Šalát so sleďom a repou, ale nie kožuch! Poznáte tento recept? Viem. A mimochodom, robím ho oveľa častejšie ako sleď pod kožuchom. Pretože je to jednoduchšie. V mnohých časoch. Najmä vzhľadom na to, že v našich obchodoch je varená repa lacnejšia ako čerstvá (a je oveľa bežnejšia), preto robím tento šalát z varenej repy. V tomto prípade strávim jeho prípravou spravidla len 5 minút. Je pravda, že potom musíte nechať variť ďalšiu pol hodinu (lepšie - ešte viac).
Ak máte všetky ingrediencie po ruke, tak tento šalát so sleďom a cviklou si môžete pripraviť ráno a zjesť na obed alebo večer.
Upozorňujeme, že v ingredienciách nemám žiadnu soľ. Sleď to osolí. A môj sleď je jemne osolený. Ak sa teda ukáže, že váš sleď je viac slaný, budete potrebovať... viac repy. No, alebo menej slede za rovnaké množstvo repy. Toto je potrebné vziať do úvahy. Šalát so sleďom a cviklou preto pri príprave určite vyskúšajte, pretože jednou z jeho hlavných ingrediencií je aj dochucovanie.
Tri varené repy na hrubom strúhadle.
Sleď nasekáme nadrobno. V skutočnosti, čím menšie, tým lepšie. Najmä ak je sleď veľmi solený.
Všetky ingrediencie spojíme. Sleď pridávame nie hneď, ale po častiach, aby sme šalát nepresolili. Všetko dobre premiešajte a skontrolujte úroveň slanosti.
Šalát s cviklou a sleďom necháme lúhovať aspoň 30 minút.
Jedia ho buď len ako šalát, alebo so zemiakmi, alebo... s hlávkovým šalátom. Áno, šalát - s hlávkovým šalátom. Ak máte možnosť, skúste to, dopadne to naozaj, naozaj dobre.
– to nie je len slávny „kožuch“. S touto kombináciou môžete vytvoriť obrovské množstvo jedál - a nebudú o nič horšie! Je čas ich vyskúšať, aby ste na ďalšie sviatky mohli potešiť svojich blízkych a hostí chutným a originálnym menu, ale so známym „twistom“. Takže, päť možností pre vašu pozornosť.
Leto, kedy je kombinácia chutí veľmi nezvyčajná, no vydarená! Po takomto jedle sa chuť experimentovať v kuchyni len zintenzívni. A sviežosť celému jedlu dodáva pridané avokádo, ktoré sa s rybami spája len zriedka.
Čo budete potrebovať:
- 1 avokádo;
- 70 gramov reďkovky;
- 100 gramov malej repy;
- 2 listy rímskeho šalátu;
- 100 gramov sleďa;
- 40 ml olivového oleja;
- Korenie;
- 20 ml citrónovej šťavy;
- 1 ľadový šalát;
- 30 gramov zelenej cibule.
Šalát zo sleďov a repy:
- Repa sa musí ošúpať, umyť, uvariť a nakrájať na tenké plátky.
- Listy šalátu je potrebné umyť, potom odstrániť vlhkosť a nakrájať na veľké kúsky alebo natrhať ručne.
- Avokádo umyte, prekrojte na polovicu, nožom otočte okolo kôstky, ovocie rozlomte na polovicu a zbavte kôstky. Potom odstráňte šupku a dužinu nakrájajte na malé kúsky.
- Sleď umyjeme, filé a nakrájame na úhľadné kúsky.
- Reďkovky umyjeme a nakrájame na tenké plátky.
- Zmiešajte olivový olej s citrónovou šťavou a pridajte korenie podľa chuti.
- Umyte zelenú cibuľu a jemne nakrájajte.
- Zmiešajte avokádo, reďkovky, sleď, zelenú cibuľu, šalát a repu.
- Vzniknutou zálievkou zalejeme ingrediencie, pridáme trochu soli a opäť premiešame. Šalát pripravený. Dobrú chuť.
Tip: Jednou z možností prípravy omáčky je zmiešať a rozmixovať všetky ingrediencie v mixéri do hladka. Bude lepšie, ak ho najprv necháte odstáť v chladničke asi 2 hodiny.
Repný šalát so sleďom
Je to skvelá voľba pre rýchly a uspokojivý zimný šalát. môže pripomínať dobre známy „kožuch“, ale líši sa konzistenciou aj chuťou. Dobrá alternatíva k plnohodnotnej večeri.
Čo budete potrebovať na šalát zo sleďov a repy:
- 420 gramov sleďa;
- 70 gramov majonézy;
- 1 repa;
- 4 listy zeleného šalátu (možno nahradiť zelenou časťou čínskej kapusty);
- 4 stredné zemiaky;
- 2 avokáda;
- 15 ml 5% octu;
- cukor a korenie;
- 50 ml slnečnicového oleja.
Šalát z červenej repy a sleďa:
- Rybu je potrebné umyť a filetovať, nakrájať na malé kúsky.
- Zmiešajte 20 gramov slnečnicového oleja, octu, trochu cukru a korenia. Do výslednej marinády vložte sleď a vložte ho na hodinu do chladničky.
- Zemiaky sa musia umyť, potom uvariť a po vychladnutí ošúpať. Nakrájajte na kocky.
- Avokádo umyte, odstráňte kôstku a šupku a dužinu nakrájajte na malé kúsky.
- Cviklu umyjeme a necháme uvariť, potom ošúpeme a nakrájame na kocky. Potom ich zmiešajte s malým množstvom rastlinného oleja a nechajte asi 5 minút pôsobiť.
- Šalátové listy umyte a rukami natrhajte na veľké kúsky.
- Všetky ingrediencie zmiešame a dáme na tanier.
- Hotové jedlo polejeme rastlinným olejom a podávame.
Dôležité: repa by mala byť určite zmiešaná s rastlinným olejom. Potom už nebude môcť zafarbiť zvyšok ingrediencií na bordovo tak rýchlo a intenzívne.
Sleďový šalát s repou
Veľmi pikantná ryba s množstvom zeleniny. Ukazuje sa to užitočné, svetlé a zaujímavé. Tento recept je skvelou náhradou večere alebo obeda. nespôsobuje žiadnu záťaž na žalúdok.
Čo budete potrebovať na šalát s repou a sleďom:
- 820 gramov sleďa (filé);
- 2 sladké zelené papriky;
- 60 gramov kyslej smotany;
- 1 zväzok reďkoviek;
- 1 repa;
- 60 ml majonézy;
- 1 zväzok listov šalátu;
- 5 vajec;
- 2,5 pohára vína;
- Korenie a sójová omáčka.
Ako pripraviť šalát z repy a sleďa:
- Reďkovky je potrebné umyť a potom nakrájať na tenké plátky.
- Zelenú papriku umyjeme, opatrne zbavíme stopky so semienkami a bielymi medzistienkami. Potom nakrájajte ovocie na krúžky.
- Umyte listy šalátu a odstráňte vlhkosť. Musia byť umiestnené na spodnej časti taniera.
- Reďkovky umyjeme, trochu osušíme, každú koreňovú zeleninu prekrojíme na polovice a nakrájame na tenké plátky.
- Očistené filé sleďa trochu namarinujeme vo víne, pridáme čierne korenie.
- Repu je potrebné uvariť a do vody určite pridať soľ. Ďalej ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
- Vyberte rybu z marinády a nechajte ju odtiecť. Ďalej nakrájajte a položte na listy.
- Zmiešajte majonézu a kyslú smotanu, pridajte sójovú omáčku a korenie podľa chuti. Rybu polejeme trochou tohto dresingu.
- Umiestnite všetku zeleninu na sleď v náhodnom poradí.
- Vajcia sa musia variť, kým sa žĺtok nestane pevným. Potom ich ošúpeme a nakrájame na rovnaké plátky. Položte na zeleninu a polejte trochou dresingu. Ihneď podávajte.
Tip: Ďalšou omáčkou, ktorá sa dá použiť s týmto receptom, je maslová omáčka. Za týmto účelom zmiešajte olivový olej a sójovú omáčku a pridajte svoje obľúbené korenie. Pre tých, ktorí majú radi pikantné, môžete pridať jemne mleté alebo malé množstvo čili prášku.
Šalát so sleďom a cviklou
Tento konkrétny recept veľmi pripomína japonskú kuchyňu. Je trochu pikantné a veľmi svieže a vďaka grapefruitom, ktoré obsahuje, je jedlo ešte chutnejšie a zdravšie.
Čo budete potrebovať:
- 320 gramov sleďa;
- 2 grapefruity;
- 10 cherry paradajok;
- provensálske bylinky;
- 30 gramov teriyaki omáčky;
- 2 malé cibule;
- 15 ml olivového oleja;
- 15 ml sójovej omáčky;
- 300 gramov repy;
- Korenie.
Ako zostaviť šalát zo sleďa a červenej repy:
- Oba grapefruity je potrebné ošúpať a vytlačiť z nich všetku šťavu.
- Rybu je potrebné umyť, potom filetovať a nakrájať na kúsky. Treba ich marinovať v grapefruitovej šťave s provensálskymi bylinkami a trochu osoliť.
- Repu je potrebné olúpať, umyť a potom nakrájať na tenké plátky. Rolujte v malom množstve slnečnicového oleja.
- Paradajky umyjeme a nakrájame na plátky.
- Cibuľu ošúpeme, odrežeme korienky, umyjeme a nakrájame na pol krúžky.
- Olivový olej vyšľaháme s teriyaki omáčkou a sójovou omáčkou. Pridajte korenie podľa chuti.
- Všetku zeleninu zmiešame, potom zalejeme dresingom a znova premiešame.
- Umiestnite ryby na vrch v náhodnom poradí. Ihneď podávajte.
Tip: Pred lisovaním šťavy z citrusových plodov je potrebné ich pripraviť. Ovocie musíte povaliť na stôl a stlačiť ho dlaňou. Potom vytlačte ako obvykle. Po tomto postupe bude viac šťavy a nebudete musieť použiť lyžicu.
Nórsky šalát so sleďom a cviklou
Konečne ten, ktorý môže spôsobiť celú revolúciu chutí vo vašej kuchyni. Ide o také mimoriadne rozhodnutie, o ktorom rozhodne len gurmán alebo extrémny človek v honbe za novými produktmi.
Čo budete potrebovať:
- 260 g rôznych listov šalátu;
- 1 hlava červenej cibule;
- 120 g sleďa;
- 10 gramov zrnitej horčice;
- 1 repa;
- 60 g hrozna;
- 60 g cherry paradajok;
- 220 g palaciniek;
- 60 ml olivového oleja;
- 60 g reďkovky;
- 120 g lúpaných kreviet;
- 1 hruška;
- Med a korenie.
Nórsky šalát so sleďom a cviklou:
- Zmiešajte horčicu, med a olivový olej do hladka.
- Listy hlávkového šalátu umyte, odstráňte vlhkosť a jemne nasekajte.
- Ryby sa musia umyť a filetovať a potom nakrájať na kúsky.
- Umyte a nakrájajte reďkovky.
- Cviklu ošúpeme, umyjeme a nakrájame. Kúsky namočte do slnečnicového oleja a nechajte úplne odkvapkať.
- Hrušku umyte, odstráňte jadro a nakrájajte na kúsky.
- Z červenej cibule odstráňte šupku a potom ju nakrájajte na tenké kolieska.
- Hrozno umyte a oddeľte bobule od strapca. Je vhodné brať bez semien. rezať
- Cherry paradajky umyjeme a nakrájame nadrobno.
- Krevety je potrebné opláchnuť a potom nastaviť na varenie. Pre zlepšenie chuti môžete do vody pridať citrón a čerstvý rozmarín. Potom ich treba vybrať, ochladiť a očistiť od škrupiny, hlavy a čriev. Morské plody sa varia len 3-4 minúty. Nakrájajte na kúsky
- Všetky ingrediencie spolu zmiešame. Ak chcete, môžete navrch pokvapkať olivovým olejom a pridať korenie.
- Na pripravené palacinky poukladáme trochu hlávkového šalátu a zabalíme.
Po takom množstve šalátov s repou a sleďom už nikto nebude mať pochybnosti o ich existencii ani o fantázii kulinárskych špecialistov. Kuchyňa miluje všelijaké experimenty, zaujímavé je to najmä pri tradičných jedlách, pri nich sa rozhoduje najťažšie. Dobrá nálada a chutné jedlo, aromatické a svetlé, nenechajú ľahostajnými ani tých, ktorí nemajú radi ryby. Všetky sú navyše veľmi zdravé a bohaté na vitamíny. Dobrú chuť!
Mierne nasolený sleď je nízkokalorický produkt, ryba obsahuje asi 88 kalórií na 100 g, pričom neobsahuje úplne žiadne uhľohydráty. Tieto indikácie z neho robia jeden z najobľúbenejších produktov, ak chcete schudnúť a schudnúť. Treba ho však konzumovať aj kvôli prítomnosti ľahko stráviteľných bielkovín, Omega-3 mastných kyselín, selénu atď. Tieto zložky sú silným antioxidantom, zlepšujú činnosť kardiovaskulárneho systému, podporujú správny vývoj zrakových orgánov. v embryu a oveľa viac. A v kombinácii so sleďom a repou je to nielen vynikajúca chuťová kombinácia, ale aj celý sklad prospešných vlastností. Preto sú šaláty a pochutiny z týchto produktov rozšírené a milované mnohými nielen u nás, ale aj v zahraničí.
Tento šalát je ochutený rastlinným olejom. Ale ak je to žiaduce, môžete na dresing použiť majonézu, kyslú smotanu, olivový olej, horčicu a iné zmesi omáčok. Uisťujem vás, že šalát bude chutný s akýmkoľvek dresingom. Tento šalát môže byť ako každodenná možnosť rýchleho varenia, tak aj ozdoba slávnostného stola. Koniec koncov, sleď vždy rozjasní chuť akéhokoľvek jedla!
- Obsah kalórií na 100 g - 111 kcal.
- Počet porcií - 2-3
- Čas prípravy - 20 minút na varenie plus čas na varenie repy
Ingrediencie:
- Mierne solený sleď - 1 ks.
- Zelená cibuľa - zväzok
- Červená repa - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Rastlinný olej - na dresing
Príprava šalátu so sleďom a repou:
1. Cviklu predvaríme alebo upečieme v rúre. Potom úplne vychladnite, ošúpte a nakrájajte na kocky alebo pásiky. Cviklu pečieme v alobale v rúre pri teplote 180 stupňov asi 1-2 hodiny. Cviklu varíme vo vode na sporáku 1-2 hodiny. Čas varenia zeleniny závisí od veku a veľkosti.
2. Umyte zelenú cibuľu a jemne nakrájajte. Vložte do misky s cviklou.
3. Odlúpnite sleďa z fólie, opatrne rozpnite brucho a vyberte vnútro. Odstráňte aj čierny film z vnútornej strany brucha. Odrežte hlavu, chvost a plutvy. Sleď opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Filet oddeľte od chrbtovej kosti a nakrájajte na tenké prúžky, ktoré vložíte do šalátovej misy so všetkými výrobkami.
4. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame. Ak chcete, môžete ho vopred marinovať v stolovom octe a cukre. Takto bude šalát len chutnejší.
5. Produkty ochutíme rafinovaným rastlinným olejom a dobre premiešame. Ochutnajte šalát a podľa potreby dochuťte soľou. Avšak kvôli solenému sleďovi nemusí byť soľ potrebná. Šalát po vychladnutí v chladničke podávame so zemiakovou kašou alebo varenými zemiakmi v plášti.
Krok 1: Pripravte si repu.
Cviklu opláchneme, osušíme papierovými utierkami a každú zabalíme do fólie. Pevne zabaľte, možno v 2-3 vrstvách. Potom vložte repu do predhriatej 180 stupňov rúre a pečieme tam zeleninu 35-40 minút.Po upečení odstránime alobal, cviklu ochladíme a odstránime šupku.
Ošúpanú cviklu stačí nastrúhať na strednom strúhadle.
Dôležité:Čím väčšia je cvikla, tým dlhšie sa musí upiecť.
Krok 2: Pripravte sleďa, cibuľu a vajcia.
Filety sleďa opláchnite studenou vodou, aby ste odstránili všetok olej, a potom ich utrite dosucha papierovou utierkou. Potom rybu nakrájajte na malé kocky.
Kuracie vajcia uvarené natvrdo ochlaďte, ošúpte a potom nakrájajte na stredne veľké kocky.
Veľké kúsky sú v tomto šaláte veľmi užitočné, preto by ste ich nemali krájať ani v prípade sleďov, ani vajec.
Zelenú cibuľku umyjeme, potrebujeme len zelenú časť, tak bielu kľudne odrežte. Potom perie rozdrobte na malé kúsky.
Krok 3: Pripravte si slávnostný šalát z červenej repy a sleďa.
Začnime zbierať šalát. Za týmto účelom položte kúsky rybieho filé na dno misky na šalát. Naplňte ich dvoma polievkovými lyžicami majonézy.
Na vrch majonézy položte strúhanú repu. Ďalšou vrstvou sú opäť dve polievkové lyžice majonézy.
Teraz sú na rade vajíčka. Uložíme ich a zalejeme zvyšnou majonézou.
Ozdobte šalát z repy a sleďa nakrájanou zelenou cibuľkou. Pre väčší efekt môžete na vrch položiť napríklad malý kúsok sleďa a plátok paradajky.
Než bude čas podávať šalát, vložte ho do chladničky, aby trochu namokol.
Krok 4: Podávajte sviatočný šalát z cvikly a sleďa.
Slávnostný šalát z cvikly a sleďa podávajte v tej istej šalátovej mise, v ktorej ste ho pripravovali. Je žiaduce, aby bol priehľadný, aby boli cez jeho steny viditeľné vrstvy šalátu. Potom to bude nielen veľmi chutné, ale aj neuveriteľne pôsobivé.
Dobrú chuť!
Cvikla sa dá aj uvariť, aj keď upečená chutí lepšie.
Ak použijete domácu majonézu, šalát sa stane zdravším a chutnejším.
