Kuracie kastróly: rýchle, chutné, uspokojivé a ekonomické. Najchutnejšie kuracie a zemiakové rajnice Kastról so zemiakmi a kuracími prsiami

Jedlá ako kurací kastról sa ľahko pripravujú a zároveň ponechávajú dostatok priestoru pre fantáziu a kulinárske experimenty. Je celkom jednoduché ho oživiť a bude sa rovnako hodiť na sviatočný stôl, na bežnú rodinnú večeru a je vhodné si ho vziať so sebou do práce na občerstvenie v čase obeda.

Existuje veľa rôznych možností na tému kuracieho kastróla, chceme vám predstaviť tie najzaujímavejšie z nich.

Kurací kastról - fotorecept krok za krokom

Chutný a jemný, uspokojujúci a aromatický kastról z kuracieho filé je skutočnou proteínovou bombou! Vynikajúci recept pre tých, ktorí dodržiavajú špeciálnu diétu a počítajú kalórie.

Používa sa uvarené kuracie prsia, ktoré treba najskôr poriadne nakrájať, potom spojiť s múkou podusenou v mlieku (bešamelovou omáčkou), pridať žĺtky a zvlášť vyšľahané bielky.

Výsledkom je veľmi nadýchaná hmota, ktorá po upečení získa krásnu zlatistú kôrku. Diétne mäso bude jemné a jemne sladké. Masla sa používa veľmi málo, ale je potrebné ho pridať, keďže suché prsia budú šťavnatejšie a dodá im príjemnú krémovú chuť.

Vaša známka:

Čas varenia: 1 hodina 20 minút

Množstvo: 6 porcií

Ingrediencie

Varené kuracie filety: 500 g
Žĺtky: 2 ks.
Chladené vaječné bielka: 2 ks.
Mlieko: 200 ml
Maslo: 40 g
Múka: 1 polievková lyžica. l. so šmýkačkou
Soľ, korenie a muškátový oriešok: chuť
Zeleninový olej:na mazanie formy

Pokyny na varenie

Kuracie prsia najskôr uvarte v mierne osolenej vode - asi 20 minút od varu. Ak chcete, môžete do vývaru pridať korenie a bylinky, najmä bobkový list, čierne korenie a čerstvú petržlenovú vňať. Mäso ochlaďte na izbovú teplotu.

Potom musí byť filé dôkladne nakrájané. Pomelieme ho cez mlynček na mäso so strednou mriežkou.

Mäso je vhodné pomlieť dvakrát: môžete ho znova prejsť mlynčekom na mäso alebo ho pomlieť cez sito s kovovou sieťkou.

Samostatne pripravte omáčku z bešamelového mlieka. Za týmto účelom rozpustite maslo v hrnci, pridajte múku a dôkladne premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky. Hneď ako sa múka zohreje, prilejeme mlieko. Pokračujte vo varení na miernom ohni, kým omáčka nezhustne.

Spojte nakrájané kuracie mäso a mierne vychladnutú mliečnu zmes. Pridajte vaječné žĺtky. Pridajte korenie, korenie a/alebo sušené bylinky podľa chuti. Miešajte do hladka.

Vychladnuté bielka vyšľaháme so štipkou soli pomocou mixéra s nástavcom na šľahanie do tuha. Nadýchanú hmotu pridáme k mletému mäsu. Opatrne, nie príliš intenzívne, aby ste zachovali nadýchanosť bielkovín, kombinujte ich s ostatnými ingredienciami.

Zapekaciu misu (alebo formičky na malé porcie) vymastíme rastlinným olejom. Naplňte ich do 2/3.

Pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov 40 minút. Ak sú formy porciované, stačí 20-25 minút.

Keď kuracina vychladne, nakrájajte ju na porcie a podávajte. Jedlo môžete doplniť nesladeným jogurtom alebo kefírom.

Zemiakový kastról s kuracím mäsom

Na prípravu 8 porcií tohto chutného a uspokojivého jedla pripravte:

2 polovice kuracieho filé;
1 kg zemiakov;
0,2 kg syra;
2 cibule;
2 polievkové lyžice. majonéza;
300 g čerstvej kyslej smotany;
soľ, korenie;

Postup prípravy:

Zapnite rúru vopred.
Umyté filé nakrájame na malé ľubovoľné kúsky, ktoré preložíme do misky, dochutíme soľou, pridáme korenie podľa vlastného výberu a majonézu, premiešame a necháme 15-20 minút marinovať v chladničke.
Ošúpanú cibuľu nakrájame na polovičné kolieska.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
Tri syry na strúhadle.
Pripravujeme dresing. Za týmto účelom zmiešajte kyslú smotanu s korením a soľou.
Na vymastenú panvicu dáme cibuľu, pridáme polovicu zemiakov a zalejeme polovicou omáčky. Teraz naň dáme polovicu kurčaťa a polovicu syra a na to zvyšné zemiaky, omáčku, filé a syr.
Vložte panvicu do stredu predhriatej rúry a pečte asi hodinu, kým nebude hotová.

Recept na kastról s kuracím mäsom a hubami

Požadované ingrediencie:

1 polovica kuracieho filé;
0,2 kg šampiňónov;
1 vajce;
2 veveričky;
50 g syra;
100 g prírodného jogurtu;
soľ, korenie podľa chuti.

Postup prípravy:

Kuracie mäso a huby uvaríme a nakrájame.
Bielky vyšľaháme so soľou.
Pridajte korenie do jogurtu.
Zmiešajte všetky ingrediencie a nalejte ich do formy, ktorá sa potom odošle do predhriatej rúry.
A po pol hodine posypte kastról syrom a pošlite ho na varenie ďalších pár minút.

Ako pripraviť kastról na kuracie cestoviny?

Toto jedlo je vám nepochybne známe už od škôlky, no v domácej verzii je ešte chutnejšie.

Požadované ingrediencie:

0,4 kg surových cestovín;
2 polovice kuracieho filé;
1 cibuľa;
1 polievková lyžica. krém;
4 vajcia;
0,2 kg syra;
soľ, korenie;

Postup prípravy:

Uvarte vermicelli a vložte ich do cedníka.
Nakrájané kuracie mäso opečieme na panvici.
Ošúpanú cibuľu nakrájame, pridáme ku kuraťu, orestujeme do zlatista, okoreníme a dosolíme.
V samostatnej nádobe rozšľaháme vajíčko, smotanu, polovicu strúhaného syra a korenie.
Hlbokú misu vymastíme olejom, dáme na ňu polovicu cestovín, mäso a cibuľu, zalejeme polovicou zálievky, dáme druhú časť rezancov a naplníme zvyšnou zálievkou.
Budúci kastról posypeme navrchu strúhaným syrom.
Vložte do rúry, asi za pol hodiny bude kastról hotový.

Kastról s kuracím mäsom a kapustou

Na prípravu tohto šťavnatého, chutného a nízkotučného kastróla budete potrebovať nasledujúcu sadu ingrediencií:

0,5 kg akejkoľvek kapusty: ružičkový kel, karfiol, biela kapusta;
polovica kuracieho filé;
1 cibuľa;
2 vajcia;
1 strúčik cesnaku;
1 lyžička pšeničná múka;
1 polievková lyžica. majonéza;
50-100 g tvrdého syra;
Bylinky, soľ a korenie.

Postup prípravy:

Mäso nakrájame na kúsky ľubovoľnej veľkosti, pridáme majonézu, nasekaný cesnak, vybrané korenie a soľ, premiešame a dáme na 20 minút do chladničky.
Bielu kapustu pokrájame nadrobno, ak máme karfiol, rozdelíme ho na súkvetia, vložíme do vriacej, mierne osolenej vody, keď opäť zovrie, povaríme 5 minút. Dajte kapustu do cedníka.
Nakrájanú cibuľu opečte na rastlinnom oleji do zlatista.
V tomto čase pripravte dresing. Vajcia rozšľaháme so štipkou soli, pridáme kyslú smotanu a ľubovoľné korenie podľa želania, premiešame, pridáme lyžicu múky, opäť miešame, kým nezmiznú všetky hrudky.
Kapustu s cibuľou nasypeme do vymastenej hlbokej misy, urovnáme, na ňu rovnomerne poukladáme kura, zalejeme dresingom a dáme na hodinu do rúry.
Krátko pred dovarením posypeme kastról strúhaným syrom.

Recept na kastról s kuracím mäsom a ryžou

Ak k ryži a kuraciemu mäsu pridáte šampiňóny, kastról bude jednoducho vynikajúci. Dresing je možné odobrať z ktoréhokoľvek z vyššie uvedených receptov zo smotany, kyslej smotany alebo majonézy zmiešanej so štyrmi vajcami a korením. Okrem nich budete potrebovať:

plechovka zeleného hrášku;
½ cibule;
0,15 kg tvrdého syra;
polovica filé;
1 malá mrkva;
1 polievková lyžica. ryža

Postup prípravy:

Ryžu uvaríme v osolenej vode.
Kým sa ryža varí, nakrájame si šampiňóny, kuracie mäso a cibuľu, nastrúhame mrkvu.
Potom nakrájané mäso orestujeme, keď je takmer hotové, osolíme a okoreníme.
Teraz smažte huby, kým nie sú pripravené; na konci sa k nim pridá aj korenie a soľ.
Opečte cibuľu a mrkvu, potom ich pridajte k hubám a dôkladne premiešajte.
Skombinujte kuracie mäso s hubovou zmesou, ryžou a hráškom. Potom ich vložíme do vymastenej formy, naplníme zmesou troch vajec a kyslej smotany
Zostávajúce vajce sa musí spojiť so strúhaným syrom a naliať na náš kastról.
Miska sa pripravuje asi 40 minút v predhriatej rúre.

Recept na kuracie hrnce v pomalom hrnci

Ktorýkoľvek z vyššie uvedených kastrólov je vhodný na varenie v pomalom sporáku.

Misu kuchynského pomocníka bohato namažte olejom;
Na dno pridajte cibuľu, nakrájané kuracie filé a napríklad nastrúhané zemiaky.
Výrobky sú vyrovnané a naliate zmesou vajec a kyslej smotany, na ktorej je budúci kastról posypaný strúhaným syrom.
Kastról sa pečie asi 40 minút v režime „Pečenie“.

Kastról sám o sebe je veľmi chutné jedlo, ale ak sa podáva v krásnej sklenenej miske, stane sa skutočnou ozdobou vášho stola.
Pridaním zeleniny do jedla bude jedlo nielen krajšie, ale aj obohatenie chuti. Zvyčajne sa pridáva kôpor, zelená cibuľa a petržlen. Na korenie sa tradične používajú talianske bylinky a korenie.
Varené kuracie filety budú oveľa jemnejšie ako akékoľvek iné mäso. Počas varenia sa dôkladne nasýti šťavami zo zvyšných ingrediencií a stratí svoju prirodzenú suchosť.

Tešíme sa na vaše komentáre a hodnotenia – je to pre nás veľmi dôležité!

Kastról s kuracími prsiami- Toto je ďalší skvelý recept na jedlo obsahujúce jemné kuracie filety. Dnes sa s vami podelím o recept na jedno z najúspešnejších takýchto jedál a je dokonca isté, že ho môžete variť každý deň. Na prípravu kastróla z kuracích pŕs potrebujeme trochu času, trochu trpezlivosti a tieto ingrediencie:

- Dve kuracie prsia.
- Jedna stredná cibuľa.
– Jedna paprika.
- Jedno kuracie vajce.
– Päť polievkových lyžíc smotany 10%.
– Čajová lyžička olivového oleja.
- Jeden strúčik cesnaku.
– Päťdesiat gramov tvrdého syra.
- Lyžička korenia na kuracie mäso.

Ako variť kastról
Kuracie mäso nasekáme nožom nadrobno. Okamžite pridajte soľ a korenie a trochu korenia a korenín. Vezmem korenie na kuracie mäso. Je veľmi dôležité dôkladne si preštudovať zloženie, aby tam neboli zvýrazňovače chuti ako glutaman sodný a podobne. Používame len prírodné koreniny. Vo všeobecnosti môžete podľa vlastného uváženia trochu experimentovať s korením, ak, samozrejme, chcete. Potom vezmite samostatnú misku a zmiešajte smotanu s jedným vajcom. Zvyčajne používam 10% smotanu, aby jedlo nebolo príliš kalorické. Do tejto misky vhoďte nasekané mäso a premiešajte. Ďalej si očistíme a nadrobno nakrájame cibuľu, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a papriku nakrájame na kocky.

Do misky nalejte lyžičku olivového oleja a prihoďte zeleninu. Okoreníme, osolíme a trochu podusíme. Pri absencii takejto jednotky v bežnom živote robíme to isté v hlbokom kotli. Keď je zelenina orestovaná, zarovnáme ju pozdĺž dna do rovnomernej vrstvy. Mimochodom, ak máte radšej vyprážanú zeleninu, môžete ju namiesto dusenia zohriať na panvici. Na ne uložíme vrstvu kuracieho mäsa a smotany. Navrch to všetko posypeme strúhaným syrom zmiešaným s bylinkami. Nastavte rúru na režim „Pečenie“ a nastavte čas na tridsať minút. Takto ste sa učili recept na kastról z kuracích pŕs, a s pocitom úspechu som išiel pripraviť niečo zaujímavé pre našich čitateľov.

Recept na kastról z kuracích pŕs s fotografiami

Nie nadarmo zaberá kuracie mäso jedno z hlavných miest na zozname najzdravších, nízkokalorických a bohatých na živiny a mikroelementy produktov. Kuracie prsia majú vysoký obsah bielkovín a aminokyselín. Priemerný obsah kalórií v takomto mäse je asi sto kilokalórií. Súhlasíte, jedlo z neho je ideálne pre dámy, ktoré chudnú alebo pre športovcov na diéte.

Dnes si povieme niečo o kastróloch z kuracích pŕs. Možností a receptov je veľa, no my sme pre vás vybrali ten najjednoduchší a najrýchlejší na prípravu. Aby bol nielen chutný na jedenie, ale aj jednoduchý na prípravu.

Kastról s kuracími prsiami a zemiakmi

Táto možnosť je najobľúbenejšia a najrozšírenejšia. Zemiaky sú napriek obsahu škrobu veľmi zdravým produktom aj pre chudnúceho človeka. Takže sa nebojte, pokojne si pripravte také chutné jedlo, ako je kastról s kuracími prsiami a zemiakmi.

Požadované ingrediencie

150 gramov kuracích pŕs.
50 gramov akéhokoľvek taveného syra.
Dva malé zemiaky.
4 polievkové lyžice majonézy (ak držíte diétu, môžete ju nahradiť kyslou smotanou alebo jogurtom).
Korenie, soľ (podľa chuti).
30 gramov olivového alebo slnečnicového oleja.
Zeleň.

Proces varenia

Kuracie prsia a zemiakový kastról sa dajú pripraviť za hodinu. A to zahŕňa krájanie jedla, predhrievanie rúry a pečenie. Súhlasím, pomerne rýchlo pre zložité jedlo s niekoľkými komponentmi.

Najprv musíte nakrájať kuracie prsia. Je lepšie robiť malé kúsky, mäso sa tak uvarí rýchlejšie, o čo sa v recepte snažíme. Soľ, korenie a pridajte majonézu.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kolieska. Je lepšie vziať okrúhle, rovnomerné hľuzy, aby bol „vankúš“ krásny. Na dno zapekacej misy nalejeme trochu oleja a rozotrieme po celej ploche. Vyložte si „vankúš“ zemiakov a naň položte pripravené kuracie prsia. Zemiakovú vrstvu nezabudnite posoliť.

Kým varíte zemiaky a mäso, tavený syr by mal byť v mrazničke. Takto sa bude lepšie strúhať, keď príde čas na pridanie do jedla. Navrch jemne posypeme strúhaným syrom.

Do tejto doby by už mala byť rúra predhriata na zvyčajných 180 stupňov. Vložte náš kastról do rúry na 30-40 minút. Čas varenia bude závisieť od množstva prísad a hrúbky kúskov zemiakov.

Kastról s kuracími prsiami a baklažánom

Ak nie ste fanúšikom zemiakov alebo ich nechcete jesť počas prísnej diéty, potom bude pre vás kastról s baklažánom a kuracími prsiami dobrou alternatívou. Zloženie produktov je vypočítané na základe toho, že si hotový pokrm môže vychutnať osem ľudí. Svoju porciu si môžete vypočítať vydelením ingrediencií dvomi alebo štyrmi.

Ingrediencie potrebné na výrobu kastróla

Jeden kilogram kuracích pŕs.
350 gramov čerstvých baklažánov.
150 gramov tvrdého syra, ktorý sa dobre roztopí v rúre.
Pár veľkých paradajok.
Jeden strúčik cesnaku.
Podľa chuti pridáme soľ a mleté korenie.
Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
Kôpor alebo petržlen.

Keďže toto jedlo používa baklažán, čas varenia je o niečo dlhší. Zelenina by sa mala umyť, olúpať, nakrájať na tenké plátky a vložiť do misky s vodou. Zeleninu namočíme asi na pol hodiny. V tomto prípade stratia horkosť a stanú sa príjemnými na chuť. V žiadnom prípade túto fázu nevynechávame a neznižujeme čas namáčania.

Keď sú baklažány pripravené na ďalšie spracovanie, môžete začať s montážou misky. Kuracie prsia nakrájame na malé kocky, pridáme soľ a korenie. Ak chcete, môžete každý kúsok zabaliť do potravinovej fólie a trochu popracovať kuchynským kladivom, aby bolo mäso ešte mäkšie a jemnejšie. Paradajky nakrájame na krúžky, cesnak pretlačíme sekačkou.

Kurací kastról v rúre je jedlo s minimálnym množstvom tuku. Ale podľa receptu by mali byť baklažány pred vložením do formy vyprážané. Tento krok môžete preskočiť, ak držíte diétu. Ak nie, potom pokojne zohrejte panvicu a pošlite krúžky do hneda.

Akýkoľvek kastról s kuracími prsiami pozostáva z vrstiev umiestnených vo forme v určitom poradí. Takže na dno dáme baklažány, potom príde hlavná zložka - kuracie prsia. Na to sa poukladajú plátky paradajok, pridá sa cesnak a bylinky. Všetky ingrediencie budú pokryté vrstvou jemne nastrúhaného syra.

Keďže všetky ingrediencie v tomto jedle sú varené pomerne rýchlo, kastróly s kuracími prsiami a baklažánom môžete podávať už za dvadsať minút. Rúru si ako obvykle predhrejeme na 180 stupňov. Čakáme dvadsať minút a užívame si.

s hubami a zeleninou

Kastról s prídavkom zeleniny a obilnín je kompletný obed alebo večera, ktorá si nevyžaduje ďalšie „investície“. Nemusíte ani pripravovať zeleninový šalát, pretože zelenina je už prítomná v samotnom jedle.

Súprava produktov

250-300 gramov ryže.
300 gramov kuracích pŕs.
Dve veľké papriky.
Jedna malá mašľa.
Pár polievkových lyžíc kuracieho vývaru.
3 lyžice olivového oleja.
Dve polievkové lyžice. l. kyslá smotana.
Jedno vajce.
250 gramov húb (je lepšie brať šampiňóny, varia sa rýchlejšie).
150 gramov syra.
Korenie, soľ, korenie a bylinky podľa chuti a želania.

Poďme variť!

Ryžový kastról si vyžaduje dodatočnú prípravu niektorých ingrediencií. Napríklad ryžu sa odporúča uvariť vopred v jemne osolenej vode. Potom ho ochladíme na izbovú teplotu alebo opláchneme v studenej vode pod kohútikom.

Šampiňóny treba nakrájať na malé kúsky, osoliť a zľahka opražiť na olivovom oleji. To isté robíme s kuracími prsiami: nakrájame, osolíme, okoreníme, opražíme s cibuľou na olivovom oleji. Snažte sa nekupovať mrazené potraviny na rajnice. Aj keď ich správne rozmrazíte bez prechodu cez mikrovlnku, aj tak pri pečení pustia veľké množstvo tekutiny. A tomu sa treba vyhnúť. V opačnom prípade skončíme s kuracou polievkou, a nie s celistvým, hustým jedlom.

Kurací kastról v rúre sa nie vždy varí rýchlo. Môžete samozrejme jednoducho pridať všetky ingrediencie a upiecť ich, ale potom pochúťka stratí veľa chuti a tento moment je úplne nežiaduci.

Pripravené výrobky teda umiestňujeme do pekáča v náhodnom poradí. V samostatnej miske zmiešajte vajíčko, kyslú smotanu a strúhaný syr. Touto zmesou zalejeme obsah formy. Vložte do rúry, ktorá by už mala byť predhriata na 200 stupňov. Kastróly s kuracími prsiami a šampiňónmi sú pripravené za 25 minút. Miska je hotová a môže sa podávať. Tesne pred podávaním sa odporúča nakrájať na porcie.

Takéto jedlá sa veľmi ľahko pripravujú a poskytujú obrovský priestor pre kulinársku fantáziu a experimentovanie s prísadami. Kastról z kuracích pŕs, pripravený podľa nášho podrobného receptu s fotografiami, je šťavnatý aj pri pečení v rúre. Príprava tohto jedla nezaberie veľa času a úsilia, môžete ho podávať na obed alebo rodinnú večeru.

Takto pečené kuracie prsia sú veľmi šťavnaté. Keď je na dne, absorbuje šťavu z húb a cibule a paradajková omáčka dodá jedlu príjemnú kyslosť a nahradí korenie.

Vrchnú vrstvu rajnice z kuracích pŕs robíme klasicky - syrovou. Jeho krémová chuť je dokonalá s takmer každou ingredienciou. Keď je kôrka mierne zhnednutá, bude vyzerať obzvlášť chutne.

Jednoduchý hrniec na kuracie prsia v rúre sa pripravuje veľmi jednoducho. Všetky zložky sa najskôr pripravia a nakrájajú a potom sa vo vrstvách umiestnia do tepelne odolnej misky. Hlavnými ingredienciami sú filé z kuracích pŕs a hliva ustricová, ktoré možno nahradiť šampiňónmi.

Do kastróla s kuracími prsiami môžete pridať takmer akúkoľvek zeleninu, k kuraciemu mäsu sa hodí paprika alebo baklažán. Táto možnosť môže byť buď nezávislé jedlo, alebo základňa. Tu môže každá žena v domácnosti ukázať svoju fantáziu.

Ingrediencie

kuracie prsia - 800 g;
Hliva ustricová - 500 g;
Cibuľa - 300 g;
Syr - 150 g;
Paradajková omáčka;
Majonéza

Varenie kastról s kuracími prsiami a šampiňónmi v rúre

Krok 1.

Kuracie prsia sa musia najskôr umyť a odstrániť z kože, kostí a prípadnej chrupavky.

Krok 2.

Teraz môžete filé nakrájať. Tvoríme malé kúsky, zhruba v tvare kociek. Uložíme ich na dno sklenenej zapekacej misy.

Krok 3.

Kuraciu vrstvu potrieme paradajkovou omáčkou. Silikónová kefa pomôže opatrne ho rozložiť po celom povrchu kurčaťa.

Krok 4.

Umyte huby, odrežte špičku stonky. Nakrájajte na ľubovoľné kúsky. Smažte 10 minút v rastlinnom oleji.

Krok 5.

Opečenú hlivu poukladáme na kurča do žiaruvzdornej zapekacej misy.

Krok 6.

Ošúpanú cibuľu je potrebné nakrájať na kocky alebo krátke kúsky.

Krok 7

Posypte ním vyprážané huby a potom jedlo osoľte.

Krok 8

Všetko posypeme hoblinami syra. Na to používame náš obľúbený druh syra (ale vždy tvrdý).

Plnené kura, pečené kura, kuracie rolky... Zoznam cenovo dostupných a jednoduchých kuracích jedál by sa dal vymenovať na veľmi dlhú dobu. A kastrólové recepty budú vynikajúcou alternatívou pre tých, ktorí sú unavení banálnymi kotletami a kotletami. Príprava kastróla si vyžaduje minimálny čas. A dokonca aj neskúsená žena v domácnosti sa s tým dokáže vyrovnať, pretože kastróly sa ľahko pripravujú a nevyžadujú špeciálne kulinárske zručnosti. Kuracie mäso je tiež nízkotučné a diétne, takže recepty na kastróly z neho budú užitočné pre tých, ktorí dobrovoľne alebo nútene dodržiavajú diétu.

Kastról „Deception“ s kuracím filé v rúre

Je známe, že muži milujú mäsité jedlá a občas ohrnú nos nad zeleninou. Takže musíte uhýbať a podvádzať, aby ste ich kŕmili zeleninou.

kuracie filety - 500 g;
zemiaky - 4 kusy;
korenie - 1 kus;
paradajky - 3 kusy;
cibuľová hlava - 1 kus;
brokolica - 200 g;
kyslá smotana a majonéza - 100 g;
syr - 200 g;
bylinky a korenia.

Spôsob varenia:

Marinujte mäso s korením a nechajte pol hodiny.
Nalejte majonézu na ošúpané a na tenké plátky nakrájané zemiaky a nechajte pár minút odstáť.
Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, papriku na pásiky, paradajky na plátky.
Brokolicu rozoberieme na ružičky a oparíme vriacou vodou.
Marinované kuracie prsia nakrájame na tenké prúžky.
Na omáčku rozšľaháme vajcia, zalejeme kyslou smotanou, pridáme polovicu strúhaného syra a lyžičku korenia.
Na pekáč vymastený slnečnicovým olejom poukladáme polovicu nakrájaných zemiakov, navrch mäso, potom cibuľu, zalejeme polovicou plnky, pridáme paradajky, papriku a brokolicu. Posledná vrstva by mala byť zo zemiakov. Kastról prelejeme omáčkou a posypeme syrom. Pečieme vo vyhriatej rúre na 220 stupňov 50 - 60 minút. Ak chcete, môžete navrch posypať obľúbené bylinky.

Kastról bude chutiť aj tým, ktorí nemajú radi brokolicu, iná zelenina prekryje jeho chuť;

Kastról „Kura pod kožuchom“

Tento kastról osloví všetkých, ktorí sa starajú o svoju postavu. Má minimum kalórií a na prípravu nepotrebuje majonézu ani kyslú smotanu.

Požadované ingrediencie:

700 - 800 g kuracieho mäsa (filé);
5-6 paradajok;
1 baklažán;
4 prepeličie vajcia;
1-2 strúčiky cesnaku;
300 g syra (najlepšie parmezán);
olivový olej;
šťava z polovice citróna;
petržlen alebo bazalka;
soľ, korenie.

Ako variť:

Baklažán nakrájaný na kúsky vložíme do osolenej vody a necháme pol hodiny odstáť.
Kuracie prsia potrieme korením, nakrájame na kocky, opečieme do varenia a necháme vychladnúť.
Plátky baklažánu dobre vyžmýkame a opečieme do zlatista.
Paradajky ošúpeme (na uľahčenie ich môžeme opariť vriacou vodou) a nakrájame na veľké plátky.
Cesnak nasekáme nadrobno (môžeme použiť lis na cesnak), syr nastrúhame na strúhadle s jemnými strúčikmi, bylinky nasekáme.
Opečené plátky baklažánu dáme do vymastenej formy, navrch posypeme cesnakom, poukladáme kuracie kocky, posypeme syrom. Navrch poukladáme nakrájané paradajky, posypeme zvyšným cesnakom a nasekanými bylinkami. Olivový olej zmiešame s citrónovou šťavou, zmes nalejeme na kastról a navrch rozbijeme prepeličie vajíčka. Doba varenia je 25 minút pri teplote 180 stupňov.

Pre ostrejšiu chuť môžete použiť viac cesnaku; A tí, ktorí nemajú radi baklažány, si môžu vziať cuketu.

Kastrólovo-suflé “Summer Breeze”

Kastról sa pripravuje rýchlo a jednoducho a chuť je ľahká a jemná.

Výrobky na varenie:

kuracie filety alebo šunka - 1 kg;
vajcia - dva kusy;
čerstvý zelený hrášok - 150 g;
mrkva - 2 kusy;
smotana – 3 lyžice. l.;
soľ korenie;
zeleň.

Proces varenia:

Kura uvarte. Ak používate šunku, odstráňte kožu. Ochlaďte a dvakrát pomelte na mlynčeku na mäso.
Uvaríme hrášok a mrkvu. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na kocky.
Mleté kuracie mäso okoreníme, osolíme, pridáme žĺtky a dobre premiešame. Potom pridajte smotanu, zeleninu, bylinky (voliteľné).
Z bielkov vyšľaháme nadýchanú penu a opatrne vmiešame do mletého mäsa.
Mleté mäso vložte do vymasteného hrnca a vložte do rúry. Približná doba pečenia je 30 minút pri 220 stupňoch.

Kastról možno pripraviť v jednom hrnci, alebo ho upiecť v porciovaných keramických formách. Namiesto hrachu môžete použiť kukuricu.

Kastról s kuracími prsiami „Dva v jednom“

Recept na tento kastról osloví najmä mužov. Kastról bude chutnou a uspokojujúcou večerou.

Na prípravu budete potrebovať:

kuracie prsia - 6 kusov;
vajcia - 2 kusy;
žĺtok - 1 kus;
cibuľa - jeden kus;
bylinky podľa chuti (vhodný je najmä estragón);
šampiňóny – 500 g (môžete použiť lesné huby alebo si môžete vziať šampiňóny);
soľ korenie.

Ako variť:

Smažte dve kuracie prsia, kým nie sú hotové. Zo zvyšného kuracieho filé pripravte mleté mäso.
Na masle orestujeme nadrobno nakrájané šampiňóny a cibuľu, kým cibuľa nie je zlatistá.
Do mletého mäsa pridajte soľ, korenie, vajcia a dobre premiešajte. Do mletého mäsa pridajte cibuľu a huby, pridajte nasekané bylinky.
Predhrejte rúru na 200 stupňov.
Formu vymastíme olejom, položíme na ňu polovicu mletého mäsa, opečenú filé a prikryjeme druhou polovicou mletého mäsa. Vrch kastróla potrieme žĺtkom. Nalejte vodu do veľkej nádoby, vložte do nej panvicu a varte 45 minút. Potom znížte teplotu rúry na 150 stupňov a nechajte ešte pol hodiny.

S kuracím mäsom sa kombinujú najmä hríby alebo lišajníky. V panvici by malo byť toľko vody, aby bola panvica v nej ponorená do stredu.

Kastról "Prekvapenie"

Tento kastról je veľmi zaujímavý a na reze vyzerá krásne. A je to tiež chutné!

Zoznam požadovaných produktov:

1 kg kuracieho mäsa;
6 kuracích vajec;
5 tenkých a dlhých prúžkov slaniny;
2 cibule;
3 strúčiky cesnaku;
zelenina (petržlen, oregano, bazalka);
akýkoľvek rastlinný olej;
korenie.

Algoritmus varenia:

Vytvorte mleté kuracie prsia, pridajte dve surové vajcia, jemne nastrúhanú cibuľu a jemne nasekaný cesnak.
Z uvarených vajec odstráňte škrupiny.
Dlhý úzky kastról vymastíme a dno vystelieme prúžkami slaniny tak, aby konce prepadali cez okraje panvice. Na slaninu položíme polovicu mletého mäsa. Uvarené vajcia položíme na mleté mäso a mierne ho do neho zatlačíme. Prikryjeme zvyšnou polovicou mletého mäsa a navrchu prikryjeme pásikmi slaniny. Aby slanina zostala na rajnici, môžete použiť špáradlá na upevnenie koncov. Slaninu potrieme rastlinným olejom.
Rúra by mala byť predhriata na 200 stupňov. Varte kastról hodinu a pol. Aby ste kastról ľahko vybrali bez toho, aby ste ho poškodili, môžete spodok panvice vystlať pergamenom alebo fóliou.

Namiesto kuracích vajec si môžete vziať prepeličie vajcia.

Kurací kastról: jemný a šťavnatý (video)

Pre tých, ktorí radi experimentujú v kuchyni, budú recepty na kastról skutočným nálezom. Je tu priestor pre vašu fantáziu, aby sa rozbehla, pridávaním rôznych prísad a korenín. S trochou kreativity a vynaliezavosti si môžete vymyslieť svoj vlastný jedinečný pokrm, ktorým môžete rozmaznávať svojich blízkych a prekvapiť hostí. A rajnice sa pečú v rúre, pri ich príprave sa nepoužíva veľké množstvo tuku a oleja, takže sú oveľa zdravšie ako jedlá varené na panvici.

Recept na kastról z kuracieho filé, syra, zemiakov vo vaječnej plnke

Požadované ingrediencie:

zemiaky – 800-900 g;
kuracie filety - 600 g;
krém – 1 neúplný pohár;
mlieko - 1 neúplný pohár;
stredne tvrdý syr - 150 g;
vajcia - 4 ks;
cesnak - 2 malé strúčiky;
cibuľa - 1 ks;
paprika - 1 ks;
slnečnicový olej - 2 lyžice. l.;
soľ – 1 polievková lyžica. l.

Príprava krok za krokom:

Zemiaky musia byť olúpané a nakrájané na pomerne hrubé plátky. Potom to trochu povarte, kým nie je do polovice uvarené.
Filet sa nakrája na prúžky a vypráža sa na panvici so slnečnicovým olejom.
Kuracie mäso sa okorení, osolí a vopred sa k nemu pridá jemne nakrájaná cibuľa, nasekaný cesnak a korenie.
Všetky ingrediencie sa vyprážajú asi 10 minút.
Forma, v ktorej sa bude pečenie vykonávať, je vymazaná, po ktorej je možné do nej vložiť zemiaky.
Vrstva zemiakov je pokrytá zmesou už pripravenou z filé.
Smotanu a mlieko rozšľaháme s vajíčkami, osolíme a okoreníme.
Zmes mlieka a vajec sa položí na kurča.
Forma sa umiestni do rúry, kde miska zostane pol hodiny pri teplote 200 stupňov.

Pre spestrenie môžete do tohto jedla pridať trochu kuracej pečene a dochutiť horčicou: chuť bude pikantnejšia.

Ak sa proces pečenia nebude vykonávať v rúre, ale v mikrovlnnej rúre, nemusíte robiť kastról príliš hrubý. Na rovnomerné upečenie misky bude stačiť päť centimetrov.

Recept na kurací kastról s tvarohom

Požadované ingrediencie:

tvaroh - 300 g;
maslo - 50 - 70 g;
vajcia - 2-3 ks;
noha - 1 kus;
cuketa - 1 ks;
múka – 5 lyžíc. l.;
tymián - 1 lyžička;
sóda - pol lyžičky;
soľ.

Kroky varenia:

Stehno sa uvarí, opatrne oddelí od kosti a nakrája na rovnaké kúsky.
Cuketa je nakrájaná na hrubom strúhadle. Vytlačí prebytočnú tekutinu.
Tvaroh sa melie cez sito.
Vajcia sú dôkladne porazené soľou.
Do tvarohu sa pridá rozšľahané vajíčko, maslo, múka a sóda. Cesto sa miesi.
Do výslednej tvarohovej hmoty sa pridá kuracie mäso a nakrájaná cuketa a všetko sa zmieša.
Hotovú zmes rozložíme do formy, rovnomerne posypeme tymianom a strúhaným syrom.
Pečieme v rúre pri teplote 200 stupňov maximálne pol hodiny.

Tento kastról sa môže podávať nielen horúci, ale aj studený. To je celkom výhodné, pretože nie vždy je možné pripraviť jedlo bezprostredne pred samotným jedlom.

Na varenie je lepšie použiť čerstvé kurča a nie mrazené. Takto sa miska naplní užitočnými látkami a bude chutiť lepšie.

Zeleninový kastról s kuracími prsiami: neuveriteľne chutný recept

Požadované ingrediencie:

kuracie prsia - 600 - 700 g;
stredne veľká sladká paprika - 1 ks;
brokolica - 250 g;
vajcia - 3 ks;
jogurt - 60 g;
akýkoľvek rastlinný olej - 2 lyžičky;
korenie.

Kroky varenia:

Prsia sa nakrájajú na malé kocky a ľahko sa smažia s maslom a korením.
Sladká paprika je nakrájaná na malé prúžky alebo kocky.
Brokolicu nakrájame tak, aby boli ružičky oddelené.
Jogurt je porazený korením a vajcami.
Všetky zložky sa zmiešajú a umiestnia do úhľadných foriem.
Toto jedlo sa pečie v rúre pol hodiny pri maximálnej teplote 200 stupňov.

Korenia sa nemusíte báť: pridajte čokoľvek, po čom vaše srdce túži a zakaždým vytvorte niečo nové.

Ak je kastról určený pre deti, potom je lepšie kuracie mäso uvariť, ako smažiť. Toto treba brať do úvahy aj pri príprave jedál pre tých ľudí, ktorí sú nútení držať diétu.

Koláč s kuracím mäsom a špagetami

Požadované ingrediencie:

800 g kuracie prsia;
200 g špagiet;
1 malá cibuľa;
50 g akéhokoľvek oleja;
6-7 lyžičiek. múka;
jeden a pol pohára kyslej smotany;
soľ a korenie;
1 malý strúčik cesnaku;
150 g stredne tvrdého syra.

Kroky varenia:

Špagety musíte variť, kým nie sú mierne tuhé.
Scedíme ich v cedníku a vložíme do vopred vymastenej zapekacej misy.
Cibuľa je nakrájaná celkom jemne a jemne pražená.
Múka sa opraží na panvici.
Do múky sa pridá kyslá smotana a všetko sa dôkladne premieša. Najjednoduchšie je použiť metličku.
Keď zmes začne vrieť, odstavte ju z ohňa a pridajte soľ a korenie.
Všetky zložky sa zmiešajú s vareným a nakrájaným kuracím mäsom, pridá sa cesnak rozdrvený pomocou lisu. Všetko sa premieša a vloží do formy, kde už ležia špagety.
Nakoniec všetko posypeme strúhaným syrom.
Pečenie trvá asi pol hodiny.

Ak olej nebráni prilepeniu, môžete použiť silikónový papier. S touto úlohou sa vyrovná oveľa lepšie.

Jednoduchý kastról s kuracou kukuricou

Na prípravu budete potrebovať:

kuracie prsia - 500 g;
zemiaky - 600 g;
kukurica - 1 plechovka;
2 cibule;
majonéza - 100 g;
stredne tvrdý syr - 100 g;
slnečnicový olej - 3-4 lyžice. l.

Kroky varenia:

Prsia by sa mali najskôr uvariť, vychladnúť a až potom nakrájať na malé prúžky.
Zemiaky sú olúpané a nakrájané na tenké kruhy.
Syr sa strúha pomocou jemného strúhadla.
Cibuľa je nakrájaná na tenké polkruhy.
Zapekacia misa je vymastená. Na to je položená prvá vrstva - varené kurča.
Hrudník je posypaný syrom, kukuricou a cibuľou.
Zemiaky sú rozložené a opäť je potrebné posypať rozložené výrobky syrom.
Zostáva len dosoliť a namazať majonézou.
Vložte do rúry na pol hodiny pri maximálnej teplote 200 stupňov.

Namiesto hrude môžete použiť mleté mäso. Pokrm sa tak stane jemnejším a bude s ním oveľa menej práce. Táto možnosť je vhodná najmä vtedy, keď nie je dostatok času na varenie.

Výdatný kastról s mletým kuracím mäsom a zemiakmi

Chutné a výživné jedlo osloví mužov. Horúci a aromatický kastról so zemiakmi a mletým kuracím mäsom nevyžaduje zložité prísady a proces varenia zvládnu aj začínajúce ženy v domácnosti.

Na recept budete potrebovať:

pol kilogramu mletého kuracieho mäsa;
kuracie vajce - 1 ks;
veľké zemiaky - 5-6 kusov;
stredne veľká mrkva;
cibuľa - jeden kus;
strúhaný tvrdý syr;
mleté korenie a soľ.

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať zapekaciu misu a rúru.

Proces možno rozdeliť zhruba do dvoch etáp – hlavnej a záverečnej:

Vo veľkej mise dôkladne premiešajte mleté kuracie mäso s vajcom a soľou. Pridajte cibuľu nakrájanú na malé kocky.
Obrobok odložte na 15 minút. Zmes by sa mala uvariť a namočiť.
Mrkvu nakrájajte na pásiky a zemiaky na rovnomerné plátky. Takto sa zelenina lepšie prepečie a rozloží po celom rajnici.
Vezmite pripravenú panvicu a na dno položte časť zemiakov. Zvyšná zelenina bude potrebná pre ďalšie vrstvy.
Zakryte ďalšiu úroveň kastróla mletým kuracím mäsom. Navrchu sú mrkvové tyčinky a posledná vrstva zemiakov.
Naplňte kastról vodou do jednej tretiny panvice.
Na 40 min. pošlite misku do rúry zohriatej na teplotu 180 ° C.
Po odparení tekutiny a zmäknutí zemiakov prejdeme do záverečnej fázy. Kastról posypte strúhaným tvrdým syrom, ktorý dodá originálnu chuť, a vložte ho späť do rúry, kým sa neuvarí.
Položte misku na taniere nakrájané na porcie.

Kastról môžeme podávať so šalátom z paradajok, uhoriek a kyslej smotany.

Zdravá kastról z kuracej pečene - dar z nebies pre mamičky

Toto jedlo je skutočnou lahôdkou. Má výhody výdatného jedla a obsahuje veľa užitočných mikroelementov. Kastról z kuracej pečene milujú najmä rodičia, ktorí chcú svoje deti kŕmiť zdravými pochúťkami.

Na vytvorenie tohto jedla budete potrebovať nasledujúce produkty:

kuracia pečeň - 250 g;
tri veľké zemiaky;
jedna stredne veľká cuketa;
mrkva - jeden kus;
50 g syra;
kuracie vajce;
100 ml mlieka;
čierne korenie a soľ;
olej na vyprážanie: rastlinný.

Pred pečením bude potrebné suroviny opražiť na panvici, preto si vopred pripravte viac ako len zapekaciu misu.

Zdravé jedlo sa pripravuje takto:

Kuraciu pečeň, mrkvu, cuketu a cibuľu nakrájame nadrobno.
Do 5 min. pripravenú zeleninu opečte na panvici a na jej povrch najskôr nalejte rastlinný olej.
Do dusenej zmesi pridáme nadrobno nakrájané zemiaky.
Dochuťte korením a soľou a pokračujte v smažení.
Z mlieka, strúhaného syra a surového vajíčka pripravíme omáčku. Zalejeme ňou pečeňovú zmes umiestnenú v pekáči.
Pečieme 35 minút v rúre vyhriatej na 180°C.

Hotový kastról môžeme podávať s mrkvovým šalátom, ktorý zvýši prospešné vlastnosti lahodného obeda.

Varenie v pomalom hrnci: kuracie kastról

Moderné kulinárske schopnosti pokročili ďaleko vpred: plynové a elektrické rúry ustúpili multivarkárom. Dnes nie je nič jednoduchšie, ako pripraviť kurací kastról v takomto zariadení.

Tento recept je pre módne a mladé ženy v domácnosti:

kuracie filé - pol kilogramu;
osem stredných zemiakov;
štyri kuracie vajcia;
veľká cibuľa;
pohár kyslej smotany;
múka - 3 veľké lyžice;
večerná lyžica paradajkového pretlaku;
maslo;
zelenina, soľ, korenie - podľa preferencie.

Príprava kuracieho kastróla v pomalom hrnci je rovnako jednoduchá ako príprava iných jedál. Inteligentný stroj urobí všetko sám.

Stačí do nej vložiť pripravené produkty:

Kuracie filé nakrájame na malé kocky.
Nakrájajte cibuľu podobným spôsobom, zmiešajte s bylinkami a korením. Pridajte k mäsu.
Na prípravu náplne dôkladne premiešajte surové vajcia, paradajkový pretlak, kyslú smotanu a múku.
Misku vymastíme maslom. Spodok vystelieme kolieskami zemiakov.
Nalejte 5-6 veľkých lyžíc kyslej smotanovej plnky. Ďalšou vrstvou budú kúsky kuracieho filé.
Navrstvenú štruktúru dokončite zvyšnými zemiakmi a korením.
V nastaveniach multivarky vyberte režim „Pečenie“ a pečte 60 až 90 minút. v závislosti od pripravenosti zemiakov.