Mỗi bà nội trợ đều có bí quyết riêng để chế biến món okroshka vô cùng thơm ngon, phù hợp với sở thích của cả gia đình. Một số chế biến món súp lạnh từ các sản phẩm sữa lên men, trong khi những người khác yêu thích phiên bản món ăn độc quyền của Nga và nhấn mạnh vào công thức làm món okroshka với kvass.
Trong bài viết này, chúng ta sẽ nói về loại nền phổ biến nhất cho okroshka – kefir, chúng ta pha loãng với nước khoáng.
Cách chế biến món okroshka ngon với kefir và nước khoáng - công thức
Để có hương vị đậm đà hơn, hãy thêm một ít kem chua vào món ăn.
Thành phần:
- kefir ít béo - 725 ml;
- hành lá - 4 chiếc lông vũ nhỏ;
- trứng - 5 chiếc.;
- một nắm thì là xắt nhỏ;
- khoai tây - 275 g;
- dưa chuột - 145 g;
- củ cải - 5 chiếc.;
- kem chua ít béo - 45 g;
- nước khoáng.
Sự chuẩn bị
Đầu tiên, luộc củ khoai tây và trứng cho đến khi mềm; sau đó hãy nhớ luộc chín. Sau khi nguội, gọt vỏ và xay chúng theo bất kỳ cách nào thuận tiện. Cũng cắt ngẫu nhiên các loại rau xanh, củ cải và dưa chuột. Trộn tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị lại với nhau, trộn đều và trộn với kem chua, sau đó chỉ đổ kefir vào và pha loãng với nước khoáng đến độ đặc mong muốn.
Công thức làm okroshka với kefir và nước khoáng
Thành phần:
- khoai tây cỡ vừa – 275 g;
- trứng đã chọn - 5 chiếc.;
- dưa chuột nhỏ - 2 chiếc.;
- thì là – 45 g;
- hành lá - 1 bó nhỏ;
- ức gà hun khói - 1 miếng, khoảng 250 g;
- kefir chất béo tối thiểu – 1,5 lít;
- nước có ga vừa – 950 ml;
- kem chua - 85 g;
- mù tạt – 25 g;
- muối.
Sự chuẩn bị
Rửa kỹ khoai tây và luộc chín cả vỏ. Luộc trứng thật kỹ. Sau đó gọt vỏ cả hai thành phần và cắt thành khối. Cắt dưa chuột tươi theo cách tương tự.
Loại bỏ da khỏi vú và thái nhỏ thịt. Cho hành tây xắt nhỏ và thì là vào tô, thêm một chút muối và dùng máy nghiền gỗ nghiền thật kỹ để nước ép từ rau xanh tiết ra và okroshka trở nên thơm.
Trộn tất cả các thành phần, thêm muối, thêm kem chua, mù tạt, khuấy một chút. Và bây giờ bạn có thể đổ đầy kefir vào nó, sau đó đưa nó đến độ đặc mong muốn bằng nước khoáng. Để okroshka trong tủ lạnh trong một giờ.
Okroshka cổ điển - công thức làm từ kefir và nước khoáng
Thành phần:
- khoai tây luộc - 3 chiếc.;
- cà rốt cỡ vừa - 2 chiếc.;
- Xúc xích “Doctorskaya” – 125 g;
- củ cải – 12 chiếc.;
- giấm – 25 ml;
- kefir ít béo – 950 ml;
- dưa chuột nhỏ - 3 chiếc.;
- trứng luộc chín - 3 chiếc.;
- sốt mayonnaise cổ điển – 85 g;
- muối;
- Nước khoáng có ga vừa – 650 ml;
- thì là hoặc các loại rau xanh yêu thích khác.
Sự chuẩn bị
Cắt cà rốt và khoai tây gọt vỏ thành khối nhỏ. Ngoài ra còn gọt vỏ và cắt trứng. Cắt xúc xích, củ cải và dưa chuột thành khối. Trộn tất cả các thành phần. Đổ kefir, đổ giấm và pha loãng mọi thứ bằng nước khoáng. Bây giờ thêm sốt mayonnaise và thêm muối vào món ăn cho vừa ăn. Thêm thì là thái nhỏ và khuấy đều. Để okroshka đã hoàn thành trong tủ lạnh trong vài giờ.
Hương vị okroshka với kefir và nước khoáng
Thành phần:
Sự chuẩn bị
Cắt thịt, trứng, khoai tây và dưa chuột thành khối. Cắt cần tây theo cách tương tự, chỉ mịn hơn nhiều. Cắt nhuyễn thân hành và thì là. Bây giờ cho tất cả nguyên liệu vào tô, nêm muối và trộn đều.
Đổ nhân dày vào đĩa theo từng phần, đổ kefir vào và mang đến độ đặc mong muốn với nước có ga.
Chúng tôi bắt đầu chuẩn bị Okroshka với kefir, kvass hoặc whey bằng cách chuẩn bị một chiếc chảo ba lít và các nguyên liệu. Rửa sạch các nguyên liệu trên okroshka và đun sôi trứng. Nấu trong 8 phút sau khi đun sôi. Trong khi trứng đang sôi, bắt đầu cắt rau xanh. Xắt nhỏ lá rau diếp, hành lá và thì là rồi cho vào nồi. Muối thật kỹ và khuấy đều, xay nhẹ.
Đổ đầy nước lạnh vào trứng đã hoàn thành và để nguội. Okroshka với kem chua và trứng là món ăn cổ điển không thể khác được. Trong lúc đó, cắt tất cả các nguyên liệu: củ cải thành từng miếng và cắt lát, dưa chuột, xúc xích luộc thành khối nhỏ. Bạn có thể thay thế món sau bằng món thịt luộc yêu thích của bạn.
Tôi không ăn thịt, tôi dùng xúc xích chay nên công thức của tôi là Okroshka với xúc xích. Cho mọi thứ vào nồi. Khi trứng nguội, bóc vỏ và cắt thành khối nhỏ. Okroshka làm từ váng sữa, kefir hoặc kvass sẽ luôn ngon hơn khi dùng với trứng. Chúng tôi thêm chúng cùng với các thành phần còn lại.
Bây giờ nó là vấn đề về chất lỏng. Vì thế, cách chế biến Okroshka với kefir và nước khoáng? Cho kem chua vào chảo, đổ kefir vào và đổ nước khoáng vào chỗ trống còn lại trong chảo. Okroshka làm bằng nước khoáng trở nên đặc biệt ngon. Có thể được sử dụng có hoặc không có gas.
Cách nấu Okroshka với kvass? Công thức làm món Okroshka với kvass rất đơn giản, điều chính yếu là không phạm sai lầm khi chọn cái sau. Kvass cho Okroshka không nên quá ngọt, vì vậy hãy thử trước để tránh mùi vị không tương thích. Và hãy nhớ rằng hàm lượng calo của Okroshka làm bằng kvass cao hơn kefir, khoảng 80 kcal trên 100 gam. Đổ kvass vào các nguyên liệu khô lên trên.
Làm thế nào để làm Okroshka bằng váng sữa? Hoàn toàn giống với kvass! Thêm kem chua, sau đó đổ tất cả nguyên liệu cùng với váng sữa vào các cạnh của chảo, trộn đều. Nhân tiện, kem chua là thứ bạn cần cho Okroshka và kvass, chỉ trong trường hợp này nên cho vào đĩa khi phục vụ.
Okroshka với kefir, kvass hoặc whey được ướp muối kỹ, trộn và để trong tủ lạnh ít nhất một giờ.
Bây giờ bạn đã biết cách làm Okroshka với kefir, kvass hoặc whey! Đổ ra đĩa và phục vụ.
Bạn có thể thêm một thìa cà phê mù tạt hoặc cải ngựa vào đĩa, như vậy Okroshka trên kefir sẽ đậm đà và thơm hơn.
Hãy để tôi tóm tắt.
Công thức ngắn gọn: Okroshka với kefir và nước khoáng, kvass hoặc whey
- Luộc trứng thật kỹ trong 8 phút sau khi luộc, để nguội trong nước lạnh rồi bóc vỏ.
- Rửa sạch các nguyên liệu, thái nhỏ lá xà lách, thì là và hành lá.
- Cho rau xanh vào nồi, muối đều, trộn và xay một chút.
- Cắt củ cải và dưa chuột thành từng phần tư và cắt lát, xúc xích và trứng thành những khối nhỏ, cho mọi thứ vào nồi.
- Nếu bạn đang chuẩn bị Okroshka với kefir, hãy cho kem chua và kefir vào chảo và đổ đầy nước khoáng vào chỗ trống còn lại, trộn kỹ.
- Nếu chúng ta chuẩn bị Okroshka với kvass, hãy lấp đầy toàn bộ khoảng trống trong chảo bằng kvass.
- Công thức làm món Okroshka với váng sữa cũng ngụ ý rằng chúng ta cho kem chua vào và lấp đầy khoảng trống còn lại bằng váng sữa.
- Thêm muối cho vừa ăn và trộn đều mọi thứ.
- Đặt súp lạnh vào tủ lạnh trong một giờ, sau đó đổ ra bát và thưởng thức.
- Bây giờ bạn đã biết cách nấu Okroshka với kefir và nước khoáng, kvass và whey!
Okroshka với kefir đã sẵn sàng, tôi đã chuẩn bị vài giờ trước, nhưng bây giờ trời tối và tôi sẽ không ăn nó, tôi sẽ phải đợi đến ngày mai :) Okroshka với nước khoáng với bánh mì trắng rất ngon! Tôi thực sự mong chờ đĩa lạnh ngày mai! Bạn thích gì ở Okroshka? Nhân tiện, đừng quên xem qua bộ phim yêu thích của tôi, chắc chắn bạn cũng sẽ thích nó!
Và tôi sẽ sớm mách bạn một công thức nấu súp lạnh khác, đó là soup lạnh Tây ban nha! Vì vậy hãy theo dõi để không bỏ lỡ nhé. , nó miễn phí! Ngoài ra, khi đăng ký, bạn sẽ nhận được quà tặng là toàn bộ bộ công thức hoàn chỉnh gồm 20 món ăn có thể chế biến rất nhanh chóng, từ 5 đến 30 phút, giúp bạn tiết kiệm rất nhiều thời gian! Ăn nhanh và ngon là có thật, cũng như việc làm sống động công thức Okroshka với kefir.
Vika Leping đã ở bên bạn! Nghiên cứu công thức nấu ăn, chuẩn bị súp nguội, kể cho bạn bè của bạn công thức nấu ăn, thích, để lại nhận xét, đánh giá, cho chúng tôi biết bạn đã làm gì và nhớ rằng mọi người đều có thể nấu ăn ngon, rằng bạn tài năng hơn bạn có thể tưởng tượng và tất nhiên, hãy tận hưởng niềm vui của bạn. đồ ăn! Anh yêu em, hãy hạnh phúc nhé!
Okroshka là một món súp lạnh, cơ bản là hỗn hợp các sản phẩm được thái nhỏ, chấm với một số loại đồ uống lỏng. Phiên bản cổ điển của món ăn này bao gồm nước sốt, nhưng okroshka với kefir đôi khi còn ngon hơn. Ngoài ra, váng sữa hoặc nước khoáng, dưa chuột muối hoặc một số loại nước ép rau quả thường được sử dụng làm chất nền lỏng. Một trong những thành phần chính có trong okroshka vẫn luôn là thịt luộc, nhưng nó có thể dễ dàng thay thế bằng xúc xích luộc. Đối với các thành phần còn lại (và đây là các loại rau), bạn có thể mơ ước ở đây. ví dụ, thêm củ cải, rau xanh.
Okroshka làm bằng kefir và nước khoáng đặc biệt tốt trong mùa nóng, khi không còn sức lực cũng như không muốn đứng trước bếp chuẩn bị những món nóng. Đúng vậy, bạn vẫn phải đun sôi một vài nguyên liệu cho món ăn này.
Thành phần:
- kefir tươi có hàm lượng chất béo bất kỳ;
- 3 quả trứng gà lớn;
- 5 củ khoai tây nhỏ (hoặc 3 củ lớn);
- 2 quả dưa chuột tươi cỡ vừa;
- vài đầu củ cải;
- một bó hành lá;
- khoảng 300 gam. xúc xích “sữa” luộc (có thể thay thế bằng xúc xích);
- muối mịn - để nếm thử;
- nước khoáng không có ga hoặc nước đun sôi thông thường.
- Các loại thảo mộc tươi (thì là, ngò hoặc mùi tây) sẽ rất thích hợp trong okroshka.
- Thời gian nấu - 30 phút.
- Số lượng phần ăn – 7-8.
Okroshka trên kefir với công thức nước khoáng có ảnh:
Hãy bắt đầu chuẩn bị okroshka bằng cách chuẩn bị nguyên liệu. Trước hết, rửa sạch khoai tây rồi cho vào nước sôi, bỏ vỏ và đun cho đến khi mềm (nhưng không để sôi - củ phải vẫn cứng). Đổ trứng bằng nước lạnh hoặc mát và đun sôi sau khi sôi trong 5 phút (tức là luộc chín).
Trong khi chuẩn bị các loại thực phẩm cần đun sôi, hãy thái nhỏ (hoặc thô - tùy theo khẩu vị) các nguyên liệu còn lại.
Từ các hộp đựng thức ăn luộc, đổ muối vào bồn rửa và đổ đầy nước lạnh vào đó một lúc. Sau đó, loại bỏ "áo khoác" khỏi khoai tây, vỏ từ trứng và cắt chúng theo kích thước tương tự như các nguyên liệu còn lại.
Bây giờ hãy kết hợp tất cả các sản phẩm nghiền nát vào một hộp (cốc, chảo), thêm muối và trộn. Nhân tiện, hỗn hợp này có thể dễ dàng ăn như món salad, bạn chỉ cần nêm với kem chua hoặc sốt mayonnaise.
Ngay trước khi phục vụ, hãy cho một lượng nhỏ "salad" vào đĩa (súp) sâu lòng và đổ hỗn hợp nước và kefir vào đó (tỷ lệ hoàn toàn là vấn đề riêng lẻ). Để thêm hương vị đậm đà, hãy thêm một ít giấm và sốt mayonnaise (một lần nữa, để nếm thử) và bắt đầu làm việc.
Chúc ngon miệng!!!
Trân trọng, Irina Kalinina.
Cuối cùng trời cũng ấm hơn, mặt trời ấm áp như mùa hè, và do đó, hãy thưởng thức những món súp thịnh soạn và món okroshka sống lâu trên kefir với nước khoáng! Với kvass, tất nhiên, nó cũng tốt, nhưng khi không có kvass và bạn muốn okroshka lạnh ngay bây giờ, hãy trộn kefir với nước khoáng có ga và đổ các sản phẩm đã cắt nhỏ vào. Công thức kefir okroshka này không chứa các sản phẩm từ thịt, nhưng bạn có thể thay đổi thành phần bằng cách thêm thịt luộc hoặc xúc xích. Không thể làm hỏng món ăn này, do tính axit tự nhiên của kefir, với bất kỳ thành phần nào, nó sẽ trở nên ngon và sảng khoái.
Cách nấu okroshka với kefir
Thành phần:
- Kefir – 500 ml;
- nước khoáng – 500 ml;
- khoai tây luộc - 3-4 chiếc;
- trứng luộc chín - 2 chiếc;
- dưa chuột tươi - 2 chiếc;
- củ cải - một số ít;
- muối, tiêu đen xay - tùy theo khẩu vị (bạn có thể nấu mà không cần tiêu);
- rau mùi tây, thì là, hành lá - mỗi thứ một bó;
- tỏi rừng hoặc rau bina, cây me chua - một bó nhỏ.
Nấu okroshka với kefir và nước khoáng, công thức có ảnh từng bước
Luộc riêng khoai tây và trứng. Có hai cách để nấu khoai tây: bỏ vỏ và gọt vỏ, ngâm trong nước muối. Tôi chọn phương pháp thứ hai. Luộc trứng trong khoảng mười phút, tính thời gian tính từ khi nước bắt đầu sôi. Làm nguội trứng trong nước lạnh, vớt khoai tây ra và đặt từng miếng lên đĩa. Cắt các sản phẩm đã nguội thành khối. Nghiền ba củ cải trên một máy xay thô, cắt bỏ phần đầu trước. Tôi gọt vỏ dưa chuột và cắt chúng nhỏ hơn khoai tây.
Với lượng rau xanh dồi dào, chúng tôi làm điều đó một cách đơn giản: ném mọi thứ vào một cái chao và đổ nước lạnh lên trên. Đặt nó lên một chiếc khăn, cuộn lại và vắt ra. Và thái nhỏ thì là với mùi tây, hành lá. Tôi đã thêm tỏi hoang dã vào okroshka khi nó vẫn còn tươi. Vào mùa hè, tôi thêm cây me chua hoặc rau bina và cắt thành dải mỏng.
Đổ thứ xanh vào tô, thêm một chút muối và dùng thìa thực hiện vài động tác như thể đang chà xát thứ xanh. Okroshka sẽ thơm và ngon hơn.
Thêm khoai tây, trứng, dưa chuột và củ cải vào rau xanh. Đổ đầy kefir. Trộn tất cả mọi thứ và thêm muối.
Đổ nước khoáng, tốt nhất là có ga. Khuấy okroshka và hạt tiêu nếu muốn. Đậy nắp và lấy ra để ngấm.
Vào một ngày nắng nóng, hãy làm nguội okroshka thật kỹ, để trong tủ lạnh trong một tiếng rưỡi hoặc cho vào những viên đá ăn được. Tuy nhiệt độ không quá nóng nhưng cũng không cần làm nguội nhiều, hãy để ở nhiệt độ phòng.
Trong nửa giờ nữa, món okroshka nhẹ và ngon được làm bằng kefir và nước khoáng sẽ ngấm và sẵn sàng. Ăn kèm với Borodino hoặc bánh mì xám và hành lá. Nếu bạn có công thức nấu món okroshka thú vị, hãy thêm phiên bản của bạn vào phần bình luận, chúng tôi sẽ thử các công thức khác nhau.
Xin chào, xin chào tất cả mọi người!
Bạn có khỏe không? Bạn đang ăn mừng mùa xuân đỏ? Trong chương trình hôm nay có món okroshka thơm ngon với nước khoáng. Chúng tôi đã cố gắng chuẩn bị nó và bản thân tôi trong các ghi chú trước đó.
Sau đó, hãy chuẩn bị một món ăn sử dụng sản phẩm sữa lên men yêu thích của bạn. Tôi đã tìm kiếm và thu thập rất nhiều công thức nấu ăn. Mặc dù có vẻ như việc nấu ăn sẽ rất khó khăn. Nhiều bà nội trợ giỏi đã ghi nhớ và ghi nhớ những công thức nấu ăn yêu thích của mình. Tuy nhiên, tôi sẽ kể cho bạn một bí mật, có những lựa chọn mà tôi chưa từng biết đến. Và tôi thực sự thích chúng.
Chúng khác nhau về thành phần của sản phẩm và quá trình chuẩn bị. VỀ! Và đây là nội dung. Chọn theo sở thích của bạn, buộc tạp dề và đi!
Súp lạnh với nước khoáng và kem chua
Lựa chọn của chúng tôi mở đầu bằng món okroshka cổ điển nhưng có thêm kem chua ít béo. Đây là một trong những lựa chọn yêu thích của tôi. Bạn thích cái nào hơn? Bạn có thêm sản phẩm sữa này hay không? Nếu bạn chưa từng thử thì hãy từng bước chế biến một món ăn tinh tế, sảng khoái nhé.
Thành phần cần thiết:
- Kefir - 1 lít;
- Nước khoáng - 1 lít;
- Kem chua 10% - 500 ml;
- Trứng gà - 5 miếng;
- Khoai tây - 5 miếng;
- Dưa chuột - 3 miếng;
- Xúc xích bác sĩ - 500 gr.;
- mù tạt - 1 muỗng cà phê;
- Thì là - 1 bó
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Quá trình nấu ăn:
1. Luộc khoai tây và trứng cho đến khi mềm. Sau đó làm mát chúng tốt.
2. Lấy một cái tô lớn. Chúng ta sẽ cho tất cả các nguyên liệu đã cắt nhỏ vào đó.
3. Cắt nhỏ dưa chuột tươi trên thớt.
Tốt nhất nên gọt vỏ một số loại dưa chuột có vỏ đặc biệt thô ráp. Điều này sẽ làm cho món ăn có hương vị dịu dàng hơn.
Ngoài ra, bạn cần cắt một miếng từ phần dày của những loại rau này và nếm thử. Điều xảy ra là nó trở nên rất đắng, đặc biệt là khi người nông dân không tưới nước tốt cho bụi cây. Cắt bỏ hết phần đắng và vứt đi.
4. Đổ ngay các khối vào tô.
5. Lấy trứng đã nguội ra khỏi vỏ. Chúng tôi cũng cắt chúng thành những khối nhỏ và đặt chúng vào một cái bát.
6. Loại bỏ toàn bộ vỏ khoai tây. Chúng tôi cũng cắt nhỏ nó. Nói chung, chúng tôi cố gắng cắt mọi thứ có cùng kích thước.
7. Loại bỏ màng khỏi xúc xích. Đầu tiên chúng tôi cắt nó thành đĩa, sau đó thành dải. Sau đó cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
8. Rửa thì là trong một bát nước đang chảy. Tốt hơn là cắt bỏ những que thô.
Những que này sau đó có thể được thêm vào các món ăn khác khi nấu chín. Họ sẽ cho một mùi thơm tuyệt vời.
9. Cắt phần ngọn của rau và xếp chúng thành khối. Trộn đều mọi thứ bằng thìa gỗ.
10. Đổ kefir vào tô hoặc chảo riêng và thêm kem chua. Trộn thành một khối đồng nhất.
11. Thêm nước khoáng lạnh vào chúng.
12. Trộn nửa muôi hỗn hợp với mù tạt vào một bát riêng. Chúng tôi đổ lại hỗn hợp thu được.
13. Thêm muối và hạt tiêu đen tùy thích.
14. Đổ tất cả salad đã cắt nhỏ vào nhân kefir. Dùng muôi khuấy đều súp đã hoàn thành và đổ vào bát.
Thật là một món ngon tuyệt vời mà chúng tôi đã có được!
Thật tốt khi thêm một lát bánh mì Borodino tươi vào đây và bạn có thể nghiền nát cả hai má.
Chúc ngon miệng!
Video về cách làm món đầu tiên với giấm
Thông thường họ nấu với giấm mà không cần kefir. Và thay vào đó họ chỉ thêm kem chua. Nhưng sau một thời gian dài tìm kiếm, tôi đã tìm thấy một công thức thú vị như vậy. Súp có vị chua nhẹ và hoàn toàn giải khát trong cái nóng mùa hè.
Một điểm quan trọng - đừng lạm dụng giấm. Tốt hơn là nên lấy một ít, sau đó, nếu thấy chưa đủ, hãy thêm một chút nữa. Chúc bạn nấu ăn vui vẻ và cách thực hiện - xem một đoạn video ngắn từ YouTube.
Okroshka ít calo để giảm cân
Ồ, và đây là công thức dành cho những ai quan tâm đến vóc dáng của mình. Ngoài ra, món canh lạnh rất hữu ích trong mùa hè cho những ngày nhịn ăn. Không có thịt trong đó và chúng tôi sẽ sử dụng kefir ít béo. Điều duy nhất là tôi đã thêm một ít khoai tây vào chế phẩm. Nhưng bạn không cần phải cho nó vào để món ăn trở nên hoàn toàn ăn kiêng.
Thành phần cần thiết:
- Trứng gà luộc - 4 miếng;
- Khoai tây luộc - 2 miếng;
- Củ cải - 6-7 củ;
- Dưa chuột tươi - 2 miếng;
- Hành lá, thì là và rau mùi tây - mỗi loại một bó;
- Kefir 1% - 500 ml;
- Nước khoáng - 500 ml;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Quá trình nấu ăn:
1. Lấy một chiếc chảo rộng rãi và thoải mái. Chúng tôi lau khô.
Mẹo: thay vì trứng gà, bạn có thể dùng trứng cút. Nhân tiện, chúng thậm chí còn hữu ích hơn những cái đầu tiên. Thông thường 3 con chim cút sẽ thay thế thành công một con gà.
2. Gọt vỏ trứng và khoai tây. Cắt trứng thành khối. Tôi đã sử dụng một vinaigrette ở đây. Đây là một vật dụng nhà bếp rất tiện lợi cho món salad và luôn giúp ích cho tôi khi cắt nhỏ. Mình lưu ý nên dùng để cắt các loại thực phẩm luộc, mềm sẽ tốt hơn.
3. Đổ trứng vào chảo.
4. Cắt khoai tây thành lát. Chúng tôi xếp chúng thành một đống và chuyển chúng qua lọ dầu giấm. Bạn có được hình khối gọn gàng.
5. Chúng tôi ném chúng vào chảo cùng với trứng.
6. Thêm củ cải cắt thành khối.
7. Cắt nhỏ lông hành tây và tất cả các loại rau xanh.
8. Thêm rau xanh vào các nguyên liệu còn lại. Trộn kỹ mọi thứ bằng thìa.
9. Ở giai đoạn này, thêm muối và hạt tiêu. Và tôi khuyên bạn nên thêm rất ít muối. Nó giữ lại chất lỏng trong các mô của cơ thể. Và trong điều kiện mùa hè rất khó để loại bỏ. Tất nhiên, điều này không góp phần vào việc giảm cân tích cực.
10. Lấy một cái bình và đổ nửa lít kefir ướp lạnh và nửa lít nước khoáng vào. Lắc kỹ tất cả chất lỏng.
Bây giờ bạn có thể cho salad vào bát và đổ chất lỏng khoáng kefir vào. Phục vụ đến bàn.
Bảo quản đĩa và nhân riêng trong tủ lạnh. Chúng tôi chuẩn bị khi cần thiết.
Súp kefir giải nhiệt với xúc xích luộc
Ban đầu, ngày xưa người ta chỉ cho thịt và không có xúc xích vào okroshka. Nó đã được nướng hoặc luộc trước. Nhưng ngày nay chúng tôi thực sự thích xúc xích luộc trong một món ăn. Bởi vì, thứ nhất, nó giúp tiết kiệm thời gian nấu thịt. Và thứ hai, miếng xúc xích không bị nát thành sợi. Trên đĩa, món ăn trông thẩm mỹ và bắt mắt hơn rất nhiều.
Thành phần cần thiết:
- Kefir - 1 lít;
- Nước khoáng - 1 lít;
- Trứng gà luộc - 4 miếng;
- Khoai tây - 4 miếng vừa;
- Dưa chuột - 2 miếng;
- củ cải - 5 miếng;
- Xúc xích luộc - 300 gr.;
- Hành lá, thì là và rau mùi tây;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Quá trình nấu ăn:
1. Làm nguội khoai tây và trứng luộc chín rồi bóc vỏ. Rửa dưa chuột, củ cải và rau xanh bằng nước và lau khô.
Xúc xích luộc có thể học tiến sĩ hoặc nghiệp dư. Tôi biết những người yêu thích thịt thích xúc xích có mỡ.
2. Cắt tất cả các sản phẩm, trừ rau xanh, thành khối 0,5-1 cm, thái nhỏ rau xanh trên thớt. Chúng tôi đặt mọi thứ vào một đĩa lớn riêng biệt.
3. Đổ nước khoáng lạnh vào nồi tráng men. Thêm một lít kefir vào đó. Thêm gia vị và trộn đều mọi thứ.
4. Cho các sản phẩm đã cắt nhỏ vào chảo và khuấy lại để chúng được phân bố đều.
5. Đậy nắp và cho vào tủ lạnh trong một giờ. Sau đó đổ ra đĩa và thưởng thức.
Bạn có thể trang trí với nửa quả trứng trước khi dùng.
Chà, hãy nấu nó theo cách cổ điển với thịt tự nhiên. Để làm điều này, chúng tôi sử dụng ức gà luộc với gia vị. Mọi thứ đều ngon, thỏa mãn và bổ dưỡng.
Thành phần cần thiết:
- Ức gà - 1 miếng;
- Trứng gà - 5 miếng;
- Khoai tây - 5 miếng;
- Dưa chuột tươi - 3 miếng;
- Rau xanh - 4-5 loại;
- Tép tỏi;
- Kefir - 1,5 l.;
- Nước khoáng - 1-1,5 l.;
- Mayonnaise - 5 muỗng canh;
- Các loại thảo mộc và gia vị để luộc gà;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Quá trình nấu ăn:
1. Luộc ức gà trong nước sôi cùng gia vị trong 25-30 phút. Trong một cái chảo riêng, nấu trứng và khoai tây bọc ngoài.
2. Làm nguội ức, khoai tây và trứng. Chúng tôi làm sạch phần sau khỏi da và vỏ.
3. Rửa dưa chuột và cắt thành khối.
Sẽ ngon hơn nếu bạn bào một ít dưa chuột.
4. Dùng dao mịn hoặc ba quả trứng trên máy xay thô.
5. Dùng dao sắc cắt nhỏ ức và đặt lên đĩa.
6. Bạn có thể coi khoai tây như trứng. Cắt nó thành từng miếng nhỏ hoặc xay.
7. Ăn nhiều rau xanh hơn. Thì là, rau mùi tây, hành lá, húng quế và ngò sẽ tạo thêm mùi thơm khó quên cho món ăn. Đặc biệt nếu nó đến từ khu vườn của riêng bạn.
8. Đừng quên rửa sạch trong chậu, lắc cho ráo nước và dùng dao thái nhỏ. Hãy làm tương tự với tỏi.
9. Hãy chuẩn bị thay đồ. Trong một cái bát, trộn đều sốt mayonnaise và kefir. Hai kết cấu này kết hợp tốt với nhau thành một tổng thể duy nhất.
10. Thêm nước khoáng, gia vị vừa miệng rồi đánh đều lại.
11. Rau và thịt cắt nhỏ có thể trộn ngay với nước sốt hoặc đổ vào bát ngay trước khi dùng.
Nhưng trước khi ăn, tốt hơn hết bạn nên làm nguội thức ăn trong tủ lạnh.
Tùy chọn Okroshka không có củ cải
Bạn thích món ăn này không có củ cải mà có giăm bông như thế nào? Không bình thường, phải không? Chỉ để cho vui, bạn có thể nấu nó chỉ một lần. Và khi đó, có lẽ bạn sẽ mãi mãi là một fan hâm mộ của nó.
Thành phần cần thiết:
- Thịt giăm bông - 300 gr.;
- Trứng gà luộc - 4 miếng;
- Khoai tây luộc - 4 miếng;
- Dưa chuột tươi - 4 miếng;
- Hành lá và thì là - mỗi bó một bó;
- Kefir - 1 l.;
- Nước khoáng - 0,7-1 l.;
- Gia vị - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
1. Cắt khoai tây thành khối nhỏ và cho vào tô thủy tinh lớn, sâu lòng.
2. Cắt hai quả trứng luộc thành từng miếng.
3. Và xay thêm hai cái nữa trên một máy xay thô.
Các nguyên liệu xay nhuyễn càng làm tăng thêm hương vị cho món ăn. Nó trở nên phong phú hơn và thơm hơn.
4. Thêm chúng vào bát. 
5. Cắt giăm bông thành khối vuông và cho vào tô.
6. Cắt một nửa quả dưa chuột thành 4 phần. Và bào phần còn lại trên mặt thô của máy xay.
7. Cắt hành lá thành từng khoanh.
8. Chuyển tất cả nguyên liệu vào tô. Lắc kefir trong gói và đổ lên trên. Thêm nước khoáng lạnh. Muối và hạt tiêu theo sở thích của bạn. Trộn tất cả mọi thứ lại với nhau bằng thìa.
9. Đặt bát vào tủ lạnh trong nửa giờ. Bạn có thể làm đá trước. Đặt một vài khối lên đĩa và đổ súp ướp lạnh lên chúng. Phục vụ cho bữa trưa.
Chúng tôi ăn với niềm vui!
Công thức đã được chứng minh với mù tạt và sốt mayonnaise
Tôi hoàn thiện bộ sưu tập của mình với món okroshka cay với mù tạt và sốt mayonnaise. Hóa ra rất lạnh với băng. Chà, nó cực kỳ ngon, đặc biệt nếu bạn thêm z.
Thành phần cần thiết:
- Xúc xích - 250 gr.;
- Trứng gà luộc - 3 miếng;
- Khoai tây luộc - 3 miếng;
- Dưa chuột tươi - 2 miếng;
- Hành lá - một bó;
- Củ cải - 150 gr.;
- Kefir - 0,5 l.;
- Nước khoáng - 0,5 l.;
- Mayonnaise - 2 muỗng canh. thìa;
- mù tạt - 1 muỗng cà phê;
- Gia vị - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
1. Trước hết, hãy đóng băng. Chúng tôi sẽ bổ sung nó sau bằng nước khoáng.
2. Cắt trứng và khoai tây luộc và để nguội thành khối nhỏ. Đặt chúng ngay lập tức vào một thùng chứa lớn.
3. Cắt xúc xích thành khối vuông rồi đặt vào đó.
4. Tiếp theo, cắt củ cải và dưa chuột thành khối vuông.
Chúng ta cắt nó càng nhỏ thì món ăn sẽ càng dễ chịu khi ăn sau này.
5. Đổ mọi thứ vào tô cùng với các nguyên liệu còn lại.
6. Cắt nhỏ hành tây và thì là. Thêm vào bát. Trộn toàn bộ khối lượng bằng thìa gỗ.
7. Thêm hai thìa sốt mayonnaise và một thìa mù tạt. Muối và hạt tiêu một chút. Khuấy lại.
8. Đổ kefir lên thức ăn. Trộn hỗn hợp bằng thìa.
9. Đặt những viên đá vào nước khoáng. Để chúng hòa tan một chút và thêm vào tổng khối lượng trong bát. Trộn bằng thìa. Trước khi ăn, cho món ăn vào tủ lạnh trong một giờ để ủ.
Okroshka với kefir và nước khoáng là một món ăn tốt cho sức khỏe giúp bạn làm dịu cơn khát và cơn đói, đồng thời tiếp thêm sức mạnh cho bạn. Như bạn có thể thấy, quá trình sản xuất của nó sử dụng những sản phẩm đơn giản nhất có thể tìm thấy trong bất kỳ ngôi nhà nào. Và một số còn trồng thêm rau từ luống vườn của họ.
Cuối cùng, tôi chúc bạn nấu ăn thành công và tâm trạng vui vẻ!
