Viunga kwa jamu ya sitroberi ya dakika tano na matunda yote kwa msimu wa baridi:
- Jordgubbar - 1 kg
- sukari iliyokatwa - 1 kg
- Maji ya kuchemsha - 100 ml
Wakati wa kupikia: 30 min + masaa 2 kwa kulowekwa na sukari.
Mazao: 900 ml.
Kwa wale ambao watapika jamu ya sitroberi kwa dakika tano kwa mara ya kwanza, kichocheo kilicho na picha kitakusaidia kuifanya kwa usahihi na kupata maandalizi ya hali ya juu ya nyumbani. Kuna njia rahisi na ya haraka ya kuandaa dessert ya strawberry kwa hatua moja. Kiini chake ni kuchemsha matunda na syrup juu ya moto mwingi kwa dakika 5 tu. Katika kesi hii, jordgubbar hubakia sawa, hauchukua muda mwingi kupika, lakini maandalizi yanaweza kuhifadhiwa tu kwenye jokofu kwa joto la 10-15 ° C kwa si zaidi ya mwaka 1. Syrup katika jamu hii ya sitroberi inabaki kioevu kwa dakika tano hata baada ya baridi.
Pia kuna njia nyingine, ngumu zaidi ya kuandaa jamu ya sitroberi ya dakika tano kwa msimu wa baridi katika hatua kadhaa. Moja ya faida kuu za maandalizi kama haya ni kwamba haichukui nafasi kwenye jokofu, lakini inaweza kuhifadhiwa kwa joto la kawaida kwa miaka 3. Katika kesi hii, syrup ni ya unene wa kati, na matunda yaliyowekwa kwenye sukari huwa mnene na kushikilia sura yao vizuri.
Jinsi ya kutengeneza jamu ya strawberry kwa dakika tano nyumbani
Mara nyingi, akijaribu kufanya maandalizi ya matumizi ya baadaye, mama wa nyumbani wanakabiliwa na chaguo: ni mapishi gani ya kutumia ili kupata matokeo yaliyohitajika.
Jinsi ya kutengeneza jamu ya sitroberi ili beri ibaki intact
Kwa kufanya hivyo, unapaswa kujifunza angalau kidogo kuhusu mchakato wa canning. Inapaswa kuzingatiwa kuwa mfiduo wa muda mrefu kwa joto la juu, matunda yenye ubora duni au idadi isiyo sahihi ya viungo inaweza kuathiri vibaya matokeo ya mwisho. Kwa hivyo, ni bora kupika matunda kwa dakika 5 juu ya moto mwingi, au juu ya moto wa kati katika hatua kadhaa na mapumziko marefu.
Jinsi ya kufanya jam ya strawberry ya dakika 5 yenye harufu nzuri na ya kitamu kwa majira ya baridi
Jinsi ya kuchagua berries sahihi
Ikiwa inawezekana kukusanya mwenyewe, basi hii inapaswa kufanyika katika hali ya hewa ya moto, kavu. Kisha syrup itakuwa nene. Kwa canning, unapaswa kuchukua matunda yenye nguvu, yenye afya, ya ukubwa wa kati. Hawapaswi kuonyesha uharibifu wowote au ishara za kuzorota. Jordgubbar zote zinapaswa kuwa za ukubwa wa kati, vinginevyo matunda madogo yatageuka kuwa puree, na kubwa haitapika vizuri.
Jamu ya sitroberi ya dakika tano inaweza kufanywa sio tu kutoka kwa safi, bali pia kutoka kwa matunda waliohifadhiwa. Katika kesi hii, syrup zaidi itatolewa. Sio lazima kuandaa jam kama hiyo kwa matumizi ya baadaye, lakini kupika sehemu mpya kama inahitajika mwaka mzima. Wakati wa kutumia matunda waliohifadhiwa, hakuna haja ya kuwaosha, lakini unapaswa kuendelea na kuzeeka mara moja na sukari.
Jinsi ya kumenya jordgubbar kwa kutengeneza jam
Kwa sababu beri hii hukua karibu na ardhi, mara nyingi hufunikwa na uchafu. Ili kuwaondoa, jordgubbar safi lazima zimwagike kwenye colander na kuosha katika maji kadhaa kwa joto la kawaida. Hatimaye, matunda yanaweza kuoshwa katika maji baridi yaliyochujwa. Wakati maji safi kabisa huanza kukimbia kutoka chini ya colander, matunda yanapaswa kuruhusiwa kukauka. Baada ya dakika 10-15, unyevu kupita kiasi utatoka na unaweza kuendelea kufanya kazi. Sepals inapaswa kung'olewa kutoka kwa jordgubbar. Matunda yaliyotayarishwa kwa njia hii lazima yakusanywe kwenye bonde kubwa.
Kuzeeka na sukari ili kutolewa juisi kutoka kwa jordgubbar
Kabla ya kuanza kutengeneza jamu ya strawberry na matunda yote, kichocheo cha hatua kwa hatua na picha kinatolewa hapa chini, unahitaji hatua moja zaidi - kulowekwa na sukari. Matunda yanapaswa kufunikwa na sukari na kushoto kwa masaa 2. Hii inafanywa ili kupata kiwango cha juu cha juisi ya beri. Itatolewa kutoka kwa jordgubbar chini ya ushawishi wa sukari ya granulated. Kama matokeo, 100 ml tu ya maji itahitaji kuongezwa kwenye jam, au sio kabisa ikiwa jordgubbar waliohifadhiwa hutumiwa.
Wakati sukari inakuwa unyevu, unaweza kuanza kupika jamu ya strawberry na berries nzima kwa dakika tano.
Mimina glasi nusu ya maji kwenye bakuli na matunda (ikiwa kuna juisi nyingi na inashughulikia kabisa matunda, basi maji hayahitajiki) na uweke moto wa kati. Wakati syrup inapokanzwa, kiasi chake kitaongezeka. Ili sukari kufuta kwa kasi mwanzoni mwa kupikia na sio kuchoma, bonde lazima litikiswa kidogo mara kwa mara. Kwa njia hiyo hiyo, kutikisa bonde kwa mwendo wa mviringo, ni muhimu kuchanganya berries wakati wote wa kupikia ili wasiharibu na kubaki intact.
Baada ya kuchemsha, povu itaonekana kwenye uso wa jam. Inapaswa kuondolewa mara moja na kuendelea katika mchakato wa kupikia.
Syrup inapaswa Bubble kwa nguvu sana, na povu nyingi. Dakika 5 baada ya kuchemsha, ondoa bakuli la jordgubbar kutoka kwa moto. Katika hatua hii, unaweza kumaliza kupika jamu ya strawberry haraka kwa dakika tano, kuiweka kwenye mitungi na kuifungua.
Jamu ya sitroberi ya dakika tano na matunda yote kwa msimu wa baridi katika kipimo kadhaa inapaswa kuwekwa kwenye bonde kwa masaa 6. Ifuatayo, unahitaji kurudia kuchemsha kwa dakika tano juu ya joto la wastani na mfiduo wa saa sita mara 4 zaidi. Kila wakati syrup itakuwa nene, nyeusi na kuongezeka kwa kiasi ikilinganishwa na matunda. Baada ya kuchemsha mwisho, hakuna haja ya kusisitiza. Ruhusu jam ipoe kidogo kwa saa 1.
Kufunga mitungi ya jam
Kwa jamu ya strawberry, unahitaji kuandaa mitungi mapema. Wao, pamoja na vifuniko, wanapaswa kuwa sterilized na kavu kabisa. Ili kufanya hivyo, futa mitungi na vifuniko na soda na kisha suuza na maji ya bomba. Baada ya hayo, tu kuweka vifuniko kwa maji ya moto kwa dakika 5 na kisha uifuta kwa kitambaa cha karatasi. Kuandaa mitungi inahitaji uangalifu zaidi. Futa kavu na kitambaa cha karatasi na uziweke kwenye rack katika tanuri baridi, shingo chini. Kwa joto la 150 ° C, mitungi inapaswa kukaushwa kwa dakika 10. Kisha unapaswa kusubiri hadi wapoe chini na uondoe kwenye tanuri.
Kusonga jam
Mimina jamu ya sitroberi na syrup kwenye mitungi iliyoandaliwa kwa dakika 5.
Kisha wanahitaji kufungwa kwa hermetically. Ikiwa vyombo vilivyo na vifuniko vya screw vinatumiwa, inatosha kuimarisha kwa ukali. Kwa mitungi bila nyuzi kwenye shingo, vifuniko maalum vya bati vinahitajika. Wamevingirwa kwa kutumia mashine ya kushona. Kwa hivyo, maandalizi ya nyumbani yaliyotengenezwa kulingana na jordgubbar formula + sukari = jam iko tayari.
Jinsi ya kuhifadhi jam
Unaweza kuhifadhi jamu ya sitroberi ya dakika tano tu kwenye jokofu kwa mwaka 1. Mara tu jar inafunguliwa, jam inapaswa kuliwa ndani ya wiki 1. Jamu ya Strawberry, iliyoandaliwa kwa hatua kadhaa, inaweza kuhifadhiwa kwenye kabati kavu, giza kwa mwaka 1. Ikiwezekana kuweka bidhaa hiyo kwenye jokofu au pishi, basi maisha yake ya rafu yataongezeka hadi miaka mitatu. Jam iliyo wazi ya jam kama hiyo inapaswa kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa si zaidi ya mwezi 1.
Ni njia gani za kutengeneza jam ya strawberry?
Jamu ya strawberry ya dakika tano inaweza kutayarishwa sio tu kwenye jiko. Vifaa vya jikoni hurahisisha sana mchakato wa kuoka nyumbani. Jamu ya Strawberry kwa dakika 5 kwenye cooker polepole, blender na microwave pia inageuka kuwa ya kitamu sana. Kwa kuongeza, unaweza kufanya jamu ya strawberry na asidi ya citric au bila kuchemsha matunda.
Jam ya Strawberry kwa dakika 5 kwenye jiko la polepole
Weka jordgubbar na sukari kwa idadi sawa kwenye bakuli na uondoke kwa masaa 24. Kisha ondoa valve ya hewa na uweke modi ya "kupika nyingi" kwa dakika 30 au "kitoweo" kwa saa 1. Ongeza 10 g ya asidi ya citric kwa jamu ya sitroberi ya dakika tano kwenye jiko la polepole na kumwaga ndani ya mitungi isiyo na kuzaa.
Jam ya Strawberry kwa dakika 5 kwenye blender
Weka jordgubbar kwenye blender na uwashe kwa kasi ya kwanza. Ongeza sukari na koroga tena kwa dakika 1. Baada ya hayo, mimina jamu ya strawberry haraka kwenye mitungi safi, kavu na funga vifuniko. Inaweza kuhifadhiwa tu kwenye jokofu.
Jam ya Strawberry kwa dakika 5 kwenye microwave
Rahisi, jamu safi ya strawberry inaweza kufanywa katika microwave. Ili kufanya hivyo, mimina matunda kwenye bakuli, ongeza maji na uweke kwenye oveni kwa dakika 10 hadi ichemke. Kisha uondoe bakuli kwa uangalifu, ongeza sukari na uchanganya. Ifuatayo, pika jamu, ukiacha kuchochea, kwa dakika 20.
Jamu ya strawberry ya dakika tano na asidi ya citric
Ili jamu ya sitroberi kupata uchungu kidogo na isiwe na sukari, unaweza kuongeza asidi kidogo ya citric au maji ya limao yaliyochapishwa hivi karibuni. Kwa kilo 1 ya matunda utahitaji 2 g tu ya asidi ya citric, diluted katika 2 tbsp. l. maji au juisi iliyochapishwa kutoka nusu ya limau ya kati.
Kichocheo cha jamu ya strawberry bila kuchemsha matunda
Jamu ya Strawberry bila kupika matunda yenyewe ni sawa na jam ya dakika 5. Pia inafanywa katika hatua 5. Tofauti ni kwamba sio jam nzima inayohitaji kuchemshwa, lakini syrup iliyochujwa. Baada ya kila kuchemsha, unahitaji kuzama jordgubbar ndani yake na waache wawe pamoja.
- Mizunguko zaidi, ndivyo syrup inavyozidi na nguvu ya matunda. Wakati wa mzunguko mmoja, jam huwashwa haraka na kupozwa polepole. Kama matokeo, jordgubbar hazipunguki, kama ilivyo kwa kupikia kwa muda mrefu, lakini polepole hujazwa na syrup ya sukari, ambayo huondoa maji kutoka kwa matunda. Aidha, mchakato huu hutokea si tu katika matunda ya moto, lakini pia katika kilichopozwa. Ndiyo maana muda mrefu wa infusion ni muhimu sana.
- Bonde au sufuria pana kwa ajili ya kupikia jam lazima ifanywe kwa nyenzo zisizo za oxidizing. Shaba au chuma cha pua ni bora zaidi. Unaweza pia kutumia bonde la enamel, lakini haipaswi kuwa na nyufa, scratches, au hata chips juu ya uso wake.
- Jamu ya sitroberi ya dakika tano, iliyohifadhiwa kwa joto la kawaida, kichocheo ambacho kimeelezewa hapa, kimeandaliwa kwa hatua 5. Hata hivyo, ikiwa unene wa syrup sio muhimu, basi jamu ya strawberry kwa dakika 5 katika dozi tatu pia itawawezesha kufanya ugavi wa berries za makopo kwa majira ya baridi.
Unapozeeka unakuwa na hisia. Mara nyingi zaidi na zaidi ninajikuta nimesimama kwenye jiko juu ya bakuli la jamu ya sitroberi, kama mama yangu alisimama katika siku nzuri za zamani, akitazama saa kwa makini ili kuwa na wakati wa kuiondoa kwenye moto hasa dakika tano baada ya kuchemsha. Na kisha ikaja wakati wa kupendeza wakati povu iliondolewa. Sikumbuki ikiwa nilikuwa nikizunguka chini ya miguu yangu kwa kutarajia au nimeketi kimya katika chumba changu nikitarajia ni lini wangeniita kula povu hili. Sikumbuki hata harufu hii ya ajabu ya caramel iliyojaza nyumba yangu yote leo nilipotengeneza jamu ya sitroberi ya dakika 5 kwa msimu wa baridi. Lakini nakumbuka majira ya joto, nakumbuka jinsi jua lilivyochomwa kwenye mapazia ya machungwa na jinsi vilele vya miti ya birch vilivyoonekana kutoka kwenye dirisha letu. Sasa, kwa sababu ya miti hii, nyumba yetu haionekani tena. Kila kitu kinapita, kila kitu kinabadilika, lakini mapishi ya zamani, yaliyojaribiwa kwa miongo yanabaki sawa.
Viungo:
- Kilo 1 ya jordgubbar,
- Kilo 1 ya sukari.
Jinsi ya kutengeneza jamu ya sitroberi ya dakika tano kwa msimu wa baridi
Kwanza unahitaji kutatua jordgubbar. Ondoa matunda yanayotiliwa shaka, weka wengine wote kwenye colander na suuza vizuri chini ya bomba, labda moja kwa wakati ili kuwa salama. Wakati wa mchakato wa kuosha, mimi pia huondoa mikia ya kijani.
Suuza maji ya ziada na uhamishe matunda kwenye sufuria.
Ongeza sukari na kuacha jordgubbar ili kutoa juisi yao. Bora usiku - usisahau kuweka sufuria kwenye jokofu.
Kufikia asubuhi utapata maji mengi ya sitroberi yenye harufu nzuri kwenye sufuria. Kunaweza kuwa na sukari iliyobaki juu ya matunda, lakini hakuna haja ya kuchochea chochote. Weka tu sufuria kwenye jiko.
Ifuatayo, ondoa povu kwa uangalifu. Safi kijiko. Kwenye sahani safi. Tunasonga kijiko kando ya kuta za sufuria, mara moja, mara mbili ya tatu. Povu inageuka ladha. Iko kwenye sitroberi ya dakika tano. Katika jam ya kawaida ni tofauti, sio nyepesi na yenye harufu nzuri.
Mitungi kwa jam kama hiyo lazima iwe sterilized. Unaweza kuzioka katika oveni, lakini njia hii inaonekana kwangu sio ya kuaminika kuliko kuoka. Ninatumia boiler mara mbili, ambayo mimi huweka mitungi chini na kuiacha ikae kwa dakika tano. Kumbuka kwamba mitungi itakuwa moto sana, uwashughulikie na mitts ya tanuri ili kuepuka kuchomwa moto! Nina chemsha vifuniko tu kwenye ladle.
Weka jamu kwenye mitungi ya moto na mara moja funga vifuniko. Kisha wanahitaji kugeuzwa chini na kuvikwa kwenye blanketi. Wakati baridi, unaweza kuiweka kwa kuhifadhi.
Bon hamu!
Kuna mapishi mengi ya kutengeneza jam ya strawberry. Lakini ndoto ya mama wote wa nyumbani ni mapishi rahisi na ya haraka. Hii ndio hasa jamu ya sitroberi ya dakika tano, ambayo sio ngumu kupika.
Ladha na kuonekana kwa maandalizi ya strawberry kwa majira ya baridi hutegemea jinsi matunda yalichaguliwa kwa uangalifu na kutayarishwa.
- Inashauriwa kukusanya matunda mwenyewe badala ya kununua. Kisha hakutakuwa na shaka juu ya upya wa matunda.
- Matunda mapya tu yaliyoiva, yaliyoiva, lakini sio yaliyoiva ni bora kwa maandalizi ya majira ya baridi.
- Inahitajika kutenganisha matunda yaliyokaushwa, yaliyoharibiwa na madogo sana.
- Mara tu baada ya kuokota, matunda hupangwa, sepals huondolewa na kuosha. Hii lazima ifanyike kwa uangalifu ili usisambaze matunda.
- Weka jordgubbar iliyoosha katika ungo katika sehemu ndogo ili kuondoa maji ya ziada.
Mwishowe, matunda huwekwa kwenye kitambaa safi na kuruhusiwa kukauka.
Jam ya dakika tano
Wakati wa kuandaa jam ya dakika tano, kwa kawaida hutumii maji, lakini tu matunda na sukari. Baadhi ya mapishi yana asidi ya citric. Wakati wa kupikia, jordgubbar hutoa juisi, na hakuna haja ya kuongeza kioevu. Hii ndiyo njia rahisi ambayo inakuwezesha kuhifadhi uonekano mzuri wa berries na vitu vyote muhimu. Unahitaji tu kuzuia jam kuwaka.
Kabla ya kutengeneza jamu ya sitroberi, unahitaji kuhakikisha kuwa matunda hutoa juisi. Kwa kufanya hivyo, wanaachwa kwa saa kadhaa. Matokeo yake ni syrup iliyotengenezwa na sukari na juisi. Jordgubbar hupikwa ndani yake.
Chombo kinawekwa kwenye moto. Wakati mchanganyiko unapochemka, unahitaji kuondoa povu na chemsha jordgubbar kwa dakika 5 haswa. Jamu hutiwa ndani ya mitungi bila baridi, ikavingirishwa na kugeuzwa. Wakati uhifadhi umepoa, uhamishe mahali pa baridi.
Chombo cha chuma cha pua au shaba ni bora kwa kufanya jamu ya strawberry. Unaweza kutumia sufuria za kisasa na chini mara mbili au tatu.
Kama kwa makopo, ni bora kuchukua wale walio na uwezo wa si zaidi ya lita 1. Watayarishe kwa kuwaosha kwanza kwa maji moto na sabuni, kisha uwaweke kwenye oveni kwa dakika 10. Uangalifu lazima uchukuliwe ili kuhakikisha kwamba glasi haina kupasuka.
Jam iliyokamilishwa inakuwa nene. Syrup inapaswa kuwa rangi ya berries giza, lakini bila tone kahawia, kuonyesha kwamba jam ilikuwa kupikwa kwa muda mrefu kuliko muda uliopangwa. Berries inapaswa kuwa sehemu au uwazi kabisa na sio kuelea. Kunapaswa kuwa na kiasi sawa cha berries na syrup.
Mapishi ya classic
Kwa mapishi ya classic, unahitaji kuandaa kilo 1.5 cha sukari na maji, pamoja na kilo ya matunda.
Njia ya kupikia inaonekana kama hii:
- Maji hutiwa ndani ya bakuli na kumwaga sukari.
- Kupika mchanganyiko, kuchochea daima ili kuepuka kuchoma. Endelea kupika hadi sukari yote itayeyuka.
- Utungaji huletwa kwa chemsha.
- Berries zilizoosha na kavu zimewekwa kwenye chombo kisicho na enamel. Kwa kilo 1 chombo chenye uwezo wa lita 3 kinahitajika.
- Syrup hutiwa ndani ya matunda.
- Chemsha mchanganyiko kwa karibu nusu saa. Sehemu ya tatu ya wakati iko kwenye joto la kati hadi povu itaonekana. Wakati hii itatokea, chombo lazima kiondolewe kwenye jiko, povu iondolewe na misa iliyotikiswa. Kwa nusu saa iliyobaki, kupika jam juu ya moto mdogo.
Ishara kwamba ni wakati wa kuondoa jam kutoka kwa moto ni kutokuwepo kwa povu na Bubbles zinazoonyesha kuchemsha.
Kuna njia 2 za kuamua ikiwa jam iko tayari:
- Piga syrup ya moto na kijiko na uimimina, kwa mfano, kwenye sufuria. Ikiwa kioevu kinapita polepole, basi jam iko tayari, na ikiwa inapita haraka na kwa mkondo mwembamba, basi inafaa kuchemsha zaidi.
- Kiasi kidogo cha syrup hupozwa na kumwaga kwenye sufuria. Ikiwa jam huhifadhi sura ya tone, basi iko tayari ikiwa inaenea, basi sio.
Jaza mitungi kabla ya sterilized na jam. Inapaswa kuwa na angalau 0.5 cm kushoto hadi juu Mitungi imefungwa na vifuniko.
Mapishi ya haraka bila kupika
Jordgubbar huandaliwa kama kawaida. 500 g ya matunda yanahitaji 800 g ya sukari. Weka jordgubbar kwenye jar na kuongeza 400 g ya sukari. Ifuatayo, piga mchanganyiko na blender submersible. Ongeza sukari iliyobaki na upiga tena. Mimina mchanganyiko ndani ya mitungi ya glasi na uifunge. Weka mitungi kwenye jokofu. Jam itakuwa nzuri kwa miezi 3.
Vinginevyo, unaweza kufanya jam bila kukata matunda kwenye blender. Kiasi sawa cha sukari hutumiwa kwa kilo ya jordgubbar. Berries hukatwa vipande vipande na kuwekwa kwenye tabaka kwenye chombo. Kila safu hutiwa na sukari. Chombo kinafunikwa na kushoto usiku au mchana, kuruhusu juisi kuunda.
Wakati juisi inaonekana, koroga misa na kijiko na uondoke kwa saa nyingine. Kisha huhamisha jamu ndani ya mitungi na kuifunga. Hifadhi dawa mahali pa baridi.
Jam nene na matunda yote
Ili kuandaa jamu nene ya sitroberi, tumia vifaa vifuatavyo:
- maji ya limao - 2 tbsp;
- sukari iliyokatwa - kilo 1;
- matunda - 1 kg.
Njia ya kupikia ni kama ifuatavyo.
- Berries zilizoosha na kavu zimewekwa kwenye chombo, kilichonyunyizwa na sukari kwenye kila safu.
- Funika na uache jordgubbar ili kupenyeza kwa masaa 9-10 ili kupata juisi.
- Weka chombo juu ya moto na kusubiri kuchemsha.
- Chombo kinapaswa kutikiswa mara kwa mara.
- Baada ya majipu ya syrup, ondoa chombo kutoka kwa jiko, funika na uiruhusu kukaa kwa siku.
- Siku inayofuata, matunda yanachemshwa tena.
- Utaratibu wa kupikia unafanywa mara 4, na kwa mara ya 5 jam hupikwa kwa robo ya saa tu.
- Ongeza maji ya limao kwenye mchanganyiko.
- Baridi jamu kwa robo ya saa na ujaze mitungi nayo.
Baada ya kushona, mitungi inafunikwa na blanketi na kuruhusiwa kukaa kwa siku. Unaweza kuhifadhi jam kwenye pishi baridi au kwenye pantry.
Kichocheo cha jordgubbar mwitu na asidi ya citric
Jam pia hufanywa kutoka kwa jordgubbar za msitu wa mwitu. Ili kufanya hivyo, tumia kilo ya berries na sukari, pamoja na kiasi kidogo cha asidi ya citric.
Weka jordgubbar iliyoosha na kavu kwenye chombo bila kubomoa shina na kuinyunyiza kila safu na sukari. Ongeza maji kidogo na asidi ya citric diluted ndani yake. Weka chombo kwa masaa kadhaa, kuruhusu juisi kusimama nje.
Kisha kuweka chombo kwenye jiko na kusubiri mchanganyiko wa kuchemsha. Weka jamu kwenye moto mdogo kwa robo ya saa. Cool misa na kisha kuleta kwa utayari.
Kichocheo katika jiko la polepole
Leo unaweza kutengeneza jam ya kupendeza hata kwenye jiko la polepole, ukitumia vifaa vifuatavyo:
- mchanga wa sukari - 4 tbsp;
- matunda - kilo 1;
- maji - 0.5 tbsp.
Jam ya dakika tano kwa msimu wa baridi kwenye cooker polepole imeandaliwa kama ifuatavyo.
- Mimina sukari kwenye bakuli la multicooker na ujaze na maji.
- Weka hali inayofaa ya kupikia jam, lakini ikiwa haipo, basi ile inayotumiwa kwa kuoka au mchuzi itafanya.
- Chemsha syrup, mara kwa mara kuzima multicooker na kuichochea.
- Wakati sukari imepasuka, ongeza berries kabla ya kung'olewa katika blender.
- Koroga misa na uwashe kifaa kwa dakika 5.
Jamu iliyokamilishwa hutiwa ndani ya mitungi na ikavingirishwa.
Ikiwa haukuweza kuandaa jamu ya strawberry katika majira ya joto, basi katika msimu wa baridi, hii inaweza kufanyika kwa kutumia berries waliohifadhiwa. Lakini unahitaji kukumbuka kuwa utahitaji mara 2 zaidi ya sukari. Kwa hivyo, kwa kilo 1 ya matunda huchukua kilo 2 cha sukari.
Changanya jordgubbar waliohifadhiwa na sukari granulated na koroga. Acha mchanganyiko usimame kwa masaa kadhaa. Changanya matunda tena na uwaweke kwenye moto mdogo. Ruhusu mchanganyiko kuchemsha, ondoa povu na, ukichochea, chemsha kwa dakika nyingine 5. Kisha burner imezimwa, lakini kushoto kwenye jiko la moto kwa nusu saa nyingine. Jamu hutiwa ndani ya mitungi iliyokatwa na kufungwa.
Jamu ya Strawberry "Dakika tano"
Maandalizi ya awali kwa majira ya baridi itakuwa jamu ya strawberry. Kwa ajili yake, changanya berries na sukari granulated katika uwiano wa 3: 1 na mahali kwenye jiko. Baada ya mchanganyiko kuchemsha, chemsha jordgubbar juu ya moto wastani kwa dakika nyingine 5. Ongeza kijiko cha asidi ya citric na kuchanganya. Jam iliyokamilishwa huhamishiwa kwenye mitungi.
Jamu ya Strawberry "Dakika Tano" ni njia rahisi, ya haraka na rahisi ya kuhifadhi jordgubbar. Usindikaji mdogo na mfiduo wa joto wa muda mfupi sio tu kurahisisha mchakato wa kuvuna, lakini pia hukuruhusu kuhifadhi vitamini nyingi, pamoja na ladha safi na harufu ya matunda kwa muda mrefu.
Uhifadhi huo unahitaji jitihada ndogo za maandalizi, kwa sababu mchakato mzima wa kuandaa, usindikaji na kuhifadhi berries huchukua si zaidi ya dakika 15-20. Kwa upande wa sifa za ladha, jam kama hiyo ni bora kuliko chakula chochote cha makopo cha viwandani.
Ladha na harufu ya jam hii itapamba yoyote, hata sahani rahisi zaidi, kwa mfano, oatmeal au mtindi, pancakes na pancakes. Shukrani kwa usindikaji mdogo, jordgubbar huhifadhi sio tu ladha na harufu yao, lakini pia rangi na sura yao, ambayo inaruhusu jam hii kutumika katika utayarishaji na mapambo ya desserts, keki na keki, na syrup tamu ya sitroberi inaweza kuwa uingizwaji bora. kwa keki, msingi wa sosi, jeli na vinywaji mbalimbali.
Kwa ujumla, hebu tujue jinsi ya kutengeneza jamu ya Dakika Tano na jordgubbar nzima ...
Tayarisha viungo kulingana na orodha. Kuna chaguzi kadhaa na uwiano wa viungo.
Kwanza: kuandaa kilo 1 ya jordgubbar, kilo 0.5 cha sukari hutumiwa. Pili: uwiano wa uwiano 1:1. Njia hii hutumia kiasi sawa cha jordgubbar na sukari. Jam katika toleo hili ni tamu zaidi, syrup imejilimbikizia zaidi. Jam hii ni nyeti sana kwa hali ya joto na inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu.
Kama kingo ya ziada, ikiwa inataka, unaweza kuongeza kiasi kidogo cha maji ya limao au asidi ya citric.
Chuja na kavu berries.
Panga na utenganishe sepals.
Wakati wa kuweka berries katika tabaka, nyunyiza na sukari. Ongeza maji ya limao ikiwa inataka.
Acha berries kukaa kwa saa kadhaa hadi matunda yatoe juisi yao. Utaratibu hutokea kwa kawaida na kwa kawaida huchukua masaa 3-5.
Kuna chaguo la kutengeneza jam ambayo matunda hayajaingizwa, lakini mara moja huanza kupika - hii inapunguza wakati wa kupikia, lakini inahitaji ushiriki wako wa moja kwa moja katika mchakato. Katika kesi hii, tbsp 1-2 ya ziada huongezwa. maji, na mchakato yenyewe unahitaji tahadhari zaidi na tahadhari - mchanganyiko lazima uhamasishwe kwa uangalifu, usijaribu kuharibu berries, na uhakikishe kuwa sukari haina kuchoma.
Chemsha mchanganyiko juu ya moto mdogo na, ukiondoa povu yoyote inayojitokeza juu ya uso, pika kwa dakika 5.
Mimina jamu ya moto ndani ya mitungi iliyokatwa na muhuri. Pindua na joto hadi baridi kabisa.
Jam "Pyatiminutka" na jordgubbar nzima iko tayari.
