Ako pripraviť zimné prípravky z paradajok. Zlaté recepty na prípravu paradajok na zimu. Solené paradajky na zimu

Skúste si pripraviť originálny snack, ktorý ste ešte neskúsili! Rôzne recepty na paradajky na zimu vám pomôžu naplniť vašu špajzu chutnými jedlami a potom ich podávať na rodinné večere a sviatočné hostiny. Sú zapečatené bez prísad alebo spolu s uhorkami, sladkou paprikou, strúčikmi cesnaku, cuketou a cibuľou.

Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch je:

Nezabudnite pridať kôpor, chrenové listy a zrnká čierneho korenia, aby ste získali lahodnú soľanku. Fanúšikovia originálnych chutí by určite mali vyskúšať zrolovať pár plechoviek cherry paradajok s hroznom alebo obyčajných paradajok s plátkami citróna. Marinované a solené paradajky sú vynikajúcim občerstvením pre alkoholické nápoje. Výborne dopĺňajú ťažké mäsité jedlá a prílohy zo zemiakov alebo varených obilnín. Paradajky sa pripravujú aj vo forme adjiky, kečupu a omáčky, paradajkového dresingu na boršč. Chuť domácich produktov je vo všetkých smeroch lepšia ako produkty z obchodu. Nepopierajte si potešenie z vyskúšania nového receptu!

Domáce prípravy sú kreatívny proces. Každá žena v domácnosti má svoje vlastné recepty na konzervovanie rôznych druhov zeleniny, šalátov, húb a dokonca aj mäsa na zimu. Jednou z najobľúbenejších sú rôzne paradajkové prípravky, ktoré potešia každého najmä v zime.

Recept na zimné paradajky v šťave

Paradajky v šťave sú jednou z najznámejších uhoriek na zimu. Obľúbenosť takýchto lahodných prípravkov potvrdzujú početné fotografie, ktoré zdieľajú ženy v domácnosti. Na varenie potrebujete dve sady paradajok. Prvá sada prezretej a mäkkej zeleniny sa použije na výrobu šťavy a druhá sada budú elastické a husté malé alebo stredne veľké paradajky, ktoré budú naskladané. Paradajky je potrebné umyť.

1,5 kg červených paradajok;
50 gramov cukru;
1,25 l. šťava;
2–3 ks. bobkový list, korenie (čierny hrášok), strúčiky cesnaku;
30 gramov soli.

Proces varenia

Najprv si pripravte paradajkovú šťavu, na ktorú budete potrebovať dvakrát toľko paradajok v pohári. Odlúpnite paradajky zo stoniek, zelené, ako aj z poškodených častí, nakrájajte na kúsky a prejdite cez odšťavovač alebo mlynček na mäso. V druhom prípade je potrebné dodatočne precediť cez sito, ak je nežiaduce, aby sa semená a dužina dostali do šťavy.

Potom výsledný šťava sa privedie do varu, dôležité je nezabudnúť miešať a odoberať penu. Pridáme soľ, korenie, kryštálový cukor, strúčiky cesnaku a bobkové listy a na miernom ohni dusíme ďalšiu štvrťhodinu.

V tomto čase sa poháre a viečka sterilizujú a paradajky sú prepichnuté Aby nedošlo k prasknutiu špáradlom alebo vidličkou pri nalievaní šťavy. Paradajky vložte do pripravených pohárov, zalejte horúcou šťavou a uzavrite. Otočte ho hore dnom a prikryte, nechajte ho v tejto polohe jeden deň. Na uskladnenie je vhodné chladné miesto.

Recept na hlavné jedlá

Toto recept na zimné paradajky veľmi jednoduché, ale vyžaduje predbežnú prípravu širokej škály zeleniny.

Ingrediencie (na 0,5 litra):

Proces varenia

Recept na túto lahodnú prípravu je celkom jednoduchý. Predbežne rozoberte paradajky, oddeľujúce to najlepšie: poslúžia na samotnú prípravu. Zvyšné paradajky použijeme na prípravu náplne. Nezabudnite dôkladne opláchnuť všetky produkty.

Semienkovú papriku nakrájame na stredne veľké kocky.
Baklažány nakrájané na kocky vložte na pol hodiny do osolenej vody (90 gramov soli rozpustite v litri vody), aby ste sa zbavili horkosti.
Po odstránení koncov fazuľu nakrájame na 2-3 cm kúsky.
Fazuľu a papriku vložte na 5 minút do vriacej vody a potom do studenej vody.
Paradajky pripravené na plnenie nakrájame na kúsky, povaríme asi 10 minút, prepasírujeme cez sitko. Do tejto zmesi pridajte soľ a miešajte, kým nezovrie.
Do horúcej omáčky pridáme baklažány, papriku, zelenú fazuľku a na miernom ohni dusíme pol hodiny. Zároveň sa sterilizujú poháre s viečkami.
Do pripravených pohárov vložte nasekané bylinky, potom paradajky nakrájané na niekoľko kusov a potom pridajte náplň.
Poháre uzavrite a otočte, aby boli zakryté. Po vychladnutí uložte na uskladnenie.

Recept na zimný šalát

Zima je čas, kedy telo potrebuje vitamíny Viac než inokedy. Takouto posilnenou a najchutnejšou prípravou je šalát, ktorý v zime pripomína teplé leto. Už len pohľad na fotku pripraveného šalátu vo vás prebúdza chuť do jedla.

Paradajky na zimu

Zoznam ingrediencií:

1 kg červených paradajok;
500 gramov cibule (cibuľa);
800 gramov korenia (bulharského);
5 gramov zmesi mletej papriky;
90 gramov soli;
1,5 kg uhoriek;
70 g cukru;
140 ml oleja (rastlinného);
petržlen podľa chuti;
5 gramov na pol litra octovej esencie 70%.

Proces varenia

Paradajky nakrájame na malé kúsky, uhorky na dlhé pásiky. Semienkovú papriku nakrájajte na kolieska a cibuľu nakrájajte na polkolieska. Nasekajte petržlenovú vňať. Všetko premiešajte, pridajte zvyšné ingrediencie okrem octu, po varení varte pol hodiny. V tomto čase by ste mali zavárať poháre a viečka.

Po príprave ihneď vložte šalát do pohárov, pridajte ocot a uzavrite. Po vychladnutí by sa mal skladovať.

Recept na lahodný paradajkový džem

V chladnej zime pomáha zahriať horúci čaj, ktorého výborným doplnkom je džem. Asi neexistuje gazdinka, ktorá by nerobila prípravky z malín, ríbezlí či sliviek. Existuje veľa receptov na varenie z rôznych bobúľ. Ale to málokto vie lahodný džem Vyrába sa z paradajok a podľa fotografie by ste neuhádli, že ide o zeleninu.

Zoznam ingrediencií:

paradajky (červené), cukor – 1 kg;
citrón - 0,5 ks;
oranžová - 1 ks.

Proces varenia

Po zaliatí vriacou vodou paradajky odstráňte šupku. Potom nakrájame na kocky. To isté urobte s dužinou citrónu a pomaranča, po odstránení šupky a očistené od semien. Všetko vložte do hrnca, pridajte kryštálový cukor a za stáleho miešania nechajte hodinu. Položte na oheň, miešajte, kým sa neuvarí, potom varte ďalších 5 minút na miernom ohni. Potom nechajte zmes hodinu vychladnúť. Potom opäť privedieme do varu a varíme ďalších 40 minút Horúci džem nalejeme do vopred vysterilizovaných pohárov, zvinieme a po vychladnutí odložíme na tmavé miesto.

Pikantná adjika

Adjika je obľúbené korenie nielen Abcházci a Gruzínci, ale všetci milovníci pikantných jedál. V zime sa adjika používa na posilnenie a ochranu imunitného systému. A hoci sa paradajky do pôvodných receptúr nepridávajú, postupom času sa začali zaraďovať do prípravy.

Zloženie (na 2,5 kg červených paradajok):

1 kg jabĺk, mrkvy, papriky (bulharské);
200 g cesnaku (nasekaný);
1 polievková lyžica. octová esencia, cukor, olej (rastlinný);
100 gramov papriky (červená paprika);
1/4 lyžice. soľ.

Proces varenia

Dobre umyté paradajky, jablká, červená a sladká paprika a mrkva musia byť mleté pomocou mlynčeka na mäso. Všetko vložte do nádoby a po uvarení varte asi hodinu. Potom do vychladnutej zmesi pridajte zvyšné ingrediencie, dobre premiešajte. Výslednú hmotu preložíme do pripravených pohárov a uzavrieme.

Recept na prípravu lahodného šalátu na zimu

Tak chutné konzervy šalát je plný vitamínov a bude sa hodiť najmä v zime. Je ľahké ho pripraviť podľa daného receptu!

Ingrediencie (na 3 litre):

Proces varenia

Zmiešajte strúhanú kapustu a nakrájanú zeleninu a pridajte zvyšné prísady. Dusíme na miernom ohni asi 1,5 hod. Kým sa všetko dusí, zaváracie poháre a viečka sterilizujeme. Po uvarení nalejte do pohárov a uzavrite.

Recept na polievku

uhorky, vyrobené z paradajok, sú populárne už od staroveku. Niekto ich jedáva v zime ako samostatné jedlo, iný ako olovrant s polievkou alebo hlavné jedlo. Z paradajok sa však dá pripraviť aj lahodný dresing do polievok. Aj z fotografie si viete predstaviť, aký krásny bude vývar, keď sa pridá.

Na prípravu budete potrebovať:

paradajky (červené), cibuľa (cibuľa), soľ, mrkva - 1 kg;
kôpor, petržlen (nasekaný); korenie (bulharské) – 0,3 kg.

Proces varenia

Nakrájanú zeleninu a strúhanú mrkvu prikryte soľou, premiešajte a vložte do vopred pripravených pohárov, uzavrite. Na uskladnenie je vhodná chladnička.

Recept na šalát s letnou príchuťou

Proces prípravy tohto lahodný šalát na zimu vyrobené z paradajok je veľmi jednoduché. Ale je tak obohatený o vitamíny a chutí dobre, že si ho obľúbi každý! A zlatá a oranžová farba blanku vám zdvihne náladu a pripomenie vám blížiaci sa príchod leta.

Na prípravu paradajkového šalátu budete potrebovať:

1 kg paradajok (červené a/alebo žlté), paprika (bulharská);
1/4 lyžice. voda;
3 ks. stredne veľká cibuľa (cibuľa), mrkva;
54 ml stolového octu (9%), olej (rastlinný);
soľ - podľa chuti.

Proces varenia

Najprv nakrájajte papriku na štvorce, cibuľu nakrájajte na tenké polkolieska a paradajky nakrájajte na malé plátky. Mrkva môže byť nakrájaná pomocou strúhadla, jemného aj hrubého. Po pridaní oleja opečte papriku, cibuľu a mrkvu do zlatista, asi 5 minút. Potom pridajte paradajky a soľ, pridajte vodu. Nechajte 5-6 minút povariť, potom nalejte stolový ocot. Vložte do sterilizovaných pohárov a uzavrite. Po vychladnutí skladujte v chlade.

Recept na pikantnú paradajkovú pastu

V zime mám obzvlášť často chuť na pikantné jedlá. Pridajte korenie do jedla možno pasta vyrobená z paradajok.

Požadované ingrediencie:

5 kg paradajok (červené);
1 hlava cesnaku;
120 g soli;
10 gramov papriky (mleté červené).

Proces varenia

Paradajky nakrájané na kúsky uvaríme na miernom ohni do mäkka. Potom paradajky a najprv nakrájajte cesnak a potom cez sito. Po pridaní soli a korenia dajte na mierny oheň a varte ďalších 30 minút, nezabudnite miešať. Zároveň sterilizujte poháre s viečkami. Potom nalejte pastu do pohárov a uzavrite. Na uskladnenie je vhodné chladné miesto.

Recept na zimnú omáčku

Slnečné Taliansko je známe svojou lahodnou bolonskou omáčkou, pozostávajúcou z rôznych ingrediencií. Fotografie a rôzne recepty, ktoré Ruské ženy v domácnosti zdieľajú, potvrdzujú, že sa už dávno naučili pripravovať ho na zimu a neboja sa experimentovať s rôznymi koreninami. Na uskladnenie sú vhodnejšie 0,5-litrové poháre, pretože otvorenú omáčku treba spotrebovať do týždňa.

Budú potrebné nasledujúce zložky:

7 kg paradajok (červené);
1 zväzok petržlenu, bazalka;
1 kg cibule (cibuľa);
0,4 kg paradajkovej pasty;
7 g oregana (sušené);
7-8 strúčikov cesnaku;
1 polievková lyžica. Sahara;
70 ml oleja (olivový);
10 gramov papriky (mleté červené, čierne);
90 gramov soli;
180 ml vínneho octu;
10-15 g papriky.

Proces varenia

Napriek pomerne objemnému zoznamu prísad nie je príprava omáčky podľa tohto receptu náročná. Nakrájané paradajky položte na oheň a neustále miešajte. Po varení znížte teplo. Paradajky uvaríme do krémova, ako na fotografii.

Zároveň na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Vyžaduje sa vopred Paradajkový pretlak zrieďte uvarenou zmesou, premiešajte a potom tiež nalejte do nádoby s varenou zmesou. Podľa chuti postupne pridávame kryštálový cukor, papriku, zmes papriky, soľ, oregano a nasekanú petržlenovú vňať s bazalkou. Po pár minútach varenia pridajte opečenú cibuľu a cesnak. Po ďalších pár minútach nalejte ocot a varte asi 5 minút, pričom oheň zmiernite. Omáčku nalejte do sterilizovaných pohárov a zatvorte. Nechajte vychladnúť hore nohami. Treba skladovať v chlade.

Zimný rozmanitý recept

Všetky výhody zeleniny sú zahrnuté v recepte na tento lahodný šalát. ich úspešná kombinácia umožní nielen vychutnať si príjemnú chuť, ale tiež sa zdajú byť prenesené z mrazivej zimy do horúceho leta.

Zimný šalát sa pripravuje z nasledujúcich zložiek:

1 kg paradajok (akékoľvek), mrkva, kapusta, cibuľa (cibuľa);
0,5 l oleja (rastlinného);
18 ml octovej esencie;
5 gramov čierneho korenia;
50-60 gramov soli, cukru.

Proces varenia

Zmiešajte nasledujúcu zeleninu: strúhaná kapusta, mrkva nakrájaná na kocky, nakrájaná cibuľa, paradajky, nakrájané na malé kúsky. Dusíme na miernom ohni 1,5 hodiny. Ku koncu dusenia pridáme soľ, korenie a kryštálový cukor. Vložte do vopred pripravených pohárov, zalejte octom a zrolujte. Po prevrátení nechajte poháre vychladnúť, potom ich treba skladovať v chlade.

Prišlo leto a sezónna zelenina sa objavuje v záhradkách a regáloch vo veľkom množstve a za rozumné ceny. Okolo polovice júla začínajú letní obyvatelia dozrievať paradajky. Ak je úroda úspešná a je veľa rajčiakov zrelých, potom si z nich môžete pripraviť lahodnú domácu paradajku na zimu.

Tento prípravok robím každý rok a rád vám prezradím môj osvedčený a jednoduchý spôsob. Zverejňujem recept s fotografiami krok za krokom pre každého, kto potrebuje pomoc.

Na prípravu domácich paradajok budeme potrebovať:

paradajky;
soľ;
korenie.

Ako variť paradajky na zimu doma

Najprv musíte paradajky umyť a roztriediť. V paradajkách nepotrebujeme čierne alebo zhnité sudy. Preto také miesta vyrežeme, no dobrú časť treba odrezať. Nezáleží na veľkosti kusov, pretože to robíme pre naše pohodlie v budúcnosti.

Máme teda tri spôsoby, ako premeniť paradajky na tekutinu.

Metóda 1 - odšťavovač.

Metóda 2 - mlynček na mäso.

Metóda 3 - kombinovať.

Za pohodlnejšie považujem použitie kuchynského robota s nástavcom v podobe ostrých nožov.

Tento spôsob sa mi zdá byť najrýchlejší a najpohodlnejší, ale je len na vás, ktorý si vyberiete. Metóda mletia nemá veľký vplyv na konečný výsledok.

Po premene všetkých paradajok na paradajky ich nalejte do panvice, v ktorej sa budú piecť.

Podľa chuti osolíme a okoreníme a dáme na mierny oheň. Pozor, akonáhle sa paradajka rozvarí, môže „utiecť“. Domáce paradajky musíte variť na miernom ohni najmenej 30-40 minút po varení.

Kým sa paradajka varí, potrebujete poháre a viečka.

Varená paradajka sa opatrne naleje do čistých pohárov.

Plné zaváracie poháre zrolujeme s čistými viečkami a zabalíme na ďalšie chladenie. Hneď ako naša domáca paradajka vychladne, musíme ju uložiť na chladné miesto.

Napriek tomu, že recept sa zdá byť elementárny, paradajka je neuveriteľne chutná. Môže sa pridať do praženice na polievku, dusiť v nej ako omáčku, alebo zriediť vodou a piť ako paradajkovú šťavu. A dokonca jem okroshku s domácou paradajkou, nalejem ju namiesto kvasu. 😉 Vo všeobecnosti existuje veľa priestoru pre kulinársku fantáziu, ale najdôležitejšie je, že všetko je prirodzené. Dobrú chuť.

Prípravy na zimu sa nezaobídu bez konzervovania paradajok. Nakladané paradajky v pohároch - šťavnaté a chutné zimné občerstvenie.

Predstavujeme vám recepty na konzervovanie paradajok s rôznymi koreninami, paprikou, kôprom, hroznom, cibuľou, cesnakom, mrkvou, v paradajkovej šťave.

Osvedčené recepty, najviac chutné paradajky na zimu, takéto uhorky budú užitočné pre každú gazdinku.

Krásne vyzerá voňavé a šťavnaté zimné občerstvenie, paradajky s hroznom. Paradajky pripravujeme bez sterilizácie s pridaním octu.

Paradajky, biele a červené hrozno, 1 vetvička bazalky, 2 strúčiky cesnaku, 1 cibuľa, 2 strúčiky, 1 ČL soli. l. bez sklíčka, cukor 1,5 lyžice. l., ocot 9% 1 polievková lyžica. l.

Recept

Pripravte 1,5-litrové poháre a viečka: umyte a sterilizujte. Umyte paradajky a hrozno. Aby vám šupka na paradajkách nepraskla, prepichnite základ paradajky špáradlom.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na pol krúžky, strúčiky cesnaku prekrojíme na polovice. Na dno každej nádoby položte bazalku, nakrájanú cibuľu, cesnak a klinčeky.

Vložte paradajky do nádoby s korením striedavo s hroznom. Pridala som súčasne červené a biele hrozno.

Poháre s paradajkami a hroznom zalejte vriacou vodou, prikryte viečkami a nechajte 20 minút odstáť.

Nalejte soľanku do panvice a priveďte do varu. Poháre s paradajkami znova naplňte soľankou a nechajte 20 minút.

Nalejte soľanku do hrnca, pridajte cukor a soľ. Premiešame a privedieme do varu.

Do každej nádoby paradajok nalejte 1 polievkovú lyžičku. l. ocot, potom nalejte vriacu soľanku a zrolujte viečka. Poháre otočte hore dnom a nechajte úplne vychladnúť. Skladujte na chladnom mieste.

Najlepšia odroda paradajok je Cream, ktorá nie je prezretá. Jednoduchý recept na chutné rozpolené paradajky na zimu.

Paradajky 1,5 kg, kôpor, petržlen, bobkový list, cesnak, korenie, cibuľa, rastlinný olej 2 polievkové lyžice. l, ocot 9% 4-6 lyžice. l.

Soľanka pre 3-litrovú nádobu: cukor 6 lyžíc. l, soľ 2 polievkové lyžice. l, voda 5 pohárov 250 g.

Recept na varenie paradajok na polovicu na zimu

Paradajky umyte, každú nakrájajte na polovicu. Pripravte poháre a viečka, umyte a sterilizujte.

Na dno nádoby dáme petržlenovú vňať, kôpor, cibuľu nakrájanú na pol krúžky (na litrovú nádobu stačí polovica cibule), bobkový list, 5-7 zrniek korenia.

Pripravte si marinádu: Do vody pridajte cukor a soľ a priveďte do varu. Marinádu stiahneme zo sporáka a necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Paradajky zalejeme vychladnutou marinádou, prikryjeme pokrievkami a sterilizujeme.

Litrové poháre sterilizujte 4 minúty, 1,5-litrové poháre 5 minút, 3-litrové poháre 7 minút.

Poháre prikryte viečkami, otočte hore dnom a nechajte úplne vychladnúť.

Marinované paradajky „Pod snehom“ s cesnakom

Lahodné marinované paradajky s príjemnou cesnakovou chuťou. Jednoduchý recept na prípravu paradajok s cesnakom na zimu. Soľanka z téglika je veľmi chutná, takže nezostane nič – ani paradajka, ani soľanka.

Ingrediencie na 1,5 litrovú nádobu: paradajky, stredne strúhaný cesnak 1 lyžička.

Marináda na 1,5 litra vody: cukor 100 g, soľ 1 polievková lyžica. l, ocot 9% 100 ml.

Recept

Pripravte si poháre a viečka a sterilizujte. Paradajky umyte a vložte do pohárov.

Paradajky zalejeme vriacou vodou, prikryjeme pokrievkami a necháme 10 minút odstáť. Počas tejto doby si pripravíme cesnak a nastrúhame ho.

Do hrnca nalejte vodu z plechoviek paradajok (odmerajte objem na prípravu nálevu), pridajte soľ a cukor. Priveďte soľanku do varu, pridajte ocot.

Do každej nádoby vložte nastrúhaný cesnak a potom ho zalejte vriacou soľankou. Poháre zrolujte kovovými viečkami.

Poháre otočte hore dnom, zabaľte a nechajte úplne vychladnúť.

Lahodná a zdravá paradajková šťava na zimu. Veľmi jednoduchý recept na výrobu aromatickej paradajkovej šťavy. Domáca prírodná šťava. 1,5 kg paradajok poskytne 1 liter šťavy, keď prejdete cez mlynček na mäso s nástavcom na šťavu.

Ingrediencie: paradajky, soľ (na 5 litrov šťavy) 2 polievkové lyžice. l alebo podľa chuti mleté čierne korenie (na 5 litrov šťavy) 1 lyžička. alebo podľa chuti.

Recept na paradajkovú šťavu

Paradajky umyte a nakrájajte. Šťavu vytlačte pomocou mlynčeka na mäso s nástavcom na paradajkovú šťavu, šťavu môžete vytlačiť pomocou odšťavovača, ale výťažnosť šťavy bude menšia.

Výslednú šťavu nalejte do hrnca, pridajte soľ a mleté korenie, premiešajte. Položte na sporák a priveďte do varu, odstráňte penu, ktorá sa objaví. Varte 10 minút, znížte teplotu na minimum, kým sa sotva dusí, za občasného miešania.

Poháre umyte a sterilizujte. Nalejte paradajkovú šťavu do pohárov a zrolujte viečka. Poháre otočte hore dnom a nechajte úplne vychladnúť.

Paradajky pripravené podľa receptúry majú jedinečnú chuť. Šťavnaté a chutné paradajky, vynikajúce zimné občerstvenie.

Ingrediencie na 3-litrovú nádobu: cibuľa 1-2 ks, paradajky 1,5-1,7 kg, bobkový list 2 ks, čierne korenie 7 ks.

Voda 1,5 l, cukor 4,5 lyžice. l, soľ 1,5 lyžice. l, kyselina citrónová 1,5 lyžičky.

Recept na marinované paradajky s cibuľou a kyselinou citrónovou

Paradajky umyte, odstráňte stopky. Pripravte si poháre a viečka a sterilizujte.

Na dno každej nádoby položte cibuľu nakrájanú na kolieska. Vložte paradajky do pohárov. Nalejte vriacu vodu a nechajte 20 minút prikrytú viečkami.

Vypustite vodu do panvice. Do každej nádoby pridajte bobkový list a korenie.

Do panvice pridajte soľ, cukor a priveďte soľanku do varu.

Odstráňte panvicu zo sporáka a pridajte kyselinu citrónovú. Premiešajte a nalejte soľanku do pohárov. Zrolujte viečka, otočte hore dnom, zabaľte a nechajte úplne vychladnúť.

Neobvyklá a tajomná marináda, môžete ju piť ako príjemný nápoj. Rýchly recept na prípravu paradajok na zimu. Aby vám šupka na paradajkách nepraskla, prepichnite základ paradajky špáradlom.

Ingrediencie na 3-litrovú nádobu: kôpor 1 kvetenstvo, paradajky 1,5-1,7 kg, bobkový list 2 ks, čierne korenie 10 ks, klinčeky 5 ks, cesnak 1-2 hlavy.

Marináda pre 3-litrovú nádobu: voda 1,5 l, cukor 4 polievkové lyžice. l, soľ 2,5 lyžice. l, ocot 9% 50 ml, vodka 1 polievková lyžica. l., mletá červená paprika 0,5 lyžičky.

Recept na paradajky v tajomnej marináde

Poháre a viečka umyte a sterilizujte. Na dno nádoby položte kôpor, cesnak, bobkový list.

Paradajky umyte a vložte do pohárov. Poháre s paradajkami zalejte vriacou vodou, prikryte viečkami a nechajte 7 minút odstáť. Vypustite vodu z pohárov do hrnca. Pridáme soľ, cukor, mletú červenú papriku a privedieme do varu.

Pridajte klinčeky a korenie do pohárov.

Soľanku odstavíme zo sporáka, pridáme ocot, vodku, premiešame a nalejeme do pohárov.

Poháre s viečkami zrolujte, otočte hore dnom a nechajte úplne vychladnúť.

Marinované paradajky sú najlepším predjedlom pre varené alebo vyprážané zemiaky. V zime takéto lahodné paradajky prekvapia vašich priateľov a známych.

Ingrediencie na 3-litrovú nádobu: paradajky 1,5-1,7 kg, paprika 1 ks, cibuľa 2 ks, petržlen 5-6 vetvičiek, cukor 100 g, soľ 50 g, ocot 9% 50 ml, korenie 5-6 ks.

Recept na marinované paradajky

Pripravte poháre a viečka, umyte a sterilizujte. Paradajky roztrieďte a dobre umyte.

Cibuľu nakrájame na 4-6 kúskov. Papriku umyte, odstráňte semená, nakrájajte na 4-5 kusov.

Na dno pohárov položte cibuľu a petržlenovú vňať. Naplňte nádobu paradajkami, pásiky papriky rovnomerne rozmiestnite v nádobe.

Poháre zalejte vriacou vodou, prikryte viečkami a nechajte 20 minút odstáť.

Vodu sceďte do hrnca, pridajte soľ, cukor a priveďte do varu.

Keď soľanka vrie, pridáme ocot a odstavíme zo sporáka. Pridajte do pohárov zrnká korenia, potom naplňte poháre soľankou a zrolujte viečka. Poháre otočte hore dnom, zabaľte a nechajte úplne vychladnúť.

Uhorky a paradajky sa k sebe hodia. Budete mať radi šťavnaté paradajky a chrumkavé uhorky.

Ingrediencie na 3-litrovú nádobu: paradajky, uhorky, voda 1,5 l, cukor 4 polievkové lyžice. l, soľ 2 polievkové lyžice. l., ocot 9% 25 ml, listy chrenu 1 ks, dáždniky kôprové 1 ks, bobkový list 2 ks, zrnká korenia 3 ks, cesnak 3 strúčiky.

Recept

Paradajky umyjeme, aby šupka nepraskla, spodok paradajky prepichneme špáradlom. Uhorky zalejte vodou a nechajte 30 minút pôsobiť, potom umyte a odrežte konce.

Pripravte poháre a viečka, umyte a sterilizujte. Na spodok položte chrenový list, čierne korenie, dáždnik z kôpru a bobkové listy. Vložte zeleninu do pohárov, pridajte strúčiky cesnaku.

Poháre nalejte vriacou vodou a zakryte viečkami, nechajte 30 minút.

Vypustite vodu a odmerajte množstvo soľanky (prísady receptu na 1,5 litra vody). Pridajte cukor a soľ, premiešajte.

Priveďte do varu, odstavte z ohňa a pridajte ocot. Poháre so zeleninou naplňte soľankou a zrolujte viečkom. Poháre otočte hore dnom, zabaľte a nechajte úplne vychladnúť.

Voňavé a chutné paradajky, zvláštnu chuť dodá pridanie sladkej papriky. Jednoduchý recept na chutné zimné paradajky s paprikou.

Ingrediencie na 3-litrovú nádobu: paradajky 1,5-1,7 kg, paprika 2 ks, list chrenu, vetvička kôpru, cesnak 2 strúčiky, feferónka 2 cm, ocot 9% 1 polievková lyžica. l.

Marináda na 1 liter vody: cukor 1 polievková lyžica. l, soľ 1,5 lyžice. l.

Recept na marinované paradajky s paprikou

Pripravte viečka a poháre, umyte a sterilizujte.

Umyte paradajky a korenie. Aby vám šupka na paradajkách nepraskla, prepichnite základ paradajky špáradlom. Na spodok pohárov naukladáme kôpor, chren, cesnak a feferónky (ja som použila zelenú feferónku, ošúpala som ich od semienok a papriku nakrájala na 2 cm na pohár).

Paradajky a papriku vložte do pohárov, zalejte vriacou vodou, prikryte viečkami a nechajte 30 minút odstáť.

Vypustite vodu do hrnca, priveďte do varu a na 30 minút nalejte konzervy s paradajkami. Znova sceďte vodu a keď zovrie, nalejte do pohárov a nechajte 30 minút odstáť.

Vypustite vodu, odmerajte množstvo vody na prípravu soľanky. Pridajte soľ, cukor, priveďte do varu.

Pridajte 1 polievkovú lyžičku do pohárov. l. ocot a vriaca soľanka. Poháre zrolujte, otočte hore dnom, zabaľte a nechajte úplne vychladnúť.

Šťavnaté paradajky na zimu s paprikou a listami mrkvy. Pri varení pridávam mladú mrkvu nakrájanú na kúsky spolu s mrkvovými vrchmi. Aby vám šupka na paradajkách nepraskla, prepichnite základ paradajky špáradlom.

Ingrediencie: paradajky, mrkva, mladá mrkva, paprika.

Marináda: voda 4 l, cukor 20 lyžíc. l, soľ 5 polievkových lyžíc. l, ocot 9% 400 ml.

Recept

Umyte viečka a poháre a sterilizujte. Umyte paradajky, mrkvu, listy mrkvy. Na dno nádoby položte mrkvu a potom paradajky.

Papriku ošúpeme, nakrájame na pásiky, mladú mrkvu nakrájame na pásiky, pridáme do pohárov s paradajkami.

Poháre zalejte vriacou vodou, prikryte viečkami a nechajte 10 minút odstáť. Vypustite vodu, priveďte do varu a znova naplňte poháre, nechajte 10 minút.

Nalejte vodu do hrnca, pridajte cukor, soľ a priveďte do varu. Odstavíme zo sporáka, pridáme ocot a naplníme poháre, zvinieme viečka.

Poháre otočte hore dnom a nechajte vychladnúť.

Recept na nakladané paradajky v paradajkovej šťave - veľmi chutné paradajky, minimum korenín, veľa vitamínov a živín. Paradajková šťava tiež nevyjde nazmar, je to veľmi chutný nápoj.

Ingrediencie na 3-litrovú nádobu: paradajky 1,5-1,7 kg v pohári, paradajky na šťavu 2-2,5 kg, soľ 4 polievkové lyžice. l, cukor 4 lyžice. l, cesnak 2 strúčiky, bobkový list 2 ks, čierne korenie 5-6 ks.

Recept na varenie so sterilizáciou

Poháre a viečka umyte a sterilizujte. Vložte paradajky do pohárov. Aby vám šupka na paradajkách nepraskla, prepichnite základ paradajky špáradlom.

Na paradajkovú šťavu pomelte paradajky cez mlynček na mäso s nástavcom na šťavu alebo pomocou odšťavovača.

Výslednú paradajkovú šťavu nalejte do hrnca, pridajte soľ, cukor, korenie, bobkový list a cesnak. Priveďte do varu a varte 10 minút.

Vriacu paradajkovú šťavu nalejte do pohárov s paradajkami, prikryte viečkami a sterilizujte 20 minút. Poháre prikryte viečkami, otočte hore dnom a nechajte úplne vychladnúť.

Recept bez sterilizácie

Poháre s paradajkami zalejte vriacou vodou a nechajte 10 minút odstáť. Vodu scedíme, privedieme do varu a opäť na 10 minút prilievame vodu, vodu scedíme.

Dajte paradajkovú šťavu na oheň, pridajte korenie a nalejte vriacu soľanku do pohárov s paradajkami, zrolujte viečka a otočte hore dnom.