Saladi hii inachanganya matango safi, mayai na champignons kukaanga. Saladi na champignons, mayai na matango, wamevaa na mayonnaise na maji ya limao. Matango hutoa juiciness ya saladi, na uyoga wa kukaanga huwapa ladha tajiri.
Supu na mbaazi na uyoga hakika itafurahisha familia nzima na ladha yake tajiri na harufu ya kupendeza ya uyoga. Mbaazi ya kijani na bakoni hufanya supu iwe ya moyo na kujaza. Supu hii hakika itakuwa kozi yako ya kwanza unayopenda.
mbaazi za kijani kibichi, Bacon, champignons safi, vitunguu, karoti, nafaka, mafuta ya mboga, jani la bay, mchemraba wa bouillon, mchuzi wa nyama, chumvi ...
Pasta iliyo na champignons kwenye mchuzi wa cream ni sahani ya kupendeza ambayo itakusaidia kubadilisha menyu ya familia yako kwa urahisi. Pasta inageuka kuwa nyororo, ya kupendeza sana, na harufu ya uyoga ya kupendeza.
pasta, champignons safi, cream, nutmeg, pilipili nyeusi ya ardhi, chumvi, mimea
Nyama ya nguruwe na uyoga, nyanya na vitunguu ni sahani yenye harufu nzuri na ya kitamu ambayo unaweza kuandaa kwa urahisi kwa kutumia kichocheo hiki. Viungo vyote ndani yake vimeunganishwa kwa usawa, mchuzi na nyanya hufanya sahani kuwa ya juisi sana, na ukoko wa jibini unapendeza sana.
nyama ya nguruwe, vitunguu, nyanya, champignons safi, jibini ngumu, maziwa, mafuta ya mboga, unga wa ngano, cream ya sour, paprika ya ardhi, chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi.
Supu ya viazi iliyosokotwa na champignons iliyokaanga imeandaliwa haraka sana. Ladha ya maziwa, uyoga wa elastic, harufu ya vitunguu na msimamo wa cream ya supu ni mchanganyiko wa ajabu ambao unaweza kupendeza hata gourmet inayohitajika zaidi.
viazi, champignons safi, siagi, maziwa, yolk, vitunguu, bizari, pilipili nyeusi ya ardhi, chumvi
Unaweza kuandaa sahani ya Kichina ya kitamu na ya kupendeza kwa dakika 30 tu. Vipande vya kukaanga vya fillet ya kuku na mboga mboga na uyoga kwenye mchuzi wa spicy. Kuku ya kukaanga iliyoandaliwa kulingana na mapishi hii itafanya chakula chako cha mchana au chakula cha jioni kuwa cha kawaida na kitafanikiwa kupamba meza ya likizo.
minofu ya kuku, broccoli, champignons safi, pilipili hoho, pilipili nyekundu, mchuzi wa soya, mchuzi wa kuku, vitunguu, mizizi ya tangawizi, asali ...
Sahani ya kupendeza ya nyumbani - viazi zrazy na uyoga. Ruddy, zabuni, juicy, na kujaza uyoga ... Zrazy vile itapendeza familia nzima! Hakikisha kuitayarisha.
viazi, karoti, champignons safi, vitunguu, vitunguu, unga, chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi, mafuta ya mboga.
Saladi hii iliyotiwa safu na kuku, mahindi na champignons iliyochapwa inaonekana mkali sana kwamba hakika itapamba sikukuu yoyote. Ladha bora ya sahani hupatikana kupitia mchanganyiko wa usawa wa viungo rahisi. Kuku, uyoga, mahindi - kampuni kamili!
nyama ya kuku, champignons za kung'olewa, mahindi ya makopo, mayai, karoti, mayonesi, chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi, parsley.
Ladha, supu ya rangi na mahindi, uyoga na pasta kulingana na mchuzi wa kuku - chakula cha mchana kikubwa kwa familia nzima. Wote watu wazima na watoto watapenda.
Mapaja ya kuku, champignons safi, mahindi kwenye cob, pasta, viazi, karoti, vitunguu, mafuta ya mboga, chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi, pilipili ...
Saladi ya moyo sana na eggplants za kukaanga, uyoga na nyanya. Sahani ya ajabu ambayo itapamba meza yoyote. Mchanganyiko wa eggplants za kukaanga na champignons hujazwa kwa mafanikio na nyanya safi na mchuzi wa sour cream.
mbilingani, champignons safi, nyanya, vitunguu, parsley, mafuta ya mboga, chumvi, cream ya sour, walnuts, vitunguu, maji ya limao, chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi.
Umejaribu zrazy? Na nilijaribu kupika zrazy kwa njia nyingine kote. Hiyo ni, cutlets nyama stuffed na viazi, vitunguu na uyoga.
nyama ya kusaga, viazi za kuchemsha, vitunguu, mkate mweupe, champignons safi, mayai, unga, mayonesi, mafuta ya mboga, vitunguu, chumvi, pilipili ya ardhini.
Zutsy ni sahani ya Kibelarusi, cutlets iliyofanywa kutoka uyoga wa mwitu. Vipandikizi vya uyoga vya kitamu sana, vyenye kunukia na zabuni vinatayarishwa kulingana na kanuni ya cutlets ya kawaida. Kwa satiety, mafuta ya nguruwe huongezwa.
uyoga, champignons safi, vitunguu, mafuta ya nguruwe yenye chumvi, yai ya kuku, mkate wa mkate, thyme (thyme, mimea ya Bogorodskaya), chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi ...
Nyama ya nguruwe iliyo na champignons kukaanga hadi hudhurungi ya dhahabu na kisha kukaushwa kwenye cream ya sour ni sahani rahisi, ya kitamu na ya haraka ambayo kila mama wa nyumbani anapaswa kuwa nayo kwenye safu yake ya ushambuliaji! Nyama hugeuka kuwa laini, vipande vya uyoga vina harufu nzuri na juicy, na mchuzi wa sour cream ni nene na uchungu wa kupendeza. Ijaribu!
Champignons huchukuliwa kuwa uyoga maarufu zaidi duniani. Wao ni nani - marafiki zetu wa kweli au maadui waliofichwa?
Glade ya uyoga
Champignons wa kwanza kabisa walionekana nchini Italia zaidi ya miaka 1000 iliyopita. Chini ya hali ya asili, hukua kwenye mchanga wenye unyevu - maeneo ya wazi na kingo za misitu. Hizi ni za kwanza na moja ya uyoga machache ambayo yanaweza kupandwa katika mazingira ya bandia - majengo yenye vifaa maalum.
Huko Uropa, champignons zilianza kupandwa tu katika karne ya 17. Wakulima wa Parisi ambao walilima waliwaita uyoga wa "Parisian". Ilikuwa bidhaa ya thamani sana, inapatikana tu kwa wachache waliochaguliwa. Gharama yake ilikuwa ya juu, na uyoga wenyewe ulionekana kuwa wa kupendeza. Inajulikana kuwa wafalme wengine hata waliweka majengo tofauti ambapo walilima uyoga wa kitamu na wenye harufu nzuri.
Leo, uzalishaji wa bidhaa hii umeletwa kwa automatisering kamili. Mafundi hupata mavuno mengi mwaka mzima! Ili kufanya hivyo, inatosha kuwa na basement na mfumo wa uingizaji hewa na kudumisha hali ya joto. Uyoga haipendi joto na huogopa baridi, lakini kwa ujumla wao ni wasio na heshima kabisa.
Tabia "laini" na ladha ya maridadi ya champignons imewapatia sifa ya bidhaa maarufu zaidi ya uyoga. Ni faida gani za champignons - ni nini muhimu kujua kuhusu bidhaa hii?
Uyoga kwenye kikapu: ni faida gani za champignons
Leo, champignons zilizopandwa kwa bandia hutumiwa mara nyingi kwa chakula. Wanatofautishwa na uyoga wa asili unaokua katika hali ya asili na harufu isiyojulikana, lakini ladha na mali ya faida ni sawa kabisa. Ni vigumu kufikiria meza ya likizo ambapo kutibu hii haitakuwapo! Tunaweka vipande nyembamba vya champignons mbichi kwenye sandwichi, kuandaa saladi kutoka kwa uyoga wa kung'olewa, kuongeza vifuniko vya shina ili kuchochea-kaanga na kozi kuu, pamoja na kitoweo, kuoka, chumvi na kufurahia tu ladha yao ya maridadi. Tunapata nini kutokana na hili?
Mambo 13 kuhusu champignons unapaswa kujua
1. Utafiti wa wanasayansi umeonyesha kuwa champignons ina zaidi ya ishirini ya amino asidi, ikiwa ni pamoja na 9 muhimu, ambayo huingia mwili kwa chakula tu. 2. Nchini China, Korea na Japan, champignons hutumiwa kutibu matatizo ya kula, bronchitis, arthritis na kupunguza athari za mzio.
3. Champignons ni matajiri katika vitamini na madini. Zaidi ya hayo, yana vitamini B zaidi kuliko mboga changa!
4. Uyoga safi ni muhimu kwa watu ambao wameteseka na magonjwa ya uchochezi. Wanaharakisha uponyaji wa jeraha na kusaidia mwili kupona kutokana na magonjwa ya kuambukiza.
5. Matumizi ya mara kwa mara ya uyoga husaidia kuepuka maumivu ya kichwa na kuchelewesha mashambulizi ya migraine, kuimarisha mfumo wa kinga na kuboresha kinga.
6. Kwa upande wa maudhui ya fosforasi, champignons si duni kuliko dagaa.
7. Wanasayansi wa Kijapani wamechapisha data kuthibitisha maudhui ya juu ya arginine na lysine katika champignons. Hizi ni vitu maalum ambavyo vina athari ya manufaa kwa uwezo wa akili wa mtu, kuhifadhi kumbukumbu nzuri na uwazi wa akili katika uzee.
8. Champignons hazina mafuta, zina kiasi kidogo cha wanga na protini nyingi, vitamini na nyuzi. Kwa hiyo, wakati mwingine huitwa chakula bora kwa wagonjwa wa kisukari. Inashangaza, uyoga huu pia una antibiotics ya asili ambayo husaidia mwili kupambana na maambukizi.
9. Uyoga, kama vyanzo vya protini, ni muhimu kujumuisha katika lishe kwa kupoteza uzito. Ikiwa unaiunga mkono na shughuli za kimwili, kupoteza uzito kutatokea kwa kasi.
10. Champignons hutajiriwa na riboflavin au, kama inavyoitwa pia, vitamini B 2. Wanasaidia kudumisha maono mazuri na ni nzuri kwa afya ya macho.
11. Sahani ya ladha pia ina asidi ya pantothenic - sehemu ambayo huondoa uchovu na hujaa nguvu, na inashiriki katika michakato ya kimetaboliki katika mwili.
12. Ikiwa mara kwa mara hujumuisha champignons katika chakula chako, unaweza kupunguza viwango vya cholesterol. Wanapunguza hatari ya atherosclerosis.
13. Kwa mujibu wa uchunguzi wa trichologists, moja ya sababu za kawaida za kupoteza nywele ni upungufu wa damu, ambayo hutokea dhidi ya historia ya upungufu wa chuma. Uyoga ni matajiri katika microelement hii, ndiyo sababu wanapendekezwa kuliwa kwa upara.
Mali hatari ya uyoga
Champignons, kama aina zingine zote za uyoga, huchukuliwa kuwa ngumu kuchimba chakula. Haipendekezi kutumiwa na watu wanaosumbuliwa na magonjwa ya figo na ini, kwani mzigo juu yao huongezeka. Na, bila shaka, haipaswi kuwajumuisha katika chakula cha watoto wadogo, kwani matokeo mabaya yanawezekana. Mazao yaliyonunuliwa kutoka kwa wachumaji wa uyoga yanaweza kuwa mauti. Wataalamu wanasema kwamba uyoga wenye sumu - toadstool ya rangi na aina ya rangi ya rangi ya agariki ya kuruka - inaweza kuchanganyikiwa na champignons vijana.
Unaweza kutambua chakula hatari kwa kuwepo kwa volva katika sehemu ya juu ya mguu na kofia nyeupe daima. Ni muhimu kukumbuka kuwa champignons zinazokua katika hali ya asili hufanya giza na kugeuka pink kidogo wanapokua.
Kwa uangalifu!
Huwezi kununua uyoga unaokua karibu na barabara au ndani ya jiji. Bidhaa hizo za chakula hazitapendeza tu mwili wako, lakini pia zinaweza kuwa chanzo cha sumu na afya mbaya.Sanaa ya upishi: jinsi ya kupika na kuhifadhi uyoga
Uyoga safi na wenye harufu nzuri hutengeneza michuzi bora; zinaweza kuongezwa kwa gravies na soufflé, kutumika kama kujaza kwa mikate na dumplings, au kuongezwa kwa kozi kuu. Ili kuhakikisha kwamba champignons huhifadhi ladha yao ya asili, haipaswi kuosha mapema. Ikiwa unataka kuchelewesha kupika kwa saa chache, funga kwenye karatasi na uziweke kwenye chombo cha plastiki kwenye jokofu. Lakini kumbuka: champignons safi haziwezi kuhifadhiwa kwa zaidi ya siku saba!
Inafurahisha kwamba champignons za mwitu huwa kavu na zenye nyama wakati wa kukaanga, ambayo haifanyiki na uyoga uliopandwa kwa bandia. Lakini uyoga wa "mwitu" una harufu ambayo bidhaa "halisi" tu inaweza kujivunia, baada ya kunyonya harufu ya msitu na kuwa na wakati wa kufurahia joto la jua.
Nini cha kupika kutoka kwa champignons: sahani 3 za saini
Champignons zilizojaa
Osha champignons kubwa 9, kavu, tenga kofia kutoka kwa shina.
Tofauti kuandaa jibini la Feta - wavu 200 g kwenye grater coarse. Kusaga 250 g ya mizeituni iliyopigwa kwenye blender, kata shina za uyoga, ukata kikundi cha parsley na sprigs chache za basil. Changanya yote hapo juu na glasi ya nusu ya divai nyeupe kavu, msimu na pilipili nyeusi ya ardhi na uweke kofia za uyoga na mchanganyiko unaosababisha.
Weka uyoga uliojaa kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na mboga na uoka kwa dakika 15 katika oveni iliyowaka hadi digrii 180. Wakati wa kutumikia, kupamba na majani ya parsley.
Pate ya uyoga
Kata vizuri 400 g ya champignons, vitunguu 1 na karoti 1 na chemsha katika mafuta ya mboga kwa dakika 7. Kisha kuongeza chumvi, msimu na viungo na kuweka moto kwa kiasi sawa. Cool molekuli, uhamishe kwenye bakuli la blender, ongeza 200 g ya jibini laini la Cottage na saga kila kitu. Pate ya ladha na yenye harufu nzuri iko tayari! Weka kwenye jokofu.
Champignon julienne
Kata gramu 350 za champignons kwenye vipande na kaanga katika mafuta ya mizeituni hadi ukoko uonekane. Katika bakuli tofauti, kaanga mboga zilizokatwa kwenye mafuta - vitunguu 1 na karoti 1. Weka 200 g ya jibini iliyokatwa kwenye cubes katika lita 1 ya maji ya moto, chemsha kwa dakika tatu hadi kufutwa kabisa, kisha kuongeza uyoga tayari na mboga, pamoja na pilipili na jani la bay.
Chemsha kwa dakika 15, ongeza chumvi kwa ladha, mimea iliyokatwa - kikundi cha parsley na vitunguu. Weka moto kwa dakika nyingine 3 na wacha julienne apike kwa dakika 20. Wakati wa kutumikia, unaweza kuongeza cream ya sour.
Uyoga ni bidhaa bora. Wao ni kitamu, afya, chini ya kalori na matajiri katika virutubisho. Sehemu moja ya uyoga safi ina kcal 20 tu, ambayo huwafanya kuhitajika wakati wa kupoteza uzito.
Uyoga ni bidhaa pekee ambayo, wakati wa kupikwa, huhifadhi karibu vitu vyake vyote vya manufaa. Wanaweza pia kukaanga, kukaanga au kukaanga.
Watakuwa mbadala bora wa nyama kwa watu wanaochagua menyu ya Kwaresima. Unaweza kufanya michuzi kutoka kwao na kuitumikia kwa pasta, kuijumuisha kwenye kitoweo cha mboga, au kuitumia kwenye pizza na omelettes. Champignons kavu inaweza kuongezwa kwa kozi za kwanza na supu.
Chagua uyoga na texture imara, mnene. Wanaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwenye mfuko wa karatasi hadi wiki moja.
Champignon- uyoga ambao una harufu nzuri ya kupendeza. Kofia zao za spherical zinajulikana kwa kila mtu. Zinalimwa sana katika tasnia ya chakula kwani ni bidhaa muhimu ya chakula. Sahani zilizotengenezwa kutoka kwa champignons kawaida huandaliwa haraka na kuwa na harufu ya kupendeza, maalum ya samaki. Mchanganyiko kamili wa champignons na viungo vingine vingi umezaa matunda, na idadi ya maelekezo kwa shukrani kwa ubora huu inakua kwa kasi.
Champignons, kulingana na gourmets nyingi, ni sahani ya kupendeza yenye matajiri katika asidi muhimu ya amino na vitu vyenye biolojia ambayo husaidia kupambana na mashambulizi ya migraine na kuwa na athari ya manufaa kwenye mifumo ya moyo na mishipa na ya neva. Yaliyomo ya kalori ya uyoga hutofautiana kutoka 25 hadi 30 kcal kwa gramu 100, lakini shukrani kwa nyuzi na protini, huacha hisia ya ukamilifu kwa muda mrefu, kwa hivyo inachukuliwa kuwa moja ya bidhaa muhimu zaidi za lishe.
Maelekezo ya sahani zilizofanywa kutoka kwa uyoga hizi zilizopo leo ni tofauti sana na mara nyingi huhusisha matumizi ya champignons za makopo. Uyoga wa marinated ni bora kwa pizza, saladi, rolls, na pia kama vitafunio.
Mapishi ya kozi za kwanza ni pamoja na aina mbalimbali za supu, supu za puree, supu za cream, nk. Kozi ya pili na kuongeza champignons pia ni maarufu sana. Uyoga huu pia ni kukaanga, kuoka na viazi, kuku au nyama. Sahani zilizopatikana kwa kuchanganya champignons na cream ya sour, jibini na cream ni kitamu sana. Pia zinafaa kwa kutengeneza michuzi moto, kama kujaza kwa kujaza na mikate.
Kichocheo cha 1: Supu ya Champignon
Supu hii inaweza kubadilishwa na nafaka yoyote ya chini ya protini au pasta - hii itafanya supu yetu kuwa nene na ya kuridhisha na haitaathiri harufu na ladha yake. Kwa urahisi na kasi, unaweza kutupa mtandao wa vermicelli. Inapika haraka vya kutosha na ni ya kuridhisha sana.
Viungo: 500 gr. champignons, viazi, karoti, vitunguu, vermicelli (mikono 2), uchaguzi wa wiki, chumvi.
Mbinu ya kupikia:
Osha uyoga vizuri, kata, mimina maji kwenye sufuria na kuongeza chumvi. Chemsha. Wakati mchuzi unapikwa, onya vitunguu, karoti moja na viazi 3-4. Karoti zinapaswa kung'olewa, vitunguu vinapaswa kukatwa, na viazi vinapaswa kukatwa vipande vipande. Weka champignons zilizopikwa kwenye colander. Kaanga vitunguu kidogo, kisha kutupa karoti kwenye sufuria na kaanga mboga hadi zabuni.
Wakati mboga zinachomwa, ongeza viazi zilizokatwa kwenye mchuzi na kuruhusu supu ichemke. Ifuatayo, punguza kaanga na uyoga. Wakati supu ina chemsha, acha ichemke kwa dakika 3 na ongeza noodles na mimea iliyokatwa vizuri. Baada ya hayo, kuzima supu na basi iwe pombe kwa dakika nyingine 5. Inapaswa kutumiwa na cream ya sour.
Kichocheo cha 2: Champignon cream supu
Tunatoa kichocheo cha jadi cha supu ya uyoga iliyotiwa cream. Supu ya ladha, isiyo ya kawaida, yenye kuridhisha na yenye kunukia sana na cream!
Viungo: 600 gr. champignons, 800 ml maziwa, 2 tbsp. l unga wa premium, glasi ya maji, vitunguu, karoti, siagi. Kwa leison: viini 2, glasi ya cream.
Mbinu ya kupikia:
1. Osha uyoga, bila shaka, na kuweka kando kidogo kutoka kwa wingi wa jumla kwa ajili ya kupamba. Pitisha iliyobaki kupitia grinder ya nyama (unaweza kuikata vizuri au laini), uwaweke kwenye sufuria, ongeza kijiko cha cream ya sour. siagi, karoti hukatwa kwenye pete kubwa na vitunguu nzima. Funika kila kitu na kifuniko na chemsha kwa dakika 40.
2. Baada ya muda kupita, mimina glasi ya maji juu ya mboga mboga na uyoga na chemsha. Chemsha uyoga uliowekwa kwa ajili ya kupamba.
3. Punguza kidogo unga na mafuta ya mboga na uimimishe na glasi 4 za maziwa na kioo 1 cha maji. Chemsha tofauti, na kisha kumwaga ndani ya uyoga wa stewed, kuondoa karoti na vitunguu, kupika kwa dakika 15, na kuongeza chumvi.
Kabla ya kutumikia, msimu wa supu ya puree iliyosababishwa na leison (mchanganyiko wa cream na yolk) na champignons za kuchemsha, zilizoachwa kwa ajili ya kupamba. Usisahau kutumikia croutons na supu.
Kichocheo cha 3: Cream ya supu ya champignon
Ikiwa kila kitu kimefanywa kwa usahihi, supu ya cream iliyoandaliwa kulingana na mapishi hii itageuka kuwa laini sana, na muundo wa kupendeza wa velvety.
Viungo: 400 gr. uyoga, mafuta ya mboga 1 tbsp. kijiko, 50-70 gr. siagi, leek 40 g, mabua ya celery 40 g, nusu ya kichwa cha vitunguu, mchuzi wa kuku - 130-150 ml, 30 g. unga, maziwa 800 ml, 60 ml cream nzito, maji kidogo ya limao, Bana ya basil, chumvi, pilipili.
Mbinu ya kupikia:
1. Kata vitunguu laini, leek na celery. Tenganisha kofia za uyoga kutoka kwenye shina, kata shina na kuchanganya na mboga kwenye bakuli.
2. Kata kofia na kuongeza mikono 2 kwa miguu iliyokatwa na mboga. Joto mafuta ya mboga na siagi na kaanga mchanganyiko bila kifuniko kwa dakika 2. Kisha funika na kifuniko na simmer juu ya moto mdogo kwa dakika nyingine 5-7, na kuchochea mara kwa mara.
3. Kisha, ongeza unga na kaanga kwa dakika nyingine 3. Kisha polepole, kwa kuchochea mara kwa mara, mimina maziwa ya moto na mchuzi wa kuku kwenye mchanganyiko. Ongeza pinch ya basil kavu, chumvi na pilipili. Kupika hadi nene, kuchochea daima.
4. Piga mchuzi na blender hadi laini. Weka kwenye moto hadi uchemke, kisha uondoe kwenye moto na uongeze maji ya limao na cream. Supu ya champignon ya cream iko tayari! Inashauriwa kuitumikia na croutons za mkate.
Kichocheo cha 4: Saladi na champignons
Kuna idadi kubwa ya mapishi ya saladi za champignon. Hii ni kutokana na ukweli kwamba uyoga huenda vizuri na karibu viungo vyote. Tutazingatia saladi na champignons na jibini - chaguo linalopatikana zaidi na la bei nafuu, lakini la kitamu sana na la kuridhisha.
Viungo: 400 gr. uyoga, vitunguu 2, 70 g jibini ngumu, walnuts 100 g. (peeled), matango 2 ya pickled, mayonnaise.
Mbinu ya kupikia:
Chemsha uyoga katika maji yenye chumvi na ukate vipande vipande. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu, kaanga, changanya na champignons. Kusugua jibini na kukata matango kwenye vipande. Changanya kila kitu, ongeza karanga zilizokatwa, msimu wa saladi na mayonnaise, na kuongeza chumvi ikiwa ni lazima. Saladi ya champignon iko tayari!
Kichocheo cha 5: Champignons zilizojaa
Tunakupa kichocheo rahisi cha champignons zilizojaa na jibini. Kwa aina mbalimbali, unaweza kuongeza karanga, ham au mboga kwa kujaza. Usiogope kujaribu na viungo! Champignons na jibini haziwezi kuharibiwa, zimeboreshwa tu.
Viungo: 300 gr. champignons kubwa, pilipili ya ardhini, vitunguu 1, 100 gr. jibini ngumu, cream ya sour 2 tbsp. vijiko, wiki kama unavyotaka.
Mbinu ya kupikia:
1. Osha na kavu uyoga, uondoe shina kwa uangalifu, onya kofia kubwa kidogo kutoka ndani ya massa ili ionekane kama vikombe vya kujaza. Ifuatayo, chumvi na pilipili kofia hizi za ukungu na uziweke kwenye bakuli la kuoka.
2. Katakata miguu na mabaki ya kofia pia. Kaanga vitunguu vilivyokatwa ili kukimbia. mafuta Ongeza uyoga uliokatwa kwa vitunguu na kaanga kwa dakika nyingine 10.
5. Punja nusu ya jibini (50 g), ukamilisha kaanga, ongeza cream ya sour. Changanya kila kitu. Kujaza ni tayari!
6. Weka kwenye vifuniko vya uyoga na uinyunyiza jibini iliyobaki iliyobaki juu. Weka uyoga katika tanuri, preheated hadi digrii 180, kwa dakika kumi na tano. Pamba sahani iliyokamilishwa na mimea iliyokatwa vizuri.
Kichocheo cha 6: Kuku na champignons
Sahani rahisi sana na ya kitamu! Kuku ya kukaanga na kukaanga na champignons ni chaguo bora kuandaa chakula cha mchana haraka au chakula cha jioni na mshangao familia yako.
Viungo: matiti ya kuku mara mbili - pcs 1.5, 300 gr. champignons, vifungu 2 vya vitunguu, mchuzi wa kuku 250 ml, chumvi, viungo.
Mbinu ya kupikia:
Kata matiti kwenye cubes kubwa na kaanga minofu hadi iwe na ukoko wa kupendeza. Kata uyoga ndani ya vipande na kaanga kwenye bakuli lingine. Kata vitunguu ndani ya pete na uwaongeze kwenye uyoga. Wakati vitunguu na uyoga viko tayari, vimimina na mchuzi na simmer kidogo (dakika 3). Ifuatayo, ongeza vipande vya kuku kwa mboga na simmer kwa dakika nyingine 5. Usisahau kuinyunyiza na manukato na, ikiwa ni lazima, chumvi. Sahani iko tayari!
Kichocheo cha 7: Champignons za kukaanga
Champignons zilizokaanga na mboga ni chakula cha moyo, rahisi, cha kunukia na kitamu sana. Tofauti ya wiki na karoti itaongeza pop ya rangi na kuishi sahani hii. Chakula cha mchana cha haraka sana!
Viungo: 300 gr. uyoga, vitunguu 2, karafuu 4 za vitunguu, karoti 1, chaguo la mimea, mafuta ya kukaanga.
Mbinu ya kupikia:
1. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu, vitunguu na champignons kwenye vipande nyembamba, karoti kwenye vipande, ukate wiki.
2. Kaanga vitunguu na vitunguu mpaka harufu kali inaonekana, ongeza chumvi kidogo, ongeza karoti na kaanga mboga hadi karoti ziwe laini.
3. Mimina uyoga ndani ya kuchoma na kaanga kwa dakika nyingine 5, hakuna zaidi. Onja na kuongeza chumvi ikiwa ni lazima. Champignons za kukaanga ziko tayari! Nyunyiza na mimea kabla ya kutumikia.
Kichocheo cha 8: Champignons katika tanuri
Kichocheo kinachofaa sana na cha bei nafuu. Inafaa kama vitafunio na sahani ya upande. Kitamu wote baridi na moto.
Viungo: kilo ya uyoga, 200 gr. mayonnaise, kuweka nyanya 50 gr., paprika (poda), pilipili, chumvi, mafuta ya mizeituni 2 vijiko.
Mbinu ya kupikia:
Tengeneza mchuzi kutoka kwa mayonnaise na kuweka nyanya, chumvi, pilipili, ongeza paprika na mafuta. Changanya champignons zilizoosha na kavu na mchuzi, ziweke katika fomu iliyotiwa mafuta. Weka uyoga kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180-200 na uoka kwa dakika kumi.
Kichocheo cha 9: Champignons na cream ya sour
Kichocheo hiki ni champignons kukaanga na cream ya sour. Njia ya haraka na rahisi ya kupika uyoga, lakini sahani inageuka kuwa bora. Uyoga wa zabuni kwenye cream ya sour na vitunguu ni kamili kwa sahani yoyote ya upande. Wakati wa kupikia ni dakika 20 tu.
Viungo: 500 gr. champignons, vitunguu 1, 200 ml sour cream, pilipili ya ardhi na chumvi.
Mbinu ya kupikia:
Kata uyoga ndani ya vipande na vitunguu ndani ya pete za nusu. Weka uyoga kwenye mafuta ya moto, kaanga kidogo, ongeza vitunguu. Kaanga kila kitu hadi kioevu kiwe na uvukizi na champignons huanza kugeuka hudhurungi ya dhahabu. Katika hatua hii, ongeza cream ya sour, chumvi na pilipili. Wakati cream ya sour ina chemsha, funga sahani ya baadaye na kifuniko na chemsha juu ya moto mdogo hadi unyevu uvuke. Kisha uondoe uyoga kutoka jiko na baridi kidogo. Sahani iko tayari kutumika!
Kichocheo cha 10: Mishikaki ya Champignon
Daima tunahusisha neno "kebab" na nyama ya moto na ya juisi yenye uchungu wa piquant. Ingawa kwa kweli kuna viungo vingi ambavyo unaweza kuandaa kebab isiyo ya kawaida, yenye juisi na ya kitamu. Na moja ya vipengele hivi ni champignons.
Viungo: 600 gr. champignons, 150 gr. Bacon ya kuvuta sigara, nyanya 5-6, vitunguu 3 kubwa, mayonnaise, viungo kwa uyoga.
Mbinu ya kupikia:
1. Changanya viungo na mayonnaise, weka uyoga ulioosha na kavu na mayonnaise kwenye sufuria, kutikisa vizuri. Acha kuandamana kwa masaa 2-3.
2. Kata Bacon, nyanya na vitunguu laini ndani ya pete. Sasa unahitaji kamba kebab kwenye skewers, uyoga mbadala, mboga mboga na mafuta ya nguruwe. Inahitajika kaanga kebab ya champignon juu ya makaa kwa muda wa 5, upeo wa dakika 10.
Kichocheo cha 11: Champignon Julienne
Appetizer ya ajabu ya moto katika muundo wa classic - champignon julienne. Mchanganyiko wa mafanikio wa jibini na uyoga uliooka katika mchuzi hufanya sahani kuwa ya kitamu na ya zabuni.
Viungo: kilo cha uyoga, glasi nusu ya cream ya sour, glasi ya maziwa, 250-300 gr. vitunguu, jibini 50 gr., kukimbia. mafuta 2 tbsp. l., kiasi sawa cha unga, pilipili na chumvi.
Mbinu ya kupikia:
1. Osha uyoga, kata vipande vipande na chemsha hadi nusu kupikwa. Ifuatayo, uwafishe kwenye colander na uwaache kavu kidogo. Kisha kaanga tena na vitunguu vilivyochaguliwa.
2. Kuandaa mchuzi wa sour cream: kuyeyusha siagi na hatua kwa hatua uimimishe unga mpaka mchanganyiko wa homogeneous unapatikana, basi, kuchochea daima, polepole kumwaga katika maziwa na cream ya sour. Pasha mchuzi kidogo, lakini usiilete kwa chemsha.
3. Mimina mchuzi unaosababisha juu ya uyoga na joto la sahani kwa moto mdogo kwa muda wa dakika tano.
4. Mafuta molds sehemu (watengenezaji wa kakao) kwa ukarimu na siagi (au siagi) na uwajaze na mchanganyiko ulioandaliwa. Nyunyiza jibini ngumu iliyokunwa juu, mimina katika siagi na uoka katika oveni hadi jibini litayeyuka. Champignon julienne iko tayari. Bon hamu!
Kichocheo cha 12: Champignons zilizooka na lax
Zabuni, spicy, kunukia, samaki wa kifalme na bidhaa sawa ladha - champignons. Mchanganyiko wa kushangaza! Ijaribu!
Viungo: 3 steaks lax, 300 gr. champignons, siki ya balsamu Vijiko 2, kundi la bizari, 2 l. maji ya limao, zest kutoka nusu ya limau, nutmeg, mafuta, chumvi na pilipili nyeupe.
Mbinu ya kupikia:
1. Suuza steaks, kuongeza chumvi, kanzu na siki (kijiko 1). Nyunyiza samaki na bizari.
2. Nyunyiza na zest, ukiacha zest kidogo. Nyunyiza steaks na maji ya limao (kijiko 1).
3. Osha champignons, kata yao na kumwaga siki iliyobaki ya balsamu. Nyunyiza na karanga, ongeza chumvi kwa ladha, pilipili, nyunyiza na bizari iliyobaki, zest, maji ya limao na mafuta.
4. Acha champignons na samaki ili marinate tofauti kwa saa moja.
Champignons hakika ni sahani ya kupendeza! Lakini inafaa kuzingatia kuwa zina vyenye vitu visivyoweza kufyonzwa, ambavyo hutengeneza mzigo fulani kwenye njia ya utumbo. Kwa hivyo, haupaswi kutumia vibaya uyoga huu, kama wengine wowote.
Ladha ya champignons inaweza kuimarishwa kwa kuongeza viungo kama vile thyme, pilipili nyeusi, vitunguu, vitunguu, cream na sour cream kwenye uyoga. Hawana kuvumilia kiasi kikubwa cha siki.
Sahani zilizotengenezwa kutoka kwa champignons zinaweza kuyeyushwa vizuri ikiwa zimekatwa vizuri na kuchemshwa kidogo kwenye maji yenye chumvi. Wakati wa mchakato wa kupikia, protini "nzito" zilizomo ndani yao hubadilishwa haraka kuwa fomu ya urahisi.
Champignons ni uyoga maarufu zaidi duniani. Wao ni kitamu, kunukia na afya sana, yanafaa kwa sahani za kila siku na za likizo. Hebu tujue jinsi ya kuchagua na kuhifadhi kwa usahihi.
Ni wakati wa kuchukua uyoga kwa meza ya Mwaka Mpya. Au labda ungependa kutengeneza champignons zilizojaa kama kivutio? Walakini, hata ikiwa huna mpango wa kujumuisha uyoga kwenye menyu ya Mwaka Mpya, lakini utumie kwenye vyombo vyako, ni muhimu kujua jinsi ya kuchagua champignons nzuri.
Jambo ni kwamba champignon ni uyoga salama zaidi ambao unaweza hata kuliwa mbichi. Lakini ikiwa imeharibiwa, mara moja inakuwa na sumu, kwa hivyo ikiwa una mashaka juu ya upya wa uyoga, ni bora sio kuhatarisha afya yako - kutupa mbali.
Chagua kwa kuonekana
- Wakati wa kuchagua champignons, angalia rangi yao. Inapaswa kuwa nyeupe, beige au kahawia. Uyoga wa giza sana umeiva. Hazitaleta madhara yoyote, lakini zinaweza kuwa ngumu baada ya kupika.
- Chunguza kofia ya champignon. Haipaswi kuwa na stains juu yake, rangi ya uyoga mzuri ni sare, bila inclusions yoyote. Ikiwa kuna matangazo kwenye kofia, inamaanisha kwamba uyoga umelala kwa muda mrefu na ni stale. Ikiwa kofia ni fimbo na ya kuteleza, uyoga huharibika.
- Angalia filamu kati ya shina na kofia. Ikiwa imeharibika na imeharibiwa, imevunjwa, hii pia ni ishara kwamba uyoga umekuwa ukingojea mnunuzi wao kwa muda mrefu. Sheria hii haitumiki kwa champignons za kati na kubwa ambazo kofia zimefunguliwa tayari.
- Gusa uyoga. Inapaswa kuwa mnene na elastic. Haipaswi kuwa na dents juu yake ikiwa unabonyeza kofia kwa kidole chako. Ikiwa uyoga ni laini, basi huwezi kula - tayari imeanza kuoza. Uyoga wa Flabby na filamu ya giza kati ya kofia na shina ni sumu kabisa.
- Hatimaye, harufu ya uyoga. Uyoga safi na mzuri wana harufu yao wenyewe, yenye kupendeza sana. Ikiwa unahisi kuwa uyoga una harufu ya siki, unyevu au kitu kisichofurahi, usinunue, huharibika. Ikiwa harufu ni dhaifu sana, inamaanisha kwamba uyoga ulihifadhiwa vibaya, na ulikusanywa kwa muda mrefu uliopita.
Chagua kwa ukubwa
Muuzaji mzuri atakuwa na champignons zote kwenye kifurushi au begi la takriban saizi sawa. Ikiwa unaona champignons ndogo na kubwa kwenye kifurushi kimoja, na pia kwa rangi tofauti (baadhi ni nyeupe, zingine ni hudhurungi au madoa), inamaanisha kuwa muuzaji asiye na adabu au muuzaji alichanganya uyoga safi na wa zamani.
- Champignons ndogo. Hizi ni champignons ambazo zinaweza kuliwa mbichi - hizi ni uyoga mdogo na safi zaidi. Wao ni bora kwa pickling, kuandaa saladi, na sahani za mapambo. Wanahitaji kupikwa haraka, hazifai kuoka kwa muda mrefu.
- Champignons za kati. Ikiwa unapenda supu ya uyoga au champignons kukaanga na viazi, ujue kuwa kwa madhumuni kama haya ni bora kuchagua uyoga wa ukubwa wa kati. Ni vizuri kuweka kwenye pizza au kutengeneza pate za uyoga - champignons za ukubwa wa kati zina harufu nzuri sana.
- Champignons kubwa. Kuna maoni kwamba uyoga mkubwa hauna ladha, na kofia yao wazi ni ishara ya kuharibika. Hapana kabisa! Champignons kubwa ni harufu nzuri zaidi na inachukuliwa kuwa ladha zaidi. Wao ni bora kwa kuoka katika tanuri au kuchoma, kujaza, na kufanya pies ladha zaidi.
Jinsi ya kuihifadhi kwa usahihi?
Kwa hivyo, ulichagua champignons safi, ukawaleta nyumbani, lakini huna muda wa kupika hivi sasa. Nini cha kufanya?
- Weka kwenye jokofu. Usiosha au kupanga uyoga - tu uimimine kwenye chombo kilicho wazi (bakuli, sanduku) na uziweke kwenye rafu ya kati ya jokofu. Champignons safi zinaweza kuhifadhiwa katika fomu hii hadi siku 3.
- Weka kwenye begi. Ikiwa una mifuko ya karatasi, weka uyoga ndani yao na kisha uweke kwenye sehemu ya kuhifadhi mboga. Kwa njia hii wanaweza kukaa hadi siku 5. Huwezi kuhamisha uyoga, kwani kuoza kutaanza kukua katika maeneo yenye dents.
- Ili kufungia. Uyoga unaweza kugandishwa safi, kuchemshwa au kukaanga. Haipendekezi kufungia uyoga tena, kwa hivyo unaweza kuwatayarisha mara moja: safi - osha, peel na ukate, kisha uifute kwenye mifuko iliyogawanywa au vyombo. Uyoga unaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa hadi miezi sita.
- Kavu katika tanuri. Huu ni mchakato unaohitaji nguvu kazi kubwa, lakini matokeo yake ni ya thamani yake. Chambua na ukate uyoga nyembamba. Ikiwa utawaosha, rangi ya uyoga iliyokamilishwa itakuwa nyeusi, na itachukua muda mrefu kukauka. Weka uyoga uliokatwa kwenye safu moja kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni iliyowashwa hadi digrii 45. Baada ya masaa 6-7, joto linaweza kuongezeka hadi digrii 80 na kukaushwa kwa masaa mengine 18, kufungua mlango wa tanuri kidogo.
- Kavu kwenye thread. Hii ni njia rahisi zaidi ya kukausha uyoga. Kata uyoga, uziweke kwenye kamba na uziweke kwenye chumba cha kavu na chenye hewa lakini cha joto. Watakauka kwa siku 6-7. Champignons kavu iliyokamilishwa haitakuwa laini sana, inaweza kuinama kidogo bila kuvunja. Unaweza kuzihifadhi kwenye mfuko wa kitani au kwenye jar ya kioo.
- Marine. Hii ndiyo njia ya ladha zaidi ya kuhifadhi uyoga. Wachanganye tu, uvike kwenye jar iliyokatwa, na vitafunio vilivyomalizika vitapatikana wakati wowote wa mwaka.
Kitafunio kizuri!! Ni haraka kuandaa na ni kitamu sana hautaweza kuivuta kwa masikio! :))
Champignons zilizojaa ni sahani nzuri, ya kitamu ambayo itafanikiwa kupamba meza yoyote ya likizo na ni rahisi sana kuandaa. Uyoga huonekana mzuri na unaweza kutumiwa sawasawa kama sahani ya moto au kama appetizer baridi. Mara tu unapoelewa kanuni ya kupika champignons zilizojaa kwenye oveni, basi unaweza kujaribu kwa urahisi kujaza tofauti, kuunda mchanganyiko mpya wa ladha.
Champignons zinaweza kujazwa na chochote - nyama yoyote, mboga mboga, kujaza samaki. Kwa kujaza, ni bora kununua uyoga wa takriban saizi sawa na sio ndogo zaidi. Hapa ni baadhi ya mapishi ya kawaida.
Champignons zilizojaa mboga
Uyoga mara nyingi huja kuwaokoa wakati unahitaji haraka kuandaa kitu kitamu na afya kwa wakati mmoja. Kwa meza ya Kwaresima, tunashauri kuziweka na mboga za rangi.
Viungo:
- Champignons kubwa 6-8 pcs.
- Nyanya 1 pc.
- Avocado 0.5 pcs.
- Pilipili tamu nyekundu ~ pcs 0.5.
- Mchuzi wa soya 1 tbsp. l.
- Vitunguu 1 karafuu
- Sesame kwa ladha
- Cilantro kwa ladha
Mbinu ya kupikia
Suuza champignons chini ya maji baridi na uondoe shina. Kata nyanya, nusu ya avocado, sehemu ya tatu ya pilipili nyekundu ya kengele na kuchanganya viungo vyote. Msimu mchanganyiko unaosababishwa na mchuzi wa soya na vitunguu vilivyochaguliwa na uweke kofia za uyoga nayo.
Oka vipande kwa dakika 10-12 kwa joto la digrii 160. Kabla ya kutumikia, uyoga unaweza kupambwa na mbegu za sesame na cilantro iliyokatwa.
Champignons zilizojaa jibini
Kichocheo hiki kinaweza kuchukuliwa kama msingi wa majaribio zaidi ya upishi na uyoga uliojaa.
Viungo:
- Champignons - 500 gr.
- Jibini ngumu (aina yoyote unayopenda) - 200 gr.
- Vitunguu - karafuu 2-3.
- Mafuta ya mboga (kwa kupaka mold).
Osha uyoga vizuri na utenganishe shina kutoka kwa vifuniko (wavute kwa mikono yako au uikate kwa kisu). Kata vizuri miguu, mimea na vitunguu. Changanya kila kitu, chumvi, pilipili, msimu na viungo vingine unavyotaka, changanya kwa upole na uweke kwenye kofia za uyoga. Kunapaswa kuwa na slaidi ndogo juu. Paka tray ya kuoka (sahani ya kuoka) na mafuta na uweke kofia juu yake. Oka katika tanuri iliyowaka moto (180-200º) kwa dakika 15-20. Wakati utategemea mali ya tanuri yako, hivyo endelea jicho la karibu kwenye uyoga wakati wa kupikia kwa mara ya kwanza. Uyoga unapaswa kupata rangi nzuri ya giza, na jibini juu inapaswa kuyeyuka na kahawia.
Champignons zilizojaa mboga
Kichocheo hiki kinatumia vitunguu na karoti, lakini mboga nyingine pia inaweza kutumika.
Viungo
- Champignons - 500 gr.
- Karoti - 1 pc.
- Vitunguu - 1 pc.
- Vitunguu - karafuu 2-3.
- Greens (yoyote), chumvi, pilipili, viungo kwa ladha.
- mafuta ya mboga - 2-3 tbsp. vijiko.
Maandalizi:
Tofauti na kukata miguu. Kwa kiasi kidogo cha mafuta, kaanga kidogo miguu, vitunguu iliyokatwa vizuri na karoti zilizokatwa. Chumvi, pilipili, msimu wa kujaza na viungo vingine wakati wa kukaanga. Basi unaweza kuifanya kwa njia mbili:
Changanya kujaza na jibini iliyokatwa vizuri na mimea na ujaze uyoga na mchanganyiko huu.
Jaza kofia na kujaza kukaanga na kunyunyiza jibini na mimea juu. Unaweza tu kuongeza kipande cha jibini. Oka katika oveni kama ilivyo kwenye mapishi ya kwanza.
Champignons zilizojaa nyama na jibini
Nyama yoyote inafaa kwa kujaza uyoga.
Viungo
- Champignons - 500 gr.
- Nyama - 200-300 gr.
- Jibini ngumu (aina yoyote unayopenda) - 100 gr.
- Karoti (hiari) - 1 pc.
- Vitunguu (hiari) -1 pc.
- Vitunguu - karafuu 2-3.
- Greens (yoyote), chumvi, pilipili, viungo kwa ladha.
- mafuta ya mboga - 2-3 tbsp. vijiko ikiwa unakaanga nyama.
Maandalizi:
Kanuni ya kupikia ni sawa na katika mapishi ya awali. Tofauti pekee ni kwamba unahitaji kuandaa nyama kwa ajili ya kujaza - chemsha au kaanga. Hii inaweza kufanywa kwa njia tofauti. Kwa mfano, kwanza chemsha nyama na kisha uipitishe kupitia grinder ya nyama pamoja na miguu na viungo vingine (vitunguu, vitunguu). Katika chaguo jingine, nyama iliyokatwa vizuri (au mbichi iliyokatwa) ni kukaanga na viungo vingine kwa kiasi kidogo cha mafuta hadi kupikwa. Unaweza kufanya nyama ya kukaanga bila mboga, lakini basi inashauriwa kuongeza tbsp 1 ndani yake. kijiko cha cream ya sour au mayonnaise kwa juiciness. Usisahau msimu na viungo na chumvi nyama iliyokatwa. Ifuatayo, kama kawaida, jaza na uoka katika oveni.
Champignons na jibini - haraka na kitamu!
Viungo:
champignons kubwa - 200 g.
1 vitunguu
2 mayai
100 g jibini
1 tbsp. l. makombo ya mkate
100 g siagi
Mbinu ya kupikia:
Osha uyoga, kata shina na chumvi kofia pande zote mbili.
Kaanga vitunguu vilivyochaguliwa na shina za uyoga, changanya na mayai yaliyopigwa.
Weka kipande kidogo cha siagi katika kila kofia na kuweka kujaza kukaanga ndani yao.
Juu na mikate ya mkate na jibini. Oka kwa dakika 10.
Champignons zilizojaa cauliflower
Tutahitaji:
- Champignons kubwa - pcs 8. - 525 g
- Cauliflower - 100 g
- Vitunguu - 1 vitunguu kidogo - 50 g
- siagi - 50 g
- cream cream - 70 g - 2 tbsp. vijiko
- Jibini ngumu - 45 g
- Pilipili nyeusi ya ardhi
- Nyanya ndogo - 2 pcs.
- Dill wiki - 2 sprigs
Maandalizi
Osha uyoga na uvunje kwa uangalifu (kata) shina. Chemsha kofia kwa dakika 20 katika maji ya moto yenye chumvi. Kisha ondoa kofia na uziweke kwenye sahani ili kukimbia.
Kwa kujaza, kata vitunguu na miguu ya uyoga vizuri.
Kata vizuri maua ya cauliflower.
Kaanga vitunguu, uyoga na kabichi katika mafuta ya moto. Ongeza cream ya sour, chumvi, pilipili. Koroga na chemsha kwa dakika nyingine 2-3.
Weka kofia za champignon kwa kujaza. Waweke kwenye bakuli ndogo ya kuoka. Weka kipande cha nyanya juu.
Nyunyiza na jibini iliyokatwa na bizari iliyokatwa vizuri. Oka katika oveni kwa dakika 15-20 kwa digrii 180.
Champignons zilizojaa ni ladha ya joto au baridi.
Champignons zilizojaa zilizooka na jibini
Rahisi sana kutayarisha, lakini kitamu sana na kitamu cha uyoga, ambacho kitakuwa nyongeza ya kupendeza kwenye meza ya chakula cha jioni na hautakuwa na swali tena la nini cha kupika na uyoga? Viungo vyote vinavyohitajika kuandaa uyoga huu vinaweza kupatikana kila wakati kwenye jokofu.
Viungo:
- Uyoga mkubwa wa champignon - pcs 10;
- Fillet ya kuku - 200 g;
- Jibini ngumu - 100 g;
- vitunguu - kipande 1;
- Kijani;
- Chumvi;
- Pilipili nyeusi ya ardhi;
- cream cream - 2 tbsp. l;
- Mafuta ya mboga - 3 tbsp. l
Mbinu ya kupikia:
- Chambua vitunguu, ukate laini na kaanga hadi uwazi kwenye mafuta ya mboga kwa dakika 3.
- Osha champignons, safi na ukate shina kwa uangalifu ili kofia zibaki sawa - tutaziweka.
- Kata miguu ya champignon vizuri, kata fillet ya kuku, ongeza vitunguu, chumvi, pilipili na kaanga kwenye sufuria ya kukaanga kwa dakika 5-7.
- Karibu dakika 1 kabla ya mwisho wa kukaanga, ongeza cream ya sour kwa uyoga na kuku na uchanganya vizuri. Ondoa kutoka kwa moto na uache baridi.
- Grate jibini ngumu kwenye grater coarse (unaweza kuchukua aina yoyote ya jibini ili kukidhi ladha yako). Greens, napenda parsley, kata yao.
- Chukua karatasi ya kuoka, uipake mafuta ya mboga, weka kofia za uyoga na mchanganyiko wa kukaanga na uziweke kwenye karatasi ya kuoka. Nyunyiza jibini iliyokunwa juu na kuongeza chumvi kidogo ikiwa inataka.
- Weka uyoga katika tanuri kwa joto la digrii 150-180 na uoka uyoga kwa muda wa dakika 20. Dakika 5 kabla ya mwisho wa kupikia, nyunyiza uyoga na mimea iliyokatwa.
