Šalát z červenej kapusty - chutné recepty. Lahodný šalát z červenej kapusty - recept bez majonézy! Výhody a pikantná chuť sú zaručené! Recept na šalát z modrej kapusty bez majonézy

Červená alebo presnejšie červená kapusta je chutný a veľmi zdravý produkt. Od bielej kapusty sa líši červenofialovým odtieňom a chuťou a štruktúrou je podobná najbežnejšej kapuste. Na druhej strane, červená kapusta je v porovnaní s bielou kapustou, na ktorú sme všetci zvyknutí, nielen krajšia, má o niečo jemnejšiu chuť a je aj bohatšia na vitamíny a mikroelementy.

Ďalšou výhodou červenej kapusty je, že môže vydržať čerstvá oveľa dlhšie ako biela kapusta. Aj uprostred zimy sa dá vždy dostať a pripraviť šalát z červenej kapusty a bude taký istý, ako keby bol len nedávno v záhrade.

Červená kapusta dodá každému šalátu nielen príjemnú chuť, ale aj jasnú, krásnu farbu. Používa sa ako dekorácia a dokonca aj ako „farbivo“ do šalátov.

So všetkými výhodami tejto odrody sú listy červenej kapusty o niečo tvrdšie ako listy bielej kapusty, a preto je potrebné ich narezať čo najtenšie. Najlepšie šaláty z červenej kapusty vyjdú, ak listy nakrájate, osolíte a zmiešate oddelene od všetkých ostatných ingrediencií a až potom šalát rozmixujete.

Ďalším spôsobom, ako získať lahodný šalát, je nakrájať kapustu a pridať len vriacu vodu a potom ju nechať prikrytú pol hodiny. Potom sa voda vypustí pomocou cedníka a kapusta sa nechá vychladnúť. To zmäkne listy a vytvorí veľmi jemnú kapustu.

Pri obarení môže červená kapusta stratiť časť svojej farby, aby ste tomu zabránili, pridajte trochu červeného vína alebo citrónovej šťavy.

Šaláty s červenou kapustou kombinujú úžasne horúce koreniny - chren, cesnak, horčica. Môžete pridať aj vlašské orechy, ale to sa hodí skôr do sviatočných jedál.

Tu sme pre vás zozbierali niekoľko chutných a zdravých receptov, ktoré si vaša rodina a priatelia určite obľúbia.

Ako pripraviť šalát z červenej kapusty - 15 odrôd

Lahodný šalát z červenej kapusty

Tento vitamínový šalát sa často pripravuje z odrôd bielej kapusty, ale z červenej kapusty bude ešte zdravší, žiarivejší a krajší.

• červená kapusta (1 malá hlávka alebo ½ veľkej),
• štvrť šálky octu
• 1/2 lyžice cukru.

Postup varenia:

Najskôr sa kapusta rozdelí na štyri časti a kapusta sa oddelí, aby pri strúhaní neprekážala, potom sa nastrúha ostrým nožom.

Nakrájaná kapusta sa naleje s vriacou vodou a nechá sa pol hodiny. Potom sa prefiltruje cez cedník, vytlačí sa a vloží do šalátovej misy.

Teraz už zostáva len kapustu poliať citrónovou šťavou alebo octom, podľa chuti dosoliť a pridať cukor. Všetko dobre premiešajte a nechajte pol hodiny. Šalát je pripravený!

Niektoré aspekty prípravy sa dajú zmeniť, záleží na vašich preferenciách. Na zmäknutie kaputy nie je potrebné zalievať vriacou vodou, môžete pridať potrebné množstvo soli a dobre premiešať rukami, kým nepustí šťavu. Na záver môžete pridať aj malé množstvo rastlinného oleja, asi polievkovú lyžicu. Tento šalát bude jasnejší a chutnejší. V niektorých prípadoch sa do kapusty pridáva aj cibuľa nakrájaná na pol krúžky, ktorá tiež dodáva štipľavosť a vôňu.

Podrobnosti o tom, ako správne pripraviť tento šalát, nájdete vo videu:

Šalát z červenej kapusty "Zázrak"

Nie je ťažké uhádnuť, že na prípravu tohto šalátu je potrebná červená kapusta, ale príprava bude trvať dlhšie ako predchádzajúci šalát a súbor ingrediencií vás pravdepodobne trochu prekvapí.

Šalát „Miracle“ obsahuje najzaujímavejšiu kombináciu produktov - zeleninu, lahodný dresing a krutóny. Šalát je výdatný a chrumkavý.

Aké produkty budete potrebovať:

• červená kapusta - 300 g;
• ražné sušienky - 100 g, môžete použiť hotové alebo sušiť sami;
• paradajky - 3 ks;
• cibuľa - 1 hlava;
• zelenina - polovica zväzku;

Na šalátový dresing použite:

• cesnak - 3 strúčiky;
• jablčný ocot - 1 lyžička;
• rastlinný olej - 5-6 lyžice. l.;
• soľ a mleté ​​​​korenie - podľa chuti.

Začnime pripravovať šalát:

Varenie začína strúhaním červenej kapusty, ale najprv by sa mala umyť a olúpať. Cibuľu je potrebné olúpať, nakrájať na dve rovnaké polovice a nakrájať na polovičné krúžky.

Polovicu zväzku zelene umyjeme, zatuchnuté konáre vyhodíme a nasekáme nadrobno. Paradajky nakrájajte na malé kúsky (ideálne na stredné kocky).

Teraz sú na rade sušienky, ak nie sú hotové, musíte ich vysušiť sami. Keďže šalát by mal byť krásny, vezmite si 2-3 krajce chleba a nakrájajte ich na malé kocky. Kocky osušíme na panvici za stáleho miešania. Uistite sa, že sa nepripália. Krekry môžete sušiť aj v rúre, tiež krátko a opatrne. Hotové krekry zmiešame so zvyškom ingrediencií.

Príprava šalátového dresingu:

Cesnakové strúčiky ošúpeme a roztlačíme pomocou lisu na cesnak alebo nastrúhame na jemnom strúhadle. Pridáme olej, ocot, soľ, korenie, všetko dobre premiešame a necháme zálievku odstáť asi 5 minút.

Zostáva už len okoreniť šalát, zavrieť veko a niekoľkokrát pretrepať, aby sa všetko dobre premiešalo. Po 5-10 minútach môžete podávať, šalát je hotový a namočený!

Ďalší šalát z červenej kapusty. Je vhodný nielen na denný, ale aj na sviatočný stôl, pretože po dokončení prípravy vyzerá veľmi krásne a dokonca elegantne. Šalát bude chutný a ľahký, takže je najlepšie ho použiť ako občerstvenie.

Produkty, ktoré budú užitočné pri varení:

• červená kapusta v množstve 400 gramov (1/4 strednej hlávky kapusty);
• 1 sladká paprika;
• 1 malý zväzok zeleniny (petržlen a kôpor);
• 1 veľké jablko (asi 200 gramov);
• ½ čajovej lyžičky mletého koriandra (nikdy nie celého!);
• 1/2 citróna, použije sa jeho šťava;
• nerafinovaný rastlinný olej (voňavý) - podľa chuti;
• soľ - podľa chuti, v pôvodnom recepte - morská soľ, ale bežná soľ bude stačiť.

Začnime variť:

Na začiatok jemne nakrájajte kapustu pomocou špeciálneho noža. Kúsky, ktoré vznikli strúhaním, sme tiež niekoľkokrát prerezali krížom, aby neboli príliš dlhé.

Teraz je na rade jablko. Nakrájame ho na štvrtiny, vyberieme stred a ošúpeme. Nakrájajte jablko na tenké, krásne prúžky.

Sladkú papriku prekrojte na polovicu, odstráňte stred a dôkladne odstráňte vnútorné jadierka. Ďalej musíte papriku nakrájať na rovnaké prúžky ako jablká.

Reďkovku dôkladne ošúpte a položte na stredné strúhadlo. Zeleninu nasekajte ostrým nožom. Zmiešajte všetky produkty, pridajte trochu soli a ochutnajte, aby ste zistili, či je všetko chutné. Do šalátu musíte opatrne pridať aj koriander.

Koriander v šalátoch by sa nikdy nemal naliať do jedného bodu, mal by byť rozptýlený po povrchu šalátu, potom sa môže miešať, inak bude ťažké ho rovnomerne rozložiť.

Citrónovú šťavu vytlačte priamo do šalátu, skúste ňou posypať aj celý povrch, lepšie sa tak rozptýli. Zostáva len ochutiť šalát olejom, znova premiešať, je lepšie to urobiť rukami, aby všetky produkty pustili šťavu.

Tento šalát má taký názov z nejakého dôvodu! Jeho ingrediencie a príprava mnohých prekvapí, keďže nie každý bude súhlasiť s tým, že mäso a mnohé ďalšie zložky tohto šalátu sa hodia k surovej zelenine, ale o tom je experiment. A výsledok vás milo prekvapí!

Výrobky na varenie:

Počet produktov je určený pre šesť osôb, podľa toho môžete zvýšiť počet porcií, ale nezabudnite na proporcionalitu.

• Polovica červenej kapusty;
• 100 gramov varených kuracích pŕs;
• 1 cibuľa;
• majonéza - podľa chuti;
• 1 plechovka konzervovanej kukurice, najlepšie asi 100 gramov;
• 1 paprika;
• 1 stredná paradajka;
• petržlen a kôpor - malý zväzok, chvosty sú odrezané;
• soľ a korenie sa pridávajú podľa chuti.

Začnime variť:

Keďže kuracie prsia musia byť varené, varenie začína s ním. Kurča sa dobre umyje pod tečúcou studenou vodou. Potom vhoďte do mierne osolenej vody a varte pol hodiny, kým sa úplne neuvarí. Kuracie mäso sa ochladí na tanieri, po ktorom je potrebné mäso nakrájať na kocky.

Červenú kapustu je potrebné nakrájať nadrobno, potom osoliť a miešať rukami, kým nevyteká šťava.

Papriku je potrebné umyť, odstrániť semená a nakrájať na tenké prúžky. Paradajky je tiež potrebné nakrájať na malé kúsky. Cibuľu je tiež potrebné nakrájať čo najjemnejšie. Petržlenovú vňať a kôpor je potrebné nasekať čo najjemnejšie, ale do šalátu sa používajú iba listy, bez chvostov.

Teraz musíte otvoriť kukuricu, oddeliť požadované množstvo. Zmiešajte všetky produkty, pridajte soľ, korenie a majonézu, znova premiešajte. Stačí ho nechať trochu vylúhovať a šalát je hotový!

Na prípravu budeme potrebovať:

• červená kapusta;
• pohár tuniaka a hrášku;
• čerstvý kôpor;
• 1 cibuľa;
• soľ podľa chuti;
• mletá paprika podľa chuti;
• olivový olej alebo majonéza;
• citrónová šťava (voliteľné).

Rovnako ako repa, aj červená kapusta môže zafarbiť iné potraviny v miske, aby ste tomu zabránili, odporúča sa kapustu najskôr nastrúhať a preliať olivovým olejom. Nechajú sa uvariť a potom sa pridajú ďalšie prísady.

Začnime variť:

Šalát je jednoduchý, pretože v skutočnosti nepotrebujete krájať nič okrem kapusty. Vopred by mal byť jemne nakrájaný a zmiešaný so slnečnicovým olejom. Na druhej strane, ak máte radi „červené“ šaláty, môžete kapustu okamžite zmiešať s inými produktmi.

Ďalej otvorte rybiu konzervu, vidličkou nasekajte tuniaka a pridajte ku kapuste. Hrášok tiež otvoríme, scedíme z neho tekutinu a pridáme do šalátu. Cibuľu ošúpeme, nasekáme nadrobno a pridáme do iných produktov.

Teraz musíte jedlo osoliť (nezabudnite, že ryba už má dosť soli, nepreháňajte to!), pridajte trochu korenia, pridajte olivový olej a citrónovú šťavu alebo majonézu. Toto aj ďalšie možnosti obliekania budú veľmi chutné. Šalát môžeme podávať.

Viac informácií o príprave tohto šalátu nájdete vo videu:

Už z názvu je jasné, ktoré produkty budú hlavné pripravované. Varenie začína červenou kapustou, zmäkčuje sa oparením vriacou vodou, ako je popísané vyššie.

Na prípravu budeme potrebovať:

• 0,5 kg červenej kapusty;
• 2 stredné jablká;
• 1 malý koreň chrenu;
• 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• ½ šálky octu;
• ½ lyžičky soli.

Začnime variť:

Varenie začneme strúhaním kapusty. Je veľmi dôležité, aby sa vaša kapusta ukázala ako tenká a krásna, a preto je lepšie použiť špeciálny nôž. Teraz potrebujeme našu kapustu zmäknúť, na čo ju ručne miešame so soľou, kým sa nepustí šťava.

Pre tento šalát sa používa aj ďalšie spracovanie: kapusta sa naleje octom a prevarenou vodou, potom sa dôkladne premieša.

Kapusta, ktorá prešla dvojitým spracovaním, sa dá skladovať oveľa dlhšie, takže aj šalát možno dlhšie skladovať.

Ďalej potrebujeme jablko, citrónovú šťavu a chren. Koreň chrenu nastrúhame, jablká ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Toto všetko pridáme do kapusty, premiešame, pridáme citrónovú šťavu, olej a soľ. Šalát je pripravený!

Tento šalát pripravíte veľmi rýchlo a jednoducho a jeho chuť poteší vašich blízkych. Netreba zabúdať ani na to, že kapusta je zásobárňou vitamínov, čo je obzvlášť dôležité v zime. Tento šalát je ideálny na bežný stôl aj na dovolenku, najmä preto, že obsahuje syr a krabie tyčinky, produkty, ktoré sme už zvyknutí vidieť v sviatočných šalátoch.

Na šalát potrebujeme:

• Červená kapusta - 400 g;
• Krabie tyčinky - 200 g;
• Konzervovaná kukurica - 1 plechovka;
• Tvrdý syr - 100 - 150 g;
• Tekutá horčica - 1 polievková lyžica;
• Varené vajce - 1 ks;
• Zelená cibuľa - 1 zväzok;
• Majonéza alebo kyslá smotana na dresing - podľa chuti.

Začnime variť:

Vajíčko je potrebné uvariť na tvrdo 8 - 10 minút. Kapustu nakrájame nadrobno. Vyberte krabie tyčinky z obalu a nakrájajte na malé kocky. Nastrúhame syr, je lepšie použiť veľké strúhadlo, je to rýchlejšie a chutnejšie.

Zmiešajte produkty.

Otvorte kukuricu, sceďte z nej tekutinu a pridajte do šalátu. Vajíčko už uvarené a vychladnuté (pod studenou tečúcou vodou) rozdelíme na bielok a žĺtok. Môžete jednoducho jesť bielkoviny, ktoré nebudete potrebovať na šalát. Žĺtka roztlačte spolu s horčicou a majonézou alebo kyslou smotanou (nech si šalát radšej obliekate). Túto zmes pridajte do šalátu a premiešajte. Šalát je pripravený na servírovanie!

Viac informácií o tom, ako pripraviť takýto zaujímavý šalát, nájdete vo videu:

Tento šalát má nízky obsah kalórií a vitamínov a je ideálny pre tých, ktorí radi počítajú kalórie a držia diéty. Ak ale takýto šalát pripravujete pre celú rodinu, použite ho ako predjedlo k hlavnému jedlu. V šaláte budú použité dva druhy kapusty: biela a červená.

Na šalát budete potrebovať:

• biela a červená kapusta v rovnakých množstvách - 300 gramov;
• 2 šálky sušených brusníc;
• 1 šálka slnečnicových semienok (pražených, najlepšie vylúpaných);
• 1/3 vínneho octu;
• 2 lyžice trstinového cukru;
• 2 lyžice olivového oleja;
• 1/2 lyžičky soli.

Začnime variť:

Červenú a bielu kapustu opatrne nasekáme. Vezmeme veľkú misku, dáme tam obe odrody naraz, potom do tej istej misky pridáme brusnice a olúpané semená.

Súčasne v samostatnej miske zmiešajte ocot, soľ a cukor s maslom. Aby bola chutnejšia, rozšľahajte túto zmes pomocou mixéra alebo obyčajnej vidličky. Máme čerpaciu stanicu.

Teraz pridajte tento dresing do misy so šalátom, všetko dobre premiešajte, pevne zatvorte vekom a nechajte 2-3 hodiny v chladničke.

Šalát sa môže podávať vo veľkej šalátovej mise alebo v malých porciách, ozdobený bylinkami a zvyškami brusníc.

V tomto nezvyčajnom šaláte nájdete kombináciu listov červenej kapusty a vyprážaných vaječných palaciniek, je to veľmi zaujímavé a chutné. Kyslá smotana dodá šalátu šťavnatosť a jemnú chuť a vďaka farbiacim pigmentom obsiahnutým v červenej kapuste získajú palacinky aj modrý nádych.

Čo budete potrebovať na prípravu:

• 200 gramov červenej kapusty;
• 3-4 vajcia;
• trochu viac ako lyžička škrobu;
• 1 plechovka kukurice;
• 4 polievkové lyžice kyslej smotany;
• soľ - podľa chuti.

Začnime variť:

Ako prvé si pripravíme palacinky, keďže ich príprava trvá dlhšie. Za týmto účelom zmiešajte vajcia so škrobom a malým množstvom soli, všetko šľahajte mixérom alebo mixérom.

Teraz už len stačí placky vyprážať na panvici podľa možnosti bez oleja (alebo s minimom tuku, aby sa placky jednoducho neprilepili). Na šalát budete potrebovať 4 chutné vaječné palacinky. Vyprážané? Necháme ich vychladnúť, potom ich nakrájame na stredné pásiky.

Teraz prejdime ku kapuste. Ako pri každom šaláte, treba ho nasekať. Ďalej urobíme kapustu mäkšiu a šťavnatejšiu tak, že ju zmiešame so soľou a ručne hnetieme, kým kapusta nepustí šťavu.

Zmiešame spolu odkvapkanú kapustu, nasekané palacinky a kukuricu. Pridáme kyslú smotanu, soľ podľa chuti a opäť premiešame. Šalát by sa mal podávať okamžite.

A vo videu môžete vidieť, ako sa tento šalát pripravuje, podrobnejšie:

Komponenty tohto šalátu sú dosť nezvyčajné a veľmi zaujímavé, a preto by sa takýto farebný šalát hodil na akýkoľvek stôl, vrátane sviatočného. Kompozícia obsahuje dva druhy kapusty, rovnako ako arašidy.

Čo potrebujete na tento šalát:

• Červená a biela kapusta v rovnakých množstvách - 200 gramov;
• Vajcia - 2 ks;
• Paradajky - 2-3 ks;
• Arašidy - 50 g;
• Majonéza - nie viac ako 6 lyžíc;
• Kôpor - polovica zväzku;
• Soľ - podľa chuti.

Začnime variť:

Vajcia povaríme 8 - 10 minút, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na pásiky. Paradajky tiež nakrájame na pásiky a kôpor nasekáme nadrobno.

Zmiešajte všetky produkty, pridajte arašidy, majonézu a znova premiešajte.

Šalát môžeme podávať ihneď po príprave.

Turecký šalát je ľahký šalát, ktorý sa dá použiť na stôl deň po veľkolepej dovolenke, keď dôjde k jasnému preťaženiu tela „ťažkým“ jedlom. Tento šalát sa veľmi často používa aj počas pôstnej diéty. Je naozaj chutné, šťavnaté a plné vitamínov. S týmto šalátom môžete tiež jesť akékoľvek jedlo; je to skvelé ako občerstvenie so zemiakmi, kašou alebo špagetami!

Na prípravu budete potrebovať:

• 1 stredná červená kapusta;
• 1 stredná mrkva;
• pol citróna;
• pol zväzku čerstvej petržlenovej vňate;
• 3 lyžice olivového oleja;
• soľ, korenie

Začnime variť:

Kapustu nastrúhajte čo najtenšie alebo nastrúhajte na špeciálnom strúhadle. Mrkvu treba tiež ošúpať a nastrúhať surovú, môžete nahrubo. Zmiešajte ich v jednej nádobe. Nasekáme aj petržlenovú vňať a pridáme do väčšej časti šalátu.

V inej nádobe si pripravíme dresing, na ktorý zmiešame olej, citrónovú šťavu, soľ a korenie, všetko rozšľaháme vidličkou.

Zálievku pridáme do šalátu a dobre premiešame. Šalát sa musí variť 5-10 minút a môže sa podávať.

Tento šalát je ako stvorený na zimu, keď telu chýbajú vitamíny. Príprava nie je náročná, nezaberie viac ako desať minút.

Čo potrebujeme:

• asi 100 gramov červenej kapusty;
• 80 gramov čínskej kapusty;
• 60 gramov bielej kapusty;
• 2 mrkvy;
• 1 cibuľa;
• 2 červené jablká (líšia sa chuťou);
• 2 lyžice pomarančového džúsu;
• 2 stonky zeleru;
• 2 lyžice hrozienok;
• 50 gramov konzervovanej kukurice.

Na tankovanie:

• obyčajný jogurt, asi štyri polievkové lyžice;
• 1 lyžica nasekanej petržlenovej vňate;
• mleté ​​čierne korenie, pridajte podľa chuti.

Začnime variť:

Červenú kapustu nasekáme nadrobno a dáme do veľkej misy. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na pol krúžky, pridáme do kapusty.

Jablká ošúpeme a nakrájame na malé kúsky, zalejeme pomarančovou šťavou a tiež pridáme ku kapuste. Tu musíte tiež pridať všetky zostávajúce prísady a potom dôkladne premiešať.

Teraz si pripravíme dresing. V samostatnej nádobe zmiešajte jogurt, petržlen, korenie. Všetko spolu premiešame, môžeme aj prešľahať vidličkou. Výslednú hmotu pridajte do šalátu. Dobrú chuť!

Na prípravu budete potrebovať:

• 1 celá červená kapusta;
• 1 mrkva;
• 1 repa;
• 6 strúčikov cesnaku;
• 1 feferónka.

Na prípravu marinády budete potrebovať:

• pol litra vody;
• desať percent octu, 100 gramov;
• 100 gramov cukru;
• 2 lyžice soli;
• 100 gramov slnečnicového oleja.

Začnime variť:

Pre toto chutné predjedlo by mala byť kapusta nakrájaná na stredné kúsky, mrkva by mala byť olúpaná a nakrájaná na tenké plátky a repa by mala byť nakrájaná rovnakým spôsobom ako mrkva. Zelenina môže byť zmiešaná v jednej nádobe a marinovaná.

Do vody pridajte soľ, ocot a cukor. Zmes dáme na horák, privedieme do varu a týmto horúcim nálevom prikryjeme kapustu. Po ochladení misky by mala byť v chladničke po dobu 3 dní. Chutná, svetlá, chrumkavá kapusta je pripravená! Môžete ho jesť len tak, môžete ho nakrájať na menšie kúsky, pridať cibuľu a rastlinný olej a dať na stôl svetlý a neuveriteľne chutný šalát!

Pozrite sa, ako správne pripraviť túto lahodnú kapustu:

Na prípravu budeme potrebovať:

• 500 g červenej kapusty;
• 1 šálka varenej bielej fazule;
• 2 varené vajcia;
• 7 stredných cibúľ;
• 4 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• cukor, soľ, ocot a červené víno - podľa chuti.

Začnime variť:

Kapustu treba očistiť od prebytočných listov a nakrájať čo najtenšie. Po dokončení ju vložte do vriacej vody a varte 3 minúty, potom sa kapusta umiestni do cedníka a ochladí sa pod tečúcou studenou vodou. Aby vaša kapusta po spracovaní toľko nestratila farbu, pridajte do nej trochu červeného vína.

Cibuľu je potrebné ošúpať a nakrájať na malé kúsky (ako na vyprážanie), pridať do kapusty. Pridajte tam uvarenú fazuľu. To všetko dochutíme soľou, cukrom, maslom a dobre premiešame. Na záver šalát posypeme nadrobno nakrájaným uvareným vajíčkom. Doplní chuť a zároveň ozdobí pokrm. Dobrú chuť!

Na prípravu budete potrebovať:

• Červená kapusta - 100 g;
• Biela kapusta - 100 g;
• jablko - polovica;
• Mrkva - 1 ks;
• Červená cibuľa - 1 ks;
• Citrónová šťava - 2 lyžice. l.;
• Koreň zeleru - 50 g;
• Soľ a med - podľa chuti.

Začnime variť:

Najprv si nakrájame oba druhy kapusty a premiešame. Skúste nastrúhať mrkvu ako pri príprave kórejskej mrkvy. Jablká ošúpeme a tiež nastrúhame na strúhadle na kórejskú mrkvu. Aby jablká nestmavli, musíte ich pokvapkať trochou citrónovej šťavy. Koreň zeleru sa tiež strúha. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a zmiešajte s celou hmotou. Prilejeme zvyšnú citrónovú šťavu, osolíme a pridáme med.

Pozrite sa, aký chutný je šalát vo videu:

Aby sme vám uľahčili orientáciu v bohatom výbere, zoradili sme šaláty tak, aby sa predlžovala doba varenia. Začnime s jednoduchými a univerzálnymi! Najletnejšie alebo dlhotrvajúce šaláty sú na konci článku.

Niekoľko slov o potrebe špeciálneho spracovania surovej kapusty. Zvýšené miesenie je prospešné iba v šaláte z čistej červenej kapusty.

Pre vyššie uvedené recepty to nie je potrebné, pretože strúhadlo je najčastejšie veľmi tenké, obsahuje niekoľko prísad, omáčky sú kyslé a pred podávaním necháme šalát 15 minút odležať.

Ak používate klasickú metódu „nastrúhajte, osoľte, hneďte“, nerobte chybu NEVYNUŤ! Kapustové prúžky zľahka a jemne načechrajte - pridajte soľ alebo pokvapkajte octom - a nechajte ich 3-5 minút postáť.

Varte zľahka a s radosťou – úspech je zaručený!

A nebuďte leniví posúvať sa v komentároch.Ďakujeme našim čitateľom! Pridali chutné a cenovo výhodné nápady.

Rýchla navigácia v článku:

Dve kapustnice a večná klasika

To je prípad, keď sa jednoduchý, krásny a veľmi chutný šalát z červenej kapusty nezaobíde bez bielej kapusty. Spôsob rezania je veľmi dôležitý: nech žije ostrý nôž a tenký drvič! Aj keď v našej kuchyni patrí večná chvála strúhadlu Berner, s ktorým kapustu nasekáme okamžite a veľmi opatrne.

Na 8-10 stredne veľkých porcií potrebujeme:

• Červená kapusta - 200 - 250 gramov
• Biela kapusta - 200-250 gramov
• Mrkva - 2-3 ks. (priemer)
• Jemne nasekaná petržlenová vňať - 3-4 lyžice. vrchovaté lyžice
• Majonéza - 150 ml
• Jablčný ocot - 2 lyžice. lyžice
• Slabá horčica (alebo sladká so zrnami) - 2 polievkové lyžice. lyžice
• Soľ - ½ lyžičky
• Mleté čierne korenie - ¼ lyžičky
• Voliteľné: slnečnicové semienka alebo čierne hrozienka - 2-3 kusy
• 30 minút pred varením namočte obe ďalšie prísady do vody.

Vychutnajte si rýchlu prípravu obrovskej misy šalátu – 20 minút.

Kapustu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, zeleninu spojíme s petržlenovou vňaťou a premiešame.

Omáčka: vyšľaháme majonézu, horčicu, ocot, soľ a korenie. 2/3 omáčky pridáme do šalátu, premiešame a dochutíme. Pridajte zvyšok podľa chuti alebo nie.

Krása tohto šalátu a omáčky je v tom, že sa môžu skladovať oddelene v chladničke až 1 deň. Ak ste veľmi zaneprázdnení, môžete zeleninu nakrájať na budúce použitie a vždy si nechať tretinu zálievky. Rýchle zdravé raňajky sú zaručené! Najmä ak vezmete 2 porcie šalátu ako samostatné jedlo - spolu s 1 vareným vajcom.

Tento šalát môže byť ideálne diétny, ak majonézu nahradíte zahusteným jogurtom alebo klasickým tvarohom Activia (nízke obdĺžnikové krabičky).

Dve kapustnice s jablkom a makom

Zoberme si ako základ predchádzajúci recept (2 kapusta + mrkva), ale urobme inú omáčku a k surovinám pridáme zelené jablko nakrájané na tenké pásiky (alebo iné tvrdé sladkokyslé odroda jabĺk).

Na omáčku zmiešame:

• Majonéza - 3 lyžice. lyžice
• Olivový olej - 2 lyžice. lyžice
• Jablčný ocot - 1 polievková lyžica. lyžice
• Šťava z 1 stredného citróna
• Semená maku - 2 polievkové lyžice. lyžice
• Soľ, korenie - podľa chuti

Voila! „Two Kapusta“ poteší gurmánov novou variáciou!

Minútový šalát s uhorkou

Farebný a chutný šalát z červenej kapusty s uhorkou a zelenou cibuľkou. Dúfame, že budete chcieť zopakovať fotografiu receptu a podávať zeleninovú zmes na zelenom tanieri. Farba nádeje a prirodzenej sily!

Bielu a červenú kapustu nastrúhame. Pomer ingrediencií je 2:1, napríklad 200 gramov bielej a 100 gramov červenej.

Pridajte tenké prúžky uhorky a jemne nakrájanú zelenú cibuľu. Berieme uhorku podľa chuti, vzali sme ju na rovnakú úroveň ako farebná kapusta - 100 gramov. Zvýšením jeho množstva ešte viac odľahčíte chuť hotového jedla.

Obliekanie na šalát tiež nie je ťažké:

• Z st. lyžice jasne voňajúceho rastlinného oleja (akýkoľvek aromatický olej lisovaný za studena)
• 1 polievková lyžica. lyžica jablčného octu
• ¾ lyžičky jemnej soli

Šalát je bezchybne ľahký a osviežujúci! S radosťou prijme malé kocky cesnaku alebo trochu nasekanej mäty a neodolá, ak cibuľu nahradíme tradičnou zostavou slovanskej kuchyne - petržlen + kôpor.

Minútový šalát s paradajkami a kukuricou

Čas varenia - do 15 minút.

Urobte si špeciálnu poznámku k tomuto roztomilému šalátu. Prekračuje dogmu mnohých babičiek o kompatibilite surovej zeleniny - "Nemôžete miešať kapustu a paradajky!" Čo najviac! A nemusíte použiť cherry paradajky (aj keď my sme ich tentokrát použili). Hlavná vec je nakrájať paradajky na malé kúsky a opatrne ich premiešať. A pre extra jemnosť môžete z paradajok odstrániť šupku. Živý kontrast chutí!

Na šťavnatú a veľmi chutnú revolucionárku budeme potrebovať:

Sekajte, krájajte a miešajte, osoľte, okoreňte - vychutnajte si!

Ruský štýl s jablkom a nakladanou uhorkou

Jednoduchá možnosť v zložení, kde je opäť veľmi dôležité strihanie.

Vezmite 1/4 strednej hlávky červenej kapusty a nakrájajte ju najemno.

Jedno veľké sladké jablko a 2 stredne veľké nakladané uhorky ošúpeme a nakrájame na pásiky. Jablko by malo byť ihneď posypané citrónovou šťavou, aby pred pridaním do šalátu nestihlo stmavnúť.

Ak máte radi čerstvé bylinky, môžete pridať 1-2 polievkové lyžice nasekaného koriandra alebo petržlenovej vňate. Ale nepreháňajte to!

Pripravte francúzsku omáčku pomocou mixéra alebo mixéra (!):

• Na dno hlbokej misky položte horčicu (2 polievkové lyžice), po troche pridajte vodu (3 polievkové lyžice) a zašľahajte ingrediencie. Potom pridajte olivový olej (100 ml) a po malých častiach ho zašľahajte do zmesi. Na konci - hustá smotana alebo kyslá smotana (4 polievkové lyžice). Soľ, korenie, pridajte 1-2 lyžičky cukru a rovnaké množstvo citrónovej šťavy.

Spojte zeleninu a omáčku. Výsledkom je veľmi chutný recept na šalát z červenej kapusty s idylkou kyslej a sladkej. Dokonca aj na fotografii sú jasne viditeľné chutné kontrasty komponentov. Spolu s nevšedným dresingom premenia banálny snackový set na slanú zmes hodnú sviatočného stola.

Šalát z červenej kapusty s kešu

Čas varenia - 10 minút.

Na 7-8 porcií potrebujeme:

• Červená kapusta - 120 - 150 gramov
• Kešu (pražené) - 80-120 gramov
• Medovo horčičná omáčka s jednoduchým zložením:
• Med (1 ČL), jemná alebo stredná horčica (1 ČL), olivový olej (3 ČL), jablčný ocot (2-3 ČL), soľ a korenie (podľa chuti)

Nahlas povedané, varíme, ale v podstate sa ďalších 10 minút zabávame a relaxujeme.

Suroviny na omáčku zmiešame metličkou. Kapustu nastrúhame a spojíme s kešu. Prilejeme omáčku, po kúskoch, najskôr 2/3 zmesi.

Možno, podľa vášho vkusu, budete potrebovať menej dresingu pri okamžitom podávaní. Spracovali sme maximálny počet surovín a popísali recept s podmienkou, že šalát bol pred jedlom vylúhovaný - do 15 minút.

Šibalská mandarínka s červenou kapustou

Doba varenia - 12-15 minút.

Na 5 objemových porcií potrebujeme:

• Červená kapusta - 150 gramov
• Plátky 2-3 šťavnatých mandarínok (ktoré uprednostniť - prečítajte si nižšie)
• Vlašské orechy - 100 - 120 gramov
• Ocotovo-olejová omáčka:
• Olivový olej (2 polievkové lyžice), balzamikový ocot (3 polievkové lyžice), štipka soli a korenia

Bez sporáka sa varenie nezaobíde. Najprv však o strúhaní: to je prípad, keď ho môžete nastrúhať na hrubšie a nakoniec nakrájať na krátke pásiky.

V hlbšej panvici s hrubým dnom rozohrejeme osolený olej, ocot a pridáme nastrúhanú kapustu. Udržujte na miernom ohni 5-7 minút, miešajte. Naším cieľom je Kapustu zľahka podusíme bez toho, aby stratila chrumkavosť.

Vyberáme sladké mandarínky, z ktorých je ľahké odstrániť tenkú vnútornú šupku, ktorá obaľuje segmenty. Prítomnosť semien nie je dôležitá, každý plátok ešte očistíme a semienka odstránime. Abcházsky, marocký, oranžový hybrid Clementine, ako aj španielsky (druhý so semenami) sú vhodné.

Ošúpeme boky plátkov mandarínky, ak sú príliš veľké, prekrojíme ich na polovicu. Vlašské orechy zľahka nasekáme nožom. Spojte všetky ingrediencie.

Ak sa vám zdá, že je málo sladkostí, pomáha vám med (pár lyžičiek).

Farebné, šťavnaté, jednoduché, originálne a rýchle!

Čínsky šalát s kuracími prsiami

Šalát Tzimis - marinované kuracie prsia, to zaberie niečo vyše hodiny (5+30+30 minút). Zloženie samotného šalátu trvá 7-8 minút.

Potrebujeme:

• Kuracie prsia - 2 ks. priemerná veľkosť

Na marinádu: sójová omáčka (3 ČL), sezamový olej (1 ČL), mleté ​​čierne korenie (1/4 ČL)

• Mrkva - 1 ks. (priemer)
• Červená kapusta - 100 - 120 gramov
• Listový kučeravý šalát - 1 zväzok
• Zelená cibuľa - 1-2 vetvičky

Na omáčku:

• Sezamový olej - 1 polievková lyžica. lyžička
• Cukor (piesok) - 1 polievková lyžica. lyžička
• Ocot (ryža alebo jablko) - 4-5 lyžice. lyžice
• Cesnak - 1-2 strúčiky (jemne nakrájané!)

Ako variť.

Rúru predhrejeme na 180 stupňov Celzia a mäso dusíme do varu v hlbokej nádobe – priamo v marináde (!). Bude to trvať až 30 minút. Hotové prsia nakrájame na malé kúsky.

Pripravte omáčku: šľahajte všetky ingrediencie do hladka.

Zeleninu nakrájame: hlávkový šalát natrháme na krátke, ale široké pásiky, mrkvu nakrájame na tenké pásiky, kapustu, cibuľu na malé kocky. Ako vždy, najrýchlejšie sa pracuje so strúhadlom Berner.

Zeleninu rozmixujte, zalejte polovicou omáčky, posypte nakrájané mäso a extravaganciu chuti doplňte druhou polovicou omáčky.

Tradičný čínsky toping - mandľové lupienky a špeciálne slamky. Je ľahké ich nahradiť: rovnaké mandle, ale rozdrvené na drobky a akékoľvek chrumkavé sušienky.

Okrem nových jedál si pozrite video o tom, ako správne nasekať kapustu nožom.

čo povieš? Podarilo sa nám vás presvedčiť o šarme hlavnej postavy?

Mimochodom, v láske k farebnej kráse nie sme sami. Napríklad v Amerike existuje celá trieda ľahko pripraviteľných šalátov na báze jemne strúhanej kapusty rôznych druhov (Cole slow). Vrcholom Cole Slow je široká škála omáčok (často oveľa zdravších ako majonéza).

Navrhujem pripraviť lahodný šalát z červenej kapusty, mrkvy a cibule (kto nemá rád cibuľu, môže sa bez nej zaobísť!) so zaujímavou marinádou na báze rastlinného oleja. Každý vie, že na nasýtenie tela vitamínmi musíte do svojej každodennej stravy zahrnúť viac surovej zeleniny.

Červená kapusta obsahuje veľa užitočných prvkov - beta-karotén, vitamíny A, PP, C, E, H a skupina B; minerály - draslík; vápnik, fosfor, horčík, sodík, železo, selén, zinok. Tento druh kapusty vyšľachtili západoeurópski chovatelia ešte v 16. storočí.

Z hľadiska „zdravosti“ je červená kapusta lepšia ako biela. Napríklad v červenej kapuste je 4-krát viac vitamínu A a dvakrát viac vlákniny! Červenofialovú farbu kapusty dáva antokyanový pigment, ktorý sa často používa ako prírodné farbivo pri varení. Dáva rôzne odtiene - dokonca aj modré!

Lahodný šalát z červenej kapusty - recept s fotografiami krok za krokom

Nápad urobiť chutný a zdravý šalát z červenej kapusty vznikol rýchlo. Už ma len nebaví dusiť, marinovať a kvasiť bielu kapustu 😀. Navyše, hlávka kapusty už čakala v priehradke na zeleninu v chladničke. Takto prichádza kulinárska inšpirácia k mnohým ľuďom! Keď som tam našiel šťavnatú mrkvu a cibuľu a koriander v korení, rozhodol som sa urobiť šalát. Ako sa hovorí od Coco Chanel: „Skutočná žena by mala byť schopná urobiť tri veci z ničoho: šalát,škandál a klobúk.“

Ingrediencie:

• Červená kapusta - asi 1,5 kg.
• Mrkva - 1 ks. (veľký)
• Cibuľa (biela alebo červená) - 1 ks.
• Cesnak - 1 veľký strúčik
• Rastlinný alebo olivový olej - 100 g.
• 9% stolový alebo jablkový ocot - 5 polievkových lyžíc
• Stolová soľ - 1 zarovnaná polievková lyžica
• Granulovaný cukor - 1 vrchovatá polievková lyžica
• Mletý koriander - 1 polievková lyžica (s kôpkou alebo bez - je to na vás!).

Príprava:

Krok č.1. Nakrájajte kapustu.

Červenú kapustu umyte a odstráňte zvädnuté listy. Listy nasekajte nadrobno a hlávku kapusty nastrúhajte na strednom strúhadle – všetka kapusta sa použije! Nasekanú kapustu pomelieme so soľou – tá zmäkne a pustí šťavu. Kapustu dáme do veľkej misy alebo hrnca a pokvapkáme olejom.

Krok č.2. Tri mrkvy.

Pre krásu a jednotnú štruktúru šalátu som mrkvu nastrúhala na špeciálnom strúhadle. Ako variť mrkvu v kórejčine. Umyte, ošúpte a osušte veľkú mrkvu a nastrúhajte ju na dlhé pásiky. Pridajte mrkvu do kapusty a premiešajte.

Krok č.3. Nakrájajte cibuľu.

Ďalším krokom je rezanie hlavy cibule. Biela aj červená sú perfektné. Ako sa hovorí, podľa toho, čo je k dispozícii. Vyberte si šťavnatú cibuľu - ja som vzala stredne veľkú, ale ak všetci vo vašej rodine milujú cibuľu, môžete ísť aj na väčšiu. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na čo najtenšie polkruhy. Rukou nadýchajte, cibuľu nakrájajte na menšie kúsky a pridajte do šalátu. Miešajte.

Aby bol šalát z červenej kapusty chutný, pridajte cukor, koriander a ocot (bežný stolový alebo jablkový ocot). Ak chcete pridať pikantnosť, nastrúhajte alebo pretlačte jeden strúčik cesnaku. Všetko dobre premiešame lyžičkou, prikryjeme pokrievkou a dáme na pár hodín do chladničky. Ochutnajte šalát - možno budete chcieť pridať viac soli alebo zvýrazniť chuť cesnaku. Hoci môj manžel pod touto zámienkou zjedol 5 lyžíc šalátu!

Nádherný vitamínový šalát z červenej kapusty, mrkvy a cibule je pripravený! Uchovávajte ho v chladničke – vylúhovaním sa stáva ešte chutnejším. Pred podávaním, ak chcete, posypte šalát čerstvými bylinkami podľa vlastného výberu. Pravidelné jedenie tohto šalátu ako alebo doplnok k hlavnému jedlu vám pomôže schudnúť a nabrať silu! Dobrú chuť!

KAPUSTOVÝ ŠALÁT S UHORKOVOU A KLOBÁKOU

červená kapusta - 300 g
uhorka - 1 ks.
klobása - 200 g
zelená cibuľa - zväzok
majonéza - podľa chuti
soľ - podľa chuti

1. Červenú kapustu pokrájame, osolíme a zľahka roztlačíme rukami.
2. Uhorku nakrájame na štvrtiny a pridáme ku kapuste.
3. Nakrájajte zelenú cibuľu a pridajte ju do šalátovej misy so zeleninou.
4. Klobásu nakrájame na kocky. Môžete použiť akýkoľvek druh klobásy, ktorý máte radi.
5. Všetky ingrediencie zmiešame v šalátovej miske a dochutíme majonézou podľa chuti.
Podávame vychladené.

ŠALÁT S KUKUROU A KRABÍMI TYČKAMI

1 balenie krabích tyčiniek 120-150g
1 hlávka (malá) červená kapusta
1 konzerva kukurice
100 gramov tvrdého syra, ako je ruský, Golandský.
1 lyžička horčice
3 polievkové lyžice (bez sklíčka) kyslej smotany
1 natvrdo uvarený vaječný žĺtok
Zelená cibuľa podľa chuti.

1.Otvorte konzervu kukurice. Šťavu sceďte. Vložte kukuricu do šalátovej misy. Vyberte krab z obalu a nakrájajte na malé kocky. Vložte do šalátovej misy.

2. Jemne nakrájajte zelenú cibuľu.

3. Tvrdý syr (napríklad Golandskiy, Stary Golandets, Rossiyskiy) nakrájajte na malé kocky.

4. Červenú kapustu nakrájame nadrobno ako na šalát. Pridáme k ostatným surovinám a celý šalát premiešame.
Pre tých, ktorí chcú do tohto šalátu pridať niečo iné, informujem:
- nedávajte vajcia. V prvých 10 sekundách budú vajíčka fialové, dokonca modré. Jesť takúto podívanú nie je veľmi príjemné.
— ak nemáte červenú kapustu, môžete použiť bielu kapustu, ale červená chutí lepšie.
5. Pripravíme si dresing.
Natvrdo uvarený žĺtok zmiešame pomocou jednoduchej vidličky s kyslou smotanou a horčicou. Nič viac k tomu netreba dodať.

Šalát ochutíme výslednou omáčkou. Podľa mňa sa neoplatí soliť. V krabích tyčinkách a syre je dostatok soli.
Ihneď podávajte. Veľmi chutné, keď sa podáva za studena.

ŠALÁT S JABLKOM A HROZNOM

200 g červenej kapusty;
100 g zeleného hrozna
1 zelené jablko;
zelená cibuľa;
cukor (podľa chuti);
soľ;
olivový olej;
citrón.

Kapustu nastrúhame najemno a jemne pretlačíme soľou. Jablká ošúpeme, nakrájame, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na pásiky, pokvapkáme citrónovou šťavou. Jemne nakrájajte zelenú cibuľu. Pridáme hrozno, cukor podľa chuti, dochutíme olejom.

ŠALÁT S PAPRIKOU, SYROM KUKURIČNÝM A HRACHOM

kapusta (červená)
sladká paprika (červená)
syr (Bocconcini mini-mini)
mrkva
uhorka
hrášok
kukurica
cibuľa
semená
sezam
balzamikový ocot
maslo alebo majonéza + guacomole

ŠALÁT S ORIECHMI A CESNAKOM

Na šalát z modrej kapusty s jablkami a orechmi vezmite:

Modrá kapusta 1 hlava

Kyslé jablká 1 kus

Orechy 4-5ks

Cesnak 2 strúčiky

Mandarínka 1ks

Majonéza

Cukor 1 lyžička

Soľ podľa chuti

Kôpor alebo iná zelenina.

Príprava šalátu z modrej kapusty.

1. Kapustu nakrájame nadrobno.

2. Jablká ošúpeme a nakrájame na pásiky.

3. Orechy ošúpeme a nasekáme

4.Pretlačte cesnak cez lis na cesnak.

5. Mandarínky ošúpeme a nakrájame nadrobno.

6. Pridajte soľ, cukor, sezónu s majonézou a dôkladne premiešajte.

Výsledný šalát položte na list kapusty. Dochutíme nadrobno nasekaným kôprom a podávame.

TURECKO, SLIENKY, LÍSKOVÝ ŠALÁT

Filetový šalát

moriak s červeným

kapusta, výdatná a

nezvyčajné. Kocky

vyprážané morčacie filé

s medom v kombinácii s

červená kapusta, rozpolená

lieskové orechy, plátky sliviek,

Len sa topia v ústach. Pikantná omáčka s čili papričkou, vínnym octom a zeleninou

olej, urobte tento šalát jasným a nezabudnuteľným. Tento druh filetového šalátu

moriak, vhodný na akúkoľvek rodinnú večeru a spestrí vašu

sviatočný stôl a mnohí si ho budú pamätať pre jeho nezvyčajnú chuť.

Ingrediencie: na 4-6 porcií

Červená kapusta (450 g)

Morčacie filé (300 g)

Vykôstkované slivky (100 g)

lieskové orechy (100 g)

Chilli paprička (1 kus)

Vínny ocot (5 lyžíc)

Bobuľová šťava (3 lyžice)

cukor (1 polievková lyžica)

Med (1 ČL)

Mletý koriander (1\2 lyžičky)

Rastlinný olej (5-6 polievkových lyžíc)

Zelení, soľ podľa chuti

Spôsob varenia:

Poďme si dnes spolu pripraviť pikantný morčací filetový šalát s morčacím mäsom a červenou kapustou.

1. Na prípravu tohto šalátu z morčacieho filé potrebujeme hlávku červenej kapusty prekrojiť na polovicu, potom na štvrtiny a nadrobno nasekať.

2. Osolíme, posypeme cukrom, zalejeme 1 lyžicou octu a zľahka roztlačíme. Všetko nechajte 30 minút marinovať.

3. Sušené slivky nakrájajte na prúžky, nalejte bobuľovú šťavu, priveďte do varu, odstráňte z tepla a ochlaďte. Lieskové orechy nasekáme nadrobno.

4. Morčacie filé nakrájajte na kocky, opečte do zlatista zo všetkých strán na rastlinnom oleji, pridajte soľ, med a navrch posypte koriandrom.

5. Pripravte omáčku na šalát z morčacieho filé: Chilli papričku nakrájajte nadrobno, pridajte ocot, vývar zo sliviek, soľ a pridajte 4 lyžice rastlinného oleja.

6. V hlbokej miske zmiešame kocky vyprážaného morčacieho filé, červenú kapustu, lieskové orechy, sušené slivky a zalejeme pikantnou omáčkou. Všetko dobre premiešame.

7. Pripravené morčacie filé a šalát z červenej kapusty vložte do šalátovej misy a podávajte.

8. Ak chcete, posypte šalát z morčacieho filé jemne nasekanou petržlenovou vňaťou a ozdobte vetvičkami byliniek.

Dobrú chuť!