Roli za kabichi kutoka kwa kabichi ya Kichina ni chakula cha mchana cha kitamu sana ambacho kinaweza kutayarishwa kwenye jiko la polepole.

Viungo vya kuandaa rolls za kabichi kwenye jiko la polepole:

Kabichi ya Kichina
tayari nyama ya ng'ombe na nyama ya nguruwe 50/50
balbu
karoti
mafuta ya mboga kwa kaanga vitunguu na karoti
kuweka nyanya au ketchup
chumvi ya kutosha

Jinsi ya kupika rolls za kabichi kutoka kabichi ya Kichina kwenye jiko la polepole:

Kata vitunguu, sua karoti kwenye grater coarse na uandae nyama ya kusaga kama kwa cutlets. Ikiwa hupendi kujisumbua na nyama ya kusaga, unaweza kuiunua tayari kwenye soko, lakini unahitaji kuwa na uhakika wa ubora wake.

Hebu kaanga vitunguu na karoti katika mafuta ya mboga katika mode ya kuoka kwa muda wa dakika 10 mpaka wawe laini. Acha nusu ya roast kwenye jiko la polepole na ongeza vijiko 2-3 vya kuweka nyanya.

Ongeza nusu nyingine kwa nyama iliyokamilishwa.

Kata msingi wa kichwa cha kabichi.

Na tutaitenganisha katika vipande tofauti vya karatasi.

Loweka majani ya kabichi ya Kichina kwenye maji ya moto au yanayochemka kwa dakika moja hadi yawe laini na rahisi kukunja. Kuna njia nyingine: kuiweka kwenye microwave kwa dakika tatu, kwa nguvu kamili.

Weka nyama iliyokatwa kwenye kipande cha karatasi.

Na kuikunja ndani ya bahasha.

Hivyo.

Tunasonga kabichi zetu zote kama hii hadi nyama ya kusaga itaisha.

Weka kwenye sufuria na kukaanga. Mimina maji au mchuzi wa nyama, chumvi na pilipili. Unaweza kuongeza viungo kadhaa.

Njia bora ya kupika rolls za kabichi kwenye jiko la polepole ni kuoka kwa masaa mawili. Lakini nilihitaji kupika haraka, kwa hiyo nilipika kwa saa 1 wakati wa kuoka, lakini ikiwa huna haraka, basi ni bora kuchagua mode ya kwanza. Bon hamu!

Bidhaa:

Kichwa kikubwa cha kabichi ya Kichina (au kabichi nyeupe)
Nyama ya kusaga - 500 g (aina yoyote, lakini nyama ya nguruwe + 1 hadi 1 itakuwa tastier)
Mchele - 1/2 kikombe
Karoti - 1 pc.
Vitunguu - 1 pc.
Nyanya ya nyanya - 2 tbsp.
Cream cream - 2 tbsp.
Chumvi na pilipili nyeusi - kulahia

Roli za kabichi zilizojaa ni mojawapo ya sahani ninazopenda za familia yangu. Ni ya kitamu, yenye afya na inaweza kutayarishwa haraka vya kutosha. Tumezoea ukweli kwamba kabichi nyeupe kawaida hutumiwa kuandaa safu za kabichi. Lakini mara nyingi inahitaji maandalizi ya ziada. Kwa hivyo, majani ya kabichi huchemshwa, bua hukatwa, nk. Nimezoea kupika kabichi ya Kichina, ambayo ni laini na rahisi kusindika.

Kila mama wa nyumbani anajua njia nyingi. Wengine huwakaanga, wengine hupika, wengine huoka. Nilipenda kupika rolls za kabichi kwenye jiko la polepole kwa kutumia kabichi ya Kichina. Kila kitu ni rahisi sana, haraka na kitamu.

Unaweza kupika kichocheo hiki kwa mfano wowote, iwe Polaris, Redmond, Panasonic. Ikiwa unayo jiko la shinikizo tu, wakati wa kupikia unaweza kupunguzwa hadi dakika 40.

Roli za kabichi zilizojaa zinaweza kutolewa kwenye menyu kwa watoto kutoka miaka 3.

Jinsi ya kupika rolls za kabichi kwenye jiko la polepole - mapishi na picha:

1. Kuwa na kila kitu karibu wakati wa kupika, jitayarisha viungo.

Changanya nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe kwa uwiano wa 1: 1. Ikiwa hutaki kujisumbua sana, unaweza kununua nyama iliyopangwa tayari kwenye duka.

Chagua kabichi ya Kichina kwa safu za kabichi na majani makubwa. Au kuandaa kabichi nyeupe ya kawaida. Chambua karoti na vitunguu. Suuza mchele. kuandaa kuweka nyanya, sour cream, chumvi na pilipili nyeusi. Unaweza pia kuongeza majani ya bay na allspice kwa bidhaa hizi.

2. Kata vitunguu na kusugua karoti kwenye grater coarse.

3. Kuchanganya nyama ya kukaanga na mboga iliyoandaliwa, ongeza mchele, chumvi, pilipili nyeusi na uchanganya kila kitu vizuri.

Sikuwa na kuchemsha mchele, lakini nikanawa mara kadhaa chini ya maji. Baadhi ya akina mama wa nyumbani huchemsha wali hadi nusu kupikwa. Hii pia sio marufuku, i.e. yote inategemea ladha yako na tamaa.

6. Chukua kabichi ya Kichina. Tenganisha majani kutoka kwa msingi.

7. Ili kufanya majani kuwa laini, unahitaji kuzama majani katika maji ya moto kwa dakika 5 au joto kwenye microwave kwa dakika 2. Hii itafanya majani kuwa laini zaidi na kubadilika zaidi.

8. Sasa tunaunda kwa uangalifu safu za kabichi kwa sura ya bahasha.

9. Rolls za kabichi huundwa. Sasa hebu tufanye mchuzi wa nyanya. Changanya kuweka nyanya na cream ya sour katika lita 0.5 za maji. Ongeza chumvi kidogo na pilipili nyeusi kwa hili.

10. Weka rolls za kabichi kwenye bakuli la jiko la polepole na kumwaga katika mchuzi wa nyanya. Ongeza jani la bay na allspice ikiwa inataka.

11. Na kisha kila kitu ni rahisi sana. Washa modi ya "Stew" kwa saa 1. Sahani ya kitamu na yenye lishe kwa wanafamilia wote iko karibu tayari!

Utahitaji:

1 kichwa kikubwa cha kabichi ya Kichina
150ml nyanya, kung'olewa katika blender
150gr. krimu iliyoganda
chumvi, viungo, jani la bay kwa ladha

Kwa kujaza:

500gr. nyama (nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe)
150gr. wali kupikwa hadi nusu kupikwa
2 vitunguu
1 bua ya celery
chumvi, pilipili kwa ladha

Hivi karibuni au baadaye, kuhudumia sahani kutoka kwa msaidizi wako wa jikoni kwenye meza tena na tena, hakika utajiuliza, jinsi ya kupika rolls za kabichi kwenye jiko la polepole? Kama inageuka, ni rahisi sana, na hata kwa kasi zaidi kuliko katika kitoweo cha kawaida. Lakini ikiwa kabichi mchanga, laini hutumiwa katika msimu wa joto, basi wakati wa msimu wa baridi kuandaa safu za kabichi kutoka kwa kabichi ya kawaida ni ngumu sana! Majani magumu yanahitaji kuchemshwa kwa muda mrefu, na kisha uhakikishe kuwa hayararui wakati yamepotoshwa. Lakini, kutokana na kuonekana kwa kabichi ya Kichina katika maduka yetu, tatizo la majani yenye maridadi ya rolls za kabichi katika majira ya baridi na mapema spring yametatuliwa. Roli za kabichi zilizotengenezwa na kabichi ya Kichina kwenye jiko la polepole sio kitamu kidogo, na kuna shida kidogo na maandalizi.

Lakini kila mapishi ina hila zake. Leo nitashiriki na wasomaji wa tovuti siri zangu za kuandaa rolls za kabichi kwenye multicooker yangu ya REDMOND RMC 4502.

Mbinu ya kupikia

Kuanza, natafuta kichwa kikubwa cha kabichi ya Kichina na majani ya kijani kibichi na taji pana. Hii ina maana kwamba katika kazi yangu nitakuwa na majani ya ukubwa sahihi.
Kwa kujaza, ninachemsha mchele mapema hadi nusu kupikwa, wacha uimimine vizuri, na kuandaa nyama ya kukaanga kutoka kwa konda na nyama ya ng'ombe. , ninaongeza kiasi kikubwa cha vitunguu na celery kidogo ya bua kwa juiciness na harufu. Wakati hii yote iko tayari, ninaanza kupika.
Mimi kuweka lita moja ya maji juu ya moto katika sufuria pana-chini na kuleta kwa chemsha.
Nilikata msingi wa kabichi ya Kichina, kwani sehemu nyeupe ya majani sio muhimu kwangu. Inaweza kutumika kwa saladi, ambapo itakuwa nzuri, lakini hapa tunahitaji sehemu ya zabuni ya majani.
Ninatenganisha kabichi iliyobaki ndani ya majani ya mtu binafsi, nikiwaondoa kwa uangalifu wanapokua. Kutoka kwa kiasi hiki cha nyama ya kukaanga na mchele, mimi hupika vipande 15-16 vya safu za kabichi, kwa hivyo ninaondoa majani 15-16. Katikati iliyobaki pia itaenda kwenye saladi.
Ninaweka majani kwenye sufuria na maji na blanch chini ya kifuniko kwa dakika 4-5.
Kwa wakati huu mimi huandaa kujaza kwa safu za kabichi. Ongeza mchele kwenye nyama iliyopangwa tayari na kuchanganya vizuri na kijiko hadi laini.
Na pia nina wakati wa kuandaa mavazi ya rolls za kabichi. Changanya nyanya, cream ya sour, viungo na chumvi kwenye bakuli tofauti. Nilipiga kila kitu kidogo na whisk hadi laini.
Ninachukua majani yaliyopikwa kutoka kwa maji ya moto na uma kwenye colander na waache kukimbia kidogo na baridi.
Kisha mimi hupiga rolls za kabichi. Juu ya meza ninaweka majani ya kabichi ya Kichina kwa safu na sehemu za juu zikinitazama. Ninaweka nyama yote ya kusaga kwenye ncha za majani. Ninapenda njia hii kwa sababu najua kwa hakika kwamba sitakuwa na nyama ya ziada ya kusaga au majani ya ziada ya kabichi!
Ninakunja rolls za kabichi. Ninafunika sehemu ya juu ya nyama ya kusaga na ncha ya jani la kabichi, kisha kukunja kingo kando ili nyama ya kusaga ifunikwe kwa usalama.
Kisha mimi hupiga nyama iliyokatwa hadi mwisho wa karatasi na kuweka roll ya kabichi kwenye makali sana. Makali yanapaswa kuwa chini, basi safu za kabichi zitakuwa rahisi kuweka kwenye bakuli, na kisha kutolewa kwa kutumikia kwenye sahani.
Ninarudia ujanja wa kufunika kwa safu zote za kabichi zilizobaki.
Ninachukua bakuli kutoka kwa multicooker na kuweka rolls za kabichi ndani yake. Ninamwaga mavazi juu na kuongeza jani la bay kwa ladha.
Ninaweka bakuli kwenye multicooker, funga kifuniko na kuweka mpango wa kupikia. Njia bora zaidi ya aina hii ya sahani ni STEWING. Kupika rolls za kabichi kwenye jiko la polepole sio mchakato mrefu sana, kama dakika 40, kwa hivyo niliweka wakati huu. Ninaanza multicooker na kupika hadi mwisho wa programu.
Sasa swali la jinsi ya kupika rolls za kabichi kutoka kabichi ya Kichina kwenye jiko la polepole ni nje ya ajenda? Matumaini hivyo!
Roli za kabichi zilizotengenezwa tayari hutumiwa vizuri zikiwa moto, kama wanasema, ambayo ni, moja kwa moja kutoka kwa bakuli la multicooker linalochomwa na roho ya kunukia. Rolls za kabichi zilizojaa hutumiwa kwa jadi na mkate mweusi wa kikatili na kuongezwa na cream ya sour na mimea. Lakini unaweza pia kufanya mazoezi ya "chumba", toleo lililosafishwa zaidi, kwa kutumikia safu za kabichi kwenye sahani za kifahari zenye joto, ukimimina kiasi kidogo cha kujaza. Kutumikia kwa visu za muda mrefu na uma.

Sasa kwa kuwa unajua jinsi ya kupika rolls za kabichi kwenye jiko la polepole, unaweza kujaribu kutumikia kadri unavyopenda, kwa sababu jambo kuu ni kwamba watakuwa na ladha nzuri kila wakati! Kuwa na furaha na kufurahia mlo wako!

Wakati: 70 min.

Huduma: 8-10

Ugumu: 3 kati ya 5

Kichocheo cha rolls za kabichi za kupendeza kutoka kwa kabichi ya Kichina kwenye jiko la polepole

Kidogo kisicho cha kawaida - kabichi ya kabichi kutoka kabichi ya Kichina kwenye jiko la polepole. Sahani iliyo na jina hili mara nyingi huandaliwa kutoka kwa kabichi nyeupe.

Kabichi ya Kichina ni ghali zaidi, na shukrani kwa majani yake laini, yenye juisi, hutumiwa mara nyingi kuandaa saladi mpya. Baada ya kununuliwa kichwa kikubwa cha kabichi, majani madogo ya ndani yanaweza kushoto kwa saladi, na majani makubwa ya nje yanaweza kutumika kwa safu za kabichi. Majani ya aina hii ya kabichi ni laini zaidi na safu za kabichi zitageuka kuwa nzuri.

Mbali na ladha, tunapaswa kutambua urahisi na urahisi wa kuandaa rolls za kabichi kutoka kabichi ya Kichina kwenye jiko la polepole. Baada ya kusindika katika maji yanayochemka, majani ni laini na yanatibika, na kuifanya iwe rahisi kuifunga nyama ya kusaga ndani yao. Mchuzi hauvuki wakati wa kukaanga kwa muda mrefu kwenye jiko la polepole, na safu za kabichi hazichomi. Ikiwa kuna kazi ya jiko la shinikizo, basi kupika kutapunguzwa hadi dakika 40. Roli za kabichi zilizotengenezwa na kabichi ya Kichina ni chakula cha mchana cha moyo na kitamu kwa familia nzima bila juhudi nyingi.

Ni bora kuandaa nyama ya kusaga kwa kujaza mwenyewe. Ubora bila shaka utakuwa bora kuliko katika duka. Unaweza kutumia nyama yoyote;

Mchele kwa nyama ya kusaga ni ndefu, inaweza kuwekwa mbichi, kwa sababu katika saa ya kuoka itapikwa kikamilifu. Ikiwa unapenda wali wako laini, chemsha kwa dakika kumi kabla ya kuongeza kwenye kujaza.

Gravy kwa rolls za kabichi imeandaliwa kwa njia tofauti. Maelekezo mengine yanapendekeza kaanga karoti na vitunguu, na kisha kuchanganya mboga na nyanya na maji. Kichocheo hiki kinaonyesha njia ya haraka zaidi ya kuandaa gravy, na nyanya, cream ya sour na maji, bila kaanga.

Tafadhali kumbuka kuwa majani ya kabichi ya Kichina ni zabuni zaidi kuliko yale ya kabichi nyeupe. Kwa hiyo, hawana haja ya kuchemshwa katika maji ya moto, tu kuwaweka katika maji ya moto kwa dakika chache. Inahitajika kukata makali nene ya majani au kuwapiga kidogo na nyundo ya upishi, basi nyama iliyochongwa vizuri haitafunuliwa. Hakuna haja ya kaanga rolls hizi za kabichi kabla ya kuoka.

Hebu tuanze kupika

Ni rahisi kuandaa sahani hii kwa mfano wowote wa multicooker: Polaris, Redmond, Panasonic, nk. Haraka sana, kabichi ya Kichina haihitaji maandalizi ya muda mrefu, na multicooker hurahisisha mchakato wa kupikia iwezekanavyo.

Viungo:

Mchakato wa kupikia

Hatua ya 1

Tayarisha bidhaa zote zinazohitajika kwa sahani. Wanaosha nyama na kusaga kwenye grinder ya nyama. Vitunguu hupunjwa na kukatwa vizuri. Karoti, iliyokunwa kwenye grater coarse. Mchele huosha mara kadhaa chini ya maji ya bomba.

Hatua ya 2

Kutenganisha kwa makini majani ya kabichi ya juu na kuiweka kwenye maji ya moto. Ondoa chombo na maji kutoka kwa moto. Baada ya dakika tano, wakati majani yanakuwa laini, huwekwa nje ya maji kwenye sahani na kupika kunaendelea.

Hatua ya 3

Nyama iliyokatwa huchanganywa na karoti iliyokunwa, vitunguu vilivyokatwa na mchele mbichi, chumvi na pilipili ili kuonja. Nyama iliyokatwa imefungwa kwenye majani yaliyotibiwa na maji ya moto. Majani ya kabichi ni ya mviringo, yamefungwa kwa urahisi sana kwa namna ya bahasha.

Hatua ya 4

Baada ya kupaka chini ya multicooker na mafuta ya mboga, weka kabichi kwenye multicooker na uandae mchuzi. Mimina cream ya sour na kuweka nyanya katika 500 ml ya maji, ongeza chumvi kidogo, koroga na kumwaga kwenye bakuli la multicooker juu ya rolls za kabichi. Ongeza jani 1 la bay na mbaazi chache za allspice.

Hatua ya 5

Baada ya kufunga kifuniko cha multicooker, washa modi ya "Stew" kwa saa 1. Wakati beep inasikika, weka safu za kabichi kwenye sahani, ukiziweka na mchuzi ikiwa inataka na kupamba na mimea.

Furahia mlo wako!

Hebu tuanze kupika.

Ili kuandaa kujaza, tunachukua nyama ya nyama ya nguruwe nyumbani.

Ninaongeza viungo kwa ladha. Ninatumia mchanganyiko wa pilipili safi ya ardhi na chumvi bahari na vitunguu.

Mimi hakika kuongeza mimea kwa nyama ya kusaga iliyohifadhiwa na viungo na chumvi. Wakati mwingine mimi huweka parsley, wakati mwingine bizari. Safi au waliohifadhiwa.

Kwa sasa nilikuwa na bizari safi, yenye harufu nzuri, ya kijani kwenye jokofu yangu :)

Pia ninaongeza bizari iliyokatwa vizuri kwenye nyama iliyokatwa.

Sasa siri yangu ya stuffing ladha ya rolls kabichi ni michache ya vijiko ya mayonnaise. Ili kujaza kushikilia vizuri zaidi na kuwa na zabuni na juicy!

Tunaongeza mchele wa kuchemsha kabla ya nyama iliyochongwa, ninaweka gramu 400 za mchele wa kuchemsha kwa jicho ili ni 1: 1 na nyama iliyokatwa.

Changanya kila kitu na kuweka kando.

Kusugua karoti kwenye grater coarse, kata vitunguu ndani ya cubes.

Weka mboga kwenye sufuria ya kukata kabla ya joto na kipande cha siagi, ni siagi ambayo itatoa harufu nzuri na ladha ya maridadi na ya kupendeza. Na kaanga na kuchemsha kwa joto la chini / moto. Hatuhitaji kukaanga; mboga zinapaswa kuwa laini na tamu kwa ladha.

Baada ya dakika 5-7, mboga zilikaanga kidogo na kuzimwa chini ya kifuniko. Ongeza vijiko 2 vya ketchup. vijiko. Changanya na ugawanye katika sehemu 2.
Sehemu 1 inahitajika kwa kujaza safu za kabichi.
Sehemu ya 2 kwa mchuzi wa kujaza.

Ongeza sehemu 1 ya vitunguu na karoti kwenye kujaza.

Koroga na umemaliza! Sasa unaweza kuanza kutengeneza rolls za kabichi wenyewe.

Osha kabichi ya Kichina na ugawanye kwenye majani. Sikati sehemu ngumu ya karatasi, lakini ifanye tofauti ...

Ninapiga sehemu ngumu na nyundo na voila, inakuwa laini na inayoweza kutekelezwa ili uweze kufunika kujaza kwenye jani.

Ninaongeza kidogo zaidi ya kijiko cha kujaza ladha, kurudi nyuma kutoka kwenye makali ya jani la laini nyembamba.

Ninainua kingo za jani

Ninakunja makali ya juu ya zabuni, na kisha funga bahasha kwa uangalifu. Baada ya kupigwa, jani inakuwa rahisi sana na kila kitu kinageuka kuwa rahisi sana!

Ninaweka safu za kabichi zilizokamilishwa kwenye bakuli la multicooker.
Hebu tuanze na mchuzi wa kujaza.

Ongeza kijiko 1 kwa sehemu 2 za vitunguu na karoti. kijiko cha unga. Koroga choma.

Ongeza kuhusu 150 ml ya maji na kuchanganya.

Sasa ongeza cream ya sour nilikuwa na 15% - 200 ml. Na kuchanganya.

Ongeza bizari iliyokatwa kwenye mchuzi.

Koroga, kuleta kwa chemsha na kuzima.

Mimina mchuzi wa ladha ulioandaliwa juu ya safu za kabichi, na unaweza pia kuongeza 100-150 ml ya maji kwenye bakuli la multicooker ikiwa inataka. Lakini kwa kanuni, ikiwa hutaongeza kabichi na kujaza pia kutatoa kioevu na rolls za kabichi zitageuka kuwa mchuzi wa ajabu.

Kwa ladha, unaweza kuongeza majani 2-3 ya bay ikiwa unataka. Ninapoiongeza na nisipoiongeza)

Ninaweka valve ya kuchemsha kwa dakika 20. Ikiwa unayo multi bila valve ya jiko la shinikizo, basi wakati unahitaji kuongezwa hadi dakika 40.

Baada ya dakika 20 kupita, ninaacha safu za kabichi ziketi kwa dakika nyingine 10-15 na shinikizo litaondoka. Nafungua mfuniko mmmmm utamu na harufu yake haielezeki.

Weka rolls za kabichi kwenye sahani na kumwaga juu ya mchuzi ulioandaliwa. Zinageuka juisi, zabuni, na hazianguka. Na nini muhimu ni kwamba sehemu ambayo ilikuwa ngumu na watu wengi waliikata kwenye kabichi ya Kichina wakati wa kuandaa rolls za kabichi ilikuwa kitoweo kikamilifu na ikawa laini sana na inayeyuka kinywani mwako!