August môže byť trochu smutný – jeseň, po ktorej nasleduje dlhá zima, je už predo dvermi. Ale kvetinové záhony sú stále plné farieb a ich farebná schéma vytvára atmosféru tepla a radosti. Bohatá paleta augustových záhonov pozostáva najmä zo žltých, oranžových a karmínových tónov. A zdá sa, akoby sa záhrada oteplila a mala slnečnejšiu farbu. Aké kvety rozhodne vysadiť na záhony, aby neodvratne plynúce leto skrášlili kvetmi?
Koriander je jedným z najobľúbenejších korení na svete a jeho zelené sa nazývajú koriander alebo koriander. Je zaujímavé, že koriandr nenecháva nikoho ľahostajným. Niektorí ľudia ho zbožňujú a s radosťou ho používajú do akýchkoľvek šalátov a sendvičov a milujú chlieb Borodino pre špeciálnu chuť koriandrových semienok. Iní, s odvolaním sa na zápach, ktorý vyvoláva asociácie s lesnými plošticami, koriander nenávidia a kategoricky odmietajú priblížiť sa k trsom koriandra dokonca aj na trhu, nieto si ho zasadiť do vlastnej záhrady.
Sladkokyslé marinované cherry paradajky s červenou cibuľkou a bazalkou marinované s balzamikovým octom a horčicou. Táto nakladaná zelenina ozdobí každý sviatočný stôl, je veľmi chutná a aromatická. Plnenie marinádou je úplne iný príbeh: získate lahodnú soľanku, ktorej jedinou nevýhodou je malé množstvo. Vyberte si sladkú, červenú cibuľu. Čerešne sú silné, mierne nezrelé a najmenšie. Čerstvá bazalka bude fungovať buď zelená alebo fialová.
Moje prvé zoznámenie s hydrogélom prebehlo už dávnejšie. V deväťdesiatych rokoch môj manžel priniesol z Japonska vtipné viacfarebné gule, ktoré sa po naplnení vodou výrazne zväčšili. Mali slúžiť na kytice alebo na iné dekoratívne účely. Samozrejme, najprv to bolo zábavné, ale potom som sa omrzel hrať a opustil som ich, ani si nepamätám, kam išli. Ale nedávno som sa vrátil k používaniu hydrogélu. O svojich skúsenostiach vám poviem v tomto článku.
Vodný melón a leto sú neoddeliteľné pojmy. Melóny však nenájdete v každej oblasti. A to všetko preto, že táto africká rastlina zaberá veľa miesta, je dosť náročná na teplo a slnko a tiež na správne zalievanie. Napriek tomu milujeme vodný melón natoľko, že sa ho dnes naučili pestovať nielen južania, ale aj oveľa severnejší letní obyvatelia. Ukazuje sa, že môžete nájsť prístup k takejto rozmarnej rastline, a ak chcete, môžete získať slušnú úrodu.
Džem z červeného egreša urobíte za 10 minút. Treba však mať na pamäti, že toto je čas potrebný na varenie džemu bez prípravy bobúľ. Zber a príprava bobúľ na spracovanie si vyžaduje veľa času. Kruté tŕne odrádzajú od akejkoľvek túžby po zbere a stále musíte odrezať nosy a chvosty. Výsledok však stojí za to, džem je výborný, podľa mňa jeden z najaromatickejších a chuť je taká, že sa od pohára nedá odtrhnúť.
Monstery, antúrie, caladium, dieffenbachie... Zástupcovia čeľade Araceae sú považovaní za jednu z najobľúbenejších kategórií izbových rastlín. A nie posledným faktorom ich rozsiahleho rozšírenia je rozmanitosť. Aroidy predstavujú vodné rastliny, epifyty, poloepifyty, hľuznaté rastliny a liany. Ale napriek takejto rozmanitosti, kvôli ktorej je niekedy ťažké uhádnuť vzťah rastlín, sú aroidy veľmi podobné a vyžadujú si rovnakú starostlivosť.
Šalát Donskoy na zimu je slané predjedlo z čerstvej zeleniny v sladkokyslej marináde s olivovým olejom a balzamikovým octom. Pôvodný recept vyžaduje obyčajný alebo jablčný ocot, ale s kombináciou vínneho octu a ľahkého balsamica je oveľa chutnejší. Šalát je možné pripraviť aj bez sterilizácie - zeleninu priveďte do varu, vložte do sterilných pohárov a teplo zabaľte. Môžete tiež pasterizovať obrobky pri teplote 85 stupňov, potom rýchlo vychladnúť.
Hlavné zbierané huby sú: hríby, obabky, hríby, lykožrúty, hríby, machovky, hrdličky, mliečne hríby, hríby, šafranové klobúčiky, medové hríby. Ostatné huby sa zbierajú v závislosti od regiónu. A ich meno (iné huby) je légia. Rovnako ako hubári, ktorých je z roka na rok viac. Preto nemusí byť dostatok pre všetky známe huby. A viem s istotou, že medzi málo známymi sú veľmi hodní zástupcovia. V tomto článku vám poviem o málo známych, ale chutných a zdravých hubách.
Slovo „ampel“ pochádza z nemeckého slova „ampel“, čo znamená závesná nádoba na kvety. Móda pre závesné kvetinové záhony k nám prišla z Európy. A dnes je veľmi ťažké predstaviť si záhradu, kde nie je aspoň jeden závesný kôš. V reakcii na rastúcu popularitu kontajnerového kvetinárstva sa v predaji objavilo veľké množstvo závesných rastlín, ktorých výhonky ľahko padajú mimo kvetináčov. Poďme sa rozprávať o tých, ktoré sú cenené pre svoje krásne kvety.
Marhule v sirupe - aromatický marhuľový kompót s kardamónom z ošúpaného ovocia. Sú to veľmi užitočné prípravky na zimu - svetlé a krásne polovičky zaváraných marhúľ možno použiť na prípravu ovocných šalátov, zákuskov alebo ozdobenie koláčov a pečiva. Existuje veľa odrôd marhúľ, pre tento recept vám odporúčam vybrať si zrelé, ale nie prezreté ovocie, z ktorého je ľahké odstrániť kôstku, aby si olúpané plátky zachovali správny tvar.
Dnes si v lekárňach môžete kúpiť veľa rôznych liekov so všeobecným posilňujúcim, tonizujúcim účinkom, ktoré sa používajú pri prechladnutí. Napriek tomu si na zimu vždy pripravujem žihľavu a ľubovník bodkovaný, pretože ich považujem za nenahraditeľné liečivé bylinky na prevenciu a liečbu prechladnutia a mnohých iných chorôb. Prečo sú tieto rastliny cenné, ako a kedy ich zbierať, sušiť, skladovať a pripravovať liečivé nálevy vám poviem v článku.
Medzi druhmi orchideí sú phalaenopsis skutočnými Sparťanmi. A jedným z najodolnejších druhov je Phalaenopsis fourscutellum alebo Tetraspis. Vystačí si s minimálnou starostlivosťou, nie je vôbec rozmarný a ľahko sa prispôsobí. A, bohužiaľ, takmer úplne zmizol z parapetov. Odrodové hybridy s ich veľkolepým kvitnutím nájdete na každom kroku, ale každý druhový exemplár budete musieť zháňať. Ale ak milujete exotiku, potom Phalaenopsis tetraspis stojí za to.
Varené kura dusené so zeleninou je chutné teplé jedlo, ktoré sa veľmi jednoducho pripravuje z dostupných surovín. Toto jedlo osloví dospelých aj deti, možno ho zaradiť aj do nie príliš prísneho diétneho jedálnička, keď potrebujete zjesť niečo zasýtené, nie však vyprážané či mastné. Recept na dusené varené kura možno klasifikovať ako „zdravé recepty“! Stehná alebo stehná sú ideálne na varenie, ale filé z prsníka sa ukáže ako suché, je lepšie z neho robiť kotlety.
Pred pätnástimi rokmi som sa zamiloval do ruží. Moje prvé ruže ma často rozčúlili: buď s viacfarebnými škvrnami na listoch, alebo s bielym práškovým povlakom múčnatky, alebo s nejakou inou nepríjemnosťou. Čo som neurobil na ošetrenie ružových kríkov a prevenciu chorôb... Za posledných päť rokov sa hubové choroby na mojej stránke vyskytli iba dvakrát a ružovej záhrade nespôsobili žiadnu škodu. Podelím sa o tajomstvá prevencie plesňovej infekcie v ružovej záhrade.
Ingrediencie:
- kurča (najlepšie domáci kohút) - 1 kus s hmotnosťou asi 2 kilogramy;
- bravčové stehná - 2 kusy;
- cibuľa - 2 kusy;
- mrkva - 1 veľká;
- bobkový list - 2 kusy;
- soľ 0,5 lyžice (ale chute sa líšia, spoliehajte sa na svoje preferencie);
- čierne korenie v hrnci - 3-4 kusy;
- voda.
Želírovaná ukrajinčina. Recept krok za krokom
- Kuracie mäso nakrájame na 4-6 častí, bravčové stehná nakrájame na 2 časti, podlejeme studenou vodou a necháme 6-8 hodín. Môžete to nechať cez noc.
- Potom mäso dobre opláchnite, pridajte vodu a dajte na oheň. Po zovretí vody ju nalejte do drezu, mäso znova opláchnite a pridajte novú vodu. Na uvedené množstvo mäsa zvyčajne odoberiem 6-7 litrov vody.
- Mäso opäť položte na oheň, pridajte ošúpanú cibuľu a mrkvu nakrájanú na 4 časti.
- Keď voda zovrie, odvápnite ju a potom každých 15 minút 3-krát.
- Znížte teplotu a varte 2 hodiny, potom pridajte soľ, korenie, soľ a varte ďalších 6 hodín so zatvoreným vekom. 5 minút pred varením pridajte bobkový list a po niekoľkých minútach odstráňte výsledný tuk z povrchu.
- Želé mäso je hotové, keď sa mäso ľahko oddelí od bravčového stehna.
- Keď je rôsolové mäso uvarené, mäso vyberieme, mäso oddelíme od kostí, dáme na taniere, pridáme mrkvu nakrájanú na plátky. Ďalej nalejte vývar do tanierov a ochlaďte. Vložte do chladničky stuhnúť.
Želé mäso podľa tohto receptu je vždy priehľadné, chutné, veľmi bohaté a neuveriteľne zdravé.
Dnes vám chcem povedať, ako sa na Ukrajine pripravuje želé. Toto je obľúbené jedlo našej rodiny. Pripravuje sa bez želatíny. Dúfam, že sa vám recept na bravčové želé bude naozaj páčiť a že týmto jedlom potešíte svoju rodinu a priateľov.
Želé bravčové mäso a kačica v ukrajinčine: recept s fotografiami krok za krokom
Na prípravu bravčového želé doma budeme potrebovať:
- Bravčová buničina
- Celé telo kačice
- Kuracie nohy
- Mrkva
- Zeleň
- Soľ, korenie
Fotografický recept krok za krokom, ako pripraviť bravčové želé doma:
Želé mäso varím vždy na veľkej panvici, keďže máme veľkú rodinu a tak, aby ho bolo dosť pre všetkých. Najprv musíte vyčistiť kuracie stehná. Ja to robím nasledovne. Zalejem ich horúcou vodou a rýchlo očistím. Treba si ostrihať aj nechty. Teraz vložím bravčové, kačacie a očistené stehná do hlbokej panvice a zalejem vodou.
Keď voda vrie, musíte znížiť oheň na minimum a nechať želé mäso dusiť asi dve hodiny. Teraz pridajte soľ a korenie. Počas dusenia musíte výsledný film neustále odstraňovať.
Vložte cibuľu sem do panvice, osoľte a pridajte korenie podľa svojho vkusu. Po uplynutí stanoveného času varenia musíte odstrániť stehná, kačicu a mäso, aby sa ochladili. Potom mäso nakrájame na malé kúsky, z kačice je potrebné mäso odlúpnuť. Teraz musíte precediť tekutinu, ktorá zostane v panvici, aby bolo želé mäso priehľadné. Všetko dostupné mäso a nadrobno nakrájanú mrkvu vložte do pripravených šalátových misiek a naplňte tekutinou. Na vrch môžete dať jemne nakrájanú zeleninu. Teraz dáme všetky nádoby na chladné miesto. Po 6 hodinách môžete jesť. Dobrú chuť!
Ukrajinci považujú rôsolové mäso za svoje národné jedlo, takmer symbol, rovnako ako bravčovú masť. Pripravuje sa v tých mesiacoch roka, ktoré majú v názve písmeno „r“.
Ukrajinský recept na želé
Na prípravu tohto kulinárskeho produktu by ste sa mali zásobiť domácim kohútom (môžete mať aj kura) vo veku 2-3 rokov, bravčovým stehnom, hovädzou stopkou, najlepšie však stopkou. Rôsolové mäso je možné pripraviť len z jedného druhu mäsa, no najchutnejšie bude z vyššie uvedených produktov. Príprava začína deň pred samotným varením.
Celé telo kohúta dôkladne umyjeme, vyberieme pľúca, obličky, slezinu, odstránime tuk (možno použiť pri príprave iných jedál), opatrne oškrabeme hlavu a labky, bravčové stehno opatrne oškrabeme nožom a umyjeme. Umyte hovädziu stopku a všetko mäso vložte do veľkej panvice alebo hlbokej misy, zakryte studenou vodou. Mäso by malo byť namočené 24 hodín, voda by sa mala vymeniť trikrát. Suroviny potom natesno vložte do panvice, v ktorej sa bude piecť rôsolové mäso.
Musíte pridať toľko vody, aby sotva pokrývala mäso a dať ho na vysoký oheň. Je potrebné sledovať, kedy začína tvorba „hluku“ a starostlivo ho zbierať. Po dokončení tejto technologickej operácie sa do vývaru vložia dve veľké cibule v šupkách a pár solených (nie nakladaných!) uhoriek. Oheň nastavte na najnižší možný stupeň, aby vývar vriel ako vo fontanele. Želé mäso nemôžete variť na vysokej teplote, pretože voda sa rýchlo varí a nemôžete ju pridať a vývar by mal byť číry. Želé mäso sa varí najmenej 5 hodín. Ak je na povrchu vývaru veľa tuku, opatrne ho naberajte lyžičkou (dá sa použiť aj pri príprave iných jedál).
5-10 minút pred koncom varenia pridajte hrášok z nového korenia - 10 gramov, bobkový list - 5-6 kusov, cesnak - 4-5 strúčikov, soľ - podľa chuti. Rôsolované mäso by malo vychladnúť na teplotu približne +50 °C, mäso vyberte dierovanou lyžicou, zbavte kostí, položte na taniere a zalejte vývarom prepasírovaným cez jemné sitko. Ochlaďte na izbovú teplotu a ochlaďte.
K želé podávame strúhaný chren s repným kvasom alebo čerstvou horčicou.
Dobrú chuť!
