Mapishi ya kutengeneza keki nyumbani na picha
keki ya kefir
10-12
Saa 1
310 kcal
5 /5 (1 )
Kwa wengi wetu, kutengeneza keki inaonekana kama kazi ndefu na chungu inayohitaji wakati na pesa nyingi. Ikiwa unafikiri hivyo pia, basi hujawahi kufanya keki na kefir. Hii ni moja ya maelekezo ya haraka zaidi ambayo najua, kwa sababu huna haja ya kusubiri unga ufufuke, na mikate huoka haraka sana.
Na ukitayarisha cream ya sour kwa ajili yake, basi mchakato mzima hautakuchukua zaidi ya masaa 1.5, na tu ikiwa unafanya kila kitu polepole sana. Kwa keki hii huna kuangalia viungo vya gharama kubwa - kila kitu unachohitaji kinaweza kupatikana kwenye jokofu. Ninafanya keki hii siku za likizo na bila yao, wakati ninataka tu kitu tamu na sitaki kukimbia kwenye duka.
Zaidi ya hayo, ni bora zaidi kuliko keki ya dukani kwa sababu najua ninachoweka na inaweza kupunguza kiasi cha kiungo chochote nikitaka. Kakao kidogo, kefir, cream ya sour na mawazo na baada ya masaa kadhaa familia yangu na mimi tunafurahia keki ya chokoleti. Hata paka wangu daima huomba kipande na hautaondoka hadi umpe.
Kwa hivyo leo nitashiriki nawe mapishi kadhaa mazuri ya keki hii.
Jinsi ya kuchagua viungo sahihi
- Chagua cream nene ya sour, hivyo kwamba cream haina kuenea.
- Unaweza kuchukua kefir yoyote, lakini hufanya kazi vizuri zaidi na 2.5% au 3.2% ya mafuta.
- Ikiwa unataka kufuta sukari katika cream kwa kasi, unaweza kuchukua nafasi yake na poda ya sukari.
Keki ya Kefir na cream ya sour
Vyombo vya jikoni na vyombo: mchanganyiko; ungo; Bakuli; kijiko; bakuli kubwa, trei ya kuoka; tanuri.
Viungo vinavyohitajika
Mchakato wa kupikia
- Kwa cream, changanya cream ya sour na sukari. Changanya kila kitu vizuri na uweke kwenye jokofu.
- Vunja mayai 3 kwenye bakuli lingine na uwapige na mchanganyiko hadi iwe laini. Ongeza soda kwa kefir na kuchochea vizuri, kisha uiongeze kwa mayai, mimina ndani ya sukari na upiga vizuri.
- Panda kakao na unga ndani ya viungo vya kioevu na ukanda unga. Mimina ndani ya fomu iliyotiwa na ngozi na kuiweka kwenye tanuri kwa dakika 35-40 kwa 180 °.
- Ili kuhakikisha kuwa mikate imeoka vizuri, ni bora kuoka nusu ya unga kwanza, na kisha nyingine.
- Kata ukoko wa juu kutoka kwa keki zilizokamilishwa, na hivyo kusawazisha uso wao, kisha ukate mikate hiyo kwa usawa katikati. Unapaswa kupata keki 4.
- Lubricate yao na cream. Juu inapaswa pia kufunikwa na cream. Charua au kata sehemu ya mikate uliyokata mapema vipande vipande na kuinyunyiza kwenye keki.
Kichocheo cha video cha kutengeneza keki ya chokoleti na kefir
Tazama video hii na uhakikishe kuwa umeelewa kila kitu kwa usahihi. Mwanamume anaelezea kila kitendo chake na anatoa ushauri anapojiandaa, kwa hivyo kila kitu kitakuwa wazi kwako.
Kefir keki na cream rahisi sana
Duka la vifaa vya jikoni mtandaoni http://mayerboch-shop.ru/
MAPISHI YA KUOKEA https://ivanrogal.ru/
Salaam wote! Nadhani hakika utafanya keki hii ya kefir baada ya kutazama video hii! Inageuka, vizuri, kitamu sana! Keki ya chokoleti ya kushangaza sana! Baada ya kutazama video, like na uandike maoni yako.
### ONA ZAIDI ###
Kozi za kwanza (supu): https://www.youtube.com/watch?v=bHRHh2edMoM&list=PLg35qLDEPeBQKODaZ-ONrbs8k1sjRDHya
Kozi za pili: https://www.youtube.com/watch?v=mzcDiDG9DyQ&index=2&list=PLg35qLDEPeBR7z50Fudd-hHHJglpxt4LT
Mapishi ya keki: https://www.youtube.com/watch?v=6MEp6fDdiX8&list=PLg35qLDEPeBRIFZjwVg2MQ0AD-8cPasvU
Mapishi ya kuoka: https://www.youtube.com/watch?v=vV2IGIryths&list=PLg35qLDEPeBReDW-hgV40hmrj9tzoQB2B
Mapishi ya pizza: https://www.youtube.com/watch?v=j5VodHMMiAQ&list=PLg35qLDEPeBRmR4RShEKI5lDM5K_uBYEE
Mapishi ya pancake: https://www.youtube.com/watch?v=7rGPA8LSszg&list=PLg35qLDEPeBQRTHuZ6Q7ercegy98myvh9
Sahani za viazi: https://www.youtube.com/watch?v=Trl-syom-ZI&list=PLg35qLDEPeBQ4errHXuADBB5xA5BWMd_B
Mapishi ya saladi: https://www.youtube.com/watch?v=QQGfvkpq1fY&list=PLg35qLDEPeBTdFpNewvcXCD5VUZ9JrEzM
Saladi za Kikorea: https://www.youtube.com/watch?v=7JtaJ_uUck4&list=PLg35qLDEPeBT8-MgEnU7HBEBmbOLTWgAa
Mapishi ya kuku: https://www.youtube.com/watch?v=INEEofR7n6o&list=PLg35qLDEPeBRypAUB6YOZRlCtSO8hDTSA
Video muhimu: https://www.youtube.com/watch?v=LZ50x_5fFEA&list=PLg35qLDEPeBSt0FbyTWJKJgEmXObgtECZ&index=2
Sahani za nyama: https://www.youtube.com/watch?v=MmCU0FV_Thg&list=PLg35qLDEPeBRKs-JSAtnkHvo6GwfmOedM&index=2
Kupikia mayai: https://www.youtube.com/watch?v=L4OeFFk5MOw&list=PLg35qLDEPeBTTk5nGSwk7u4n9h7ZY6dKL
Mapishi ya uji: https://www.youtube.com/watch?v=sxZ1bOuOSMo&list=PLg35qLDEPeBTvw3CNmpDxE0lsGqGmFIX
Sahani za samaki: https://www.youtube.com/watch?v=3LEzSUeXTCw&list=PLg35qLDEPeBSQD5C9sPXKoHgrxXMQSYTM
Mapishi ya Kebab: https://www.youtube.com/watch?v=Ky0zWSpdEEg&index=8&list=PLg35qLDEPeBT9uA__lfeWRMQHlny_ubY3
Michuzi: https://www.youtube.com/watch?v=nOXFAml7Fjs&list=PLg35qLDEPeBQaq9IYYPX8x4CXQaJNona3
Milkshakes: https://www.youtube.com/watch?v=CKxLFmHGkpA&list=PLg35qLDEPeBQFbaHbhdZwW7maONs7SJ8x
Mapishi ya Sandwichi: https://www.youtube.com/watch?v=plNPr8RtW80&list=PLg35qLDEPeBQJipL-gjgMNiYhMHPO6bak
Sahani kwenye sufuria: https://www.youtube.com/watch?v=GOfGJHzrVkE&list=PLg35qLDEPeBRPohceWnTHFVUrHFaa3jzC
Kuweka chumvi: https://www.youtube.com/watch?v=36veJm5iht4&list=PLg35qLDEPeBTJzqHRyv1RCCWxR9BjWfOL
Mapishi yasiyo ya kawaida: https://www.youtube.com/watch?v=OWj1hHUCjGs&list=PLg35qLDEPeBQrdJLgb2YB0jOjM18DkRMU
https://youtu.be/aX63xwn_cLM
2017-07-01T13:11:09.000Z
Keki ya Kefir kwenye jiko la polepole
- Wakati wa kupika: Saa 1 dakika 20.
- Idadi ya huduma: Vipande 8-10.
- Vyombo vya jikoni na vyombo: multicooker, uma, bakuli, sieve, kisu, blender.
Viungo vinavyohitajika
Mchakato wa kupikia
Kichocheo cha video cha kutengeneza keki ya ladha ya kefir
Katika video hii fupi unaweza kuona kichocheo cha keki ya ladha ya kefir nyumbani, iliyofanywa na mwanamke mzuri. Kila kitu kinaonyeshwa kwa undani, kwa hivyo huwezi kuwa na ugumu wowote kuandaa keki baada ya kutazama video.
KEKI TAMU YA CHOKOLETI NA SOURCREAM CREAM KWENYE MULTICOOKER, JINSI YA KUTENGENEZA KEKI #SOURCREAM RECIPE
Keki ya chokoleti. Jinsi ya kutengeneza keki ya chokoleti kwenye cooker polepole, mapishi ya keki ya chokoleti. Kichocheo cha jiko la polepole.
MAPISHI: MAYAI 2, KIOO 1 - KEFIR, KIOO 1 - SUKARI, VIKOMBE 1.5 - UNGA, VIJIKO 4 - MAFUTA YA MBOGA, VIJIKO 2 - KAKAO, KIJIKO 1 - SODA, PAK 1 YA VANILLIN.
KWA CREAM: Gramu 500 - 20% SOUR CREAM (ILIYOTAYARISHWA HALISI KATIKA COLANDER USIKU) + 1/2 DARASA - SUKARI (AU SUKARI YA PODA)
MUDA WA KUPIKA: SAA 1 "KUOKEA" MODE
PAMBA KWA PETALI ZA ALMOND, ZABIBU.
Tuko kwenye VKontakte: http://vk.com/multivarka_video
Tuko kwenye Odnoklassniki: http://ok.ru/multivarka.video
Tuko kwenye Instagram: http://instagram.com/multivarka_video/
Uchanganuzi wa video wa mapishi kwenye chaneli: https://www.youtube.com/watch?v=OaeMtQbOYBQ
MAPISHI HII YA VIDEO INAWEZA KUBADILISHWA KWA NAFASI YOYOTE YA MULTICOOKER.
Vijiko vingi, Mapishi, Kichocheo kitamu, Elektrischer Schnellkochtopf, Multikocher, Elektro Schnellkochtopf, Multiwarka, Multicooker, Jiko la Shinikizo la Umeme. Kichocheo cha multicooker Polaris PMC 0517AD. Kitamu kutoka kwa Marina
https://i.ytimg.com/vi/-qu5cBfJa-w/sddefault.jpg
https://youtu.be/-qu5cBfJa-w
2014-09-27T15:44:05.000Z
Jinsi ya kupamba keki
Juu ya cream nyeupe sour mapambo yoyote itaonekana nzuri na mkali sana. Kwa hiyo, unaweza kuipamba na chips za chokoleti au biskuti, kuinyunyiza na zabibu, matunda yaliyokaushwa au karanga.
Unaweza kutumia matunda ya pipi au marshmallows kwa mapambo, unaweza kununua hata dubu za gummy kwa kusudi hili. Keki inaweza kupambwa kwa topping au chokoleti iliyoyeyuka, kuchora mifumo nzuri juu yake. Unaweza kuweka mchoro au kupamba tu juu na matunda. Onyesha mawazo yako na uunda kito cha upishi.
Nini cha kutumikia
Keki ya chokoleti ya sour cream inageuka kuwa zabuni sana, hivyo ni bora kuchanganya na chai dhaifu au kahawa na maziwa. Keki hii ya kakao na marshmallow itakuwa kamili kwa keki hii.
Unaweza kula kipande cha keki na glasi ya champagne au divai inayong'aa, kwa sababu ni nyepesi sana na ya hewa. Na jioni ya baridi, divai ya moto ya mulled iliyofanywa kutoka kwa juisi au divai itakuwa sahihi. Oanisha keki na vinywaji unavyopenda na ufurahie.
- Kwa cream tumia cream ya sour, vinginevyo itaenea.
- Ikiwa unaogopa kwamba mikate haitaoka, kisha ugawanye unga katika sehemu kadhaa na uoka mikate tofauti.
- Ikiwa unataka ladha halisi ya chokoleti, ongeza chokoleti iliyoyeyuka badala ya kakao.
Chaguzi zingine
Kefir kwa unga ni chaguo bora. Wakati huo huo, hufanya sio tu keki tamu ladha, lakini pia sahani zilizotumiwa kama sahani ya upande. Kwa mfano, inageuka zabuni sana na yenye kupendeza na wakati huo huo hupika haraka sana. Imeandaliwa kulingana na kanuni sawa na, kwa shukrani kwa muundo wa unga, inageuka kuwa juicy sana.
Ikiwa tunarudi kwa pipi, mara nyingi mimi hupika moja ya ajabu, kwani inaweza kutayarishwa kwa nusu saa. Vile vile huenda, kwa sababu unaweza kuongeza viungo tofauti kwake, lakini vidakuzi bado vinageuka kuwa laini, kitamu na airy. Kwa hiyo, ikiwa una kefir kwenye jokofu, kisha jaribu kufanya dessert ladha au keki nyingine ukitumia.
Tuambie maoni yako kuhusu keki hii. Je, kila kitu kilikufaa? Familia yako iliitikia vipi kichocheo hiki? Umeipambaje? Tuambie ulifanya nini na unaweza kutuma picha kwenye maoni ili tufurahie mafanikio yako pamoja.
Siku njema kwa wasomaji wa tovuti ya Daftari! Hongera kwenye likizo ya Mei 9! Siku ya Ushindi kwako!
Hivi karibuni nilioka kwa familia yangu, kufuatia kichocheo kutoka kwa gazeti la Ujerumani kutoka kwa Elena Pchelintseva. Chapisho la leo ni kuhusu hili, lakini nitaita kazi yangu si pie, lakini keki ya kefir na cream ya sour, ilionekana kuwa ya hewa na zabuni kwangu!
Kefir biskuti unga si vigumu kuandaa. Mayai na sukari zilipigwa haraka, kwa hiyo nataka kutambua kwamba mtu yeyote anaweza kufanya unga wa kefir kwa keki!
Mapishi ya mapishi kwa keki ya kefir ya haraka Niliacha sawa:
- mayai 4,
- 500 g sukari,
- 500 ml kefir,
- 500 g ya unga,
- Pakiti 2 za vanillin,
- 1.5 pakiti ndogo za poda ya kuoka.
Mara nyingi unapaswa kujibu maswali: ni kiasi gani cha unga au sukari katika kioo kimoja?
Kwa kumbukumbu:
katika glasi moja ya chai ya 250 ml - 160 g ya unga wa ngano na 200 g ya sukari,
katika kioo cha chai cha 200 ml - 130 g ya unga wa ngano na 160 g ya sukari.
Kuandaa keki ya kefir:
Piga mayai na sukari na mchanganyiko au whisk. Kiasi cha sukari kwenye mayai ni kubwa sana, kwa hivyo hupigwa haraka, sio zaidi ya dakika 7.
Usijali, mikate ya sifongo iliyotengenezwa na kefir haitakuwa tamu sana; ladha tamu itapunguzwa na nusu lita ya kefir. Kefir hutiwa ndani ya mayai yaliyopigwa kwa kasi ya polepole, vanillin na unga wa kuoka pia huongezwa huko. Ifuatayo, chukua kijiko au spatula na kuongeza hatua kwa hatua unga, ukiendelea kuchochea. Msimamo wa unga wa keki ya kefir ni sawa na unga wa pancake.
Unaweza kufanya unga mwingi wa kefir! Ndiyo sababu niliogopa kuoka kwenye sufuria ya pande zote. Nilikuwa na karatasi ya kuoka ya kina na pande 5 cm (ni ndogo kwa saizi kuliko karatasi ya kawaida ya kuoka), kwa hivyo niliitumia. Aliiweka kwa karatasi ya mafuta na kumwaga katika unga kwa ukanda wa kefir. Unapopiga unga, usisahau kuwasha oveni ili iweze joto kabisa. Keki ya sifongo ya kefir imeoka katika tanuri kwa dakika 25-30 kwa digrii 180. Hivi ndivyo nilivyopata msingi mwekundu wa keki ya kefir!
Hakikisha kupoza keki, basi unaweza kuikata kwa urahisi kwa urefu kwa kulowekwa. Sehemu ya juu ya keki ilikuwa na umbo la donge, kwa hivyo ilikuwa rahisi kwangu kukata keki kichwa chini. Angalia jinsi keki ya sifongo ya kefir ni porous!
Nilipaka nusu yake na cream ya sour na kuiacha ili loweka kwa dakika 10. Kisha nilitumia cream ya sour zaidi kwenye safu ya chini ya keki na kuichanganya.
Kisha nikapaka juu na pande za keki ya kefir na cream.
Kwa cream ya sour ilinichukua
- 500 g cream ya sour na
- 1.5 vikombe sukari.
Ili kupamba keki ya sifongo ya kefir kwa kichocheo hiki, nilitumia flakes za nazi za rangi nyingi. Ikawa keki ya kefir na ladha nyepesi ya nazi na harufu ya vanilla. Ladha kubwa!
Wakati wa kukatwa, vipande vya keki viligeuka kuwa nyeupe-theluji! Jisaidie!
Kwa dhati, mmiliki wa Daftari Anyuta!
Kile ambacho hakijajumuishwa kwenye kichocheo cha picha kimewekwa kwenye onyesho la slaidi za video, angalia ripoti ya kina:
P.S. Ikiwa mtandao una shughuli nyingi, huenda usiweze kuufikia, jaribu tena mara kadhaa :)
Hatua ya 1: Tayarisha mchanganyiko wa unga.
Mimina unga ndani ya ungo na upepete juu ya bakuli la kati. Hii lazima ifanyike ili mikate yetu iwe laini na ya hewa. Na yote kwa sababu mchakato huu hukuruhusu kueneza unga na oksijeni na kuondoa uvimbe mwingi.Ifuatayo, mimina poda ya kuoka kwenye chombo na, kwa kutumia kijiko, changanya kila kitu kwa upole lakini kwa upole hadi laini.
Hatua ya 2: kuandaa mayai na sukari.
Kwa kisu, vunja ganda la mayai na kumwaga viini na wazungu kwenye bakuli kubwa. Mimina sukari hapa na, kwa kutumia mchanganyiko, piga kila kitu kwa kasi ya juu. Tunafanya hivyo hadi sehemu ya mwisho itafutwa. Baadaye, tunapaswa kupata misa nene, ya rangi ya manjano, kama yai.
Hatua ya 3: kuandaa unga wa unga.
Tunaanza kuongeza kefir kwenye bakuli na mchanganyiko wa yai-sukari kwenye mkondo mwembamba na wakati huo huo kupiga kila kitu na mchanganyiko, lakini kwa kasi ya chini. Wakati misa inakuwa homogeneous, mimina sukari ya vanilla ndani yake, pamoja na unga uliochanganywa na poda ya kuoka katika sehemu ndogo. Tahadhari: Ili kuzuia uvimbe kuunda, tunaendelea kupiga kila kitu kwa whisk ya mkono. Mwishoni tunapaswa kuwa na unga mzuri na msimamo wa pancakes.
Hatua ya 4: kuandaa tabaka za keki.
Paka mafuta chini na pande za sahani ya kuoka na kipande kidogo cha siagi laini. Kisha sisi hufunika chombo na ngozi (kawaida mimi hucheza salama ili keki isiwaka kwenye msingi) na kumwaga unga ndani yake.
Sasa washa oveni na uwashe moto hadi joto 180 °C. Mara baada ya hayo, weka sufuria kwenye ngazi ya kati na uoka keki kwa Dakika 25-30 mpaka ukoko mzuri wa hudhurungi wa dhahabu uonekane juu ya uso wake. Tahadhari: Mwishoni utahitaji kuangalia unga kwa utayari. Ili kufanya hivyo, tumia kidole cha meno na, kwa kutumia mitts ya tanuri, ondoa chombo kutoka kwenye tanuri na uboe keki katika maeneo kadhaa. Ikiwa fimbo ya mbao inabaki kavu na bila uvimbe wa unga, basi unaweza kuzima tanuri. Ikiwa sio, basi unapaswa kuongeza muda wa kuoka. kwa dakika nyingine 5-7. Baada ya kila kitu, uhamishe kwa uangalifu keki kutoka kwenye sufuria kwenye rack ya waya na uiruhusu baridi kwa joto la kawaida. Wakati huo huo, tunaweza kuandaa cream ya sour.
Hatua ya 5: kuandaa cream ya sour.
Mimina cream ya sour kwenye bakuli la kati na kuongeza sukari. Kutumia mchanganyiko, piga kila kitu kwa kasi ya kati au ya juu (kulingana na nguvu ya kifaa chako cha umeme) hadi tuwe na wingi wa homogeneous, matajiri. Muhimu: Sehemu ya kwanza ya mafuta zaidi, cream itakuwa nene. Ikiwa unatumia cream ya sour na maudhui ya mafuta ya 15%, basi wakati wa mchakato wa kuchapwa inaweza kugeuka kuwa cream ya kunywa. Bila shaka, cream itafanya kazi, lakini haiwezi kushikilia sura yake.
Hatua ya 6: kuandaa keki ya sour cream na kefir.
Wakati mikate iko kwenye joto la kawaida, tumia kisu ili kuikata kwa urefu katika vipande viwili au vitatu.
Kisha tunasonga msingi wa keki kwenye sahani kubwa ya gorofa na uipate kwa ukarimu na cream ya sour. Kisha kuifunika kwa safu ya pili ya keki na kurudia utaratibu tangu mwanzo hadi mwisho, kwa kutumia kijiko. Ikiwa bado una sehemu ya tatu ya unga ulioachwa, kisha funika keki nayo na pia uipake mafuta na cream. Tahadhari: Bidhaa zilizooka zinaweza kufunikwa kabisa na cream ya sour. Mwishoni, ikiwa inataka, kupamba keki na kunyunyiza nazi au chokoleti, pamoja na matunda au vipande vya matunda. Nilikuwa na marmalade ya rangi nyingi, ambayo niliiponda kwa kisu kwenye majani na maua ya maua na kupamba uso wa keki.
Iligeuka kuwa nzuri sana pia! Sasa weka keki kwenye jokofu na uiruhusu loweka kwenye cream Saa 3-5.
Hatua ya 7: tumikia keki ya sour cream na kefir.
Wakati keki iko tayari, toa nje ya jokofu na uitumie kwenye meza ya dessert. Waruhusu wageni wako wafurahie bidhaa zilizookwa na waongeze hamu ya kula! Baada ya hayo, unaweza kukata keki katika sehemu na kutibu marafiki na familia yako na chai yenye harufu nzuri au kahawa.
Furahia sherehe yako ya chai kila mtu!
Ili kuandaa cream, ni bora kutumia mafuta kamili ya sour cream ya nyumbani. Kisha misa itageuka kuwa nene, hata baada ya kupigwa na mchanganyiko;
Ili kuandaa unga, kefir yenye maudhui ya mafuta ya 2.5% yanafaa. Kisha mikate haitakuwa tu ya kitamu, lakini pia itabaki safi tena;
Ni bora kutumia sufuria na pande zinazoondolewa kwa mikate ya kuoka. Hii itazuia kingo za unga uliooka kutoka kuvunja.
Viungo
Kwa mikate:
- mayai - pcs 3;
- sukari - 125 g (vijiko 5);
- kefir (cream ya sour) - 300 ml;
- unga - 260 g (vikombe 2);
- siagi - 40 g;
- maziwa yaliyofupishwa - 250 g (makopo 2/3);
- chumvi - Bana;
- poda ya kuoka - 10 g;
Kwa cream ya sour:
- cream cream - 400 g;
- sukari - 125 g;
- cherries kutoka jam - meza 2-3. vijiko
Wakati wa maandalizi: Saa 1 dakika 30 + saa kadhaa za wakati wa kuloweka.
Mavuno: 8 resheni.
Kuna mapishi mengi tofauti ya keki na cream ya sour. Upekee wa kichocheo cha keki ya sour cream inayotolewa hapa chini ni kwamba unga una maziwa yaliyofupishwa, na cream kwa keki ya sour cream ina matunda kutoka kwa jamu ya cherry. Hii inakuwezesha kuandaa keki ya kitamu sana ya sour cream. Kichocheo cha hatua kwa hatua na picha nyumbani kitakuambia jinsi ya kufanya keki ya "Smetannik" ya kitamu na nzuri.
Jinsi ya kutengeneza keki ya Smetannik nyumbani haraka na kitamu
Kwanza, hakikisha kuwa una viungo vyote vinavyohitajika kwa kuoka. Keki ya sour cream (kichocheo cha classic) inahusisha matumizi ya cream ya sour katika unga na cream. Katika kesi hii, siagi haihitajiki. Lakini unaweza kufanya keki na kefir na cream ya sour kwa kuongeza kefir na siagi kidogo kwenye unga.
Poda ya kuoka inaweza kubadilishwa na soda (utahitaji kijiko 1). Sio lazima kuchukua jam ya cherry tu. Badala ya cherries, unaweza kutumia matunda mengine yoyote ambayo yana ladha ya siki, kwa mfano, gooseberries au currants.
Maandalizi yanapaswa kuanza kwa kuoka keki ya sifongo na kefir kwa keki. Kichocheo kilicho na picha kitakuambia hatua kwa hatua jinsi ya kufanya hivyo. Kwanza unahitaji kupiga mayai mpaka kuunda povu nene. Kisha, hatua kwa hatua kuongeza sukari, kuwapiga mpaka povu ya mwanga imara. Mimina kefir (au cream ya sour) na maziwa yaliyofupishwa kwenye bakuli, ongeza chumvi kidogo.
Kuyeyusha siagi, ukihifadhi baadhi kwa kupaka sufuria. Ongeza siagi na mayai yaliyopigwa kwa mchanganyiko wa kefir na maziwa yaliyofupishwa (ikiwa cream ya sour hutumiwa, si lazima kuongeza siagi). Koroga kila kitu kwa uangalifu (ili povu ya yai isiweke sana). Hatua kwa hatua ongeza unga uliofutwa kwenye unga na uchanganya vizuri.
Washa oveni na uweke joto hadi digrii 180. Jotoa ukungu kidogo na uipake mafuta na siagi. Uzoefu unaonyesha kuwa ni bora kuoka tabaka mbili. Ili kufanya hivyo unahitaji kugawanya unga katika nusu. Ongeza kijiko 1 kwa nusu moja. kijiko cha poda ya kuoka, changanya kila kitu na kumwaga ndani ya ukungu. Oka kwa dakika 30. Fanya operesheni sawa na unga uliobaki.
Chaguo la pili ni ikiwa unataka kufanya keki ya haraka na cream ya sour. Kisha, ikiwa una ukungu wa saizi inayofaa, unaweza kumwaga unga wote ndani yake mara moja (baada ya kuongeza poda ya kuoka au soda ndani yake) na uoka keki moja kwa dakika 45-50.
Baada ya kuoka, keki inapaswa kupozwa kidogo kwenye ukungu, kisha kuwekwa kwenye uso wa gorofa ili baridi kabisa. Ikiwa umeoka keki moja, unahitaji kuikata katika sehemu 2. Wakati keki ni baridi, unaweza kuanza kuandaa cream. Ili kufanya hivyo, piga cream ya sour na sukari kwa kutumia mchanganyiko. Ni rahisi na kwa haraka kuandaa cream ya sour ikiwa unatumia poda ya sukari badala ya sukari. Inaweza kufanywa kwa urahisi nyumbani kwa kusaga sukari ya granulated kwenye grinder ya kahawa. Paka mafuta kwenye tabaka zote mbili za keki na cream inayosababisha, ukiacha baadhi ya cream kwa kufunika juu ya keki.
Weka cherries au berries nyingine zinazofaa kwenye safu ya chini ya keki, iliyotiwa mafuta na cream.
Funika keki ya chini na ya juu na upake keki na cream iliyobaki pande zote. Kichocheo cha keki ya Smetannik nyumbani ni pamoja na kuweka keki kwa masaa kadhaa kwa kuloweka, na pia kupamba bidhaa iliyokamilishwa kabla ya kutumikia. Keki yenye cream ya sour na cherries inaweza kupambwa kwa cream cream, chokoleti iliyokunwa au biskuti, kunyunyizia rangi, karanga zilizokatwa, mbegu za poppy, na zabibu au matunda.
Sasa unajua kichocheo rahisi cha keki ya sour cream na unaweza kujibu kwa urahisi swali la jinsi ya kuoka keki ya "Smetannik" nyumbani.
Tunakutakia hamu kubwa!
Wakati mwingine wakati wa kuandaa keki ya Smetannik, kichocheo cha hatua kwa hatua na picha ambazo zimeelezwa hapo juu, matatizo hutokea, ambayo tutasaidia kutatua kwa kujibu maswali fulani makubwa.
Maswali yanayoulizwa mara kwa mara juu ya kutengeneza keki ya sour cream ya sifongo
Kwa nini cream ya sour haijaoka?
Hali hii inaweza kutokea ikiwa keki imeoka kwa joto la chini (digrii 170-180) au kwa muda wa kutosha, na kiasi cha unga ni kikubwa cha kutosha. Ili kuepuka tatizo hili, lazima uzingatie kikamilifu utawala wa joto na wakati uliowekwa katika mapishi. Kabla ya kuondoa bidhaa kutoka kwa oveni, unahitaji kuiboa katikati na skewer ya mbao, kidole cha meno au mechi tu. Uso kavu wa mechi utaonyesha kuwa keki imeoka.
Kwa nini cream ya sour haikuinuka?
Hii inaweza kutokea ikiwa mayai hayakupigwa vya kutosha au ikiwa unga ambao soda iliongezwa uliachwa kwa muda mrefu kabla ya kuoka. Ili kutatua tatizo hili, soda lazima iongezwe mara moja kabla ya kuweka bidhaa katika tanuri. Unaweza pia kutumia poda ya kuoka, basi majibu kati ya asidi na soda yatatokea wakati bidhaa inaoka katika tanuri. Poda ya kuoka ni rahisi kutengeneza nyumbani. Ili kufanya hivyo, unahitaji kusaga vijiko 3 kwenye grinder ya kahawa. vijiko vya asidi ya citric, kisha uchanganya na vijiko 5. vijiko vya soda na vijiko 12. vijiko vya unga au wanga. Changanya kila kitu vizuri, mimina ndani ya chombo kavu kabisa na ufunike vizuri na kifuniko.
Kwa nini cream ya sour hukaa baada ya kuoka?
Hii inaweza kuwezeshwa na mabadiliko ya ghafla ya joto na rasimu. Inashauriwa kuwa bidhaa hupungua polepole. Mara tu baada ya kuzima oveni, unaweza kufungua mlango kidogo na kuacha keki kwenye oveni kwa dakika 10. Kisha endelea baridi kwenye joto la kawaida.
Kwa nini cream ya sour hupasuka?
Ikiwa kupasuka kwa ukanda wa juu hutokea katika tanuri wakati keki inaoka, basi uwezekano mkubwa wa joto ulichaguliwa juu sana, au unga ulikuwa mnene sana. Ikiwa bidhaa zilizooka zilipasuka baada ya kuondoa bidhaa kutoka kwenye tanuri, inamaanisha kuwa hali ya baridi haikuwa sahihi. Ni bora kuweka bidhaa zilizooka kwenye jokofu kwa joto la kawaida na mbali na rasimu.
Kwa nini ni sour cream mpira?
Wakati mwingine hii hutokea ikiwa uwiano kati ya vipengele vya kioevu na kavu haipatikani au kefir yenye ubora wa chini hutumiwa. Unaweza kujaribu kuongeza cream ya sour na angalau 15% ya maudhui ya mafuta kwenye unga.
Kwa nini cream ya sour iligeuka kuwa kavu?
Chaguo hili linawezekana ikiwa unga mwingi umeongezwa kwenye unga na wakati wa kuoka ni mrefu sana.
Je, inawezekana kupaka cream ya sour na mascarpone?
Ni bora kuongeza jibini hili la cream kwenye cream ya sour iliyoandaliwa kama ilivyoelezwa hapo juu (kichocheo cha keki ya sour cream na picha za hatua kwa hatua) kwa kiwango cha 100 g ya mascarpone kwa 300 g ya cream ya sour. Cream hii inageuka nene, ambayo inakuwezesha kufanya safu ya nene ya cream. Kwa kuongeza, inakwenda vizuri na unga wa biskuti.
Je, cream ya sour inaweza kupambwa na cream cream?
Ndiyo, chaguo hili la mapambo linafanikiwa sana. Inashauriwa kuchukua cream na maudhui ya mafuta angalau 33%. Ikiwa maudhui ya mafuta ni kidogo, basi unahitaji kuongeza thickener kwa cream (au sour cream).
Je, inawezekana kufunika cream ya sour na mastic?
Ili kufunika cream ya sour, ni bora kutumia cream ya sour au cream cream. Kwa sababu mastic inaogopa kuwasiliana na unyevu, basi uso wa keki lazima kwanza ufunikwa na cream ya siagi, kisha uiweka kwenye jokofu ili ugumu kabisa na kisha tu kufunikwa na mastic. Wale. Kwa keki moja unahitaji kuandaa aina mbili tofauti za cream. Jinsi hii inavyopendekezwa, amua mwenyewe.
