Kupika pancakes za viazi. Pancakes za viazi - pancakes za viazi. Kichocheo cha kutengeneza pancakes za viazi

Draniki - pancakes za viazi

Panikiki za viazi au pancakes za viazi ni sahani maarufu sana si tu katika nchi za Ulaya, Belarus, Ukraine, Urusi, lakini duniani kote ambapo viazi kukua.

Neno pancakes za viazi ina maana ya "kurarua", i.e. kusugua, kusugua. Kanuni ya kufanya pancakes za viazi hiyo ndiyo inahusu. Pancakes za viazi za jadi Zimeandaliwa kwa kusaga viazi na kukanda misa ya viazi kwenye "unga" na kuongeza ya mayai, chumvi na unga.

Ili kubadilisha ladha, wapishi huongeza vitunguu, vitunguu, mimea na mimea yenye harufu nzuri kwa pancakes za viazi. Panikiki za viazi zilizojaa nyama ya kusaga pia ni maarufu, huitwa wachawi wa viazi.

Kwa hiyo, hebu tuanze kupika pancakes kutoka viazi kulingana na mapishi ya jadi:

Viungo vya pancakes za viazi

Viungo:

Viazi - kilo 1.5;
mayai - vipande 2-3;
Chumvi - kulahia;
Mafuta ya mboga - kwa kaanga;
Unga - 3 tbsp. vijiko vilivyojaa;
Vitunguu au vitunguu - kulawa na kutamani;
Cream cream - kwa kutumikia.

Kichocheo cha kutengeneza pancakes za viazi

1) Osha viazi vizuri, peel na kusugua. Unaweza kusugua viazi kwenye grater coarse au nzuri. Katika familia yetu napendelea pancakes za viazi iliyokunwa kwenye grater coarse, ina ladha bora na juisi kidogo hutolewa kwenye unga.

Panda viazi wavu kwa pancakes

2) Ongeza mayai, chumvi na unga uliofutwa kwenye bakuli na viazi zilizokunwa. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza vitunguu iliyokunwa au vitunguu vilivyopitishwa kupitia vyombo vya habari.

Kuandaa unga kwa pancakes za viazi

3) Changanya vizuri na ladha. Ikiwa hakuna chumvi ya kutosha, basi ongeza chumvi kidogo. Unga wa pancake ya viazi Inapaswa kuwa nene ya kutosha na sio kukimbia. Oka pancakes Unahitaji kufanya hivyo mara moja, vinginevyo viazi zitaanza giza.

Kukanda unga kwa pancakes za viazi

4) Joto sufuria ya kukaanga, mimina ndani ya mafuta na mara tu mafuta yanapowaka, anza bake pancakes, kuwatoa nje. Haraka na rahisi kupika pancakes za viazi katika sufuria mbili za kukaanga. Hii inaokoa muda mwingi.

Kaanga pancakes kwenye sufuria mbili za kukaanga

5) Kukaanga pancakes za viazi pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Panikiki za viazi zitageuka nzuri ikiwa kuna mafuta ya kutosha kwenye sufuria na joto ni la kutosha.

Kaanga pancakes hadi hudhurungi ya dhahabu

6) Mara tu yetu viazi olella (pancakes) wamepata rangi nzuri ya dhahabu, waondoe kwenye sufuria na uwaweke kwenye kitambaa cha karatasi. Hii lazima ifanyike ili kuondoa mafuta ya ziada yanayotumiwa kwa kukaanga.

Pancakes za viazi huitwa draniki. Sahani hii inachukuliwa kuwa Kibelarusi, lakini inapendwa na kutayarishwa katika nchi nyingi. Kulingana na nchi ambayo sahani imeandaliwa, pancakes za viazi zina jina tofauti na muundo. Plyatski, pancakes za viazi, tertiukhi, kakorki - haya yote ni majina ya sahani sawa.

Zingatia mapishi kadhaa ambayo yanaweza kubadilisha wazo lako la pancakes za viazi.

Pancakes za viazi za classic

Hii ndio mapishi kuu ambayo mama wa nyumbani huandaa haraka. Kimsingi, bibi na mama zetu walitayarisha pancakes hizi kwa ajili yetu.

Bidhaa:

Viazi 5;
2 mayai ya kuku;
vitunguu 1;
Vijiko 3 vikubwa vya unga;
mafuta ya kukaanga;
viungo.

Jinsi ya kupika pancakes za viazi:

Sehemu ngumu zaidi ya kutengeneza pancakes za viazi ni kusaga viazi. Chambua viazi na uikate kwenye grater nzuri.
Ongeza yai, vitunguu iliyokatwa, unga na chumvi kwa viazi.
Changanya kila kitu vizuri. Hiyo ndiyo yote, "unga" wa kukaanga uko tayari.
Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukaanga na uanze kumwaga pancakes. Wabonye chini juu na spatula.
Fry kwa dakika 4 kila upande na utumie mara moja.

Kula na cream ya sour.

Pamoja na uyoga ulioongezwa

Panikiki za viazi na uyoga ni sahani inayopendwa na wakazi wa Magharibi mwa Ukraine. Wanaweka uyoga karibu na sahani zao zote, na pancakes za viazi sio ubaguzi.

Kinachohitajika:

viazi - 700 g;
uyoga (champignons, porcini, chanterelles - kuchagua kutoka) - 300 g;
vitunguu 1 kichwa kikubwa;
unga hadi vijiko 2 (kama vile unahitaji);
yai;
viungo.

Kupika:

Kwanza tutaanza kupika uyoga. Kata vitunguu vizuri, kisha uyoga na uweke kwenye sufuria ya kukata moto na mafuta. Chumvi na kaanga hadi maji yatoke.
Sasa hebu tupike viazi. Tunasafisha na kuifuta kwenye grater ya kati.
Kuwapiga yai, kuongeza chumvi, kuongeza viungo na kuchanganya kila kitu.
Ongeza uyoga wa kukaanga na unga na kuchanganya tena.
Sasa tuanze kukaanga. Weka pancakes za viazi kwenye sufuria ya kukata moto na kijiko na bonyeza chini juu ili wawe gorofa.
Tunasubiri hadi wapate rangi ya dhahabu na kuwaondoa. Kutumikia joto na kuongeza ya cream ya sour.

Pancakes za viazi na nyama ya kusaga

Sahani hii inageuka kuwa ya kuridhisha zaidi na, bila shaka, ya juu katika kalori. Toleo hili la pancakes za viazi ladha kama belyash. Jina lingine la sahani hii ni wachawi.

Bidhaa:

300 g nyama ya kusaga;
Viazi 8;
vitunguu 1;
mayai - vipande 2;
unga vijiko 2;
mafuta na viungo kwa kukaanga.

Maandalizi:

Chambua viazi na kusugua upande mzuri wa grater. Ikiwa una kichakataji chakula, tumia kiambatisho cha kahawia cha hashi.
Ongeza mayai, unga, chumvi na kuchanganya kwa viazi.
Chumvi nyama iliyokatwa na kuongeza vitunguu iliyokatwa kwake. Koroga hadi kila kitu kisambazwe sawasawa.
Wakati huo huo, tunapaswa joto sufuria ya kukata na mafuta.
Sasa sehemu ya kuvutia zaidi: kuweka 1.5 tbsp kwenye sufuria ya kukata. utungaji, juu na keki ndogo ya nyama ya kusaga, funika na safu ya viazi.
Fry mpaka rangi ya dhahabu, na tunapogeuka, kuondoka kwenye joto la wastani chini ya kifuniko kwa dakika 5-6.
Weka pancakes zilizokamilishwa kwenye kitambaa cha karatasi ili kuondoa mafuta mengi.
Kutumikia joto.

Kichocheo bila mayai

Nani atafaidika na kichocheo hiki? Labda kwa wale wanaofunga. Mboga pia watafurahi kutumia kichocheo cha pancakes za viazi bila mayai.

Viungo:

8 viazi kubwa;
karoti za hiari;
unga vijiko 3;
viungo;
mafuta ya kukaanga.

Jinsi ya kupika?

Kuandaa mboga: suuza, peel.
Kusaga viazi kwenye grater nzuri, kuongeza chumvi na basi kusimama kwa dakika 10 mpaka juisi itatoke.
Suuza karoti na uongeze kwenye viazi.
Ongeza unga, viungo vya kupenda na kuchanganya kila kitu vizuri.
Sasa tunapaswa joto sufuria ya kukata na mafuta vizuri. Ikiwa mafuta yanawaka, unaweza kupika.
Kaanga pancakes pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu.
Rudia hadi umalize mchanganyiko.
Hakikisha kuwa sio juu, vinginevyo kuna hatari kwamba pancakes za viazi hazitapika.
Kutumikia wakati wa Lent na mayonnaise ya Lenten. Na vitunguu ikiwa inataka.

Na jibini katika oveni

Draniki katika tanuri hugeuka chini ya mafuta, ambayo ina maana kwamba wao ni afya na wanaweza kuliwa na watu ambao wanakabiliwa na magonjwa ya tumbo. Na ukweli kwamba pancakes hizi za viazi zimeandaliwa na jibini huwapa piquancy maalum.

Viungo:

Viazi 7;
jibini ngumu kuhusu 120 g;
mayai 2;
1 karafuu ya vitunguu;
siagi iliyoyeyuka - 30 g;
kijiko cha oregano;
viungo.

Kupika:

Kusugua jibini kwenye grater coarse.
Kisha kata vitunguu.
Panda viazi kwenye grater coarse na ujaze na maji baridi. Hebu ikae kwa muda, kisha itapunguza na uhamishe kwenye chombo.
Changanya jibini, viazi, mayai, siagi, vitunguu na viungo vyote vizuri.
Paka ngozi kidogo na mafuta na uweke safu nyembamba ya pancakes za viazi.
Oka kwa digrii 200 kwa karibu dakika 20. Bon hamu!

Pancakes za Lenten

Viungo:

Kilo 1 ya viazi;
2 vitunguu;
unga vijiko 2;
viungo;
mafuta kwa kukaanga.

Kupika:

Chambua viazi na uikate. Punguza juisi.
Ikiwezekana, pia sua vitunguu na uongeze kwenye viazi. Ongeza unga na viungo vyote huko na kuchanganya.
Weka pancakes za viazi katika sehemu kwenye sufuria ya kukata moto na ubonyeze juu ili wawe gorofa.
Kaanga kwa dakika 3 kila upande hadi hudhurungi ya dhahabu.
Kisha uwashike kwenye kitambaa cha karatasi ili kuondoa mafuta.

Kutoka viazi na zukchini

Draniki iliyofanywa kutoka kwa zukini na viazi ni sahani ya Juni-Julai. Katika majira ya joto, wakati mboga ni mdogo, inaweza kutumika katika sahani yoyote. Lakini viazi lazima iwe mzee.

Ni nini kinachohitajika?

kilo nusu ya zucchini;
kilo nusu ya viazi;
vitunguu moja;
yai moja;
unga kuhusu vijiko 2;
viungo na mafuta.

Wacha tuanze kupika:

Osha mboga, peel na uondoe mbegu.
Kutumia grater coarse, kwanza sua viazi, kisha zukini na vitunguu. Ikiwa unapata juisi nyingi, unapaswa kuipunguza.
Ongeza viungo vilivyobaki kwenye mchanganyiko huu: yai, unga, viungo.
Fry katika sufuria ya kukata moto kwa dakika 3 kila upande.
Koroga mchanganyiko katika bakuli mara kwa mara kabla ya kila sehemu ya kukaanga.
Kutumikia na cream ya sour au mayonnaise.

Na vitunguu kijani

Vitunguu vya kijani huongeza ladha ya majira ya joto kwa rangi ya kahawia ya kawaida. Watakuwa wazuri na wenye juisi.

Bidhaa za pancakes za viazi:

Viazi 8;
kijiko cha unga;
yai moja;
kikundi cha vitunguu kijani;
viungo na mafuta.

Kupika:

Viazi tatu kwenye grater, ambayo unaona ni muhimu. Watu wengi wanapenda kwenye seli ndogo.
Ongeza yai, unga na chumvi kwa "unga". Changanya vizuri na kuongeza vitunguu vya kijani vilivyokatwa.
Ikiwa kioevu kikubwa kinatoka, futa.
Sasa unaweza kaanga. Joto sufuria ya kukaanga na mafuta na uweke pancakes juu yake kwa sehemu.
Kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu, dakika 3-4 kila upande.

Kutumikia joto.

Pancakes za viazi za lishe bila unga

Kuna sababu nyingi za kula pancakes za lishe. Labda mtu anaangalia kwa uangalifu takwimu zao na hataki kula paundi za ziada. Kwa wengine, lishe ya chakula inaonyeshwa kwa sababu za afya. Kwa hali yoyote, kichocheo hiki kitakuwa na manufaa kwa kila mtu kabisa.

Bidhaa za kuandaa pancakes za lishe:

kilo nusu ya viazi;
cream cream 2 miiko kubwa;
mafuta 50 ml;
yai;
viungo.

Kupika:

Chambua viazi, safisha na uikate. Hakuna haja ya kufinya juisi.
Ongeza yai na cream ya sour kwa viazi.
Chumvi, pilipili na kuchanganya vizuri.
Sasa weka pancakes katika sehemu kwenye sufuria ya kukata moto na ubonyeze chini juu ili ziwe gorofa.
Kaanga kwa dakika 2 kila upande hadi hudhurungi ya dhahabu.
Kurudia utaratibu mpaka sehemu nzima ya unga wa viazi imekwisha.

Na mwisho, tunatoa siri chache za kuandaa pancakes kamili:

Viazi kwa pancakes lazima iwe mzee. Vijana wana wanga kupita kiasi, ambayo huzuia bidhaa kushika sura yao.
Sio lazima kusugua viazi kwa mkono. Maendeleo yanasonga mbele na sasa kazi hii inaweza kufanywa na wachanganyaji, wasindikaji wa chakula, na wasaga nyama.
Usiongeze unga mwingi. Hii inaweza kuwageuza kuwa pancakes za mpira.
Mbali na chumvi ya kawaida na pilipili, punguza pancakes za viazi na viungo mbalimbali. Kitunguu saumu ni kamilifu.
Unahitaji tu kaanga katika sufuria ya kukata moto. Ikiwa sahani ni joto tu, basi pancakes zako zitaonekana kama vipandikizi vya viazi vya mvuke. Pia inapaswa kuwa na mafuta ya kutosha. Watu wengi wanapendelea kukaanga katika mafuta ya nguruwe au samli na mafuta ya alizeti kwa wakati mmoja.

Kaanga pancakes kwenye moto wa kati hadi hudhurungi ya dhahabu.
Pinduka na kaanga kwa upande mwingine hadi ufanyike.

Draniki kupika haraka tu kaanga pande zote mbili mpaka rangi ya dhahabu na itakuwa kupikwa kabisa wakati huu. Lakini, ikiwa inataka, unaweza kuzipunguza kidogo chini ya kifuniko kwa kuongeza maji kidogo.

Kutumikia pancakes za viazi za moto na cream ya sour.

Furahia mlo wako!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

MAPISHI KWA KIINGEREZA

PANKASI ZA VIAZI ZENYE SOURCREAM

maandalizi: 20 min
kupika: 20 min
jumla: 40 min

Hufanya: pancakes za viazi 15-20

Viungo
Viazi 6-8 za dhahabu za Yukon (gramu 700)
1 vitunguu vya njano vya kati
1 yai
Vijiko 2-3 vya unga wote
chumvi kwa ladha
pilipili nyeusi iliyokatwa ili kuonja
mafuta ya mboga kwa kukaanga
cream cream kutumika

MAANDALIZI

1. Menya viazi, vioshe na viweke kwenye maji baridi ili visiwe na rangi ya kahawia. Kwa grater au processor ya chakula, sua viazi na vitunguu kwenye bakuli kubwa. Unaweza kumwaga kioevu chochote cha ziada (sifanyi hivyo kila wakati).
Changanya katika yai, chumvi, pilipili nyeusi iliyosagwa na kuongeza unga wa kutosha kufanya mchanganyiko kuwa nene.

2. Pasha mafuta kidogo chini ya sufuria isiyo na fimbo juu ya moto wa wastani.
Mimina sehemu moja ya mchanganyiko wa viazi kwenye sufuria ya moto (kwa kutumia kikombe kidogo cha 1/4 kwa kila chapati) na ulainishe ili kutengeneza pancakes nene za inchi 1/2. Fry pancakes kwa dakika 2-3 hadi dhahabu. Kisha pindua chini na kahawia upande mwingine. Waondoe kwenye sufuria na uweke kwenye taulo za karatasi ili kunyonya mafuta ya ziada.
Kurudia hatua sawa mpaka mchanganyiko wote wa viazi utumike.

8. Kutumikia pancakes za viazi moto na cream ya sour na dill iliyokatwa au parsley.

Furahia pancakes zako za viazi!

Draniki ni pancakes zilizotengenezwa kutoka viazi zilizokatwa, vitunguu, viungo na wakati mwingine mayai.

Mambo ya kuzingatia kabla ya kuandaa unga

Ni bora kutumia aina za viazi za wanga. Kwa kawaida wana ngozi ya kahawia isiyokolea na nyama nyeupe. Viazi vijana hazifai kwa sababu zina wanga kidogo kuliko za zamani.
Ni bora kusugua viazi kwenye grater nzuri. Si tu peel viazi zote mara moja, lakini 2-3 kwa wakati mmoja. Vinginevyo, italazimika kuloweka mizizi ili isifanye giza. Na katika maji watapoteza baadhi ya wanga muhimu.
Ili kuzuia viazi zilizokunwa kuwa giza, unahitaji kusugua kwa njia tofauti na vitunguu. Kwa kuongeza, puree ya vitunguu pia itatoa pancakes za viazi zilizokamilishwa harufu nzuri na rangi ya dhahabu.
Badala ya vitunguu, unaweza kuongeza vijiko 1-2 vya cream ya sour. Itawazuia viazi kuwa giza na pia itafanya pancakes za viazi zaidi ya hewa.
Ikiwa viazi zilizokunwa zimetoa juisi nyingi, unaweza kuzipunguza kidogo. Lakini sio sana, vinginevyo pancakes za viazi zitageuka kuwa kavu na ngumu. Ni bora si kumwaga kioevu: inaweza kuja kwa manufaa mwishoni mwa kupikia.
Sio lazima kuongeza pancakes za viazi za classic. Inaongezwa ikiwa hakuna wanga ya kutosha katika viazi. Yai itazuia unga kutoka kuanguka.
Usiongeze unga: inaweza kufanya pancakes za viazi "rubbery" na zisizo na ladha. Ikiwa unga unageuka kuwa kioevu sana, ni bora kuongeza wanga kidogo. Unaweza kutumia wanga ya dukani, au unaweza kuchukua wanga ambayo itakaa chini ya chombo na juisi ya viazi.

Baada ya muda, maelekezo mengi tofauti ya pancakes ya viazi yameonekana, lakini viazi daima hubakia kiungo sawa. Hapa kuna chaguzi bora zaidi za kahawia za hash.

ru.m.wikipedia.org

Viungo

Viazi 5-7;
vitunguu 1;
chumvi - kulahia;
Yai 1 - kwa hiari;

Maandalizi

Kusaga viazi na vitunguu. Ongeza chumvi na kuchanganya vizuri. Ikiwa ni lazima, ongeza yai na wanga na kuchanganya hadi laini.

postila.ru

Viungo

100 g jibini ngumu;
1 karafuu ya vitunguu;
Viazi 5-7;
vitunguu 1;
chumvi - kulahia;
Yai 1 - kwa hiari;
Vijiko 1-2 vya wanga - hiari.

Maandalizi

Punja jibini na vitunguu. Chambua viazi na vitunguu kwa njia tofauti. Ongeza jibini na viungo kwenye mchanganyiko huu na uchanganya vizuri. Ikiwa jibini ni chumvi ya kutosha, si lazima kuongeza chumvi au kidogo tu. Ikiwa ni lazima, ongeza yai na wanga kwenye unga.

gotovite.ru

Viungo

200-300 g ya nyama ya kusaga (unaweza kuchukua nyama yoyote, kama vile nguruwe, nyama ya ng'ombe au);
2 vitunguu;
chumvi - kulahia;
pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
Viazi 5-7;
Yai 1 - kwa hiari;
Vijiko 1-2 vya wanga - hiari.

Maandalizi

Ongeza vitunguu 1 vilivyokatwa, chumvi na pilipili kwenye nyama iliyokatwa na kuchanganya. Unaweza kuongeza viungo vingine kwa hiari yako. Chambua viazi na vitunguu vya pili kwa njia tofauti. Ongeza baadhi ya viungo na, ikiwa ni lazima, yai na wanga na kuchanganya vizuri.

Unaweza tu kuchanganya nyama iliyokatwa na viazi, au unaweza kufanya pancakes na kujaza. Utapata njia ya kuwatayarisha hapa chini.

postila.ru

Viungo

200-300 g champignons;
mafuta kidogo ya mboga;
Viazi 5-7;
vitunguu 1;
chumvi - kulahia;
pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
Yai 1 - kwa hiari;
Vijiko 1-2 vya wanga - hiari.

Maandalizi

cgotovim.ru

Viungo

300 g malenge;
Viazi 5-7;
vitunguu 1;
chumvi - kulahia;
Yai 1 - kwa hiari;
Vijiko 1-2 vya wanga - hiari.

Maandalizi

Punja malenge. Chambua viazi na vitunguu kwa njia tofauti. Changanya viungo hivi, ongeza chumvi na, ikiwa ni lazima, yai na wanga.

Jinsi ya kaanga pancakes za viazi bila kujaza

Draniki ni kukaanga katika sufuria ya kukata moto na mboga moto au siagi. Inapaswa kufunika pancakes za viazi hadi karibu nusu. Kisha watapata ukoko wa crispy unaovutia.

Ni bora kuwasha mafuta kwenye sufuria ya kukaanga mapema. Mara tu unga wa pancakes uko tayari, unahitaji kuanza kukaanga mara moja.

Panda mchanganyiko wa viazi kwenye kijiko na kuiweka kwenye sufuria, ukitengeneze na kijiko. Safu nyembamba ya unga, pancakes itakuwa crispier.

Kaanga pancakes za viazi juu ya moto wa kati kwa dakika chache pande zote mbili: ukoko unapaswa kugeuka kuwa dhahabu. Wakati wa kupikia inategemea unene wa pancakes. Kila upande wa pancakes nyembamba itachukua takriban dakika 3-5, na nene - dakika 7-10.

Kabla ya kukaanga, kila sehemu inayofuata ya pancakes za viazi lazima ichanganywe kabisa. Wanga katika muundo wake unaweza kukaa chini, basi pancakes za viazi hazitashikilia sura yao vizuri.

Baada ya kukaanga, weka pancakes kwenye kitambaa cha karatasi ili kumwaga mafuta mengi.

Weka mchanganyiko wa viazi kwenye sufuria na laini. Mara moja juu yao na patties ndogo za nyama, uyoga au viungo vingine vya chaguo lako. Kisha funika kujaza na kijiko kingine cha unga na kaanga pancakes za viazi kwa njia sawa na za kawaida.

Jinsi ya kutumikia pancakes

Pancakes bora hupikwa hivi karibuni. Hawatakuwa na kitamu wakati wa baridi.

Draniki inachukuliwa kuwa sahani ya kujitegemea. Mara nyingi hutolewa na cream ya sour na mimea safi. Lakini unaweza kuitumia kulingana na ladha yako.

Hakuna kitu rahisi zaidi kuliko kukaanga pancakes za viazi za moyo na ladha! Kwa kuongezea sahani hii na cream ya sour, mimea au saladi za mboga za mwanga, tutapata chakula cha mchana cha ladha, kamili, kilichoandaliwa haraka na bila jitihada nyingi.

Tunatoa kichocheo cha kawaida cha pancakes za viazi, ambayo unaweza kuongeza kila wakati ikiwa unataka, kwa mfano, kwa kuongeza mimea, uyoga, nyama au mboga safi kwenye mchanganyiko wa viazi. Na ikiwa unapenda mapishi, tunapendekeza kujaribu sahani sawa -.

Viungo:

viazi - 700 g (karibu 5-6 mizizi ya ukubwa wa kati);
vitunguu - kichwa 1 kikubwa;
unga - 2 tbsp. vijiko;
yai - 1 pc.;
chumvi, pilipili - kulahia;
mafuta ya mboga - kuhusu 100-120 ml.

Osha viazi na ukate safu nyembamba ya peel. Punja mizizi iliyosafishwa na shavings nzuri (unaweza kutumia grater au processor maalum ya chakula). Weka wingi unaosababisha kwenye bakuli la kina na ukimbie kioevu kilichotenganishwa.
Chambua vitunguu, uikate vizuri au saga iwezekanavyo kwenye bakuli la blender, kisha utume kwa viazi. Haipendekezi kuwatenga vitunguu kutoka kwa kichocheo, kwani sio tu hufanya pancakes za viazi kuwa juicy na kitamu, lakini pia huzuia wingi wa viazi kutoka kwa giza haraka.
Ifuatayo, piga yai mbichi, ongeza chumvi na pilipili ya ardhini ili kuonja. Ongeza unga kwa mchanganyiko wa viazi-vitunguu - 2 tbsp. kijiko kitatosha. Ikiwa viazi ni wanga wa kutosha, unaweza kufanya bila unga kabisa.
Koroga mchanganyiko, kuchanganya vipengele kwenye "puree" yenye homogeneous.
Joto sufuria ya kukata na sehemu ndogo ya mafuta (kuhusu vijiko 3-4). Weka mchanganyiko wa viazi kwenye patties kwenye uso wa moto. Kaanga juu ya moto wa kati kwa takriban dakika 2-3. Mara tu sehemu ya chini inapotiwa hudhurungi, geuza keki na subiri tena rangi ya dhahabu ionekane kwa dakika kadhaa.
Ikiwa umeunda pancakes za viazi laini, inashauriwa kuzichemsha juu ya moto mdogo ili zisibaki unyevu ndani. Ili kufanya hivyo, funika sufuria na kifuniko, kupunguza moto na kusubiri dakika 3-4.
Tunaunda na kaanga kundi linalofuata la mikate ya gorofa kwa njia ile ile, na kuongeza mafuta kwenye uso wa sufuria ikiwa ni lazima. Kutumikia pancakes za viazi moto, ikifuatana na cream ya sour, mimea, na mboga.