משרים את העוף לתנור ביין. עוף ביין אדום בתנור. מתכון שלב אחר שלב עם תמונות. שוקי עוף ברוטב יין

עוף ביין הוא מאכל מסורתי למטבח האירופי. הוא די פשוט להכנה, לא לוקח הרבה זמן ויחד עם זאת בעל טעם וארומה מצוינים. אנו מביאים לידיעתכם מתכונים קלים אוניברסליים שאינם דורשים כישרונות קולינריים מיוחדים ויעזרו בכל מצב.

עוף מטוגן

מתכון פשוט לפיו גם עקרת בית חסרת ניסיון יכולה להכין מנת גורמה חגיגית ביין לבן במינימום מרכיבים וזמן.

מוצרים:

• 4-5 ירכי עוף;
• 3 בצלים;
• 250 מ"ל יין לבן יבש;
• 2 כפיות תיבול עוף;
• 1 כפית מלח;
• שמן לטיגון.

איך לבשל.

1. שוטפים ומייבשים את הירכיים, משפשפים בתערובת תבלינים ומלח. השאירו למספר שעות להשרות.

2. חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומאדים על אש נמוכה עד לריכוך. מוציאים לקערה בעזרת כף מחוררת ומניחים לעת עתה בצד.

3. מגבירים את עוצמת המבער ומטגנים את נתחי העוף באותה מחבת משני הצדדים עד להשחמה יפה.

4. מוסיפים בצל מטוגן בעבר, יוצקים יין. מבשלים על אש נמוכה במשך 35-40 דקות עם מכסה סגור. יוצקים מדי פעם את רוטב היין על החלק העליון של העוף.

5. מניחים את הבשר המוגמר על עלי חסה. בסוף הבישול, הרוטב אמור להסמיך מעט; הוא מוזג לתוך סירת רוטב ומוגש.

עוף בתנור

עוף, שנכשר תחילה ביין אדום ולאחר מכן אפוי בתנור, מקבל טעם חריף וספציפי וגוון ורדרד מעורר תיאבון.

רכיבים:

• 4 שוקי עוף;
• 1 כוס יין אדום יבש;
• 3 ראשי בצל סגול;
• 150 מ"ל רסק עגבניות;
• שמן חמניות;
• מלח, תבלינים.

מתכון שלב אחר שלב.

1. חותכים את הרגל לאורך המפרק לתוך מקל התוף והירך.

2. מניחים בקערת זכוכית או אמייל נקייה, מוסיפים את הבצל חתוך לטבעות. מוסיפים מלח ותבלינים, מוסיפים יין ורסק עגבניות.

3. מערבבים עם הידיים, מפזרים את המרינדה בצורה אחידה על נתחי הבשר. עוף ביין אדום צריך להשרות במקרר למשך מספר שעות לפחות.

4. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומצפים קלות בשמן.

5. מניחים את העוף יחד עם הבצלים.

6. אופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 40–45 דקות. כל 15-20 דקות יוצקים את הרוטב על הבשר.

המאכל הגיאורגי הלאומי צ'חוחבילי הוא עוף מבושל ביין אדום עם עגבניות טריות ותבלינים. מוכן מבשר צעיר ושמן. עדיף לקחת את כל הפגר, ואז המנה המוגמרת תהיה עשירה למדי.

רכיבים:

• 1 עוף;
• 3 בצלים;
• 2 פלפלים;
• 5-6 עגבניות טריות;
• 150 מ"ל יין אדום יבש;
• חמלי-סונאלי;
• תרמיל פלפל אדום (ניתן להחליף בטחון);
• כמה שיני שום;
• תבלינים אחרים לפי הטעם;
• ירקות (פטרוזיליה, שמיר, כוסברה);
• 50 גרם חמאה;
• מלח.

מתכון שלב אחר שלב.

1. חותכים את העוף למנות יחד עם העור, השומן והעצמות.

2. מחממים היטב את הסיר ומטגנים את הבשר על משטח יבש ללא הוספת שמן עד להשחמה.

3. קולפים את הפלפל והבצל וחותכים לחצאי טבעות דקות.

4. מטגנים את הבצל במחבת נפרדת בחמאה עד לריכוך. מערבבים כל הזמן, הימנעות מצריבה. מעבירים לבשר.

5. באותה מחבת מבשלים את הפלפל 3-4 דקות. שולחים גם לסיר.

6. יוצרים חתכים בצורת צלב בקליפת העגבניות, צורבים במים רותחים ומעבירים למים קרים. לאחר מניפולציה זו, ניתן להסיר בקלות את העור. הכנת צ'חוחבילי אמיתי כרוכה בשימוש בעגבניות טריות בלבד, ולא בקטשופ או ברסק עגבניות.

7. חותכים את העגבניות הקלופות לקוביות קטנות ומניחים בסיר.

8. יוצקים פנימה את היין, מוסיפים מלח ומשאירים להתבשל מתחת למכסה על אש נמוכה במשך 40–45 דקות. אם אתה מבשל בסיר איטי, בחר במצב "תבשיל".

9. קוצצים את הירוקים, השום והפלפל. 5-7 דקות לפני ההכנה מוסיפים הכל לבשר.

יש מתכונים לצ'חוחבילי עם פטריות או ירקות (תפוחי אדמה, גזר, שעועית ירוקה) - צריך לחתוך אותם ולהוסיף לתבשיל יחד עם עגבניות.

בשר אפוי צרפתי

חזה עוף הוא הטוב ביותר להכנת עוף צרפתי עם יין אדום.

מוצרים:

• 1 ק"ג עיסת בשר;
• 100 גרם יין אדום יבש;
• 2-3 עגבניות;
• 250 גרם גבינה קשה;
• מלח פלפל;
• 100 גרם מיונז.

מתכון שלב אחר שלב.

1. חותכים את הפילה לפרוסות רחבות בעובי של כסנטימטר. טורפים קלות כל חתיכה, מוסיפים מלח, מפזרים פלפל ומניחים בקערה נקייה, יוצקים יין ומניחים לחצי שעה.

2. הכינו מוצרים אחרים. חותכים את הבצל והעגבניות לטבעות, מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.

3. משמנים תבנית או תבנית בשמן. מניחים את נתחי הבשר, ואז שכבות של עגבניות ובצל. מצפים במיונז, מפזרים גבינה מגוררת.

4. אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות במשך 30–35 דקות.

5. בתום הבישול אין להוציא מיד את התבשיל מהתבנית. הניחו לזה לשבת 10-15 דקות ולספוג את המיצים המשתחררים.

קבב עוף רך

עוף כבוש ביין לבן הוא מוצר חצי מוגמר מצוין לברביקיו. כדי להשרות עוף ביין יבש מספיקה שעה אחת. קבב רך ורך במיוחד מתקבל מהרגליים והירכיים.

מוצרים:

• 1 ק"ג בשר עוף;
• 150 מ"ל יין;
• 2 בצלים;
• 1 לימון;
• רוזמרין;
• מלח פלפל.

מתכון.

1. חותכים שוקי עוף למנות.

2. מכינים את המרינדה. טוחנים את הבצל בבלנדר או מגררים אותו, סוחטים מיץ לימון. מוסיפים מלח, תבלינים, יין.

3. יוצקים את התערובת על הבשר ומשרים 2-3 שעות.

4. משחילים את הבשר על שיפודים מבלי לנער את יתרת המרינדה. אפשר גם לבשל על רשת.

ניתן להגיש בשר עוף המוכן בכל דרך לצד ירקות, סלטים, מגוון תוספות ועשבי תיבול.

שלום, קוראים יקרים של הבלוג שלי וצופי ערוץ היוטיוב.

תבשיל עוף ביין אדום הוא מתכון עוף נהדר שמכניס מצב רוח טוב לבית!

יש לך מעט זמן להכין ארוחת ערב? המנה הזו תציל אותך כי אתה יכול לבשל הרבה עוף מבושל ביין אדום בבת אחת.

עוף מבושל ביין אדום הופך טעים עוד יותר כשהוא יושב במקרר, ולאחר מכן טעים פי כמה כשהוא מחומם מחדש.

המשפחה שלך תעריך עוף מבושל ביין אדום.

רכיבים:

• 8 חתיכות עוף (כנפיים, רגליים, חזה, גב... או עוף שלם, מה שתרצו)
• 3 בצלים
• 3 שיני שום
• 250 מ"ל או מרק עוף
• 1 בקבוק (750 מ"ל) יין אדום
• טימין, פטרוזיליה, עלה דפנה
• 5 חתיכות פטריות (פטריות צדפות, שמפיניון, פטריות לבנות, פטריות דבש)
• 4 גזרים
• 150 גר'. בייקון
• 1 כף. ל. קמח
• 1 כף רסק עגבניות מרוכז
• 1 כף. ל. שמן זית

עוף מבושל ביין אדום. שלב 1.

מטגנים את נתחי העוף בסיר או במחבת בשמן זית עד להזהבה.

עוף מבושל ביין אדום. שלב 2.

שוטפים את המחבת או משתמשים באחת אחרת ומטגנים את הבצל הקצוץ במעט שמן זית.

עוף מבושל ביין אדום. שלב 3.

מניחים עוף מושחם, בייקון ושלוש שיני שום טחונות בסיר גדול. מוסיפים כף קמח, מערבבים כדי לצפות את כל הבשר בקמח. מוסיפים מלח ופלפל.

עוף מבושל ביין אדום. שלב 4.

מוסיפים מרק, יין אדום, פטריות קצוצות, גזר (קלוף וחתוך לרצועות), פטרוזיליה קצוצה דק. מוסיפים עשבי תיבול וכף רסק עגבניות (אפשר לערבב תחילה עם כמות קטנה של מרק בקערה קטנה).

עוף מבושל ביין אדום. שלב 5.

מכסים ומניחים להתבשל בעדינות למשך שעה.

עוף מבושל ביין אדום. שלב 6.

לאחר מכן מסירים את המכסה ומבשלים כ-30 דקות. מבשלים על אש גבוהה יותר במשך 20 הדקות האחרונות. הרוטב צריך להתבשל חלקית כדי להיות סמיך וטעים יותר.

עוף מבושל ביין אדום. שלב 7

מגישים עוף קלוע ביין אדום על אורז, פסטה או פירה. מפזרים פטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה.

בתאבון!

עדיף להשתמש ביין באיכות טובה, המנה תהיה אפילו טובה יותר.

עוף ביין הוא אחת מהדרכים הרבות לבשל בשר מוכר עם תווים וגוונים חדשים. אתה יכול לבשל במחבת, בסיר איטי או בתנור. ישנן מספר עצום של וריאציות, שלכל אחת מהן המאפיינים והיתרונות שלה. המוצר, בשילוב עם יין טוב ומערכת של תבלינים ארומטיים, מתגלה כפיקנטי. הטעם שלו לעולם לא ייקרא משעמם ורגיל.

עוף ביין אדום בתנור בצרפתית

שפים מבורגונדי היו הראשונים שהחלו להכין תרנגול באמצעות סוגים שונים של משקה מבעבע. התוצאה נהנתה על ידי התושבים המקומיים והפכה לאחת המנות הפופולריות ביותר ברחבי העולם. להכנת עוף צרפתי, הכינו:

• 4 שוקי עוף;
• 0.4 ליטר;
• 5 בצלים בגודל בינוני;
• 0.2 ליטר רוטב עגבניות (קטשופ);
• תבלינים מועדפים לסוג זה של בשר ומלח;
• שמן צמחי 1 כפית.

שלבי בישול

1. מכינים את הבשר לבישול על ידי חלוקת כל בשר חזיר ל-2 חלקים. מסירים עודפי לחות ומעבירים לכלי אחד.
2. מוסיפים בצל חתוך לחצאי טבעות.
3. מתבלים את חומר העבודה על ידי הוספת כמות המלח הדרושה.
4. מוסיפים יין, רוטב עגבניות, מערבבים הכל היטב.
5. מניחים למרינדה בכלי סגור במקרר 3-5 שעות.
6. מניחים את הבשר המוכן על תבנית מכוסה בנייר אפייה ומשומן בשמן צמחי ומכניסים אותו לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
7. מבשלים 20 דקות. לאחר מכן מוציאים אותו, יוצקים מעליו היטב את הרוטב ונותנים לו להתבשל כחצי שעה.

עוף ביין אדום מהתנור מוגש לשולחן עם עשבי תיבול טריים, ירקות ופירה. המנה תכבוש את ליבם של מבוגרים וילדים עם הרכות, העסיסיות והטעם הפיקנטי.

עוף איטלקי מבושל ביין לבן

למנה מסורתית עדיף להשתמש בבשר על העצם ולא בפילה - זה יאפשר לכם לקבל רוטב טוב ועשיר. כדי לרצות את יקיריכם אתה צריך כמה מרכיבים ופחות משעה של זמן. הכן:

• 4 רגליים;
• 0.3 ליטר;
• 3 כפות. ל. שמן צמחי (רצוי זית);
• 6 שיני שום;
• 1 כפית. תיבול לפי הטעם (רצוי תערובת של עשבי תיבול איטלקיים ופפריקה) ומלח.

שלבי בישול

1. מטגנים את השום בשמן חם עד להזהבה.
2. מסירים שומן ועור מהבשר ומחלקים כל רגל ל-2 חלקים.
3. מניחים את הבשר במחבת ומטגנים עד להזהבה.
4. לאחר 5 דקות מוסיפים תבלינים ומלח.
5. הוסף יין.
6. מנמיכים את האש, מכסים את המחבת ומבשלים ביין לבן כ-40 דקות.

עוף ביין לבן רך ומתובל. זה הולך עם כל תוספות שאתה אוהב, כמו גם ירקות טריים.

איך לבשל עוף קלוע ביין לבן

יש הרבה אפשרויות להכנת עוף בטעם יין. תוכלו לרצות את יקיריכם בארוחת ערב טעימה, במיוחד כשיש לכם מעט זמן וניתן למצוא את כל המוצרים הדרושים במקרר. נדרש:

• מ-4 עד 6 כרעי עוף;
• 0.2 ליטר יין לבן;
• 3-4 בצלים;
• תבלינים ומלח לפי הטעם;
• 1 כפית. שמן צמחי.

הכנה שלב אחר שלב

1. מכינים את הבשר: שוטפים, מסירים עודפי לחות עם נייר סופג.
2. מחממים שמן במחבת.
3. מטגנים עד שהרגליים מזהיבות.
4. מתבלים, מוסיפים מלח.
5. קולפים את הבצל, קוצצים וחותכים לחצאי טבעות.
6. מוסיפים לבשר, מנמיכים את עוצמת החום, מניחים לשבת 5 דקות.
7. מעבירים את המנה לסיר ויוצקים יין. כמה כפות מים.
8. מבשלים 20 דקות.

מגישים את המנה הארומטית חמה עם רטבים ארומטיים וחריפים, עשבי תיבול ותפוחי אדמה.

עוף הוא מוצר המופיע באופן קבוע על השולחן. טעמו נראה תפל ומשעמם לרבים. ישנן אפשרויות רבות להכנת בשר חזיר או בקר או ארנב מבושל ביין אדום ועם משקה העוף הזה. אל תפחדו מניסויים, כי הם יאפשרו לכם ליהנות מטעם חדש ירתקה אתכם מהביס הראשון. בתאבון!

סנגריה ספרדית - במה מפורסם המשקה, איך קוראים לו...

רבים נשבו על ידי העוף ביין לבן; מנה זו נבדלת בטעמה המעודן, בעלת ארומה ייחודית ונעלמת מהצלחות תוך שניות. ישנם מספר מתכונים להכנתו; עדיף לנסות את כולם ואז להסתפק באפשרות הטעימה ביותר. אולי זה יהפוך למתכון משפחתי, שיעבור בהמשך מדור לדור.

מתכון צרפתי אחד

עוף ביין לבן, מוכן לפי מתכון צרפתי, ישמח את כולם. המנה יוצאת ארומטית להפליא, נימוחה וטעימה להפליא. אפילו עקרת בית מתחילה יכולה להכין את המעדן הזה. כדי לעשות זאת, היא תזדקק למוצרים הבאים:

• 1 עוף (במשקל של כ-1.5 ק"ג);
• 1 ליטר יין;
• 1 PC. בצל אדום;
• 50 גרם ג'ינג'ר;
• מלח, פלפל, עשבי תיבול - לפי הטעם.

יש לעבד את הפגר על ידי הסרת סרטים וקרביים, לשטוף היטב מתחת למים זורמים, לייבש קלות ולחתוך לחתיכות קטנות. ואז הם מונחים במיכל, מלאים באלכוהול, מפזרים בצל קצוץ דק ותבלינים. משרים את החתיכות במשך 3 שעות. במהלך הזמן הזה, הם יספגו את כל הטוב ביותר ויהפכו רכים.

ברגע שחלף הזמן המוקצב, יהיה צורך לשים את המיכל על אש נמוכה ולבשל במשך 1.5 שעות. לאחר מכן, המנה מוגשת לצד התוספת האהובה עליכם, אך יותר מכל היא משתלבת עם אורז מבושל. אורחים ובני בית יעריכו את הרכות המדהימה של הבשר ואת טעמו המעולה. אפשר לקשט את המנה בעשבי תיבול קצוצים דק. חשוב לדעת שעוף ביין לבן שהוכן לפי מתכון זה אינו מוגש עם משקאות אלכוהוליים.

2 חזה עוף ביין לבן בסגנון ספרדי

מעטים יודעים שחזה עוף ביין לבן, שהוכן לפי מתכון ספרדי, כבש יותר מגורמה אחד. למנה יש ארומה מעולה, והטעם ייזכר על ידי כל האורחים; הם ישאלו את המארחת במשך זמן רב כיצד היא הצליחה להכין את יצירת המופת הזו. אתה לא צריך לספר להם את הסוד שלך, תן להם לנחש בעצמם. להכנת פילה עוף ביין לבן תזדקק למרכיבים הבאים:

• 2 חתיכות חזה עוף (כ-500 גרם);
• 100 מ"ל אלכוהול;
• חצי לימון;
• 1 בצל;
• 150 גרם ענבים (זנים כהים ובהירים);
• 10 גרם רוזמרין;
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

השלב הראשון הוא לשטוף את הענבים ולהסיר מהם את כל הגרעינים. משפשפים את חזה העוף במלח, רוזמרין ופלפל ומטגנים במחבת משני הצדדים במשך 7 דקות. בזמן שהבשר מתבשל חותכים את הבצל לחצאי טבעות, מניחים את הבשר על צלחת ומטגנים את הירק.

כאשר הוא מקבל גוון זהוב, הוסף ענבים ולימון, אשר תחילה יש לחתוך לטבעות. את כל זה יש לטגן על אש בינונית במשך 3 דקות. לאחר מכן לוקחים מזלג ומוציאים את הלימון, מכניסים את הבשר למחבת. לאחר מכן יוצקים אלכוהול על הכל ומבשלים במשך 5 דקות; יש לערבב את המנה מדי פעם. לאחר מכן מכסים את המחבת במכסה ומנמיכים את האש. יש לבשל את המנה עוד 20 דקות.

אין צורך להכין תוספת נוספת, החזה מוגש חם עם יין לבן. עוף ביין שהוכן כך יצור תחושה אמיתית בחג.

כל אורח יגיד מילים טובות רבות למארחת.

3 עוף שיכור

ניתן לבשל פילה עוף ביין לבן לפי מתכון שנקרא "עוף שיכור". הבשר יהיה טעים מאוד, ארומטי וכולם יאהבו אותו ללא יוצא מן הכלל. המנה תדרוש את המרכיבים הבאים:

• 5 חתיכות פילה;
• 200 מ"ל מים;
• 30 מ"ל שמן צמחי;
• 2 בצלים;
• 200 מ"ל אלכוהול;

בשר מופשר יש לשטוף היטב, לייבש ולחתוך לחתיכות בגודל 3-4 ס"מ. לאחר מכן מניחים את הפילה במחבת, יוצקים בשמן ומטגנים 5 דקות. לאחר מכן מוסיפים לבשר תבלינים ובצל חתוכים לחצאי טבעות. ברגע שהוא מקבל צבע זהוב, יוצקים את המנה ביין ומבשלים אותה במשך 2 דקות. כעת כדאי לחמם את התנור ל-200 מעלות, להניח את הפילה על תבנית עם נייר אפייה, להוסיף מים ולבשל.

בעוד שעה המנה תהיה מוכנה, ניתן לקשט אותה בעשבי תיבול קצוצים דק. רצוי להגיש אורז מבושל כתוספת, אבל גם כוסמת ותפוחי אדמה יועילו. כולם ישימו לב לטעם המעולה של פילה מבושל ביין; עקרות בית רבות ירצו לקחת את המתכון למנה זו. עם זאת, אתה לא צריך לגלות את הסוד שלך, אז "עוף שיכור" יכול להפוך למנה משפחתית שהאורחים יוכלו לטעום רק בבית אחד.

4 עוף במרינדה ביין לבן בסגנון בולגרי

אנשים רבים יאהבו עוף במרינדה ביין לבן בסגנון בולגרי. למנה זו ניחוח אלוהי עדין וטעם יוצא דופן. אתה צריך לנסות את זה רק פעם אחת כדי להתאהב לנצח.

לשם כך תזדקק למרכיבים הבאים:

• 1 עוף (במשקל 1.5 ק"ג);
• 1 לימון;
• 500 מ"ל יין לבן;
• 2 בצלים;
• 1 גזר בינוני;
• 30 מ"ל שמן צמחי;
• 100 גרם גבינה קשה;
• 2 עלי דפנה;
• 15 מ"ל רוטב סויה;
• רוזמרין, טימין, בזיליקום, מלח, פלפל - לפי הטעם.

תצטרך לשטוף את העוף ולהסיר את הסרטים. לאחר מכן לוקחים את הפגר ומניחים אותו במיכל עמוק. יש לשפשף אותו בתבלינים ולצפות ברוטב סויה ומיץ לימון. יש לחתוך גזר ובצל לרצועות, לשלוח לפגר ולשפוך באלכוהול. המנה חייבת להשרות 12 שעות, לכן יש להכניס אותה למקרר. לאחר זמן זה, המיכל נשלף החוצה, ותכולתו מונחת על תבנית אפייה משומן בשמן צמחי ומכניסה לתנור, שחומם מראש ל-200 מעלות למשך שעה.

כל 10 דקות צריך לשפוך את הרוטב על הפגר. ברגע שחלף הזמן המוקצב, צריך לגרד את הגבינה ולפזר אותה על המנה. לאחר 20 דקות ניתן להוציא מהתנור ולהגיש. אורז מבושל יהיה תוספת אידיאלית. ראוי לציין כי עוף עם יין לבן אינו דורש קישוט נוסף בעשבי תיבול, שכן בזכות הגבינה הוא יוצר קרום זהוב מעורר תיאבון. המנה תיראה מאוד מעוררת תיאבון על השולחן החגיגי ותזכה למספר עצום של מחמאות. כולם ירצו לנסות עוף עם יין לבן. בתאבון!

וקצת על סודות...

מדענים רוסים מהמחלקה לביוטכנולוגיה יצרו תרופה שיכולה לסייע בטיפול באלכוהוליזם תוך חודש בלבד.

ההבדל העיקרי של התרופה הוא ITS 100% NATURAL, מה שאומר שהיא יעילה ובטוחה לכל החיים:

• מבטל את התשוקות הפסיכולוגיות
• מבטל התמוטטויות ודיכאון
• מגן על תאי הכבד מפני נזק
• מבטל שתייה מרובה תוך 24 שעות
• השלם רידג' מאלכוהוליזם, ללא קשר לשלב
• מחיר סביר מאוד .. רק 990 רובל

קורס טיפול תוך 30 ימים בלבד מספק פתרון מקיף לבעיה עם אלכוהול.
מתחם ALCOBARRIER הייחודי הוא ללא ספק היעיל ביותר במאבק בהתמכרות לאלכוהול.

היכנסו לקישור וגלו את כל היתרונות של מחסום האלכוהול

למרות פשטות המתכון, פילה עוף מבושל ביין ושמנת יוצא רך מאוד, עסיסי ומקורי. הודות ליין, בשר מקבל הערות טעם מעניינים מאוד. אורז, תפוחי אדמה ופסטה מהווים תוספת נהדרת למנה זו.

רכיבים

להכנת פילה עוף ביין נצטרך:
700 גרם פילה עוף;
1 כוס יין (יש לי יין אדום יבש);
1 כוס שמנת 33%;
3-4 עגבניות;
1 כף. ל. עֲמִילָן;
קורט ג'ינג'ר טחון;
קורט כוסברה;
יֶרֶק;
מלח פלפל;

שמן צמחי.

שלבי בישול

קוצצים את פילה העוף לחתיכות קטנות ומטגנים במחבת בשמן צמחי מחומם, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 5 דקות.

הוסף מלח, פלפל ותבלינים האהובים עליך לפילה העוף. השתמשתי בכוסברה ובג'ינג'ר טחון. מגררים את העגבניות (ללא קליפה) ומוסיפים לפילה העוף. מבשלים את כל המסה כ-5 דקות. לאחר שחלף הזמן, מוסיפים יין ומבשלים על אש גבוהה במשך 10 דקות.

מדללים את העמילן בשמנת ויוצקים בזרם דק למחבת עם הבשר. מערבבים את כל התערובת באינטנסיביות, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים 2-3 דקות.

בסוף מוסיפים את עשבי התיבול האהובים עליך, מערבבים, מוסיפים מלח במידת הצורך, ומכבים.

פילה עוף רך וטעים מאוד ביין מוכן.

בתאבון!