Viazi za zamani zilizooka katika tanuri katika mtindo wa kijiji. Mapishi ya viazi ya mtindo wa kijiji na picha. Viazi za mtindo wa nchi na nyama, katika sleeve ya kuoka

Nani alisema sahani ladha lazima iwe ngumu kuandaa? Viazi za kupendeza na za kuridhisha za mtindo wa kijiji ni rahisi kuandaa katika oveni, na utahitaji viungo vya kawaida. Msingi wa sahani ni viazi, ambazo hazihitaji hata kusafishwa, safisha tu vizuri sana na brashi.

Kwa kweli, ili kuandaa viazi za mtindo wa wakulima, unahitaji kutumia vijana. Haijasafishwa, lakini imeosha tu vizuri. Ikiwa una viazi vya zamani tu, basi ni bora kuondoa ngozi kutoka kwao.

Wanakata viazi katika vipande vikubwa, lakini ikiwa viazi ni vya zamani, ni bora kuzipunguza nyembamba, kwa vile huchukua muda mrefu kupika.

Ushauri! Kabla ya kuoka, viazi vya zamani vinaweza kuchemshwa kwa dakika 5.

Mbali na viazi, mafuta ya mboga hutumiwa kuandaa sahani. Unaweza kuchukua chochote unachopenda. Matumizi ya mafuta yenye harufu nzuri hupa sahani ladha mkali.

Viazi zilizoandaliwa huoka katika oveni iliyowashwa hadi digrii 200. Itachukua muda wa dakika 30 kuoka Kabla ya kuondoa viazi, piga vipande 1-2 kwa uma. Ikiwa viazi ni laini, basi sahani iko tayari.

Ukweli wa Kuvutia! Mlolongo wa mgahawa wa vyakula vya haraka wa "McDonald's" unachukuliwa kuwa mvumbuzi wa viazi vya mtindo wa nchi. Viazi hivi sasa vimetayarishwa kama mbadala wa fries za Kifaransa.

Viazi za mtindo wa nchi - mapishi rahisi

Viazi za mtindo wa nchi zilizoandaliwa nyumbani sio tofauti na ladha kutoka kwa sahani zinazotolewa kwenye maduka ya chakula cha haraka. Hata hivyo, haina nyongeza yoyote ya bandia ina viazi tu, viungo na mafuta.

5-6 ;
Vijiko 2-3 vya mafuta ya mboga;
Vijiko 2 vya mchuzi wa soya;
2 majani ya bay;
chumvi, pilipili nyeusi, viungo kwa ladha.

Chambua viazi na ukate vipande vikubwa. Weka kwenye sufuria, ongeza maji ya kuchemsha yenye chumvi, ongeza majani ya bay. Kupika kutoka wakati wa kuchemsha kwa dakika 7. Kisha ukimbie mchuzi, baridi na kavu kabari za viazi.

Ushauri! Unaweza kutumia paprika ya ardhi, curry, thyme, basil kavu. Unaweza kuongeza mbegu za sesame kwenye mchanganyiko wa viungo.

Weka viazi katika fomu iliyotiwa mafuta. Mimina mchuzi wa soya na uinyunyiza na viungo. Changanya kwa makini. Weka kwenye oveni, moto hadi digrii 200 kwa nusu saa.

Viazi za tanuri katika mtindo wa kijiji na mafuta ya nguruwe

Viazi zilizopikwa ladha katika mtindo wa kijiji na mafuta ya nguruwe ni sahani nzuri ya kujitegemea na sahani bora ya upande.

500 gr. ;
100 gr. mafuta ya nguruwe;
Vijiko 3 vya paprika tamu iliyokatwa;
Vijiko 3 vya mafuta ya mboga;
3 karafuu ya vitunguu;
chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi kwa ladha.

Osha viazi; ikiwa ni mdogo, si lazima kuwavua. Ni bora kumenya viazi za uwongo. Chumvi, pilipili, nyunyiza na paprika ya ardhi. Kisha kuongeza mafuta na kuchochea.

Soma pia: Viazi za kukaanga na vitunguu - mapishi 9

Kata mafuta ya nguruwe kwenye vipande nyembamba sana. Ili kukata mafuta ya nguruwe nyembamba sana, unahitaji kufungia kwenye friji.

Ushauri! Ili kupata ladha zaidi ya piquant, unaweza kutumia mafuta ya nguruwe ya kuvuta sigara.

Weka karatasi ya kuoka na ngozi na uweke viazi, upande wa ngozi chini, kwa safu sawa. Weka vipande vya mafuta ya nguruwe kati ya kabari za viazi. Oka kwa digrii 180 kwa karibu dakika 40. Tunaangalia utayari kwa uma au kisu; ikiwa kipande kinapigwa kwa urahisi, iko tayari.

Kata vitunguu ndani ya cubes ndogo na kuinyunyiza juu ya viazi zilizochukuliwa tu kutoka kwenye tanuri. Unaweza pia kuinyunyiza viazi na bizari iliyokatwa.

Viazi za mtindo wa nchi na nyama, katika sleeve ya kuoka

Sahani ya moyo, kamili - viazi za mtindo wa kijiji na nyama.

Viazi 1.2 kg;
2-3 karafuu ya vitunguu;
400 gr. fillet, ikiwezekana laini;
80 ml mafuta ya mboga;
Vijiko 4 vya mchuzi wa soya;
vitunguu 1;
chumvi, pilipili nyeusi kwa ladha;
Bana ndogo ya turmeric.

Tunaosha nyama na kuikata vipande nyembamba. Kata vitunguu ndani ya pete nyembamba za nusu. Nyunyiza vitunguu kwa kiasi kidogo cha chumvi na saga mpaka juisi itaonekana. Changanya nyama na vitunguu, mimina katika mchuzi wa soya na uchanganya. Funika sahani na kifuniko na kuiweka kwenye jokofu kwa masaa 1.5.

Tunaosha viazi. Peel inaweza kuondolewa au kushoto. Kata viazi katika robo. Chumvi viazi, nyunyiza na turmeric, changanya. Kata vitunguu na uchanganya na mafuta ya mboga. Mimina mafuta haya juu ya viazi na kuchanganya vizuri. Changanya viazi na nyama iliyotiwa.

Tunatayarisha sahani hii katika sleeve ya kuoka, kwani nyama na mboga zinapaswa kupikwa, lakini sio kavu. Tunamfunga sleeve upande mmoja, kuweka viazi na nyama na kuifunga kwa upande mwingine.

Weka kifurushi kinachosababishwa kwenye karatasi ya kuoka, tengeneza punctures kadhaa juu na kisu na uoka kwa karibu saa 1 kwa digrii 180. Tunaangalia utayari kwa kutoboa kipande cha viazi na kisu moja kwa moja kupitia begi. Ikiwa viazi ni laini, ziko tayari. Tunachukua mfuko, kwa uangalifu ili usichomeke na mvuke, kata mfuko na kuweka yaliyomo kwenye sahani.

Ikiwa unataka kupata viazi na ukanda wa crispy, basi baada ya kukata mfuko, unahitaji kuweka sahani tena kwenye tanuri kwa dakika 10-15.

Viazi zilizooka na kuku, haradali na cream ya sour

Viazi za mtindo wa wakulima zilizooka na kuku, haradali na cream ya sour ni kitamu sana.

kilo 1;
500 gr. nyama ya kuku (isiyo na mifupa na ngozi);
Kijiko 1 cha cream ya sour;
Vijiko 2 vya mayonnaise;
Kijiko 1 cha haradali ya Dijon;
4 karafuu ya vitunguu;
chumvi, pilipili kwa ladha;
Kijiko 1 cha paprika tamu iliyokatwa;
0.5 kijiko cha curry;
60 ml mafuta ya mboga.

Ili kuandaa sahani tunatumia fillet ya kuku. Si lazima kutumia fillet kutoka kwa matiti nyama nyekundu kutoka kwa mapaja ni juicier na laini. Ondoa nyama kutoka kwa mifupa. Ngozi inaweza kuondolewa au kushoto kama unavyotaka. Kata kuku vipande vipande. Chumvi, pilipili, kuongeza cream ya sour, mayonnaise na haradali, changanya kila kitu. Acha kuandamana kwa saa 1.

Soma pia: Mbawa katika mchuzi wa asali-soya katika tanuri - 5 mapishi

Chambua viazi na ukate vipande vipande. Kata vitunguu na uchanganya na mafuta ya mboga. Nyakati za viazi na chumvi, pilipili na kumwaga mafuta yenye kunukia. Weka viazi kwenye karatasi ya kuoka. Kusambaza vipande vya kuku katika marinade juu ya viazi. Mimina marinade iliyobaki kutoka kwenye bakuli juu. Oka kwa dakika 40-50 kwa digrii 180.

Kupika na cream ya sour na mchuzi wa vitunguu

Kutumikia viazi kwa mtindo wa wakulima na mchuzi wa sour cream na vitunguu ni kitamu sana.

Viazi 7;
6 karafuu ya vitunguu;
Vijiko 7 vya mafuta ya mboga;
1 kundi la bizari;
150 gr. krimu iliyoganda;
Vijiko 4 vya mayonnaise;
1 kikundi kidogo cha vitunguu kijani;
Vijiko 2-3 vya basil;
chumvi, viungo vya viazi kwa ladha.

Tunaosha viazi. Ikiwa inataka, onya au uondoke kwenye peel. Kata mizizi ya ukubwa wa kati katika robo kwa urefu. Weka viazi kwenye bakuli la kina, ongeza mafuta na uchanganya. Nyunyiza na viungo na chumvi na kuchanganya tena.

Funika karatasi ya kuoka na ngozi au weka mkeka wa silicone. Weka viazi, upande wa ngozi chini, na uoka kwa digrii 200 kwa dakika 40.

Kwa mchuzi, kata bizari vizuri. Katika chombo tofauti, changanya mayonnaise, cream ya sour na bizari. Ongeza vitunguu iliyokatwa na chumvi kwa ladha. Kata vitunguu kijani na majani ya basil vizuri. Mara tu viazi ziko tayari, nyunyiza na mimea iliyokatwa. Kutumikia mchuzi wa sour cream na vitunguu tofauti.

Viazi za mtindo wa nchi na uyoga

Unaweza kupika viazi za mtindo wa nchi na uyoga. Inageuka ladha hasa na uyoga wa misitu - boletus au chanterelles. Lakini unaweza kutumia champignons.

500 gr. ;
500 gr. ;
1 vitunguu kubwa;
mafuta ya mboga kwa kukaanga;
chumvi, pilipili, viungo kwa ladha;
100 ml cream ya sour.

Viazi zinazofaa za mtindo wa wakulima hutayarishwa kutoka kwa matunda machanga na kwa peel. Hivi ndivyo ninavyofanya mwishoni mwa msimu wa joto, na mwaka mzima, bila kujivua...

Viungo vinavyofaa kwa viazi ni pamoja na: pilipili yoyote, mimea kavu yenye kunukia na vitunguu. Ninaonyesha toleo lenye mchanganyiko wa “mimea ya Kiitaliano yenye paprika na pilipili waridi.” Inapendekezwa kuwa mafuta yasiwe yamesafishwa na yenye harufu nzuri, lakini nadhani ni suala la ladha, hivyo chagua kulingana na wewe mwenyewe na hali hiyo. Niliunganisha alizeti iliyosafishwa na haradali isiyosafishwa.

Niliamua kutumikia viazi za mtindo wa nchi na soseji na soseji katika mtindo wa Currywurst. Hiyo ni, kukaanga au kuoka katika ganda la asili na mchuzi wa nyanya na curry.

Tunanunua viazi vya ajabu vya uteuzi wa aina kadhaa katika sehemu nzuri ya kushangaza ya mkoa wa Vyatka ...

Huko nilijifunza kwamba aina zaidi ya 30 hupandwa katika mashamba ya shamba! Ni vigumu kufikiria ... Aina bora zaidi zinatambuliwa na panya, i.e. kula kwanza.

Kata viazi vijana na ngozi au nyingine bila ngozi katika vipande vikubwa.

Mimina mafuta ya mboga juu ya viazi, chumvi na uinyunyiza na viungo.

Kisha koroga hadi viazi zimefunikwa vizuri na mafuta na viungo.

Weka viazi kwenye safu moja kwenye karatasi ya kuoka au mkeka wa silicone.

Bika viazi katika tanuri ya preheated kwa digrii 200 kwa karibu nusu saa. Karibu dakika 10-15 kabla ya viazi tayari, ongeza sausage na / au soseji kwenye oveni.

Kata sausage zilizokamilishwa na / au sausage ndogo vipande vipande, mimina juu ya mchuzi wa nyanya na uinyunyiza na curry.

Viazi za mtindo wa nchi zilizooka na vitunguu katika tanuri ziko tayari.

Bon hamu!

Viazi za mtindo wa nchi hupendwa na wengi. Wageni mara nyingi huagiza viazi hizi kwenye mikahawa ya MacDonalds, bila kujua jinsi ya kupika nyumbani. Watu wengi hawana hata mtuhumiwa kuwa kufanya sahani hii ya ladha nyumbani sio ngumu zaidi kuliko mayai ya kukaanga.

Kuangalia vipande vya rosy, kunukia vya viazi vilivyopigwa kwa ukarimu na manukato, ni vigumu kuamini kwamba hatua ngumu zaidi katika kupikia ni kuosha viazi. Hata mtoto anaweza kushughulikia wengine. Bado haijulikani kwa nini mayai yaliyokatwa, na sio viazi za mtindo wa wakulima, huchukuliwa kuwa sahani ya wanafunzi na bachelors.

Sahani imeandaliwa kutoka kwa viazi visivyosafishwa, vilivyowekwa na viungo ili kuonja, ambayo hukuruhusu kujaribu kulingana na upendeleo wa ladha ya mtu binafsi. Hii inaweza kuwa pilipili nyeusi ya kitamaduni, vitunguu, mimea yenye harufu nzuri, manjano ya kigeni, curry, hops za suneli au mimea iliyokatwa vizuri - parsley, bizari, basil, cilantro. Jaribu kufanya viazi nyumbani kwa kutumia mapishi yetu. Sahani kama kwenye McDonald's itakuwa mgeni wa mara kwa mara kwenye meza yako, kwani itakuwa ya kitamu na ya bei nafuu zaidi.

Viazi za mtindo wa nchi katika tanuri na vitunguu

Picha nambari 1. Viazi za mtindo wa nchi zilizooka katika tanuri na vitunguu

Anza na mapishi rahisi zaidi. Tunashauri kufanya viazi za mtindo wa kijiji na vitunguu. Chaguo hili linafaa kwa wale ambao hawana viungo na mimea kavu ya spicy nyumbani. Viazi huoka katika oveni bila nyongeza yoyote, na kabla ya kutumikia hunyunyizwa na mimea safi na vitunguu iliyokatwa vizuri. Katika fomu hii, sahani sio tu ya kitamu, bali pia yenye afya.

Viungo vya mapishi:

viazi 500 g.
mafuta ya mboga 25 ml.
bizari na parsley kundi
vitunguu 2-3 karafuu
chumvi bahari 1/2 kijiko cha chai

Kichocheo cha kutengeneza viazi za mtindo wa kijiji katika oveni:

Osha viazi moja kwa moja kwenye ngozi kabla ya kupika. Ni bora kutumia brashi au sifongo mbaya kwa hili. Macho yanahitaji kukatwa, lakini ngozi haihitaji kupigwa.
Kausha mizizi. Kata viazi ndogo katika sehemu 2-4, kubwa - kata sehemu. Weka viazi kwenye bakuli la kina. Mimina mafuta ya mboga na uchanganya. Hakikisha mafuta yanapaka kila kipande.
Weka tray ya kuoka na karatasi ya kuoka. Weka vipande vya viazi kwenye safu moja, upande wa ngozi chini. Weka kwenye tanuri iliyowaka moto hadi 200 ° C na uoka hadi tayari. Wakati wa kupikia hutegemea ukubwa wa vipande, aina ya viazi, na tanuri. Viazi zilizokamilishwa zinapaswa kuwa na hue ya dhahabu na zinaweza kupigwa kwa urahisi na kisu au uma.
Kata wiki vizuri. Bonyeza kwa vyombo vya habari au ukate vitunguu vilivyokatwa vizuri. Nyunyiza viazi zilizokamilishwa na mimea na vitunguu, koroga, chumvi na chumvi kubwa na utumie mara moja.

Mbinu ya kutumikia: Kutumikia mchuzi wa vitunguu na viazi. Ili kufanya hivyo, ongeza kundi la bizari iliyokatwa vizuri, karafuu 1-2 za vitunguu vilivyochaguliwa vizuri, chumvi kidogo na pilipili nyeusi ya ardhi kwenye cream ya sour iliyojaa mafuta (≈250 ml). Koroga. Mchuzi unaweza kumwagika moja kwa moja kwenye viazi au kuuzwa kando katika bakuli zilizogawanywa.

Viazi za mtindo wa nchi kwenye jiko la polepole

Picha nambari 2. Viazi za mtindo wa kijiji zilizokaanga na soseji kwenye jiko la polepole

Viazi za mtindo wa wakulima zinaweza kupikwa kwenye jiko la polepole. Ili kuhakikisha kuwa viazi vinageuka kuoka na ukoko wa hudhurungi ya dhahabu na sio kuoka, lazima zipikwe kwa sehemu ndogo. Inashauriwa kuweka viazi kwenye sehemu ya chini ya multicooker kwenye safu moja. Pia, chagua aina ambazo zina wanga kidogo.

Kwa aina mbalimbali, ongeza mafuta ya nguruwe na sausage za kuvuta sigara. Sahani itafaidika tu na hii. Itakuwa yenye kunukia zaidi na yenye kuridhisha. Wanaume watathamini!

Viungo vya mapishi:

viazi 500 g.
mafuta ya nguruwe na tabaka au Bacon 100 g.
sausage za uwindaji pcs 2-3.
kitoweo cha barbeque 1 kijiko cha chai
pilipili hoho Bana
chumvi kubwa 1/2 kijiko cha chai

Kichocheo cha kupikia viazi za mtindo wa wakulima kwenye jiko la polepole:

Osha viazi vizuri kama ilivyoelekezwa katika mapishi ya awali. Kata mizizi katika vipande 6-8. Kavu. Nyunyiza kitoweo cha barbeque kwa ukarimu, hakikisha kuwa kila kipande kimewekwa sawasawa.
Washa multicooker kwenye modi ya "Kukaanga". Kata mafuta ya nguruwe au bacon vipande vipande. Wakati tanuri ni moto, kaanga mafuta ya nguruwe. Mafuta yanapaswa kutolewa na mafuta ya nguruwe yawe na rangi ya hudhurungi kidogo.
Ongeza viazi. Koroga ili vipande vifunike sawasawa na mafuta yaliyotolewa. Weka hali ya "Kuoka". Kupika na kifuniko kufungwa, kuchochea viazi kila dakika 10.
Baada ya dakika 30 (kuchochea tatu), ongeza sausages, kata vipande vidogo. Kaanga na sausage kwa dakika nyingine 10.
Nyakati za viazi zilizokamilishwa kwa ukarimu na chumvi kubwa na pilipili na utumie.

Mbinu ya kutumikia: Kutumikia viazi na mchuzi wa nyanya, ketchup, nyanya ya pipa ya chumvi au matango. Kwa sausage, toa haradali.

Picha nambari 3. Viazi za mtindo wa nchi katika sufuria ya kukata na uyoga

Ikiwa jikoni haina tanuri, multicooker, au microwave, lakini tu jiko la jadi, hakuna tatizo. Unaweza kupika viazi kwa njia ya wakulima, ikiwa ni pamoja na kwenye sufuria ya kukata. Kikwazo ni kwamba utakuwa na kaanga viazi kwa kiasi kikubwa cha mafuta ya mboga, ambayo itawafanya kuwa juu ya kalori na sio afya. Zaidi ya hayo, ladha ya sahani haitaathirika kwa njia yoyote. Ongeza uyoga safi kwa aina mbalimbali.

Viungo vya mapishi:

viazi 500 g.
champignons pcs 3-5.
mafuta ya mboga 50 ml.
vitunguu ya kijani 3-4 manyoya
pilipili hoho 1/2 kijiko cha chai
chumvi kwa ladha

Mbinu ya kupikia:

Osha viazi, kata vipande vikubwa, mizizi ndogo katika sehemu 4. Chambua uyoga na ukate vipande vipande. Uyoga mdogo unaweza kukatwa kwa nusu.
Joto sufuria ya kukata na mafuta ya mboga. Weka viazi. Fry kufunikwa juu ya moto mwingi. Baada ya dakika 5-7, pindua viazi. Funga kifuniko na kaanga kwa dakika nyingine 5-7.
Ongeza uyoga. Fry, kuchochea, kwa muda wa dakika 10. Moto lazima uwe mkubwa. Vinginevyo, uyoga utatoa juisi, na wanapaswa kukaanga, kubaki juicy ndani.
Angalia utayari wa viazi kwa kisu au uma. Vipande vinapaswa kuwa rahisi kutoboa. Nyakati za viazi zilizokamilishwa kwa mtindo wa wakulima na chumvi kubwa, msimu na pilipili nyeusi na uondoe mara moja kwenye sufuria ya kukata. Kuacha viazi kwenye sufuria itawasaidia kunyonya mafuta ya ziada. Nyunyiza sahani kwa ukarimu na vitunguu iliyokatwa vizuri.

Vidokezo vya kupikia viazi kwa njia ya wakulima
Ni ngumu kuharibu sahani za viazi, lakini inawezekana kuzifanya kuwa za kitamu sana ikiwa unajua jinsi ya kupika viazi kwa njia ya wakulima, kwa kuzingatia hila na siri kutoka kwa wataalamu:
Ni bora kutumia viazi mpya wakati wa kutengeneza viazi vya mtindo wa nchi. Huna haja ya kuitakasa, safisha tu vizuri.

Mizizi ndogo haitaji kukatwa kabisa, lakini kupikwa nzima.

Chagua aina zilizo na wanga kidogo. Vipande huhifadhi sura yao vizuri na hazianguka wakati wa matibabu ya joto. Inafaa kuzingatia ushauri ikiwa unapika viazi kwenye jiko la polepole au kwenye sufuria ya kukaanga.

Ikiwa unapika sahani kwenye sufuria ya kukata, usisumbue mara kwa mara. Tengeneza vipindi vya dakika 5-7 ili kuhakikisha kuwa ukoko unaunda upande mmoja. Ikiwa unachochea mara kwa mara, viazi zinaweza kugeuka kuwa mush.

Ujanja huu utasaidia kuhakikisha mipako hata ya viungo - kavu mizizi kabla ya kuongeza mafuta na viungo.

Sahani ya kitamu na yenye kunukia sana "viazi za mtindo wa wakulima" hupendwa na watu wazima na watoto wadogo. Viazi za mtindo wa nchi katika microwave au jiko la polepole hugeuka kuwa crumbly na harufu nzuri. Sahani hiyo, iliyokaanga kwenye sufuria ya kukaanga au kuoka katika oveni, inafurahiya na ukoko wake wa dhahabu-kahawia na harufu nzuri ya vitunguu.

Viazi za mtindo wa nchi na vitunguu huandaliwa kwa njia maalum, ambayo hali kuu ya utayarishaji sahihi wa sahani hii ni kwamba viazi zilizotumiwa huosha kabisa, lakini hazijasafishwa. Na sehemu ya lazima ya sahani hii ni viungo na mimea yenye kunukia. Turmeric huongezwa ili kutoa viazi rangi ya dhahabu. Ikiwa viazi hupikwa na nyama, kijiko cha haradali kitaongeza laini maalum kwa vipande vya nyama. Msimu huu pia utasaidia rangi ya viazi rangi ya haradali ya kupendeza.

VIAZI ZENYE MTINDO WA NCHI KATIKA OVEN ILIYO NA LADHI - NI FURAHA TU

Kiwanja:

viazi - kilo 1;
mafuta ya nguruwe - 200 g;
mafuta ya mboga 60 ml;
kichwa cha vitunguu;
kikundi kidogo cha bizari;
chumvi kwa ladha;
Bana ndogo ya pilipili.

Viazi za mtindo wa nchi katika mapishi ya oveni:

Kwa sahani hii, viazi hukatwa kwa nusu badala ya robo. Nyunyiza kila nusu ya viazi na chumvi kidogo na pilipili.
Kutumia kidole cha meno, kipande cha mafuta ya nguruwe kilichokatwa nyembamba kinaunganishwa kwa kila viazi. Weka karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na viazi tayari na mafuta ya nguruwe katika tanuri iliyowaka hadi 200 °.
Sahani ya juisi hupikwa kwa dakika 50, mafuta ya nguruwe yanapaswa kufunikwa na ukoko wa hudhurungi ya dhahabu na kupata hue ya dhahabu.
Wakati viazi vya mtindo wa nchi na vitunguu vinaoka, kujaza siagi-vitunguu swaumu kunatayarishwa kwa ajili yake.
Vitunguu vilivyokunwa huwekwa kwenye mafuta, chumvi kidogo huongezwa, viungo vinachanganywa na kuunganishwa kwa kila mmoja.
Wakati viazi za mtindo wa kijiji ziko tayari katika tanuri na mafuta ya nguruwe, mimina mchuzi huu kwenye bakuli la kina na uinyunyiza bizari safi yenye harufu nzuri juu.

VIAZI ZENYE MTINDO WA NCHI KATIKA OVEN PAMOJA NA KUKU – MADHUBUTI YA KITAMBI.

Kiwanja:

viazi - 0.8 kg;
fillet ya kuku isiyo na mfupa - kilo 0.9;
mafuta ya mboga 80 ml;
mchuzi wa soya 3 tbsp. l;
haradali 2 tbsp. l;
kikundi kidogo cha bizari;
chumvi kwa ladha;
Bana ndogo ya pilipili.

Kichocheo cha viazi za mtindo wa kijiji katika oveni na kuku:

Wakati wa kuandaa sahani hii, inafaa kuzingatia kwamba nyama inachukua muda mrefu kupika kuliko viazi. Ili viazi vya mtindo wa kijiji katika tanuri na kuku kuoka sawasawa kwa muda fulani, vipande vya kuku vinapaswa kukatwa vizuri.
Paja la kuku lisilo na mfupa huosha chini ya maji na kuwekwa kwenye bakuli la kina. Katika chombo tofauti, changanya haradali, mafuta na mchuzi wa soya.
Matokeo yake ni mchuzi wa harufu nzuri kwa viazi katika mtindo wa wakulima. Sehemu ya mchanganyiko huu hutiwa ndani ya kuku na kushoto ili marinate.
Viazi hukatwa kwenye robo na kumwaga na mchuzi uliobaki. Nyama ni ya kwanza kuweka katika fomu ya mafuta, na viazi huwekwa kati ya vipande vya nyama.
Wakati wa kupikia unategemea aina ya viazi: ikiwa viazi ni crumbly na nyama ni marinated vizuri, sahani itakuwa tayari katika dakika 40.
Oka katika oveni saa 180 °.
Ikiwa viazi zilizochaguliwa hazipunguki, basi unahitaji kuweka sahani katika tanuri kwa joto hili kwa saa moja.

VIAZI ZENYE MTINDO WA NCHI KATIKA OVEN NA NYAMA - LISHE NA UTAMU.

Kiwanja:

viazi - 1.2 kg;
kichwa cha vitunguu;
nyama ya nguruwe - kilo 0.4;
mafuta ya mboga 80 ml;
mchuzi wa soya 4 tbsp. l;
kikundi kidogo cha bizari;
vitunguu kijani 50 g;
vitunguu 1;
chumvi kwa ladha;
turmeric kwenye ncha ya kisu;
Bana ndogo ya pilipili.

Viazi za mtindo wa kijiji katika oveni kwenye mikono na nyama ya ng'ombe yenye harufu nzuri:

Nyama kwa sahani huosha na kukatwa vipande vidogo.
Vitunguu hukatwa kwenye pete ndogo za nusu na kumwaga na mchuzi wa soya. Vipande vya nyama huongezwa kwa vitunguu vilivyoandaliwa.
Viungo vya sahani ya viazi ya kijiji katika tanuri huchanganywa na nyama na kuwekwa kwenye jokofu kwa masaa 1.5.
Kwa wakati huu, viazi hukatwa katika robo hata. Katika bakuli la kina, ongeza chumvi kwa viazi zilizokatwa, ongeza turmeric ili kutoa rangi ya dhahabu na vitunguu iliyokunwa iliyochanganywa na mafuta ya mboga.
Changanya nyama ya ng'ombe na vitunguu na viazi na uweke kwenye mfuko wa kuoka. Viazi za mtindo wa wakulima huoka katika tanuri katika sleeve kwa dakika 50 kwa joto la 180 °.
Ili kutoa sahani crispy crust, kata sleeve dakika 10 kabla ya mwisho wa kupikia. Kwa dakika 10 iliyobaki, viazi na nyama ya ng'ombe huoka bila kufunikwa.
Kutumikia viazi zilizokamilishwa na nyama na bizari iliyokatwa vizuri na vitunguu vya kijani.

VIAZI VYA NCHI VYENYE KITUNGUU SAUMU NDANI YA OVEN ILI KULAMBA VIDOLE TU

Kiwanja:

viazi - 1.3 kg;
kichwa cha vitunguu;
mafuta ya alizeti 110 ml;
mimea yenye harufu nzuri kwa ladha;
mchuzi wa soya 4 tbsp. l;
kikundi cha parsley;
chumvi Bana ndogo

Kichocheo cha "viazi vya mtindo wa nchi" na vitunguu kunukia:

Osha viazi za ukubwa wa kati na ukate vipande vipande.
Katika chombo tofauti cha kauri, changanya mafuta ya mizeituni na vitunguu vilivyoangamizwa au vilivyokatwa na mimea yenye kunukia iliyokatwa vizuri, kuongeza chumvi kidogo na pilipili kwa kujaza kusababisha.
Ongeza viazi kwa yaliyomo ya chombo, basi viazi vitengeneze na kunyonya harufu nzuri ya vitunguu kwa robo ya saa.
Tanuri lazima iwe moto hadi joto la 200 °, kuweka viazi tayari kwenye sahani ya kina ya mafuta yenye kipenyo kikubwa.
Oka sahani kwa saa moja hadi hudhurungi ya dhahabu na crispy.

VIAZI VYA KIJIJINI KWENYE KILIKO NYINGI - RAHISI KWA KUSHANGAZA

Kiwanja:

viazi 0.6 kg;
7 karafuu ya vitunguu;
mafuta ya alizeti 70 ml;
siagi 30 g;
mimea yenye harufu nzuri kwa ladha;
curry kwenye ncha ya kisu;
chumvi Bana ndogo

Maandalizi:

Viazi za mtindo wa nchi ni rahisi sana kuandaa katika jiko la polepole hata anayeanza anaweza kushughulikia maandalizi.
Ili kufanya hivyo, safisha na kukata viazi za ukubwa wa kati katika wedges 8 sawa.
Katika bakuli la kauri la kipenyo kikubwa, changanya kitoweo cha curry ya mashariki na mafuta, ongeza vitunguu vilivyoangamizwa, chumvi na uzani wa mimea yenye kunukia kwa viungo hivi.
Changanya mchanganyiko unaosababishwa na viazi zilizokatwa na acha viungo vichanganyike kwa dakika 10.
Jitayarisha bakuli la multicooker kwa kuipaka mafuta na kipande kidogo cha siagi. Weka kwa uangalifu viungo vyote vilivyoandaliwa kwenye bakuli.
Ili kuandaa sahani, viazi za mtindo wa nchi kwenye jiko la polepole, itachukua kama saa 1.
Tiba hii imeandaliwa katika hali ya kuoka.
Kila baada ya dakika 20, inashauriwa kufungua kifuniko cha multicooker na kuchochea yaliyomo kwenye bakuli vizuri.
Kwa njia hii sahani itaunda sare, ukoko wa kupendeza.

VIAZI VYA KIJIJI VYENYE UYOGA - HARAKA NA UTAMU WA AJABU

Kiwanja:

viazi 0.6 kg;
mafuta ya mboga 70 ml;
uyoga wa mwitu au champignons 500 g;
cream ya chini ya mafuta 40 ml;
kundi la bizari;
mimea yenye harufu nzuri kwa ladha;
siagi 30 g;
curry kwenye ncha ya kisu;
chumvi Bana ndogo

Maandalizi:

Viazi za mtindo wa wakulima hupika kwenye sufuria ya kukaanga haraka na hugeuka kuwa ya kitamu sana. Kwa hiyo, viazi za mtindo wa wakulima katika kichocheo cha sufuria ya kukata: safisha viazi na uikate kwa uzuri, hata vipande.
Katika bakuli ndogo, changanya mafuta na viungo na chumvi. Ongeza uyoga uliokatwa kwa viazi na kumwaga katika mchanganyiko ulioandaliwa wa viungo na mafuta.
Ikiwa uyoga ulioletwa kutoka msituni hutumiwa kuandaa sahani, lazima zisafishwe na kuchemshwa kwa dakika 40.
Ikiwa unatumia champignons, hauitaji kuchemsha. Uyoga huu hukatwa tu na kukaanga pamoja na viazi.
Vipengele vyote vilivyotayarishwa vimewekwa kwenye sufuria ya kukaanga iliyotiwa mafuta na siagi au mafuta ya mboga.
Sahani ya viazi ya mtindo wa wakulima ni kukaanga kwenye sufuria ya kukaanga kwa dakika 45 kwa joto la wastani la uso wa kupikia.
Sahani iliyokamilishwa, viazi za mtindo wa kijiji na uyoga, hutumiwa na cream ya sour na bizari yenye harufu nzuri iliyokatwa vizuri.

Viazi za mtindo wa nchi

Viungo:

Viazi - 1200 g
Vitunguu - 4 karafuu ndogo (1 tsp vitunguu kavu)
Chumvi - 2 tsp. (hata na kingo)
Dill - 2 tsp.
mafuta ya alizeti - 3 tbsp.
Bana ya paprika, curry.

Ushauri mdogo: Kwa kupikia, ni bora kuchukua viazi vijana ukubwa wa yai ya kuku, tangu ngozi yao bado ni nyembamba na zabuni, na ukubwa utapata kwa urahisi kugawanya tuber katika vipande 4. Ikiwa viazi za zamani hutumiwa, lazima zisafishwe kabla ya kuoka.

Maandalizi:

Osha viazi mpya vizuri na sifongo jikoni chini ya maji ya bomba. Gawanya mizizi katika vipande 4. Kata viazi kubwa katika vipande zaidi.
Katika sufuria, changanya mafuta ya mboga na vitunguu vilivyoangamizwa, chumvi, viungo na bizari.
Mimina vipande vya viazi kwenye sufuria na mafuta yaliyokaushwa hadi vipande vyote vipakwe kwenye mchanganyiko wa ladha.
Weka viazi kwenye karatasi ya kuoka.
Oka kwa dakika 40 katika oveni saa 200 ° C.
Weka vipande vya viazi vya kahawia kwenye sahani.
Viazi za mtindo wa wakulima ni rahisi kuchukua barabarani ikiwa una safari ndefu kwa gari moshi au gari. Ukoko ulioundwa kwenye vipande wakati wa kuoka katika oveni utalinda bidhaa kutokana na kuharibika haraka. Kwa kuongeza, inaweza kuliwa kwa uma au kwa mikono yako, na pia inaweza kuunganishwa na vyakula mbalimbali. Soma zaidi:

Viazi za mtindo wa nchi kukaanga kwenye sufuria ya kukaanga

Viungo:

viazi za kati - pcs 3;
vitunguu - 3 karafuu;
vitunguu kavu - kuonja;
mafuta ya alizeti - 50-70 ml (kwa kukaanga);
chumvi.

Maandalizi:

Ni bora kuchukua viazi za ukubwa wa kati kwa sahani hii - hufanya wedges ambazo zinafaa kwa kupikia.
Kwa kuwa tutapika pamoja na peel, kila tuber inahitaji kuoshwa vizuri, ikiwezekana kwa brashi.
Sasa futa unyevu kutoka kwenye uso wa mizizi au waache tu kukauka na ukate vipande nyembamba.
Joto kikaangio, mimina mafuta juu yake na baada ya kuchemsha, weka kabari za viazi zilizokatwa upande chini (katika safu moja). Kupika juu, lakini si joto la juu. Viazi zinapaswa kuwa kahawia badala ya kukaanga, lakini wakati huo huo hazipaswi kukaanga haraka sana ili zisibaki mbichi ndani.
Wakati kata moja ina rangi ya hudhurungi, geuza vipande vyote kwa upande mwingine, na kisha uweke upande wa ngozi chini.
Ondoa viazi zilizokamilishwa na kijiko kilichofungwa, chumvi na uchanganye na vitunguu vilivyoangamizwa na viungo. Mchanganyiko wa bizari kavu, vitunguu na parsley ni kamili kama kitoweo.

Si rahisi sana kuandaa sahani nyingi za upande ikiwa huna cookware kubwa ya kupikia au kukaanga. Tatizo hili hutokea kwa kawaida siku za likizo. Kuna wageni wengi na wanahitaji kulishwa kitu. Kwa kesi hiyo, nina kichocheo cha ajabu rahisi cha viazi za mtindo wa kijiji katika tanuri. Viazi nyingi hupikwa kwenye karatasi ya kuoka kwa wakati mmoja. Hii hurahisisha sana mchakato mzima wa kuandaa likizo.

Viazi vyetu vya mtindo wa kijiji vina ukoko wa dhahabu-kahawia pamoja na mambo ya ndani laini. Na hii ni inayosaidia kamili kwa nyama au samaki. Kwa kichocheo hiki, huna haja ya kufuta mboga ya mizizi, lakini safisha kabisa na sifongo. Hii ndio kawaida jinsi mizizi michanga iliyo na ngozi dhaifu huandaliwa. Kwa viungo vya kupikia, ninatumia msimu wa viazi au rosemary. Unaweza kutumia mchanganyiko wa viungo kulingana na ladha yako.

Viungo

Viazi - kilo 1;
mafuta ya mboga - vijiko 4-6;
Msimu wa viazi - kulawa;
Chumvi - kwa ladha.

Maandalizi

Preheat oveni hadi digrii 200. Wakati huo huo, jitayarisha viazi. Tunasafisha na kuikata vipande vipande, ambayo ni, tunagawanya tuber katika sehemu 6-8, kulingana na saizi.

Nyunyiza viazi zilizokatwa na msimu na chumvi. Koroga hadi kila kipande kiwe na manukato. Ikiwa unataka, unaweza pia kuongeza vitunguu vilivyoangamizwa kwenye sahani.

Mimina mafuta ya mboga na uchanganya tena.

Weka kila kitu kwenye karatasi ya kuoka. Unaweza kutumia ngozi kwa urahisi. Na sasa viazi za mtindo wa wakulima zinapaswa kuoka katika oveni kwa kama dakika 40.

Utayari wa sahani imedhamiriwa na malezi ya ukoko wa crispy. Walakini, inafaa kuangalia utayari wake na kidole cha meno.

Tunachukua viazi vyetu vya kunukia na vya kuvutia kutoka kwenye tanuri na kuwahudumia moto na mchuzi na sahani yoyote ya nyama au samaki.

Viazi na mafuta ya nguruwe

Kichocheo kifuatacho cha viazi ladha kitakuwa na manufaa kwa kila mama wa nyumbani. Sahani iliyokamilishwa inaweza kutumika sio tu kama sahani ya kando, bali pia kama sahani kuu, kwani viazi hizi hupikwa katika oveni kwa mtindo wa kijiji na mafuta ya nguruwe. Kwa hiyo, inatoka ya kuridhisha sana.

Ili kufanya sahani kuwa ya kitamu na yenye kunukia, unahitaji kuchagua mafuta ya nguruwe nzuri. Inafaa ama kwa kawaida au kwa tabaka za nyama. Chagua bidhaa nyeupe na harufu ya kupendeza. Kwa hali yoyote unapaswa kununua mafuta ya nguruwe kutoka kwa boar. Inapopikwa, itatoa harufu isiyofaa ambayo haiwezi kushindwa na chochote. Na viazi zako zitaharibiwa bila tumaini.

Viungo:

Viazi - 0.5 kg;
Mafuta ya nguruwe safi - 100 g;
mafuta ya mboga - 3 tbsp;
Viungo vya viazi na chumvi - kulawa;
Mboga safi - kwa hiari.

Maandalizi:

Osha mizizi ya viazi vizuri (tumia brashi au sifongo ngumu kwa hili). Kata yao katika vipande. Hakikisha zina ukubwa sawa. Kisha vipande vyote vitapika kwa wakati mmoja.
Weka vipande vya viazi kwenye bakuli la kina, uinyunyiza na viungo na chumvi, na uchanganya vizuri. Kila kipande kinapaswa kufunikwa na safu ya viungo.
Mimina mafuta ya mboga juu ya viazi na kuchanganya vizuri tena.
Weka vipande kwenye karatasi ya kuoka.
Kata mafuta ya nguruwe kwenye vipande nyembamba. Kwa urahisi, inahitaji kugandishwa kidogo.
Weka vipande vya mafuta ya nguruwe juu ya viazi na kuweka karatasi ya kuoka katika tanuri kwa muda wa dakika 30-40 (kulingana na ukubwa wa viazi).
Kata mimea safi na kisu vizuri na uinyunyiza juu ya sahani iliyokamilishwa kabla ya kutumikia.

Kwa maelezo

Ili viazi kuoka sawasawa na uzuri katika oveni, zinahitaji kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka kwenye safu moja. Unaweza pia kutumia karatasi ya pili ya kuoka wakati huo huo ikiwa tanuri imewekwa kwenye hali ya convection. Ingawa viazi vitapikwa kwa viwango tofauti, vitawekwa wazi kwa hewa ya moto. Kwa njia hii unaweza kupika sahani nyingi za upande kwa wakati mmoja.
Ikiwa unaongeza vitunguu kwa viazi vya mtindo wa wakulima, uwe tayari kwa ukweli kwamba inaweza kuwaka wakati wa kuoka. Ili kuepuka shida hii, unaweza kuiongeza mwishoni mwa kupikia - dakika 5-10 kabla ya mwisho wa kuoka.
Sahani hii inaweza kutayarishwa katika jiko la polepole, ingawa sio kwa idadi kama hiyo. Programu za "Multi-cook" au "Baking" zinafaa kwa hili. Kumbuka kwamba joto la juu zaidi katika vitengo hivi ni digrii 160. Kwa hivyo usitegemee ukoko wa crispy sana. Kwa sababu hii, kwa akina mama wengi wa nyumbani, inayofaa zaidi ni viazi za mtindo wa wakulima kwenye oveni.
Ikiwa huna msimu maalum wa sahani za viazi, tumia viungo vya mtu binafsi. Paprika, pilipili nyeusi na nyekundu ya ardhi, rosemary, hops za suneli, turmeric, vitunguu kavu na vitunguu, coriander, na mimea yoyote kavu huenda vizuri na viazi.
Ikiwa unatumia viazi vya kiwango cha chini, ni bora kwanza kuzivua na kuondoa macho.
Ili manukato yasambazwe sawasawa juu ya vipande vya viazi, lazima kwanza zikaushwe. Njia rahisi zaidi ya kufanya hivyo ni taulo za karatasi.
Kwa kuoka, chagua aina za viazi zilizo na wanga kidogo. Kisha vipande havitaanguka.