Сыр сегодня - один из самых популярных, а в последнее время и скандальных продуктов. У каждого сорта есть свои преданнные почитатели. Есть любители сыра с плесенью, есть и те, кто из всех видом сыра выберет простой плавленый.
Первопродукт
Сыр - очень древний продукт. Впервые сыр начали готовить ещё 7000 лет назад до нашей эры. Большинство исследователей считают, что первый сыр появился на Ближнем Востоке. Кочевники, чтобы сохранить кобылье молоко, створаживали его и высушивали на солнце.
Сыр афродизиак
Некоторые сорта сыра, особенно те, что с плесенью, относятся к афродизиакам, то есть продуктам, повышающим сексуальную чувственность. Причем как у мужчин, так и у женщин. В проводимом в 2007 году в Италии опросе общественного мнения, 21% итальянок назвали сыр лучшим афродизиаком.
Сычуг
При изготовлении большинства сыров производители используют реннин - пищеварительный фермент, расщепляющий пептиды. Риннин выделяется из сычуга, части желудка жвачных животных (телят и ягнят), поэтому принципиальные веганы и люди, следующие принципу ахимсы (ненасилия) не едят сыров.
Коллекционеры
Люди, которые увлекаются коллекционированием сырных этикеток, называются тиросемиофилистами.
Глазастый сыр
Отличительной чертой некоторых сортов сыра являются дырки. Откуда они берутся? Они появляются в результате движения бактерий, вызываемого газом. Эти пузырьки с газом специалисты называют «глазами».
Сыр и церемониал
Во Франции настоящий культ сыра. Некоторые сорта сыров являются обязательным атрибутом государственного церемониала. По этом у поводу Шарль де Голль сетовал: «Невозможно управлять страной, в которой имеется 246 видов сыра!».
Панир
Самый распространенный вид сыра в Индии - панир. Его приготовление отвечает уже упомянутому принципу ахимсы - сычуг при его приготовлении не используется. Панир можно приготовить самостоятельно. Для приготовления 500 грамм этого сыра нужно разогреть молоко примерно до 90 градусов (чтобы оно подкипало, но пенка не образовывалась), потом туда нужно влить лимонный сок из одного лимона. Огонь выключить, а содержимое кастрюли аккуратно перемешать ложкой. За 2-3 минуты на поверхность всплывут белые творожные хлопья, под ними будет желто-зеленая прозрачная сыворотка. Затем нужно отделить панир от сыворотки и положить под груз на пару часов. Хранить в холодильнике в закрытой емкости.
Сыр Бри
Одним из самых преданных ценителей сыра был Карл Великий. Любимым сортом сыра у него был сыр «Бри». Этот вид сыра очень «капризный»: он «живёт» лишь 84 дня, 4 часа и 23 минуты. После этого срока сыр употреблять нельзя – можно отравиться.
Катание сыра
Видимо, в Англии детям не говорят, чтобы они не играли с едой, поэтому ежегодно в пригороде Глостера проводится «Национальный чемпионат по катанию сыров». Участники поочерёдно бегут с холма Купер-Хил за головкой сыра, пущенной церемониймейстером с вершины. Побеждает тот, кто догонит головку сыра быстрее остальных. Её победитель и получет в качестве приза. Такое вот увлечение.
Королевский подарок
Сыр может быть не только спортивным снарядом, но и ценным подарком. Круг сыра Чеддер был подарен в день свадьбы королеве Виктории. Весил этот презент полтонны.
Цвет сыра
Сыры бывают разные не только по сортам, но и по цвету. От чего зависит цвет? От состава молока, из которого сыр готовится. Цвет молока зависит от того, что корова, или коза, или кобыла ест. Чем больше в молоке в-каротина, тем интенсивнее цвет сыра. Некоторые сорта сыра подкрашивают отваром цветков календулы или морковным соком. Сегодня, к сожалению, многие производители испольуют красители, что их, производителей, не красит.
Сыр и вино
Негативные свойства сыра нейтрализуются вином, поэтому этот напиток является лучшим сопровождением к сырному пати. К разным сортам вина подходят разные сорта сыра. Углубляться в эту тему мы не будем, скажем только, что чем выдержаннее вино, тем к нему нужен более зрелый сыр.
Спасение вином
Сыр вином можно не только запивать, но и при помощи вина сохранить. Один из традиционных способов сохранения сырной головки заключается в том, что в её серцевину вставляется перевернутая бутылка вина. Так сыр дольше остается свежим.
Сырные ядра
В 1841 году шло сражение между флотами Уругвая и Аргентины. Во флотилии Уругвая закончились пушечные ядра. Тогда уругвайский адмирал вспомнил, что в трюме остались высохшие головки сыра подходящего размера. Ими он и приказал зарядить пушки. Аргентинцы решили, что это новый вид оружия и прекратили сражение.
Хочу рассказать об одном из самых моих самых любимых продуктов - сыре. Наличие в рационе сыра благоприятно влияет на развитие организма. В этом молочном продукте содержатся все необходимые микроэлементы, вещества и витамины для нормального роста детского организма, поэтому так важно, чтобы в детском питании были сырные продукты.
Сырная история
История сыра уходит в далекие времена до нашей эры. Точных цифр ученым не удается установить, но согласно исследованиям первые сырные продукты были созданы 7000 лет назад. Многие исследователи сходятся во мнении, что впервые сыр начали изготавливать на Ближнем Востоке.
Расцвет сыроварения приходится на Средневековье. Больше всех процесс создания необычного продукта заинтересовал монахов. В те времена они занимались виноделием, может быть, поэтому понятия сыра и вина так взаимосвязаны. Большая часть сортов была выведена именно в стенах монастырей и храмов. В России первые сыры появились при Петре I. Именно этот правитель уделил должное внимание вкусному и полезному продукту. Он пригласил голландских сыроваров, которые сумели раскрыть людям полный и неповторимый вкус продукта. В 1866 году начинается промышленное производство сыра, в начале 1900-х годов продукт активно экспортируется за рубеж.
Сыр в других странах
Сыр любим многими. В Великобритании есть даже сырная традиция-состязание. Мастерами сыроварения производятся специальные желтоголовые сыры, которые участники шоу будут скатывать с холма. Сегодня существует сотни сортов сыра. Он может быть нежным, твердым и более мягким, жирным и не очень, соленым и сладковатым. Больше всего сыр любят в Италии. Там сыр - основной компонент любого блюда - макарон, пиццы, пасты.
Итальянское блюдо без сыра считается неправильным и неполным. В Италии существует более 400 видов сыра. К производству продукта относятся крайне тщательно и трепетно. На вкус и структуру сыра влияет в первую очередь сырье, т. е. молоко, а также климат и время года. Итальянцы любят сыр не только за его прекрасный и нежный вкус, но и за полезные свойства, которые этот продукт оказывает на человеческий организм. Гастрономическая ценность сыра зависит от сорта продукта и его сочетания с другими продуктами. По пищевой ценности некоторые сорта сыра превосходят даже мясные продукты. Состав сыра напоминает состав молока, но только в более концентрированных количествах каждого компонента. Польза сыра заключается в том, что специфика производства продукта позволяет придать ему такое свойство, как полная растворимость. Сыр, попадая организм, полностью переваривается, и в кровь попадают практически все полезные вещества.
Какие бывают сыры?
В качестве сырья для сыра может выступать козье, овечье и коровье молоко. Поэтому основное различие - в том, из какого молока сделан сыр. Но большинство сыров производятся из коровьего молока.
Также различают сыры по:
Способу приготовления - кисломолочные и сычужные;
Сыр - это вегетарианский продукт?
Вегетарианцы, которые едят молочные продукты, могут есть большинство сыров без оглядки. Дело в том, что в большинстве сыров сычужный фермент, который раньше добывался из желудков телят, заменен на фермент неживотного происхождения. Правда, тут открывается другая, не очень приятная сторона. Большинство этих ферментов произведено на основе генной инженерии и содержат ГМО, но сами ДНК микроорганизмов они не содержат, так что есть такую продукцию, скорее всего, совершенно безопасно. Вегетарианцам стоит выбирать сыры, на упаковке которых написано: микробиальный сычужный фермент, либо сычужный фермент неживотного происхождения. Насколько я знаю, именно такие сыры выпускает финская компания Valio и ряд других компаний.
Легкие и безлактозные сыры
А для любителей диет есть легкие сыры с жирностью 30%, по вкусовым качествам они ни в чем не уступают более жирным. Просто при изготовлении обычного сыра добавляют больше сливок, а при изготовлении легкого - меньше сливок и больше - обезжиренного молока.
Существуют и безлактозные сыры, например, Oltermanni. В этих сырах нет глютена, консервантов и красителей. Так что их могут смело есть даже лактовегетарианцы или люди с непереносимостью лактозы. Такой сыр тоже очень полезен, несмотря на то, что в нем не так много жира и лактозы, ломтик весом 100 гр содержит около 9% дневной нормы кальция.
Как хранить сыр?
Хранение сыра - настоящее искусство. Каждый вид и сорт продукта характеризуется определенными требованиями и параметрами, но существует несколько общих правил:
Сыры разных сортов нельзя хранить вместе (в одном контейнере, тарелке, пергаменте и т. д.);
Оптимальным температурным показателем является 5-8 градусов при влажности 90%;
Хранить сыр нужно в завернутом виде, лучше всего использовать пищевую пленку, фольгу, пергамент, герметичные контейнеры - не самый лучший вариант;
Сыр не любит сильных перепадов температуры, поэтому в холодильнике его лучше разместить не на верхней полке, а в отделении для овощей;
Известно, что твердые сорта сыра хранятся дольше, чем мягкие.
Сыр с плесенью
Сыр прекрасен и в качестве основного блюда, и как дополняющий ингредиент. Особого внимания заслуживает элитный сыр с плесенью. Такой продукт можно получить только из мягких сыров. Истинными ценителями такого продукта считаются французы. Сыр с плесенью можно разделить на несколько категорий:
Голубой - этот сыр характеризуется разрастанием плесени изнутри;
Белый - на таких сырах плесень возникает только сверху;
Красный - производятся по специальной технологии, придающей сыру яркий оттенок.
Плесень для сыра - особый компонент, это не простые бактерии, а специально выведенные. Им создают особые условия, где они растут и придают продукту специфический цвет, запах и вкус. Сыр с домашней плесенью лучше не есть, но можно полностью срезать поврежденную часть и, если срок годности ее не вышел, чистый остаток есть без страха отравиться. Сыр рекомендован абсолютно всем, однако, осторожным с употреблением этого продукта стоит быть осторожным людям с гастритами, колитами и другими болезнями желудочно-кишечного тракта.
Несколько вкусных рецептов с сыром
Овощной салат с сыром
, мой любимый. Нам потребуются помидоры, сыр, оливковое масло. По желанию можно добавить зеленый салат, укроп, зеленый лук и чеснок. Помидоры порежем, сыр натрем на крупной терке, посолим и заправим оливковым или нерафинированным подсолнечным маслом. Все остальные ингредиенты в любом количестве по вкусу. Очень люблю этот салат. Можно варьировать его сытность - добавлять побольше или поменьше сыра по вкусу. Если помидор немного, а салата много, то можно сделать его в основном из салата, как на фото.
Тосты с сыром и чатни . Чатни лучше сварить заранее из зеленых яблок, груши, луковицы, клюквы и коричневого сахара. Когда все будет готово, добавляем яблочный уксус и приправы - имбирь, кориандр, тмин, гвоздику. Делаем тосты - режем белый батон, сверху ломтики сыра и ставим на 3-5 минут в нежаркую духовку. Тосты обмакиваем в чатни и едим, очень вкусно!
Горячие бутерброды. Я делаю их с тем, что есть под рукой. Главные компоненты - хлеб и сыр. Между ними может быть ломтик помидора или огурца, свежего или соленого, зелень, бекон.
Куриные отбивные с сыром. Куриное филе отбиваю небольшими кусочками до довольно тонкого состояния. Обваливаю в муке с солью и черным перцем. Обжариваю. После того, как переверну, на уже обжаренную сторону насыпаю тертый сыр и закрываю крышкой.
Сырный суп. Я готовлю его из плавленых сырков. Варю как обычный овощной суп с картошкой, морковкой, луком, цветной капустой и зеленым горошком. Когда закипит, добавляют два порезанных плавленых сырка на кастрюльку примерно на 8 порций. Суп приобретает белый цвет, очень вкусный, когда настоится, особенно с сухариками.
Сыр любим людьми испокон веков, о чем свидетельствует фраза известного художника С.Дали: «Если в стране нет, хотя бы 50 сортов хорошего сыра и вина, значит, страна дошла до ручки!». Так, что вперед, исследовать отечественный рынок сыров, который хоть и обеднеет с введением санкций, но, я надеюсь не настолько, чтобы страна дошла до ручки. Всем приятного аппетита! А поделитесь своими любимыми рецептами с сыром?
Я не могу сказать, что я – сыровар. Скорее, мы – сыровары. Мама, папа и я. Несколько лет назад я работала в большой фирме, которая поставляла сыры из Франции и Польши на российский рынок. Потом ввели эмбарго, и я задумалась, почему бы не сделать какой-нибудь французский сыр дома.
Мы с родителями купили молока, закваски и другие ингредиенты. И у нас все получилось. Такая случайная проба переросла в настоящее увлечение. На данный момент мы занимаемся сыроварением уже два года. Я ездила учиться в Углич, там есть НИИ маслоделия и сыроделия, также у нас много знакомых во Франции, они тоже делились некоторыми секретами.
Сыроделие для меня сейчас как вторая работа – хобби. А вот родители с этой весны живут в Тульской области в деревне Дворяниново и все свое время посвящают сыроделию. Я живу в Москве и в основном провожу мастер – классы, а также разрабатываю новые рецепты.
Кстати, по поводу мастер-классов: это была наша собственная идея, что можно за три часа сварить сыр, попутно объясняя технологию и рассказывая историю этого продукта. А после занятия каждый ученик забирает с собой кусочек, например, Камамбера и выдерживает его еще две-три недели дома, чтобы он покрылся плесенью.
Помимо сыров, мы делаем еще террины (запеченное мясо с добавлением вина и специй, оно, также, как и сыр, вызревает, становясь сочнее и ароматнее с течением времени) и другие мясные деликатесы. Все исходные ингредиенты мы покупаем у проверенных людей, как можно ближе к нашему домику, чтобы все было максимально свежее и вкусное. В большинстве это российские поставщики. Только плесень мы покупаем за рубежом. Видимо, у нас нет такого природного материала, из которого она выращивается.
Цена складывается из расходов на материалы и, конечно, мы учитываем то количество времени, которое было потрачено на создание того или иного сорта сыра. Некоторые требуют очень долгого хранения и, так как мы все делаем вручную, например, переворачиваем и протираем в течение месяца 100 головок сыра каждый день – такие физические ресурсы тоже включаются в стоимость.
В целом, один килограмм сыра сейчас стоит от 2500 рублей и выше, есть совершенно эксклюзивные сыры, которые, на самом деле, мы не хотим даже отдавать – настолько они получились необыкновенными и вкусными.
По поводу расширения: к нам сейчас приезжает очень много людей в домик под Тулой, также наша продукция есть в магазине кооператива Марк и Лев. И на данном этапе мы просто не осилим большее производство сыров. Возможно, в ближайшем будущем, когда мы сформируем настоящую команду – из директоров, менеджеров, маркетологов и разработчиков – откроем свой магазин в Туле, из которого уже можно будет привозить товары в Москву.
Вроде бы нелепый вопрос, однако многие специалисты и не только в области медицины, психологии, а и самого творчества еды – кулинарии, вам скажут, что каждая местность, каждое время года, каждая конкретная ситуация требует своего, в том числе и кулинарного решения или предпочтения.
Может быть именно предпочтения, т.к. имея внутреннюю интуитивную связь с организмом, мы слушаем и иногда слышим просьбы нашего тела, обращенные к нам, о том, в чем оно нуждается в каждый конкретный момент времени. Ведь человек, живя в дуальном мире, в том мире, который имеет положительное и отрицательное, левое и правое, правильное и неправильное значение, решение, мнение….все равно стремится к идеалу, к своему целому, к своей гармонии. А еда здесь, только как часть внешнего мира, которую человек поглощает и с помощью своей физиологии делает собой, каждый раз собой, когда еда служит ему этим дополнением до целого, этим лекарством от нашего человеческого несовершенства.
Вспомните древнее изречение — С кажи, что ты ешь, и я скажу, кто ты… Поэтому, если у человека сложились определенные вкусовые предпочтения, может быть, стоит задуматься о его характере, или если вкус человека, повседневный набор продуктов резко изменился, то этот симптом может рассказать о многом – начиная с того, что человек решил начать новую жизнь, поменял работу, мировоззрение, до развития соматического заболевания. Ведь каждый продукт обладает своей историей и своим характером, своими свойствами, и, попадая в человеческий организм, он каждый раз побуждает нас к определенной и очень специфической работе над собой, над своей сутью.
Любители молочных продуктов .
Это довольно разношерстная публика, т.к. молочные продукты очень широкая категория продуктов – от молока до сыров.
Молоко для человека является самой первой пищей, которую он получает от матери. Вспомните, когда происходит кормление, то одновременно происходит и общение, в котором мама или другой близкий человек (т.к. не будем забывать про тех людей, что выросли на искусственных смесях) дарит нежность, заботу, ласку, чувство любви и безопасности. Поэтому любители молока люди чувственные и ранимые, высоко ценящие комфорт, безопасность, внимание, нежность и нуждающиеся в них.
Кефир , вроде бы тоже молочный продукт. Однако наблюдения свидетельствуют о том, что любители кисломолочных продуктов люди очень самостоятельные, активные, любящие многое держать под контролем, способные на жесткое лидерство.
Любители овощей .
Как правило, люди щепетильные, вдумчивые и серьезные. Они целеустремленны, честолюбивы, и делают хорошую карьеру. Это сильные люди, может быть поэтому, редко когда показывают свою агрессию, так как любят добиваться своей цели мирным путем, путем переговоров и поиском компромисса. Они любознательны, заботятся о своем здоровье, ценят и любят жизнь.
Отдельное слово необходимо сказать о вегетарианцах и более строгих веганцах, т.к. серьезные, честные и на первый взгляд неприхотливые веганцы имеют очень жесткие требования к своей еде. И получается, что постоянно требуют к себе особого отношения, это хорошо знает тот, кто хоть раз имел в своем доме такого гостя. Хозяину приходится изрядно постараться, чтобы ему угодить и удовлетворить его «нестандартные потребности». Согласитесь, тут есть над чем задуматься. Может быть, это один из тех случаев, когда веганство – особый стиль жизни, в котором большая часть времени и сил человека невольно вращается вокруг тарелки, из-за чего другие не менее важные стороны жизни оказываются без присмотра и игнорируются.
Про любителей фруктов .
Не смотря на то, что эти люди обладают чувством такта, тонко воспринимают и чувствуют окружающий мир, это любители поспорить. Им важно дойти до самой сути вопроса, понять, буквально «вгрызться в вопрос» и также важно быть понятым. Это очень любознательные и общительные люди, которые на первый взгляд могут показаться беспечными, потому что предпочитают творчество в своей жизни. Они любят и ищут нестандартные решения, ценят жизнь, могут и знают, как получать от нее удовольствие.
«Мясозавры »
Скажем, категория этих людей также разнообразна, ведь есть любители жирного мяса, есть те, кто предпочитает постную говядину, есть люди, получающие удовольствие от нежного мяса птиц, есть и ценители колбасных изделий.
В любом случае тот, кто предпочитает сочный мясной стейк или шашлык в некоторой степени – охотник, добытчик и победитель. Как правило, эти люди импульсивны и вспыльчивы до такой степени, что в пылу ссоры могут применить даже физическую силу, не говоря о грубых и резких выражениях. Но они очень быстро остывают, хотя редко когда открыто и прямо признают свои ошибки и попросят прощение. В большинстве своем это страстные и темпераментные натуры, великодушные и щедрые, склонные дарить дорогие и красивые подарки, т.к. именно среди этих людей вы найдете настоящих ценителей красоты, во всех ее проявлениях в жизни. Они самостоятельны, активны и не терпят над собой контроль, очень дорожат своей свободой. Обычна их жизнь и карьера носит неровный характер, где периоды взлета могут сменяться длительным застоем, хотя их амбиции довольно высоки.
О том, кто любит курицу и индейку часто говорят, как о хорошем семьянине. Эти люди, действительно дорожат своим домом, семейными правилами и традициями. Они трепетно относятся ко всем своим близким, как к своим родителям, так и к своим детям. Они любят и ценят уют и комфорт, часто среди них многие, кто ведет здоровый образ жизни. В большинстве своем это добрые, мягкие и сердечные люди.
Если вам встретился любитель сосисок и колбас , то, скорее всего, перед вами человек, которому вечно не хватает времени. От него трудно добиться какого-то порядка и в его комнате, и в отношениях, и в жизни. Многие окружающие люди считают их эгоистами, потому что это натуры творческие, любознательные и свободолюбивые, которые презрительно относятся ко многим условностям. Эти люди любят путешествия и приключения, и поэтому могут часами сидеть за интересной на их взгляд книгой или компьютерной игрой.
Поклонники рыбы .
Практически все их считают спокойными и уравновешенными людьми. Это правда, среди них большинство тонко чувствующих, внимательных, тактичных людей, не желающих причинять беспокойство и неудобство окружающим. Однако именно этими качествами такие люди доставляют неудобство себе, т.к. чтобы никого не обидеть и не задеть будут терпеть многое. Такие люди обычно хорошие верные друзья и надежные партнеры. Может быть, кто-то их сочтет слишком скучными и пресными, это ошибка, т.к. это глубокие и цельные натуры, которые могут открыться только в длительных отношениях. Часто это аккуратисты, умеют жить не спеша, они любят порядок и изыск.
Сладкоежки.
Эти люди обычно в общении веселы, приятны и открыты. Как правило, они очень впечатлительны и сентиментальны. Часто хотят быть всеми любимы и всем понравится, а потому они часто разочаровываются и в людях, и в жизни. Они хорошо учатся и умеют работать. Но часто находясь в коллективе или семье, могут считать себя очень одинокими, непонятыми, неоцененными людьми. Их эмоциональный голод, который они безуспешно пытаются погасить шоколадом, кусочком торта, мороженным, формируется еще в детстве. А между тем сладкоежки нежны, мягкосердечны и альтруистичны, просто у них повышенная ранимость, уязвимость и, если так можно выразиться, плохая переносимость реальностей жизни. Очень часто они недовольны собой и страдают от лишней массы тела.
Не смотря на некоторый шутливый тон статьи, иногда можно разглядеть за вкусовыми предпочтениями характер, состояние или настроение человека. Здесь ключевое слово – разглядеть! Главное быть думающим человеком, неравнодушным, внимательным и наблюдательным к себе самому и другому. Ведь недаром говориться: « Посеешь мысль — пожнешь поступок, посеешь поступок — пожнешь привычку, посеешь привычку – пожнешь характер , посеешь характер - пожнёшь судьбу ».
Все люди любят очень разные продукты. А задумывались ли вы о том, почему так происходит? Есть такая наука, гастропсихология, которая изучает связь характера человека с его вкусовыми пристрастиями. Ученые-гастропсихологи подтвердили, что вкусовые пристрастия тесно связаны с характером человека.
А связь эта двухсторонняя. Во-первых, ваши любимые продукты могут рассказать о том, какой у вас характер. Также, проследив за гастрономическими пристрастиями ребенка, мужа и других родных и друзей, вы сможите составить их психологические портреты. Во-вторых, ученые доказали, что если кушать постоянно некоторые продукты, то можно стать умным, добрым, смелым, честным и счастливым. Как же связана еда с характером?
Молочные продукты
Сыр. Те, кто любят сыр, люди последовательные, мягкие, уступчивые, умеренные во всем. Чем менее соленый и острый сыр предпочитает человек, тем он более деликатен, альтруистичен. Сыроеды — самые надежные люди.
В странах, где хорошо развита культура поедания сыра, особенно ценится галантность: Грузия, Армения, Франция, Швейцария. Так что, не удивительно, что любители сыра часто оказываются очень галантными и воспитанными людьми.
Творог и сметана. Их обычно предпочитают люди надежные и уступчивые, не склонные к конфликтам.
Молоко. Настоящую страсть к этому продукту обычно испытывают дети в силу своей непосредственности, оптимистичности и беспечности. Если же взрослый человек страстно любит молоко, это говорит о том, что он в душе остался по-детски веселым, легким и беспечным, также это говорит о том, что перед вами неисправимый оптимист.
Первые блюда
Борщ. Любовь к борщу свидетельствует о надежности этого человека. Правда, особо ярких впечатлений с ним не удастся испытать. Но зато вы может быть уверенными в том, что перед вами — консерватор, хранитель семейных традиций.
Супы и бульоны. Их обычно предпочитают люди с легким характером, дружелюбные и веселые люди, они легки на подъем и никогда не откажутся от путешествий или новых впечатлений.
Мясные блюда
Жареное мясо. Его охотно едят люди, которые страстно любят приключения. Любовь к плохо прожаренным бифштексам свидетельствует об определенной степени эстетства.
Вареная колбаса. Нравится усидчивым, прилежным и обязательным. Так что, если вашему ребенку в школе постоянно делают замечания о том, что он невнимателен, то бутерброды с вареной колбасой — это именно то, что ему нужно для школьного перекуса!
Сало и жирная пища. Это едят ревнивцы и вообще недоверчивые люди.
Овощи
Только овощи и никакого мяса. Такие предпочтения в еде говорят о том, что перед вами человек брезгливый, осторожный, боящийся отстаивать свою точку зрения, пасущий перед трудностями.
Капуста. Повышает решимость и придает сил. Капустный сок испокон веков пили воины пили для храбрости.
Помидоры. Их предпочитают люди демократичные, щедрые душой.
Свежие огурцы. Они в чести у чувственных натур.
Кабачки и баклажаны. Их очень любят люди с хорошим чувством юмора.
Острое и копченое
Острые приправы и пряности. Такую пищу любят темпераментные, пикантные, сексуальные натуры. Но! Опасайтесь любителей переквашенного, кислого, пересоленного! Такие вкусовые пристрастия свойственны людям нетерпимым.
Многие тираны в истории любили именно кислые и острые продукты. Иван Грозный любил соленья и простоквашу, Тамерлан пил виноградный уксус, Сталин любил кислое вино и лимоны без сахара.
Пристрастие к таким продуктам может быть не связано с характером только, если речь идет о беременной женщине, которая то и дело заглядывается на солененькое.
Копчености. А вот копчености обычно очень любят романтики. Костер... Песни под гитару...
Морепродукты
Если вы с детства грезили о морских путешествиях, а теперь вынуждены практически весь год прозябать в офисе, и всё это становится уже невыносимым, купите по дороге с работы домой креветок, кальмаров или, например, морской коктейль.
Включите всё это в свой рацион. И отпуск на море уже не будет казаться такой уж недостижимой мечтой. Обычно морской рацион предпочитают романтичные и мечтательные натуры.
Сладости
«Легкие» сладости (сахар и карамельки). Если их любит женщина, это может говорить о капризности, инфантилизме. Если сластена — мужчина, тогда скорее всего он настоящий дамский угодник.
«Тяжелые» сладости (пирожные с кремом, пирожки, шоколад) предпочитают люди, которым не хватает любви, нежности, хотя бы жалости со стороны других.
Если ваш ребенок любит шоколад — он, как правило, капризен, а если с наслаждением ест сосательные карамельки — вас можно поздравить с таким ребенком, у него отличный покладистый характер, он любопытен и умен.
А если ничего не любит?
Люди, безразличные в пище, особенно опасны. Таковыми часто оказываются люди с психическими отклонениями. У большинства преступников вообще нет вкусовых пристрастий — лишь бы набить желудок.
Что нужно есть для счастья?
1. Если вам предстоит выполнить ответственное задание, начните день с голубцов или и с долмы в виноградных листьях.
2. Абрикосы помогут при синдроме хронической усталости. Три-четыре персика снимут раздражение.
3. Если нужно срочно забыть о тяжелом разговоре, неприятностях, снять стресс, то лучше украинского борща с куском свежей белой булки для этих целей вам ничего не найти.
4. От злости, вспыльчивости лучше спасает обычное сливочное масло, лучше намазать его на кусок черного хлеба.
5. Тем, кто страдает бессонницей, лучше чаще пить молоко.
Кушайте правильные продукты и будьте здоровыми, умными, спокойными и счастливыми!
