Borščom je už dlho známe Rusko, ale pripravuje sa aj na Ukrajine, v Poľsku a Moldavsku. Preto je toľko receptov na prvý chod. Je tak populárne, že ženy v domácnosti pripravujú borščové dresingy na zimu, čo vám umožní uvariť svoje obľúbené jedlo v priebehu niekoľkých minút.
Či už varíte chudý boršč alebo v mäsovom vývare, hlavné zložky zostávajú rovnaké - kapusta, repa, mrkva, paradajky, cibuľa. Každá žena v domácnosti berie iný pomer produktov a dopĺňa ich inými prísadami.
Počiatočnou fázou akéhokoľvek uzáveru je príprava všetkých potrebných komponentov:
- vrchné listy kapusty sa odrežú a stopka sa odstráni, ako aj všetky poškodené oblasti; nakrájajte na 3-5 mm hranolky;
- repa na konzervovanie sa odoberá mladá, hustá, okrúhleho tvaru, s bohatou červenou dužinou, bez poškodenia alebo príznakov choroby; Po vyčistení vrchných častí dôkladne umyte, blanšírujte 15 minút a potom odstráňte kožu; nakrájajte podľa svojich preferencií - plátky, taniere, kocky, ak pre recept neexistujú žiadne konkrétne odporúčania;
- zelené a poškodené oblasti sú odstránené z mladých mrkvy; umyte, blanšírujte v osolenej vode 5 minút a nakrájajte na kolieska alebo nasekajte;
- paradajky by mali byť čerstvé, zrelé a pokiaľ možno jednotnej farby; po zbavení rajčiakov stopky sa umyjú a ďalej spracujú s prihliadnutím na recept;
- paprika (ak je súčasťou receptúry) je pevná, zrelá, bez poškodenia; odstráňte stonky so semenami, blanšírujte 2 minúty a nakrájajte na prúžky, plátky, kocky atď.;
- Je lepšie brať stredne veľkú korenistú cibuľu; po vyčistení krytu a koreňových lalokov nakrájajte na polovičné krúžky; Niektoré gazdinky pred krájaním blanšírujú 3 minúty vo vriacej vode, potom schladia pod tečúcou vodou.
Ak recept vyžaduje restovanie na rastlinnom oleji, zelenina sa pred krájaním neblanšíruje.
Najlepšie recepty na borščový dresing na zimu doma krok za krokom
Nižšie je uvedený výber zaujímavých receptov na borščové dresingy. Ich prevzatie do služby skutočne spestrí vašu zimnú hostinu. Nemusíte sa ani striktne držať receptu a do varenia pridať svoj vlastný šmrnc.
Mnohé ženy v domácnosti sú zvyknuté podrobovať poháre zeleninových zmesí dodatočnej pasterizácii. Ak však existuje chladné miesto na uskladnenie (s teplotou 4-8 stupňov), tento krok je možné ignorovať podľa týchto pokynov:
- paradajky (2 kg) sa melú v mlynčeku na mäso;
- repa (1,5 kg), sladká paprika, mrkva, cibuľa (po 1 kg) sa nakrájajú v kuchynskom robote (alebo ručne);
- rastlinný olej (250 g) sa naleje do hrnca s hrubým dnom a najprv udusíme mrkvu a cibuľu, potom pridáme papriku, repu a paradajky;
- horká paprika (2 struky) jemne nakrájaná po odstránení semien a pridaná do zeleninovej hmoty;
- zaviesť kyselinu octovú 70% (1,5 des.l.), soľ (2 polievkové lyžice) a cukor (1 polievková lyžica);
- pridáme nasekané bylinky (kôpor, petržlen) a dusíme 1 hodinu.
Hotový dresing sa za horúca balí do pohárov a po vytretí vrchnákov z vnútornej strany octom ihneď zroluje. Nádoby otočte hore dnom, prikryte ich teplou prikrývkou (kožušinou) a nechajte ich 24 hodín v pare.
Borščový dresing na zimu bez sterilizácie: video
Vo Volyni sa boršč pripravuje s minimom ingrediencií. Napriek tomu je jedlo bohaté a chutné. Zálievka sa pripravuje takto:
- kapusta (1 kg) nakrájaná na prúžky;
- cibuľové polkolieska (100 g) orestované na oleji;
- paradajky (300 g) sa pečú 10-15 minút v rúre a pretrejú sa cez sito;
- všetky zložky sú rozložené vo vrstvách v pohároch;
- pripravte marinádu pridaním soli, korenia a bobkových listov do vody podľa chuti.
Naplňte náplň a umiestnite 0,5-litrové nádoby na sterilizáciu na 25 minút (litrové nádoby na 35-40 minút). Zeleninová zmes sa pridá do pripraveného mäsového vývaru, varí sa 10 minút a odstaví sa zo sporáka. Pri podávaní dáme na tanier kúsky uvareného mäsa, posypeme bylinkami a dochutíme kyslou smotanou.
- repa (1 kg) sa nakrája na prúžky a vloží sa do panvice s rastlinným olejom;
- posypeme octom a dusíme 10 minút;
- zalejeme vodou tak, aby zakrývala repu do polovice, prikryjeme pokrievkou a dusíme 50 minút;
- čerstvé paradajky (10 ks.) sa nastrúhajú, pridajú k repe a dusia sa ďalších 10 minút;
- oddelene smažte mrkvové tyčinky (6 ks), petržlenovú vňať (3 ks) a polkruhy cibule (6 hláv) 15 minút;
- zmiešajte ingrediencie a varte 10 minút;
- balené v pohároch a sterilizované.
Zálievku počas varenia neustále miešame, aby sa nepripálila. Ak sa nám zdá hmota príliš hustá, na záver pridáme trochu prevarenej vody a dusíme ešte 5 minút.
Borščový dresing na zimu: video
Prípravok na boršč sa dá vyrobiť bez kapusty tak, že ostatné ingrediencie natočíme do pohárov. To je obzvlášť výhodné pre tých, ktorí uprednostňujú varenie polievok s kyslou kapustou. V tomto prípade bude fungovať nasledujúci recept:
- repné slamky (1 kg) sa opražia na oleji 10 minút;
- pridajte trochu vody, varte 1 hodinu;
- pridajte paradajkovú pastu (5 polievkových lyžíc) a držte zakrytú ďalších 10 minút;
- mrkvu (5 ks), petržlenovú vňať (2 ks) a zelerovú vňať (1 ks) nakrájame, zmiešame s polkoliečkami cibule (10 malých hlávok) a smažíme na oleji 15 minút;
- Všetky zložky sa spoja a varia 10-15 minút na miernom ohni;
- na konci pridajte cukor, soľ, feferónku, bobkový list podľa chuti;
- Po zavedení pohára 9% octu po 5 minútach vyberte zo sporáka a zabaľte.
Po zrolovaní pohárov ich zabaľte do teplej prikrývky a uložte na deň alebo dva. Potom sa vyberú do chladu.
Je ťažké si predstaviť skutočný slovanský boršč nielen bez repy, ale aj bez fazule. Strukoviny dodávajú pokrmu osobitnú bohatosť. Dresing je možné pripraviť podľa tohto receptu:
- fazuľa (600 g) sa namočí na 8 hodín, potom sa uvarí;
- repa na prúžky (1 kg) sa dusí v rastlinnom oleji;
- nakrájaná cibuľa (400 g) dusená oddelene;
- kombinujte repu a cibuľu, pridajte strúhané paradajky (1 kg) a varte 15 minút, pridajte soľ a korenie podľa chuti;
- na konci pridajte 2 polievkové lyžice. octová esencia, dobre premiešajte a odstráňte z tepla;
- Zeleninová zmes sa spojí s uvarenou fazuľou a naplnia sa poháre.
Po hermeticky uzavretom obväze sa obráti hore dnom a nechá sa pod teplým prístreškom najmenej 24 hodín. Pri varení boršču sa okrem zeleninového dresingu odporúča pridať do panvice niekoľko sušených húb - to dodá jedlu úžasnú vôňu.
Dresing na boršč s fazuľou: video
Paprika dopĺňa jedlá s obsahom vitamínov, takže táto zelenina nebude v boršči na mieste. Recept uvádza priemerné množstvo produktu. Kto má rád sladený boršč, môže množstvo korenia mierne zvýšiť. Dressing sa pripravuje takto:
- neblanšírovaná repa (1 kg) a mrkva (400 g) sa nakrájajú na prúžky a umiestnia sa do nevyhrievanej rúry na 1,5 hodiny (mierne posypané rastlinným olejom);
- paprika (3-4 ks.) a cibuľa (200 g) sa opražia na panvici;
- zmiešajte ingrediencie, pridajte pohár rastlinného oleja a položte na sporák, aby sa varil 20-30 minút;
- paradajky (200 g) sú jemne nakrájané a pridané do zeleninovej hmoty;
- pridaním kyseliny octovej 80% (1 lyžička), varte 10 minút.
Dresing balený v pohároch sa sterilizuje tak, že sa 0,5 litra uchováva 40 minút, 1 liter 60 minút.
Obliekanie na boršč na zimu so sladkou paprikou: video
Vo vyššie opísaných receptoch môžu byť čerstvé paradajky nahradené paradajkovou pastou. Alebo použite tento návod na prípravu lahodného borščového dresingu:
- mrkva (1 kg) a zeler, petržlen, paštrnák (100 g každý) sa namočia na 15 minút do studenej vody, potom sa olúpajú, nakrájajú na prúžky a vyprážajú sa;
- cibuľa (400 g) sa nakrája na krúžky s hrúbkou 5 mm a opraží sa dozlatista;
- kapusta (1 kg) je nakrájaná a udržiavaná nad parou 1 minútu;
- vyprážaná zelenina sa umiestni do panvice;
- pridajte nasekané bylinky (podľa vlastného uváženia) a soľ (60 g);
- udržiavajte v ohni niekoľko minút za stáleho miešania;
- paradajková pasta (1 plechovka 0,5 l) sa zriedi prevarenou vodou, čím sa zdvojnásobí objem;
- zapálte a pomaly zahrievajte, pridajte nakrájanú červenú papriku (3 ks);
- k paradajke pridajte cukor (65 g), 3 hrášky horkého a nového korenia, po 5 minútach odstráňte z tepla;
- Do zeleninovej zmesi sa pridá kapusta a všetko sa zaleje paradajkou, premieša a zabalí.
Keďže niektoré zložky vychladli, poháre s dresingom sa sterilizujú: 0,5 litra - 70 minút, 1 liter - 1,5 hodiny.
Dresing na boršč s paradajkovou pastou: video
Niekoľko receptov bez octu už bolo popísaných vyššie. Nepoužíva sa ani v tom, čo je navrhnuté nižšie, preto sa odporúča sterilizáciu na záver vykonať aspoň 50 minút (na 0,5 l), aj keď sa skladuje v pivnici:
- oddelene prehrabávať repu (1,5 kg), mrkvu (1 kg) s bielymi koreňmi (150 g), červenú papriku (0,7 kg), cibuľu (4 ks);
- zmiešajte ingrediencie, pridajte nasekané bylinky, soľ (1-2 lyžice);
- Paradajkovú omáčku (0,5 l) zriedenú vodou zohrejte na miernom ohni.
Rastlinná hmota je zabalená do pohárov, naplnená paradajkami a umiestnená na sterilizáciu. Omáčku z obchodu môžete nahradiť domácou tak, že čerstvé paradajky (1 kg) rozvaríte na polovicu. Do paradajkovej hmoty pridáme horkú a korenistú papriku podľa chuti.
Tento recept je určený pre veľký objem zimných príprav. Tu prezentované recepty sa dajú vypočítať aj na výber surovín na 3 kg cvikly (to je približne 60 stredne veľkých koreňových zelenín). Nižšie je uvedený algoritmus obliekania, na základe ktorého môžete variť boršč podľa starého ruského receptu:
- repa sa uvarí v osolenej vode, ochladí, ošúpe a naseká;
- mrkva (3 kg) a korene zeleru (0,5 kg) sú strúhané;
- zelené fazuľky (1,5 kg) a kapusta (3 malé hlávky) sa nakrájajú a dusia do mäkka;
- cibuľa (1,5 kg) sa opečie na oleji a podľa chuti sa pridá mletá červená paprika;
- 10 kg paradajok sa skrúti v mlynčeku na mäso a uvarí sa o 1/3, pričom sa nezabudne pridať soľ podľa chuti;
- Všetka zelenina sa rovnomerne zabalí do pohárov, do každého pohára (0,5 l - 1 polievková lyžica) sa pridá ocot, pridá sa bobkový list a zaleje sa paradajkou.
Doba pasterizácie je 30-40 minút. Ak chcete, môžete do pohárov vložiť ďalšiu 1/2 nasekaného (ale nie rozdrveného) strúčika cesnaku a 2-3 hrášok nového korenia (klinčekov).
Krása moderných kuchynských spotrebičov spočíva v tom, že vám umožňujú vyrábať prípravky, ktoré sú pre telo neškodné (na cholesterol môžete zabudnúť). Multivarič je skvelým pomocníkom v každodennom živote. Suroviny na konzerváciu v ňom pripravené nevyžadujú následnú pasterizáciu, čo už uľahčuje proces prípravy.
V tomto receptúre je kapusta vylúčená, zvyšné zložky (cibuľa, mrkva, repa) sa odoberajú v rovnakých množstvách - každá po 10 kusoch. Ďalej budete potrebovať zrelé paradajky (3-4 ks), bylinky (3 zväzky) a cesnak (1,5 hlavičky). Celý proces obstarávania vyzerá takto:
- v režime „vyprážanie“ orestujte nakrájanú cibuľu na 5 minút;
- pridajte nakrájanú koreňovú zeleninu a smažte ďalších 15 minút;
- potom pridajte nakrájané paradajky bez kože;
- prepnutím multivarky do režimu „Stew“ dusíme zeleninu 15 minút;
- pridajte nasekaný cesnak, bylinky a podľa potreby čierne korenie;
- dusíme ďalšiu pol hodinu.
Po úplnom vychladnutí sa výrobok zabalí do plastových nádobiek a uloží sa do mrazničky.
Obliekanie na boršč na zimu v pomalom hrnci: video
Rozmanitosť receptov umožňuje každej žene v domácnosti vybrať si jedlo, ktoré je pre ňu prijateľnejšie. Pri vytváraní svojich kulinárskych majstrovských diel by ste sa však nemali zastaviť len tam.
Ingrediencie:
- Červená repa - 2 kilogramy
- Cibuľa - 0,5 kilogramu
- Sladká červená paprika - 0,5 kilogramu
- Mrkva - 0,5 kilogramu
- Paradajková šťava - 500 ml
- Horúca paprika - 1 kus
- Cesnak - 5 strúčikov Ocot 3% - 0,25 šálky
- Rastlinný olej (slnečnicový) - 1 šálka
- Cukor - 0,5 šálky
- Soľ - 0,5 lyžice
Príprava:
Na tomto nádhernom dresingu na boršč „Torchin at home“ sa mi páči to, že nielen rýchlo uvaríte boršč a „neplačte nad cibuľou“, ako sa hovorí v známej reklame, ale aj to, že tento dresing sa dá použiť práve natrieme na chlieb a rýchlo sa osviežime, kým sa náš boršč ešte varí.
Obliekanie na boršč na zimu
Ingrediencie:
- 3 kg repy
- 1 kg cibule
- 1 kg mrkvy
- 3 kg sladkej papriky
- 2 kg paradajok
- 1/2 lyžice. l. Sahara
- 1/4 lyžičky. kyselina citrónová
- 150 ml. 9% stolový ocot
- 3/4 šálky rastlinného oleja
- 3 bobkové listy
- 1 zväzok petržlenu a kôpru
Recept s fotografiami krok za krokom:
- Pripravte produkty:
Umiestnite poháre na sterilizáciu. Pár repných hľúz olúpeme. Berieme mladú repu. Prečo mladý? Cviklu máme, samozrejme, počas celého roka, ale práve mladá repa nesie vôňu, farbu a hlavne hrúbku, ktorá chýba repe, ktorá už „sadla“. Mrkvu ošúpeme. Do zálievky by sa nemala pridávať mladá mrkva, pretože je úplne bez chuti. Je lepšie vziať starú koreňovú zeleninu. Ošúpte cibuľu.
Repu nastrúhame na hrubom strúhadle. Mrkvu nastrúhame. K mrkve pridáme asi ¼ hmotnosti cvikly. Mrkvu netreba dávať veľa. Odstraňuje farbu z repy a nedodáva boršču žiadne mimoriadne cenné vlastnosti.
Cibuľu nakrájame na pásiky. Na obliekanie je lepšie vziať mladú cibuľu. Je veľmi šťavnaté a aromatické. Paradajky nakrájajte na malé kocky alebo ich rozmixujte na pyré v mixéri.
Kožu bude potrebné odstrániť. Aby sme to urobili, blanšírujeme ich. Paradajky poukladáme na stonku a šupku navrchu priečne narežeme.
Na 10 sekúnd zalejeme vriacou vodou a na rovnaký čas preložíme do studenej vody. Studená voda, ktorá sa dostane pod kožu horúcich paradajok, sa oddelí takmer sama a uľahčí nám čistenie.
2. Príprava:
Zeleninu opečte na malom množstve rastlinného oleja. Najprv opražte cibuľu. Je to restovanie, nie vyprážanie. Pasáž je pomalé dusenie v oleji. A smažte na silnom ohni do zlatista. Tu budeme mať iba zlatú farbu. Keď sa cibuľa stane transparentnou, pridajte mrkvu. Po 5 minútach pridáme cviklu, potom paradajky a ďalej restujeme.
Na vyváženie chuti pridajte trochu kyseliny citrónovej. Ale len trochu, keďže budeme pridávať ocot ako konzervant, tak to s kyselinou citrónovou nesmieme preháňať. Pridajte soľ a cukor. Cukor dodá zálievke chuť a cvikla sa rýchlejšie uvarí.
Zimný borščový dresing dusíme na miernom ohni 25-30 minút. Hlavným pravidlom pri dusení repy na boršč je nikdy neprikrývať nádobu vekom. Stratí farbu. Aby mal boršč jasnú malinovú farbu, dusíme repu s otvoreným vekom.
Po 30 minútach pridajte bobkový list a ocot. Povaríme ďalšie 3-4 minúty, pridáme nadrobno nasekané bylinky a dusíme ďalšiu minútu.
Vložte borščový dresing do pasterizovanej nádoby a prikryte sterilným viečkom. V príprave na boršč je pomerne veľa octu, takže dodatočná pasterizácia nie je potrebná. Možno skladovať na suchom a tmavom mieste pri izbovej teplote. 
Univerzálny zeleninový dresing na zimu s fazuľou
Tento dresing je vhodný na prípravu prvých chodov (boršč, kapustnica), druhých chodov (zeleninový guláš) a možno ho použiť ako šalát.
Produkty:
- Fazuľa - 0,5 kg
- Paradajky - 1,5 - 2 kg
- Paprika - 1 kg
- Mrkva - 1 kg
- Biela kapusta - 2 kg
- Slnečnicový olej – 0,5 l
- Soľ - 3 lyžice. l.
- Cukor - 1,5 lyžice. l.
- Ocot 9% - 150 g.
Výťažok: 12 pollitrových pohárov.
Príprava:
Najprv namočte fazuľu na niekoľko hodín do vody a varte do mäkka. Vývar nemusíte vylievať, ak je dresing príliš hustý, môžete ho pridať.
Paradajky prejdite cez mlynček na mäso. Papriku ošúpeme a nakrájame na kúsky. Mrkvu ošúpeme, opláchneme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Nakrájajte kapustu.
Zmiešajte všetku pripravenú zeleninu (okrem fazule), pridajte soľ a cukor, nalejte do oleja, dobre premiešajte a dajte na oheň. Varte asi 50 minút za občasného miešania.
O 15 min. kým nebude pripravený, pridajte uvarenú fazuľu a varte ďalších 10 - 15 minút, 3 minúty vopred. kým nebude pripravený, pridajte ocot a dobre premiešajte.
Pripravený obväz vložte do sterilných pohárov, umiestnite ich na viečka a zabaľte ich.
Vitamínový borščový dresing
Tento obväz možno použiť v zime na prvý a druhý chod.
Po 1 kg mrkvy, paradajok, sladkej papriky, cibule a byliniek (petržlen, zeler, pór), dobre opláchnite, jemne nakrájajte a dôkladne premiešajte vo veľkej mise s 1 kg jemnej soli. Keď sa šťava objaví, vložte ju do sterilizovaných pohárov, zatvorte ju bežným vekom, nie je potrebné ju skladovať v chladničke, môžete ju skladovať na chladnom mieste. Toto množstvo zeleniny vyrobí 4 litrové poháre dresingu. 
Zálievka na zeleninovú polievku na zimu
Tento dresing sa dá dať nielen do polievky. Používam ho pri príprave hlavných chodov namiesto soli, čerstvú zeleninu a bylinky mám po ruke celú zimu. Množstvo zeleniny je možné zmeniť, hlavnou vecou je zachovať rovnováhu soli.
Zelená môže byť ľubovoľná. Do dresingu môžete nasekať aj zeler a feferónku.
Produkty:
- 1 kg mrkvy
- 1 kg cibule
- 1 kg papriky
- 1 kg paradajok.
- 2 zväzky kôpru a petržlenu ~ 300 g
- 500-700 g kamennej soli
Príprava:
Ošúpte všetku zeleninu. Cibuľu a papriku nakrájame nadrobno, paradajky nakrájame na väčšie kúsky, mrkvu nastrúhame, zeleň nasekáme. Teraz to musíme všetko zmiešať. Aby som si uľahčil mixovanie, polovicu ingrediencií okrem paradajky a polovicu soli dám do misky a jemne premiešam. Pridajte paradajky a znova jemne premiešajte. Použite ruky, aby ste zeleninu príliš nerozdrvili a nevytlačili z nej šťavu. Zvyšnú zeleninu a soľ naložím do lavóra a znova dôkladne premiešam. Chuť na soľ – mala by byť veľmi slaná. Poháre umyte horúcou vodou a utrite dosucha. Zálievku nalejte do pohárov spolu so šťavou a zľahka pritlačte. Poháre uzavrite viečkami a uložte na chladné miesto. Skladované tri roky
Recept na prípravu kyslej polievky na zimu
Budete potrebovať:
- 1,5 kg čerstvých uhoriek,
- 500 g cibule a mrkvy,
- 300 g paradajkového pretlaku,
- 250 g perličkového jačmeňa/ryže,
- 125 ml rastlinného oleja,
- 100 g cukru,
- 50 ml octu,
- 2 polievkové lyžice. soľ.
Príprava:
Ako pripraviť prípravok na nálev. Nakrájajte uhorky, vložte ich do hrnca, pridajte strúhanú mrkvu, nakrájanú cibuľu na pol krúžky, premiešajte. Krúpy/ryžu uvarte takmer do varu. Paradajkový pretlak spojíme s maslom, cukrom, soľou, zalejeme zeleninou, dôkladne premiešame, za stáleho miešania všetko dusíme 30-40 minút, pridáme krupicový jačmeň/ryžu, dusíme ďalších 5 minút, pridáme ocot, premiešame, vložíme do sterilizovaného zaváracie poháre, zrolovať, zaváracie poháre prikryť prikrývkou, nechať vychladnúť.
Analogicky so známou múdrosťou: „V lete pripravte sane a v zime vozík,“ gazdinky pri príprave dresingov do polievok v lete konajú veľmi múdro – z čerstvej, skutočne aromatickej, na vitamíny bohatej zeleniny a byliniek. . Vyskúšajte to a ocente krásu takýchto prípravkov! 
Dresing na boršč a zimnú polievku s paradajkami
Budeme potrebovať:
- Cibuľa - 1,5 kg
- Mrkva (červená) - 1 kg
- Paprika - 1,5 kg
- Paradajky - 3 kg
- Rastlinný olej - 0,5 šálky (menej možné)
- Soľ - podľa chuti
Príprava:
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky, vložíme do rozohriateho rastlinného oleja, smažíme na miernom ohni do svetlohneda, nezabudnite miešať, aby neprihorela.
Kým sa nám cibuľa opečie, umyjeme si mrkvu, ošúpeme a nakrájame na tenké krásne prúžky, môžete aj nastrúhať, ale vzhľad bude horší. Pridajte k cibuli a smažte, nezabudnite miešať, aby neprihorela.
Počas vyprážania cibule a mrkvy umyte korenie (je lepšie ho brať v rôznych farbách - je to krajšie a chutnejšie). Semená ošúpte a nakrájajte na veľké prúžky (alebo ako obvykle), pridajte k cibuli a mrkve a znova smažte na strednom ohni, kým sa tekutina neodparí.
Teraz pridajte paradajky (tu opäť neexistujú žiadne jednoznačné pravidlá: môžete ich ošúpať a nakrájať na kocky, môžete ich skrútiť na mlynčeku na mäso alebo ich pomlieť mixérom) Duste na miernom ohni 15-20 minút od začiatok varu.
Pridajte pár polievkových lyžíc soli (bez vrchnej časti) a 5 minút predtým, ako bude hotový, ochutnajte a pridajte soľ podľa chuti.
Nepridávam cukor a ocot - pretože paradajky majú dosť kyseliny. A vy sa pozriete a urobíte si to podľa svojich predstáv. Cviklu tiež nepridávam, pretože pripravujeme univerzálny dresing na polievku aj boršč.
Počas tejto doby (počas dusenia paradajok) je potrebné poháre a viečka umyť a sterilizovať. Výsledný dresing umiestnite do pohárov (po vrch), zrolujte ich a položte hrdlom dole pod prikrývku na 5-6 hodín.
Možno skladovať aj pri vysokých teplotách. 
Recept na pikantný dresing na boršč na zimu
Ingrediencie:
- 3 kg repy, paradajok a sladkej červenej papriky
- 2 kg cibule a mrkvy
- 6 hláv cesnaku
- 4 struky feferónky
- 2 šálky rastlinného oleja
- 1,5 šálky cukru
- 5 polievkových lyžíc. soľ
Spôsob varenia:
Ako pripraviť dresing na boršč na zimu. Paradajky zbavíme šupky, oparíme vriacou vodou, potom zomelieme na mäsovom mlynčeku alebo na kašu s mixérom, paradajkovú šťavu nalejeme do veľkého hrnca, zalejeme olejom, pridáme cukor a soľ, privedieme do varu, pridáme repa, mrkva, sladká paprika a cibuľa nakrájané na tenké prúžky, dusíme 15 minút na strednom ohni.
Papriku zbavíme semienok, nasekáme spolu s cesnakom a ku koncu dusenia pridáme k zelenine, premiešame, za stáleho miešania dusíme 2-3 minúty, aby zmes neprihorela, lebo. bude to dosť husté. Obklad vložte do sterilizovaných pohárov, uzavrite sterilnými viečkami, poháre otočte hore dnom, prikryte prikrývkou a nechajte jeden deň odstáť. Tento obväz by sa mal skladovať na chladnom mieste až šesť mesiacov.
Otočenie plechoviek hore dnom po zrolovaní zabraňuje riziku poškodenia produktu, preto je veľmi dôležité vykonať tento postup po príprave dresingu. Na želanie možno do dresingu pridať ocot (stolový ocot) v množstve 50 až 100 ml – podľa chuti. 
Zimný dresing na boršč s kapustou
Mnohé ženy v domácnosti radšej pripravujú prípravky na polievky. V lete je totiž oveľa jednoduchšie nakúpiť všetky potrebné produkty a dostanete hotové jedlo, ktoré stačí pridať do horúceho vývaru a boršč bude hotový za pár minút.
Ingrediencie: ·
- Paradajky - 1 kg;
- Červená repa - 1 kg;
- Sladká paprika - 1 kg;
- Mrkva - 700 gramov;
- Kapusta - 1 kus; ·
- Cibuľa - 700 gramov;
- Horúca paprika - voliteľné;
- Zeleninový olej;·
- Soľ a cukor podľa chuti.
Príprava:
Ak chcete odstrániť šupku z paradajok, umyte ich v studenej vode a potom ich ponorte na niekoľko sekúnd do vriacej vody. Potom paradajky ihneď ochlaďte umiestnením do studenej vody a môžete ihneď odstrániť šupku. Ak nepoužívate paradajkovú pastu, potom je najlepšie mlieť paradajky pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso.
Mrkvu je potrebné dobre umyť, ošúpať a nakrájať na tenké pásiky alebo nastrúhať na hrubom strúhadle - podľa chuti.
Je vhodné vziať burgundskú repu, aby chuť a farba boršču bola intenzívnejšia. Cviklu nakrájame na veľmi tenké pásiky alebo aj nastrúhame. Rovnakým spôsobom jemne nakrájajte cibuľu.
Ak máte radi kyslú chuť boršču, potom môžete k potrebným pridať aj trochu octu, ktorý bude potrebné pridať do pohárov pred valcovaním. Ak však máte radi sladkastú chuť polievky, na ochutenie boršču na zimu postačí použiť zrelé paradajky alebo paradajkový pretlak. Tiež sladká paprika.
Zeleninu je potrebné vyprážať v rastlinnom oleji - najskôr opečte cibuľu, mrkvu, pridajte korenie, potom rozložte repu a všetko nalejte výslednou paradajkovou šťavou. Pokúste sa zeleninu dusiť na strednom ohni asi 10-15 minút, aby ste zabránili jej prepečeniu.
Kapustu nastrúhame na tenké prúžky. Na samom konci pridajte kapustu a varte ďalších päť minút. Pripravte si čisté poháre a viečka, naplňte ich horúcou zmesou a ihneď zatvorte. Môžete ho zrolovať. Poháre otočte, zabaľte do prikrývky a nechajte vychladnúť. Skladujte na tmavom mieste, aby zálievka nestratila farbu. 
Borščový dresing na zimu z repy
V zime je to veľmi výhodné - otvoríte malú nádobu a boršč je pripravený za pol hodiny! Môže byť vegetariánska, môže byť vyrobená s vývarom, môže byť vyrobená s duseným mäsom - je to otázka niekoľkých minút!
Výdatnosť: cca 12 plechoviek po 0,5 l
Ingrediencie:
- repa 3 kg
- mrkva 1 kg
- cibuľa 1 kg
- sladká paprika 1 kg
- paradajky 1 kg
- 1 šálka cukru
- 3 polievkové lyžice. soľ
- 1 šálka rastlinného oleja
- 125 ml (pol tenkého pohára) 9% octu
Príprava:
Všetku zeleninu umyte, ošúpte a potom ju položte vo vrstvách do umývadla v nasledujúcom poradí:
Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky. Cviklu nastrúhame na hrubom strúhadle (môžete použiť aj kórejský spôsob). Rovnakým spôsobom nastrúhame mrkvu
Papriku nakrájame na tenké prúžky. Paradajky v polovičných krúžkoch. Pridáme soľ, cukor, ocot, olej
Všetko premiešajte a dajte na mierny oheň, akonáhle vytečie šťava, zvýšte oheň a varte 25 minút.
Horúce vložte do sterilných pohárov a zrolujte. V zime stačí variť vývar, ochutiť kapustou, zemiakmi (varím bez nich), trochu povariť a odoslať obsah nádoby, po 7-10 minútach je boršč pripravený! Nakoniec radšej pridám nasekaný cesnak priamo do hrnca a pre tých, ktorí si to želajú, pridám na tanier viac zeleniny a kyslej smotany.
Začiatok jesene je zlatým obdobím na prípravu zeleninových šalátov a marinád na dlhú zimu. Sused sa so mnou podelil o tento recept na borščový dresing - vždy, keď otvorím pohár a vyskúšam aromatický boršč, s vďakou si naňho spomínam. Tento borščový dresing je bez kapusty, myslím si, že je stále lepšie pridať čerstvú kapustu, pretože teraz je v obchodoch po celý rok. Paprika obsiahnutá v dresingu robí boršč veľmi chutným. Ak varím z čerstvých surovín, vývar si vždy pripravím so sladkou paprikou. Vo všeobecnosti veľmi odporúčam vyskúšať si tento lahodný borščový dresing na zimu, nebudete to ľutovať! Dresing výrazne urýchli proces prípravy lahodného boršču pre celú rodinu, ak máte málo času.
Na prípravu 12 pollitrových pohárov borščového dresingu budeme potrebovať:
- 3 kilogramy repy;
- po jednom kilograme mrkvy, cibule, papriky a zrelých
- mäsité paradajky;
- pol pohára 9% octu;
- 1 šálka cukru;
- 3 lyžice soli;
- 1 šálka rafinovaného slnečnicového oleja.
Ako si vyrobiť borščový dresing na zimu
Zeleninu umyjeme a ošúpeme, papriku zbavíme jadrovníkov a semien a paradajky osušíme. Nakrájajte a navrstvite do širokého hrnca;
Tri repa a mrkva na strúhadle s veľkými otvormi;
Cibuľu nakrájajte na štvrtiny krúžkov;
Papriku nakrájajte na polovice a nakrájajte na tenké prúžky;
Paradajky nakrájajte na polovičné krúžky.
Nakrájanú zeleninu posypeme soľou a cukrom, pridáme olej a ocot. Nechajte pol hodiny, aby zelenina pustila šťavu.
Nádobu postavte na mierny oheň a zeleninový vývar zohrejte, kým sa neobjaví šťava. Potom zvýšte oheň, zmes priveďte do varu a na miernom ohni varte asi 25 minút. Horúcu zeleninovú zmes vložte do čistých, nahriatych pohárov, zrolujte, otočte hore dnom a zabaľte. Skladujte na chladnom a tmavom mieste.
Veľmi rád vyrábam polotovary. Práve tie skracujú čas varenia. Napríklad vopred nastrúhaná a mrazená mrkva resp. Ktoré pôsobia ako plnohodnotné občerstvenie. Otvoril nádobu a nakŕmil rodinu. A teraz som tiež začal uzatvárať boršč na zimu do pohárov. Je to tiež pohodlné. Zelenina je už pripravená, zostáva len spustiť ju do vývaru a pridať korenie. Výsledkom je, že na lahodnú polievku strávite iba 20 minút, ak ste si vývar pripravili vopred.
Samozrejme, recepty sú rôzne, do borščového dresingu môžeme dať kapustu a paradajky nahradiť paradajkovým pretlakom. Alebo môžeme pripraviť výdatné jedlo, ak pridáme trochu fazule. Vo všeobecnosti som dnes urobil výber 6 receptov, ktoré (podľa môjho názoru) sú najúspešnejšie a sú pripravené uspokojiť každú chuť. Niekto má rád červenú polievku s kyslou a pridá ocot, iní sa zaobídu bez neho.
Tento prípravok na zimu mám rád aj preto, že sa v ňom zhromažďuje všetka škaredá zelenina: malá, skrútená mrkva, malá repa. Vzhľad vôbec neovplyvňuje chuť a máme takmer bezodpadovú výrobu.
Jedna z najobľúbenejších možností borščového dresingu, keď je všetka zelenina už v pohári. Ak teda zatvoríte pollitrovú fľašu, môžete ju ihneď použiť na tri litre vody. Iba zemiaky bude potrebné nakrájať. A všetko ostatné, dokonca aj kapustu, dáme do pohárov.
Mimochodom, rád by som vás upozornil na skutočnosť, že na dusenie zeleniny by ste nemali používať smaltovaný riad. Zálievka v nej neustále páli. Na základe skúseností mnohých gazdiniek.
Dózy možno použiť akejkoľvek veľkosti, ale vždy je pohodlnejšie vyprázdniť pollitrovú alebo 700 gramovú nádobu. Radšej ako otvárať dvojlitrovú fľašu a báť sa, že zvyšný produkt splesnivie.
Môžete použiť akékoľvek viečka. Ale na skladovanie v byte je lepšie vziať kovové so skrutkou alebo uzamykacím kľúčom.
Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť zeleninu: možno ju nakrájať na kocky, prúžky alebo skrútiť v mlynčeku na mäso alebo v mixéri. Je to na vašej chuti. Moja rodina má rada polievku, aby mala niečo žuvacie. Môj manžel to vysvetľuje tým, že sa takto rýchlejšie zasýti. No, možno.
zlúčenina:
- 1,2 kg repy,
- 900 g kapusty,
- 600 g papriky,
- paradajky - 900 g,
- 500 g cibule,
- 500 g mrkvy,
- ocot 9% - 4 lyžice,
- 1 polievková lyžica. kryštálový cukor,
- soľ - 1 polievková lyžica,
- 120 ml slnečnicového oleja,
- 8 strúčikov cesnaku.
Paradajky umyjeme a nakrájame na plátky. Hneď ich vložíme do veľkej nádoby, v ktorej sa budú dusiť.
Z paprík vykrojíme chvostík a semienka a nakrájame ako obvykle.
Cibuľu nakrájajte na kúsky alebo pol krúžky.
Nakrájajte mrkvu na strednej strane strúhadla. Odstráňte kôru z repy a nakrájajte na kúsky.
Nalejte pol pohára slnečnicového oleja do spoločnej nádoby s rastlinnou hmotou.
A varíme na strednom ohni. Ako vrie, zredukujeme a za stáleho miešania dusíme ďalších 40-45 minút.
Počas tejto doby nakrájajte kapustu a pripravte poháre s viečkami. Sterilizujem ich v pare.
Akonáhle začne zeleninová hmota vrieť, prilejeme ocot.
Po 45 minútach k zelenine pridáme soľ, cukor, nasekaný cesnak a kapustu.
Miešajte a varte ďalších 10 minút bez odstránenia veka.
Vložte zeleninovú zmes do sterilných pohárov. Položte nôž pod sklenenú nádobu, aby ste zabránili jej prasknutiu.
Zaskrutkujte veko a počkajte, kým nádoby vychladnú.
Dobrú chuť!
Príprava na boršč na zimu s kapustou a paradajkovou pastou
Jeseň, denné hodiny ubúdajú, v noci sú poklesy teplôt, a preto mnohé gazdinky už zbierajú zelené plody z paradajok. Dávajú sa do skrine, aby sčervenali.
Ale vidíte, tie paradajky, ktoré rástli v lete a sú nasýtené slnkom, sú oveľa aromatickejšie a chutnejšie. Preto, ak na jeseň pripravujete dresing na boršč, môžete pridať paradajkovú pastu. Celému prípravku dodá požadovanú sladkosť a farbu.
Zloženie pre 5 litrovú nádobu:
- 500 g sladkej papriky,
- 5 cibuliek,
- 550 g mrkvy,
- 1 kg paradajok,
- hlávka kapusty,
- repa - 800 g,
- 10 strúčikov cesnaku,
- 2,5 lyžičky soľ,
- granulovaný cukor - 4 lyžičky,
- 6 polievkových lyžíc. rajčinová pasta,
- 6 polievkových lyžíc. ocot 9%,
- 130 ml slnečnicového oleja.
Začnime cibuľou. Očistíme, nakrájame podľa ľubovôle a opečieme na rastlinnom oleji do mäkka. Bude to trvať 5 minút.
Nakrájajte mrkvu a položte ju na cibuľu. Smažte ďalšie 4 minúty.
Vezmeme všetky neštandardné paradajky a rozdrvíme ich v mixéri.
Odstráňte semená a nakrájajte papriku.
Paradajky a papriky vložíme do spoločnej panvice a prikryté varíme asi 8 minút.
Potom repu nastrúhame a pošleme dusiť.
Pridáme ocot, pridáme soľ, cukor a varíme pod strechou 30-35 minút.
Potom nakrájajte kapustu, cesnak a paradajkovú pastu. Dusíme 10 minút.
Plníme sterilné poháre a hrdlo dezinfikujeme handričkou, ktorá nepúšťa vlákna, namočenou v alkohole. Je to potrebné, aby sa choroboplodné zárodky nedostali do konzervácie.
A priskrutkujte viečka na nádoby. Čakáme, kým čerpacia stanica úplne vychladne a vložíme ju do suterénu na uskladnenie.
Veľmi chutný recept na prípravu fazule na dlhodobé skladovanie.
Mám veľmi rada šaláty s fazuľou. Konzervované aj bežné. Milujem jemný pocit týchto fazúľ.
Táto možnosť je zaujímavá aj pre tých, ktorí nejedia mäso. Koniec koncov, fazuľa je bohatá na rastlinné bielkoviny. V tomto prípade môže byť celý dresing vložený do panvice s čistou vodou a varený. Polievka vyjde ešte rýchlejšie.
zlúčenina:
- 1,2 kg repy,
- 1,2 kg paradajok,
- 500 g papriky,
- 600 g mrkvy,
- 400 g cibule,
- 250 ml slnečnicového oleja,
- 90 ml octu 9%,
- soľ - 1 polievková lyžica,
- 100 g kryštálového cukru,
- 0,3 kg fazule.
Naplňte fazuľa studenou vodou, je lepšie to urobiť večer.
Ráno ich nasypeme do hrnca a zalejeme vodou tak, aby pokrývala fazuľu niekde na kolienku.
Položte na sporák a varte, kým nie je takmer hotový a vypustite všetku zvyšnú tekutinu.
Teraz prejdime k zvyšku ingrediencií. Mrkvu a cviklu dôkladne umyjeme, ošúpeme a nastrúhame.
Papriku umyjeme, odstránime stred a nakrájame na pásiky. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky.
Paradajky prechádzame v kuchynskom robote alebo pomocou mlynčeka na mäso.
Nalejte paradajky a rastlinný olej do spoločnej panvice.
Túto zmes priveďte do varu, potom pridajte repu. Aby nestratil farbu, nalejte naň 40 gramov octu.
Premiešame, privedieme do varu a varíme 10 minút.
Potom pridajte cibuľu a mrkvu a znova varte 10 minút.
Zostáva len pridať korenie, fazuľa, cukor a soľ.
Miešajte, varte a varte ďalších 15 minút. Päť minút pred koncom varenia však prilejte ešte 40 g octu.
Pollitrové poháre sterilizujeme.
Nádoby naplníme po vrch, pomocou špeciálneho kľúča zrolujeme vrchnáky a odložíme na uskladnenie. Tento prípravok je dokonale uložený v byte.
V zime zálievku otvoríte, zalejete 3 litrami vývaru a podľa chuti pridáte zemiaky a kapustu. Vaša polievka bude hotová za štvrť hodiny.
Ako uvariť boršč na zimu bez korenia a kapusty (bez sterilizácie)
Paprika má zvláštnu chuť, nie každému chutí. Napríklad moja matka neje tieto plody varené alebo dusené. Sadíme ju len do bežných zeleninových šalátov, jesť surovú.
Prirodzene, preto varíme boršč bez neho. Zloženie produktov, ktoré som uviedla v tomto recepte, je pre moju rodinu najvhodnejšie. Pretože toto je polievka, do ktorej si radi pridávame čerstvú kapustnicu. Samozrejme, nebudem to dávať do pohárov.
Ingrediencie:
- 2 kg cvikly,
- 1 kg mrkvy,
- 1 kg cibule,
- 2 hlavy cesnaku,
- paradajková pasta - 380 gramov (1 plechovka),
- slnečnicový olej - 200 gramov,
- 250 ml vody,
- ocot 9% - 4 tabuľky. lyžice,
- granulovaný cukor - 2 tabuľky. lyžice,
- soľ - 1 tabuľka. lyžička.
Korenie:
- Mleté čierne korenie,
- sušená petržlenová vňať a kôpor,
- Bobkový list.
Cibuľu nakrájame na kúsky. Smažte ho na horúcej panvici s rastlinným olejom. Hneď ako zmäkne a zmení farbu na zlatistú, pretlačíme do nej cez lis cesnak. Pridajte petržlenovú vňať, korenie a kôpor.
Do tejto hmoty pridajte 70 g paradajkového pretlaku, premiešajte a varte ďalších 5 minút.
Pomocou kuchynského robota nakrájajte mrkvu a repu.
Nalejte mrkvu a repu do panvice. Nalejte 1 pohár vody, aby zelenina dala viac šťavy. Čakáme, kým sa zmes uvarí.
Potom do nej nalejte slnečnicový olej, pridajte cibuľu a paradajky.
Zalejeme octom a dochutíme soľou a cukrom.
A s otvorenou pokrievkou necháme dusiť 30 minút. 10 minút pred pripravenosťou pridajte bobkový list.
Vložte zmes do sterilných pohárov a prikryte viečkami.
Môžete ho skladovať aj pri izbovej teplote.
Borščový dresing z cvikly bez paradajok - recept „Finger lickin’ good“.
Žiadne paradajky? Môžete si vziať paradajkovú pastu. Pred kúpou si len pozorne prečítajte jeho zloženie. Nemalo by tam byť nič zbytočné, napríklad modifikovaný škrob a iné nezmysly.
Odstránime aj kyselinu octovú a pre chuť pridáme trochu citrónu. Zároveň bude pôsobiť aj ako konzervant.
Ingrediencie:
- rastlinný olej - 500 ml,
- kyselina citrónová - 0,5 lyžičky,
- 6 polievkových lyžíc. rajčinová pasta,
- repa - 2,5 kg,
- cibuľa - 500 g,
- sladká paprika - 500 g,
- soľ - 1 polievková lyžica, granulovaný cukor - 1,5 polievkovej lyžice.
Cibuľu nakrájame na kocky alebo nastrúhame.
Do hlbokej panvice nalejeme trochu oleja a opražíme cibuľu do zmäknutia, pridáme k nej nastrúhanú mrkvu.
Varte 5 minút.
Repu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Vložte repu do rozohriateho oleja. Položte naň nakrájanú papriku.
A potom dusená cibuľa a mrkva.
Zapneme na miernom ohni a dusíme, kým repa nedá šťavu. Bude to trvať asi 30 minút.
Potom pridajte paradajkovú pastu. Nalejte soľ, cukor a trochu kyseliny citrónovej. Varte ďalších 20 minút.
Ochutnáme a bez odstránenia panvice z ohňa dáme do pohárov. Ak vaša repa dala príliš málo šťavy, zálievku možno zriediť vodou a uvariť.
Video recept na prípravu dresingu bez octu v pohároch
Tento recept je vhodný pre ľudí s vysokou kyslosťou žalúdka. Pre ktorých slovo „ocot“ okamžite spôsobí záchvat pálenia záhy. To však neznamená, že sa musíte vzdať boršču!
Existuje úžasný videorecept na prípravu lahodného dresingu.
Video popisuje celý proces krok za krokom, veľmi podrobne a zrozumiteľne. Myslím si, že nebude ťažké reprodukovať tieto kroky vo vašej kuchyni a s vašimi vlastnými výrobkami.
Ďakujem za pozornosť a dúfam, že tieto rady a recepty uľahčia život mnohým úžasným a veľmi zaneprázdneným ženám. Veľa šťastia pri varení!
Pri dochucovaní boršču v zime nemáte vždy po ruke kapustu, paradajku či cviklu.
Aby ste si zjednodušili prípravu boršču, môžete si v lete pripraviť zeleninu, ktorá vám pomôže v zime. Prečo pripravovať dresing na boršč, ak sa zelenina predáva po celý rok a za veľmi prijateľné ceny, pýtate sa. Odpoveď je jednoduchá: všetka zelenina, ktorá tvorí dresing, bude domáca, jesenná a bez dusičnanov (tí, čo majú vlastnú záhradku, majú ešte väčšie šťastie), a nie skleníková zelenina kúpená v zime v obchode.
Aj keď nemáte letný dom, nebude ťažké kúpiť si vlastné miestne paradajky a mrkvu od babičiek na trhu. S týmto receptom na borščový dresing pripravíte nakladanú zeleninu na celú dlhú zimu a nebudete sa musieť báť, že zvädne alebo vyschne. Recept nevyžaduje žiadne vyprážanie, dresing sa pripravuje jednoducho: zelenina sa dusí a potom roluje.
2 kg mrkvy - na hrubom strúhadle,
2 kg. cibuľa - pol krúžky,
2 kg paradajok - plátky.
Všetko opečte oddelene v rastlinnom oleji.
2 kg. Repu uvaríme - na hrubom strúhadle,
Uvarte 3 šálky fazule.
Všetko premiešajte.
Pridať -
0,5 l. rastlinné oleje,
0,5 l. teplá voda,
1 šálka cukru,
100 gramov soli (3 polievkové lyžice)
150 g octu.
Premiešame a dusíme asi 30-40 minút, dáme do pohárov a zvinieme. Výkon 6,5 - 7,0 litrov. Samotný šalát je vynikajúci a boršč vyrobený z tohto šalátu je vynikajúci.
Tankovanie *Všetko za 500*
Budete potrebovať:
5 kg repy,
1,5 kg paradajok,
500 gr. sladká paprika,
500 gr. Luke,
500 gr. mrkva,
500 ml slnečnicového oleja,
200 gr. sahara,
200 gr. 9% ocot,
200 gr. cesnak,
60 gr. soľ,
kôpor 2-3 dáždniky.
Príprava:
Paradajky pomelieme cez mlynček na mäso s cesnakom. Pridajte maslo, soľ, cukor - vložte do hrnca na oheň, potom pridajte repu a mrkvu (strúhanú), korenie nakrájané na pol krúžky, kôpor.
Toto by malo variť 10-15 minút. Nakrájajte a opečte cibuľu, pridajte do záparu a varte ďalších 10 minút. Pred dokončením pridáme ocot a dobre premiešame. Rýchlo vložte do sterilizovaných pohárov, odstráňte kôpor, zrolujte a utiahnite. Ochlaďte pomaly pod prikrývkou. Stoja pri izbovej teplote.
Zdroj: vk.com/miridey
Obliekanie na boršč „Torchin doma“
Ingrediencie
Červená repa - 2 kilogramy
Cibuľa - 0,5 kilogramu
Sladká červená paprika - 0,5 kilogramu
Mrkva - 0,5 kilogramu
Paradajková šťava - 500 ml
Horúca paprika - 1 kus
Cesnak - 5 strúčikov
Ocot 3% - 0,25 šálky
Rastlinný olej (slnečnicový) - 1 šálka
Cukor - 0,5 šálky
Soľ - 0,5 lyžice
Príprava
Na tomto nádhernom dresingu na boršč „Torchin at home“ sa mi páči to, že nielen rýchlo uvaríte boršč a „neplačte nad cibuľou“, ako sa hovorí v známej reklame, ale aj to, že tento dresing sa dá použiť práve natrieme na chlieb a rýchlo sa osviežime, kým sa náš boršč ešte varí.
1. Všetku zeleninu spomenutú vyššie umyjeme, nakrájame a potom budeme potrebovať pomocný mlynček na mäso - prejdeme ním všetky suroviny.
2.Teraz pridajte maslo, cukor, ocot, soľ a dajte na oheň asi hodinu.
3.Po uvarení zeleniny na náš dresing ju vložte do pohárov a vychutnajte si tú úžasnú chuť!
Myslím si, že borščový dresing „Torchin at home“ si obľúbite predovšetkým pre jeho neuveriteľnú jednoduchosť a rýchlosť prípravy.
Borščový dresing
Produkty
(Zobrazená čistá hmotnosť)
Paradajky - 1 kg
Cibuľa - 1 kg
Mrkva - 2 kg
Kapusta - 1 kg
Červená repa - 1 kg
Soľ - 2,5 lyžice.
Cukor - 1/2 šálky
Rastlinný olej - 1 šálka
Ocot 9% - 3/4 šálky
Ako vyrobiť borščový dresing na zimu s kapustou:
1. Paradajky nakrájame na pol krúžky (plátky), cibuľu na pol krúžky, kapustu na prúžky. Mrkvu a repu nastrúhame na hrubom strúhadle.
2. Všetko okrem cvikly dáme do hrnca, pridáme všetky koreniny okrem octu. Varte.
3. Po 10 minútach pridáme cviklu a ocot a varíme ďalších 7 minút.
4. Horúce vložte do sterilizovaných pohárov a zrolujte.
Borščový dresing na zimu je pripravený.
Dobrú chuť!!! A majte dobrú náladu!!!
