Манник на кефире без яиц в мультиварке.

Вы когда-нибудь пробовали добавить в тесто манную крупу - вместо муки или вместе с мукой? Попробуйте! И результат кулинарного опыта Вас восхитит. Потому что получится не обычный пирог или кекс, а нежный, тающий во рту манник!

Манник на кефире с яблоками

Манники можно готовить на кефире и на молоке; с самыми различными добавками: свежими ягодами и сухофруктами; шоколадной крошкой и какао; изюмом и орехами… Сегодня предлагаю Вам приготовить шикарный манник с яблоками на кефире - один из самых ароматных и вкусных разновидностей этого рецепта. Пирог получается удивительно нежный, а сказочный аромат яблочной выпечки приманит на кухню всех домочадцев… а возможно, даже соседей!

Оценят данный рецепт и те, кто интересуется выпечкой без яиц.

Продукты:

1 стакан манной крупы;
1 стакан муки;
1 стакан кефира;
1 стакан сахара;
125 г сливочного масла или маргарина;
1 ч. л. без верха пищевой соды;
1 ст. л. лимонного сока или 9% уксуса;
6-8 средних яблок.

Продукты для Манника на кефире с яблоками

Как приготовить манник на кефире с яблоками:

Отмеряем продукты одинаковыми стаканами, объёмом 200г.

Манку зальём кефиром, перемешаем и оставим на полчаса.

Тем временем подготовим яблоки: помоем, очистим от сердцевинок с перегородками и семенами, а вот шкурку можно не снимать. Затем нарежем яблоки небольшими ломтиками или кусочками.

Отмеряем продукты

Манку зальём кефиром

Подготовим яблоки

Я взяла 7 яблок среднего размера. В очищенном виде - 500-600 г, но можно положить в тесто и больше, до 1 кг. Манник яблоками не испортишь, как кашу маслом! Лучше выбирать яблоки твёрдых кисло-сладких сортов, в меру сочные - Антоновку, Симеренко.

Манка впитала в себя кефир - пора замешивать тесто! Высыпаем в миску с манкой сахар.

Растапливаем масло и выливаем в миску, перемешиваем.

Затем добавляем в тесто муку. Лучше её просеять - тогда выпечка получается более пушистой и нежной.

В муке делаем углубление и высыпаем туда соду, гасим лимонным соком или уксусом, и тут же тщательно перемешиваем тесто до однородности.

Высыпаем в миску с манкой сахар

Вливаем растопленное масло

Добавляем муку и гашеную соду

Высыпаем в тесто яблоки и снова перемешиваем, чтобы они распределились равномерно. Если Вам покажется, что яблок много - не беспокойтесь, именно в этом секрет вкуса яблочного манника.

Подготовим форму для выпекания: смажем дно и стенки кусочком размягчённого сливочного масла, а затем обсыплем манкой. Важно смазывать и обсыпать форму тщательно, чтобы не осталось «островков», к которым может пристать пирог.

Смешаем яблоки м полученное тесто и переложим в форму.

Насчёт формы - Вы можете использовать такую форму с дырочкой, как на фото, либо силиконовую, или даже просто чугунную сковороду. Можно выпекать один большой манник — или маленькие манные кексы в силиконовых формочках.
Вкусно в любом случае, различаться будет время выпекания: маленькие кексики испекутся через 50-55 минут; манник в широкой форме с низкими бортами выпекается примерно 1 час, в высокой с дырочкой - около полутора часов.

Ставим форму с манником в духовку, разогретую до 180С, и выпекаем до сухой деревянной палочки (при пробе теста в самом высоком месте) и румяного верха.

Манник на кефире с яблоками

Готовый манник достаём из духовки и даём постоять в форме 10-15 минут. Пахнет он изумительно, и попробовать не терпится, но, если Вы поторопитесь вытряхнуть из формы горячий пирог, он может поломаться и раскрошиться.

Чтобы проще было достать пирог, можно аккуратно поддеть его по краям ножиком - хотя, если форма хорошо смазана, вытряхнуть манник легко. Накрываем форму блюдом, переворачиваем, слегка похлопываем ладонью по донышку - и пирог на блюде!

Манник на кефире с яблоками

Свежий пирог очень крохкий, он рассыпается в руках, поэтому для нарезки нужен очень острый ножик. А лучше - просто отламывайте порционные кусочки и наслаждайтесь домашней яблочной выпечкой!

Манник с яблоками вкусен как тёплым, так и остывшим. А если Вам понравится рецепт и захочется поэкспериментировать, добавьте вместо яблок груши, или вишни, кусочки абрикоса или персика. И у Вас каждый раз будет новый пирог к чаю!

Вегетарианским такой пирог манник на кефире без яиц назвать трудно, поскольку в его составе сливочное масло. Но если заменить часть сливочного масла растительным, количество животных продуктов в маннике без яиц будет минимальным, смело готовьте его даже во время поста.

Ингредиенты для Манника на кефире без яиц :

по 1,5 стакана кефира и манки
стакан муки
стакан сахарного песка
100 гр сливочного масла
0,5 ч. ложки соды
соль на кончике ножа
ванилин, корица, мускатный орех, ягоды, фрукты из компота — по желанию

Как приготовить манник на кефире без яиц

Чтобы приготовить манник без яиц, возьмите растопленное масло либо смесь 60 гр сливочного, 40 мл растительного масла, смешайте масло с манкой, сахарным песком, солью. Если вы не очень любите сладкую выпечку, уменьшите количество сахара.

Оставьте тесто постоять примерно 40 минут, за это время манка отлично набухнет.
Засыпьте в манное тесто муку, ванилин.

Если хотите использовать ягоды из компота, запаренный изюм, добавьте их в тесто на этом этапе. Осторожно перемешайте тесто.

Выложите тесто для манника в широкую стеклянную или металлическую форму. Она не должна быть глубокой, чтобы манник пропекся внутри.

Выпекайте манник на кефире без яиц в духовке при температуре 180 градусов 30 минут. Когда манник подрумянится, он готов. Перед подачей на стол манник, испеченный на кефире без яиц, можно традиционно смазать сверху сметаной с сахаром.

Чтобы приготовить манник, для изготовления теста используйте не только кефир, но и сметанку. рецепт вкусного манника на сметане.

Среди впечатляющего разнообразия десертов и выпечки есть пирог, обладающей особым настроением. Это настроение уютного теплого дома. Меню ресторанов и пекарен заполнены соблазнительными чизкейками, маффинами, тирамису и брауни, но вряд ли вы встретите там настоящий манный пирог. Только бабушка и мама знают, как испечь манник на кефире, и одно из условий – собственная кухня, домашние условия приготовления и чаепитие за кухонным столом. Впрочем, времена меняются, и молодые хозяйки имеют полное право испечь манник на кефире без муки, в мультиварке или другим удобным способом, вкусно и быстро.

Просто испечь манник на кефире – это самое начало, основа домашней выпечки. После него вам наверняка захочется разнообразить методику начинками, сиропами, приготовить манник для ребенка или манник без яиц. Все рецепты манника заслуживают пробы, и среди них наверняка найдется тот лучший рецепт, который придется по вкусу вам и вашим домочадцам.

Классический манник на кефире без муки: простой рецепт и советы
Традиционный манный пирог готовят так давно, что в каждом доме хранятся, как минимум, несколько рецептов: в бабушкином «Домоводстве», маминой записной книжке и современном сборнике рецептов. Современные кулинарные журналы почти в каждом номере публикуют улучшенные и по-разному адаптированные рецепты манника. Но тот самый пирог был и остается самым вкусным. Классический рецепт предполагает минимум недорогих ингредиентов, а выпекание занимает меньше часа:

На 1 стакан манной крупы (≈200 г) нужно поллитра кефира, 3 яйца, полстакана сахара, пакетик разрыхлителя теста (10 г), соль на кончике ложки и масло для смазывания формы (сливочное или растительное).
Жирность кефира не имеет значения, яйца могут быть некрупными, а разрыхлитель при необходимости заменяется содой – как видите, крайне экономный рецепт. Что касается манки, то можно смешать ее с мукой в любой пропорции, но для полноты вкуса лучше использовать только крупу.
Чистую манную крупу насыпьте в глубокую миску вместе с сахаром. Залейте кефиром комнатной температуры, перемешайте и оставьте в тепле на 30-60 минут, в течение которых крупа разбухнет, а сахар растворится.
Яйца взбейте с солью и добавьте в тесто. Положите разрыхлитель и замесите однородную массу, сравнимую по консистенции с тестом для оладий.
Форму для выпечки смажьте маслом и/или застелите пекарской бумагой. Для манника обычно берут разъемную форму, но можно взять силиконовую или обойтись жаропрочной посудой, оставив свободные концы пергамента, чтобы вынуть готовый пирог целиком.
Вылейте тесто и сразу поставьте в духовку, предварительно нагретую до 180°С. Установите форму на средней решетке, без конвекции.
Выпекайте манник в течение 35-40 минут (зависит от духовки и вашего желания получить более или менее румяную корочку) и дайте ему остыть в печи с открытой дверцей. Затем переложите его из формы на блюдо и украсьте на свое усмотрение.

Поверхность манника смазывают сверху сливочным маслом и/или посыпают сахарной пудрой: когда-то это было единственное доступное украшение, которое теперь расценивается как классика рецепта. Вы можете придерживаться этой традиции или дополнить ее любым топингом, декоративной присыпкой и даже глазурью. Когда пирог остынет, появится выбор варианта подачи:

Манник нарезают секторами и едят, как кекс или запеканку.
Пирог пропитывают сиропом от варенья или компотом и оставляют для впитывания жидкости на пару часов. Делать это желательно до посыпки сахарной пудрой или вообще обойтись без лишней сладости.
Наконец, можно разделить общий корж на два или три (зависит от диаметра формы и, соответственно, высоты пирога) более тонких коржа, перемазать кремом и сформировать многослойный торт.

Ориентируйтесь на то, что в круглой форме диаметром 25-26 см манник поднимается примерно до 3 см. Чтобы получить пирог повыше – возьмите форму меньшего диаметра, и наоборот.
Никто не ограничивает вашу фантазию в наполнителях манного теста. Попробуйте заменить белый сахар коричневым или ванильным сахаром, или просто добавить в него экстракт ванили, примешайте корицу, молотую цедру и другие ароматные пряности. Только это будет уже новый, ваш авторский рецепт манника на кефире.

Как испечь манник на кефире без яиц?
Несмотря на простоту рецепта, многих смущают яйца в его составе. Если опасаетесь аллергии, замените куриные яйца адекватным по весу количеством перепелиных. Но, по большому счету, можно обойтись и без этого риска. Ведь есть проверенный рецепт манника без яиц:

Возьмите поровну кефира и манной крупы (примерно по 1,5 стакана), 1 стакан муки, 1 стакан (или меньше) сахара, 50 грамм сливочного масла, 10 грамм пекарского порошка, треть чайной ложки соли и ароматизаторы по вкусу (ваниль, корица, мускатный орех и т.п.).
Масло растопите на водяной бане или в микроволновке. Залейте им манку в глубокой миске для теста, добавьте сахар и кефир. Смешайте и оставьте в тепле минут на 40.
Когда манка разбухнет и растворится сахар, добавьте в тесто соль и ароматизатор. Небольшими порциями досыпайте муку и каждый раз размешивайте комочки. С последней частью муки положите разрыхлитель.
Используйте силиконовую или покрытую тефлоном (антипригарную) форму. Обычную форму обязательно застелите пергаментом и смажьте маслом.
Нагрейте духовку до 180°С и установите форму с тестом на среднюю решетку. Выпекайте примерно 40 минут или до образования румяной корочки.

Манник без яиц получается нежным и хрупким, как бисквит. Поэтому не вынимайте его сразу, остудите в форме и лишь затем перекладывайте на блюдо и украшайте. Допускается печь манник на кефире без яиц и муки, но он получится еще более рассыпчатым. Зато в отсутствие муки можно обойтись без разрыхлителя, чтобы тесто стало плотнее.

Вкусный манник на кефире: рецепты и новые идеи
Манник на кефире – один из тех рецептов, что легко поддаются экспериментам. И, как правило, оправдывают ожидания! Начнем с того, что разрыхлитель, нужный согласно классической методике, можно не использовать, если хотите испечь манник более плотной консистенции. Пекарский порошок делает пирог выше и легче, что удобно для деления на коржи, но совсем не обязательно для цельного кекса. А дальше открывается поле для кулинарного творчества на основе проверенных рецептов:

Шоколадный манник на кефире. Стандартный объем теста с 1 стаканом манной крупы (200 г) и 1 стаканом кефира, 3 яйцами, 0,5 стакана сахара, 10 г разрыхлителя, ванильным экстрактом, солью на кончике ложки и маслом для смазывания формы дополните ≈30 г какао порошка (3 полные столовые ложки). Манку с сахаром залейте кефиром на полчаса-час. Яйца взбейте с солью и добавьте в тесто вместе с порошком какао. На этом же этапе добавьте ванилин и разрыхлитель. Выпекайте в смазанной маслом или силиконовой форме в течение 35-40 минут при 180°С. Остудите в форме, а затем извлеките и украсьте сахарной пудрой, которая эффектно выглядит на темной поверхности шоколадного пирога.
Цитрусово-маковый манник. На 1 стакан манной крупы возьмите полстакана кефира и полстакана апельсинового сока (свежевыжатого или из коробки). Если сок не сладкий, понадобится 1 стакан сахара, если подслащенный – сахара поменьше. Возьмите также 3 столовые ложки муки, 3 столовые ложки мака, 2 столовые ложки апельсиновой цедры (мелко молотой), 10 мл растительного масла без запаха и пакетик разрыхлителя. Объедините манку с маком и сахаром, добавьте цедру и залейте кефиром и соком. Перемешайте и оставьте минут на 30-60. Затем добавляйте муку до тех пор, пока тесто не приобретет консистенцию сметаны. Вмешайте разрыхлитель и сразу выливайте тесто в форму, смазанную маслом. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 160-180°С около 40 минут. Остудите в форме и украсьте дольками апельсина и/или шоколадной стружкой.
Банановый манник с ягодами. На 1 стакан манки возьмите поллитра кефира, по полстакана муки и сахара, 2 яйца и два очень спелых банана, пакетик пекарского порошка, полщепотки соли и немного ванильной эссенции. Залейте манку и сахар в миске теплым кефиром. Через 30-60 минут добавьте муку, взбитые с солью яйца и пюре из перетертых бананов. Перемешайте с ванилью и разрыхлителем и 40 минут выпекайте в силиконовой или тефлоновой форме в духовке, заранее прогретой до 180°С. Банановое пюре можно заменить кашицей из запеченной тыквы.
Каждый из этих рецептов можно переиначить на свой вкус: без яиц получается вегетарианский или веганский манник, манный пирог с фруктовым пюре подходит для детского рациона, а с ароматизаторами и добавками становится ароматным и праздничным.

Как испечь манник на кефире в мультиварке?
Мультиварка идеально подходит для выпечки манника на кефире. С эти прибором вы можете позволить себе добавить в тесто утяжеляющие наполнители, и пирог все равно хорошо поднимется и равномерно пропечется:

Подготовьте по 1 стакану манки, муки, кефира и молока, полстакана сахара, 3 столовые ложки жидкого меда, щепотку изюма, горсть ядер грецкого ореха, по 1 чайной ложке ванильного сахара, разрыхлителя и сливочного масла.
Залейте манку и сахар в миске кефиром, оставьте на 30-40 минут. Изюм запарьте кипятком. Тем временем взбейте яйца с солью, а затем добавьте их в тесто вместе с отжатым изюмом, измельченным орехами, ванилью и разрыхлителем. Муку добавляйте постепенно, пока тесто не приобретет консистенцию сметаны.
Смажьте маслом чашу мультиварки (дно и стенки), влейте в нее тесто и готовьте в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.
Молоко смешайте с медом до полного растворения. Как только выпечка пирога завершится, поднимите крышку и залейте пирог в чаше молоком. Снова закройте и включите мультиварку на 10 минут в режиме «Подогрев».

Влажный манник получается особенно ароматным и нежным, он может занять достойное место не только на обеденном, но и на праздничном столе. В этом и заключается прелесть манного пирога: при своей простоте он легко преображается и нравится буквально всем, от мала до велика. Не отказывайте себе и близким в удовольствии испечь манник на кефире!

Часто возникает вопрос, что же можно приготовить к чаю быстро, используя минимальные продукты и чтобы было очень вкусно. Ответ на этот вопрос есть — это манник.

Само название этого пирога происходит от основного ингредиента, являющегося его основой — манной крупы. Манная крупа или как в народе её называют манкой, это пшеничная крупа грубого помола. Изготавливают её из твердых сортов пшеницы.

Хоть наши предки и занимались выращиванием пшеницы с незапамятных времен, еще до нашей эры, манная крупа появились лишь в конце 12 века. Вот где-то в те далекие времена, когда создавались и усовершенствовались блюда из манки, был испечен первый манник.

Простота его приготовления и минимальное количество ингредиентов покорили многих хозяек.

Традиционно готовят манник на кефире, но его всегда можно с успехом заменить прокисшим молоком, простоквашей, сметаной или йогуртом.

Из приготовленного манника можно быстро сделать замечательный торт. Просто разрезать корж на две половинки, промазать любым кремом, вареньем, джемом. Или просто подать к столу, потрусив сахарной пудрой или покрыв шоколадом. Также можно добавить в ингредиенты изюм, то получите замечательный манник на кефире с изюмом.

В современной кулинарии существует огромное количество рецептов приготовления манника. Сегодня предлагаем вам классический рецепт манника на кефире без муки и яиц. Это настоящий диетический пирог, который понравится вам, и вы ещё не раз будите его готовить.

Как приготовить манник на кефире без муки и яиц

Всегда удачной вам выпечки и хорошего настроения!

Жидкую манную кашу любят не все, а вот пирог на основе этой крупы понравится многим. Ароматный, вкусный, с красивой корочкой манник станет прекрасным украшением любого стола, а чтобы не тратить на готовку много времени можно воспользоваться мультиваркой.

Как приготовить манник в мультиварке

Приготовление манника на кефире в мультиварке – процесс не сложный. Важно лишь понять, как правильно сочетать между собой основные ингредиенты блюда:

Манную крупу перед замесом теста важно залить кефиром и дождаться полного ее разбухания.
Кефир при желании можно заменить простоквашей, ряженкой, молоком или другими кисломолочными продуктами.
Яйца в рецепт можно не добавлять вовсе, но с ними выпечка получится более ароматной и румяной. Если яйца мелкие, возьмите на 1-2 штучки больше, чем указано в рецепте. Разбивать яйца обязательно нужно в чистую сухую миску.
Сахар – обязательный ингредиент блюда. Ведь готовится не обычный пирог, а сладкий десерт.
Сухофрукты, орехи, мак перед закладкой в тесто нужно запаривать кипятком.
При желании к маннику можно добавить джем или варенье.

Рецепт манника на кефире в мультиварке

Если вы только начинаете постигать основы кулинарии и раньше никогда не сталкивались с выпечкой, тогда за основу лучше взять базовый рецепт манника в мультиварке на кефире. В дальнейшем, когда поднаберетесь практики, его можно усовершенствовать, например, добавить к продуктам сушеные яблоки, изюм, мак или чернослив. Почему нужно начинать осваивать выпечку с манника? Все просто – этот пирог никогда не пригорает и получается в меру рыхлым.

Манник - рецепт классический в мультиварке

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: на 6-8 человек.
Калорийность блюда: 221 ккал.
Предназначение: десерт.
Кухня: русская.

Чтобы приготовить классический манник на кефире в мультиварке, воспользуйтесь функцией «Выпечка», «Запекание» или «Мультиповар». Если же таких режимов на вашей кухонной машине нет, можно попробовать заменить их функциями «Суп» и «Каша». Только учтите, что комбинировать эти программы нужно с подогревом. Если видите, что пирог начал пригорать, но еще не пропекся, переведите устройство в режим ожидания.

Ингредиенты:

кефир – 1 ст.;
масло – ½ пачки;
манная крупа – 1 ст.;
сахарный песок – 150 г;
мука – 2/3 ст.;
яйца – 3 шт.;
разрыхлитель – 10 г.

Способ приготовления:

Манку нужно насыпать в емкость с кефиром и дать крупе набухнуть.
С помощью венчика тщательно перемешайте массу, добавив к ней яйца с сахаром.
На минимальной мощности СВЧ печи растопить масло и влить к тесту.
За несколько приемов ввести муку, смешанную с разрыхлителем и ванилином.
Перелить жидкое тесто на дно чаши мультиварки.
Закрыть крышку устройства и выбрать на дисплее режим «Выпечка», установив регулятор времени на 45 минут.

Творожный манник в мультиварке

Время приготовления: час.
Количество порций: для 10 человек.
Калорийность блюда: 186,3 ккал.
Предназначение: выпечка.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Манник с творогом – прекрасный вариант для детского завтрака: вкусно, сытно, но главное очень полезно. По вкусу манник из творога очень похож на обычную запеканку, но немного плотнее по своей структуре. Подавать такой десерт лучше с кисло-сладким джемом, сгущенкой, взбитыми сливками или присыпав сверху сахарной пудрой. Как приготовить манник на основе творога узнайте из следующего рецепта.

Ингредиенты:

творог – 300 г;
сухая манка – 1 ст.;
кефир нежирный – 1 ст.;
яйца – 3 шт.;
сахарный песок – 150 г;
ванилин – 1 пакетик;
разрыхлитель – 1 ч. л.

Способ приготовления:

Вылейте кефир в манку, отставьте на полчаса.
Соедините сахар с яйцами, творогом и ванилином.
Разрыхлитель перемешайте с мукой и добавьте к яичной смеси. Добавьте туда же манку.
Смажьте дно и стенки чаши сливочным маслом, присыпьте сухой манной крупой.
Переложите тесто на дно формы, закройте крышку и поставьте программу «Выпечка» на 45 минут.
Если за это время творожный пирог с манкой в мультиварке не испечется, добавьте на таймере еще 15 минут.

Манник с яблоками на кефире в мультиварке

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: для 6-7 человек.
Калорийность блюда: 230,5 ккал.
Предназначение: десерт.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Витаминные десерты всегда лучше обычной сладкой выпечки. К таким блюдам относится и манник с яблоками. Если хотите получить нежное по консистенции тесто, тогда яблоки можно предварительно запечь и перетереть в блендере на пюре. Порезанные на кусочки фрукты не дадут тесту так подняться, зато пропитают пирог своим соком. Для этого блюда лучше выбрать кислые или кисло-сладкие яблоки.

Ингредиенты:

кефир – 1 ст.;
яйца – 2 шт.;
манка – 1 ст.;
сахар – 1 ст.;
мука – 1 ст.;
яблоки – 3-4 шт.;
лимонный сок - 1 ч. л.;
сода – 1 ч. л.;
ванильный сахар – 15 г.

Способ приготовления:

Всыпаем в кефир манную крупу, размешиваем и оставляем в миске.
Венчиком взбиваем сахар, яйца и ванилин.
Переливаем яичную массу к манке, гасим соду уксусом, добавляем к тесту и перемешиваем.
За несколько этапов вводим муку, перемешивая чтобы не было комочков.
Очищаем от плодоножки и сердцевинки яблоки, режем плоды мелкими кубиками.
Добавляем фрукты в тесто, перемешиваем.
Смазываем маслом дно и стенки мультиварки, включаем режим «Выпечка».
Готовим манный пирог с яблоками 1 час.

Манник без муки в мультиварке

Время приготовления: 2 часа 30 минут.
Калорийность блюда: 198,3 ккал.
Предназначение: десерт.
Кухня: русская.

Классический манник можно приготовить и без добавления муки. Пирог от этого не пострадает, ведь пышности ему добавит сама манная крупа и разрыхлитель для теста. Главное – это как можно дольше продержать манку в кефире, чтобы она полностью разбухла, тогда все получится. Подробнее о том, как приготовить нежный и вкусный десерт, читайте в следующем пошаговом рецепте.

Ингредиенты:

сухая манка – 1 ст.;
нежирный кефир – 1 ст.;
сахарный песок – ¾ ст.;
яйца – 3 шт.;
ванилин – щепотка;
разрыхлитель – 2 ч. л.

Способ приготовления:

Манку заливаем кефиром, смесь перемешиваем и оставляем до тех, пока манка полностью не напитается кефиром.
К яйцам добавим сахар и ванилин. Взбиваем смесь до пышной пенки и добавим массу к разбухшей манке.
Смазываем дно и стенки формы, присыпаем сухой манной крупой или панировочной крошкой.
Переливаем в мультиварку тесто, закрываем крышку, устанавливаем на дисплее режим «Выпечка».
Готовим манник на кефире без муки в мультиварке около часа, при желании, перевернув пирог на другую сторону через 30 минут.

Рецепт пышного манника на кефире

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: на 6 порций.
Калорийность блюда: 206,9 ккал.
Предназначение: десерт.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легко.

Пышный манник с содой тем хорош, что его можно разрезать на несколько равных слоев и смазать кремом из взбитых сливок или сметаны. Кроме того, в качестве украшения для такого чудо-пирога прекрасно подойдут свежие ягоды или фрукты. С такими добавками простой десерт станет настоящим кулинарным изыском, который понравиться как взрослым, так и детям. Как приготовить объемный пирог на основе манной крупы, читайте далее.

Ингредиенты:

кефир – 1 ст.;
манка – 1 ст.;
мука – 1 ст.;
сахар – 1 ст.;
яйца – 3 шт.;
масло – 150 г;
сода – ½ ч. л.

Способ приготовления:

Взбиваем миксером на средней скорости сахарный песок с яйцами до пышной массы.
Муку пропускаем через сито 2-3 раза, перемешиваем с разрыхлителем и содой.
Добавляем к набухшей манке растопленное масло, вводим яйца.
За несколько приемов добавляем к тесту муку.
Смазываем дно и бока чаши остатками масла, присыпаем панировочными сухарями.
Переливаем тесто, устанавливаем режим «Выпечка».
Готовиться пышный манник в мультиварке должен не меньше 1 часа.

Манник с изюмом в мультиварке

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: для 8 человек.
Калорийность блюда: 269 ккал.
Предназначение: десерт.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легко.

Манник на кефире в мультиварке с изюмом – еще один вариант вкусного завтрака. Испортить это блюдо практически невозможно, разве что положить в тесто не запаренный изюм. Этот сухофрукт лучше приготовить заранее, чтобы сушеные ягоды винограда успели принять былую форму до выпекания. Для разнообразия изюм можно перемешать с маком или другими сухофруктами, в любом случае выйдет необычно вкусно.

Ингредиенты:

кефир – 1 и ½ ст.;
манная крупа – 1 ст.;
мука – 1 ст.;
яйца – 3 шт.;
сахар -1 и ½ ст.;
сода – 1 ч. л.;
маргарин – 100 г;
изюм – ½ ст.

Способ приготовления:

Промойте под краном и залейте кипятком изюм.
Манную крупу залейте кефиром и оставьте распухать.
Растопленный маргарин соедините с разбухшей манной крупой.
Взбейте миксером яйца с сахаром и ванилином.
Смешайте яичную смесь с манкой, мукой и разрыхлителем до однородности.
Слейте воду с изюма, вмешайте сухофрукт с тестом.
Смажьте дно мультиварки маргарином, присыпьте манкой, вылейте тесто.
Установите на дисплее режим «Запекание», «Мультиповар» или «Выпечка» на 60 минут.

Простой рецепт манника на кефире

Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: для 6 человек.
Калорийность блюда: 211, 5 ккал.
Предназначение: десерт.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легко.

Если нет желания и времени долго возиться с очередным десертом, попробуйте приготовить простой манник в мультиварке. Чтобы придать выпечки необычный изысканный привкус, в тесто можно добавить немного кокосовой стружки. Если же вы не любите столь яркий привкус тропических фруктов, вместо крошки используйте какао-порошком, корицей или поджаренными семенами кунжута.

Ингредиенты:

манка – 1 ст.;
кефир – 1 ст.;
сахарная пудра – 1/3 ст.;
яйца – 2 шт.;
ванилин – щепотка;
кокосовая крошка – 1/3 ст.;
разрыхлитель – 11 г.

Способ приготовления:

Манку заливаем стаканом теплого кефира для разбухания.
Муку просеиваем, смешиваем с разрыхлителем, ванильным сахаром.
Яйца взбиваем венчиком, добавляем к ним сахарную пудру и кокосовую стружку.
Смешиваем все ингредиенты в однородную массу.
Перекладываем тесто в смазанную чашу мультиварки, закрываем крышку.
Устанавливаем на диспелее режим «Выпечка» и таймер на 45 минут.

Манник без яиц на кефире в мультиварке

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: для 8 человек.
Калорийность блюда: 226,3 ккал.
Предназначение: десерт.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легко.

Аллергия на яйца – еще не повод отказывать себе в любимом лакомстве, так как сделать манник можно и без добавления оных. Чтобы тесто не утратило свой красивый желтоватый оттенок, в него добавляют чайную ложку куркумы, но и это не обязательно. Ароматную, золотистую корочку можно получить, если увеличить время приготовления манника на 10-15 минут и один раз перевернуть пирог в процессе выпекания.

Ингредиенты:

сахар – 1 ст.;
кефир – 1 ст.;
манка – 1 ст.;
разрыхлитель – 10 г;
курага – 40 г;
мука – 5 ст. л.

Способ приготовления:

Курагу мелко порежем и зальем кипятком. Дадим настояться 15-20 минут, а затем обсушим бумажными салфетками.
Параллельно с этим зальем манку кефиром комнатной температуры.
Смешаем муку с сахаром, ванилином, разрыхлителем и подготовленными сухофруктами.
Добавим к сухим ингредиентам разбухшую манку и подсолнечное масло, перемешаем.
Готовим пирог на манке и кефире без яиц на режиме «Выпечка» около 45 минут, но при необходимости добавим еще 10-15 минут для коричневой корочки.

Манник с тыквой на кефире в мультиварке

Количество порций: 8 порций.
Калорийность блюда: 232,3 ккал.
Предназначение: десерт.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легко.

Чтобы приготовить тыквенное пюре к рецепту этого манника, можно воспользоваться той же мультиваркой. Заранее очистите и отварите тыкву в небольшом количестве воды, затем остудите и перетрите овощ при помощи блендера или мелкого сита. Для варки на дисплее нужно выбрать режим «Выпечка» или «Мультиповар», а таймер лучше устанавливать на 15 минут или четверть часа.

Ингредиенты:

манка – 1 ст.;
сахар – 1 ст.;
тыква – 300 г;
яйцо – 2 шт.;
кефир – 1 ст.;
сода – ½ ч. л.;
уксус – 1 ч. л.;
корица – щепотка;
растительное масло – 50 мл.;
маргарин – 50 г;
мука – 3 ст. л.

Способ приготовления:

Заливаем манку кефиром, а тыкву перетираем в пюре.
Смешиваем манную кашу с тыквой, маслом, ванилином, корицей.
Взбиваем яйца с сахаром до густой пены, вливаем смесь в манку.
Туда же добавляем погашенную уксусом соду, просеянную муку и замешиваем тесто.
Готовить манник с тыквой в мультиварке будем на режиме «Выпечка» 65 минут.

Шоколадный манник на кефире в мультиварке

Время приготовления: 1 час 30 минут.
Количество порций:8 порций.
Калорийность блюда: 278,9 ккал.
Предназначение: десерт.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легко.

Шоколадный манник можно приготовить несколькими способами: с добавлением какао, шоколадных шариков или растопленного на водяной бане чистого шоколада. Здесь все зависит от ваших предпочтений, но помните: если решили готовить тесто на основе плитки шоколада, то лучше делать это без масла. Сам шоколад жирный, а лишнее масло может помешать тортику хорошо подойти.

Ингредиенты:

кефир – 180 мл;
манка – 100 г;
сахар – 1 ст.;
соль – щепотка;
разрыхлитель – 10 г;
мука – 180 г;
ванилин – 1 щепотка;
шоколад – 80 г.;
яйца – 3 шт.

Способ приготовления:

Перемешиваем манку в кефире, даем крупе набухнуть.
Куриные яйца взбиваем с сахаром до удвоения в объеме.
Продолжая взбивать, вводим просеянную муку, разрыхлитель и ванилин.
Добавим набухшую манку и растопленный шоколад, размешаем.
Готовить манник на кефире с шоколадом будем на режиме «Выпечка» 1 час.

Вкусный манник в мультиварке получится, если в процессе приготовления учесть:

Что все скороварки готовят пищу под давлением. Если не хотите получить водянистое тесто, откройте клапан и сбросьте давление внутри чаши.
В любой мультиварке открывать крышку при выпечке нельзя, иначе пышный манник осядет.
Перед началом готовки нужно ознакомиться с инструкцией. Некоторые устройства не предназначены для выпекания пирогов и бисквитов.
Чтобы аккуратно достать бисквит из формы, положите на дно чаши слегка промасленную бумагу или смажьте ее бока маргарином.

Мы извиняемся, Что случилось?

Нашли в тексте ошибку?

Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!