Nilimaliza mapishi. Buckwheat (imefanywa). Jinsi ya kupika uji kutoka prodel katika tanuri

Kalori, kcal:

Protini, g:

Wanga, g:

Buckwheat ni bidhaa ya kitamu, yenye afya na yenye lishe. Inachukuliwa kuwa moja ya bidhaa bora za lishe. Buckwheat haina uhusiano na ngano na sio hata nafaka (licha ya matumizi yake sawa). Hii ni mbegu ya pembetatu kutoka kwa familia ya rhubarb.

Buckwheat ni asili ya mikoa ya milimani ya India na Nepal, ambapo ilianza kupandwa kama miaka elfu 4 iliyopita. Buckwheat ilikuja Urusi kutoka Ugiriki, ndiyo sababu ilipata jina lake - "buckwheat" - "nafaka ya Kigiriki".

Buckwheat inatofautiana katika uadilifu wa nafaka - (nafaka nzima), prodel (nafaka yenye muundo uliovunjika), mboga za Smolensk (nafaka zilizopigwa sana), .

Buckwheat - kernels za buckwheat zimegawanyika vipande vipande. Inazalishwa kutoka kwa nafaka ya buckwheat isiyo na mvuke kwa kutenganisha kernel kutoka kwa shells za matunda (calorizator). Buckwheat haijagawanywa katika aina.

Hadi sasa, Buckwheat inachukuliwa kuwa bidhaa ya kirafiki na sio bila sababu: Buckwheat haina adabu kwa udongo, haogopi magugu - kwa hivyo, hakuna haja ya kutumia dawa za wadudu wakati wa kukua, kwa kuongeza, mbolea haitumiwi kukua buckwheat. . Sio muhimu zaidi ni ukweli kwamba hakuna mtu aliyeweka buckwheat kwa urekebishaji wa maumbile (uwezekano mkubwa kwa sababu marekebisho ya maumbile bado hayajafikia).

Buckwheat haina kugeuka uchungu wakati wa kuhifadhi muda mrefu. Buckwheat haina mold katika unyevu wa juu.

Maudhui ya kalori ya buckwheat (zinazozalishwa)

Maudhui ya kalori ya buckwheat (prodel) ni 306 kcal kwa gramu 100 za bidhaa.

Muundo wa Buckwheat (imefanywa)

Buckwheat ina wanga kidogo kuliko nafaka nyingine. Wakati huo huo, ni bidhaa muhimu ya protini ya chakula na maudhui ya juu ya amino asidi. Na muhimu zaidi, Buckwheat ni chanzo tajiri. Buckwheat ina kiasi kikubwa cha vitamini na microelements. Vitamini zilizomo katika buckwheat:,. Madini yaliyomo katika buckwheat: chumvi, asidi oxalic.

Mali muhimu ya Buckwheat (imefanywa)

Buckwheat ni wanga tata ambayo inafyonzwa na mwili kwa muda mrefu, ikitoa muda mrefu wa kueneza.

Buckwheat (prodel) huimarisha capillaries na detoxifies ini, ni muhimu sana kwa matumbo, hasa kwa kuvimbiwa, kwa kuongeza, inajulikana kwa mali yake ya kupunguza cholesterol, husaidia na osteoarthritis, na magonjwa ya cavity ya tumbo, na pia husaidia kupata ondoa unyogovu mdogo kwa kuongeza viwango vya dopamine.

Maandalizi kutoka kwa maua ya buckwheat na majani hupunguza udhaifu na upenyezaji wa mishipa ya damu, kuharakisha uponyaji wa jeraha, na kuwa na athari ya manufaa kwa magonjwa ya njia ya juu ya kupumua, homa nyekundu, surua na ugonjwa wa mionzi (calorizer). Wanasayansi wanaelezea athari tofauti za Buckwheat sio tu na muundo wake wa kemikali tajiri, lakini pia na yaliyomo kwenye majani na maua ya hatua ya P-vitamini.

Buckwheat ni moja ya nafaka maarufu na inayopendwa nchini Urusi. Ni nzuri peke yake na kama sahani ya upande kwa sahani za nyama. Nafaka zinauzwa ama kwa namna ya nafaka nzima au kwa namna ya nafaka zilizopigwa, kwa maneno mengine, prodela. Buckwheat huchemka haraka na rahisi zaidi kuliko kokwa, na uji uliotayarishwa kwa kutumia una msimamo dhaifu sana, "huyeyuka" kinywani mwako. Kwa hiyo, buckwheat inapendekezwa kwa matumizi ya watoto na wazee.

Utaihitaji

• - glasi 1 ya buckwheat (mbegu);
• - vikombe 2 vya maji ya moto;
• - siagi kidogo;
• - chumvi kwa ladha;
• - kijiko 1 cha semolina;
• - sufuria;
• - jiko.

Ili kupika Buckwheat, mimina buckwheat iliyokandamizwa kwenye sufuria ambapo uji utapikwa. Osha na maji baridi, kuchochea daima. Baadaye, futa maji kwa uangalifu na kurudia kazi hii mara moja au mbili zaidi. Mimina kiasi kinachohitajika cha maji ya moto, weka sufuria juu ya moto.

Wakati kuchemsha kwa kazi kunapoanza, mara moja punguza moto kwa kiwango cha chini, kisha uifunge vizuri sufuria na kifuniko na uimimishe moto mdogo hadi kupikwa. Katika takriban dakika 6-7, uji wa buckwheat utakuwa tayari. Ondoa sufuria kutoka kwa moto na acha uji uchemke kwa dakika kadhaa chini ya kifuniko. Sehemu iliyoonyeshwa (kiasi 1 cha nafaka hadi ujazo 2 wa maji) hutolewa kwa uji wa crumbly. Ikiwa unataka kuandaa uji wa maji, kupunguza kidogo kiasi cha maji ya moto au, ipasavyo, kuongeza kidogo kiasi cha maji ya moto.

Chumvi kwa ladha na kuongeza kiasi kidogo cha siagi. Koroga kabisa na utumike mara moja. Unaona, sahani hii ni ya kawaida tu katika maandalizi. Ikiwa unataka, hasa ikiwa unatayarisha mtoto mdogo, unaweza kupendeza uji kwa kuongeza mchanga mdogo wa tamu. Kisha watoto watakuwa tayari zaidi kula.

Buckwheat pia inaweza kuwa msingi bora wa porridges inayoitwa "tata", yenye viungo viwili. Kwa mfano, unaweza kuongeza kijiko moja cha semolina kwenye glasi ya semolina na kuchanganya vizuri. Mimina nafaka hizi si kwa maji safi ya kuchemsha, lakini kwa maziwa ya moto au msimamo wa maji ya maziwa kwa uwiano wa 1: 1. Kuandaa uji wa buckwheat-semolina kwa njia ile ile kama ilivyoonyeshwa kwenye mapishi ya awali. Uji huu ni wa kushangaza kwa watoto na watu wazima wanaohitaji chakula cha lishe.

Watu wa kisasa sasa wanaweza kununua kila kitu, kwa sababu maduka ya rejareja yanatupa uteuzi mkubwa wa bidhaa, hata zile ambazo hatujawahi kuona hapo awali. Matunda ya kigeni, mboga mboga, viungo vya mashariki, matunda yaliyokaushwa na pipi - kila kitu kinapatikana, lakini kati ya urval mzima kuna jadi, rahisi, lakini sio kupoteza umuhimu wao, bidhaa. Leo tutazungumzia kuhusu buckwheat, ambayo watu wengi hata hawajui chochote kuhusu, lakini inapatikana kwa urahisi kwa kila mtu, ni rahisi kujiandaa na ina faida kwa afya yetu.

Buckwheat ni nini na kwa nini inahitajika?

Ni busara kwamba bidhaa hii imetengenezwa kutoka kwa buckwheat, ndiyo sababu jina lake linalingana. Naam, sisi sote tunajua buckwheat, tunaona kuwa sahani ya jadi. Kwa njia, ingawa Buckwheat imekuwepo kwa karibu karne kumi, ililetwa katika mkoa wetu. Vyanzo tofauti vinasema tofauti, lakini hadithi ya kawaida ni kwamba utamaduni ulikuja kwetu kutoka Ugiriki. Ndiyo sababu ilipata jina lake, na tangu karibu karne ya kumi, buckwheat imekuwa ikitajwa mara kwa mara katika vyanzo mbalimbali.

Na kuna kitu cha kupenda kuhusu bidhaa, kwa sababu nafaka ni afya, chakula, haiwezi tu kuwa chakula rahisi, cha bei nafuu, lakini pia tiba ya magonjwa fulani. Buckwheat inaweza kuwa nzima, na kisha inaitwa msingi, lakini pia inaweza kupasuliwa, katika hali ambayo shell imetenganishwa na msingi - hii ni biashara yetu ya buckwheat. Bidhaa hiyo ni ya haraka sana na rahisi kuandaa, inapatikana kwa kila mtu, na pia inaweza kuwa na manufaa yake mwenyewe. Lakini chagua bidhaa bora, wakati mwingine wazalishaji huvutia mnunuzi kwa bei ya chini sana, tu kwenye ufungaji unaweza kuona sio nafaka iliyokandamizwa, lakini taka.

Mali muhimu ya buckwheat

Bidhaa ni nzuri kwa afya zetu, lakini, kama tulivyosema hapo awali, bidhaa lazima iwe ya ubora wa juu sana. Katika kesi hii, itatoa huduma muhimu kwa mwili. Buckwheat ni duni katika maudhui ya kalori kwa mwenzake, ambayo yanafaa kwa wale walio kwenye mlo na kwa watu katika ukarabati. Lakini wakati huo huo, ina protini nyingi na wanga, ambazo huingizwa kabisa, kujaza mwili kwa nishati na bila kuunda amana za mafuta.

Prodel, kama bidhaa nyingi za mimea, ina nyuzi nyembamba au nyuzi zinazojulikana. Inawasilishwa kwa namna ya wanga tata. Fiber haipatikani na mwili, lakini huitakasa, hurekebisha shughuli za njia nzima ya utumbo, huku ikiondoa magonjwa kadhaa, na pia hutumika kama hatua ya kuzuia. Kwa ujumla, bidhaa ya buckwheat ina vitamini na madini mengi ambayo kinga yetu na afya ya jumla inahitaji.

Kwa taarifa! BJU ya Buckwheat - maudhui ya kalori 306 kcal, maudhui ya protini - 9.5 gramu, mafuta - 2.3 gramu na mmiliki wa rekodi kwa wanga - gramu 60.4.

• mvutano wa neva, uchovu, unyogovu, mafadhaiko;
• mfumo dhaifu wa kinga;
• magonjwa ya ini;
• shinikizo la juu;
• ugonjwa wa kisukari mellitus na cholesterol ya juu ya damu;
• magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa na njia ya utumbo;
• matatizo na viungo, mishipa;
• kuvimbiwa na hemorrhoids.

Buckwheat hupika haraka na hupoteza chini ya virutubisho wakati wa matibabu ya joto. Na ni rahisi kujiandaa, na unaweza kufanya sahani tofauti, ambazo unaweza kusoma hapa chini.

Hii inavutia! Nchi ya nafaka ni India na maeneo ya milimani ya Nepal. Utamaduni umekuzwa hapa kwa zaidi ya miaka elfu nne na inaheshimiwa. Siku hizi, buckwheat ni ya kawaida katika nchi nyingi, na hata sasa inathaminiwa sana, kwa mfano, Waitaliano wanaona nafaka kuwa uponyaji, na unaweza kununua buckwheat nchini katika maduka ya dawa.

Jinsi ya kupika Buckwheat yenye afya kwa urahisi na haraka?

Kupika uji wa maziwa

Tutahitaji:

• Buckwheat - gramu 300;
• maziwa - 800 ml au glasi 4;
• chumvi, sukari - kulahia;
• siagi.

Tunasafisha sehemu kutoka kwa vitu visivyo vya lazima, suuza kupitia colander. Tunaweka maji ya kuchemsha ili kuna mara mbili zaidi ya nafaka. Ongeza mchanganyiko wa buckwheat na upika hadi maji yote yameuka. Kisha kuongeza maziwa, kuongeza chumvi na sukari kwa ladha, kuleta kwa chemsha na kuzima. Ongeza siagi kidogo kabla ya kutumikia. Uji huu utakuwa laini na unaweza kutumika kwa watoto.

Kupika sufuria za kupendeza katika oveni

Tutahitaji:

• Buckwheat - gramu 300;
• nyama - unaweza kuchukua fillet ya kuku au nyama ya nguruwe konda - gramu 250;
• chumvi, viungo - kuonja;
• vitunguu - vipande 1-2;
• karoti - 1 kati;
• nyanya au kuweka nyanya kwa kukaanga;
• mafuta ya mboga kwa kukaanga.

Tunaosha nafaka na kuondoa inclusions yoyote. Nyama katika vipande, vitunguu katika pete za nusu, karoti au vipande, au tatu kwenye grater coarse. Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukata, kisha kaanga vitunguu na karoti kidogo, kisha uongeze nyama hadi igeuke rangi ya dhahabu. Mwishoni, mimina katika kuweka nyanya kidogo ili kufanya sahani kuwa ya kitamu zaidi na tajiri.

Mimina maji ya moto juu ya sufuria, kuweka nafaka ndani yao, pilipili na chumvi, pia kuongeza nyama na mboga. Sufuria inaweza kujazwa theluthi moja na mchuzi wa kuku au maji. Kisha kuweka katika tanuri ya preheated hadi digrii 180-200 kwa dakika 30-40. Sufuria hutumiwa na cream ya sour, mimea na mboga za stewed.

Kukaanga cutlets za buckwheat

Tutahitaji:

• nafaka - vikombe 1.5;
• yai - vipande 2;
• vitunguu - vipande 2;
• chumvi, viungo - kuonja;
• unga - vijiko 2;
• mikate ya mkate;
• mafuta kwa kukaanga.

Pika nafaka kama ilivyoelezwa hapo awali - 2: 1 chini ya kifuniko. Wacha iwe baridi, onya vitunguu, uikate na kaanga. Kisha kuchanganya uji, vitunguu, yai iliyopigwa, na kuongeza hatua kwa hatua unga. Chumvi na pilipili. Joto kikaango na kaanga cutlets baada ya kuchovya kwenye mkate. Na sasa umejifunza jinsi ya kuandaa buckwheat.

Buckwheat na bidhaa zilizotengenezwa kutoka kwayo zinafaidika na afya yetu, zinafyonzwa vizuri na hutusaidia kupunguza uzito. Sio lazima kula uji tu, kwa sababu kuna mapishi mengine ya kupendeza.

Nyenzo zote kwenye wavuti zinawasilishwa kwa madhumuni ya habari tu. Kabla ya kutumia bidhaa yoyote, kushauriana na daktari ni LAZIMA!

Mhariri Mkuu

Prodel ya Buckwheat, vinginevyo huitwa makapi, ni punje ya buckwheat iliyogawanyika vipande vipande. Kawaida hupatikana kwa kumenya nafaka kutoka kwa ganda na kisha kuzigawanya vipande vipande. Prodel huhifadhi mali zote muhimu za buckwheat. Nafaka hii ina nyuzi nyingi, ambazo husafisha mwili, kwa hivyo ni muhimu sana kwa magonjwa ya njia ya utumbo. Buckwheat hupika mara kadhaa kwa kasi zaidi kuliko msingi. Na kwa hiyo huhifadhi virutubisho zaidi wakati wa kupikia.

Buckwheat ni chanzo cha nguvu na afya

Nafaka hii ilianza kupandwa hata kabla ya enzi yetu nchini India, lakini ilikuja Urusi kutoka Ugiriki, ndiyo sababu ilipokea jina kama hilo. Ina microelements nyingi na vitamini inaweza kutumika kuandaa sahani za afya na lishe: uji, casseroles, nyama za nyama, nafaka. Kwa sababu ya maudhui yake ya chini ya kalori, nafaka hii ni moja ya bidhaa maarufu za lishe, na muundo wake wa kipekee wa kemikali hufanya iwe muhimu kwa wale wanaojali afya zao. Nchini Italia, kwa mfano, inachukuliwa kuwa uponyaji sana kwamba inauzwa pekee katika maduka ya dawa. Buckwheat (prodel) ni mojawapo ya bidhaa za kirafiki zaidi za mazingira, kwa kuwa ni isiyojali sana kwa hali ya mazingira, hasa kwa ubora wa udongo, na inakabiliwa na magugu. Kwa hivyo, wakati wa kuikuza, karibu hakuna mbolea au dawa zinazotumiwa.

Faida za Buckwheat

Nafaka hii - chanzo kikubwa cha kalsiamu, fosforasi, na vitamini B Yote hii inafanya kuwa bidhaa muhimu ya dawa. Ina sifa nyingi muhimu:

• kutokana na maudhui ya juu ya chuma, buckwheat hutumiwa katika kutibu upungufu wa damu na magonjwa mengine yanayohusiana na upungufu wa dutu hii;
• nafaka huhakikisha utendaji mzuri wa matumbo na viungo vingine vya tumbo;
• husaidia na magonjwa ya viungo;
• inaboresha mzunguko wa damu;
• hupunguza viwango vya cholesterol;
• Inafyonzwa na mwili kwa muda mrefu na huacha hisia ya ukamilifu kwa saa nyingi.

Mkusanyiko mkubwa wa virutubisho daima husaidia kuimarisha mwili, ndiyo sababu buckwheat hutumiwa wakati wa kupona kwa mwili baada ya magonjwa. Hii ni moja ya bidhaa za chini-allergenic, hivyo uji kutoka humo hutolewa hata kwa watoto chini ya mwaka mmoja. Protein ya mboga ambayo buckwheat ni tajiri sio duni katika muundo na mali kwa protini ya wanyama, ambayo inafanya kuwa muhimu kwa watu wanaofuata mboga. Faida za nafaka hii ni pamoja na ukweli kwamba inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu sana.

Uji wa Buckwheat

Kutoka kwa nafaka hii unaweza kuandaa porridges zote za crumbly na viscous, zinazotumiwa kwa lishe ya mtoto na matibabu. Na "fujo" kutoka kwa kazi inageuka kuwa bora kuliko kutoka kwa kernel.

Jinsi ya kupika uji huu:

1. Kabla ya kupika, unahitaji kutatua na suuza nafaka ili kuboresha ladha, unaweza kaanga bila mafuta, ukileta rangi ya dhahabu.
2. Hakuna haja ya kuinyunyiza kabla, na wakati wa kupikia haipaswi kuchemsha kwa muda mrefu, kwani hii itapoteza baadhi ya mali ya manufaa. Weka nafaka katika maji tayari ya kuchemsha.
3. Kupika buckwheat kwenye moto mdogo kwenye sufuria iliyofungwa.
4. Usisumbue uji wakati wa kupikia. Ni bora sio kuinua kifuniko kabisa.
5. Ikiwa unatayarisha uji wa crumbly, basi uwiano wa maji na bidhaa unapaswa kuwa 2: 1, na unapaswa kuiondoa kwenye moto wakati nafaka hupunguzwa kidogo, lakini ili maji yote yameingizwa.

Buckwheat ni ya kitamu sana wakati inatumiwa na michuzi mbalimbali. Unaweza pia kuongeza mimea, siagi au cream ya sour kwenye uji uliomalizika.

Buckwheat iliyotengenezwa na maziwa

Ili kuandaa utahitaji: glasi ya prodel, lita 1 ya maziwa, vijiko 2 vya sukari, siagi kidogo na chumvi. Imeandaliwa kwa urahisi sana:

Kichocheo kingine ni uji na maziwa. Kawaida uji huu umeandaliwa kwa watoto. Viungo vya kupikia: kwa sehemu 1 ya maandalizi unahitaji kuchukua sehemu 4 za maziwa, maji kidogo, siagi, sukari na chumvi. Unahitaji kumwaga bidhaa ndani ya maji ya moto na kupika hadi maji yameingizwa kabisa. Baada ya hayo, unahitaji kuongeza maziwa ya preheated na bidhaa zingine.

Buckwheat ni bidhaa bora, muhimu sana kwa kila mtu ambaye anafuatilia ustawi wao na afya ya watoto wao, na pia ni rahisi sana kuandaa.