אומלט עם שמנת חמוצה ועגבניות. איך מכינים חביתה - עוד כתבה במרתון , שבהן ארוחות בוקר מהירות וטעימות מתחדשות ומתחדשות. הקפד לבדוק אפשרויות אחרות על ידי לחיצה על הקישור, יש שם הרבה דברים טובים ושונים! והיום נדבר על אומלט עם שמנת חמוצה או חביתה עם שמנת חמוצה. למעשה, אפשר להחליף שמנת חמוצה וחלב, כמו שכולם עושים בדרך כלל, ויהיה מתכון לחביתה עם חלב, אבל חביתה עם שמנת חמוצה, אגלה לכם סוד, היא המפתח לפאר! והיום אספר לכם איך לבשל חביתה אוורירית ונימוחה, אז ההמלצה שלי היא לבשל חביתה עם שמנת חמוצה במחבת!
באופן כללי, חביתה שופעת במחבת קלה ומזינה. אם אתה עדיין תוהה מה לבשל לארוחת בוקר במהירות וטעים, אז הבחירה ברורה. למרות ש, הם מתבשלים מהר מאוד ויוצאים טעימים מאוד, אז... תחשבו לבד, יש הרבה אפשרויות. חביתת ביצים, חביתה קלאסית, כמו בגן, כמו שסבתא ואמא שלי הכינו - זה מה שצריך בבוקר. וכן, חביתת "ילדים" כזו לילד גם תועיל מאוד, תעבירו את הנוסטלגיה לדור הבא, זה מגניב!
ואם זו גם חביתה עם עגבניות ועשבי תיבול... אני חושבת שאני אלך לבשל אותה שוב עכשיו, היא מאוד טעימה ומהירה! 🙂 הכנת חביתה היא תהליך יצירתי; ניתן להשתמש בירקות, פטריות או פירות ים שונים למילוי. אני אוהב עגבניות יותר מכל - חביתה עם עגבניות במחבת יוצאת עסיסית מאוד ועשירה בטעם עז.
אז, חביתה עם שמנת חמוצה ועגבניות. איך מכינים חביתה?
רכיבים
- ביצה - 4 יח'
- עגבניות- מחשב אחד
- קישואים/קישואים - 1 קטן
- שמנת חמוצה- 2 כפות גדושות (או חלב - 100 מ"ל)
- ירוקים - פטרוזיליה עם שמיר - 5 ענפים
- אורגנו- תבלין
שיטת בישול
ובכן, בואו נכין חביתה מפוארת. מתכון המחבת, לדעתי, הוא המוצלח והמהיר ביותר. האם אפשר להכין חביתה בתנור? כמובן שכן, אבל זה בכלל לא הכרחי. בניגוד , שם לאפייה יש תפקיד חשוב, כי בתערובת הביצים יש גבינת פרמזן. אבל עכשיו בואו נחזור לשאלה איך לבשל חביתה קלאסית עם עגבניות.
מניחים את המחבת על אש בינונית ומוסיפים מעט שמן צמחי. בינתיים שוברים את ביצי העוף לקערה, מוסיפים מלח, פלפל, אורגנו ומקציפים היטב עם מזלג או מטרפה. לאחר מכן מוסיפים שמנת חמוצה ומקציפים שוב את החביתה היטב. כעת שוטפים את העגבניות והקישואים או השעועית הירוקה. חותכים את הקישואים לפרוסות, את השעועית הירוקה למקלות באורך 2 ס"מ ואת העגבנייה לפרוסות ורבעים. אני משתמש בשעועית ירוקה קפואה, היא כבר קצוצה. מניחים את העגבניות והירקות במחבת מחוממת ומטגנים משני הצדדים במשך דקה. אם משתמשים בקישוא, קודם מטגנים את הקישואים דקה מכל צד, ואז מוסיפים את העגבניות ומטגנים הכל יחד עוד דקה מכל הצדדים. מפזרים עוד אורגנו, מלח ופלפל. יוצקים את החביתה הטעימה העתידית על הירקות ומיד מכסים במכסה. מבשלים את החביתה עם שמנת חמוצה במחבת מתחת למכסה כ-5 דקות, עד שהיא הופכת אוורירית ועולה. ברגע זה, ניתן לשלוח את החביתה עם עגבניות לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, אך ללא מכסה. אם כי, ההשפעה תהיה זהה. רק בדוק אם ניתן להכניס את המחבת שלך לתנור! בזמן הזה, אגב, קוצצים דק את הירוקים. אנחנו מסירים את המכסה, אנחנו רואים חביתה שופעת עם שמנת חמוצה ועגבניות ושמחים, כי עכשיו אתה יודע איך לבשל חביתה במחבת! שמנו ארוחת בוקר מהירה וטעימה על צלחות. מפזרים על החביתה שמנת חמוצה עם עשבי תיבול ומגישים. הכנת החביתה הגיעה לסיומה. בואו נסכם.
אומלט עם שמנת חמוצה ועגבניות. איך מכינים חביתה? המתכון קצר
- מניחים מחבת עם שמן צמחי על אש בינונית.
- טורפים ביצים היטב בקערה עם שמנת חמוצה, מלח, פלפל ואורגנו.
- שוטפים את הירקות, חותכים את העגבנייה לרצועות ורבעים, זוקיני לעיגולים, שעועית ירוקה לקוביות באורך 2 ס"מ.
- מטגנים את הקישואים משני הצדדים במשך דקה, ולאחר מכן מוסיפים את העגבניות ומטגנים שוב משני הצדדים במשך דקה. אם יש לך שעועית ירוקה קפואה, תחילה לטגן אותה במשך כמה דקות, תוך ערבוב מתמיד, ולאחר מכן להוסיף את העגבניות ולטגן דקה משני הצדדים. אפשר להוסיף עוד מלח, פלפל ואורגנו.
- יוצקים את תערובת הביצים על הירקות ומכסים מיד במכסה. מבשלים מכוסה כ-5 דקות עד שהחביתה עם השמנת החמוצה תופחת.
- מסירים את המכסה, מניחים את החביתה בצלחות, מפזרים עשבי תיבול ומגישים. המתכון לחביתה אוורירית הוא פשוט מאוד.
- מזל טוב! עכשיו אתה יודע איך לבשל חביתה עם שמנת חמוצה ועגבניות!
כפי שכבר הבנתם, את החביתה, שהמתכון עם תמונה שלו הראיתי וסיפרתי, אפשר לשנות אם רוצים: אפשר להחליף שמנת חמוצה בחלב, ולהשתמש בירקות אחרים. גם החביתה עם פטריות ותפוחי אדמה טעימה מאוד. דרך אגב, כבר אמרתי לכם איך לבשל אחד נהדר עם תפוחי אדמה. אנשים סלאבים יאהבו את הגרסה הזו של חביתה טעימה, הקפידו לבדוק אותה!
ובקרוב הם יופיעו בבלוג הקולינרי , ועוד הרבה! כדי לא לפספס את כל ארוחות הבוקר הטעימות הללו, אני ממליץ לכם להירשם לניוזלטר המתכונים בסרגל הצד הימני. תבשלו באהבה, השאירו תגובות ותזכרו שאתם יותר מוכשרים ממה שאתם יכולים לדמיין, וכמובן... בתיאבון!
5 כוכבים - מבוסס על 1 חוות דעתאם נמאס לכם מביצים מטוגנות לארוחת בוקר, צהריים וערב בצורה של ביצים מטוגנות, ואתם לא רוצים לבשל מנות מורכבות, יש מוצא! בואו להכין חביתה עם שמנת חמוצה - פשוטה, מהירה וטעימה מאוד. המתכונים שלנו שלב אחר שלב עם תמונות יעזרו לך.
המתכון לחביתה עם שמנת חמוצה הוא די פשוט, אבל יש כמה ניואנסים בהכנה.
סודות הבישול
- חביתה עם שמנת חמוצה יוצאת דחוסה למדי.אבל אם אתה רוצה לקבל עוד יותר צפיפות, אז לבשל חביתה עם שמנת חמוצה וקמח.
- ככל שהשמנת החמוצה שמנה יותר, החביתה אוורירית יותר.לכן, אם אתם לא מפחדים מקלוריות, בחרו בו עם אחוז שומן גבוה.
- זמן בישול.זה לוקח רק 10 דקות לבשל חביתה עם שמנת חמוצה.
- אם אתה לא אוהב שמנת חמוצה, אתה יכול להשתמש בשמנת.הם עבים יותר מחלב והתבשיל יהיה אוורירי ונימוח יותר.
מתכוני חביתה קלים עם שמנת חמוצה
עם ירוקים
זוהי אפשרות מנה קלה ובריאה. אתה יכול להוסיף סוג אחד של ירוקים או כמה.
אתה תצטרך:
- קמח - 1 כף;
- שמנת חמוצה - 40 גרם;
- ביצים - 3 חתיכות;
- ירקות, מלח, פלפל.
הכנה
- מערבבים היטב את הביצים, מוסיפים מלח ופלפל.
- מוסיפים בהדרגה שמנת חמוצה ולאחר מכן קמח.
- קוצצים את הירוקים ומערבבים לתוך תערובת הביצים.
- מטגנים את החביתה עם שמנת חמוצה במחבת במשך 10 דקות.
אין צורך לערבב ירוקים בתערובת. כשהביצים מתחילות להתייצב, מפזרים אותה מעל ומוסיפים מעט שמנת חמוצה. מקפלים את החביתה לשניים ומחממים עוד 3 דקות.
עם גבינה
מתכון קל נוסף הוא חביתה עם שמנת חמוצה וגבינה. מנה איתו תהיה טעימה ופיקנטית.
אתה תצטרך:
- קמח - 1 כף;
- שמנת חמוצה - 40 מ"ל;
- גבינה - 30 גרם;
- ביצים - 3 חתיכות;
- פטרוזיליה, שמיר, מלח ושמן.
הכנה
- קוצצים את הירוקים.
- לגרר את הגבינה.
- טורפים ביצים עם שמנת חמוצה וקמח, מוסיפים מלח.
- מערבבים פנימה עשבי תיבול וגבינה.
- אופים בתנור במשך 15 דקות.
בסיר לבישול איטי
אפשר גם לבשל חביתה בסיר איטי. גרסה זו של המנה בריאה מאוד, כי לא נדרשת טיפת שמן במהלך ההכנה.
אתה תצטרך:
- ביצים - 3 חתיכות;
- שמנת חמוצה - 100 מ"ל;
- מלח, עשבי תיבול.
הכנה
- טורפים היטב את הביצים והמלח, מוסיפים בהדרגה שמנת חמוצה. מקציפים שוב.
- מוסיפים עשבי תיבול קצוצים לתערובת הביצה-שמנת החמוצה.
- יוצקים לקערה ומבשלים במצב "אפייה" במשך 15 דקות.
עם קרם
אם אין שמנת חמוצה במקרר, אפשר להכין חביתה עם שמנת.
אתה תצטרך:
- ביצים - 4 חתיכות;
- שמנת - 100 מ"ל;
- מלח, שמן ופלפל.
הכנה
- טורפים ביצים עם שמנת. עדיף להשתמש בשמנת עם תכולת שומן של 10%.
- מטגנים את החביתה עד להסמכה, מכוסה.
- בהגשה מפזרים עשבי תיבול כלשהם.
זהו מתכון פשוט לחביתה שמנת. אבל אתה יכול לגוון אותו על ידי הוספת ירקות, בשרים או פירות ים שונים.
ביצים מטוגנות
לגיוון אפשר לבשל ביצים מקושקשות עם שמנת חמוצה.
אתה תצטרך:
- ביצים - 3 חתיכות;
- ירקות, מלח;
- שמנת חמוצה - 3 כפות.
הכנה
- מניחים את השמנת החמוצה במחבת וממתינים עד לרתיחה.
- טורפים את הביצים לתוך השמנת החמוצה. עשו זאת בזהירות, מבלי לפגוע בחלמון.
- מתבלים במלח ומכסים במכסה.
- קוצצים את הירוקים.
- אם אתם אוהבים חלמון נוזלי, המתינו 2 דקות והמנה מוכנה.
- אם אתם מעדיפים חלמון מבושל, המתינו 4 דקות.
- בהגשה מפזרים עשבי תיבול.
מתכוני חביתה מורכבים
עם עגבניות
חביתה עם עגבניות תהיה עסיסית ויפה.
אתה תצטרך:
- שמנת חמוצה - 30 מ"ל;
- עגבנייה - 2 חתיכות;
- קמח - 1 כף;
- גבינה רכה - 30 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- ביצים - 2 חתיכות;
- בצל ירוק, מלח ופלפל.
הכנה
נקניק
במקום נקניק, אתה יכול לקחת כל בשר, נקניקיות או פירות ים.
אתה תצטרך:
- ביצים - 2 חתיכות;
- שמנת חמוצה - 40 מ"ל;
- נקניק - 50 גרם;
- חרדל גרגירי - 2 כפיות;
- פלפל, שמן ומלח.
הכנה
- חותכים את הנקניק לפרוסות דקות.
- טורפים ביצים עם מעט שמנת חמוצה, מוסיפים פלפל ומלח.
- יוצקים את התערובת למחבת.
- כשהמשטח התייצב מורחים את החלק השני של השמנת החמוצה והחרדל. מניחים את הנקניק על חצי אחד ומכסים את השני.
מנה זו מתאימה לא רק לארוחת בוקר, אלא גם לארוחת ערב.
עם כבד עוף
חביתה זו מושלמת הן למבוגרים והן לילדים. הכבד מכיל מינרלים וויטמינים רבים, כולל חומצה פולית, החיונית לילדים ולנשים בהריון. למוצר זה השפעה מועילה על בלוטת התריס והמוח, תומך בראייה ומונע טרשת עורקים ואוסטיאופורוזיס.
אתה תצטרך:
- ביצים - 2 חתיכות;
- גזר - 1 חתיכה;
- כבד - 500 גרם;
- קמח - 2 כפות;
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
- בצל - חתיכה אחת;
- מלח ועשבי תיבול.
הכנה
- חותכים את הבצל והגזר לקוביות.
- מטגנים את הירקות.
- חותכים את הכבד לחתיכות קטנות ומוסיפים לירקות. מטגנים עד שהוא מוכן.
- טורפים ביצים בתוספת הדרגתית של קמח ושמנת חמוצה. הוסף קצת מלח.
- קוצצים את הירוקים ומוסיפים לתערובת.
- מניחים ירקות עם כבד בתבנית אפייה.
- יוצקים מעל את תערובת הביצים.
- אופים 25 דקות בטמפרטורה נמוכה.
אומלט "רמזור"
זוהי חביתה בהירה העשויה משמנת חמוצה וביצים. הוא מכיל בצל ירוק - ירוק, אדום - קטשופ, צהוב - החביתה עצמה.
אתה תצטרך:
- ביצים - 3 חתיכות;
- שמנת חמוצה - 2 כפות;
- פטריות - 3 חתיכות;
- בצל ירוק - כמה נוצות;
- גבינה - 50 גרם;
- קמח - 1 כף;
- קטשופ - 3 כפות;
- פלפל, מלח, שמן.
הכנה
- פורסים את הפטריות ומטגנים.
- מערבבים ביצה, קמח, שמנת חמוצה. פלפל ומלח. מכים היטב.
- קוצצים דק את הבצל הירוק ומוסיפים לתערובת.
- יוצקים הכל למחבת ומפזרים גבינה מגוררת.
- כשהמנה מוכנה מניחים אותה על צלחת ויוצקים עליה קטשופ.
אפשר להחליף קטשופ ברסק עגבניות.
עם ירקות ובייקון
את החביתה הזו מומלץ להכין בקיץ ובסתיו, כאשר יש הרבה ירקות שונים.
אתה תצטרך:
- ביצים - 3 חתיכות;
- שמנת חמוצה - 4 כפות;
- קישואים - חתיכה אחת;
- בייקון - 60 גרם;
- גבינה - 40 גרם;
- עגבנייה - 2 חתיכות;
- עשבי תיבול, שמן, מלח.
הכנה
- חותכים את הקישואים לחתיכות קטנות ומטגנים.
- חותכים את העגבניות לפרוסות ומוסיפים למחבת.
- חותכים את הבייקון לקוביות ומטגנים עם ירקות 10-15 דקות.
- מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.
- טורפים ביצים עם שמנת חמוצה ומלח. מוסיפים גבינה ומערבבים היטב.
- יוצקים את התערובת על הירקות ומפזרים עשבי תיבול קצוצים.
חביתה עם שמנת חמוצה - טעימה ואוורירית. אפשר להכין לפי המתכון הקלאסי או לגוון על ידי הוספת מרכיבים שונים לפי הטעם. בתאבון!
אני מציע לך לבשל חביתת שמנת חמוצה טעימה מאוד במחבת, שהיא מושלמת לארוחת בוקר מהירה. מתכון החביתה הזה הוא האהוב עליי, אני מבשל אותו לרוב. עבור מנה זו, חשוב להקפיד על הפרופורציות של ביצים ושמנת חמוצה, כלומר, קח 1 כף שמנת חמוצה עבור ביצה אחת. אתה יכול להשתמש בכל שמנת חמוצה; ככל שהשמנת החמוצה שמנה יותר, כך תכולת הקלוריות תהיה גבוהה יותר של החביתה.
רכיבים
כדי להכין חביתה עם שמנת חמוצה במחבת, נצטרך:
ביצים - 2 יח';
מלח, פלפל - לפי הטעם;
שמנת חמוצה - 2 כפות. ל.;
חמאה - 15-20 גרם;
גבינה קשה - 20 גרם;
שמיר - לפי הטעם.
שלבי בישול
טורפים את הביצים במטרפה, מוסיפים שמנת חמוצה ואז מערבבים שוב.
מניחים את המחבת על האש, מוסיפים חתיכת חמאה וממיסים. בשלב זה, אם רוצים, אפשר להוסיף בצל, פטריות, גזר ולטגן קלות. לא הוספתי את זה הפעם.
יוצקים את תערובת החביתה למחבת.
מפזרים מעל גבינה מגוררת ושמיר קצוץ.
מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את החביתה על אש נמוכה במשך 5 דקות. לאחר מכן מכבים את האש ומשאירים את החביתה "להתבשל" עוד 5 דקות.
מקפלים את החביתה המבושלת עם שמנת חמוצה לשניים ומעבירים מהמחבת לצלחת. תוספת עם ירקות טריים ועשבי תיבול.
בתאבון!
אומרים שחביתה היא מנה לעצלנים. אולי זה נכון. 😉 אחרי הכל, הכנת חביתה היא ממש קלה. העיקר למצוא וללמוד איך להכין מתכון פשוט ונכון לביצים והמנה שלכם תמיד תצא אוורירית ואוורירית בצורה יוצאת דופן.
רכיבים:
1.5 כף. כפות שמנת חמוצה;
מלח פלפל;
50 גר'. גבינה קשה;
שמן צמחי.
איך מכינים חביתה עם שמנת חמוצה במחבת
ביצים יש לקלף ולהניח בקערת ערבוב.
מוסיפים להם מלח ושמנת חמוצה וטורפים. אם אתה צריך להכין חביתה במהירות, אז אתה לא צריך להוציא את המיקסר. מקציפים במזלג ומוסיפים שמנת חמוצה. מביאים עד לקבלת תערובת חלקה. אם רוצים, אפשר להוסיף את התבלינים הטבעיים האהובים עליכם (לא אבקה) ומעט עשבי תיבול.
מחממים את השמן.
יוצקים את הביצים לטיגון
מכסים במכסה. החביתה צומחת לנגד עינינו.
בתמונה זו ניתן לראות כיצד נראית חביתה מגודלת ללא מכסה לפני שהופכים אותה.
הופכים בזהירות. אם המנה גדולה יותר או המחבת גדולה, עדיף ליצור רבעים ולהפוך אותם בנפרד. אבל אנחנו הופכים את החביתה עם שלוש ביצים שלמות.
מגררים את הגבינה ומכסים בה את מרכז החביתה. לכיסוי במכסה.
כמה דקות והמנה ריחנית עם ארומה נעימה!
בהערה:
אחת הטעויות היא הוספת סודה כאשר מנסים "להעלות" את החביתה גבוה יותר. סודה ייתן גוון כחול לא נעים, ואין הרבה תוצאה צפויה. החביתה מוכנה בצורה מושלמת ללא סודה והתוצאה אוורירית, עסיסית ואוורירית עם צבע צהוב יפהפה. ובמהלך עונת העגבניות, זו תהיה אפשרות מצוינת להניח חביתה על "מעיל" של עגבניות.
לתכולת קלוריות רבה יותר ולשובע, מוסיפים קוביות של נקניק או בשר. המתכונים מגוונים וטעימים, אבל בלב כולם חביתה קלאסית טעימה.
אני כותבת את המתכון לחביתה עם שמנת חמוצה לבקשת חברים ובני משפחה. בכל פעם שמישהו בא לבקר ומנסה חביתה, הוא מתחיל להתפעל ממנה. ואומרים שזו החביתה הכי טעימה בחיים. זה מפתיע אותי, כי את החביתה הזו הכרתי כל חיי. כך סבתא שלי הכינה את זה.
זה מאוד פשוט, מערבבים ביצים עם מלח ושמנת חמוצה ומטגנים אותן. כדי להכין חביתה טעימה צריך מחבת עם תחתית עבה, שלי היא נירוסטה. ולפני שמטגנים את החביתה, צריך לחמם אותה היטב. סבתא תמיד בישלה חביתות עם חמאה או חמאה מומסת, וגם אני אוהבת את זה. ומישהו מבקש ממני לטגן אותו בשמן צמחי. זה כל הסודות של חביתה עם שמנת חמוצה. החביתה יוצאת טעימה מאוד בפני עצמה, אבל אני יכול לסבך אותה עם שמפיניון או לפזר גבינה מגוררת. הילדים שלי אוהבים חביתה עם שמנת חמוצה, מוגשת עם גבינה כבושה, עגבניות וחסה.
זמן בישול: 10 דקות
קושי: קל
מצרכים: למנה אחת
- ביצה - 2 יח'
- שמנת חמוצה - 4 כפיות
- מלח לטעימה
- חמאה, גהי או שמן צמחי - לטיגון
איך לבשל חביתה עם שמנת חמוצה:
- שוברים את הביצים לקערה, מוסיפים שמנת חמוצה ומלח. מקציפים את החביתה עם מזלג או כף ארוכה.
- מחממים את השמן במחבת עד לעישון, מנמיכים את האש לבינונית ויוצקים את החביתה למחבת
- כאשר קצוות החביתה הופכים פריכים, הזיזו מרית מסביב למחבת, והרחיקו את החביתה מהקירות.
- הופכים את החביתה לצד השני בעזרת מרית ומטגנים עוד דקה.
- מעבירים את החביתה לצלחת.
- החביתה מוכנה.
אני תמיד מבשלת חביתה במנות במחבת קטנה. אז זה מתהפך בקלות ונראה יפה על הצלחת. וכשהייתי ילד, הילדים שלי מאוד אהבו את החביתה הזו עם רכבות. רכבות הן לחם שחור וחמאה, חתוכים לריבועים. חביתה עם רכבת ארוכה של רכבות נעלמה תוך דקות ספורות
איך אני מבשל אומלט עם שמנת חמוצה:
- שוברים ביצים לקערה, מוסיפים שמנת חמוצה ומלח. הכפתי את החביתה בכף ארוכה.
- מחממים את השמן במחבת עד לעישון, מנמיכים את האש לבינונית ויוצקים פנימה את החביתה
- כשקצוות החביתה הופכים פריכים, אני מעביר מרית מסביב למחבת, ומרחיק את החביתה מהקירות. אני הופכת את החביתה לצד השני עם מרית ומטגנת עוד דקה. החביתה מוכנה
- אני מעבירה את החביתה לצלחת. אני מגיש עם עגבניות טריות, עשבי תיבול, גבינה כבושה או בייקון מטוגן בנפרד.
- וגם רכבות
בתאבון! אם יש לך שאלות לגבי בישול, שאל, אני בהחלט אעזור.
