Nyama ya nyama ya kifalme. Nyama ya nguruwe ya kifalme ni sahani ya ulimwengu wote! Mapishi ya nyumbani kwa nguruwe ya kifalme na uyoga, nyanya, viazi, mananasi, jibini. Pamoja na vitunguu vilivyochaguliwa

Irina Kamshilina

Kupikia mtu ni ya kupendeza zaidi kuliko kupika mwenyewe))

Maudhui

Sahani za nyama zinafaa kwa chakula cha jioni cha familia na likizo nzuri. Nyama yenye ladha ya kifalme ina historia yake. Upeo wa umaarufu wa chakula ulianza enzi ya Peter Mkuu, wakati gourmets ilizidi kupenda sahani za Uropa. Ili kufanya nyama ya nguruwe ya kupikia iwe rahisi, makala itakusaidia, ambayo inaelezea hatua zote za kupikia hatua kwa hatua.

Jinsi ya kupika nyama ya nguruwe kama mfalme

Chakula chochote mapema au baadaye hupata kuchoka. Sio bure kwamba wataalamu wa lishe wanazungumza juu ya hatari ya lishe ya mono. Hii haimaanishi kuwa lazima utumie pesa kila wakati kununua viungo vipya. Mchakato wa kupikia unahitaji kubadilika. Badala ya chops, ni rahisi kupika nyama kama mfalme. Kichocheo kisicho na maana kinahitaji nyama ya nguruwe, viungo, na bidhaa zingine ambazo huchaguliwa kwa mujibu wa mapendekezo ya kitaifa ya wageni.

Msingi wa mapishi: kata vipande vya gorofa vya nyama, uoka katika oveni chini ya "kanzu ya manyoya". Chaguo nzuri itakuwa kuongeza jibini ngumu kama kipengele cha gluing kati ya nyama na tabaka za "kanzu ya manyoya". Usisahau kusafirisha nyama ya nguruwe vizuri kabla ya kuoka. Juisi kutoka kwa kichwa cha vitunguu au viungo mbalimbali vinafaa kwa hili. Ikiwa utatumikia nyama kwa usahihi kwa njia ya kifalme, sahani hii itakuwa mapambo kuu ya meza ya sherehe. Nguruwe chini ya "kanzu ya manyoya" haitaacha mtu yeyote njaa.

Mapishi ya nguruwe ya kifalme

Kuna mapishi mengi na picha ambapo unaweza kuona kwa urahisi jinsi ya kupika nyama ya nguruwe. Viungo vyote vinaweza kununuliwa kwenye duka: nyama, viazi, uyoga, viungo, nyanya, vitunguu, jibini. Jinsi ya kupika nyama ya nguruwe ya kifalme sio kwenye oveni, lakini kwenye cooker polepole? Unahitaji kuchukua viungo sawa, mimina mafuta ya mboga kwenye bakuli la multicooker, weka nyama, na kisha tabaka zilizobaki za "kanzu ya manyoya", kama kwenye picha ya sehemu ya bidhaa. Unahitaji kupika kwa dakika 40 katika hali ya "kuoka". Inapaswa kutumiwa na sahani ya upande wa mchele wa kuchemsha, lakini wengine pia wanakubalika.

Nyama ya nguruwe ya kifalme katika oveni

Wakati wa kupikia: Saa 1.
Idadi ya huduma: watu 10.
Maudhui ya kalori ya sahani: 176 kcal kwa gramu 100.
Kusudi: kwa likizo.
Vyakula: Ulaya.

Nyama ya nguruwe ya kifalme katika tanuri ni sahani ya nyama, ya moyo na ya moto. Wageni hakika wataithamini, na mhudumu atapokea pongezi nyingi. Wakati wa kupikia, ni muhimu kuongeza bidhaa maalum kwa mujibu wa orodha. Nyama inapaswa kuwa juicy hasa. Kutumia kijiko cha adjika ya kujifanya inaweza kujaza sahani kwa urahisi na ladha ya kipekee ya piquant.

Viungo:

nyama ya nguruwe (massa) - 700 g;
viazi - vipande 3;
vitunguu - vipande 2;
nyanya - kipande 1;
cream cream - 120 g;
adjika - kijiko 1;
chumvi, pilipili - kulahia;
jibini ngumu - 80 g;
mafuta ya alizeti - kwa lubrication.

Mbinu ya kupikia:

Kata nyama ndani ya tabaka 8 mm.
Funika nyama na filamu ya chakula ili wakati wa kupiga, vipande vya nyama haviruka jikoni.
Baada ya kupigwa, chumvi na pilipili kila kipande.
Paka karatasi ya kuoka na mafuta ya alizeti.
Weka nyama ya nguruwe juu yake, na vitunguu, kata ndani ya pete, juu.
Chemsha viazi kwenye ngozi zao, peel na uikate juu ya vitunguu.
Kuandaa mchanganyiko wa sour cream na adjika, grisi viazi zilizowekwa.
Kata nyanya nyembamba na ukamilisha utungaji kwa kuziweka juu.
Ongeza chumvi na uweke kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180.
Nyama ya nguruwe chini ya kanzu ya manyoya itaoka kwa dakika 50.
Baada ya muda kupita, unahitaji kufungua tanuri, nyunyiza na shavings ya jibini, na uache nyama kwa dakika 7.

Nyama ya nguruwe ya kifalme na uyoga

Wakati wa kupikia: Saa 1.
Idadi ya huduma: 3 resheni.
Maudhui ya kalori ya sahani: 341 kcal kwa gramu 100.
Kusudi: kwa likizo.
Vyakula: Kifaransa.
Ugumu wa kupikia: kati

Kila kitu kinafanywa kwa njia sawa na katika mapishi ya awali, lakini kwa kuongeza ya uyoga. Hawatabadilisha tu kiasi cha nyama inayohitajika, lakini pia itasisitiza vyema ladha yake. Msimu mzuri wa kupikia ni majira ya joto, kwa sababu basi unaweza kuongeza uyoga safi, sio waliohifadhiwa. Nyama ya nguruwe ya kifalme na uyoga - mchanganyiko wa ladha ya msingi wa nyama ya juisi, champignons na Parmesan.

Viungo:

nyama ya nguruwe - kilo 0.5;
champignons (safi au makopo) - 200 g;
vitunguu - kipande 1;
mayonnaise - 50 ml;
Parmesan jibini - 150 g;
mafuta ya mboga - 1 tbsp. l.;
mchanganyiko wa pilipili 4 (ardhi) - kulawa;
basil - 1 tsp;
chumvi - 0.5 tsp.

Mbinu ya kupikia:

Toa kipande cha nyama kilichoharibiwa, kata kwa tabaka ndogo.
Ongeza chumvi, pilipili ya ardhini, basil na mimea unayopenda.
Changanya kila kitu vizuri na mikono yako.
Osha uyoga safi, peel na ukate vipande vipande.
Kuchukua vitunguu peeled na kukata pete.
Fanya jibini vizuri.
Paka sahani ya kuoka na kiasi kinachohitajika cha mafuta ya mboga.
Weka kwa utaratibu wafuatayo: nguruwe, uyoga, vitunguu, safu ya mayonnaise, jibini.
Joto la kuoka kwa digrii 180 kwa saa.
Unaweza kuamua utayari wa sahani kwa kuunda ukoko wa kupendeza.

Nyama ya nguruwe ya kifalme na nyanya

Wakati wa kupikia: Saa 1.
Idadi ya huduma: watu 2.
Maudhui ya kalori ya sahani: 198 kcal kwa gramu 100.
Kusudi: Mwaka Mpya.
Vyakula: Kifaransa.
Ugumu wa maandalizi: kati.

Jinsi ya kupika nyama ya nguruwe na kujaza kitamu? Wafaransa walikuwa wa kwanza kutoa mapishi ya nguruwe ya kifalme. Nyanya kama kiungo inafaa sana. Nyama ya nguruwe ya kifalme na nyanya na msimu wa jibini na kuongeza ya viungo vya kunukia inaonekana sawa katika picha ya meza ya Mwaka Mpya. Haipendekezi kuhifadhi delicacy ya kifalme. Ni bora kula kila kitu wakati sahani ni moto. Haipaswi kupozwa.

Viungo:

nyama ya nguruwe (nyama ya nguruwe) - vipande 2;
vitunguu - kipande 1;
mchuzi wa soya - 50 ml;
mayonnaise - 30 ml;
jibini - 50 g;
pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
mafuta ya mboga.

Mbinu ya kupikia:

Piga vipande vya nyama ya nguruwe (kila moja kuhusu 1 cm nene).
Weka kwenye sahani ya kina, pilipili na kuongeza mchuzi wa soya kwa nusu saa.
Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga, ongeza moto na kaanga tabaka kila upande kwa dakika 5.
Wakati ukoko dhaifu unapoanza kuonekana kwenye vipande, unahitaji kusonga nyama kwenye bakuli la kuoka, baada ya kueneza steaks na mayonnaise.
Ifuatayo, weka pete za vitunguu na jibini iliyokunwa juu ya nyama.
Weka katika oveni kwa digrii 200 na upike kwa dakika 40.

Nyama ya nguruwe ya kifalme na viazi

Wakati wa kupikia: dakika 50.
Idadi ya huduma: 4 resheni.
Maudhui ya kalori ya sahani: 694 kcal kwa kuwahudumia.
Kusudi: kila siku.
Vyakula: Kifaransa.
Ugumu wa maandalizi: kati.

Chakula kilichofanywa kutoka nyama ya nguruwe daima ni kitamu sana na cha kuridhisha. Kama schnitzel, nyama ya nguruwe ya kifalme na viazi itapamba meza yako ya chakula cha jioni bila shida. Jambo kuu ni kwamba viungo vyote ni safi na tanuri huwasha moto sawasawa, basi mchakato wa kupikia utakuwa rahisi. Ikiwa huna karatasi ya kuoka, unaweza kujaribu kuibadilisha na mafuta ya mizeituni. Itageuka kuwa ya kupendeza, na nyama haitashikamana na sufuria.

Viungo:

viazi - vipande 5;
nyama ya nguruwe - 300 g;
vitunguu - kipande 1;
nyanya - vipande 2;
jibini - 200 g;
mayonnaise - 150 ml;
chumvi - kulahia;
pilipili nyeusi ya ardhi - kulawa.

Mbinu ya kupikia:

Kata fillet ya nguruwe kwenye vipande nyembamba na upiga.
Weka karatasi ya ngozi kwenye karatasi ya kuoka na uweke nyama.
Ongeza chumvi, pilipili, mayonnaise.
Kata viazi kwenye miduara na uweke kwenye nyama ya nguruwe. Chumvi na mafuta na mayonnaise.
Kata vitunguu ndani ya pete na uweke juu ya viazi.
Osha nyanya na kukatwa kwenye miduara, mahali pa juu, chumvi tena na kumwaga mayonnaise.
Ifuatayo, weka yote kwenye oveni na uache kuoka kwa dakika 50 kwa digrii 200.
Wakati umekwisha, toa karatasi ya kuoka, nyunyiza na jibini iliyokatwa vizuri na uirudishe ili cheese inyeyuka.

Video: jinsi ya kupika nyama kama mfalme

Je, umepata hitilafu katika maandishi? Chagua, bonyeza Ctrl + Ingiza na tutarekebisha kila kitu!

Ingawa sisi si wafalme, tunaweza kumudu kupika. Ingawa, ikiwa unatazama historia ya Rus ', hakuna uwezekano kwamba wafalme walijua kuhusu sahani hii. Sahani hiyo ina uwezekano mkubwa ilipata jina lake kwa sababu ya ladha yake bora, inayostahili wafalme na wakuu. Mapishi ya nyama ya kifalme ni sawa na mapishi ya nyama ya Kifaransa. Nyama inayotumika ni nyama ya nguruwe, mara chache zaidi kuku, nyama ya ng'ombe au nyama ya ng'ombe.

Kanuni ya kupikia nyama ya kifalme ni kuoka vipande vya nyama ya nguruwe kwenye tabaka, au kama vile inaitwa pia chini ya kanzu ya manyoya. Uyoga, nyanya, vitunguu na jibini hutumiwa kama "kanzu" kama hiyo. Viazi, prunes, mananasi, uyoga wa pickled na vitunguu, na mayai ya kuchemsha mara nyingi huongezwa. Kama mapishi, nyama ya nguruwe hupikwa kifalme na safu ya mchuzi. Kwa madhumuni haya, mayonnaise, ketchup, adjika, cream ya sour, horseradish, mchuzi wa soya au mchuzi wa haradali hutumiwa. Uyoga ni pamoja na uyoga wa oyster iliyokaanga, champignons au uyoga wa mwitu.

Nyama ya kifalme katika oveni, mapishi ya hatua kwa hatua na picha ambayo imewasilishwa hapa chini, itatayarishwa kwa misingi ya nguruwe, nyanya, uyoga na jibini. Nyama ya nguruwe iliyooka kama hiyo chini ya kanzu ya manyoya katika oveni inaweza kutumika sio tu kwenye meza ya chakula cha jioni, bali pia kwenye meza ya likizo. Hakikisha, wageni na wanakaya hakika watauliza zaidi au watauliza mapishi ya sahani hii tamu.

Viungo:

nyama ya nguruwe - 600 gr.,
Vitunguu - pcs 2-3.,
Nyanya - pcs 3-4.,
Pilipili nyeusi - 5-10 gr.,
Chumvi - kwa ladha
Champignons - 300 gr.,
cream cream - 100 ml.,
Jibini ngumu - 300 gr.,
Mafuta ya alizeti

Nyama ya kifalme katika tanuri - mapishi

Nyama kifalme katika tanuri. Picha

Hata bila kujua kichocheo, ukisikia tu jina "nyama, nyama ya kifalme", unaambatana na kitu kilichojaa ladha, harufu na kuonekana. Lakini kwa kweli, tunazungumzia juu ya toleo la nyama ya kupikia kwa Kifaransa - casserole ya nyama, uyoga, jibini, nyanya, vitunguu, mayonnaise. Bidhaa zilizoandaliwa zimewekwa tabaka kwenye bakuli la kuoka na uweke katika oveni kwa dakika 40. Utapaka kila safu iliyowekwa na mayonesi au ujiwekee kikomo kwa moja - maelezo ambayo hayapuuzi jambo kuu: nyama kifalme katika oveni italazimika kuchukua hatua kuu kwenye meza ya sherehe.

Nyama ya kifalme ni kichocheo cha mafanikio, suluhisho la ulimwengu wote. Kwa sababu KILA MTU BILA UBAGUZI anaipenda. Nyama ya kifalme hutofautiana na kichocheo kilichotajwa katika kiungo kikuu: baada ya yote, "mtindo wa Kifaransa" mara nyingi huandaliwa kutoka kwa nguruwe na kuku. Nyama ya ng'ombe, iliyooka katika oveni katika tabaka, inatofautishwa na muundo wake wa "kifalme": badala ya fomu zilizogawanywa na mini, tunashughulika na casserole iliyojaa.

Viungo

nyama ya ng'ombe 400 g
uyoga marinated 150 g
vitunguu 4-5 pcs.
nyanya 2 pcs.
vitunguu 2 karafuu
mafuta ya mboga 3 tbsp. l.
mayonnaise 3 tbsp. l.
jibini ngumu 70 g
chumvi, pilipili kwa ladha

Jinsi ya kupika nyama ya ng'ombe katika oveni

Kumbuka

mafanikio ya sahani kwa kiasi kikubwa inategemea ubora wa nyama, hivyo ni bora kuchukua zabuni;
ikiwa kipande chako cha nyama ya ng'ombe kina filamu nyingi na mishipa, unapaswa kukata nyama kwenye cubes ndogo;
Unaweza kutumia mchuzi wa nyanya badala ya nyanya.

Nyama ya nguruwe ya kifalme ni sahani nzuri na ya kupendeza. Baada ya kuandaa nyama kwa kutumia teknolojia hii, hakika hautajuta, kwa sababu muundo wake laini unashangaza tu na huruma yake ya ajabu. Sahani hii nzuri itakuwa sahani kuu kwenye meza yako.

Nyama ya nguruwe ya zabuni, ya kifalme katika tanuri, iliyoandaliwa kwa kutumia teknolojia ya classic, hakika tafadhali wapendwa wako na wageni.

600 g nyama;
100 g jibini ngumu;
½ kikombe cha cream ya sour;
2 vitunguu;
Viazi 2 kabla ya kuchemsha;
50 ml adjika;
chumvi, viungo.

Maandalizi:

Kata nyama vipande vipande nusu sentimita nene, piga kidogo kila mmoja wao na nyundo ya jikoni, na kusugua na manukato.
Kusaga viazi kwa kutumia grater, kata vitunguu ndani ya pete.
Tunafanya mchuzi kutoka kwa adjika, cream ya sour na viungo.
Weka nyama kwenye karatasi ya kuoka, vitunguu juu yake, kisha viazi na mchuzi. Oka kwa nusu saa kwa 200ºC. Dakika 10 kabla ya mwisho, nyunyiza na jibini iliyokunwa.

Nyama ya nguruwe ya kifalme na uyoga kawaida huandaliwa na champignons. Sahani inaweza kutayarishwa haraka sana, na ladha yake itavutia hata wakosoaji wa kuchagua.

Viungo:

300 g nyama ya nguruwe;
200 g champignons;
100 g jibini ngumu;
½ kikombe cha cream ya sour;
½ kikombe cha mayonnaise;
1 vitunguu;
Matawi 3 ya bizari;
chumvi, viungo.

Maandalizi:

Nyama iliyoosha inapaswa kukatwa vipande vipande, kupigwa na kusugwa na manukato. Weka vipande kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta.
Sisi kukata uyoga peeled katika vipande na kusambaza yao juu ya uso wa nyama. Kisha kufuata vitunguu iliyokatwa na bizari.
Sasa ni wakati wa kuandaa mchuzi. Ili kufanya hivyo, changanya mayonnaise, cream ya sour na viungo.
Nyunyiza casserole na jibini iliyokunwa na uweke kwenye oveni kwa nusu saa.
Kabla ya kutumikia, kupamba na mimea.

Nyama ya nguruwe yenye juisi na nyanya itashangaza wageni wako na mchanganyiko mzuri wa ladha. Nyanya zinaonyesha ladha ya nyama, na kuifanya kuwa ya kitamu zaidi na yenye kunukia.

Viungo:

½ kilo ya nyama laini;
150 g jibini ngumu;
Nyanya 3;
50 ml adjika;
½ kikombe cha cream ya sour;
2 vitunguu;
chumvi, viungo.

Maandalizi:

Kwanza unahitaji kukata laini vipande vipande, kuwapiga kidogo na nyundo ya jikoni na kusugua na manukato.
Nyanya na vitunguu vinapaswa kukatwa kwenye vipande.
Hatua inayofuata ni kuandaa mchuzi kutoka kwa cream ya sour, adjika na viungo.
Wakati tayari, weka zabuni kwenye karatasi ya kuoka na kuweka vitunguu, nyanya na mchuzi juu yake. Unahitaji kuoka kwa nusu saa kwa 200ºC. Kabla ya kumaliza, nyunyiza sahani na jibini iliyokatwa.

Kupika na viazi

Nyama na viazi ni mchanganyiko wa kawaida wa chakula. Ikiwa unapika nyama ya nguruwe ya kifalme na viazi, sahani itageuka kuwa ya kitamu, ya kuridhisha na ya kushangaza ya nyumbani.

Viungo:

½ kilo ya nyama laini;
3 viazi kubwa;
½ kikombe cha cream ya sour;
100 g jibini ngumu;
50 ml adjika;
2 vitunguu;
chumvi, viungo.

Maandalizi:

Sisi kukata zabuni vipande vipande, unene ambao ni takriban sawa na nusu sentimita. Piga kila kipande na nyundo na kusugua vizuri na viungo.
Chemsha viazi na uikate. Kata vitunguu ndani ya pete.
Changanya viungo vilivyobaki (adjika, cream ya sour na viungo).
Weka chops kwenye karatasi ya kuoka, nyunyiza na vitunguu, viazi na kanzu na mchuzi.
Mwishoni mwa mchakato, nyunyiza chops na jibini iliyokatwa.

Tender nyama ya nguruwe ya kifalme na mananasi

Mananasi na nyama huunda sahani na ladha ya kipekee. Wao ni maarufu hasa kwa wapenzi wa matunda makubwa - watoto. Lakini watu wazima pia watafurahishwa na uwasilishaji kama huo.

Viungo:

700-800 g ya nyama;
Kikombe 1 cha mananasi ya makopo;
50 ml mchuzi wa soya;
100 mg ya mayonnaise;
3 karafuu ya vitunguu;
150 g jibini;
viungo.

Maandalizi:

Kata nyama iliyoosha vipande vipande, kuipiga, kuifuta na manukato na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka.
Kata mananasi ndani ya cubes na usambaze juu ya safu ya nyama.
Kuandaa mchuzi kwa kuchanganya mayonnaise, mchuzi wa soya na viungo. Mimina mavazi tayari juu ya mananasi.
Nyunyiza chops na jibini na kuoka katika tanuri kwa nusu saa.

Ili kuhakikisha kwamba sahani ya kifalme inabakia juicy na cheese inayeyuka vizuri, inapaswa kusagwa kwenye grater coarse.

Kichocheo na prunes

Kawaida karanga huongezwa kwa sahani za nguruwe na prunes. Wanafanya nyama kuwa ya kitamu zaidi, crispy na kutoa maelezo ya kupendeza.

Viungo:

½ kilo ya nyama laini;
150 g prunes;
50 g walnuts peeled;
½ kikombe cha cream ya sour;
150 g jibini ngumu;
2 karafuu ya vitunguu;
chumvi, viungo.

Maandalizi:

Sisi kukata zabuni katika vipande nyembamba, kuwapiga kila mmoja kwa nyundo, na kusugua vizuri na manukato.
Changanya cream ya sour, vitunguu vilivyochapishwa kupitia vyombo vya habari vya vitunguu, karanga zilizokatwa vizuri na viungo.
Kusaga prunes ndani ya cubes.
Weka nyama kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta, msimu na mchuzi wa nut-sour cream, ongeza prunes na kuponda na jibini iliyokatwa.
Oka kwa nusu saa kwa 200ºC.

Pamoja na vitunguu vilivyochaguliwa

Ikiwa unaongeza vitunguu vya kung'olewa kwenye sahani ya "kifalme", nyama itakuwa laini zaidi, na mboga zingine zitaongeza vivuli vya kupendeza vya ladha kwake.

Viungo:

½ kilo ya nyama laini;
2 vitunguu;
Nyanya 2 za kati, zenye nene;
50 g mayonnaise;
100 g jibini ngumu;
chumvi, siki, viungo.

Maandalizi:

Kuandaa mchuzi. Ili kufanya hivyo, changanya mayonesi na viungo.
Kata laini katika vipande nyembamba na brashi na mchuzi.
Kata vitunguu ndani ya pete, marinate katika siki na maji (kuchukua kwa kiasi sawa). Sisi kukata nyanya katika pande zote.
Weka chops kwenye karatasi ya kuoka, nyunyiza na vitunguu, nyanya, mafuta na mchuzi na uinyunyiza sana na jibini.
Oka kwa nusu saa kwa 200ºC.

Jinsi ya kufanya sahani na eggplants

Nyama na mbilingani ni mchanganyiko wa kawaida na haitashangaza wageni. Lakini kichocheo kilichoelezwa hapo chini hakika hakitaacha mtu yeyote tofauti.

Viungo:

½ kilo ya nyama laini;
biringanya 1 ya ukubwa wa kati;
½ kikombe cha mayonnaise;
50 g walnuts iliyokatwa;
150 g jibini ngumu;
1 vitunguu;
2 karafuu ya vitunguu;
chumvi, viungo.

Maandalizi:

Sisi kukata mbilingani kabla ya kulowekwa ndani ya rekodi, ambayo sisi kaanga upande mmoja.
Gawanya nyama vipande vipande, piga na nyundo, kusugua na viungo.
Changanya vitunguu kilichokatwa, karanga, mayonnaise na viungo.
Kata vitunguu ndani ya pete nyembamba.
Weka nyama kwenye karatasi ya kuoka, vitunguu na pakiti za mbilingani juu yake. Mimina mchuzi juu ya kila kitu na kufunika na jibini. Utungaji huu wa nyama na mboga unapaswa kuoka kwa dakika 45 kwa 200ºC.

Nakala hii inawasilisha mapishi 8 ya kipekee ambayo yatafanya milo yako ya kila siku kuwa ya kitamu na ya kuvutia. Hakuna aibu kuwaweka kwenye meza ya sherehe na kisha wageni bila shaka watashangaa na talanta yako ya upishi.

Historia ya sahani "nyama ya kifalme"

Ni wazi kwamba nyama ya kifalme katika tanuri na mayonnaise haina uhusiano wowote na watu wa kiti cha juu. Ingawa sahani sio kila siku, bado sio ya milo ya kifalme. Badala yake, sahani kama hiyo, iliyoandaliwa na mama mzuri wa nyumbani mwishoni mwa wiki, inafaa kwa chakula cha jioni cha familia.

Hata hivyo, inaweza kuzingatiwa kuwa nyama ya kifalme ni kichocheo ambacho mizizi yake ya kihistoria inarudi enzi ya Peter Mkuu, wakati kila kitu cha Ulaya kilikuwa cha mtindo sana. Wakati huo, viazi zilipikwa kwenye sufuria za udongo sio tu na nyama, uyoga na mboga, bali pia na ham na pickles. Yote hii iliwekwa na mchuzi uliofanywa na cream ya sour, haradali, horseradish na mizizi. Hata hivyo, hatuwezi kuhukumu ukweli huu kwa uhakika wa asilimia 100 labda sahani hii iliitwa hivyo kwa ladha yake ya kuyeyuka na kiasi kikubwa cha viungo vilivyotumiwa. Kwa njia, kuhusu viungo ... Leo KhozOboz inatoa kupika nyama ya kifalme na uyoga, na kwa hili tutahitaji bidhaa zifuatazo:

Viungo vya nyama ya kifalme

Nguruwe (tulichukua carbonate) - 500 gr.;
Viazi - vipande 10-12 vya kati;
Champignons - takriban 300 gr.;
Vitunguu -1-2 vitunguu;
Jibini ngumu - 300 gr.;
Mayonnaise -200-300 gr.;
Chumvi, pilipili na viungo vyako vya kupenda vya chaguo lako - kulawa.
Mafuta ya mboga
Siagi

Hatua za kupikia

Jinsi ya kupika nyama kama mfalme? Utaratibu huu sio ngumu kabisa; hakuna ujuzi maalum au talanta za upishi zinahitajika. Kweli, wacha tuanze:

Kata nyama kwenye nafaka vipande vipande vya unene mdogo. Unaweza kusafirisha nyama ya nguruwe kabla ya chumvi, pilipili na viungo. Pia tunapiga nyama ikiwa inataka, hii ni muhimu hasa wakati wa kutumia nyama ya ng'ombe. Kabonati yetu iligeuka kuwa laini na laini hata bila matibabu.
Kata vitunguu ndani ya pete au pete za nusu (yoyote ambayo ni rahisi zaidi kwako).
Viazi lazima zikatwe vipande vipande.
Sisi kukata uyoga crosswise.
Kaanga vipande vya champignon katika siagi kwa kama dakika 5. Uyoga unapaswa kukaanga kabisa, kisha uchanganya na vijiko 2 vya mayonnaise.
Sasa weka tabaka kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na mafuta ya mboga kwa mpangilio ufuatao: vipande vya nyama, pete za vitunguu, viazi, champignons iliyokaanga na mayonesi, tena vipande vya viazi. Chumvi na pilipili kila safu.
Pamba safu ya mwisho ya viazi na mayonnaise.
Panda jibini kwenye grater ya kati au nzuri.
Nyunyiza kwa ukarimu juu ya nyama yetu kifalme. Weka sahani hii katika tanuri kwa muda wa saa moja. Weka joto hadi digrii 180 mwishoni, ili kuunda ukanda wa jibini crispy, unaweza kuongeza nguvu ya joto kwa dakika 5-10. Sahani hii inapaswa kutumiwa moto.

Tofauti za kupikia nyama kifalme

Nyama ya kifalme iliyo na picha ambazo tumekupa leo inaweza kutayarishwa kwa njia tofauti, kwa mfano, kama hii:

Kutumia viungo vyote sawa, bake sahani katika sufuria zilizogawanywa.
Wakati wa msimu, hakikisha kuongeza kichocheo na tabaka za mboga safi: nyanya, pilipili ya kengele.
Je, unapingana na mayonnaise? Badilisha na cream ya sour au mtindi wa asili usio na sukari.
Bila shaka, kichocheo cha nyama ya kifalme, picha tunazotoa leo, ni sahani ya moyo sana, yenye mnene. Jaribu toleo lake la lishe, ambalo hutumia viazi zilizochemshwa na nyama, mimea, nyanya na vitunguu. Vipengele hivi vyote vimewekwa kwenye tabaka katika fomu ya kauri na kifuniko, na kwa kiasi kidogo cha maji hutumwa kwenye tanuri.
Baadhi ya mapishi ya nyama ya kifalme huongeza mizeituni, cranberries au vitunguu.

Faida za sahani

Nyama ya kifalme ni, bila shaka, kichocheo cha kuvutia, lakini tunaweza kuzungumza juu ya faida zake? Kwa kweli, ikiwa tunaipika mara nyingi zaidi ya mara moja kila baada ya wiki mbili na kuongeza kiwango cha chini cha mayonesi ndani yake, na bora zaidi, badala yake na cream ya sour.

Je, sahani kama hiyo inaweza kutupa faida gani? Utashangaa, lakini ni nyama ya nguruwe konda ambayo ina kiasi kidogo cha mafuta ikilinganishwa na nyama ya ng'ombe au kondoo. Ni muhimu kabla ya kuoka aina hii ya nyama (na njia hii ya kupikia ni bora zaidi) ili kuifungua kutoka kwenye safu ya mafuta na kufuatilia kwa uangalifu kwamba imeoka vizuri. Hata kipande kidogo cha nyama ya nguruwe kinaweza kujaza nishati iliyotumiwa wakati wa siku yenye shida zaidi. Inahitajika sana kujaza rasilimali za nishati kwa wakati wa msimu wa baridi.

Viazi, kwa upande wake, zina kiasi kikubwa cha vitamini na microelements. Mboga hii ya mizizi inathaminiwa sana na wataalamu wa lishe kwa kuwa na zaidi ya zile asidi zote za amino ambazo ni muhimu kwa kujenga protini katika mwili wa binadamu. Aidha, wataalamu wa lishe wanazidi kukanusha madai kuwa nyama na viazi haviendani. Walakini, mikoa fulani ina sifa ya mtindo wao wa lishe; mchanganyiko kama huo wa chakula ni tabia ya wenyeji wa Urusi na nchi za CIS kihistoria, na kwa hivyo ni mchanganyiko wa asili kwetu. Kama wanasema, mtindo huja na huenda, lakini daima unataka kula. Usisahau kuongezea nyama kifalme na saladi ya mboga safi, sauerkraut, vinaigrette au kachumbari - na familia yako imehakikishiwa karamu ndogo ya kifalme.