Kichocheo cha pancakes za mboga ni rahisi sana, kama kila kitu ninachopika! Karibu kila kitu :) Awali ya yote, suka zukini kwenye grater coarse, chumvi yao, kuchanganya na kuweka kando. Zucchini na zukini wenyewe ni juicy sana, chumvi itasaidia kuondokana na juiciness ya ziada - maji mengi yatatolewa, ambayo tutapunguza tu. Panikiki za viazi za Zucchini hazitabomoka kwa sababu ya unyevu wakati wa kukaanga.
Baada ya zukini, suka karoti. Tatu kwenye grater nzuri, hivyo itapika kwa kasi, kwa sababu inachukua muda mrefu kupika kuliko zukchini. Kwa njia hii pancakes za karoti zitageuka kuwa laini na laini. Kisha kata mchicha vizuri, vitunguu kijani na vitunguu.
Mwisho unaweza kusagwa au kupitishwa kupitia vyombo vya habari. Panikiki za Zucchini na vitunguu zitaangaza kwa njia mpya kabisa, bila hiyo hakutakuwa na muujiza :) Weka kila kitu kwenye bakuli moja. Tunaacha kijani kidogo tu kwa mchuzi. Kwa wakati huu, zukini itakuwa imetoa juisi. Tunawachukua kwa ujasiri na mitende miwili na itapunguza moja kwa moja kwenye shimoni, na pia kuweka massa katika bakuli. Hebu pilipili!
Changanya mchanganyiko wote wa mboga. Tunatayarisha pancakes za karoti na zukchini bila mayai, kwa hiyo tutaongeza semolina ili kushikilia pamoja. Na unga. Ninatumia unga wa chickpea, ni afya, matajiri katika protini na wanga polepole, tofauti na kawaida, kwa kusema, unga usio na :) Lakini, bila shaka, unaweza kutumia pia.
Tunaanza na vijiko vitatu, changanya vizuri na uangalie msimamo. Kwa kuwa zukini inaweza kuwa na juisi zaidi au chini, unaweza kuhitaji unga zaidi au chini. Lakini si chini ya vijiko vitatu. Matokeo ya mwisho yanapaswa kuwa misa ambayo inaweza kuunda kwa urahisi pancakes za mboga kutoka kwa zukini, karoti na mchicha. Lakini usiiongezee, ongeza kidogo kidogo. Kula unga mwingi sio mzuri kwa ladha au kwa mwili wa mwanadamu.
Kwa njia, badala ya zucchini unaweza kuweka zukini, hakuna tofauti. Panikiki za Zucchini zitageuka kuwa mkali, kwa njia, kutokana na ngozi ya kijani. Na ikiwa una zucchini za zamani, ondoa tu mbegu na uzivute. Changanya mchanganyiko mzima kabisa.
Weka sufuria ya kukaanga juu ya moto wa kati na kumwaga mafuta ndani yake. Nina nazi, unaweza kutumia alizeti, mahindi, nk. Tayari nilikuambia jinsi ya kupika mwisho. Sasa tunachukua kijiko cha mchanganyiko wa mboga na kufanya cutlets karoti-zucchini, kisha waandishi wa habari pande zote mbili na kupata pancakes gorofa. Weka mara moja kwenye sufuria.
Kaanga pancakes kutoka kwa zukini na karoti kwa karibu dakika 3 chini ya kifuniko hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha tunaigeuza.
Fry kwa dakika nyingine 2 chini ya kifuniko upande wa pili. Kisha uondoe fritters za zukini-karoti kutoka kwenye sufuria na uziweke kwenye taulo za karatasi ili kukimbia mafuta ya ziada. Lakini, kwa njia, ushauri wangu ni huu: ikiwa hutaweka siagi nyingi, hakutakuwa na mafuta mengi ya ziada ama. Kwa hiyo weka kidogo, kijiko.
Kwa kweli, bila mafuta mengi, pancakes za mboga iliyokaanga hazitakuwa hudhurungi ya dhahabu, lakini zitakuwa na afya zaidi kuliko zile zilizo na ukoko wa crispy. Kwa hali yoyote, chaguo ni lako. Ninapenda pancakes za lishe, vipi kuhusu wewe? Nitakuambia siri: mara nyingi zaidi mimi hukaanga bila mafuta yoyote.
Ni wakati wa mchuzi! Nilidhani: kwa kuwa ni majira ya joto, inamaanisha ninahitaji kuja na kitu kipya. Tunachukua mtindi, mabaki ya mimea iliyokatwa, pilipili nyeusi. Kuchagua: ama vitunguu safi iliyokatwa, au kavu, au Asafoetida. Asafoetida ni mbadala ya vitunguu ya kuvutia na viungo vya vegan vyenye afya sana. Ninaiweka kwenye mtindi usio na mboga, lakini pia ni nzuri 😀 Ongeza chumvi kidogo.
Kwa ujumla, sahani za zukini zinakwenda vizuri na vitunguu, lakini ili sio harufu kali kwangu siku nzima, niliamua kuibadilisha. Kata nyanya kwenye cubes ndogo na uziweke hapo. Ninashangaa kwa nini sikufikiria mchanganyiko wa ajabu wa bidhaa hapo awali?
Na ikiwa wewe ni vegan, unaweza kutumia mtindi wa soya. Panikiki zetu za zucchini ni konda, hivyo kila kitu kitaenda pamoja kikamilifu. Au bora zaidi - kupika, chochote unachopenda kuiita. Ingekuwa kamili pia, blender yangu ilivunjika tu na sikuweza kuifanya. Changanya viungo vyote.
Ni wakati wa kutumikia. Tunaweka pancakes za kupendeza na zukini, karoti na mchicha, na kuweka mchuzi karibu nao.
Na kumwaga mchuzi sawa juu.
Tuna uzuri gani! Sasa unajua jinsi ya kufanya pancakes za zukini, karoti na mchicha!
Nitafupisha haraka.
Kichocheo kifupi: fritters za mboga zilizofanywa kutoka kwa zukini, karoti na mchichaNi hayo tu! Pancakes za Zucchini ziko tayari kwenye meza. Yo! 😀 Kimbia kula, vinginevyo watapata baridi! Nilizipenda sana, sikuweza kuzirarua kwa masikio! Kwa njia, hali ya hewa ikoje? Tayari ni majira ya joto-majira ya joto hapa Kyiv, lakini najua kwamba katika sehemu nyingi joto halitaki tu kuja. Unatoka wapi, unaendeleaje? Kwa njia, napenda baridi ya spring zaidi kuliko joto lavivu.
Mara ya mwisho nilikuambia jinsi ya kupika! Na kisha - zaidi! Ili usikose vitu vipya, , ni bure! Kwa kuongezea, unapojiandikisha, utapokea kama zawadi mkusanyiko mzima wa mapishi kamili ya sahani 20 ambazo zinaweza kutayarishwa haraka sana, kutoka dakika 5 hadi 30, ambayo itaokoa wakati wako mwingi! Kula haraka na kitamu ni kweli!
Mara tu mboga za kwanza za kwanza zinaonekana kwenye rafu za masoko na maduka, mara moja unataka kuandaa kitu kitamu, mwanga, afya na matajiri katika vitamini kutoka kwao. Moja ya sahani hizi ni pancakes za mboga. Unaweza kupika kutoka kwa chochote - kabichi, viazi, karoti. Lakini ladha zaidi bado ni zile za boga.
Zucchini ni kamili kwa pancakes. Nyama yao ni laini, yenye juisi, na pancakes ni kulamba kwa vidole tu. Aidha, mboga hii inaweza kwenda vizuri na mboga nyingine, kwa mfano, viazi, malenge, na pia nyama.
Lakini wakati huu tutatayarisha pancakes za zucchini na karoti - sahani ya mboga yenye afya ya majira ya joto.
Kukubaliana kwamba katika majira ya joto, katika hali ya hewa ya joto, chakula cha moto hakiingii kwenye koo lako. Na kuzunguka jiko kwenye joto ni kazi isiyo na shukrani. Ndiyo maana ninataka kitu rahisi, cha haraka kutayarisha, na ambacho kina ladha sawa sawa cha moto na baridi. Hapa ndipo pancakes za karoti na zukchini zinakuja kuwaokoa. Faida ya sahani hii ni kwamba unaweza kupika sufuria nzima na kula baridi kwa kifungua kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni. Imeandaliwa kwa urahisi na haraka, na idadi iliyoandaliwa ni zaidi ya kutosha kwa familia kubwa au kampuni. Kwa mfano, mara nyingi mimi huandaa pancakes hizi kwa picnics na marafiki. Wakati matibabu kuu ya picnic inangojea - barbeque - wageni wanafurahi kula pancakes zangu.
Viungo:
Zucchini - kilo 0.5;
Karoti - 250 g;
Semolina - vijiko kadhaa;
Mayai ya kuku - vipande 2-3;
Vitunguu - 2 karafuu;
Chumvi - kulahia;
Pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
Mafuta ya mboga kwa kukaanga
Maandalizi:
Kuandaa mboga - safisha na kavu. Ikiwa zukini ni mchanga, wavu kwenye grater coarse pamoja na peel. Ikiwa ni mzee, kata ngozi nene, kata kwa nusu, uondoe mbegu na nyuzi kutoka kwa msingi na kisha tu unaweza kuzipiga.
Ongeza chumvi kwa wingi wa zukchini na kuweka kando kwa saa.
Suuza karoti zilizokatwa pia, lakini kwenye grater ya kati. Tafadhali kumbuka kuwa awali misa ya karoti inapaswa kuwa mara 2-3 chini ya kiasi kuliko wingi wa zucchini.
Mimina semolina kwenye chombo na karoti na piga mayai na pilipili.
Changanya kila kitu na kuweka bakuli kando ili semolina iwe laini na uingie kwenye juisi ya karoti.
Baada ya saa, unaweza kuanza kuandaa pancakes za zukini na karoti wenyewe. Kwa wakati huo, zukini itatoa juisi na kupungua kwa kiasi.
Punguza kioevu kwa mkono wako ili zukini igeuke kuwa aina ya misa ya plastiki. Kioevu kidogo kinabaki, bora pancakes itakuwa kaanga.
Baada ya kioevu kupita, kiasi cha zucchini iliyokunwa inapaswa kupungua mara tatu.
Ongeza karoti tayari kwa zucchini. Sasa kiasi cha viungo viwili muhimu kwa sahani yetu ni karibu sawa. Ikiwa unatayarisha pancakes kulingana na kichocheo hiki, uwepo wa karoti hutoa ladha ya kupendeza na rangi, pancakes hazitakuwa "boring" kabisa.
Changanya mboga na kuongeza vitunguu (vilivyokatwa vizuri au kusagwa kwenye vyombo vya habari vya vitunguu) ili kuonja sahani.
Pancakes kutoka karoti na zukini ni kitamu sana na, kwa kuongeza, ni bidhaa ya lishe ambayo ni ya afya sana kwa takwimu yako. Zucchini hutumiwa kuandaa sahani nyingi, kwani inachukuliwa kwa urahisi na mwili. Bidhaa hii haiwezi kubadilishwa kwa watu wanaougua magonjwa ya njia ya utumbo.
Katikati ya majira ya joto, unaweza kwa urahisi na haraka kuandaa zabuni sana, laini, afya na wakati huo huo, pancakes za zucchini-karoti za chakula. Wanaweza kutayarishwa kwa njia mbalimbali, na kila mapishi ni ya kipekee na ya kuvutia kwa njia yake mwenyewe.
Panikiki za Zucchini ni kamili kwa kiamsha kinywa, kwani ni sahani ya lishe ambayo hukupa nguvu zaidi.
Hata watoto wadogo ambao hawapendi kula sahani za mboga watapenda sahani hii. Kwa watoto wadogo sana, unaweza kuandaa pancakes ladha tamu kutoka kwa zukini, karoti na jibini la nyumbani. Panikiki zina ladha ya kupendeza, iliyofafanuliwa vizuri ya zucchini na kwa kweli hakuna athari ya karoti.
ViungoPancakes zilizofanywa kutoka kwa zukini na karoti huingizwa kwa urahisi na mwili, kuzuia mwanzo wa fetma, na usiruhusu mwili kukusanya mafuta ya ziada.
Maandalizi ya hatua kwa hatua ya pancakes ni rahisi sana na hata mpishi wa novice anaweza kushughulikia sahani hii.
Baada ya pancakes kukaanga, wanahitaji kuhamishiwa kwenye kitambaa cha karatasi ili kunyonya mafuta.
Weka pancakes kwenye sahani kwa sehemu na kuongeza cream ya sour.
Unaweza kuongezea sahani na vipande vya zabibu, ambayo itasaidia sahani kuchimba haraka na kusaidia kufanya takwimu yako kuwa nzuri na nyembamba.
Karoti ya ladha zaidi na pancakes za zucchiniIli kufanya pancakes za zukini-karoti zabuni sana, kitamu na chakula zaidi, unaweza kuongeza oatmeal kwenye mchanganyiko wa mboga badala ya semolina. Unga wa pancakes unaweza kutayarishwa mapema, uwaweke kwenye jokofu, na kisha, ikiwa ni lazima, uwaondoe na kaanga katika mafuta ya mboga yenye joto.
Unaweza pia kutumikia pancakes za zucchini na mchuzi wa vitunguu. Ili kuandaa mchuzi kama huo, unahitaji kuongeza vitunguu iliyokatwa au iliyokunwa kwenye cream ya sour, pamoja na bizari iliyokatwa. Changanya kila kitu vizuri na kuongeza chumvi kwa ladha.
Zucchini ladha na pancakes za karoti (video)Unaweza kutengeneza keki ya zucchini. Ili kuandaa keki kama hiyo, unahitaji kaanga pancakes ambazo ni kubwa kwa kipenyo, na kisha uvike na mayonesi iliyochanganywa na vitunguu, na kuweka keki moja juu ya nyingine. Unaweza kuweka vipande vya nyanya safi kati ya mikate ikiwa unataka.
Zucchini na pancakes za karoti (picha)
Zucchini ni mboga yenye afya isiyo ya kawaida ambayo inapatikana mwaka mzima, na kwa hiyo lazima iwepo katika chakula cha wale wanaofuatilia afya zao na kujitahidi kudumisha uzito wa kawaida. Zucchini ina fiber nyingi, pectini, pamoja na vitamini mbalimbali na microelements muhimu kwa utendaji wa mwili mzima. Wanarekebisha utendaji wa mfumo wa mmeng'enyo, hufunga cholesterol hatari, huondoa metali nzito na vitu vingine hatari kutoka kwa mwili. Kwa kuongeza, zukini ni hypoallergenic, hupigwa kwa urahisi ndani ya matumbo na ina kalori chache sana, hivyo matumizi yao yanapendekezwa hasa kwa watoto wadogo, pamoja na watu wazima wenye magonjwa mbalimbali au kujaribu kupoteza uzito.
Katika majira ya joto, unapaswa kulipa kipaumbele maalum kwa sahani za zukchini, kwa kuwa kwa wakati huu zina faida kubwa na hazizidi mwili kwa joto. Kwa kuongeza, mboga hii ni rahisi kukua katika cottages za majira ya joto, na katika maduka ni gharama ya senti, ambayo inakuwezesha kulisha familia yako kitamu, afya na bajeti sana.
Zucchini ina ladha isiyo na usawa, kwa hivyo wakati mwingine inaweza kuwa ngumu kulisha watoto na walaji wengine wa chakula bidhaa hii. Katika kesi hii, lazima ugundue kitu mkali na kisicho kawaida ili kuanzisha familia yako kwa zucchini zenye afya. Pancakes zilizotengenezwa kutoka kwa zukini na karoti zitakuja kuwaokoa, ikibadilisha mboga hii rahisi kuwa sahani ya kupendeza na ya asili ambayo inaweza kutumika kama sahani ya kupendeza ya nyama, na pia kutumika kama sahani huru ya kiamsha kinywa, chakula cha mchana au chakula cha jioni.
Kuandaa pancakes za zukini kwa kutumia kichocheo hiki ni rahisi sana na haraka, na matokeo yake ni mikate laini na ya juisi na ladha ya mboga tamu. Wanafamilia wanaweza hata wasielewe mara moja sahani hii imetengenezwa na nini, na kuifanya yote kwa roho yao mpendwa, wakiuliza zaidi. Panikiki zinageuka kuwa za kujaza kabisa, kwa hivyo ni kamili kwa mboga kama kozi kuu. Wanaweza pia kutumika kama chakula cha jioni chepesi, chenye lishe ambacho hakitakuacha ukiwa na njaa bila kuongeza kalori za ziada. Zucchini na pancakes za karoti ni sahani ya mboga yenye mchanganyiko na ladha kwa matukio yote!
Habari inayofaa Jinsi ya kutengeneza pancakes za zukini na karoti - kichocheo rahisi cha pancakes za kupendeza za zucchini na picha za hatua kwa hatua.VIUNGO:
- Zucchini 2 za kati (600 - 700 g)
- Karoti 1 ya kati
- 2 mayai madogo
- 100 g cream ya sour
- 4 tbsp. l. wadanganyifu
- 1/2 tsp. soda
- wiki kwa ladha
- 50 ml mafuta ya mboga
- pilipili ya chumvi
NJIA YA KUPIKA:
1. Ili kuandaa pancakes za zucchini na karoti, lazima kwanza uandae mboga. Osha na peel karoti na zucchini.
2. Punja zukini kwenye grater coarse na itapunguza juisi iwezekanavyo. Ninafanya hivyo kwa njia hii: Ninachukua zukini iliyokunwa kwa sehemu na kuifinya kwa uangalifu kwa mikono yangu kwenye kuzama juu ya colander, nikizihamisha kwenye bakuli lingine. Inashauriwa kufanya utaratibu huu mara 2 au 3, kwa kuwa kioevu kidogo kinabakia katika zukini, wakala mdogo wa kumfunga (semolina, unga au wanga) inahitajika kuwa na uwezo wa kuunda pancakes. 
3. Punja karoti kwenye grater coarse na uongeze kwenye zukchini. 
4. Kata mboga na kuongeza viungo vingine. Kawaida mimi hutumia mchanganyiko wa bizari na parsley, lakini unaweza pia kuongeza vitunguu kijani au cilantro ili kukidhi ladha yako. 
5. Koroga soda katika cream ya sour na kuongeza pamoja na mayai, semolina na pilipili nyeusi. Inashauriwa sio chumvi mchanganyiko wa zukchini mapema, vinginevyo itatoa kioevu zaidi. 
6. Changanya viungo vyote vizuri na uondoke kwa dakika 20 - 30 kwenye joto la kawaida ili semolina iweze kuvimba. Ikiwa kioevu kikubwa hutoka kwenye mchanganyiko wa pancake ya boga, ni bora kuifuta kwa uangalifu kabla ya kukaanga.
7. Joto mafuta ya mboga vizuri kwenye sufuria kubwa ya kukata. Mimina mchanganyiko wa mboga kwenye sufuria kwa namna ya pancakes nyembamba na kaanga juu ya joto la kati kwa dakika 2 - 3 hadi hudhurungi. Zucchini na fritters za karoti zinapaswa kufanywa ndogo, vinginevyo watakuwa vigumu kugeuka. 
8. Kugeuza pancakes kwa uangalifu kwa upande mwingine na kaanga kwa dakika nyingine 2 - 3 hadi kupikwa. Weka pancakes za zukini kwenye kitambaa cha karatasi ili kunyonya mafuta ya ziada na mara moja msimu na chumvi. 
Kutumikia pancakes kwa joto na cream ya sour au mchuzi wowote wa chaguo lako. Zucchini za zabuni za juisi na pancakes za karoti ziko tayari! 
Nitakuambia siri kidogo. Ili kupunguza kiwango cha unga ulioongezwa kwa mboga zetu zilizokunwa tayari, tunahitaji kuwapa fursa ya kupika kidogo kwa dakika 10. Shukrani kwa hili, zukini zetu na karoti zitatoa juisi ya ziada, kutokana na ambayo tunaweza kuishia na unga badala ya pancakes za mboga. Kwa hiyo, ni muhimu sana kusubiri juisi kutolewa, kukimbia na kuendelea kuandaa pancakes zetu. Sasa ongeza mayai kadhaa kwenye mboga zetu, pilipili kidogo zaidi, punguza vitunguu, ongeza kijani kibichi na ongeza unga wa ngano. Changanya kila kitu vizuri. Unga lazima hatimaye kuwa sawa na msimamo wa cream nene ya sour. Hatua ya 3: Kaanga pancakes za karoti na zucchini. 
Chukua kikaangio chetu cha ukubwa wa kati na upashe moto mafuta kidogo, ama alizeti au mizeituni. Wakati mafuta yanawaka moto, kisha futa mchanganyiko wetu kwa namna ya pancakes kwenye sufuria ya kukata. Kutumia spatula ya mbao, geuza pancakes zetu kutoka upande mmoja hadi mwingine hadi ukoko wa dhahabu uonekane. Utaratibu huu utachukua takriban dakika 6-7 ili kaanga pancakes kila upande. Wakati pancakes ziko tayari, zinapaswa kuwekwa kwenye kitambaa, ikiwezekana karatasi, ili inachukua mafuta ya ziada. Hatua ya 4: Kutumikia pancakes za karoti na zucchini. 
Pancakes zilizo tayari zinaweza kuliwa na cream ya sour au mayonnaise. Kula na cream ya sour sio tu ya kitamu, bali pia ni afya, kwa sababu vitamini vyote vilivyomo kwenye karoti huingizwa kwa urahisi katika mwili tu mbele ya mafuta ya wanyama. Bon hamu! Ikiwa huna cream ya sour au mayonnaise kwa mkono, tunapendekeza kuwabadilisha na siagi ya kawaida. Kwa hivyo, vitamini vitaingia mwili wako na mafuta ya wanyama, ambayo itawasaidia kufyonzwa haraka.
Ili kupunguza muda wa kupikia pancakes au kuwafanya kuwa juicy zaidi, tunapendekeza kufunika sufuria ya kukata na kifuniko na kaanga pancakes kwenye moto mdogo sana.
Watoto, kama sheria, hawapendi sana pancakes kama hizo. Kwa hivyo, ili wawapende, tunapendekeza kuongeza sukari kidogo wakati wa kuandaa "unga" kwa pancakes. Panikiki tamu zinaweza kutumiwa na jam, jamu au maziwa yaliyofupishwa. Hakuna mtoto atakayekataa ladha kama hiyo.
