Nyama ya nyama iliyooka katika sleeve katika tanuri. Ng'ombe iliyooka katika tanuri katika sleeve katika kipande. Ili kuandaa marinade

Karoti 100 g (hiari)

Vitunguu 4 karafuu

Mchuzi wa soya 5 tbsp. l.

Pilipili nyeusi ya ardhi ili kuonja

Viungo na viungo kwa ladha

Chumvi ya meza kwa ladha

Maandalizi

Kuchukua sheria za kupikia nyama ya ng'ombe kama msingi, unaweza kuoka viazi, kabichi, karoti, malenge, zukini, uyoga, mbilingani, pilipili hoho na mboga zingine pamoja na nyama. Kama jaribio, kwa hafla maalum au kwa mikusanyiko tu ya kampuni nzuri, unaweza pia "kuficha" prunes zilizokaushwa kwenye begi au kutumia mchuzi wa lingonberry siki, haradali na divai kwa kuokota.

• 
  

  Osha kipande nzima cha nyama ya ng'ombe katika maji baridi na kisha kavu vizuri na taulo za karatasi. Baada ya hayo, kata laini katika sehemu, kama inavyoonekana kwenye picha, au (ikiwa inataka) acha kipande cha nyama kabisa.

• 
  

  Chambua vitunguu na uikate kwenye cubes ndogo. Ukiamua kuongeza karoti, zimenya na kisha ukate kwenye cubes ndogo pia.

• 
  

  Kuandaa mavazi kwa kutumia mchuzi wa soya, mimea yako favorite, chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi na mafuta. Itakuwa sawa na bidhaa kwenye picha. Ongeza vitunguu na karoti kwenye mchanganyiko na kisha uchanganya vizuri. Loweka nyama kwa kujaza kunukia kabla ya kuiweka kwenye sleeve ya kuoka. Wakati wa marinating unaweza kutofautiana, lakini ni bora ikiwa bidhaa hutumia angalau masaa matatu katika mchuzi wa spicy na kunukia. Ni bora kusafirisha nyama chini ya shinikizo na kwenye jokofu (hii itafanya kuwa laini na juicier).

• 
  

  Mara moja kabla ya kupika, uhamishe nyama ya ng'ombe (katika vipande au kukatwa kwa sehemu) kwenye sleeve, sawasawa kueneza karoti na mchuzi juu yake, ambayo haijaingizwa ndani ya nyuzi wakati wa marinating. Nyama ya zabuni inapaswa kuoka kwa saa mbili kwa joto la digrii mia moja na themanini. Wakati wa kutumia kitengo na convection, ni vyema kuweka joto kwa digrii mia mbili. Tanuri inapaswa kuwa moto kabla ya kuweka workpiece. Unapotumia multicooker, weka sleeve kwenye bakuli baridi. Ili kudumisha uadilifu wa begi wakati wa kupikia katika oveni, weka begi kwenye karatasi ya kuoka au kwenye chombo kisicho na joto.

• 
  

  Baada ya nyama kuwa tayari, iache kwenye begi kwenye meza kwa karibu nusu saa, lakini usiifungue (usiondoe clips). Kwa njia hii ladha ya kitamu itafikia hali inayotaka huku ikipoa polepole. Kutumikia vipande vya kunukia vya nyama iliyooka katika sleeve na viazi vya moto vya kuchemsha au vya stewed, mchele mrefu au saladi ya nyanya safi na mimea. Kama unaweza kuona, kupika nyama laini na yenye juisi katika oveni ni rahisi sana. Tunatarajia kichocheo hiki na picha za hatua kwa hatua kilikuwa na manufaa kwako. Bon hamu!

• Nyama ya Ng'ombe Wellington
• Bibimbap
• Uyghur lagman
• Bulgogi
• Fajita za nyama ya ng'ombe
• Japchae

Unapenda kula chakula kitamu, lakini unaogopa kupata uzito? Nyama iliyoandaliwa kwa njia hii ni sahani bora ya lishe, inayofaa kwa chakula chochote siku za wiki na likizo.

Nyama inageuka kuwa laini sana ikiwa unununua kata sahihi na kupika katika oveni kwa usahihi. Lakini nadhani kupika katika foil au sleeve ni sahihi. Katika kesi hiyo, juisi zinazotolewa wakati wa kupikia hazikauka, kama hutokea wakati wa kuoka kwenye karatasi ya kuoka, lakini kubaki ndani na kufanya nyama, inayojulikana kwa ugumu wake, juicier.

Kitamu hiki kitakuwa tayari hivi karibuni. Na inaweza kutumika kwa njia tofauti. Hii ni kichocheo kilichothibitishwa ambacho huzuia nyama ya ng'ombe iliyooka katika vipande vikubwa kuwa ngumu. Lakini kumbuka kwamba unahitaji kununua nyama safi na vijana. Naam, sikiliza ushauri!

Pia napenda kichocheo hiki kwa sababu kuna shida kidogo nayo, kila kitu kimepikwa katika oveni, kuna kiwango cha chini cha sahani ambazo hazijaoshwa, na unaweza kunyoosha nyama mara moja ili kuhakikisha kuwa ndio, kila kitu kiko tayari, na jinsi unavyo. alitaka.

Wakati wa kupika: dakika 75

Utata: chini ya wastani

Viungo kuu:

Ili kuandaa marinade:

viungo, chumvi - kwa ladha na hiari

Maandalizi

Hebu tuanze, bila shaka, na kupikia nyama. Inapaswa kuwa safi na mchanga. Kisha nikachukua maji baridi na kumimina juu ya kipande hiki kizuri. Nikanawa kwa mikono yangu, nikaijaza tena na kuimwaga. Usiweke nyama ndani ya maji kwa muda mrefu.

Mara moja nilichukua kitambaa na kunyonya unyevu wote ndani yake. Niliiacha ili kusema uwongo kwa muda na kuendelea na michakato mingine.

Hii, bila shaka, inahusisha kufanya marinade ladha. Niliponda vitunguu kwa kisu, nikiweka gorofa, kisha nikakata.

Kisha akaifunika kwa manukato. Nilimimina mafuta ya mizeituni na mchuzi wa soya ndani yake.

Marinade ya kupendeza iko tayari. Sasa hebu tuimimine kwenye nyama. Sugua kwa uvumilivu hadi utambue kuwa umepata athari inayotaka. Kweli, hebu sema, hakika tumia dakika 2-3 kwenye utaratibu huu.

Na kisha tutaweka kipande kwenye sleeve yetu. Tunafunga mwisho na ribbons, ambayo kwa kawaida huja na sleeve. Nitakuambia siri kubwa, kubwa. Ikiwa utafanya hivyo bila kujali, sleeve itavimba katika tanuri na nyama haitaweza kupika kikamilifu, na itabidi kutumia muda zaidi.

Acha nihifadhi mara moja kwamba kichocheo kinasema dakika 75 kwa maandalizi. Hii ni ikiwa una haraka na unataka kupika haraka. Lakini nilioka nyama usiku mmoja - hakukuwa na njia ya kuoka. Wakati siku iliyofuata, baada ya dakika 45 ya kuoka katika tanuri kwa digrii 200, nilichukua uzuri huu nje ya sleeve yangu, sikuweza kuwa na furaha zaidi. Kwa hivyo hamu ya kuonekana, ilikuwa ya kitamu, yenye kunukia, ya kupendeza. Jambo pekee ni kwamba ilibidi nisubiri hadi ipoe angalau kidogo ili kuikata sawasawa. Ingawa ilikuwa kitamu!

Ili kupokea nakala bora, jiandikishe kwa kurasa za Alimero.

05.04.2018

Nyama ya nguruwe ni ghali na, mtu anaweza kusema, bidhaa ya kupendeza. Ndiyo maana ni muhimu kujua jinsi ya kupika nyama ya marumaru katika tanuri ili usiiharibu. Katika makala yetu tutajadili tu mapishi bora. Kuboresha ujuzi wako wa upishi.

Unakabiliwa na kazi ngumu - kuweka meza ya likizo? Nyama ya marbled katika tanuri katika foil itakuwa mapambo kamili kwa likizo yako. Ili kufanya sahani kuwa ya juisi na ya kitamu, nyama ya nyama ya marumaru huoka katika tanuri vipande vipande.

Viungo:

• kipande cha nyama ya ng'ombe - 500 g;
• mchanganyiko wa pilipili nne - ½ kijiko. vijiko;
• mimea kavu ya Provencal - kijiko 1. kijiko;
• cranberries safi - 100 g;
• chumvi kubwa ya meza;
• mango - kipande 1;
• limao - kipande 1;
• thyme kavu - kijiko 1. kijiko.

Maandalizi:

1. Kipande cha nyama ya ng'ombe wa marumaru kinapaswa kuwa baridi. Kama sheria, bidhaa kama hiyo inauzwa katika ufungaji wa utupu.
2. Tunaosha kabisa na kukausha nyama ya nyama ili kuondoa unyevu kupita kiasi.
   
3. Kuandaa viungo na mimea muhimu. Watatoa nyama ya ng'ombe harufu ya ajabu na ladha.
   
4. Kata limau kwa nusu na itapunguza juisi kutoka nusu moja.
5. Mimina maji ya limao mapya juu ya kipande cha nyama ya ng'ombe. Kusugua na viungo tayari na viungo, chumvi.
   
6. Kwa piquancy kidogo, ongeza vitunguu kidogo. Safi karafuu na uikate vipande vidogo.
7. Weka kipande cha nyama kwenye karatasi ya karatasi ya alumini. Nyunyiza vitunguu vilivyochaguliwa juu.
   
8. Funga nyama ya nyama kwenye foil na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka.
9. Weka kwenye tanuri iliyowaka moto hadi kizingiti cha joto cha 200 °. Tutaoka kwa masaa 2.
10. Wakati nyama ya ng'ombe ikioka, onya maembe, toa shimo na ukate massa vipande vipande sawa.
    
11. Ili kuonja kipande cha nyama, fungua kwa uangalifu foil kwa robo ya saa kabla ya mwisho wa kupikia.
12. Osha cranberries vizuri na kavu. Kusaga katika blender kwa msimamo wa puree.


13. Wakati nyama iliyooka imepozwa kidogo, kata kwa sehemu.
    
14. Kinachobaki ni kutumikia sahani. Weka vipande vya maembe chini ya sahani na nyama ya ng'ombe iliyooka juu. Mimina mchuzi wa cranberry juu ya nyama.

Katika sleeve ya kuoka, nyama daima hugeuka juicy na huhifadhi mali zake zote za manufaa. Tayarisha nyama ya ng'ombe kwa njia mpya. Sahani hii itathaminiwa na wanaume halisi.

Viungo:

• nyama ya ng'ombe iliyochomwa - kilo 1.5;
• mchuzi wa soya, haradali;
• limao - kipande ½;
• karafuu za vitunguu - vipande 2;
• mchanganyiko wa pilipili ya ardhini, rosemary, chumvi;
• karoti - mizizi 1 ya mboga;
• vitunguu - 2 vichwa.

Maandalizi:

1. Tutaoka kipande kizima cha nyama ya marumaru. Tunaiondoa kwenye friji na kuifuta kwa kawaida.
2. Tunaosha nyama ya nyama ya nyama na maji na kuifuta vizuri na napkins.
   
3. Suuza kipande cha nyama ya ng'ombe vizuri na chumvi kubwa.
4. Katika bakuli tofauti, changanya rosemary, thyme kavu na mchanganyiko wa pilipili ya ardhini. Sugua nyama ya ng'ombe na viungo hivi.
   
5. Ili kufanya nyama kuwa na ladha, inahitaji kuoka. Punguza juisi kutoka kwa nusu ya limau, uimimine juu ya nyama ya ng'ombe na uondoke kwa angalau saa moja.
   
6. Chambua mizizi ya karoti na vitunguu. Tunakata vitunguu moja ndani ya pete za nusu, na tu kata ya pili kwa nusu au kwa robo.
7. Kata karoti zilizokatwa kwenye cubes ndogo.
8. Tunafanya kupunguzwa kwenye kipande cha nyama ya nyama ya marinated. Tunaweka nyama ya ng'ombe na karoti.
   


9. Kuhamisha kipande cha nyama kwenye mfuko wa kuoka. Ongeza vitunguu, kata kwa nusu.
10. Weka kwa uangalifu kingo za sleeve ya kuoka na klipu.
    
11. Ili kuhakikisha kwamba nyama imeoka kabisa, tutaoka kwa saa mbili.
12. Preheat tanuri kwa joto la 200 °.
13. Ili kuunda ukoko wa amber kwenye nyama ya ng'ombe, karibu nusu saa kabla ya kupika, kata kwa uangalifu sehemu ya juu ya begi.
    
14. Hakuna mtu anayeweza kupinga nyama ya marumaru iliyooka katika sleeve. Unaweza kuongezea sahani hii na sahani yoyote ya upande, michuzi au mimea.

Sahani ya mgahawa jikoni yako

Labda kila mama wa nyumbani anajua jinsi ya kupika nyama ya nyama ya marumaru katika oveni. Nyama, iliyooka kwa ukoko wa makaa, ni ya juisi, yenye kunukia na ina ladha ya kipekee. Lakini sio tumbo zote zinaweza kukubali chakula kama hicho, kwa hivyo mama wengi wa nyumbani wanapendelea njia mbadala za kupikia nyama ya ng'ombe. Hebu jaribu kuoka na mboga.

Ushauri! Kabla ya kuoka nyama ya nyama ya nyama, inashauriwa kaanga kwa dakika kadhaa kwenye sufuria ya kukata moto. Hila hii inakuwezesha "kuziba" ladha na juiciness ya nyama.

Viungo:

• nyama ya ng'ombe - 400 g;
• zucchini - kipande 1;
• vitunguu - kichwa 1;
• mizizi ya viazi - vipande 5-6;
• karafuu za vitunguu - vipande 3-4;
• karoti - mizizi 1 ya mboga;
• eggplant - kipande 1;
• pilipili tamu - vipande 2;
• chumvi, mchanganyiko wa pilipili ya ardhini;
• mafuta ya mboga iliyosafishwa - vijiko 2. vijiko.

Maandalizi:

1. Hebu tuandae nyama ya nyama ya nyama mara moja, kwa vile nyama inahitaji kuunganishwa vizuri kabla ya kuoka.
2. Hatutakata nyama ya nyama. Tunaifuta kwa maji yaliyotakaswa na kuifuta kwa kitambaa cha karatasi.
3. Kusugua kabisa nyama ya nyama ya nyama na chumvi kubwa, mchanganyiko wa pilipili ya ardhi na viungo vingine vilivyochaguliwa na mimea.
4. Chambua karafuu za vitunguu na ukate vipande vipande.
5. Nyunyiza vitunguu juu ya kipande cha nyama ya ng'ombe na kuongeza vitunguu kilichokatwa kwenye pete.
6. Katika fomu hii, weka nyama ya nyama kwenye jokofu kwa masaa 4.
7. Osha mbilingani na ukate shina. Kata mboga ndani ya cubes na kuongeza chumvi.
8. Acha kwa theluthi moja ya saa. Futa kioevu kilichotolewa.
9. Chambua zukini na ukate massa kwenye cubes.
10. Chambua pilipili tamu, safisha kabisa na uikate kwenye cubes.
11. Kata viazi zilizokatwa vipande vidogo.
12. Changanya mboga zote kwenye bakuli la kina. Ongeza chumvi, mchanganyiko wa pilipili ya ardhini na mafuta ya mboga. Changanya vizuri.
13. Weka nyama ya ng'ombe na mboga iliyotiwa ndani ya sleeve ya kuoka. Tunalinda kingo na klipu.
14. Tutaoka kwa joto la 200 ° kwa angalau saa moja. Kuangalia utayari wa nyama ya ng'ombe na viazi. Wakati wa kupigwa, nyama inapaswa kutolewa juisi ya wazi.

Ikiwa una kipande cha nyama ya nyama ya ng'ombe na haujui ni sahani gani ya kitamu ya kuandaa kutoka kwayo, tunashauri uangalie mapishi yetu. Kipande cha nyama ya ng'ombe katika sleeve katika tanuri ni chaguo wakati nyama ya nyama inageuka sio kavu, lakini ni laini, yenye juisi na ya kitamu sana! Kichocheo kinathibitishwa, tunakushauri ujaribu!

Kipande cha nyama ya ng'ombe katika sleeve katika tanuri

Ili kuandaa nyama kama hiyo, kwanza unahitaji kusafirisha nyama kwenye brine kwa masaa 5-6. Kisha nyama itakuwa juicy na laini sana. Hii ni chaguo kubwa. Hebu tuanze, na mapishi yetu ya hatua kwa hatua na picha yatakusaidia kuitayarisha.

Viungo:

• Sio nyama ya nyama ya zamani - kilo 1
• Vitunguu - 2 karafuu
• Chumvi 2 tbsp
• Pilipili na viungo kwa ladha
• Mustard - 1 tbsp
• Mafuta ya alizeti - 1 tbsp

Mimina maji baridi kwenye sufuria. Ongeza vijiko 2 vya chumvi, jani la bay na saga chache za pilipili nyeusi. Piga kipande cha nyama ndani ya maji haya ili kioevu kiifunika kabisa. Unaweza kuweka nyama chini ya shinikizo. Katika hali hii, kuondoka kwa joto la kawaida kwa masaa 4-6. Unaweza kuifunika kwa kifuniko.

Wakati muda unaohitajika umepita, ondoa nyama kutoka kwa brine, basi maji ya maji na kuiweka kwenye sahani au bakuli. Tumia kisu kufanya kupunguzwa kwa nyama na kuijaza na vitunguu.

Kisha weka mafuta na haradali, pilipili na uinyunyiza na vitunguu au mimea. tulitumia tu pilipili nyeusi ya ardhi na thyme. Acha nyama ikae kwenye marinade kwa dakika 30.

Weka nyama katika sleeve, usisahau kufanya mashimo kadhaa juu ili sleeve haina kupasuka kutoka mvuke. Mimina 100 ml ya maji kwenye chombo. Weka sleeve na nyama kwenye karatasi ya kuoka na kuiweka kwenye tanuri baridi. Weka joto kwa digrii 180. Unapoona kwamba kioevu kwenye sleeve imechemshwa, kupunguza joto katika tanuri hadi digrii 150 na kuondoka kuoka kwa saa na nusu.

Baada ya masaa 1.5, kipande chetu cha nyama katika sleeve katika tanuri kitakuwa tayari. Unaweza kufurahia nyama ya ladha. Kwa njia, nyama hii inaweza kukatwa vipande nyembamba na kutumika kwa sandwichi ni afya zaidi kuliko sausage ya duka. Inafaa kwa sandwichi kwa watoto wa shule.

Nyama ya ng'ombe ni nyama ya kitamu sana na yenye afya, ambayo, kwa bahati mbaya, si kila mtu anapenda. Kwa akina mama wengine wa nyumbani, sahani zilizoandaliwa kutoka kwa aina hii ya nyama hugeuka kuwa ngumu sana na kavu. Ili kuzuia hili kutokea, jaribu kupika nyama ya ng'ombe iliyooka katika sleeve kwa kutumia maelekezo yaliyotolewa katika makala yetu.

Nyama katika sleeve na vitunguu, kuoka katika tanuri vipande vipande

Kichocheo kifuatacho kitakusaidia kuandaa nyama ya ng'ombe ya kupendeza, ambayo haiwezi tu kuliwa moto, lakini pia kutumika kama vitafunio baridi:

Viungo:

• maji;
• chumvi;
• sukari;
• maji ya limao;
• nyama - 700 g;
• mbaazi za pilipili;
• jani la Bay;
• haradali;
• mafuta ya mboga;
• vitunguu saumu.

Mbinu ya kupikia:

Jinsi ya kupika nyama ya ng'ombe na viazi kwenye sleeve yako?

Hata mama wa nyumbani asiye na uzoefu hakika atapata sahani hii ya kitamu sana. Viazi zimejaa harufu nzuri ya nyama, zinageuka kuwa laini sana, lakini hazianguka.

Fuata maagizo yetu na utatayarisha kwa urahisi chakula cha jioni kitamu kwa kila mtu katika familia.

Viungo:

• nyama ya ng'ombe;
• khmeli-suneli;
• pilipili nyekundu;
• viazi;
• karoti;
• balbu.

Mbinu ya kupikia:

Kichocheo cha nyama bora ya ng'ombe na mboga katika sleeve katika tanuri

Miongoni mwa sahani za nyama, nyama ya zabuni na mboga pia inafaa kuzingatia. Ni rahisi sana kuandaa na inageuka kuwa ya kitamu sana na yenye lishe.

Kwa kuongeza, mboga hazipoteza sifa zao za manufaa kwa sababu hazijaangaziwa.

Viungo:

• nyama ya ng'ombe;
• chumvi;
• pilipili;
• vitunguu saumu;
• Viazi 5;
• karoti;
• mbilingani;
• zucchini;
• 2 pilipili tamu;
• mimea ya Provencal;
• mafuta ya mboga.

Mbinu ya kupikia:

Inachukua muda gani kuoka nyama ya ng'ombe katika oveni kwenye sleeve?

Mama wengi wa nyumbani hawatumii mapishi ya template wakati wa kupikia, lakini huunda kazi zao bora za upishi.

Wakati huo huo, mara nyingi wana swali kuhusu muda gani inachukua kuoka bidhaa katika sleeve katika tanuri.

Wakati wa kupikia nyama ya ng'ombe inategemea uzito wake, joto la oveni, na ikiwa uliiweka nyama hiyo. Ikiwa unatumia kipande cha kilo 1 cha nyama ambacho hakijaangaziwa mapema, kuleta joto la oveni hadi digrii 200 na upike kwa karibu masaa 2.