Kila siku, kila mama wa nyumbani anakabiliwa na kazi kuu ya kulisha kaya yake. Katika dacha, kwa kawaida hakuna muda wa kutosha wa kuandaa chakula kamili. Unaweza vitafunio kwenye mboga kutoka bustani: kwa mfano, kwa kufanya saladi ya vitamini ya mwanga. Au unaweza kuitumia kuandaa kujaza kwa bidhaa za kuoka za kitamu, za kuridhisha na zenye afya kulingana na mapishi yetu. Utaipenda!
1. Kifaransa quiche na mchicha na broccoli
Pie hii ya wazi itakufurahia sio tu kwa ladha yake isiyo ya kawaida ya maridadi, lakini pia na mali zake za manufaa. Baada ya yote, kujaza kwake kuna kabichi ya broccoli na mchicha, kupendwa na wengi. Kujaza kwa jadi hufanywa kutoka kwa mayai, maziwa na jibini. Pie inaweza kutumika ama moto au baridi.
Maelezo ya kina ya mapishi ya quiche ya Kifaransa na mchicha na broccoli
2. Puff keki ya keki na jibini la jumba na mimea
Pie ya kitamu na yenye afya na kujaza maridadi ya jibini la Cottage na mimea itapendeza kila mtu. Itakuja kwa manufaa sana kwa kifungua kinywa: ni mwanzo mzuri wa asubuhi yenye nguvu. Sahani ni ya kuridhisha kabisa, kwa hivyo unaweza kwenda kwa utulivu juu ya mambo yako ya dacha bila kufikiria juu ya njaa kwa muda mrefu.
Maelezo ya kina ya kichocheo cha pai ya keki ya puff na jibini la Cottage na mimea
3. Delicate Cottage cheese pai na mchicha na kuku
Mchicha hufanya kujaza pai nzuri. Na kufanya bidhaa za kuoka ziwe za kuridhisha zaidi, unaweza pia kuongeza nyama kwa kujaza (kwa upande wetu, kuku). Ni bora kufanya unga kutoka kwa jibini la Cottage - kwa njia hii itakuwa laini na zabuni zaidi. Na hapa tuna appetizer ya ajabu. Katika mchanganyiko huu, pai yetu ya jibini la Cottage pia inaweza kutumika kama sahani ya pili.
Maelezo ya kina ya kichocheo cha pai ya jibini la Cottage na mchicha na kuku
4. Pancake lasagna iliyotiwa na mchicha na pilipili ya pickled
Ni nini kinachoweza kuwa rahisi zaidi kuliko pancakes za kuoka? Kila mama wa nyumbani ana mikono yao kamili. Na kufanya lasagna kutoka kwao, unahitaji tu kuchanganya kwenye "keki", ukipaka kila safu na kujaza mboga za spicy. Kwa mwisho, tunakushauri kuchukua mchicha, nyanya na pepperoni ya moto. Sahani hiyo itageuka kuwa ya kunukia, yenye juisi, na shukrani kwa mchicha, pia itakuwa na afya.
Maelezo ya kina ya mapishi ya pancake lasagna
5. Strudel ya moyo na mimea na bacon
Safu dhaifu na nyembamba ya unga iko tayari kubomoka mikononi mwako. Na kujazwa kwa parsley, bizari, cilantro na bacon inaonekana kuyeyuka katika kinywa chako. Naam, unawezaje kupinga? Vitafunio bora!
Kichocheo cha kina cha kufanya strudel na mimea na bacon
6. Mchicha roll na lax na jibini Cottage
Chakula cha moyo na kitamu kilichojaa jibini na lax iliyotiwa chumvi kidogo. Ili kufanya muujiza huo, lazima kwanza uoka keki kutoka kwa mayai, unga na mchicha. Kisha kuweka cream cheese kujaza na vipande vya lax juu yake. Na tembeza keki katika sura ya roll mpaka iwe ngumu. Roll inapaswa kuhifadhiwa kwenye jokofu.
Kichocheo Kamili cha Roll Spinach
7. Muffins za Mchicha za Kijani
Siri ya kuoka hii iko katika viungo vya unga: maziwa ya sour na cheese feta. Shukrani kwao, muffins hugeuka kuwa zabuni na hewa. Mtindi wa asili utakuwa nyongeza ya kupendeza kwa kifungua kinywa hiki. Kwa uwazi, tunakupa darasa la bwana juu ya kuandaa sahani hii.
Maelezo ya kina ya mapishi ya muffins ya kijani ya mchicha.
8. Pai ya chachu ya unga na jibini na mimea safi
Mboga safi katika kujaza pai hii huenda kikamilifu na jibini. Lakini kuonyesha kwake kuu ni sura yake isiyo ya kawaida na unga wa maridadi. Chukua muda kujiandaa sifongo, kwa sababu bidhaa zilizooka juu yake hubaki safi kwa muda mrefu na haziendi stale.
Maelezo ya kina ya mapishi ya pai na jibini na mimea
Kila vyakula vya kitaifa vina mapishi yake ya pies. Zimetayarishwa kutoka kwa chachu, isiyotiwa chachu, keki ya puff, unga uliokatwa, kuja imefungwa na kufunguliwa, na aina mbalimbali za kujaza, kuanzia nyama hadi matunda na matunda.
Pie na mimea na jibini iko katika vyakula vya kila nchi. Lakini kila mahali ina sifa zake za kupikia.
Pies za Ossetian na jibini na mimea: mapishi ya nyumbani
Pie ya Ossetian inaonekana kama mkate wa bapa wa pande zote na kujazwa kwa juisi nyingi ndani. Inaweza kutayarishwa kutoka kwa viungo mbalimbali, sehemu pekee inayohitajika ni (unaweza kuibadilisha na jibini la vijana au jibini la Adyghe).
Pie ya Ossetian na jibini na mimea imeandaliwa kutoka kwa unga wa chachu, bila ya kwanza kuandaa unga. Ili kufanya hivyo, futa mara moja chini ya kilo ya unga kutoka kwenye bakuli la kina, kisha piga yai, mimina 500 ml ya maziwa, ongeza kijiko ½ cha chumvi, kijiko kikubwa cha chachu kavu, siagi iliyoyeyuka (100 g). ), sukari (vijiko 2). Wakati unga wa mikate mitatu unaongezeka mahali pa joto, unahitaji kuandaa kujaza.
Kusaga jibini la Ossetian au Adyghe, feta cheese au suluguni kwenye grater au kwa kisu, kuongeza kundi kubwa la wiki yoyote, na kuongeza chumvi ikiwa ni lazima. Fanya mikate mitatu kutoka kwenye unga, weka kujaza juu ili kuunda keki. Oka kwa digrii 220-230 kwa dakika 20 hadi hudhurungi ya dhahabu. Paka pai iliyokamilishwa na mimea na jibini na siagi. Acha kwa dakika 10 ili mafuta yameingizwa na unaweza kuonja.
Pie ya Ossetian na jibini na wiki ya beet
Pie ya kitamu na yenye afya ya Ossetian na jibini, mimea na majani ya beet inaitwa "Sakharadzhin". Ili kuitayarisha utahitaji kiwango cha chini cha viungo, na ladha inaweza kushinda hata gourmets zinazohitajika zaidi.
Pie na jibini na mimea iliyo na majani ya beet imetengenezwa kutoka kwa unga wa chachu, kama ilivyo kwenye mapishi ya awali. Lakini kujaza kunatayarishwa kutoka kwa vilele vya vijana vilivyokatwa vizuri (glasi iliyounganishwa), vitunguu vya kijani na bizari (kikundi kidogo kila moja), jibini la Ossetian na viungo ili kuonja. Viungo vyote vimechanganywa kabisa, baada ya hapo misa ya jibini-kijani imewekwa katikati ya keki ya unga. Wakati wa kuoka kwa pai ni dakika 20 kwa digrii 210.
cream ya sour na mimea
Achma ni pai ya safu nyingi na kujaza jibini. Ni sahani ya kitaifa ya vyakula vya Kijojiajia, kwa hivyo jadi suluguni, jibini iliyokatwa yenye chumvi, hutumiwa kuitayarisha.
Achma katika tafsiri yake ya kisasa inafanywa kutoka kwa aina tofauti za jibini. Sharti kuu ni kwamba iwe na brined na kuwa na ladha ya chumvi. Kwa mfano, kujaza mkate kutoka kwa suluguni na jibini la feta au jibini la Imeretian sio kitamu kidogo.
Nyumbani, achma ni pai na jibini na mimea. Inafanya ladha ya bidhaa zilizooka kuwa tajiri, na pai yenyewe ni ya kunukia na yenye afya. Kujaza kwa achma ni tayari kutoka kwa viungo vifuatavyo: jibini la suluguni (suluguni na feta cheese, suluguni na jibini la Imeretian) - 0.5 kg; 200 ml cream ya sour; rundo la wiki (parsley, bizari, cilantro). Msimamo na muundo wa unga ni sawa na ile inayotumiwa kwa dumplings na dumplings. Ili kuitayarisha utahitaji: 125 ml ya maji; 350-400 g unga; Mayai 3, ½ kijiko cha chumvi.
Kanda kwenye unga mnene. Ifunge kwa filamu ya kushikilia na uiache kwenye meza ili "kupumzika" kwa dakika 40. Wakati huo huo, jitayarisha kujaza: kata jibini, kuyeyusha siagi katika umwagaji wa maji. Kuchanganya jibini, siagi, cream ya sour na mimea, changanya vizuri.
Kuandaa sufuria mbili za maji: maji ya moto na baridi. Tengeneza unga ndani ya mipira tisa. Ya kwanza inapaswa kuwa kubwa kidogo kuliko yale mengine; Kueneza baadhi ya kujaza juu. Pindua mipira iliyobaki pia nyembamba, lakini kabla ya kuziweka kwenye ukungu, zinahitaji kuchemshwa moja kwa moja kwa dakika. Baada ya hayo, kila safu ya unga hupunguzwa haraka ndani ya maji ya barafu na kisha kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka. Hakuna haja ya kuchemsha safu ya juu ya unga. Juu ya pai na mimea na jibini hutiwa mafuta na siagi na kuwekwa katika oveni kwa digrii 200 kwa dakika 40.
Paka mchanganyiko wa moto na siagi na uondoke chini ya kitambaa kwa dakika 15. Baada ya hayo, sahani inaweza kutumika.
Tiropita - keki ya Kigiriki ya puff na mimea
Ili kuandaa pai utahitaji keki ya puff (tabaka 2 za 250 g kila moja). Inahitaji kuvingirwa kwa saizi ya ukungu na kuwekwa kwenye oveni kwa dakika 10 kwa digrii 200. Wakati unga unapooka, unahitaji kuandaa kujaza kwa mkate.
Kaanga vitunguu na karafuu mbili za vitunguu kwenye sufuria ya kukaanga. Ondoa kutoka kwa moto na kuchanganya mboga mboga na mimea (rundo la parsley, cilantro na bizari). Ongeza cheese feta, iliyokatwa vizuri na kisu, mayai mawili ghafi na cream kidogo ya maudhui yoyote ya mafuta. Changanya misa kabisa.
Ondoa tabaka za keki za puff kutoka kwenye oveni, ugawanye kwa urefu katika sehemu mbili zaidi na uunda mkate na mimea na jibini: safu ya 1 - unga, 2 - kujaza, nk Kutakuwa na tabaka 4 kwa jumla na tabaka 3 za kujaza kati yao. . Suuza keki ya mwisho na yolk na uweke kwenye oveni kwa dakika 20. Baridi keki ya safu ya kumaliza na jibini na mimea na utumie. Ni nzuri kwa usawa kama appetizer au kama sahani tofauti.
na jibini
Pie hii inaweza kufanywa kutoka kwa unga wowote, lakini ina ladha bora kutoka kwa keki ya puff au phyllo. Wakati wa kuchagua chaguo lolote, kanuni ya kutengeneza pie ni sawa: juu na chini - unga, katikati - kujaza juicy. Wakati wa kupikia ni dakika 35 (dakika 15 kwa digrii 220 na dakika 20 kwa 180).
Ili kufanya kujaza, kwanza kaanga kikundi cha vitunguu kijani katika mafuta ya mboga. Kisha mashada 2 ya mchicha huongezwa ndani yake. Cool molekuli kusababisha, kuongeza bizari na parsley, 500 g ya jibini pickled na 3 kupigwa mayai ghafi.
Sasa unaweza kuunda pie na jibini na mimea. Kichocheo hiki ni rahisi, na ladha ya bidhaa zilizooka ni ya kushangaza. Pie yenye afya inaweza kuwa kifungua kinywa kizuri au vitafunio.
Quiche na vitunguu kijani, jibini na mayai
Quiche iko na msingi wa unga uliokatwa na kujaza juisi. Ni sahani ya vyakula vya Kifaransa. Kujaza quiche kuna msimamo wa kioevu na inaonekana kama kujaza yai kwa omelet. Inaweza kuwa tofauti sana.
Nyumbani unaweza kuandaa pai ya ladha ya Kifaransa na jibini na mimea. Kichocheo kinahitaji viungo vifuatavyo vya kujaza: vitunguu vingi vya kijani (300 g), 100 g ya jibini iliyokatwa yenye chumvi, 50 g ya siagi na mayai manne ghafi. mchanganyiko kutoka kwa bidhaa za baridi: 220 g unga, 110 g siagi, yai 1. Viungo vyote vinahitaji kukatwa kwenye makombo kwenye meza, na kisha kuunganishwa kwenye mpira na kukandamizwa. Ikiwa ni lazima (ikiwa unga ni mwinuko sana), ongeza vijiko kadhaa vya maji baridi.
Kwanza, keki huoka katika oveni kwa digrii 200 kwa dakika 15. Kwa wakati huu, unahitaji kupunguza kidogo vitunguu vya kijani kwenye siagi. Baridi, ongeza jibini, mayai yaliyopigwa na chumvi. Mimina kujaza kwenye ukoko na kuweka sufuria katika tanuri kwa dakika 20 (220 digrii).
Kutaby na wiki
Kutaby ni mlo wa vyakula vya Kiazabajani vinavyofanana na keki au mikate yenye umbo la mpevu. Huko Azabajani, huandaliwa mara nyingi kama mikate ya Ossetian na jibini na mimea (kichocheo ambacho kimewasilishwa hapo juu) huko Ossetia.
Kutabs hufanywa kutoka unga usiotiwa chachu kutoka kwa maji, unga, chumvi na kijiko cha mafuta ya alizeti. Kwa kujaza, kiasi kikubwa cha wiki mbalimbali (400 g) na jibini kidogo la chumvi (brynza, suluguni - 150 g) hutumiwa. Pie zilizotengenezwa kutoka kwa unga uliovingirishwa na kujaza ndani hukaangwa kwenye sufuria kavu ya kukaanga hadi hudhurungi ya dhahabu na kupakwa siagi wakati bado ni moto.
Pie na chika na jibini
Ili kuoka mkate huu utahitaji unga wa chachu ya jadi na maziwa, iliyoandaliwa kwa kutumia njia ya sifongo. Kujaza hufanywa kutoka kwa chika (500 g) na kuongeza ya vijiko 2 vya sukari na 100 g ya jibini la mbuzi. Viungo vyote vinapaswa kusagwa na kuchanganywa vizuri.
Gawanya unga katika nusu mbili. Kusambaza sehemu ya kwanza katika mold, kuweka kujaza na kufunika pili. Bana kingo na utengeneze tundu dogo juu ili kuruhusu mvuke kutoka. Oka kwa digrii 190 kwa dakika 45 au hadi hudhurungi ya dhahabu.
Kuunda mkate, kama sheria, ni pamoja na hatua tatu tu: unga, kujaza, mapambo. Hii ni haiba yake na ujanja wake! Hata pies rahisi zaidi inaweza au haiwezi kufanya kazi, lakini "Kwa ladha" Kuna kichocheo kimoja maarufu katika duka, mafanikio ambayo yanahakikishiwa!
Vitunguu vya kijani na pai ya yai kwa muda mrefu amechukua kiburi cha mahali katika vyakula vya Slavic, lakini babu-babu yake alikuwa dhahiri Pie ya Ossetian na mimea. Pie za Ossetian ni maarufu kwa kujaza na unga mwembamba, kwa sababu unga mwembamba ni kiashiria cha ujuzi wa mama wa nyumbani. Hatutakuwa kali sana na kuongeza chachu kwenye unga.
Viungo
Maandalizi
- 1 Futa chachu katika maji ya joto na sukari. Piga mayai, ongeza cream ya sour na siagi iliyoyeyuka. Whisk tena. Kisha kuongeza chachu, kijiko cha nusu cha chumvi na unga. Piga unga na uiache ili kuongezeka kwa saa moja au mbili.
- 2 Hebu tuandae kujaza. Acha mayai na mchele. Kaanga vitunguu vilivyochaguliwa vizuri. Kata mayai kwenye cubes ndogo, kuchanganya na mchele na mimea iliyokatwa. Ongeza kijiko cha nusu cha chumvi, pilipili nyeusi, kijani na vitunguu vya kukaanga.
- 3 Gawanya unga katika sehemu mbili zisizo sawa na toa nje. Tumia moja kubwa kama msingi wa kuweka kujaza, na kufunika na sehemu ndogo. Funga unga karibu na kingo. Oka pie na mayai na mimea katika oveni kwa dakika 35 kwa digrii 180.
Pai hii iliitwa "Kikombe cha Nusu" kwa sababu viungo vyote vya unga (isipokuwa unga) hupimwa kwa kikombe cha nusu. Pia imeandaliwa kwa kujaza nyama, na nyama yoyote inafaa. Ongeza vitunguu vya kukaanga na itakuwa juicy. Kwa kujaza mimea, tumia manukato unayopenda zaidi, na tunapendekeza kupamba unga na mbegu za sesame juu. Mara baada ya kuangaziwa, sesame itapata harufu nzuri na kutoa bidhaa hiyo sura nzuri. Shiriki mapishi na wengine!
Leo tutatayarisha pie ya Ossetian, gorofa na nyembamba, na kujaza mengi - jibini kujaza na mimea. Kitamu, kunukia, kama nyumbani.
Kurekebisha kiasi cha jibini mwenyewe, lakini kwa ujumla haipaswi kuwa chini ya kiasi kuliko unga.
Ili kuandaa mkate wa Ossetian na jibini na mimea, ninatumia chachu safi, kama kawaida;
Futa chachu, sukari na chumvi katika maji ya joto (maziwa). Hatua kwa hatua, ongeza unga, ukanda unga laini, usiiongezee na unga. Mwishoni, fanya unga na mafuta ya mboga. Funika unga na uweke mahali pa joto ili uinuke.
Leo nina bizari na parsley kama mboga.
Chop wiki.
Punja jibini. Changanya na mimea.
Panda unga kidogo kwa mikono yako, weka kujaza bila kufikia makali.
Kusanya kingo za unga katikati. Bana vizuri.
Weka mkate wa gorofa kwenye karatasi ya kuoka, mshono upande chini. Upole kunyoosha keki kwa mikono yako, hatua kwa hatua kutoka makali. Unapaswa kupata keki nyembamba na kipenyo cha cm 30-35. Tumia kisu kufanya shimo katikati ili hewa itoke.
Bika pie ya Ossetian na jibini na mimea kwa joto la digrii 180, kwanza kwa kiwango cha chini kwa dakika 7-10, kisha uinua karatasi ya kuoka kwa kiwango cha juu na upika hadi rangi ya dhahabu, dakika 15-20. Paka pai ya moto kwa ukarimu na siagi.
Kutumikia mara moja. Bon hamu.
Halo, wasomaji wapendwa! Leo ningependa kukuonyesha jinsi unaweza kufanya kwa urahisi moja ya mikate ya kitamu ya ladha - pai na jibini na mimea. Pie hii nzuri imetengenezwa kwa viungo rahisi, vya bei nafuu. Ni ya kitamu sana na ya kuridhisha, na muhimu zaidi, ni rahisi kujiandaa. Wacha tuangalie tofauti kadhaa za kutengeneza mkate huu.
Kutoka unga wa kefir na soda
Kichocheo cha kwanza ni kutengeneza keki ya keki. Hatutumii chachu katika mapishi hii;
Kama jibini, unaweza kutumia jibini yoyote unayopenda. Inaweza kuwa jibini la feta, jibini ngumu, jibini la Adyghe, mozzarella. Au labda mchanganyiko wa jibini.
Viungo:
Kwa mtihani:
- robo kikombe cha unga;
- 1 kioo cha kefir
- 1/3 tsp. soda ya haraka;
- 2-3 tbsp. l. mafuta ya mboga.
Kwa kujaza:
- 300 g jibini;
- yai 1;
- rundo kubwa la kijani kibichi.
Mbinu ya kupikia:
- Changanya unga na kefir na uanze kukanda unga. Unapopata unga laini, wa homogeneous (takriban katikati ya kukanda), ongeza soda ya haraka. Tunaendelea kukanda unga kwa muda wa dakika tano, na kuongeza mafuta ya mboga ndani yake wakati wa mchakato.
- Baada ya unga kuwa laini na homogeneous, inapaswa kuachwa kwa kama dakika 15.
- Kwa wakati huu, tutatayarisha kujaza, ambayo unahitaji kusugua jibini ikiwa ni ngumu, au kuikanda ikiwa ni laini. Ifuatayo, ongeza mimea iliyokatwa na yai kwenye jibini. Ikiwa jibini halijatiwa chumvi, basi kujaza lazima iwe na chumvi.
- Sasa turudi kwenye mtihani. Unahitaji kufuta bodi kidogo na unga, kuweka unga juu yake, na kuifungua kwenye keki ya gorofa.
- Weka kujaza kwenye mkate wa gorofa.
- Kisha tunahitaji kuifunga pie ili tupate keki iliyofungwa. Ili kufanya hivyo, tunakusanya kando ya unga na kwa makini lakini kwa ukali muhuri keki ili kujaza yote iko ndani.
- Tunapata bun mnene, ambayo inahitaji kukandamizwa kidogo kwenye keki ya gorofa kulingana na saizi ya sufuria yako. Tunafanya hivyo kwa mikono yetu.
- Ifuatayo, weka mkate wetu wa gorofa kwenye bakuli la kuoka. Ikiwa una isiyo ya fimbo, basi huna kulainisha na chochote. Ikiwa mold haina mipako isiyo na fimbo, basi tunaipaka mafuta ya mboga, joto, na kisha tu kuweka keki yetu.
- Tunafanya shimo ndogo katikati ili kuruhusu mvuke kutoroka.
- Oka kwa muda wa dakika 20 hadi ukoko uwe kahawia wa dhahabu, kwa joto la digrii 210.
- Baada ya hayo, mafuta ya pai iliyokamilishwa na siagi.
Kichocheo hiki sio tofauti na cha awali, isipokuwa kwamba badala ya soda tunaongeza chachu kavu.
Viungo:
Kwa mtihani:
- Vikombe 2 vya unga;
- 250 ml kefir;
- 50 g siagi;
- 7 g chachu kavu
Kwa kujaza:
- 150 g jibini;
- 150 g kila moja ya bizari na vitunguu ya kijani;
- 50 g siagi.
Mbinu ya kupikia:
- Tunapunguza chachu katika kefir (katika glasi nusu).
- Ongeza unga kwenye bakuli kubwa na kuongeza chumvi. Tunafanya unyogovu katika unga, kumwaga kefir, chachu iliyopunguzwa, na siagi laini ndani yake.
- Kisha tunaanza kukanda unga. Unga unapaswa kuwa laini.
- Kisha unga lazima ufunikwa na kuwekwa mahali pa joto ili kuongezeka. Hii inachukua takriban saa moja na nusu hadi saa mbili. Unga unapaswa kuwa takriban mara mbili kwa saizi.
- Wakati unga umeinuka, tunauingiza kwenye keki ya gorofa na kueneza kujaza na mimea na jibini.
- Vuta kingo za mkate wa bapa ili kufunika kujaza, kisha uifishe pamoja na mikono ya mvua.
- Tunafanya shimo katikati ili kuruhusu mvuke kutoroka.
- Weka keki kwenye bakuli la kuoka, unyoosha kwa uangalifu na uikate kwa mikono yako ili kupata unene uliotaka.
- Kama ilivyo kwenye mapishi ya awali, bake mkate na jibini na mimea hadi hudhurungi ya dhahabu kwa joto la digrii 200. Baada ya kuwa tayari, mafuta yake na siagi.
- Pie inaweza kutumika ama moto au baridi.
Hiki ndicho kichocheo nilichotaka kukuonyesha. Jiandikishe kwa sasisho za blogi ili kupokea mapishi mapya!
