Aina za sahani za mayai. Darasa la bwana: mapishi ya kuandaa sahani za yai. Mapishi mawili ya biskuti yai

Sahani za mayai ya kuchemsha zimeenea vipi kwenye meza yako? Unaweza kuweka dau kuwa ni mdogo kwa tofauti tatu: "mfuko", mayai ya kuchemsha na ya kuchemsha ngumu. Na kwa aina mbalimbali - omelet na mayai yaliyoangaziwa asubuhi. Mtu anaweza tu kuhurumia unyonge wa mawazo ya upishi ya watu wengi! Baada ya yote, asilimia tisini ya mama wa nyumbani, walipoulizwa ni sahani gani zinaweza kufanywa kutoka kwa mayai ya kuchemsha, watatoa orodha inayojumuisha pekee ya vitu vilivyotajwa. Na hii licha ya ukweli kwamba sahani zilizofanywa kutoka kwa mayai ya kuchemsha zinaweza kushangaza hata gourmet ya jaded - ikiwa unajua nini hasa kupika. Na wakati huo huo wana uwezo wa kumpendeza mumewe, ambaye anakimbilia kufanya kazi na hawana muda wa kusubiri matokeo ya curtsies ya muda mrefu ya upishi.

Mayai mtindo wa Sardinian

Ikiwa una nia ya sahani rahisi kutoka kwa mayai ya kuchemsha, ambayo unaweza kujiandaa haraka kwa kiamsha kinywa, kama bachelor, lakini "mifuko" ya kawaida tayari imechoka na wewe na haishuki koo lako, tumia kichocheo cha Waitaliano wenye bidii. Mayai huchemshwa kwa ugumu wa asili, kumenywa na kukatwa kwa nusu kwa urefu. Acha kuwe na takriban sita ili kuhakikisha kuwa umeshiba. Vijiko vitatu vya mafuta (mzeituni kwa uhalisi) hutiwa kwenye sufuria ya kukata, iliyohifadhiwa na vijiko vinne na chumvi kidogo. Nusu ya yai huwekwa kwenye mchanganyiko huu - kwanza na viini chini, baada ya kukausha hubadilishwa. Unaporidhika na muonekano wao, mayai ya kukaanga huwekwa kwenye sahani, na mahali pao huwekwa karafuu kadhaa za vitunguu zilizokandamizwa na parsley iliyokatwa pamoja na vijiko viwili vya makombo ya mkate safi. Mara tu mchanganyiko unapogeuka kuwa dhahabu, umewekwa juu ya nusu - na kifungua kinywa cha moyo, kunukia na kigeni ni tayari.

Sandwichi ya mayai

Sahani za asubuhi zilizotengenezwa kutoka kwa mayai ya kuchemsha zinaweza kuzingatiwa tofauti - mapishi yalibuniwa na vizazi vya wapishi na watumiaji wa matokeo ya kazi zao. Wale ambao bado hawajaamka kabla ya kazi au hawapendi kuwa na kifungua kinywa kikubwa wanaweza kujifanya sandwich, ambayo itawawezesha kuishi hadi chakula cha mchana bila matatizo yoyote. Weka jani la lettuki, pete kadhaa za vitunguu, vipande vya yai na vipande vya nyanya kwenye kipande cha mkate. Ikiwa hii haitoshi kwa hamu yako, unaweza kuongeza seti na vipande nyembamba vya kiuno (carbonate, sausage, nyama ...) au sprats kadhaa. Kwa njia, "breki" kama hiyo ni nzuri kwa mtoto wa shule, lakini ni bora kuweka viungo vyote kwenye Pita ili iwe rahisi kula.

Mayai ya Benedictine

Ikiwa kupikia primitive hakupendezi tena, lakini bado haujachoka na sahani za yai za kuchemsha, jishughulishe na kifungua kinywa cha Kifaransa. Lita moja ya maji huchemshwa, baada ya hapo gesi hupunguzwa kwa hali ya utulivu ya gurgling kwenye sufuria. Kijiko cha siki hutiwa ndani ya maji. Yai huvunjwa ndani ya ladle, hupunguzwa kwa makini ndani ya chombo, na ladle pia huondolewa kwa uangalifu. Baada ya dakika tatu, yai la Benedictine (yai lililochomwa) huondolewa kwa kijiko kilichofungwa. Na nyeupe mnene lakini laini, yolk ndani inabaki kioevu kabisa. Mayai haya ni nzuri sana na saladi ya mboga au kuwekwa kwenye mkate uliofunikwa na jani la lettu na kipande nyembamba cha bakoni.

Mayai, jibini na pasta

Kwa wale ambao wana kiasi kidogo cha chakula kilichowekwa kwenye jokofu, sahani zilizofanywa kutoka kwa mayai ya kuchemsha na jibini zitahifadhiwa asubuhi au katika tukio la ziara isiyopangwa ya jamaa. Kwa mfano, hii: mayai matano yamepondwa na uma, vikichanganywa na theluthi moja ya kilo ya ond yoyote fupi ya curly, ganda), iliyotiwa na karafuu zilizoshinikizwa au zilizokunwa za vitunguu na basil iliyokatwa vizuri sana. Ongeza gramu mia mbili za jibini iliyokatwa au jibini ngumu iliyokunwa, pilipili kwa ladha, na mayonesi kwa juiciness. Unapoongeza kuku au nyama konda, unapata kozi kuu kuu - na mayai ya kuchemsha, pasta inachukua maana mpya kabisa ya upishi.

Mayai ya Scotch

Maandalizi yao yatahitaji kazi zaidi na aina kadhaa za viungo. Walakini, ikiwa unataka sahani ya kweli na ya kupendeza ya mayai ya kuchemsha, angalia kichocheo hiki kwa karibu. Gramu 400 za nyama ya kusaga (aina yoyote, lakini ikiwezekana sio kuku) hupendezwa na thyme iliyokatwa, vitunguu na parsley, iliyotiwa na pilipili na chumvi. Mikate mitano ya mviringo hufanywa kutoka humo, ambayo kila mmoja huwekwa yai ya kuchemsha, iliyovingirwa katika unga uliochanganywa na chumvi na pilipili. Imefungwa kwa nyama ya kukaanga pande zote, ili hakuna mapengo kushoto. "cutlets" ni mkate wa kwanza katika yai mbichi, kisha katika mikate ya mkate, na kukaanga katika mafuta mengi ya moto na kugeuka mara kwa mara.

Mayai yaliyojaa

Wakati mama wa nyumbani anajaribu kukumbuka (au kuja na) sahani zilizofanywa kutoka kwa mayai ya kuchemsha, mapishi yanayohusiana na kujaza ni ya kwanza kukumbuka. Na ikiwa haujafikiria ni nini unaweza kuweka ndani ya "boti" bado, tunakupa chaguzi zilizofanikiwa zaidi:

• vitunguu vya kukaanga vilivyochanganywa na viini vya "asili";
• viini sawa na mayonnaise na vitunguu;
• "ubaridi" kamili - nyekundu au hata nyeusi caviar (yolk hapa haijachanganywa na bidhaa ya kupendeza, lakini imewekwa kama safu ya chini);
• mavazi yaliyofanywa kutoka jibini pamoja na makombo ya nut;
• saury au tuna katika juisi yake mwenyewe na mizeituni iliyokatwa;
• ini ya cod na vitunguu vya kukaanga na yolk ya milele;
• uyoga wa kukaanga na viini vya kuepukika, cream ya sour kama mavazi.

Kwa kawaida, unaweza kuja na "nyama ya kusaga" yako mwenyewe.

Mipira ya theluji

Labda inajulikana kwa kila mtu. Lakini analogi za baa za vitafunio vya pipi maarufu za Raffaello zitakuwa mpya kwa wengi. Wao ni rahisi kuandaa na ni kitamu sana. Kwa mayai matatu ya kuchemsha utahitaji jibini kadhaa zilizosindika. Usichukue kitu laini sana, kama "Yantar" - misa itakuwa nata sana. "Urafiki" au kitu kama hicho kitafanya. Kusaga mayai na jibini kwa upole, punguza vitunguu kwenye mchanganyiko (wingi hurekebishwa kwa upendeleo wako). Baada ya kuchanganya, unaweza kuongeza mayonnaise kidogo ikiwa "nyama iliyokatwa" inaonekana kuwa kavu kwako. Mipira imevingirwa ndani yake na kuviringishwa ndani Ikiwa inaonekana kama topping mbaya, unaweza kuibadilisha na vijiti vya kaa vilivyokunwa. Unaweza kuweka nati ndani (kwa uwezekano kamili). Na niniamini: haujawahi kujaribu sahani ya ladha na ya awali ya mayai ya kuchemsha!

Pate ya Hungarian

Inafaa kabisa kwa sandwichi kwa hafla zote - kutoka kwa vitafunio na nyongeza kwa kozi kuu hadi likizo. Kilo cha robo ya vitunguu hupunjwa na kukatwa vizuri sana, baada ya hapo ni kukaanga hadi rangi ya dhahabu katika mchanganyiko wa mboga na siagi, kuchukuliwa kwa uwiano wa 1: 2. Mayai matano ya kuchemsha huwekwa kwenye blender pamoja na gramu 50 (karibu theluthi moja ya kioo) ya walnuts, iliyooka na karafuu mbili za vitunguu. Yote hii inageuka kuwa kuweka laini, iliyotiwa chumvi, iliyotiwa chumvi, na, ikiwa inataka, inaongezewa na viungo vingine. Saa kadhaa kwenye jokofu na pate iko tayari kuenea.

Mayai mtindo wa Kichina

Udanganyifu wote uliopendekezwa hugeuza mayai ya kawaida ya kuchemsha kuwa ya kung'olewa. Ipasavyo, ladha yao inabadilika sana. Na niniamini - kwa bora. Hatua ya kwanza - kupika - inapaswa kudumu kwa muda wa dakika 10, kama katika kuandaa mayai ya chakula. Mayai yaliyopozwa yamevingirwa ili shell ipasuke, lakini haina kubomoka. Kuchanganya kiasi sawa cha mchuzi wa soya, nguvu, bila viongeza au ladha, chai nyeusi, na siki ya apple cider. Marinade hutiwa chumvi, viungo vyovyote vinavyopenda ambavyo vinaendana hutiwa ndani yake, na mayai hupikwa polepole ndani yake kwa saa. Kutumikia kwenye majani ya lettuki na tangawizi ya pickled na shrimp.

Sandwichi "Croque Madame"

Tortilla ya Uhispania

Yai ndani

Kuna aina nyingi za sahani za mayai. Wataalamu wa upishi wa dunia hawana matatizo na mawazo. Katika mikono ya ustadi, bidhaa hii inaweza kuwa kitamu kwa wageni wako. Tunatoa mapishi 10 kwa sahani za yai za asili.

Keki za mayai

Hapana, hii sio dessert. Muffins ya yai ni mchanganyiko maridadi wa viungo vya mboga na nyama pamoja na yai. Jinsi ya kupika?

Tunachukua:

• mayai 10-15;
• 200 g jibini iliyokatwa;
• 50 g vitunguu kijani;
• 200 g ya mboga yoyote unayo: nyanya na mimea ya Brussels itafanya;
• 200 g ya nyama, sausage au frankfurters;
• pilipili ya chumvi;
• mafuta ya mizeituni;
• viungo kwa ladha yako.

Mbinu ya kupikia:

1. Kuandaa sufuria za keki na kuzipaka mafuta. Preheat oveni hadi digrii 200.
2. Kata mboga vizuri na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
3. Kata nyama ndani ya cubes ndogo.
4. Chukua ramekins, weka nyama chini, kisha mboga, vitunguu na jibini.
5. Kisha piga mayai na kuongeza chumvi, pilipili na viungo.
6. Mimina mchanganyiko wa yai kwenye kila ramekin na koroga yaliyomo.
7. Oka kwa dakika 15! Vikombe vya lush na rosy ni rahisi kuchukua kazini au barabarani.

Yai iliyooka katika avocado

Kitamu sana na kigeni. Sahani hii sio muhimu tu kwa kila mtu anayetazama takwimu zao, lakini pia inaonekana ya kuvutia.

Tunachohitaji:

• mayai 4 (ikiwezekana kubwa);
• 2 parachichi;
• pilipili ya chumvi;
• mafuta ya mzeituni.

Mbinu ya kupikia:

1. Preheat oveni hadi digrii 180-200.
2. Kata avocado ndani 2 nusu, toa majimaji ya kutosha kutoshea yai.
3. Kuvunja yai na mimina ndani ya parachichi.
4. Ongeza viungo, chumvi, pilipili kulingana na ladha, tuma juu 15 dakika katika oveni.
   

Viazi za koti zilizooka na yai

Mtindo wa nyumbani, sahani tamu na rahisi kwa familia nzima.

Viungo:

• Viazi 4;
• mayai 4;
• Vijiko 4 vya siagi;
• vitunguu kijani;
• sausage au nyama ya kukaanga;
• chumvi na pilipili.

Mbinu ya kupikia:

1. Kwanza, bake viazi tofauti.
2. Kisha uondoe kwa makini juu na uifanye kuimarisha na kijiko.
3. Piga kila shimo na siagi.
4. Kisha kuvunja ndani viazi kila moja yai, chumvi na pilipili, weka sausage iliyokatwa vizuri na jibini juu.
5. Weka joto hadi digrii 180-200.
6. Jumla 10 dakika na sahani iko tayari!
   

Mayai ya kuchemsha crispy

Wafaransa wanapenda mayai yaliyochungwa. Wanawahudumia kwa karibu saladi zote.

Utahitaji:

• mayai 2-4;
• mikate ya mkate;
• pilipili ya chumvi;
• mafuta ya mizeituni;
• msingi wa saladi.

Mbinu ya kupikia:

1. Unahitaji kuchemsha yai laini-kuchemsha. Kisha kaanga ndani mikate ya mkate kwa sekunde 30-60.
2. Shukrani kwa hili, sahani inageuka kuwa laini ndani na ngumu, crispy nje.
3. Kutumikia na saladi yoyote!

Pete za vitunguu na mayai ya kukaanga

Sahani hii ni kwa wale ambao hawawezi kuishi bila vitunguu, haswa kukaanga.

Viungo rahisi sana:

• mayai 3 (kubwa);
• vitunguu 1;
• mafuta ya mizeituni;
• pilipili ya chumvi.

Mbinu ya kupikia:

1. Kata vitunguu ndani pete pana iwezekanavyo - 2 safu.
2. Vikaanga kabla kuonekana kwa ukoko wa dhahabu.
3. Mimina yai kwa uangalifu kila pete, ili kuhifadhi yolk, kuongeza chumvi, pilipili na viungo.Mchakato wa kupikia ni kama katika yai ya kukaanga mara kwa mara.Jambo kuu ni kwamba mgando ungebaki mzima.
4. Sahani inaweza kupambwa na mboga au saladi.
   

Omelet rolls na Bacon na uyoga

Msingi ni omelette ya kawaida, lakini fomu na maudhui yanavutia zaidi. Inakwenda vizuri kama kivutio cha sherehe na kama kiamsha kinywa kwa familia nzima.

Tunachohitaji:

• yai - vipande 6;
• Bacon - 200 g;
• champignons - 250 g;
• vitunguu kijani;
• pilipili, chumvi;
• mafuta ya mizeituni;
• Parmesan - 100 g.

Mbinu ya kupikia:

1. Kwanza kuchukua nyama ya nguruwe, kaanga bila mafuta.
2. Hakikisha kuweka Bacon kwenye taulo za karatasi ili kunyonya mafuta ya ziada.
3. Ifuatayo, kaanga vitunguu na uyoga, kuchochea daima. Kutoka uyoga unapaswa kuyeyusha unyevu kupita kiasi. Kisha ongeza bacon.
4. Piga mayai pamoja vitunguu vilivyochaguliwa, changanya na Bacon na uyoga.
5. Bora kuoka ndani aina fulani ya sahani ya kuoka.Mimina mchanganyiko ndani, nyunyiza na Parmesan na bake kwa digrii 220.
6. Ili kupata roll, kata omelette kwenye vipande na roll katika rolls.
7. Piga kwa kidole cha meno ili kuwazuia kuanguka.
   

Saladi ya Avocado, Yai na Bacon

Saladi ya ulimwengu wote ambayo inaweza kutumika kama sahani huru au kutumika kama kujaza kwa sandwichi.

Tunahitaji:

• 4 mayai makubwa ya kuchemsha;
• 2 parachichi, iliyokatwa;
• 150 g Bacon, kukaanga na kukatwa vipande vidogo;
• mafuta ya mizeituni;
• 200 g ya mtindi wa classic;
• 100 g cream ya sour;
• pilipili ya chumvi;
• 50 g bizari.

Mbinu ya kupikia:

1. Kata mayai vizuri. Chukua bakuli la saladi, changanya na Bacon, bizari, mimea na parachichi. Waweke kando kwa sasa.
2. Kisha kuchukua sour cream, mtindi, maji ya chokaa na piga mpaka wingi wa homogeneous.
3. Ongeza mchanganyiko kwa kwa kile kilicho kwenye bakuli la saladi.
4. Koroga na msimu na mafuta!
   

Sandwichi "Croque Madame"

Jibini la Kifaransa crispy na sandwich ya ham na yai inayofanana na kofia ya mwanamke. Hiki ni kiamsha kinywa cha kupendeza chenye mgahawa wa Parisian.

Tutahitaji:

• mayai 2;
• Vipande 4 vya baguette;
• 200 g jibini;
• 100 g ya bacon;
• 2 majani ya lettuce;
• chumvi, pilipili, viungo vya kupendeza.

Wacha tuanze kupika:

1. Chukua vipande vyote 4 vya baguette na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
2. Kisha kuchukua vipande viwili, kuweka jibini juu, kusubiri hadi kuyeyuka.
3. Kisha kuweka bacon juu ya jibini, kipande kingine cha jibini, lettuki na kufunika na buns mbili.
4. Funika kwa kifuniko na subiri sekunde 30.
5. Sasa unahitaji kuandaa yai ya kukaanga, ikiwezekana katika ukungu, ili yai ihifadhi muonekano unaotaka.
6. Weka yai juu ya sandwich na kuinyunyiza mimea na viungo.

Tortilla ya Uhispania

Kichocheo cha kushangaza cha kitamu na rahisi cha kifungua kinywa. Moja ya sahani maarufu nchini Uhispania. Ni mchanganyiko wa viazi, vitunguu na omelet.

Tutahitaji:

• Viazi 5;
• mayai 5;
• vitunguu 1;
• mafuta ya mizeituni;
• maziwa;
• kijani kibichi;
• unga;
• pilipili, chumvi.

Jinsi ya kupika:

1. Kata viazi kwenye cubes ndogo. Kisha kata vitunguu ndani ya pete za nusu na kaanga katika mafuta ya alizeti.
2. Ongeza viazi kwa vitunguu na simmer kwa dakika 10 juu ya joto la kati. Wakati huo huo, piga mayai na mimea, unga na maziwa.
3. Wakati viazi ziko tayari, ziweke kando na ziache zikauke. Kisha kuchanganya na viungo vingine.
4. Changanya kabisa na kumwaga kwenye sufuria ya kukaanga. Joto la chini ni bora kwa sahani hii.
5. Mara tu upande mmoja umepikwa, pindua hadi nyingine.
6. Voila, tortilla iko tayari!

Yai katika pancake ya ham

Kifungua kinywa cha kitamu sana na cha kujaza! Wanakaya wote watafurahishwa nayo. Na muhimu zaidi, kuandaa sahani hii itakuchukua dakika 15 tu.

Utahitaji:

• maziwa - 100 ml;
• unga - 80 g;
• yai - 2 pcs.;
• ham - 100 g;
• siagi;
• pilipili ya chumvi.

Mbinu ya kupikia:

1. KATIKA Kwanza kabisa, fanya pancake. Changanya unga, chumvi na sukari.
2. KATIKA Katika bakuli lingine, piga yai, maziwa na siagi. Changanya mchanganyiko ndani moja na kanda mpaka Mavimbe yatatoweka.
3. Kaanga pancake na pande mbili, kisha kuiweka taulo za karatasi ili kumwaga mafuta ya ziada.
4. Weka pancake iliyokamilishwa ndani sahani ya kuoka. Weka ndani katikati ya pancake 2-3 kipande cha ham.
5. Vunja kwa yai katikati. Fanya nje bahasha jamani.
6. Oka 12-15 dakika kwa digrii 180.
7. Kabla ya kutumikia, nyunyiza mimea, ongeza mboga mboga na Parmesan.
   

Hapa kuna sahani za kuvutia ambazo unaweza kuandaa kutoka kwa mayai ya kawaida. Nenda kwa hilo!

Ni ipi njia ya haraka zaidi ya kupika ikiwa huna wakati lakini bado unataka kula? Uwezekano mkubwa zaidi, wengi watakuwa na jibu sawa kwa swali hili: hizi ni sahani za yai. Na wacha utani mpya zaidi na zaidi wazaliwe juu ya wake wasio na uwezo na bachelors ambao wanalazimika kujua sahani za kupikia kutoka kwa mayai - kwa kweli, kejeli haifai kabisa hapa! Mayai ni bidhaa yenye afya sana na yenye lishe, iliyo na vitu vingi muhimu kwa utendaji kamili wa mwili wa mwanadamu. Kwa hivyo, kifungua kinywa cha yai haipaswi kuonekana kama adhabu - badala yake, kama wasiwasi kwa afya yako! Kwa hiyo jisikie huru kupika sahani za yai kwa familia yako yote kwa kifungua kinywa.
Kweli, ili usishutumiwa kwa kujaribu kurahisisha maisha yako kwa kuandaa omelettes tu au mayai ya kukaanga kwa kiamsha kinywa, tunashauri ujue mapishi ya yai ambayo yatafurahisha wapendwa wako wote sio tu na ladha yao ya kushangaza, bali pia na yao. muonekano wa kupendeza. Kwa njia, maelekezo yote ya sahani za yai na picha zinazotolewa katika sehemu hii itawawezesha kutathmini kuonekana kwa kile utakachopika na kuzaliana kwa usahihi iwezekanavyo.
Hivi karibuni, sahani zilizotengenezwa kutoka kwa mayai ya quail zimezidi kuwa maarufu kati ya mama wengi wa nyumbani. Hii ni kwa kiasi kikubwa kutokana na mali ya manufaa ambayo bidhaa hii ina, lakini kuonekana pia kuna jukumu kubwa: wakati wa kufikiri juu ya nini unaweza kufanya kutoka kwa mayai kwa meza ya likizo, mayai haya madogo ya quail bado yanakumbuka kwanza.

25.03.2019

Keki ya sifongo ya Strawberry

Viungo: jordgubbar, sukari, maji, thickener, sour cream, yai, unga

Wapenzi wa strawberry na biskuti hakika watapenda keki hii. Mbali na unga wa airy na berries ladha, pia ina maridadi sana sour cream, pamoja na tamu syrup strawberry ... Inageuka tu kubwa.
Viungo:
Kwa mtihani:
- mayai 4;
- 1 kikombe cha sukari;
- 1 kioo cha unga.
Kwa cream:
cream ya sour (20%) - 450 ml;
- 3\4 vikombe sukari;
- 5-12 gramu ya thickener.
Kwa syrup:
- gramu 50 za jordgubbar waliohifadhiwa;
- 2 tbsp. Sahara;
- 150 ml ya maji.
Kwa kujaza:
- gramu 400 za jordgubbar waliohifadhiwa.

05.08.2018

Charlotte na melon

Viungo: unga, yai, wanga, sukari, melon, chumvi

Katika majira ya joto, napendekeza uandae keki ya kitamu sana - charlotte na melon. Kichocheo ni rahisi sana. Keki hii ni kamili kwa chai na kahawa.

Viungo:

- gramu 200 za unga,
- mayai 3,
- 1 tbsp. wanga,
- gramu 100 za sukari,
- gramu 150 za melon,
- chumvi kidogo.

29.06.2018

Dumplings na jordgubbar

Viungo: unga, maji, chumvi, yai, jordgubbar, sukari

Mara nyingi mimi hufanya dumplings kitamu sana kutoka kwa jordgubbar. Nilielezea kwa undani jinsi ya kufanya hivyo katika mapishi haya ya kina.

Viungo:

- vikombe 3 vya unga,
- glasi nusu ya maji,
- 1/5 tsp. chumvi,
- yai 1,
- gramu 300 za jordgubbar,
- sukari.

26.06.2018

Buns kwa kopecks 9

Viungo: unga, maziwa, chachu, sukari, chumvi, yai, vanillin, siagi, zabibu, maji

Katika Umoja wa Kisovyeti kulikuwa na buns kitamu sana ambacho kiligharimu kopecks 9 tu. Nilielezea kwa undani jinsi ya kuwatayarisha kwa ajili yako.

Viungo:

- gramu 500 za unga,
- 100 ml. maziwa,
- gramu 15 za chachu kavu,
- gramu 125 za sukari,
- kijiko cha tatu chumvi,
- mayai 2,
- pakiti ya sukari ya vanilla,
- gramu 90 za siagi,
- 1 tbsp. zabibu,
- 75 ml. maji.

31.05.2018

Mayai ya kuchemsha kwenye microwave

Viungo: yai, chumvi, pilipili, siagi

Tunachukua yai moja, msimu na chumvi na pilipili nyeusi, kuiweka kwenye microwave - voila, tunapata mayai yaliyoangaziwa ambayo hayana ladha mbaya zaidi kuliko yale yaliyopikwa kwenye sufuria ya kukaanga.

Viungo:

- yai 1,
- chumvi,
- pilipili nyeusi,
- gramu 10 za siagi.

31.05.2018

Omelette ya lax

Viungo: yai, maziwa, chumvi, pilipili, jibini, lax, siagi

Omelet na lax ya kuvuta ni hakika sahani ya kitamu sana na ya kujaza. Kufanya kifungua kinywa kitamu ni rahisi sana na haraka.

Viungo:

- mayai 2,
- 100 ml. maziwa,
- chumvi,
- pilipili nyeusi,
- gramu 50 za jibini,
- gramu 50 za lax,
- gramu 20 za siagi.

30.05.2018

Mayai yaliyokatwa na uyoga na nyanya

Viungo: yai, uyoga, mafuta, nyanya, chumvi, pilipili, wiki, vitunguu

Viungo:

- mayai 3,
- champignons 3-4,
- gramu 20 za siagi,
- nyanya 1,
- chumvi,
- mchanganyiko wa pilipili,
- parsley,
- rundo la vitunguu kijani.

28.05.2018

Omelette na kefir

Viungo: mayai, kefir, chumvi, unga, pilipili nyeusi, turmeric, maji, vitunguu ya kijani, mafuta ya mboga

Kawaida omelettes huandaliwa na maziwa, lakini leo nitakuelezea kichocheo cha omelet ya kitamu sana na kefir.

Viungo:

- mayai 2;
- 5 tbsp. kefir;
- chumvi;
- 1 tbsp. unga;
- Pini 2-3 za pilipili nyeusi;
- kijiko cha tatu manjano;
- 2 tbsp. maji;
- vitunguu vichache vya kijani;

28.05.2018

Mayai ya kuchemsha na nyanya, jibini na sausage

Viungo: mayai, nyanya, sausages, jibini ngumu, chumvi

Mtu yeyote anaweza kupika mayai yaliyoangaziwa. hasa ikiwa una kichocheo hiki kwa mkono, ambayo mayai yaliyoangaziwa hupikwa pamoja na jibini, nyanya na sausage, na pia kuoka katika tanuri. Hii ni chaguo la kuvutia sana, niniamini!
Viungo:
- mayai - pcs 6;
- nyanya - pcs 2;
- sausages - pcs 1-3;
- jibini ngumu - 50 g;
- chumvi.

28.05.2018

Cauliflower na yai kwenye sufuria ya kukaanga

Viungo: cauliflower, mayai, maziwa, unga, paprika, manjano, chumvi, mafuta ya mboga, maji, mimea safi

Kawaida nina omelet kwa kiamsha kinywa, lakini wakati mwingine nina muda kidogo na ninaweza kupika sahani ya kitamu sana - cauliflower na yai kwenye sufuria ya kukaanga.

Viungo:

- gramu 200-300 za cauliflower;
- mayai 2;
- theluthi moja ya glasi ya maziwa;
- 1 tbsp. unga;
- kijiko cha tatu paprika;
- kijiko cha tatu manjano;
- chumvi;
- 1 tbsp. mafuta ya mboga;
- 3 tbsp. maji;
- rundo la wiki safi.

21.05.2018

Mayai ya kuchemsha na soseji zenye umbo la moyo

Viungo: sausage, yai, chumvi, pilipili, siagi, mimea

Kichocheo hiki kinafaa zaidi kwa wanaume ambao wanaamua kupendeza wapendwa wao na kifungua kinywa cha kupendeza na kizuri. Ninapendekeza upika mayai yaliyoangaziwa na soseji zenye umbo la moyo.

Viungo:

- sausage 2,
- mayai 2,
- chumvi,
- pilipili nyeusi,
- 2 tbsp. mafuta ya mboga,
- kijani.

21.05.2018

Muffins na jibini la Cottage na ndizi

Viungo: ndizi, jibini la jumba, yai, unga, sukari, siagi, vanillin, soda, maji ya limao, siagi

Kwa kikombe cha chai, napendekeza uandae muffins ladha na jibini la Cottage na ndizi. Kichocheo ni rahisi sana, kwa hivyo hakikisha kuwapa familia yako na keki za kupendeza.

Viungo:

- ndizi 1,
- gramu 100 za jibini la Cottage,
- mayai 2,
- glasi 1 ya unga,
- glasi nusu ya sukari,
- gramu 100 za siagi,
- Vijiko 2 vya sukari ya vanilla,
- nusu tsp soda,
- 1 tsp. maji ya limao,
- 1 tbsp. mafuta ya mboga.

10.05.2018

Mapishi ya supu

Viungo: yai, unga, maziwa, chumvi, pilipili

Ikiwa unaamua kufanya supu, napendekeza kujaribu supu yangu ya kitamu sana ya dumpling. Kichocheo ni rahisi na rahisi sana.

Viungo:

- yai 1,
- 3-4 tbsp. unga,
- 2-3 tbsp. maziwa,
- chumvi,
- pilipili.

03.05.2018

Casserole ya jibini la Cottage na maziwa yaliyofupishwa katika oveni

Viungo: jibini la jumba, yai, maziwa yaliyofupishwa

Casserole ya jibini la Cottage ni sahani ya kitamu sana, yenye kuridhisha na yenye afya ambayo mimi hupika kawaida kwa kifungua kinywa. Kuna mapishi mengi ya sahani hii, lakini zaidi ya yote napenda casserole hii na maziwa yaliyofupishwa.

Viungo:

- gramu 400 za jibini la Cottage,
- mayai 2,
- kopo la maziwa yaliyofupishwa.

25.04.2018

Jinsi ya kuchora mayai na chai ya hibiscus

Viungo: chai ya hibiscus, yai, maji, chumvi

Rangi bora ya asili kwa mayai kwa Pasaka ni chai ya hibiscus. Pamoja nayo, mayai yanageuka kuwa ya kuvutia sana, yanavutia umakini, kwa hivyo hakika utaridhika na matokeo.

Viungo:
- 6-8 tbsp. chai ya hibiscus;
- pcs 4-6 mayai ya kuku;
- 1.5 lita za maji;
- 1 tsp. chumvi.

Mayai ya kuchemsha ni chakula chenye lishe kwa nyakati zote. Sahani ni tofauti na ya kitamu. Maelekezo yetu yatakuambia nini cha kupika kutoka kwa mayai ya kuchemsha!

• Kuku au nyama ya ng'ombe - 700-800 g
• Yai ya kuku - pcs 5-6.
• Bun stale (hiari) - 100 g
• Vitunguu - 1 pc.
• mboga safi - 0.5 rundo
• Chumvi ya bahari - kulawa
• Pilipili, h.m. - ladha
• Mafuta ya mboga kwa kukaanga kwa kina
• Unga - 100 g
• Yai kwa kupiga - pcs 1-2.
• Mikate ya mkate - 200 g

Chemsha mayai kwenye maji yenye chumvi kwa dakika 5, mara moja uwapeleke kwenye maji ya barafu, hii itafanya iwe rahisi kumenya.

Chumvi na pilipili nyama ya ng'ombe au kuku, ongeza vitunguu iliyokatwa vizuri na mimea.

Ninataka kusema mara moja kwamba mimi huongeza kila wakati bun, iliyotiwa maji au maziwa, kwa hivyo nyama iliyochongwa inageuka kuwa tastier. Changanya nyama ya kusaga vizuri, onya mayai.

Gawanya nyama ya kukaanga katika sehemu 5-6 sawa. Pindua yai kwenye unga, ili nyama ya kusaga itashikamane nayo vyema, kwa mikono yenye mvua, weka nyama iliyochikwa kwenye kiganja cha mkono wako, weka yai juu yake, piga pande zote, tengeneza mpira kwa namna ya cutlet. Fanya vivyo hivyo na nyama iliyobaki ya kusaga na mayai.

Mimina kila cutlet kwenye unga.

Kisha katika yai iliyopigwa.

Na katika mikate ya mkate.

Kwa njia, cutlets hizi zinaweza kuoka katika oveni kwa digrii 180 kwa karibu dakika 30-40, lakini katika kesi hii hautapata ukoko mzuri wa hudhurungi ya dhahabu.

Ninakaanga hadi hudhurungi ya dhahabu na kumaliza katika oveni kwa digrii 180 bila kupikwa kwa dakika 20.

Hiyo ndiyo yote, mayai ya kusaga la Scotch iko tayari, furahiya!

Kichocheo cha 2: supu na yai ya kuchemsha (na picha hatua kwa hatua)

• viazi - pcs 5-6
• karoti - 2 pcs.
• yai - pcs 2-3
• wiki - rundo
• chumvi, viungo
• vermicelli nyembamba - vipande kadhaa
• mafuta ya mboga - 3-4 tbsp.
• maji au mchuzi kwa supu

Chemsha mayai kwa dakika 9-10. Tunasafisha na kuosha.

Karoti iliyokunwa kaanga katika mafuta ya mboga.

Weka viazi kwenye maji yanayochemka. Chumvi. Kupika kwa dakika 15.

Ongeza karoti za kukaanga.

Kata mayai kwa upole au uikate kwenye cubes. Pia kata wiki.

Ongeza kwa supu. Chemsha kwa dakika 5. Zima hio. Supu ya yai ya kuchemsha iko tayari!

Kichocheo cha 3: saladi ya yai na vitunguu (pamoja na picha)

• yai ya kuku - 4 pcs
• viazi - 3 pcs.
• vitunguu kijani - manyoya machache
• mayonnaise, chumvi, pilipili

Ni muhimu kabla ya kuchemsha mayai na viazi.

Chop yai ndani ya cubes ndogo, kata viazi.

Kata vitunguu kijani vizuri.

Weka viungo vyote vitatu kwenye bakuli moja, msimu na chumvi na pilipili, ongeza mayonnaise kidogo. Tayari!

Kichocheo cha 4: mayai ya kuchemsha yaliyowekwa na vijiti vya kaa

• mayai 6-8 pcs.;
• vijiti vya kaa pcs 5-6.;
• vitunguu meno 2-3;
• mayonnaise - 2 tbsp. uongo

Jambo la kwanza tunalohitaji kufanya ni kuchemsha kwa bidii mayai mabichi. Weka idadi inayotakiwa ya mayai kwenye sufuria na ujaze na maji. Lazima zifunikwa kabisa na maji. Ili kusafisha mayai vizuri, ongeza kijiko 1 cha chumvi kwenye maji.
Weka moto na baada ya kuchemsha, chemsha kwa dakika 5.

Wakati huo huo, hebu tuandae viungo vilivyobaki. Vijiti vya kaa vinahitaji kufutwa na kusafishwa, peel vitunguu.

Grate vijiti vya kaa kwenye grater nzuri. Pia unahitaji kusugua vitunguu kwenye grater nzuri, au uipitishe kupitia vyombo vya habari.

Wakati mayai yanapochemshwa, futa maji ya moto, mimina maji baridi juu yao, na uwaache ndani yake kwa dakika chache. Kisha uondoe shell, kwa uangalifu ili usiharibu protini.

Kata kwa urefu katika vipande viwili sawa.

Ondoa yolk.

Punja yolk kwenye grater nzuri au uikate kwa uma, ongeza mayonnaise.

Changanya vizuri.

Jaza wazungu wa yai na mchanganyiko.

Weka kwa uangalifu kwenye sahani na kupamba na mimea. Kutumikia mara moja.

Kichocheo cha 5: Tango na Saladi ya Yai ya Kuchemshwa

• tango safi (au pickled) - 1 pc.;
• pilipili tamu (nina pilipili nyekundu) - pcs 0.5. (hiari);
• vitunguu kijani - rundo 0.5;
• mayai - pcs 3;
• cream ya sour - 1 tbsp. l.;
• mayonnaise - kijiko 1;
• chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia.

Kichocheo cha 6: mayai ya kuchemsha kwenye mkate wa pita (hatua kwa hatua na picha)

• lavash ya Armenia - kipande 1
• jibini - 200 gr
• yai - 2 pcs
• mayonnaise - 2 tbsp.
• bizari - 1 rundo
• vitunguu - 2 karafuu

Chemsha mayai, peel na kusugua na jibini kwenye grater nzuri. Ongeza bizari iliyokatwa vizuri, mayonnaise, vitunguu kilichokatwa na kuchanganya.

Kata mraba wa ukubwa unaohitajika kutoka kwa mkate wa pita na ueneze kwa safu hata ya kujaza jibini.

Pindua kwa ukali ndani ya roll.

Weka kwenye jokofu kwa saa 1.

Kipande wakati kilichopozwa. Bon hamu!

Kichocheo cha 7: Saladi ya samaki na mayai ya kuchemsha

• Cod - gramu 300
• Vitunguu - 1 kipande
• Matango ya kung'olewa - vipande 4-5
• Mbaazi ya makopo - 250-300 gramu
• Jibini ngumu - gramu 100
• Yai - vipande 3
• Mayonnaise - gramu 200
• Chumvi na pilipili - Ili kuonja

Kwanza kabisa, nina chemsha cod na baridi, kata vipande vidogo.

Mimina vitunguu na suuza na maji baridi, kisha uikate na pete nyembamba za nusu.

Ninaweka sufuria ya kukaanga juu ya moto, mimina mafuta kidogo ya mboga na uwashe moto, kaanga vitunguu kwenye uso wa moto hadi hudhurungi ya dhahabu, weka kwenye kitambaa cha karatasi.

Ninapiga samaki ya kuchemsha kwa uma na kuiweka chini ya sufuria ya springform.

Niliweka vitunguu vya kukaanga hapo awali kwenye samaki.

Mimina vitunguu na safu nyembamba ya mayonnaise, nyunyiza na chumvi na pilipili nyeusi ya ardhi.

Nina chemsha mayai kwa muda wa dakika 5-7, kisha nimenya na kukata vipande vidogo na kuiweka juu ya vitunguu.

Ninaweka kwa ukarimu safu ya mayai ya kuchemsha na mayonnaise.

Nilikata matango ya pickled kwenye cubes ndogo na kueneza kwenye safu inayofuata.

Ninaweka matango kidogo na mayonnaise na kuongeza mbaazi za makopo.

Ninapaka mbaazi na mayonnaise (hii ni mipako ya mwisho) na kuinyunyiza jibini ngumu iliyokatwa vizuri. Ninaweka fomu kwenye jokofu kwa masaa 1-2.

Ikiwa unapenda kifungua kinywa cha moyo na afya, basi sahani mbalimbali za yai za ladha ni lazima ziwe nazo katika mkusanyiko wako wa mapishi. Mayai yaliyoangaziwa ya jadi sio yote ambayo yanaweza kufanywa kutoka kwa mayai, na kuna mapishi mengine ya kitamu na ya kuvutia kwa sahani za yai.

Ili kufanya utafutaji wako rahisi, nimekusanya sahani za yai - mapishi rahisi na ya kitamu na picha - katika sehemu tofauti. Unachohitajika kufanya ni kuchagua mapishi ya mayai, kuamka asubuhi na mapema, na kuandaa kifungua kinywa kitamu na cha afya kwa wapendwa wako. Kupika sahani kutoka kwa mayai daima ni haraka na sio shida, na nitafurahi kushiriki nawe mawazo juu ya kile kinachoweza kufanywa kutoka kwa mayai.

Sahani zote za yai zilizowasilishwa kwenye tovuti ya Spoons 8 zinafuatana na picha za hatua kwa hatua na maelezo ya kina ya maandishi ya mchakato wa kupikia.

Nakutakia hamu kubwa!

Kinachofaa zaidi kuhusu mayai yaliyowekwa ni kwamba unaweza kutumia viungo vingi tofauti na mchanganyiko wao kama kujaza. Uyoga, ham, samaki, nyama, mboga - yote haya yanaweza kutumika kama kujaza kwa vitafunio hivi. Na mayai yaliyojaa hutayarishwa kila wakati ...

Mayai ya kawaida yaliyoangaziwa shakshuka ni sahani ya kitamaduni ya mashariki iliyotengenezwa kutoka kwa mayai, nyanya safi, vitunguu saumu, viungo na mafuta ya zeituni. Kijadi hutumiwa na kipande kikubwa cha mkate safi au mkate wa gorofa, mara nyingi kwenye sufuria iliyogawanywa. Watu wachache wanajua kuwa vyakula vya Kiyahudi viliazima kichocheo hiki kutoka...

Ingawa napenda kupika, ninapendelea kutumia muda wangu wa bure juu yake. Kuandaa unga na kufanya pies huchukua muda mwingi, hivyo leo napendekeza uandae mikate ya kitamu sana ya uvivu na vitunguu na mayai. Kichocheo ni cha haraka na ...

Niambie, unapenda kifungua kinywa nyepesi au cha moyo? Je, sandwich ndogo iliyo na kikombe cha kahawa inakutosha au unahitaji kitu kikubwa kwenye sahani yako? Mimi ni mfuasi wa chaguo la pili, lakini nina muda mfupi sana asubuhi. Kwa hivyo katika yangu ...

Kiamsha kinywa ni muhimu sana na lazima kwangu. Baada ya yote, mwanzo huu wa siku na jinsi itakuwa ni muhimu sana: wote kwa hisia, na kwa mipango, na kwa utekelezaji wao. Ndio maana mimi huzingatia sana kifungua kinywa - sio ...

Mara nyingi kwa kiamsha kinywa kwa familia yangu, mimi hupika omele ya mayai na maziwa kwenye sufuria ya kukaanga. Inageuka kuwa ya kitamu, ya haraka na ya kuridhisha. Kwa aina mbalimbali, mimi huongeza mboga, viungo mbalimbali, mimea, ham au kuku ya kuchemsha kwenye omelet. Leo nitakuambia mapishi ya classic ...

Mayai yaliyoharibiwa (au mayai yaliyoharibiwa) ni vitafunio maarufu sana na maarufu. Mara nyingi huandaliwa - wote kwa likizo na siku za wiki: kwa sababu daima ni nzuri na ya kitamu. Wakati huo huo, jibu la swali la nini cha kuweka mayai ni rahisi sana ...

Ikiwa kila mtu katika familia yako ana haraka asubuhi - wengine kufanya kazi, wengine kusoma, na wengine kwa chekechea, basi labda unajua jinsi vigumu wakati mwingine kuandaa kifungua kinywa: baada ya yote, unahitaji haraka, na ya kuridhisha, na bila shaka ...

Pengine unajua yai lililofugwa ni nini. Je! unajua jinsi ya kupika mayai yaliyopikwa nyumbani bila shida nyingi? Vizuri, vizuri, si kutikisa mikono yako kwangu, ni rahisi zaidi kuliko wewe kufikiri! Kwa kweli, kupika mayai kwa njia hii ni ngumu zaidi kuliko mayai yaliyoangaziwa ...

Ikiwa una kuchoka kidogo na mapishi ya kawaida ya mayai ya kuchemsha na kujaza, basi nina mshangao mzuri kwako. Kutana: mayai ya quail yaliyowekwa na caviar nyekundu na tango. Sahani hii ni shindano linalostahili sana kwa mayai ya kuku ya kawaida yaliyowekwa, ambayo bila shaka ni ya kitamu sana, ...