Daima unataka kuandaa kitu maalum kwa meza ya likizo. Kuku katika suala hili ni bora kwa uwiano wa ubora wa bei. Hata kuku ya kawaida iliyooka katika oveni tayari ni likizo, lakini vipi ikiwa utajaribu kidogo na kuongeza zest? Kwa mfano, jaza uyoga au matunda yaliyokaushwa au uandae mchuzi maalum, uimarishe kwa divai au mchanganyiko wa viungo vya mtindo wa Asia, au uikate katika mkate wa rye. Vipi kuhusu kuku roll? Unaweza kufunika karibu kila kitu ndani yake - kutoka nyama ya kukaanga hadi matunda yaliyokaushwa na karanga. Hata miguu ya banal inaweza kudai kuwa sahani ya sherehe: weka kipande cha limao (au machungwa) au nyanya kwenye kila mguu, nyunyiza na chumvi na pilipili na uoka hadi ufanyike. Dakika 10 kabla ya mwisho wa kupikia, nyunyiza miguu na safu nene ya jibini ngumu iliyokunwa na uoka hadi hudhurungi ya dhahabu.
Ili kuandaa sahani ya kuku kwa Mwaka Mpya, ni bora kununua kuku kilichopozwa. Ikiwa utaoka kuku nzima, loweka usiku mmoja katika brine - kuku itakuwa chumvi sawasawa. Ikiwa unataka ukanda wa crispy hasa, ondoa kuku kutoka kwenye brine, uifanye kavu na kuiweka kwenye mahali pa baridi, na hewa ya hewa (sio friji!) Kwa masaa 6-8.
Viungo:
kuku 1,
Kilo 1 champignons safi,
2-3 vitunguu,
2 karoti,
wiki, mayonnaise, chumvi, pilipili, viungo - kwa ladha.
Maandalizi:
Changanya viungo vya kuku na mafuta kidogo ya mboga, chumvi na pilipili na upake kuku na mchanganyiko ndani na nje. Acha kuandamana kwa saa 1. Kata uyoga, kaanga kwenye sufuria kavu ya kukaanga hadi kioevu kikiuke kabisa, kisha ongeza mafuta ya mboga, karoti iliyokunwa na vitunguu iliyokatwa na kaanga hadi laini. Chop wiki zaidi (kula ladha), kuchanganya na uyoga na kuongeza mayonnaise kidogo ili mchanganyiko usiingie. Weka kuku, shona kata na uweke kwenye mfuko wa kuchoma au foil. Oka kwa saa moja katika tanuri ya joto la kati, kisha ukata sleeve (au ufunulie foil) na uweke kuku katika tanuri kwa dakika nyingine 15, ukike na juisi ili kuunda ukonde wa ladha.
Viungo:
kuku 1,
nyanya 4-5,
3-4 vitunguu,
½ kikombe siki 9%,
½ kikombe maji,
1 tbsp. Sahara,
1 rundo la mboga,
mayonnaise kwa kumfunga nyama ya kukaanga,
Maandalizi:
Kuandaa kuku kama katika mapishi ya awali. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu. Changanya siki, maji na sukari na loweka vitunguu katika marinade hii kwa saa 1. Kata nyanya ndani ya cubes, kuchanganya na mimea iliyokatwa, vitunguu vilivyochaguliwa, kuongeza mayonnaise kidogo na kuchanganya. Weka kuku, kushona na kuifunga kwa foil. Bika kwa saa 1 kwa joto la 180-190 ° C, kisha ufunue foil na uoka hadi rangi ya dhahabu.
Viungo:
kuku 1,
100 g ya haradali tamu,
1 tsp maharagwe ya haradali,
1-2 tbsp. asali ya kioevu,
2 tbsp. mafuta ya mboga,
1 machungwa,
Viazi 10 za ukubwa wa kati
chumvi, pilipili - kulahia.
Maandalizi:
Chumvi na pilipili kuku nje na ndani. Kuchanganya haradali, mafuta ya mboga, juisi ya nusu ya machungwa na maharagwe ya haradali. Lubricate kuku na mchuzi unaosababisha nje na ndani. Weka kwenye sufuria iliyotiwa mafuta au kwenye karatasi ya kuoka yenye rimmed na kuweka viazi nusu karibu na kuku. Nyunyiza viazi na chumvi na pilipili, mimina mafuta kidogo na uweke sufuria katika tanuri iliyowaka moto hadi 250 ° C kwa dakika 40-45. Baste kuku na juisi ili kupata ukoko wa rangi ya dhahabu. Wakati wa kutumikia, kupamba na mimea.
Viungo:
kuku 1 mzima au matiti 1.5 kg na ngozi,
Rafu 1 bia nyepesi,
1-2 tbsp. kuweka nyanya,
chumvi, pilipili - kulahia.
Maandalizi:
Gawanya kuku katika vipande vidogo, chumvi na pilipili ili kuonja. Weka kuku kwenye bakuli la kuoka. Futa kuweka nyanya katika bia, mimina mchanganyiko huu juu ya kuku, funika sufuria na foil na uweke kwenye tanuri ya moto kwa dakika 30-35.
Viungo:
kuku 1,
100 g siagi,
Pakiti 1 ya gelatin,
1 tufaha,
200 g prunes,
chumvi, sukari,
pilipili - kulahia.
Maandalizi:
Kata ngozi kando ya nyuma ya kuku na utenganishe nyama na ngozi kutoka kwa mifupa. Weka safu ya ngozi ya nyama ya kuku chini, uipiga kidogo kwa sura ya mstatili, ongeza chumvi na pilipili, funika na gelatin kavu na mafuta na siagi. Chambua maapulo na ukate kwenye cubes. Nyunyiza maji ya limao ili kuzuia rangi ya kahawia. Katakata prunes zilizolowa. Weka maapulo na prunes kwenye safu na uinyunyiza na sukari kidogo. Piga ndani ya roll tight na wrap katika tabaka kadhaa ya foil, kujaribu kuifunga kwa kukazwa iwezekanavyo. Weka roll kwenye karatasi ya kuoka na buti na uoka katika tanuri. Baridi, weka chini ya shinikizo kidogo na uweke kwenye jokofu kwa usiku mmoja. Kutumikia, kata vipande vipande 1 cm nene.
Viungo:
kuku 1,
3 vitunguu,
Rafu 1 cream,
100 g prunes,
½ kikombe walnuts,
chumvi, pilipili, viungo - kuonja.
Maandalizi:
Kata kuku katika vipande vidogo, panda unga na kaanga katika mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Weka kwenye bakuli la kuoka. Weka prunes zilizowekwa juu ya kuku. Kata vitunguu ndani ya cubes, kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu na uongeze kwenye kuku. Mimina cream, chumvi, pilipili, ongeza viungo kwa ladha na uinyunyiza na walnuts iliyokatwa. Weka kwenye oveni na upike kwa dakika 30.
Miguu ya kuku, mapaja na ngoma zinafaa zaidi kwa ajili ya kutibu kampuni kubwa. Kuku nzima ni, bila shaka, kubwa, lakini, kwa bahati mbaya, ina miguu miwili tu, na kila mtu anapenda miguu! Kwa hiyo, ni vyema zaidi kupika - katika mchuzi au mkate wa crispy, umefungwa kwenye unga au majani ya kabichi, au hata kukaanga tu au kuoka katika tanuri na viungo.
Viungo:
Vijiti 6 vya kuku (au mapaja),
1 tbsp. asali ya kioevu,
1 tbsp. maji ya limao,
¼ kikombe maji,
½ tsp. rosemary kavu,
chumvi, pilipili, viungo - kuonja.
Maandalizi:
Ondoa ngozi kutoka kwa miguu ya kuku na kaanga katika mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Koroga asali na maji ya limao katika maji ya joto, kuongeza rosemary na kumwaga juu ya miguu. Chumvi, pilipili, ongeza viungo na simmer chini ya kifuniko juu ya moto mdogo kwa dakika 10-15.
Viungo:
Vijiti 12 vya kuku,
yai 1,
2 rundo jibini la Parmesan iliyokatwa vizuri,
1 tsp pilipili nyeusi ya ardhi,
1 tsp chumvi.
Maandalizi:
Osha vijiti vya ngoma na kavu na kitambaa. Katika bakuli, piga mayai kidogo. Katika bakuli lingine, changanya jibini, chumvi na pilipili. Ingiza kila kijiti kwenye yai, kisha uingie kwenye jibini. Weka kwenye karatasi ya kuoka na uoka saa 190-200 ° C kwa dakika 40-45 hadi rangi ya dhahabu.
Viungo:
Vijiti 8 vya kuku,
¼ kikombe mchuzi wa moto,
1/3 kikombe unga,
2 tbsp. unga wa mahindi,
½ tsp. chumvi,
mafuta ya mboga kwa kukaanga.
Maandalizi:
Ondoa ngozi kutoka kwa ngoma, uziweke kwenye begi la plastiki, mimina mchuzi juu yao, funga begi na uweke kwenye jokofu kwa masaa 1 hadi 12. Kwa muda mrefu kuku ni marinated, ladha yake itakuwa kali zaidi. Changanya unga, mahindi na chumvi kwenye mfuko, ongeza vijiti vya marinated na kutikisa ili kuvaa ngoma sawasawa. Kaanga katika mafuta mengi ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu.
Viungo:
Vijiti 6 vya kuku,
½ kikombe maji,
1/3 kikombe ketchup,
1/3 kikombe 6% siki,
¼ kikombe sukari ya kahawia,
50 g siagi,
2 tsp mchuzi wa soya,
2 tsp haradali kavu,
2 tsp pilipili kali,
1 tsp chumvi.
Maandalizi:
Weka vijiti kwenye bakuli la kuoka. Whisk viungo vingine vyote mpaka laini na kumwaga juu ya ngoma. Funika sufuria na foil na uweke kwenye tanuri iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa dakika 30. Baada ya wakati huu, ondoa foil, pindua ngoma, funika na foil tena na upika hadi ufanyike (kama dakika 30).
Kuku mapaja na apples katika mchuzi wa maziwa
Viungo:
6-7 mapaja ya kuku,
apples 2-3,
100-150 g jibini ngumu,
250-300 ml ya maziwa;
mayonnaise, chumvi, pilipili - kuonja.
Maandalizi:
Chambua maapulo na ukate vipande nyembamba. Nyunyiza maji ya limao ili kuzuia rangi ya kahawia. Chumvi mapaja, uwaweke kwenye mold, kuinua ngozi na kueneza mayonnaise chini. Weka vipande vya apple kwenye safu nyembamba chini ya ngozi, laini na ujaze na maziwa ili mapaja yatoke 1/3 kutoka chini ya maziwa. Chumvi, mafuta na mayonnaise na kufunika sufuria na foil. Weka kwenye oveni yenye moto kwa dakika 30. Kisha uondoe foil, nyunyiza sahani na jibini iliyokatwa na kuiweka tena kwenye tanuri. Oka kwa dakika 15 hadi hudhurungi ya dhahabu.
Viungo:
4 miguu ya kuku,
4 karafuu za vitunguu,
½ tsp. chumvi,
1 tsp pilipili nyekundu moto,
¼ tsp. cumin ya ardhini,
2 tbsp. mafuta ya mzeituni,
½ kikombe divai kavu,
1 tsp oregano kavu.
Maandalizi:
Changanya vitunguu vilivyochapwa, oregano, chumvi, pilipili nyekundu, cumin, pilipili nyeusi ya ardhi na mafuta na uma hadi laini. Kausha miguu ya kuku, kata mafuta mengi na uweke kwenye bakuli la kuoka. Suuza kila mguu na kitunguu saumu, mimina divai juu yake na uweke kwenye oveni iliyowashwa hadi 200 ° C. Oka kwa dakika 40-50.
Viungo:
kuku 1,
½ kikombe mchuzi wa soya,
¼ kikombe sukari ya kahawia,
3 tbsp. tangawizi safi iliyokatwa,
5 karafuu za vitunguu,
2 tsp mafuta ya ufuta,
1 tsp pilipili nyeusi ya ardhi.
Maandalizi:
Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari, changanya na viungo vingine vya marinade na whisk hadi laini. Kata kuku vipande vipande, mimina marinade, funika na kifuniko na uweke kwenye jokofu kwa masaa 12 hadi 24, ukigeuza mara kwa mara. Baada ya hayo, ondoa kuku kutoka kwenye jokofu na uondoke kwenye joto la kawaida kwa dakika 30. Wakati huo huo, preheat tanuri hadi 220-250 ° C. Weka vipande vya kuku kwenye karatasi ya kuoka, kando ya ngozi juu, na uoka kwa muda wa dakika 40-45 mpaka kuku ni rangi ya dhahabu.
Miguu ya kuku katika unga. Chukua kifurushi cha keki iliyotengenezwa tayari na uikunja kwa safu nene ya cm 0.5. Kata unga vipande vipande. Vijiti vya kuku, kabla ya marinated katika marinade au mchuzi kwa ladha, au tu kunyunyiziwa na chumvi na pilipili, kaanga katika mafuta ya mboga hadi rangi ya dhahabu na mahali kwenye taulo za karatasi ili kunyonya mafuta ya ziada. Funga vijiti vya ngoma na vipande vya unga, ukizifunika, kuanzia mfupa. Thibitisha unga kwa kupiga mswaki mwisho wa mstari na yai nyeupe na kuibana ili kuzuia unga usifunuke wakati wa kuoka. Weka vijiti vya ngoma kwenye unga kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye tanuri ya moto. Oka hadi hudhurungi ya dhahabu.
Ili kuandaa sahani hii ya sherehe, utahitaji keki ya puff iliyopangwa tayari, cheese-braid kwa mifuko ya kufunga na kujaza yoyote ambayo inafaa ladha ya kuku. Kaanga vijiti vya kuku katika mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Kuandaa kujaza: viazi zilizochujwa au mchele wa kuchemsha, uyoga wa kukaanga, mboga mboga au matunda yaliyokaushwa, vipande vya limao au machungwa, karanga - kuchanganya kujaza kwa kupenda kwako. Pindua unga ndani ya safu 0.5 - 0.7 cm nene na uikate kwa mraba. Weka kujaza katikati ya kila mraba, weka ngoma kwa wima na kuinua kando ya unga kuelekea mfupa. Funga mfuko na ukanda wa jibini iliyotiwa, uifanye na yolk na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta. Oka hadi hudhurungi ya dhahabu. Unaweza kuandaa mifuko kama hiyo kwa mshangao: kwenye vipande vya karatasi, andika "utabiri wa bahati" kwa mwaka ujao (wale wenye furaha tu, bila shaka!) Na uwafunge kwenye filamu nene ya kushikilia. Weka utabiri katika kila mfuko. Sio watoto tu, bali pia watu wazima watafurahiya na mshangao kama huo.
Vijiti vya kuku katika majani ya kabichi. Unaweza kuandaa sahani hii kama rolls za kawaida za kabichi, kuziweka kwenye mchuzi, au kuzioka katika oveni - chaguo ni lako. Chukua kichwa cha kabichi ya Kichina (ni laini zaidi) na uikate kwenye majani. Funga vijiti vya ngoma, kukaanga hadi hudhurungi ya dhahabu, kwenye majani ya kabichi na funga na nyuzi nene au vipande vya jibini iliyosokotwa. Weka rack ya waya kwenye sufuria yenye nene-chini au uweke chini na sehemu mbaya za majani ya kabichi (hii ni muhimu ili kuzuia rolls za kabichi kuwaka). Weka ngoma tayari kwenye sufuria na kumwaga katika mchuzi wa nyanya-sour cream (au tu cream ya sour, au juisi ya nyanya - kulawa). Ongeza jani la bay na pilipili na uweke moto. Baada ya kuchemsha, punguza moto na upike kwa dakika 30. Pamoja na vijiti vya ngoma, unaweza kufunika mchele au prunes kwenye majani ya kabichi. Ikiwa stewing haipendi kwako, fanya vijiti kwenye majani ya kabichi kwenye karatasi ya kuoka, kwanza tu kaanga vijiti vilivyofungwa kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Weka vijiti kwenye karatasi ya kuoka, funika na foil na uoka katika tanuri ya moto kwa muda wa dakika 30 hadi kupikwa.
Larisa Shuftaykina
Chaguzi zote tatu hazihitaji ujuzi wowote wa upishi. Sehemu ndefu zaidi ya mchakato huu ni kuoka katika tanuri, wakati ambao unaweza kupumzika kidogo na kujimwaga kitu cha moto au kali.
Nambari ya mapishi ya 1. Kuku katika paprika
Viungo: Vijiko 2 vya kuvuta sigara au paprika tu, vijiko 2 vya siagi iliyoyeyuka, kijiko 1 cha vitunguu vya kusaga, vijiko 1 1/2 vya chumvi, 1/2 kijiko cha pilipili nyeusi, kuku 1. Kwa kumwagilia: Vijiko 4 vya asali na vijiko 2 vya maji ya limao.
Maandalizi.
- Preheat tanuri hadi nyuzi 160 Celsius, suuza kuku vizuri na maji baridi na kavu na kitambaa cha karatasi.
- Changanya paprika, vitunguu, siagi iliyoyeyuka, chumvi na pilipili. Sugua mchanganyiko huu juu ya kuku na uweke kwenye tray ya kuoka.
- Kuyeyusha asali na kuchanganya na maji ya limao. Weka kando.
- Weka kuku katika oveni na upike kwa takriban saa 1 na dakika 15. Baada ya dakika 35, weka kuku na mchanganyiko wa asali-ndimu na uendelee kuponda kila dakika 15 hadi ufanyike. Ndege itakuwa tayari wakati kioevu wazi, sio pink, kinatoka kwenye tovuti ya kuchomwa.
Nambari ya mapishi ya 2. Kuku iliyooka na mimea
Viungo: 1 kuku wa kati, chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi, vikombe 2-2.5 vya mimea safi iliyokatwa vizuri (basil, parsley, thyme, marjoram au oregano), 1/4 kikombe cha mafuta, 1 limau, nusu, majani 4 ya bay, sprig 1 ya rosemary. .
Maandalizi.
- Preheat tanuri hadi nyuzi 200 Celsius, suuza kuku na maji baridi na kavu na kitambaa cha karatasi.
- Sugua ndani ya kuku na chumvi. Inua ngozi kwa upole karibu na eneo la matiti na jaribu kusugua kuku chini ya ngozi na mimea iliyokatwa, chumvi na mafuta kidogo iwezekanavyo.
- Weka nusu ya limau, majani ya bay, rosemary na mimea iliyobaki iliyokatwa ndani ya kuku.
- Nyakati juu ya kuku na chumvi, pilipili na mafuta na kuweka katika tanuri. Pindua kuku mara kwa mara ili kuhakikisha kuwa inaiva vizuri.
- Furahia matokeo.
Nambari ya mapishi ya 3. Kuku na rosemary na limao
Viungo: Kuku 1 ya kati, vitunguu 1/2 vya kung'olewa vizuri, karafuu 2 za vitunguu, 1/2 limau, vijiko 2-3 vya rosemary, kijiko 1 cha mchanganyiko wa mimea ya Provence.
Maandalizi.
- Preheat tanuri hadi digrii 225, suuza kuku katika maji baridi, kavu na kitambaa cha karatasi na uondoe mafuta yote.
- Nyunyiza kuku ndani na nje na chumvi, pilipili na mimea.
- Punguza juisi kutoka kwa limao na uifute nje ya kuku.
- Weka limao iliyochapwa na rosemary ndani ya kuku na uoka hadi ufanyike (dakika 50-60).
Hamu nzuri na majaribio yaliyofanikiwa, ya kupendeza;)
Malkia wa meza ya Mwaka Mpya ni kuku iliyooka. Inaonekana kuwa ya kupendeza kabisa, iliyopikwa katika oveni, na ukoko wenye harufu nzuri na crispy. Ndiyo maana kuku kwa Mwaka Mpya daima ni muhimu. Itakuwa kupamba meza ya likizo, kufanya hivyo tajiri na mseto orodha ya Mwaka Mpya. Inatosha kufuata maelekezo ya hatua kwa hatua hasa, na hata wapishi wa novice wanaweza kuandaa kwa urahisi sahani za kuku kwa Mwaka Mpya 2019, bila kutumia muda mwingi na jitihada.
Kuku na limao kwa Mwaka Mpya
Kama sheria, Mwaka Mpya unakuja haraka sana kwamba sio kila mtu ana wakati wa kuitayarisha vizuri. Kwa hivyo, hakuna wakati wa kushoto wa kufikiria kwa uangalifu kupitia menyu ya likizo. Lakini ikiwa unatumia kichocheo hiki cha kuku kwa Mwaka Mpya, tatizo la sahani ya moto litatatuliwa. Ndege iliyooka katika tanuri inageuka kuwa ya kupendeza kwa kuonekana, ya kupendeza kwa ladha, na mchakato wa kupikia hauchukua muda mwingi.
Wakati wa kupikia - masaa 2.
Idadi ya huduma - 6.
Viungo
Ili kuku ya Mwaka Mpya inageuka kuwa bora. Unahitaji kuhifadhi kwenye viungo vifuatavyo:
- kuku - kilo 2;
- limao - matunda 1;
- vitunguu - karafuu 5;
- siagi - 50 g;
- rosemary, chumvi, paprika ya ardhi, pilipili ya ardhi ili kuonja.
Kumbuka! Ili kufanya kuku ya Mwaka Mpya chini au zaidi ya spicy, unaweza kutumia vitunguu kidogo au zaidi.
Kichocheo
Hatua chache tu na kuku ya kupendeza kwa Mwaka Mpya itatolewa kwenye meza ya sherehe:
- Osha mzoga wa kuku, kavu na taulo za karatasi, na uondoe mafuta ya ziada, ikiwa yapo. Kusugua chumvi, pilipili na paprika ndani na nje. Kulingana na ladha yako mwenyewe, seti ya viungo inaweza kuongezwa.
Suuza limau na kusugua zest. Ngozi nyeupe haipaswi kusuguliwa. Gawanya limau katika sehemu kadhaa.
Ikiwa siagi ilihifadhiwa kwenye friji, lazima kwanza iondolewe na kufutwa kwa joto la kawaida. Haipaswi kuwa kioevu, lakini laini tu. Changanya siagi laini na zest ya limao, ongeza vitunguu vilivyopitishwa kupitia vyombo vya habari. Changanya viungo vyote.
Jaza mzoga wa kuku na limao na sprig ya rosemary.
Kuinua kwa upole ngozi ya kuku kwa kutumia kijiko. Jaza cavity iliyofunguliwa na mchanganyiko wa vitunguu-mafuta. Inashauriwa kusambaza sawasawa katika kifua.
Pamba juu ya mzoga na mchanganyiko uliobaki.
Funga miguu ya kuku kwa kamba au thread kali. Hii itasaidia kudumisha umbo la ndege wakati wa kuoka.Washa oveni hadi digrii 180. Oka kuku kwa karibu masaa 1.5. Ili kahawia ndege pande zote mbili, inashauriwa kuigeuza kwa upande mwingine wakati wa kupikia. Unaweza pia kuongeza joto hadi digrii 200 dakika 15 kabla ya kupika.
Kutumikia kuku iliyokamilishwa kwenye meza ya Mwaka Mpya, iliyopambwa na limao na mimea.
Kuku katika mchuzi wa makomamanga kwa Mwaka Mpya
Kichocheo hiki cha kuku kwa Mwaka Mpya kinakuwezesha kufurahia kikamilifu ladha na harufu ya nyama ya kuku. Mchuzi wa makomamanga hufanya kuwa laini na tamu kidogo. Jedwali la sherehe litakuwa tajiri zaidi ikiwa unasaidia menyu na kuku ladha.
Wakati wa kupikia - masaa 2.
Idadi ya huduma - 6.
Viungo
Ili kupika kuku katika oveni kwa Mwaka Mpya utahitaji:
- kuku - kilo 1.5;
- vitunguu - 150 g;
- mchuzi wa soya - 60 ml;
- mchuzi wa makomamanga - 100 ml;
- mafuta ya alizeti - 30 ml;
- paprika - 1 tbsp. l.;
- mchanganyiko wa pilipili - 1 tsp;
- vitunguu granulated - 2 tsp;
- chumvi kwa ladha.
Kichocheo
Ili kufanya kuku ya Mwaka Mpya kustahili meza ya sherehe, tumia mapishi yafuatayo:
- Unaweza kutumia sehemu yoyote ya kuku kuandaa sahani. Inahitaji kuosha na kabla ya kukatwa vipande vipande. Kisha changanya mchuzi wa makomamanga, vitunguu, mchuzi wa soya, paprika, vitunguu na mafuta katika blender. Ongeza chumvi.
Funika karatasi ya kuoka na foil, weka vipande vya kuku na kumwaga juu ya mchuzi unaosababishwa. Weka mahali pa baridi kwa saa 1. Kisha weka katika oveni, preheated hadi digrii 190, na uoka kwa karibu saa 1.
Wakati wa kuoka, unaweza kugeuza kuku kwa upande mwingine kwa hata kukaanga.
Kuku ya Mwaka Mpya inapaswa kutumiwa moto. Ni pamoja na viazi au mboga.
Kuku ya Mwaka Mpya katika tanuri na tangawizi
Kuku ya Mwaka Mpya yenye ladha na yenye harufu nzuri na tangawizi itavutia sana wale wanaotazama takwimu zao. Watu ambao wanapoteza uzito wamezoea mali ya faida ya tangawizi kwa muda mrefu. Kwa ujumla, matokeo ni sahani ya chini ya kalori ambayo itakuwa ya kuonyesha ya meza ya likizo.
Wakati wa kupikia - masaa 2 dakika 30.
Idadi ya huduma - 6.
Viungo
Ili kuandaa kuku ladha na afya kwa chakula cha jioni cha likizo yako, unapaswa kutumia viungo vifuatavyo:
- kuku - kilo 2;
- tangawizi - mizizi 1;
- vitunguu - karafuu 3;
- viungo na chumvi kwa ladha.
Kumbuka! Ili kuandaa kuku ya juicy na crispy kwa Mwaka Mpya, unaweza kuingiza cream ya sour au mayonnaise katika orodha ya viungo, ambayo hutumiwa kupaka mzoga. Lakini unapaswa kuelewa kwamba sahani katika kesi hii itakuwa kaloriki zaidi.
Kichocheo
Ikiwa unataka kuandaa sahani nzuri na ya kupendeza ya likizo bila kutumia muda mwingi, inashauriwa kutumia kichocheo hiki cha kuku kwa Mwaka Mpya:
- Kwanza kabisa, unahitaji kuwasha oveni, kuweka joto hadi digrii 180. Kwa wakati huu, unaweza kuanza kuandaa mzoga kwa kuoka zaidi. Kuku inapaswa kuoshwa vizuri chini ya maji baridi, kusafishwa kwa manyoya yoyote iliyobaki na filamu, na kukaushwa na kitambaa cha karatasi.
Chambua mizizi ya tangawizi na uikate kwenye grater nzuri.
Tofauti kuchanganya viungo, chumvi, mizizi ya tangawizi iliyokatwa. Ikiwa mayonnaise au cream ya sour hutumiwa, wanapaswa pia kuongezwa kwa mchanganyiko wa jumla katika hatua hii.
Sugua mzoga wa kuku na mchanganyiko ulioandaliwa na uondoke kwa dakika 30 ili kuandamana nyama.
Katika nusu saa, kuku itachukua marinade, ambayo itapita hata tabaka za kina za nyama.
Weka tray ya kuoka na karatasi ya kuoka, weka mzoga na uoka katika oveni kwa takriban masaa 1.5. Mara kwa mara unahitaji kuweka kuku na juisi kutoka kwenye karatasi ya kuoka.
Wakati kuku imepozwa kidogo, unaweza kuihamisha kwenye sahani nzuri na kuitumikia kwenye meza ya sherehe. Ili kutoa uonekano wa kuvutia zaidi, unaweza kuipamba na mboga mboga au mimea.
Kuku ya Mwaka Mpya na viazi
Kutumia kichocheo hiki, unaweza kupata kuku iliyooka na sahani ya upande kwa wakati mmoja. Nyama ya kuku ya ladha huenda vizuri na viazi, hivyo wageni hawatakuwa na maswali hata juu ya uwezo wa upishi wa mhudumu. Sahani hii inafaa kwa Mwaka Mpya na chakula cha jioni cha kawaida.
Wakati wa kupikia - masaa 1.5.
Idadi ya huduma - 6.
Viungo
Ili kupika kuku na viazi katika oveni utahitaji bidhaa zifuatazo:
- kuku - kilo 2;
- viazi - pcs 6;
- vitunguu - pcs 2;
- cream ya sour - 1 tbsp. l.;
- vitunguu - 2 karafuu;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. l.;
- chumvi na pilipili kwa ladha.
Kichocheo
Kuku ya kupendeza zaidi na yenye kunukia na viazi katika oveni hupatikana kulingana na mapishi hii:
- Katika bakuli, changanya cream ya sour, chumvi na pilipili, itapunguza vitunguu. Koroga mchuzi hadi laini.
Kata mzoga wa kuku pamoja na kifua na suuza vizuri. Pamba na mchuzi wa sour cream tayari kwa pande zote. Acha kwa nusu saa ili loweka nyama.
Kueneza foil kwenye karatasi ya kuoka, mafuta na mafuta ya mboga. Chambua viazi, suuza na ukate vipande vipande. Weka kwenye foil. Ongeza chumvi kwa ladha.
Weka mzoga wa kuku kwenye mchuzi kwenye kitanda cha viazi. Nyunyiza vitunguu, kata ndani ya pete za nusu, pande zote.
Washa oveni hadi digrii 200 na uweke karatasi ya kuoka na kuku kwa saa 1. Wakati wa kuoka, unaweza kugeuka kwa upande mwingine ili nyama iweze kupikwa sawasawa.
Kuku katika foil kwa Mwaka Mpya
Kichocheo kingine cha kuandaa kuku ya likizo ya ladha katika tanuri, ambayo hauhitaji matumizi ya kiasi kikubwa cha viungo. Jambo kuu ni kusafirisha nyama ya kuku vizuri na kusubiri hadi kupikwa. Ni muhimu kuzingatia kwamba katika mchakato wa kuoka ndege unaweza kufanya sahani nyingine, hivyo mapishi hii inachukuliwa kuwa rahisi na ya haraka.
Wakati wa kupikia - masaa 3.
Idadi ya huduma - 6.
Viungo
Ili kupika kuku katika foil kwa Mwaka Mpya, unahitaji kuandaa yafuatayo:
- kuku - kilo 2;
- vitunguu - 1 pc.;
- mayonnaise - 2 tbsp. l.;
- pilipili na chumvi kwa ladha.
Kumbuka! Ikiwa inataka, mayonnaise inaweza kubadilishwa na cream ya sour.
Kichocheo
Ili kuandaa kuku ya kitamu na yenye juisi, tumia mapishi ya hatua kwa hatua:
- Osha kuku chini ya maji.
Nyunyiza na chumvi na pilipili. Wasugue vizuri kwa mikono yako. Chambua vitunguu na ukate kwenye pete za nusu. Changanya na mayonnaise. Paka kuku na mchanganyiko huu nje na ikiwezekana ndani.
Funga kuku kwenye foil na uondoke ili kuandamana kwa masaa 1.5. Kisha kuiweka katika fomu sawa kwenye karatasi ya kuoka na kuiweka kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 200. Oka kuku kwa muda wa saa 1 au zaidi kidogo. Dakika 20 kabla ya kupika, ondoa foil na uweke karatasi ya kuoka tena kwenye oveni, ambayo itawawezesha kuku kupata ukoko wa dhahabu.
Wakati kuku ya Mwaka Mpya iko tayari, inaweza kupambwa na kutumika.
Video: jinsi ya kupika kuku ya Mwaka Mpya
Video zifuatazo zitakusaidia kuandaa kuku ya Mwaka Mpya.
Tayari imesoma: mara 2184
Kuku iliyooka na apples ni sahani ya ajabu ya likizo. Na ni bora kwa meza ya Mwaka Mpya. Jinsi ya kupika kuku na apples kwa meza ya Mwaka Mpya soma na uangalie zaidi.
Mapishi ya kuku na apples na picha hatua kwa hatua kwa Mwaka Mpya
Kuku iliyooka yenyewe ni sifa ya sherehe na ladha kama karamu halisi ya nyumbani.
Mapishi ya kuku na apples kwenye meza ya Mwaka Mpya
Viungo:
- mzoga wa kuku
- limau
- 2 apples ya kijani
- 2 tufaha nyekundu
- 1 tsp. thyme kavu
- 1 tsp. pilipili nyeusi ya ardhi
- 60 gr. siagi
- 350 ml cream 20%
- 20 gr. unga
- 2 pcs. vitunguu
- 2 meno vitunguu saumu
- Jani la Bay
- 70 gr. Sahara
- 30 ml ya maji
Mbinu ya kupikia:
1. Tutaanza kuandaa kuku na marinade. Ondoa zest kutoka kwa limao kwa kutumia grater. Unganisha zest ya limao na siagi laini, thyme, pilipili na chumvi.
2. Osha kuku na ukauke na leso. Kusugua marinade juu ya kuku pande zote na ndani. Weka kuku kwenye jokofu ili kuandamana kwa masaa 2.
3. Osha maapulo na ukate vipande vipande. Ondoa nafaka na flaps ngumu kutoka kwa vipande.
4. Weka baadhi ya maapulo kwenye tumbo la kuku. Salama ngozi kwenye tumbo na vidole vya meno. Funga miguu ya kuku na thread.
5. Weka kuku katika sahani ya kuoka iliyotiwa mafuta ya mboga. Oka kuku katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 190 kwa karibu saa 1 au zaidi hadi kupikwa.
6. Wakati kuku ni kuoka, jitayarisha mchuzi. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu. Chambua vitunguu na ukate vipande nyembamba.
7. Kaanga vitunguu na vitunguu katika mboga au siagi hadi rangi ya dhahabu. Mwisho wa kukaanga, ongeza thyme na jani la bay kwenye sufuria.
8. Futa unga katika nusu ya cream ili hakuna uvimbe.Ongeza cream iliyobaki kwenye sehemu ya unga.
9. Kisha mimina cream kwenye sufuria ya kukata ambapo vitunguu ni kukaanga.Msimu mchuzi na chumvi na pilipili ili kuonja.
10. Maapulo iliyobaki yanahitaji kuwa caramelized. Ili kufanya hivyo, jitayarisha syrup kutoka sukari, maji na siagi.
11. Weka maapulo kwenye syrup ya kuchemsha na chemsha kwa dakika 5-7.
Kutumikia kuku katika sahani ya kina na kupamba na apples caramelized.
Kutumikia mchuzi tofauti.
Kuna chaguo la pili la kuandaa kuku na apples.
Recipe Kuku kuokwa na apples na pears
Viungo:
- kuku
- pilipili
- krimu iliyoganda
- pears
- tufaha
Mbinu ya kupikia:
- Nyunyiza kuku na chumvi na pilipili.
- Kueneza na cream ya sour na kuondoka kwenye jokofu kwa masaa 2.
- Kata pears zenye kunukia na maapulo ya siki ndani ya nusu.
- Ondoa mbegu na shina.
- Weka nusu ya apple na peari ndani ya tumbo la kuku.
- Salama shimo na vidole vya meno. Oka kuku kwa digrii 180 hadi kupikwa.
- Dakika 10-15 kabla ya kupika, ondoa kuku kutoka kwenye tanuri.
- Paka mzoga na cream ya sour tena.
- Panga nusu ya apple na peari karibu na kuku.
- Weka kwenye oveni hadi kuku iko tayari kuoka. Kutumikia kwa kupamba matunda na mchuzi wa moto.
Kwa mapishi rahisi ya sahani ya moto ya Mwaka Mpya, angalia mapishi ya video.
Na Heri ya Mwaka Mpya 2017, wasomaji wapenzi!
Kichocheo cha video " Kuku na apples katika sleeve"
Kuwa na furaha ya kupikia na kuwa na afya!
Daima wako Alena Tereshina.
Hivi karibuni kila mtu ataanza kujiandaa kwa Mwaka Mpya 2018, na uteuzi wa mapishi yetu kwa meza ya sherehe itakuwa sawa. Mhudumu wa mwaka huu ni Mbwa wa udongo wa manjano ambaye anapenda kula chakula kitamu na cha kuridhisha, basi hebu tumridhishe na chipsi kitamu ambacho wageni wako pia watafurahia. Kwa hivyo, tunazingatia sahani za kuku za sherehe kwa Mwaka Mpya, kuchagua mapishi na picha ambazo ni za kitamu, nzuri, za kuridhisha na za kupendeza.
Saladi ya Kuku na Parachichi
Sahani za kuku za sherehe kwa meza ya Mwaka Mpya hazijakamilika bila saladi, ambazo huwashibisha wageni kabla ya kutumikia kozi kuu. Kwa njia, saladi hii itapendeza wageni wako na ladha yake.
Bidhaa:
- Kifua cha kuku
- Parachichi lililoiva
- 2 nyanya
- Jibini ngumu - 150 g
- Sachet ya mayonnaise
- Pilipili ya chumvi
- Kijani
Chemsha nyama ya kuku na kuikata, onya parachichi, toa shimo na ukate kwenye cubes au vipande nyembamba, kata jibini ndani ya vipande, kata nyanya ndani ya pete za nusu. Changanya nyama na mayonnaise, ongeza chumvi na pilipili. Weka kijiko kimoja cha kuku, parachichi kidogo, kisha jibini na tena kifua cha kuku kwenye glasi. Kupamba na vipande vya nyanya na mimea. Kiasi hiki cha chakula hufanya juu ya vikombe 5-6, hivyo unaweza kuongeza sehemu za chakula kulingana na wageni ambao watakuwepo kwenye meza.
Tulikuambia nini sahani za kuku za ladha na za rangi zinaweza kutayarishwa kwa meza ya sherehe ya Mwaka Mpya 2018, kupendeza wageni wako na tafadhali kaya yako. Na Mbwa wa ardhi ya manjano akupende mwaka mzima. Furaha ya likizo ijayo!
