Я не могу сказать, что я – сыровар. Скорее, мы – сыровары. Мама, папа и я. Несколько лет назад я работала в большой фирме, которая поставляла сыры из Франции и Польши на российский рынок. Потом ввели эмбарго, и я задумалась, почему бы не сделать какой-нибудь французский сыр дома.
Мы с родителями купили молока, закваски и другие ингредиенты. И у нас все получилось. Такая случайная проба переросла в настоящее увлечение. На данный момент мы занимаемся сыроварением уже два года. Я ездила учиться в Углич, там есть НИИ маслоделия и сыроделия, также у нас много знакомых во Франции, они тоже делились некоторыми секретами.
Сыроделие для меня сейчас как вторая работа – хобби. А вот родители с этой весны живут в Тульской области в деревне Дворяниново и все свое время посвящают сыроделию. Я живу в Москве и в основном провожу мастер – классы, а также разрабатываю новые рецепты.
Кстати, по поводу мастер-классов: это была наша собственная идея, что можно за три часа сварить сыр, попутно объясняя технологию и рассказывая историю этого продукта. А после занятия каждый ученик забирает с собой кусочек, например, Камамбера и выдерживает его еще две-три недели дома, чтобы он покрылся плесенью.
Помимо сыров, мы делаем еще террины (запеченное мясо с добавлением вина и специй, оно, также, как и сыр, вызревает, становясь сочнее и ароматнее с течением времени) и другие мясные деликатесы. Все исходные ингредиенты мы покупаем у проверенных людей, как можно ближе к нашему домику, чтобы все было максимально свежее и вкусное. В большинстве это российские поставщики. Только плесень мы покупаем за рубежом. Видимо, у нас нет такого природного материала, из которого она выращивается.
Цена складывается из расходов на материалы и, конечно, мы учитываем то количество времени, которое было потрачено на создание того или иного сорта сыра. Некоторые требуют очень долгого хранения и, так как мы все делаем вручную, например, переворачиваем и протираем в течение месяца 100 головок сыра каждый день – такие физические ресурсы тоже включаются в стоимость.
В целом, один килограмм сыра сейчас стоит от 2500 рублей и выше, есть совершенно эксклюзивные сыры, которые, на самом деле, мы не хотим даже отдавать – настолько они получились необыкновенными и вкусными.
По поводу расширения: к нам сейчас приезжает очень много людей в домик под Тулой, также наша продукция есть в магазине кооператива Марк и Лев. И на данном этапе мы просто не осилим большее производство сыров. Возможно, в ближайшем будущем, когда мы сформируем настоящую команду – из директоров, менеджеров, маркетологов и разработчиков – откроем свой магазин в Туле, из которого уже можно будет привозить товары в Москву.
Все люди любят очень разные продукты. А задумывались ли вы о том, почему так происходит? Есть такая наука, гастропсихология, которая изучает связь характера человека с его вкусовыми пристрастиями. Ученые-гастропсихологи подтвердили, что вкусовые пристрастия тесно связаны с характером человека.
А связь эта двухсторонняя. Во-первых, ваши любимые продукты могут рассказать о том, какой у вас характер. Также, проследив за гастрономическими пристрастиями ребенка, мужа и других родных и друзей, вы сможите составить их психологические портреты. Во-вторых, ученые доказали, что если кушать постоянно некоторые продукты, то можно стать умным, добрым, смелым, честным и счастливым. Как же связана еда с характером?
Молочные продукты
Сыр. Те, кто любят сыр, люди последовательные, мягкие, уступчивые, умеренные во всем. Чем менее соленый и острый сыр предпочитает человек, тем он более деликатен, альтруистичен. Сыроеды — самые надежные люди.
В странах, где хорошо развита культура поедания сыра, особенно ценится галантность: Грузия, Армения, Франция, Швейцария. Так что, не удивительно, что любители сыра часто оказываются очень галантными и воспитанными людьми.
Творог и сметана. Их обычно предпочитают люди надежные и уступчивые, не склонные к конфликтам.
Молоко. Настоящую страсть к этому продукту обычно испытывают дети в силу своей непосредственности, оптимистичности и беспечности. Если же взрослый человек страстно любит молоко, это говорит о том, что он в душе остался по-детски веселым, легким и беспечным, также это говорит о том, что перед вами неисправимый оптимист.
Первые блюда
Борщ. Любовь к борщу свидетельствует о надежности этого человека. Правда, особо ярких впечатлений с ним не удастся испытать. Но зато вы может быть уверенными в том, что перед вами — консерватор, хранитель семейных традиций.
Супы и бульоны. Их обычно предпочитают люди с легким характером, дружелюбные и веселые люди, они легки на подъем и никогда не откажутся от путешествий или новых впечатлений.
Мясные блюда
Жареное мясо. Его охотно едят люди, которые страстно любят приключения. Любовь к плохо прожаренным бифштексам свидетельствует об определенной степени эстетства.
Вареная колбаса. Нравится усидчивым, прилежным и обязательным. Так что, если вашему ребенку в школе постоянно делают замечания о том, что он невнимателен, то бутерброды с вареной колбасой — это именно то, что ему нужно для школьного перекуса!
Сало и жирная пища. Это едят ревнивцы и вообще недоверчивые люди.
Овощи
Только овощи и никакого мяса. Такие предпочтения в еде говорят о том, что перед вами человек брезгливый, осторожный, боящийся отстаивать свою точку зрения, пасущий перед трудностями.
Капуста. Повышает решимость и придает сил. Капустный сок испокон веков пили воины пили для храбрости.
Помидоры. Их предпочитают люди демократичные, щедрые душой.
Свежие огурцы. Они в чести у чувственных натур.
Кабачки и баклажаны. Их очень любят люди с хорошим чувством юмора.
Острое и копченое
Острые приправы и пряности. Такую пищу любят темпераментные, пикантные, сексуальные натуры. Но! Опасайтесь любителей переквашенного, кислого, пересоленного! Такие вкусовые пристрастия свойственны людям нетерпимым.
Многие тираны в истории любили именно кислые и острые продукты. Иван Грозный любил соленья и простоквашу, Тамерлан пил виноградный уксус, Сталин любил кислое вино и лимоны без сахара.
Пристрастие к таким продуктам может быть не связано с характером только, если речь идет о беременной женщине, которая то и дело заглядывается на солененькое.
Копчености. А вот копчености обычно очень любят романтики. Костер... Песни под гитару...
Морепродукты
Если вы с детства грезили о морских путешествиях, а теперь вынуждены практически весь год прозябать в офисе, и всё это становится уже невыносимым, купите по дороге с работы домой креветок, кальмаров или, например, морской коктейль.
Включите всё это в свой рацион. И отпуск на море уже не будет казаться такой уж недостижимой мечтой. Обычно морской рацион предпочитают романтичные и мечтательные натуры.
Сладости
«Легкие» сладости (сахар и карамельки). Если их любит женщина, это может говорить о капризности, инфантилизме. Если сластена — мужчина, тогда скорее всего он настоящий дамский угодник.
«Тяжелые» сладости (пирожные с кремом, пирожки, шоколад) предпочитают люди, которым не хватает любви, нежности, хотя бы жалости со стороны других.
Если ваш ребенок любит шоколад — он, как правило, капризен, а если с наслаждением ест сосательные карамельки — вас можно поздравить с таким ребенком, у него отличный покладистый характер, он любопытен и умен.
А если ничего не любит?
Люди, безразличные в пище, особенно опасны. Таковыми часто оказываются люди с психическими отклонениями. У большинства преступников вообще нет вкусовых пристрастий — лишь бы набить желудок.
Что нужно есть для счастья?
1. Если вам предстоит выполнить ответственное задание, начните день с голубцов или и с долмы в виноградных листьях.
2. Абрикосы помогут при синдроме хронической усталости. Три-четыре персика снимут раздражение.
3. Если нужно срочно забыть о тяжелом разговоре, неприятностях, снять стресс, то лучше украинского борща с куском свежей белой булки для этих целей вам ничего не найти.
4. От злости, вспыльчивости лучше спасает обычное сливочное масло, лучше намазать его на кусок черного хлеба.
5. Тем, кто страдает бессонницей, лучше чаще пить молоко.
Кушайте правильные продукты и будьте здоровыми, умными, спокойными и счастливыми!
Хочу рассказать об одном из самых моих самых любимых продуктов - сыре. Наличие в рационе сыра благоприятно влияет на развитие организма. В этом молочном продукте содержатся все необходимые микроэлементы, вещества и витамины для нормального роста детского организма, поэтому так важно, чтобы в детском питании были сырные продукты.
Сырная история
История сыра уходит в далекие времена до нашей эры. Точных цифр ученым не удается установить, но согласно исследованиям первые сырные продукты были созданы 7000 лет назад. Многие исследователи сходятся во мнении, что впервые сыр начали изготавливать на Ближнем Востоке.
Расцвет сыроварения приходится на Средневековье. Больше всех процесс создания необычного продукта заинтересовал монахов. В те времена они занимались виноделием, может быть, поэтому понятия сыра и вина так взаимосвязаны. Большая часть сортов была выведена именно в стенах монастырей и храмов. В России первые сыры появились при Петре I. Именно этот правитель уделил должное внимание вкусному и полезному продукту. Он пригласил голландских сыроваров, которые сумели раскрыть людям полный и неповторимый вкус продукта. В 1866 году начинается промышленное производство сыра, в начале 1900-х годов продукт активно экспортируется за рубеж.
Сыр в других странах
Сыр любим многими. В Великобритании есть даже сырная традиция-состязание. Мастерами сыроварения производятся специальные желтоголовые сыры, которые участники шоу будут скатывать с холма. Сегодня существует сотни сортов сыра. Он может быть нежным, твердым и более мягким, жирным и не очень, соленым и сладковатым. Больше всего сыр любят в Италии. Там сыр - основной компонент любого блюда - макарон, пиццы, пасты.
Итальянское блюдо без сыра считается неправильным и неполным. В Италии существует более 400 видов сыра. К производству продукта относятся крайне тщательно и трепетно. На вкус и структуру сыра влияет в первую очередь сырье, т. е. молоко, а также климат и время года. Итальянцы любят сыр не только за его прекрасный и нежный вкус, но и за полезные свойства, которые этот продукт оказывает на человеческий организм. Гастрономическая ценность сыра зависит от сорта продукта и его сочетания с другими продуктами. По пищевой ценности некоторые сорта сыра превосходят даже мясные продукты. Состав сыра напоминает состав молока, но только в более концентрированных количествах каждого компонента. Польза сыра заключается в том, что специфика производства продукта позволяет придать ему такое свойство, как полная растворимость. Сыр, попадая организм, полностью переваривается, и в кровь попадают практически все полезные вещества.
Какие бывают сыры?
В качестве сырья для сыра может выступать козье, овечье и коровье молоко. Поэтому основное различие - в том, из какого молока сделан сыр. Но большинство сыров производятся из коровьего молока.
Также различают сыры по:
Способу приготовления - кисломолочные и сычужные;
Сыр - это вегетарианский продукт?
Вегетарианцы, которые едят молочные продукты, могут есть большинство сыров без оглядки. Дело в том, что в большинстве сыров сычужный фермент, который раньше добывался из желудков телят, заменен на фермент неживотного происхождения. Правда, тут открывается другая, не очень приятная сторона. Большинство этих ферментов произведено на основе генной инженерии и содержат ГМО, но сами ДНК микроорганизмов они не содержат, так что есть такую продукцию, скорее всего, совершенно безопасно. Вегетарианцам стоит выбирать сыры, на упаковке которых написано: микробиальный сычужный фермент, либо сычужный фермент неживотного происхождения. Насколько я знаю, именно такие сыры выпускает финская компания Valio и ряд других компаний.
Легкие и безлактозные сыры
А для любителей диет есть легкие сыры с жирностью 30%, по вкусовым качествам они ни в чем не уступают более жирным. Просто при изготовлении обычного сыра добавляют больше сливок, а при изготовлении легкого - меньше сливок и больше - обезжиренного молока.
Существуют и безлактозные сыры, например, Oltermanni. В этих сырах нет глютена, консервантов и красителей. Так что их могут смело есть даже лактовегетарианцы или люди с непереносимостью лактозы. Такой сыр тоже очень полезен, несмотря на то, что в нем не так много жира и лактозы, ломтик весом 100 гр содержит около 9% дневной нормы кальция.
Как хранить сыр?
Хранение сыра - настоящее искусство. Каждый вид и сорт продукта характеризуется определенными требованиями и параметрами, но существует несколько общих правил:
Сыры разных сортов нельзя хранить вместе (в одном контейнере, тарелке, пергаменте и т. д.);
Оптимальным температурным показателем является 5-8 градусов при влажности 90%;
Хранить сыр нужно в завернутом виде, лучше всего использовать пищевую пленку, фольгу, пергамент, герметичные контейнеры - не самый лучший вариант;
Сыр не любит сильных перепадов температуры, поэтому в холодильнике его лучше разместить не на верхней полке, а в отделении для овощей;
Известно, что твердые сорта сыра хранятся дольше, чем мягкие.
Сыр с плесенью
Сыр прекрасен и в качестве основного блюда, и как дополняющий ингредиент. Особого внимания заслуживает элитный сыр с плесенью. Такой продукт можно получить только из мягких сыров. Истинными ценителями такого продукта считаются французы. Сыр с плесенью можно разделить на несколько категорий:
Голубой - этот сыр характеризуется разрастанием плесени изнутри;
Белый - на таких сырах плесень возникает только сверху;
Красный - производятся по специальной технологии, придающей сыру яркий оттенок.
Плесень для сыра - особый компонент, это не простые бактерии, а специально выведенные. Им создают особые условия, где они растут и придают продукту специфический цвет, запах и вкус. Сыр с домашней плесенью лучше не есть, но можно полностью срезать поврежденную часть и, если срок годности ее не вышел, чистый остаток есть без страха отравиться. Сыр рекомендован абсолютно всем, однако, осторожным с употреблением этого продукта стоит быть осторожным людям с гастритами, колитами и другими болезнями желудочно-кишечного тракта.
Несколько вкусных рецептов с сыром
Овощной салат с сыром
, мой любимый. Нам потребуются помидоры, сыр, оливковое масло. По желанию можно добавить зеленый салат, укроп, зеленый лук и чеснок. Помидоры порежем, сыр натрем на крупной терке, посолим и заправим оливковым или нерафинированным подсолнечным маслом. Все остальные ингредиенты в любом количестве по вкусу. Очень люблю этот салат. Можно варьировать его сытность - добавлять побольше или поменьше сыра по вкусу. Если помидор немного, а салата много, то можно сделать его в основном из салата, как на фото.
Тосты с сыром и чатни . Чатни лучше сварить заранее из зеленых яблок, груши, луковицы, клюквы и коричневого сахара. Когда все будет готово, добавляем яблочный уксус и приправы - имбирь, кориандр, тмин, гвоздику. Делаем тосты - режем белый батон, сверху ломтики сыра и ставим на 3-5 минут в нежаркую духовку. Тосты обмакиваем в чатни и едим, очень вкусно!
Горячие бутерброды. Я делаю их с тем, что есть под рукой. Главные компоненты - хлеб и сыр. Между ними может быть ломтик помидора или огурца, свежего или соленого, зелень, бекон.
Куриные отбивные с сыром. Куриное филе отбиваю небольшими кусочками до довольно тонкого состояния. Обваливаю в муке с солью и черным перцем. Обжариваю. После того, как переверну, на уже обжаренную сторону насыпаю тертый сыр и закрываю крышкой.
Сырный суп. Я готовлю его из плавленых сырков. Варю как обычный овощной суп с картошкой, морковкой, луком, цветной капустой и зеленым горошком. Когда закипит, добавляют два порезанных плавленых сырка на кастрюльку примерно на 8 порций. Суп приобретает белый цвет, очень вкусный, когда настоится, особенно с сухариками.
Сыр любим людьми испокон веков, о чем свидетельствует фраза известного художника С.Дали: «Если в стране нет, хотя бы 50 сортов хорошего сыра и вина, значит, страна дошла до ручки!». Так, что вперед, исследовать отечественный рынок сыров, который хоть и обеднеет с введением санкций, но, я надеюсь не настолько, чтобы страна дошла до ручки. Всем приятного аппетита! А поделитесь своими любимыми рецептами с сыром?
Если вы обожаете чеддер или не можете прожить и дня без гауды, это может немало рассказать о вашем характере. Эксперты делятся знаниями о том, как личность человека связана с его пищевыми предпочтениями. Выбирайте любимый сорт и читайте описание своего характера!
Поклонники бри романтичны
Если вы любите гулять по художественным галереям и устраивать свидания в парке, скорее всего, ваш любимый сыр - это бри. Поклонники этого сорта любят искусство, цветы, крепкий кофе и сильно увлекаются французским кинематографом еще со времен изучения французского языка. Если вы приглашаете любителя бри на ужин, будьте готовы к тому, что такой человек умеет выбирать вино и принесет вам отличную бутылку. Вы сможете устроить идеальную вечеринку с вином и сыром!
Фанаты американского сыра любят спорт
Если вы смотрите бейсбол, регулярно посещаете футбольные матчи и увлекаетесь биографиями спортсменов, вы, скорее всего, любите американский сыр - аппетитный и простой, идеальный с пивом на бургере. Это выбор человека с классическими ценностями.
Любители сыра гауда - спонтанные
Любители гауды предпочитают жизнь, полную ярких эмоций. Они сластены, увлекаются всем, что кажется им необычным, и всегда полны советов насчет того, где провести самый незабываемый отпуск. Они никогда не строят планов заранее, но при этом всегда умудряются быть занятыми.
Любители пармезана отлично готовят
Любители пармезана отличаются пристрастием к простоте, но при этом совершенно невообразимы на кухне - они прирожденные шефы-повара и способны даже самое банальное блюдо сделать потрясающе вкусным.
Фанаты моццареллы отличаются безупречным вкусом
Если ваш любимый сыр - это моццарелла, ваша жизнь отличается утонченностью и всегда будет изысканной. Ценители моццареллы любят простоту, они минималисты - и при этом без усилий выглядят шикарно. Они чувствуют себя уверенно в картинной галерее со стаканом игристого вина в руке.
Любители сыра чеддер отличаются гармонией
Поклонник чеддера увлекается классикой, но при этом и в курсе последних тенденций. Он любит винтажное, но смотрел последнюю серию новейшего сериала и слушал диск популярного современного исполнителя. Такой человек умеет выбирать лучшее в прошлом, двигаясь при этом вперед.
Ценители швейцарских сыров не любят перемен
Возможно, у вас все еще телефон с раскладной клавиатурой и та же стрижка, что была в средних классах. Если да, то вы, скорее всего, любите швейцарский сыр. Любитель такого сорта сыра предпочитает простые и привычные с ранних лет вещи. Он не любит переезжать в другой район и не пользуется современными социальными сетями. Ему нравится, когда все остается так, как оно было когда-то.
Поклонники феты ведут здоровый образ жизни
Если вы знаете девушку, у которой сияющая кожа и которая любит заниматься йогой, скорее всего, ее любимый сыр - фета. Для таких людей все ясно в жизни, они сконцентрированы на порядке, расслаблены, с ними приятно поговорить. Рано утром в выходной их можно найти на фермерском рынке, а в будни после работы они ходят на йогу, потому что их очень интересует здоровый образ жизни и хорошее самочувствие. 
Любители камамбера любят приключения
Ценитель камамбера не боится вкуса - и вообще мало чего боится в жизни. Это путешественник, повидавший мир, полный историй из своей последней поездки и подсчитывающий дни до следующего приключения. Если вы любите камамбер, вы наверняка прыгали с парашютом и делали татуировку, о которой сожалеете. С вами всегда интересно, а ваша жизнь полна эмоций, как ваш любимый сыр - аромата.
Нет никого моднее, чем любитель халуми
Любители халуми очень модные. Они носят белоснежные кроссовки, дружат с солистами групп и время от времени снимают на выходных домик где-нибудь на пляже. Это уникальные, необычные люди, которым не нужно прикладывать усилия, чтобы произвести впечатление. Прислушайтесь к их рекомендациям насчет ресторанов! У такого человека может быть интересный блог и питомец с забавным именем. Словом, это настоящий уникум, который заслуживает вашего внимания.
Ценители сыра "Монтерей Джек" (Monterey Jack) прямолинейны
Тот, кто любит этот сыр, - прямолинеен и делает то, что ему хочется. Он реалист и всем говорит то, что думает, из-за чего нередко сталкивается с проблемами. В каждой группе друзей должен быть один ценитель такого сыра. Просто следите, чтобы он ни с кем не ссорился и не начинал драку.
Поклонники сыра с голубой плесенью любят общение
Дорогу любителям голубого сыра! Это прямолинейные веселые люди, которым всегда есть что сказать. Это идеальный друг для похода в кинотеатр или на театральную постановку - но будьте готовы к смешным комментариям во время просмотра. Ценитель голубого сыра всегда рад поболтать, поэтому с ним интересно, но будьте осторожны - от такого количества информации может закружиться голова!
Думаю, мало найдется людей, которые ну вот совсем его не любят. Просто еще не нашли тот самый, который лучший и именно для вас!
Польза сыра
Есть такое направление в медицине, нетрадиционной разумеется, как лечение едой. Оно заключается в том, что употребляя тот или иной продукт, обязательно нерафинированный, свежий и – мы получаем в организм недостающие нам для выздоровления и просто хорошего самочувствия – компоненты. Например, овощи и фрукты – источники – оказывают стимулирующее действие на антиоксидантную работу организма. А безусловно большое количество витамина С – просто незаменимо при начинающихся . Рыба и морская капуста хороши для профилактики заболеваний щитовидной железы.
Ну а употребление в пищу хорошего качественного сыра не только благоприятно влияет на общее состояние организма, но и может помочь ему справиться с различными хворями. Дело в том, что в сыре содержится огромное количество важнейших питательных веществ, так необходимых человеку, включая витамины и минеральные соединения. Ведь сливочный сыр делают из молока, соответственно он вбирает в себя все полезные свойства этого продукта, и что очень важно – в концентрированном виде.
Врачи-диетологи рекомендуют включать сыры в рацион каждого человека, особенно если вы ведете активный образ жизни. Для детей и подростков, а также беременных и кормящих женщин сыр – источник белков и минеральных солей (за редким исключением, о котором рассказывается ниже). Сыр весьма полезен людям, больным туберкулезом, а из-за большого содержания кальция – 
людям с переломами и слабыми костями.
Регулярное употребление сыра положительно влияет на зрение, состояние кожи и волос, оптимизирует процессы роста и обмена веществ, тонизирует сердечную мышцу и укрепляет нервную систему, снимает переутомление. Гипертоникам для нормализации давления полезно на завтрак съесть бутерброд с маслом и неострым сычужным сыром.
ООо-
Виды сыра
В мире насчитывается более 500 видов и более 2000 сортов сыра. Поэтому приходится как-то их классифицировать. В сыроделии решающую роль играетпроцесс свертывания молока: с помощью сычужного фермента или молочно-кислой закваски. Соответственно, все сыры можно разделить на кисломолочные
(Адыгейский, Литовский) и сычужные
. А вот уже среди традиционных сычужных сыров выделяют твердые и мягкие.
Твердые крупные сыры имеют тонкий аромат и сладковатый привкус. Для него характерны большие сырные «дырки». Их подают и к завтраку, и к обеду, и к ужину, причем, его можно кушать даже маленьким детям. К группе этих сыров относят Швейцарский, Советский.
Голландский, Костромской и другие подобные сыры относятся к группе твердых мелких сыров . Внешне для них характерны – круглые или овальные «дырки», вкус и аромат – острые. Детям до двух лет такой сыр давать не рекомендуют. А у «взрослых» твердые мелкие сыры принято подавать только на завтрак.
А вот мягкие сыры
отличаются своей мягкой консистенцией, что следует из названия, их даже можно намазывать. Легендарный , относящийся именно к этой группе сыров, отличается еще и крайне острым вкусом и аммиачным запахом. Весь сыр пронизан синевато-зеленой плесенью, она специально вводится в процессе его приготовления. Впрочем, для всех мягких сыров характерен острый вкус, возбуждающий аппетит. Поэтому их принято подавать перед обедом или ужином.
ООо-
Кому нельзя есть сыр
Есть люди, которые не могут есть сыр по ряду причин. Острые сыры диетологи не советуют кушать людям с болезнями желудка или гипертонией. Страдающим запорами, чтобы не усугублять, сыр лучше есть не в виде бутербродов с хлебом, а потертым и вместе с овощами. Есть мнение, что у некоторых людей сыр может вызвать мигрень, впрочем, ничем не доказанное.
Также считается, что нельзя есть сыр перед сном. На мой взгляд, сыр это или котлеты, да даже бананы – перед сном есть вообще не нужно. К тому же жирный сыр действительно будет долго перевариваться и мешать заснуть. А еще сыры содержат вещества, подобные эндорфинам, которые оказывают возбуждающее действие.
Но вот другая сторона такого сырного свойства: если у вас плохое настроение – съешьте кусочек сыра, полегчает. Диетологи даже разработали специальный сырный рацион на несколько дней для тех, кто хочет похудеть.
Мягкие сыры с плесенью (такие как бри и камамбер), а также сыры с голубой плесенью (дор блю, данаблу, стилтон или рокфор) – не рекомендуется употреблять беременным женщинам. Дело в том, что эти сорта сыра содержат больше воды и меньше кислоты по сравнению с другими, а это создает условия для размножения бактерий (листерий). Впрочем, термическая обработка убивает возбудителей листериоза.
ООо-
А какой Ваш любимый сыр? И как Вы любите его кушать?
