Udang menjadi semakin populer di restoran.. Mereka ditempatkan dengan cara yang orisinal di piring dan gelas.
Produk apa yang tidak ditambahkan ke dalamnya: zaitun, keju, lemon, dan banyak bahan lainnya. Benar-benar mahakarya nyata!
Berasal dari restoran, kami pun ingin mengulang mahakarya kuliner tersebut di rumah.
Sayangnya hasil yang diinginkan tidak selalu didapat, rasa yang berbeda dan penyajian yang tidak sama. Ini semua tentang rahasia dan teknologi memasak.
Cara memasak seafood ini agar dagingnya empuk, gurih dan aromanya lembut? Pertama, Anda perlu mempelajari cara memilihnya dengan benar.
Di rak-rak toko Anda dapat menemukan spesimen Atlantik, kerajaan, harimau, dan Argentina.
Menurut metode pembekuan dan pembersihan: beku, direbus-beku; dikupas dan tidak dikupas (atau dikupas). Dan di Perancis disebut langoustine.
Perlu diperhatikan cara memilih udang yang berkualitas:
- Kaliber. Tas tersebut memiliki nomor yang menunjukkan kaliber. Semakin tinggi angkanya, semakin banyak krustasea.
Namun kalibernya tidak boleh melebihi 120. Jika tidak ada angka, maka ini menandakan kualitas pengisian yang buruk.
- Es. Makanan laut beku segar memiliki lapisan es tipis. Lapisan es atau salju yang tebal menandakan produk telah dibekukan beberapa kali.
- Warna. Jika udang berwarna kuning atau keputihan, maka udang tersebut tidak segar.
- Ekor. Jika ekornya menggantung, berarti krustasea sudah mati sebelum dibekukan.
- Bintik hitam. Adanya flek hitam menandakan adanya penyakit pada biota laut.
Setelah menentukan pilihan, Anda perlu memasak udang dengan benar. Mereka harus dicairkan sebelum melakukan ini.
Waktu memasak ditunjukkan pada tabel:
Berapa lama memasak udang kupas beku?
Berapa lama memasak makanan laut beku yang sudah dibersihkan? Makhluk laut yang sudah dibersihkan tidak perlu dimasak, bisa disiram dengan air mendidih selama 3-4 menit dan dibiarkan diseduh.
Kalau mau aman, sebaiknya masaknya tidak lebih dari 1 menit. Kesiapan ditentukan oleh warna. Krustasea yang sudah jadi akan berubah warna menjadi oranye berair.
Resep paling sederhana untuk memasak makanan laut:
- Bilas udang dengan air dingin yang disaring.
- Rebus 1,5–2 liter air (tergantung jumlah produk).
- Tambahkan garam secukupnya, 3-4 lembar daun salam, merica hitam (opsional). Campur semuanya dengan baik.
- Setelah air mendidih, masukkan udang dan aduk. Tutup dengan penutup dan tunggu sampai mendidih.
- Begitu mendidih, tunggu 1 menit, matikan dan segera tiriskan airnya.
- Hidangannya sudah siap!
Penting! Berhati-hatilah untuk tidak memasak krustasea ini terlalu lama. Kalau tidak, mereka akan menjadi keras seperti karet. Udang yang belum dikupas dimasak tidak lebih dari 3 menit, dan udang yang sudah dikupas selama 1 menit.
Bagaimana cara memasak udang raja yang benar?
Udang raja mendapatkan namanya dari ukurannya yang besar.
Mari kita lihat berapa menit mereka memasak pada tabel di bawah ini:
Cobalah resep sederhana untuk seafood goreng ini:
- Tuang sedikit minyak ke dalam wajan dan tambahkan udang raja beku.
- Mari kita kecilkan apinya.
- Tutup dengan penutup.
- Segera setelah warnanya kecoklatan, balikkan.
- Tambahkan garam dan bumbu secukupnya (jinten, kunyit, bawang putih, adas).
- Tutup dengan penutup selama sekitar 1 menit dan matikan.
Penting! Jangan memasak udang terlalu lama di dalam wajan, karena udang akan menjadi keras.
Bagaimana cara menyiapkan udang windu untuk bir?
Udang bukan hanya makanan laut rendah kalori yang sehat. Ini adalah camilan yang enak untuk menemani bir. Jika ragu, cobalah menyiapkan udang windu yang luar biasa untuk bir.
Apa yang Anda perlukan:
- Udang mentah.
- Sedikit minyak zaitun.
- Peterseli.
- Kecap.
- daun bawang.
- Jeruk nipis.
- Bawang putih.
Metode memasak:
- Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah mengupas udang. Kami membuat sayatan di sepanjang punggung dan mengeluarkan sarafnya.
- Bilas dengan air mengalir.
- Potong daun bawang menjadi cincin.
- Panaskan wajan, tuang sedikit minyak sayur.
- Tambahkan bawang bombay dan goreng dengan api kecil.
- Potong bawang putih dan tambahkan bawang bombay, goreng selama 1 menit.
- Masukkan udang ke dalam penggorengan. Goreng dengan api besar.
- Tambahkan jus lemon sesuai selera.
- Selanjutnya tambahkan 100 gram kecap asin dan sedikit peterseli.
- Aduk rata, tutup dan biarkan mengembang selama 2 menit. Mari kita matikan apinya.
- Setelah 2 menit matikan. Camilan bir sudah siap.
Bagaimana cara memasak udang segar yang enak di rumah?
Di rumah, makhluk laut ini bisa diolah dengan beberapa cara. Satu set produk diperlukan untuk memasak dengan dua cara.
Komposisi produk:
- Sebungkus udang.
- 100 gram mentega.
- 1 liter minyak sayur.
- Beberapa tangkai thyme.
- Sedikit garam.
- 0,5 gelas cognac.
- 1 sendok teh gula tebu.
- 0,5 cangkir tepung.
- 0,5 cangkir pati.
Opsi pertama: flambé
- Bersihkan udang.
- Panaskan wajan dan taruh beberapa potong mentega di atasnya.
- Masukkan beberapa siung bawang putih ke dalam minyak.
- Selanjutnya, masukkan makanan laut yang sudah disiapkan ke dalam wajan dengan minyak mendidih; tambahkan timi.
- Saat satu sisi udang berwarna kecokelatan, balikkan dengan hati-hati ke sisi lainnya.
- Tambahkan sejumput garam.
- Tuangkan cognac dan nyalakan korek api dengan hati-hati. Cognac akan terbakar.
- Jika api sudah padam, udang harus dibalik kembali.
- Jika Anda melakukannya dengan benar, hidangannya akan luar biasa.
Opsi 2: dalam adonan
- Tuang sedikit tepung dan kanji ke dalam wadah dengan perbandingan yang sama.
- Jangan lupa taburi garam.
- Tambahkan gula tebu 1 sendok teh.
- Tuangkan air dingin dengan hati-hati.
- Aduk hingga rata. Konsistensi adonan harus menyerupai krim asam kental.
- Tuang minyak sayur (1 liter) ke dalam wadah yang dalam.
- Siapkan udang: pegang ekornya, turunkan satu per satu ke dalam mangkuk berisi adonan.
- Tempatkan mahakarya masa depan Anda dengan hati-hati dan perlahan di atas penggorengan yang sudah dipanaskan hingga 180°C.
- Segera setelah kerak emas muncul di atasnya, segera keluarkan dengan penjepit dan letakkan di atas serbet kertas (agar minyak terserap dengan baik).
Video yang bermanfaat
Udang macan memiliki ukuran yang lebih besar dan warna yang tidak biasa, tidak seperti udang kecil klasik, serta ciri khas masakannya sendiri, jadi mari kita lihat berapa banyak dan cara memasak udang windu yang benar (rebus-beku dan segar, dikupas dan tidak dikupas).
Salah satu faktor kunci yang mempengaruhi cita rasa udang yang dimasak (baik udang windu maupun jenis lainnya) adalah waktu pemasakan, yuk langsung simak berapa lama waktu memasak udang windu:
- Berapa lama memasak udang windu beku (dikupas dan dikupas)? Jika udang windu yang dibeli direbus-beku (sudah dimasak terlebih dahulu sebelum dibekukan dan berwarna merah muda), maka cukup dimasak selama 1 menit, setelah air mendidih, tetapi jika Anda membeli udang windu segar beku, maka udang tersebut harus dicairkan sedikit demi sedikit sebelum dimasak dan setelah dimasukkan ke dalam air mendidih, masak rata-rata 3-5 menit sampai matang (jika berwarna merah muda dan mengapung berarti sudah siap).
- Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak udang windu segar? Udang macan segar direbus rata-rata 3-5 menit (tergantung ukurannya), dan sebelum dimasak tidak perlu dikupas dari cangkang dan kepalanya, namun disarankan untuk membuang bagian perutnya (pita usus).
Setelah mengetahui berapa lama memasak udang windu, selanjutnya kita akan membahas cara memasaknya dengan benar di wajan agar enak, empuk, dan juicy.
Bagaimana cara memasak udang windu rebus beku?
Ikan macan rebus-beku biasanya merupakan produk siap makan, karena direbus di pabrik dan kemudian dibekukan. Meski demikian, banyak yang menyarankan untuk melakukan sedikit perlakuan panas, jadi mari kita lihat langkah demi langkah cara memasak udang windu beku (berwarna merah muda, sudah dimasak):
- Buang es udang dengan menuangkannya ke dalam saringan dan menahannya di bawah air dingin atau hangat agar esnya terlepas dari udang dan bersih dari sisa-sisa kecil.
- Letakkan panci berisi air di atas kompor dan didihkan air dengan api besar (volume air yang dituangkan rata-rata 2 kali lebih banyak daripada volume udang).
- Setelah air mendidih, tambahkan garam (1 sendok teh garam untuk 1 liter air jika udang sudah dikupas, atau 2 sendok teh garam jika udang windu tidak dikupas dari cangkang dan kepalanya), dan jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit. merica hitam, daun salam, jus dari setengah lemon dan bumbu atau rempah lainnya.
- Selanjutnya masukkan udang yang sudah dicairkan dan setelah air mendidih kembali, kecilkan api agar air tidak terlalu mendidih dan masak udang selama 1-2 menit.
- Udang yang sudah matang segera kami keluarkan dari wajan dan sajikan.
Catatan: setelah udang windu dicairkan, disarankan untuk melepaskan pita usus yang ada di dalam ekornya. Hal ini dapat dilakukan dengan beberapa cara, dan udang dapat dikupas mentah atau dibiarkan dalam cangkangnya dan masih ada kepalanya (lihat video di bawah untuk lebih jelasnya).
Bagaimana cara memasak udang windu segar beku dan mentah?
- Bahan: udang windu segar - 0,5 kg, air - 1 liter, garam - 0,5-1 sdm, bumbu - secukupnya.
- Total waktu memasak: 10 menit waktu persiapan: 5 menit, waktu memasak: 5 menit.
- Kandungan kalori: 87 kalori (per 100 gram produk).
- Masakan: Eropa. Jenis hidangan: makanan laut. Jumlah porsi: 2.
Udang macan mentah dan segar perlu dimasak lebih lama dibandingkan udang rebus dan beku. Udang ini memiliki warna keabu-abuan (dengan warna belang-belang gelap di bagian punggung). Mari kita lihat lebih jauh cara memasak udang windu mentah (jika udang masih segar beku, harus dicairkan terlebih dahulu dengan menaruhnya di piring dan di lemari es pada malam sebelum hari memasak):
- Pertama-tama, kita lepaskan pita usus di bagian ekor udang windu (sebelumnya, kupas seluruh udang dari cangkang dan kepalanya atau tidak, sesuai kebijaksanaan Anda).
- Masukkan air ke dalam panci dengan api besar dan didihkan, lalu tambahkan garam dan bumbu secukupnya (merica, daun salam, air jeruk nipis, bumbu).
- Masukkan udang windu ke dalam air mendidih, tunggu hingga air kembali mendidih, kecilkan api hingga air sedikit mendidih dan masak udang selama 3-5 menit (tergantung ukurannya besar atau tidak, dan kupas dari cangkangnya. dan kepala atau Tidak).
- Di akhir masakan, keluarkan udang dari wajan dan sajikan.
Catatan: udang windu yang tidak dikupas diberi garam dua kali lebih banyak dibandingkan udang yang dikupas.
Kami juga membaca artikel
Jika Anda belum pernah memasak udang windu, segera menyusul. Pertama-tama, mereka sangat lezat; kedua, sangat berguna; ketiga, proses memasaknya sangat sederhana sehingga tidak mungkin merusak hidangan. Satu-satunya syarat tetapi sangat penting adalah: jangan terlalu matang. Jika tidak, Anda berisiko mendapatkan udang yang menyerupai karet. Ingat, untuk yang segar, perlakuan panas 3-4 menit sudah cukup, untuk yang dimasak-beku - 1-2 menit.
Jika Anda membeli udang windu mentah yang dikupas, buang dulu isi perutnya. Jika menggunakan produk beku, keluarkan es dengan memasukkannya ke dalam air mendidih selama 30 detik. Ini akan menjaga kekenyalan dan cita rasa udang yang luar biasa, yang kemudian bisa digoreng atau dipanggang.
Jumlahnya sangat banyak, tapi mungkin yang paling menarik ditemukan di negara-negara yang perairan pesisirnya mereka tinggali. Restoran di negara-negara ini menawarkan hidangan dengan kombinasi produk yang tidak terduga, tetapi mereka tidak melupakan metode klasiknya: harimau dalam minyak zaitun dengan bawang putih.
Bahan: udang - 800-1000 gram, kecap - 50 gram, bawang putih - 3 siung, minyak zaitun - 30 gram, 1/2 lemon.
Celupkan sebentar udang mentah ke dalam air mendidih, agar lebih mudah dikupas dari cangkangnya. Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan kecap asin dan bawang putih tumbuk. Segera setelah aroma bawang putih-kedelai tercium, masukkan udang ke dalam wajan. Goreng selama 3 menit dengan api besar. Sebelum disajikan, letakkan di piring, tuangkan sisa saus dan taburi dengan jus lemon. Jika diinginkan, Anda bisa meletakkan udang di atas “bantalan” daun arugula. Kami yakin Anda akan senang dengan hidangan ini dan bergabung dengan para penggemarnya.
Udang macan ala Jepang
Bahan: udang, madu, biji wijen, minyak. Untuk adonan: 250 gram tepung terigu, 1 gelas air, setengah buah lemon, garam, 1 sendok teh minyak zaitun.
Siapkan adonan dengan mencampurkan semua bahan. Panaskan minyak dalam wajan. Celupkan setiap udang ke dalam adonan dan goreng selama sekitar 2-3 menit. Letakkan di piring, taburi dengan madu dan taburi biji wijen.
Udang macan ala Singapura
Bahan: udang - 15 buah, vodka - 1/4 cangkir, bawang bombay - setengah kepala, kaldu ikan - 1/4 cangkir, kecap klasik - 30 gram, minyak sayur - 10 gram, garam, merica.
Rendam udang dalam campuran vodka, minyak, garam dan merica selama 15 menit. Goreng dalam minyak, tambahkan bawang bombay cincang halus, kecap asin dan Tunggu hingga masakan mengental dan sajikan.
Resep udang afrika
Bahan: 500 gram udang kupas, 3 sdm. sendok pasta tomat atau sekaleng tomat dalam jusnya sendiri, 3 sdm. sendok kecap klasik, 1 buah lemon, 1 sendok teh gula pasir, minyak sayur, biji wijen.
Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bawang bombay yang sudah dicincang halus bersama gula pasir hingga menjadi karamel. Tambahkan pasta tomat atau tomat, udang, ½ gelas air. Tutup dengan penutup, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 3 menit. Kemudian tambahkan kecap asin, cabai, taburi dengan air jeruk nipis dan didihkan selama kurang lebih 5-10 menit. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan biji wijen.
Sekarang Anda tahu cara memasak udang windu dan mengejutkan orang yang Anda cintai dengan keahlian kuliner Anda. Selamat makan!
Udang bisa digoreng dan diasinkan, tapi yang paling populer adalah direbus. Semua orang menyukai udang rebus, apalagi udang macan. Namun bagaimana cara yang benar agar tidak menyimpannya di dalam air atau sebaliknya tidak mengeluarkannya lebih awal, dan menikmati rasa makanan laut.
Persiapan memasak udang windu.
Pertama-tama, Anda harus membeli udang windu; udang tersebut dijual di hampir semua toko. Pilih udang segar, karena akan lebih juicy dan enak. Siapkan garam, merica, daun salam dan bumbu lainnya terlebih dahulu. Anda bisa mengupas udang terlebih dahulu, tetapi ini lebih sulit dibandingkan setelah direbus.
Memasak udang windu.
Tuang air bersih ke dalam panci dan tambahkan udang. Jika udang windu sudah dikupas dari cangkangnya terlebih dahulu, maka Anda hanya perlu menambahkan satu sendok makan garam dengan perhitungan ada satu liter air di dalam panci. Airnya harus 3 atau 4 kali lebih banyak daripada udang. Biasanya udang windu dijual mentah, jadi Anda perlu memasaknya tidak lebih dari 3-4 menit agar dagingnya tidak menjadi keras. Jika udangnya berwarna merah, mis. sudah matang, perlu disimpan dalam air mendidih selama kurang lebih 5 menit. Udang siap mengapung ke permukaan air dengan sendirinya. Harap dicatat bahwa jika udang Anda tidak dibersihkan terlebih dahulu, garamnya harus 2 kali lebih banyak! Selain itu, tanpa mengupas udang terlebih dahulu, setelah udang matang, masukkan ke dalam saringan dan bilas sebentar dengan air dingin. Udang macan terlihat berbeda saat dimasak; warnanya menjadi putih dan garis-garis hitamnya menjadi merah.
Pertama-tama, Anda perlu menemukan bahan utamanya. Kami tertarik pada krustasea besar yang berekor, tetapi Anda juga bisa mengambil yang lebih kecil. Tidak perlu mengambil yang sudah direbus - kita hanya perlu yang segar dan beku. Mereka harus utuh atau dengan kepala dihilangkan. Pertimbangkan fakta bahwa untuk satu orang Anda harus mendapatkan sekitar 250 g daging yang empuk dan manis.
Kami membutuhkan:
udang itu sendiri;
tusuk sate kayu tempat kita akan merangkai makanan laut.
Hasilnya adalah hidangan tidak biasa yang terlihat seperti kebab, tetapi rasanya sangat berbeda - pedas, empuk, sangat menyehatkan.
Jika Anda memilih krustasea beku segar, yang harus Anda lakukan hanyalah menyiapkannya untuk disimpan di atas bara api. Jangan lupa bahwa mereka akan menurunkan berat badan dua kali:
kapan kamu akan mencairkannya?
ketika mereka pergi ke panggangan.
Cara memasak udang di rumah: persiapan
Jadi, Anda membeli bahan utamanya, tetapi es yang menutupinya perlu dicairkan. Bagaimana? Untuk melakukan ini, kami menempatkan makanan laut kami di rak paling bawah lemari es, menempatkannya di saringan. Ini tidak secepat yang kami inginkan - kami harus menunggu sekitar 6-8 jam. Namun demi hidangan yang sudah jadi dan kesenangan para tamu, Anda perlu bersabar.
Apa yang harus dilakukan jika udang sudah mencair, tetapi bau yodium yang menyengat membuat Anda takut? Ini tidak berarti Anda berisiko keracunan - banyak yodium ditemukan di plankton, yang dimakan krustasea. Anda sebaiknya memikirkan kualitas hanya jika Anda merasakan aroma amis yang khas.
Bagaimana cara menghilangkan bau tidak sedap? Rendam saja makanan laut Anda. Anda bisa menggunakan jus lemon, minyak zaitun dengan bumbu, atau bahkan bir sebagai bahan dasarnya. Namun jika menggunakan cairan asam, bersiaplah karena dagingnya yang empuk dan manis menjadi terlalu keras.
Cara memasak udang windu yang benar (foto)
Langkah pertama - ambil tusuk sate kayu dengan panjang yang dibutuhkan (tongkat untuk kebab kami yang tidak biasa) dan mulailah menusuk krustasea. Yang terbesar dapat ditempatkan memanjang, yang lebih kecil - dengan membuat tusukan di dua tempat (bagian atas dan bawah ekor).
Setelah itu, Anda bisa menggosok makanan laut dengan garam dan merica. Itu saja. Yang tersisa hanyalah mengirimkannya ke panggangan. Mereka akan siap dalam beberapa menit. Namun hati-hati: pada suhu tinggi ada risiko tinggi mengubah “kebab” Anda yang tidak biasa menjadi arang - sangat mudah untuk membuatnya terlalu matang. Jadi pilihlah api sedang.
Bagaimana cara mengetahui apakah krustasea bisa dikeluarkan dari panggangan? Jika daging sudah berubah warna dari keabu-abuan menjadi keemasan, bisa juga. Ini harus dilakukan tanpa membuang waktu sebentar.
Cara memasak udang bakar di rumah: waktunya lauk
Apa yang harus disajikan dengan hidangan pembuka yang panas dan lezat ini? Lauk pauk yang berat tidak diperlukan. Lebih baik membuat sesuatu seringan mungkin yang tidak mengganggu rasa utama: salad dengan tambahan bumbu, sayuran – direbus atau dipanggang.
Namun bagaimana jika Anda ingin membuat saus untuk seafood? Bahan dasarnya tidak boleh mayones - teksturnya yang berminyak akan langsung menghancurkan semua pesona krustasea yang lembut dan sehat. Bahan utama sausnya adalah yoghurt tanpa pemanis atau minyak zaitun. Dan kami menyarankan Anda untuk tidak menambahkan bumbu yang terlalu harum, agar udang tidak menjadi latar belakang.
Krustasea digoreng selama 3 hingga 4 menit. Penting untuk tidak memasaknya terlalu lama, seperti daging lainnya. Waktunya tergantung pada ukurannya - semakin besar produknya, semakin lama produk tersebut harus berada di atas bara.
Bumbunya terbaik adalah yang paling sederhana. Misalnya jus lemon yang dipadukan dengan bawang putih tumbuk, lada merah atau hitam, dan garam. Makanan laut harus disimpan di dalamnya selama 30 menit atau satu jam (maksimum).
Jangan lupa membuat sayatan hati-hati di sepanjang punggung, tanpa membuang cangkangnya, dan mencabut benang usus - urat hitam tipisnya.
Agar tusuk sate tidak gosong, rendam dalam air dingin selama 20 menit atau setengah jam.
Memasak udang windu goreng dengan benar: resep dan video
Dengan bumbu jeruk nipis
Kami membutuhkan makanan laut itu sendiri (sekitar 20 ukuran sedang atau 16 besar), beberapa sendok makan minyak zaitun, satu jeruk nipis, rosemary dan 3 siung bawang putih, melewati mesin press, juga garam dan merica - Anda tidak bisa pergi tanpa mereka.
Pertama, kita mencairkan krustasea dan membersihkannya, tetapi tidak sepenuhnya - tidak perlu membuang cangkangnya. Setelah itu, kita mulai menyiapkan sausnya - campurkan minyak, air jeruk nipis, merica, garam dan rosemary dengan bawang putih dalam mangkuk blender dan aduk hingga rata. Kemudian masukkan udang ke dalam bumbu marinasi dan biarkan di lemari es selama tiga puluh menit. Langkah terakhir adalah memanggang. Cangkangnya yang memerah menandakan kesiapan.
Dalam kerak asin
Resepnya sederhana: kita hanya membutuhkan seafood dan garam. Kami menemukan krustasea yang lezat (sebaiknya yang lebih besar), mencairkannya dan membebaskannya dari usus kecil. Lalu kami merangkainya ke tusuk sate kayu panjang - tidak perlu bumbu marinasi. Kami cukup menggosok udang kami dengan garam dan mengirimkannya ke arang. Mudah, cepat, dan yang terpenting – enak.
Jangan lupa untuk membalik “tusuk sate” kayu kita agar daging di dalam cangkang matang secara merata. Ini akan siap dalam hitungan menit.
Ingatlah bahwa makanan laut yang dimasak terlalu lama di atas api terbuka adalah karet asli. Jadi setelah 4-5 menit Anda bisa mengeluarkannya dan menyajikannya.
Dalam kertas timah
Kita membutuhkan udangnya sendiri, cabai merah dan kecap (dengan takaran 200 ml per 1 kg). Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bawang putih - kering atau segar.
Kami membersihkan krustasea dan mengikatnya ke tusuk sate. Kami menempatkan struktur yang dihasilkan di atas kertas timah (lapisan ganda), menuangkannya dengan kecap - secukupnya agar daging empuk terendam, tetapi tidak menyerap garam berlebih. Kemudian tambahkan bawang putih - kering atau siung dipotong menjadi dua. Kemudian kami membungkusnya dengan kertas timah dan mengirimkan paket tersebut ke api terbuka. 7-10 menit sudah cukup.
Dalam daging
Resep lainnya - kali ini dengan bacon. Kita juga membutuhkan saus barbekyu, minyak sayur, dan daun bawang.
Panaskan panggangan dan nyalakan api sedang. Pada suhu tinggi, makanan laut kita akan langsung gosong. Potong irisan tipis bacon menjadi dua, letakkan di atas panggangan dan masak hingga berwarna cokelat keemasan. Lalu kami membuat roti gulung, membungkus udang yang sudah dikupas dan diolesi saus dengan potongan daging asin. Agar bungkusnya tidak berantakan, gunakan tusuk gigi. Kemudian panggang makanan pembuka selama 2-3 menit. Sajikan dengan sisa saus, ditaburi daun bawang.
Kebab dengan sayuran
Untuk menyiapkan hidangan sederhana dan lezat ini, kita membutuhkan krustasea berukuran sedang, tomat ceri atau tomat merambat, zucchini, bawang putih segar, garam, rosemary, dan merica dengan minyak sayur untuk bumbunya.
Pertama, bersihkan makanan laut dan cuci sayurannya. Kemudian potong zucchini menjadi lingkaran setebal 1 sentimeter. Selanjutnya kita merangkai bahan-bahan kita ke tusuk sate panjang seperti ini: udang, irisan zucchini, tomat ceri (tomat dibelah dua).
Siapkan bumbu marinasinya. Untuk melakukan ini, campurkan minyak dengan merica, garam, siung bawang putih yang dihancurkan dalam lesung, dan rosemary. Kami menutupi kebab mini kami dengan campuran yang dihasilkan.
Panaskan panggangan dan goreng suguhan yang tidak biasa dengan api sedang selama 3 menit di setiap sisinya, jangan lupa untuk membalik tusuk sate dan mengolesi sayuran dan makanan laut dengan sisa bumbunya.
Sekarang tonton video untuk pilihan lainnya - dengan salsa mangga.
Daging krustasea yang empuk adalah alternatif yang baik untuk daging sapi, babi, dan ikan, terutama jika Anda memasak untuk pecinta kuliner sungguhan. Camilan ini sangat menyehatkan - daging manisnya mengandung banyak protein dan kalsium. Gabungkan kebab mini dengan saus ringan dan sayuran - segar, direbus, dipanggang.
Kami sudah memberi tahu Anda cara memasak udang windu yang enak dan benar di rumah. Tugas Anda adalah mengulanginya. Panggangan yang enak, krustasea besar, salad berair - semua yang Anda butuhkan untuk piknik yang tak terlupakan. Periksa untuk memastikan.
