Mapishi ya vodka ya Kirusi. Vodka za zamani za Kirusi. Vodka iliyoingizwa na horseradish: mapishi bora

Vodka za zamani za Kirusi

Neno "vodka" sasa linaweza kusababisha machafuko. Tofauti kati ya kile kinachouzwa katika chupa, ingawa chini ya jina moja, mara nyingi huwa kwenye lebo na kwa idadi ya madoa yasiyopendeza ambayo yanaonekana kwenye uso wa kioevu kilichomiminwa kwenye glasi. Wakati huo huo, vodka ya leo ina uhusiano mdogo sana na kile ambacho kwa muda mrefu imekuwa ikiitwa vodka huko Rus na imepokea umaarufu ulimwenguni kote. Mbali na ukweli kwamba aina nyingi za vodka ziliuzwa, kwa kweli na tofauti sana kutoka kwa kila mmoja, katika nyumba yenye heshima ilionekana kuwa tabia mbaya kuweka chupa ya duka kwenye meza. Mama wa nyumbani wa kweli kila wakati alijaribu kutoa matibabu uhalisi wa kipekee kwa mikono yake mwenyewe. Baada ya yote, vodka iliyoandaliwa nyumbani ina ladha na harufu isiyoweza kulinganishwa na duka; akamwaga ndani ya decanter na kupita kwa mikono ya ustadi wa mmiliki, kinywaji huamsha kwa wageni mtazamo tofauti kabisa kuliko chupa ya kawaida isiyo na uso.

Kabla ya kutoa maelekezo kadhaa kwa vodka ya nyumbani, tutazingatia njia za kutakasa vodka ya kawaida au kunywa pombe kutoka kwa harufu mbaya ambayo mara nyingi huwa nayo. Hii si vigumu kufanya, hasa ikiwa una nyumba ya majira ya joto au njama ya bustani.

Kuchukua magogo machache ya birch kavu na kujenga moto kutoka kwao. Wakati makaa yanafikia joto la juu zaidi na tayari yamebomoka, yainue kwenye sufuria ya udongo, futa majivu yote kwa usafi iwezekanavyo na uifunge vizuri sufuria na kifuniko ili makaa ya mawe yatoke. Kisha uwaondoe kwenye sufuria, uwapige tena, baridi na saga sio laini sana. Weka makaa ya mawe yaliyoangamizwa kwenye chupa kwa kiwango cha takriban 50 g kwa lita 1 na ujaze na vodka au pombe. Katika wiki 3 zijazo, tikisa chupa mara 3-4 kila siku. Kisha acha vodka ikae kwa wiki nyingine, lakini usiitingishe. Baada ya hayo, chujio, mimina ndani ya chupa safi, weka ndani yake kwa uangalifu sana na zabibu kubwa iwezekanavyo 30-40 g kwa lita 1 na 3-4 g ya mizizi ya orris, iliyokatwa vipande vipande. Acha vodka ikae kwa siku nyingine 12 na uchuje tena. Kinywaji kilichomalizika lazima kiwe huru kabisa na harufu ya kigeni na ladha. Kumbuka tu kwamba ikiwa unasisitiza na kisha uimimishe, hakikisha kutumia maji ya kuchemsha, vinginevyo mchanganyiko utakuwa mawingu na kugeuka nyeupe. Ifuatayo, unaweza kwa hiari kutoa vodka rangi ambayo inakupendeza zaidi. Ni rahisi sana: ingiza vodka ya bluu na maua ya mahindi, njano na sage, kijani na mint, zambarau na mbegu za alizeti, kahawia na shells za pine.

Unaweza kutofautiana wiani na utajiri wa vivuli kwa ladha yako mwenyewe kulingana na idadi ya mimea na wakati wa infusion.

Ili kuandaa vodka, unaweza kutumia mapishi yafuatayo, yaliyokusanywa nyuma katika siku ambazo hakukuwa na shida na viungo na viungo, na vile vile na bidhaa zingine: Tumia vifaa vya kunereka moja kwa moja. Lakini hakuna kitu kibaya kitatokea ikiwa huwezi kupata viungo moja au mbili kwa mapishi. Jambo kuu ni kuweka kanuni, na kinywaji bado kitageuka kuwa bora zaidi kuliko kawaida.

Vodka nyeupe ya mavuno ya Moscow

40 g tangawizi, 40 g galangal, 40 g sage, 40 g mint, 40 g anise, mimina lita 1 ya pombe na kuondoka kwa siku 18. Kisha ongeza lita 1.5 za maji ghafi baridi kwenye infusion (ikiwa una maji ya chemchemi karibu, ni bora) na uifanye yote pamoja kupitia kifaa. Ikiwa unatumia vodka badala ya pombe, huwezi kuipunguza kwa maji au kuipunguza kidogo.

Vodka "Erofeich"

35 g ya mint, 35 g ya anise, 35 g ya karanga za machungwa zilizokandamizwa, mimina lita 1 ya vodka iliyosafishwa kwenye makaa ya birch na uondoke mahali pa joto kwa siku 12. Baada ya hayo, vodka inaweza kuliwa bila kumwaga misingi, lakini, kwa kanuni, misingi inaweza kutumika tena. mimina sehemu ya nusu ya vodka na uondoke mahali pa joto kwa mwezi.

Vodka na ladha ya almond

Chukua machipukizi madogo kabisa ya mti wa rowan, yavue, na ukate shina nyeupe vipande vipande vidogo iwezekanavyo. Mimina vipande hivi na divai rahisi zaidi, ikiwezekana nyeupe kali, kwa uwiano wa 1: 4 (sehemu 1 ya shina na divai 4) na distill. Ukipata harufu ya mlozi ni dhaifu, ongeza machipukizi zaidi ili kukidhi ladha yako na uimimine tena.

Vodka ya caraway ya kukomaa mapema

Mimina 350-400 g ya cumin ndani ya lita 1 ya vodka na distill kupitia kifaa cha kunereka. Maji yanayotokana na caraway yanaweza kuhifadhiwa kwenye joto la chini kwenye jokofu au kwenye sanduku la barafu kwenye pishi kwa miezi kadhaa Unapohitaji vodka ya caraway, tamu maji kidogo tu, uimimine ndani ya vodka ili kuonja, na kinywaji ni tayari.

Casserole ya vodka

Katika vodka rahisi zaidi, weka kutoka 1/10 hadi 1/5 ya kiasi cha peels kavu ya limau, wacha ikae kwa angalau masaa machache na uimimishe yote pamoja kupitia kifaa cha kunereka. Chukua chupa iliyotengenezwa na glasi nene iwezekanavyo na ongeza 6 g ya mdalasini, 1 g ya kadiamu, nutmeg kwa lita 1 ya vodka iliyosafishwa, ponda haya yote mapema. Funga chupa na uipake na unga wa rye mwinuko wa vidole vitatu. Ikiwa unatengeneza kinywaji nchini na una jiko, weka ndani yake wakati inapoanza baridi. Rudia hii kwa siku 4 mfululizo. Ikiwa huna tanuri, basi tumia tanuri ya baridi, lakini kuweka chupa ndani yake angalau mara 8 Baada ya kuandaa, chuja vodka na uifanye tamu kidogo, lakini usiweke zaidi ya 250 g ya sukari kwa lita 1 ya. vodka.

Povu ya Rowan

Chukua takriban kilo 1 ya rowan iliyokomaa, lakini hakikisha kwamba imekusanywa kabla ya baridi kali na uikate kwa mchi wa mbao kwenye chokaa. Uhamishe kwenye chupa, mimina katika lita 10-12 za kvass ya mkate safi na kuongeza 50-70 g ya chachu. Acha kvass ili kuchachuka kwenye chumba cha 16 °. Wakati Fermentation iko karibu kumalizika, ambayo unaweza kuamua kwa kukomesha mabadiliko ya gesi hai, changanya misa nzima na rowan, mimina ndani ya chupa ya kitengo cha kunereka na distill mara kadhaa, kufikia hali ya kinywaji ambayo hufanya. usiwe na harufu mbaya.

Vodka zote zilizoelezewa zinaweza kuhifadhiwa kwenye chupa zilizofungwa vizuri kwa karibu muda usio na kikomo bila kupoteza ladha na harufu, na hata kinyume chake, kupata heshima maalum kwa miaka.

Vodka ya viazi

Kuchukua kilo 50 (takriban kilo 20.5 - zifuatazo ni uzito wa kisasa) wa viazi, safisha kwa usafi iwezekanavyo na uikate pamoja na ngozi. Saga kilo 8-9 za kimea cha ardhini kwa kiasi kidogo cha maji ya moto yanayochemka na ukanda vizuri iwezekanavyo. Weka viazi zilizosokotwa kwenye suluhisho hili, piga zaidi, acha mchanganyiko kwa muda, kisha baridi hadi joto la maziwa safi na uanze na chachu. Mwishoni mwa fermentation, mimina mash ndani ya mchemraba na distill kwa njia ya kawaida, kwa njia ambayo utapata vodka nzuri.

Vodka ya karoti

Baada ya kuosha karoti vizuri iwezekanavyo, chemsha, kisha uikate pamoja na mchuzi kwenye bakuli au chokaa kwenye msimamo wa jelly. Wakati huo huo, ukichukua kiasi cha kiholela cha shayiri ya ardhi au unga wa ngano, saga kwenye chombo cha maji ya moto, weka misingi ya karoti hapo na uifanye kwa njia bora zaidi. Mara kundi linapokuwa kwenye kiwango kinachofaa cha joto, anza na chachu na uiache ili iweze kuchacha. Hatimaye, wakati fermentation imekamilika, mimina mash ndani ya mchemraba, jenga moto mdogo na distill. Sio wazo mbaya kuweka anise kidogo kwenye mchemraba.

Vodka ya malenge

Kata malenge katika vipande vidogo, kwanza uondoe mbegu na ngozi. Kisha kuongeza sehemu 1 ya maji kwa sehemu 2 za malenge iliyokatwa na kupika hadi vipande vikivunjwa kwa urahisi. Ponde hii crumbly katika kichaka sare, ambayo kusugua na malt ya yai ya ardhi, kuongeza 1.2 kg ya kimea kwenye ndoo ya misingi pumpkin, au 8 kg yake. Ili kufanya hivyo, weka malt kwenye chombo, mimina maji ya moto, uiache kwa muda wa nusu saa, uifanye vizuri, kisha uimimishe ardhi ya malenge na ukanda mpaka hakuna donge moja. Mwishowe, ongeza maji baridi, baridi pombe kwa kiwango cha maziwa safi, anza na chachu, wacha iwe chachu, mimina mash ndani ya unga na uimimine kama kawaida.

Beetroot vodka

Baada ya kuosha beets kwa usafi iwezekanavyo, wavu kwenye grater coarse au uikate vizuri iwezekanavyo. Kinyume na kipimo cha beets zilizokatwa au zilizokandamizwa, chukua sehemu 6-8 za malt ya shayiri ya ardhini, ponda kwenye maji ya moto, ukanda, wacha kusimama kwa muda. Kisha uimimishe beets, pia hupikwa na maji ya moto, fanya vizuri, uimimishe na maji ya moto. Wakati shutter imepozwa kwa joto la maziwa safi, ianze na chachu. Wakati mash yameiva, mimina ndani ya mchemraba na uifanye. Ili kuonja ladha, unaweza kuweka poda kidogo ya mkaa na anise kwenye mchemraba.

Pea vodka

Zinazozalishwa kwa kawaida. Tofauti ni kwamba mbaazi pekee haziwezi kutoa vodka na kwa hivyo ni muhimu kuongeza nafaka ndani yake. Sio mbaya kuweka malt ya shayiri au, bora zaidi, oat malt kwenye pombe.

Apple vodka

Kuponda au kuponda apples kwa msimamo sare, kumwaga maji ya moto ya moto juu yao na baridi hadi joto la maziwa safi. Anza kundi hili na chachu, funika vat na kuondoka kwa ferment. Mwishoni mwa fermentation, mimina mash ndani ya mchemraba na distill.

Vodka kutoka kwa pears

Baada ya kuosha pears kwa usafi iwezekanavyo, saga au uikate kwenye kuweka nene. Weka kwenye chombo, uijaze na maji ya moto, uiponde na uimimishe na maji mengi kama inahitajika kujaza vat na kuleta shutter yenyewe kwa joto la maziwa safi. Hatimaye, anza na chachu. Acha pombe hii ichemke kwa siku 2-3, kisha mimina mash kwenye mchemraba na uendelee kama kawaida.

Vodka kutoka kwa plums

Baada ya kujaza tub nzima na plums, hakuna haja ya kuponda au kuponda, waache wamelala kwenye tub hadi, baada ya kuwa na uvimbe, wanatulia peke yao. Ikiwa hakuna mifereji mingi ambayo unaweza kukusanya hivi karibuni kwa tub nzima, weka vyombo kwenye pishi, kwenye mchanga kavu hadi ujazwe hatua kwa hatua. Ikiwa plums hutumiwa mara moja, weka tub iliyofunikwa mahali pa joto, ambapo fermentation itatokea baada ya wiki 2-3. Kiwango cha fermentation ya kutosha ya plums inajulikana na ukweli kwamba huwa kavu na hutoa harufu ya divai. Kisha uwaweke kwenye mchemraba, lakini sio juu, na uendelee kulingana na njia ya kawaida ya kunereka.

Njia rahisi zaidi ya kusafisha vodka iliyosafishwa

Weka mfuko wa beech iliyopigwa au majivu ya mwaloni ndani ya mchemraba uliojaa mash; au kuweka vitunguu viwili vikubwa, vipande viwili vya mkate wa stale na kipande cha horseradish ndani ya mchemraba na distill, ambayo inatoa bidhaa ladha ya kupendeza sana.

Vodka ya limao

Kuchukua 800 g ya peel ya limao na kiasi sawa cha violet, mimina lita 20 za vodka ya kawaida ndani yao, kuondoka kwa siku 5-6, na kisha distill kimya hadi kupata lita 10 za vodka nzuri, ambayo, ikiwa unataka, inaweza kuwa. tamu na sukari.

Mapishi sawa ya upishi

Ili kuandaa vodka, utahitaji robo ya ndoo ya pombe (vodka), ongeza 100 g ya pilipili nyekundu iliyokandamizwa, kisha uweke mahali pa joto kwa wiki mbili, chuja, changanya na syrup (kilo 1 ya sukari kwa lita moja). ya maji), kisha chuja.

Povu ya Rowan

Kusaga kilo ya rowan, iliyokusanywa kabla ya baridi, kwenye chokaa, mimina ndani ya chupa, kisha kuongeza lita 10 za kvass safi, 70 g ya chachu. Weka kvass mahali pa joto ili kuchacha hadi Fermentation ikome (na muhuri wa maji), futa kupitia kifaa mara tatu.

Casserole ya vodka

Ongeza sehemu ya tano ya maganda ya limao kwa vodka, wacha iwe pombe mahali pa joto kwa masaa 4 na uimimine. Mimina kunereka ndani ya chupa nene ya glasi na shingo nyembamba, ongeza gramu 6 za mdalasini, 1 g ya kadiamu, na nutmeg (iliyosagwa vizuri) kwa kila lita. Funga chombo, funika shingo na unga wa rye 7 cm na uweke mahali pa joto kwa siku 5. Kisha chuja na kuongeza sukari kama unavyotaka (250 g kwa lita).

Raspberry vodka

Mimina raspberries kwenye chupa, mimina vodka yenye nguvu ndani yake, labda pombe, kuiweka kwenye jua kwa siku tatu, kisha ukimbie. Kuandaa syrup ya moto (600 g ya sukari kwa 750 ml ya maji), mimina ndani ya pombe. Pitia chujio (unaweza kutumia pamba ya pamba na makaa ya mawe yaliyoangamizwa), mahali pa joto kwa wiki tatu, chupa.

Ratafia berry aina tatu

Kusaga kilo 2.5 za cherries, 600 g ya currants na 600 g ya raspberries. Wacha ikae kwa masaa 6, kisha toa juisi na uongeze vodka moja kwa moja. Kwa kila 400 ml ya mchanganyiko, ongeza 100 g ya sukari, kusubiri hadi kufutwa kabisa, kisha kwa kila ml 400 kuongeza 4 g ya mlozi wa uchungu ulioangamizwa, 1 g ya mdalasini na 1 g ya karafuu. Koroga mchanganyiko na uimimina ndani ya chupa, uiacha kwenye jua kwa wiki 6, ukifunga kwa ukali. Kila baada ya siku 2, usisahau kutikisa kinywaji, kisha uweke chupa na uihifadhi kama divai nyeupe.

Mpya kutoka kwa watumiaji

Wakati fulani nilifunga mikeka ya mwanzi katika msimu wa joto ili kufunika zabibu. Na mtunza bustani aliyepita akaniuliza kama ninaogopa kwamba...

Ni rahisi kukusanya mavuno mawili kwa mwaka nchini Urusi

Wafanyabiashara wenye ujuzi wana hakika kuwa ni faida kuweka bustani ya mboga tu ikiwa unavuna mazao mawili kwa mwaka. Hili linaweza kufikiwa...

Inaonekana unatunza bustani na kuongeza mbolea, lakini mavuno yangeweza kuwa makubwa: nyanya kubwa, mabua ya sill...

Maarufu zaidi kwenye tovuti

Habari! Paka aliyepotea ameishi katika eneo la miji. M...

06.25.2019 / Daktari wa Mifugo

01/18/2017 / Daktari wa Mifugo

"Wafu" ni, bila shaka, mkatili sana. Lakini vipi yeye...

07.06.2019 / Mwandishi wa Watu

MPANGO WA BIASHARA wa ufugaji wa chinchilla kutoka Pl...

Katika hali ya kisasa ya kiuchumi na soko kwa ujumla, kuanzisha biashara...

12/01/2015 / Daktari wa Mifugo

Zabibu Katika shamba la mizabibu, hatimaye inawezekana kutekeleza unyunyiziaji wa kinga...

21.06.2019 / Mwandishi wa Watu

Kila mkulima anajaribu kupata mavuno mengi iwezekanavyo, na pilipili hapa ...

08.06.2019 / Mwandishi wa Watu

Viungo: pilipili nyekundu ya kengele - kilo 2; pilipili kali...

06/25/2019 / Kupika kitamu

Wakati fulani nilifunga mikeka ya mwanzi katika msimu wa joto ili kufunika zabibu. Na wakati unapita ...

25.06.2019 / Mwandishi wa Watu

Bila kung'oa, nyanya hukua matunda madogo. Watoto wa kambo wanaondolewa...

22.06.2019 / Mwandishi wa Watu

Ukilinganisha watu wanaolala uchi kabisa chini ya vifuniko na wale...

11/19/2016 / Afya

Mchanganyiko wa kichawi wa kufukuza vidukari kutoka...

Kila aina ya viumbe vya kunyonya na kutafuna kwenye tovuti sio wenzetu. Unahitaji kuachana nao ...

26.05.2019 / Mwandishi wa Watu

Hebu tujue mapishi ya zamani ya vodkas na liqueurs, kwa sababu wengi wao wanaweza kutumika kwa wakati wetu, wageni wa kushangaza na ladha isiyo ya kawaida ya vinywaji vya likizo.

Ivovka

Glasi 8 za juisi ya quince, glasi 8 za vodka, kundi la majani ya rye, 50 g kila moja ya sukari na sukari ya vanilla.

Kata majani ya majani laini sana na kusugua mirungi iliyoiva. Punguza juisi kutoka kwa mchanganyiko huu. Changanya juisi iliyosababishwa na vodka. Ongeza sukari ya kawaida na ya vanilla. Mimina ndani ya chupa na uondoke kwa wiki. Chuja.

Vodka ya Anisette

Chukua 65 g ya anise na 30 g ya fennel, changanya na saga, kisha chukua theluthi mbili ya mchanganyiko unaosababishwa, mimina lita 2 za vodka na 400 g ya maji, distill, kuzuia pombe nyeupe kuingia kwenye vodka inayosababisha. Weka viungo vilivyobaki, kuondoka kwa siku kadhaa, tamu na sukari kufutwa katika maji baridi (600 g kwa 3 l), chujio.

Tincture ya machungwa

2 lita za vodka, lita 1 ya maji, sukari, peels 4-5 za machungwa.

Chemsha syrup kutoka sukari iliyosafishwa na lita 1 ya maji. Changanya na vodka. Mimina ndani ya chupa na ongeza maganda ya machungwa. Weka kwenye kivuli kwa siku 3-4. Chujio na chupa.

Liqueur ya lingonberry-cherry

150 g cognac, 2 l vodka, 3.5 kilo lingonberries, 600 g cherries, 2.5 l sukari syrup, asidi citric.

Weka viungo vyote kwenye chombo kioo, funga kwa ukali na uondoke. Chuja tincture iliyokamilishwa na kuiweka kwenye chupa.

Vodka ya karafuu

Kwa ndoo 1/4 ya pombe, vikombe 4 vya maji, vijiko 6 vya karafuu, kijiko kimoja cha mdalasini nyeupe, 1/2 kijiko cha zest ya limao, 650 g ya sukari.
(Spool 1 = gramu 4.266)

Osha karafuu na mdalasini vizuri, kavu, ponda kwa upole, na uongeze kwenye pombe. Baada ya wiki 2-3, safisha tincture na uifanye.

"Erofeich"

Weka 410 g ya mint ya Kiingereza, 410 g ya anise, 410 g ya hazelnuts iliyokandamizwa kwenye ndoo ya vodka iliyosafishwa, kuweka yote haya kwenye chupa kubwa kwa siku 12 mahali pa joto. Baada ya hayo, unaweza kuitumia, kumwaga misingi au bila kukimbia, kama unavyotaka; Unaweza tena kumwaga nusu ya sehemu ya vodka kwenye misingi na kuiweka mahali pa joto kwa mwezi.

Casserole

Lita 1 ya vodka ya nyumbani, 10 g tangawizi, 10 g pilipili hoho, 5 g karafuu, 5 g mdalasini, 10 g zest ya limao, 5 g nutmeg, 5 g kadiamu.

Changanya viungo vyote kwenye sufuria, funika na kifuniko, ambacho kimefungwa sana kwenye masikio ya sufuria, funika na unga usiotiwa chachu ili hewa isipite, weka uzito juu na uweke kwenye oveni au oveni moto. Saa 12. Baada ya hayo, baridi sufuria, mimina casserole ndani ya chupa na muhuri na stoppers.

Sindano

1 lita moja ya vodka, kioo 1 cha mbegu za pine, 80 g ya caramel au sukari.

Mimina vodka juu ya mbegu changa za pine, ambazo hazijakomaa, laini, kijani kibichi na uondoke kwa wiki 2. Futa infusion na itapunguza nje. Tamu na sukari au caramel (sukari ya kuteketezwa).

Tincture ya cranberry

0.5 lita za vodka, glasi ya cranberries, sukari kwa ladha.

Ponda cranberries, kuchanganya na sukari, kuongeza vodka na kuweka kwenye chombo kilichofungwa kwa wiki. Kisha itapunguza ngozi za cranberry kupitia cheesecloth.

Vodka ya mdalasini

Kusaga 32 g ya mdalasini vizuri sana, kuiweka kwenye mchemraba na kumwaga katika lita 2 za vodka na kiasi kidogo cha maji. Mimina juu ya moto wa wastani hadi ladha yote itoke. Sweeten na sukari kufutwa katika maji baridi - 600 g kwa lita 2 za maji.

Vodka ya kahawa

Chemsha kilo 1.5 cha sukari kwenye maji, ukiondoa povu. Mimina 400 g ya kahawa iliyochomwa kwenye syrup hii na uiruhusu iwe siki. Futa, ongeza 200 g nyingine ya kahawa na uiruhusu kusimama kwenye chombo kilichofungwa vizuri kwa siku kadhaa. Distill. Vodka hufanywa kutoka kwa chokoleti kwa njia ile ile.

Tincture ya gooseberry

1 lita moja ya vodka, lita 1 ya maji ya moto, kilo 1 ya gooseberries, sukari.

Mimina vodka na maji ya kuchemsha juu ya gooseberries. Weka, kuchochea, jua kwa wiki 2 mpaka gooseberries kuelea juu ya uso. Chuja na kuongeza sukari kwa ladha. Iache kwenye jua tena, kisha kuiweka kwenye jokofu kwa siku 10. Chuja tena, chupa na uhifadhi mahali pa baridi. Tumia baada ya wiki 3.

Vodka ya limao

Chupa 1 ya vodka, ndimu 2 za ukubwa wa kati.

Kata ngozi yote ya njano, ukijaribu kuifanya iwe nyembamba iwezekanavyo, kwa kuwa uwepo mdogo wa ngozi nyeupe huwapa vodka ladha isiyofaa, yenye uchungu. Acha kwa siku kadhaa mahali pa joto, kisha uchuje vodka kwa njia ya kawaida.

Vodka ya limao (chaguo 2)

Kuchukua limau moja na kipande cha sukari, wavu peel ya limao. Futa sukari ya manjano kwenye sahani. Kwa njia hii, ondoa peel yote kutoka kwa limao. Ongeza sukari ya manjano kwa vodka ili kuonja.

Raspberry vodka

Mimina raspberries kukomaa, iliyopangwa na pombe iliyosafishwa vizuri ili matunda yamefunikwa kwa shida, na mahali kwenye jua. Baada ya siku 2-3, futa pombe.

Kwa lita 4.1 za pombe, chukua glasi 3 za maji na 600 g ya sukari. Chemsha maji na sukari mara tatu, skimming kila wakati, na kumwaga pombe raspberry-infused katika syrup moto (tu kutosha kwa kidole kuvumilia), kidogo kidogo, kuchochea na kijiko.

Chuja kwa njia ya flannel, ambayo kwanza unaweka pamba ya pamba, kisha makaa ya mawe, kisha safu nyingine ya flannel. Funga chupa za vodka kwa uangalifu na uweke mahali pa joto.

Ikiwa unahitaji kufafanua vodka, kisha kuchukua 10-15 g ya permanganate ya potasiamu kwa robo ya ndoo ya vodka (lita 4.1), kufuta kwa kiasi kidogo cha maji na kumwaga ndani ya vodka, na kuchochea haraka. Vodka itasafisha ndani ya siku 2-3;

Vodka yenye chumvi kidogo

Katika tuta ambalo matango hukua, weka chupa au mtungi ili tango liendelee kukua ndani ya chombo hicho. Ili kufanya hivyo, ovari inapaswa kusukumwa kwa uangalifu kwenye shingo ya chupa au jar. Wakati tango inakua, punguza shina na kumwaga mwangaza mzuri wa jua juu yake. Ladha ya vodka ni ladha ya tango yenye chumvi kidogo. Ikiwa unamwaga vodka ya duka, unapata ladha ya tango safi.

Vodka ya tangerine

Chupa 1 ya vodka, tangerines 2 za ukubwa wa kati

Chambua tangerines na uweke kwenye vodka. Kusisitiza mahali pa joto, kisha chujio kwa njia ya kawaida.

Tincture ya tangerine

0.75 l ya vodka, vijiko 6 vya peel kavu ya tangerine. Kusaga peel, kuongeza vodka na kuondoka kwa wiki. Weka kwenye jokofu kabla ya matumizi.

vodka ya juniper

Ponda 600 g ya matunda ya juniper vizuri iwezekanavyo na kumwaga katika lita 6 za vodka. Acha kwa siku kadhaa, weka moto mdogo sana. Lita 2.5 za kwanza za vodka zitakuwa bora zaidi.

Vodka ya juniper (chaguo 2)

Futa lita 1.6 za matunda ya juniper katika pombe na kuchanganya na lita 12.3 za vodka.

Muscat vodka

17 g nutmeg, 2 lita za vodka.

Weka karanga kwenye vodka, funga vizuri, na uondoke kwa muda.

Mint vodka

800 g ya mint, wachache wa chumvi na kilo 1.2 ya asali kumwaga lita 12.3 za vodka.

Acha kwa siku 2-3 na uimimine.

Tincture ya vuli

500 g ya rowan, kilo 1 ya maapulo yaliyoiva yenye harufu nzuri (ranet), 300 g ya sukari, 1.5 lita za vodka.

Matunda ya Rowan yaliyokusanywa baada ya baridi yanapaswa kuoshwa vizuri na kukaushwa. Kata apples ndani ya pete, baada ya kuondoa msingi. Weka matunda ya rowan na apples kwenye tabaka, ukinyunyiza kila mmoja na sukari, na kumwaga katika vodka ili matunda yamefunikwa kabisa. Funika kwa chachi na uache kusimama kwenye joto la kawaida kwa muda wa miezi 2-3 hadi matunda yanabadilika rangi. Chuja tincture, chupa na uihifadhi mahali pa giza na baridi.

Tincture ya Aspen

Mimina 300 g ya buds za aspen ndani ya lita 1 ya vodka.

Katika wiki tincture itakuwa tayari. Unapotumia, ongeza kijiko 1 cha asali.

Tincture ya uwindaji

30-40 g matunda ya juniper, 2 g pilipili nyeusi ya ardhi, 50 g ya mbegu za bizari, 10-12 g ya chumvi ya meza, 40 g horseradish.

Mimina viungo vyote katika lita 1 ya vodka yenye nguvu. Acha kwa wiki 2 mahali pa joto, ukitikisa yaliyomo mara kwa mara. Kisha chuja na chujio.

Vodka ya povu

Mimina lita 1 ya vodka kwenye matunda machache ya juniper kwa wiki mbili, kisha kwenye maganda ya ndimu mbili kwa siku 5. Changanya kijiko cha tangawizi iliyokatwa na sukari na uimimishe kwenye vodka iliyoingizwa. Weka kwenye jua kwa wiki mbili. Chuja, mimina, uhifadhi kwenye jokofu. Kunywa ndani ya miezi sita.

Vodka ya pilipili

Ingiza lita 0.7 za vodka na 25.6 g ya maharagwe ya pilipili nyeusi kwa wiki 2.

Tincture ya pilipili

Kusisitiza lita 2 za vodka na 70 g ya pilipili kwa wiki 2, shida na kuondokana na syrup dhaifu (200-300 g ya sukari, glasi 3-4 za maji). Acha mahali pa joto kwa wiki kadhaa, kisha uchuja kwa uangalifu na chupa.

Wormwood mara mbili vodka

Mimina 300 g ya vilele vya machungu ndani ya lita 12 za vodka wazi, ongeza wachache wa chumvi na uondoke kwa wiki. Baada ya hayo, ongeza kilo 1.2 cha asali na distill.

Tincture ya machungu

Jaza chupa yenye uwezo wa 0.25 na machungu safi, ongeza vodka na uondoke kwa wiki 2-3. Ikiwa tincture imeandaliwa kutoka kwa mimea kavu, chukua 100 g kwa lita 1.5. Unaweza kuongeza zest ya limao kwa ladha.

Vodka ya sherehe

Kwa lita 1 ya vodka ya nyumbani, chukua kijiko 1 cha soda na kijiko 1 cha asidi ya citric, koroga vizuri.

Tincture ya wavuvi

Kwa lita 1 ya vodka iliyosafishwa 40-42%, chukua karafuu 3-4 za vitunguu, ukate laini na ongeza 1.5-2 g ya pilipili ya ardhini, 10 g ya chumvi ya meza, 4-5 g ya majani yaliyokaushwa na 30 g ya sukari. . Acha kwa siku 4-5, ukitikisa yaliyomo kila siku. Kisha chuja kupitia chujio cha nguo.

Rowan vodka

Kusaga matunda ya rowan yaliyoiva kwenye chokaa, weka kwenye tub hadi nusu ijaze, ongeza maji ya moto, funika tub na uifunge vizuri ili roho isitoke, na uihifadhi kwa siku kumi na mbili, na wakati rowan. sours na sehemu ya juu ya beseni hufunikwa na vitu vinene, kama mashimo ya divai, kisha chukua misa kutoka kwenye beseni na misingi na kuinyunyiza kupitia mchemraba kama mash, na kwenye kunereka kwa nne utakuwa na vodka nzuri sana.

Liqueur ya Kifaransa

Kuchukua mchanganyiko wa mimea yenye harufu nzuri ifuatayo: kadiamu, galangal, tangawizi, karafuu, mdalasini, anise kwa kiwango cha 43 g kwa chupa ya robo ya vodka.

Vodka ya chai

1 lita moja ya vodka, vijiko 4 vya chai, 50-70 g ya caramel.

Ingiza chai nyeusi kwenye vodka kwa masaa 3, shida. Kisha kaanga sukari kwenye sufuria ya kukata hadi fomu za caramel, kata, uongeze kwenye vodka.

Rosehip vodka

Chemsha 800 g ya viuno vya rose katika asali kwa saa, shida kupitia ungo. Mimina katika lita 12.3 za pombe 40%. Wacha ikae na kuiweka kwenye chupa. Vodka hii ni ya kunukia sana na ya kitamu.

Elixir vodka

100 g mdalasini, 30 g kila karafuu, mbegu za bizari, anise, cumin, 20 g kila lavender na maua ya rosemary, 800 g kila limau na peel ya machungwa, konzi 2 za thyme, oregano, mint, sage, 15 g galangal, 12 g. kila tangawizi, nutmeg, maua ya nutmeg, 8 g iliki, 12 g kila malaika, mzizi wa calamus, 4 g zafarani.

Ponda manukato yote, mimina katika vodka 12.3, kuondoka kwa wiki, distill na sweeten ladha.

Lazima nikiri kwamba sasa hata neno "vodka" lenyewe kwa wingi husababisha mkanganyiko. Tofauti kati ya kile kinachouzwa katika chupa, ingawa chini ya majina tofauti, mara nyingi huwa tu kwa bei na kwa idadi ya madoa yasiyopendeza ambayo yanaonekana kwenye uso wa kioevu kilichomiminwa kwenye glasi.

Wakati huo huo, vodka ya leo ina uhusiano mdogo sana na kile ambacho kwa muda mrefu imekuwa ikiitwa vodka huko Rus na imepokea umaarufu ulimwenguni kote. Mbali na ukweli kwamba aina nyingi za vodka ziliuzwa, tofauti sana kutoka kwa kila mmoja, katika nyumba yenye heshima ilikuwa kuchukuliwa kuwa tabia mbaya kuweka chupa ya duka kwenye meza. Mama wa nyumbani wa kweli kila wakati alijaribu kutoa matibabu uhalisi wa kipekee kwa mikono yake mwenyewe. Vodka iliyoandaliwa nyumbani ina ladha na harufu isiyoweza kulinganishwa na duka.

Lakini kabla ya kutoa mapishi kadhaa ya vodka ya nyumbani, tutakuambia jinsi unaweza kusafisha vodka ya kawaida kutoka kwa harufu mbaya na uchafu. Hii si vigumu kufanya, hasa ikiwa una nyumba ya majira ya joto au njama ya bustani.

Kuchukua magogo machache ya birch kavu na kujenga moto kutoka kwao. Wakati makaa yanafikia joto la juu na tayari yanaanguka, yaweke kwenye sufuria ya udongo na kijiko, futa majivu yote na ufunge kifuniko kwa ukali ili kuzima. Ondoa kwenye sufuria, pigo tena, baridi na saga, lakini sio laini sana. Weka kwenye chupa kwa kiwango cha 50 g kwa lita 1 na ujaze na vodka au pombe. Tikisa chupa mara 3-4 kila siku kwa wiki 3. Kisha acha vodka ikae kwa wiki nyingine. Baada ya hayo, chujio, mimina ndani ya chupa safi, weka ndani yake iliyopangwa kwa uangalifu na zabibu kubwa iwezekanavyo 30-40 g kwa lita 1 na 3-4 g ya mizizi ya orris, iliyokatwa vizuri. Acha vodka ikae kwa siku 12 na chujio. Ikiwa unaingiza pombe na kisha kuipunguza, hakikisha kutumia maji ya kuchemsha, vinginevyo mchanganyiko utakuwa na mawingu na kugeuka nyeupe.

Orodha ya maua na mimea inayolingana:

vodka ya bluu inaingizwa na maua ya mahindi;
njano - kwenye safroni;
kijani - mint;
nyekundu - kwenye blueberries;
zambarau - kwenye mbegu za alizeti;
kahawia - kwenye ganda la karanga za pine.

Kueneza kwa kivuli kunaweza kupatikana kulingana na idadi ya mimea na wakati wa infusion.

Vodka ya zabibu nyeupe ya Moscow

40 g tangawizi, 40 g galangal, 40 g sage, 40 g mint, 40 g anise, mimina lita 1 ya pombe na kuondoka kwa siku 18. Kisha ongeza lita 1.5 za maji ghafi, ikiwezekana maji ya chemchemi, kwenye infusion, na uimimishe yote pamoja kupitia kifaa cha kunereka. Ikiwa unatumia vodka badala ya pombe, si lazima kuipunguza kwa maji au kuipunguza kidogo kabisa.

Vodka ya zabibu "Erofeich"

35 g ya mint, 35 g ya anise, 35 g ya karanga za machungwa zilizokandamizwa, mimina lita 1 ya vodka iliyosafishwa kwenye makaa ya birch na uondoke mahali pa joto kwa siku 12. Baada ya hayo, vodka inaweza kuliwa bila kumwaga misingi. Lakini misingi inaweza kutumika tena kwa kuijaza na sehemu ya nusu ya vodka na kuiweka mahali pa joto kwa mwezi.

Vodka na ladha ya almond

Kuchukua shina ndogo zaidi ya mti wa rowan, peel na kukata shina nyeupe ndogo iwezekanavyo. Wajaze na divai rahisi zaidi, lakini ikiwezekana nyeupe na yenye nguvu, kwa uwiano wa 1: 4 (sehemu 1 ya shina na divai 4) na distill kupitia kifaa cha kunereka. Ikiwa unapata harufu ya mlozi dhaifu, ongeza shina na distill tena.

Vodka ya caraway ya kukomaa mapema

Mimina 350 g ya cumin katika lita 1 ya maji na distill kupitia kifaa kunereka. Maji ya cumin yanayotokana yanaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa miezi kadhaa. Wakati unahitaji cumin vodka, tamu maji kidogo tu, uimimine ndani ya vodka ili kuonja, na kinywaji ni tayari.

Casserole ya vodka

Katika vodka rahisi zaidi, weka kutoka 1/10 hadi 1/5 ya kiasi cha peels kavu ya limau, wacha ikae kwa muda (masaa kadhaa) na uweke kila kitu pamoja kupitia kifaa cha kunereka. Chukua chupa nene ya glasi na ongeza 6 g ya mdalasini, 1 g ya iliki, nutmeg iliyokatwa vizuri kwa lita 1 ya vodka iliyosafishwa. Funga chupa na upake na unga wa rye mwinuko na unene wa vidole 3.

Ikiwa unatayarisha kinywaji nchini na una jiko, basi mara tu inapoanza kupungua, weka chupa ndani yake usiku mmoja hadi asubuhi. Rudia hii mara 4. Ikiwa hakuna tanuri, basi tumia tanuri ya baridi, lakini basi unahitaji kuweka chupa ndani yake angalau mara 8 Baada ya kupika, kuchuja vodka, unaweza kuifanya kidogo, lakini si zaidi ya 250 g ya sukari kwa 1 lita moja ya vodka.