Dumplings na viazi hatua kwa hatua mapishi bila mayai. Hii ni unga usio wa kawaida kwa dumplings bila mayai. Siri za kutengeneza dumplings

Watu wengine wanaona unga wa classic kuwa mkali - wangependa kuwa laini na elastic zaidi, na kuenea vizuri, wengine wanataka tu kuokoa kwenye viungo, na bado wengine wanapenda ladha ya kupendeza. Tutaangalia njia tofauti za kupika bila mayai, pamoja na zingine sio za kawaida kabisa. Unachohitajika kufanya ni kuchagua moja unayopenda zaidi.

Mapishi ya msingi. Unga wa kwaresma

Utahitaji:

• unga - vikombe 3;
• maji ya kuchemsha kilichopozwa - kikombe 1 (ikiwezekana kidogo zaidi kulingana na ubora wa unga);
• mafuta ya mboga - vijiko 2;
• chumvi - kijiko 1, kilichojaa.

Maandalizi

Matokeo yake yalikuwa unga kwa dumplings na viazi bila mayai. Uthabiti wake ni kwamba unaweza kuanza modeli mara moja. Lakini ikiwa unayo wakati, ni bora kuiweka kwenye begi au filamu ya kushikilia na kuiweka kwenye jokofu kwa masaa 1.5, na kisha itakuwa rahisi sana.

Aina tofauti za unga huhitaji kiasi tofauti cha maji. Kidokezo: ili kupata uthabiti kamili, tumia nusu ya kiasi cha unga kwanza, na uongeze iliyobaki polepole unapokanda. Ikiwa inageuka pia "baridi", hakuna haja ya kunyunyiza uso wa kazi.

Njia hiyo hiyo inaweza kutumika kwa kukandia kwenye mashine ya mkate. Ili kufanya hivyo, unahitaji kutumia chaguo la "Dumplings", au "Pizza", au "Dough Kneading" (kulingana na mfano wako), mimina maji ya chumvi na mafuta, na upepete unga juu. Baada ya kuchukua unga, weka kwenye begi na uiruhusu kupumzika kwa karibu saa.

Katika Kiukreni

Inaaminika kuwa dumplings halisi ya Kiukreni hufanywa si kwa maji, lakini kwa kefir. Kila mtu anapenda dumplings na jibini la Cottage, hivyo unga huu unaweza kutumika katika kesi hii. Kichocheo hiki cha unga kwa dumplings bila mayai pia kinahusisha kuongeza soda. Unga utakuwa laini sana na hewa, na sahani itapika haraka. Baada ya kupika, bidhaa huwa nyepesi na zina "kuta" nene, lakini ni laini na ya kitamu isiyo ya kawaida.

Faida: unga wa "kefir" haukauka wakati unafanya kazi nayo, bidhaa iliyokamilishwa kutoka kwake haina kuwa laini (ikiwa unafuata wakati wa kupikia). Minus: haifai kwa kufungia.

Utahitaji:

• unga - vikombe 3;
• maji - 1/3 kikombe;
• kefir - 2/3 kikombe;
• soda - kijiko 1 (bila slide);
• chumvi - 0.5 kijiko.

Maandalizi

1. Katika bakuli, changanya unga, chumvi na soda.
2. Ongeza maji kwa kefir (kwa makali ya kioo) na koroga hadi laini.
3. Hatua kwa hatua mimina kioevu kilichosababisha ndani ya unga na ukanda unga. Haipaswi kuwa ngumu sana na sio kushikamana na mikono yako.
4. Ondoka kwa dakika 20.
5. Tengeneza dumplings.
6. Weka bidhaa kwenye sufuria ya wasaa iliyojaa 2/3 na maji ya kuchemsha yenye chumvi, na baada ya kuelea na kuongezeka kwa ukubwa, uwaweke ndani ya maji kwa si zaidi ya dakika 1.

Ikiwa unga ni fimbo, inaruhusiwa kuongeza unga zaidi kuliko ilivyoonyeshwa hapo juu.

Unga wa maziwa. Hatua kwa hatua mapishi

Utapata dumplings bora hata ikiwa utatumia unga na maziwa kwao. Kwa njia, mara nyingi unaweza kusikia kwamba toleo la "maziwa" ni zabuni zaidi kuliko mayai. Jaribu kichocheo hiki rahisi cha dumplings zisizo na mayai.

Utahitaji:

• unga - vikombe 3;
• chumvi - kijiko 0.5;
• maziwa - kioo 1 (kutoka jokofu au kwa joto la kawaida).

Maandalizi

1. Katika bakuli, changanya vikombe 2 vya unga na chumvi na kumwaga katika maziwa.
2. Koroga viungo na kijiko mpaka misa ni kiasi cha homogeneous.
3. Hatua kwa hatua ongeza unga uliobaki na uendelee kukanda kwa mikono yako.
4. Kanda mpaka misa inakuwa tight na elastic na haina fimbo kwa mikono yako au kwa uso.
5. Acha unga ili kupumzika kwa nusu saa (ikiwezekana tena), kuifunga kwa ukali kwenye filamu ya chakula.

Bidhaa huhifadhiwa vizuri kwenye jokofu. Kwa hiyo, unaweza kupika kidogo "kwa matumizi ya baadaye": hii itawawezesha kuokoa muda. Kwa mfano, unaweza kukanda unga jioni, kuandaa kujaza mapema, na kuanza kupika siku inayofuata.

Dumplings na viazi kutoka unga bila mafuta

Hebu tufanye dumplings ladha na viazi bila mayai - hapa kuna chaguo jingine rahisi. Itageuka kuwa laini kwa ladha na ya kuridhisha sana.

Utahitaji:

• maji - 200 ml;
• chumvi - kijiko 1;
• unga - hadi glasi 3;
• vitunguu - vipande 3;
• viazi - 9 kati;
• mafuta ya mboga kwa kaanga vitunguu - vijiko 3.

Maandalizi

1. Changanya maji na chumvi.
2. Fanya kisima katika unga uliopepetwa na, hatua kwa hatua ukiongeza kioevu, panda unga mnene.
3. Weka unga katika bakuli na kufunika na kifuniko kwa nusu saa.
4. Chambua viazi, kata kama unavyotaka, chemsha na kumwaga maji kwenye bakuli tofauti.
   Fanya viazi zilizochujwa kwa kuongeza mchuzi wa viazi.
5. Kata vitunguu vizuri, kaanga katika mafuta ya mboga na uimimine kwenye puree.
6. Fimbo juu ya dumplings.
7. Mimina kuhusu lita mbili za maji kwenye sufuria kubwa ya chini, kuleta kwa chemsha, kuongeza chumvi na kuweka bidhaa zako ndani yake. Pika kwa dakika 4 baada ya kuoka (bila kuchemsha).

Utapata dumplings ngapi? Ikiwa ungependa kusambaza unga mwembamba, basi kutoka kwa gramu 500-700 za unga utafanya kutoka vipande 80 hadi 100.

Utaona kwamba kuna mawazo ya kutosha ya kupikia, na huwezi kupata kuchoka, hata ikiwa hutaongeza viungo vya kawaida. Sio ngumu kabisa kutengeneza unga wa dumplings kwenye maji bila mayai (au unaweza kutumia maziwa au kefir), hukandamizwa haraka, na utaamini kuwa sahani iliyokamilishwa ina ladha nzuri. Uwezekano mkubwa zaidi, wapendwa wako watapenda sana dumplings hizi.

Dumplings wavivu ni sahani ambayo hutoka utotoni, kwa sababu mara nyingi ilihudumiwa katika shule ya chekechea. Kawaida mayai ya kuku hutumiwa kwa kupikia, lakini inawezekana kabisa kufanya bila yao. Tunapendekeza ujaribu mapishi tofauti kabisa - dumplings wavivu bila mayai. Sahani iliyokamilishwa itakushangaza na ladha yake maalum, kwa sababu dumplings hugeuka kuwa laini isiyo ya kawaida na kuyeyuka tu kinywani mwako.

Ikiwa unataka kushangaza watoto wako, fanya miduara ndogo ya curd kutoka kwenye unga, upika kwa njia ya kawaida na utumie na chokoleti au mchuzi wa cream. Ni muhimu kuzingatia kwamba mchakato wa kuandaa dumplings ladha ya uvivu huchukua muda mdogo. Jitunze mwenyewe na familia yako kwa tofauti ya asili ya sahani inayojulikana.

Viungo

• jibini la jumba - 400 g;
• chumvi - Bana;
• sukari - 2 tbsp;
• wanga - 1 tbsp;
• semolina - vijiko 2;
• cream ya sour 1 tbsp. (ikiwa jibini la Cottage ni kavu);
• unga wa ngano - 2 tbsp. ndani ya unga + 1.5 tbsp. kwa unga.

Maandalizi

Weka jibini la Cottage kwenye bakuli (ikiwezekana kina kirefu) ambacho utakanda unga. Kusaga jibini la Cottage kwa njia ya ungo, shukrani kwa hili utapata misa zaidi ya homogeneous ya curd bila nafaka. Ongeza kiasi kinachohitajika cha sukari na chumvi kwenye bakuli, changanya kila kitu na kijiko au spatula ya silicone. Jibini la Cottage linaweza kutumika kama mafuta ya wastani au ya chini.

Kumbuka: Ikiwa jibini la Cottage ni kavu sana, ongeza cream kidogo ya sour au mtindi wa nyumbani.

Ongeza semolina kwenye jibini la Cottage, pamoja na wanga (unaweza kutumia mahindi au viazi). Koroga misa ya curd mpaka msimamo wa homogeneous unapatikana.

Unga wa ngano lazima upepetwe kupitia kichujio, kisha uongezwe kwa sehemu kwa misa ya curd. Wakati huo huo, endelea kuchochea kila kitu kwa kijiko au spatula.

Kisha kuweka molekuli kusababisha kwenye bodi vumbi na unga. Piga unga kwa mikono yako hadi iwe mnene na haishikamani na mikono yako. Ikiwa ni lazima, ongeza unga.

Gawanya unga wa curd katika sehemu nne, kisha pindua kila moja kwenye kamba za mviringo.

Kata flagella vipande vipande, takriban 1-2 cm, uunda mipira ndogo

Ushauri: Dumplings pia inaweza kuwa waliohifadhiwa. Ili kufanya hivyo, weka bidhaa kwenye ubao, uziweke na filamu ya chakula, kisha uziweke kwenye friji. Wakati wowote unaofaa unaweza kuandaa kifungua kinywa cha ladha na cha kuridhisha.

Chemsha maji kwenye sufuria na chumvi kidogo. Weka mipira ya curd kwenye kioevu kinachochemka. Koroga yaliyomo ya sufuria ili dumplings si fimbo chini. Wapike kwa dakika 4-6 baada ya kuchemsha.

Ondoa mipira na kijiko kilichofungwa, weka kwenye bakuli, ongeza siagi.

Mimina dumplings za jibini la Cottage bila mayai na mchuzi wako wa kupendeza na utumie mara moja. Bon hamu!

Vidokezo vya kupikia

• Ikiwa una dumplings wavivu waliohifadhiwa na jibini la Cottage, unaweza kuwatayarisha kwa njia isiyo ya kawaida - kaanga katika siagi, baada ya kuifunga kwenye mikate ya mkate, itageuka kuwa ya kitamu sana.
• Ikiwa unatumia jibini la Cottage kwa haki, punguza kiasi cha unga uliotumiwa au kuongeza kefir kidogo au cream ya sour kwenye unga.

Katika makala tunazungumzia unga kwa dumplings. Tunakuambia jinsi ya kuandaa unga kwa kutumia maji, maji ya madini, kefir, maziwa, kwenye mashine ya mkate, au keki ya choux. Utajifunza kuhusu kanuni za msingi na siri za kuandaa bidhaa.

Unga wa classic hauna chachu, lakini kwa kujaza tamu inaweza kuwa tamu. "Poa", plastiki, laini, iliyovingirishwa nje na sio nata sana - hii ndio bidhaa bora ya kutengeneza dumplings za nyumbani kutoka. Wakati wa kufungia haina kupasuka, na wakati wa kupikia haina kupasuka.

Unga hugeuka bora katika maji ya barafu. Kutokana na ukweli kwamba unyevu huhifadhiwa ndani yake kwa muda mrefu, unga hauna kavu na unashikamana kikamilifu wakati wa kuiga mfano. Lakini kuna njia nyingine zinazohusisha matumizi ya maji ya joto (digrii 30-35). Yote inategemea mapendekezo ya mtu binafsi.

Wapishi wengi wanashangaa jinsi ya kuzuia dumplings kutoka kwa kupita kiasi. Kuna siri kadhaa:

• Ikiwa unatumia unga, maji, chumvi na yai kwenye unga, kisha ukanda bidhaa katika maji ya barafu. Katika kesi hiyo, unga haipaswi kuwa elastic sana. Wakati wa kupika na mayai, tumia unga wa ngano wa durum. Utawala muhimu: daima kabla ya sieve, bila kujali daraja lake.
• Ili kufanya unga kuwa mtiifu, chaga mafuta kidogo ya mboga. Ili kupata unga wa elastic na nata kidogo, piga bidhaa kwa dakika 10-20, hatua kwa hatua kuongeza unga. Ili kuzuia unga kutoka "kuvuta" wakati unaendelea, basi iwe "kupumzika" kwa dakika 30-90. Ili kuzuia hali ya hewa, funga bidhaa kwenye filamu ya chakula au uipake na mafuta ya mboga.
• Unahitaji kusambaza tabaka za kujaza "mvua" (kwa mfano, matunda, curd au beri) nene - 3 mm. Ikiwa unga ni nyembamba, dumplings itaanza kupungua wakati wa mchakato wa kupikia. Usiweke kujaza sana, piga kingo vizuri.
• Mimina maji mengi kwenye sufuria ya kupikia, na uweke dumplings katika sehemu ndogo. Baada ya kuwekewa, mara moja koroga maji kwenye chombo na kijiko kilichofungwa.

Siri za kutengeneza dumplings

Sahani iliyokamilishwa itakuwa ya kupendeza zaidi ikiwa utafuata sheria rahisi:

• Ili kuandaa dumplings na kujaza chumvi (viazi, kabichi, uyoga, nk), choux au unga usiotiwa chachu katika maji ni bora.
• Kefir au unga wa chachu huenda vizuri na kujaza tamu.
• Pika dumplings na kujaza kwa chumvi kwa dakika 5. Kwa kujaza tamu, ondoa dumplings mara baada ya maji ya kuchemsha kwenye sufuria na dumplings kupanda juu ya uso.

Unga wa classic kwa dumplings

Chini ni kichocheo cha hatua kwa hatua cha kuandaa unga wa classic ambao unafaa kwa dumplings na kujaza yoyote. Viungo vinajumuisha viungo rahisi, na mchakato wa kupikia yenyewe hauchukua muda mwingi.

Utahitaji:

• yai - 1 pc;
• unga - vikombe 2;
• chumvi - kulahia;
• maji - 50 ml.

Jinsi ya kupika:

1. Kwa kukanda, tumia maji kwenye joto la kawaida.
2. Panda unga kupitia ungo. Fanya funnel ndogo juu katikati ya unga, kisha kuongeza yai iliyopigwa na chumvi ndani yake.
3. Piga unga kwa hatua kwa hatua kumwaga maji ndani yake, ukiendelea kukanda.
4. Kanda unga mpaka uwe laini na usiwe nata.
5. Funika unga uliokamilishwa na kitambaa cha uchafu na uiruhusu kupumzika kwa dakika 30-60.

Unga kwa dumplings bila mayai

Kichocheo hiki rahisi kitakuja kwa manufaa ikiwa huna mayai mkononi, lakini kwa kweli unataka dumplings.

Utahitaji:

• unga - 0.35 kg;
• maji ya barafu - kioo 1;
• chumvi - kwa ladha.

Jinsi ya kupika:

1. Mimina maji kwenye chombo kirefu, ongeza chumvi na upepete unga.
2. Koroga unga na kijiko.
3. Mimina unga kidogo kwenye ubao, kisha uweke mchanganyiko ulioandaliwa juu yake.
4. Anza kukanda unga (angalau dakika saba).
5. Funga unga uliokamilishwa kwenye filamu ya kushikilia na uiruhusu kupumzika kwa robo ya saa.

Dumpling unga na siagi

Chini ni kichocheo cha unga rahisi sana kwa kutumia mafuta ya mboga.

Utahitaji:

• unga - vikombe 2;
• maji - 110 ml;
• mafuta ya mboga - 20 ml;
• yai - 1 pc;
• chumvi - 1 Bana.

Jinsi ya kupika:

1. Changanya maji na mafuta.
2. Piga yai ndani ya bakuli, ongeza chumvi, 100 g ya unga, koroga mchanganyiko na kijiko.
3. Panda unga, kisha uiongeze kwenye mchanganyiko mkuu kwa sehemu mpaka inakuwa vigumu kuchochea na kijiko.
4. Nyunyiza unga kidogo kwenye kaunta, kisha ugeuze kwenye unga. Kanda mpaka inakuwa ngumu.
5. Misa inayotokana inapaswa kuwa fimbo na kutoka kwa urahisi kutoka kwa mikono yako.
6. Funika unga na bakuli na uiache kwa dakika 30.

Mapishi ya keki ya Choux

Unga wa ladha na zabuni zaidi kwa dumplings ni choux. Imeandaliwa kwa kutumia maji ya moto.

Utahitaji:

• maji - 220 ml;
• unga - vikombe 4;
• mafuta ya mboga - 2 tbsp;
• chumvi - 3 g.

Jinsi ya kupika:

1. Panda nusu ya unga kwenye chombo kirefu.
2. Chemsha maji, ongeza chumvi ndani yake na polepole kumwaga ndani ya unga, ukichochea mchanganyiko.
3. Mimina mafuta ndani yake na uchanganya tena.
4. Ongeza unga uliobaki, kisha uanze kukanda unga, inapaswa kuwa ya plastiki na sio kushikamana.
5. Weka misa inayosababishwa kwenye begi na uondoke "kupumzika" kwa dakika 20.

Unga wa chachu

Mara nyingi, unga usiotiwa chachu hutumiwa kuandaa dumplings. Lakini ikiwa matunda hutumiwa kama kujaza, basi katika kesi hii tunapendekeza kutumia kichocheo cha unga wa chachu. Ni bora kupika sahani kwa mvuke.

Utahitaji:

• kefir - 0.5 l;
• unga wa mkate - 600 g;
• chachu - 10 g;
• sukari - kijiko 1;
• chumvi - kijiko 1;
• soda - 2 g.

Jinsi ya kupika:

1. Pasha kinywaji cha maziwa kilichochomwa hadi digrii 35-40, kisha ongeza chumvi, chachu na sukari ndani yake. Changanya vizuri, ongeza soda, changanya tena.
2. Acha unga usimame kwa dakika 20.
3. Hatua kwa hatua anza kuongeza unga kwenye mchanganyiko.
4. Piga unga, unapoacha kushikamana na mikono yako, uifunika kwa kitambaa na uweke kwenye chumba cha joto kwa muda wa dakika 30-40.

Juu ya kefir

Ikiwa unataka unga kuwa wa kitamu na laini, basi tumia kefir badala ya maji. Unga huu unafaa kwa kujaza tamu na kitamu. Kichocheo hutumia unga wa premium.

Utahitaji:

• kefir - 250 ml;
• unga - vikombe 3;
• chumvi - kulahia;
• - Bana 1.

Jinsi ya kupika:

1. Panda unga mara kadhaa, kisha uchanganya na chumvi na ufanye funnel ndogo.
2. Mimina kefir na soda katika sehemu ndogo.
3. Knead mpaka laini.
4. Funika unga uliokamilishwa na filamu ya kushikilia au kitambaa na wacha kusimama kwa dakika 30-60.

Pamoja na serum

Unga wa whey hugeuka kuwa laini na hewa. Maji yanapaswa kuchemshwa na sio baridi.

Utahitaji:

• seramu - 110 ml;
• unga - vikombe 3;
• maji - 110 ml;
• chumvi - 3 g;
• soda - 1 tsp.

Jinsi ya kupika:

1. Mimina soda ya kuoka, chumvi, unga kwenye chombo na uchanganya vizuri.
2. Ongeza maji kwa whey na koroga.
3. Anza hatua kwa hatua kumwaga mchanganyiko wa maji-whey kwenye unga, piga unga.
4. Acha unga uliokamilishwa upumzike kwenye filamu ya kushikilia kwa dakika 20.
5. Fanya dumplings, kisha uziweke kwenye sufuria kubwa ya maji ya moto. Pika sahani kwa muda usiozidi dakika moja baada ya kuifunika.

Video: Jinsi ya kutengeneza unga kwa dumplings

Unga kwa dumplings na maji ya madini

Kichocheo hiki cha ulimwengu cha kutengeneza dumplings katika maji ya madini kinafaa kwa kujaza tamu na kitamu. Unga wa kumaliza ni laini na elastic, na hauharibiki wakati wa kupikia na mfano.

Utahitaji:

• maji ya madini - kioo 1;
• yai - 1 pc;
• unga - vikombe 4;
• mafuta ya mboga - 50 ml;
• chumvi - kulahia;
• mchanga wa sukari - 1 tbsp.

Jinsi ya kupika:

1. Panda unga mara mbili, kisha uimimina kwenye chombo kirefu, ongeza chumvi na sukari, changanya.
2. Fanya unyogovu mdogo katikati ya unga, kuongeza yai iliyopigwa kidogo, mafuta ya mboga, na kuchanganya.
3. Anza kuongeza maji kidogo kidogo, ukikanda unga hadi elastic. Ikiwa ni lazima, ongeza unga zaidi.
4. Unga uliokamilishwa unapaswa "kupumzika" kwa nusu saa, baada ya hapo unaweza kuanza modeli.

Pamoja na wanga

Kuongeza wanga wakati wa maandalizi ya unga wa dumpling husaidia kuifanya elastic na kuepuka uharibifu wakati wa modeli.

Utahitaji:

• maji baridi - 110 ml;
• wanga ya viazi - 110 g;
• unga - 220 g;
• mafuta ya mboga - 1 tbsp;
• chumvi - kwa ladha.

Jinsi ya kupika:

1. Panda unga, kisha uchanganya na wanga na chumvi.
2. Fanya funnel ndogo na kumwaga mafuta na maji ndani yake.
3. Piga unga mpaka inakuwa elastic.
4. Funga bidhaa iliyokamilishwa kwenye filamu, subiri nusu saa, kisha uanze kuchonga.

Unga kwa dumplings kwenye mashine ya mkate

Ikiwa una mtengenezaji wa mkate jikoni yako, basi unaweza kuwezesha sana mchakato wa kuandaa unga.

Utahitaji:

• yai - 1 pc;
• maji ya joto - 0.4 l;
• unga wa premium - kilo 0.9;
• mafuta ya mboga - 1 tbsp;
• chumvi - kwa ladha.

Jinsi ya kupika:

1. Mimina mafuta na maji chini ya mashine ya mkate, ongeza chumvi na yai iliyovunjika.
2. Panda unga na uimimine kwa uangalifu kwenye mashine ya mkate.
3. Funga kifuniko cha mashine ya mkate, kisha uamilishe hali ya "Unga".
4. Kama sheria, mchakato wa kukanda unga huchukua saa moja na nusu.
5. Baada ya ishara, toa unga uliokamilishwa na uanze kuiga mfano.

Unga kwa dumplings na maziwa

Unga ulioandaliwa na maziwa hugeuka kuwa laini na laini. Tumia maji ya joto kidogo.

Utahitaji:

• maziwa ya joto - 0.25 l;
• unga - vikombe 3-4;
• yai - 1 pc;
• mafuta ya mboga - 1 tbsp;
• maji - 100 ml;
• chumvi na sukari iliyokatwa - kulahia.

Jinsi ya kupika:

1. Kuchanganya moja ya nne ya unga na sukari na chumvi, kisha fanya kisima katika mchanganyiko unaosababisha.
2. Mimina ndani ya maziwa na koroga hadi laini.
3. Piga yai, kisha uiongeze kwenye unga na kuchanganya.
4. Ongeza maji na mafuta, koroga tena hadi laini.
5. Hatua kwa hatua anza kuongeza unga uliobaki, ukikanda unga hadi inakuwa laini na yenye nguvu, na haishikamani na mikono yako.
6. Funga unga kwenye filamu ya kushikilia, na baada ya nusu saa, anza kuiga mfano.

Sasa unajua mapishi rahisi na bora ya kufanya unga wa dumpling. Bon hamu na yote bora!

Dumplings za nyumbani na viazi bila mayai. Moja ya sahani zangu zinazopenda tangu utoto ni dumplings na viazi. Nadhani watoto wote wanapenda sahani hii, kwa kuwa ina wanga mwingi wa haraka, ambayo huwawezesha kujaza nguvu zao kwa muda mfupi na kutoa lishe kwa mwili wao unaokua. Hii haimaanishi kuwa unapaswa kubebwa na sahani hii, inamaanisha kwamba wakati mwingine unaweza kufurahisha familia yako na wewe mwenyewe na sahani hii. Hapa kuna mapishi ya kina, hatua kwa hatua ya kutengeneza dumplings na viazi bila mayai.

Kichocheo: Dumplings za nyumbani

Kiwanja:

Unga:

Unga 150 gr
Chumvi 5 g (kijiko 1)

Kujaza:

Viazi 150 gr
Siagi 70 gr
Chumvi 10 g (vijiko 2 vya chai)
Turmeric 3 g (1/2 kijiko cha chai)
Pilipili nyeusi ya ardhi 3 g (1/2 kijiko cha chai)

Wakati wa kupika:

Wakati wa kupikia: dakika 30
Kupika kwa dakika 30

Hatua ya 1 Kuandaa Viazi

Osha na peel viazi vizuri. Kata ndani ya cubes 3-5 cm.

Jaza maji, ongeza chumvi na upike kwa dakika 10.

Hatua ya 2 Kuandaa unga

Katika bakuli la kina, changanya unga na chumvi. Ongeza maji ya kutosha kuunda unga wa homogeneous, elastic ambayo hushikamana kidogo na mikono yako. Funika kwa kitambaa cha plastiki au kikombe na uache unga upumzike kwa dakika 5.

Hatua ya 3 Kuandaa kujaza

Baada ya dakika 10, angalia viazi kwa kisu. Inapaswa kuwa laini. Futa maji, ongeza siagi, turmeric na cumin ya ardhi. Fanya viazi zilizochujwa. Kunaweza kuwa na uvimbe wa viazi katika viazi zilizochujwa, ni sawa

Hatua ya 4 Tengeneza dumplings

Nyunyiza uso wa meza na unga. Kanda unga wetu tena. Piga keki si zaidi ya 0.5 cm nene Kata kwenye miduara (nilifanya hivyo kwa kifuniko cha thermos). Weka kujaza (viazi vya mashed) kwenye kila mduara ili uweze kupiga dumpling.

Ikiwa umefanya dumplings nyingi, basi baadhi ya dumplings inaweza kuwa waliohifadhiwa.