Mapishi ya kuki za Mwaka Mpya wa DIY. Vidakuzi vya Mwaka Mpya vilivyoangaziwa kama zawadi. Vidakuzi vya mkate wa tangawizi na tangawizi safi

Hatua ya 1: kwa unga, fanya misa ya sukari-cream.

Chukua gramu 100 za siagi. Ni muhimu kwamba kiungo lazima iwe baridi. Tunagawanya katika sehemu mbili - gramu 50 kila moja. Kusaga sehemu moja kwenye bakuli la kina na sukari kwa kutumia mchanganyiko. Ni sawa ikiwa huna kifaa cha umeme karibu. Utaratibu huu unaweza kufanywa kwa kutumia whisk ya mkono au hata uma. Itachukua muda mrefu zaidi. Baada ya hayo, geuza sehemu ya pili ya siagi kwenye kioevu cha cream kwa kutumia tanuri ya microwave. Unaweza pia kuyeyusha siagi kwenye moto mdogo kwenye jiko la gesi au umeme. Katika kesi ya kwanza, tunaweka mafuta yetu kwenye bakuli maalum isiyo na joto, ikiwezekana kwa kifuniko au kuifunika kwa sahani rahisi ya gorofa. Tunawasha moto kwenye microwave kwa dakika chache, tukiangalia mara kwa mara jinsi kiungo chetu kinavyofanya. Usizidishe mafuta. Katika kesi ya pili, chukua sufuria ndogo na, na kuchochea daima na kijiko, kuyeyusha siagi. Kwa hali yoyote, mchanganyiko wetu wa maziwa imara utageuka kuwa misa ya kioevu, na hii ndiyo tunayohitaji. Kwa hiyo, ongeza kwenye mchanganyiko wa cream-sukari na uchanganya kila kitu vizuri tena.

Hatua ya 2: ongeza viungo muhimu kwenye mchanganyiko.

Ongeza chumvi, poda ya kuoka na yai kwenye misa yetu iliyokandamizwa kwenye chombo kirefu. Changanya kila kitu tena kwa kutumia vifaa vinavyopatikana. Baada ya hayo, ongeza unga. Tahadhari: unga lazima upeperushwe. Kwa hivyo, tunachukua ungo na kuchuja sehemu kuu ya kuki zetu. Hapo ndipo bidhaa zetu za kuoka zitageuka kuwa laini na crispy.

Hatua ya 3: kanda unga

Tulikusanya viungo vyote vya unga kwenye chombo kimoja. Hatua ya mwisho inabaki - kutengeneza unga. Ili kufanya hivyo, tumia kijiko ili kukanda unga kwenye chombo kimoja. Baada ya hayo, weka mchanganyiko wa unga kwenye ubao wa kukata au, ikiwa haifai, tu kwenye meza ya jikoni; baada ya kuinyunyiza kwanza na kiasi kidogo cha unga. Tunaanza kukanda unga, tukitoa sura. Ili kuzuia unga usishikamane na mikono yako, uwatendee na mafuta ya alizeti. Kisha hutafanya tu mchakato wa kufanya cookies iwe rahisi kwako mwenyewe, lakini pia kulisha ngozi yako na vitu muhimu na vitamini. Mara tu baada ya kukanda, acha unga upumzike kwa dakika 30-40.

Hatua ya 4: tengeneza vidakuzi.

Pindua unga kwenye meza ya jikoni kwa kutumia pini ya kusongesha. Unene unapaswa kuwa takriban milimita 4-5. Tunachukua molds maalum. Hapa ni kwa hiari yako. Unaweza kufanya kuki, kuanzia na molds za wanyama na kuishia na miti ya Krismasi au wahusika mbalimbali wa Mwaka Mpya kutoka kwa hadithi za watoto. Jambo kuu ni kwamba kabla ya kukata unga, unahitaji kuzamisha molds katika unga. Kisha hawatakusumbua kuhusu mtihani. Ikiwa huna molds maalum kwa mkono, basi chukua glasi ya kawaida ya kipenyo chochote na ufanye vidakuzi vya pande zote.

Hatua ya 5: kuoka biskuti katika tanuri.

Weka tray ya kuoka na karatasi ya kuoka. Tumia kipande kilichobaki cha siagi ili kupaka ngozi vizuri. Tunaweka kuki zetu za Mwaka Mpya na toboa kidogo kwa uma. Shukrani kwa hili, bidhaa zetu zilizooka hazitavimba wakati wa kupikia. Weka karatasi ya kuoka katika oveni na usubiri kwa joto la 250 ° C Dakika 7. Hasa baada ya wakati huu tunachukua kuki. Bidhaa za kuoka ziko tayari. Usijali, katika kipindi hiki unga utakuwa na muda wa kuandaa, kwa kuwa hali ya joto katika tanuri ni ya juu kabisa na vidakuzi wenyewe ni nyembamba sana.

Hatua ya 6: kuandaa glaze.

Kwa kweli, kuki ziligeuka kuwa kitamu sana. Lakini ni bora kusubiri hadi glaze iko tayari. Basi na tu haitawezekana kujiondoa kutoka kwa bidhaa zako zilizooka. Kwa hiyo, chukua bakuli la kina na kioo. Tenganisha nyeupe kutoka kwa pingu kwenye bakuli hili. Ongeza poda ya sukari kwenye bakuli la kina na wazungu wa yai na, kwa kutumia whisk ya mkono au mchanganyiko, kuanza kupiga viungo vyetu. Gawanya mchanganyiko unaosababishwa katika sehemu mbili. Kwa kwanza, ongeza kakao na uanze kuchochea tena hadi misa ya homogeneous itengenezwe. Glaze iko tayari!

Hatua ya 7: kutumikia.

Tuna glaze ya giza na nyepesi. Sasa mchakato wa kupikia unakuja kwa hitimisho lake la ushindi. Tunachukua brashi maalum ya keki na kuanza "kuchora" uso wa kuki, kwanza na mwanga na kisha kwa glaze giza. Ikiwa huna vifaa vya kitaalamu vya kupikia karibu, ni sawa! Unaweza kuchukua kijiko cha kawaida na kumwaga tu juu ya kuki. Na mwisho tunanyunyiza bidhaa zetu za kuoka za Mwaka Mpya na kunyunyizia upishi. Bon hamu!

- - Unaweza kuongeza viungo kwenye vidakuzi vya mkate mfupi vya Mwaka Mpya kulingana na hamu na mhemko wako. Kwa mfano: vanilla au mdalasini. Ongeza chochote unachotaka, hata karanga zilizokatwa.

- – Unapotayarisha unga kwa ajili ya kuki za mikate mifupi, usiruke siagi. Ni kiungo hiki ambacho kitasaidia bidhaa zako za kuoka kuwa mchanga wa kweli: crumbly na kuyeyuka katika kinywa chako.

- Badala ya kunyunyizia keki za Pasaka, unaweza kutumia karanga au zabibu ndogo. Vidakuzi vitageuka kuwa kujaza zaidi, lakini pia juu ya kalori.

- Si lazima kutumia yai nyeupe na kakao kwa glaze. Unaweza kuyeyusha maziwa au chokoleti nyeusi kwa kutumia microwave au boiler mara mbili. Na kupamba kuki za mkate mfupi za Mwaka Mpya na glaze ya chokoleti kwa kutumia kijiko.

Katika usiku wa Mwaka Mpya, vipaji vya kuoka vinaamsha watu wengi. Hii inathiri haswa hisa za vidakuzi vya Krismasi - unataka tu kujaza nyumba yako na harufu ya bidhaa mpya za kuoka. Kuoka vidakuzi vya Mwaka Mpya ni radhi, kwa sababu mapishi ni rahisi sana, na upeo wa mawazo ya mpambaji hauna kikomo. Katika maandalizi ya likizo, ELLE amechagua mapishi kadhaa ya sasa ya kuki za Mwaka Mpya ambazo unaweza kuoka peke yako, na mpendwa wako, na watoto wako.

Kichocheo ambacho ni bora kwa zawadi, kwa majaribio na icing, na tu kwa chai ya Mwaka Mpya.

• Ugumu Rahisi
• Aina ya Dessert
• Muda Saa 1 dakika 25
• Kiasi 45

Viungo

• Unga - 625 g
• Poda ya kuoka - 1 tsp.
• Chumvi - 1/2 tsp.
• Siagi kwa joto la kawaida - 150 g
• Sukari - 300 g
• Yai - 2 pcs
• Dondoo ya vanilla - 2 tsp.

Maandalizi

1. Changanya unga na poda ya kuoka na chumvi. Katika chombo kingine, piga siagi na sukari hadi laini, ongeza mayai na dondoo la vanilla. Kuongeza kwa makini mchanganyiko kavu, kuchochea mpaka unga ni laini. Ikiwa unga ni nata sana kuunda mpira, ongeza unga. Unga unapaswa kuenea kwa urahisi. Gawanya unga katika sehemu mbili, pindua kila moja kwenye mpira, bonyeza chini na uifunge kwa filamu ya uwazi ya kushikilia. Weka kwenye jokofu kwa angalau saa (unga unaweza kukaa kwenye jokofu kwa siku kadhaa).
2. Washa oveni hadi digrii 190. Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi. Pindua unga kwenye uso wa unga hadi 1 cm nene. Kata maumbo na kuweka vidakuzi kwenye karatasi ya kuoka kwa umbali wa cm 5 kutoka kwa kila mmoja. Oka katikati ya oveni hadi hudhurungi ya dhahabu, dakika 8-10.
3. Baridi na vumbi na sukari ya unga kabla ya kutumikia. Vidakuzi vinaweza kuhifadhiwa kwenye mfuko usio na hewa au kwenye jokofu kwa wiki 2.

• Ugumu wa Kati
• Aina ya Dessert
• Muda masaa 2.5
• Kiasi 24

Viungo

• Poda ya sukari - 250 g
• 1 yai kubwa
• Dondoo ya vanilla - 1 tsp.
• Dondoo ya peppermint - 1 tsp.
• Unga - 750 g
• Chumvi - Bana
• Rangi ya chakula nyekundu

Maandalizi

1. Kuwapiga siagi na sukari mpaka fluffy. Koroga yai, vanilla na dondoo za mint. Koroga unga na chumvi na kuchanganya hadi laini, ukikanda unga kwa mikono yako. Gawanya mpira unaosababishwa katika sehemu mbili: ongeza kijiko cha nusu cha rangi nyekundu ya chakula kwenye sehemu moja, kuchanganya na kijiko cha mbao na mikono yako. Unga unapaswa kugeuka kuwa nyekundu nyekundu. Panda mipira yote miwili kwenye mpira wa unga, funika kwa filamu ya kushikilia iliyo wazi na uweke kwenye jokofu kwa angalau saa (unga unaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu hadi siku 3).
2. Washa oveni hadi digrii 190. Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi. Kutoka kwa kila unga, punguza mpira mdogo wa saizi ya walnut na uingie kwenye mirija takriban 10-15 cm kwa urefu. Weka kwenye karatasi ya kuoka na funga kila fimbo mwishoni ili kuunda ndoano ya tabia ya peremende ya peremende. Fanya utaratibu sawa na unga uliobaki. Kabla ya kuoka, inashauriwa kupoza vidakuzi kwa dakika 15 - basi sura itakuwa bora zaidi. Oka kwa dakika 10-12.
3. Vidakuzi vinaweza kuhifadhiwa kwa wiki mbili kwenye chombo kisichopitisha hewa, kila kimoja kikiwa na karatasi ya ngozi ili kudumisha umbo lao.

Mbali na ladha yake ya kushangaza, toleo hili la likizo ya mkate mfupi wa msingi wa siagi pia ni picha sana.

• Ugumu Rahisi
• Aina ya Dessert
• Muda saa 1
• Kiasi 20-25

Viungo

• Siagi kwa joto la kawaida - 250 g
• Poda ya sukari - 125 g
• Dondoo ya vanilla - tsp.
• Unga - 750 g
• Chumvi - Bana
• Cranberries kavu - 125 g
• Pistachios iliyokatwa vizuri - 125 g

Maandalizi

1. Preheat oveni hadi digrii 150. Changanya siagi na sukari hadi laini, koroga katika dondoo ya vanilla, kisha koroga katika unga na chumvi. Mwishowe, ongeza cranberries na pistachios kwenye unga.
2. Weka unga, kijiko kimoja kwa wakati mmoja, kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya ngozi karibu sentimita tano mbali. Bonyeza kwa vidole vyako kuunda miduara. Oka kwa dakika 20-25 hadi hudhurungi ya dhahabu.
3. Inaweza kuhifadhiwa kwenye mfuko usio na hewa au kwenye jokofu kwa wiki 2.

• Ugumu Rahisi
• Aina ya Dessert
• Muda dakika 45
• Kiasi 30

Viungo

• Unga - 625 g
• Poda ya kakao - 125 g
• Chumvi - 1/2 tsp.
• Siagi kwa joto la kawaida - 375 g
• Sukari - 200 g
• Chumvi ya bahari katika granules ndogo - 1/2 tsp.

Maandalizi

1. Preheat oveni hadi digrii 180. Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi. Changanya unga na poda ya kakao na chumvi. Katika bakuli lingine, piga siagi na sukari hadi laini. Koroga nusu ya mchanganyiko kavu, kuendelea kuchochea. Ongeza mchanganyiko uliobaki kavu, ukikanda unga kwa mikono yako hadi utengeneze mpira.
2. Pindua unga kwenye uso wa unga hadi unene wa 1 cm Kata vidakuzi na uweke kwenye karatasi ya kuoka kwa umbali wa cm 5. Nyunyiza vidakuzi na chumvi bahari. Oka kwa dakika 12-15.
3. Vidakuzi vinaweza kuhifadhiwa kwenye chombo kisichopitisha hewa kwa wiki 1 au kwa mwezi mmoja kwenye jokofu.

Kitindamlo

Muda saa 1

Watu 2

Viungo

• Sukari - 100 g
• Asali - 165 g
• Tangawizi ya ardhi - 1.5 tsp.
• Mdalasini ya ardhi - 1 tsp.
• Soda - 2 tsp.
• Siagi - 125 g
• 1 yai
• Unga - 500 g

Maandalizi

1. Kuleta sukari, asali na viungo vyote kwa chemsha, ondoa kutoka kwa moto. Ongeza soda, koroga. Mchanganyiko unapaswa kutoa povu kwa nguvu. Ongeza siagi iliyokatwa na koroga hadi itayeyuka. Ongeza yai na unga, kanda kwenye unga wa plastiki.
2. Gawanya unga kwa nusu, funga sehemu moja kwenye filamu na uweke kando. Pindua unga uliobaki na ukate kuki za mkate wa tangawizi na wakataji wa kuki. Weka kwenye karatasi ya kuoka na uoka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 7-8.
3. Glaze: Katika mchanganyiko, piga kiasi kinachohitajika cha wazungu wa yai na poda (takriban 300 g ya poda kwa 1 nyeupe) hadi cream nene ya sour. Ongeza rangi. Weka kwenye mfuko wa keki.

Watu wengi wanafikiria juu ya nini cha kuweka chini ya mti wa Krismasi kwa wanafamilia na marafiki muda mrefu kabla ya likizo ya msimu wa baridi, kwa sababu ni ngumu sana kufurahisha kila mtu. Hakuna mshangao wa thamani zaidi kwa familia na marafiki kuliko ile iliyofanywa kwa mikono yako mwenyewe, kwa sababu tunaweka roho zetu na upendo ndani yake, na kuki za Mwaka Mpya kama zawadi ni wazo bora zaidi.

Karibu kila mtu anapenda keki za kupendeza, na kwa muundo wa asili na hata wa kisanii, dessert kama hiyo itayeyusha mioyo ya wapokeaji wote na kila mtu ataipenda.

Na hata ikiwa kwako kupikia tamu inaonekana kama kitu kisichoeleweka, na picha hizi zote za uchoraji wa mapambo ya vito zinaonekana kuwa kwenye kiwango cha wasanii wakubwa, basi nakala hii ni kwa ajili yako. Leo tutathibitisha kuwa kuandaa kuki za kupendeza, za asili na za kupendeza nyumbani sio ngumu! Kwa kuongeza, hizi zitakuwa chaguzi zisizo za kawaida na nzuri za kuoka na mapishi ya hatua kwa hatua na picha.

Kwa ajili ya mapambo, haipatikani tu kwa kila mtu, lakini pia mchakato wa ubunifu wa burudani na wa kuvutia. Niamini, kuna msanii katika kila mmoja wetu!

Vidakuzi vya kupendeza vya Whoopie-pie ya Mwaka Mpya

Keki hii ya Amerika inafanana sana na macaroon ya kitamaduni ya kitamaduni ya Ufaransa na hata keki yetu ya Soviet boucher.

Hata hivyo, vidakuzi hivi ni nzuri sana na vina chaguo nyingi za kubuni. Kwa kuongezea, pia ni kitamu sana kwa sababu ya keki ya sifongo ya chokoleti na cream isiyoweza kulinganishwa na cream. Kwa kuongeza, ni rahisi sana kuandaa.

Viungo

• siagi - 175 g;
• unga wa daraja la juu - 240-260 g;
• sukari nzuri - 140 g;
• Yai safi ya kuku CO - 1 pc.;
• Maziwa - 125 g;
• Soda ya kuoka - 1 tsp;
• Mdalasini ya unga - ½ tsp;

• Tangawizi ya ardhini - ½ tsp;
• Cardamom - ½ tsp;
• nutmeg ya ardhini - ½ tsp;
• Kutengeneza chai - ¼ tbsp.;
• Jibini la curd - 340 g;
• Cream ya asili 33% na zaidi - 120 g;
• Poda ya sukari - 80 g.

1. Kwanza tunahitaji kupiga siagi laini (115 g) na sukari iliyokatwa na mchanganyiko kwa dakika moja.
2. Kisha kuchanganya katika yai moja na maziwa.
3. Ifuatayo, jitayarisha mchanganyiko kavu wa unga, viungo na soda kwenye bakuli tofauti, na kisha uifuta moja kwa moja kwenye misa ya yai ya siagi na kuchanganya kila kitu na mchanganyiko hadi laini.
4. Mwishoni, mimina majani ya chai yenye moto sana kwenye unga na mara moja piga kila kitu tena na mchanganyiko.
5. Unga uliokamilishwa ni kioevu, lakini mnene, kama biskuti. Tunahitaji kuihamisha kwenye begi la keki na pua rahisi au kwenye begi iliyokatwa kona, na kisha kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi, tunatoa keki za gorofa nene 1 cm kwa umbali fulani kutoka kwa kila mmoja ili wafanye. usishikamane wakati wa mchakato wa kuoka.
6. Kwa joto la 160 °, bake cookies kwa dakika 10. Karatasi ya kuoka inapaswa kuwekwa tu kwenye tanuri ya preheated!
7. Kuandaa cream. Piga cream katika molekuli nene, imara. Katika bakuli tofauti, piga jibini na unga wa sukari na siagi, kisha kuongeza cream na kuchanganya kila kitu tena.
8. Jaza mfuko wa keki na cream na uitumie cream kwenye uso mzima wa gorofa ya kuki, na kisha uifunika kwa kuki ya pili. Kwa hiyo tunajaza kila kitu na pie ya whoopie na kuipaka kwa icing kwa hiari yetu.

Ni bora kuhifadhi kuki kama hizo kwenye jokofu hadi mchango ili cream iweke.

Ikiwa unataka kufanya pie ya vanilla, kisha ubadilishe viungo na sukari ya vanilla (2-3 tsp) na chai ya moto na maji ya moto. Kwa pie ya chokoleti, unahitaji kuchukua kakao badala ya viungo (3 tsp), na kuchukua nafasi ya chai na kahawa ya moto kwa kiasi sawa.

Vidakuzi vya Mwaka Mpya visivyo vya kawaida kama zawadi

Kwa vidakuzi hivi, unga wa mkate mfupi wa crumbly hutumiwa, kama kurabiye. Bidhaa hizi za kuoka zinageuka ladha ya kushangaza. Ini huyeyuka kihalisi kinywani mwako. Kwa kuongeza, wanapika haraka sana.

Viungo

• unga wa ziada - 290 g;
• siagi ya wakulima - 0.2 kg;
• Yai nyeupe - pcs 2;
• Poda ya sukari - kilo 0.1;
• Vanilla sukari - pakiti 1.

Jinsi ya kuoka kuki za Krismasi kama zawadi

1. Piga siagi laini, poda na vanilla na mchanganyiko ili kuchanganya viungo.
2. Ifuatayo, ongeza wazungu wa yai kwenye mchanganyiko na ulete mchanganyiko hadi laini.
3. Ongeza unga uliofutwa ndani ya mchanganyiko kwa sehemu na ukanda na kijiko, kudhibiti wiani wa unga. Matokeo bora ni misa laini sana ya plastiki ambayo haishikamani na mikono yako.
4. Ifuatayo, tunajaza begi la keki na unga na, kupitia pua rahisi au kona iliyokatwa, punguza pande zote kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta.
5. Katika tanuri iliyowaka moto hadi 200 °, bake biskuti kwa dakika 10.

Ini zilizotengenezwa tayari na kupozwa zinaweza kupambwa kwa kupenda kwako kwa kutumia vidokezo vyetu:

Vidakuzi vya Mwaka Mpya "Pipi Cane" kama zawadi

Viungo

• Chokoleti ya giza - 120 g + -
• - gramu 113 + -
• - 2 pcs. + -
• - 200 g + -
• - gramu 125 + -
• - 3 g + -
• Soda ya kuoka - 3 g + -
• Poda ya kakao - 60 g + -
• Chips kubwa za chokoleti- gramu 170 + -
• Pipi nyekundu na nyeupe- pcs 1-2. + -

Hakuna ujuzi wa kisanii unaohitajika kwa kichocheo hiki, kwa sababu vidakuzi hivi vinaonekana vyema na vya kupendeza sana katika fomu yao ya asili bila uchoraji, lakini yamepambwa kwa pipi ya jadi ya Krismasi.

Hii ni kweli kuoka nyumbani, laini, ya kufurahisha na ya kitamu. Tunawasilisha mapishi na picha hatua kwa hatua.

Kuchanganya chokoleti (120 g) na siagi na kuyeyuka katika umwagaji wa maji, kisha baridi mchanganyiko kusababisha, kuchochea.

Katika bakuli kavu, changanya unga na soda na chumvi.

Piga mayai 2 kwenye bakuli la kina tofauti, ongeza glasi ya sukari na upiga kila kitu kwa nguvu na mchanganyiko kwa dakika 3-5. Kisha ongeza vanila na kumwaga mchanganyiko wa chokoleti kilichopozwa kwenye mkondo mwembamba.

Mara tu wingi unachukua rangi ya sare, tunaanza kumwaga mchanganyiko wa unga ndani ya unga kwa sehemu, lakini sasa tutachanganya unga na spatula. Na kisha kuongeza kakao na kuchanganya kila kitu tena.

Wakati unga unapopata muundo na rangi sare, ongeza chips kubwa za chokoleti ndani yake na uchanganye tena ili vipande vya baa visambazwe sawasawa kwa kiasi kizima cha unga.

Kutumia kijiko cha mviringo, weka unga ndani ya mipira kwenye ngozi kwa umbali fulani kutoka kwa kila mmoja.

Vidakuzi vya Mwaka Mpya vilivyotengenezwa kwa mikono kama zawadi ni ishara bora ya umakini na mshangao wa kupendeza na wa kupendeza kwa wale wote ambao ni wapenzi kwako!

Mwaka Mpya na Krismasi zinakaribia hivi karibuni, kwa hivyo unahitaji kuandaa na kuunda menyu mapema. Katika makala hii utajifunza maelekezo kadhaa kwa vidakuzi vya ladha vinavyotengenezwa kutoka kwa unga tofauti, maumbo, mapambo na glazes ili kuzipamba.
Yaliyomo kwenye mapishi:

Mwaka Mpya ni likizo inayopendwa na wengi, na vidakuzi ni chakula kinachopenda siku hizi. Katika usiku wa Mwaka Mpya, unapaswa kuanza kuoka na kupamba vidakuzi vya uchawi vya Mwaka Mpya kwa namna ya theluji, nyota, miti ya Krismasi na malaika. Kwa kuongeza, unaweza kuhusisha mtoto wako katika ubunifu huu.

Kufanya vidakuzi hivi vilivyotengenezwa kwa mikono sio ngumu kabisa; Jambo kuu hapa ni kupamba vidakuzi kwa ustadi na uzuri: tumia uchoraji na glaze laini, yenye shiny na glossy, ambayo itakuwa kazi halisi ya sanaa. Kuchorea vidakuzi ni ya kuvutia sana na ya kusisimua. Kwa kuongeza, glaze sio tu ya kifahari na nzuri, lakini pia ni muhimu sana. Shukrani kwa hili, bidhaa zinabaki safi kwa muda mrefu. Na kuandaa mapambo hayo ni rahisi sana, rahisi na si ghali. Glaze rahisi zaidi inahitaji sukari na maji tu. Ingawa kuna mapishi mengi ya mapambo.

Ili bidhaa za kuoka ziwe za kuvutia kila wakati, nzuri na zenye harufu nzuri, unahitaji kufuata sheria fulani za kuandaa glaze.

• Glaze haipaswi kuwa nene sana na sio nyembamba sana. Msimamo wake wa kawaida ni sawa na cream ya sour. Kisha itatumika vizuri kwa kuki, kuweka haraka na haitaenea. Lakini ikiwa inatoka kioevu sana, kisha kuongeza poda kidogo ya sukari, ikiwa ni nene sana, ongeza maji ya moto.
• Wakati wa kuandaa glaze, maji mara nyingi hubadilishwa na maji ya limao, au matone machache huongezwa kwa ladha. Itatoa ladha na harufu nzuri. Kwa bidhaa tamu sana za kuoka, ni bora kutumia maji ya limao zaidi, hii itaunda ladha tofauti.
• Glaze itakuwa na ladha tajiri, laini na msimamo mnene kwa kutumia wazungu na viini. Glaze nyeupe hutumiwa kuchora mifumo, na viini hutoa tint ya manjano. Ili kuwa salama, ni vyema kukauka glaze hii katika tanuri. Bidhaa hizo huwekwa kwenye oveni yenye joto hadi 100 ° C. Utaratibu huu sio tu kuoka baridi, lakini pia kulinda dhidi ya salmonella, kwa sababu. hufa kwa 70 ° C.
• Rangi ya chakula mara nyingi huongezwa kwenye glaze. Vidakuzi pamoja nao vinageuka kuwa mkali, sherehe na furaha kwa kuonekana. Wanatumia rangi ya chakula cha duka kutoka kwa mfuko, lakini ni bora kuongeza bidhaa za kuchorea asili. Kwa mfano, jamu ya rasipberry (nyekundu), turmeric na kipande cha siagi (machungwa), mint iliyokatwa (kijani). Chokoleti au poda ya kakao itatoa rangi ya kahawia. Lakini kwa hili ni bora kutumia baa za chokoleti za kawaida badala ya chokoleti ya porous.
• Glaze ya kioevu hutumiwa kwa brashi katika tabaka kadhaa. Kwa kuchora, tumia sindano ya confectionery au moja ya kawaida ya matibabu.

• Mara kwa mara: Changanya 200 g ya sukari ya unga na 4 tbsp. l. maji ya moto na uweke kwenye moto mdogo. Kupika hadi laini, dakika 5-7. Mimina glaze ya moto juu ya kuki.
• Kutoka kwa viini vya mayai: Piga viini 5 na tbsp 3-4. juisi ya machungwa mpaka povu. Hatua kwa hatua ongeza 1.5 tbsp. sukari ya unga na koroga hadi laini. Funika bidhaa na glaze na kavu katika tanuri kwa 100 ° C.
• Pamoja na rum: 1 tbsp. cheta poda ya sukari. Ongeza 1 tbsp. maji na 3 tbsp. Roma Sugua kabisa na kufunika dessert.
• Chokoleti: Kuvunja 100 g ya chokoleti, kuongeza 3 tbsp. maji ya moto na joto mpaka chokoleti itapasuka. Weka 1 tbsp. siagi laini na 100 g ya sukari ya unga. Koroga na kupamba bidhaa za kuoka.

Kichocheo rahisi cha kuki za Mwaka Mpya kinamaanisha furaha nyingi, hisia nzuri, uchawi kidogo na imani katika miujiza. Kisha kila kitu kitafanya kazi! Jambo muhimu katika kuandaa kuki ni kufuata kali kwa mapishi. Unga tofauti unahitaji mbinu maalum. Kwa hiyo, hupaswi kubadili teknolojia ya kupikia na kiasi cha viungo.

Wakati wa kufanya unga wa kuki, mchakato wa siagi ni muhimu. Ikiwa unachanganya na sukari kwa kuyeyuka kwenye jiko, bidhaa itakuwa mafuta. Vidakuzi ngumu na ngumu vitapatikana kutoka kwa siagi iliyopozwa. Vidakuzi vitakuwa laini ikiwa utapunguza siagi mapema. Ili kuharakisha mchakato huu, siagi inaweza kukatwa vipande vidogo.

Inashauriwa kukanda unga kutoka kwa jiko. Mara nyingi unga unapaswa kuwa kabla ya baridi kwenye jokofu kwa saa kadhaa. Ili kuzuia unga kutoka kwa joto, ugawanye katika sehemu wakati unafanya kazi na mmoja wao. Unapoondoa unga kutoka kwenye jokofu, uifanye kidogo kwa mikono yako na kisha uanze kuifungua.

Vidakuzi vya nyumbani ni rahisi sana kutengeneza na mikono yako mwenyewe. Kwa kuwashirikisha wanachama wote wa familia katika mchakato wa kupikia, unaweza kupanga likizo ndogo, ya kusisimua.

• Maudhui ya kalori kwa 100 g - 368 kcal.
• Idadi ya huduma - pcs 10.
• Wakati wa kupikia - dakika 30

Viungo:

• Siagi laini - 100 g
• Poda ya sukari - 100 g kwa unga, 110 g kwa glaze
• Yai - 1 pc.
• Unga - 275 g
• Dondoo ya vanilla - 1 tsp.
• Protini - 1 pc. katika glaze
• Kuchorea chakula

Maandalizi ya hatua kwa hatua:

1. Kuwapiga siagi na sukari. Ongeza yai, dondoo ya vanilla na unga. Kanda unga.
2. Pindua unga kwa nene 1 cm na, kwa kutumia wakataji, kata vidakuzi. Waweke kwa uangalifu kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya ngozi.
3. Oka biskuti katika tanuri iliyowaka moto hadi 190 ° C kwa dakika 8-10 hadi hudhurungi ya dhahabu.
4. Cool bidhaa kwenye karatasi ya kuoka kwa muda wa dakika 5, kisha uondoke kwenye rack ya waya hadi kilichopozwa kabisa.
5. Kwa glaze, piga wazungu wa yai mpaka kilele kigumu kitengeneze.
6. Ongeza baadhi ya poda ya sukari na kuendelea kupiga hadi laini. Ongeza poda iliyobaki na kuchanganya. Ongeza rangi na koroga.
7. Kupamba bidhaa zilizokamilishwa na glaze na utumie mara moja kwa chai.

Vidakuzi vya tangawizi vya Mwaka Mpya katika sura ya wahusika wa hadithi itaongeza hali ya sherehe na kupamba kikamilifu meza ya Mwaka Mpya. Na kuomba uchoraji wa ubunifu, washirikishe watoto na uunda uchawi halisi wa ajabu.

Viungo:

• Unga - 200 g
• Yai - 1 pc.
• Soda - 1.5 tsp.
• Tangawizi ya ardhi - 2 tsp.
• Mdalasini ya ardhi - 1 tsp.
• Asali ya kioevu - 3 tsp.
• Siagi ya joto la chumba - 100 g
• Sukari - 100 g

Maandalizi ya hatua kwa hatua:

1. Changanya soda ya kuoka na unga kwenye chombo kimoja.
2. Katika bakuli lingine, cream siagi na sukari. Ongeza yai na asali. Changanya kabisa na kuweka mchanganyiko katika bakuli na unga.
3. Kanda unga hadi ugeuke kahawia. Unga unapaswa kuacha kushikamana na mikono yako.
4. Weka unga uliokandamizwa kwenye jokofu kwa dakika 30.
5. Panda unga uliopozwa kwa unene wa mm 7 na ukate takwimu haraka.
6. Waweke kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na uweke kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 5-7. Wakati vidakuzi vinageuka kahawia, viko tayari. Bidhaa zilizooka zitakuwa laini mwanzoni, lakini kisha zitakuwa baridi na kuwa crispy.

Mwaka Mpya ni likizo inayopendwa na inayosubiriwa kwa muda mrefu kwa watu wengi; Watoto wanapenda sana, lakini watu wazima, wakiwa watoto wadogo jioni hii, hawatakataa matibabu haya. Vidakuzi vinaweza kuwa chaguo nzuri la kuoka kwa likizo; Pamoja na ujio wa vipengele muhimu vya kuki za jadi za Mwaka Mpya zinazouzwa katika nchi yetu, dessert hii imekuwa maarufu sana na hapa, kuoka kwa Mwaka Mpya imekuwa kupatikana zaidi, watu wengi wanapenda.

Vidakuzi vya Mwaka Mpya ni tofauti vipi na wengine? Siri ni rahisi: tofauti kuu iko katika sura ya bidhaa; Bidhaa za kuoka za Mwaka Mpya mara nyingi hutofautishwa na ladha yao ya viungo na harufu isiyo ya kawaida, ambayo hupatikana kwa shukrani kwa harufu ya karafuu, mdalasini, tangawizi, manjano na viungo vingine vya kunukia. Ni pamoja na viungo ambavyo vidakuzi vya Mwaka Mpya vinashinda wenzao rahisi zaidi.

Vidakuzi vya Mwaka Mpya vinatayarishwa kwa urahisi na kwa haraka, na unaweza kupata matumizi yoyote kwao kwenye likizo, badala ya kutibu.

Unaweza kupamba mti wa Mwaka Mpya na vidakuzi vyako vya Mwaka Mpya vilivyotengenezwa kwa mikono yako mwenyewe, au unaweza kuwapa kama zawadi kwa mpendwa, ukiwaweka kwa uzuri kwenye sanduku moja la nyumbani. Wakati huo huo, inashauriwa kupamba kuki kwa uzuri kwa Mwaka Mpya na icing, chokoleti, na viongeza mbalimbali vya confectionery. Hii itaongeza hisia za sherehe kwa vidakuzi vya Mwaka Mpya. Kichocheo kitakuambia utaratibu wa vitendo vyako wakati wa kuwafanya, lakini pia ni vyema kuona jinsi wapishi wenye ujuzi wanapamba kuki za Mwaka Mpya. Kichocheo kilicho na picha kinapatikana kwa hili tu. Kuoka kwa Mwaka Mpya kwa 2020 inapaswa kuwa nzuri sana kichocheo na picha lazima ichaguliwe kwa uangalifu, kwa kuzingatia ishara zinazofaa. Vidakuzi vya Mwaka Mpya vitafaa; kichocheo kilicho na picha za likizo hii kinapaswa kumfurahisha Panya, mtakatifu wa 2020. Kwa kichocheo cha msingi cha kuki za Mwaka Mpya, inafaa kuongeza dyes mkali na viungo vya "moto" vyenye kunukia.

Lakini kwanza, jifunze uzoefu wa mabwana; Mapishi na picha zilizochapishwa kwenye tovuti yetu zitakusaidia kwa hili.

Wageni wako, hasa watoto, wanapaswa kupenda bidhaa zako za kuoka kwa Mwaka Mpya 2020. Mapishi yenye picha kwenye tovuti yetu ndiyo sababu tunawapendekeza kwa ajili ya kujifunza.

Kwa toleo lolote la msingi la unga, unaweza kuongeza salama vanillin, mdalasini, makombo ya nut na viungo vingine vya kunukia na vyema;

Unga unahitaji kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa masaa 2; Unahitaji kufikia unene wa karatasi ya karibu sentimita 1;

Kuandaa mapema molds tofauti kwa namna ya takwimu za sherehe: nyota, snowmen, snowflakes, miti ya Krismasi, mbegu, wanyama, nk;

Kwa kukosekana kwa ukungu, unaweza kutengeneza steniki kutoka kwa kadibodi na kukata kuki kulingana nayo, lakini hii ni njia ngumu zaidi;

Unaweza pia kufanya kuki kwa kutumia vikombe vilivyoingia, glasi za kipenyo tofauti, unaweza kukata takwimu kwa kisu mkali na nyembamba;

Bidhaa zilizoandaliwa zinapaswa kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa na ngozi kwa umbali fulani kutoka kwa kila mmoja; Tanuri inapaswa kuwashwa hadi digrii 180, na kuweka karatasi ya kuoka ndani yake kwa dakika 10-12;

Kichocheo chochote cha kuki cha Mwaka Mpya kinahitaji mapambo mkali. Kuyeyusha chokoleti nyeupe katika umwagaji wa maji na tumia sindano ya keki au begi ya kujifanya kupaka kuki rangi kama unavyotaka;

Kwa hili unaweza kutumia glaze, ambayo imeandaliwa kama ifuatavyo: piga nyeupe ya yai moja na kijiko moja cha maji ya limao na vikombe viwili vya sukari ya unga. Poda inahitaji kuongezwa kidogo hadi glaze kufikia msimamo unaotaka, sio nene sana, lakini sio kioevu kabisa; Rangi ya chakula huongezwa kama unavyotaka;

Ikiwa una nia ya kuteka muundo ngumu zaidi kwenye bidhaa yako, subiri hadi safu ya awali ya glaze ikame;

Ikiwa kunyunyizia rangi au mipira ya mapambo ya chakula hutumiwa kwa ajili ya mapambo, basi, kinyume chake, hakuna haja ya kusubiri glaze ili kavu;

Ni bora kuhifadhi kuki kama hizo kwenye kadibodi iliyofungwa sana au sanduku za chuma ili zisiwe ngumu haraka.