryža 2/3 šálky;
- tekvica, nakrájaná na kocky 1,5 šálky;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- soľ - 1 lyžička;
- škoricu, vanilku alebo citrónovú kôru podľa chuti.
Pred prípravou kaše odrežeme spodok a vrch tekvice. Potom sa ostrým nožom rozreže na polovicu. Lyžicou vyberieme semienka a vlákninu, ošúpeme a nakrájame. Uvarte tekvicu v osolenej vode do polovice varenia, asi 30 minút. Potom ho vložte do cedníka a nechajte vodu odtiecť. Keď je všetko pripravené, začnite pripravovať kašu:
- Nalejte tekvicu, umyté obilniny studenou vodou tak, aby pokrývala jedlo o niekoľko centimetrov;
- pridajte cukor, soľ;
- dajte na mierny oheň, varte, kým nie je obilnina úplne uvarená;
- na konci varenia pridajte škoricu, vanilku alebo citrónovú kôru;
- Hotovú kašu prikryte pokrievkou, aby sa odparila 20-30 minút;
- Podávajte jedlo s maslom, kyslou smotanou alebo džemom.
Ak nie ste fanúšikom sladkých cereálií a radi v kuchyni experimentujete, skúste si pripraviť tekvicovú kašu s ryžou a slaninou. Najprv uvarte obilniny. Aby ste to urobili, vezmite osolenú vodu, umytú ryžu a varte, kým cereálie nie sú do polovice uvarené. Tekvicu ošúpeme a nakrájame na kocky. Na rozohriatej panvici opražíme cibuľu, pridáme k nej zeleninu. Po niekoľkých minútach pridajte zeleninový vývar, ktorý môže obsahovať kúsky mrkvy.
Kašu privedieme do varu, prikryjeme pokrievkou a necháme 10 minút variť. Potom odstráňte veko, roztlačte obsah vidličkou, kým nezískate kašovitú hmotu. Plátky slaniny opečieme na suchej panvici. K nastrúhanej tekvici pridáme ryžu, navrch posypeme strúhaným parmezánom a bylinkami. Všetko dobre premiešame. Hotové jedlo dáme do servírovacích misiek a navrch dáme plátky chrumkavej opraženej slaniny. Na prípravu tejto netradičnej tekvicovej kaše budete potrebovať:
- ryža - 300 g;
- tekvica - 150 g;
- slanina - 150 g;
- strúhaný parmezán - 4 lyžice;
- šalotka - 1 hlava;
- zeleninový vývar - 0,5 l;
- zmiešaná zelenina - 1 zväzok;
- olivový olej - 4 lyžice;
- soľ, korenie podľa chuti.
Na prípravu diétnej verzie tekvicovej kaše zmiešajte 500 g tekvice predvarenej do polovice, 1 jablko, 150 ml vody, 80 g ovsených vločiek, 1 zelené jablko, hrsť sušeného ovocia. Výslednú zmes vložte do keramických nádob a pečte v rúre pri teplote 180 stupňov asi 30 minút. Hotovú kašu necháme 20 minút lúhovať. Ak chcete, pridajte do misky lyžicu medu.
Zistite, ako si toto jedlo pripraviť doma.
Obsah kalórií a nutričná hodnota varenej tekvice
Po tepelnej úprave obsahuje táto melónová zelenina 20 kcal na 100 g hotového výrobku. Z toho 3 kcal bielkovín, 1 kcal tukov a 16 kcal sacharidov. 1 g tuku dodá telu 9 kcal, 1 g sacharidov a bielkovín po 4 kcal. Ak držíte diétu, pokojne zaraďte toto ovocie do svojho každodenného jedálnička. V 100 g uvarenej tekvice je 0,72 g bielkovín, 1,1 g vlákniny, 0,037 g nasýtených mastných kyselín.
Video recept na prípravu kaše s tekvicou v mlieku
Pochybujete, že jedlo, ktoré pripravíte, bude chutné? Pozrite si videorecept na prípravu tekvicovej kaše krok za krokom nižšie. Uvidíte, aké jednoduché je toto jedlo. Hotová tekvicová kaša má jedinečnú mliečno-karamelovú chuť a vynikajúcu vôňu. Toto diétne jedlo osloví všetkých členov vašej rodiny. Podávajte na raňajky, olovrant alebo ako ľahký dezert. Tekvicová kaša s mliekom je rovnako chutná studená ako horúca. A hotové jedlo má bohatú, chutnú svetlooranžovú farbu.
