Mizizi ya horseradish imejulikana tangu nyakati za kale. Ilikuzwa na kutumika kama viungo na mali ya antibacterial. Harufu nzuri, ya tabia na ladha kali imehakikisha kuwa mmea hutumiwa sana katika maandalizi ya viungo na michuzi mbalimbali kwa sahani zote za nyama, samaki na mboga. Hebu tuangalie mapishi ya jinsi ya kuandaa horseradish ladha kwa majira ya baridi.
Toleo la jadi na asidi ya citric
Mchakato wa kupikia ni rahisi. Asidi ya citric hutumiwa kama kihifadhi. Jambo kuu sio kuipindua na kiungo. Vinginevyo, vitafunio vya spicy vitageuka kuwa siki, ambayo haikubaliki kwa njia ya classic. Wacha tujue jinsi ya kutengeneza vitunguu kwa msimu wa baridi.
Bidhaa:
- maji iliyochujwa - 500 ml;
- mizizi ya horseradish - kilo 2;
- chumvi mwamba - 1.5 tbsp;
- mchanga wa sukari - 45 g;
- asidi ya citric - 1.5 tsp.
Tunaendelea kama hii:
- Osha kiungo kikuu na uondoe peel kwenye safu nyembamba. Gawanya katika sehemu kadhaa kwa kukata kwa urahisi. Tembeza kupitia grinder ya nyama. Ni muhimu kwamba mwisho wa puree laini na vipande vidogo hutoka kwenye grill. Ili kulinda dhidi ya harufu ya pungent, inashauriwa kuweka mfuko wa plastiki kwenye kifaa cha jikoni, uimarishe kwa ukali na bendi ya elastic.
- Weka mchanganyiko wa kumaliza kwenye bakuli la kina, kuongeza chumvi, sukari na kuchanganya. Mimina kiasi kinachohitajika cha maji kwenye sufuria, weka kwenye jiko na ulete chemsha. Kuchanganya na horseradish na asidi ya citric, kuchanganya kabisa.
- Weka vitafunio kwenye mitungi isiyo na kuzaa. Funga kwa ukali na uweke kwenye jokofu. Maisha ya rafu: si zaidi ya miezi 4.
Toleo la classic na siki
Njia hii ya kuandaa horseradish kwa majira ya baridi bila sterilization itawawezesha kuhifadhi msimu kwa muda mrefu. Mchuzi ni kamili kwa kozi ya kwanza na ya pili.
Bidhaa:
- horseradish - kilo 1;
- karafuu - 4 inflorescences;
- mdalasini - vijiti 2/3;
- mchanga wa sukari - 50 g;
- chumvi mwamba - 1.5 tbsp;
- kiini - 2 tbsp;
- maji iliyochujwa - 400 ml.
- Mimina kiasi kinachohitajika cha kioevu kwenye sufuria, ongeza chumvi, sukari na viungo vingine. Kuleta kwa chemsha, baridi na kumwaga ndani ya asidi. Funika na uondoke kwa masaa 24.
- Osha mizizi, peel na ukate vipande vipande. Kusaga katika processor ya chakula. Weka kwenye bakuli linalofaa na uchanganya na marinade iliyoandaliwa.
- Weka kwenye mitungi isiyo na kuzaa, funga vizuri na uhifadhi kwenye jokofu.
Horseradish "Jedwali"
Unapenda vitafunio vya moto? Kwa nini ununue kwenye duka wakati unaweza kuifanya mwenyewe. Tunakupa kuzingatia kichocheo cha hatua kwa hatua cha kuandaa horseradish ya meza kwa majira ya baridi.
Bidhaa:
- mizizi ya horseradish - kilo 1.8;
- chumvi mwamba - 30 g;
- mchanga wa sukari - 100 g;
- limao - 1 matunda.
Tunafanya hivi:
- Osha mizizi vizuri, kata peel kwenye safu nyembamba. Kusaga kupitia grinder ya nyama kwenye bakuli tofauti.
- Ongeza chumvi, sukari na maji ya moto hadi kufikia msimamo wa uji. Koroga na kumwaga mchuzi kwenye mitungi isiyo na kuzaa. Kabla ya kufunga, mimina 0.5 tsp kwa kila mmoja. maji ya limao. Pindua, pindua, na baada ya baridi, hifadhi kwenye pishi.
- Kabla ya matumizi, inaruhusiwa kuchanganya na broths, cream ya sour au siagi iliyoyeyuka.
Vitafunio "Hrenovina"
Kulingana na hali na joto wakati wa kuhifadhi, bidhaa ina maisha ya rafu tofauti. Katika pishi - miezi 2-3, kwenye jokofu - 9. Mchuzi ni spicy, juicy, afya. Hebu tuangalie jinsi ya kuandaa horseradish na nyanya kwa majira ya baridi katika jar.
Bidhaa:
- nyanya - kilo 1.5;
- vitunguu - 7 karafuu;
- mchanga wa sukari - 2.5 tbsp;
- chumvi mwamba - 1.5 tbsp;
- mizizi ya horseradish - kilo 1.5.
- Suuza nyanya, uziweke kwenye sufuria na kumwaga maji ya moto juu yao. Ondoa, baridi na uondoe peel. Kata katika vipande kadhaa.
- Osha mizizi na loweka kwa masaa 1.5-2. Chambua na ukate kwa njia inayofaa. Ondoa ngozi kutoka kwa karafuu za vitunguu na uikate vizuri.
- Kusaga horseradish na nyanya kupitia grinder ya nyama. Changanya kwenye chombo tofauti, ongeza vitunguu, chumvi, sukari iliyokatwa na uchanganya vizuri.
- Weka kwenye mitungi isiyo na kuzaa, funga vizuri na uweke mara moja mahali pa baridi.
Kunyunyiza na walnuts
Bidhaa:
- mizizi ya horseradish - 600 g;
- maji ya moto ya kuchemsha - 200 ml;
- siki ya apple cider - 200 ml;
- chumvi mwamba - 1.5 tsp;
- mchanga wa sukari - 1.5 tsp;
- walnuts - 100 g.
Tunaendelea kama ifuatavyo:
- Suuza horseradish, weka kwenye chombo kinachofaa na ujaze na kioevu cha barafu. Acha kama hii kwa masaa 1.5. Ondoa ngozi kwenye safu nyembamba. Kata vipande vidogo na saga kwenye processor ya chakula.
- Panga karanga, uziweke kwenye sufuria ya kukata moto, kavu na kaanga kidogo. Kwa njia hii, partitions inedible itakuwa rahisi kuondoa. Baada ya kusafisha, kata katika sehemu kadhaa na saga kuwa poda na blender.
- Katika bakuli rahisi, changanya kioevu, asidi, chumvi na sukari ya granulated. Koroga hadi vipengele vya wingi vifutwa kabisa. Ongeza horseradish iliyokatwa na walnuts na kuchochea.
- Weka mchuzi uliomalizika kwenye mitungi isiyo na kuzaa, funga na uweke kwenye jokofu.
Horseradish iliyokatwa kwa msimu wa baridi: njia 2
Kuna njia mbili za kuokota mizizi ya moto na ya viungo. Tunashauri kuzingatia mapishi ya horseradish ya makopo katika fomu iliyokatwa kwa majira ya baridi. Wao ni rahisi na rahisi kuelewa.
Chaguo 1
Bidhaa:
- mizizi safi ya horseradish - kilo 0.75;
- mchanga wa sukari - 45 g;
- chumvi mwamba - 45 g;
- siki ya meza - 300 ml;
- maji baridi ya kuchemsha - 600 ml.
Vitendo vitakuwa kama ifuatavyo:
- Ikiwa mzizi unakumbwa mara moja kabla ya kupika, hakuna haja ya kuinyunyiza katika maji baridi. Katika matukio mengine yote, horseradish iliyoosha imewekwa kwenye chombo na kujazwa na maji ya barafu kwa masaa 1.5-2. Kata ngozi kwenye safu nyembamba na uikate vizuri.
- Mimina kioevu safi kwenye sufuria, ongeza chumvi na sukari iliyokatwa. Baada ya kuchemsha, chemsha kwa dakika 5. Ondoa kutoka kwa moto na uchanganye na siki. Ongeza kiungo kikuu, kuchanganya kabisa.
- Tayarisha mitungi: safisha na sterilize. Weka vitafunio vilivyoandaliwa, funika na sterilize. Wakati wa kuongeza joto hutegemea kiasi cha chombo: 0.5 l - dakika 10, na 1 l - dakika 20.
Chaguo la 2
Bidhaa:
- horseradish - kilo 1.5;
- siki ya meza - 300 ml;
- chumvi ya mwamba - 40 g.
Osha mizizi na uondoe ngozi. Kusaga kwenye grater nzuri. Changanya siki na chumvi kwenye sufuria kubwa. Koroga hadi kufutwa kabisa. Changanya na sehemu kuu.
Weka kwenye jiko, joto kwa muda wa dakika 5 na uweke kwenye mitungi isiyo na kuzaa. Funika vyombo na sterilize. Pindua kwa hermetically, baridi kwenye kaunta na uhifadhi kwenye pishi.
Pamoja na mayonnaise
Sasa mizizi ya moto inaweza kuhifadhiwa sio safi tu, bali pia kama michuzi. Inakwenda vizuri na nyama, samaki na mboga. Jinsi ya kuandaa horseradish na mayonnaise kulingana na mapishi ya kupendeza kwa msimu wa baridi.
Bidhaa:
- mizizi safi ya horseradish - kilo 0.4;
- mayonnaise "Provencal" - 800 g.
Jinsi ya kutengeneza horseradish kwa msimu wa baridi:
- Suuza kiungo kikuu vizuri. Kata ngozi kwenye safu nyembamba na uikate kwenye grater.
- Weka kwenye bakuli na uchanganya na mchuzi wa mayonnaise. Ili kuchochea kabisa. Funika na uondoke kwenye meza kwa robo ya saa.
- Osha na sterilize mitungi. Kueneza mchuzi wa ladha na kuifunga kwa ukali. Weka kwenye jokofu.
Bidhaa hazihifadhiwa kwa muda mrefu - si zaidi ya miezi 3-4.
Pamoja na apple
Kichocheo cha horseradish na apples kwa majira ya baridi ni tayari kwa siku kadhaa na kwa kiasi kidogo. Maisha ya rafu ya mchuzi wa viungo sio zaidi ya masaa 48. Muundo wa laini na wa kunukia wa kuweka unakamilisha kikamilifu nyama, dumplings, samaki au mboga rahisi. Mashabiki wa viungo vya moto watathamini hasa mchuzi.
Bidhaa:
- mafuta - 60 ml;
- mchuzi wa nyama - 200 ml;
- horseradish safi - kilo 0.2;
- apples - 0.5 kg;
- siki ya apple cider - 60 ml;
- chumvi ya mwamba kwa ladha;
- parsley, cilantro - 100 g.
- Safisha kiungo kikuu na suuza vizuri. Kata vipande vya urahisi na saga kupitia grinder ya nyama.
- Osha maapulo, ondoa mbegu na uikate kwenye grater nzuri. Osha mimea safi, kavu na ukate.
- Changanya viungo vyote vilivyoandaliwa na horseradish kwenye bakuli moja.
- Joto la mchuzi kidogo, ongeza siki, mafuta na chumvi kwa ladha. Koroga mpaka sehemu ya wingi itafutwa kabisa.
- Changanya mchanganyiko wa horseradish-apple na brine. Koroga, funika na uondoke kwenye jokofu kwa masaa 2. Baada ya muda kupita, unaweza kuitumikia au kuiweka kwenye mitungi isiyo na kuzaa, kuifunga kwa ukali na kuiweka kwenye jokofu.
Pamoja na apple na karoti
Kwa uhifadhi wa muda mrefu, tunashauri kuzingatia saladi na kuongeza ya apples na karoti. Tutakuambia hapa chini jinsi ya kuandaa vizuri horseradish kwa msimu wa baridi.
Bidhaa:
- mizizi ya horseradish - 700 g;
- apples ya kijani - 700 g;
- karoti - 0.7 kg;
- maji iliyochujwa - 1 l;
- chumvi mwamba - 40 g;
- mchanga wa sukari - 80 g.
Algorithm ya vitendo:
- Chambua mboga na uondoe mbegu. Kata karoti na apples kwenye grater nzuri. Kusaga mizizi kwenye processor ya chakula.
- Katika bakuli tofauti kubwa, changanya viungo vyote. Weka mchanganyiko wa moto na spicy ndani ya mitungi ya kuzaa na kufunika.
- Mimina maji yaliyochujwa kwenye sufuria, ongeza chumvi na sukari. Kuleta kwa chemsha na kupika hadi viungo vya wingi vimepasuka kabisa.
- Jaza chombo na mboga na sterilize kwa nusu saa. Funga vizuri, funga, baada ya kugeuza chombo na yaliyomo juu.
- Mizizi ya horseradish kwa majira ya baridi, iliyoandaliwa kulingana na mapishi hii ya ladha, lazima ihifadhiwe kwenye pishi au jokofu.
Kiungo cha mimea ya moto hawezi tu kuwa makopo, lakini pia waliohifadhiwa au kavu. Yote inategemea fomu ambayo ni rahisi zaidi kuihifadhi.
- Kukausha mizizi au majani. Si vigumu kuandaa viungo vyenye mkali na kunukia kwa majira ya baridi. Suuza vizuri na safi. Kata majani na kusugua mizizi. Weka kwenye karatasi ya kuoka kavu na uweke kwenye oveni, ukiwasha moto hadi digrii 45. Hakuna haja ya kufunga mlango. Uhamishe kwenye chombo kioo na uhifadhi mahali pa giza na kavu. Ikiwa ni lazima, vipande vinavunjwa kwenye grinder ya kahawa na kuongezwa kama ilivyokusudiwa.
- Ikiwa una nafasi nyingi kwenye friji, unaweza kutumia kichocheo cha kufungia horseradish kwa majira ya baridi. Kwa kufanya hivyo, bidhaa kuu inahitaji kusafishwa na kuosha. Kata kwa kisu au wavu. Weka mchanganyiko uliomalizika kwenye mifuko ya plastiki au vyombo vya plastiki na uweke kwenye friji. Kama mabadiliko, akina mama wa nyumbani hufungia kingo na apple au kuichanganya na maji ya limao.
Horseradish ni mzizi wa manufaa kwa mwili wa binadamu. Ndiyo sababu mama wengi wa nyumbani hujitahidi kuhifadhi sifa zote nzuri kwa kutumia mbinu mbalimbali za maandalizi.
Mchuzi uliofanywa kutoka kwa apples na horseradish ni nzuri kwa sahani za nyama na, hasa, baridi: aspic, jellies, nyama ya nguruwe ya kuchemsha, aina fulani za samaki wenye chumvi kidogo, nk. Kuna mapishi ya supu ambayo kijiko cha horseradish na apples huongezwa. Inafaa sana kwenye sandwichi. Na wakati wa baridi, michuzi na vitafunio na horseradish ni sahihi sana!
Mimi binafsi kama horseradish na apples bora safi, i.e. kwa fomu yake ya asili bila kuongeza siki, lakini kwa kuhifadhi muda mrefu bado inashauriwa kuongeza siki.
Vinginevyo, unaweza kufungia mizizi ya horseradish na kutumia tufaha zinazopatikana wakati wa baridi ili kuandaa sehemu ya mchuzi mpya...
Kwa aina mbalimbali, pilipili, vitunguu, maji ya limao na zest ya limao huongezwa kwenye mchuzi, na hupigwa na juisi ya beet.
Ili kuandaa horseradish na apples kwa majira ya baridi, jitayarisha viungo kulingana na orodha.
Maapulo kwa mchuzi wa hisa yanahitaji kusafishwa na kuchemshwa au kuoka. Chaguzi: kuoka katika tanuri, simmer katika sufuria, kupika katika microwave.
Hapa kuna njia ya microwave: vipande vya apple katika makundi mawili na kuchochea kwa MAX kwa dakika 1.5. Futa juisi iliyotolewa.
Horseradish inahitaji kuosha kabisa na safu ya juu ya ngozi kufutwa. Ikiwa kuna kiasi kikubwa cha horseradish (na apples), ni bora kutumia grinder ya nyama, na tu finely wavu sehemu ndogo ya horseradish. Ikiwa unapanga kuongeza vitunguu, kisha uikate kwa sambamba na horseradish.
Kiasi cha horseradish kinaweza kutofautiana kulingana na ikiwa unataka mchuzi kuwa moto zaidi au laini.
Changanya maapulo yaliyooka na horseradish (na vitunguu) na saga kila kitu kwa kutumia blender ya kuzamishwa. Ongeza chumvi na sukari kwa mchanganyiko huu ili kuonja. Mchuzi wa kutumikia ni karibu tayari, na kuitayarisha kwa majira ya baridi, kuchanganya juisi ya apple na siki, kumwaga ndani ya mchuzi na kuchochea.
Kwa majira ya baridi, weka horseradish na apples katika mitungi yenye kuzaa chini ya vifuniko vya kuzaa na kuhifadhi mahali pa baridi. Kwa kuwa bidhaa itatumiwa kwa sehemu ndogo, chukua mitungi ndogo kwa kuihifadhi, kwa mfano, kila aina ya chakula cha watoto: 100, 150, 200 ml.
Bon hamu na afya njema!
Katika msimu wa mbali, wakati mvua ya vuli inanyesha nje ya dirisha au theluji inaanguka kimya kimya, unataka vitamini, na sio matunda tu. Baada ya kufanya compotes, jam na mboga, ni wakati wa kuandaa mizizi ya horseradish kwa majira ya baridi. Kitoweo cha viungo kilichotengenezwa kutoka kwao kitakupasha joto jioni ya msimu wa baridi na kuongeza viungo kwenye vyombo vya boring. Samaki, nyama au horseradish itaonja vizuri zaidi. Aidha, horseradish pia itaimarisha mwili, kuongeza kinga, na kusaidia katika vita dhidi ya baridi. Haitawezekana kuweka mizizi yenye harufu nzuri kwa muda mrefu, ingawa hii inawezekana kwa muda. Lakini horseradish ya makopo itaendelea hadi mavuno mapya. Leo tutakuambia nini unaweza kufanya na horseradish kwa majira ya baridi ili kutoa familia yako na msimu wa harufu nzuri na afya. Lakini kwanza, hebu tuonyeshe hila chache za kuitayarisha.
Siri zingine za kuhifadhi horseradish nyumbani
Horseradish ina harufu kali sana, ambayo inaonekana hasa wakati wa usindikaji wa mizizi. Ili kupunguza "mateso" yako, ni bora kutekeleza utaratibu mzima nje. Ikiwa utaweka mfuko kwenye grinder ya nyama na kusaga mizizi moja kwa moja ndani yake, harufu haitakuwa kali sana.
Je! unajua jinsi ya kusaga horseradish bila machozi? Haijalishi jinsi inaweza kuonekana kuwa ya kuchekesha, mask ya kawaida ya kupiga mbizi ya scuba italinda macho yako kutokana na machozi. Unaweza tu kusaga katika blender na bakuli - itakuwa kasi na ya kuaminika zaidi.
Kuna hila chache zaidi ambazo zitafanya iwe rahisi kuandaa mizizi ya moto na kusaidia kuhifadhi ladha yao:
Mchuzi wa moto zaidi wa horseradish hupatikana kutoka kwa mapishi ambayo hayana siki. Mwisho huo una mali ya kubadilisha ladha ya mizizi, na kuifanya kuwa laini. Na ikiwa unahitaji, kinyume chake, kuondoa ukali, kabla ya kutumikia, changanya mizizi iliyokatwa na cream.
Kuandaa horseradish kwa msimu wa baridi bila viongeza
Sio kila mtu anapenda wakati harufu ya tabia ya horseradish na spiciness ni kufutwa katika ladha ya viungo vya ziada. Kwa mfano, ikiwa unaongeza maapulo kwenye mizizi, hupunguza joto lao. Hii inafanya mchuzi kuwa wa kupendeza zaidi na dhaifu. Ikiwa wewe ni mmoja wa mashabiki wenye bidii wa vitunguu vikali, usiongeze chochote kwenye mizizi. Kisha horseradish itageuka kuwa halisi na mbaya.
Kichocheo cha horseradish kwa majira ya baridi na siki
Kabla ya kuanza kupika, kilo 1 ya mizizi lazima iosha kabisa kutoka kwenye udongo na kushoto kwa maji kwa siku. Siku ya pili, horseradish iliyolowekwa inaweza kusafishwa kwa kukwarua ngozi, kama karoti mchanga. Mchakato wa maandalizi yenyewe ni rahisi:
Ili kuandaa brine ya horseradish:
- chemsha 250 ml ya maji;
- ongeza 1 tbsp. l. chumvi na sukari;
- mwisho kumwaga katika 150 ml ya siki (9%).
Mimina brine kilichopozwa juu ya mizizi iliyokunwa, changanya na uweke kwenye mitungi. Sahani hii huhifadhiwa kwenye jokofu. Muda wa juu sio zaidi ya miezi 4. Madhumuni ya kuandaa horseradish nyumbani kwa majira ya baridi mara nyingi ni maisha ya rafu ndefu. Unaweza kuiongeza kwa kuongeza sterilizing mitungi ya mchuzi kwa dakika 20.
Mitungi lazima iwe glasi, na kifuniko kilichofungwa vizuri - kwenye vyombo kama hivyo, horseradish huhifadhi harufu yake na "nguvu" bora. Pia zinahitaji kusafishwa kwanza na kuruhusiwa kukauka.
Mapishi ya haraka ya kitoweo cha horseradish
Na sio mama wote wa nyumbani wanapenda kuchezea mitungi, wakiweka yaliyomo kwenye matibabu ya ziada ya joto. Kwa upande mmoja, hii huongeza maisha ya rafu ya uhifadhi na inafanya kuwa ya kuaminika zaidi katika suala hili. Lakini wakati huo huo, hii ni uwekezaji wa wakati wa ziada. Mboga ya mizizi yenye harufu nzuri ni mojawapo ya yale ambayo unaweza kufanya maandalizi ya horseradish kwa majira ya baridi bila sterilization. Hii ina faida zake pia. Bidhaa kama hizo zinaweza kuhifadhiwa kwa miezi kadhaa, ingawa ni bora kwenye jokofu, lakini harufu ya tabia na pungency huhifadhiwa kabisa. Kwa kuongeza, horseradish "mbichi" pia huhifadhi kiwango cha juu cha virutubisho, hasa ikiwa unatumia asidi ya citric badala ya siki.
Sahani hii yenye afya imeandaliwa kama hii:
- Loweka mizizi iliyooshwa (kilo 1) kwa dakika 20, kisha peel na ukate kwa njia yoyote.
- Mimina tbsp 2 kwenye mchanganyiko wa horseradish. l. sukari na chumvi, changanya.
- Chemsha 1 tbsp. maji na uimimine mara moja kwenye mizizi iliyokunwa.
- Weka viungo kwenye mitungi iliyokatwa na ongeza 1 tsp kwa kila moja. asidi ya citric "chini ya kifuniko". Funika kwa ukali au ukunja.
Mapishi ya kuvuna mizizi ya horseradish kwa majira ya baridi na viungo vya ziada
Gourmets ya kweli itathamini maandalizi yaliyofanywa kutoka kwa horseradish na apples au mayonnaise. Wana ladha nzuri huku wakibakiza ukali wote au zaidi wa mizizi. Na ikiwa unaongeza viungo kwenye mchuzi, unapata bouquet nzima ya ladha.
Mapishi ya Horseradish kwa majira ya baridi na limao na viungo
Msimu huu hautaacha mtu yeyote tofauti. Utungaji wa tatu wa viungo mbalimbali unachanganya kikamilifu na harufu kali ya horseradish, inayosaidia kikamilifu. Na juisi ya limao pia itaongeza uchungu wa kupendeza.
Kwa maandalizi utahitaji:
- horseradish kwa kiasi cha kilo 1;
- 1 tbsp. l. chumvi na sukari;
- limau 1;
- nutmeg ya ardhi na mdalasini - 1/3 tsp;
- 3 buds ya karafuu;
- ¼ tsp. mbegu za haradali.
Kwanza unahitaji kufuta mizizi na kuiacha ili loweka katika maji baridi kwa nusu saa. Baada ya muda uliowekwa kupita, unaweza kuanza kuvuna mizizi ya horseradish kwa msimu wa baridi:
- Chambua mizizi na uikate kwa njia yoyote (kupitia grinder ya nyama au kwenye grater).
- Punguza juisi kutoka kwa limao.
- Kuandaa marinade kwa kuleta maji na viungo kwa chemsha. Mwishoni kuongeza maji ya limao.
- Wakati marinade imepozwa kidogo, shida na kumwaga ndani ya mizizi iliyokatwa.
- Changanya mchanganyiko vizuri na kumwaga ndani ya mitungi.
- Sterilize kwa dakika 20.
- Pinduka juu.
Horseradish na zest ya limao
Kichocheo kingine cha vitafunio vya awali vya horseradish-lemon kitaleta faida mara mbili. Inaweza kutumika kama kitoweo kwa sahani za samaki, na pia inaweza kutumika kuzuia homa. Kama kawaida, mizizi huoshwa, kulowekwa, kusafishwa na kukatwa. Tofauti, unahitaji itapunguza juisi kutoka kwa limao kubwa, na kusugua zest kwenye sahani kwenye grater nzuri.
Sasa changanya horseradish iliyokunwa na chumvi na sukari (kijiko 1 cha kila bidhaa). Kisha mimina zest yote ndani yake, na pia kumwaga 1 tbsp. maji yaliyochemshwa lakini yaliyopozwa. Changanya viungo vyote na uweke mchanganyiko kwenye mitungi. Kabla ya kuingia ndani ya kila chombo (kutoka juu, bila kuchochea), mimina kidogo, kuhusu 1 tsp. juisi ya limao iliyoangaziwa hivi karibuni.
Kiasi cha horseradish kwa kutumikia ni kilo 1 katika fomu iliyopigwa. Hakuna haja ya kuweka kitoweo hiki ili kuhifadhi virutubishi vingi.
Kichocheo cha horseradish na apples kwa majira ya baridi
Mchuzi uliofanywa kutoka kwa horseradish na apples sour huenda vizuri na sahani za nyama baridi. Inageuka kuwa siki, lakini kwa maelezo ya spicy yaliyoelezwa vizuri. Hata hivyo, kiasi cha viungo kinaweza kubadilishwa kulingana na mapendekezo ya ladha. Ikiwa unatumia matunda tamu, basi mchuzi utakuwa tamu na laini. Na kupata msimu wa spicy, unahitaji kuweka horseradish zaidi na.
Kwa hivyo, kwa huduma moja ya mchuzi utahitaji:
- 2 kg ya apples;
- 100 g kila moja ya horseradish na vitunguu;
- sukari, chumvi (kula ladha).
Appetizer ya horseradish na apples imetengenezwa kama hii:
Mchuzi huu huhifadhiwa kwenye jokofu. Na kuifanya kwa muda mrefu bila hiyo, wakati wa mchakato wa kupikia unahitaji kuongeza 1 tsp. siki ya meza.
Mchuzi wa kichocheo hiki cha horseradish ghafi kwa majira ya baridi pia ni kitamu sana. Katika toleo hili, sio kuchemshwa, lakini tu apples ni kabla ya kuoka. Horseradish na vitunguu kubaki mbichi. Kwa uhifadhi wa majira ya baridi, hakikisha kuongeza siki.
Horseradish na mayonnaise kwa msimu wa baridi
Sahani ya viungo inaweza kuwa sio tu ya viungo, lakini pia ya kuridhisha. Mayonnaise itasaidia kuongeza kalori kwa mchuzi wa horseradish. Upungufu pekee wa maandalizi haya ni kwamba sio "baridi" kabisa. Bila shaka, mitungi iliyofungwa vizuri itaendelea kwenye jokofu kwa muda fulani. Walakini, mayonesi hupunguza sana maisha ya rafu, ingawa hufanya mchuzi kuwa wa kitamu.
Mizizi hii ya horseradish imeandaliwa haraka kwa msimu wa baridi kama ifuatavyo.
- Osha, loweka, peel na kusugua 200 g ya mizizi.
- Ongeza mayonnaise kwao (ikiwezekana kwa kiasi kinachozidi mara 2 horseradish, yaani, 400 g).
- Weka chumvi kidogo (kwa kuzingatia kwamba mayonnaise yenyewe ina kiasi cha kutosha) na 1 tbsp. l. Sahara.
- Mimina katika 1.5 tbsp. l. siki.
- Changanya mchanganyiko, weka kwenye mitungi na uifunge vizuri.
Kama ilivyoelezwa tayari, mchuzi wa mayonnaise ya horseradish unapaswa kuhifadhiwa kwenye jokofu.
Ili kufanya kitoweo kuwa cha chini cha kalori na afya iwezekanavyo, ni bora kutumia mayonesi ya nyumbani.
Ili kufanya hivyo, vunja yai 1 ndani ya blender submersible (hivyo kwamba yolk inabakia intact), kuongeza chumvi kidogo, kuongeza 1 tsp. sukari, siki na haradali. Mwishowe, mimina 200 ml ya mafuta ya alizeti iliyosafishwa. Sasa unahitaji kufunika yolk na blender na kupiga mpaka molekuli nyeupe nene, hatua kwa hatua kuinua blender na kuongeza mafuta.
Sasa unajua nini unaweza kufanya na horseradish kwa majira ya baridi. Tunatumahi kuwa kati ya uteuzi huu kutakuwa na kichocheo cha familia yako ambacho unaweza kushangaza wapendwa wako na wageni. Furahia kupikia na ongeza anuwai kwenye menyu yako ya msimu wa baridi!
Kichocheo cha video cha horseradish kwa majira ya baridi
Aina mbili za maandalizi ya horseradish - video
Sahani, ambayo msingi wake ni mizizi ya horseradish iliyokunwa, ina majina mengi - horseradish, "Ogonyok", adjika ya Kirusi, horseradish. Horseradish ni viungo vya jadi kwa vyakula vya Kirusi. "Hasira" ya moto ya kitoweo inajulikana kwa kila mtu, lakini si kila mtu anapenda bidhaa ya spicy. Horseradish kwa muda mrefu imekuwa ya kawaida kwenye meza zote za kifahari na za wakulima. Ilitolewa na samaki aspic, jeli, na sahani za nyama. Mchanganyiko wa nyama ya jellied na horseradish daima imekuwa maarufu sana. Mchuzi ulipata "laurels za uongozi" kwenye meza ya Kirusi wakati haradali ilionekana katika karne ya 18.
Walakini, horseradish bado ina mashabiki leo. Wapenzi wa ladha ya moto, piquant huandaa mchuzi kutoka kwa rhizomes ya mmea. Vitunguu vilivyokatwa na nyanya huongezwa kwenye sehemu kuu. Mbali na ladha maalum ya tamu-mbaya na harufu, msimu mkali una athari ya manufaa kwa mwili.
Yaliyomo katika kifungu:
1. Faida za friji
Faida za friji
Faida za viungo safi kwa mwili ni kubwa. Mkusanyiko wa juu wa virutubisho huhifadhiwa kwa siku 14 tangu tarehe ya maandalizi ya mchuzi. Ndiyo maana "nuru" iliyoandaliwa upya ni ya thamani zaidi. Ni nini maalum kuhusu kitoweo?
- Horseradish huongeza kimetaboliki, kukuza kupoteza uzito. Fiber zilizomo kwenye mmea husafisha mwili wa sumu.
- Vipengele katika tata hutoa athari ya antibacterial, ambayo husaidia kuepuka baridi. Kula mchuzi kila siku kwa kiasi kidogo huimarisha mfumo wa kinga.
- Horseradish hupunguza viwango vya sukari ya damu na kwa hiyo inapendekezwa kwa wagonjwa wa kisukari.
- Nyanya ambazo hufanya msimu ni matajiri katika microelements.
- Chrenoder inaweza kuliwa kwa kiasi kidogo ili kuzuia magonjwa ya mishipa na moyo.
- Adjika ya Kirusi ina athari ya manufaa kwenye njia ya tumbo. Inaboresha hamu ya kula na mmeng'enyo wa chakula.
Contraindications kwa vitafunio horseradish
Kama bidhaa yoyote, kitoweo kina contraindication. Kwa hiyo, ikiwa una matatizo ya tumbo, hasa wale walio na vidonda na gastritis, unapaswa kuepuka mchuzi. Katika kesi ya hypersensitivity kwa vipengele, sahani pia ni marufuku.
Ni muhimu kuchunguza kiasi wakati wa kuteketeza adjika ya Kirusi. Kwa kiasi kikubwa, mchanganyiko wa moto unaweza kudhuru tishu za mucous ya njia ya utumbo.
Nini cha kuchanganya horseradish na?
Ikiwa ladha kali ya horseradish haipendi kwako, basi inaweza kubadilishwa kidogo. Kwa kufanya hivyo, mboga mbalimbali za spicy na viungo huongezwa kwa viungo kuu - vitunguu, nyanya na horseradish.
- Asali na sukari huongeza utamu wa gorloder.
- Siki ya asili, limao safi au juisi ya nyanya huondoa causticity nyingi ya sehemu kuu. Kwa kurudi, appetizer hupokea spiciness ya ziada. Kutumia vipengele hivi, maisha ya rafu ya vitafunio yanaweza kuongezeka.
- Vitunguu huongeza ladha ya kushangaza kwa mchuzi.
- Kuungua kwa viungo kunaweza kupatikana kwa kuongeza pilipili kwenye kitoweo.
- Unaweza kusafisha horseradish na mayonnaise au cream ya sour.
Njia za kuandaa horseradish
Kuna chaguzi mbili zinazojulikana za kuandaa msimu wa moto - mbichi bila kupika na iliyoandaliwa kwa matumizi ya baadaye, inayohitaji matibabu ya joto. Katika kesi ya kwanza, bidhaa huhifadhi kabisa akiba ya vitamini. Vitafunio vinapaswa kuhifadhiwa kwenye jokofu ili kuzuia kugeuka kuwa siki. Ikiwa unahitaji kupanua maisha ya rafu ya msimu mpya, inaweza kutumwa kwenye friji.
Wakati wa kuoka, chakula kinapaswa kupikwa, mboga hupoteza baadhi ya virutubisho, lakini usindikaji huruhusu mchuzi kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Ili kuziba, utahitaji mitungi ndogo ya sterilized (0.35 au 0.5 ml). Kwa kuchagua njia hii ya kuandaa "mwanga" unaweza kufurahia ladha ya piquant ya horseradish hadi majira ya joto.
Mama yeyote wa nyumbani anaweza kujua njia hii ya haraka na rahisi ya kuandaa msimu wa horseradish. Horseradish katika mapishi hii sio "diluted" na viungo vingine, na kwa hiyo mchuzi utakuwa na nguvu. Sahani inaweza kutumika kwa supu au nyama. Sahani iliyokamilishwa inapaswa kuhifadhiwa mahali pazuri - kwenye pishi au jokofu kwa miezi kadhaa. Kichocheo ni cha resheni 10.
Vipengele:
- 500 g ya rhizomes peeled horseradish;
- 0.25 l ya maji iliyochujwa;
- 20 g ya sukari;
- 10 g chumvi;
- 25 g siki ya meza;
- karafuu na mdalasini kulingana na upendeleo.
Jinsi ya kupika:
- Piga ngozi ya mizizi ya horseradish kwa kutumia njia ya kufuta, kata vipande vidogo na saga kwa njia rahisi - kwenye grater, kwenye processor ya chakula au kwa grinder ya nyama.
- Jaza mitungi ya kabla ya sterilized 2/3 kamili na molekuli kusababisha horseradish.
- Mimina maji kwenye chombo cha chuma, ongeza chumvi na sukari. Chemsha kwenye jiko. Ongeza viungo.
- Cool kioevu hadi 50 ° C na kuchanganya na siki.
- Mimina brine ndani ya vyombo na horseradish ya ardhi na pindua vifuniko.
Kichocheo hiki kinachukuliwa kuwa cha jadi. Ili kuandaa, unahitaji viungo 3 tu - horseradish, nyanya na vitunguu. Mchakato wa kufanya vitafunio yenyewe si vigumu, lakini kabla ya kufanya hivyo, mboga lazima iwe tayari vizuri. Unahitaji kuondoa mbegu kutoka kwa nyanya, kupuuza utaratibu huu utafupisha maisha ya rafu - msimu unaweza kuvuta. Idadi ya bidhaa imeundwa kuandaa resheni 10.
Vipengele:
- 1.5 kg nyanya;
- 125 g kila moja ya horseradish na vitunguu;
- Vijiko 1.5 vya chumvi;
- 1/2 tbsp. mchanga wa sukari.
Jinsi ya kupika:
- Ondoa ngozi kutoka kwa nyanya ili iwe rahisi, kwanza kuweka mboga katika maji ya moto kwa dakika.
- Ondoa mbegu kutoka kwa nyanya.
- Futa ngozi kutoka kwa horseradish na uondoe vitunguu.
- Kusaga viungo vyote kwenye grinder ya nyama.
- Ongeza sukari na chumvi kwa wingi unaosababisha.
- Weka massa kwenye vyombo vilivyotengenezwa kabla ya kuzaa. Parafujo kwenye vifuniko.
- Weka baridi.
Snack hii ina rangi mkali, ladha kali na harufu ya piquant. Kichocheo ni rahisi sana. Workpiece hutumia kiwango cha chini cha vipengele. Ili kufanya matibabu kuwa ya kitamu, unahitaji kuchagua rhizomes sahihi ya kiungo kikuu. Mizizi ya horseradish iliyovunwa upya ni bora. Uwiano ni kwa resheni 10.
Vipengele:
- 400 g saladi ya beet;
- 800 g ya rhizomes ya horseradish;
- 0.2 l ya maji yaliyotakaswa;
- 2 tbsp. siki ya meza;
- 2 tbsp. Sahara;
- 2 tsp chumvi.
Jinsi ya kupika:
- Futa ngozi kutoka kwa horseradish. Kusaga rhizomes kwenye grinder ya nyama (unaweza kutumia processor ya chakula).
- Chambua mizizi ya beet na uikate kwa njia yoyote inayofaa. Unaweza kuweka juisi ya beet tu au mboga nzima iliyokunwa kwenye maandalizi.
- Changanya horseradish na beets. Ongeza chumvi, sukari, maji na siki. Changanya kila kitu.
- Ikiwa beets sio juicy sana, basi kiasi cha maji kinaweza kuongezeka. Na kinyume chake.
- Sterilize vyombo vya mchuzi. Kueneza msimu na screw juu ya vifuniko. Weka horseradish kwenye jokofu kwa kuhifadhi.
"Ogonyok" kulingana na kichocheo hiki inaweza "kupunguzwa" na maelezo ya ladha ya matunda kwa kuongeza sehemu kuu za vitafunio, kwa mfano, plums. Mchuzi mdogo hufautisha mchuzi ulioandaliwa kulingana na mapishi hii kutoka kwa classic. Shukrani kwa hili, msimu hutoa sahani za kawaida ladha ya spicy. Njia ya utengenezaji ni rahisi, lakini mpishi wa novice anaweza kuhitaji mchoro wa kina zaidi na picha. Idadi ya bidhaa imeundwa kwa resheni 20.
Vipengele:
- 2 kg nyanya;
- 600 g ya rhizomes ya horseradish;
- 400 g vitunguu;
- 2 pods ya pilipili moto (kulingana na upendeleo);
- 400 g plums na sourness;
- 2 tbsp kila mmoja chumvi na sukari;
- 200 ml ya siki.
Jinsi ya kupika:
- Kuandaa viungo - peel horseradish, nyanya, vitunguu. Ondoa mifupa kutoka kwa plums. Ondoa mbegu kutoka kwa pilipili. Osha bidhaa chini ya maji na kavu.
- Kusaga viungo na grinder ya nyama. Ongeza chumvi, sukari na siki.
- Weka mchuzi kwenye vyombo vilivyokatwa, funga mitungi na uhifadhi kwenye jokofu.
- Matunda yanaweza kuhifadhiwa hadi miezi sita. Ili kuongeza maisha ya rafu, msimu lazima uchemshwe kabla ya kuiweka kwenye mitungi.
Sio kichocheo cha kawaida cha horseradish - hakuna nyanya. Badala yake, pilipili ya moto na tamu huongezwa kwa horseradish na vitunguu. Mchanganyiko wa spicy, moto na wenye nguvu utavutia mashabiki wa kusisimua. Njia ya kufanya mchuzi wa "nyuklia" ni rahisi; ni muhimu kudumisha uwiano halisi wa bidhaa. Kiasi cha viungo hupewa kwa resheni 20.
Vipengele:
- 0.4 kg ya rhizomes ya horseradish;
- 0.4 kg ya pilipili moto;
- 0.4 kg ya pilipili tamu;
- 0.4 kg vitunguu;
- chumvi kulingana na upendeleo.
Jinsi ya kupika:
- Kuandaa mboga. Futa ngozi kutoka kwa horseradish, ondoa mbegu kutoka kwa pilipili, na uondoe peel kutoka kwa vitunguu.
- Kusaga viungo kwa njia rahisi, kuchanganya, na kuongeza chumvi kwa ladha.
- Weka viungo kwenye vyombo vilivyotengenezwa tayari na uifunge na vifuniko.
- Mchuzi lazima uhifadhiwe kwenye jokofu. Maisha ya rafu - hadi miezi sita.
Appetizer ni bora kwa nyama kwa namna yoyote, hasa nyama ya jellied na jelly. Mchuzi unaweza kutumika kutengeneza supu, saladi, au kutengeneza sandwich na ladha isiyo ya kawaida. Isipokuwa kwamba horseradish imeandaliwa moja kwa moja kwa meza, na si kwa matumizi ya baadaye, siki haina haja ya kutumika. Kwa kutokuwepo kwa rhizomes safi, unaweza kutumia maandalizi kavu. Ni rahisi kufanya.
Kwa kufanya hivyo, rhizomes ya mimea huvunjwa, kavu na chini ya unga. Kabla ya kuitumia kwenye mchuzi, poda ya horseradish humezwa hadi iweze kuvimba kwa maji kwenye joto la kawaida. Unaweza kuongeza pilipili, zest ya limao, vitunguu na viungo mbalimbali kwenye orodha ya viungo kuu. Idadi ya bidhaa imeundwa kwa watu 4.
Vipengele:
- 100 g ya rhizomes ya horseradish;
- 4 apples kati;
- kulingana na upendeleo, vitunguu;
- Vijiko 2 vya chumvi;
- sukari ikiwa inataka;
- 2 tsp siki ya meza.
Jinsi ya kupika:
- Chambua maapulo na uondoe mbegu. Oka matunda katika oveni.
- Chambua rhizomes za horseradish.
- Kusaga apples na horseradish katika grinder ya nyama.
- Ongeza chumvi, sukari ikiwa inataka, na kuongeza siki. Changanya.
- Weka kwenye vyombo vilivyokatwa na kufunika na vifuniko. Weka kwenye jokofu.
Ladha ya kitoweo hiki ni ya kupendeza sana ikiwa ni pamoja na pilipili moto na tamu. Hata anayeanza katika kupikia anaweza kushughulikia maandalizi - bidhaa za ardhi zinachanganywa na kutumika. Kwa uhifadhi, ni bora kuchagua vyombo vidogo. Appetizer huenda vizuri na sahani za nyama. Idadi ya viungo imeundwa kwa watu 4.
Vipengele:
- 0.5 kg ya nyanya;
- 0.1 kg mizizi ya horseradish;
- 0.25 kg pilipili;
- nusu ya pilipili;
- 1/2 tbsp. kiini cha siki;
- chumvi.
Jinsi ya kupika:
- Chambua ngozi kutoka kwa rhizomes na saga.
- Chambua pilipili na nyanya, ondoa mbegu na saga kwenye grinder ya nyama.
- Changanya viungo, ongeza kiini cha siki na chumvi.
- Koroga mchuzi tena. Weka kwenye vyombo vilivyoandaliwa na ufunike na vifuniko. Hifadhi kwenye jokofu au pishi.
Inawezekana kuandaa mchuzi wa Ogonyok kwa njia hii wakati wowote wa mwaka. Nyanya safi hubadilishwa na kuweka nyanya. Hii itapunguza kidogo faida za vitafunio, lakini ladha itabaki bila kubadilika. Kazi kuu ni kuchagua kuweka sahihi; inapaswa kuwa na bidhaa za asili tu bila viongeza. Kichocheo ni cha resheni 10.
Vipengele:
- 0.5 kg ya rhizomes ya horseradish;
- 0.2 kg ya kuweka nyanya;
- Kilo 0.5 cha pilipili;
- 100 g mafuta ya mboga;
- 1/2 kikombe sukari;
- 50 g siki ya meza;
- kijiko cha nusu. chumvi.
Jinsi ya kupika:
- Futa ngozi kutoka kwa rhizomes, ondoa mbegu na ngozi kutoka kwa pilipili. Kusaga na grinder ya nyama au processor ya chakula.
- Ongeza nyanya ya nyanya kwa mboga iliyokatwa. Koroga wingi, kuweka moto, kupika kwa dakika 10-12.
- Chumvi, sukari, kuongeza mafuta na siki. Chemsha kwa dakika kadhaa.
- Weka mchuzi kwenye vyombo vya kioo (sterilized) na uingie.
Siri za vitafunio vya kupendeza vya horseradish
Ili kuhakikisha adjika ya Kirusi ina harufu nzuri na ladha ya tabia, inashauriwa kufuata vidokezo kadhaa. Kisha matokeo ya msimu wa "moto" yatakufurahisha na wakati mdogo utahitajika kwa maandalizi.
- Uchaguzi wa malighafi kuu lazima ufikiwe kwa uzito. Mizizi inapaswa kuwa karibu 3 cm kwa kipenyo, si zaidi ya robo ya mita kwa muda mrefu. Rhizomes ndogo hazina tabia ya "nguvu" ya mboga ya viungo, wakati kubwa haina unyevu wa kutosha. Mizizi iliyoangaziwa na uharibifu haifai.
- Rhizomes safi, pamoja na maandalizi ya mchuzi, huhifadhiwa kwenye jokofu kwa si zaidi ya siku 20. Malighafi nzima imefungwa kwenye filamu ya chakula, mizizi iliyokatwa imewekwa kwenye chombo cha kioo kilichofungwa hermetically. Wakati waliohifadhiwa, maisha ya rafu ya malighafi huongezeka.
- Kwa "cheche" ukomavu wa nyanya haijalishi. Mboga zote za kijani na nyanya zilizoiva za juisi hutumiwa.
- Wakati wa kuhifadhi kwa muda mrefu, ladha kali ya horseradish "hupoteza." Kuongeza kiasi cha viungo vya spicy na moto - pilipili, horseradish, vitunguu - kwa ajili ya maandalizi ambayo yamepangwa kuhifadhiwa kwa muda mrefu itasaidia kuepuka hili.
- Adjika ya Kirusi inaweza kugandishwa kwa sehemu ndogo. Hii itaongeza maisha ya rafu. Suuza mchuzi kabla ya kutumikia.
- Ladha kali ya msimu wa horseradish inaweza kuimarishwa kwa kuongeza asali kidogo au cream ya sour.
Na kwa kumalizia, ikiwa unapenda sahani za viungo, basi unaweza kuzibadilisha sio tu na mavazi ya horseradish, unaweza pia kutumia haradali.
Jinsi ya kutengeneza haradali ya spicy nyumbani video
Horseradish ni sehemu ya lazima ya canning ya nyumbani, kwa sababu mizizi na majani ya mmea huu hupa mboga za pickled ladha ya piquant na spicy. Lakini mama wa nyumbani wenye uzoefu pia huandaa horseradish yenyewe, na kuifanya kuwa kitoweo cha spicy. Maandalizi ya kupendeza ya horseradish kwa majira ya baridi hayatakuwa tu kuongeza bora kwa sahani za samaki na nyama, lakini pia itaimarisha mfumo wa kinga, ambayo ni muhimu hasa katika msimu wa baridi.
Horseradish ni sehemu ya lazima ya canning nyumbani.
Mizizi ya horseradish inaweza kuhifadhiwa ama tofauti au kwa kuongeza viungo mbalimbali, kwa mfano, limao, beets, apples au vitunguu. Maelekezo ya michuzi ya horseradish na mboga mbalimbali huitwa dhahabu na kwa sababu nzuri, kwa sababu wana ladha ya ajabu na harufu nzuri, na wanaweza hata kutumika kama mavazi ya saladi.
Kupika horseradish bila viongeza kwa msimu wa baridi
Kichocheo cha classic cha kuandaa mmea huu muhimu hauchukua muda mwingi na ni rahisi sana na rahisi kuandaa.
Utahitaji nini:
- mizizi safi ya horseradish - kilo 1;
- maji ya kawaida - glasi moja;
- suluhisho la siki - 150 ml;
- chumvi - 30 g;
- sukari - 30 g.
Kichocheo cha classic cha kuandaa mmea huu muhimu hauchukua muda mwingi. Jinsi ya kupika:
- Chambua mizizi na ukate kila sehemu katika sehemu mbili au tatu. Mimina malighafi na maji ya barafu kwa nusu saa. Njia hii itafanya mboga ya mizizi kuwa ya juisi zaidi na itakusaidia kusindika bila shida.
- Hatua inayofuata ni kukata horseradish. Kwa kusudi hili, unaweza kutumia grinder ya nyama, grater nzuri au blender.
- Ili kuandaa marinade, changanya sukari na chumvi na maji, chemsha na uimimine kwa uangalifu katika suluhisho la siki mwishoni.
- Baridi brine, changanya na horseradish iliyokunwa, weka misa hii kwenye vyombo vya glasi isiyo na kuzaa na funga na vifuniko.
Siki na asidi ya citric hufanikiwa kuchukua nafasi ya kila mmoja, ili uweze kuiongeza kwa usalama kwenye maandalizi ya mboga za mizizi ya horseradish badala ya suluhisho la siki.
Horseradish kwa msimu wa baridi kwenye jar bila sterilization
Hii ni njia ya haraka na rahisi ya kuhifadhi mboga za mizizi ya horseradish kwa majira ya baridi. Kichocheo hiki haitumii siki, hivyo maandalizi haya yanachukuliwa kuwa yenye afya.
