Palacinková torta s tvarohom a smotanou. Čokoládová torta na palacinky: chutné recepty bez pečenia Palacinková torta s tvarohovým krémom recept krok za krokom

Palacinková torta s tvarohovým krémom je originálny, lahodný sviatočný dezert. Varenie nie je také ťažké, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Stačí upiecť tenké palacinky a natrieť ich krémom. Palacinková torta s tvarohovým krémom a kondenzovaným mliekom je vhodná aj na slávnostný stôl. Toto je perfektná palacinková torta pre Maslenitsa, ktorú si zamilujú deti aj dospelí.

Podľa klasického receptu na palacinkový koláč s tvarohom budete potrebovať nasledujúce zložky:

Na palacinky:

• 4 vajcia;
• 350 ml mlieka;
• 250 g múky;
• 50 g cukru;
• pomarančová kôra;
• 80 g masla;
• 250 ml vody.

Na krém:

• takmer plný pohár vareného kondenzovaného mlieka;
• rovnaké množstvo tvarohu;
• 15 g práškového cukru;
• pomarančovú kôru.

Proces varenia:

Čokoláda s tvarohovým krémom

Čokoládová palacinková torta s tvarohovým krémom je mimoriadne chutná. Do tvarohu môžete pridať rôzne prísady, čím zmeníte chuť - kandizované ovocie, orechy. Dezert môžu pripraviť aj tí, ktorí nemajú rúru. Palacinky sa pečú podľa akéhokoľvek osvedčeného receptu. Na najjednoduchšie veci budete potrebovať:

• 3 vajcia;
• 270 g múky;
• pol pohára mlieka;
• 2 veľké lyžice rastlinného oleja;
• soľ, cukor podľa chuti;
• veľká lyžica kakaa.

Pravidlá varenia:

1. Vajcia vyšľaháme spolu s múkou a postupne primiešame kakao a mlieko. Na konci pridajte cukor a soľ podľa chuti, pridajte trochu rastlinného oleja.
2. Konzistencia cesta je tekutá a homogénna, bez hrudiek.
3. Odporúča sa piecť na suchej horúcej panvici.

Krém vyžaduje nasledujúce zložky:

• 320 g tvarohu;
• 120 g smotany na šľahanie s obsahom tuku 30 % alebo vyšším;
• 100 g práškového cukru;
• vanilín.

Proces varenia:

1. Tvaroh sa melie cez sito alebo v mixéri.
2. Krém vyšľaháme s práškovým cukrom.
3. Vanilín, tvaroh a smotana sa opatrne zmiešajú do hladka. Tvarohový krém na palacinkovú tortu je pripravený.
4. Každá palacinka je natretá krémovou plnkou.
5. Zákusok môžete posypať kakaom, potom ho dať na niekoľko hodín do chladničky, nakrájať na porcie a podávať.

S tvarohom

Tento recept nie je sladké jedlo. Palacinkový koláč s tvarohom bude lahodným občerstvením na stole. Tento koláčik môžete jesť aj na večeru, je veľmi výživný a bude chutiť deťom aj mužom.

Je lepšie pripravovať palacinky s neutrálnou chuťou a pórovitou štruktúrou, aby dobre nasiakli plnku. Pečú sa vopred podľa ľubovoľného zvoleného receptu. Plnenie sa vykonáva takto:

Diétny recept

Diétna palacinková torta s tvarohovým krémom a banánom je lahodný dezert, na ktorom si pochutnajú aj tí, ktorí si neustále strážia postavu a nejedia sladkosti. Na prípravu dezertu potrebujete:

• 200 g ovsených vločiek;
• 500 ml mlieka;
• 350 g tvarohu;
• 2 vajcia;
• 1-2 banány;
• horká čokoláda.

Proces varenia:

Video recepty

Mnohí ani nepočuli, že palacinkové koláče existujú. Koniec koncov, väčšina ľudí je zvyknutá jednoducho jesť palacinky s medom, kyslou smotanou, smotanou, domácim džemom alebo kondenzovaným mliekom. Obľúbené sú aj plnky ako čerstvé ovocie a bobuľové ovocie (maliny, ríbezle alebo šarlátové šťavnaté jahody) a na sviatky často pripravujú studené predjedlá z palaciniek s kuracím mäsom, mletým bravčovým mäsom, šampiňónmi vyprážanými s cibuľou a pod.

Každá gazdinka má svoj „tradičný“ recept. Ale dávať si pozor na niečo nové je rovnaké ako stáť na mieste. Sme za rozvoj a napredovanie, preto vás pozývame, aby ste si rozšírili svoje kulinárske obzory a vyskúšali niekoľko chutných jedál. Palacinkový koláč s tvarohovým krémom je neuveriteľne jemný a celkom sýty. Bude to skvelá príležitosť na rodinný čajový večierok.

Torta "Palacinová pyramída" s kyslou smotanou a tvarohovým krémom

Tieto koláče sú vyrobené z jemných, veľmi tenkých palaciniek, ktoré sa dajú pripraviť s mliekom, srvátkou, s prídavkom droždia alebo z nekysnutého cesta. V každom jednotlivom prípade majú produkty svoje vlastné jedinečné chuťové vlastnosti. Okrem toho je potrebné vziať do úvahy, že napríklad vďaka vajciam sa jedlo dobre vytiahne a je ružové a krásne, prášok do pečiva a sóda mu dodávajú vzdušnosť. Ako vidíte, nestačí len pripraviť jedlo - najprv si musíte vybrať správny recept. Palacinková pyramída je niečo, čo by mala vyskúšať každá žena v domácnosti. Torta je veľmi jednoduchá na prípravu a neskutočne lahodná.

Ingrediencie:

Na cesto na palacinky:

• desať gramov kryštálového cukru
• vajcia - tri kusy
• tri poháre teplého mlieka
• sóda - na špičke čajovej lyžičky
• múka - dve šálky
• čerstvo vytlačená citrónová šťava (na uhasenie sódy)
• osem mililitrov rastlinného oleja

Na tvarohový krém:

• 400 mililitrov tukovej kyslej smotany alebo smotany
• 400 gramov sladkej tvarohovej hmoty (môžete kúpiť vanilkový alebo ovocný detský tvaroh)
• 15 gramov práškového cukru
• polovica malej surovej cvikly (budete potrebovať iba šťavu)

Spôsob varenia:

Takže ste si vybrali recept, ale predtým, ako začnete variť, nezabudnite na niekoľko jednoduchých pravidiel. Po prvé, múka musí byť vopred preosiata pomocou sita - to pomôže nasýtiť výrobok vzduchom, v dôsledku čoho budú výrobky nadýchanejšie. Po druhé, uistite sa, že náplň nie je príliš tekutá, inak vytečie. Aby bolo jedlo dobre prepečené, môžete ho ihneď po zostavení vložiť do rúry predhriatej na 180 stupňov na sedem až desať minút.

Teoretická časť je dokončená, je čas prejsť na praktické cvičenia. Najprv si vymiesime cesto: kryštálový cukor dôkladne vyšľaháme s vajíčkami, pričom intenzívne pracujeme metličkou zdola nahor. Keď sa zmes stane vzdušnou a homogénnou, začnite do nej postupne nasypať preosiatu pšeničnú múku. Teraz tenkým prúdom nalejte trochu teplého mlieka zohriateho v mikrovlnnej rúre. Pokračujte v miešaní prísad a pridávajte ich po malých dávkach: najprv múku, potom mlieko a znova v kruhu. Aby ste sa zbavili hrudiek, odporúčame použiť mixér.

Naberte trochu sódy do lyžice a uhaste ju čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou, ktorú možno nahradiť obyčajným stolovým octom. Produkt skombinujte s cestom, potom pridajte rastlinný olej a hmotu dobre premiešajte. V ideálnom prípade by po všetkých krokoch mala jeho konzistencia pripomínať hustú kyslú smotanu. Rozohrejeme panvicu, vymastíme ju olejom – slnečnicovým alebo maslom – a upečieme prvú palacinku. Keď je výrobok na jednej strane zhnednutý, opatrne ho otočte špachtľou na druhú a podržte ho asi minútu. Ak sú palacinky husté, možno ste do naberačky dali príliš veľa cesta alebo je hmota príliš hustá. V tomto prípade ho zrieďte teplým mliekom alebo prevarenou vodou.

Kým produkty chladnú, pripravte si krém. Treba poznamenať, že domáci tvaroh je často veľký, takže ho treba pretrieť cez sito. Ale keďže tento recept obsahuje detský syr, tento postup nie je potrebný. Do produktu stačí pridať práškový cukor a kyslú smotanu a premiešať. Výslednú zmes rozdeľte na dve rovnaké časti, do jednej nalejte čerstvú repnú šťavu. Teraz máte dva krémy: biely a ružový. Začnite zostavovať koláč: položte prvú palacinku na plochý široký tanier a namažte ju sladkou tvarohovou hmotou, potom ju zakryte druhou a ošetrite farebnou omáčkou. Pokračujte, kým sa úplne nespotrebujú všetky ingrediencie.

Ako vidíte, recept je veľmi jednoduchý - stačí pár pohybov, trochu času a úsilia a na stole už vyrastie výdatná „palacinková pyramída“. Ak chcete, aby jedlo krásne vyzeralo, pripravte si čokoládovú polevu a polejte ňou dezert. Ako ozdoba sa hodí šľahačka, ktorá sa predáva v cukrárskych oddeleniach supermarketov. Sú v chladničke čerstvé bobule? Skvelé - položte ich na „pyramídu“ a posypte práškovým cukrom. Dobrú chuť!

Banánový koláč vyrobený z palaciniek so smotanou

A tento recept sa vám bude hodiť na detskú oslavu – jemnú, šťavnatú banánovú tortu si zamiluje každé dieťa. Ovocie dodá jedlu osobitnú arómu a urobí jeho chuť nezabudnuteľnou. Nezanedbateľnou výhodou misky je jednoduchosť prípravy: nemusíte sa dlho motať s cestom, trápiť sa, či sa zmestí alebo nie a dávať pozor, aby sa vám výrobok, nedajbože, nepripálil. rúra. Ako povedal nezabudnuteľný Sherlock Holmes: "Všetko je elementárne!" Ak neveríte, skúste tortu pripraviť sami. Výsledok, uisťujeme vás, vás príjemne prekvapí.

Ingrediencie:

• 100 gramov múky
• rastlinný olej - polievková lyžica
• 20 gramov cukru
• soľ - podľa chuti
• asi 300 mililitrov mlieka
• tri vajcia
• tri stredné banány

• 400 gramov jemného tvarohu z obchodu (môžete použiť hotovú sladkú hmotu)
• dvestogramové balenie tukovej kyslej smotany
• 1/2 šálky cukru
• vanilín
• dva veľké banány

Na ozdobu:

• pol tyčinky mliečnej čokolády
• práškového cukru

Spôsob varenia:

V tomto prípade recept na hmotu, z ktorej sa budú následne piecť palacinky, obsahuje banány a sú rozložené medzi vrstvami misky. Ak však nechcete, aby bol koláč príliš „ovocný“, pridajte ich len do cesta. Začnime s jeho prípravou hneď teraz. Aby ste to urobili, vezmite sito a preosejte múku do hlbokej misy. Vnútri urobte lievik a nalejte do neho kuracie vajcia, ktoré treba vopred rozšľahať.

Zohrejte mlieko na miernom ohni alebo v mikrovlnnej rúre, pridajte soľ a cukor. Potom premiešajte a postupne nalejte výslednú tekutinu do budúceho cesta, pričom pracujte s metličkou bez zastavenia. Hotová hmota by nemala byť príliš hustá a homogénna. Špeciálne zariadenie - mixér alebo mixér - pomôže zbaviť sa hrudiek. Na samom konci pridajte olej, zakryte misku potravinovou fóliou alebo bežným plastovým vreckom a nechajte pätnásť minút teplé.

Po uplynutí stanoveného času cesto niekoľkokrát premiešajte, potom môžete bezpečne začať piecť. Najskôr panvicu dobre zohrejte, ošetrite rastlinným olejom (toto by sa malo robiť iba na začiatku, potom nie je potrebné mazať riad). Nalejte polovicu naberačky zmesi a nechajte rozliať po celom dne. Pečte výrobok dve až tri minúty na každej strane; Keď stmavne a zmení sa na zlatohnedú, odstavte ho zo sporáka a pripravte si ďalšiu palacinku.

Teraz je na rade krém: kyslú smotanu, kryštálový cukor, vanilín a tvaroh dáme do jednej misky a intenzívne miešame, kým sa ingrediencie nerozpustia. Neporušíme technológiu, ale ako je uvedené vyššie, ak chcete, môžete recept mierne zmeniť pridaním ovocia iba do cesta. Takže banány ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Prvú palacinku vymastíme sladkou tvarohovou zmesou, na ňu poukladáme kúsky ovocia a prikryjeme druhým zlatohnedým výrobkom. Nasledujúce vrstvy potravín sa vyrábajú rovnakým spôsobom.

Súhlaste, jedlo by malo byť nielen chutné, ale aj krásne na pohľad. Preto, keď dokončíte montáž výrobku, nastrúhajte čokoládu na jemnom strúhadle a posypte ňou koláč. Potom ho ozdobte práškovým cukrom. Rovnako chutné jedlo sa pripravuje s pudingom, sladkou polevou alebo ovocnými omáčkami, ktoré možno kúpiť takmer v každom obchode. Tento recept sa stane verným pomocníkom každej gazdinky. Teraz viete, ako pripraviť ľahký, uspokojujúci dezert len ​​za pol hodiny.

Čokoládová palacinková torta s jahodami

Ponúkame ďalší recept na skutočných maškrtníkov. Tentoraz bude palacinkový koláč radikálne odlišný od predchádzajúcich jedál. Do cesta sa pridáva čokoláda a rum, ktoré mu dodávajú neprekonateľnú chutnú chuť. Toto jedlo zaujme svoje právoplatné miesto na sviatočnom stole. Podávajte s čajom alebo kávou, jedlo môžete dokonca nakrájať na porcie a položiť k nemu kopček bielej zmrzliny. Ukáže sa to veľmi chutné!

Ingrediencie:

Na test:

• trochu viac ako pol litra pasterizovaného mlieka
• preosiata múka - 300 gramov
• 80 gramov masla
• tri domáce vajcia
• horká čokoládová tyčinka
• 50 gramov práškového cukru
• dve lyžice (veľké) kakaa
• trochu olivového oleja - na vyprážanie
• 10 mililitrov svetlého rumu

Na impregnáciu:

• 100 mililitrov smotany
• 25 gramov kondenzovaného mlieka
• 250 gramov tvarohu
• cukor - podľa chuti
• hrsť jahôd

Spôsob varenia:

Začnite s cestom: čokoládu nalámte na veľké kúsky a rozpustite vo vodnom kúpeli, potom zohrejte mlieko. Aby postup trval čo najmenej času, vložte ho do mikrovlnnej rúry, ak nie je, urobte to na miernom ohni. Bez privedenia zmesi do varu do nej pridáme horkú čokoládu a za stáleho miešania krátko - tri až štyri minúty - povaríme. Teraz preosejeme bielu múku, zmiešame ju s kakaom, pridáme štipku soli a práškový cukor. Premiešajte a potom do vyššie uvedených ingrediencií nalejte mliečno-čokoládovú omáčku. Cesto dôkladne vyšľaháme metličkou, kým nevznikne hustá penová hmota. Na samom konci pridajte vajcia.

Polovica cesty je hotová, ostáva už len málo práce. Na miernom ohni rozpustíme maslo a spojíme s rumom. Výslednú zmes pridajte do cesta, no ak by vám vyšla príliš tekutá, pridajte za hrsť múky. Nádobu prikryte vekom a nechajte tri hodiny. Pre nedostatok času nechajte zmes odležať aspoň 60 minút. Po vymastení rozpálenej panvice olejom upečieme tenké palacinky a pripravíme jemný krém.

Tvaroh najprv pretrieme cez sitko, potom ho spolu so smotanou, cukrom a kondenzovaným mliekom dáme do misky mixéra a vyšľaháme. Jahody ošúpeme od listov a stoniek, opláchneme, osušíme a každú bobuľu rozdelíme na dve polovice. Jednu palacinku vymastíme tvarohovou zmesou a prikryjeme ďalším výrobkom. Pokračujte v rovnakom poradí, kým nespotrebujete všetky produkty. Dezert ozdobte jahodami a dajte mu čas na namočenie.

Príprava palacinkového koláča s tvarohovým krémom je jednoduchá a jednoduchá, hlavnou vecou je mať so sebou dobrý recept. Večer vopred si môžete upiecť palacinky a ráno si pripraviť lahodný krém. Pridajte čerstvé ovocie a bobule, ktoré dodajú jedlu bohatšiu chuť a pikantnosť. Na ozdobu použite čokoľvek, po čom vaše srdce túži: strúhanú čokoládu, nasekané orechy alebo arašidy, šľahačku.

Zloženie tvarohového krému zahŕňa:

• 500 ml hustej smotany na šľahanie;
• 100 g práškového cukru;
• 360 g jemného tvarohu.

Recept krok za krokom:

1. Vajcia zľahka vyšľaháme s cukrom a soľou. Múku preosejeme s kakaom a práškom do pečiva. Túto zmes zmiešame s vajíčkami.
2. Výsledné husté cesto priveďte do konzistencie palaciniek, pričom vmiešajte mlieko podľa receptu.
3. Na jemne vymastenej 24 cm panvici pečieme tenké čokoládové palacinky.
4. Na krém vyšľaháme studenú smotanu s práškovým cukrom do nadýchanej konzistencie.
5. 2/3 šľahačky zmiešame s tvarohom pretretým cez sitko. Vzniknutým krémom navrstvíme čokoládové palacinky.
6. Vrch a boky torty natrieme zvyšným krémom. Dezert ozdobte rozpustenou čokoládou, bobuľami a ovocím.

Poradte! Aby sa okraje palaciniek po upečení nevysušili, je lepšie ich zvrchu prikryť veľkým keramickým tanierom.

Čokoládová palacinková torta s pudingom

Jemná konzistencia krému z pudingového mlieka premení palacinkovú tortu na skutočné majstrovské dielo. Ak chcete pripraviť cesto na jednoduché palacinky, musíte si vziať:

• 1 vajce;
• 30 g cukru;
• 2 g soli;
• 200 ml mlieka;
• 160 g múky;
• 100 ml vriacej vody;
• 3 g sódy;
• 20 g rozpusteného masla;
• 20 g kakaového prášku.

Zoznam ingrediencií na pudingovú vrstvu:

• 400 ml alebo 2 polievkové lyžice. mlieko;
• 1 vajce;
• 40-60 g cukru;
• 10-15 g múky;
• 7 g vanilkového cukru.

Poradie varenia:

1. Vajíčko vyšľaháme so soľou a cukrom, prilejeme mlieko a vmiešame múku. Zmes bude dosť hustá.
2. Sódu rozmiešame vo vriacej vode a nalejeme do cesta. Všetko rýchlo premiešajte. Do hotového cesta vlejeme rozpustené maslo a pridáme kakao.
3. Z výsledného cesta pripravte tenké palacinky. Naskladajte ich a nechajte prikryté potravinovou fóliou, kým koláč nezložíte.
4. Vložte 300 ml mlieka do hrnca na oheň. Zvyšné mlieko zmiešame s vajcom, cukrom (vrátane vanilky) a múkou.
5. Keď mlieko na sporáku začne vrieť, tenkým pramienkom doň nalejte mliečno-vaječnú zmes. Smotanu za stáleho miešania varíme, kým nezhustne.
6. Keď sú všetky komponenty dezertu pripravené, zostáva len zostaviť tortu a ozdobiť ju podľa vašich predstáv.

Čokoládový palacinkový koláč s kyslou smotanou

Palacinky na toto pečenie majú megačokoládovú príchuť vďaka tomu, že cesto obsahuje nielen kakaový prášok, ale aj horkú čokoládu. Pomery zložiek budú nasledovné:

• 3 vajcia;
• 50 g práškového cukru;
• 80 g horkej čokolády;
• 500 ml mlieka;
• 20 g kakaového prášku;
• 40 g masla;
• 3 g soli;
• 200 g múky.

Na prípravu kyslej smotany pripravte:

• 400 g kyslej smotany (najlepšie domácej);
• 90 g práškového cukru.

Pokrok:

1. Polovicu mlieka vložte do vodného kúpeľa spolu s čokoládou a maslom. Všetko zahrievajte, kým sa ingrediencie úplne nespoja.
2. Zvyšok mlieka zmiešame s sypkými surovinami a rozšľahanými vajíčkami.
3. Obe zložky cesta spojíme, všetko dôkladne premiešame a necháme 2-3 hodiny pri izbovej teplote.
4. Výsledné cesto potom použite na pečenie 18-20 palaciniek s priemerom 19 cm.
5. Na krém vyšľaháme kyslú smotanu a práškový cukor do nadýchanej konzistencie. Vzniknutou plnkou navrstvíme palacinky a prikryjeme ňou vrch torty. Pred podávaním nechajte dezert v chladničke 2-3 hodiny.

Poradte! Ak si nemôžete kúpiť plnotučnú kyslú smotanu, môžete si vyrobiť smotanu z produktu s nižším obsahom tuku. Za týmto účelom sa kyslá smotana odváži v cedníku vyloženom gázou.

Milovníci čokolády môžu do kyslej smotany pridať rozdrvené sušienky Oreo alebo urobiť krém úplne čokoládový pridaním kakaového prášku.

Čokoládový palacinkový koláč s kondenzovaným mliekom

Príjemná karamelová chuť smotany z vareného kondenzovaného mlieka skvele dopĺňa čokoládové palacinky. Koláč vyrobený z takýchto ingrediencií nie je príliš sladký, ale šťavnatý, jemný a celkom sýty. Ak chcete piecť palacinky na pochúťku, musíte si vziať:

• 1000 ml mlieka;
• 2 vajcia;
• cukor - podľa chuti;
• 2-3 g soli;
• 2-3 g sódy;
• 300 g múky;
• 20 g kakaového prášku.

Pre smotanu z kondenzovaného mlieka vezmite:

• 250 g vareného kondenzovaného mlieka;
• 50 g masla;
• 100 g mastnej alebo odváženej kyslej smotany.

Ako variť:

1. Z produktov uvedených v zozname prísad vymiesime palacinkové cesto. Necháme pár hodín odležať pri izbovej teplote, aby lepok v múke začal pôsobiť a zmizli všetky hrudky. Potom upečte stoh čokoládových palaciniek.
2. Do hlbokej misky vložte varené kondenzované mlieko, zmäknuté maslo a kyslú smotanu. Všetky výrobky šľahajte mixérom do hladka. Vzniknutý krém natrieme na koláčiky a poukladáme na seba.

Do vrstvy medzi palacinky môžete navyše vložiť nakrájané banány, drvené orechy alebo čokoládové lupienky.

Čokoládová palacinková torta s banánovým krémom

Kombináciu banánov a čokolády možno nazvať klasickou. Na jemné čokoládové palacinky s mliekom a kefírom pripravte:

• 800 ml mlieka;
• 500 ml kefíru;
• 4 vajcia;
• 100 g cukru;
• 150 ml vriacej vody;
• 80 ml rastlinného oleja;
• 4 g sódy;
• 60 g kakaového prášku;
• 350 g múky alebo do požadovanej konzistencie.

Pre lahodný banánový krém:

• 450 g kondenzovaného mlieka;
• 250 g kyslej smotany;
• 40 g kukuričného alebo zemiakového škrobu;
• 6 banánov;
• 5 g vanilínu.

Postup varenia:

1. Vajcia pomelieme s cukrom, zalejeme kefírom, mliekom a preosiatou múkou so sódou a kakaom. Potom nalejte vriacu vodu a rýchlo premiešajte. Nechajte zmes chvíľu postáť.
2. Do pripraveného cesta pridajte rastlinný olej, premiešajte a pečte tenké krajkové palacinky.
3. Banány ošúpeme a rozmixujeme na pyré v mixéri. Pridajte k nim zvyšné ingrediencie na krém. Na miernom ohni zmes priveďte do zhustnutia, ale nevarte.
4. Ochlaďte krém a zostavte koláč. Upečené môžete pokryť vrstvou čokoládovej polevy alebo inak ozdobiť.

Palacinkový koláč často vyzerá ako kôpka na tanieri kvôli tenkým okrajom palaciniek. Aby ste tomu zabránili, je lepšie nakrájať všetky palacinky na tanier s o niečo menším priemerom ako panvica.

Čokoládová palacinková torta: recept s čerešňami

Navonok tento dezert pripomína obľúbený koláč „Monastery Izba“, ale jeho príprava je oveľa jednoduchšia, pretože namiesto vrstiev koláča sa na panvici v rúre pečú tenké čokoládové palacinky. Môžu byť pripravené podľa ktoréhokoľvek z vyššie uvedených receptov. Na náplň môžete použiť zavárané alebo mrazené čerešne.

Čo budete potrebovať na palacinkový dezert s čerešňami:

• 21 čokoládových palaciniek;
• 800 g vykôstkovaných čerešní;
• 500 ml mastnej alebo odváženej kyslej smotany;
• 150 g práškového cukru;
• 80 g rozpustenej čokolády na ozdobu.

Kroky varenia:

1. Čerešne rozmrazte a vložte do cedníka, aby vytiekla prebytočná tekutina (šťava alebo sirup).
2. Vychladnutú kyslú smotanu vyšľaháme na strednej rýchlosti s práškovým cukrom.
3. Na okraj placky poukladáme v rade čerešne a všetko zabalíme do tuby. Vytvorte 21 takýchto polotovarov.
4. Na servírovací tanier položte sedem palacinkových trubičiek a namažte ich kyslou smotanou. Potom rozložte rúrky na hromadu a znížte ich počet v každom rade: 6, 5, 4, 3, 2 a 1.
5. Tortu potrieme zo všetkých strán krémom a dáme na 2-3 hodiny do chladničky. Keď kyslá smotana dobre stuhla, ozdobte dezert tenkým čokoládovým pásom navrchu.

Pre intenzívnejšiu vôňu môžu byť čerešne na chvíľu namočené v koňaku. K čerešniam môžete pridať aj podusené hrozienka, sušené marhule alebo sušené slivky.

Na záver treba povedať, že keď sa rozhodnete pripraviť čokoládový palacinkový koláč, môžete použiť recept na palacinky nie ten, ktorý je uvedený v recepte, ale ten, ktorý sa ukáže najlepšie. Pri úprave receptu na bežné palacinky na toto pečenie by ste mali znížiť množstvo múky o množstvo kakaového prášku pridaného do cesta. Palacinky je možné upiecť vopred a dokonca aj zmraziť, takže koláč môžete pripraviť takmer za pol hodiny.

• Na prípravu koláča je potrebné pripraviť tvarohový krém. Na tento účel je vhodný jemný tvaroh v balení alebo nesladená tvarohová hmota. Aby ste získali jednotnú konzistenciu, pretrite tvaroh cez sito alebo rozšľahajte mixérom. Smotanu z chladničky vyšľaháme mixérom s práškovým cukrom do nadýchanej peny.
• Smotanu postupne prilievame do tvarohovej hmoty a jemne miešame drevenou vareškou, aby sme zachovali nadýchanosť. Na prípravu palacinkového cesta musíte v mixéri poraziť vajcia s pridaním cukru. Za stáleho šľahania postupne prilievajte mlieko a potom pridajte múku.
• Šľaháme, kým nebude hladká a nadýchaná, aby sa rozbili hrudky. Do cesta pridajte sódu hasenú citrónovou šťavou. Čokoládovú tyčinku roztopíme vo vodnom kúpeli a zriedime malým množstvom mlieka. Nalejte do cesta na palacinky. Na úplný záver do cesta pridáme lyžicu rumu alebo koňaku. V predhriatej rúre pečieme palacinky.
• Vychladnuté palacinky pomastíme tvarohovým krémom, palacinky poukladáme na seba. Formujte koláč. Palacinkovú tortu s tvarohom a smotanou na namáčanie vložíme na noc do chladničky. Pred podávaním ozdobíme strúhanou čokoládou alebo šľahačkou. Pre spestrenie môžete ozdobiť čerstvým ovocím, orechmi alebo kandizovaným ovocím.

Kuchynské spotrebiče: hlboká misa, malá nádoba (do mikrovlnky), metla, polievková lyžica a čajová lyžička, nôž, naberačka, sitko na múku, panvica (palacinková alebo obyčajná teflónová), tortová forma (tortová misa), mixér, mikrovlnka, chladnička, potravinová fólia.

Ingrediencie

Ako si vybrať správne ingrediencie

• Tvaroh na plnenie by mal byť mäkký a malý. Ideálne je samozrejme použiť domáci tvaroh. Ale z obchodu bude tiež fungovať, stačí si vybrať 9%. A ak sa vám povaľuje sladká tvarohová hmota, pokojne môžete použiť aj tú.
• Na náplň je najlepšie použiť hustú smotanu s obsahom tuku 33-35%. Môžete ju nahradiť aj plnotučnou kyslou smotanou (30-40%).

Čokoládová palacinková torta s tvarohovým krémom

Proces výroby čokoládovej palacinkovej torty s tvarohom

Fáza 1: horká čokoláda, mlieko.

Začínam pripravovať palacinkové cesto. Je to klasický recept, ale aj tak vám opíšem, ako som ho urobil, a tiež sa podelím o moje životné triky.

2. fáza: mlieko, čokoládová zmes.

Teraz začínam s dôležitou úlohou, teda s testom.

3. fáza: vajcia

Krok 4: cukor, soľ, prášok do pečiva, múka

Vedel si?
Aby ste cesto rýchlejšie vymiesili, použite namiesto šľahača mixér. Takto sa ochránite pred nevkusnými hrudkami.

Krok 5: rastlinný olej

Cesto si oddýchlo a je pripravené na palacinky.

Dôležité!
Palacinky by mali mať rovnaký priemer a hrúbku, takže pomocou naberačky naberajte rovnaké množstvo cesta na všetky porcie.

Krok 6: smotana, cukor, vanilkový cukor

Kým budú palacinky chladnúť, urobím si plnku.

7. fáza: tvaroh

Vedel si? Mixér má špeciálne špirálové nadstavce, ktoré uľahčia mixovanie tvarohu so smotanovou zmesou.

8. fáza

Krok 9: horká čokoláda, smotana, Nutella

Mimochodom! Tiež potrebujem urobiť čokoládovú ganache na pokrytie koláča.

Dezert je pripravený!

Video recept

Práve som vám ukázal jednoduchý recept na palacinkovú tortu s tvarohom s fotografiou . A teraz vám navrhujem pozrieť si video, v ktorom vám dievča za 7 minút povie, ako pripraviť tento lahodný dezert.

Ako ozdobiť tortu

Viete, palacinkovú tortu môžeme ozdobiť akýmkoľvek ovocím (podľa sezóny): jablkami, hruškami, jahodami, malinami, banánmi atď. Alebo urobte majstrovské dielo a posypte vrchnú placku práškovým cukrom a granátovým jablkom.

• Namiesto čokolády môžete použiť 100-150 g kakaa. Tiež je potrebné zriediť mliekom a vložiť do mikrovlnnej rúry, aby sa získala homogénna zmes.
• Mlieko by malo mať izbovú teplotu. Ak ste ju práve vybrali z chladničky, nalejte ju do misky a vložte ju na pár minút do mikrovlnnej rúry.
• Ak sú hrudky tvarohu veľké, rozdrvte ich cez sito.
• Palacinky môžete variť podľa svojho obvyklého receptu.
• Škorica sa hodí k tvarohu, čokoláde a smotane. Ak chcete, môžete ho pridať do náplne.
• Zlatý pomer múky a mlieka je 1:2.

Ako podávať koláč

Po krájaní vyzerá tento koláč veľmi roztomilo a chutne, takže bude stačiť dať kúsok na tanier pre každého. Navyše si pripravte aromatický čaj a sledujte, ako si vaša rodina (alebo hostia) vychutnávajú jedlo.

Ďalšie možnosti výplne

Pre tých, ktorí majú chuť na sladké, odporúčam pozrieť si recept. Ak je vaša rodina blázon do všetkých druhov pudingových pochúťok, doprajte si ich. Alebo je v chladničke kyslá smotana, ktorú nemáte čas použiť, potom pripravte palacinkový koláč s kyslou smotanou. Ďalšie chutné plnky hľadajte v recepte.

Súhlasíte, veľmi jednoduchý recept, ktorý prináša veľa potešenia! Skúšali ste pripraviť palacinkovú tortu s nejakými nezvyčajnými náplňami? Neváhajte sa podeliť o svoje recepty v komentároch. Už sa neviem dočkať, kedy vyskúšam niečo nové.