Торт Три шоколада: пошаговый рецепт с фото. История появления торта Три шоколада

Три шоколада – восхитительный десерт! Любой сладкоежка оценит его восхитительный вкус. Торт очень ароматный, сладкий, отличается от многих других десертов и его можно приготовить самостоятельно.

Здесь — пошаговые рецепты торта «Три шоколада» с самым подробным и понятным описанием.

Торт «Три шоколада» – общие принципы приготовления

Торт «Три шоколада» делается на основе из бисквита или без нее, все зависит от рецепта и наличия свободного времени. Можно использовать готовый корж, только обрезать его по размеру формы. Далее укладываются сладкие муссовые слои.

Что используется для муссов:

Шоколад, какао. Незаменимые ингредиенты, которые используются в самом торте и для украшения. От качества будет зависеть вкус и аромат.

Желатин. Он служит загустителем, придает торту необходимую упругость, позволяет нарезать кусочками. Без желатина получится мягкий десерт, который можно есть только ложкой из миски.

Сливки. Они должны быть непременно жирные, так как будут взбиваться. Желательно брать продукт 30-35%. Но также подойдут специальные кондитерские сливки для взбивания и десертов.

Удобнее всего собирать торт «Три шоколада» в разъемной форме, все пошаговые рецепты рассчитаны на это. Перед добавлением каждого слоя нужно охладить предыдущий мусс. Украшается торт только после полного застывания.

Классический торт «Три шоколада»: пошаговый рецепт

Этот десерт готовится на основе из шоколадного коржа. В этом пошаговом рецепте торта «Три шоколада» он чем-то напоминает брауни, получается такой же нежный и сочный, дополнительная пропитка не требуется.

Ингредиенты

По 50 г сметаны и молока;

70 мл кофе;

0,1 кг муки;

0,1 кг сахара;

20 граммов какао;

30 граммов раст. масла;

Соль, ваниль;

5 граммов рыхлителя.

Белый мусс:

Стакан сливок;

120 граммов белой плитки;

4 грамма желатина;

30 граммов сливочного масла;

3 ложки воды.

Мусс из молочной плитки:

Стакан сливок;

0,5 ложки пудры;

2 г желатина;

2 ложки воды;

40 граммов масла;

120 граммов молочной шоколадной плитки.

Темный мусс:

Стакан сливок;

120 граммов черного шоколада;

40 граммов масла;

0,5 ложки пудры;

2 г желатина;

1,5 ложки воды.

Приготовление

1. Начинаем с приготовления основы. В сито отправляем муку, засыпаем порошок какао и сразу же к ним засыпаем разрыхлитель. Все это нужно просеять в миску. Добавляем ваниль, соль, размешиваем.

2. Берем еще одну миску, разбиваем яйцо, вливаем молоко, сразу кладем сметану, остуженный кофе и добавляем сахарный песок. Взбалтываем до однородности венчиком либо обычным миксером.

3. Добавляем в смесь муку, перемешанную со всеми остальными ингредиентами. Растительное масло вводим в самую последнюю очередь.

4. Застелить листом пергамента разъемную форму, берем диаметр 22-23 сантиметра. Перекладываем тесто, выравниваем лопаткой и отправляем в печь выпекаться.

5. Готовим основу около двадцати минут при температуре 180 градусов. Затем вынимаем, даем немного остыть.

6. Переложить основу из формы, пусть пока остывает окончательно, застелить на дно чистый пергамент и вставить листы по краям, чтобы мусс не прилипал. Вернуть остывший корж. Если вдруг у него есть бугорки, то нужно срезать.

7. Делаем первый мусс. По правилам он из темного шоколада. Смешиваем желатин с 1,5 ложками воды, оставляем набухать.

8. Шоколад поломать кусочками, смешать со сливочным маслом, поставить на водяную баню. Растопить, но перегревать не нужно, чтобы ничего не свернулось хлопьями.

9. Взбить жирные сливки с добавлением пудры в хорошую пену. Ввести сначала растопленный шоколад, постепенно, не спешим, взбиваем. Затем подогреваем желатин и тоже добавляем.

10. Взбиваем первый мусс еще разок и перекладываем в форму с коржом. Выравниваем поверхность, ставим в холодильник.

11. Теперь готовим мусс из молочного шоколада. Также смешиваем желатин с водой, оставляем набухать. Шоколад с маслом отправляем растапливаться, а сами занимаемся сливками.

12. Взбиваем сливки с пудрой, добавляем молочный шоколад, водим растопленный желатин. Пышную массу выкладываем на мусс из темного шоколада и также аккуратно, без надавливания растягиваем и разравниваем слой. Возвращаем в холодильник.

13. Остается последний слой из белого мусса. Этот шоколад капризен тем, что не всегда хорошо растапливается. Важно не допускать попадания воды, смешиваем кубики с маслом, ставим на баню.

14. Сливки взбиваем, пудру можно не добавлять, так как белые плитки более сладкие. Желатина идет здесь больше, так как в белых плитках меньше масла какао, соединяем с водой.

15. Смешиваем сливки и белый шоколад. Перекладываем растопленный желатин, все это взбиваем, но только не сильно, отправляем в форму. Так как это последний слой, выравниваем его тщательно.

16. Ставим торт застывать в холодильник, выдерживаем несколько часов.

17. Вынимаем, убираем бортики формы, аккуратно удаляем бумагу.

18. Украшаем верх порошком какао, можно выдавить цветочки из белых взбитых сливок или просто раскидать кубики трех разных видов шоколада.

Торт «Три шоколада» с маскарпоне: пошаговый рецепт

Очень нежный вариант десерта. Пошаговый рецепт знаменитого торта «Три шоколада» со сливочным сыром маскарпоне. Можно его заменять другими похожими видами, например, Альметте.

Ингредиенты

Шоколад молочный 200 г;

200 г темного шоколада;

200 г белого шоколада;

500 граммов жирных сливок;

250 грамм маскарпоне;

100 г сахара в корж;

60 граммов масла;

40 граммов муки в бисквит;

Пара яиц в бисквит;

100 г сахара в бисквит;

2 ложки коньяка;

12 граммов желатина;

30 граммов какао для бисквита;

Для глазури используем 150 г молочного шоколада и 50 г сливочного масла. Но можно просто посыпать торт «Три шоколада» порошком какао, как в пошаговом рецепте выше.

Приготовление

1. Бисквитную основу готовим самую простую. До пышности взбить пару яиц, добавить сахарный песок. Продолжая орудовать миксером. Вест какао с мукой, размешать и перелить в приготовленную заранее разъемную форму.

2. Испечь при 200 градусах корж. Так как теста в форме мало, это займет около десяти минут.

3. Переложить бисквит на решетку, пусть остывает.

4. Форму застелить чистым листочком пергамента. Если бока испачкались, то вымыть, насухо вытереть. После этого их тоже желательно застелить листом пергамента.

5. Вернуть бисквит в форму, сбрызнуть коньяком.

6. Разделить желатин на три части, в каждую добавить по 3 ложки воды, пусть набухает.

7. Взбить сливки до плотных пиков, добавить сливочный сыр, размешать. Маскарпоне должен быть теплый. Можно его частично смешать с взбитым творожным сыром или массой, это удешевит крем.

8. Делим взбитые сливки на три части, две из них ставим пока в холодильник.

9. Растапливаем темный шоколад и сливочное масло, сразу же распускаем желатин, перекладываем во взбитые сливки, аккуратно размешиваем до однородности.

10. Выкладываем шоколадный мусс в форму с коржом, разравниваем, переставляем в холодильник.

11. Теперь нужно растопить шоколад молочный и также вторую часть желатина. Смешиваем с одной частью сливочной массы. Перекладываем в форму поверх темного мусса, снова отправляем застывать в холодильник.

12. Теперь растапливаем белый шоколад с остатками масла, распускаем желатин, все это соединяем с взбитыми сливками и завершаем сборку торта. Даем ему хорошо окрепнуть в холодильнике, желательно выдержать не меньше трех часов.

13. Молочный шоколад и сливочное масло растопить, остудить до теплого состояния.

14. Вынуть торт из формы, покрыть глазурью. Либо просто засыпаем порошком какао.

Творожный торт «Три шоколада»: пошаговый рецепт упрощенного десерта

Очень простой и удешевленный пошаговый рецепт торта «Три шоколада». Важно использовать хороший жирный творог, тогда получится очень вкусно и нежно.

Ингредиенты

600 г сметаны;

300 мл молока;

15 г желатина;

200 г сахара;

3 ст. л. какао;

По 1 плитке белого, молочного, темного шоколада;

60 г масла;

900 г творога.

Приготовление

1. Разделить желатин по 5 грамм, каждую порцию смешать со 100 мл молока, оставить до хорошего набухания.

2. Соединить творог со сметаной и сахарным песком, перебить блендером в однородную и нежную массу. Разделить на три части. Две из них пока поставить в холодильник.

3. Растопить с 20 граммами масла темный шоколад, подогреть одну часть желатина в молоке, соединить с творогом, также с одной частью, размешать и выложить в застеленную разъемную форму. Берем диаметр около 20 см. Поставить на полчаса в холодильник.

4. Все это же проделать с молочным шоколадом: растопить с маслом, смешать с творогом и добавить растопленный желатин. Выложить поверх темного муссового слоя, который начал застывать.

5. Теперь также топим белую шоколадку, объединяем с творогом, молоком и желатином, распределяем по слою мусса из молочного шоколада.

6. Ставим десерт в холодильник, выдерживаем до полного застывания, затем аккуратно достаем из формы.

7. Для украшения можно использовать порошок какао или просто тертый шоколад.

Для растапливания желатина или шоколада можно использовать микроволновую печь, только нужно следить и не перегревать массу. Желатину ни в коем случае нельзя закипать.

Если нет разъемной формы, можно собирать муссовые слои в глубокой миске, застеленной пищевой пленкой. Но в этом случае они собираются в обратном порядке, завершает торт корж. После застывания миску нужно перевернуть на блюдо, убрать пленку, украсить.

Между слоями мусса можно прокладывать кусочки ягод или фруктов, зефира или мармелада, но их не должно быть слишком много.

В последнее время, одним из самых популярных и сказочно вкусных десертов, стал торт Три шоколада. Он стал настолько востребованным, что это даже удивляет — в чем же его секрет?

Высокий, красивый торт, с красочными слоями нежного шоколадного мусса и ароматом Бейлиса, со стильно стекающими струйками шоколада и украшением из свежих ягод — одно сплошное эстетическое удовольствие.

Предлагаем вам приготовить этот торт самостоятельно, и, даже если вы никогда ничего подобного не делали, следуя нашим инструкциям, у вас обязательно все получится, тем более — нужно же когда-то с чего-то начинать?:)

Бисквит для торта лучше испечь на день раньше, чтобы сэкономить время, и кроме этого он станет более плотным, что для работы более удобно.

Tорт три шоколада рецепт:

Ингредиенты:

Шоколадный корж (форма на 24 см):

• шоколад черный — 100 гр.;
• сахар — 150 гр. (100 гр. из них для белков);
• сливочное масло — 100 гр.;
• 4 яйца;
• разрыхлитель — 10 гр.;
• мука — 100 гр.;
• ваниль;
• ликер Бейлиз для пропитки — 40 мл;
• сливки для пропитки — 100 мл.

Мусс с черным шоколадом (форма с диаметром на 20 см):

• черный шоколад от 60% какао — 200 гр.;
• сливочное масло — 30 гр.;
• желатин или агар-агар — 6 гр. (агар-агара чуть меньше);
• молоко — 60 мл;
• Бейлиз — 40 мл;
• 33% сливки — 300 мл.

Мусс с молочным шоколадом:

• молочный шоколад — 200 гр.;
• масло сливочное — 30 гр.;
• желатин или агар-агар— 8 гр. (агар-агара чуть меньше);
• Бейлиз — 40 мл;
• молоко — 60 мл;
• сливки 33% — 300 мл.

Мусс с белым шоколадом:

• белый шоколад — 200 гр.;
• Желатин или агар-агар — 10 гр. (агар-агара чуть меньше);
• молоко — 60 мл;
• Бейлиз — 40 мл;
• масло сливочное — 30 гр.;
• 33% сливки — 300 мл.

Шоколадная глазурь для торта из шоколада рецепт:

• черный шоколад — 80 гр.;
• сливочное масло — 40 гр..

Торт три шоколада пошаговый рецепт

Шоколадный бисквит - приготовление:

1. Для начала, разогрейте духовку до 160 °С, а форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте мукой.
2. Растопите шоколад на водяной бане, затем снимите с огня и дайте ему остыть.
3. В это время взбейте сливочное масло с 50 гр. сахара в пышную массу.
4. Добавьте к этой смеси и немного остывший растопленный шоколад и еще раз смешайте до пышности.
5. Потом разделите яйца на белки и желтки. В шоколадную массу добавьте все 4 желтка и ваниль, и еще раз взбейте до кремового состояния.
6. Далее, соедините муку с разрыхлителем и просейте ее в шоколадную массу, аккуратно перемешивая.
7. Взбейте оставшиеся белки с 100 гр. сахара и добавьте к шоколадной массе, перемешивая лопаткой для сохранности воздушности теста. Не нужно добиваться 100% гладкости, главное сохранить воздушность.
8. Выложите тесто в форму, разровняв поверхность.
9. Выпекайте корж 25-35 минут. Готовность проверяйте старым добрым способом деревянной шпажкой или спичкой (если шпажка остается сухой поле погружения в бисквит, значит, поздравляем — он готов!).
10. Достаньте его из духового шкафа и дайте остыть в форме. Потом переверните на решетку. Для лучшего результата, как мы уже писали выше, его можно накрыть полотенцем и выдержать при комнатной температуре или в холодильнике одну ночь, тогда он станет более плотным и будет меньше крошиться, если же такой возможности у вас нет, то поместите остывший корж на 20 минут в морозилку.
11. В день когда вы будете готовить муссы, корж нужно обрезать (20 см в диаметре). Это можно сделать с помощью разъемной формы, также выровняйте поверхность, срезав сахарную корочку.
12. Затем кольцо нужно проложить изнутри пленкой и сделать бортики с помощью ацетатной пленки или файлов и скотча. Если вы готовите торт в 20-ти см. форме, то сделайте бортики с запасом, так как торт будет высоким. Если будете делать торт в разъемной форме — то поставьте бисквит в кольцо, стяните и сделайте бортики, а после пропитайте — смешав сливки с ликером. Поставьте всю конструкцию в морозилку.

Черный мусс - приготовление:

1. Всыпьте желатин/агар-агар в 60 мл молока и дайте набухнуть. Далее поставьте смесь на водяную баню и помешивайте до полного растворения желатина. (Все зависимо от того какой желатин или агар-агар вы используете, обязательно прочитайте инструкцию по применению — желатин может быть порошковый, гранулированный, листовой, быстрорастворимый или классический). Добавьте ликер и перемешайте. Снимите с водяной бани и уберите в сторону.
2. Потом растопите черный шоколад на водяной бане со сливочным маслом. Ломайте его на мелкие кусочки и добавьте к нему масло. Поставьте на минимальный огонь и медленно помешивая, растопите его.
3. В растопленный шоколад добавьте теплый желатиновый состав и перемешайте. Важно чтобы температуры шоколада и желатиновой смеси не сильно отличалась. Готовую массу снимите с бани и дайте остыть до ели теплого состояния.
4. Пока она остывает, можно взбить холодные сливки с миксером.
5. Во взбитые сливки добавьте шоколадную смесь и перемешайте снизу вверх лопаткой, сохраняя воздушность.
6. Положите смесь на корж, разравнивая поверхность. Поставьте в холодильник.

Молочный мусс — приготовление:

Молочный Мусс готовится также как и черный.

1. 8 гр. желатина высыпаем в молоко, даем набухнуть. Прогрейте его на водяной бане до растворения и добавьте 40 мл ликера.
2. Потом плитку молочного шоколада ломаем на кусочки, добавляем масло и ставим на водяную бане.
3. В теплый шоколад добавляем желатиновую смесь и смешиваем.
4. Потом взбейте холодные сливки и добавьте их в шоколадную смесь, перемешав легкими движениями.
5. Молочный мусс вылейте поверх черного мусса и разровняйте поверхность. И снова в холодильник.

Белый мусс — приготовление:

Белый Мусс готовиться немного по-другому.

1. Желатин всыпьте в молоко, пусть набухнет. Прогрейте на водяной бане и добавьте ликера. Вылейте теплую желатиновую массу поверх поломанного на кусочки белого шоколада и дайте минутку постоять. Потом перемешайте смесь лопаткой.
2. Поставьте на водяную баню, добавив сливочного масла и растопите.
3. Отдельно взбейте холодные сливки, постепенно добавляя их в слегка теплую шоколадную смесь каждый раз помешивая.
4. Готовый белый мусс вылейте поверх молочного мусса и разровняйте поверхность. Поставьте на ночь, а лучше на сутки, в холодильник.

Шоколадная глазурь для торта - приготовление:

1. Для глазури — поломайте черный шоколад на кусочки, добавьте к нему масла и растопите на водяной бане. Когда все растопится, перемешайте лопаткой до однородности.
2. Готовый торт три шоколада вынимаем из формы и убираем пленку. Немного остывшую шоколадную глазурь залейте в кондитерский мешок и сделайте шоколадные потеки.
3. Украсьте торт 3 шоколада по своему желанию и можете заслуженно собой гордиться!:).

Видео рецепт приготовления торта три шоколада:

Торт «Три шоколада» рецепт. В этой статье мы предложим вашему вниманию наиболее простые, вкусные и оригинальные варианты приготовления этого невероятного десерта. Это кондитерское изделие не может не понравиться, ведь воздушный бисквит в сочетании с муссом из молочного, белого и черного шоколада буквально тает во рту. Подавать лакомство можно, предварительно разморозив его, тогда это будет что-то вроде мороженого. Если же десерт подавать прямо из холодильника, тогда это будет настоящий торт.

Торт «Три шоколада» рецепт бисквита

Итак, основой нашего торта будет бисквит. Идеальным будет корж диаметром около 25 сантиметров. После выпекания бисквит можно будет уменьшить до нужных размеров, обрезав края. Лучше подготовить корж заранее, чтобы быстро собрать торт и украсить его.

Торт «Три шоколада» рецепт мусса

В классическом рецепте мусс трехцветен: светлый, коричневый и темно-коричневый. Это обеспечивается использованием трех видов шоколада соответственно: белого, молочного и черного. Чаще всего используют шоколад «Ghirardelli». Также для мусса на понадобятся жирные сливки, желатин и сливочное масло.

Как приготовить торт «Три шоколада» в домашних условиях?

Нежный и воздушный, тающий во рту, десерт уже полюбился многим сладкоежкам. Если вы еще не пробовали этот десерт, приготовьте его по этому рецепту и убедитесь в безупречности его вкуса и аромата.

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• чайная ложка ванилина;
• 100 граммов белого шоколада;
• 700 миллилитров жирных сливок;
• 24 грамма желатина;
• по 200 граммов белого, молочного и темного шоколада;
• 1/3 стакана сахара;
• столовая ложка какао;
• 200 миллилитров сливочного ликера;
• 2/3 стакана муки;
• чайная ложка кондитерского порошка.

Способ приготовления:

1. Взбиваем яйца с сахаром, туда же постепенно всыпаем ванилин, муку, какао и разрыхлитель.
2. Форму для выпекания смазываем маслом и посыпаем мукой. Далее выливаем в нее тесто.
3. Выпекаем наш бисквит в течение 15 минут в доведенной до 200 градусов печке. Затем даем ему остыть и вырезаем круг, на 20 мм меньше исходного диаметра.
4. Пропитываем наш бисквит ликером.
5. Берем еще одну форму для выпекания, закладываем в нее фольгу, перекрывая даже бортики. Выкладываем туда наш пропитанный бисквит и отправляем в морозильную камеру.
6. Замачиваем желатин в холодных сливках (50 миллилитров). Делим полученную смесь на 3 части.
7. Теперь 600 миллилитров сливок взбиваем до образования пены, снова разливаем на 3 части и ставим в холодильник.
8. Плитку темного шоколада ломаем и растапливаем со сливочным маслом (30 граммов), проследите, чтобы смесь не начала кипеть.
9. Добавляем в шоколадно-сливочную смесь 50 миллилитров ликера, перемешиваем все это, даем остыть и смешиваем с 1/3 часть взбитых сливок.
10. Этот крем выливаем на пропитанный бисквит и снова ставим в морозильную камеру.
11. Так же готовим крема из плиток белого и молочного шоколада. После каждого этапа выдерживаем торт в морозильной камере около 20 минут.
12. Оставшиеся сливки кипятим с маслом, добавляем кусочки белого шоколада и растапливаем все это. Приготовленной глазурью поливаем наш десерт, и торт «Три шоколада» готов!

Как приготовить торт «Три шоколада» («Мирель»)?

Торт «Три шоколада». Рецепт этот поможет вам приготовить десерт «Мирель», который очень часто можно увидеть в кондитерских магазинах. Мы поделимся с вами секретом о том, как приготовить вкусный и нежный торт из натуральных ингредиентов.

Важно знать!

В России стартовала новая федеральная программа для всех женщин, страдающих от ожирения и избыточного веса «Я за здоровое тело!» В ходе программы каждая россиянка сможет попробовать уникальный высокоэффективный жиросжигающий комплекс "Bee Slim" получив 1 баночку абсолютно бесплатно. Комплекс поможет за 14 дней в домашних условиях избавиться от лишнего веса!

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• чайная ложка разрыхлителя;
• 2 грамма ванилина;
• 60 миллилитров воды;
• по 50 граммов сахара, муки и какао;
• ликер или коньяк для пропитки;
• 4 столовых ложки сахара;
• по 30 граммов сливочного масла для каждого слоя и еще 50 граммов на украшение;
• по 100 граммов жирных сливок на каждый слой;по плитке темного, молочного и белого шоколада;
• конфеты и кокосовая стружка, плитка шоколада для украшения.

Способ приготовления торта «3 шоколада»:

1. Взбиваем яйца вместе с ванилином и сахаром.
2. Просеиваем муку и кондитерский порошок.
3. Смешиваем ингредиенты и вымешиваем тесто. Выпекаем бисквит в течение 20 минут в доведенной до 200 градусов духовке. Остужаем.
4. Теперь нам нужно пропитать бисквит. Для этого доводим до кипения воду, добавляем 4 ложки сахара, затем остужаем сироп и добавляем туда ликер. Пропитываем этим сиропом нашу основу для торта.
5. Теперь взбиваем сливки и разделяем их на 3 части, ставим в холодильник.
6. Бисквит выкладываем в застеленную фольгой или бумагой для выпекания форму и тоже отправляем в холодильник.
7. Готовим мусс. Растапливаем плитку черного шоколада с добавлением масла, затем остужаем.
8. Замачиваем желатин в кипяченой воде и делим на 3 части. Когда набухнет, одну часть добавляем к нашему шоколадному соусу.
9. В наш мусс добавляем одну часть сливок.
10. Выкладываем наш мусс на бисквит и снова отправляем в холодильник.
11. Проделываем то же самое для приготовления мусса из белого и молочного шоколада и выкладываем его на каждый новый слой.
12. Готовим глазурь. Для этого растапливаем шоколад с маслом и обмазываем этим соусом торт.
13. Украшаем наш торт кокосовой стружкой, конфетами и тертым шоколадом. Наш «Мирель» готов.

Торт «Три шоколада» рецепт сырный

Рецепт торта «Три шоколада» с маскарпоне поможет вам приготовить очень нежный и воздушный десерт, буквально тающий во рту. Попробуйте, получится в тысячу раз вкуснее, чем магазинный торт.

Ингредиенты:

• по 200 граммов шоколада (белого, черного и молочного), а также 100 граммов для приготовления глазури;
• по 125 граммов маскарпоне и творожного сыра;
• яйцо;
• 100 граммов сахара-песка;
• 500 граммов сливок;
• 2 столовых ложки коньяка;
• 80 граммов какао;
• 90 граммов масла сливочного (по 20 граммов на каждый слой и 30 граммов на бисквит);
• 40 граммов муки;
• 12 граммов желатина.

Способ приготовления торта «Три шоколада» в домашних условиях:

1. Взбиваем яйцо с сахаром, всыпаем какао и муку.
2. Выпекаем бисквит в течение 15 минут при 180 градусах в духовке.
3. Разводим желатин в воде, пока не разбухнет.
4. Взбиваем сливки до образования пены и отставляем в холодильник.
5. Перемешиваем маскарпоне и творожный сыр.
6. Растапливаем плитку темного шоколада, добавляем треть творожной массы, взбитых сливок и желатина.
7. На бисквит в форме выкладываем наш мусс.
8. Таким же образом делаем мусс из молочного и белого шоколада и выкладываем их один на другой на наш торт, выдержав каждый примерно 20 минут в холодильнике.
9. Для приготовления глазури растапливаем плитку шоколада, добавляем масло, коньяк и какао, перемешиваем и поливаем этим соусом наш торт.
10. Готово! Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт торта «Три шоколада»

Этот рецепт торта «Три шоколада» поможет вам в домашних условиях приготовить очень нежный и вкусный десерт, как в магазине, который не оставит равнодушным ни одного сладкоежку.

Ингредиенты:

• столовая ложка какао;
• 2 яйца;
• 125 миллилитров воды;
• 25 граммов муки;
• 270 граммов сахара (50 – для бисквита, 100 – для сиропа, 120 – для муссов);
• 25 граммов кукурузного крахмала;
• по 100 граммов молочного, белого и темного шоколада;
• ½ чайной ложки ванили;
• 8 яичных желтков;
• 10 граммов желатина;
• 30 миллилитров воды.

Способ приготовления:

1. Просеиваем муку с какао и крахмалом, все тщательно смешиваем.
2. Взбиваем яйца с сахаром для бисквита, затем нагреваем на водяной бане до 40 градусов и перемешиваем, пока смесь не загустеет.
3. В яичную массу высыпаем мучную смесь, замешиваем тесто и выкладываем его в форму, застланную пергаментной бумагой.
4. Выпекаем наш бисквит в течение 8 минут в духовке, разогретой до 190 градусов.
5. Делаем сироп для пропитки. Для этого перемешиваем воду с сахаром, туда же добавляем ваниль и кипятим. Остужаем.
6. Пропитываем наш бисквит приготовленным сиропом.
7. Взбиваем желтки, влив чуть-чуть сиропа.
8. Взбиваем сливки до образования пены и разделяем массу на 3 части.
9. Разводим желатин в холодной воде до разбухания. Как только набухнет, добавляем его в желтки, размешиваем и делим на 3 части.
10. Растапливаем каждую плитку шоколада отдельно. В каждую добавляем желтки со сливками.
11. Муссы выкладываем слоями на бисквит, после каждого слоя ставим торт на 20 минут в морозильную камеру, а когда выложите последний, оставьте в морозилке на 6 часов.
12. Торт «Три шоколада» готов! Наслаждайтесь его нежным вкусом и ароматом.

Торт «Три шоколада» рецепт в стаканчике

Этот рецепт торта «Три шоколада» в домашних условиях поможет вам приготовить вкусный десерт быстро и просто. По вкусу он ничем не отличается от классического лакомства, но занимает меньше времени. А еще он сразу готовиться в стаканчиках или бокалах, так что подавать его гостям очень удобно.

Ингредиенты:

• по 50 граммов молочного, черного и белого шоколада;
• 4 желтка;
• 150 граммов молока;
• 12 граммов желатина;
• 500 граммов густых сливок;
• 50 граммов сахара.

Способ приготовления:

1. Замачиваем желатин в воде, пока не разбухнет.
2. ½ часть сахара взбиваем с желтками.
3. Берем 150 граммов сливок и смешиваем их с молоком.
4. Туда же всыпаем сахар и подогреваем смесь.
5. ½ часть сливочной массы добавляем к желтковой смеси, смешать и перелить обратно. Подогреваем, пока это все не загустеет, отправляем к желатину и делим на 3 части.
6. В каждую часть добавляем одну разновидность шоколада и хорошо перемешиваем.
7. Оставшиеся сливки взбиваем до пены и ставим в холодильник.
8. Мусс из черного шоколада охлаждаем на водяной бане.
9. 1/3 часть сливочной массы и шоколадный крем выкладываем в бокал, ждем, пока он немного застынет, затем поочередно выкладываем 2 других вида мусса, давая каждому немного застыть.
10. Наш десерт готов.

Торт «Три шоколада» рецепт с агар-агаром

Этот рецепт торта «Три шоколада» использует песочное тесто, так что его можно не выпекать. Поскольку желатин заменяется агар-агаром, слои получаются очень гладкими и ровными. Да и вообще десерт по вкусу похож на чизкейк.

Ингредиенты:

• 5 граммов агар-агара;
• 80 граммов масла сливочного;
• по 100 граммов темного, молочного и белого шоколада;
• 600 граммов маскарпоне;
• 500 миллилитров жирных сливок;
• 150 граммов «Юбилейного» печенья;
• ½ чайной ложки корицы;
• 100 граммов сахарной пудры.

Способ приготовления:

1. Измельчаем печенье и перемешиваем его с корицей и сливочным маслом.
2. Это песочное тесто разравниваем на пергаментной бумаге и ставим в холодильник.
3. Нагреваем сливки и через несколько минут добавляем немного их к агар-агару. Затем выливаем все обратно и остужаем.
4. Теперь взбиваем эту смесь с сахарной пудрой до образования пены, добавив туда маскарпоне.
5. Делим полученную массу на 3 части, в каждую добавляем одну разновидность шоколада.
6. На наше песочное тесто выкладываем мусс из темного шоколада, даем ему немного прихватиться.
7. Проделываем то же самое с другими видами мусса.
8. Наш вкусный тортик готов!

Торт «3 шоколада» с мастикой рецепт пошагово

Если вы хотите удивить гостей действительно оригинальным и очень вкусным десертом, тогда вот вам рецепт торта «3 шоколада» с мастикой.

Ингредиенты:

• 5 граммов ванилина;
• по 240 граммов молочного, белого и темного шоколада;
• 12 граммов желатина;
• 10 граммов какао;
• 120 граммов муки;
• 180 граммов масла сливочного;
• 230 миллилитров молочного ликера;
• 4 яйца;
• 10 граммов разрыхлителя;
• 120 граммов муки;
• 120 граммов сахара;
• 650 миллилитров сливок;
• 180 граммов сливочного масла.

Способ приготовления:

1. Взбиваем яйца с сахаром, туда же всыпаем ванилин, муку, разрыхлитель и какао.
2. Вымешиваем тесто и выпекаем бисквит в течение 20 минут в духовке при 200 градусах.
3. Взбиваем сливки, в них добавляем разбухший желатин. Делим эту смесь на 3 части.
4. Растапливаем каждую шоколадку отдельно, в каждую часть добавляя масло и ликер.
5. Смешиваем шоколадные массы со сливочными.
6. Выкладываем на бисквит мусс из темного шоколада, затем через 60 минут – из молочного, а еще через 60 минут – из белого.
7. Даем десерту постоять в холодильнике несколько часов и наш торт готов!

Ну, а теперь пробуем!
Кусочек советую отрезать горячим ножом (нож подержать под горячей водой, вытереть полотенцем и сразу отрезать)

Вкус ооочень насыщенный, шоколадный... похож на мороженное...
Очень хорошо сочетается с этим бисквитом, т.к. он не сохнет в холодильнике... (а торт то придется держать в холодильнике!). Очень сытный!
Любителям шоколада и муссов должен понравиться!

Приятного чаепития!