Pai za Ossetian za kupendeza ni sahani ya kitamu ya vyakula vya Ossetian. Pie hizi za dhahabu za kupendeza zipo kwenye menyu ya kila siku na ya likizo. Pie za Ossetian zimeandaliwa kwa kujaza mbalimbali, na leo nitazungumzia kuhusu moja ya chaguo - pie iliyojaa jibini au pie ya Ossetian Ualibakh (Olibakh).
Kuandaa mkate wa Ossetian na jibini sio ngumu, lakini ili mkate unaosababishwa uwe wa kitamu na laini kama ile ya akina mama wa nyumbani wa Ossetian, unahitaji kufuata hila na sheria, ambazo ninapendekeza kujaribu kuelewa leo. Tuanze?!
Tayarisha viungo kulingana na orodha. Ili kuandaa pai ya jibini ya Ossetian, unga wa chachu na jibini la Ossetian hutumiwa jadi.Ikiwa ni lazima, jibini la Ossetian linaweza kuchukua nafasi ya cheese feta, feta au suluguni. Nilikuwa na jibini.
Ikiwa jibini ni chumvi sana, kata vipande vipande na uimimishe kwa maji au maziwa kwa muda, hii itasaidia kuondoa chumvi nyingi.
Futa chumvi na sukari katika maziwa ya joto. Ongeza chachu na acha mchanganyiko ukae kwa dakika 10-15 ili kuamsha chachu.
Katika bakuli, kuchanganya mchanganyiko wa maziwa-chachu, unga kidogo na mafuta ya mboga. Hatua kwa hatua kuongeza unga, kanda unga laini unaoweza kubadilika.
Funika unga na filamu ya chakula au kitambaa na uweke kwenye kona ya joto ya jikoni kwa muda wa dakika 15-25 ili kuruhusu unga kuongezeka. Ikiwa unataka kuharakisha mchakato huu, unaweza kuweka chombo na unga katika umwagaji wa maji - unga utaongezeka kwa kasi.
Wakati huo huo, unaweza kuandaa kujaza - kubomoka au kusugua jibini. Ikiwa jibini ni maji, ni bora kufinya kioevu kilichozidi kwanza. Kulingana na kichocheo hiki, kuongeza wiki mbalimbali, majani ya beet, kabichi, maharagwe, malenge kwa jibini, unaweza kuandaa matoleo mengine mengi ya pai.
Gawanya unga ulioinuliwa katika sehemu 2, kwani kutoka kwa idadi maalum ya viungo tutapata mikate 2.
Weka sehemu ya unga kwenye sehemu ya kazi iliyotiwa unga na, hatua kwa hatua ukikanda unga na mikono yako, ukiweka vidole vyako ndani yake, uipe sura ya duara na kipenyo cha sentimita 30.
Nilidanganya na kutumia ubao wa mbao wa pande zote, ambao ulitumika kama sehemu ya kazi na kama mwongozo wa sura na ukubwa wa keki. Kwa kuacha pini ya kusongesha, utadumisha muundo wa hewa wa unga, na kwa hivyo unga utabaki laini na laini kwenye pai iliyokamilishwa.
Weka kujaza katikati ya mpira wa unga. Kunapaswa kuwa na kujaza nyingi.
Kumbuka ni ukubwa gani mpira wa unga ulikuwa kabla ya "kuikunja", na kuchukua takriban kiasi sawa cha kujaza. Ikiwa unapika madhubuti kulingana na mapishi, tumia nusu ya kujaza.
Kusonga hatua kwa hatua kwenye mduara, piga na piga kingo za unga pamoja, kana kwamba unafunga kujaza kwenye mpira mwembamba wa unga. Mama wa nyumbani wa Ossetian wenye ujuzi wanaweza kutengeneza pai kwa njia ambayo unga ndani yake ni nyembamba na sare pande zote.
Kwa bahati mbaya, mwanzoni sikuweza kufikia matokeo sawa, na katika pai iliyokamilishwa, maeneo ya fluffy zaidi yalipitia kwenye makutano ya unga. Kweli, hii haikuathiri ladha ya ajabu ya pai. Wakati nikitafuta suluhisho la shida hii, nilipata ushauri - kata tu unga uliozidi. Nilijaribu, lakini bado sikuwa na furaha na matokeo - inaweza kuwa bora zaidi. Bado nadhani kuwa usawa kamili wa unga utakuja na mazoezi.
Pindua pie na, ukiikanda kwa upole kwa mikono yako, uifanye laini juu ya uso wa meza, ukipe sura ya keki nyembamba ya pande zote.
Kushikilia pie kwa upole kwa mikono miwili, uhamishe pai kwenye tray ya kuoka. Tengeneza shimo ndogo katikati ili kuruhusu mvuke kutoka. Weka pie katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 250 na uoka kwa dakika 10-12.
Wakati unaweza kubadilishwa kidogo kulingana na sifa za tanuri yako. Tanuri yangu ndogo ya umeme, licha ya hila zote, kwa ukaidi hudhurungi mikate yangu.
Paka mafuta uso wa pai iliyokamilishwa na siagi.
Pai ya jibini ya Ossetian iko tayari!
Pie hii ni nzuri kama vitafunio, au badala ya mkate, na hata huenda vizuri na kikombe cha chai tamu. Ijaribu!
Ili kuandaa unga wa chachu, joto la maziwa na kuweka kipande cha siagi ndani yake. Changanya tu yai na chumvi.
Panda unga, kuchanganya na sukari na chachu kavu na kuongeza mchanganyiko wa yai na maziwa.
Kwa mtazamo wa kwanza, inaweza kuonekana kuwa msimamo wa unga ni kioevu kabisa - hii ni hivyo na inapaswa kuwa!
Baada ya kupaka mikono yako na mafuta ya mboga ili unga ushikamane nao kidogo na, kushinda hamu ya kuchanganya katika unga zaidi na zaidi, unaweza kukanda unga laini nata. Ni rahisi kukabidhi kazi hii kwa vifaa vya nyumbani: mashine ya mkate au blender iliyo na kazi ya kukandia.
Weka unga ili uinuke katika sehemu yenye joto, isiyo na rasimu, iliyolindwa kutokana na kukauka. Ikiwa ilikandamizwa kwenye mashine ya mkate, basi kawaida huachwa hapo kwenye modi ya "unga wa chachu", ambayo hudumu kama masaa 1.5, lakini kawaida wakati wa kutumia chachu kavu inayokua haraka, saa moja inatosha.
Ikiwa una multicooker na hali ya "mtindi" au kazi ya "kupika nyingi", ambayo inakuwezesha kuweka joto hadi digrii 30-40, kisha uitumie. Mtengenezaji wa mkate mwenyewe atachochea unga mara moja katika nusu ya pili ya wakati wa kuongezeka, na katika hali nyingine utahitaji kupiga unga mara moja na kuiacha tena.
Wakati unga ni karibu tayari, kuanza kujaza, i.e. katika mapishi hii - mbichi. Jibini inahitaji kusagwa, mara nyingi hii inafanywa kupitia grater na meshes kubwa.
Jibini iliyokunwa tu ni chaguo maarufu la kujaza. Jihadharini na kiasi cha chumvi. Tafadhali kumbuka kuwa jibini la feta, suluguni na chanakh kawaida huwa na chumvi, lakini jibini la Adyghe sio.
Mimea yoyote ya ladha inaweza kuongezwa kwa jibini iliyokatwa: bizari, parsley, nk. Nilichukua bizari.
Chaguo jingine la kujaza ni kuongeza mayai, maziwa au kefir kwa jibini iliyokunwa, baada ya hapo kujaza kunahitaji kukandamizwa kidogo. Niliongeza kefir.
Wacha tuanze kutengeneza mikate. Gawanya kiasi cha matokeo ya unga katika sehemu mbili, i.e. kwa mikate miwili. Unga ni fimbo, hivyo uso wa kazi wa meza au bodi unahitaji kupigwa vizuri.
Nyosha sehemu ya unga kwa mkono, si kwa pini, kwenye keki ya pande zote na uweke sehemu ya kujaza juu yake.
Kusanya kingo za bure bila kujaza katikati, nyunyiza na unga na ubonyeze kwa upole na mikono yako, ukipe kiboreshaji sura ya gorofa.
Pindua kipengee cha kazi na uendelee kushinikiza kwa harakati nyepesi za mikono yako hadi iwe na unene wa cm mbili hadi tatu. Jambo muhimu zaidi ni kwamba kujaza haitoke mahali fulani! Jaribu kufanya hivyo ndani ya dakika na kuiweka mara moja kwenye tanuri, kwa sababu kujaza jibini (kutoka kwa aina laini ya jibini) huwa na mvua na workpiece inaweza tu kushikamana na meza ...
Kisha uhamishe kipengee cha kazi kwenye karatasi ya kuoka moto, sufuria ya kukaanga au fomu inayofaa, iliyotiwa mafuta na siagi. Kuna chaguzi tofauti za kuweka mikate ya Ossetian kwa kuoka: kushona juu au kushona chini.
Angalia, unaweza kuhitaji kurekebisha sura ya workpiece ikiwa imebadilika kidogo baada ya uhamisho.
Kijadi, shimo ndogo hufanywa kwenye safu ya juu ya unga ili kuruhusu mvuke kutoroka.
Njia ya kuoka iliyopendekezwa ni kama ifuatavyo: katika oveni iliyowashwa hadi digrii 220, kwanza kwa kama dakika kumi kwenye rafu ya chini na kisha kwa dakika nyingine kumi kwenye rafu ya juu. Kwa hakika, wakati pie inapohamishwa kwenye rafu ya juu, inayofuata imewekwa chini. Ingawa, sio mbaya kuoka tu kwenye rafu ya kati ya tanuri.
Paka pai ya Ossetian iliyokamilishwa kwa ukarimu na siagi iliyoyeyuka.
Ni rahisi sana kukata mikate ya Ossetian katika sehemu na cutter ya pizza.
Maandalizi ya hatua kwa hatua ya pai ya jibini ya Ossetian ya asili:
- Ili kuhakikisha kwamba unga huinuka vizuri na ni hewa, preheat maziwa bila kuleta kwa chemsha. Ni bora kutumia maziwa ya mafuta ya kati - takriban 2.5%. Ifuatayo, ongeza kipande cha siagi ndani yake na uondoke kwa dakika chache. Wakati huu, siagi inapaswa kuyeyuka kabisa.
- Kutumia whisk, piga kwenye bakuli tofauti. Kisha ongeza kwenye mchanganyiko wa maziwa. Chumvi kila kitu na uchanganya vizuri.
- Panda unga wa ngano na kuchanganya na chachu kavu na sukari. Ongeza kwenye mchanganyiko wa maziwa kwa sehemu ndogo, ukichochea kabisa. Unga utakuwa kioevu kidogo na ushikamane na mikono yako.
- Ifuatayo, unahitaji kuikanda kwa mkono, na kuongeza unga. Inapaswa kuwa laini na kushikamana kidogo na mikono yako. Ili kuzuia kushikamana sana, mafuta mikono yako na mafuta ya mboga au unga.
- Baada ya kukanda unga, lazima uhamishwe kwenye bakuli la kina na kufunikwa na filamu ya chakula. Chagua sahani kwa kuzingatia kwamba unga utaongezeka na kuongezeka kwa ukubwa kwa angalau nusu. Inapaswa kuwekwa mahali pa joto kwa dakika 40.
- Wakati huo huo, unahitaji kuandaa kujaza. Ili kufanya hivyo, aina zote mbili za jibini zinapaswa kusagwa kwenye grater coarse. Changanya kwenye bakuli moja. Ongeza chumvi kidogo. Katika kesi hii, ni muhimu kutoongeza chumvi; kumbuka kuwa jibini la feta yenyewe tayari lina chumvi.
- Unaweza pia kuongeza kijani kidogo kwenye jibini; mkate wa Ossetian na jibini na mimea utageuka kuwa tamu zaidi. Inapaswa kuoshwa vizuri, kung'olewa vizuri na kuongezwa kwa jibini. Changanya kila kitu.
- Sehemu ya kazi inapaswa kuinyunyiza na unga, kwani unga ni fimbo kabisa. Gawanya unga katika sehemu 2. Kwa mara ya kwanza, unaweza kutumia pini ya kusongesha, lakini akina mama wa nyumbani wenye uzoefu katika kesi hii pindua kwa mkono. Tumia mikono yako kuunda keki katika sura ya pande zote. Weka kujaza katikati na kuifunika kwa unga unaobaki kando kando. Pindua keki na ubonyeze kidogo hadi keki iwe nyembamba. Hii lazima ifanyike haraka iwezekanavyo ili kujaza haitoke.
- Funika karatasi ya kuoka na ngozi na uweke pai. Oka katika oveni kwa digrii 220 kwa karibu dakika 15-20. Paka mafuta kabla ya kutumikia. Ni rahisi kukata mkate wa Ossetian na kisu cha mkate.
Unaweza pia kufanya pie ya Ossetian na jibini la Cottage na jibini. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchanganya jibini la Cottage na aina fulani ya jibini ngumu. Kisha chumvi vizuri, ongeza mimea na utumie kwa kujaza pie.
Kartofdzhyn ni jina lililopewa mkate wa Ossetian na jibini na viazi. Katika kesi hii, unahitaji kwanza kuandaa viazi zilizochujwa kwa kujaza. Ili kuitayarisha kwa usahihi, unahitaji kujua siri chache ambazo zitafanya kuwa laini na kuyeyuka kwa kweli kinywani mwako. Kwa jibini, ni bora kutumia jibini la Adyghe.
Viungo:
- Unga wa ngano - 500 g
- Kefir - 250 ml
- Chachu kavu - 1.5 tsp.
- Sukari - 1 tsp.
- Maji - 100 ml
- mafuta ya mboga - 1.5 tbsp.
- Chumvi - 1/2 tsp.
- Viazi - 300 g (kwa kujaza)
- siagi - 30 g (kwa kujaza)
- Yai ya kuku - 1 pc. (Kwa kujaza)
- Cream cream - 1 tbsp. (Kwa kujaza)
- Jibini la Adyghe - 200 g (kwa kujaza)
- Chumvi - kuonja (kwa kujaza)
Maandalizi ya hatua kwa hatua ya mkate wa Ossetian na jibini na viazi:
- Kwanza unahitaji kuanza kuandaa unga. Ili kufanya hivyo, mimina 100 ml ya maji kwenye chombo na kuongeza chachu. Inashauriwa kutumia maji ya joto. Acha kwa muda wa dakika 10-15 hadi kufutwa kabisa.
- Kisha kumwaga kwenye kefir. Ongeza chumvi na sukari. Changanya kila kitu vizuri. Kisha kuongeza mafuta ya mboga na kuchanganya vizuri tena. Ongeza unga katika sehemu ndogo na ukanda unga kwa mkono. Uhamishe kwenye bakuli kubwa la kina, ukizingatia kwamba itaongezeka na kuongezeka kwa ukubwa. Funika sahani na filamu ya chakula na uondoke mahali pa joto kwa saa.
- Wakati huo huo, unahitaji kuandaa kujaza. Ili kufanya hivyo, safisha na peel viazi. Kata vipande vidogo na chemsha katika maji yenye chumvi hadi zabuni. Utayari wake unaweza kuangaliwa kwa kisu. Viazi zinapaswa kuwa laini ndani.
- Ongeza kipande cha siagi kwenye mchanganyiko wa kumaliza na uondoke kwa dakika chache. Kisha kuongeza yai na cream ya sour. Kutumia mchanganyiko, piga puree. Inapaswa kuwa na msimamo wa sare.
- Acha viazi zipoe kidogo. Wakati huo huo, wavu jibini kwenye grater coarse. Changanya pamoja na viazi.
- Nyunyiza uso wa kazi na unga. Pindua unga kama nyembamba iwezekanavyo. Weka kujaza katikati. Funika kwa kando ya bure ya unga na uunda keki ya gorofa. Geuka kwa upande mwingine na bonyeza chini kidogo tena. Pie inapaswa kuwa nyembamba iwezekanavyo, na kujaza haipaswi kuanguka.
- Funika karatasi ya kuoka na ngozi na uweke mkate unaosababishwa. Oka katika oveni iliyowashwa tayari kwa dakika 20. Kabla ya kutumikia, mafuta na siagi.
Pie ya Ossetian na jibini na kuku
Pie ya Ossetian na jibini na kuku sio tu ya kitamu sana, lakini pia ni sahani ya kujaza. Kwa kupikia, unaweza kutumia kuku iliyokatwa na fillet. Nyama inapaswa kupikwa kwanza. Unaweza pia kuchagua jibini kulingana na ladha yako mwenyewe.
Viungo:
- Unga wa ngano - 850 g
- Sukari - 1 tbsp.
- Chachu kavu - 7 g
- Maji - 500 ml
- Chumvi - 1 tsp.
- Siagi - 40 g
- Fillet ya kuku - 300 g (kwa kujaza)
- Vitunguu - 1 pc. (Kwa kujaza)
- Mafuta ya mizeituni - 1 tsp. (Kwa kujaza)
- Jibini - 200 g (kwa kujaza)
- Chumvi - kuonja (kwa kujaza)
Maandalizi ya hatua kwa hatua ya mkate wa Ossetian na jibini na kuku:
- Kwanza unahitaji kufanya unga. Joto maji na kumwaga ndani ya bakuli la kina. Ongeza chachu kavu na sukari kwa maji, changanya kila kitu na uondoke kwa dakika 5-7. Chumvi, pinch moja itakuwa ya kutosha. Ifuatayo, futa unga wa ngano katika sehemu ndogo. Piga unga kwa mkono. Funika sahani na filamu ya chakula au foil. Acha mahali pa joto kwa takriban dakika 40-60.
- Wakati huo huo, jitayarisha kujaza. Fillet ya kuku inaweza kusaga au kukatwa vipande vidogo. kata vizuri na kaanga na kuku. Chumvi na kuongeza pilipili. Ni bora kutumia mafuta ya alizeti kwa kukaanga. Nyama inapaswa kuwa na ukoko wa dhahabu na vitunguu viwe wazi. Kusugua jibini kwenye grater coarse na kuchanganya kujaza katika bakuli tofauti.
- Nyunyiza uso wa kazi na unga. Ondoa unga kutoka kwenye bakuli na ukanda vizuri tena, na kuongeza unga. Pindua unga. Weka kujaza katikati na kuunda keki ya gorofa. Pindua na ubonyeze chini kidogo ili iwe nyembamba iwezekanavyo.
- Weka karatasi ya kuoka na ngozi na uhamishe pai. Oka katika oveni iliyowashwa tayari kwa dakika 20. Kabla ya kutumikia, piga pie na siagi.
Kumbuka! Kutumia kanuni hiyo hiyo, unaweza kuandaa pie ya Ossetian na jibini na kabichi. Ili kufanya hivyo, unahitaji pia kukata kabichi vizuri na kaanga na vitunguu. Pie hii haitakuwa ya kitamu na yenye kunukia sana.
Pie ya Ossetian na malenge na jibini inaitwa nasjyn. Malenge yenyewe sio tu ya kitamu, lakini pia yenye afya sana. Ina kiasi kikubwa cha vitamini A na ina athari nzuri juu ya digestion. Kwa kuongeza, pai ya malenge ina ladha yake maalum, ya kipekee. Ladha tamu kidogo ya malenge huenda vizuri na jibini la suluguni lenye chumvi. Inafaa pia kuzingatia kwamba hata mboga watapenda bidhaa kama hizo zilizooka.
Viungo:
- Unga wa ngano - 600 g
- Maji - 250 ml
- Maziwa - 250 ml
- Chachu kavu - 30 g
- Chumvi - 1/2 tsp.
- Sukari - 1 tsp.
- mafuta ya alizeti - 3 tbsp.
- Malenge - 600 g (kwa kujaza)
- Suluguni jibini - 300 g (kwa kujaza)
- Vitunguu - 250 g (kwa kujaza)
- Thyme kavu - 3 tsp. (Kwa kujaza)
- Chumvi - kuonja (kwa kujaza)
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja (kwa kujaza)
- Siagi - 2 tbsp. (Kwa kujaza)
- mafuta ya alizeti - 2 tbsp. (Kwa kujaza)
Maandalizi ya hatua kwa hatua ya mkate wa Ossetian na malenge na jibini:
- Kwanza unahitaji kufanya unga. Ili kufanya hivyo, mimina chachu ndani ya maji ya joto na uondoke kwa kama dakika 10. Wakati huu wanapaswa kufuta kabisa. Kisha mimina kila kitu kwenye bakuli la kina, ongeza sukari, 1 tbsp. unga. Changanya kila kitu vizuri na uondoke kwa kama dakika 15.
- Baada ya muda, ongeza maziwa. Kisha chaga unga katika sehemu ndogo na ukanda unga. Ongeza mafuta ya alizeti na uendelee kukanda kwa dakika chache zaidi.
- Weka unga kwenye bakuli la kina. Kwanza, mafuta ya kuta za chombo na mafuta. Kisha funika na foil na uondoke kwa nusu saa mahali pa joto. Unaweza pia kutumia filamu ya kushikilia, lakini huhifadhi joto vizuri. Kwa njia hii unga utakuwa chini ya hewa.
- Kabla ya kuandaa pai ya jibini ya Ossetian, unahitaji kufanya kujaza. Punja malenge na jibini kwenye grater nzuri. Kata vitunguu katika vipande vidogo. Ifuatayo, inapaswa kukaushwa katika siagi.
- Ongeza malenge, viungo kwenye sufuria na ujaze na 1/4 kikombe cha maji. Chemsha kwa dakika chache hadi maji yameyeyuka kabisa. Weka kila kitu kwenye bakuli na jibini na uchanganya vizuri.
- Gawanya unga katika sehemu 3. Pindua nyembamba, weka kujaza katikati na uunda mikate ya gorofa. Pinduka kwa upande mwingine na bonyeza kidogo zaidi, keki inapaswa kuwa nyembamba iwezekanavyo.
- Peleka keki kwenye karatasi ya kuoka ambayo hapo awali imefunikwa na ngozi. Oka katika oveni kwa dakika 20 kwa digrii 200. Kabla ya kutumikia, brashi na siagi.
Mapishi ya video ya pai ya jibini ya Ossetian
- Kifungu
Pai ya jibini ya Ossetian ni keki maarufu na maarufu ulimwenguni kote. Watu wa mashariki ni wakarimu sana na kila mwenye nyumba huona kuwa ni wajibu wake kumkaribisha na kumlisha mgeni wake mpendwa tu chakula bora, kitamu na cha kuridhisha kinachopatikana nyumbani. Kwa kuongeza, sahani kwenye meza ni kazi bora za upishi na ladha bora na harufu. Pie za Ossetian ni kama hizo.
Miongoni mwa mikate ya Ossetian, mahali pa kuongoza ni pai na jibini. Katika mashariki, pai ya chachu imeandaliwa na jibini lachanga lenye chumvi, kisha bidhaa zilizooka zina harufu ya kunukia na kuyeyuka kinywani. Sahani hii ni ya lazima kwenye meza yoyote.
Kuwa na seti fulani ya bidhaa, kila mama wa nyumbani anaweza kuandaa haraka na kwa urahisi pai ya jibini ladha. Unaweza kutumia jibini la feta au jibini lolote la kung'olewa kama kujaza jibini. Unga unaotumiwa zaidi ni chachu. Kichocheo rahisi cha pai ya jibini ya Ossetian ina bidhaa zifuatazo: jibini, chachu, maji, unga na chumvi. Wakati mwingine yai huongezwa kwenye unga wa chachu. Na badala ya maji hutumia maziwa. Andika jinsi ya kuandaa pai ya Ossetian na jibini kutoka kwenye unga wa chachu.
Utahitaji bidhaa gani:
- kwa unga: chachu kavu - vijiko 2;
- sukari - vijiko 2;
- chumvi - vijiko 2;
- maziwa - glasi 2;
- siagi - kwa kupaka bidhaa za kuoka;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko;
- unga - gramu 400-500;
- kwa kujaza: jibini - gramu 300 (jibini jibini, Adyghe jibini);
- wiki - gramu 100 (vitunguu, parsley).
Jinsi ya kupika mkate wa Ossetian nyumbani:
Kuandaa unga wa chachu kwa mkate wa Ossetian
Katika bakuli tofauti, changanya maziwa ya joto, kuongeza sukari, chachu na chumvi kidogo. Changanya mchanganyiko unaosababishwa vizuri. Mimina unga ndani ya bakuli na ukanda unga wa chachu usio huru.
Mwishoni, ongeza mafuta kidogo ya mboga ili unga usishikamane na mikono yako na kuiweka mahali pa joto. Subiri kidogo ili iongezeke kwa ukubwa.
Kujaza kwa mkate wa Ossetian
Unaweza kusaga jibini kwenye grater, kwa mikono yako au kwa kisu, kwa urahisi. Osha wiki, uikate vizuri na uchanganya na jibini.
Tunaoka mkate wa Ossetian ladha
Gawanya unga katika sehemu tatu. Katika siku zijazo itakuwa pies tatu. Kila sehemu inahitaji kuzungushwa kidogo na pini ya kusongesha. Gawanya kujaza katika sehemu tatu na kuunda kila mpira. Weka cheese kujaza kwenye kipande cha unga kilichovingirishwa. Kuleta kingo pamoja na kuziba ili kujaza iwe ndani. Pindua mpira unaosababishwa na kujaza ndani, mshono upande chini. Panda unga kidogo kwenye keki ya gorofa, ukinyoosha kidogo kwa saizi inayotaka. Fanya vivyo hivyo na sehemu zingine mbili. Weka mikate ya jibini kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni kwa dakika 15 kwa digrii 200.
Keki iliyokamilishwa ya jibini ya Ossetian inaweza kupakwa mafuta na siagi na kutumika. Kila mgeni atapenda sahani hii, kwa sababu ladha na harufu ya keki za kitamaduni za Ossetian haziwezi kusahaulika.
Kupika mikate ya Ossetian: kitamu na rahisi katika jiko la polepole!
