Jinsi ya kuoka mackerel na limao katika oveni. Mackerel na mchele. Samaki iliyotiwa na mboga mboga na kuoka katika tanuri katika foil

Mackerel mara nyingi huonekana kwenye meza yetu katika fomu ya chumvi au ya kuvuta sigara. Lakini unaweza kupika samaki hii yenye mafuta kitamu kwa njia zingine. Yafuatayo ni maelekezo bora ya mackerel iliyooka katika tanuri.

Mackerel iliyooka katika foil katika tanuri

Viungo: karibu nusu ya kilo ya mzoga wa samaki, wachache wa nyanya za cherry, jibini laini, chumvi la meza, pilipili.

1. Kuanza, samaki huosha chini ya maji baridi ya kukimbia, kusafishwa, na kuondoa kichwa, mapezi na matumbo. Ifuatayo, hutiwa chumvi na pilipili mpya ya ardhini.
2. Ili kuandaa kujaza, unahitaji kuosha na kukata nyanya za cherry kwenye pete nyembamba za nusu. Kiasi chao katika mapishi kinaweza kubadilishwa kwa ladha yako.
3. Jibini laini huwekwa ndani ya mzoga wa samaki tayari. Inaweza pia kutiwa chumvi ikiwa ni lazima. Vipande vya nyanya vimewekwa moja kwa moja juu ya jibini.
4. Samaki iliyojaa amefungwa kwenye foil. Ni bora kutumia tabaka 2 za mipako mara moja.

Kupika katika tanuri yenye moto vizuri kwa dakika 40-45. Ni ladha kuchanganya samaki kusababisha na viazi kuchemsha au nyeupe fluffy mchele.

Chaguo la kuoka kwa sleeve

Viungo: samaki 2 kubwa, vitunguu 3, pinch ya vitunguu, jani la bay, chumvi, Bana ya cumin.

1. Mizoga ya samaki huoshwa vizuri na kusafishwa. Wanaondoa mapezi, kusugua na chumvi na vitunguu vilivyochaguliwa.
2. Vitunguu hukatwa kwenye pete nyembamba za nusu na kunyunyizwa na mbegu za caraway.
3. Mboga iliyokatwa hutiwa kwenye sleeve ya kuoka. Mizoga ya samaki iliyoandaliwa imewekwa kwenye vitunguu. Hakikisha kufanya punctures kadhaa kwenye sleeve na toothpick ili kuruhusu mvuke kutoroka.
4. Sahani imeandaliwa kwa muda wa dakika 35 katika tanuri yenye moto.

Ili kupata ukoko wa dhahabu kwenye samaki, sleeve inahitaji kukatwa na kufunguliwa takriban dakika 10-15 kabla ya kutibu iko tayari kabisa.

Kichocheo na viazi

Viungo: samaki 2-3 kati, kilo ya viazi haraka kuchemsha, vitunguu 2, chumvi mwamba, mchanganyiko wa pilipili rangi ya ardhi.

1. Hatua ya kwanza ni kusindika mackerel. Ili kufanya hivyo, mizoga ya samaki huosha, mapezi hukatwa, vichwa na mikia huondolewa. Yote iliyobaki ni kufuta samaki vizuri, suuza ndani na kavu kidogo.
2. Kupunguzwa kwa kina kwa wima hufanywa kwa kila mzoga kwa kisu kikali. Mistari iko karibu - 3-4 cm kutoka kwa kila mmoja. Baada ya hayo, mackerel hutiwa na chumvi na pilipili.
3. Viazi hupigwa, kuosha vizuri, na kisha kukatwa vipande vipande. Unaweza kuikata vipande vipande au kwa njia nyingine yoyote kwa kupenda kwako.
4. Vitunguu husafishwa, kuosha na kukatwa kwenye pete nyembamba za nusu. Sehemu za mboga huingizwa kwenye kupunguzwa kwa samaki.
5. Karatasi ya kuoka hutiwa mafuta na mafuta yoyote. Kwanza kabisa, viazi za chumvi na vitunguu vimewekwa juu yake. Bidhaa pia hutiwa pilipili kwa ladha.
6. Kuna samaki juu ya kitanda cha mboga.

Mackerel iliyo na viazi itapikwa katika oveni kwa digrii 200-210 hadi hudhurungi ya dhahabu. Kutibu hutolewa moto na michuzi yoyote.

Pamoja na limao na mimea

Viungo: nusu ya kilo ya mzoga wa samaki, kundi la mimea mbalimbali safi, 1/3 ya limao safi, chumvi la meza, pilipili.

1. Samaki huoshwa, kusafishwa, na kuondoa kichwa na matumbo yake.
2. Kwa kujaza, changanya mimea yenye chumvi iliyokatwa vizuri, pilipili na vipande nyembamba vya matunda ya machungwa. Vipengele hivi vimewekwa ndani ya mackerel.
3. Samaki amefungwa kwenye foil. Ni bora kutumia tabaka 2 za mipako mara moja.

Andaa mackerel iliyooka katika foil katika oveni iliyowashwa hadi digrii 190.

Kuoka katika cream ya sour na mboga

Viungo: mzoga mkubwa wa samaki, kikundi cha vitunguu kijani, karoti, viazi 4, nyanya 2 za nyama, 4 tbsp. Vijiko vya mafuta ya sour cream, chumvi nzuri, mimea yenye kunukia.

1. Samaki huosha kwanza, kusafishwa, kuchujwa na kuondolewa kutoka kwa kichwa. Ifuatayo, unahitaji kuikata kwa uangalifu vipande vipande. Ikiwa mackerel imeharibiwa kabisa, inaweza kuanguka wakati wa kukata. Hasa ikiwa hauchukui kisu kali zaidi. Kwa hiyo, unahitaji kuanza kukata mzoga hata kabla ya kufutwa kabisa.
2. Viazi hupunjwa, kuosha na kukatwa kwenye vipande nyembamba sana. Vipande vya upana vitachukua muda mrefu sana kuoka. Ili kuondoa wanga kupita kiasi kutoka kwa kabari za viazi, ziweke kwenye bakuli la maji ya barafu kwa dakika 10-12 na kisha ukimbie kwenye colander.
3. Karoti zilizosafishwa pia hukatwa kwenye vipande.
4. Kwanza, vipande vya samaki hutiwa na chumvi, mimea yenye kunukia na kukaanga kidogo kwenye mafuta yoyote hadi hudhurungi ya dhahabu.
5. Chemsha viazi katika maji yenye chumvi kwa dakika 5-7.
6. Katika mafuta iliyobaki kwenye sufuria ya kukata, nyanya, kata vipande vidogo, na karoti ni kukaanga.
7. Yote iliyobaki ni kuweka vipande vya samaki katika tabaka katika mold, mboga zote moja kwa moja, mimea iliyokatwa na kumwaga cream ya sour juu ya chakula. Ikiwa hakuna kioevu cha kutosha kwenye chombo, unaweza kuongeza maji kidogo ya moto.
8. Fomu hiyo inafunikwa na "kifuniko" cha foil.

Kuandaa mackerel iliyooka katika tanuri na mboga kwa karibu nusu saa kwa joto la juu.

Pamoja na rosemary

Viungo: mizoga 2 ya samaki wa kati, limao, sprigs 4-6 za rosemary, kijiko 1 cha chumvi ya meza, pilipili nyeusi ya ardhi, pini 3 za nutmeg ya ardhi. Jinsi ya kuoka mackerel kulingana na mapishi hii kwa usahihi na kwa muda gani imeelezewa kwa undani hapa chini.

1. Kwanza, samaki huosha vizuri na kuondokana na kichwa. Ndani yake inapaswa kuchujwa, na mapezi yanapaswa kukatwa kwa uangalifu na mkasi.
2. Lemon hukatwa kwa nusu na kisha kusagwa katika vipande nyembamba.
3. Chumvi na viungo vilivyotajwa katika mapishi vinachanganywa. Wanasugua mizoga ndani na nje.
4. Vipande vya machungwa vimewekwa kwenye tumbo la mackerel. Vijiti vya rosemary vilivyoosha vizuri pia vinatumwa huko. Hakuna haja ya kuwatenganisha kwenye sindano, unaweza kuzitumia kabisa.
5. Samaki huhamishiwa kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya mafuta.

Tiba hiyo imeoka kwa karibu nusu saa kwa digrii 200-210 katika tanuri.

Pamoja na capers na mimea

Viungo: mizoga 4 ya samaki wa kati, mabua 4 ya celery ya petiole, 60 g ya capers na kioevu, rundo la bizari, 4 tbsp. vijiko vya mafuta ya mizeituni, zest na juisi ya limao nzima, mchanganyiko wa viungo kwa ladha, chumvi.

1. Mizoga ya samaki hupunguzwa mapema, kisha kusafishwa, kuosha na kukaushwa.
2. Kwa kujaza, changanya wiki iliyokatwa vizuri na celery iliyokatwa, capers iliyokandamizwa pamoja na kioevu, viungo vya machungwa, chumvi, mafuta ya mizeituni na viungo. Ikiwa huna capers kwa mkono, unaweza kuchukua nafasi yao na matango ya kawaida ya pickled. Kweli, hii itabadilisha ladha ya mwisho ya sahani.
3. Kila samaki hutiwa na mchanganyiko unaosababishwa pande zote. Wengi wao huenda ndani ya mizoga.
4. Ifuatayo, mackerel imefungwa kwenye foil na kutumwa kwenye oveni.

Tiba hiyo imeoka kwa dakika 20-25.

Pamoja na uyoga na jibini

Viungo: 2 mackerel, mayai 2 kabla ya kupikwa, nusu rundo la mimea safi, chumvi, 130 g jibini ngumu, 1 tbsp. kijiko cha mafuta, maji ya limao, sprig ya rosemary, 8-9 champignons safi, 1 tbsp. kijiko cha cream ya sour, mimea yenye kunukia.

1. Kichwa hukatwa kutoka kwa kila mzoga, na matumbo huondolewa.
2. Samaki huwekwa kwenye tumbo lake na kushinikizwa kando ya mgongo na kiganja cha mkono wako. Kwa njia hii mama wa nyumbani atakuwa na fillet mbele yake bila ugumu sana.
3. Mackerel hunyunyizwa na maji ya limao. Ifuatayo, mizoga hutiwa chumvi, kunyunyizwa na mimea na kupakwa mafuta.
4. Uyoga hukatwa kwenye vipande nyembamba. Mboga hukatwa vizuri.
5. Maandalizi ya samaki hutiwa mafuta na cream ya sour na kunyunyizwa na mimea. Jibini iliyokunwa na uyoga huwekwa juu yao.
6. Duru nyembamba za mayai ya kuchemsha husambazwa mwisho juu ya mizoga.
7. Samaki huwekwa kwenye foil karibu na kila mmoja. Pia kuna sprig ya rosemary karibu. Foil imefungwa.

Mizoga, imefungwa vizuri kwenye foil, itaoka katika tanuri yenye moto kwa muda wa nusu saa.

Vipande katika mchuzi wa haradali

Viungo: mizoga 2 ya samaki, vitunguu, 3 tbsp. vijiko vya mayonnaise na kiasi sawa cha mchuzi wa soya, 2 tbsp. vijiko vya haradali, chumvi.

1. Samaki hupigwa, kuosha na kukatwa katika sehemu.
2. Vitunguu hukatwa kwenye pete nyembamba za nusu.
3. Ili kufanya mchuzi, changanya viungo vyote vilivyobaki vilivyotajwa kwenye mapishi. Ni muhimu kukumbuka kuwa mchuzi wa soya tayari ni chumvi. Mchanganyiko hauwezi kuhitaji chumvi ya ziada.
4. Vipande vya mackerel hunyunyizwa na pete za vitunguu na kumwaga na mchuzi ulioandaliwa.
5. Vipengele vyote vinachanganywa vizuri na kutumwa kwenye sahani ya kuoka. Chombo lazima kwanza kiwe na kiasi kidogo cha mafuta.

Maelezo

Nilikuwa nikitayarisha viazi zilizopikwa kwa chakula cha jioni, na kwenda nayo niliamua kufanya mackerel iliyooka na limao. Kichocheo ni rahisi na kitamu - kiwango cha chini cha viungo, samaki na limao, na viungo, na sahani inageuka kama kwenye mgahawa! Samaki wa bahari ya mafuta ni afya sana wakati wa kuoka, bora kuliko kukaanga, na kwa limao sahani ya samaki inakuwa tastier zaidi.

Unaweza pia kuongeza vitunguu - inatoa samaki juiciness, ambayo ni muhimu kwa mapishi hii. Kwa nini? Lakini kwa sababu niliishiwa na foil. Mwanzoni nilitaka kuoka samaki kwenye foil, kama kawaida, lakini kipande kilichopatikana kilitumiwa kufunika viazi. Nilianza kutafuta kichocheo cha mackerel iliyooka bila foil - na nikapata! Inageuka kuwa unaweza kupika samaki kwa njia hii sio tu kwenye foil, bali pia kwenye sleeve na kwenye ngozi. Na kwa juiciness, tutaongeza limao, vitunguu na mafuta ya samaki na cream ya sour.

Viungo:

• 1 mackerel safi waliohifadhiwa;
• 1 limau ndogo;
• Hiari - 1 vitunguu kidogo;
• Chumvi;
• Pilipili nyeusi ya ardhi;
• Vijiko 1-2 vya cream ya sour;
• Vijiko 0.5 vya mafuta ya alizeti.

Maagizo:

Baada ya kufuta samaki, safi kabisa na suuza.

Kusugua na chumvi na pilipili. Lemon inaweza kuchemshwa na maji ya moto kwa dakika chache ili kuondoa ladha kali ya zest.

Hebu tufanye vipande vipande vipande, lakini sio kabisa, na kuweka kipande cha limau katika kila (nusu nyembamba ya mduara). Unaweza kuongeza vitunguu nyembamba vya pete za nusu.

Paka samaki na cream ya sour na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na alizeti.

Oka kwa 180C kwa muda wa dakika 35-45, mpaka ukoko wa cream ya sour kupikwa na rangi ya dhahabu.

Mackerel ni samaki wa kitamu na nyama laini na laini, na ni ya bei nafuu na rahisi kuandaa. Umaarufu wake kati ya mama wa nyumbani pia unaelezewa na mali zake za faida. Nyama ya samaki hii ni matajiri katika asidi ya mafuta ya Omega-3, ina vitamini nyingi (ambayo ni vitamini B12 tu!) Na madini muhimu kwa afya (fosforasi, sodiamu, chromium).

Mbali na kuoka katika tanuri, samaki hii inaweza kukaanga, chumvi, stuffed, marinated, grilled, na hata kupikwa mwenyewe. Hutengeneza supu na saladi bora ambazo huanguka katika kitengo cha lishe, kwani ina mafuta na protini zenye afya tu ambazo huchukuliwa haraka sana.

Mapishi

Mackerel iliyooka katika oveni ni sahani ya ulimwengu wote ambayo inafaa kwa chakula cha mchana cha kila siku cha familia na inaweza kuchukua hatua kuu katika sikukuu yoyote ya likizo.

Kuna idadi kubwa ya njia za kuoka katika oveni: mackerel inaweza kukatwa vipande vipande au kuweka katika oveni nzima, ikitengenezwa kuwa rolls na steaks, mboga iliyoongezwa na jibini kwenye karatasi ya kuoka, iliyojaa vitu vya kupendeza - prunes au limau. , hutiwa na kila aina ya michuzi, tumia sleeve au foil, uoka na cream ya sour. Kwa ujumla, viungo vya ziada vinaweza kuwa chochote kabisa, jambo kuu ni kwamba samaki yenyewe ni safi.

Ikiwa unaamua kuoka mzoga mzima, basi huna kukata kichwa, lakini hakikisha uondoe gills kabisa na kwa uangalifu sana. Mackerel kawaida hujazwa na mimea, vitunguu na limau kichocheo kingine pia ni maarufu sana - kilichowekwa na vitunguu, karoti na nyanya. Sahani ambazo haziitaji ufunguzi kamili wa tumbo ni kitamu sana - huhifadhi mafuta bora, na hii inaongeza juiciness kwenye sahani.

Haichukui muda mwingi kupika mackerel katika oveni - samaki wanaweza kuliwa kwa dakika 35-40. Faida nyingine kubwa ya mackerel ni kwamba haina haja ya kusafishwa; Wakati wa kuchagua viungo, toa upendeleo kwa pilipili nyeupe na nyeusi, allspice, mbegu za haradali, vitunguu, au tumia mchanganyiko maalum wa vitunguu kwa sahani za samaki.

Chochote kichocheo unachochagua, kuwa mwangalifu usipige mackerel katika tanuri - muda mwingi unaweza kuifanya kuwa kavu. Uwezekano wa kuepuka shida hiyo itakuwa kubwa zaidi ikiwa utapika samaki na maji ya limao, mayonnaise au cream ya sour, au mchuzi mwingine utafanya.

Kichocheo cha kawaida cha mackerel iliyooka na limao

Samaki ya baharini iliyooka na limao ni sahani ya classic, kitamu sana na rahisi kujiandaa. Citrus inatoa makrill uchungu wa aristocratic na huongeza harufu yake nzuri; Ili kufanya ladha kuwa piquant zaidi, unahitaji kuongeza vitunguu.

Sahani hii inaonekana ya kupendeza na nzuri - sio mbaya zaidi kuliko kwenye mgahawa.

Tahadhari!

Usiiongezee na limau! Vinginevyo, samaki wanaweza kuishia na ladha ya siki kupita kiasi.

Viungo:

• Mzoga 1 mkubwa au 2 wa samaki wadogo
• limao - 1 pc.
• vitunguu - 1 pc.
• chumvi, pilipili, viungo - kuonja
• mayonnaise - 1 tbsp.
• jibini ngumu - hiari
• mafuta ya mboga

Mbinu ya kupikia

Mackerel lazima ipunguzwe vizuri. Fanya hili hatua kwa hatua, kuepuka mabadiliko ya ghafla ya joto. Kupunguza kwenye rafu ya chini ya jokofu itakuwa ya kutosha.

1. Hatua ya kwanza ni kuandaa samaki. Inahitaji kupigwa kwa kukata kando ya mstari wa tumbo, kuondoa kichwa na mapezi.
2. Ifuatayo, tunaosha samaki chini ya maji ya bomba, bila kusahau kulipa kipaumbele kwa cavity ya ndani: tunaosha kabisa filamu nyeusi kutoka kwa mbavu za mackerel.
3. Suuza samaki na chumvi, pilipili na viungo (bizari, fennel, parsley, rosemary zinafaa), ikiwa inataka, unaweza kuongeza mayonesi kidogo. Acha mackerel ili kuandamana kwa dakika 25-30 mahali pa baridi.
4. Baada ya marinating, unaweza kufanya kupunguzwa kwa samaki (kwa kina na diagonally) - tunaigawanya, kana kwamba, katika sehemu 2.5-4 cm nene, lakini usiikate kabisa.
5. Kata vitunguu na limao ndani ya pete za nusu. Ngozi za limao zinaweza kuonja uchungu kidogo kwenye sahani. Ikiwa hupendi, unahitaji kuisafisha.
6. Sasa tunaweka pete za vitunguu vya ukubwa unaofaa ndani ya kupunguzwa, na kujaza tumbo la mackerel na vipande vya limao. Kama chaguo, tunaweka vitunguu ndani na tu kuweka limau kwenye samaki.
7. Paka tray ya kuoka au sahani ya kuoka na mafuta na uweke samaki hapo.
8. Weka kila kitu katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° na uoka kwa muda wa dakika 35-45 hadi uive kabisa na rangi ya dhahabu.
9. Weka mackerel iliyooka kwenye sahani kubwa na kupamba na mimea, vipande vya limao au kupamba.

Sahani inaweza kutumika ama moto au kilichopozwa kabisa. Inashauriwa kupoza samaki ikiwa unataka ladha ya mackerel ya kuvuta sigara.

Bika mackerel na mchuzi wa nyanya

Chaguo hili litakuwa sahani nzuri kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni. Hata mtu ambaye hajawahi kupika anaweza kufanya samaki hii - hata kukaanga yai ni ngumu zaidi kuliko kuoka mzoga wa mackerel kwenye foil.

Licha ya unyenyekevu wa maandalizi, samaki hugeuka kuwa kitamu kweli, na nyama laini na ya juisi na harufu ya kupendeza. Sahani yoyote ya upande itafaa - mchele wa kuchemsha au viazi, mboga safi au kitoweo, nk.

Maelezo ya Mapishi

• Aina ya sahani: sahani za samaki
• Njia ya kupikia: kuoka
• Huduma:1-2
• Dakika 30-40

Viungo:

• mackerel safi waliohifadhiwa - 1 pc.
• chumvi kubwa ya meza - 15 g
• mayonnaise, mafuta 60-70% - 30 g
• mchuzi wa nyanya - 30 g
• msimu wa limao kwa samaki - 2 tsp.

Mbinu ya kupikia:

Tunasafisha samaki: toa kichwa, matumbo na suuza tu tumbo na maji. Ninafuta kidogo na leso ili kuondoa matone ya ziada ya kioevu. Kwa njia hii tunapata bidhaa iliyokamilishwa tayari kwa kuoka.


Nyunyiza na chumvi pande zote. Lakini kuwa mwangalifu usizidishe chumvi kwa samaki. Kwa kuwa mayonnaise na mchuzi wa nyanya tayari huwa na chumvi. Katika kesi hii, utahitaji chumvi kidogo.


Funika samaki na mchuzi wa nyanya. Ninamimina na kijiko na kusambaza juu na ndani. Tunasaidia kwa mikono yetu kufungua tumbo.


Mimi pia mafuta ya samaki na mayonnaise ili samaki kugeuka kuwa juicy zaidi na zabuni. Siongezi mafuta ya ziada - mackerel yenyewe sio kavu.


Nyunyiza na viungo vya limao. Nje tu inatosha. Samaki waliowekwa kwenye michuzi na viungo wanapaswa kulala kwa muda na kuandamana kwa dakika 15.


Kisha mimi kukata samaki katika sehemu 3-4 sentimita nene, hivyo baada ya kuoka samaki itakuwa vigumu kukata.


Ninaweka vipande vya mackerel kwenye karatasi ya kuoka, ambayo mimi huweka kwa jadi na foil. Ikiwa inataka, unaweza kufanya msingi wa vitunguu. Kwa njia hii samaki hawatashikamana, na vitunguu vinaweza kuliwa. Siongeza hata mafuta ya mboga. Ingawa, ikiwa hutumii mto wa vitunguu, ongeza matone kadhaa ya mafuta kwenye foil.


Ninaoka mackerel katika tanuri ya moto iliyowekwa kwenye digrii 160-180. Muda - si zaidi ya dakika 25. Ninachukua samaki ya moto, iliyokamilishwa kutoka kwenye oveni.


Ninaiacha ili kupata fahamu zake kwa joto la kawaida kwa dakika 10, na kwa wakati huu ninaanza kuweka meza.

Kumbuka kwa mmiliki:

• Ninapendekeza kuhesabu idadi ya mackerel kulingana na idadi ya wale ambao watakula juu yake. Mizoga ndogo - 1 kwa kila mtu, na kubwa - nusu.
• Unaweza kuoka mackerel kama hiyo sio tu kwenye oveni - kwenye grill juu ya makaa itageuka kuwa ya kitamu kidogo. Basi tu samaki wanapaswa "kuwekwa" vizuri kwenye foil ili juisi zote zibaki ndani.

Hebu tuoka mackerel na viazi

Kwa mujibu wa kichocheo hiki, samaki na sahani ya viazi hupikwa kwa wakati mmoja. Njia hii ya kupikia hurahisisha sana kazi kwa mama wa nyumbani - hakuna haja ya kutafuta mapishi kadhaa au kutumia muda wa ziada. Sahani hii inaweza kupendezwa na familia nzima;

Viungo:

• mackerel - pcs 2-3.
• viazi - pcs 8-10. (takriban kilo)
• vitunguu - pcs 1-2.
• chumvi, viungo
• mafuta ya mboga (ikiwezekana mzeituni)

Imeandaliwa katika hatua kadhaa:

1. Maandalizi ya kawaida ya samaki: safi kutoka kwa matumbo, kata mapezi. Osha vizuri na kavu na taulo za karatasi.
2. Msimu na chumvi na pilipili pande zote na ndani, fanya kupunguzwa kadhaa na kuondoka ili marinate.
3. Chambua viazi, osha na ukate vipande vipande.
4. Kata vitunguu ndani ya pete nyembamba za nusu.
5. Tunaweka sehemu ya vitunguu kwenye kupunguzwa kwa mackerel.
6. Kwa sahani hii tunahitaji karatasi ya kuoka au mold na pande za juu. Weka viazi na vitunguu vilivyobaki huko, changanya na kuongeza viungo. Tunaweka samaki pamoja na viazi, tukifanya chumba kidogo kwa ajili yake.
7. Preheat tanuri hadi 200 ° na uoka kwa muda wa saa moja.

Sahani ya kumaliza hutumiwa moto; kwa uzuri ulioongezwa, unaweza kuinyunyiza na parsley.

Mackerel iliyooka na mboga

Kichocheo hiki ni maarufu kutokana na urahisi wa maandalizi na gharama nafuu. Mackerel huenda vizuri na karibu mboga zote, lakini ina ladha bora na nyanya, karoti na vitunguu.

Tutahitaji bidhaa zifuatazo:

• mackerel - pcs 2-3.
• karoti kubwa - 1 pc.
• nyanya - pcs 2-3.
• vitunguu - pcs.
• chumvi, pilipili, viungo - kuonja
• mafuta ya mboga kwa kukaanga mboga.

Kichocheo rahisi cha hatua kwa hatua kitakusaidia kuandaa:

1. Tunasafisha samaki kutoka kwa matumbo na mapezi, na suuza vizuri chini ya maji ya bomba.
2. Kusugua na viungo na kuweka kwenye jokofu kwa marinate.
3. Kwa wakati huu, jitayarisha kujaza mboga: kupitisha karoti kupitia grater coarse, kata vitunguu.
4. Kaanga vitunguu na karoti. Mimina maji ya moto juu ya nyanya, ondoa ngozi na uikate kwenye cubes.
5. Weka mzoga kwenye karatasi na nyuma yake chini, kuweka mboga juu, na kunyunyiza na manukato.
6. Oka katika tanuri iliyowaka moto hadi 180-200 ° kwa dakika 35-40.

Tunawatendea familia yetu au wageni kwa samaki wa kumaliza.

Mackerel katika cream ya sour

Njia nyingine ya kupika mackerel katika tanuri ni dhahiri thamani ya kujaribu. Samaki hugeuka kuwa mafuta na ya kuridhisha - cream ya sour itatoa ukoko wa kupendeza na kuifanya nyama kuwa laini na yenye juisi zaidi.

Viungo:

• mackerel - 2 pcs.
• vitunguu - 2 pcs.
• karoti - pcs 1-2.
• limao, chumvi, mchanganyiko wa viungo - kuonja
• cream cream - 0.5 tbsp.
• mafuta ya mboga

Fuata muundo ufuatao:

1. Tunakata kichwa, toa matumbo, na uondoe mapezi. Baada ya hayo, safisha kabisa samaki na kavu na kitambaa cha karatasi.
2. Wakati huo huo, washa tanuri ili iwe na wakati wa joto hadi 200 °, na marinate samaki katika viungo. Hakikisha kuinyunyiza mzoga na maji ya limao mara kadhaa.
3. Sisi kujaza tumbo la samaki na vitunguu na limao, ambayo sisi kwanza peel.
4. Paka mafuta na cream ya sour na uweke kwenye oveni kwa dakika 30-35. Changanya cream iliyobaki ya sour na mimea iliyokatwa vizuri.
5. Tumikia samaki iliyokamilishwa na sahani ya upande wa viazi au kama sahani tofauti. Na usisahau kumwaga kwa ukarimu mchuzi wa sour cream juu ya samaki!

Mackerel iliyojaa jibini na uyoga

Sahani kama hiyo ya kuvutia inaweza kutumika kama sahani kuu kwa meza ya likizo. Chakula kinaonekana kuvutia sana, na ladha ni ya kushangaza tu!

Tunanunua bidhaa zifuatazo:

• mackerel - 1 pc.
• jibini ngumu - 100-150 g
• yai - 1 pc.
• uyoga (ikiwezekana champignons) - 150-200 g
• vitunguu - 1 pc.
• limao - kuonja
• mayonnaise, viungo, mimea - kwa ladha

Sahani imeandaliwa kama ifuatavyo:

1. Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukata moto na kaanga uyoga uliokatwa vizuri na vitunguu.
2. Sisi kukata samaki, kuondoa ridge, safisha mzoga na grisi ndani na mayonnaise kidogo.
3. Tunajaza mzoga na kaanga ya uyoga na pia kuipaka na mayonnaise juu.
4. Nyunyiza samaki na jibini iliyokunwa, funika kwa uangalifu kila kitu kwenye foil na uweke kwenye oveni kwa dakika 40.
5. Tunachukua sahani kutoka kwenye tanuri na kufurahia ladha ya maridadi.

Muhimu! Ni rahisi zaidi kukata samaki vipande vipande wakati imepoa.

Mackerel na mchele

Mackerel ya juisi na mchele huenda pamoja na husaidiana kwa ladha. Sahani hiyo hauitaji utayarishaji wa sahani za ziada na inageuka kuwa ya kuridhisha sana.

Tutahitaji:

• mackerel - 1 kubwa
• mchele - 0.5 tbsp.
• maji ya limao - 1 tbsp.
• mafuta ya alizeti - 2-3 tbsp.
• chumvi, pilipili, parsley, curry - kuonja.

Hatua za kupikia:

1. Tunasafisha samaki, suuza vizuri, msimu na manukato na uache kuandamana.
2. Kupika mchele, lakini si mpaka kupikwa kikamilifu, kuongeza chumvi, mimea na curry ndani yake. Ongeza maji ya limao na mafuta kwenye mchele.
3. Jaza tumbo la samaki kwa kujaza, mafuta ya karatasi ya kuoka na uoka kwa muda wa dakika 25-30.

Kichocheo juu ya sleeve yako

Kuna suluhisho nyingi juu ya sleeve yako kwa kuandaa mackerel. Kwa njia hii, samaki huoka vizuri, kubaki laini na juicy. Tunatoa kichocheo rahisi zaidi cha samaki ladha na harufu nzuri.

Orodha ya bidhaa ni ndogo:

• mackerel - pcs 1-2.
• chumvi, pilipili, limao - kuonja
• mafuta ya mboga

Mchoro rahisi sana wa hatua kwa hatua:

1. Sisi hukata samaki na kuosha vizuri - ikiwa mackerel haijaosha vizuri, inaweza kuonja uchungu.
2. Kusaga na manukato, nyunyiza na maji ya limao.
3. Weka mackerel kwenye sleeve ya kuoka na uweke kwenye tanuri kwa dakika 35-40 (joto - 200 °).

Ni bora kutumikia samaki kupikwa katika sleeve na mchele au sahani ya viazi.

1. Kwa kupikia, tumia samaki ambao hawajayeyuka kabisa, lakini waliohifadhiwa kidogo - mackerel itaongeza maji kwenye juisi yake mwenyewe na kupata ladha ya kupendeza. Unaweza kupika wakati mackerel inapoanza kutoa kwa kisu.
2. Inatokea kwamba mackerel imeandaliwa kwa matumizi ya baadaye - hii ni rahisi sana. Samaki hupunjwa na manukato, vipande vya limao vimewekwa kwenye kupunguzwa, kushoto kwa dakika 15-20 na kuwekwa kwenye friji. Wakati unahitaji kupika, mackerel huwekwa moja kwa moja kwenye tanuri, iliyohifadhiwa. Katika kesi hii, wakati wa kuoka huongezeka kwa dakika 10-20.
3. Ni bora kufungua mackerel kutoka sehemu ya dorsal, kwani amana kuu ya mafuta hukusanywa kwenye cavity ya tumbo. Vinginevyo, kwa joto la juu, mafuta yatayeyuka kupitia slot.

Faida

Mackerel ni samaki yenye afya nzuri sana, inaweza kutayarishwa kutoka kwake pamoja na bidhaa anuwai. Ina protini nyingi, ambayo hupigwa kwa urahisi - mara 2-3 kwa kasi zaidi kuliko nyama ya ng'ombe au kuku. Ili kujaza kiwango cha kila siku cha protini, mtu anahitaji tu kula 200 g ya mackerel.

Samaki hii ni kamili kwa complexes ya chakula - bidhaa ni chini ya kalori na vitamini nyingi. Mackerel ni chanzo cha asili cha vitamini D, ina karibu vitamini B zote, vitamini A, fosforasi, kalsiamu, asidi ya mafuta na microelements nyingine, ambayo ni wajibu wa uzuri wetu.

Athari kwa mwili wetu?

Inahitajika tu kuanzisha sahani za mackerel kwenye lishe yako, kwani ina athari nzuri kwa afya yetu:

• inazuia hatari ya saratani;
• hutoa elasticity kwa mishipa ya damu;
• kudumisha viwango vya kawaida vya homoni;
• inaboresha mali ya damu, na hivyo kulinda mwili kutokana na mashambulizi ya moyo mapema na viharusi;
• huweka shinikizo la damu katika hali nzuri;
• inasimamia kumbukumbu na kazi ya ubongo;
• nzuri kwa viungo, huimarisha tishu za mfupa na meno;
• inaboresha maono;
• Asidi ya Omega-3 huongeza kiwango cha serotonini mwilini, na hii ina athari ya faida kwa hali yetu na ustawi.

Kuandaa sahani ladha samaki katika tanuri na kuwa na afya!

Kwa mara nyingine tena nilileta mackerel mbili za kupendeza kutoka sokoni na niliamua kupika haraka kwa ladha. Nilikuwa na limau na vitunguu tu mkononi, kwa hivyo niliamua kuvitumia. Nilioka mackerel kwenye kitanda cha vitunguu na limau, na nikagundua kuwa hii ndio hasa nilitaka wakati huo. Samaki aligeuka kuwa kitamu sana na laini! Vitunguu viliipa juiciness, limau iliipa upole, kwa ujumla, tulikula na kupiga midomo yetu kwa furaha! Lakini, nitakuambia zaidi. Kwa hivyo, ili kupika samaki hii, utahitaji:

Viungo:

1. Makrill 2 (tayari sina vichwa)
2. 2 vitunguu kubwa
3. 1 limau
4. Basil kavu
5. Pilipili ya chumvi
6. Kipande cha foil
7. Mafuta yasiyo na harufu

Kuandaa mackerel na limao:

Safi samaki, toa filamu nyeusi, suuza, piga pande zote kwanza na mafuta, kisha kwa mchanganyiko wa chumvi, basil na pilipili na kuweka kando.

Kata vitunguu ndani ya pete za nusu. Changanya na viungo.

Kata kipande cha foil (kama vile unaweza kuifunga samaki vizuri, ikiwezekana katika tabaka 2). Paka mafuta sehemu ya kati na mafuta (ambayo itagusa samaki ili isishikamane na foil wakati wa kuoka). Weka vitunguu kilichokatwa katikati, baada ya kuchanganya na viungo, maji ya limao na mafuta.

Kata vipande 4 kutoka kwa limao, itapunguza juisi kutoka kwa wengine moja kwa moja kwenye samaki, na uimimine kote. Ingiza vipande vya limao ndani ya tumbo la samaki. Weka mackerel juu ya vitunguu, ambayo pia kumwaga maji kidogo ya limao, na kufunika samaki pande zote na vitunguu.

Hiyo ndiyo yote, sasa yote yaliyobaki ni kuifunga samaki kwa uangalifu ili juisi isitoke wakati wa kupikia, na kuiweka kwenye tanuri.

Utapika kwa digrii 200 kwa karibu dakika 30. Kwa harufu utaelewa kuwa samaki tayari tayari, ni wakati wa kuiondoa kwenye tanuri, vinginevyo salivation nyingi tayari imeanza!

Wakati samaki wakioka, chemsha viazi zilizochujwa, kata saladi ya mboga safi, au uondoe sauerkraut. Na, mara tu mackerel iko tayari, kuanza kufurahia ladha!