Krabie tyčinky sú len umelou napodobeninou prírodného krabieho mäsa, vytvoreného zo surimi surovín alebo z bieleho mäsa čerstvých rýb. To však neuberá na láske k produktu nespočetných spotrebiteľov. Krabie tyčinky boli prvýkrát vynájdené v Japonsku v roku 1973. O tri roky neskôr sa výrobky objavili na medzinárodnom trhu vďaka úsiliu spoločnosti Berelson a výroba bola založená v ZSSR neskôr - v roku 1984.
Zlúčenina
„Správne“ krabie tyčinky sú vyrobené z mletých rýb, určitého množstva škrobu (kukuričného alebo zemiakového), vody a soli. Ale na obale nájdete iné zloženie: výrobcovia používajú sójový proteín, dochucujú ho konzervačnými látkami, niektorými farbivami a prísadami.
Moderné výrobky vstupujú na ruský trh z Číny a krajín SNŠ. Väčšina čínskych produktov vôbec nie je surimi, ale sójové (vaječné) bielka so škrobom a dochucovajúcimi prísadami.
Farba tyčiniek má niekoľko odtieňov: od žltkasto-oranžovej po červenú, tvar je podlhovasto-obdĺžnikový. Produkt je možné rozvinúť vo vrstvách alebo rozložiť na „struny“, ako napríklad suluguni. Vôňa bloku „krabieho“ mäsa je charakteristická ako morské plody, štruktúra je hustá, chuť slaná a aromatické vlastnosti sú podobné mäsu z kôrovcov. Na zvýraznenie aromatických a chuťových vlastností sa do tyčiniek spravidla pridáva glutaman sodný. Obsah kalórií v 100 g produktu je 73 kcal.
Výhody a škody
Nie je seriózne hovoriť o užitočnosti krabových tyčiniek, pretože výrobok je vytvorený umelo a má najvzdialenejší vzťah k rybám, pretože iba vďaka arómam získal výrobok „morskú“ vôňu.
Konzumácia nekvalitných krabích tyčiniek alebo zatuchnutých a nesprávne skladovaných môže viesť k ťažkej otrave s najnegatívnejšími reakciami tráviaceho systému.
Ak chcete uvariť niečo chutné z imitácie krabieho mäsa, je lepšie vybrať si na to špecializovaný obchod s rybami alebo oddelenie.
Výrobok by sa mal uchovávať v chladničke, ideálne nie mrazený, ale chladený. Pred nákupom a konzumáciou je potrebné zobraziť a objasniť dátum výroby a dátumy predaja.
Aplikácia
Napriek ich málo užitočnému zloženiu sa krabie tyčinky používajú všade v šalátoch namiesto drahého skutočného krabieho mäsa. Imitácia sa často používa pri príprave slávnych kalifornských roliek.
Tyčinky sa predávajú pripravené na použitie. Každá jednotlivá tyčinka v balení je samostatne zabalená v priehľadnej fólii - to je hygienické a pohodlné pri príprave rôznych jedál.
Nižšie sú uvedené niektoré recepty z takéhoto produktu.
Vyprážané krabie mäso a predjedlo so syrom
Na prípravu tohto jedla budete potrebovať nasledujúce zložky:
- 12 palíc;
- 400 g syra;
- 1 balenie majonézy;
- 60 g ryžovej múky;
- 1 dec. l. sójová omáčka;
- 3 vajcia;
- oleja.
Ak chcete pripraviť vyprážané občerstvenie, musíte dodržiavať nejaký plán.
Najprv musíte syr nastrúhať na najjemnejšom strúhadle. Potom ho musíte zmiešať s majonézou. Do cesta rozšľaháme tri surové vajcia so sójovou omáčkou a ryžovou múkou.
Potom musíte „krabie“ rolky rozvinúť a naplniť ich syrovou zmesou. Potom by ste ich mali vrátiť späť. Poslednou fázou je namáčanie kúskov v cestíčku a vyprážanie v dobre rozohriatom oleji.
Zapečené krabie tyčinky v zemiakoch
Na prípravu tohto jedla potrebujete nasledujúce zložky:
- 5 zemiakových hľúz;
- 150 g tyčiniek;
- 30 g majonézy;
- kôpor;
- petržlen;
- 50 g syra;
- šalát;
- soľ;
- korenie;
- olivový olej.
Stredne veľké zemiaky priamo v šupke treba dobre umyť kefou. Hľuzy by mali byť umiestnené na plechu na pečenie, posypané olivovým olejom a pečené v predhriatej rúre po dobu 15 minút. Potom je potrebné ich ochladiť, nakrájať na rovnaké časti, čiastočne odstrániť dužinu a ochutiť korením podľa chuti.
Zemiaky roztlačíme vidličkou. Krabie tyčinky je potrebné nakrájať na prúžky, petržlenovú vňať a kôpru nasekať. Všetko je potrebné zmiešať s majonézou.
Polovice zemiakov musia byť naplnené výslednou zmesou a posypané syrovými hoblinami. Pečieme 7-8 minút pri teplote 180 °C. Upečené zemiaky plnené krabovými tyčinkami položíme na šalátové listy na tanier.
Krabie klobásy v ceste
Na prípravu cesta budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- 1 polievková lyžica. mlieko;
- 3 polievkové lyžice. múka;
- 1 polievková lyžica. l. Sahara;
- soľ;
- 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
- 1 polievková lyžica. l. suché droždie.
Na náplň budete potrebovať 250 g tyčiniek.
Na prípravu cesta je potrebné vykonať niekoľko krokov.
Najprv by ste mali droždie rozriediť v teplom mlieku, pridať cukor, soľ a nechať 15 minút pôsobiť. Po uplynutí tejto doby je potrebné pridať maslo a múku a vymiesiť cesto, potom ho nechať na teplom mieste 2 hodiny.
Potom musíte z hotového cesta vytvarovať párky dlhé 15-20 cm a hrubé asi 1-2 cm. Každá tyčinka by mala byť zabalená do cesta a položená na vymastený plech. Je lepšie potrieť vrch krabie „klobásy“ v ceste rozšľahaným žĺtkom. Pečieme v rúre 15-20 minút pri teplote 180 stupňov.
Tyčinky so strúhankou
Požadované ingrediencie:
- 200 g tyčiniek;
- 2 vajcia;
- 2 polievkové lyžice. l. majonézová omáčka;
- 5 polievkových lyžíc. l. múka (akákoľvek);
- 5 polievkových lyžíc. l. krekry;
- 50 ml rastlinného oleja;
- soľ;
- korenie (mleté čierne).
V prvom rade si treba pripraviť cesto. Aby ste to dosiahli, musíte vajcia rozbiť na tanier a pridať majonézu, po častiach pridať pšeničnú múku, soľ a korenie. V prípade potreby môžeme cesto ochutiť mletou paprikou a nasekanými bylinkami. Potom by ste mali všetko dôkladne premiešať.
Potom musíte polotovary jeden po druhom ponoriť do hustého cesta a potom ich rozvaľkať v strúhanke.
Obrobky musíte vložiť do rastlinného oleja, zahriateho na panvicu a smažiť, kým sa na oboch stranách neobjaví kôra. Najlepšie podávame s kyslou smotanou a cesnakovou omáčkou.
Kórejské krabie rolky
Budú potrebné nasledujúce zložky:
- 20 ks. krabie tyčinky;
- 1 polievková lyžica. l. akékoľvek mlieko;
- 1 vajce;
- 4 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
- 1 šálka strúhanky;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 2 polievkové lyžice. l. strúhaný syr;
- 2 polievkové lyžice. l. nasekaná petržlenová vňať;
- soľ;
- korenie (mleté čierne).
Vajíčko a mlieko vyšľaháme, podľa chuti pridáme soľ a korenie. Tyčinky je potrebné namáčať do vyšľahanej zmesi a potom obaliť v strúhanke. Cesnak je lepšie pretlačiť cez lis a trochu opražiť na oleji. Mali by ste tam vyprážať aj obalené tyčinky. Podávame najlepšie posypané hoblinami syra a bylinkami.
Krabie syrové "guličky"
Ingrediencie:
- 250 g syra;
- 3 vajcia;
- 250 g tyčiniek;
- 200 g majonézy;
- cesnak;
- kôpor.
Na prípravu pokrmu je potrebné najskôr nastrúhať syr, uvariť vajíčka a tiež nastrúhať. Odložte trochu strúhaného proteínu a syra. Tyčinky musia byť nasekané nožom alebo v mixéri spolu s cesnakom. Zmiešajte všetky ingrediencie, vytvarujte guľky a obalte ich v proteínových hoblinách, potom nechajte vychladnúť v chladničke.
Aby ste uvarili chutné vyprážané krabie tyčinky, nepotrebujete žiadny špeciálny recept, pretože ich varenie na panvici je také jednoduché ako lúskanie hrušiek. Produkt je možné kombinovať s väčšinou ingrediencií a je obľúbený nielen ako samostatné občerstvenie, ale aj v šalátoch s rôznymi omáčkami.
Krabie tyčinky sú veľmi dobré nielen vyprážané v ceste, ale aj so zemiakmi a zelenou cibuľkou. Imitácia krabieho mäsa je vyprážaná s hubami a cibuľou, často varená s vajcami na raňajky alebo večeru.
Proteínové omelety s krabovými tyčinkami sú veľmi uspokojivé. Neexistujú žiadne špeciálne odporúčania na prípravu - stačí vyšľahať surové bielky, nakrájať krabie tyčinky na kolieska, zľahka podusiť na oleji na panvici a potom zaliať bielkovinovou zmesou. Vaječné bielka môžete najskôr osoliť. Omeletu je však lepšie jesť len so sójovou omáčkou, ktorá je slaná sama o sebe.
Varené vajíčka sa hodia aj v kombinácii so surimi krabím mäsom. Prázdne polovičky bielkov môžete napríklad naplniť zmesou strúhaného žĺtka, cesnaku, majonézy a nasekaných tyčiniek. Toto predjedlo sa môže podávať na večeru alebo na sviatočný stôl.
Na domácu pizzu sa používajú „krabie“ plátky – používa sa ako jedna zo zložiek plnky. Používa sa na plnenie závitkov, pridáva sa do ryže s morskými plodmi, morských kokteilových šalátov a dokonca sa pripravuje pilaf.
V šalátoch sú tyčinky obzvlášť chutné, keď sú vyprážané. Najlepšie je robiť omáčky pre nich doma: s prídavkom cesnaku, korenia, strúhaných syrov, kreviet, uhoriek a kukurice. Horšia je kombinácia so zeleným hráškom a paradajkami – hodia sa skôr k mäsu a šunke.
Každá gazdinka sama nájde pre krabie tyčinky to najlepšie využitie a určí produkty, s ktorými budú najchutnejšie.
Recept na šalát s vyprážanými krabovými tyčinkami nájdete vo videu nižšie.
Krabie tyčinky v cestíčku so syrom alebo inými prísadami sú krásnym a nezvyčajným jedlom. Môžu sa jesť na raňajky alebo obed, pripraviť ako občerstvenie k pivu alebo na stôl s občerstvením. Vo všeobecnosti musíte určite ovládať tajomstvá prípravy takéhoto jedla, pretože sa určite stane vrcholom vášho každodenného alebo sviatočného stola.
Krabie tyčinky v cestíčku: recepty s fotografiami
S múkou a vajíčkom
Najjednoduchšia verzia cesta, ale tyčinky sú veľmi chutné a krásne. Potešia vás nielen svojou chrumkavosťou, ale zdvihnú vám náladu už len svojím vzhľadom.
Požadované ingrediencie:
- 300 gramov krabových tyčiniek;
- Lyžička rastlinného oleja;
- Citrón a soľ, korenie;
- Tri vajcia;
- Dve tretiny pohára múky;
- Pol pohára mlieka (možno nahradiť vodou);
- Zelení podľa chuti;
- Kyslá uhorka;
Príprava občerstvenia bude trvať asi pol hodiny. Krabie tyčinky, ak sú zmrazené, sa musia najskôr rozmraziť. Pripravené suroviny položte na tanier, pridajte soľ, korenie, pokvapkajte šťavou z polovice citróna a pridajte rastlinný olej. Všetko premiešajte a nechajte dvadsať minút v chladničke.
V tejto dobe môžete pripraviť cesto. Bude potrebné oddeliť bielka od žĺtkov. Múka sa zriedi buď teplým mliekom alebo čistou vodou. Žĺtky pomelieme so soľou a pridáme k múke. Všetko premiešame a necháme 15 minút na teplom mieste. Oddelene vyšľaháme bielka a pridáme do cesta tesne pred vyprážaním. Teraz by mala byť každá tyčinka ponorená do cesta a vyprážaná na panvici so zahriatym rastlinným olejom.
Keď sa objaví zlatohnedá kôrka, otočte tyčinku. Najprv ho môžete znova namočiť do cesta. Pri podávaní posypte misku jemne nasekanými bylinkami a plátkami nakladanej uhorky. V blízkosti môžete umiestniť plátky citróna; šťava z tohto citrusového ovocia dodá tomuto jednoduchému jedlu špeciálne chuťové tóny.
S kyslou smotanou
Toto je jednoduchší a rýchlejší spôsob varenia krabích tyčiniek v cestíčku. Jediný spôsob, ako zistiť, ktoré cesto chutí lepšie, je ochutnať.
Požadované ingrediencie:
- Dve balenia krabích tyčiniek, každé 250 gramov;
- Dve vajcia;
- Kopcovitá polievková lyžica múky;
- Tri polievkové lyžice kyslej smotany (ak je to žiaduce, môžete ju zmiešať s majonézou alebo úplne nahradiť kyslou smotanou majonézou);
- Obľúbená zmes korenia;
Vajcia rozšľahajte s múkou, aby ste získali homogénnu hmotu, pridajte kyslú smotanu a korenie. Cesto by malo byť husté, aby pri namáčaní tyčiniek neodkvapkávalo, ale úplne z deky. Zostáva už len opražiť krabie tyčinky namočené v cestíčku na rozohriatej panvici.
S majonézou a syrom
Požadované ingrediencie:
- 200 gramov krabových tyčiniek;
- 50 gramov majonézy;
- Jeden citrón;
- 300 gramov rastlinného oleja;
- 80 gramov pšeničnej múky;
- Štipka čierneho korenia, soľ;
- Dve vajcia;
- 100 gramov tvrdého syra;
Krabie tyčinky sa musia rozmraziť. Budete ich musieť marinovať v citrónovej šťave, posypať soľou a korením. Nechajte tridsať minút, to je akurát čas na prípravu tvarohového cesta. Najprv zmiešame vajíčka a majonézu. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a pridáme k majonézovej zmesi. Všetko premiešame a pridáme múku. Cesto je hotové, keď sú tyčinky marinované, môžete ich namáčať v cestíčku a vyprážať do zlatista na rozpálenom oleji. Hotové tyčinky pred podávaním poukladáme na papierový obrúsok, aby sa prebytočný olej vsiakol do papiera.
S holandským syrom a vajcom
Požadované ingrediencie:
- 100 gramov holandského syra;
- Jedno vajce;
- 250 gramov krabových tyčiniek;
- Trochu múky, soli a rastlinného oleja;
Rozmrazte tyčinky a vyberte ich z celofánu. Rozbaľte každú tyčinku a vložte do nej trochu syra, ktorý treba nastrúhať na jemnom strúhadle. Teraz zabaľte palicu späť. Hlavné cesto pripravte z vajíčka. Jednoducho ho rozlomte do misky, pridajte soľ a korenie a premiešajte vidličkou. Teraz obalte krabie tyčinky v múke, potom vo vajci a potom smažte, kým sa neuvaria.
Pomocou ktoréhokoľvek z vyššie uvedených receptov bude príprava krabích tyčiniek v cestíčku jednoduchá. Dúfame, že vám a vašim blízkym bude chutiť toto chutné jedlo, určite bude zaradené do stálej ponuky.
Chrumkavé krabie tyčinky v cestíčku sú vynikajúcou voľbou pre domáce občerstvenie ako sprievod k „penovému“. Toto jedlo bude originálnou dekoráciou na sviatočný stôl. Ak chcete, môžete si vybrať zaujímavú chutnú náplň na občerstvenie.
Suroviny: veľké balenie krabích tyčiniek, 140 g tvrdého syra, 2 vajcia, soľ, 120 g pšeničnej múky, zmes sušeného cesnaku a sladkej papriky.
- Prvým krokom je príprava cesta na budúce občerstvenie. Za týmto účelom zmiešajte v miske vajcia, soľ, múku a korenie. Všetky produkty musíte veľmi dobre premiešať a naliať do nich trochu prevarenej vody.
- Musíte si vziať kvalitné krabie tyčinky, ktoré sa pri rozložení neroztrhnú. Najlepšie nie mrazené, ale chladené. Každá tyčinka sa rozvinie, do jej stredu sa vloží blok syra a potom sa zabalí späť.
- Tyčinky sa vyprážajú na dobre rozohriatom oleji. Po prvé, každý z nich musí byť ponorený do cesta.
Vyprážané krabie tyčinky so syrom sa ihneď umiestnia na papierový obrúsok, aby sa odstránil prebytočný tuk.
Recept s cesnakom
zloženie: 120 g krabových tyčiniek, vajce, soľ, 2 polievkové lyžice. lyžice vysoko kvalitnej múky, korenie, 2-3 strúčiky cesnaku.
- Vajíčko dobre rozšľaháme metličkou. K tomu sa pridáva soľ a korenie. Do zmesi môžete ihneď pridať nasekaný cesnak akýmkoľvek vhodným spôsobom. Najlepšie je dať cez lis na cesnak.
- Do polotovaru cesta sa postupne naleje múka a korenie. Zmes sa musí miešať, kým nebude hladká. Konzistencia bude podobná hustej kyslej smotane.
- Rozmrazené tyčinky sa zbavia filmu. Každá z nich je rozdelená na tri rovnaké časti.
Tyčinky namáčame v cestíčku a vyprážame v horúcom oleji do zlatista.
V pivnom cestíčku
Suroviny: veľké balenie krabích tyčiniek, 1 strúčik cesnaku, pár tavených syrov, trochu majonézy, 80 ml filtrovanej vody a piva, 2 vajcia, 90 g múky, soľ.
- Na plnenie sa syr kombinuje s malým množstvom majonézy a nasekaným cesnakom.
- Každá krabia tyčinka sa opatrne rozbalí a natrie sa cesnakovou zmesou. Potom ho môžete zabaliť späť.
- Na prípravu cesta zmiešame studené pivo, vodu a vyšľahané žĺtky so soľou. Do zmesi sa postupne pridáva preosiata múka.
- Ako posledné sa do cesta pridávajú bielky vyšľahané do hustej peny. Prísady musíte veľmi opatrne premiešať širokou lyžicou.
- Krabia tyčinka je navlečená na vidličku a úplne ponorená do cesta. Ďalej sa predjedlo opečie na dobre rozohriatom tuku zo všetkých strán. Najpohodlnejšie je použiť fritézu.
Vyprážané krabie tyčinky v cestíčku podávané s cesnakovou kyslou smotanovou omáčkou.
Žiadne vajcia
Zloženie: 90 ml svetlého piva, veľké balenie krabích tyčiniek, polovica citróna, aromatické bylinky, pol pohára pšeničnej múky, soľ.
- Do misky vytlačte šťavu z polovice citróna. Okamžite sa tam pridá soľ a aromatické bylinky podľa chuti.
- Vopred rozmrazené tyčinky sa posielajú do výslednej marinády na pol hodiny.
- Múka sa preoseje do samostatnej misky a naleje sa pivo. Hmota je dobre vymiesená. Na to môžete použiť mixér. Pridá sa soľ a korenie.
- Každá marinovaná tyčinka sa ponorí do cesta z piva a múky a potom sa umiestni na panvicu s rozohriatym olejom.
Pochúťka sa pripravuje, kým nezískne zlatohnedú farbu.
Plnené krabie tyčinky v cestíčku
Komponenty: 12 ks. krabie tyčinky, banda zelene, 2-2,5 lyžice. lyžice múky, 1 polievková lyžica. lyžica prevarenej vody, 3 vajcia, 2 polievkové lyžice. lyžice majonézy, 90 g akéhokoľvek syra (najlepšie tvrdého), cesnak podľa chuti, kyslá smotana alebo majonéza na mazanie náplne.
- V prípade potreby sa tyčinky vopred rozbalia a naplnia náplňou.
- Ten sa pripravuje z jemne nastrúhaného syra v kombinácii s prelisovaným cesnakom, kyslou smotanou alebo majonézou. Do náplne sa pridávajú aj jemne nasekané zelené.
- Na cesto, omáčka a vajcia sú dobre porazené. Voda sa valí smerom k nim.
- Každá tyčinka s náplňou sa obalí v múke, ponorí sa do cesta a potom sa vypráža v horúcom oleji do kôrky.
Plnené krabie tyčinky môžete variť v cestíčku s rôznymi náplňami podľa vašej chuti. Pridajte k nim napríklad čerstvú alebo nakladanú zeleninu, všetky druhy omáčok a korenín.
Recept na občerstvenie s majonézou
zloženie: 170 g krabových tyčiniek, kuracie vajce, 2,5 lyžice. lyžice vysoko kvalitnej múky, 1 polievková lyžica. lyžica majonézy, soľ, hrsť sušienok.
- Všetky suché ingrediencie z receptu sa spoja v spoločnej miske. Múku je vhodné najskôr preosiať. Potom sa sypký základ cesta zriedi ľadovou vodou. Práve táto teplota tekutiny spôsobí, že pochúťka bude maximálne chrumkavá.
- Tyčinky, predtým rozmrazené a zbavené fólií, sa zľahka pováľajú v múke a ponoria do cesta. Musí byť dostatočne hustá, inak celá zmes rýchlo vytečie z produktu.
- Kúsky sa ponoria do vriaceho oleja a vyprážajú sa, kým zo všetkých strán nezhnednú. Na tento účel je vhodná hlboká aj bežná panvica. Posledná možnosť ušetrí ropu.
Hotová pochúťka sa podáva na stôl, teplá aj studená. Ak chcete, môžete tyčinky rozvinúť a pred ponorením do cesta ich naplniť akoukoľvek náplňou.
Vedeli ste, že pomocou krabích tyčiniek môžete pripraviť nielen veľa chutných šalátov, ale aj rôzne studené a teplé predjedlá. Ako studená misa sú najobľúbenejšie plnené krabie tyčinky s rôznymi náplňami - šunka, syr, cesnak, šampiňóny, pita rolka s krabovými tyčinkami, jednohubky, tartaletky, rolády. A to nie je celý zoznam studených predjedál.
Veľmi chutné sú aj syrové a krabie guľky. Medzi horúce predjedlá patria vyprážané krabie tyčinky v pita chlebe, krokety, vyprážané guľky, šampiňóny plnené krabími tyčinkami, toasty so syrom a krabie tyčinky. V posledných rokoch sú obľúbené aj krabie tyčinky vyprážané v rôznych druhoch cesta.
Dnes vám chcem ukázať, ako variť pomocou dvoch receptov ako príkladu. V prvom recepte sa do cesta pridá syr, v druhom sa použije ako plnka. Obe verzie tohto občerstvenia sú chutné svojím vlastným spôsobom. Ktorý si vyberiete, je len na vás.
Ingrediencie:
- Balenie krabích tyčiniek s hmotnosťou 250 g.,
- Tvrdý syr - 100 g,
- Kuracie vajcia - 2 ks.,
- Pšeničná múka - 3-4 lyžice. lyžice,
- soľ,
- Slnečnicový olej (rafinovaný)
Krabie tyčinky v cestíčku so syrom - recept krok za krokom
Vyberte krabie tyčinky z mrazničky. Kým sa rozmrazujú, pripravte si tvarohové cesto. Tvrdú nastrúhame na strednom alebo jemnom strúhadle.
Vajcia rozšľaháme do misky. Potom do nich pridajte štipku soli. Ak chcete, môžete pridať aj trochu čierneho korenia.
Vajcia rozšľaháme metličkou do hladka.
Pridajte pšeničnú múku.
Znova šľahajte vaječné cesto, kým nezmiznú všetky hrudky múky.
Pridajte strúhaný syr.
Miešajte. Syrové cesto je pripravené. Cesto by malo byť dosť husté, ako cesto. Ak sa ukáže, že je tekutý, nezabudnite pridať múku.
Tekuté cesto pri smažení krabích tyčiniek stečie do panvice, ale potrebujeme ho na pokrytie všetkých častí krabích tyčiniek v rovnomernej vrstve. Na sporák položte panvicu so slnečnicovým olejom. Krabie tyčinky namáčame do cesta so syrom. Vložte ich do panvice.
Otočte ich špachtľou a smažte ich z rôznych strán do zlatista.
Rovnako ako ostatné jedlá vyprážané v cestíčku by sa mali ukladať na tanier vyložený obrúskami. Na tanier zdobený listami šalátu položte vyprážané krabie tyčinky v cestíčku so syrom, ktorého recept krok za krokom sme recenzovali. Dobrú chuť.
Okrem toho sa môžete aj pripraviť plnené krabie tyčinky v cestíčku so syrom. Syr na toto občerstvenie je možné použiť spracované aj tvrdé odrody. Je na tom, komu sa to páči. Hlavnou vecou pri príprave tohto predjedla je vybrať si kvalitné krabie tyčinky. Lacné palice je spravidla takmer nemožné rozvinúť bez ich roztrhnutia. Preto je lepšie uprednostňovať výrobky od známych výrobcov.
Ingrediencie:
- Krabie tyčinky – 1 balenie,
- Tvrdý syr - 200 g,
- Pár vetvičiek kôpru,
- Domáca alebo kúpená majonéza - 3 polievkové lyžice. lyžice,
- soľ,
- Vajcia - 2 ks.,
- Múka - pol pohára,
- mlieko - 50 ml,
- Zeleninový olej.
Plnené krabie tyčinky v cestíčku - recept
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Pridajte k nemu majonézu a jemne nasekaný kôpor. Okrem toho môžete do náplne pridať trochu cesnaku pretlačeného lisom. Čo sa týka mňa teda plnené krabie tyčinky so syrom a cesnakom oveľa chutnejšie ako studené občerstvenie. Vmiešame tvarohovú plnku.
Rozmrazte krabie tyčinky. Odstráňte z nich obaly. Opatrne rozložte. Celý povrch krabie tyčinky potrieme tenkou vrstvou tvarohovej plnky. Potom krabovú tyčinku pevne zabaľte. Na prípravu cesta rozšľaháme vajcia do misky. Miešajte ich metličkou alebo vidličkou.
Pridajte k nim mlieko a štipku soli. Miešajte. Pridajte múku a znova premiešajte. Plnené krabie tyčinky so syrom namáčame do pripraveného cesta. Rýchlo vložte do horúcej panvice. Smažte ich zo všetkých strán, kým kôrka nebude ružovkastá a zlatá.
Krabie tyčinky môžete vyprážať aj v cestíčku bez vajec. Chrumkavé a vzdušné cesto je vyrobené z piva. Predtým som už ukázal, ako variť, na webovej stránke si môžete pozrieť recept s fotografiami krok za krokom. Na jeho prípravu nalejte do misky jeden pohár piva izbovej teploty.
Podľa chuti pridajte soľ. Pridajte pol šálky múky. Cesto dôkladne premiešame. Jednoducho do nej ponorte rozmrazené alebo vopred naplnené krabie tyčinky a opečte krabie tyčinky v pivnom cestíčku v slnečnicovom oleji až do varenia.
Mnohé zdravé morské plody sú cenovo dostupné. A ich pravidelné pridávanie do stravy prinesie telu veľké výhody. Prírodné dary z nádrží sa pripravujú rôznymi spôsobmi, napríklad nie každý vie, či je možné vyprážať krabie tyčinky, takéto jedlo sa však ukáže ako veľmi zaujímavé, originálne, chutné a výživné. Dôležité je naučiť sa len nejaké jemnosti a jedlo bude vynikajúce.
Voľba
Farba vrchnej časti krabie tyčinky je podobná krabiemu pazúriku. Výrobok je vyrobený z umytého, mletého rybieho mäsa nazývaného surimi. Na tieto účely sa používajú druhy tresky: merlúza, treska, treska a iné. Rybie filé sa umyjú, pomelú a nechajú prejsť odstredivkou. Hmota sa zmieša so soľou, cukrom a škrobom, čo je potrebné na zvýšenie objemu a elasticity konečného produktu. Krabia tyčinka ďalej obsahuje: čistenú vodu, vaječný bielok, trochu rastlinného oleja a potravinové prísady.
Pri výbere produktov v obchode je vhodné oboznámiť sa so zložením na obale. Mleté ryby by mali byť od 25 do 45 percent. Prítomnosť surimi na prvom mieste v zozname zložiek naznačuje dobrú kvalitu krabieho produktu. Druhé miesto na zozname pre mleté mäso znamená, že tyčinky obsahujú viac prídavných látok ako ryby. Mimochodom, niekedy je nahradený sójovým proteínom a škrobom, takže musíte starostlivo hľadať.
Tip: Ohnutím krabie tyčinky zistíte, či je s jej zložením všetko v poriadku. Ak je veľa elastickej surimi hmoty, výrobok z krabov trochu praskne, ak prevláda škrob, tyčinka sa zlomí.
Ak pri rozvinutí palice dostanete stuhu, potom produkt obsahuje dostatok rýb, ak z palice vyteká lepkavá hmota, potom v krabom produkte prevláda škrob;
Tip: Čerstvé tyčinky sú rovnakej veľkosti, rovnomerné a hladké, šťavnaté a elastické. Zvrásnenie výrobku naznačuje nesprávne skladovanie a stratu vlhkosti.
Iba jedna strana palice by mala byť natretá svetloružovou alebo červenkastou farbou. Jas označuje množstvo farbív. Krabie tyčinky sú väčšinou biele. Ak sa pri výrobe použili nízkohodnotné druhy rýb, pridalo sa veľa múky, mäso bude mať sivú farbu a zatuchnuté suroviny v zložení dostanú žltkastú farbu.
Zmrazené tyčinky by sa po rozmrazení nemali drobiť ani lámať, opak znamená opakované zmrazenie produktu. Sneh a ľad v balení naznačujú problémy so skladovaním.
Kúsky
Budete potrebovať: 200 gramov krabieho produktu, 4 veľké lyžice olivového alebo slnečnicového oleja, korenie podľa chuti.
Výrobok sa rozmrazí a rozdelí nožom na krúžky. Ich hrúbka by mala byť rovná centimetru alebo pol centimetra. Výrobky sú posypané akýmkoľvek korením, napríklad hubami.
Maslo sa dobre rozohreje na panvici. Kusy sa do nej nalejú v jednej vrstve. Keď sa zmenia na skrútené špirály, rýchlo sa premiešajú, aby sa nepripálili. Pri vyprážaní je teplota nastavená na strednú. Produkt sa neustále mieša špachtľou. Musíte smažiť do hnedastej a zlatistej farby. Po dokončení tepelného spracovania krabieho produktu ho musíte nechať niekoľko minút ležať na papierových utierkach, tyčinky vychladnú a zbavia sa prebytočného tuku, potom sa môžu jesť s prílohou alebo pridať do šalát.
Pečené
Budete potrebovať: balenie krabieho produktu (200 gramov), polovicu citróna, kuracie vajce, 4 veľké lyžice múky, 50 mililitrov piva, trochu rastlinného oleja, trochu soli a mletého čierneho korenia.
Vajíčko rozšľaháme so soľou a korením, môžeme priliať pivo a kvapku citrónovej šťavy. Zmes dobre pretrepeme metličkou alebo vidličkou a opatrne pridáme múku. V dôsledku miešania by sa mala získať homogénna hmota v konzistencii kyslej smotany, ktorá sa do nej ponorí jednotlivo.
Tyčinky opečte na rozpálenej olejovej panvici na strednom ohni, asi pár minút z každej strany. Používajte s rôznymi omáčkami.
So syrom
Na jedno balenie krabieho produktu budete musieť vziať: 200 gramov syra, vajce, 2 strúčiky cesnaku, korenie, 4 polievkové lyžice múky, majonézu (3 polievkové lyžice).
Strúhaný syr sa zmieša s korením, pretlačeným cesnakom, majonézou a soľou. Vajcia a múka sa zmiešajú s trochou vody. Krabia tyčinka sa rozvinie, dovnútra sa vloží tvarohová plnka, tyčinka sa zroluje, namáča sa v cestíčku a vypráža sa.
