Recepty na dusené filé z tresky. Dusený pollock (krok za krokom recept s fotografiami). Možnosti varenia

Krok 1: pripravte rybu.

Najskôr rybu rozmrazte. Dá sa to urobiť tromi spôsobmi. Po prvé: jednoducho vložte tresku do hlbokej misky a nechajte ju chvíľu rozmraziť pri izbovej teplote. Po druhé: umiestnite misku s rybami pod tečúcu studenú vodu. A po tretie: vložte nádobu do chladničky na spodné police, kým rybie telá nezmäknú.
Potom nalejte obyčajnú vodu do ďalšej hlbokej misky, aby sa v nej ryba mohla úplne utopiť. Jednou rukou držíme telo tresky vo vode a druhou odstraňujeme šupiny pomocou noža. Kuchyňa tak zostane čistá, pretože váhy nebudú odlietať rôznymi smermi. Potom rybu z vnútra očistíme, kuchynskými nožnicami odrežeme plutvy a zo všetkých strán dobre opláchneme pod tečúcou vodou.

Položte komponent na reznú dosku a nakrájajte na stredné kúsky. Každý kúsok tresky potrieme soľou, mletým čiernym korením a korením na ryby a preložíme do voľnej misky.

Teraz nasypte do hlbokého taniera malé množstvo múky a na chvíľu odstavte. Do panvice nalejte trochu rastlinného oleja a nádobu položte na strednú teplotu. Keď je olej horúci, každý kúsok ryby omotajte zo všetkých strán v múke a vložte do panvice. Komponent opečte na oboch stranách do zlatista a prevracajte ho drevenou špachtľou. Pozor: Aby sa ryba nerozpadla, musíte ju vyprážať na jednej strane na silnom ohni a na druhej strane na miernom ohni. Pripravené kúsky tresky vložíme do ďalšej hlbokej panvice alebo kotlíka a necháme chvíľu bokom.

Krok 2: pripravte mrkvu.

Pomocou noža ošúpeme mrkvu a potom ju opláchneme pod tečúcou vodou. Potom komponent nastrúhajte na hrubom strúhadle priamo do prázdneho plechu.

Krok 3: pripravte cibuľu.

Pomocou noža ošúpeme cibuľu a opláchneme pod tečúcou vodou. Položte komponent na reznú dosku a nakrájajte na polovičné krúžky. Nakrájanú cibuľu preložíme na čistý tanier.

Krok 4: pripravte dusenú pollock so zeleninou.

Na kúsky rýb položte strúhanú mrkvu. Potom pridajte soľ a korenie podľa chuti. Potom rozložte cibuľové polkrúžky a znova pridajte do misky trochu soli a korenia. Všetko doplňte kyslou smotanou a malým množstvom bežnej studenej vody (asi 100-150 mililitrov). Panvicu prikryte pokrievkou a položte na mierny oheň. Keď jedlo začne vrieť, poznačte si čas (40 minút) a dusíme pollock so zeleninou. Po uplynutí stanoveného času vypnite horák a nechajte misku chvíľu lúhovať. na 10-15 minút.

Krok 5: dusenú tresku podávajte so zeleninou.

Udusenú tresku so zeleninou preneste pomocou drevenej špachtle na špeciálny plochý tanier a podávajte na jedálenský stôl. Ako príloha sa výborne hodí zemiaková kaša, rôzne druhy varených cereálií a šalát z čerstvej zeleniny.
Dobrú chuť!

Aby ste urýchlili proces varenia, môžete mrkvu a cibuľu vopred jemne opražiť. Potom sa čas kalenia skráti na 10-15 minút.

Na prípravu dusenej tresky môžete v samostatnej nádobe zmiešať kyslú smotanu s vodou a až potom celú zmes nalejte na panvicu s rybami.

Ak je to žiaduce, jedlo môže byť ozdobené plátkami citróna a vetvičkami čerstvých bylín.

Pollock je morská ryba, ktorá patrí do čeľade tresky. Je veľmi populárny v Číne, Japonsku a Kórei.

Jedlá z tejto ryby sú šťavnaté, jemné a aromatické a hodia sa ku všetkým prílohám.

Pollock s mrkvou a cibuľou možno použiť ako kompletné jedlo, bez prílohy.

Výhody a škody

Užitočné vlastnosti morských rýb:

1. Posilnenie kardiovaskulárneho systému.
2. Zníženie hladiny cholesterolu v krvi.
3. Prevencia výskytu cholesterolových plakov.
4. Zlepšenie metabolických procesov.
5. Normalizácia krvného tlaku.
6. Aktivácia duševného vývoja.
7. Zlepšenie celkovej pohody človeka.
8. Neutralizácia a odstránenie toxických zlúčenín z tela.
9. Pomáha v procese hematopoézy, ako aj metabolizmu uhľohydrátov.
10. Normalizácia hladiny cukru v krvi.
11. Posilnenie kostí a zubov.
12. Zníženie rizika vzniku rakoviny.
13. Urýchlenie hojenia vredov a rán.
14. Normalizácia funkčnosti tráviacich orgánov.
15. Priaznivý účinok na zrakový orgán, väzy a šľachy.
16. Posilnenie imunity.
17. Zlepšená nálada, zvýšená aktivita.
18. Normalizácia štítnej žľazy, ako aj prevencia výskytu rôznych patológií v nej.

Negatívna reakcia sa môže vyskytnúť, ak máte alergiu na ryby, individuálnu neznášanlivosť na morské plody alebo hypertenziu.

Náročnosť, čas varenia

Čas varenia sa pohybuje od 40 do 60 minút. To závisí od spôsobu tepelného spracovania. Stupeň obtiažnosti sa považuje za stredný.

Príprava jedla

Na prípravu si musíte kúpiť kvalitný a čerstvý produkt, ktorý bol zmrazený iba raz. Ryby si tak môžu zachovať všetky svoje prospešné vlastnosti.

Na čo si treba dať pozor pri nákupe:

• povrch jatočného tela musí byť hladký, bez akéhokoľvek poškodenia;
• plutvy lisované;
• nedostatok lepenia medzi jatočnými telami;
• biele rybie mäso.

Rybí výrobok musí mať tiež vrstvu ľadu s minimálnou hrúbkou.

Ako variť pollock dusený s mrkvou a cibuľou?

Na prípravu 5 porcií budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 1 kg rýb;
• 3 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
• 3 cibule;
• korenie, paprika, soľ (podľa chuti);
• pár mrkvy;
• 3 veľké l. rajčinová pasta;
• 1/10 litra vody.

Recept na tresku dusenú s cibuľou a mrkvou:

1. Najprv musíte rybu rozmraziť. Potom olúpte a umyte zeleninu, potom by sa mala mrkva nakrájať na prúžky a cibuľa na pol krúžky.
   
2. Potom v kotlíku zohrejte olej a na dno dajte zeleninovú zmes. Za stáleho miešania restujte 2 – 3 minúty.
   
3. Po spriehľadnení cibule pridajte paradajku a premiešajte. Potom korenie a soľ do hmoty a tiež pridajte papriku. Kombinujte produkty. Polovicu mrkvovo-cibuľovej zmesi odložíme.
   
4. Rozmrazené ryby by sa mali umyť, vysušiť a nakrájať na kúsky, ktorých hrúbka by mala byť asi 4 cm.
   
5. Potom je potrebné ryby osoliť a položiť na zeleninu.
   
6. Navrch natrieme zeleninovú zmes, ktorá bola odložená. Ďalej nalejte vychladnutú prevarenú vodu. Dusíme na miernom ohni asi pol hodiny.
   

Nutričné ​​hodnoty na 100 g jedla:

• bielkoviny – 11 g;
• uhľohydráty - 2 g;
• tuk - 3 g.

Obsah kalórií - 79 kcal.

Možnosti varenia

Pollock s mrkvou a cibuľou v pomalom hrnci

Požadované produkty:

• 2 – 3 jatočné telá;
• 2 cibule;
• soľ, korenie (podľa chuti);
• 0,22 kg kyslej smotany s vysokým obsahom tuku;
• pár mrkiev.

Príprava:

1. Pollock rozmrazte, potom je potrebné ho umyť, vysušiť a nakrájať na veľké kúsky.
2. Každý plátok ryby by mal byť solený a pokrytý korením.
3. Ošúpte a umyte zeleninu. Ďalej je potrebné ich rozdrviť.
4. Misku multivarkára namažte olejom a na dno položte zeleninovú zmes.
5. Nastavte režim „Pečenie“ alebo „Vyprážanie“ a časovač na 10 minút. Varte v uzavretej technike za občasného miešania.
6. Po uplynutí času položte kúsky pripravenej ryby na mrkvu a cibuľu.
7. Kyslú smotanu zmiešame so 150 ml vychladnutej prevarenej vody. Výsledná zmes by sa mala naliať na ryby.
8. Potom nastavte režim „Quenching“. Varte misku 40 minút.

Keď je pripravený, naporciujte pollock so zeleninou na taniere.

Požadované produkty:

• 1 kg rýb;
• 1 – 2 cukety;
• pol lyžičky cukru;
• pár veľkých mrkiev;
• korenie na ryby, korenie, soľ (podľa chuti);
• 2 bobkové listy;
• 2 cibule;
• zeleninový olej;
• pohár prevarenej vody;
• pár veľkých l. rajčinová pasta;
• 2 polievkové lyžice. l. múky.

1. Rybu rozmrazte pri izbovej teplote.
2. Ďalej by sa malo vyčistiť, umyť, odstrániť plutvy a nakrájať na niekoľko kusov, z ktorých každý by mal byť solený a namazaný korením.
3. Vložte tresku do misky a nechajte 1/3 hodiny, aby lepšie absorbovala vôňu korenín.
4. V tomto čase môžete začať šúpať a umývať zeleninu.
5. Potom musíte paradajkovú pastu zriediť vodou, pridať cukor a podľa chuti pridať soľ.
6. Ďalej nakrájajte cibuľu na malé kocky a nastrúhajte mrkvu.
7. Potom by sa mala rastlinná hmota vložiť do vyhrievanej panvice s olejom.
8. Mrkvu a cibuľu dusíme 7 – 8 minút za občasného miešania.
9. Po čase pridáme nadrobno nakrájanú cuketu. Varte ďalších 10 minút.
10. Potom opečte každý plátok ryby v múke a potom ho poukladajte medzi zeleninu.
11. Nalejte paradajkovú náplň na obrobok.
12. Misu dusíme v uzavretej nádobe 1/3 hodiny na minimálnom ohni.
13. Pár minút pred koncom varenia pridajte bobkové listy a korenie.

Hotové jedlo môžeme podávať teplé alebo vychladené.

Požadované produkty:

• 1 kg rýb;
• 2 poháre prevarenej vody;
• korenie, soľ (podľa chuti);
• paprika;
• 2 cibule;
• 120 g múky;
• 4 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
• 1,5 lyžice. l. Sahara;
• pár mrkvy;
• 120 g paradajkovej pasty;
• 2 bobkové listy;
• 1 strúčik cesnaku.

Príprava:

1. Najprv musíte pollock rozmraziť pri izbovej teplote, potom ho umyť, vysušiť a rozdeliť na niekoľko častí.
2. Každý plátok opeprite, osoľte a posypte korením.
3. Potom je potrebné rybu obaliť v múke a vložiť do vyhrievanej panvice.
4. Smažte produkt zo všetkých strán až do zlatohnedej.
5. Ďalej by sa mali vyprážané kúsky preniesť do kotla.
6. Ošúpte a umyte zeleninu. Cibuľu nakrájame na malé kúsky, mrkvu nastrúhame. Nasekanú zeleninovú hmotu vložte do panvice.
7. Duste, kým cibuľa nie je priehľadná, potom pridajte paradajkový pretlak. Zmiešajte ingrediencie.
8. Varte ešte pár minút, potom pridajte nakrájanú sladkú papriku a pridajte vodu.
9. Potom by sa výsledná omáčka mala okoreniť, osoliť, pridať nasekané strúčiky cesnaku, cukor a bobkové listy. Pripojte komponenty.
10. Rybu zalejeme pripravenou zeleninovou zmesou.
11. Dusíme v zakrytom kotlíku 1/3 hodiny.

Keď je jedlo pripravené, naporciujte ho na taniere.

Požadované produkty:

• 3 veľké telá rýb;
• 7 lyžíc. l. múka;
• mrkva;
• korenie, soľ (podľa chuti);
• 200 g kyslej smotany s vysokým obsahom tuku;
• 320 ml mlieka;
• žiarovka;
• 50 g sliviek. olejov

1. Rybu rozmrazte pri izbovej teplote.
2. Ďalej je potrebné tresku umyť, vysušiť, rozdeliť na niekoľko častí, z ktorých každá je pokrytá korením a solená.
3. Zeleninu ošúpte, umyte, nakrájajte, potom ju na pár minút nalejte vriacou vodou a potom sceďte.
4. V hrnci s kúskom masla opražíme pár veľkých lyžíc múky.
5. Potom, čo sa múčna zmes zahreje, ale nestihla zmeniť farbu, tenkým prúdom za stáleho miešania nalejte mlieko.
6. Varte, kým zmes nezhustne, za stáleho miešania.
7. Ďalej pridajte kyslú smotanu a pridajte soľ k prísadám.
8. Po uvarení pridáme do pripravenej omáčky ryby a zeleninu.
9. Dusíme v uzavretej nádobe asi 1/3 hodiny.

Keď je ryba pripravená, môžete ju podávať s obľúbenou prílohou alebo ako samostatné jedlo.

Požadované produkty:

• 700 – 800 g rýb;
• 2 cibule;
• 200 g majonézy;
• korenie, soľ, korenie (podľa chuti);
• pár mrkvy;
• 3 polievkové lyžice. l. vypustiť olejov

1. Jatočné telá rozmrazte pri izbovej teplote.
2. Ďalej je potrebné umyť, vysušiť, nakrájať filé, korenie a pridať soľ.
3. Potom vložte rybu do vyhrievanej nádoby na vyprážanie s olejom.
4. Zeleninu ošúpeme, opláchneme a nakrájame.
5. Ďalej rozložte zeleninovú hmotu na vrch pollock.
6. Navrchu zakryjeme majonézou.
7. Varte misku v uzavretej nádobe pol hodiny s minimálnym teplom.

Keď sú pripravené, položte ryby a zeleninu po častiach na taniere.

Rybie jedlá sú zdravé a nízkokalorické, odborníci na výživu ich odporúčajú tým, ktorí chcú schudnúť, ako aj ľuďom trpiacim cukrovkou, cholecystitídou a cievnymi ochoreniami. Jednou z najdostupnejších odrôd rýb je treska. Je relatívne lacný, ale je jedným z najbohatších produktov na cenné látky. Nie všetky ženy v domácnosti ho uprednostňujú. Problémom je, že táto ryba má nízky obsah tuku a jedlá z nej sú často suché. V skutočnosti to všetko závisí od zvoleného receptu a dodržiavania technológie prípravy občerstvenia. Aj neskúsení kuchári dokážu uvariť tresky dusené v kyslej smotane.

Funkcie varenia

Na lahodné dusenie pollocku v kyslej smotane nie je potrebná veľká zručnosť. Okrem toho sa najčastejšie predávajú čerstvé mrazené jatočné telá rýb, už vypitvané a bez hláv. To výrazne zjednodušuje počiatočné spracovanie produktu. Znalosť niekoľkých bodov je však nevyhnutná, ak chcete dosiahnuť zaručene dobrý výsledok.

• Ryby nerozmrazujte v teplej vode ani v mikrovlnnej rúre. Pollock už nemá vysokú šťavnatosť a pri prudkej zmene teploty v dôsledku zmien v štruktúre bielkovín úplne vyschne. Nechajte produkt rozmraziť v chladničke, potom zostane šťavnatý.
• Pred varením nezabudnite odstrániť plutvy. To sa dá pohodlne urobiť pomocou kuchynských nožníc.
• Pri umývaní jatočných tiel odstráňte tmavý film vo vnútri. Ak zostane, ryba bude chutiť horko.
• Pollock sa nedusí vcelku, ale nakrája sa na porcie.
• Pollock bude chutnejší, ak ho pred dusením marinujete. Na to je najvhodnejšia citrónová šťava zmiešaná s korením a bylinkami (tymián, bazalka, petržlen).
• Často je potrebné ryby pred dusením vyprážať. V tomto prípade je najlepšie upiecť ho v múke. Strúhanka je vhodná len vtedy, keď je ryba vyprážaná a nie dusená v kyslej smotane.

Pollock môžete dusiť v kyslej smotane rôznymi spôsobmi a podľa rôznych receptov. Technológia varenia bude závisieť od zvolenej možnosti.

Pollock dusený v kyslej smotane s cibuľou a mrkvou

• suchý mrazený tresky (jatočné telá s hlavou) – 1,5 kg;
• cibuľa - 0,4 kg;
• mrkva - 0,4 kg;
• kyslá smotana – 0,5 l;
• maslo - 50 g;
• filtrovaná voda – 0,2 l;
• citrónová šťava - 5 ml;
• korenie na ryby, soľ - podľa chuti;
• múka - 80 g;
• kuracie vajce - 2 ks;

Spôsob varenia:

• Rybu očistite, najskôr odrežte plutvy, odstráňte hlavu a vnútornosti. Pečeň nevyhadzujte – môžete ju použiť na prípravu iných jedál. Ak sú vaše telá rýb už bez hlavy, primárne spracovanie rýb nebude vyžadovať veľa úsilia, ale nebude v ňom ani pečeň.
• Rybu opláchnite pod tečúcou vodou a odstráňte čierny film.
• Korpusy nakrájajte na porcie široké asi 3 cm.
• Zmiešajte 3 polievkové lyžice rastlinného oleja s citrónovou šťavou a korením na ryby.
• Kúsky tresky vložíme do oleja a rukami ich v marináde povaľkáme.
• Nechajte ryby marinovať 20-30 minút.
• Zeleninu umyte a ošúpte. Cibuľu nakrájame na malé kocky, mrkvu nastrúhame na hrubo. Zeleninu premiešame.
• Vajcia rozšľaháme v miske. Môžete do nich pridať trochu vody a soli.
• Pridajte múku, dôkladne premiešajte.
• Panvicu vymastíme olejom a rozohrejeme.
• Kúsky pollock namáčame do cesta a dáme na panvicu.
• Na strednom ohni smažte ryby z oboch strán, kým sa nevytvorí chutná kôrka.
• Položte zeleninu na ryby, znížte teplo.
• Zeleninovú zmes posypte soľou a korením.
• Kyslú smotanu zriedime vodou, zmiešame s rozpusteným maslom.
• Pokrm polejeme kyslou smotanovou omáčkou.
• Panvicu prikryjeme pokrievkou a rybu a zeleninu dusíme 30 minút.

Tento recept na pollock dusený v kyslej smotane je jedným z najobľúbenejších. Ryby vyrobené z neho sú šťavnaté a jemné, zelenina ho dokonale dopĺňa a dodáva mu jedinečnú chuť.

Pollock dusený v kyslej smotane a paradajkovej šťave

• tresky (mŕtve telá bez hlavy) – 0,5 kg;
• kyslá smotana – 0,25 l;
• mrkva - 0,2 kg;
• cibuľa - 0,2 kg;
• paradajková šťava – 0,25 l;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• rastlinný olej - koľko bude potrebné.

Spôsob varenia:

• Umyte jatočné telá pollock, odstráňte vnútorný film. Osušte, nakrájajte na kúsky približne rovnakej veľkosti.
• Dusíme alebo dusíme s trochou vody 10–15 minút.
• Po odstránení šupky nakrájajte cibuľu na tenké polkruhy.
• Mrkvu nastrúhajte na kórejské šaláty. Ak toto zariadenie nie je k dispozícii, môžete použiť bežný strúhadlo s veľkými otvormi.
• Na panvici zohrejte rastlinný olej.
• Vložte do nej zeleninu a smažte ju, kým nezmäkne.
• Osolíme, okoreníme a pridáme kyslú smotanu zmiešanú s paradajkovou šťavou. Počkajte, kým sa táto zmes uvarí.
• Vložte kúsky pollock do omáčky a jemne premiešajte.
• Panvicu prikryjeme pokrievkou a rybu dusíme v kyslej smotane 20 minút.

Paradajková šťava dodáva jedlu jedinečnú chuť. Jedlo bude chutné teplé aj studené. Ako prílohu môžete podávať so zemiakovou kašou alebo ryžou.

Pollock filet dusený v kyslej smotane a cesnaku

• filé z tresky – 0,4 kg;
• kyslá smotana - 150 ml;
• cesnak - 2 strúčiky;
• kôpor – 100 g;
• citrónová šťava - 5 ml;
• olivový olej - 20 ml;
• korenie na ryby, soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Filetujte rybu.
• Korenie na ryby zmiešame s olivovým olejom a citrónovou šťavou. Vo výslednej omáčke marinujte filé. Musíte marinovať asi pol hodiny.
• Umyte a vytraste kôpor. Nasekajte ho nožom nadrobno.
• Rozdrvte cesnak ručným lisom.
• Kyslú smotanu zmiešame s kôprom a cesnakom. Ak je to žiaduce, môže sa zriediť malým množstvom prevarenej vody (nie viac ako 60 ml).
• Filet z tresky nakrájame na malé kúsky, vložíme na rozohriatu panvicu a zľahka opečieme.
• Zalejeme kyslou smotanou a dusíme na miernom ohni 20 minút.

Namiesto prílohy k tresky dusenej v kyslej smotane a cesnakovej omáčke môžete podávať zemiakový šalát alebo predjedlo z čerstvej zeleniny.

Pollock dusený v kyslej smotane a paprike

• tresky (mŕtve telá bez hlavy) – 0,7 kg;
• kyslá smotana – 0,25 l;
• mletá paprika - 5 g;
• čerstvý kôpor - 50 g;
• voda - 120 ml;
• cibuľa - 150 g;
• soľ - podľa chuti;
• múka, rastlinný olej - koľko bude potrebné.

Spôsob varenia:

• Jatočné telá pripravíme tak, že ich očistíme, odstránime plutvy, opláchneme a osušíme obrúskom.
• Nakrájajte na porcie.
• Múku preosejeme, zmiešame s trochou soli, môžeme pridať papriku alebo feferónku.
• Na panvici rozohrejeme olej.
• Kúsky ryby opečte v múke a opečte z oboch strán do zlatista.
• Ošúpeme a nakrájame cibuľu na tenké polkolieska. Cibuľu opražíme na oleji v čistej panvici do zlatista.
• Pridajte cibuľu k rybe.
• Zmiešajte kyslú smotanu s paprikou a pridajte pol pohára vody.
• Rybu polejeme omáčkou.
• Prikryté dusíme 25 minút.

Toto jedlo má trochu nezvyčajnú, ale veľmi príjemnú chuť. Ideálnou prílohou by boli vyprážané zemiaky. Ďalšou možnosťou prílohy je dusená alebo pečená zelenina.

Pollock dusený v kyslej smotane v rúre

• jatočné telá tresky bez hlavy – 0,6 kg;
• kyslá smotana – 0,2 l;
• tvrdý syr - 100 g;
• sušený kôpor - 5 g;
• mlieko - 100 ml;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• rastlinný olej - 20 ml.

Spôsob varenia:

• Pollock po umytí a vysušení uterákom nakrájajte na kúsky.
• Vložte do vymastenej formy.
• Kyslú smotanu zmiešame s mliekom, soľou, korením, sušeným kôprom.
• Syr nastrúhame najemno a zmiešame s kyslou smotanovou omáčkou.
• Kúsky tresky zalejeme omáčkou.
• Rúru predhrejeme na 190 stupňov.
• Vložte do nej formu s rybou. Varte 30 minút.

Tento recept možno použiť aj na dusenie jatočných tiel tresky. V tomto prípade je potrebné predĺžiť čas varenia o 10 minút, inak zostane recept nezmenený.

Pollock dusený v kyslej smotane je vždy šťavnatý a jemný. Môžete si ho pripraviť podľa rôznych receptov - každý si nájde možnosť, ktorá mu vyhovuje.

Pollock je jedným z najobľúbenejších druhov rýb používaných pri varení. A je to zaslúžené. Pollock filet obsahuje obrovské množstvo vitamínov, mikroelementov a prospešných omega kyselín. Pollock je navyše úplne bez sacharidov a obsahuje minimálne množstvo tuku. Preto je táto ryba výborná do diétnej a detskej výživy.

Existuje veľa receptov na prípravu tresky: je dusená, vyprážaná, varená, pečená atď. V tomto článku sa pozrieme na niekoľko možností lahodného dusenia tresky s mrkvou a cibuľou.

Požadované ingrediencie:

• Pollock - 1 veľká ryba;
• Mrkva - 1 kus;
• Cibuľa - 1 kus;
• Soľ a korenie - podľa chuti;
• Stolový ocot 6%;
• Zeleninový olej.

Príprava:

1. Rybu dôkladne opláchnite, vypitvajte a odstráňte žiabre. Musíte tiež odstrániť čierny film vo vnútri brucha ryby, aby ryba nemala horkú chuť. Ďalej musíte odrezať všetky plutvy, hlavu a chvost. To všetko je ideálne pre rybaciu polievku.

2. Očistenú rybu nakrájajte na porciované kúsky o šírke približne 3-4 cm, ďalej rybu osolte podľa chuti, pridajte 1 lyžičku. 6% stolový ocot, všetko dobre premiešajte a nechajte marinovať asi 30 minút.

3. Kým sa ryba marinuje, ošúpeme a najemno nakrájame cibuľu, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Ďalej vložte cibuľu do panvice s vyhrievaným rastlinným olejom a smažte asi 5 minút na strednom ohni. Teraz musíte pridať mrkvu a smažiť, kým mrkva nie je napoly uvarená.

6. Ďalej musíte k zelenine pridať ryby. Pomocou špachtle alebo lyžice rozložte zeleninu pod každý kus a vložte rybu do panvice. Soľ a korenie podľa chuti, pridajte bobkový list, zalejte prevarenou vodou a prikryte pokrievkou. Po zovretí vody varte na miernom ohni asi 15-20 minút. Voda by nemala príliš vrieť, ryba by mala byť dusená, nie varená.

Dobre, teraz je po všetkom,

2. Pollock dusený v paradajke s cibuľou a mrkvou

Požadované ingrediencie:

• Pollock – 2 veľké ryby;
• Mrkva - 1 veľká;
• Cibuľa - 2 ks;
• Paradajkový pretlak alebo kečup - 100 g;
• Soľ a korenie - podľa chuti;
• Bobkový list;
• Múka;
• Zeleninový olej.

Príprava:

1. Rybu dobre opláchnite, očistite, odstráňte vnútorný čierny film. Ďalej musíte odrezať plutvy, chvost a hlavu.

2. Rybu nakrájajte na porcie široké približne 3-4 cm, pridajte soľ a korenie podľa chuti a nechajte 20 minút odstáť.

3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame. Ďalej musíte smažiť cibuľu a mrkvu v rastlinnom oleji, kým nezmäknú. Na konci varenia pridajte paradajkový pretlak, dobre premiešajte a smažte asi 5 minút.

5. Keď je ryba hotová, položíme na ňu výpek, pridáme bobkový list, do panvice nalejeme prevarenú vodu a po varení dusíme pod zatvoreným vekom asi 10 minút. Ryby by mali byť dusené, takže teplo by malo byť nastavené na mierne nižšie ako stredné.

Ryba je pripravená. Dobrú chuť!

3. Dusený pollock s kyslou smotanou

Požadované ingrediencie:

• Pollock – 2 stredné ryby;
• Mrkva - 1 veľká;
• Cibuľa - 2 ks;
• kyslá smotana - 100 g;
• Cesnak - 2 strúčiky;
• Čerstvý alebo sušený kôpor;
• Zrnká čierneho korenia;
• Soľ, korenie a bobkový list - podľa chuti.

Príprava:

1. Rybu umyjeme, očistíme, odrežeme hlavu a plutvy. Ďalej nakrájajte na porcie. Teraz musíte do rýb pridať trochu soli a korenia a nechať ich stáť 10 minút.

2. Cibuľu a mrkvu ošúpeme, cibuľu nakrájame na kocky a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.

3. Do rozohriatej panvice nalejte trochu rastlinného oleja, položte rybu a zalejte trochou horúcej prevarenej vody.

4. Na ryby položte cibuľu a mrkvu, soľ a korenie podľa chuti a pridajte kyslú smotanu. Ďalej musíte znova pridať vriacu vodu, aby bola ryba úplne zakrytá. Teraz musíte panvicu zakryť pokrievkou a dusiť pollock asi 30 minút.

5. Otvorte veko, pridajte 2 nasekané strúčiky cesnaku, zrnká korenia, kôpor a bobkový list. Ak chcete, môžete pridať červenú mletú papriku. Ďalej musíte panvicu opäť uzavrieť pokrievkou a rybu dusiť ďalších 10-15 minút.

Ryba je pripravená. Dobrú chuť!

4. Pollock v pikantno-sladkej omáčke

Požadované ingrediencie:

• Pollock – 3-4 ryby;
• Mrkva - 2 ks;
• Cibuľa - 2 ks;
• Sójová omáčka - 3-4 lyžice;
• Cukor - 1-2 lyžičky;
• Cesnak - 5 strúčikov;
• Chilli paprička - 1 kus;
• Paprika - 1/2 ks;
• Koreň zeleru (voliteľné).

Príprava:

1. Rybu očistite od šupín, odstráňte všetky vnútornosti a nožnicami odrežte chvost a plutvy. Dôkladne opláchnite a nakrájajte na porcie.

2. Mrkvu ošúpeme a nakrájame podľa ľubovôle (kruh, štvorec a pod.), ošúpeme cibuľu a nakrájame na polovičné kolieska. Ak používate koreň zeleru, musíte ho nakrájať na tenké prúžky.

3. Nakrájanú zeleninu vložte do hlbokej panvice a dobre premiešajte. Na zeleninu položte kúsky rýb.

4. Teraz musíte urobiť omáčku. Za týmto účelom zmiešajte v miske sójovú omáčku, cukor a nasekaný cesnak.

5. Každý kúsok ryby polejeme omáčkou a na panvicu pridáme 1 šálku prevarenej horúcej vody. Dusíme na miernom ohni asi 20 minút so zatvoreným vekom.

6. Zatiaľ čo sa ryba dusí, musíte nakrájať korenie. Strihajte, ako chcete, hlavná vec je, že kúsky nie sú príliš malé. Ak máte radi pikantnejšie, potom z čili papričky semienka neodstraňujte. Ak chcete, aby bolo jedlo menej pikantné, je lepšie vyčistiť semená. V prípade potreby môžete pridať nakrájané paradajky.

7. Na rybu poukladáme nakrájanú papriku a paradajky (ak používame), omáčku, v ktorej sa dusí treska, naberieme lyžicou a nalejeme na zeleninu. Prikryjeme pokrievkou a dusíme asi 10 minút.

5. Pollock v smotanovej omáčke

Požadované ingrediencie:

• Pollock - 2-3 ryby;
• Cibuľa - 1-2 ks;
• Mrkva - 1 kus (voliteľné);
• Smotana s akýmkoľvek obsahom tuku - 250 ml;
• Pšeničná múka;
• Zeleninový olej;
• Čerstvý alebo mrazený kôpor;
• Soľ a korenie - podľa chuti.

Príprava:

1. Rybu zbavte šupín, nožnicami odstráňte všetky plutvy a chvost, vyčistite všetky vnútro a dôkladne opláchnite. Nakrájajte na porcie.

2. Rybu osolíme a okoreníme podľa chuti, každý kúsok povaľkáme v múke a rybu položíme na vyhrievanú panvicu s rastlinným olejom.

3. Kým sa ryba z jednej strany smaží, potrebujeme si ošúpať a nakrájať cibuľu. Ak použijete mrkvu, treba ju aj ošúpať a nastrúhať.

4. Akonáhle je ryba vyprážaná na jednej strane, je potrebné ju obrátiť. Nasekanú cibuľu a mrkvu (ak používate) položte na rybu, prikryte pokrievkou a udržiavajte na miernom ohni asi 7-8 minút. Nie je potrebné nič miešať.

5.Teraz je potrebné naliať smotanu do panvice, pridať trochu soli a prikryť pokrievkou a nechať zovrieť. Ďalej oheň zmiernime, všetko posypeme kôprom, jemne premiešame a na miernom ohni dusíme pod zatvorenou pokrievkou asi 10 minút.

Ryba je pripravená. Dobrú chuť!

Ak varíte pre deti alebo na diétne menu, nemusíte rybu vyprážať. Jednoducho vložte kúsky ryby na panvicu, zalejte pohárom vody a 10 minút poduste. Potom pridajte všetko podľa receptu.

6. Pollock dusený s cibuľou a mrkvou v mlieku

Požadované ingrediencie:

• Pollock – 1 kg;
• Mrkva - 3-4 ks;
• Cibuľa - 2-3 ks;
• Mlieko - 350 ml;
• Múka – 150-200 g;
• Rastlinný olej na vyprážanie;
• Soľ, korenie a korenie - podľa chuti.

Príprava:

1. V prvom rade je potrebné rybu očistiť, odstrániť plutvy a chvost a rybu dôkladne opláchnuť. Ďalej ho nakrájame na porcie, osolíme, okoreníme a okoreníme podľa chuti. Nechajte pol hodiny odležať.

2. Kým sa ryba marinuje, ošúpeme cibuľu a nakrájame na pol krúžky a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Zeleninu odložte.

3. Každý kus rozvaľkajte v múke a vložte do vyhrievanej panvice s rastlinným olejom. Rybu smažte 7-8 minút na každej strane.

4. Na opečenú rybu rovnomerne rozložíme cibuľu a na ňu položíme aj mrkvu. Všetko zalejeme mliekom, podľa chuti osolíme, okoreníme, pridáme obľúbené koreniny a dusíme pod zatvorenou pokrievkou 25-30 minút.

Ryba je pripravená. Dobrú chuť!

7. Pollock dusený v majonéze s cibuľou v rúre

Požadované ingrediencie:

• Pollock - 700 g;
• Cibuľa - 5 ks;
• majonéza - 350 g;
• Tvrdý syr - 150 g;
• Soľ a korenie - podľa chuti.

Príprava:

1. Rybu očistite, odrežte chvost a všetky plutvy a dobre opláchnite. Ďalej ho musíte nakrájať na porcie. Rybu osolíme a okoreníme podľa chuti. Môžete tiež dochutiť obľúbeným korením.

2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska.

3. Polovicu ryby rovnomerne položíme na dno pekáča, cibuľu v rovnomernej vrstve položíme na rybu a do panvice nalejeme pohár horúcej prevarenej vody. Polovicu majonézy rozotrieme po celom povrchu cibule.

5. Pečte v rúre pri 200º asi 20-25 minút.

Ryba je pripravená. Dobrú chuť!

V kontakte s

Jedlá z rýb sú nielen chutné, ale sú aj veľmi prospešné pre náš organizmus. Ryby sú ľahko stráviteľné a pomáhajú zlepšovať trávenie.

Existuje množstvo receptov na prípravu jedál z rýb. , marinované, solené, sušené, údené... A samozrejme dusené. Jednoduchá príprava dusená treska, bez toho, aby ste strávili veľa času a bez použitia akýchkoľvek neobvyklých, zámorských produktov. Pollock sám o sebe je trochu suchý, takže ak ho dusíte so zeleninou a korením, stane sa oveľa šťavnatejším a jemnejším. Dnes som sa rozhodla ponúknuť vám recept práve na takéto jedlo.

Kroky varenia:

8) Na rybu poukladáme zvyšnú cibuľu a mrkvu, posypeme petržlenovou vňaťou. Nalejte vodu tesne pod vrchnú zeleninovú vrstvu. Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 1 hodinu. Zemiaková kaša je vynikajúcou prílohou k horúcim rybám, ale môžeme ju podávať vychladenú ako samostatné jedlo.
Dobrú chuť!

Ingrediencie:

Čerstvé jatočné telo tresky - 1 kg;
mrkva - 3 ks;
cibuľa - 2 ks;
slnečnicový olej - 100 ml;
korenie na ryby - 1 vrecko;
soľ, bobkový list, čierne korenie podľa chuti.