Mbavu ya nguruwe na viazi kwenye sufuria. Mbavu za nguruwe na viazi kwenye sufuria Mbavu katika mapishi ya sufuria

Mama wengi wa nyumbani wanapenda kupika vyombo kwenye sufuria, na chaguo lao ni sawa. Baada ya yote, wakati umeandaliwa kwa njia hii, bidhaa huhifadhi faida zao, huku zimejaa juisi na harufu ya kila mmoja. Nguruwe za nguruwe na viazi katika sufuria ni kitamu sana, juicy, laini na harufu nzuri. Sahani hii ni rahisi kuandaa, na wewe na wageni wako karibu mtaipenda.

Vipengele vya kupikia

Hata mpishi asiye na ujuzi anaweza kupika mbavu za nguruwe na viazi kwenye sufuria ili wawe laini na juicy. Hasa ikiwa ana silaha na ujuzi uliopitishwa kwake na wenzake wenye ujuzi zaidi.

• Mbavu za nguruwe mchanga ni laini zaidi kuliko mbavu za nguruwe mzee. Kwa hiyo, wakati wa kununua, unapaswa kuzingatia ukubwa wa mbavu na rangi yao. Mbavu za ukubwa wa kati na mifupa nyembamba, nyama nyepesi na karibu mafuta nyeupe ni nini unahitaji kuoka katika sufuria na viazi.
• Ni bora kutoa upendeleo kwa mbavu, ambazo hazina mafuta mengi, lakini nyama nyingi. Mafuta ya ziada yanaweza kukatwa - basi sahani itageuka kuwa kalori kidogo.
• Sahani hiyo itakuwa ya kupendeza zaidi, na mbavu zitakuwa laini zaidi, ikiwa ni kabla ya marinated.
• Ili kuoka katika sufuria, nyama ya nguruwe italazimika kugawanywa vipande vipande. Hii inaweza kufanyika kwa urahisi kwa kutumia hatchet ya upishi.
• Ikiwa unapika kwenye sufuria kwa mara ya kwanza, uoka kwenye tanuri tupu na kisha utumie kuandaa sahani mbalimbali, ikiwa ni pamoja na mbavu za nyama ya nguruwe na viazi.
• Ili kuzuia sufuria kupasuka, ni bora kuziweka kwenye oveni ambayo bado haijawashwa.

Ikiwa unapika mbavu za nyama ya nguruwe na viazi kwenye sufuria, ukifuata kabisa maagizo kwenye mapishi, hakika utamaliza na sahani ya kuridhisha, ya kitamu na yenye kunukia. Mbavu ndani yake itakuwa laini na juicy.

Kichocheo rahisi cha mbavu za nguruwe na viazi kwenye sufuria

• nyama ya nguruwe - kilo 0.5;
• viazi - 0.5 kg;
• karoti - 100 g;
• vitunguu - 100 g;
• paprika ya ardhi - 10 g;
• chumvi - kulahia;
• maji au mchuzi - 0.4 l.

Mbinu ya kupikia:

• Osha na kavu mbavu za nguruwe na leso, ugawanye vipande vipande, ubavu mmoja katika kila mmoja. Wasugue na paprika, ukitumia karibu 2/3 ya kiasi kilichoonyeshwa kwenye mapishi, na uondoke kwa nusu saa mahali pa baridi.
• Joto sufuria ya kukaanga, weka mbavu juu yake na kaanga pande zote hadi hudhurungi ya dhahabu. Hakuna haja ya kuongeza mafuta kwenye sufuria, kwani mafuta yaliyomo kwenye mbavu ya nguruwe ni ya kutosha kuwazuia kuwaka.
• Chambua viazi na ukate kwenye cubes ndogo.
• Kata karoti katika vipande 1-2 mm nene.
• Kata vitunguu kwenye cubes ndogo.
• Changanya mboga, chumvi kidogo na kuongeza paprika iliyobaki.
• Gawanya mboga kati ya sufuria nne. Sambaza mbavu za nguruwe juu yao.
• Mimina 100 ml ya maji ya joto au mchuzi wa nyama kwenye kila sufuria.
• Weka sufuria kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni.
• Washa oveni. Pika mbavu za nguruwe na viazi kwa saa moja kwa digrii 190.
• Acha sufuria zikae kwenye oveni iliyozimwa kwa dakika 15. Baada ya hayo, waondoe na utumike.

Kichocheo cha video kwa hafla hiyo:

Mbavu za nguruwe na viazi huliwa moto. Katika sufuria, sahani hupungua polepole, hivyo una wakati wa kula kwa wakati.

Nguruwe ya nguruwe na viazi katika sufuria, cream ya sour na jibini

• nyama ya nguruwe - kilo 0.5;
• viazi - 0.5 kg;
• jibini ngumu - 100 g;
• cream ya sour - 0.2 l;
• maji - 100 ml;
• karoti - 150 g;
• vitunguu - 100 g;
• vitunguu - 4 karafuu;
• bizari kavu - 20 g;
• chumvi, pilipili - kulahia.

Mbinu ya kupikia:

• Sugua mbavu za nguruwe zilizooshwa na kukaushwa kwa kitambaa na mchanganyiko wa vitunguu vilivyoangamizwa, bizari na pilipili. Acha mahali pazuri kwa nusu saa, kisha kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye sufuria ya kukaanga moto.
• Chambua karoti, vitunguu na viazi. Kata viazi na karoti ndani ya cubes kuhusu sentimita kwa ukubwa. Kata vitunguu mara mbili ndogo.
• Changanya cream ya sour na chumvi.
• Weka mboga kwenye sufuria na kuinyunyiza na cream ya sour. Pamba mbavu za nguruwe na cream iliyobaki ya sour na kuiweka kwenye mboga. Ongeza maji kidogo kwa kila sufuria.
• Jibini vizuri wavu na kuinyunyiza juu ya mbavu.
• Weka sufuria katika oveni na upike mbavu na viazi kwa saa.

Acha sufuria kwenye oveni hadi tayari kutumika ili kuziweka joto. Kwa kuongeza, baada ya kutumia muda wa ziada katika joto, sahani itakuwa hata tastier.

Mbavu ya nguruwe na viazi na uyoga katika sufuria

• nyama ya nguruwe - kilo 0.5;
• viazi - 0.4 kg;
• champignons safi - kilo 0.2;
• cream ya sour - 0.2 l;
• vitunguu - 150 g;
• jibini - 150 g;
• chumvi, pilipili, mimea - kuonja.

Mbinu ya kupikia:

• Kata mbavu za nyama ya nguruwe vipande vidogo, safisha, kavu, nyunyiza na pilipili na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
• Osha uyoga na kavu. Kata kila uyoga katika vipande 4-8 (idadi ya vipande inategemea ukubwa wa uyoga).
• Chambua viazi, kata ndani ya cubes ndogo.
• Kata vitunguu ndani ya pete nyembamba za nusu, baada ya kuondoa peel kutoka kwake.
• Changanya viazi, uyoga, vitunguu na mimea. Chumvi na pilipili mboga kwa ladha.
• Weka nusu ya mchanganyiko wa viazi na uyoga kati ya sufuria. Weka mbavu za nguruwe juu yao. Juu na mchanganyiko uliobaki wa mboga na uyoga.
• Paka kila kitu na cream ya sour.
• Kusugua jibini na kuinyunyiza juu ya sahani.
• Pika mbavu za nguruwe kwenye sufuria na uyoga kwa saa na nusu kwa digrii 180.

Sahani hii itavutia sana wale wanaopenda uyoga. Inageuka kuwa laini na ya juisi, huku ikitoa harufu ya kuvutia. Sahani hii itakuwa ya kupendeza zaidi ikiwa utabadilisha champignons na uyoga wa porcini.

Mbavu za nguruwe na viazi na maharagwe ya kijani kwenye sufuria

• mbavu za nguruwe - kilo 0.8;
• viazi - 0.5 kg;
• vitunguu - 100 g;
• pilipili ya kengele - 0.2 kg;
• nyanya - kilo 0.3;
• maharagwe ya kijani - kilo 0.4;
• mafuta ya mboga - ni kiasi gani kitahitajika;
• chumvi, viungo - kuonja.

Mbinu ya kupikia:

• Osha, kavu mbavu za nguruwe na leso, uikate na kaanga katika mafuta kwenye sufuria ya kukata moto hadi hudhurungi ya dhahabu.
• Chambua viazi na ukate viazi kwenye cubes ndogo.
• Kata vitunguu vilivyokatwa vizuri.
• Kaanga vitunguu kwenye sufuria ya kukaanga pamoja na viazi.
• Osha pilipili hoho, kata vipande 4 kwa urefu na, baada ya kuondoa mbegu, kata kwa pete za robo.
• Kata nyanya ndani ya cubes.

• 800 gr. mbavu za nguruwe
• 1 karoti.
• 1 vitunguu.
• 800 gr. viazi.
• Chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi, allspice, jani la bay.
• Kijani na vitunguu kwa kutumikia.

Kupika hatua kwa hatua:

Suuza mbavu za nguruwe vizuri chini ya maji ya bomba, zikague na, ikiwa ni lazima, ondoa vipande vya mfupa.

Ikiwa unayo wakati na hamu, tunaisafirisha kabla, na unaweza kutumia marinade yoyote kwa mbavu za nyama ya nguruwe, kwa mfano mayonesi, au vijiko kadhaa vya haradali, na unaweza pia kuiweka kwenye vitunguu. Weka kando kwa dakika 20-40.

Kata vitunguu, wavu karoti kwenye grater coarse. Kaanga mboga pamoja na nyama.

Tunaonja nyama kwa utayari - ikiwa ni ngumu sana (hii hutokea wakati nguruwe sio mchanga), nakushauri kupika kwa dakika 20 - 30.

Chambua viazi, safisha, kisha uikate kwenye cubes ndogo. Tunaweka viazi kwenye sufuria na theluthi, weka mbavu 2-4 kwa kila moja. Jaza yaliyomo ya sufuria na maji ya moto au mboga ya moto au mchuzi wa nyama.

Ni rahisi sana kuandaa mchuzi wa mboga - ongeza karoti ya ukubwa wa kati, vitunguu nusu, jani la bay na mimea safi kwa maji ya moto kwa lita 1 - chemsha kwa dakika 10. Mchuzi wa msingi wa kunukia kwa sahani na supu yoyote ni tayari.

Weka kwenye oveni baridi. Weka joto la tanuri hadi 180 °. Oka kwa saa 1.
Tunaweka meza na kutumikia kuchoma moja kwa moja kwenye sufuria, baada ya kunyunyiza sahani na mimea safi iliyokatwa na vitunguu.

Kula kwa afya yako!

Kalori: Haijabainishwa
Wakati wa kupika: Haijaonyeshwa

Kwa kuwa chakula katika sufuria za udongo hupikwa kwa joto la chini, mali nyingi za manufaa huhifadhiwa, na karibu sahani yoyote inaweza kuchukuliwa kuwa na afya. Na ikiwa nyama na mboga huwekwa kwenye sufuria bila kukaanga, basi pia lishe - kwa njia hii ya kupikia, mboga mboga na nyama hupikwa kwenye juisi yao wenyewe, hakuna mafuta. Na tofauti na sahani za mvuke, chakula kilichopikwa kwenye sufuria kitapendeza kila mtu daima. Leo tuliamua kupika mbavu za nguruwe kwenye sufuria, kichocheo ambacho utapenda kwa sababu ni rahisi na ya utumishi mkubwa. Kwa kuongeza viazi na mboga nyingine kwa nyama, tunapata sahani ya kitamu, kamili.
Nguruwe za nguruwe haziwezi kuitwa chakula cha chakula, lakini wakati mwingine unaweza kujitendea kwa kitu kilichokatazwa. Aidha, ikiwa inawezekana kuandaa chakula wakati wa kuhifadhi mali zake za manufaa na ladha. Ikiwa lengo ni kupunguza maudhui ya kalori ya sahani, kisha ongeza kiwango cha chini cha viazi na mboga nyingi, na ikiwa unapanga kupika mbavu za nyama ya nguruwe na viazi, basi fuata kichocheo - nyama itageuka kuwa nyama. zabuni zaidi na kitamu kitamu! Kwa wale ambao wameondoa viazi kutoka kwa lishe yao, unaweza kupika.

Viungo kwa kutumikia 1 (kwa kila sufuria):
- mbavu za nguruwe (sio mafuta) - 250 g;
- viazi - pcs 2-3;
karoti - pcs 0.5;
- vitunguu - 2 vitunguu vidogo;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. l;
- chumvi - kulawa;
- pilipili nyeusi ya ardhi - kijiko cha nusu;
- jani la bay - jani 1;
thyme au basil - pini 2-3;
- paprika ya ardhini - 1 tsp.
- mimea yoyote safi - kwa kutumikia.

Jinsi ya kupika na picha hatua kwa hatua

Kwa kupikia kwenye sufuria, ni bora kutumia kamba nyembamba au kuomba mbavu kubwa zikatwe katikati. Kata mbavu katika sehemu ndogo ili kila mmoja awe na mfupa na nyama karibu nayo.




Nyunyiza mbavu na chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi, paprika ya ardhi na basil au thyme. Unaweza kubadilisha manukato kwa ladha yako, ukichagua yale unayopenda. Piga viungo ndani ya nyama, funika sahani na mbavu na uache kuandamana kwa masaa 1-2. Ikiwa huna muda, unaweza kukaanga mbavu mara moja.




Wakati mbavu zimetiwa mafuta, joto 2 tbsp kwenye sufuria ya kukata. l. mafuta ya mboga, kaanga nyama hadi hudhurungi ya dhahabu. Mimina katika sehemu ya tatu ya glasi ya maji, funika na kifuniko na simmer kwa dakika 15-20.






Wakati mbavu zikipika, kata mboga. Kata vitunguu ndani ya pete nyembamba za nusu. Usiruke vitunguu - kwanza, vitakaanga wakati wa kuoka, na pili, nyama na vitunguu viko katika maelewano kamili, na vitunguu zaidi, nyama na mchuzi itakuwa tastier.




Sisi hukata karoti kwenye miduara au vipande nyembamba, vikate vipande vipande - kwa hiari yako.




Sisi kukata viazi si finely sana, vipande vipande au vipande. Wakati wa kukaanga kwenye sufuria, viazi hutiwa maji ya nyama na kugeuka kuwa kitamu sana.






Ongeza vitunguu kwenye mbavu za kukaanga. Endelea kukaanga nyama na vitunguu kwa dakika 3-5 hadi vitunguu vipate hue ya dhahabu.




Chini ya kila sufuria ya kutumikia, weka safu ya viazi (au viazi na mboga - ikiwa unaongeza mboga nyingine). Jaza sufuria si zaidi ya theluthi kamili, ukiacha nafasi ya nyama. Ongeza chumvi na pilipili kidogo, ongeza jani la bay.




Weka nyama na vitunguu vyote kwenye viazi. Pia tunaongeza chumvi kidogo.




Weka karoti juu na kumwaga katika glasi kidogo zaidi ya nusu ya maji (unaweza kuongeza chumvi kidogo). Maji yanapaswa kufunika viazi tu, sio lazima kwenda juu kabisa. Funika sufuria na kifuniko na uweke kwenye oveni.






Tunawasha tanuri kwa joto la digrii 160-170 na kwa joto hili, kupika mbavu za nguruwe na viazi kwenye sufuria kwa saa moja. Wakati wa kupikia, viazi zitajaa juisi ya nyama na viungo, na nyama itakuwa laini sana, yenye juisi na yenye kunukia. Kutumikia sahani ya kumaliza moto, kwenye sufuria ya kauri au kuiweka kwenye sahani. Bon hamu!




Mwandishi Elena Litvinenko (Sangina)
Inageuka kama ladha

Kwa chakula cha mchana kitamu utahitaji, kwanza kabisa, mbavu za nyama. Kawaida mimi hununua mbavu ambazo hazijakatwa, na nyama na mafuta. Hii ni rahisi sana; kwa kuunda vipande muhimu kwa kuchoma, hakika utapanga nyama kwa sahani zingine.

Inaonekana kwangu kwamba vitunguu ni lazima katika sahani hii itasaidia kikamilifu ladha ya nyama na kunyamazisha ladha ya kawaida ya nyama ya ng'ombe. Vitunguu pia vinafaa; familia yangu inapenda kuwa na vitunguu vingi, lakini unaweza kutofautiana kwa ladha yako.

Viungo vifuatavyo, kwa ukali, havijumuishwa katika mpango wa lazima. Lakini nadhani nyanya (hasa nyanya za cherry) huongeza maelezo ya kitamu, tamu, ya juicy kwenye sahani.

Uyoga, kinyume chake, katika mapishi hii haitoi ladha na harufu yao, lakini hutajiriwa na nyama. Sisi sote tunajua kwamba champignons ni uyoga usio na upande wowote; Nyama ya ng'ombe itaweza kukabiliana na kazi hii kikamilifu: mafuta yaliyotolewa yataruhusu uyoga kuhifadhi sura yao, na nyama iliyooka itaongeza ladha ya ajabu.

Kwanza kabisa, hebu tushughulike na nyama. Inapaswa kuoshwa vizuri chini ya maji ya bomba. Punguza mafuta ya ziada (lakini singependekeza kuondoa mafuta kabisa, kwa sababu ladha ya sahani itabadilika mara moja), ngazi kipande, na ukate sehemu. Nilifanya vipande vikubwa, vinginevyo itakuwa vigumu kuendesha kati ya mifupa wakati wa kukata.

Watu wengi loweka nyama kabla ya kupika. Ikiwa una muda wa hili, itakuwa ni wazo nzuri kumwaga maji ya madini juu ya nyama ya ng'ombe na kuiacha, kwa mfano, usiku mmoja. Mimi mara chache huwa na fursa hii, kwa hivyo ninapika mara moja.

Kwa njia nzuri, nyama inahitaji "kufungwa" kabla ya kuoka, i.e. kaanga kwenye sufuria kavu ya kukaanga hadi ukoko nyembamba. Walakini, nilitaka kuonja mbavu.

Nilimimina vijiko 2 vya mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga moto na kuwasha moto. Wakati huo huo, nilisafisha karafuu 4 za vitunguu, nikasisitiza kila karafuu kwa kisu kwenye ubao wa kukata, kana kwamba ni laini. Hii imefanywa ili vitunguu kutoa harufu yake iwezekanavyo. Weka vitunguu katika mafuta ya moto na kaanga kwa dakika chache. Harufu ya vitunguu inayoendelea itaenea jikoni, usifadhaike, nyama itakuwa na njia nyembamba tu.

Sasa tunatupa vitunguu, hatutahitaji tena, na kuweka mbavu za nyama zilizopangwa tayari kwenye sufuria ya kukata kwenye mafuta ya vitunguu, ambayo sisi hupuka kidogo, tukinyunyiza na chumvi na pilipili ili kuonja. Ningependa pia kusema kitu kuhusu viungo. Katika mapishi hii mimi hutumia kiwango cha chini - chumvi na mchanganyiko wa pilipili. Kwa maoni yangu, bouquet ya ladha itakuwa classic na tajiri (baada ya yote, kuna uyoga, nyanya cherry, vitunguu, na vitunguu).

Ikiwa unataka, unaweza kuongeza viungo yoyote kwa ladha yako. Weka nyama iliyokaanga kwenye sahani kwa sasa na uendelee na maandalizi zaidi.

Osha uyoga na uikate kwa nusu au robo. Sitaki uyoga kuwa mdogo, wanaweza kupotea bila kuwa sehemu ya kuchoma au kugeuka kuwa mchuzi.

Na hatua ya mwisho ya maandalizi ni vitunguu. Pia niliikata kwa upole na kukaanga juu ya moto mwingi kwa dakika 3-5. Hatuhitaji vitunguu kuwa tayari kabisa;

Kwa nini nisitumie vitunguu mbichi? Mama wengi wa nyumbani hufanya hivyo kwa kuongeza tu vitunguu vilivyokatwa kwenye sufuria ya nyama. Siipendi jinsi vitunguu mbichi vinavyofanya wakati wa kuoka: mara nyingi hubakia sio juisi, sio kunukia, na kuwa na muundo usio wazi. Na kwa kaanga, tunafanya vitunguu kuwa sehemu kamili ya sahani.

Ni wakati wa kukusanya sufuria. Ninazo za ukubwa wa wastani, lakini bado siwezi kutoshea zaidi ya mbavu moja kubwa ya nyama kwenye sufuria. Unaweza kuzuia kutumikia kwa sehemu kwa kuweka kila kitu kwenye sufuria au bakuli la kuoka. Lakini napenda sana sahani za mtu binafsi, kwa hivyo ninapika sufuria kadhaa mara moja, ambazo ni rahisi sana kuwasha.

Kwa hivyo, weka mbavu fupi za kukaanga, champignons safi zilizokatwa, vitunguu vya kukaanga na nyanya nzima ya cherry kwenye sufuria. Tafadhali kumbuka kuwa siongeza kioevu chochote - wala maji wala mchuzi. Weka sufuria, kufunikwa na vifuniko, katika tanuri ya preheated au fryer hewa.

Nilioka kwa dakika 40 za kwanza kwa digrii 240, kisha nikapunguza joto hadi 200 na kuendelea kuoka kwa dakika 40. Kwa jumla, sufuria zilikuwa kwenye kikaango cha hewa kwa saa 1 dakika 30 - saa 1 dakika 40. Wakati huu, unaweza kuwa na muda wa kuandaa saladi kwa chakula cha jioni, kufanya kazi ya nyumbani na mtoto wako, au kupumzika tu - sufuria zitafanya kila kitu kwako.