Zmrzlina je lahodný dezert, ktorý milujú deti aj dospelí.
A nemusíte si ho vôbec kupovať, keďže si ho môžete pripraviť sami doma.
Existuje obrovské množstvo receptov - od najjednoduchších po najzložitejšie.
Môže byť krémová, čokoládová, ovocná a tak ďalej.
Nepochybnou výhodou domácej výroby zmrzliny je istota, že sa používajú čerstvé produkty, ktoré neobsahujú žiadne chemické prísady, konzervačné látky ani umelé farbivá.
Jednoduchý recept
A ešte jednoduchší recept, ktorý pozostáva len z troch ingrediencií, je vo videu:
Dezert vyrobený zo sušeného mlieka a bez vajec
Produkty:
- bežné mlieko – 0,5 l;
- sušené mlieko - 30 g;
- cukor - 0,5 šálky;
- škrob - 1 lyžička;
- vanilín - 1 lyžička.
- Všetko premiešame a zalejeme mliekom, necháme trochu vylúhovať. Škrob a vanilka by sa mali úplne rozpustiť.
- Položte na oheň a za stáleho miešania počkajte, kým zovrie. Výsledná hmota bude pripomínať želé. Potom ho vyberte a počkajte, kým nevychladne.
- Dáme do mrazničky. Zmes je potrebné vybrať z chladničky každých 20-30 minút a šľahať v mixéri.
Mimochodom, tento konkrétny recept spĺňa normy, ktoré existovali v sovietskych časoch.
Každý vie, že tá zmrzlina bola najchutnejšia a neporovnateľná.
V ďalšom videu budeme opäť sledovať všetky fázy:
„Ľadovec z kondenzovaného mlieka“: ako urobiť zmrzlinu magickou
Produkty:
- mlieko – 0,5 l;
- kondenzované mlieko - 1 plechovka;
- cukor - 1 sklo;
- vajcia - 2 žĺtky.
- Nalejte mlieko do hrnca, pridajte cukor a zapálte.
- Keď sa trochu zohreje, pridajte kondenzované mlieko a žĺtky. Zmes neustále miešajte lyžičkou, na miernom ohni priveďte do varu.
- Výsledný krém ochlaďte a vychladnutý vložte do mrazničky. Zmrzlina vo formách bude hotová za 2-3 hodiny. Ak sa nepoužívajú špeciálne riady a zmes sa vloží do mrazničky v hrnci, potom je potrebné ju premiešať približne raz za 2 hodiny. Po úplnom zmrazení bude pripravený.
Varenie vašej obľúbenej maškrty z kozieho mlieka
Tento druh mlieka je zdravší ako kravské, pretože obsahuje veľa rôznych mikroelementov.
Lahôdka sa ukáže ako veľmi chutná a trochu nezvyčajná.
Dokonca sa to dá nazvať lahôdkou.
Produkty:
- mlieko - liter;
- vajcia - 3 žĺtky;
- cukor - 1 sklo;
- múka – 1 polievková lyžica. l.
- Žĺtky sa rozomelú s múkou a cukrom. Potom sa do zmesi od oka pridá trochu mlieka, aby zmes vyzerala ako tekutá kyslá smotana.
- Zvyšné mlieko sa zahrieva v hrnci, kým sa nezvarí, a potom sa pridá vaječná zmes. To všetko sa neustále mieša. Po uvarení odstavte hrniec z ohňa a ochlaďte vo vode.
- Teraz sa výsledná zmes umiestni do chladničky, kým sa úplne nezmrazí.
Čoskoro sa blížia májové sviatky a tie, ako viete, sú povestné výletmi do prírody a grilovaním. Veľa ľudí sa na ne teší! Ale kým tam nie sú, môžete si dopriať kebab v pomalom hrnci. Mäso vyjde ešte jemnejšie a šťavnatejšie ako na bežných špízoch.
A na grilovanie vám odporúčame pripraviť rančskú omáčku podľa receptu, ktorý nájdete v článku
Pre tých, ktorí ešte nezhodili tie kilá navyše pred letnou sezónou, ale chcú si cestou z práce naozaj uchmatnúť pizzeriu, prinášame recept na pizzu bez droždia, ktorú si pripravte sami a pochutnajte si!
V ňom bude pochúťka homogénna a nebude obsahovať malé kúsky ľadu, čomu sa pri mrazení zmesi na panvici nedá vyhnúť.
Ak si tento dezert plánujete pripravovať veľmi často doma, kúpa zmrzlinovača bude racionálnym rozhodnutím.
Veľmi to uľahčí samotný proces a samotná pochúťka bude chutnejšia.
Nečakajte, že vaša zmrzlina bude chutiť ako zmrzlina z obchodu.
Hmota sa bude mierne líšiť, pretože v továrňach sa tento dezert zmrazuje v špeciálnych komorách, ktoré udržiavajú pravidelnú teplotu -50 stupňov.
Všetky recepty opísané v článku sú základné.
To znamená, že môžu byť doplnené rôznymi chuťovými zložkami, ako je kakao, čokoláda, ovocie a bobule alebo želé z nich, džem, orechy.
Takto získate veľmi chutnú čokoládovú, ovocnú alebo orieškovú pochúťku.
Vystačíte si s trochou medu alebo citrónovej (pomarančovej) šťavy.
Už len tieto ingrediencie môžu zmeniť chuť vašej zmrzliny.
Nezabudnite dodržiavať pokyny na zmrazovanie.
Ak zmes vložíte do chladničky v hrnci, musíte ju pravidelne odstraňovať a miešať.
To platí najmä pre zmrzlinu, kde sa pridávajú kúsky ovocia alebo bobuľového ovocia.
Ak sa zmes nemieša, hmota nebude homogénna a bude obsahovať veľa ľadu.
Priemerná doba mrazenia by nemala byť kratšia ako 5-6 hodín.
To stačí na vytvorenie hustej, homogénnej zmesi.
Ak je zmrzlina v mrazničke kratší čas, nestihne poriadne stuhnúť.
Ak ho naopak zmrazíte, bude v ňom veľa ľadu a čiastočne stratí chuť.
Používajte iba čerstvé suroviny.
Výrobky, ktoré nie sú čerstvé, môžu mať negatívny vplyv na telo a spôsobiť nepríjemné následky vrátane otravy jedlom.
Postarajte sa o zdravie svojich blízkych.
Na záver stojí za to zdôrazniť všetky nepopierateľné výhody výroby zmrzliny z mlieka sami.
V prvom rade to pomôže ušetriť váš rodinný rozpočet.
Koniec koncov, ingrediencie na dezert budú stáť oveľa menej ako nákup v obchode.
Vlastné varenie vám tiež umožňuje vykonávať rôzne, často až neuveriteľné experimenty s prísadami.
Fantazírujte a potom si vychutnajte svoje kulinárske majstrovské diela.
Najchutnejšia domáca zmrzlina je v našom výbere! Pripravte si to, čo máte radi – zmrzlinu, krémovú, čokoládovú!
- krém od 33% - 200 ml;
- mlieko - 100 ml;
- vaječné žĺtky - 2 ks;
- cukor - 60 g;
- vanilkový struk - 1 ks.
V malom hrnci s hrubým dnom zmiešame mlieko s cukrom. Čepeľou noža narežeme vanilkový struk po celej dĺžke, zbavíme semienok a tiež pridáme do mliečnej zmesi. Vďaka vanilke bude zmrzlina naplnená lahodnou prírodnou arómou, no pri absencii tejto ingrediencie si vystačíte s vreckom vanilkového cukru alebo štipkou vanilínu. Zmes zahrejte do horúca, ale nepriveďte ju do varu.
V inej nádobe metličkou jemne vyšľaháme žĺtky. V tomto prípade nám stačí dosiahnuť homogenitu – hmotu by sme nemali šľahať, inak sa môže na povrchu vytvoriť pena, ktorá skomplikuje proces prípravy zmrzliny.
Do roztlačených žĺtkov tenkým prúdom prilievame horúce mlieko za stáleho miešania.
Výslednú zmes nalejte do hrnca, položte na mierny oheň a varte, kým mierne nezhustne. Je dôležité mlieko neprehriať, inak sa žĺtky môžu zraziť! Aby ste sa vyhli týmto problémom, vyberte na varenie smotany panvicu s hrubým dnom a varte na miernom ohni. Tiež nezabudnite krém priebežne miešať, najmä na dne (najvhodnejšie je na to použiť silikónovú stierku).
Pripravenosť kontrolujeme nasledovne: prejdite prstom po silikónovej špachtli. Ak značka zostane jasná a nepláva so smotanou, ihneď odstráňte panvicu z ohňa.
Tip: ak sa žĺtky ešte zrazia, môžete zmes rozdrviť cez jemné sitko alebo na pyré ponorným mixérom. Vaječnej chuti zmrzliny sa však už, žiaľ, nedá vyhnúť. V tomto prípade je lepšie odstrániť panvicu z ohňa skôr ako neskôr.
Čerstvo pripravený krém ochlaďte na izbovú teplotu. Súčasne vyšľaháme studenú smotanu do tuha.
Vychladnutú smotanu pridáme do šľahačkovej zmesi a premiešame. Zmes nechajte 3 hodiny chladiť v mrazničke. Počas tejto doby je potrebné vybrať nádobu 5-6 krát a hmotu dôkladne premiešať, aby sa zabránilo tvorbe ľadových kryštálikov a aby sa získala hladká a jednotná textúra.
Keď sa konzistencia zmesi podobá mäkkej zmrzline a ťažko sa mieša, zmes preložíme do silikónovej formy, prikryjeme pokrievkou a dáme na ďalšie 3-4 hodiny do mrazničky (môžeme ju nechať aj cez noc).
Pred podávaním necháme mrazenú zmrzlinu chvíľu postáť pri izbovej teplote. Mierne rozpustenú zmes potom naberajte lyžičkou na zmrzlinu a formujte do guľôčok. Ak chcete, doplňte dezert čokoládovými lupienkami, lístkami mäty alebo bobuľami.
Recept 2: domáca zmrzlina - krémová zmrzlina
- 500-600 gramov smotany na šľahanie (obsah tuku od 30%)
- 100 gramov práškového cukru (alebo jemného cukru)
- štipka vanilínu
Do hlbokej misky vložte vychladenú smotanu, práškový cukor a trochu vanilínu. Šľahajte, kým sa nedosiahne nadýchaná a stabilná pena, 4-5 minút.
Vyšľahanú zmes vložte do plastovej nádoby.
Umiestnite na noc do mrazničky.
Hotovú zmrzlinu vyberieme, necháme trochu rozmraziť a môžeme dávať do misiek.
Táto zmrzlina sa dá vyrobiť rôznymi spôsobmi - s pridaním kakaa (karobu), mrazených bobúľ - obzvlášť chutná s medovkou (iba bobule sa musia najskôr rozmixovať na pyré v mixéri a potom pridať do vyšľahanej zmesi a znova prešľahať ).
Recept 3: ako si vyrobiť domáci zmrzlinový pohár?
Recept na domáci zmrzlinový pohár je možné reprodukovať doma, bude to veľmi chutné, prirodzené a chutí ako sovietska zmrzlina.
- vaječné žĺtky (4 ks);
- mlieko (300 ml);
- smotana (33 %, 300 ml);
- práškový cukor (180 g);
- vanilín (½ lyžičky).
Najprv teda priveďte mlieko do varu a potom ho ochlaďte na približne 30 stupňov.
K žĺtkom pridáme práškový cukor a vanilkový cukor.
Šľaháme.
Nalejte mlieko. Znovu poraziť.
Dajte na mierny oheň a miešajte, kým zmes nezhustne. Ako radia všetci naokolo, hrúbku si môžete skontrolovať prechádzaním prstom po špajdli – ak zostane zreteľná stopa, zmes je hotová.
Necháme vychladnúť na izbovú teplotu a potom v chladničke.
Medzitým si vyšľaháme smotanu.
Zmiešame s vychladnutým krémom.
Celú zmes preložíme do nádoby, v ktorej bude pre nás pohodlné mixovať budúcu zmrzlinu mixérom.
Potom ju vyberte a rýchlo (aby sa zmrzlina nestihla roztopiť) rozmixujte mixérom.
Znova vložte do mrazničky na 2 hodiny. Procedúru opakujeme ešte 2-3 krát s odstupom 30-60 minút. Vďaka mixéru bude mať zmrzlina požadovanú štruktúru. Mixér umožňuje rozdrviť kryštály ľadu a vytvoriť vzdušnú hmotu.
Keď je zmrzlina úplne zmrazená, vyberte ju a pomocou špeciálnej lyžice vytvorte guľôčky. Zmrzlinu môžete najskôr dať asi na 15 minút do chladničky, aby sa trochu roztopila – vďaka tomu bude tvorba guľôčok oveľa pohodlnejšia.
Zmrzlinu vložte do misiek a posypte alebo posypte tým, čo máte radi. I - strúhaná čokoláda. Domáca zmrzlina chutí rovnako dobre ako zmrzlina z obchodu a jej obsah zaručene neobsahuje žiadne „extra“ prísady. Recept odskúšaný.
Recept 4: domáca zmrzlina a mliečna zmrzlina
- mlieko - 1 sklo;
- maslo - 25 gramov;
- vaječný žĺtok - 1 kus;
- cukor - ½ šálky;
- vanilkový cukor - 5 gramov;
- škrob - ½ lyžičky.
V hlbokej, pohodlnej nádobe zmiešajte cukor, škrob a vanilkový cukor.
Pridajte jeden žĺtok.
Zmes rozdrvte do hladka. Zalejeme trochou mlieka.
Zvyšné mlieko položte na oheň. Pridajte 25 gramov masla. Maslo musí byť pravé, pozostávať zo 100 percentnej smotany z kravského mlieka. Zmes priveďte do varu.
Vaječnú zmes nalejte do prevareného mlieka. Za stáleho miešania privedieme do varu. Odstráňte z tepla a vložte do studenej vody. Ochlaďte, občas premiešajte.
Studenú zmes nalejeme do formičiek. Môže to byť veľká forma alebo malé porcie. Mám veľkú silikónovú formu a formy na malé autá.
Formy vložte na niekoľko hodín do mrazničky.
Zmrzlina z malých foriem bude hotová za 30-50 minút. Vyberanie zo silikónových foriem je veľmi jednoduché.
Z veľkej formy nalejte zmrzlinu na servírovacie taniere. Je neuveriteľne chutný, jemný a aromatický.
Recept 5: ako si vyrobiť zmrzlinu doma
- 0,5 litra smotany (čím vyšší obsah tuku, tým chutnejšia bude zmrzlina)
- ¾ šálky cukru
- 4 kuracie vajcia
- Čokoládové sušienky (alebo iné príchute)
Do misky rozbijeme vajcia a pridáme cukor.
Dobre rozšľaháme vidličkou a rozdrvíme cukor. Prilejeme smotanu a opäť dobre premiešame.
Výslednú zmes nalejte do malého hrnca a položte na veľmi mierny oheň. Neustále miešame, neprivádzame do varu, inak sa vajíčka zrazia. Keď zmes začne hustnúť, odstráňte z tepla; konzistencia by mala pripomínať tekutú kyslú smotanu.
Celkovo strávi panvica na ohni 15 - 20 minút, pripravenosť požadovanej konzistencie zistíte aj tak, že po lyžičke prejdete prstom. Ak je lyžica pokrytá smotanou a zostane na nej odtlačok prsta, zmes na domácu zmrzlinu je hotová.
Po vybratí zo sporáka nalejte zmes do akejkoľvek nádoby vhodnej na zmrazenie. Vo všeobecnosti možno použiť akúkoľvek plastovú nádobu, ktorá je bezpečná pre potraviny.
Pridajte ľubovoľnú náplň (v tomto prípade rozdrvené sušienky alebo môžete použiť bobule, čokoládové lupienky alebo kúsky ovocia).
Nechajte odstáť asi hodinu, kým zmes mierne nevychladne (zmes vychladne rýchlejšie, ak nádobu postavíte do drezu so studenou vodou). Potom nádobu so zmesou preložíme do mrazničky. Domáca zmrzlina stuhne a postupne zhustne. Doba zahusťovania sa môže pohybovať od 5 do 6 hodín, preto je lepšie ho robiť v noci alebo ráno, aby ste si ho do večera užili.
Pred podávaním vyberte nádobu s domácou zmrzlinou so smotanou z mrazničky a vložte na 20 minút do chladničky. Pripravenú zmrzlinu rozvaľkajte na malé guľôčky pomocou polievkovej lyžice (ak nemáte špeciálnu lyžicu na zmrzlinu) a vložte do vysokých pohárov, misiek alebo tanierov. Zmrzlina môže byť ozdobená strúhanou čokoládou alebo bobuľami. Ihneď podávajte. Dobrú chuť!
Recept 6: ako vyrobiť zmrzlinu z mlieka? (fotky krok za krokom)
- mlieko - 2,5 šálky
- cukor - 1 sklo
- vanilín - podľa chuti
Mlieko nalejeme do domáceho hrnca, mlieko privedieme do varu, potom kastról odstavíme zo sporáka a necháme mlieko vychladnúť na teplotu 36 stupňov.
K žĺtkom pridajte cukor a vanilín (ak chcete pripraviť vanilkovú zmrzlinu a nie bežnú zmrzlinu). Dobre premiešajte a rozdrvte hmotu. Na to môžete použiť mixér.
Výslednú hmotu neustále miešajte a tenkým prúdom do nej nalejte mlieko.
Výslednú zmes zahrejte na miernom ohni za stáleho miešania. Zmes by mala zhustnúť.
Výslednú zmes a náš krém najskôr ochlaďte a potom vložte do chladničky.
Nalejte krém do samostatnej misky. Smotanu šľahajte, kým nezhustne.
Do vychladnutého krému pridáme šľahačku a zmes premiešame.
Zmes preneste do plastovej nádoby, prikryte vekom a vložte do mrazničky na jednu hodinu. Potom mierne stuhnutú zmes vyberieme, vyšľaháme mixérom a opäť vložíme do mrazničky. Postup opakujeme znova.
Potom hmotu budúcej zmrzliny necháme 3 hodiny v mrazničke. Teraz je naša zmrzlina pripravená. Ak chcete zmrzlinu mierne zjemniť, vložte ju pred podávaním na 20 minút do chladničky.
Recept 7: jemná čokoládová zmrzlina (s fotografiami krok za krokom)
Ako viete, domáca zmrzlina je oveľa chutnejšia a zdravšia ako zmrzlina z obchodu. Odporúčam pripraviť si domácu čokoládovú zmrzlinu. Ukázalo sa to mäkké, homogénne, bez ľadových zŕn. Má bohatú čokoládovú chuť a farbu.
- 50 g čokolády;
- 3 poháre mlieka;
- 4 žĺtky;
- 200 g cukru.
Vyšľahané žĺtky vmiešame do čokoládovo-mliečnej zmesi. Aby sa žĺtky nezrazili, pridávajte ich postupne a hneď miešajte. Umiestnite na mierny oheň a za stáleho miešania varte do zhustnutia bez toho, aby ste nechali zmes vrieť.
Konzistencia zmesi by mala byť taká, že ak prejdete prstom po lyžičke, zostane stopa.
Nalejte domácu zmes čokoládovej zmrzliny do panvice vhodnej do mrazničky, prikryte fóliou alebo fóliou a vložte do mrazničky na 3 hodiny zamraziť.
Na mrazenie a podávanie zmrzliny je vhodné použiť jednorazové kartónové poháre.
Lahodná domáca čokoládová zmrzlina je hotová.
Recept 8: domáca zmrzlina s kondenzovaným mliekom (s fotografiou)
- Smotana 33% – 500 g
- Mlieko - 200 ml
- Kuracie vajce - 4 ks.
- Vanilín - 2 g
- Kondenzované mlieko - 100 g
- Práškový cukor - 6 lyžíc.
Oddeľte kuracie žĺtky od bielkov. Žĺtky vyšľaháme s tromi lyžicami práškového cukru, kým nie je žĺtková hmota číra. Bielky vyšľaháme na tuhý sneh so zvyšným práškovým cukrom.
Do žĺtkovej zmesi prilejeme mlieko a vyšľaháme metličkou.
Smotanu vyšľaháme mixérom do krémova. Pridajte kondenzované mlieko. Miešajte do hladka.
Do krémovej zmesi pridajte žĺtkovo-mliečnu zmes a vanilín. Šľaháme.
Pridáme vyšľahané bielka. Šľaháme mixérom alebo metličkou.
Nádobu zakryte potravinovou fóliou a vložte do mrazničky. Po hodine zmrzlinu vyberte a premiešajte. Tento postup zopakujte ešte 2-3 krát a nechajte úplne zmrznúť.
Domáca zmrzlina je pripravená!
Neuveríte, ale naši vzdialení predkovia zmrzlinu jednoducho milovali!
Pripravili ho však z nastrúhaného mrazeného mlieka a posypaného cukrom.
A prvý studený dezert s prídavkom smotany vynašiel francúzsky šéfkuchár Gerard Tiersen v polovici 17. storočia.
Odvtedy zmrzlina s istotou zaujala prvé miesto v zozname chladivých potravín.
Chutnú pochúťku si, samozrejme, môžete kúpiť v obchode po tom, čo ste najskôr preskúmali obal, či neobsahuje škodlivé prísady, ale je lepšie vziať veci do vlastných rúk.
Je to jednoduchšie, ako si myslíte. Aby sme to dokázali, pripravili sme pre vás 7+ receptov, ako si vyrobiť zmrzlinu doma z mlieka a cukru. A to aj bez mlieka.
Ako vyrobiť zmrzlinu doma z mlieka a cukru - 3 základné recepty s fotografiami
Základ domácej zmrzliny je samozrejme čerstvý .
Pre extra krémovú chuť sa do dezertu pridáva smotana. alebo sušené mlieko. Dezert sa pripravuje s vajíčkami aj bez nich. Zvážme všetky možnosti.
Metóda číslo 1 - domáca zmrzlina so žĺtkami
Budete potrebovať:
- 1 liter mlieka
- 5 surových žĺtkov
- 125 g masla
- 2 šálky cukru
- 1,5 lyžičky. škrob
Klasická domáca zmrzlina Príprava krok za krokom:
- Cukor zmiešame so žĺtkami a melieme, kým sa kryštály úplne nerozpustia. Pridajte škrob a znova premiešajte.
- Mlieko prevaríme a za stáleho miešania postupne prilievame do vaječnej zmesi.
- Pošleme tam aj maslo nakrájané na kúsky.
- Vložte nádobu s obrobkom do vodného kúpeľa.
- Za stáleho miešania smotanu varte, kým nezhustne. Necháme vychladnúť.
- Šľaháme mixérom tri minúty, preložíme do foriem a po úplnom vychladnutí vložíme do mrazničky.
- Vlastne, to je všetko. Za pár hodín budete mať nádherný krémový dezert.
Tip: zmrzlina obsahuje viac cukru ako iné zmrzliny. , pretože pri chlade je cítiť menej.
Metóda číslo 2 - ako vyrobiť zmrzlinu doma z mlieka a cukru bez vajec
Budete potrebovať:
- 30 g sušeného mlieka
- Pol litra bežného mlieka
- 1 lyžička. škrob
- 1 lyžička. vanilín
Bezvaječný dezert s kúskami čokolády Príprava krok za krokom:
- Suché výrobky najskôr zmiešame, potom pridáme do mlieka a necháme chvíľu lúhovať.
- Za stáleho miešania privedieme zmes do varu.
- Ochlaďte, vložte do mrazničky.
- Každú polhodinu vyberieme a minútku šľaháme mixérom.
- Postup opakujeme 3-4 krát.
- Vo výsledku získate výživný dezert, ktorého chuť vám bude pripomínať tú „zmrzlinu z detstva“, po ktorej sme často nostalgickí.
Tip: domáca zmrzlina sa vyrába aj z kozieho a .
Metóda číslo 3 - krémová zmrzlina
Tento dezert sa ukáže ako najtučnejší, ale najchutnejší.
Budete potrebovať:
- 300 g hustej smotany
- Pol litra mlieka
- 1,5 šálky cukru
- 4 žĺtky
- 2 lyžičky. múky
- 1 lyžička. vanilka
Zmrzlina so smotanou Príprava krok za krokom:
- V hrnci zmiešajte polovicu cukru a mlieka, múku, vanilku.
- Pomelieme, kým nebude hladké a zrnká cukru sa úplne nerozpustia.
- Rovnakým spôsobom zmiešajte druhú polovicu cukru a mlieka.
- Položte na sporák, trochu zohrejte a tenkým prúdom prilievajte mlieko a múku.
- Krém uvarte, miešajte, kým nezhustne, vychladnite a vložte na hodinu do chladničky.
- V tomto čase šľahajte smotanu mixérom, kým sa nestane nadýchanou penou.
- Krémovú zložku spojíme s vychladnutým krémom.
- Vložte do foriem a zmrazte v mrazničke na 3-5 hodín.
Vyššie uvedené recepty môžu byť použité ako základ pre zmrzlinu a ďalej diverzifikovať chute rôznymi prísadami.
Medzi nimi:
- Čerstvé bobule a ovocie
- Ovocné pyré
- Čokoláda a čokoládové lupienky
- Kakao
- kokosové lupienky
- Zaváraniny a džemy
- Orechy a sušené ovocie
Polievajú sa priamo cez dezert pri podávaní alebo sa pridávajú v poslednej fáze prípravy.
Nezabudnite na rôzne chutné prísady Tip: Ak nemáte špeciálne formy na mrazenie, je vhodné na to použiť odolné jednorazové poháre.
Ako vyrobiť zmrzlinu doma zo sójového mlieka a cukru bez smotany
Budete potrebovať:
- 4 banány
- 100 ml sójového mlieka
- 30 g cukru
- Balíček vanilkového cukru
Banánová zmrzlina so sójovým mliekom Príprava krok za krokom:
- Banány ošúpeme, nakrájame na plátky, položíme na dosku a dáme na tri hodiny do mrazničky zmraziť.
- Zmiešajte ingrediencie v mixéri a šľahajte do krémova, potom zmrazte.
Nízkokalorická zmrzlina
Ako si vyrobiť zmrzlinu doma bez mlieka a cukru za 5 minút? Veľmi jednoduché.
Vezmite malé poháre , prepichnite fóliu a do každej porcie vložte tyčinku na miešanie kávy.
Potom jogurt zmrazte v mrazničke.
Akýkoľvek jogurt sa ľahko zmení na zmrzlinu Pred podávaním stačí každý pohár ponoriť na pár sekúnd do vriacej vody, odstrániť fóliu a bez námahy pochúťku vybrať z obalu.
Alebo si môžete pripraviť osviežujúci citrónovo-banánový dezert.
Budete potrebovať:
- 2 banány
- 2 citróny
- 150 g práškového cukru
Citrónový dezert Príprava krok za krokom:
- Nastrúhajte kôru z jedného citróna a potom vytlačte šťavu z oboch citrusových plodov.
- Zmiešajte všetky ingrediencie v mixéri, vložte do foriem a zmrazte.
- Pred podávaním nechajte pochúťku roztopiť 5-10 minút.
Čokoládová zmrzlina bez vajec
Budete potrebovať:
- Pol litra mlieka
- 6 polievkových lyžíc. l. mlieko v prášku
- 6 polievkových lyžíc. l. tvaroh
- 8 polievkových lyžíc. l. Sahara
- 6 polievkových lyžíc. l. kakaový prášok
- Vanilkový cukor podľa chuti
Čokoládová zmrzlina Príprava krok za krokom:
- Zmiešajte všetky ingrediencie v miske mixéra a šľahajte do hladka.
- Vložte na 20 minút do mrazničky a premiešajte silikónovou stierkou.
- Postup opakujeme 4-5 krát.
- Lahôdka bude jemná a jemná v chuti.
- Táto zmrzlina môže byť vyrobená bez kakaa. Alebo použite čerstvé ovocie a bobule, ich pyré, džemy a zaváraniny, aby ste pridali extra sladkosť.
Tip: ak si zmrzlinu doma vyrábate pomerne často, kúpte si špeciálny zmrzlinovač a nebudete musieť neustále vyťahovať smotanu z mrazničky, aby ste ju premiešali.
Domáca čučoriedková zmrzlina
Jedno z najchutnejších a najzdravších bobúľ.
V horúcom lete sa vám nechce piecť muffiny, no dopriať si studený dezert je to pravé.
Povieme vám, ako vyrobiť zmrzlinu doma z kondenzovaného mlieka a cukru bez škrobu s čučoriedkami.
Budete potrebovať:
- 2 šálky čerstvých čučoriedok
- Pol litra mlieka
- Plechovka kondenzovaného mlieka
- Pohár hustej smotany
- 1 lyžička. vanilkový cukor
S čučoriedkami Príprava krok za krokom:
- Na rozmixovanie čučoriedok použite mixér.
- V inej miske zmiešame všetky mliečne ingrediencie a vanilkový cukor.
- Minútu šľahajte mixérom a vložte do mrazničky.
- Každých 20 minút vyberieme obrobok a znova premiešame.
- Spojíme s čučoriedkovým pyré. Nakoniec to zmrazte.
Creme brulee doma
Budete potrebovať:
- 100 ml hustej smotany
- Jeden a pol pohára mlieka
- 30 g sušeného mlieka
- 100 g cukru
- 10 g škrobu
Creme brulee Príprava krok za krokom:
- Zo 40 gramov cukru a rovnakého množstva mlieka pripravíme sirup – zohrejeme na sporáku a za stáleho miešania varíme do hneda. Nalejte zvyšné mlieko.
- Varíme, kým sa karamel nerozpustí. V dôsledku toho by mala zmes pripomínať štruktúru kondenzovaného mlieka.
- V samostatnej miske zmiešajte sušené mlieko, zvyšný cukor a škrob zriedený malým množstvom mlieka.
- Všetky ingrediencie okrem smotany zmiešame, dobre premiešame a na sporáku privedieme do varu.
- Vychladnutú hmotu vložte do mrazničky.
- V tomto čase hustý krém premeníme na penu a pridáme do už vychladnutej karamelovej zmesi.
- Zmrazte tradičným spôsobom - občas premiešajte alebo pomocou zmrzlinovača.
Tip: škrob v receptoch možno nahradiť rovnakým množstvom múky.
Ovocná a bobuľová zmrzlina bez mlieka
Príprava takého dezertu nie je náročná . V lete sa k nemu hodí pyré z akéhokoľvek ovocia.
Budete potrebovať:
- 250 g bobuľového pyré
- Pohár cukru
- Pol litra vody
- 20 g škrobu
Ovocná Príprava krok za krokom:
- Bobuľové pyré pretrieme cez sitko a dáme do chladničky.
- Škrob zriedime malým množstvom tekutiny.
- Zmiešajte 0,5 litra vody s cukrom, priveďte do varu, pridajte škrob a premiešajte.
- Výsledné želé ochlaďte a spojte s bobuľovým pyré.
- Zmrazte tradičným spôsobom - pomocou zmrzlinovača alebo pravidelného miešania.
Krémové nanuky
Budete potrebovať:
- 300 g akéhokoľvek ovocia alebo bobúľ
- 300 g hustej smotany
- 150 g práškového cukru
Ovocná so smotanou Príprava krok za krokom:
- Z ovocia alebo bobúľ pripravte pyré a pretrite cez sitko.
- Smotanu vyšľaháme spolu s práškovým cukrom do krémova.
- Zmiešame s ovocným pyré.
- Zmrazte podľa vyššie uvedených receptov.
Ako vidíte, existuje veľa možností na prípravu nádherného dezertu.
Hlavná vec je túžba a voľný čas na kulinárske experimenty!
Rada: ak speknýchutné maškrty sú vašou slabosťou, nezabudnite si pozrieť náš článok o .
Skvelý recept, ako si vyrobiť zmrzlinu doma z tvarohu bez mlieka a vajec, sa dozviete z tohto videa:
Skryť fotografiu
Recepty na domácu zmrzlinu sú skutočnou extravaganciou chutí! A najdôležitejšia vec je dôvera v to, z čoho je táto zmrzlina vyrobená, najmä ak sa dáva deťom. Preto vám odporúčame vyrobiť zmrzlinu podľa jedného z našich receptov na zmrzlinu nižšie, ktoré neobsahujú smotanu ani vajcia. Absencia smotany tiež výrazne optimalizuje rodinný rozpočet, keďže ide o najdrahšiu zložku.
Obsah
Ako vyrobiť domácu zmrzlinu - technológia varenia
Existujú dva jednoduché spôsoby, ako si vyrobiť zmrzlinu doma – so zmrzlinovačom a bez neho. Obe metódy tiež vyžadujú mixér, aby sa zabezpečilo, že zmrzlina bude skutočne nadýchaná a jemná.
Výroba domácej zmrzliny v zmrzlinovači
Na výrobu zmrzliny v zmrzlinovači potrebujete samozrejme samotný zmrzlinovač. O čo ide, sme už podrobnejšie písali v inom článku. Veľmi pohodlné zariadenie, ktoré vám umožní získať jemnú a príjemnú zmrzlinu za 20 minút. Aby ste to však urobili, musíte najskôr zmraziť misku zmrzlinovača v mrazničke na 12-18 hodín (v návode na zmrzlinu je táto informácia zvyčajne presnejšia).
Na výrobu zmrzliny v zmrzlinovači je potrebné pripraviť zmrzlinovú zmes podľa akéhokoľvek receptu a dôkladne ju ochladiť. Potom zapnite výrobník zmrzliny a zmes nalejte cez špeciálne okienko vo veku.
Nechajte zmrzlinovač pracovať 20-30 minút - a vaša jemná zmrzlina je hotová. Často je veľmi jemný a splývavý a topí sa priamo pred vašimi očami.
Zle drží tvar. Preto je možné túto zmrzlinu premiestniť do nádoby silikónovou stierkou a vložiť na 30-40 minút do mrazničky - zmrzlina ešte trochu stuhne a udrží si svoj tvar.
Zmrzlinu si môžete vyrobiť aj na budúce použitie – stačí ju vložiť do nádoby alebo silikónovej formy do mrazničky. Pred použitím tejto zmrzliny je lepšie ju nechať odležať niekoľko hodín v chladničke.
Výroba domácej zmrzliny bez zmrzlinovača v mixéri
Výroba zmrzliny bez zmrzlinovača je trochu náročnejšia na prácu, ale nie je veľmi náročná. Pre akýkoľvek recept je potrebné ešte namiešať zmrzlinovú zmes. Nemala by byť vyššia ako izbová teplota. Zmes v miske mixéra sa potom vloží do mrazničky. Po 15-20 minútach zmes vyberte, premiešajte silikónovou stierkou, dobre ju oddeľte od okrajov misky a trochu prešľahajte mixérom. Znova vložte do mrazničky na 15-20 minút. Bude to stačiť urobiť asi 4-5 krát a domáca zmrzlina je hotová - bude veľmi chutná a jemná, pretože zmrzlina bola neustále miešaná a šľahaná (to je to, čo zmrzlinár zvyčajne robí pre nás).
Recepty na výrobu domácej mliečnej zmrzliny
Existuje veľa receptov na výrobu domácej zmrzliny, v receptoch sa často používajú vajcia a smotana. Vajcia na zahustenie zmesi a smotana na zvýšenie obsahu tuku v mlieku používanom na výrobu zmrzliny. Skutočne lahodná zmrzlina je totiž dosť tučná, pretože ak nemá dostatok tuku, budú v zmrzline cítiť ľadové kryštáliky. Zmrzlinu však môžete „vykŕmiť“ nielen smotanou, ale aj inými prísadami - ako je sušené mlieko alebo tvaroh. Práve tie navrhujeme použiť na výrobu lahodnej, lacnej a zdravej domácej zmrzliny. Nižšie je niekoľko receptov s nápadmi a proporciami - v skutočnosti však môžete do zmrzliny pridať veľa prísad a experimentovať tak, že jednu nahradíte druhou z nižšie uvedených receptov. Najškodlivejším prvkom v zmrzline samozrejme zostáva – cukor. Množstvo cukru ale môžete znížiť podľa chuti (aj keď, samozrejme, zmrzlina by mala byť stále dosť sladká). Alebo nahraďte časť cukru jeho náhradami - ako tento používame veľmi koncentrovaný stéviový sirup. Veľmi chutné, zdravé a nie tak kalorické.
Klasický recept na vanilkovú zmrzlinu
Ingrediencie na výrobu vanilkovej zmrzliny
- Domáce mlieko (alebo vysoký obsah tuku) – 500 ml.
- Sušené mlieko (najlepšie podľa GOST) - 6 polievkových lyžíc. lyžice
- Tvaroh (domáci alebo s vysokým obsahom tuku) - 6 lyžíc. lyžice
- Cukor - 5 polievkových lyžíc
- Stévia (sirup, prášok)– dochutiť, aby bola dostatočne sladká, prípadne zvýšiť množstvo cukru.
- Vanilková esencia - 5-10 kvapiek(v závislosti od výrobcu), možno nahradiť bežným vanilínom.
Všetky ingrediencie zmiešame mixérom.
Ak boli tvaroh a mlieko pred varením v chladničke, môžete okamžite začať pripravovať zmrzlinu v zmrzlinovači. Alebo zmes najprv vychlaďte v chladničke (prípadne ju môžete dať na 30 minút do mrazničky).
Do takejto zmrzliny je možné a chutné pridať akékoľvek čerstvé alebo mrazené bobule - doslova 0,5 - 1 pohár bude stačiť na získanie jedinečnej a sviežej arómy a ako výsledok získate jahodovú zmrzlinu alebo čučoriedkovú alebo malinovú alebo dokonca zmrzlina s čiernymi ríbezľami - ukáže sa nepredstaviteľne chutné.
Recept na banánovú zmrzlinu bez smotany
Ingrediencie na výrobu banánovej zmrzliny
- Domáce mlieko - 500 ml
- Banán - 2 ks.
- Sušené mlieko - 8 polievkových lyžíc. lyžice
- Cukor - 5 lyžíc. lyžice
- Stévia alebo ďalší cukor
- Vanilka alebo vanilková esencia - podľa chuti
Všetky ingrediencie rozmixujte dohladka v mixéri. Pripravte si v zmrzlinovači alebo v miske mixéra v mrazničke, ako je popísané vyššie.
Recept na čokoládovú zmrzlinu
- Domáce mlieko - 500 ml
- Sušené mlieko - 6 lyžíc. lyžice
- Tvaroh - 6 lyžíc. lyžice
- Kakaový prášok - 6 lyžíc. lyžice
- Cukor - 5 lyžíc. lyžice
- Vanilka - podľa chuti
Recept na kávovú zmrzlinu s kokosovým mliekom (môže byť chudá)
Samotné kokosové mlieko je veľmi tučné, preto nahrádza smotanu, tvaroh a sušené mlieko. A ak v tomto recepte použijete sójové mlieko alebo si mandľové mlieko pripravíte sami, dostanete úplne chudú, ale neuveriteľne chutnú zmrzlinu - je dokonca ťažké uveriť.
Ingrediencie na výrobu kávovej zmrzliny
- Kokosové mlieko alebo smotana (aspoň 30% tuku) – 350 ml.
- Bežné mlieko (sójové, mandľové) – 250 ml.
- Mletá káva - 2 lyžice. lyžice
- Voda - 150 ml.
- Cukor - 5 lyžíc. lyžice
- Stévia – podľa chuti alebo pridania cukru
Na prípravu tejto zmrzliny je potrebné najskôr uvariť silnú kávu z určeného množstva vody a nechať ju vychladnúť pri izbovej teplote. Kávu precedíme cez sitko a všetky ingrediencie rozmixujeme mixérom. Pripravte sa podľa pokynov uvedených vyššie alebo v pokynoch pre váš výrobník zmrzliny.
Recept na jogurtovú zmrzlinu
Ingrediencie na výrobu jogurtovej zmrzliny
- Domáci jogurt (alebo iný bez prísad, nekyslý) – 500 ml.
- Sušené mlieko - 8 polievkových lyžíc. lyžice
- Cukor - 5 lyžíc. lyžice
- Stévia – podľa chuti alebo pridania cukru navyše
- Vanilková esencia - podľa chuti
Všetky ingrediencie zmiešame mixérom. Do tejto jogurtovej zmrzliny by bolo vhodné pridať ľubovoľné bobule. Pripravte podľa pokynov vyššie.
Vedieť, ako vyrobiť zmrzlinu doma, môžete pripraviť prekvapenie pre svojich blízkych a pre seba. Čokoláda, mlieko, ovocie a bobule - existuje veľa receptov na sladký studený dezert pre každý vkus.Zmrzlinu alebo lahodnú ovocnú zmrzlinu si môžete kúpiť v každom supermarkete, ale zaujímavejšie je naučiť sa vyrábať zmrzlinu doma. Rodinné recepty sú dobré, pretože všetky parametre môžete prispôsobiť svojej chuti: obsah kalórií, sladkosť a preferovanú náplň.
História zmrzliny
Zmrzlina je jedným z najstarších dezertov. Prvé zmienky o ňom pochádzajú z 2. tisícročia pred Kristom. V cisárskom paláci v Číne sa podával sneh a ľad s kúskami ovocia a bobuľami. Bežní ľudia sa naučili vyrábať zmrzlinu až v 11. storočí. už AD. V 13. storočí Čínske recepty priniesol do Európy Marco Polo.
Zaujímavé! Rôzne národy vynašli vo svojej národnej kuchyni najrôznejšie recepty na sladké studené dezerty. Niektoré sa vôbec nepodobajú sladkostiam, na ktoré sme zvyknutí. Napríklad eskimácka verzia s názvom „akutak“ bola vyrobená z bobúľ, mäsa a masti.
Dezert z mrazeného mlieka zostal dlho výsadou šľachty. Prvá priemyselná továreň na zmrzlinu bola otvorená v Spojených štátoch v roku 1851.
Klasická zmrzlina je vyšľahaná hmota z mlieka, smotany, cukru a masla, zmrazená počas procesu šľahania. Ovocný ľad vyrobený zo šťavy alebo šerbetu sa tiež bežne klasifikuje ako zmrzlina. Existujú špeciálne odrody: creme brulee, sorbet, sofuto-kurimu. Spoločné pre všetkých je, že prírodný dezert sa konzumuje za studena, kým sa neroztopí.
Pravidlá prípravy studeného dezertu
Bežná mliečna zmrzlina obsahuje tri skupiny komponentov.
- Mlieko, ako aj iné mliečne výrobky (smotana, maslo, kondenzované mlieko). Čím vyšší je obsah tuku v tejto zložke, tým mäkšia a jemnejšia bude pochúťka.
- Sladidlo: cukor, med, glukóza atď.
- Zahusťovadlo: škrob, agar-agar, želatína atď.
Bežne je všetka zmrzlina rozdelená do 2 kategórií: tvrdá a mäkká. Je ťažké rezať niečo tvrdé nožom, kým sa neroztopí. Mäkký sa topí veľmi rýchlo a musíte ho čo najrýchlejšie zjesť. V oboch prípadoch sú ľadové kryštály nájdené v sladkej hmote chybou, chybou, dôkazom toho, že dezert sa už rozmrazil a potom bol opäť zmrazený.
Ako si vyrobiť zmrzlinu doma - chutné recepty a možnosti
Krémovú hmotu pripravenú podľa špecifického receptu je možné zmraziť pomocou bežnej mrazničky v chladničke. V tomto prípade sa dezert vyberie v pravidelných intervaloch (pol hodiny) a potom sa zmieša s mixérom.
Ako vyrobiť zmrzlinu druhým spôsobom? Použite výrobník zmrzliny, čo je minimraznička. Takáto domáca jednotka zvyčajne poskytuje zisk iba v rýchlosti mrazenia. Existujú ale modely s automatickým mixérom, vtedy stačí majiteľovi naložiť produkty do komory, aby na konci dostal dokonalú zmrzlinu.
Domáca zmrzlina
Ingrediencie:
- 500 ml smotany (35%);
- 150 ml mlieka;
- 150 g práškového cukru;
- 3 vaječné žĺtky;
- 2 g vanilínu.
Po zahriatí by sa hrúbka mala zdvojnásobiť. Nádobu vložte do chladničky a nechajte vychladnúť. V samostatnej nádobe vyšľaháme smotanu do peny. Jemne pridajte vajcovú hmotu do krémovej peny, miešajte metličkou. Vanilín sa pridáva ako posledný.
Zaujímavé! Nádobu vložte do mrazničky a po 1 hodine ju vyberte, aby ste ju prešľahali mixérom. Postup sa opakuje ešte 4 krát. Potom sa už tuhnúca hmota nechá 8-12 hodín zmraziť.
vanilková zmrzlina
Ingrediencie:
- 500 ml smotany (35%);
- 200 ml kondenzovaného mlieka;
- 2 g vanilínu.
Zaujímavé! Sladká hmota sa vloží do mrazničky v širokej a plytkej miske, v ktorej sa potom dodatočne každú hodinu aspoň 4-krát prešľahá mixérom. Celková doba mrazenia: 8-12 hodín.
Čokoláda
Ingrediencie:
- 350 ml mlieka;
- 80 g kakaa;
- 4 vaječné žĺtky;
- 250 ml smotany (35%);
- 100 g cukru.
Zmes nalejte do širokej plytkej nádoby a vložte na 1 hodinu do mrazničky. Miešajte každú pol hodinu 5-6 krát. Celková doba mrazenia: 8 hodín.
Čučoriedkový
Ingrediencie:
- 300 g čučoriedok;
- 3 vaječné žĺtky;
- 200 g cukru;
- 1 polievková lyžica. škrob;
- 500 ml mlieka (2,5 %);
- 300 ml smotany (35%).
Studenú smotanu vyšľaháme do peny. Všetko čučoriedkové pyré pridajte do studeného mlieka. Jemne vmiešame šľahačku a zmes premiešame lyžičkou. Zmes vložte na 1 hodinu do mrazničky a potom ju každú hodinu šľahajte mixérom do homogénnej hmoty. Po 8 hodinách je zmrzlina hotová.
Ovocie a bobule
Ingrediencie:
- 50 g čučoriedok;
- 50 g ananásu;
- 50 g jahôd;
- 50 g kiwi;
- 150 ml ananásovej šťavy;
- 150 ml pomarančového džúsu.
Creme brulee
Ingrediencie:
- 150 g práškového cukru;
- 300 ml mlieka (3,2 %);
- 300 g sušeného mlieka;
- 2 polievkové lyžice. kukuričný škrob;
- 100 ml smotany (35%).
Odstráňte z tepla a vložte do mrazničky na pol hodiny. Vyberieme, pridáme smotanu, vyšľaháme mixérom, vložíme späť do mrazničky. Každú hodinu vyberte a 4-krát prešľahajte mixérom alebo mixérom. Po 8 hodinách je zmrzlina hotová.
S malinami
Ingrediencie:
- 400 ml mlieka;
- 300 ml smotany (35%);
- 150 g cukru;
- 4 vaječné žĺtky;
- 350 g malín.
dôležité! Ostáva už len zamraziť. Robí sa to v niekoľkých fázach, každú hodinu šľahajte zmrzlinu mixérom.
Banán
Ingrediencie:
- 600 g banánov;
- 150 ml mlieka;
- 60 g medu;
- 2 citróny;
- 12 g čokoládovo-kokosových vločiek.
Zmes dáme do formy a dáme na 2 hodiny do mrazničky, vložíme do misiek, posypeme čokoládou a kokosovými hoblinkami a podávame.
Ríbezľový sorbet
Ingrediencie:
- 500 g ríbezlí;
- 100 g cukru;
- 200 ml vody.
Vložíme na 1 hodinu do mrazničky a rozšľaháme mixérom. Zmrazte ďalšiu 1 hodinu. Postup opakujte 4-krát. Po 5-6 hodinách môžete podávať.
Žiadne vajcia
Ingrediencie:
- 1 polievková lyžica. l. želatína;
- 200 ml mlieka;
- 200 ml smotany (35%);
- 200 g cukru;
- 2 g vanilínu.
Základné tipy a triky
Stojí za to mať na pamäti niekoľko jemností výroby domácej zmrzliny.
- Pridaním alkoholu bude výrobok a jeho chuť jemnejšia a jemnejšia, ale predĺži sa doba mrazenia.
- Čím je hotová zmes redšia, tým je ťažšie ju zmraziť bez ľadových kryštálikov. Na tento účel sa používajú zahusťovadlá, ako aj smotana s maximálnym obsahom tuku.
- Stačí ho zmraziť v nádobe s vekom, pretože mliečna zmes veľmi ľahko absorbuje všetky cudzie pachy z mrazničky (napríklad z mäsa ležiaceho v blízkosti).
- Je jednoduchšie dosiahnuť požadovanú konzistenciu a urýchliť proces varenia nahradením cukru práškom, ktorý sa rozpúšťa oveľa rýchlejšie ako piesok.
- Na výrobu ovocného ľadu sú vhodné nielen čerstvé bobule a ovocie, ale aj mrazené a konzervované. Môžu byť tiež použité na ozdobenie bežnej mliečnej zmrzliny.
Ako podávať domácu zmrzlinu
Pochúťka sa tradične podáva v širokých a plytkých zmrzlinových miskách, z ktorých je veľmi vhodné dochutiť zmrzlinu lyžičkou. Osobitná pozornosť by sa mala venovať dekorácii. To nielen obohatí chuť dezertu, ale tiež ho urobí elegantnejším a chutnejším.
Na nalievanie z bežnej nádoby do porciovaných pohárov sa zvyčajne používa lyžica. Keďže mrazená sladká hmota je tvrdá, je jednoducho také ťažké ju nabrať lyžičkou. Preto sa lyžica zaleje vriacou vodou, potom sa ľahšie ponorí do zmrzliny.
Zaujímavé! Najobľúbenejším typom dekorácie sú sladké sirupy. Vyberajú sa v kontrastných farbách. Napríklad čokoládová zmrzlina vyzerá krásne poliata bielym krémovým sirupom. Pre bobule si môžete vybrať zelenú mätu alebo čokoládu. Čím sú farby kontrastnejšie, tým je krajšia a chutnejšia.
Na posypanie sa používajú drvené orechy, oblátkové omrvinky, mleté sušienky, sezamové semienka, mleté kakao, kakao, kokosové lupienky a rôznofarebné cukrovinky. Nemenej krásne vyzerajú celé čerstvé alebo konzervované bobule.
Záver
Domáca zmrzlina je skvelý spôsob, ako potešiť svojich blízkych a osvojiť si novú úroveň kulinárskych zručností. Nebojte sa, že to nevyjde, pretože dezert sa už tisíce rokov pripravuje bez domácich či iných elektrických spotrebičov. Pridaním vlastných prísad do klasického receptu na zmrzlinu môžete získať neočakávaný a veľmi chutný výsledok!
