Kto povedal, že chutné jedlá musia byť náročné na prípravu? Chutné a uspokojivé zemiaky v dedinskom štýle sa ľahko pripravujú v rúre a budete potrebovať tie najbežnejšie ingrediencie. Základom jedla sú zemiaky, ktoré netreba ani šúpať, stačí ich veľmi dobre umyť kefou.
V ideálnom prípade na prípravu zemiakov v roľníckom štýle musíte použiť mladé. Nečistí sa, ale jednoducho sa dobre umyje. Ak máte po ruke iba staré zemiaky, potom je lepšie z nich odstrániť šupku.
Zemiaky nakrájajú na veľké plátky, ale ak sú zemiaky staré, je lepšie ich nakrájať na tenšie, pretože sa varia dlhšie.
Poradte! Staré zemiaky môžeme pred pečením 5 minút povariť.
Na prípravu misky sa okrem zemiakov používa aj rastlinný olej. Môžete si vziať, čo sa vám páči. Použitie aromatického oleja dodáva pokrmu jasnejšiu chuť.
Pripravené zemiaky sa pečú v rúre predhriatej na 200 stupňov. Pečenie bude trvať asi 30 minút.Pred vybratím zemiakov prepichneme 1-2 plátky vidličkou. Ak sú zemiaky mäkké, jedlo je pripravené.
Zaujímavosti! Sieť reštaurácií rýchleho občerstvenia "McDonald's" je považovaná za vynálezcu zemiakov vo vidieckom štýle. Tieto zemiaky sa teraz pripravujú ako alternatíva k hranolčekom.
Zemiaky vo vidieckom štýle – jednoduchý recept
Zemiaky vo vidieckom štýle pripravené doma sa chuťou prakticky nelíšia od jedál podávaných vo fastfoodoch. Neobsahuje však žiadne umelé prísady, obsahuje iba zemiaky, korenie a olej.
- 5-6 ;
- 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
- 2 lyžice sójovej omáčky;
- 2 bobkové listy;
- soľ, čierne korenie, korenie podľa chuti.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na veľké plátky. Vložte do hrnca, pridajte osolenú vriacu vodu, pridajte bobkové listy. Varte od okamihu varu 7 minút. Potom sceďte vývar, ochlaďte a osušte kolieska zemiakov.
Poradte! Môžete použiť mletú papriku, kari, tymián, suchú bazalku. Do zmesi korenia môžete pridať sezamové semienka.
Zemiaky poukladáme do vymastenej formy. Prelejeme sójovou omáčkou a posypeme korením. Opatrne premiešame. Vložte do rúry, vyhrievanej na 200 stupňov po dobu pol hodiny.
Zemiaky v dedinskom štýle s bravčovou masťou
Chutné pečené zemiaky v dedinskom štýle s bravčovou masťou sú úžasné samostatné jedlo a výborná príloha.
- 500 gr. ;
- 100 gr. bravčová masť;
- 3 čajové lyžičky sladkej mletej papriky;
- 3 lyžice rastlinného oleja;
- 3 strúčiky cesnaku;
- soľ, mleté čierne korenie podľa chuti.
Zemiaky umyte, ak sú mladé, nemusíte ich šúpať. Ležiace zemiaky je lepšie ošúpať. Osolíme, okoreníme, posypeme mletou paprikou. Potom pridajte olej a premiešajte.
Prečítajte si tiež: Vyprážané zemiaky s cibuľou - 9 receptov
Bravčovú masť nakrájame na veľmi tenké plátky. Aby ste mohli bravčovú masť nakrájať veľmi natenko, musíte ju zmraziť v mrazničke.
Poradte! Na získanie pikantnejšej chuti môžete použiť údenú masť.
Plech vystelieme pergamenom a zemiaky poukladáme kožou nadol do rovnomerných radov. Medzi kolieska zemiakov položíme plátky bravčovej masti. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 40 minút. Pripravenosť skontrolujeme vidličkou alebo nožom, ak sa plátok ľahko prepichne, je pripravený.
Cesnak nakrájame na malé kocky a posypeme ním zemiaky práve vybraté z rúry. Zemiaky môžete posypať aj nasekaným kôprom.
Zemiaky vo vidieckom štýle s mäsom v náleve na pečenie
Výdatné, kompletné jedlo – dedinské zemiaky s mäsom.
- 1,2 kg zemiakov;
- 2-3 strúčiky cesnaku;
- 400 gr. filé, najlepšie sviečková;
- 80 ml rastlinného oleja;
- 4 lyžice sójovej omáčky;
- 1 cibuľa;
- soľ, čierne korenie podľa chuti;
- malá štipka kurkumy.
Mäso umyjeme a nakrájame na tenké kúsky. Nakrájajte cibuľu na tenké pol krúžky. Posypte cibuľu malým množstvom soli a rozdrvte, kým sa neobjaví šťava. Mäso zmiešame s cibuľou, zalejeme sójovou omáčkou a premiešame. Misku prikryjeme pokrievkou a dáme na 1,5 hodiny do chladničky.
Zemiaky umyjeme. Šupku je možné odstrániť alebo ponechať. Zemiaky nakrájame na štvrtiny. Zemiaky osolíme, posypeme kurkumou, premiešame. Nakrájajte cesnak a zmiešajte s rastlinným olejom. Týmto olejom nalejte zemiaky a dobre premiešajte. Zemiaky zmiešame s marinovaným mäsom.
Toto jedlo pripravujeme v náleve na pečenie, pretože mäso a zelenina by mali byť prepečené, ale nie vysušené. Rukáv na jednej strane zaviažeme, zemiaky poukladáme mäsom a na druhej strane zaviažeme.
Výsledný balík položte na plech, navrchu urobte pár vpichov nožom a pečte asi 1 hodinu pri 180 stupňoch. Pripravenosť skontrolujeme prepichnutím plátku zemiaka nožom priamo cez vrecko. Ak sú zemiaky mäkké, sú hotové. Vrecko vyberieme, opatrne, aby sme sa parou nepopálili, vrecúško rozrežeme a obsah dáme na misku.
Ak chcete získať zemiaky s chrumkavou kôrkou, potom po rozrezaní vrecka musíte misku vložiť späť do rúry na 10-15 minút.
Zemiaky pečené s kuracím mäsom, horčicou a kyslou smotanou
Zemiaky na sedliacky spôsob pečené s kuracím mäsom, horčicou a kyslou smotanou sú veľmi chutné.
- 1 kg;
- 500 gr. kuracie mäso (bez kostí a kože);
- 1 lyžica kyslej smotany;
- 2 polievkové lyžice majonézy;
- 1 lyžica dijonskej horčice;
- 4 strúčiky cesnaku;
- soľ, korenie podľa chuti;
- 1 čajová lyžička sladkej mletej papriky;
- 0,5 lyžičky kari;
- 60 ml rastlinného oleja.
Na prípravu jedla používame kuracie filé. Nie je nutné použiť filé z pŕs, červené mäso zo stehien je šťavnatejšie a jemnejšie. Odstráňte mäso z kostí. Kožu je možné podľa potreby odstrániť alebo ponechať. Kuracie mäso nakrájame na kúsky. Soľ, korenie, pridajte kyslú smotanu, majonézu a horčicu, všetko premiešajte. Nechajte marinovať 1 hodinu.
Prečítajte si tiež: Krídla v medovo-sójovej omáčke v rúre - 5 receptov
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky. Nakrájajte cesnak a zmiešajte s rastlinným olejom. Zemiaky osolíme, okoreníme a pokvapkáme aromatickým olejom. Zemiaky položte na plech na pečenie. Kuracie kúsky rozložte v marináde na zemiaky. Na vrch nalejeme zvyšok marinády z misky. Pečieme 40-50 minút pri 180 stupňoch.
Varenie s kyslou smotanou a cesnakovou omáčkou
Podávanie zemiakov na sedliacky spôsob s kyslou smotanovou omáčkou a cesnakom je veľmi chutné.
- 7 zemiakov;
- 6 strúčikov cesnaku;
- 7 polievkových lyžíc rastlinného oleja;
- 1 zväzok kôpru;
- 150 gr. kyslá smotana;
- 4 polievkové lyžice majonézy;
- 1 malý zväzok zelenej cibule;
- 2-3 vetvičky bazalky;
- soľ, korenie na zemiaky podľa chuti.
Zemiaky umyjeme. Ak chcete, ošúpte alebo nechajte v šupke. Stredne veľké hľuzy rozrežte pozdĺžne na štvrtiny. Vložte zemiaky do hlbokej misky, pridajte olej a premiešajte. Posypeme korením a soľou a znova premiešame.
Plech prikryte pergamenom alebo položte silikónovú podložku. Položte zemiaky kožou nadol a pečte pri teplote 200 stupňov 40 minút.
Na omáčku jemne nakrájajte kôpor. V samostatnej nádobe zmiešajte majonézu, kyslú smotanu a kôpor. Pridajte nasekaný cesnak a soľ podľa chuti. Jemne nakrájajte zelenú cibuľu a lístky bazalky. Hneď ako sú zemiaky hotové, posypte ich nasekanými bylinkami. Omáčku z kyslej smotany s cesnakom podávajte oddelene.
Zemiaky vo vidieckom štýle s hubami
Zemiaky vo vidieckom štýle môžete variť s hubami. Obzvlášť chutné sa ukáže s lesnými hubami - hríbmi alebo liškami. Ale môžete použiť aj šampiňóny.
- 500 gr. ;
- 500 gr. ;
- 1 veľká cibuľa;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- soľ, korenie, korenie podľa chuti;
- 100 ml kyslej smotany.
Poriadne sedliacke zemiaky sa pripravujú z mladého ovocia aj so šupkou. To je to, čo robím na konci leta a po celý rok, len bez peelingu...
Medzi vhodné koreniny na zemiaky patria: akékoľvek papriky, sušené aromatické bylinky a cesnak. Ukazujem verziu so zmesou „talianskych byliniek s paprikou a ružovým korením“. Odporúča sa, aby bol olej nerafinovaný a voňavý, ale myslím si, že je to vec vkusu, takže si vyberte podľa seba a situácie. Spojila som rafinovanú slnečnicu a nerafinovanú horčicu.
Zemiaky vo vidieckom štýle som sa rozhodla podávať s klobáskami a klobáskami na spôsob Currywurst. To znamená, že vyprážané alebo pečené v prírodnej škrupine s trochou paradajkovej omáčky a kari.
Nakupujeme nádherné výberové zemiaky niekoľkých odrôd v úžasne krásnom mieste regiónu Vyatka...
Tam som sa dozvedel, že na poliach farmy sa pestuje viac ako 30 odrôd! Ťažko si to predstaviť... Najlepšie odrody určujú myši, t.j. najprv jedz.
Mladé zemiaky so šupkou alebo iné bez šupky nakrájame na veľké plátky.
Zemiaky nalejte rastlinným olejom, osoľte a posypte korením.
Potom miešame, kým nie sú zemiaky dobre pokryté olejom a korením.
Zemiaky položte v jednej vrstve na plech alebo silikónovú podložku.
Zemiaky pečieme vo vyhriatej rúre na 200 stupňov asi pol hodiny. Asi 10-15 minút predtým, ako sú zemiaky hotové, pridajte do rúry klobásy a/alebo klobásy.
Hotové párky a/alebo malé párky nakrájame na kúsky, prelejeme paradajkovou omáčkou a posypeme kari.
Zemiaky vo vidieckom štýle pečené s cesnakom v rúre sú hotové.
Dobrú chuť!
Zemiaky vo vidieckom štýle milujú mnohí. Návštevníci si najčastejšie objednávajú tieto zemiaky v reštauráciách MacDonalds, nevediac, ako ich doma uvariť. Mnoho ľudí ani netuší, že príprava tohto lahodného jedla doma nie je o nič zložitejšia ako vyprážanie vajec.
Pri pohľade na ružové, aromatické kúsky zemiakov bohato obsypané korením je ťažké uveriť, že najťažším krokom pri varení je umývanie zemiakov. Ostatné zvládne aj dieťa. Stále nie je jasné, prečo sa za jedlo pre študentov a bakalárov považujú miešané vajcia, a nie zemiaky na sedliacky spôsob.
Jedlo sa pripravuje z neošúpaných zemiakov, ochutených korením podľa chuti, čo vám umožňuje experimentovať v závislosti od individuálnych preferencií chuti. Môže to byť tradičné čierne korenie, cesnak, korenisté aromatické bylinky, exotická kurkuma, kari, slnečnicový chmeľ alebo jemne nasekané bylinky – petržlen, kôpor, bazalka, koriandr. Skúste si pripraviť zemiaky doma podľa našich receptov. Jedlo ako v McDonalde sa stane častým hosťom na vašom stole, pretože bude chutnejšie a oveľa lacnejšie.
Zemiaky vo vidieckom štýle v rúre s cesnakom
Fotografia č.1. Zemiaky vo vidieckom štýle pečené v rúre s cesnakom
Začnite s najjednoduchším receptom. Zemiaky s cesnakom odporúčame pripraviť na dedinský spôsob. Táto možnosť je vhodná pre tých, ktorí nemajú doma korenie a korenené sušené bylinky. Zemiaky sa pečú v rúre bez akýchkoľvek prísad a pred podávaním sú posypané čerstvými bylinkami a jemne nasekaným cesnakom. V tejto podobe je jedlo nielen chutné, ale aj zdravé.
Ingrediencie receptúry:
- zemiaky 500 g.
- zeleninový olej 25 ml.
- kôpor a petržlen partia
- cesnak 2-3 strúčiky
- morská soľ 1/2 lyžičky
Recept na výrobu zemiakov v dedinskom štýle v rúre:
- Zemiaky pred varením umyte priamo v šupke. Na to je lepšie použiť kefu alebo hrubú špongiu. Oči treba vyrezať, ale šupku netreba.
- Hľuzy vysušte. Malé zemiaky nakrájajte na 2-4 časti, veľké - nakrájajte na porcie. Vložte zemiaky do hlbokej misky. Nalejte rastlinný olej a premiešajte. Uistite sa, že olej pokryje každý kus.
- Plech vystelieme papierom na pečenie. Položte kúsky zemiakov do jednej vrstvy kožou nadol. Vložíme do rúry vyhriatej na 200°C a pečieme, kým nie sú hotové. Čas varenia závisí od veľkosti kúskov, druhu zemiakov a rúry. Hotové zemiaky by mali mať zlatistý odtieň a dajú sa ľahko prepichnúť nožom alebo vidličkou.
- Zeleninu nasekajte nadrobno. Olúpaný cesnak prelisujeme alebo nasekáme nadrobno. Hotové zemiaky posypeme bylinkami a cesnakom, premiešame, osolíme hrubozrnnou soľou a ihneď podávame.
Spôsob podávania: Cesnakovú omáčku podávame so zemiakmi. Do plnotučnej kyslej smotany (≈250 ml) pridajte zväzok nadrobno nakrájaného kôpru, 1-2 strúčiky nadrobno nakrájaného cesnaku, štipku soli a mletého čierneho korenia. Miešajte. Omáčku možno naliať priamo na zemiaky alebo predávať samostatne v porciovaných miskách.
Zemiaky vo vidieckom štýle v pomalom hrnci
Fotografia č.2. Zemiaky na sedliacky spôsob vyprážané s párkami v pomalom hrnci
Zemiaky na sedliacky spôsob je možné variť v pomalom hrnci. Aby sa zabezpečilo, že zemiaky budú pečené so zlatohnedou kôrkou a nie dusené, musia sa variť v malých porciách. Je vhodné, aby boli zemiaky umiestnené na dne multivarky v jednej vrstve. Vyberajte si aj odrody s nízkym obsahom škrobu.
Pre spestrenie pridáme bravčovú masť a údené klobásy. Miska z toho len prospeje. Stane sa ešte aromatickejším a uspokojivejším. Muži to ocenia!
Ingrediencie receptúry:
- zemiaky 500 g.
- bravčová masť s vrstvami alebo slaninou 100 g.
- poľovnícke klobásy 2-3 ks.
- grilovacie korenie 1 lyžička
- hrubé korenieštipka
- hrubá soľ 1/2 lyžičky
Recept na varenie zemiakov v pomalom hrnci:
- Zemiaky dôkladne umyte podľa pokynov v predchádzajúcom recepte. Hľuzy nakrájajte na 6-8 kusov. Suché. Veľkoryso posypte grilovacím korením a dbajte na to, aby bol každý kúsok rovnomerne pokrytý.
- Zapnite multivark do režimu „Frying“. Bravčovú masť alebo slaninu nakrájame na pásiky. Keď je rúra rozpálená, opražíme bravčovú masť. Tuk by mal byť vytavený a bravčová masť mierne zhnednutá.
- Pridajte zemiaky. Miešajte, aby boli kúsky rovnomerne pokryté roztopeným tukom. Nastavte režim "Pečenie". Varte so zatvoreným vekom a každých 10 minút zemiaky premiešajte.
- Po 30 minútach (tri miešania) pridajte párky nakrájané na malé kúsky. Smažte s klobásami ďalších 10 minút.
- Hotové zemiaky dochutíme hrubozrnnou soľou a korením a podávame.
Spôsob podávania: Zemiaky podávame s paradajkovou omáčkou, kečupom, solenými sudovými paradajkami alebo uhorkami. Ku klobásam ponúknite horčicu.
Fotografia č.3. Zemiaky vo vidieckom štýle na panvici s hubami
Ak v kuchyni nie je rúra, multivark alebo mikrovlnná rúra, ale iba klasický sporák, žiadny problém. Zemiaky môžete variť sedliackym spôsobom, a to aj na panvici. Nevýhodou je, že zemiaky budete musieť vyprážať na veľkom množstve rastlinného oleja, vďaka čomu budú kalorické a nebudú také zdravé. Navyše chuť jedla nebude žiadnym spôsobom ovplyvnená. Pre spestrenie pridajte čerstvé huby.
Ingrediencie receptúry:
- zemiaky 500 g.
- šampiňóny 3-5 ks.
- zeleninový olej 50 ml.
- zelená cibuľa 3-4 perie
- hrubé korenie 1/2 lyžičky
- soľ podľa chuti
Spôsob varenia:
- Zemiaky umyte, nakrájajte na veľké plátky, malé hľuzy - na 4 časti. Huby ošúpeme a nakrájame na plátky. Malé huby môžu byť nakrájané na polovicu.
- Zahrejte panvicu s rastlinným olejom. Rozložte zemiaky. Vyprážame prikryté na prudkom ohni. Po 5-7 minútach zemiaky otočte. Zatvorte veko a smažte ďalších 5-7 minút.
- Pridajte huby. Smažte za stáleho miešania asi 10 minút. Oheň musí byť veľký. V opačnom prípade huby pustia šťavu a mali by sa smažiť a zostať vo vnútri šťavnaté.
- Skontrolujte pripravenosť zemiakov nožom alebo vidličkou. Kusy by sa mali dať ľahko prepichnúť. Hotové zemiaky po sedliacky okoreníme hrubozrnnou soľou, okoreníme čiernym korením a ihneď vyberieme z panvice. Ponechanie zemiakov v panvici im pomôže absorbovať prebytočný tuk. Jedlo bohato posypeme nadrobno nakrájanou cibuľou.
Tipy na varenie zemiakov na sedliacky spôsob
Je ťažké pokaziť zemiakové jedlá, ale je celkom možné, aby boli neuveriteľne chutné, ak viete, ako variť zemiaky roľníckym spôsobom, berúc do úvahy jemnosti a tajomstvá od profesionálov:
- Pri výrobe zemiakov vo vidieckom štýle je najlepšie použiť nové zemiaky. Nemusíte ho čistiť, stačí ho dobre umyť.
- Malé hľuzy netreba vôbec krájať, ale variť celé.
- Vyberte si odrody s nízkym obsahom škrobu. Kusy si dobre zachovávajú svoj tvar a počas tepelného spracovania sa nerozpadajú. Oplatí sa dbať na radu, ak zemiaky varíte v pomalom hrnci alebo na panvici.
- Ak varíte jedlo na panvici, často ho nemiešajte. Robte intervaly 5-7 minút, aby ste zabezpečili, že sa na jednej strane vytvorí kôrka. Ak budete často miešať, zemiaky sa môžu zmeniť na kašu.
- Tento trik pomôže zabezpečiť rovnomerný obal korenia - pred pridaním oleja a korenín hľuzy vysušte.
Chutné a veľmi aromatické jedlo „zemiaky na sedliacky spôsob“ milujú dospelí aj malé deti. Zemiaky vo vidieckom štýle v mikrovlnnej rúre alebo pomalom sporáku sa stáva drobivým a voňavým. Jedlo vyprážané na panvici alebo pečené v rúre poteší zlatohnedou chrumkavou kôrkou a bohatou cesnakovou vôňou.
Zemiaky na vidiecky spôsob s cesnakom sú pripravované špeciálnym spôsobom, pri ktorom je hlavnou podmienkou správnej prípravy tohto jedla, aby boli použité zemiaky dôkladne umyté, nie však olúpané. A neodmysliteľnou súčasťou tohto jedla sú rôzne koreniny a aromatické bylinky. Kurkuma sa pridáva, aby zemiaky získali zlatú farbu. Ak sa zemiaky pečú s mäsom, lyžica horčice dodá mäsovým kúskom zvláštnu jemnosť. Toto korenie tiež pomôže zafarbiť zemiaky chutnou horčicovou farbou.
ZEMIAKY NA COUNTRY V RÚRE S MADLOU - JEDNODUCHO RADOSŤ
zlúčenina:
- zemiaky - 1 kg;
- bravčová masť – 200 g;
- rastlinný olej 60 ml;
- hlava cesnaku;
- malý zväzok kôpru;
- soľ podľa chuti;
- malá štipka korenia.
Recept na zemiaky v rúre vo vidieckom štýle:
- Pre toto jedlo sú zemiaky nakrájané na polovice a nie na štvrtiny. Posypte každú polovicu zemiakov trochou soli a korenia.
- Pomocou špáradla sa ku každému zemiaku pripevní na tenké plátky nakrájaný kúsok bravčovej masti. Vymastený plech s pripravenými zemiakmi a masťou vložíme do rúry vyhriatej na 200°.
- Šťavnaté jedlo sa varí 50 minút, bravčová masť by mala byť pokrytá zlatohnedou kôrkou a získať zlatý odtieň.
- Kým sa pečú zemiaky na vidiecky spôsob s cesnakom, pripraví sa k nim chutná maslovo-cesnaková plnka.
- Nastrúhaný cesnak sa vloží do oleja, pridá sa malá štipka soli, zložky sa zmiešajú a navzájom sa spoja.
- Keď sú zemiaky v dedinskom štýle pripravené v rúre s bravčovou masťou, nalejte túto omáčku do hlbokej misy a posypte voňavým čerstvým kôprom.
ZEMIAKY NA COUNTRY V RÚRE S KURATÝM KURATÝM JEDLOM
zlúčenina:
- zemiaky - 0,8 kg;
- vykostené filé z kuracieho stehna – 0,9 kg;
- rastlinný olej 80 ml;
- sójová omáčka 3 lyžice. l;
- horčica 2 lyžice. l;
- malý zväzok kôpru;
- soľ podľa chuti;
- malá štipka korenia.
Recept na dedinské zemiaky v rúre s kuracím mäsom:
- Pri príprave tohto jedla stojí za zváženie, že mäso sa varí dlhšie ako zemiaky. Aby sa dedinské zemiaky v rúre s kuracím mäsom piekli rovnomerne za určitý čas, musia byť kuracie kúsky nakrájané nadrobno.
- Vykostené kuracie stehno sa umyje pod vodou a vloží sa do hlbokej misky. V samostatnej nádobe zmiešajte horčicu, olej a sójovú omáčku.
- Výsledkom je voňavá omáčka na zemiaky na sedliacky spôsob. Časť tejto zmesi sa naleje do kurčaťa a nechá sa marinovať.
- Zemiaky sa nakrájajú na štvrtiny a naplnia sa zvyšnou omáčkou. Mäso sa najskôr poukladá do vymastenej formy a medzi kúsky mäsa sa vkladajú zemiaky.
- Doba varenia závisí od odrody zemiakov: ak sú zemiaky drobivé a mäso dobre marinované, jedlo bude hotové za 40 minút.
- Pečieme v rúre na 180°.
- Ak vybrané zemiaky nie sú drobivé, musíte misku ponechať v rúre pri tejto teplote presne hodinu.
ZEMIAKY NA COUNTRY V RÚRE S MÄSOM - VÝŽIVNÉ A CHUTNÉ
zlúčenina:
- zemiaky - 1,2 kg;
- hlava cesnaku;
- hovädzie filé - 0,4 kg;
- rastlinný olej 80 ml;
- sójová omáčka 4 lyžice. l;
- malý zväzok kôpru;
- zelená cibuľa 50 g;
- 1 cibuľa;
- soľ podľa chuti;
- kurkuma na špičke noža;
- malá štipka korenia.
Zemiaky vo vidieckom štýle v rúre v rukáve s aromatickým hovädzím mäsom:
- Mäso na misku sa umyje a nakrája na malé kúsky.
- Cibuľa sa nakrája na malé polovičné krúžky a naleje sa sójovou omáčkou. K pripravenej cibuli sa pridajú kúsky mäsa.
- Prísady pre zemiakovú misku v štýle dediny v rúre sa zmiešajú s mäsom a umiestnia sa do chladničky na 1,5 hodiny.
- V tomto čase sú zemiaky nakrájané na rovnomerné štvrtiny. V hlbokej miske pridajte soľ na nakrájané zemiaky, pridajte kurkumu, aby ste získali zlatú farbu a strúhaný cesnak zmiešaný s rastlinným olejom.
- Hovädzie mäso zmiešame s cibuľou a zemiakmi a vložíme do vrecka na pečenie. Zemiaky na sedliacky spôsob sa pečú v rúre v rukáve 50 minút pri teplote 180 °.
- Aby jedlo získalo chrumkavú kôrku, odrežte rukáv 10 minút pred koncom varenia. Zvyšných 10 minút zemiaky a hovädzie mäso pečieme odkryté.
- Hotové zemiaky podávame s mäsom s jemne nasekaným kôprom a zelenou cibuľkou.
ZEMIAKY NA COUNTRY S CESNAKOM V RÚRE – LEN NA OBLIZOVANIE PRSTY
zlúčenina:
- zemiaky - 1,3 kg;
- hlava cesnaku;
- olivový olej 110 ml;
- voňavé bylinky podľa chuti;
- sójová omáčka 4 lyžice. l;
- zväzok petržlenu;
- soľ malá štipka
Recept na „zemiaky vo vidieckom štýle“ s aromatickým cesnakom:
- Stredne veľké zemiaky umyte a nakrájajte na rovnomerné plátky.
- V samostatnej keramickej nádobe zmiešajte olivový olej s pretlačeným alebo nastrúhaným cesnakom a nadrobno nakrájanými aromatickými bylinkami, do výslednej náplne pridajte trochu soli a korenia.
- Zemiaky pridajte k obsahu nádoby, nechajte ich uvariť a štvrť hodiny absorbujte bohatú cesnakovú vôňu.
- Rúra musí byť predhriata na teplotu 200 °, pripravené zemiaky vložte do dobre vymastenej hlbokej misky s veľkým priemerom.
- Misku pečieme hodinu, kým nebude zlatohnedá a chrumkavá.
DEDINSKÉ ZEMIAKY V MULTI VARNÍKU - ÚŽASNE JEDNODUCHÉ
zlúčenina:
- zemiaky 0,6 kg;
- 7 strúčikov cesnaku;
- olivový olej 70 ml;
- maslo 30 g;
- voňavé bylinky podľa chuti;
- kari na špičke noža;
- soľ malá štipka
Príprava:
- Zemiaky vo vidieckom štýle sa pripravujú v pomalom hrnci prekvapivo jednoducho, prípravu pokrmu zvládne aj začiatočník.
- Za týmto účelom umyte a nakrájajte stredne veľké zemiaky na 8 rovnakých klinov.
- V keramickej miske s veľkým priemerom zmiešame orientálne kari korenie s olivovým olejom, k týmto surovinám pridáme prelisovaný cesnak, soľ a štipku aromatických bylín.
- Výslednú zmes zmiešajte s nakrájanými zemiakmi a nechajte ingrediencie 10 minút spojiť.
- Pripravte misku multivarkára tak, že ju namažete malým kúskom masla. Všetky pripravené ingrediencie opatrne vložte do misy.
- Príprava jedla, zemiakov vo vidieckom štýle v pomalom hrnci, bude trvať asi 1 hodinu.
- Táto pochúťka sa pripravuje v režime pečenia.
- Každých 20 minút sa odporúča otvoriť veko multivarky a obsah misky dôkladne premiešať.
- Takto pokrm vytvorí jednotnú, chutnú kôrku.
DEDINSKÉ ZEMIAKY S HRÍBAMI - RÝCHLE A NEUVERITEĽNE CHUTNÉ
zlúčenina:
- zemiaky 0,6 kg;
- rastlinný olej 70 ml;
- lesné huby alebo šampiňóny 500 g;
- kyslá smotana s nízkym obsahom tuku 40 ml;
- kôprový zväzok;
- voňavé bylinky podľa chuti;
- maslo 30 g;
- kari na špičke noža;
- soľ malá štipka
Príprava:
- Zemiaky na sedliacky spôsob sa uvaria na panvici pomerne rýchlo a ukážu sa neuveriteľne chutné. Takže, recept na zemiaky na panvicu: umyte zemiaky a nakrájajte ich na krásne rovnomerné plátky.
- V malej miske zmiešame olej s korením a soľou. K zemiakom pridáme nakrájané huby a zalejeme pripravenou zmesou korenia a oleja.
- Ak sa na prípravu misky používajú huby prinesené z lesa, musia sa vyčistiť a predvariť 40 minút.
- Ak použijete šampiňóny, nemusíte ich variť. Tieto huby sú jednoducho nakrájané a vyprážané spolu so zemiakmi.
- Všetky pripravené komponenty sa umiestnia do panvice namazanej maslom alebo rastlinným olejom.
- Zemiakové jedlo sedliackeho štýlu sa vypráža na panvici 45 minút pri strednej teplote povrchu.
- Hotové jedlo, dedinské zemiaky s hubami, podávame s kyslou smotanou a nadrobno nasekaným voňavým kôprom.
Zemiaky vo vidieckom štýle
Ingrediencie:
- Zemiaky - 1200 g
- Cesnak – 4 malé strúčiky (1 ČL suchého cesnaku)
- Soľ - 2 lyžičky. (aj s okrajmi)
- Kôpor - 2 lyžičky.
- Slnečnicový olej - 3 lyžice.
- Štipka papriky, kari.
Malá rada: Na varenie je najlepšie vziať mladé zemiaky veľkosti kuracieho vajca, pretože ich šupka je stále tenká a jemná a veľkosť vám umožňuje ľahko rozdeliť hľuzu na 4 plátky. Ak sa použijú staré zemiaky, pred pečením ich treba ošúpať.
Príprava:
- Nové zemiaky dôkladne umyte kuchynskou špongiou pod tečúcou vodou. Hľuzy rozdeľte na 4 plátky. Veľké zemiaky nakrájame na viac kusov.
- V hrnci zmiešajte rastlinný olej s pretlačeným cesnakom, soľou, korením a kôprom.
- Plátky zemiakov premiešajte na panvici s ochuteným maslom, kým nie sú všetky plátky obalené vo voňavej zmesi.
- Zemiaky položte na plech na pečenie.
- Pečieme 40 minút v rúre vyhriatej na 200°C.
- Vložte opečené plátky zemiakov do misky.
- Zemiaky v roľníckom štýle je vhodné vziať na cestu, ak máte dlhú cestu vlakom alebo autom. Kôrka vytvorená na plátkoch počas pečenia v rúre ochráni produkt pred rýchlym skazením. Okrem toho sa dá jesť vidličkou alebo rukami a tiež sa dá kombinovať s rôznymi potravinami. Čítaj viac:
Zemiaky vo vidieckom štýle vyprážané na panvici
Ingrediencie:
- stredné zemiaky - 3 ks;
- cesnak - 3 strúčiky;
- suché korenie - podľa chuti;
- slnečnicový olej - 50 - 70 ml (na vyprážanie);
- soľ.
Príprava:
- Na toto jedlo je lepšie brať stredne veľké zemiaky - robia kliny, ktoré sú vhodné na varenie.
- Keďže budeme variť spolu so šupkou, každú hľuzu je potrebné veľmi dôkladne umyť, najlepšie kefkou.
- Teraz zotrite vlhkosť z povrchu hľúz alebo ich jednoducho nechajte vyschnúť a nakrájajte na hrubé plátky.
- Panvicu rozohrejeme, nalejeme na ňu olej a po uvarení poukladáme kolieska zemiakov rezom nadol (v jednej vrstve). Varte na vysokej, ale nie maximálnej teplote. Zemiaky by sa mali skôr opekať ako dusiť, no zároveň by sa nemali vyprážať príliš rýchlo, aby vo vnútri nezostali surové.
- Keď je jeden rez zhnednutý, otočte všetky kúsky na druhú stranu a potom ich položte kožou nadol.
- Hotové zemiaky vyberieme dierovanou lyžicou, osolíme a zmiešame s prelisovaným cesnakom a koreninami. Zmes sušeného kôpru, cibule a petržlenovej vňate sa výborne hodí ako korenie.
Nie je také ľahké pripraviť veľa príloh, ak nemáte veľký riad na varenie alebo vyprážanie. Tento problém sa zvyčajne vyskytuje počas sviatkov. Je tu veľa hostí a treba ich niečím nakŕmiť. Pre taký prípad mám úžasný jednoduchý recept na dedinské zemiaky v rúre. Na plechu na pečenie sa naraz varí veľa zemiakov. To výrazne zjednodušuje celý proces prípravy na dovolenku.
Naše zemiaky dedinského štýlu majú zlatohnedú kôrku kombinovanú s jemným vnútrom. A to je perfektný doplnok k mäsu alebo rybe. Pri tomto recepte nie je potrebné šúpať koreňovú zeleninu, ale dôkladne ju umyť špongiou. Zvyčajne sa takto pripravujú mladé hľuzy s jemnou šupkou. Na varenie korenia používam korenie na zemiaky alebo rozmarín. Môžete použiť zmes korenia podľa vašej chuti.
Ingrediencie
- Zemiaky - 1 kg;
- Rastlinný olej - 4-6 polievkových lyžíc;
- Korenie na zemiaky - podľa chuti;
- Soľ - podľa chuti.
Príprava
Predhrejte rúru na 200 stupňov. Medzitým si pripravte zemiaky. Očistíme a nakrájame na plátky, to znamená, že hľuzu rozdelíme na 6-8 častí, podľa veľkosti.
Nakrájané zemiaky posypeme korením a soľou. Miešame, kým nie je každý kúsok obalený korením. Ak chcete, môžete do jedla pridať aj pretlačený cesnak.
Nalejte rastlinný olej a znova premiešajte.
Všetko položte na plech na pečenie. Pre pohodlie môžete použiť pergamen. A teraz by sa zemiaky na sedliacky spôsob mali piecť v rúre asi 40 minút.
Pripravenosť misky je určená vytvorením chrumkavej kôrky. Avšak stojí za to skontrolovať pripravenosť špáradlom.
Naše aromatické a atraktívne zemiaky vyberieme z rúry a podávame ich horúce s omáčkami a akýmkoľvek mäsovým alebo rybím pokrmom.
Zemiaky s bravčovou masťou
Nasledujúci recept na chutné zemiaky bude užitočný pre každú gazdinku. Hotové jedlo môžeme podávať nielen ako prílohu, ale aj ako hlavné jedlo, keďže tieto zemiaky sa varia na dedinský spôsob v rúre s bravčovou masťou. Preto to vychádza veľmi uspokojivo.
Aby bolo jedlo chutné a aromatické, musíte si vybrať dobrú masť. Vhodné buď obyčajné alebo s mäsovými vrstvami. Vyberte si biely produkt s príjemnou vôňou. V žiadnom prípade nekupujte bravčovú masť z kanca. Pri varení bude vydávať nepríjemný zápach, ktorý sa nedá ničím prekonať. A vaše zemiaky budú beznádejne pokazené.
Ingrediencie:
- Zemiaky - 0,5 kg;
- Čerstvá bravčová masť - 100 g;
- Rastlinný olej - 3 lyžice;
- Korenie na zemiaky a soľ - podľa chuti;
- Čerstvé bylinky - voliteľné.
Príprava:
- Zemiakové hľuzy dôkladne umyte (na to použite kefu alebo tvrdú špongiu). Nakrájajte ich na plátky. Uistite sa, že majú rovnakú veľkosť. Potom sa všetky kúsky uvaria súčasne.
- Zemiakové kolieska vložte do hlbokej misy, posypte ich korením a soľou a dôkladne premiešajte. Každý kus by mal byť pokrytý vrstvou korenia.
- Zemiaky nalejte rastlinným olejom a znova dôkladne premiešajte.
- Plátky poukladáme na plech.
- Bravčovú masť nakrájame na tenké plátky. Pre pohodlie je potrebné ho mierne zmraziť.
- Na zemiaky poukladáme plátky bravčovej masti a plech vložíme do rúry na 30-40 minút (podľa veľkosti zemiakov).
- Čerstvé bylinky jemne nasekajte nožom a pred podávaním nimi posypte hotové jedlo.
Na poznámku
- Aby sa zemiaky piekli v rúre rovnomerne a krásne, je potrebné ich rozložiť na plech v jednej vrstve. Ak je rúra nastavená na konvekčný režim, môžete súčasne použiť aj druhý plech na pečenie. Aj keď sa zemiaky uvaria na rôznych úrovniach, budú rovnako vystavené horúcemu vzduchu. Týmto spôsobom môžete variť veľa príloh naraz.
- Ak k zemiakom na sedliacky spôsob pridávate cesnak, pripravte sa na to, že sa vám môže pri pečení pripáliť. Aby ste sa vyhli týmto problémom, môžete ho pridať na konci varenia - 5-10 minút pred koncom pečenia.
- Toto jedlo sa dá pripraviť v pomalom hrnci, aj keď nie v takom množstve. Na to sú vhodné programy „Viacnásobné varenie“ alebo „Pečenie“. Majte na pamäti, že najvyššia teplota v týchto jednotkách je 160 stupňov. Nečakajte teda veľmi chrumkavú kôrku. Z tohto dôvodu sú pre mnohé ženy v domácnosti najrelevantnejšie zemiaky pečené v rúre.
- Ak nemáte špeciálne korenie na jedlá zo zemiakov, použite jednotlivé koreniny. K zemiakom sa hodí paprika, mletá čierna a červená paprika, rozmarín, slnečnicový chmeľ, kurkuma, sušená cibuľa a cesnak, koriander a akékoľvek sušené bylinky.
- Ak používate staré zemiaky nízkej kvality, je lepšie ich najskôr olúpať a odstrániť oči.
- Aby sa korenie rovnomerne rozložilo na plátky zemiakov, je potrebné ich najskôr vysušiť. Najpohodlnejší spôsob, ako to urobiť, sú papierové utierky.
- Na pečenie vyberajte odrody zemiakov s najnižším obsahom škrobu. Potom sa kúsky nerozpadnú.
