Supu na shayiri na uyoga ... Kwa watu wengi, hasa wale waliotumikia jeshi, maneno haya haitoi vyama vya kupendeza. Wakati huo huo, supu hii ina ladha bora na thamani bora ya lishe. Sio bure kwamba sahani hii ilikuwa favorite ya Peter Mkuu.
Kuna chaguzi nyingi za supu ya shayiri ya lulu na uyoga - konda na mchuzi wa nyama, kwenye sufuria na jiko la polepole, na hata kwenye sufuria. Kichocheo chochote, ikiwa kinafuatwa hasa, kitakupa matokeo bora. Faida nyingine ya sahani hii ni seti ya gharama nafuu na rahisi sana ya bidhaa zinazotumiwa katika maandalizi yake.
Jinsi ya kupika supu na shayiri na uyoga - aina 15
Chaguo bora kwa konda, lakini shukrani ya kujaza sana kwa shayiri ya lulu na uyoga, supu ya kukaanga.
Viungo:
- Barley ya lulu - vikombe 0.5
- Uyoga (champignons) - 500 gramu.
- Viazi - 3 pcs.
- karoti - 2 pcs.
- Vitunguu - 1 pc.
- Chumvi, pilipili, thyme
- Greens kwa ladha
- Mafuta ya mboga
Maandalizi:
Chemsha na suuza shayiri ya lulu mapema. Kata viazi kwenye cubes ndogo na uweke kwenye maji ya moto. Kata vitunguu, wavu karoti, kata uyoga ndani ya cubes, kaanga katika mafuta na viungo. Weka kwenye sufuria, ongeza shayiri ya lulu, chumvi na pilipili. Dakika 5 kabla ya utayari, ongeza wiki.
Toleo jingine la supu ya ladha ya konda, na maharagwe na mbaazi. Sahani hiyo inageuka kuwa ya kuridhisha sana.
Viungo:
- Maharage madogo - vijiko 3
- Mbaazi ya njano - 2 vijiko
- Mbaazi ya kijani - 2 vijiko
- Barley ya lulu - vijiko 6
- Vitunguu, karoti, viazi - kipande 1 kila moja
- Uyoga kavu - vijiko 3
- Chumvi, viungo, mimea kwa ladha.
Maandalizi:
Uyoga, maharagwe na mbaazi lazima ziloweshwe usiku mmoja. Futa maji. Loweka shayiri ya lulu kwa masaa 3-4, kubadilisha maji mara kadhaa na kuosha kabisa shayiri. Weka mbaazi, maharagwe na nafaka katika lita 2 za maji, kuleta kwa chemsha na kupika juu ya moto mdogo hadi nusu kupikwa. Kisha kuongeza viazi zilizokatwa vizuri, uyoga, vitunguu na karoti zilizokatwa vipande vipande, chumvi, viungo, na mimea kwenye supu. Kupika mpaka kufanyika.
Supu rahisi sana na ya haraka ya shayiri ya lulu inaweza kupikwa kwa kutumia jiko la polepole. Wakati huo huo, ladha ya sahani haitateseka kabisa.
Viungo:
- ½ kikombe cha shayiri ya lulu
- Gramu 450 za champignons
- Vipande 2 vya karoti na vitunguu
- 5 viazi
- 2 lita za maji
- Chumvi, pilipili, bizari na parsley, mafuta ya mboga
Maandalizi:
Mimina maji ya moto juu ya nafaka, mimina mafuta ya mboga kwenye bakuli la multicooker, ongeza vitunguu na karoti zilizokatwa kwenye pete za nusu. Kaanga kwa dakika 10, ongeza champignons, endelea programu kwa dakika nyingine 5. Weka viazi zilizokatwa na nafaka kwenye jiko la polepole, ongeza chumvi, pilipili na mimea. Chagua programu ya "supu" na usubiri ikamilike.
Kichocheo hiki kinatumia viungo sawa. Sawa na katika uliopita. Tofauti kuu ni kwamba kaanga haifanyiki mwanzoni. Vitunguu na karoti hukaushwa tu na kuwekwa kwenye bakuli la multicooker wakati huo huo na viungo vingine. Ifuatayo, chagua hali ya "supu" na baada ya saa ½ sahani iko tayari.
Ushauri! Supu kwenye multicooker inageuka kuwa ya kitamu sana ikiwa unachagua programu ya "Kuoka" wakati wa kuitayarisha.
Supu ya shayiri kwenye sufuria
Uyoga safi wa mwitu ni bora kwa mapishi hii. Pamoja nao supu itakuwa tajiri sana na yenye kunukia.
Viungo:
- 500 gramu ya uyoga
- Nusu glasi ya shayiri ya lulu
- 1 karoti kubwa
- 1 vitunguu kubwa
- 1 viazi kubwa.
- Chumvi, viungo kwa ladha.
Maandalizi:
Chemsha shayiri ya lulu hadi karibu kumaliza. Uyoga lazima ukatwe vipande vidogo vinavyofanana, vitunguu vinapaswa kukatwa, karoti lazima zikatwe kwa njia sawa na uyoga. Weka mboga kwenye sufuria ya kukata, kuongeza kijiko cha mafuta ya mboga, na kuweka katika tanuri kwa nusu saa. Wakati huo huo, viazi hukatwa kwenye vipande na kuwekwa kwenye sufuria. Mboga ya kuoka na shayiri ya lulu pia huongezwa huko kwa kiwango cha kijiko 1 cha nafaka ya kuchemsha kwa sufuria 1 ndogo. Ifuatayo, sufuria imejazwa na maji moto na kuwekwa kwenye oveni kwa dakika 40.
Jina la pili la supu hii ni supu ya "tajiri" ya shayiri ya lulu, kwa sababu hupikwa kutoka kwa aina mbili za nyama na aina tatu za uyoga.
Viungo vinavyohitajika:
- Nyama kwenye mfupa - 200 gramu
- Kuku kwa mipira ya nyama - 250 g
- Aina tatu za uyoga wa misitu - 250 gramu
- Viazi, vitunguu, karoti - vipande 2 kila moja
- Barley ya lulu - vikombe 1.2
- Chumvi, pilipili kwa ladha
- Siagi kwa kukaanga
Maandalizi:
Barley ya lulu lazima iingizwe kwa masaa 2-3, kisha suuza mara kadhaa. Weka nyama kwenye mfupa ili kupika, na kuongeza vitunguu 1 vidogo na viungo. Baada ya masaa 2, ongeza nafaka kwenye mchuzi na uendelee kupika. Wakati huo huo, jitayarisha kuku iliyokatwa na uifanye kwenye mipira ya nyama. Osha uyoga vizuri, loweka kwa saa kadhaa, kisha suuza na chemsha tena. Baada ya hayo, kaanga uyoga, pamoja na vitunguu vya kung'olewa vizuri na karoti katika siagi, na kukata viazi vizuri. Wakati nafaka iko tayari, ongeza chumvi, viungo, viazi na kaanga kwenye supu, kisha mipira ya nyama, na ulete utayari juu ya moto mdogo.
Ushauri! Inashauriwa kuweka mipira ya nyama kwenye jokofu kabla ya kupika.
Sahani yenye kuridhisha sana itasaidia hasa wale wanaofunga au hawali nyama kabisa. Supu hii ya moyo ni kamili kwa vuli na baridi.
Viungo:
- Uyoga kavu - 25 g
- Viazi - vipande 2-3
- Barley ya lulu - ½ kikombe
- Chumvi, mimea, viungo kwa ladha.
Maandalizi:
Mimina maji ya moto juu ya uyoga na uondoke usiku mzima. Mimina shayiri ya lulu na maji baridi kwa masaa 2, ukibadilisha maji mara kwa mara. Mimina maji kutoka kwa uyoga na uwashe moto. Ongeza uyoga uliokatwa vizuri huko. Baada ya maji kuchemsha, ongeza nafaka kwenye supu. Wakati nafaka iko tayari, viazi zilizokatwa vizuri, chumvi, viungo na mimea huongezwa kwenye supu. Baada ya dakika 15 sahani iko tayari.
Sahani hii ilitoka Provence, ambapo supu za mboga zimekuwa maarufu sana. Hapo awali, ilitayarishwa hasa na wakulima maskini - kwa maji badala ya mchuzi, na kwa turnips badala ya viazi, ambayo haijulikani huko Uropa. Chini ni toleo la kisasa la sahani hii.
Viungo:
- Mchuzi (nyama au mboga) - 3 lita
- Viazi - vipande 3
- Maharage ya kijani, kabichi iliyokatwa, celery iliyokunwa - kikombe 1 kila moja
- Champignons - gramu 150
- Barley ya lulu - 1 kikombe
- Jibini iliyokatwa - 1 kijiko
- Maziwa - ½ kikombe
- Mchuzi wa soya - 2 vijiko
- haradali ya Dijon - kijiko 1
- Mkate - vipande 4-6
- Mafuta ya kukaanga
- Chumvi, pilipili, viungo.
Maandalizi:
Viazi hukatwa vipande vidogo, maharagwe - vipande vya urefu sawa. Barley ya lulu hutiwa na kisha kuosha mara kadhaa. Nafaka na mboga huwekwa kwenye sufuria na mchuzi wa kuchemsha, supu huletwa kwa chemsha na kupikwa juu ya moto mwingi kwa dakika 15. Kisha moto hupunguzwa, chumvi na viungo huongezwa, na sahani hupungua kwa dakika nyingine 15-20, mpaka shayiri ya lulu iko tayari. Mkate umetiwa siagi. Nyunyiza jibini na kaanga katika tanuri kwa muda wa dakika 10-15 hadi rangi ya dhahabu.
Supu iliyokamilishwa imechanganywa na mchuzi wa soya, haradali ya Dijon na maziwa. Kutumikia na mkate wa kukaanga.
Chaguo nzuri ya supu kwa watoto - kitamu, afya, lishe na rahisi sana.
Viungo:
- Uyoga - 250 gramu
- Viazi - 3 pcs.
- Shayiri - 1/2 kikombe
- Jibini iliyosindika - 2 pcs
- Vitunguu, karoti - 1 pc.
Maandalizi:
Uyoga hukatwa vipande vipande vya kiholela na kuchemshwa. Viazi hukatwa vipande vipande. Kwa wakati huu, vitunguu hukatwa vizuri, karoti hupigwa, kisha mboga hupigwa. Jibini ni grated. Barley ya lulu hupikwa hadi karibu kufanywa, na viazi, uyoga, jibini na mboga zilizokaushwa huongezwa. Supu ni chumvi, pilipili huongezwa, sahani hupikwa hadi zabuni, kisha hupigwa kwa blender.
Supu hii inageuka kuwa tajiri sana; imeandaliwa vyema katika msimu wa baridi. Kipengele tofauti cha supu hii ni kwamba hakuna viazi ndani yake.
Viungo:
- ½ mzoga wa bata
- 3-4 uyoga kavu
- ½ kikombe cha shayiri ya lulu
- Mabua 2 ya celery
- Vijiko 2 vya maji ya limao
- Chumvi, pilipili, jani la bay kwa ladha.
Maandalizi:
Kupika bata, kugawanywa katika vipande, kwa dakika 20, skimming mbali povu. Ongeza uyoga kabla ya kulowekwa, shayiri ya lulu iliyoosha vizuri, celery iliyokatwa, viungo na maji ya limao kwenye mchuzi. Kuleta supu kwa chemsha na kuiweka kwenye tanuri ya preheated hadi kupikwa.
Supu hii ya kitamu na tajiri lazima ipikwe kutoka kwa nyama ya nyama laini. Veal mchanga kwenye mfupa ni bora zaidi.
Viungo:
- Uyoga - 210 gramu
- siagi - 45 gramu
- Vitunguu - 1 pc.
- Nyanya - 50 gramu
- Maji - glasi 5
- Nyama ya nguruwe - 200 g
- Barley ya lulu - ¼ kikombe
- Viazi - 2 pcs.
- celery - 1 rundo
- Mimea, viungo, chumvi kwa ladha.
Maandalizi:
Mboga huosha, kusafishwa na kukatwa vipande vipande sawa. Chop uyoga na safisha vizuri. Osha nyama na kukata vipande vipande. Suuza nafaka vizuri. Kaanga vitunguu na uyoga katika mafuta, ongeza nyama, karoti na celery. Baada ya kuchemsha, ongeza maji kwenye supu na ulete chemsha. Ongeza shayiri ya lulu na upike hadi karibu kumaliza. Kisha kuongeza viazi zilizokatwa vizuri, chumvi, viungo, mimea kwenye supu na kupika hadi zabuni.
Toleo hili la supu linajulikana na matumizi ya kiasi kidogo cha pasta ndogo, ambayo inachanganya kwa kushangaza vizuri na shayiri ya lulu.
Viungo:
- Nyama ya nguruwe - 500 g
- Barley ya lulu - ½ kikombe
- Uyoga - 250 gramu
- Pasta ndogo ya curly - 2 vijiko
- Viazi - 2 pcs.
- Vitunguu, karoti, celery - 1 pc.
- Nyanya ya nyanya - 1 kijiko
Maandalizi:
Chumvi, pilipili nyeusi, pilipili nyekundu, jani la bay - kulahia.
Kata nyama katika sehemu, kaanga, kisha upika, ukiondoa povu, kata vitunguu, karoti na celery kwenye vipande. Pika hadi karibu kumaliza. Chemsha uyoga, kisha kaanga na kuweka nyanya. Mimina shayiri ya lulu na maji kwa masaa 2. Kuosha kila wakati.
Wakati nyama imepikwa, ongeza viazi zilizokatwa na shayiri, baada ya dakika 8 - mboga iliyokatwa na uyoga, pasta, chumvi, viungo. Kupika mpaka kufanyika.
Kichocheo cha awali kinafaa hasa katika joto la majira ya joto - supu hii ni rahisi kujiandaa na haina uzito juu ya tumbo.
Viungo:
- Champignons safi - gramu 400
- Barley ya lulu - ½ kikombe
- 1 lita ya kefir
- 0.5 lita za maji
- 0.2 lita za cream
- Dill, chumvi, pilipili.
Maandalizi:
Uyoga uliokatwa na shayiri ya lulu hupikwa hadi zabuni katika bakuli tofauti, kisha hupozwa. Chumvi, viungo, uji ulioosha, kefir, na bizari huongezwa kwenye mchuzi wa uyoga. Kabla ya kutumikia, ongeza cream kwa sehemu.
Kichocheo hiki kinajulikana na matumizi ya mwana-kondoo, nyama inayopendwa ya nyanda za juu. Ili kuitayarisha utahitaji:
Viungo:
- 30 gramu ya kondoo
- Gramu 250 za champignons
- kikombe cha tatu cha shayiri ya lulu
- 1 vitunguu kubwa ya kijani
- 1 karoti
- 1 celery
- siagi kwa kukaanga
- chumvi, viungo, mimea kwa ladha.
Maandalizi:
Katika sufuria ya kukata nene, kaanga kondoo na vitunguu, kata sehemu, mpaka laini. Weka nyama na vitunguu katika lita 2 za maji na upika kwa dakika 30 juu ya moto mdogo, na kuongeza chumvi. Tunaosha nafaka iliyotiwa mara kadhaa na kuiongeza kwenye supu. Kata karoti na celery vipande vipande na uongeze kwenye supu. Baada ya dakika 15, ongeza uyoga na viungo, kupika hadi zabuni. Kabla ya kuondoa sufuria kutoka kwa moto, ongeza mimea iliyokatwa vizuri.
Ushauri! Mwana-kondoo anapaswa kushoto katika maji baridi kwa masaa 1-1.5 kabla ya kupika.
Supu ya Beetroot na uyoga na shayiri ya lulu sio kitamu kidogo. Kwa kuongeza, kuitayarisha sio ngumu kabisa.
Viungo:
- kuku - gramu 300
- Barley ya lulu - gramu 100
- Beetroot - kilo 0.5
- Uyoga - 150 gramu
- Bow-1pcs
- Karoti - 1 pc.
- Pilipili ya Kibulgaria - 1 kipande
- Nyanya ya nyanya - 1 kijiko
- Juisi ya limao - 2 vijiko
- Greens, chumvi, pilipili - kuonja
Maandalizi:
Suuza beets, mimina maji ya limao na chemsha hadi zabuni. Chemsha kuku na kupika shayiri ya lulu tofauti. Chemsha uyoga, kisha kaanga kidogo. Kaanga vitunguu, pilipili na karoti na kuweka nyanya. Kuchanganya viungo vyote na kupika juu ya moto mdogo kwa dakika 10-15.
Supu hii na uyoga na shayiri wakati mwingine inasemekana kuwa supu kutoka utoto. Watu wengine wanakumbuka majira ya joto katika vijijini ... Uyoga unaweza kuwa safi, kavu au waliohifadhiwa, kwa kawaida uyoga mweupe, uyoga wa boletus, uyoga wa boletus, uyoga wa boletus. Unaweza pia kutengeneza supu kama hiyo kutoka kwa champignons safi, lakini uyoga wa porini bado huifanya kuwa yenye kunukia zaidi na tajiri katika ladha.
Supu ya uyoga na shayiri inafaa kwa menyu ya Lenten. Mashabiki huongeza kijiko cha cream ya sour kwa sehemu za supu ya uyoga kama ladha ya uchungu, na kwa toleo konda, mchuzi mdogo wa nyanya unafaa. Pia napenda kuambatana na sehemu na kijiko tu cha kunukia, i.e. mafuta ya mboga isiyosafishwa.
Tayarisha viungo kulingana na orodha:
Shayiri inahitaji kuosha na kuingizwa kwa nusu saa katika maji baridi, kisha kuchemshwa hadi nusu kupikwa na kuosha.
Uyoga safi unahitaji kusafishwa na kukatwa vipande vipande. Vikavu vinapaswa kulowekwa ili kulainisha.
Na uyoga waliohifadhiwa katika vipande hutupwa tu katika maji ya moto.
Tupa uyoga ndani ya maji ya moto pamoja na shayiri ya lulu iliyokamilishwa, iliyoosha.
Katika chemsha inayofuata, ongeza viazi zilizokatwa ikiwa inataka.
Kata vitunguu laini na karoti na kaanga katika mafuta ya mboga, ongeza chumvi kidogo.
Mwishoni mwa kuchemsha, ikiwa inataka, ongeza mchuzi kidogo wa nyanya, lakini hii sio lazima, lakini suala la ladha ya kibinafsi au kubadilisha menyu.
Ongeza mboga mwishoni mwa kupikia na kupika kila kitu juu ya moto mdogo kwa dakika nyingine tano au mpaka shayiri ya lulu ikipikwa kwa kiwango kinachohitajika.
Supu ya uyoga na shayiri iko tayari.
Bon hamu!
Barley ya lulu ni mojawapo ya nafaka hizo zenye afya ambazo husafisha mwili wa sumu na kuzuia magonjwa ya njia ya utumbo. Ina fiber, provitamin A na asidi ya silicic, inaboresha kinga, inaimarisha mfumo wa moyo. Pia hakuna haja ya kuzungumza mengi juu ya faida za uyoga - kila mtu anajua ni kiasi gani cha protini na vitamini wanachohitaji kwa wanadamu. Ndiyo maana supu ya uyoga waliohifadhiwa na shayiri, kichocheo ambacho tunatoa, ni mchanganyiko wa kushangaza wa sio tu ya kitamu, bali pia bidhaa zenye afya.
Unaweza kufungia uyoga wowote - champignons, uyoga wa oyster, uyoga wa mwitu, uyoga wa boletus, uyoga wa asali, uyoga wa boletus na wengine. Na hata wakati wa baridi unaweza kuandaa supu kutoka kwao, ambayo sio duni kuliko ile iliyopikwa kutoka kwa safi. Kwa satiety zaidi na ladha ya nyama, mchuzi wa kuku pia hutumiwa.
Ushauri: Kabla ya kupika, shayiri inapaswa kushoto katika maji baridi kwa dakika 30, kisha kumwaga maji ya moto kwa saa 1 nyingine. Shukrani kwa hili, nafaka itasafishwa na kukaushwa.
Kuna watu wachache sana ambao hawasukumwi wazimu na harufu nzuri ya uyoga wa mwitu! "Uwindaji wa kimya" ndio tafrija inayopendwa na wakaazi wengi wa jiji na idadi kubwa ya wanakijiji. Uyoga safi wa misitu ni kavu, chumvi na pickled. Teknolojia za karne ya 20 ziliongezwa kwa njia hizi za zamani za kuhifadhi moja zaidi, labda ya kawaida zaidi leo - kufungia!
Baada ya yote, ni raha gani kupata begi la uyoga uliosafishwa, uliochemshwa wakati wa msimu wa baridi na kaanga na viazi ... au kuandaa supu nene, yenye harufu nzuri ambayo itavutia wakubwa na wadogo (ingawa haifai sana. kutoa uyoga wowote kwa watoto chini ya miaka 3, baada ya yote, hii ni ngumu sana kwa digestion, na pia bidhaa ya mzio sana). Lakini vipi kuhusu wale ambao hawakujisumbua na usambazaji wa kimkakati wa boletus waliohifadhiwa na boletus katika msimu wa joto?
Kwa bahati nzuri, karibu kila duka rafu zimejaa mifuko mkali ya uyoga waliohifadhiwa, pia kuna uyoga wa asali wa bei nafuu uliopandwa, na pia kuna uyoga wa porcini wa kifalme. Kwa hali yoyote, haijalishi ni uyoga gani unaochagua, kabla ya kupika, lazima iharibiwe kabisa na kuoshwa vizuri na maji baridi, kwani mifuko ya uyoga wa mwitu mara nyingi huwa na sindano za spruce na majani yaliyokauka.
Ninapendelea kununua mchanganyiko wa uyoga: zina uyoga mzuri, ambao hutoa ladha na harufu, pamoja na uyoga rahisi kwa kiasi, ambayo hupunguza sana gharama ya ununuzi wote. Kichocheo changu leo ni rahisi sana na kisicho na adabu, lakini supu inageuka nene, tajiri na ya kitamu.
Jumla ya wakati wa kupikia - masaa 0 dakika 40
Wakati wa kupikia unaotumika - masaa 0 dakika 10
Gharama - wastani wa gharama
Maudhui ya kalori kwa 100 g - 34 kcal
Idadi ya huduma - 4 resheni
Kichocheo cha supu ya uyoga waliohifadhiwa
Viungo:
Uyoga - 400 g waliohifadhiwa assorted
Barley ya lulu - 0.5 tbsp. (200 ml)
Karoti - 1 pc.
Vitunguu - 1 pc.
Thyme - 0.5 tsp.
Chumvi - kwa ladha
Pilipili nyeusi - kulawa
Maji - 4 tbsp. (200 ml) au mchuzi
Mafuta ya mizeituni - kuonja kwa mboga za kukaanga
Greens - kwa ladha ya kutumikia
Cream cream - kwa ladha ya kutumikia
Maandalizi:
Weka shayiri ya lulu kwenye ungo na suuza na maji baridi hadi maji yawe wazi kabisa.
Weka uyoga ulioharibiwa kwenye colander na suuza kwa uangalifu maalum.
Supu ya uyoga na shayiri
Tamaduni ya kutumikia kozi za kwanza kwa muda mrefu imekuwa na mizizi katika vyakula vyetu vya kawaida, na mama wengi wa nyumbani hufikiria chakula cha mchana bila supu kuwa haijakamilika. Suluhisho bora la kubadilisha lishe yako inaweza kuwa supu ya uyoga, ambayo unaweza kuongeza noodles, mchele au shayiri ya lulu. Mwisho una mali nyingi muhimu.
Vipengele vya kupikia
Hakuna haja ya kupika mchuzi wa nyama, kwani inaweza kuzidi ladha ya sahani. Ni bora kuchagua boletus kavu au uyoga wa aspen (zinauzwa kwenye soko mwaka mzima) na loweka mapema. Wanaloweka kwa masaa 4-6 na kisha kupika kama mchuzi wa kawaida. Kisha supu itakuwa ladha zaidi. Ikiwa huwezi kupata kavu, unaweza kuchukua uyoga safi nyeupe au boletus.
Haipendekezi kupika mchuzi na uyoga wa champignons au oyster, kwani hakutakuwa na harufu iliyobaki. Ikiwa huna chaguzi nyingine, ongeza angalau uyoga au mchemraba wa ladha ya mboga (ikiwa haujali viungo). Shayiri ya lulu pia inahitaji kujazwa na maji kwa masaa 3-4 mapema, kwa hivyo ni bora kuanza kupika angalau nusu siku kabla ya chakula cha mchana kinachotarajiwa. Unaweza kupika mapema, kwani itabidi kaanga na vitunguu baadaye.
Jinsi ya kupika supu ya uyoga na shayiri - mapishi na picha
Ikiwa unataka kufanya sahani tajiri, ni bora kutumia aina kadhaa za uyoga. Kavu zinafaa kwa mchuzi, nyeupe nyeupe, boletus au uyoga wa aspen ni muhimu kwa kutoa supu ladha halisi na harufu, na champignons za bei nafuu au uyoga wa oyster utaongeza kiasi. Unaweza pia kuweka nadra, kwa mfano, mbao za Kichina au shiitake, nigella, pigwort. Kwa kuongeza, utahitaji mboga mboga: vitunguu, karoti, viazi.
Supu ya uyoga iliyotengenezwa kutoka kwa uyoga kavu na shayiri
Kichocheo hiki ni suluhisho rahisi zaidi ambalo linahitaji gharama ndogo. Utahitaji:
- uyoga kavu - mikono 2-3;
- karoti;
- balbu;
- viazi - pcs 2;
- mafuta ya mboga - vijiko 3;
- shayiri ya lulu - 1 kikombe.
Uyoga na shayiri zinahitaji kulowekwa masaa 4-5 mapema. Kisha kuanza kuandaa sahani. Fanya hivi:
- Chemsha nafaka.
- Weka mchuzi wa uyoga kwenye moto, baada ya kukata uyoga kavu kwenye vipande vidogo.
- Chambua viazi na ukate kwenye cubes. Wakati mchuzi una chemsha, ongeza viazi.
- Kata karoti na ukate vitunguu vizuri. Fry na kuongeza shayiri ya lulu ya kuchemsha. Weka moto hadi roast iwe kahawia.
- Baada ya dakika 10-15, ongeza uyoga.
- Kuleta kwa chemsha tena, weka kifuniko kwa muda na utumike.
Mapishi ya uyoga waliohifadhiwa
Wachukuaji wa uyoga wenye bidii ambao hukusanya uyoga wao wenyewe mara nyingi huweza kufungia vifaa vyao wenyewe kwa msimu wa baridi. Aina yoyote inafaa kwa ajili ya kuandaa chakula cha jioni tajiri, kunukia katika majira ya baridi au vuli inageuka ladha hata kwa uyoga wa asali. Utahitaji:
- uyoga waliohifadhiwa - 800 g;
- viazi - pcs 3-4;
- karoti;
- balbu;
- shayiri ya lulu - kikombe 1;
- laureli;
- pilipili nyeusi, chumvi.
Ni ngumu zaidi kupika mchuzi na uyoga waliohifadhiwa kuliko na kavu, kwa hivyo ni busara kuongeza kitoweo maalum au mchemraba wa bouillon. Ikiwa unapingana na viungo, shikamana na pilipili nyeusi. Fanya hivi:
- Thaw uyoga na, bila kumwaga maji, jaza sufuria kamili. Kuleta kwa chemsha. Ongeza jani la bay na pilipili.
- Chop karoti na vitunguu na kaanga. Ongeza glasi ya shayiri ya lulu iliyopikwa kabla.
- Baada ya dakika 15, ongeza uyoga. Wacha ichemke tena, funika na kifuniko kwa dakika 10.
Jinsi ya kupika uyoga wa oyster
Ikiwa hujui jinsi ya kupika supu ya uyoga na shayiri, kuanza kupika na mapishi rahisi zaidi. Uyoga wa Oyster ni rahisi kununua katika duka lolote, na sahani itakuwa nyepesi sana. Utahitaji:
- uyoga wa oyster - kilo 1.5;
- viazi - pcs 2-3;
- karoti;
- balbu;
- kuku nyuma;
- shayiri ya lulu - 1 kikombe.
Uyoga wa oyster hupungua kwa kiasi kikubwa wakati wa kupikwa, na hawana ladha iliyotamkwa. Kwa hivyo, ni bora kupika sahani kama hiyo na mchuzi wa kuku au kwa kuongeza viungo maalum. Fanya hivi:
- Weka kuku nyuma na nyama iliyobaki juu yake kwenye sufuria na kufunika na maji. Wakati mchuzi unapoanza kuchemsha, futa povu, ongeza chumvi, pilipili na jani la bay, punguza moto na uache kufunikwa kwa saa moja.
- Ondoa kuku na uondoe vipande vya nyama kutoka kwenye mifupa.
- Kata viazi ndani ya cubes na uziweke kwenye mchuzi.
- Kata uyoga wa oyster vizuri na kaanga hadi kioevu kitatoweka.
- Katika sufuria tofauti ya kukata, kaanga karoti zilizokatwa na vitunguu, ongeza shayiri ya lulu kwao.
- Weka uyoga wa oyster, kuku wa kukaanga, na vipande vya kuku kwenye sufuria. Kuleta kwa chemsha, kuondoka kufunikwa kwa muda.
Jinsi ya kupika supu ya shayiri ya lulu na uyoga kwenye jiko la polepole
Ikiwa una jiko la shinikizo au multicooker kutoka kwa kampuni nzuri jikoni yako (kwa mfano, Redmond, Philips, Panasonic au Polaris), utaweza kuandaa sahani ladha kwa kasi zaidi. Supu ya shayiri konda, yenye lishe ambayo ina kalori chache itafanya kazi vizuri. Utahitaji viungo vifuatavyo:
- uyoga kwa ladha yako - kilo 1;
- balbu;
- karoti;
- shayiri ya lulu - kikombe 1;
Uyoga wa siagi, uyoga wa asali au uyoga mweupe una ladha mkali, lakini ikiwa unatumia champignons au uyoga wa oyster, viungo vya ziada vitahitajika. Unahitaji kuitayarisha kama hii:
- Loweka shayiri ya lulu mapema.
- Kata uyoga katika vipande vidogo.
- Kusugua karoti. Kata vitunguu vizuri. Waweke kwenye jiko la polepole, ongeza mafuta ya alizeti na uwashe modi ya kukaanga.
- Ongeza uyoga na nafaka, funika na maji. Ongeza chumvi na viungo. Acha katika hali ya kuchemsha kwa dakika 40.
Supu ya Champignon na shayiri na kachumbari
Kichocheo cha asili cha supu ya uyoga na shayiri ni kukumbusha kwa supu ya kachumbari. Hata hivyo, sahani hii inaweza kutayarishwa kwa njia isiyo ya kawaida sana ili kuwa na uhakika wa kupendeza familia yako na wageni. Utahitaji:
- shayiri ya lulu - kikombe 1;
- matango ya kung'olewa - pcs 4-5;
- champignons - kilo 1;
- viazi - pcs 3-4;
- karoti;
- balbu;
- kuweka nyanya - 2 tbsp. vijiko;
- nyama ya ng'ombe kwenye mfupa - 500 g;
- Jani la Bay.
Mchuzi wa nyama unafaa zaidi kwa supu ya kachumbari, lakini unaweza kutumia kuku au nguruwe. Jitayarishe kama hii:
- Loweka shayiri ya lulu mapema, kisha upika.
- Mimina maji juu ya nyama kwenye mifupa na kuleta kwa chemsha. Ondoa povu, punguza moto, ongeza chumvi na uache kufunikwa.
- Kata viazi kwenye cubes na uziweke kwenye sufuria.
- Chop karoti na vitunguu na kaanga. Kisha kuongeza matango ya pickled kukatwa vipande vipande na kuweka nyanya (au puree safi ya nyanya).
- Kata champignons katika vipande na kaanga kwenye sufuria tofauti ya kukaanga.
- Weka mboga kwenye sufuria, ongeza shayiri ya lulu. Wacha ichemke. Kutumikia na cream ya sour kwa ladha kubwa ya creamy.
Mapishi ya video: jinsi ya kupika supu na shayiri na uyoga
Supu ya uyoga na shayiri itakuwa suluhisho bora kwa chakula cha mchana chochote, kwa sababu unaweza kuitayarisha kutoka kwa bidhaa zinazopatikana. Uyoga mbichi, kwa mfano, kipepeo au uyoga wa asali, itaongeza harufu nzuri ya msitu kwenye sahani, na uyoga mkubwa au uyoga wa oyster utaongeza kiasi (wanahitaji kung'olewa mapema). Viungo vya ziada vitasaidia kufanya chakula chako kuwa maalum kila wakati.
Mapishi ya mpishi
Supu ya uyoga wa porcini ya Scotland
Kichocheo cha Kiitaliano cha ladha na kuongeza ya Parmesan
Je, umepata hitilafu katika maandishi? Chagua, bonyeza Ctrl + Ingiza na tutarekebisha kila kitu!
Supu ya uyoga iliyotengenezwa kutoka kwa uyoga waliohifadhiwa na shayiri
Supu ya uyoga iliyotengenezwa kutoka kwa uyoga waliohifadhiwa na shayiri ni rahisi kuandaa, lakini inahitaji muda mwingi kuandaa. Hata hivyo, shayiri ya lulu pekee ndiyo "lawama" kwa hili. Kwa hivyo ikiwa imepikwa mapema - kwa mfano, wakati wa kuitayarisha kama sahani ya kando kwa sahani fulani, unaishia na "ziada" - basi kila kitu kitafanya kazi haraka zaidi.
- Mwandishi wa mapishi: K. Kryn
- Baada ya kupika, utapokea huduma 4
- Wakati wa kupikia (isipokuwa kuloweka shayiri ya lulu): masaa 2-2.5
Viungo
- Uyoga waliohifadhiwa - 3-4 mikono
- Barley ya lulu - mikono 1-2
- Viazi - pcs 2-3. (ukubwa mdogo)
- Vitunguu - 1 pc. (ukubwa mdogo)
- Karoti - 1 pc. (ukubwa mdogo)
- Chumvi - kwa ladha
- Siagi (kwa kukaanga)
- Cream cream (kuongeza kwenye sahani iliyokamilishwa)
Mapishi ya hatua kwa hatua
Loweka shayiri ya lulu. Osha shayiri ya lulu vizuri, weka kwenye bakuli kubwa, mimina maji baridi 3-4 cm juu ya uso wa shayiri na uache kuvimba kwa masaa kadhaa.
Chemsha shayiri ya lulu. Osha shayiri ya lulu iliyovimba vizuri, kuiweka kwenye sufuria ndogo, mimina maji ya moto 2-3 cm juu ya shayiri, ongeza chumvi, koroga, ulete kwa chemsha, punguza moto, funika kwa kifuniko na upike, ukichochea mara kwa mara; mpaka maji yameyeyuka kabisa.
Acha mchuzi wa uyoga uchemke. Wakati shayiri ya lulu iko karibu tayari, unaweza kuanza kupika mchuzi wa uyoga. Suuza uyoga waliohifadhiwa, uwaweke kwenye sufuria ya lita tatu, ongeza maji baridi 4-6 cm chini ya makali ya sufuria, kuleta kwa chemsha, kupunguza moto na kufunika kwa uhuru na kifuniko.
Kaanga shayiri ya lulu na vitunguu katika siagi. Joto sufuria kavu kidogo juu ya moto wa kati, weka kipande cha siagi ndani yake na uache kuyeyuka. Chambua vitunguu, kata ndani ya cubes ndogo, ongeza kwenye siagi iliyoyeyuka na kaanga hadi uwazi. Weka shayiri ya lulu kwenye sufuria ya kukata, kuchanganya na vitunguu na kaanga kwa dakika 5-7 juu ya joto la kati, na kuchochea kuendelea. Kisha funika kasi na kifuniko na uondoe kwenye joto.
Ongeza karoti kwenye supu ya uyoga. Baada ya kumaliza kuandaa kaanga, onya karoti, kata vipande vipande, mimina ndani ya supu, koroga, chemsha, punguza moto, funika kwa kifuniko kidogo na uiruhusu ichemke kwa dakika 5.
Angalia viazi kwa utayari. Mara tu vipande vya viazi vinaweza kusagwa kwa urahisi na nyuma ya kijiko kwenye ukuta wa upande wa sufuria, unaweza kuendelea.
Ongeza shayiri ya lulu iliyokaanga na vitunguu kwenye supu ya uyoga. Koroga, kuleta kwa chemsha, kupunguza moto, funika kwa uhuru na kifuniko na uiruhusu kwa muda wa dakika 2-3. Onja supu kwa chumvi, ongeza chumvi zaidi ikiwa ni lazima, koroga tena, funika kwa uhuru na kifuniko, wacha tuche kwa dakika nyingine 2-3 na uondoe sufuria kutoka kwa moto.
Supu ya uyoga iliyotengenezwa kutoka kwa uyoga waliohifadhiwa na shayiri iko tayari! Wakati wa kutumikia, supu inaweza kukaushwa na cream ya sour.
- Kalori: 48 kcal.
- Protini: 1.7 g.
- Mafuta: 1.8 g.
- Wanga: 7.1 g.
- Flatbread a la FOCACCIA WITH PESTO. Kichocheo kilicho na picha na video
Mkate wa gorofa la focaccia na basil utatumika kama nyongeza bora kwa supu au kozi kuu kama mkate. Na hii ni keki ya ladha ya kujitegemea kabisa, sawa na pizza.
- Saladi ya beet yenye vitamini yenye ladha nzuri na karanga. Saladi ya beet mbichi. Kichocheo kilicho na picha na video
Jaribu saladi hii ya ajabu ya vitamini iliyotengenezwa kutoka kwa beets mbichi na karoti na karanga. Ni bora kwa majira ya baridi na spring mapema, wakati mboga safi ni chache sana!
- Tarte Tatin na apples. Pai ya mboga (lenten) na maapulo kwenye keki ya mkate mfupi. Kichocheo kilicho na picha na video
Tarte Tatin au pai iliyopinduliwa ni mojawapo ya mapishi ninayopenda zaidi. Hii ni mkate wa Kifaransa wa chic na apples na caramel kwenye keki ya shortcrust. Kwa njia, inaonekana ya kushangaza sana na itafanikiwa kupamba meza yako ya likizo. Viungo ni rahisi zaidi na vya bei nafuu zaidi! Pie haina mayai au maziwa, ni kichocheo cha Lenten. Na ladha ni kubwa!
- Supu ya Vegan! Supu ya "Samaki" bila samaki. Kichocheo cha Lenten na picha na video
Leo tuna kichocheo cha supu isiyo ya kawaida ya vegan - supu ya samaki bila samaki. Kwangu mimi hii ni sahani ladha tu. Lakini wengi wanasema kwamba inaonekana kama supu ya samaki.
- Creamy pumpkin na apple supu na mchele. Kichocheo chenye PICHA NA VIDEO
Ninakupendekeza uandae supu isiyo ya kawaida ya creamy kutoka kwa malenge iliyooka na apples. Ndiyo, ndiyo, hasa supu na apples! Kwa mtazamo wa kwanza, mchanganyiko huu unaonekana kuwa wa ajabu, lakini kwa kweli unageuka kuwa kitamu sana. Mwaka huu nilikua nimegawanya maboga ya aina mbalimbali...
- Ravioli na wiki ni mseto wa ravioli na Uzbek kuk chuchvara. Kichocheo kilicho na picha na video
Kupika ravioli ya vegan (lenten) na mimea. Binti yangu aliita sahani hii Travioli - baada ya yote, kujaza kuna nyasi :) Hapo awali, niliongozwa na kichocheo cha dumplings ya Kiuzbeki na mimea ya kuk chuchvara, lakini niliamua kurekebisha mapishi kwa mwelekeo wa kuharakisha. Kutengeneza dumplings huchukua muda mrefu sana, lakini kukata ravioli ni haraka sana!
Ninakupa kichocheo cha mkate wa manna ya Zebra bila mayai na maziwa. Hii ni bidhaa iliyooka kabisa ya vegan (lenten). Upekee wa mana hii ni kwamba ina matabaka ya rangi tofauti, kama mistari ya pundamilia. Unga wa kawaida hubadilishana na unga wa chokoleti, na kuunda mchanganyiko wa kupendeza wa ladha na mwonekano wa kuvutia.
Hatua ya 1: Andaa viungo na uvichakate kabla.
Suuza shayiri ya lulu vizuri chini ya maji ya bomba na uimimine mara moja baada ya hapo. Ni bora kufanya utaratibu huu mara kadhaa kwa ufanisi bora. Kuleta 450 ml ya mchuzi wowote wa nyama au mboga au maji kwa chemsha kwa kutumia sufuria ndogo. Ongeza jani la bay ndani yake na kuongeza chumvi kidogo. Wakati wa kuchochea, ongeza kwa uangalifu shayiri ya lulu, punguza moto kwa kiwango cha chini na upike nafaka kwa dakika 40. Zingatia mipaka ya wakati ili shayiri isigeuke kuwa haijapikwa, au, kinyume chake, imepikwa. Kuyeyusha siagi kwenye sufuria kubwa juu ya moto wa kati. Ongeza uyoga ulioosha na msimu na chumvi na pilipili. Pika kwa muda wa dakika nane hadi hudhurungi ya dhahabu, kisha uondoe kutoka kwa moto.Hatua ya 2: Changanya kila kitu na upike.
Joto kiasi kidogo cha mafuta ya alizeti kwenye sufuria kubwa na kaanga karoti na vitunguu kwenye moto wa kati. Funika na upika kwa muda wa dakika tatu, ukichochea mara kwa mara. Ongeza mchuzi uliobaki na ulete kwa chemsha. Ongeza shayiri ya lulu pamoja na kioevu ambacho kilipikwa, na uyoga wa kukaanga. Punguza moto, funika sufuria na chemsha supu kwa dakika ishirini, au hadi karoti ziwe laini, ukichochea mara kwa mara. Hatua ya 3: Ongeza mboga.
Ongeza tarragon na parsley, unaweza tu kuongeza parsley, daima iko nyumbani. Hii itapamba supu yako na kuipa ladha ya kipekee na harufu. Ikiwa ni lazima, msimu sahani na viungo vingine na mimea kwa ladha yako. Hatua ya 4: Tumikia supu ya shayiri ya lulu na uyoga.
Mimina sahani ndani ya bakuli za joto na utumie na toast au crackers. Furahia mlo wako! Hii ni sahani yenye afya sana, hivyo kupika kwa watoto wako mara nyingi zaidi. Shayiri ni muhimu sana wakati wa malezi na inachangia ukuaji kamili wa kiumbe kinachokua.
Ikiwa utahifadhi supu kwa muda, shayiri itaendelea kunyonya kioevu, hivyo ikiwa unatayarisha mbele, ongeza maji kidogo au mchuzi unapowasha tena.
