Casserole na viazi za kuchemsha na uyoga. Kichocheo cha casserole ya viazi na uyoga katika oveni. Casserole ya viazi na uyoga kwenye jiko la polepole

Maagizo ya kupikia

Saa 1 Chapisha

1. Kaanga uyoga kidogo (ikiwa ni safi), au chemsha hadi zabuni (kupika uyoga kwa dakika 30 baada ya kuchemsha). Wabelgiji wa Green Pan waliasi dhidi ya Teflon. Kwa shauku ya mhubiri, wanatuambia kwamba polytetrafluoroethilini yenye joto hadi digrii zaidi ya 260 ni sumu na hata huua ndege fulani papo hapo. Badala yake, mipako mpya ya thermolon isiyo na fimbo hutolewa, ambayo haina kemikali hatari na inakuwezesha kaanga kwa kiasi kidogo cha mafuta.

2. Chemsha viazi hadi viive. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu.
Crib Jinsi ya kukata vitunguu

3. Fry katika mafuta ya mboga. Cool viazi, peel yao na kukata vipande vipande.

4. Panda jibini kwenye grater ya kati. Weka nusu ya viazi kwenye sahani ya kuoka (sura yoyote itafanya - kauri, udongo, kioo), kuongeza chumvi kidogo na pilipili. Paka mafuta na cream ya sour au mayonnaise.

5. Ongeza uyoga, kuongeza chumvi kidogo na pilipili. Paka mafuta na cream ya sour.
Crib Jinsi ya kuandaa champignons

6. Weka vitunguu. Weka viazi iliyobaki. Nyunyiza na jibini.

7. Weka kwenye tanuri. Oka kwa digrii 180 kwa dakika 30-35. Zana Kipimajoto cha tanuri Jinsi oveni huwaka, hata ukiweka halijoto mahususi, inaweza kueleweka tu kwa uzoefu. Ni bora kuwa na kipimajoto kidogo mkononi ambacho kimewekwa kwenye oveni au kuning'inizwa tu kwenye grill. Na ni bora kuonyesha digrii Celsius na Fahrenheit kwa wakati mmoja na kwa usahihi - kama saa ya Uswizi. Thermometer ni muhimu wakati unahitaji kuchunguza kwa makini utawala wa joto: kwa mfano, katika kesi ya kuoka.

Mapishi ya casseroles ladha kwa kila ladha

Saa 1

100 kcal

5/5 (1)

Casseroles sio tu sahani za kitamu sana, lakini pia ni rahisi kujiandaa. Na jambo muhimu zaidi ni kwamba, baada ya kuandaa aina yoyote ya casserole, hakuna mtu atakayebaki na njaa. Na ikiwa hujui nini cha kupika kwa chakula cha mchana, leo nitakuambia kuhusu casserole ya viazi na jibini na uyoga, ambayo imeandaliwa kutoka kwa bidhaa zinazopatikana kwa sisi sote, lakini sahani hugeuka sio tu ya lishe na ya kitamu, lakini pia. pia ni nzuri kwa mwonekano, kwa hivyo unaweza kuitayarisha kwa usalama kwa wageni wa mkutano.

Vifaa vya jikoni na vifaa:

Vikombe 3 vidogo;
bodi ya kukata;
grater;

whisk;
sahani ya casserole kupima 15 × 20;
sufuria;
spatula ya mbao.

Viungo

Ili kuandaa casserole ya uyoga katika tanuri, unahitaji bidhaa zifuatazo

Uchaguzi wa viungo

Maandalizi ya hatua kwa hatua ya casserole na uyoga na viazi katika oveni

Hatua ya 1: Maandalizi ya viungo

Hatua ya 2: kaanga uyoga na vitunguu na vitunguu

Hatua ya 3: Kukata viazi

Viazi zilizopikwa kabla na peeled zinapaswa kukatwa kwenye tabaka nyembamba na kuwekwa kwa makini kwenye sahani.

Hatua ya 4: Kutengeneza Sauce

Hatua ya 5: Kutengeneza na Kupika Casserole

Nini cha kutumikia sahani hii?

Casserole hii kwa kweli ni sahani ya kuridhisha sana na yenye lishe ambayo inaweza kutumika kwenye meza ya likizo au chakula cha mchana na familia yako. Kitu pekee unachoweza kuongezea ni mboga.

Unaweza kuwakata tu au kufanya saladi. Lakini hata ikiwa hakuna mboga karibu, casserole itakuwa ya kutosha, kwa sababu inageuka kuwa ya juisi, yenye kunukia na ya kitamu sana.

Kichocheo cha video: jinsi ya kupika casserole na viazi na uyoga katika oveni

Unaweza pia kutazama kichocheo cha asili cha casserole kama hiyo ya viazi kwenye video. Hapa wanashauri kuandaa sahani kutoka viazi zilizosokotwa, kwa sababu ambayo itakuwa na msimamo dhaifu zaidi. Angalia kwa karibu, chaguo hili pia litakuwa la kupendeza kwa wengi.

Chaguzi zingine za maandalizi na kujaza

Casserole hii inaweza kuongezewa na nyama, kama kuku na mimea. Kuku itahitaji kwanza kuchemshwa na pia kukatwa kwenye tabaka nyembamba.

Kwa ujumla, casseroles inaweza kutayarishwa kutoka kwa aina mbalimbali za bidhaa, ikiwa ungependa kula mboga nyingi, jaribu. Na ikiwa unataka sahani kama hiyo iwe ya kuridhisha zaidi, basi unaweza kupika kwa usalama. Casserole ya kabichi sio chini ya kitamu, ambayo pia utapenda. Kwa kuongeza, pia ni sahani yenye afya.

Wapenzi wa sahani tamu hawatabaki tofauti wakati wanatayarisha. Kwa wale ambao hawapendi kugombana na oveni, wanaweza kupika.

Natumai ulipenda kichocheo na kilikufanya utake kutengeneza bakuli hili. Hakikisha kujaribu, nina hakika kwamba wewe na familia yako mtaridhika, na sahani hii itakuwa favorite katika familia yako. Kwa hiyo jaribu kupika, ikiwa una maswali yoyote, andika. Tafadhali pia tuma maoni yako na hakikisha kuacha maoni.

Sahani ya kawaida na bidhaa za jadi. Masi ya jibini hufanya sahani kuwa ya kuvutia zaidi, yenye kujaza, na ya piquant.

Maandalizi:

Osha na kukata uyoga safi, kata vitunguu. Fry wote katika mafuta ya mboga, chumvi kwa ladha. Kusugua jibini yoyote ngumu, kuongeza vitunguu iliyokatwa, cream ya sour na mayonnaise, changanya vizuri. Chambua na ukate mizizi ya viazi nyembamba sana.
Paka bakuli la kuoka na mafuta ya mboga, mimina maji kidogo, weka nusu ya viazi, pilipili na chumvi. Paka mafuta na mchanganyiko unaotokana na jibini, weka kujaza uyoga, juu na viazi iliyobaki na mchanganyiko wa jibini tena.
Weka casserole ya viazi na uyoga katika oveni kwa nusu saa, oveni kwa digrii 250. Mwishoni mwa kupikia, nyunyiza na mimea yoyote iliyokatwa.

Casserole itageuka kuwa kitamu zaidi ikiwa unachanganya jibini mbili: laini na ngumu. Kwa kupikia, unaweza kutumia cream ya sour tu, bila mayonnaise.

Casserole ya viazi na uyoga

Casserole ya viazi na ukoko wa jibini katika tanuri iliyofanywa kutoka viazi zilizochujwa na uyoga wa kukaanga. Kichocheo cha kitamu sana na rahisi na picha.

Viazi ni bidhaa ya ulimwengu wote, huwezi kutengeneza chochote kutoka kwao - pancakes, supu, mikate, na, kwa kweli, casseroles. Viazi ni nzuri pamoja na nyama, kuku, na samaki. Na, bila shaka, viazi vya moto vya ladha na uyoga ni nzuri sana. Leo tutaandaa bakuli la viazi la kupendeza, na kwa hili tutahitaji bidhaa zifuatazo:

Viazi - kilo 1;

Jibini - gramu 150 za jibini yoyote ngumu, Gouda, Kirusi, Poshekhonsky au nyingine yoyote;

Uyoga - gramu 300;

Karoti - kipande 1;

Siagi - vijiko 2;

Casserole ya viazi na uyoga katika tanuri, mapishi na picha hatua kwa hatua

Ili kuandaa casserole hii tunahitaji viazi zilizochujwa. Lakini sio viazi vya kawaida vya mashed, ambavyo vinatayarishwa na siagi na maziwa, lakini viazi za kuchemsha tu, ambazo hupiga na masher ya moto. Kwa nini haipendekezi kutumia viazi vya kawaida vya mashed na maziwa na siagi? Ukweli ni kwamba katika oveni huanza "kuyeyuka", kioevu kitaanza kutenganishwa na inapokanzwa, na puree haitaoka hadi hudhurungi ya dhahabu, lakini iliyokaushwa. Gawanya puree katika sehemu mbili. Weka sehemu ya kwanza, ukitengeneze kidogo, kwenye sufuria ya mafuta.

Sasa hebu tuandae kujaza uyoga. Unaweza kutumia uyoga wowote, lakini nilitumia uyoga wa msitu, ambao nilipika kabla na kisha kufungia.

Ikiwa una champignons za dukani, ni salama kutosha kuzikata mbichi na kuziweka kwenye bakuli na kukaanga kidogo. Uyoga unahitaji kung'olewa, kisha kusafishwa na kusaga karoti kwenye upande mbaya wa grater. Karoti na uyoga kaanga kwenye sufuria ya kukaanga katika siagi au mafuta ya mboga. Kisha unahitaji kuweka kujaza uyoga kwenye safu ya pili.

Safu ya tatu ni viazi zilizochujwa tena, zilizofunikwa na safu ya jibini iliyokunwa.

Si lazima kufunika mold, kwa kuwa bidhaa zote tayari tayari, yote iliyobaki ni kuwapa kuangalia kwa rosy na kifahari.

Kutumikia moto, na kitamu sana na cream nene ya sour.

Maelekezo ya casserole ya viazi na uyoga katika tanuri

Kila mama wa nyumbani anayejiheshimu anajua mapishi mengi ya kuvutia. Yeye daima anajua ni sahani gani ya kushangaza familia yake. Itakuwa muhimu kwa kila mwanamke kujua kichocheo cha casserole ya viazi na uyoga. Sahani hii hauitaji gharama kubwa za nishati na kifedha. Na muhimu zaidi, viazi na uyoga ni mchanganyiko wa kushinda-kushinda. Baada ya hatua chache za upishi, mchanganyiko wa bidhaa hizi hugeuka kuwa sahani ya kitamu sana.

Casserole ya uyoga na viazi katika tanuri

Mapishi ya classic ya casserole ya viazi na uyoga katika tanuri inamaanisha uwiano wa sehemu mbili za viazi na sehemu moja ya uyoga. Viungo vingine vinaweza kuongezwa kwenye sahani kulingana na mapendekezo yako ya ladha. Kwa hivyo, ili kuandaa sahani hii utahitaji bidhaa zifuatazo:

Viazi - 1200 g.
Uyoga - 550−600 g Uyoga safi na waliohifadhiwa ni bora hapa.
Balbu za ukubwa wa kati - vipande 2.
Karafuu za vitunguu - vipande 2-3.
Chumvi na viungo ni kwa hiari yako.
Aina yoyote ya jibini ngumu - 120−150 g.
Maziwa, cream au kefir - 200 ml.
Mayai ya kuku - vipande 2.

Hatua za kuandaa sahani hii:

Ushauri Ili kufanya sahani hii kuwa ya kitamu zaidi:

Casserole ya viazi na uyoga kwenye jiko la polepole

Katika miaka michache iliyopita, kifaa kinachoitwa multicooker kimekuwa maarufu kati ya mama wa nyumbani. Multicooker ina njia za kupikia. Ili kuwasha, unahitaji kubonyeza kitufe. Kifaa hiki kitahifadhi joto linalohitajika, na hutahitaji kufuatilia daima kwamba sahani haina kuchoma au kuchemsha. Unaweza pia kupika casserole ya uyoga kwenye jiko la polepole. Ili kufanya hivyo, utahitaji viungo vifuatavyo:

Uyoga - 300−350 g Uyoga wote safi na waliohifadhiwa wanafaa.
Viazi - 800 g
Mayai - 2 utani.
Vitunguu - vipande 2 vya ukubwa wa kati.
Unga - 1−2 vijiko.
Mafuta ya mboga - vijiko 3-4.
Chumvi na viungo - kwa ladha.

Hatua za kuandaa bakuli hili:

Inahitajika kupanga uyoga kwa uangalifu na kuwaosha katika maji baridi.
Mimina maji baridi juu ya uyoga na upika kwa dakika 10 juu ya moto mwingi.
Uyoga uliopikwa lazima uoshwe chini ya maji baridi.
Chambua vitunguu na viazi.
Mimina mafuta kidogo kwenye bakuli la multicooker.
Wakati inapokanzwa, unahitaji kuweka uyoga huko.
Washa modi ya "kuoka" na kaanga uyoga kwa dakika 15.
Unahitaji kuchochea uyoga kila dakika 3-5. Unyevu wote unapaswa kuwaacha.
Kata vitunguu vizuri na uongeze kwenye uyoga. Changanya na upike hadi kioevu kikiuke kabisa.
Panda viazi kwenye grater nzuri na itapunguza kioevu yote.
Ongeza mayai yaliyopigwa, chumvi, viungo na unga kwa viazi zilizokatwa. Changanya kila kitu vizuri.
Peleka uyoga kwenye sahani na upake bakuli la multicooker na mafuta ya mboga.
Weka nusu ya mchanganyiko wa viazi kwenye bakuli.
Weka kujaza uyoga juu.
Funika na safu ya pili ya viazi.
Funga multicooker na uwashe modi ya "Kuoka". Kupika casserole kwa saa.
Baada ya wakati huu, unahitaji kugeuza bakuli na kupika kwa dakika nyingine 20 kwa hali sawa.

Sahani hii ni ya kawaida sana na ya kitamu. Ina ladha ya pai ya uyoga. Badala ya unga tu kuna viazi zilizo na ukoko wa hudhurungi wa dhahabu. Casserole lazima itumike kwa sehemu. Ili kuifanya tastier, unaweza kuinyunyiza na mimea na kuongeza mchuzi.

Mapishi na viungo vingine

Mbali na viazi na uyoga, casserole hii unaweza kuongeza bidhaa zingine. Jambo kuu ni kwamba wanakwenda vizuri na uyoga na viazi. Kwa mfano, pilipili za kengele na zukini zitaenda vizuri na vyakula hivi.

Casserole ya nyama

Kichocheo hiki kinatofautiana na kichocheo cha classic katika nyama hiyo huongezwa hapa. Na haijalishi ni aina gani ya nyama unayoongeza. Jambo kuu ni kudumisha uwiano wa sehemu moja ya nyama kwa sehemu mbili za viazi.

Kwa mfano, unachukua kilo ya viazi. Ipasavyo, ili kuandaa bakuli kama hiyo utahitaji 500 g ya nyama na 500 g ya uyoga. Aina yoyote ya nyama inafaa kwa casserole hii.

Itakuwa ya kitamu sana ikiwa imechanganywa aina kadhaa za nyama katika sahani moja. Hii itatoa casserole yako ladha ya kipekee sana. Mfano wa kichocheo cha casserole kama hiyo:

Badala ya kuku au nyama ya ng'ombe, unaweza kuchukua aina nyingine za nyama. Ikiwa unataka, unaweza kuchanganya aina 3-4 za nyama katika sahani hii. Jambo kuu sio chumvi nyama kabla ya kukaanga, kwani hii itasaidia kudumisha juiciness.

Casserole na nyama ya kukaanga

Kichocheo hiki cha casserole na viazi na uyoga katika tanuri ni tofauti kidogo na uliopita. Jambo la msingi ni kwamba nyama ya kukaanga ina ladha tofauti kidogo kuliko nyama iliyokatwa vizuri. Mchanganyiko wa nyama ya kukaanga na uyoga hupa casserole ladha isiyo ya kawaida..

Ili kuandaa sahani hii utahitaji viungo sawa na katika mapishi ya awali. Tofauti pekee ni kwamba badala ya nyama iliyokatwa kutakuwa na nyama ya kusaga. Kwa njia, unaweza pia kuchanganya aina tofauti za nyama ya kusaga na kuziongeza kwenye sahani.

Kabla ya kuoka, unahitaji kaanga nyama iliyokatwa na vitunguu. Katika sufuria nyingine ya kukata unahitaji kaanga uyoga hadi rangi ya dhahabu na kuchanganya na nyama iliyokatwa. Kujaza kusababisha lazima kuwekwa kati ya tabaka mbili za viazi. Oka kwa dakika 20 kwa digrii 180.

Unaweza kupika kutoka nyama ya kukaanga mchuzi mzuri sana wa bolognese. Ikiwa utaiongeza kwenye sufuria, itageuka kuwa kitamu zaidi. Imeandaliwa kwa urahisi sana:

Casserole hii itakuwa na tabaka tano:

Viazi.
Uyoga.
Viazi.
Nyama iliyokatwa na mchuzi wa nyanya.
Viazi.

Pia hupikwa kwa dakika 20 kwa digrii 180.

Casserole ya mboga

Casserole ya mboga na uyoga na viazi katika tanuri Inafaa kwa walaji mboga, na vile vile kwa watu siku ya kufunga. Ili kuitayarisha, utahitaji bidhaa zifuatazo:

Uyoga - 300 g.
Viazi za ukubwa wa kati - vipande 8.
Karoti - 1 kipande.
Karafuu za vitunguu - vipande 2-3.
Balbu - 2 vipande.
Jibini ngumu - 100−120 g.
Siagi - 40−50 g.
Mafuta ya chini ya sour cream - 200 g.
Pilipili ya Kibulgaria - 1 kipande.
Viungo na mimea - kwa ladha yako.
Mafuta ya mboga - vijiko 2-3.

Hatua za kupikia:

Casseroles ya viazi na uyoga ni rahisi sana kuandaa. Ikiwa unaonyesha mawazo yako, unaweza kuja na mapishi mengi tofauti ya casserole na kushangaza watu wa karibu na ujuzi wako wa upishi.

Casserole ya viazi ya ladha na uyoga - mapishi ya kupikia katika tanuri

Kutibu na viazi na uyoga ni maarufu sana ulimwenguni kote. Vipengele hivi viwili vinaendana vizuri kukaanga, kuchemshwa, kukaushwa na kuoka. Leo tutazungumzia jinsi ya kufanya casserole ya viazi na uyoga.

Bila shaka, mtu yeyote anaweza kuandaa sahani hii ya ajabu katika tanuri kutoka kwa mazao ya misitu kavu, ya pickled au safi. Tuanze?!

Casserole ya viazi na bakoni au kupasuka na uyoga kavu

Sahani ambayo inageuka kuwa mbaya zaidi kuliko ile iliyotengenezwa kutoka kwa uyoga safi. Mazao yoyote ya misitu kavu yanafaa kwa kupikia katika kesi hii, lakini casserole ladha zaidi, kwa maoni yangu, hutoka kwenye uyoga wa boletus kavu. Kwa hivyo ina harufu maalum ya msitu.

Viazi (unaweza kutumia vijana na wazee) - 1 kg.
Karoti - 1 pc.
Uyoga wa Boletus kavu kwa majira ya baridi (unaweza kutumia aina nyingine) - 200 gramu.
Vitunguu ni vitunguu vya ukubwa wa kati.
Bacon (inaweza kubadilishwa na kupasuka) - 250 gr.
Jibini ngumu iliyokatwa - 180-200 gr.
Mafuta (kutoka 20%) cream ya sour - 150 gr.
Mayonnaise - vijiko 2.5.
Alizeti - 40 ml.
Viungo vya kupendeza na chumvi kidogo.

Mchakato wa kuandaa casserole ya viazi itakuwa kama ifuatavyo.

Kuchukua maji ya moto, karibu maji ya moto, na loweka uyoga kwa masaa 2.5. Kisha ukimbie maji na suuza mazao ya misitu vizuri. Kisha chemsha kila kitu katika maji yenye chumvi kwa dakika 50.

Tunachukua colander na kuachilia uyoga wa boletus kutoka kwa maji, itapunguza kidogo na kuifuta.

Weka kwenye sufuria ya kukata moto na mafuta ya alizeti, ambapo kaanga pamoja na vitunguu kukatwa kwenye pete za nusu. Mara tu vitunguu hupata kivuli kizuri na inakuwa laini, bidhaa ziko tayari.

Chemsha viazi hadi nusu kupikwa, chumvi kidogo maji, futa kioevu, baridi mboga na uikate kwenye miduara kuhusu nene 0.7 cm.

Chambua karoti, wavu na kaanga katika mafuta kwa dakika kama kumi.

Changanya cream ya sour, mayonnaise, viungo na chumvi kwenye bakuli tofauti.

Panda jibini kwa upole.

Kata Bacon katika vipande virefu (takriban 2 cm).

Paka karatasi ya kuoka na mafuta, weka theluthi moja ya viazi kama safu ya kwanza, uvike na mchuzi, kisha weka safu ya karoti (tumia zote mara moja) na sehemu 1⁄2 za vitunguu na uyoga, funika hii na safu nyingine. ya viazi.

Sasa tena mafuta sahani na mchuzi na kuweka nje Bacon, kuweka uyoga iliyobaki juu yake. Funika na viazi zilizobaki, loweka kabisa kwenye mayonesi na cream ya sour, nyunyiza na jibini iliyokunwa na uweke kwenye oveni iliyowaka moto.

Casserole ya moyo ya viazi zilizochujwa, nyama ya kusaga na uyoga

Chaguo bora ambayo hukuruhusu kupata sahani mpya kabisa na wakati huo huo iliyosafishwa, ya kuridhisha, ya kupendeza kutoka kwa puree ya jana. Tutazingatia chaguo la casserole na nyama ya kusaga, lakini katika kesi hii nyama ya kusaga inaweza kubadilishwa kikamilifu na salami, vipande vya kukaanga vya kuku au nguruwe.

Chukua kwa mapishi:

Nyama iliyochongwa kutoka kwa nyama yoyote au mchanganyiko, kwa maoni yangu, chaguo la nyama ya kukaanga inayofaa zaidi katika mapishi yetu ni kuku + nyama ya ng'ombe au kuku + nguruwe - 600-700 gr.
Viazi zilizopondwa zilizopondwa (saga kwa kutumia takriban kilo moja ya mboga za mizizi).
Champignons safi au waliohifadhiwa - 300-350 gr.
Vitunguu 2 (tumia moja na karoti, nyingine na nyama ya kusaga).
Mbaazi ya kijani, makopo, safi au waliohifadhiwa - 100 gr.
Karoti moja.
Siagi kwa kupaka mold.
2 karafuu za vitunguu.
Viungo, mimea, chumvi.
Ketchup - vijiko viwili.
Mafuta ya mboga - vijiko kadhaa.
Vijiko kadhaa vya mayonnaise ili kupaka mafuta juu.

Jinsi ya kuandaa tiba hii ya ajabu, nzuri - casserole ya viazi na uyoga na nyama ya kusaga:

Panda viazi za kuchemsha na chumvi, mayai, mimea safi ikiwa unayo kwa mkono, viungo na siagi. Bidhaa hii inapaswa kuwa mnene, ngumu, sio kioevu.

Kata vitunguu na vitunguu vizuri, suka karoti, changanya bidhaa hizi zote na kaanga katika alizeti kwa dakika kadhaa.

Kata champignons katika vipande au vipande vya kiholela upendavyo, ongeza kwenye kikaango na mboga zako, koroga na kaanga hadi chakula kitakapokuwa tayari. Unapotumia bidhaa zilizohifadhiwa, ziondoe kwenye jokofu masaa 3-4 kabla ya kupika.

Weka nyama ya kukaanga kwenye sufuria tofauti ya kukaanga, ongeza vitunguu vilivyochaguliwa, chumvi, pilipili, viungo, kaanga, ukichochea na spatula kwa dakika tano hadi saba.

Mwishoni mwa kupikia nyama iliyokatwa, ongeza mbaazi, mimina ketchup na uchanganya. Ikiwa ulichukua mbaazi zilizohifadhiwa, zinapaswa kwanza kufutwa kwa joto la kawaida au katika maji baridi.

Chukua sahani ya kuoka, uipake mafuta na mafuta, ikiwa inataka, unaweza kuweka chini ya fomu na foil au ngozi.

Weka bakuli. Safu ya kwanza ni 1/3 ya puree, safu ya pili ni nyama ya kusaga, ya tatu ni nusu ya puree iliyobaki, safu ya nne ni champignons na mboga, ya tano ni puree na nyunyiza kila kitu juu na jibini ikiwa inataka, lakini. hii sio lazima, unaweza kupaka mafuta juu ya sufuria na mayonnaise / cream ya sour.

Casserole ya viazi na uyoga wa pickled katika mchuzi

Kutumikia casserole hii inageuka kuwa ya kupendeza sana ikiwa huipika kwenye karatasi ya kuoka, lakini kwenye sufuria ndogo, lakini unaweza kuandaa sahani kwenye bakuli la kuoka, kwenye karatasi ya kuoka, au kwenye sufuria ya kukata, unavyopenda.

Viungo vinavyohitajika kwa kuoka:

Gramu 700-800. viazi yoyote ikiwezekana isiyopikwa.
2 vitunguu.
400 gr. uyoga wa kung'olewa (tunachukua uyoga wowote - uyoga wa asali, uyoga wa porcini, champignons, nk).
30-40 ml. mafuta ya mboga.
180 gr. jibini.
250 ml. cream nzito.
Pilipili nyeusi na nyekundu, chumvi kidogo, mimea kwa ajili ya mapambo na viungo vyako vya kupenda.

Jinsi ya kupika casserole hii:

Osha viazi na, bila kuwavua, uwatume kuchemsha kwa dakika 20 katika maji ya chumvi. Mboga inapaswa kuwa tayari nusu, kisha ukimbie maji, waache baridi, uondoe peel, na ukate kwenye miduara. Ikiwa unatayarisha sahani katika sufuria, kisha kata viazi kwenye cubes.

Chambua vitunguu, kata kama unavyopenda, mimi hukata pete za nusu, kaanga katika mafuta hadi laini.

Paka sufuria chini na pande, weka safu ya kwanza ya kikombe cha viazi (tumia nusu), kisha vitunguu na uyoga wa kung'olewa juu yake (unahitaji kumwaga marinade kutoka kwao kwanza).

Jaza sahani na cream, kuongeza viungo, chumvi, na mimea.

Juu kuna tena safu ya viazi, ambayo sasa hunyunyiza na jibini iliyokatwa na unaweza kutuma sahani ili kuandaa. Kutibu inapaswa kuoka kwa digrii 180 kwa dakika arobaini.

Ikiwa unafanya sahani katika sufuria, basi unaweza kuchanganya tu viungo vyote, kumwaga cream na kunyunyiza jibini juu.

Casserole ya viazi na uyoga - mapishi katika jiko la polepole

Njia rahisi sana na ya haraka ya kuandaa sahani, inayohitaji matumizi ya kifaa cha kisasa cha kaya - multicooker. Matokeo yake ni bakuli kama hilo ambalo ni laini sana, la kuridhisha na la kunukia.

Tunatayarisha bidhaa zifuatazo:

Uyoga safi wa misitu au champignons - 400-500 gr.
Fillet ya kuku - 400 gr.
Viazi - 5 pcs.
Vitunguu - 3 karafuu.
Vitunguu - kichwa.
Jibini - 150-170 gr.
Mafuta ya sour cream - 2 vijiko.
Chumvi na viungo kwa ladha yako mwenyewe.
Mafuta ya alizeti bila harufu - vijiko 2-3.

Jinsi ya kupika casserole ya viazi haraka na uyoga:

Jambo la kwanza ningependa kutambua ni kwamba ikiwa unachukua uyoga wa mwituni, unapaswa kwanza kuwachagua na kuchemsha kwenye maji yenye chumvi hadi zabuni. Hakuna haja ya kuchemsha champignons zilizonunuliwa kwenye duka, safisha tu na kuzimenya.

Kata vitunguu ndani ya pete za nusu, kata champignons, kata fillet ya kuku ndani ya cubes, na ukate viazi kwenye sahani (miduara) sio zaidi ya cm 0.5.

Mimina mafuta kwenye bakuli la multicooker, uwashe moto, ongeza kuku, vitunguu, vitunguu vilivyochaguliwa, champignons na viungo, weka modi ya kukaanga kwa dakika 15, usisahau kufungua kifaa mara kwa mara na kuchochea chakula.

Punguza cream ya sour na maji ya joto, kuhusu vijiko 2 vya cream ya sour kwa vijiko 4 vya maji.

Weka viungo kutoka kwa multicooker kwenye bakuli;

Osha bakuli, upake mafuta tena na mafuta, weka mugs za viazi chini, kisha sehemu ya cream ya sour na mchanganyiko wa kuku na uyoga na vitunguu, tena viazi, tena cream ya sour, kisha mchanganyiko wa uyoga na kadhalika hadi mwisho. ya viungo. Wakati huo huo, ikiwa inataka, unaweza kuinyunyiza safu ya viazi na mimea kidogo au vitunguu vyako vya kupenda.

Wakati casserole ya viazi na uyoga iko tayari, kuiweka kwenye majani ya lettuki ya kijani katika sehemu na kuwahudumia wageni wako.

Casserole yenye maridadi na viazi. uyoga na kuku (video)

Kichocheo cha casserole ya zabuni zaidi na ladha. Nilifanya muujiza huu wa kupika mwenyewe. Nitakuambia - inastahili!

Mapishi haya yote yanaweza kuonekana kuwa ngumu kwa mtazamo wa kwanza, lakini mara tu unapoanza kupika, kila kitu kitaenda kama saa. Casserole ya viazi na uyoga, unaona, sio kwenye meza yetu mara nyingi. Lakini kwa nini usiunde kito hiki cha upishi na mikono yako mwenyewe na uthibitishe tena jina la mpishi mkuu!

Uyoga wa casserole ni safi na yanafaa kwa kukaanga: uyoga wa porcini, uyoga wa mtoto, kofia za maziwa ya safroni, uyoga wa asali, uyoga wa hanger ... Wakati wowote wa mwaka unaweza kununua champignons kwenye soko, ambayo huenda vizuri na viazi na. jibini. Kama jibini, ni bora kuchagua kutoka kwa aina ngumu za jibini iliyosindika au ya kuvuta sigara pia. Katika safu na uyoga, itafanya kama kipengele cha kumfunga na itazuia kujaza kuenea. Na juu ya jibini itafunika casserole na ukoko mzuri na wa kupendeza.

Viungo:

500 g ya uyoga safi (champignons);
Kilo 1 ya viazi;
200 g jibini;
200 g cream ya sour;
100 g siagi;
1 vitunguu kubwa;
1-2 karafuu ya vitunguu;
wiki yoyote kwa ladha;
chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi.

Casserole ya viazi na mapishi ya uyoga

1. Osha viazi vizuri, vivue, vikate vipande vipande na uziweke kwenye sufuria yenye maji baridi yaliyochujwa. Weka sufuria juu ya moto wa kati na chemsha viazi hadi laini. Kisha ukimbie maji yote na kuongeza cream ya sour kwa viazi bado moto. Badala ya cream ya sour, unaweza kuongeza maziwa kidogo au siagi na yai ghafi. Unaweza pia kuacha mchuzi kidogo wa viazi na kufanya viazi zilizochujwa kwa kutumia tu.

2. Ponda viazi na chokaa au puree na blender. Sio lazima ujaribu sana, uvimbe mdogo wa viazi utaongeza mnato kwa wingi, kwa sababu ambayo casserole ya viazi na uyoga itashikilia sura yake vizuri.

3. Osha champignons, kavu na uikate vizuri sana. Weka kipande cha siagi kwenye sufuria ya kukata na kuiweka kwenye moto mdogo zaidi.

4. Weka uyoga wote uliokatwa, ongeza vitunguu vilivyochaguliwa. Kwa urahisi, unaweza kusugua kwenye grater coarse. Kisha koroga, funika sufuria na kifuniko na uondoke uyoga na vitunguu kwa moto mdogo kwa dakika 5-7.

5. Wakati molekuli ya uyoga imepungua kwa kiasi kikubwa na juisi ya uyoga inaonekana, ondoa kifuniko kutoka kwenye sufuria, kuweka moto kwa wastani na simmer kidogo zaidi.

6. Wakati nusu ya kioevu imevukiza, uyoga unaweza kuondolewa kutoka kwa moto na kuweka kando hadi kilichopozwa kabisa.

7. Paka sahani ya kuoka na mafuta ya mboga. Ninatumia sufuria ya keki ya chemchemi ya pande zote - inafanya iwe rahisi kuondoa casserole kutoka kwake baadaye.

8. Weka nusu ya viazi zilizochujwa chini ya sufuria.

9. Sawazisha viazi zilizochujwa na kijiko ili kuunda safu ya viazi hata.

10. Panda jibini kwenye grater nzuri.

11. Ongeza nusu ya jibini iliyokatwa kwenye uyoga kilichopozwa na kuchanganya kila kitu.

12. Weka safu ya pili ya uyoga na vitunguu na jibini kwenye mold. Baadhi ya juisi ya uyoga itafyonzwa na viazi.

13. Weka puree iliyobaki juu.

14. Weka kiwango kwa kijiko.

15. Panua cream iliyobaki ya sour juu.

16. Kata parsley au bizari, punguza vitunguu.

17. Nyunyiza juu ya casserole ya viazi.

18. Nyunyiza jibini juu.

19. Weka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 30. Ili kuzuia jibini juu ya kukausha na kuchoma, ninaweka sufuria kwenye sehemu ya chini ya tanuri, na kuweka karatasi ya kuoka tupu juu ya viongozi. Shukrani kwa mbinu hii, joto husambazwa sawasawa na casserole haina kuchoma juu.

Acha casserole iliyokamilishwa ili baridi kwenye sufuria. Ili kuifanya iwe nzuri na rahisi kuondoa kutoka kwa ukungu, unaweza kuweka casserole iliyopozwa kwenye jokofu kwa masaa kadhaa.

20. Ondoa mold kutoka kwenye bakuli baridi kwa muda mfupi. Na kukata casserole kama hiyo ni raha;

Ikiwa inataka, casserole iliyokatwa inaweza kuwashwa kwenye microwave.

Casserole ya viazi ladha zaidi na uyoga iko tayari! Hapa kuna mapishi ya kuvutia na rahisi na picha. Bon hamu! 🙂