Banyak yang telah dibicarakan tentang manfaat ikan. Para ahli kuliner di seluruh dunia sepakat bahwa produk ini dapat digunakan untuk membuat hidangan lezat yang kaya protein dan mineral, bergizi, namun rendah kalori. Jadi bahan tambahan ikan apa yang paling tepat? Bawang akan membantu menonjolkan rasanya, saus asli dengan bumbu pedas akan memberikan bumbu yang diperlukan pada hidangan, dan sayuran akan memperkayanya dengan serat dan vitamin. Kami akan memberi tahu Anda cara memasak ikan dalam oven dengan wortel dan bawang bombay, dan mengungkapkan rahasia yang akan membantu Anda menciptakan mahakarya kuliner nyata, menghabiskan sedikit tenaga, waktu, dan produk.
Memilih produk
Ini harus digunakan sebagai dasar hidangan masa depan. Pollock dan hake paling cocok - sama sekali tidak mengandung karbohidrat, tidak berlemak, dan kaya akan asam amino dan yodium. Selain itu, produk ini dijual dalam keadaan beku dan harganya relatif murah.
Saat memilih bangkai tertentu, pertama-tama, perhatikan bentuknya - itu harus lurus, tanpa penyok dan cacat lain yang terlihat. Kerusakan pada sisik dan mata tidak dapat diterima; hal ini menunjukkan produk tersebut tidak segar atau merupakan pelanggaran berat terhadap teknologi pembekuan dan penyimpanan. Bintik-bintik kuning lokal menunjukkan area beku, yang akan berdampak buruk pada rasa hidangan. Selain itu, ikan tidak boleh memiliki lapisan es atau pertumbuhan es yang terlalu tebal (lebih dari 5 mm) - ini terbentuk selama siklus pembekuan-pencairan yang berulang.
Jauh lebih mudah dengan produk lain. Sangat sulit untuk membuat kesalahan saat memilih bawang bombay, yang utama adalah jangan membeli bawang bombay yang sudah tua dan rusak, yang telah kehilangan warna dan elastisitasnya. Wortel harus berukuran sedang (yang besar menumpuk nitrat secara intensif), keras dan halus. Seharusnya tidak ada bintik atau retakan pada permukaan tanaman umbi-umbian. Wortel yang paling enak adalah wortel yang panjangnya pendek hingga sedang, tebal di bagian pangkalnya, dan berwarna oranye cerah.
Rahasia ikan yang enak
Saatnya berpindah dari supermarket ke dapur rumah. Hal pertama yang harus dilakukan adalah memeriksa keberadaan bahan-bahan tersebut dalam proporsi yang ditunjukkan:
Bangkai harus dicairkan terlebih dahulu hingga mencapai suhu hampir ruangan sebelum pemasakan dimulai. Setelah dicuci bersih, bangkai dipotong sepanjang tulang belakang menjadi dua bagian sehingga semua tulang tetap berada di satu sisi - sehingga lebih mudah untuk dikeluarkan. Setelah punggungan, sirip dan tulang kecil dihilangkan, sisa isi perut dan semua lapisan permukaan pada daging dihilangkan. Kedua bagian dipotong memanjang - menghasilkan empat porsi.
Setiap potongan fillet dicuci kembali dengan air dingin, dikeringkan dengan tisu dan diolesi dengan campuran garam dan bumbu kering. Sekarang ikan perlu didiamkan selama 10-15 menit, yang cukup untuk digunakan dengan sayuran dan saus. Bawang dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin tipis; wortel dicuci, dikeringkan dan diparut di parutan kasar. Dalam mangkuk terpisah, krim asam dicampur dengan bumbu kari, sebagai gantinya Anda bisa menggunakan campuran kunyit, ketumbar, lada hitam dan putih. Beberapa penggemar mengganti krim asam dengan yogurt kental, yang memungkinkan mereka menciptakan palet rasa yang benar-benar orisinal. Jika Anda pendukung eksperimen kuliner, cobalah cara membuat saus ini.
Di bawah wortel dan bawang bombay harus diletakkan di dalam loyang keramik yang dalam, jika memungkinkan, yang harus diolesi dengan sedikit minyak sayur. Fillet ditaruh di bagian bawah dalam satu lapisan, masing-masing bagian dilumuri saus, bawang bombay ditaruh di atas saus, ditekan erat ke permukaan daging. Pada tahap ini, Anda bisa menambahkan sedikit garam dan merica ke dalam masakan. Bawang ditutup dengan wortel, yang selanjutnya diolesi dengan sisa saus. Ini melengkapi pembentukan hidangan.
Loyang diletakkan di rak tengah oven, dipanaskan hingga 180-190 derajat. Waktu memanggang biasanya 15-20 menit, ini cukup untuk memanaskan daging dengan benar dan membentuk saus krim asam kental yang lezat. Hidangan yang sudah jadi disajikan hangat-hangat kuku dalam bentuk potongan-potongan. Untuk diet, sayuran hijau dan salad sayuran ringan dapat ditawarkan sebagai pelengkap. Bagi mereka yang tidak dibatasi oleh jumlah karbohidrat dan kalori,
Untuk menyiapkan ikan yang lezat untuk makan siang atau makan malam, Anda tidak perlu membeli terlalu banyak produk: ikan itu sendiri, wortel, bawang bombay, keju, dan mayones. Kumpulan bahan-bahan ini membuat hidangan luar biasa yang akan Anda masak berkali-kali. Ikan dalam oven dengan wortel dan bawang bombay dengan mayones dan keju ternyata mengenyangkan dan enak. Mengingat dokter menganjurkan makan ikan 3-4 kali seminggu, maka Anda punya resep yang bisa sering Anda masak. Ikan apa pun yang memiliki sedikit tulang cocok untuk resep ini. Hake, pollock, atau notothenia adalah pilihan yang ideal.
Produk yang Dibutuhkan:
- 500 gram ikan (hake, pollock atau notothenia)
- 150 gram keju keras,
- 250 gram wortel,
- 200 gram bawang bombay,
- 200 gram mayones,
- 100 gram minyak zaitun atau minyak sayur lainnya,
- garam secukupnya.
Potong bawang bombay yang sudah dikupas. Potong menjadi kotak sedang.
Parut wortel yang sudah dikupas. Kami menggunakan parutan besar.
Goreng bawang bombay dan wortel dengan minyak. Hari ini saya menggunakan minyak zaitun, tapi Anda bisa menggorengnya dengan minyak sayur biasa.
Bersihkan ikan, potong siripnya, bilas. Letakkan di atas serbet untuk mengalirkan air dari ikan. Potong ikan menjadi potongan besar. Garam ikannya. Kami menambahkan sedikit garam, karena kami juga akan menggunakan mayones asin dan keju. Mereka mengandung garam, jadi jangan memberi garam terlalu banyak pada ikan. Untuk resep hari ini, saya membeli notothenia beku segar, yang mengandung sedikit tulang dan rasanya enak. Daging Notothenia berwarna putih dan berair.
Tempatkan separuh sayuran panggang di dasar wajan untuk dijadikan tempat tidur ikan. Letakkan potongan ikan di atas sayuran.
Taburkan sisa sayuran di atas ikan. Ternyata ikan tersebut akan diselimuti sayuran di bagian atas dan bawah dan, selama dipanggang, akan mendapat sari dan aroma darinya.
Tuangkan mayones di atas ikan dan taburi keju parut.
Panggang ikan dengan wortel dan bawang bombay dalam oven yang sudah dipanaskan selama 25-30 menit. Ikan akan dipanggang pada suhu 200°. Sajikan panas. Hidangan yang sangat enak dan sehat sudah siap!
Ikan juicy dan empuk yang direndam dengan wortel dan bawang bombay sering menjadi tamu di meja ibu rumah tangga. Variasi hidangan ini sangat banyak. Tidak hanya cara memasaknya saja yang berperan, tetapi juga jenis ikan apa yang digunakan untuk masakan tersebut.
Agar ikan dengan wortel dan bawang bombay semakin enak, disarankan untuk menggunakan bumbu saat proses memasaknya. Cocok untuk ikan: sayuran hijau dan akar peterseli, lada hitam, marjoram, pala, kari, dill, gurih, tarragon, cabai merah manis dan pedas (kering atau segar), allspice, rosemary, sage, jintan, mustard putih, thyme, parsnip, daun salam, pepermin.
Ikan rebus dengan wortel
Ikan yang direbus dengan wortel dan bawang bombay mungkin sudah sering menjadi tamu di meja Anda sejak kecil. Biasanya, resep hidangan ini sangat sederhana, bahan-bahannya mungkin bisa ditemukan di dapur mana pun, dan rasanya melebihi semua ekspektasi.
Pollock direbus dengan wortel dan bawang bombay - resep untuk setiap hari
Pollock adalah salah satu ikan paling umum di dapur. Hal ini dapat dimengerti. Harga pollock cukup murah, dan khasiatnya hampir sama baiknya dengan makanan laut yang mahal. Selain itu, pollock adalah produk makanan, sama seperti semua ikan cod.
Untuk menyiapkan pollock rebus dengan bumbu wortel dan bawang bombay, Anda perlu:
- pollock - 1 kg;
- tepung terigu - 150 gram;
- minyak sayur - 100 ml;
- air - 400 ml;
- wortel - 2 buah;
- krim asam - 200ml;
- pasta tomat - 1 sdm. aku.;
- bawang - 2 buah;
- garam, merica, cengkeh dan daun salam.
Ikan sudah dicairkan sebelumnya dan dicuci. Semua bagian yang tidak perlu dipotong dan dibuang - ekor, sirip, jeroan. Setelah itu, pollock dipotong menjadi beberapa bagian. Bumbui ikan dengan garam dan merica sesuai selera.
Bawang dan wortel dikupas. Wortel diparut di parutan kasar atau dipotong kecil-kecil. Bawang dipotong menjadi setengah cincin.
Wortel akan lebih mudah dibersihkan dengan spons logam di bawah air mengalir.
Sedikit minyak sayur dipanaskan dalam wajan. Untuk melakukan ini, panaskan dengan api kecil (tidak boleh menyentuh dasar panci), tanpa mendidih. Anda dapat memeriksa tingkat kalsinasi dengan menambahkan sedikit garam ke dalam wajan.
Masukkan bawang bombay dan wortel ke dalam wajan. Mereka harus digoreng selama tiga menit sampai lunak. Kemudian krim asam dan pasta tomat ditambahkan. Campuran yang dihasilkan direbus tidak lebih dari satu menit, setelah itu air dituangkan. Cairannya harus diasinkan, dibumbui, ditambahkan daun salam dan cengkeh.
Campuran dididihkan. Kemudian, api dikecilkan seminimal mungkin dan saus dimasak lagi selama 5-10 menit.
Pollock dilapisi tepung roti dan digoreng dengan minyak sayur hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Untuk keperluan ini, penggorengan lain digunakan.
Pollock goreng dimasukkan ke dalam wajan dengan saus. Panasnya diatur di atas sedang, semuanya tercampur rata dan dididihkan. Kemudian kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih di bawah tutupnya selama 10-15 menit.
Pollock rebus siap disajikan panas. Cocok dengan kentang tumbuk, sayuran, nasi, dan lauk lainnya sesuai selera.
Pollock dalam slow cooker dengan wortel dan bawang
Jika Anda memiliki asisten multicooker yang ajaib, maka Anda akan tertarik mempelajari cara merebus pollock dengan bawang bombay dan wortel di dalamnya. Untuk mempersiapkannya, Anda memerlukan bahan-bahan minimal:
- pollock - 1 kg;
- bawang besar - 2 buah;
- wortel besar - 2 buah;
- krim asam - 1 sdm.;
- bumbu apa pun yang cocok untuk ikan - secukupnya;
- minyak sayur - 1-2 sdm. aku.;
- mentega - 30 gram.
Pollock dibersihkan dari sirip, ekor dan isi perut. Berikan perhatian khusus pada lapisan hitam di dalam perut. Jika dibiarkan, masakan yang sudah jadi akan terasa pahit.
Pollock yang sudah jadi dipotong-potong. Jika fillet digunakan, maka dipotong segera setelah dicuci.
Sayuran dikupas dan dicuci. Wortel diparut di parutan kasar, bawang bombay dipotong-potong.
Bagian bawah multicooker diolesi minyak sayur, dan sepotong mentega diletakkan di bagian bawah. Selanjutnya ditambahkan sayuran. Mode "Memanggang" dimulai, di mana sayuran diberi warna emas.
Pollock diletakkan di atasnya dan dituangkan dengan krim asam. Multicooker dialihkan ke mode "Quenching" selama 30-40 menit. Setelah itu, hidangan bisa disajikan.
Cod direbus dengan wortel dan bawang bombay
Cod adalah ikan yang sangat bagus untuk orang yang mengikuti pola makan atau nutrisi yang tepat. Ini adalah sumber kalsium dan vitamin alami. Namun, ahli gizi tidak menyarankan menggabungkan ikan cod dengan keju, tetapi Anda bisa dengan wortel dan bawang bombay.
Resep ikan cod rebus sangat sederhana. Bahan-bahan yang Anda perlukan:
- ikan kod - 300 gram;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- minyak sayur - 1 sdm. aku.;
- air - 200ml;
- garam secukupnya.
Ikan dipotong-potong, dimasukkan ke dalam wadah rebusan dan diberi garam secukupnya. Biarkan selama 20-30 menit.
Sayuran dikupas dan dicuci. Wortel diparut di parutan kasar, bawang bombay dipotong kecil-kecil. Sayuran diletakkan di atas ikan cod.
Minyak sayur dan air dituangkan ke dalam wadah. Tempatkan isinya di atas api kecil dan didihkan selama 45 menit. Hidangannya sudah siap!
Makarel direbus dengan wortel dan bawang bombay
Makarel adalah sumber protein yang sangat baik (hanya 100 g ikan mengandung setengah dari kebutuhan harian!). Ikan tenggiri termasuk ikan yang berminyak sehingga tidak dianjurkan dikonsumsi oleh penderita penyakit liver dan gagal ginjal.
Sangat mudah untuk mempersiapkannya. Kami membutuhkan:
- makarel - 2 buah;
- bawang - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- pasta tomat - 3 sdm. aku.;
- minyak sayur;
- garam dan merica secukupnya.
Ikan tenggiri dibersihkan isi perut, sirip dan ekornya. Perhatian khusus diberikan pada film hitam. Ikan dicuci bersih dan dipotong menjadi beberapa bagian.
Sayuran dikupas dan dicuci. Wortel diparut di parutan kasar, bawang bombay dipotong menjadi setengah cincin. Goreng sayuran dengan minyak sayur sambil diaduk hingga setengah matang.
Taburi ikan dengan bumbu dan letakkan di atas sayuran. Tutup dengan penutup (jangan tambahkan air!) dan didihkan dengan api kecil selama 10-15 menit.
Kemudian buka tutupnya dan tambahkan pasta tomat. Campur semuanya dengan hati-hati, tutup dan didihkan selama 15 menit lagi dengan api kecil.
Makarel sudah siap. Sebelum disajikan, Anda bisa menaburkan ikan rebus dengan peterseli segar. Paling enak disajikan dengan nasi atau kentang rebus.
Hake direbus dengan wortel dan bawang bombay
Hake diserap dengan sangat baik oleh tubuh, sehingga banyak digunakan dalam nutrisi makanan. Ini mengandung sejumlah besar vitamin. Daging hake lebih empuk dan berlemak dibandingkan daging ikan cod.
Untuk mempersiapkan Anda perlu mengambil:
- hake - 400 gram;
- bawang - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- daun salam - 2-3 buah;
- merica - 1 sdt;
- air panas - ½ sdm.;
- tepung - 2-3 sdm. aku.;
- garam secukupnya;
- minyak sayur - 3 sdm. aku.
Bersihkan ikan dari isi perut, sirip dan ekor, cuci bersih. Potong menjadi beberapa bagian, merica dan garam. Celupkan potongan ke dalam tepung di semua sisi.
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng hake hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bawang bombay yang diiris tipis dan wortel parut. Sebarkan sayuran secara merata.
Tuang ke dalam air panas, tambahkan daun salam dan rebus hake dengan sayuran di bawah tutup tertutup dengan api kecil. 15 menit sudah cukup.
Ikan dalam oven dengan wortel dan bawang
Pilihan lain untuk memasak makanan adalah memanggang dalam oven. Ikannya ternyata sangat harum dan berair. Kami menawarkan beberapa resep tergantung jenis ikannya.
Cod dalam oven dengan wortel dan bawang bombay
Untuk memasak ikan cod berair di dalam oven, Anda perlu:
- ikan kod - 1 kg;
- bawang - 3 buah;
- wortel - 4 buah;
- mayones - 80-100 g;
- garam dan merica secukupnya.
Yang terbaik adalah memanggang ikan cod dalam selongsong atau kertas timah. Jika Anda menggunakan loyang biasa, olesi dengan minyak sayur. Proses memasaknya sederhana.
Kami membutuhkan fillet, jadi kami memotong ikan dan membuang semua tulangnya. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis, parut wortel di parutan kasar.
Taburi ikan dengan garam dan merica. Kemudian tambahkan sayuran dan mayonaise. Panggang selama 15 menit pada suhu 200 derajat. Setelah itu, turunkan suhu hingga 20 derajat dan biarkan mendidih selama 20 menit. Sajikan panas.
Panggang dalam oven dengan wortel dan bawang bombay
Hake dapat disiapkan dengan cara yang sama seperti cod pada resep sebelumnya, tetapi ada pilihan lain yang tidak standar untuk menyiapkan hake dengan wortel di dalam oven. Cobalah Potongan daging “Rosy hake”.. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- fillet hake - 500 g;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- telur - 1 buah;
- sepotong roti direndam dalam susu;
- garam, merica;
- tepung roti;
- mentega.
Cincang halus bawang bombay dan wortel, lalu tumis dengan minyak. Lalu, keren.
Masukkan fillet hake melalui penggiling daging, masukkan telur dan aduk hingga rata. Tambahkan roti dan tumis sayuran ke dalam campuran ikan. Tambahkan garam, merica, dan campur semuanya lagi.
Bentuk irisan daging kecil dari massa yang dihasilkan dan masukkan ke dalam remah roti. Olesi loyang dengan mentega dan letakkan irisan daging. Panggang dengan suhu 180 derajat. Setelah 10-15 menit, balikkan irisan daging dan panggang dengan waktu yang sama. Periksa kesiapan dengan membuat potongan.
Salmon merah muda dengan wortel dan bawang bombay di dalam oven
Salmon merah muda atau pink salmon, bila dikonsumsi secara teratur, dapat mengimbangi kekurangan banyak vitamin dan unsur mikro. Ikan ini memegang rekor kandungan yodium dan kobalt.
Untuk memasak salmon merah muda di dalam oven, Anda perlu:
- salmon merah muda - 1 kg;
- bawang - 2 buah;
- wortel - 1 buah;
- merica - segenggam;
- air jeruk;
- daun salam - 3-4 buah;
- garam secukupnya;
- keju (tapi Anda bisa melakukannya tanpanya).
Kupas, cuci, dan potong salmon merah muda menjadi beberapa bagian. Tutupi wadah pemanggang dengan kertas timah, tambahkan ikan dan garam. Jatuhkan ½ sdt ke setiap bagian. air jeruk. Tambahkan daun salam dan merica.
Kupas dan cuci bawang bombay dan wortel. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, parut wortel di parutan kasar. Tempatkan sayuran di atas ikan.
Tutup foil agar tidak ada udara yang masuk dan tidak terbuka saat dipanggang. Panggang salmon merah muda dalam oven selama 20 menit pada suhu 180 derajat. Kemudian, jika diinginkan, buka kertas timah, taburkan keju parut di atasnya dan panggang lagi selama 5 menit. Sebelum disajikan, Anda bisa menaburkan bumbu sesuai selera.
Makarel dalam oven dengan bawang bombay dan wortel
Kami akan memanggang makarel di dalam oven seluruhnya dengan kertas timah. Untuk melakukan ini, ambil bahan-bahan berikut:
- makarel - 1 buah;
- lemon - 1 buah;
- garam, merica secukupnya;
- minyak bunga matahari;
- bawang - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- sayuran hijau - secukupnya;
- tomat ceri - 300 g.
Cuci ikan tenggiri, buang isi perutnya. Buat tiga potongan dalam pada ikan, garam dan merica.
Potong bawang bombay menjadi kubus, parut wortel. Goreng sayuran dalam minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Tempatkan mereka di dalam ikan.
Bungkus makarel dengan kertas timah, letakkan di atas loyang dan panggang selama 40 menit pada suhu 180 derajat. Tuangkan jus satu lemon di atas ikan yang sudah jadi. Saat disajikan, hiasi dengan tomat dan rempah-rempah.
Haddock di oven dengan bawang dan wortel
Haddock kaya akan protein dan yodium. Ikan ini cocok untuk diet dan nutrisi yang tepat jika diolah dengan benar.
Untuk memasak haddock di dalam oven, Anda perlu:
- haddock - 1-2 buah;
- bawang - 2 buah;
- wortel - 1 buah;
- merica hitam - 5-6 buah;
- daun salam;
- garam;
- sedikit air.
Kupas haddock, bilas dan potong menjadi beberapa bagian. Kupas dan potong bawang bombay dan wortel - bawang bombay menjadi setengah cincin, wortel di parutan kasar.
Tempatkan sayuran di piring kaca. Letakkan ikan di atas sayuran dan tambahkan garam. Tambahkan daun salam, merica. Isi dengan air hingga pinggiran haddock tertutup.
Rebus ikan dalam oven dengan suhu 220 derajat selama satu jam. Hidangan ini tidak ada tambahannya, sehingga cocok untuk orang yang sedang diet dan untuk anak-anak.
Ikan dalam tomat dengan wortel dan bawang bombay
Yang terbaik adalah ikan laut dalam tomat dengan wortel dan bawang. Sangat mudah untuk mempersiapkannya.
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- ikan putih laut (hake, haddock, pollock, cod) - 1 kg;
- wortel - 1 buah;
- pasta tomat - 2 sdm. aku. (bisa diganti dengan jus tomat - 400 ml);
- air - 400 ml;
- garam secukupnya;
- bawang - 1 buah;
- minyak sayur;
- tepung - 2-3 sdm. aku.;
- campuran lada - 1 sejumput;
- bumbu kering sesuai keinginan (herbes de Provence, rosemary) - 1 sejumput.
Bersihkan ikan, potong-potong dan sisihkan. Jika diinginkan, Anda bisa memotongnya menjadi fillet.
Parut wortel di parutan kasar, potong bawang bombay menjadi kubus. Goreng sayuran dalam minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan pasta tomat yang diencerkan dengan air atau jus tomat. Didihkan sedikit dan tuang ke wadah terpisah.
Roti ikan dengan tepung. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak sayur. Letakkan di atas serbet untuk menyerap lemak berlebih.
Untuk memasak, Anda membutuhkan panci dengan bagian bawah yang tebal atau penggorengan yang dalam. Kami menaruh bawang bombay dan wortel di bagian bawah, ikan di atasnya, lalu mengisi semuanya dengan saus tomat.
Rebus dengan api kecil selama 20 menit setelah mendidih. Lima menit sebelum kesiapan, tambahkan bumbu, aduk perlahan, tunggu hingga mendidih dan matikan api. Diamkan sebentar dengan tutupnya tertutup. Ikan menurut resep ini tetap enak bahkan keesokan harinya.
Ikan goreng dengan bawang dan wortel
Resep ikan yang digoreng dengan bumbu wortel dan bawang bombay cukup sederhana. Pollock, cod, mackerel, hake, haddock atau ikan putih lainnya sesuai kebijaksanaan Anda cocok untuk dimasak.
Bahan-bahan:
- ikan - 1kg;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 2 buah;
- garam, merica secukupnya;
- minyak sayur;
- tepung;
- pasta tomat - 2 sdm. aku.;
- krim asam - 2 sdm. aku.
Bersihkan ikan, cuci bersih, keringkan dengan handuk dan potong menjadi beberapa bagian. Garam, merica, dan roti dalam tepung.
Goreng ikan dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bawang bombay cincang halus dan wortel parut. Campur pasta tomat dan krim asam, tambahkan sedikit air dan tuangkan di atas ikan. Tutup penutupnya dan biarkan mendidih selama 5-7 menit. Sebelum disajikan, Anda bisa menghias hidangan dengan peterseli.
Ikan direndam dengan wortel
Untuk menyiapkan ikan yang diasinkan, Anda perlu:
- fillet ikan haring asin ringan - 2 buah;
- bawang - 2 bawang besar;
- wortel - 2 buah;
- merica;
- daun salam;
- cuka 3% - 100 ml;
- gula - 3-4 sdm. aku.
Larutkan gula dalam cuka. Resepnya menyarankan menggunakan 3-4 sdm. aku. setengah gelas cuka, tetapi Anda harus fokus pada produk Anda. Cairan yang sudah jadi seharusnya memiliki sedikit rasa asam.
Peralatan dan perlengkapan dapur: penggorengan, pisau, parutan, sendok, panci, loyang, kertas timah, oven.
Bahan-bahan
Persiapan langkah demi langkah
- Hari ini kita akan menggunakan salmon coho untuk menyiapkan ikan dengan wortel. Anda bisa menggunakan ikan lainnya - hake, salmon, atau cod juga enak. Yang penting padat dan tanpa tulang kecil. Cuci ikan dan potong menjadi beberapa bagian. Kami membutuhkan sekitar 1,3-1,5 kg.
- Ayak tepung ke dalam mangkuk terpisah, taburi dengan 0,5 sdt. garam dan 0,5 sdm. l gula, campur. Celupkan potongan ikan ke dalam tepung di kedua sisinya.
- Letakkan wajan di atas api, tuangkan minyak sayur ke dalamnya, biarkan panas dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Kami merekomendasikan meletakkan ikan goreng di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.
- Lalu siapkan sayurannya. Kupas 5 wortel, bilas, parut menjadi kubus di parutan wortel Korea. Jika Anda tidak memilikinya, gunakan yang biasa dan berukuran besar.
- Lalu kami mengupas empat bawang bombay, mencucinya, dan memotongnya menjadi setengah cincin.
- Tuang minyak sayur ke dalam panci, panaskan dan tambahkan bawang bombay. Goreng hingga bening selama 2-3 menit, aduk sesekali.
- Kemudian tambahkan wortel ke bawang bombay, aduk, goreng selama beberapa menit. Wortel sangat menyerap minyak sayur, jadi tambahkan beberapa sendok makan lagi jika perlu.
- Tuang dua gelas air dan 3-4 sendok makan pasta tomat ke dalam sayuran panggang, aduk, lalu tambahkan segelas air lagi, tutup dan biarkan mendidih selama 10 menit.
- Setelah itu tambahkan satu sendok makan gula pasir dan satu sendok teh garam, lima butir merica hitam, dua buah cengkeh, dua lembar daun salam, aduk rata. Anda dapat menambahkan bumbu lain yang Anda inginkan.
- Jika sayuran sudah siap, nyalakan oven dengan suhu hingga 180 derajat. Dalam loyang kecil, sebarkan separuh sayuran panggang secara merata di bagian bawah.
- Letakkan potongan ikan goreng secara merata di atasnya dan tutupi dengan lapisan ikan goreng dari separuh sayuran lainnya.
- Tutupi loyang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 30-40 menit.
- Setelah itu, keluarkan ikan dan wortel dari oven dan sajikan selagi masih panas.
- Letakkan sepotong ikan dengan wortel di piring saji. Ikannya ternyata sangat juicy dan empuk. Anda bisa menyimpan makanan di lemari es dalam wadah tertutup selama 5-7 hari. Anda bahkan bisa memakannya dingin.
resep video
Setelah menonton video ini, Anda akan benar-benar memahami bagian mana yang harus dipotong ikannya, seberapa banyak menggorengnya, jenis wortel yang akan Anda goreng, dan seperti apa hidangan yang sudah jadi.
Kami berharap bagi pecinta seafood, ikan dengan wortel yang diolah sesuai resep ini menjadi salah satu hidangan favorit mereka. Tulis di kolom komentar, apakah kamu sudah mempersiapkan diri sesuai rekomendasi di atas? Apakah Anda menyukai hidangan yang sudah jadi? Jika Anda memiliki komentar atau perbaikan, silakan tulis, penting bagi kami untuk mengetahui pendapat Anda.
Ikan dengan wortel dan bawang bombay di dalam oven - oh, betapa lezatnya hasilnya!Untuk menyiapkan ikan yang lezat untuk makan siang atau makan malam, Anda tidak perlu membeli terlalu banyak produk: ikan itu sendiri, wortel, bawang bombay, keju, dan mayones. Kumpulan bahan-bahan ini membuat hidangan luar biasa yang akan Anda masak berkali-kali. Ikan dalam oven dengan wortel dan bawang bombay dengan mayones dan keju ternyata mengenyangkan dan enak. Mengingat dokter menganjurkan makan ikan 3-4 kali seminggu, maka Anda punya resep yang bisa sering Anda masak. Ikan apa pun yang memiliki sedikit tulang cocok untuk resep ini. Hake, pollock, atau notothenia adalah pilihan yang ideal.
Produk yang Dibutuhkan:
- 500 gram ikan (hake, pollock atau notothenia)
- 150 gram keju keras,
- 250 gram wortel,
- 200 gram bawang bombay,
- 200 gram mayones,
- 100 gram minyak zaitun atau minyak sayur lainnya,
- garam secukupnya.
Potong bawang bombay yang sudah dikupas. Potong menjadi kotak sedang.
Parut wortel yang sudah dikupas. Kami menggunakan parutan besar.
Goreng bawang bombay dan wortel dengan minyak. Hari ini saya menggunakan minyak zaitun, tapi Anda bisa menggorengnya dengan minyak sayur biasa.
Bersihkan ikan, potong siripnya, bilas. Letakkan di atas serbet untuk mengalirkan air dari ikan. Potong ikan menjadi potongan besar. Garam ikannya. Kami menambahkan sedikit garam, karena kami juga akan menggunakan mayones asin dan keju. Mereka mengandung garam, jadi jangan memberi garam terlalu banyak pada ikan. Untuk resep hari ini, saya membeli notothenia beku segar, yang mengandung sedikit tulang dan rasanya enak. Daging Notothenia berwarna putih dan berair.
Tempatkan separuh sayuran panggang di dasar wajan untuk dijadikan tempat tidur ikan. Letakkan potongan ikan di atas sayuran.
Taburkan sisa sayuran di atas ikan. Ternyata ikan tersebut akan diselimuti sayuran di bagian atas dan bawah dan, selama dipanggang, akan mendapat sari dan aroma darinya.
Tuangkan mayones di atas ikan dan taburi keju parut.
Panggang ikan dengan wortel dan bawang bombay dalam oven yang sudah dipanaskan selama 25-30 menit. Ikan akan dipanggang pada suhu 200°. Sajikan panas. Hidangan yang sangat enak dan sehat sudah siap!
