Nakala: Evgenia Bagma
Rhythm ya kisasa ya maisha ni kwamba mwanamke hawezi kutumia masaa kwenye jiko, lakini anataka sana kutibu familia yake kwa chakula cha ladha na afya. Kwa bahati nzuri, maendeleo ya teknolojia hayasimama na leo ni rahisi zaidi kuliko hapo awali kuandaa sahani nyingi, ikiwa ni pamoja na sahani ya upande wa mchele kwenye jiko la polepole. Na kwa njia, mchele huu unafaa zaidi kwa chakula cha mchele.
Jinsi ya kupika mchele kwenye cooker polepole?
Ili kupika mchele kwenye jiko la polepole, unapaswa kwanza suuza mara kadhaa hadi maji yawe wazi. Wakati wa kupikia mchele utategemea aina zake. Mara nyingi, unahitaji kupika mchele kwenye jiko la polepole angalau mara moja ili kuelewa ni muda gani inachukua kupika aina fulani. Ili kupika mchele kwenye multicooker, programu anuwai hutumiwa - kwa mfano, programu ya "Pilaf", ambayo mchele uliokaushwa na kulowekwa hugeuka kuwa mbaya. Lakini kulingana na hakiki kutoka kwa watumiaji wa multicooker, mchele kwa sushi unageuka vizuri katika hali ya "Buckwheat", mradi tu aina maalum ya mchele hutumiwa.
Mchele kwenye jiko la polepole - mapishi
Mchele wa kuchemsha kwenye jiko la polepole.
Viungo: mchele wa vikombe 2 vingi, vikombe 4 vya maji mengi, chumvi, 1 tbsp. mafuta ya mboga.
Matayarisho: suuza mchele mara kadhaa hadi maji yawe wazi, ongeza mchele, ongeza maji ya moto, chumvi, ongeza mafuta, koroga. Kupika kwenye hali ya "Buckwheat".
Mchele kwenye jiko la polepole kwa pilaf.
Viunga: 300 g ya nyama ya ng'ombe, vitunguu 2, karoti 2, vitunguu 4 vya vitunguu, pilipili 1 ya pilipili, viungo, chumvi, vikombe 2 vya mchele, vikombe 5 vya maji.
Matayarisho: suuza nyama, kata ndani ya cubes, mimina mafuta ya mboga chini ya bakuli la multicooker, ongeza nyama, ongeza karoti iliyokunwa na vitunguu vilivyochaguliwa kwenye safu ya pili, weka mchele ulioosha juu, ongeza maji, chumvi na pilipili, washa. mpango wa "Pilaf".
Mchele kwenye jiko la polepole na cutlets.
Viungo: 500g nyama ya kusaga, 1 kikombe mchele, 2 vikombe maji, mchuzi, viungo, 2 tbsp. mafuta ya mboga.
Matayarisho: kuongeza vitunguu na vitunguu kusaga kupitia grinder nyama kwa nyama ya kusaga, kuongeza chumvi na pilipili, na kupiga nyama kusaga. Fomu cutlets, roll katika breadcrumbs. Mimina mafuta ya mboga kwenye bakuli la multicooker, weka vipandikizi, washa modi ya "Kuoka" kwa dakika 20, geuza vipandikizi, brashi na mchuzi, na upike kwa dakika nyingine 20. Toa vipandikizi, weka mchele kwenye bakuli, ongeza maji, ongeza viungo, weka vipandikizi juu, weka hali ya "Pilaf".
Mchele kwenye jiko la polepole kwa sushi.
Viungo: 1 kikombe mchele, 1.5 vikombe maji.
Maandalizi: mchele wa sushi umeandaliwa kwa uwiano wa 1: 1.5 - yaani, kwa vikombe 2 vya mchele utahitaji vikombe 3 vya maji. Jaza mchele na maji, fungua mode "Buckwheat".
Mchele kwenye jiko la polepole na ini.
Viunga: 500g ini ya kuku, glasi 1 ya mchele, glasi 2 za maji, vitunguu 1, karoti 1, chumvi, viungo, jani la bay, karafuu 2 za vitunguu, mafuta ya mboga.
Matayarisho: safisha vitunguu, karoti, peel, ukate vitunguu vizuri, wavu karoti. Kata ini iliyoosha vipande vipande. Weka multicooker kwa hali ya "Kuoka", kwanza kaanga vitunguu, kisha karoti, chemsha kwa dakika 15, ongeza mchele, jani la bay, chumvi, msimu, ongeza maji, ongeza vitunguu, upike kwenye "Pilaf" au "Buckwheat" hali.
Kulingana na mfano wa multicooker yako, mode na wakati wa kupikia wa mchele unaweza kutofautiana. Soma maagizo kwa uangalifu kabla ya kutumia multicooker.
Hebu tukumbushe kwamba wali ni bora kwa chakula cha watu wanaosumbuliwa na ugonjwa wa celiac (aleji ya gluten) na ambao wanalazimika kuzingatia chakula salama katika maisha yao yote.
Wanawake wengi wanakubali kwamba, licha ya uzoefu wao mkubwa wa maisha, hawajawahi kujifunza jinsi ya kupika mchele kwa usahihi. Kila mtu anataka kugeuka kuwa mbaya, lakini sio watu wengi wanajua jinsi ya kufanikisha hili. Leo tutafunua siri zote na kukufundisha jinsi ya kupika mchele mwembamba kwenye jiko la polepole.
Kitu ngumu zaidi kuandaa ni mchele mweupe wa kawaida, ambao unauzwa katika maduka ya vyakula. Gharama yake ni nafuu, hivyo karibu kila familia hula mchele mweupe tu. Ni ngumu kupika. Uji wa mchele ni sahani ya kitamu na yenye afya, lakini si mara zote inawezekana kupika mchele ili nafaka zijitenganishe na nafaka, ili mchele umepikwa vizuri na usishikamane. Hii ni sanaa nzima, kama mama wengi wa nyumbani wanavyofikiria, na wamekosea, kwa sababu kupika mchele wa fluffy sio shida tena, haswa wakati nyumba ina msaidizi wa jikoni - multicooker. Hebu tuandae mchele kwa kutumia kichocheo hiki rahisi.
Viungo ni:
- mchele mweupe - sehemu 1;
- maji ya kawaida - sehemu 2;
- chumvi - hiari;
- siagi - kipande kidogo.
Jinsi ya kupika mchele laini kwenye jiko la polepole:
- Maelezo tu: sehemu 1 ya nafaka na sehemu 2 za maji, hizi ni idadi wakati wa kupikia mchele. Chukua kikombe 1 cha mchele au glasi 1 nyingi, unahitaji kuchukua maji mara 2 zaidi.
- Kwa nini akina mama wengi wa nyumbani hugeuka mchele bila ladha? Hawanawi, lakini hii ni muhimu sana. Kwanza, unahitaji kumwaga nafaka kwenye meza, kuondoa uchafu na nafaka zilizoharibiwa.
- Sasa unaweza kumwaga mchele kwenye chombo cha wasaa na uhamishe kwenye kuzama. Sasa kazi yako ni kufungua tu bomba la maji baridi. Shinikizo haipaswi kuwa na nguvu, basi maji ya kuosha mchele. Tunakuonya kwamba hupaswi kuosha nafaka na maji ya moto, kwa sababu ladha ya uji wa mchele haibadilika kuwa bora.
- Acha bakuli la wali chini ya mkondo wa maji kwa dakika 10 (!). Hivi ndivyo muda unavyohitajika ili nafaka ioshwe vizuri. Utaona hii mwenyewe wakati sio mawingu, lakini maji safi huanza kumwaga kutoka kwenye bakuli.
- Akina mama wa nyumbani wa kweli kamwe huwa na mchele, kwa sababu basi hakika utachemshwa, lakini hatuitaji hiyo.
- Kinachobaki ni kumwaga maji, kumwaga nafaka kwenye chombo cha multicooker, na kisha kuongeza glasi 2 za maji.
- Fuata maji kwa chumvi. Hapa, ikiwa inataka, ikiwa uji hupikwa kwa sahani ya upande, basi chumvi ni muhimu ikiwa itapunguzwa na maziwa au kutumiwa na jam au kuhifadhi, basi chumvi inaweza kuachwa.
- Kwa njia, maji yanaweza kubadilishwa na mchuzi wa nyama au mboga.
- Mara moja kwenye bakuli la multicooker, usisahau kuweka kipande cha siagi, karibu nusu au kidogo zaidi ya kijiko kwa kikombe 1 cha nafaka.
- Je, mafuta hufanya nini? Ladha ya kupendeza ya krimu, ambayo inakosa sana uji wa mchele usiotiwa chachu.
- Ongeza viungo vyako unavyopenda ukipenda, lakini wapishi halisi hawafanyi hivyo wanapopika wali. Kwa ujumla, viungo kama vile zafarani, manjano na bizari huenda vizuri na mchele. Weka tu kidogo kwa wakati mmoja.
- Ifuatayo, funga kifuniko, upike mchele uliokauka kwenye multicooker katika hali ya "Mchele" au "Uji" ikiwa hakuna programu maalum, basi modi ya "Spaghetti" inafaa.
- Wakati umewekwa moja kwa moja, kwa hiyo hakuna haja ya kufuatilia kifaa, kuchochea au kwa ujumla kuingilia mchakato wa kupikia.
- Baada ya ishara, multicooker hubadilisha kiotomati kwa modi ya "Inapokanzwa". Jaribu kutokosa wakati huu na uzime nishati kwenye kifaa.
- Ikiwa utaacha mchele peke yake na usifungue kifuniko, basi itabaki moto katika nafasi iliyofungwa kwa muda, kwa saa moja kwa uhakika.
Mchele uko tayari, tumia mchele uliokauka kama sahani ya upande. Uji wa mchele huenda vizuri na samaki na sahani za nyama, pamoja na mboga za stewed au za kuchemsha.
Jinsi ya kupika mchele mwembamba kwenye jiko la polepole. Njia rahisi
Ninataka kupunguza muda ninaotumia jikoni baada ya siku ngumu ya kazi, kuandaa sahani ya haraka na kupika sausage kadhaa. Lakini kwa kweli hutaki kusimama kwenye jiko na kuchochea mchele ili usiingie kwenye kuta za sahani na pia hugeuka kuwa soggy. Na hakuna haja, sasa multicooker itafanya kazi yote ngumu. Tunatoa njia ya haraka ya kupika mchele mwembamba kwenye jiko la polepole.
Viungo vinavyohitajika:
- mchele mweupe wa mvuke - mfuko 1;
- maji - glasi 2;
- chumvi - kuonja, pamoja na viungo;
- siagi - kijiko cha nusu.
Siri za kupika mchele mwembamba kwenye jiko la polepole:
- Ni rahisi - unahitaji kununua mchele wa mvuke, unauzwa katika masanduku ya kadibodi katika mifuko tofauti. Mfuko 1 wenye perforated una glasi ya mchele wa mvuke. Je, ni tofauti gani na nafaka za kawaida? Mchele katika mfuko na mashimo huandaliwa - kusindika na mvuke ya moto chini ya shinikizo la juu.
- Kuandaa mchele ni rahisi sana - unahitaji tu kuweka mchele kwenye sufuria ya multicooker moja kwa moja kwenye begi bila kuifungua.
- Mimina glasi 2 za maji na upike katika hali ya "Mchele" au "Nafaka / Uji".
- Muda umewekwa kiotomatiki. Hakuna haja ya kuosha kabla au kupanga mchele.
- Baada ya ishara, unahitaji kuchukua kwa uangalifu mchele uliokamilishwa na uma na uivue nje ya sufuria. Tundika mfuko juu ya kuzama ili kuruhusu kioevu kupita kiasi kumwaga.
- Hiyo ndiyo yote, mchele wa crumbly ni tayari - unahitaji kukata kwa makini mfuko na mkasi na kuhamisha yaliyomo kwenye sahani.
- Baada ya udanganyifu huu, ongeza kipande cha siagi kwenye sahani ya upande wa moto.
Jinsi ya kupika mchele mrefu wa fluffy kwenye jiko la polepole
Umezoeaje kupika wali? Osha - kuiweka kwenye sufuria na maji ya kuchemsha tu, kuongeza chumvi na kupika, kuchochea, mpaka mchele uwe laini? Lakini njia hii ya kupikia sio sahihi! Mchele lazima kwanza kuosha kabisa ili kuondoa wanga ya ziada, basi unaweza kutegemea mafanikio. Aidha, mchele mrefu mweupe ni vigumu zaidi kupika kuliko mchele wa pande zote.
Bidhaa:
- mchele - vikombe 2;
- maji ya moto - glasi 4;
- chumvi - kulahia;
- siagi - 1 tbsp.
Kupika mchele mwembamba kwenye jiko la polepole:
- Kazi kuu ni suuza kabisa mchele. Tutafanya hivi: mimina nafaka kwenye colander, suuza chini ya maji baridi ya kukimbia (baridi ni bora zaidi). Lakini tutaiosha kidogo tofauti: tutaweka colander na nafaka kwenye sufuria kubwa na maji, mchele lazima "uchochewe" kwa uangalifu ili usivunje nafaka dhaifu za mchele.
- Kisha maji hutolewa, maji mapya hutiwa ndani na utaratibu wote unarudiwa. Tunafanya hivyo mpaka maji yawe wazi. Hii ina maana kwamba wanga yote, ambayo huunganisha mchele pamoja wakati wa kupikia, itaoshwa. Sasa haitatuzuia kupika wali wa fluffy kwenye jiko la polepole.
- Mimina nafaka kwenye bakuli la multicooker. Tunahesabu kwa usahihi idadi ya mchele - inaweza kuwa kiwango cha 1 cha mchele na sehemu 2 za maji, au 1 hadi 1, yote inategemea aina ya mchele na matokeo ya mwisho. Kwa kuwa tunatayarisha mchele wa nafaka ndefu, uwiano ni tofauti kidogo unaweza kupika nafaka kwa uwiano wa 1 hadi 2 au kuchukua sehemu 3 za mchele na sehemu 5 za maji.
- Kuhusu maji yenyewe, unahitaji tu kumwaga maji ya moto kwenye sufuria ya multicooker! Ili kuzuia tofauti za joto, inashauriwa kuwasha moto chombo cha multicooker mapema, kisha kumwaga nafaka iliyoosha na kumwaga maji ya moto juu yake.
- Unachohitajika kufanya ni kuongeza chumvi kidogo ikiwa unapanga kupika wali kama sahani ya kando ya samaki, mboga au sahani za nyama. Baada ya chumvi, usisahau kuongeza kipande cha siagi. Mafuta yatapunguza ladha ya sahani iliyokamilishwa na kuipa ladha ya maridadi ya cream.
- Ikiwa huna siagi nyumbani, ongeza kidogo (si zaidi ya kijiko 1) cha mafuta yoyote ya mboga. Bora mzeituni.
- Unahitaji kupika mchele katika hali ya "Mchele / Uji" au "Steam".
Jinsi ya kupika mchele mwembamba kwenye jiko la polepole
Mchele wa kahawia ni rahisi kupika kuliko mchele mweupe wa pande zote, lakini uwiano na sheria fulani lazima zifuatwe.
Viungo:
- mchele wa kahawia - 1 kikombe;
- maji - sehemu 2;
- chumvi, viungo - kuonja;
- mboga au siagi.
Jinsi ya kupika mchele mwembamba kwenye jiko la polepole:
- Inachukua muda kidogo kupika mchele mweusi kuliko mchele mweupe, lakini kwanza unahitaji kuandaa nafaka: kutatua, suuza na maji mara nyingi, na hatimaye kuongeza maji ya moto, na kisha kuongeza chumvi.
- Kupika wali mwembamba kwenye jiko la polepole huchukua muda wa dakika 10 kuliko wali wa kawaida. Unaweza kutumia programu ya Buckwheat. Kama kawaida, kifuniko cha multicooker lazima kifungwe katika programu hii.
- Katika jiko la polepole, mchele hautawaka au kushikamana na kuta za sufuria.
- Baada ya ishara ya sauti, mchele lazima uachwe peke yake kwa angalau dakika 10, wakati ambao utafikia utayari.
- Ikiwa unataka kupika mchele wa mwitu, kisha ufuate uwiano huu: chukua sehemu 3 za maji kwa sehemu 1 ya mchele.
Sheria za kupika mchele mwembamba kwenye jiko la polepole
Kama viongeza, unaweza kupika mchele na chumvi au kuongeza sukari kidogo. Ikiwa unataka mchele kuwa na harufu nzuri, ongeza jani la bay (pcs 1-2.), Pilipili nyeusi kidogo, pinch ya mimea kavu au karafuu ya vitunguu wakati wa kupikia. Rosemary na peel kavu ya limao pia itafanya kazi.
Ikiwa unataka kushangaza wageni wako au familia, unaweza kutia mchele mweupe wa kawaida kama sahani ya kando na rangi ya asili - ongeza unga wa curry au zafarani kidogo. Unaweza kuimarisha ladha ya sahani iliyokamilishwa kwa njia nyingine: kupika mchele kwenye mchuzi wa mboga (yanafaa kwa wale walio kwenye chakula), au mchuzi wa nyama. Chaguo la haraka ni kufuta mchemraba wa bouillon katika maji ya moto. Kisha chumvi huongezwa wakati wa kupika mchele mwembamba kwenye jiko la polepole.
Ikiwa, kinyume chake, unahitaji kufikia hue nyeupe-theluji, kisha upika mchele kwenye maziwa au kuongeza sehemu 1 ya maji ya kupikia na sehemu 1 ya maziwa.
Usisahau kwamba mchele wa ladha zaidi ni umeosha kabisa. Kama ilivyo kwa programu, unaweza kupika mchele katika hali ya "Buckwheat", kwa jadi "Uji" au "Mchele". Ikiwa ulitumia programu ya "Pilaf", usisahau kwamba katika dakika 10 zilizopita programu hutoa nguvu iliyoongezeka ili mchele uwe kukaanga kidogo. Kwa hiyo, unahitaji kuzima kifaa dakika 10 kabla ya mwisho wa programu na kupika tu mchele hadi kupikwa, kuiweka chini ya kifuniko kilichofungwa kwa dakika 7-10.
Ikiwa unafikiri kwamba mchele wa kawaida uliopikwa kwenye maji na chumvi iliyoongezwa ni boring, kuimarisha sahani na mboga mboga: kuongeza asparagus, karoti, mahindi, mbaazi za kijani, zukini. Lakini connoisseurs ya kweli ya bidhaa hii wanapendelea kupika mchele "safi", hata bila chumvi, na kisha kuongeza viungo au mchuzi kwenye mchele uliokamilishwa.
Jinsi ya kupika mchele mwembamba kwenye jiko la polepole. Video
Kupika chakula kwenye jiko la polepole sio rahisi tu na haraka, lakini pia hukuruhusu kufanya sahani kuwa ya kitamu na yenye afya. Teknolojia mpya za leo zinakuwezesha kupika sahani kwa wakati fulani na kuzima ikiwa maji yanapuka.
Akina mama wa nyumbani hawahitaji tena kuwa na wasiwasi juu ya kuungua kwa mchele au kushikamana pamoja, au jinsi ya kupika wali uliovunjika kwa sahani ya upande. Hata uji wa maziwa na supu ni rahisi zaidi kupika kwenye jiko la polepole.
Kuna tofauti gani kati ya mchele wa kuchemshwa na wa kawaida?
Ni vyema kutambua kwamba mchele ni zao ambalo lilijulikana hata kwa watu wa kale. Ilitumika kama sahani ya upande na kama decoction ya dawa.
Mali ya manufaa ya mchele ni kubwa. Ndiyo maana mara nyingi huwekwa na nutritionists na gastroenterologists. Mchele uliochomwa kwenye jiko la polepole ni kitamu na afya.
Tofauti kati ya mchele wa mvuke na mchele wa kawaida ni kwamba chini ya ushawishi wa shinikizo la juu la mvuke, vitu vyote vya manufaa kutoka kwenye shell huhamishiwa kwenye nafaka. Ipasavyo, nafaka yenyewe inakuwa mnene na hupata hue ya amber.
Jinsi ya kupika mchele kwenye cooker polepole
Mchele uliotiwa mvuke unapaswa kuchunguzwa kabla ya kupikwa ili kuepuka chembe zozote za mchanga au mabaki ya maganda. Kisha nafaka inapaswa kuosha, na maji ya mwisho yanapaswa kuwa moto, unaweza hata kuchukua maji ya moto. Katika Mashariki, inaaminika kuwa mchele lazima uoshwe mara 7. Kisha kuweka nafaka katika ungo na kuruhusu maji kukimbia kabisa.
Ili kuandaa mchele wa kuchemsha kwenye multicooker, unapaswa kumwaga maji mara 2-2.5 kwenye bakuli kuliko bidhaa yenyewe. Ikiwa unachemsha kikombe cha mchele, ongeza vikombe viwili vya kupimia vya maji. Mchele uliochomwa kwenye jiko la polepole unaweza kupikwa kama sahani ya kujitegemea, au kama sahani ya upande au dessert.
Mapishi ya classic ya sahani ya mchele
Mchele uliochomwa kwenye jiko la polepole kama sahani ya kando sio ngumu kuandaa. Weka glasi ya mchele ulioosha kwenye bakuli na kuongeza glasi mbili za maji. Funga kifuniko na uchague kazi ya "Mchele", "Uji" au "Steam". Katika dakika 30 tu unaweza kufurahia sahani ya upande. Unaweza kuongeza viungo na mimea.
Mchele na mboga
Mchele wa mvuke na mboga inaweza kuwa chakula cha jioni cha haraka na cha afya. Ili kuandaa, unahitaji gramu 200 za mchanganyiko wako unaopenda waliohifadhiwa. Aina mbalimbali za mahindi, pilipili, nyanya, vitunguu na maharagwe ya kijani hufanya kazi nzuri. Fry glasi ya mchele wa mvuke kwenye bakuli la multicooker katika mafuta pamoja na kijiko cha kuweka nyanya, kisha kuongeza mchanganyiko wa mboga na vikombe 3 vya maji ya kupima. Sasa unaweza kufunga kifuniko na kuweka "Mchele" au "Multi-kupika" mode. Baada ya dakika 30-35, chakula cha jioni kitakuwa tayari. Kupamba na mimea na kutumika.
Mchele kwenye jiko la polepole na mipira ya nyama
Ili kuandaa sahani unahitaji gramu 500 za nyama ya kusaga (kuku, nguruwe au mchanganyiko), yai 1, mkate, vikombe 2 vya maji, 1 kikombe cha mchele, kuweka nyanya au mchuzi, vitunguu, vitunguu na viungo kwa ladha.
Kutoka kwa nyama ya kukaanga tunafanya mchanganyiko wa kawaida wa cutlets na kuongeza yai moja. Wale ambao hawajali wanaweza kuongeza vitunguu, vitunguu na viungo. Tengeneza mipira midogo na uingie kwenye mkate. Mimina mafuta kidogo ya alizeti chini ya bakuli la multicooker na uwashe kazi ya "Fry" au "Baking". Fry nyama za nyama katika mafuta pande zote hadi rangi ya dhahabu yenye uzuri, na kisha kuongeza kijiko cha mchuzi wa nyanya. Baada ya kukaanga, ongeza glasi ya mchele na glasi mbili za maji kwenye bakuli. Funga kifuniko na uweke modi ya "Steam" au "Mchele". Wakati wa kupikia takriban ni dakika 40, na mipira ya nyama ya ukubwa wa kati. Dakika 10 kabla ya nyama ya nyama iko tayari, unaweza kuinyunyiza jibini juu.
Mchele na ini
Viungo:
- 500 gramu ya ini ya kuku;
- 1 vitunguu vya ukubwa wa kati;
- karoti sawa;
- chumvi;
- viungo;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- glasi ya mchele wa mvuke;
- glasi mbili za maji.
Kata vitunguu vizuri na karoti. Ini inapaswa pia kukatwa vipande vidogo.
Viungo vyote lazima kwanza kukaanga. Washa hali ya "Fry" au "Baking" na kaanga vitunguu na karoti kwa dakika 5, na kisha uongeze ini. Baada ya bidhaa kupata ukoko wa dhahabu, ongeza mchele na glasi mbili za maji. Weka kazi "Uji", "Mchele" au "Pilaf". Kupika mchele kwenye jiko la polepole itachukua kama dakika 30-40. Kupamba na mimea na kumwaga juu ya mchuzi.
Mchele na kabichi
Kichocheo cha kitoweo cha mvuke ni kamili kwa siku ya kufunga Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchukua kipande kidogo cha kabichi nyeupe (gramu 300-500) na uikate vizuri. Inafaa kumbuka kuwa sahani hii sio ya kila mtu, kwa hivyo unaweza kurekebisha idadi mwenyewe. Karoti za kati zinapaswa pia kusagwa. Kata vizuri kichwa cha vitunguu pamoja na nyanya moja iliyoiva.
Weka mboga zote kwenye bakuli la multicooker na ujaze na maji (0.5-1 cm kutoka juu). Weka hali ya "Stew" au "Multi-cook". Baada ya saa 1, unaweza kuongeza mchele (kikombe 1 cha kupimia) na viungo kwenye mboga na kurudi kwenye hali ya awali kwa dakika 30 nyingine. Mchele wa kuchemsha kwenye jiko la polepole, kichocheo ambacho kimepewa hapo juu, ni sahani ya lishe. Kumbuka kuchochea chakula mara kwa mara ili mchele uchukue juisi za mboga. Kabla ya kutumikia, kupamba na mimea.
Pilau
Baadhi ya mama wa nyumbani hujaribu kutafuta mapishi mengi ya pilaf ili kupika kitamu na afya. Sahani ya kitamu inaweza kutayarishwa bila shida nyingi kwenye jiko la polepole. Pilau ya mchele iliyochomwa kwenye jiko la polepole hugeuka kuwa ya kitamu na yenye kunukia.
Ili kuandaa pilaf halisi ya Kiuzbeki utahitaji vikombe 1-2 vya mchele wa kuchemsha, gramu 300-500 za nyama (kuku, nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe - kuonja), karoti moja na vitunguu, vijiko 2 vya kuweka nyanya, kichwa cha kati cha vitunguu, viungo na mimea "Kwa pilaf".
Hebu tuanze kupika. Kuanza, kata nyama ndani ya cubes na loweka kwa maji baridi kwa dakika 10-20, kwa hivyo itakuwa laini. Jitayarisha mboga: kata karoti na vitunguu kwenye cubes ndogo, kisha kaanga kwenye jiko la polepole. Wakati karoti na vitunguu vinageuka dhahabu, ongeza nyama kwao na kaanga kila kitu pamoja tena. Ni muhimu kwamba nyama ni ndogo kwa ukubwa, hivyo itapika vizuri zaidi.
Sasa ni wakati wa kuongeza nyanya ya nyanya na mchele kwenye mchanganyiko na kaanga kila kitu tena. Sasa ongeza glasi 2 za maji na ubadilishe kifaa kwenye hali ya "Pilaf" au "Multi-cook". Wakati wa kupikia wastani ni kama saa. Usisahau manukato na kichwa kizima cha vitunguu. Mara tu ukifungua kifuniko cha multicooker, harufu itaenea katika chumba nzima. Bon hamu.
Uji wa mchele na maziwa
Kila mtu anapenda uji wa mchele wa kupendeza: watu wazima na watoto. Jambo kuu ni kupika kwa usahihi, na hii inaweza kufanyika kwa urahisi na kwa haraka katika jiko lolote la polepole.
Akina mama wa nyumbani wanapaswa kuelewa kuwa mchele wa mvuke utafanya uji kuwa mgumu. Kwa mapishi unahitaji 500 ml ya maziwa ya maudhui ya mafuta ambayo yanafaa kwako, glasi ya mchele, chumvi, sukari kwa ladha na matunda yaliyokaushwa.
Kwa kawaida, sehemu 2 za maziwa na sehemu 3 za maji huongezwa kwa sehemu 1 ya mchele. Mimina maji na maziwa kwenye bakuli na ongeza chumvi na sukari mara moja. Ikiwa unapenda kavu yako ya uji, basi lazima iwe na maji kidogo, na kinyume chake. Kisha ongeza mchele na uwashe hali ya "Uji". Mara baada ya kupikwa, unaweza kuongeza zabibu, prunes au matunda yaliyokaushwa. Kipande cha siagi na kijiko cha asali haviwezi kuumiza.
Jinsi ya kupika wali laini kama sahani ya upande
Mama wa nyumbani mara nyingi wanataka kupamba sahani za kawaida kidogo. Kwa hivyo, unaweza kutengeneza mchele kama sahani ya upande na karoti na vitunguu. Wali uliochomwa kwenye jiko la polepole kama sahani ya kando huenda vizuri na karibu nyama yoyote. Kwa hili utahitaji glasi ya mchele, karoti moja na vitunguu. Kata mboga kwenye cubes ndogo au uikate. Kaanga kwenye bakuli la multicooker kwenye modi ya "Kuoka" au "Kuoka" hadi hudhurungi ya dhahabu. Baada ya hayo, ongeza mchele na maji, fungua kazi ya "Porridge" au "Multi-cook". Sahani hii ya upande inaweza kutumika na nyama au samaki yoyote.
Mchele na malenge
Moja ya sahani za afya na ladha zaidi ni mchele na malenge. Ili kuandaa, chukua gramu 200-300 za malenge na glasi ya mchele. Sahani hii inaweza kutayarishwa na maziwa au maji.
Ikiwa unaamua kupika mchele na maziwa, kisha kuchanganya 250 ml ya bidhaa hii kwa kiasi sawa cha maji. Kata malenge ndani ya cubes ndogo. Saizi inategemea upendeleo wako wa ladha. Weka mchele, malenge, sukari na chumvi kwenye bakuli, jaza kila kitu kwa maji au maziwa (vikombe 2 vya kioevu). Tunawasha kifaa kwa kazi ya "Stew" au "Porridge". Baada ya kupika, ongeza gramu 10-15 za siagi na vijiko viwili vya asali kwenye uji wa moto (viungo hivi ni chaguo). Sahani hii inaweza kuwa dessert ya ajabu au kifungua kinywa kamili.
Casserole ya mchele
Katika multicooker unaweza kuandaa kwa urahisi idadi kubwa ya bidhaa tofauti za kuoka. Kwa mfano, casserole ya mchele kwa kifungua kinywa itapendeza kila mtu katika kaya. Kwa sahani unayohitaji: gramu 250 za jibini la jumba, kioo 1 cha mchele, gramu 100 za sukari, mayai 3, mafuta ya mboga na vijiko 2 vya semolina.
Mchele unapaswa kuchemshwa hadi nusu kupikwa. Katika kesi hii, mchele wa kuchemsha unaweza kufanywa kwenye sufuria au kwenye jiko la polepole. Katika fomu tofauti, piga jibini la jumba, mayai, sukari na vanillin hadi laini. Kuchanganya mchele na curd molekuli, changanya vizuri.
Paka bakuli la multicooker na mafuta ya alizeti na uinyunyiza na safu nyembamba ya semolina. Mimina mchanganyiko wa curd-rice juu na uwashe modi ya "Kuoka". Katika dakika 60 sahani itakuwa tayari. Unaweza kutumika na cream ya sour au matunda mapya wakati kilichopozwa kidogo.
Wali na nyama ya kusaga
Chakula cha jioni cha haraka sana na rahisi katika jiko la polepole kinaweza kutayarishwa kutoka kwa mchele na nyama ya kusaga. Kwa sahani utahitaji vitunguu kubwa na karoti ya kati, gramu 500 za nyama ya kusaga na glasi mbili za mchele wa mvuke.
Kaanga vitunguu vilivyochaguliwa na karoti kwenye bakuli kwenye mpangilio wa "Fry" hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha kuongeza nyama iliyokatwa, baada ya kuchanganya na kioo 1 cha maji. Changanya kila kitu vizuri na upike katika hali iliyowekwa hapo awali kwa dakika 5. Kisha kuongeza mchele, changanya kila kitu tena na kuongeza glasi mbili za maji. Ongeza chumvi na viungo kwa ladha. Weka "Stew" au "Multi-cook" mode na baada ya dakika 30-40 kufurahia sahani ladha. Kichocheo hiki ni kwa wale ambao wana nia ya jinsi ya kupika mchele wa kuchemsha kwenye jiko la polepole kwa njia isiyo ya kawaida na ya kitamu.
Uji na dagaa
Kwa wale wanaothamini wakati wao, kuandaa sahani hii kwenye jiko la polepole ni chaguo bora zaidi. Mchele uliochomwa kwenye jiko la polepole unaweza kutayarishwa kwa aina moja ya dagaa au urval. Kwa sahani utahitaji viumbe vyako vya baharini vya kupenda kwa kiasi cha gramu 300 (unaweza kuchukua "Cocktail ya Bahari" au tu mchanganyiko wa dagaa) na vikombe 2 vya mchele.
Chakula cha baharini kinapaswa kuoshwa vizuri na kuwekwa kwenye bakuli la multicooker. Ongeza mchele na viungo na chumvi kwao. Jaza kila kitu kwa maji 0.5 cm juu ya kiwango cha chakula na uchague kazi ya "Stew". Uji wa mchele uliochomwa kwenye jiko la polepole na dagaa ni sahani ya lishe na yenye afya.
Sahani hii hutumiwa vizuri na nusu ya limau, unaweza kupamba na mimea. Ni muhimu kwamba dagaa kusafishwa kabisa, vinginevyo haiwezekani kuichagua kutoka kwa mchele.
Pika mchele kwenye jiko la polepole kwa dakika 45
Chemsha mchele kwenye jiko la polepole kwa dakika 40
Pika mchele kwenye jiko la polepole na maziwa kwa dakika 40 - masaa 6
Inachukua muda gani kupika wali kwenye jiko la polepole?
Kwanza, panga kupitia nafaka, ukiondoa uchafu wote. Kisha suuza vizuri mara kadhaa. Sasa mimina nafaka kwenye bakuli la multicooker na kuongeza maji, ikiwezekana maji ya moto, kwa uwiano wa 3: 5. Baada ya hayo, ongeza chumvi, koroga na kuongeza siagi kidogo. Funga kifuniko, chagua hali ya "Buckwheat". Na mchele hupikwa kwenye jiko la polepole kwa dakika 45. Wakati sauti ya beep, uji wetu uko tayari.
Inachukua muda gani kuanika mchele kwenye jiko la polepole?
Suuza mchele hadi uwazi. Kisha, ili kuepuka ukame katika sahani ya kumaliza, loweka nafaka kwa saa 2-3 kwa maji. Sasa weka uji kwenye ungo wa multicooker na kuongeza chumvi juu. Mimina vikombe 3 vya maji kwenye bakuli, sawa na kikombe 1 cha nafaka. Kisha rudisha ungo mahali pake. Baada ya hayo, chagua hali ya "Steam". Na chemsha mchele kwenye cooker polepole kwa dakika 40. Chumvi inaweza kuyeyuka wakati wa kupikia na italazimika kuongezwa kwenye sahani iliyokamilishwa.
Inachukua muda gani kupika mchele kwenye jiko la polepole na maziwa?
Hatupaswi kusahau kuhusu uji wa maziwa, ambayo inageuka kuwa ya kitamu ya kushangaza katika jiko la polepole. Jinsi ya kuandaa vizuri sahani kama hiyo? Kila kitu ni rahisi sana. Panga kupitia nafaka. Kisha suuza hadi maji yawe wazi. Weka nafaka kwenye colander hadi kioevu kitoke kabisa. Sasa weka mchele kwenye bakuli la multicooker. Ongeza maji na maziwa, vikombe 2 vya kioevu kwa kikombe 1 cha uji. Uwiano, bila shaka, unaweza kubadilishwa kulingana na upendeleo. Baada ya hayo, ongeza chumvi kidogo, sukari kwa ladha na siagi kidogo. Funga kifuniko. Chagua modi ya "Uji wa Maziwa" au "Supu" na upike mchele kwenye multicooker na maziwa kwa dakika 40. Baada ya beep, uji ni tayari. Ikiwa unapenda kuwa nene, acha bakuli kwenye multicooker kwa dakika 10-15 katika hali ya "Kuongeza joto".
Gadgets zote za jikoni ni tofauti na zina kazi tofauti. Hakuna shida. Pika mchele kwenye multicooker na maziwa katika hali ya "Stew" kwa saa 1. Je! unataka kupata sahani ambayo ina ladha ya kitu moja kwa moja kutoka kwa tanuri ya Kirusi? Chagua hali ya "Kuchemsha" na upike mchele kwenye multicooker na maziwa kwa masaa 6. Hutajuta.
Uji wa mchele na maji utakuwa ni kuongeza bora kwa sahani yoyote ya nyama au samaki. Inakwenda vizuri na saladi za mboga safi.
Sukari katika sahani ya maziwa inaweza kubadilishwa na asali, maziwa yaliyofupishwa au jam yoyote. Ambayo inapaswa kuongezwa kabla ya kutumikia.
Mchele wa crispy ni sahani ya upande wa ulimwengu wote ambayo huenda vizuri na samaki na nyama, mboga mboga, na dagaa. Kupika kwenye jiko la polepole ni rahisi sana. Lakini tu ikiwa unafuata teknolojia ya kupikia.
Uchaguzi na maandalizi ya nafaka
Unaweza kupika mchele wa fluffy kutoka karibu nafaka yoyote. Lakini ni bora kutumia aina za nafaka ndefu kwa kusudi hili. Hazichemshi, usishikamane na hukuruhusu kupata sahani ya upande iliyoharibika na pilaf ya kitamu. Mchele wa nafaka ndefu pia unafaa, lakini inahitaji teknolojia tofauti ya maandalizi.
Lakini mchele mweupe wa pande zote haufai kwa kuunda sahani iliyovunjika. Ina wanga zaidi, na kwa hiyo majipu na vijiti pamoja. Toleo la nafaka la pande zote kawaida hutumiwa kuandaa uji wa maziwa.
Kurudi kwa swali la nafaka kwa sahani ya upande iliyovunjika, tunaweza kupendekeza aina za Kiuzbeki, maarufu zaidi ambayo ni "Devzira". Hii ni malighafi ya mviringo yenye mviringo, ambayo kwa jadi hutumiwa kuandaa pilaf. Mchele haushikani pamoja, unabaki kuwa mbaya, na hupendeza na ladha bora.
Aina nyingine yenye data sawa ni "Basmati". Wakati wa mchakato wa kupikia, haina kuongezeka kwa kiasi, lakini huongeza. Nafaka hutenganishwa kwa urahisi kutoka kwa kila mmoja. "Basmati" ni aina ya gharama kubwa badala yake, unaweza kuchukua bidhaa ya bei nafuu - "Jasmine". Mwisho huo pia hubakia kuwa mgumu na ni mchele mweupe wa nafaka ndefu na ladha dhaifu ya krimu na harufu ya kupendeza. Aina nyingine inayofaa kwa sahani inayohusika ni "Indica".
Basmati na Jasmine wote huchukua mafuta vizuri, kwa hivyo wanaweza kuunganishwa na nyama ya mafuta. Sahani itakuwa na lishe, lakini bila mafuta mengi.
Ikiwa roho yako inatamani majaribio, basi tunaweza kupendekeza aina kadhaa zaidi:
- "Kamolino"- Aina ya nafaka ya kati ya uwazi ya Misri na ladha laini ya nutty;
- "Arborio"- aina yenyewe haina sifa za ladha, lakini inachukua kikamilifu harufu, kuwa chaguo bora kwa risotto na mimea na viungo;
- "Valencia"- sawa na chaguo la awali, lakini nia ya kuunganishwa na dagaa;
Mchele wa nafaka ndefu kawaida hubadilika, wakati mwingine nyeupe (aina ya Jasmine, kwa mfano). Mchele wa kahawia au kahawia uliosindikwa kidogo pia unafaa kwa kupata uthabiti uliovunjika. Mwonekano wa porini unafanana nayo. Walakini, aina zote mbili zina ladha maalum, na sio kila mtu anapenda.
Haitoshi kuamua juu ya aina ya malighafi, ni muhimu kuhakikisha ubora wake. Nafaka lazima iwe sare katika rangi na ukubwa. Uwepo wa matangazo ya giza au nyeupe unaonyesha ukiukwaji wa teknolojia ya kuhifadhi. Haipaswi kuwa na chembe zilizovunjika au kuwa na kiasi kikubwa cha vumbi au uchafu wa kigeni.
Mchele wa hali ya juu, ikiwa utaupunguza kwenye ngumi yako, hufanya mlio kidogo. Baada ya jaribio, nafaka haipaswi kuvunja au kubaki iliyokusanywa kwenye donge. Unaweza kujaribu kuuma kupitia nafaka. Kwa kweli hii haipaswi kutokea.
Baada ya aina ya bidhaa inayotakiwa kununuliwa na ubora wake umeangaliwa, mchele unapaswa kutayarishwa. Kuosha nafaka itasaidia kuondoa wanga ya ziada, ambayo husababisha nafaka kushikamana wakati wa kupikia. Unaweza kufanya hivyo kwa moja ya njia mbili.
- Katika bakuli. Mimina nafaka ndani ya bakuli na kumwaga maji, changanya kidogo na mkono wako na ukimbie kioevu kwa uangalifu. Kurudia utaratibu mpaka maji yawe wazi. Katika Mashariki, inaaminika kuwa mchele unapaswa kuoshwa katika maji 7.
- Chini ya maji ya bomba. Mimina nafaka kwenye ungo mzuri (unaweza kuiweka na safu ya chachi ili isiingie kupitia mashimo) na suuza chini ya mkondo wa maji kwa dakika 5-7. Kigezo cha kukamilisha mchakato pia kinapaswa kuwa maji safi ambayo yatatoka kwenye ungo.
Wakati wa kuosha malighafi, unahitaji kuongeza hatua kwa hatua joto la maji. Unahitaji kuanza mchakato kwa kutumia maji baridi, na mwisho wa utaratibu unapaswa kuongeza hadi 50-60C.
Hatua inayofuata ya maandalizi ni kuloweka malighafi. Hii itawawezesha nafaka kujazwa na maji na sio kunyonya unyevu kupita kiasi wakati wa kupikia, na kwa kuongeza, kupunguza muda wa kupikia. Jambo muhimu - mchele wa mvuke hauwezi kulowekwa! Hii inafanya kuwa brittle na kuchemsha wakati wa kupikia.
Aina zingine zote ni bora kulowekwa. Mchele wa nafaka ndefu unapaswa kushoto chini ya maji kwa nusu saa hadi saa. Ni bora kuweka pori, kahawia, na "Devzira" kwenye kioevu kwa masaa 2-3. Ikiwa malighafi ya nafaka ya pande zote hutumiwa, robo ya saa inatosha.
Unaweza kuongeza turmeric au zafarani kwa maji, kisha nafaka itapata tint ya manjano na harufu ya kupendeza. Unahitaji kutumia maji baridi yaliyochujwa, ya chupa au ya kuchemsha. Baada ya muda uliowekwa, baada ya kuloweka, futa maji kwa kufinya nafaka.
Uwiano na wakati wa kupikia
Ili kupata mchele laini, chukua sehemu 2 za maji hadi sehemu 1 ya mchele. Ikiwa mchele umewekwa kabla, kiasi cha maji kinaweza kupunguzwa. Uwiano huu hutolewa kwa malighafi ya muda mrefu na ya kati, kwa pilaf. Inachukua dakika 25-40 kuandaa. Kwa wastani, nafaka ndefu na mchele uliochemshwa huchukua nusu saa kupika. Unaweza kupika mchele wa kahawia kwa dakika 40-45. Pori huchukua muda mrefu zaidi kupika - karibu saa. Bila shaka, wakati wa kupikia inategemea nguvu zote za kifaa na kiasi cha nafaka.
Mchele mfupi wa nafaka unahitaji maji kidogo kwa sababu inachukua muda kidogo kupika. Kawaida inachukua dakika 15-20 kuandaa, na uwiano wa mchele na kioevu inaonekana kama 1: 1 au 1: 1.5.
Mapishi
Kichocheo cha classic cha mchele wa fluffy kinahusisha kutumia vikombe viwili vya nafaka (kutayarisha kabla) na vikombe vinne vya maji (joto mapema). Ya kwanza inapaswa kuwekwa kwenye bakuli la kifaa, iliyojaa maji, na kuongeza chumvi kwa ladha. Funga kifuniko na uchague mode "Mchele", "Buckwheat", "Pilaf". Ikiwa seti ya kazi za multicooker ni ndogo, basi hali ya "Kupikia" ("Supu") pia inafaa. Kupika hadi sauti ya beep au dakika 30-40 (kulingana na aina ya nafaka).
Vile vile, mchele hupikwa kwenye jiko la shinikizo. Hata hivyo, haina haja ya kujazwa zaidi ya nusu. Kwanza, kifaa lazima kiweke kwenye moto mkali, lakini mara tu shinikizo linalohitajika linafikiwa, nguvu ya moto lazima ipunguzwe, vinginevyo mchele utawaka.
Kama sheria, inatosha kuweka mchele kwenye moto kwa dakika 5, kisha uiondoe kutoka kwa moto na usubiri shinikizo lishuke kwa asili (usifungue kifuniko). Kwa wakati huu, mchele utakuwa tayari.
Chaguo jingine la kushinda-kushinda kupata mchele wa fluffy ni kwa mvuke. Nafaka inapaswa kutayarishwa mapema. Mimina maji (kiasi cha juu kinachowezekana) na chumvi kwenye bakuli la kitengo. Utahitaji pia compartment maalum kwa mvuke. Kwa kuwa kawaida huwa na mashimo ya pande zote, inapaswa kufunikwa na chachi iliyowekwa kwenye tabaka 2-3.
Weka nafaka kwenye cheesecloth, funga multicooker na upike kwenye programu ya "Steam" kwa karibu nusu saa. Unaweza kuruka chumvi ya maji na msimu sahani iliyokamilishwa na mchuzi wa soya (vijiko 2) na siki ya mchele (kijiko 1).
Unaweza pia kuchanganya vijiko 2 vya mchuzi wa soya na kijiko cha siki ya mchele, kijiko cha tangawizi iliyokatwa, karafuu ya vitunguu (kupitia vyombo vya habari).
Mapishi haya ni ya msingi; wali huu kwa kawaida hutumiwa kama sahani ya kando ya nyama na samaki. Ikiwa inataka, inaweza kubadilishwa kwa kuongeza mboga, viungo na mimea. Ikiwa unapika mchele na nyama au samaki mara moja (na sifa za nafaka na multicooker huruhusu hii), hautapata tu sahani ya kitamu na yenye kunukia, lakini pia kuokoa muda na jitihada.
Unaweza kubadilisha viungo na mchanganyiko wa spicy, kila wakati kupata toleo jipya la sahani. Zafarani, manjano, curry, bizari, iliki, bizari, hops ya suneli, mdalasini, na karafuu huendana vyema na wali.
Hatimaye, kuna njia nyingine ya kupata mchele kwenye jiko la polepole bila kuhitaji kuloweka nafaka. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuosha mchele, kuifuta na kitambaa na kaanga katika siagi kwenye programu ya "Frying". Nafaka inapaswa kupata hue nzuri ya dhahabu.
Baada ya hayo, ongeza chumvi na viungo na kumwaga maji ya moto. Uwiano wa kioevu na nafaka huhifadhiwa - glasi 2 za maji zinahitajika kwa glasi ya mchele. Vitendo zaidi sio tofauti na teknolojia ya kawaida - washa modi ya "Mchele" au "Pilaf" na upike hadi ishara ya sauti.
Hapa kuna mapishi ya kuvutia zaidi yaliyothibitishwa kwa sahani za mchele
Mchele na mboga
Sahani ya upande wa lishe ambayo itapamba mlo wowote na kukupa hisia ya ukamilifu bila uzito usiohitajika. Faida ya sahani ni kwamba inakwenda vizuri na samaki, dagaa, nyama na hata offal. Unaweza kuitumikia kama sahani ya kujitegemea. Kichocheo hiki kinatumia mboga zilizohifadhiwa. Hazihitaji kufutwa. Jambo kuu ni kwamba hakuna barafu nyingi ndani yao, vinginevyo usawa wa kioevu na nafaka utavunjwa.
Viungo:
- Vikombe 2 vya mchele;
- Glasi 4 za maji (unaweza kutumia mchuzi wa mboga badala yake, basi ladha ya mchele itakuwa kali zaidi);
- vitunguu, nyanya na karoti - 1 pc kila;
- 350 g mboga waliohifadhiwa;
- chumvi, pilipili nyeusi, paprika;
- mafuta ya mboga.
Chambua karoti, vitunguu na nyanya (fanya kata ya umbo la msalaba kwenye nyanya, kaza na maji ya moto, ondoa ngozi) na ukate vipande vipande. Chemsha katika hali inayofaa kwa dakika 10, baada ya kupaka bakuli na mafuta ya mboga.
Weka nafaka iliyopangwa tayari kwenye bakuli la kifaa, na mboga iliyohifadhiwa, chumvi, na viungo juu. Mimina maji ya moto au mchuzi na upika kwenye programu ya "Mchele" au "Pilaf". Dakika 5 kabla ya kuwa tayari, fungua kifuniko na usumbue sahani, endelea kupika hadi mwisho wa programu.
pilau
Mchele wa kahawia una virutubisho zaidi na fiber, hivyo inashauriwa kwa orodha ya chakula. Teknolojia ya maandalizi yake, hasa, kiasi cha maji na wakati wa kupikia ni tofauti na aina nyingine za nafaka. Katika kichocheo hiki, mboga mboga na vitunguu huongezwa kwa nafaka kwa juiciness na piquancy. Tunachukua:
- robo kikombe cha mchele wa kahawia;
- glasi ya maji;
- 1 vitunguu na karoti kila mmoja;
- 2-3 karafuu ya vitunguu;
- chumvi, safroni, pilipili nyeusi;
- kijiko cha siagi.
Loweka mchele kwa masaa 1.5. Chambua, kata na kaanga mboga (isipokuwa vitunguu) katika mafuta katika hali ya "Kaanga" kwa dakika 5. Ongeza mchele ulioandaliwa, ongeza maji, ongeza chumvi na viungo. Weka hali ya "Mchele" na upika hadi ufanyike. Baada ya kuzima, ongeza vitunguu vilivyochapishwa kwenye vyombo vya habari kwenye bakuli, koroga na uweke kwenye modi ya "Kuongeza joto" kwa dakika 5-7. Msimu na mchuzi wa soya ikiwa inataka (katika kesi hii, ongeza chumvi kidogo).
Risotto
Aina ya vyakula vya Italia ni risotto. Imeandaliwa kutoka kwa mchele maalum ("Arborio", "Carnaroli"), lakini aina yoyote ya nafaka ya kati ambayo haijapikwa itafanya. Kichocheo cha kawaida kawaida hujumuisha utumiaji wa nyama au mchuzi wa samaki kama kioevu. Nyama, mchele au mboga huongezwa ndani yake, pamoja na Parmesan iliyokunwa. Katika kesi hii, tunatoa risotto na mboga. Ili kuandaa, tunachukua:
- Vikombe 2 vya nafaka;
- Vikombe 3 vya mchuzi wa moto;
- 2 vitunguu;
- 1 kioo cha divai nyeupe;
- 500 g champignons;
- 50 g parmesan (au jibini yoyote ngumu);
- Vijiko 2 vya siagi;
- chumvi, viungo (kwa mfano, safroni au paprika, mchanganyiko wa mimea kavu).
Champignons zinahitaji kukatwa kwenye vipande nyembamba na kukaanga kwa dakika 5-7 pamoja na vitunguu katika hali inayofaa. Osha na loweka nafaka, kisha uitume kwa uyoga, mimina kwenye divai na mchuzi, ongeza chumvi na viungo, mafuta. Funga kifuniko na upike katika hali ya "Pilaf" kwa dakika 30-40.
Baada ya muda uliowekwa, koroga sahani, wavu na jibini na uweke kwenye programu ya "Kuongeza joto" kwa dakika 5. Kutumikia kunyunyiziwa na mimea na walnuts iliyokatwa.
Ikiwa unataka kupata mchele wa theluji-nyeupe, basi unahitaji kuongeza maziwa kidogo kwa maji ya kupikia. 50 ml itakuwa ya kutosha. Kumbuka kupunguza kiasi cha maji kwa kiasi sawa ili kudumisha jumla ya kiasi cha kioevu kinachohitajika.
Siki ya meza ya kawaida pia itasaidia kufanya sahani kuwa mbaya. Inahitaji kumwaga ndani ya maji ya kupikia - 50 ml kwa vikombe 2 vingi vya mchele.
Siagi itasaidia kutoa sahani ladha dhaifu ya cream. Inapaswa kuwekwa pamoja na nafaka na maji kwenye bakuli. Kwa kioo cha mchele - kuhusu kijiko 1 cha mafuta.
Ili kujifunza jinsi ya kupika mchele kwenye jiko la polepole, tazama video ifuatayo.
