Котлетки, сделанные из куриного фарша – наверное самые быстрые, вкусные и сытные, так же как и . И поэтому среди большого количества вариантов мясных котлет, большинство хозяек во многих случаях отдают свое предпочтение именно куриным, потому что они намного проще и быстрее готовятся – минут пять на то, чтобы подготовить фарш, пять минут на их лепку и такое же время уходит на их жарку, после чего этот чудесный, полезный и очень вкусный обед или ужин готов!
В их приготовлении хозяюшки часто проявляют свою фантазию, чтобы данное блюдо каким то образом разнообразить: готовят их в панировке, кладут разные начинки, добавляют в фарш различные специи или пряности и т.д. В итоге получаем большое количество рецептов этого блюда, что всех их и не счесть.
В сегодняшней статье я вам расскажу, как приготовить очень вкусные котлеты из куриного фарша, где постарался выбрать самые лучшие и вкусные рецепты. А так же, если речь пошла о мясном блюде, тогда эта статья , для вас. Итак, приступим!
Ингредиенты:
- Фарш куриный — 800 гр
- лук репчатый — 2 шт
- молоко — 100 мл
- хлеб белый — 100 гр
- сметана — 4 ст. л
- томатная паста — 2 ст. л
- хмели-сунели — 2 щепотки
- паприка молотая — 2 щепотки
Способ приготовления:
Замачиваем в молоке белый хлеб и пропускаем через мясорубку, после чего отжимаем с него молоко.
Очищаем лук, нарезаем средними кусочками и пропускаем через мясорубку.
Затем соединяем куриный фарш с хлебом, с луком и добавляем соль с перцем. Хорошенечко перемешиваем руками и отбиваем, кидая его с силой в миску.
Теперь смазываем противень растительным маслом, а руки смачиваем в воде и начинаем формировать аккуратные котлеты. Выкладываем их на противень так, чтобы между ними был небольшой зазор, примерно 0,5 см.
И ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20 -25. А мы тем временем займемся соусом для котлет. И для этого смешиваем в миске сметану с томатной пастой, туда же добавляем паприку и хмели-сунели. Получившийся соус должен получиться не густой, иначе в таком случае необходимо добавить немножко воды.
Вытаскиваем противень с котлетами из духовки, поливаем соусом и ставим запекаться еще на 20 минут до готовности.
Такие вот аппетитные получились котлетки.
Котлеты из куриного фарша с сыром
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 500 гр
- батон — 200 гр
- теплое молоко — 1/2 стакана
- масло сливочное — 6 ст. л
- панировочные сухари — 0,5 стакана
- чеснок — 1 зубчик
- соль и перец — по вкусу.
Способ приготовления:
Для приготовления куриных котлет с сыром нужно в первую очередь залить батон теплым молоком так, чтобы он весь размок.
Тем временем пропускаем через мясорубку куриное мясо, чеснок и замоченный батон. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.
Обваливаем их в панировочных сухарях. Ставим сковороду на огонь, растапливаем сливочное масло и обжариваем с каждой стороны по три минуты.
После чего перекладываем котлетки в противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовую печь на 15 минут до готовности.
Котлеты из куриного фарша с овсяными хлопьями
Ингредиенты:
- Фарш куриный — 500 гр
- яйцо — 1 шт
- овсянка быстрого прготовления — 1/2 стакана
- молоко (вода) — 1/2 стакана
- лук репчатый — 1 шт
- чеснок — 2 зубчика
- растительное масло — для жарки
- паприка — щепотка
- соль и черный молотый перец — по вкусу.
Способ приготовления:
В глубокой миске соединяем яйцо с молоком и всыпаем туда же овсяные хлопья. Перемешиваем и оставляем на пол часа.
Очищаем лук, нарезаем его мелко, чеснок измельчаем и перекладываем в куриный фарш и хорошенечко перемешиваем. Добавляем разбухшие овсяные хлопья, паприку и соль с перцем. Тщательно вымешиваем фарш.
Теперь ставим сковороду на огонь, наливаем в нее растительного масла и после того, как оно достаточно нагреется, выкладываем в нее сформированные нами котлетки.
Обжариваем их с двух сторон на сильном огне до золотистого цвета, самое главное не пережарьте, после чего огонь убавляем, накрываем их крышкой и доводим до готовности.
Аппетитные котлетки готовы. Готовьте и кушайте на здоровье!
Диетические котлеты на пару в мультиварке
Ингредиенты:
- Куриное филе — 2 шт
- репчатый лук — 1 шт
- яйцо — 1 шт
- молоко — 1/2 стакана
- батон белый — 3 кусочка
- зелень — по вкусу
- соль и перец — по вкусу.
Способ приготовления:
В этом рецепте мы будем делать фарш сами и для этого нужно еще замороженное куриное филе нарезать на такие кусочки, которые войдут в мясорубку.
Лук очищаем и режем средними кусками.
Зелень промываем в воде и мелко шинкуем.
Затем все подготовленные ингредиенты перекручиваем через мясорубку. Куриное мясо, лук, хлеб. Туда же вбиваем одно яйцо, перчим по вкусу, перекладываем зелень и солим по вкусу.
Хорошенечко все перемешиваем и начинаем формировать котлетки. В мультиварку наливаем, лучше горячей воды и устанавливаем подготовленные котлеты и ставим режим «Варка на пару» режим 25 минут.
После звукового сигнала наше блюдо готово. Можно подавать его к столу с любимым гарниром.
Котлеты из куриного фарша с манкой — рецепт с пошаговыми фото
Ингредиенты:
- Куриный фарш — 400 гр
- манная крупа — 2 ст. л
- яйцо — 1 шт
- сметана — 1 ст. л
- сахар — 1 ч. л
- горчица — 1 ч. л
- зелень петрушки и укропа — 3-4 веточки
- соль и перец — по вкусу.
Способ приготовления:
В куриный фарш добавляем две столовые ложки манной крупы, вбиваем одно яйцо, одну столовую ложку сметаны, мелко порезанную зелень, чайную ложку сахара и горчицы, солим и перчим фарш по вкусу. После чего тщательно перемешиваем его до однородного состояния.
Теперь ставим сковороду на плиту, наливаем в нее растительного масла и даем ему достаточно нагреться. Затем формируем небольшие котлетки и выкладываем в раскаленное масло.
И обжариваем на сильном огне, сначала с одной стороны 2-3 минутки, после чего переворачиваем их и проделываем тоже самое с другой стороны.
Осталось только налить в сковороду немного воды и закрыть ее крышкой. Оставляем томиться еще минут пять с каждой стороны.
Блюдо готово, подаем к столу.
Котлеты из куриного фарша с картофелем
Ингредиенты:
- Куриное филе — 1 кг
- картофель — 4 шт
- яйцо — 2 шт
- сметана — 100 гр
- чеснок — 3 зубчика
- лук репчатый — 1 шт
- хлеб черный — 2 кусочка
- масло подсолнечное — для жарки
- соль и черный молотый перец — по вкусу.
Способ приготовления:
Куриное филе промываем в проточной воде и нарезаем на небольшие кусочки. Лук чистим от шелухи и режем средними кусочками. Затем прокручиваем оба ингредиента через мясорубку.
Картофель чистим, моем и натираем на крупной терке.
Чеснок выдавливаем через пресс.
В сметане размачиваем черный хлеб без корки.
Теперь в фарш кладем, чеснок, размоченный хлеб, вбиваем яйца, добавляем соль, перец и тщательно перемешиваем.
Сформировываем котлеты и выкладываем их на смазанный маслом противень.
Помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут до готовности.
Готовые котлеты при желании можно посыпать натертым на терке сыром, получается очень вкусно.
Очень сочные и мягкие котлеты с капустой (видео)
Приятного аппетита!!!
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Низкокалорийный, суперполезный рецепт - котлеты из куриного филе, запеченные в духовке. Несмотря на то, что котлеты не обжаривают в масле, они получаются сочными, вкусными, очень аппетитными. Если исключить из состава ингредиентов специи, то нежные куриные котлетки можно давать малышам от одного года. Ну и, конечно, на этот рецепт стоит обратить внимание тем, кто на диете.
Чтобы котлеты получились сочными, в куриный фарш нужно добавить немного белого хлеба, размоченного в воде, и мелко шинкованный лук. Хлеб впитает мясной сок, задержит его в котлетах и за счет этого они будет мягкими. А вот яйцо добавлять не следует. Вопреки распространенному мнению, яйцо (яичный белок) сделает фарш плотным, а готовые котлеты сухими, жестковатыми. Отличным гарниром к этому блюду станет . Куриные котлеты, запеченные в духовке, обязательно понравятся всем вашим домашним, а пошаговый рецепт с фото поможет вам их приготовить без особых проблем.
Ингредиенты:
- куриное филе – 400 гр;
- белый хлеб или булка (только мякиш) – 2-3 ломтика;
- репчатый лук – 1 небольшая луковица;
- сметана – 2 ст. л.;
- перец черный молотый, прованские травы – по 2-3 щепотки;
- укроп – несколько веточек (по желанию);
- соль – по вкусу;
- паприка молотая – 0,5 ч. л.;
- чеснок – 2 дольки.
Рецепт с фото пошагово:
Хлебный мякиш заливаем холодной водой, слегка отжимаем и вместе с куриным филе прокручиваем через мясорубку.
Добавляем мелко нарезанный укроп (только веточки), специи и соль по вкусу. Зелень свежего укропа сделает котлеты ароматнее и вкуснее, но если вы предпочитаете котлеты без добавок, исключите этот ингредиент.
Для цвета в котлетный фарш добавляем немного молотой паприки. Мелко режем репчатый лук, высыпаем в фарш.
Перемешиваем, добавляем две ложки хорошей густой сметаны. Натираем на мелкой терочке чесночные зубцы.
Тщательно вымешиваем фарш и отбиваем его, пока не станет плотным, вязким. Отбиваем минуты две, пока все компоненты не соединятся, а котлетная масса не станет клейкой.
Чтобы фарш при формовке котлет не прилипал к ладоням, руки смачиваем холодной водой. Набираем немного куриного фарша, перекидывая из ладони в ладонь, делаем небольшие круглые или овальные котлеты.
Форму или противень с бортиками смазываем маслом. Выкладываем заготовки, оставляя между ними расстояние. Ставим в заранее прогретый до 180 градусов духовой шкаф на средний уровень. Запекаем 25-30 минут. Если хотите подрумянить, переставьте под гриль на две-три минуты или минут за десять до готовности поднимите на верхний уровень.
К куриным котлетам можно приготовить любой гарнир на свой вкус. Они замечательно сочетаются с картофельным пюре, тушеной капустой, овощным рагу, макаронами, кашами. Или подать с легким овощным салатом, нарезкой из огурцов и помидор. Приятного аппетита! 
Думаю, вас заинтересует наща заметка с советами,
Здравствуйте, дорогие читатели. Котлеты готовят из различного вида мяса, с добавкой из овощей, сыра, специй. Подбирают ингредиенты под вкусы своей семьи индивидуально. Куриные котлеты одни из самых диетических и полезных. Как приготовить котлеты из куриного фарша в духовке расскажем подробно нашим хозяйкам.
Для приготовления аппетитных лучше взять грудку. Мясо грудки полезно детям, старикам. Его можно употреблять в пищу людям сидящим на диете. Полезно мясо больным сахарный диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями, отклонениями в работе почек, желудка.
Котлеты из куриного фарша в духовке рецепт с фото
- Куриные грудки от двух тушек куриц;
- Чеснок 3 зубчика;
- Лук репка 2 штучки небольшого или 1 крупная;
- Сушеная паприка и помидоры;
- Смесь из различных перцев;
- Куриное яйцо;
- Растительное масло.
Когда ингредиенты подготовлены приступаем к делу. Рецепт с фото котлет из куриного фарша поможет подробно рассмотреть все тонкости приготовления блюда.
С грудки снять шкурку и срезать куриное филе.
Филе нарезать кубиками или любыми кусочками, так как мясо будет измельчаться.
Чеснок и лук чистим. Лук нарезать крупными дольками.
Мясо, лук и чеснок прокручиваем через мясорубку. Фарш должен получится воздушный. Решетку к мясорубке мы взяли мелкую, так как в доме есть маленькие дети. Читатель может взять крупную.
В готовый фарш добавляем перец и смесь из парики и помидор. Перемешиваем все тщательно. От того как хорошо перемешаны фарш зависит насколько специи пропитают фарш. Можно добавить в фарш любые специи, которые нравятся вашей семье.
Фарш подсолить и оставляем отдохнуть под пленку в холодное место на полчаса. Духовку разрешаем до 200 градусов. Достаем фарш и добавляем сырое яйцо.
На противен наливает немного растительного масла. Лепим котлетки. Они могут иметь любую форму: овальные, сердечками, круглые, квадратные. Зависит от вашей фантазии. Мы слепили стандартные овальные котлетки. Из двух грудок у нас получилось 9 шт. котлет. Ставим в разогретую духовку на 25 минут.
Котлеты из куриного фарша получатся румяным и ароматными. Чеснок пропитает нежное куриное мясо, а паприка и томаты придадут специфический кисло-сладкий вкус. Можно украсить котлеты зеленью и подавать к любому гарниру: макароны, картошка, рис. Подавать в горячем виде, но остыв, блюдо не станет невкусным.
Приготовление у нас заняло 40 минут. Можно взять для приготовления не только грудки, но и ножки. Нам больше нравится из белого мяса. При желание котлеты можно поджарить на сковороде. Для этого их обваливают в сухариках и жарят каждую сторону по 7 минут. Оригинальный рецепт жаренных котлет из куриной грудки .
Приготовление куриных котлет не вызовите труда у любой хозяйки. Главное, немного терпения и любви. А подробный рецепт котлет из куриного фарша, представленный нами подходит для повседневного приготовления.
Котлеты из приготовленные в духовке, получаются сочными и вкусными. Но и здесь существуют некоторые тонкости, которые нужно учитывать. Предлагаем вам несколько Можете выбрать любой вариант и приступить к практической части.
Общая информация
Для приготовления котлет используются разные виды мяса. Обычно это свинина, говядина и телятина. Но некоторые хозяйки делают котлетки из рыбы, морепродуктов и овощей. У каждого свои вкусы. Хотите сытно поесть и фигуре не навредить? Тогда котлеты из куриного фарша в духовке - идеальный для вас вариант. Они подойдут и для детского питания.
Секреты приготовления
Наверняка вам хочется, чтобы из куриного фарша получились ароматными, нежными и вкусными. Для этого необходимо придерживаться определенных рекомендаций. Вот некоторые из них:
1. Не переборщите с ингредиентами. Для улучшения вкусовых качеств куриного фарша в него кладут лук, хлеб и яйца. Но эти продукты должны быть использованы в умеренных пропорциях. Иначе котлеты получатся жесткими или слишком рассыпчатыми. На 1 кг фарша берем 2-3 яйца и 250 г хлеба.
2. Обработка мяса. Для получения вкусного и сочного фарша следует брать куриную мякоть, очищенную от кожи. Ведь именно там скапливается жир, который будет вытапливаться во время жарки котлет.
3. Отбиваем фарш. Хотите получить крепкие и Тогда нужно предварительно отбить куриный фарш. Просто берем его горстям и с силой бросаем обратно в миску.
4. Выдержка временем. Готовый фарш убираем в холодильник. Засекаем 30-40 минут. После этого можно делать котлеты в духовке из куриного фарша.
5. Панировка . Некоторые хозяйки не используют молотые сухари и муку, а потом удивляются отсутствию хрустящей корочки на котлетах. И зря. Ведь такая панировка позволяет сохранить сочность котлет.
6. Добавки. В фарш можно добавить рубленую зелень, травы и измельченный чеснок. Главное - не переборщить. Все должно быть в меру.
в духовке с сыром
Продуктовый набор:
- 100 мл молока;
- яйца - 2 шт.;
- одна луковица;
- 1 кг куриного мяса (филе);
- 200 г батона;
- специи;
- растительное масло;
- 100 г сыра.
Как готовятся котлеты в духовке из куриного фарша?
1. Обрезаем корочки у батона. Мякоть надо замочить в чашке с молоком.
2. Очищаем лук, разрезаем на 3-4 части.
3. Куриное мясо промываем водой из-под крана. Нарезаем на кусочки, которые затем пропускаем через мясорубку.
4. В отдельной посуде смешиваем фарш и лук. Вбиваем яйца. Получившуюся массу солим и перчим. Добавляем размоченный батон. Перемешиваем ингредиенты.
5. Разогреваем духовку. Достаем противень. Хорошенько промазываем его маслом. Приступаем к формированию котлет. Лучше всего делать это мокрыми руками. Выкладываем котлетки на противень. Отправляем его в духовку. Время приготовления 20-30 минут (при 180 °C).
6. Небольшой кусок сыра измельчаем на терке.
7. Достаем противень с содержимым. Саму духовку не выключаем. Переворачиваем котлеты. Каждую из них посыпаем сыром. Убираем противень в духовку еще на 10 минут. По истечении этого времени можно подавать блюдо к столу.
Простой рецепт
Ингредиенты (на 10 порций):
- 400 г батона;
- средняя луковица;
- 20 г сливочного масла;
- немного молока;
- 1 кг куриного филе;
- зелень;
- одно яйцо.
Практическая часть:
Шаг №1. Промываем мясо и нарезаем его кусочками. Делаем фарш.
Шаг №2. С луковицы удаляем шелуху. Мякоть измельчаем (желательно кубиками).
Шаг №3. Хлеб надо вымочить в молоке и хорошенько отжать.
Шаг №4. В чашку к фаршу добавляем измельченную зелень, лук и яйцо. Туда же кладем размоченный хлеб. Солим.
Шаг №5. Из холодильника достаем замороженное масло. Натираем его на терке и добавляем в куриный фарш.
Шаг №6. Формируем котлеты. Отправляем их на сковороду и обжариваем с двух сторон.
Шаг №7. Берем форму для запекания. Обильно смазываем ее дно сливочным маслом. Выкладываем обжаренные котлеты. Чтобы они получились сочными, надо на дно формы налить чуть-чуть воды. Кладем пару лавровых листочков. Духовка должна быть разогрета до 180 °C. Можно прикрыть котлеты фольгой. Запекаем 15-20 минут. Вкусное и ароматное блюдо готово.
Хотите получить сытное блюдо с небольшой калорийностью? Это вполне возможно. Выше мы рассказали, из куриного фарша в духовке. Но можно приготовить их и на пару. По крайне мере, это полезно для фигуры. Предлагаем вам несколько вариантов диетических куриных котлет.
Рецепт №1
Берем небольшой кабачок, морковку и луковицу. Очищаем их, нарезаем кусочками, а затем измельчаем с помощью блендера. В чашку выкладываем готовый куриный фарш (600 г), добавляем к нему овощное пюре. Солим. Всыпаем немного манной крупы. Делаем котлетки и выкладываем их на смазанный маслом противень. Отправляем в разогретую духовку. Запекаем 15-20 минут (при 180 °C).
Рецепт №2
Покупаем в магазине готовый фарш (600 г). Выкладываем его в миску, смешиваем с 4 ст. ложек тертого сыра (с низкой калорийностью), рубленой зеленью, щепоткой корицы, соль, молотый перец и измельченный на терке лук. Перемешиваем ингредиенты. Начинаем лепить котлетки. Готовим их на пару в течение 20 минут.
Рецепт №3
Пару ломтиков молока надо размочить в молоке. Лук очищаем от шелухи, а мякоть измельчаем на терке. Промываем тыкву водой, отрезаем кусочек (300 г) и пропускаем его через мясорубку. В чашке соединяем следующие ингредиенты: фарш, размоченный хлеб, лук, тыкву, специи и чуть-чуть соли. Вбиваем в массу яйцо. Полученный фарш надо хорошенько перемешать. Если он получился жидким, то добавляем манку. Влажными руками формируем котлеты. Укладываем их в пароварку. Как только жидкость закипит, засекаем 25 минут.
С чем подавать
Одних только котлет будет недостаточно для полноценного обеда. Поэтому нужно приготовить к ним гарнир. Вот несколько вариантов:
- тушеная капуста;
- макароны;
- вареный рис;
- гречка;
- картофельное пюре;
- перловая каша.
В заключение
Теперь вы знаете, как готовятся котлеты в духовке из куриного фарша, а также с каким гарниром они подаются. Ваши дети и муж по достоинству оценят это блюдо и непременно попросят добавки. Желаем успехов на кулинарном поприще!
Котлеты можно приготовить из разных продуктов, но из куриного мяса они получаются особенно нежными и воздушными. Блюдо относится к диетическому питанию. Куриные котлеты в духовке подходят тем, кто уделяет внимание фигуре и маленьким деткам.
Классические куриные котлеты в духовке
Котлеты из куриного фарша получаются вкусными с минимальными временными затратами.
При замешивании фарша нельзя переборщить с добавлением яиц, иначе во время тепловой обработки котлеты начнут распадаться и станут жесткими. Чтобы блюдо получилось сочным, добавляют мякиш, который заранее следует вымочить в молоке или воде.
Ингредиенты:
- чеснок – 3 зубка;
- курица – 430 г филе;
- батон – 85 г пшеничный;
- соль;
- перец;
- жир куриный – 55 г;
- лук – 1 головка;
- яйцо – 1 шт.
Приготовление:
- Подготовленное мясо поместить в мясорубку, установив решетку среднего размера.
- Перекрутить.
- В пиалу влить воду, поместить батон. Через четверть часа отжать.
- Соединить с фаршем.
- Чеснок натереть, воспользовавшись мелкой теркой. Добавить в фарш.
- Лук нашинковать как можно мельче.
- Добавить вместе с жиром в основную массу.
- Поменять решетку на мелкую. Перекрутить всю массу повторно.
- Влить яйцо. Посыпать солью. Поперчить. Перемешать.
- Оформить котлетки.
- Раскалить сковороду.
- Залить масло.
- Зажарить до золотистого цвета с каждой стороны. На это потребуется минуты три.
- Переместить в емкость, которая выдерживает высокие температуры. Укрыть крышкой.
- Поместить в духовой шкаф.
- Выдержать режим 190 градусов, время 50-60 минут.
С добавлением сыра
Это простые в приготовлении изделия, которые хорошо сочетаются с гарниром из картофеля, макарон или риса.
Ингредиенты:
- фарш – 600 г куриного;
- сыр – 110 г;
- яйцо – 1 шт.;
- специи;
- батон – 110 г;
- сухари панировочные – 60 г;
- соль.
Приготовление:
- Залить водой батон. Когда размякнет, отжать.
- Поместить фарш в миску, добавить хлебный мякиш. Влить яйцо. Посыпать специями и солью.
- Натереть сыр, для этого использовать мелкую терку.
- Перемешать.
- Сформировать котлеты.
- Обмакнуть в панировочные сухари.
- Разместить на противне.
- Выставить в духовом шкафу режим 200 градусов.
- Готовить полчаса.
Рецепт приготовления в панировке
Читайте пошаговый вариант приготовления сочного блюда с грустящей корочкой.
Ингредиенты:
- майонез – 1 ст. ложка;
- курица – 950 г филе;
- сухари панировочные – 170 г;
- лук – 1 головка;
- яйца – 2 шт.;
- батон – 200 г;
- специи.
Приготовление:
- Промыть мясо, порубить на куски.
- Лук нарезать на куски.
- Подключить мясорубку.
- Перемолоть.
- Смешать со специями, солью и майонезом. Оставить на два часа в прохладном месте.
- Отдельно взбить яйца.
- Сформировать котлетки.
- Обмакнуть в яичную смесь, затем в сухарях.
- Расположить на противне.
- Убрать в духовку.
- Приготовление займет около получаса при 180 град.
Куриные котлеты с грибами
Это блюдо подойдет не только для ежедневного рациона, но и украсит любой праздничный стол.
Ингредиенты:
- мука – 2,5 ст. ложки;
- курица – 470 г филе;
- соль;
- грибы – 310 г шампиньонов;
- укроп свежий – 20 г;
- лук – средняя репка;
- чеснок – 2 зубка;
- масло – для зажарки;
- яйцо – 2 шт.;
- перец черный.
Приготовление:
- Грибочки промыть, измельчить. Выложить в тарелку.
- Избавить от шелухи луковицу, мелко порубить.
- В горячую сковороду налить масло, поместить луковицу с грибами. Пожарить.
- Промыть мясо. Воспользовавшись блендером, перетереть.
- Нашинковать укроп.
- Чеснок нарезать мельчайшими кусочками.
- Все продукты, указанные в рецептуре соединить. Перемешать.
- Оформить мясные котлетки.
- Разместить на противень. Поставить в духовку.
- Запекать полчаса при температуре 180 град.
С начинкой из капусты
Блюдо берет начало в белорусской кухне. Из простых продуктов получается вкусное ароматное лакомство.
Ингредиенты:
- масло – для поджарки;
- свинина – 320 г;
- лук в начинку;
- говядина – 320 г;
- соль;
- морковь – 1 шт. для начинки;
- сметана – 150 г;
- капуста – 150 г белокочанная;
- яйцо – 3 шт. (для фарша, панировки, для начинки по одной шт.);
- панировочные сухари.
Приготовление:
- Промыть мясо, измельчить, для этого воспользоваться блендером или мясорубкой.
- Влить сметану. Подсолить. Присыпать перцем. Перемешать. Оставить в холоде на пару часов.
- Нашинковать капусту.
- Натереть морковь, воспользовавшись теркой крупного размера.
- Лук нарезать полукольцами.
- Поместить морковь и лук на сковороду. Обжарить на масле.
- Добавить капусту.
- Отварить одно яйцо, охладить, очистить, порезать, перемешать с овощами.
- Подсолить.
- В фарш вбить яйцо.
- Сформировать лепешку из фарша, внутрь которой поместить начинку.
- Соединить края руками, придав форму котлетки.
- Обмакнуть в яйце, затем в сухариках.
- Обжарить.
- Переместить в форму для выпечки.
- Поставить в духовку.
- Потребуется полчаса, температурный режим 180 град.
Диетические без яиц
Полезный вариант для тех, кто на диете.
Ингредиенты:
- чеснок – 2 зубка;
- фарш – 460 г куриный;
- базилик;
- лук – 160 г;
- тимьян;
- геркулес – 65 г;
- орегано;
- кинза – 35 г;
- перец;
- соль;
- вода – 75 мл ледяной.
Базилик содержит значительное количество витамина С. Тимьян – придает горчинку, улучшая вкус.
Приготовление:
- Измельчить лук, поместить в высокую пиалу. Влить ложку воды.
- Включить блендер, взбить.
- Нашинковать кинзу.
- Смешать геркулес, фарш, зелень, лук.
- Через чесночницу пропустить чеснок, смешать с фаршем.
- Посыпать специями.
- Залить воду.
- Смешать. Отбить. Благодаря этому полуфабрикат обогащается кислородом, котлеты станут вкуснее.
- Укрыть пленкой. Убрать для набухания в холодильник.
- Форму промазать маслом.
- Сформировать котлетки. Разместить по форме.
- Запекать в духовом шкафу.
- На эту процедуру потребуется полчаса.
- Режим 200 градусов.
При добавлении в фарш для котлет сметаны, тертого картофеля или моркови, они будут мягче и пышнее.
Куриные котлеты с кабачком
Если вы задумываетесь о здоровом питании, обратите внимание на этот рецепт.
Ингредиенты:
- черный перец молотый;
- кабачок – 250 г;
- масло подсолнечное – 25 мл;
- фарш куриный – 850 г;
- соль – 1 ч. ложка;
- укроп – 12 г;
- кинза – 7 г;
- петрушка – 7 г;
- яйцо – 1 шт.;
- лук – 100 г, репчатый.
Приготовление:
- Натереть кабачок, воспользовавшись средней теркой.
- Смешать фарш с кабачком и яйцом.
- Нашинковать петрушку и кинзу с укропом.
- Добавить в фарш, посыпать перцем. Подсолить.
- Перемешать.
- Оформить котлеты.
- Обжарить в сковороде совсем немного, главное, чтоб успели схватиться.
- Разместить на противне.
- Отправить в духовку.
- Готовить полчаса, выставив режим 180 град.
