הכנת תבשיל תפוחי אדמה עם בשר. בישול תבשיל תפוחי אדמה עם בשר בתנור. תבשיל תפוחי אדמה עם גבינה

יש בינינו הרבה אוהבי תפוחי אדמה. הירק הייחודי הזה טעים וטוב גם מטוגן וגם מבושל. אבל תפוחי אדמה אפויים אפילו טעימים ועסיסיים יותר.

תבשיל תפוחי אדמה עם בשר מתחת לקרום גבינה טעים ישמח את כולם ללא יוצא מן הכלל. ארוחת ערב פשוטה אך טעימה מאוד נמצאת היום בתפריט שלנו.

• תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
• חזיר (עיסת) - 400 גרם;
• בצל - 2 בצלים;
• גבינה - 100 גרם;
• מיונז (או שמנת חמוצה) - 100 מ"ל;
• מלח, פלפל שחור גרוס, טימין.

איך לבשל בצורה טעימה תבשיל תפוחי אדמה ובשר:

שוטפים את תפוחי האדמה, קולפים אותם וחותכים לפרוסות דקות. אפשר לעשות זאת במהירות ובקלות עם פומפיה, אבל אפשר גם להשתמש בסכין. ממלאים במים כדי למנוע מהירק להתכהות.

חותכים את הבשר לחתיכות דקות קטנות. כל חלק של פגר חזיר מתאים לתבשיל. אם אפשר, השתמש בבשר טרי לבישול; זה ישפיע לטובה על הטעם של המנה המוגמרת. אם אין לכם בשר, אפשר לבשל אותו, זה גם טעים ומשביע!

קולפים את הבצל וחותכים לטבעות דקות או חצאי טבעות.

מניחים 1/3 מתפוחי האדמה בשכבה אחידה בכלי אפייה ומתבלים במלח.

מכסים ברשת מיונז, מניחים מעל חצי בשר, ממליחים ופלפלים, מוסיפים טימין מיובש ומפזרים מחצית מהבצל.

חוזרים על השכבות שוב בסדר הבא: תפוחי אדמה - מיונז - בשר - בצל - תפוחי אדמה, לא לשכוח להוסיף מלח ופלפל.

מפזרים את השכבה העליונה בגבינה מגוררת ומכסים במיונז. בטמפרטורות גבוהות, הגבינה תימס והתבשיל יהיה מכוסה בקרום חום זהוב טעים.

מכסים את המיכל בנייר כסף.
מחממים תנור ל-200 מעלות, מניחים בתוכו מיכל עם תפוחי אדמה ואופים 50 דקות במצב "חם מלמעלה ומלמטה".
לאחר מכן מסירים את נייר הכסף ואופים עוד 10 דקות.
מוציאים בזהירות את התבשיל המוגמר מהתנור ומצננים מעט.

חותכים בזהירות, מניחים על צלחות הגשה ומגישים. תבשיל תפוחי האדמה והבשר שלנו מוכן, אתה יכול לעזור לעצמך!

בישלה אולגה בר, בתיאבון!

הכנת פינוק זה אינה קשה; יתר על כן, היא מאפשרת לך לממש הרבה רעיונות יצירתיים! מתכונים לתבשילים עם בשר הם מגוונים להפליא: אתה יכול להמציא מאות זנים ייחודיים! באמצעות מרכיבים שונים, מומחים קולינריים שואפים ליצור טעמים ותחושות חדשות. אפשר לאפות כל בשר: חזיר, ארנב, בקר או עוף - בכל פעם שהטבח יקבל מנה מקורית לחלוטין.

חמשת המרכיבים הנפוצים ביותר במתכונים הם:

שומרי משקל יכולים לבחור באפשרות ה"קלה" ביותר למנוע מעצמם את התענוג לטעום את הפינוק. בנוסף, יתאימו תפוחי אדמה וירקות אחרים, פטריות, ביצים, גבינה, חמאה ועוד הרבה תבלינים ועשבי תיבול. חובבי אוכל חריף מוסיפים ברצון שום ומשתמשים ברטבים חריפים, ויוצרים טעם חריף ולוהט. ירקות חריפים נותנים ארומה נעימה, מעוררים את התיאבון. בקרוב תצא מהתנור יצירה אדמדמת ועסיסית, שכולם יעריכו! ללא קשר לסוג הבשר הטחון, ארוחת הערב תהיה משביעה להפליא, ותשמח את היושבים ליד השולחן.

קדרת תפוחי אדמה עם בשר היא אפשרות טובה לגוון את התפריט היומי שלכם ולשמח את המשפחה שלכם עם מנה טעימה ומשביעה. אם אתם מצפים לאורחים, הכנתם סלטים ומתאבנים, אבל עדיין לא החלטתם על תוספת, אז תבשיל יהיה שימושי יותר מתמיד.

סודות הבישול

• שלבו בשרים.ניתן להכין בשר טחון מעוף, חזיר, בקר, ארנבת, נוטריה, הודו וכו'. שלב אותם אחד עם השני וקבל טעם יוצא דופן. אפשר גם לחתוך לחתיכות או לטרוף לפרוסות דקות.
• איך לטגן. מטגנים את הבשר הטחון או הנתחים בנפרד מהבצל. ורק כששני החומרים כמעט מוכנים, מערבבים בתבנית אחת. כאשר מבשלים אותם יחד, הבצלים פשוט מתבשלים ומוציאים טעם וריח לא נעימים.
• איך לבשל תבשיל בשר במהירות.מניחים מזון מוכן מראש לתוך תבנית או תבנית אפייה. בישול אלה נא לוקח יותר זמן. ככל ששכבת הקדירה דקה יותר, כך ייקח פחות זמן לבשל.
• טעויות בתבשיל לא מבושל.כשמשתמשים בתפוחי אדמה נאים ו(או) בשר טחון, המוצרים דורשים נוזל לבשל אותם. זהו או מיץ מירקות - עגבניות, בצל וכו', או רוטב - העשוי משמנת (חלב) וביצים, כגרסה של שמנת חמוצה או מיונז עם מים.

מתכונים לתבשיל תפוחי אדמה ובשר בתנור

מתכון קלאסי עם תמונה

תבשיל תפוחי אדמה עם בשר בתנור, מוגש חם. זה הרבה יותר טעים ככה. תכולת הקלוריות של המנה ל-100 גרם היא 215 קק"ל. נתון זה עשוי להיות שגיאה בהתאם לסוג הגבינה, תכולת השומן של שמנת חמוצה או מיונז.

אתה תצטרך:

• תפוחי אדמה - 700 גרם;
• בשר חזיר טחון ובשר בקר - 300 גרם;
• בצל - 1 יחידה;
• עגבנייה - 1 בינוני;
• ביצה - 1 pc.;
• גבינה קשה - 100 גרם;
• מיונז או שמנת חמוצה - 100-150 מ"ל;
• שמן צמחי לשימון התבנית;
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

מתכון לבישול

1. מוסיפים לבשר הטחון ביצה, מלח ותבלינים. לְרַגֵשׁ.
2. מניחים את תפוחי האדמה חתוכים לעיגולים דקים על תחתית התבנית המשומנת.
3. יוצקים את הרוטב: מערבבים 4 כפות מיונז או שמנת חמוצה עם שלוש כפות מים רתוחים. מוסיפים מלח ופלפל. כך תפוחי האדמה יתבשלו מהר יותר ויהיו רכים.
4. מסדרים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות. מורחים מעל את הבשר הטחון.
5. חותכים את העגבנייה לפרוסות ומניחים.
6. מכינים רשת מיונז או שמנת חמוצה ומפזרים גבינה מגוררת.
7. זמן הבישול בתנור הוא 35 דקות ב-200 מעלות.

עם עוף, ירקות וגבינה מעובדת

אתה תצטרך:

• תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
• עוף טחון - 500 גרם;
• גזר - 2 יח';
• בצל - 1 בינוני;
• גבינה מעובדת - 2 חתיכות;
• חמאה - 50 גרם;
• ביצה - 2 יח';
• מלח, פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

הכנה

1. מכינים פירה ללא מים או חלב. טורפים פנימה את הביצים ומערבבים.
2. מטגנים בצל קצוץ דק וגזר מגורר עד לריכוך.
3. מטגנים גם את הבשר הטחון המוכן או הבשר הקצוץ דק.
4. מניחים נייר אפייה או משמנים בחמאה בתבנית רחבה או בנייר אפייה.
5. מוסיפים חצי מהמחית. אחר כך ירקות, בשר טחון ותפוחי האדמה הנותרים. מניחים מעל פרוסות חמאה.
6. מכניסים לתנור ל-20 דקות. הטמפרטורה האופטימלית היא 200 מעלות.
7. מוציאים ומפזרים את החלק העליון בגבינת שמנת מגוררת. מבשלים עוד 10 דקות. תבשיל תפוחי אדמה ובשר מוכן.

עם פטריות, חצילים וכרוב ניצנים בסיר איטי

מתכון מקורי ובריא לתבשיל בשר עם תפוחי אדמה, פטריות וירקות יפתיע את כל בני המשפחה או האורחים. זוהי דרך נוחה ו"טעימה" ליהנות מאכילת מזונות לא אהובים, אבל כל כך בריאים. אם אפשר, השתמשו בגבינה בתבשיל. זה חלק בלתי נפרד ממנה טעימה.

אתה תצטרך:

• תפוחי אדמה - 700 גרם;
• חציל - 1 קטן;
• נבטי בריסל - 300 גרם;
• בשר טחון - 300 גרם;
• פטריות - 400 גרם;
• בצל - 1 בצל בינוני;
• שמנת - 250 מ"ל;
• ביצה - 3 יח';
• גבינה קשה - 100 גרם;
• מלח, תבלינים - לפי הטעם.

הכנה

1. מכינים פירה.
2. מטגנים בנפרד את הבצל, הפטריות, הבשר הטחון והחצילים. חותכים מזון דק. אל תשכחו להמליח ולפלפל לפי הטעם.
3. מרתיחים נבטי בריסל במשך 5-7 דקות לאחר הרתיחה. תן לזה להתרוקן.
4. מנערים את הביצים. לאחר מכן מערבבים פנימה את השמנת וקורט מלח.
5. משמנים היטב את תבנית המולטי-קוקר בשמן. מניחים תפוחי אדמה (חלק שלישי), חצילים עם פטריות, תפוחי אדמה, בשר טחון עם בצל, תפוחי אדמה. חותכים את נבטי בריסל לחצאים ומסדרים בצורה אחידה.
6. יוצקים פנימה את תערובת הביצים הקרמית. מפזרים מלמעלה גבינה מגוררת.
7. מבשלים בתוכנית האפייה במשך 40 דקות. אפשר להוציא את קדרת תפוחי האדמה עם בשר וירקות רק לאחר שהתקררה.

לחילופין, אפשר להכין קדירה עם בשר וירקות, אבל הפטריות הן גולת הכותרת שמשלימה את המתכון. העקביות של המנה בתנור האיטי היא רכה ונימוחה, כמו פשטידה.

תבשיל מיקרוגל תוך 15 דקות

איך לאפות תפוחי אדמה עם בשר בצורה לא סטנדרטית תוך 15 דקות בלבד? מכינים אותו במיקרוגל. רוב האנשים משתמשים במיקרוגל לחימום או הפשרה. אבל מסתבר שהוא מבצע את הפונקציות של תנור בצורה מושלמת. זה רק מזרז את זמן הבישול בצורה משמעותית.

במצב מיקרוגל מקסימלי, האוכל לא נשרף אם המנה מכילה ירקות המשחררים מספיק מיץ או מוצרים נוזליים - שמנת, שמנת חמוצה, מיונז, חלב וכו'.

אתה תצטרך:

• תפוחי אדמה - 3 יח';
• בצל - 1 יחידה;
• פילה עוף - 1 יחידה;
• גבינה קשה - 70 גרם;
• מיונז (שמנת חמוצה) - 3 כפות;
• שום - 2 שיני;
• ירקות (שמיר, פטרוזיליה) - ענף;
• מלח, פלפל שחור - לפי הטעם.

הכנה

1. חותכים את תפוחי האדמה לרצועות או חצאי עיגולים. קוצצים את הבצל לחצאי טבעות.
2. מערבבים ירקות עם מיונז, מלח, פלפל, עשבי תיבול קצוצים ושום (לוחצים במכבש).
3. מניחים מחצית מהתערובת בכלי המתאים למיקרוגל.
4. חותכים את פילה העוף לפרוסות דקות, מקציפים, מפזרים מלח ותבלינים. לפזר באופן שווה.
5. מורחים מעל את יתרת תפוחי האדמה והבצל.
6. מבשלים 10 דקות בעוצמה מקסימלית. לאחר מכן מוציאים ומפזרים שבבי גבינה. מבשלים עוד 5 דקות.

עכשיו אתה יודע איך לבשל תבשיל עם בשר ותפוחי אדמה. עם תפוחי אדמה, כל נתח בשר או בשר טחון, כמו גם ביצים, אתה יכול להתמודד עם המנה הזו. באיזו צורה אתה שם אוכל זה עניין של טעם. אפשר לחתוך תפוחי אדמה לעיגולים, לגרד או למעוך. השתמשו בבשר בצורה של בשר טחון, צלעות דקות או חתיכות מטוגנות. אין כללים נוקשים בהכנת תבשילים, והדמיון האישי שלך יתקבל בברכה.

תבשיל תפוחי אדמה. תפוחי אדמה הם אחד מהירקות הפופולריים ביותר. הכלכלה, הטעם הנעים ואפשרויות השימוש הרחבות שלו גורמים לא רק לצרכנים רגילים, אלא גם לאמנים לשיר כבוד לתפוחי אדמה (קחו, למשל, את טוסיה מ"בנות", פירוט מנות עשויות פקעות תפוחי אדמה). אחת ממנות תפוחי האדמה הפשוטות והטעימות היא קדירה.

הטעם הנייטרלי הייחודי של תפוחי אדמה הוא תחום לדמיון קולינרי, שכן הירק משתלב עם כל סוג של בשר ועוף, פסולת, פטריות, ירקות, גבינות וכו'. אגב, בהתאם למילוי צריך לבחור תבלינים. אפשר להשתמש בתבלינים מוכנים לתפוחי אדמה ושאר ירקות, אבל טעמם סטנדרטי למדי בגלל משפרי טעם וחומרים משמרים. דבר נוסף הוא לבחור מתוך מספר תבלינים טבעיים שיתאימו לטעמכם. פלפל שחור, אגוז מוסקט וכמון הולכים היטב עם תפוחי אדמה. השום שולט בהצגה גם כאן - לא רק הטעם, אלא גם הריח לא ישאיר אף אחד מבני הבית אדיש (אחרת, תראה, גם השכנים יבואו בריצה). בצל ירוק, פטרוזיליה ושמיר תמיד מוזמנים בתפוחי אדמה. טימין, מיורן וג'ינג'ר נהדרים לתבשילי תפוחי אדמה עם בשר. עשבי תיבול פרובנס, שתערובות שלהם ניתן למצוא במבצע בכל מקום, הולכים טוב עם תפוחי אדמה. אם רוצים לגוון את המנה השתמשו בכורכום ובכוסברה מזרחיים. ניסוי על ידי רישום התקדמות הניסוי. בקרוב מאוד בטח תשמעו מבני ביתכם מבקשים מכם "לחזור" על המנה.

אנשים רבים רואים בתפוחי אדמה מוצר עתיר קלוריות שעדיף להימנע ממנו. עם זאת, תזונאים הפריכו זה מכבר דעה זו, והצביעו על כך שתפוחי אדמה יכולים להיות מוצר דיאטטי אם מוכנים בצורה נכונה, ודיאטת תפוחי האדמה מוכרת כאחת ממערכות הנורמליזציה היעילות של המשקל. בהתאם למרכיבים, תבשיל תפוחי אדמה יכול להיות מילוי, עתיר קלוריות (לדוגמה, עשוי מבשר שומני), או רזה (עם תפוחי אדמה וירקות אחרים).

הכנת קדרת תפוחי אדמה היא תענוג. כל שעליכם לעשות הוא לשים את המצרכים בתבנית (או מחבת) ולשלוח לתנור את יצירת המופת הקולינרית העתידית. מנה מעוררת תיאבון עם קרום ריחני יוכנו כהרף עין - עוד לפני שתספיקו להביט לאחור.

תבשילי תפוחי אדמה מגוונים מאוד, מכיוון שניתן להכין אותם מתפוחי אדמה נאים, או מתפוחי אדמה מבושלים, מבושלים או פירה. האם נותרו מחית מארוחת הצהריים, שכידוע מאבדת טעמה בחימום חוזר? השתמש בו להכנת תבשיל לארוחת ערב. קחו קצת בשר טחון או נתחי חזה עוף, חזיר או נקניק, כרוב מבושל או שמפיניון, מניחים את המילוי בין שתי שכבות של תפוחי אדמה, מורחים מעל שמנת חמוצה - ותקבלו אחלה מנה לארוחת ערב, ואולי לארוחת בוקר. למרות שזה לא סביר - לתבשילים יש חיים קצרים, מכיוון שהם נאכלים מהר מאוד (לא סביר שהם יחזיקו מעמד עד הבוקר). אגב, כדי שהמנה תשמור על צורתה, מומלץ להשתמש בביצים, שמנת חמוצה ושמנת. רבים מפזרים גם תבשילי תפוחי אדמה עם גבינה מגוררת - הצמד המפואר של תפוחי אדמה וגבינות זיכה אותם מזמן בתהילה ואהבה מכל מי שאוהב לאכול טעים.

קורה שאתה חוזר מהעבודה, אתה רעב להפליא, אתה מסתכל במקרר, והוא ריק. ואין כח לבשל, ​​ואין רצון מיוחד לעשות כן. האם זו תמונה מוכרת? במקרה זה, ישנן מספר אפשרויות: ללכת לבית הקפה הקרוב, לקנות נקניקייה "לא בריאה", או, גרוע מכך, בשר לבן המיוצר באופן מפוקפק. או שאתה יכול לעמוד ליד הכיריים, רק לזמן קצר. אבל תוך חצי שעה תקבלו מנה מעוררת תיאבון, עסיסית ומשביעה להפליא. במקביל, השקיעו מינימום זמן בהכנתו. ובכן, אתה רוצה לדעת איך לעשות את זה? לאחר מכן רשמו את המתכונים לתבשיל תפוחי אדמה ובשר.

תבשיל מהיר

בואו נתחיל עם המתכון הפשוט ביותר, ואז נסתכל על וריאציות מורכבות יותר על הנושא של "מנת בשר". קדירה זו של תפוחי אדמה, בצל וגזר מוגשת כמנה עצמאית. מעל זה שמנת חמוצה תוצרת בית ואוכלים בהנאה!

רכיבים:

• קילוגרם אחד של תפוחי אדמה פירורים
• 300 גרם בשר
• שני בצלים קטנים
• שמן צמחי
• גזר אחד גדול
• מלח ותבלינים - לפי הטעם
• ביצת תרנגולת אחת

שיטת בישול:

לא ציינו במפורש באיזה בשר השתמשנו. אתה יכול לקנות בשר בקר או חזיר, תלוי איזה מוצר אתה הכי אוהב. ואם יש לכם בשר טחון מוכן במקרר, הוא גם ייצור תבשיל מעורר תיאבון.

אז, להרתיח חתיכת בשר ולבשל תפוחי אדמה קלופים במחבת אחרת. בינתיים חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומגררים את הגזרים על פומפיה בגודל בינוני. לאחר מכן מניחים את הירקות במחבת עם שמן צמחי מחומם ומטגנים תוך ערבוב מתמיד.

כשמוצר הבשר מוכן, מפרקים אותו לסיבים דקים ומניחים בסיר, ממליחים מעט, יוצקים מעט שמן ומטגנים. לאחר מכן מוסיפים את הירקות, יוצקים פנימה כמה כפות מים ומבשלים לזמן קצר.

אל תשכח את תפוחי האדמה. לאחר בישולו, מרסקים אותו למחית ומוסיפים את הביצה המוקצפת קודם לכן. אם המסה נראית לכם סמיכה, הוסיפו 30 מיליליטר מהנוזל שבו בושלו הירק. כעת מעבדים את החלק הפנימי של הצורה שבה ייאפה הקדירה, ופורסים שכבה של פירה, לאחר מכן את המילוי ושוב את תפוחי האדמה. מכניסים הכל לתנור בטמפרטורה של לא יותר מ-180 מעלות.

לאחר חצי שעה אפשר להגיש את מנת תפוחי האדמה והבשר עם שמנת חמוצה, מיונז או בלי רוטב. אם יש לכם עשבי תיבול טריים, מקשטים בהם כל מנה.

תבשיל ריחני מילדות

התבשיל העסיסי הזה מוכר לרבים מאז הילדות המוקדמת. רוב עקרות הבית אוהבות את המנה הזו בגלל מהירות הכנתה ומגוון המוצרים הזמינים לכולם. השתמשנו בבשר חזיר, אבל אם המשפחה שלכם מעדיפה בשר בקר, אתם מוזמנים לקנות את הבשר הזה. המנה שלכם לא תסבול משינוי המרכיבים!

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 700 גרם
• 400 גרם בשר חזיר
• כל שמן - לשימון
• שני בצלים
• שום - ראש אחד
• חצי חבילת מיונז
• 100 גרם גבינה "רוסית".
• 30 גרם שמיר

שיטת בישול:

מובן מאליו שלמרות שהמלח אינו רשום במתכון, הוא חייב להיות קיים במנה. הוסף את המרכיב הזה, כמו גם פלפל שחור או תבלינים אחרים, בהתאם לטעם שלך.

בעזרת סכין, מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לפרוסות לא עבות במיוחד, ואז מבשלים במים מעט מלוחים לא יותר מעשר דקות. המוצר לא צריך להיות מוכן לגמרי, אלא רק חצי מוכן.

חותכים את הבצל לטבעות דקות וקוצצים את שיני השום. כעת מכוונים את טמפרטורת התנור ל-180 מעלות ומתחילים בבישול נוסף. לשם כך חותכים את החזיר לחתיכות גדולות ומניחים אותו בתחתית תבנית משומנת בשמן כלשהו. מוסיפים קורט מלח ואם רוצים, תבלינים. ואז מפזרים הכל עם שום, יוצקים מיונז ולשים טבעות בצל. מכסים הכל בשכבת תפוחי אדמה. כדי להכין את המנה עם קרום זהוב פריך ורך, טפלו בה במיונז ופזרו גבינה מגוררת מראש. אופים כעשרים דקות.

כשתבשיל הבשר מוכן, מצננים מעט, חותכים למנות, מניחים על צלחות ומפזרים שמיר קצוץ. בתאבון!

תפוחי אדמה ובשר "ג'וי"

אם אתה חושב שהתבשיל משומן אך ורק במיונז או ביצה, אז לא ידעת על קיומו של המתכון הזה. הפעם נשקה את מנת תפוחי האדמה והבשר בחלב מפוסטר. הודות לכך, המנה תתברר מאוד רכה, עסיסית ונימוחה.

רכיבים:

• שמונה תפוחי אדמה גדולים
• ביצה - שתי חתיכות
• מלח - לפי שיקול דעתך
• מעט שמן זית (צריך לטיגון)
• 50 גרם חמאה
• שלוש כפות שמנת חמוצה דלת שומן
• גבינה קשה - 100 גרם
• 400 גרם בשר בקר מבושל
• תבלינים - לא חובה
• בצל קטן
• כף (כף) קמח
• שתי כוסות חלב

שיטת בישול:

בשר "ג'וי" עשוי בדרכים שונות: כמה תפוחי אדמה מועכים, אחרים, להיפך, משתמשים במוצר המבושל המוגמר, חותכים אותו לפרוסות. יש מספר עצום של מתכונים, כמו גם דעות, וכל עקרת בית בוחרת את זה שהכי מושך אותה. אנו מקווים שתאהבו את האפשרות שאנו מציעים.

מכינים פירה דק מתפוחי אדמה קלופים וכבר מבושלים. לאחר מכן, בקערה נפרדת, מקציפים את המוצרים הבאים: שמנת חמוצה, שתי ביצים וחתיכת חמאה. יוצקים את התערובת שהתקבלה לתוך תפוחי האדמה ומערבבים מספר פעמים עד לקבלת מרקם חלק.

חותכים את הבשר המבושל לרצועות דקות ומניחים בסיר. מוסיפים שמן זית ומטגנים, זוכרים לערבב. כעת מקלפים את הבצל וחותכים אותו לקוביות קטנות, ואז משלבים עם בשר הבקר. כשהירק הופך שקוף, מוסיפים קמח וחלב מפוסטר. אנחנו לא ממליצים להמליח יתר על המידה את המנה - מי שרוצה לעשות זאת בעצמו. מתבלים את תערובת הבצל והבקר בתבלינים, אפשר להוסיף בזיליקום. מערבבים היטב את כל המוצרים, מכסים אותם במכסה ושומרים על אש נמוכה במשך שבע דקות. כשהמסה מתעבה מעט, זה הזמן להסיר אותה מהכיריים.

משמנים תבנית עם נייר אפייה בשמן הנותר, מניחים חצי ממנת המחית ומפזרים עליה קלות גבינה מגוררת דק. השכבה הבאה מורכבת מבשר בקר מטוגן עם בצל, ושוב גבינה. לשלב הסופי תצטרכו שקית מאפה מיוחדת: ממלאים אותה בתפוחי אדמה וסוחטים אותם בדוגמאות, מברישים את הכלי בחלב מפוסטר מעל ומכניסים לתנור. טמפרטורת בישול - 180 מעלות. עכשיו אתה יכול לנוח חצי שעה, ואז לקרוא לכולם לשולחן. בתאבון!

עוף, פטריות, תפוחי אדמה - שווה קדרה

אנו מציעים להכין עוד מנת תפוחי אדמה ובשר עם שמפיניון טרי. אפשר להגיש בארוחת ערב משפחתית או על שולחן החג. תבשיל של עוף רך ופטריות עסיסיות ימשכו גברים ונשים, זקנים וילדים. אנו מבטיחים שלא תצטערו על הזמן שביליתם במטבח!

רכיבים:

• תבלינים - לא חובה
• 900 גרם תפוחי אדמה
• עוף טרי - 500 גרם
• 400 גרם שמפיניון
• בצל - שתי חתיכות גדולות
• 150 גרם גבינה הולנדית
• מלח שולחן - כמה קמצוץ
• 200 מיליליטר חלב
• ביצה
• שמן צמחי - 50 גרם

שיטת בישול:

אנו ממליצים לרכוש פילה עוף או חזה. במקרה האחרון, תצטרך להפריד את הבשר מהעצמות, ולאחר מכן לחתוך אותו לחתיכות בינוניות, ואת הבצל והפטריות הטריות לקוביות. אם מתכון דורש שמפיניון, זה לא אומר שאי אפשר לקנות זן אחר. תבשיל מעורר תיאבון עשוי מפטריות צדפות ופטריות דבש.

כעת מחממים את המחבת, ואז יוצקים לתוכה מעט שמן ומוסיפים את העוף. מפזרים את המוצר במלח ובתבלינים האהובים עליכם, מבשלים אותו, הופכים אותו באופן קבוע בעזרת מרית, עד שהבשר משנה את צבעו. לאחר מכן מוסיפים את הפטריות והבצל ושומרים הכל על הכיריים לא יותר משש דקות.

חותכים את תפוחי האדמה לעיגולים דקים ומניחים אותם בתבנית המוכנה. כדי למנוע שריפה של תחתית התבשיל, מצפים את התחתית והשוליים הפנימיים של הכלי בשמן. על השכבה הראשונה מניחים את מלית הבצל-פטריות עם עוף ומפזרים מעט מלח. ה"קומה" האחרונה של המוצר מורכבת מתפוחי האדמה הנותרים.

כדי שהמנה תהיה שחומה ומכוסה בקרום מעורר תיאבון, הכינו תערובת - טורפים ביצים עם חלב מלוח קלות - ויוצקים אותה על היצירה שלכם. מניחים את התבשיל העתידי בתנור, מחומם ל-190 מעלות. לאחר חצי שעה, מוציאים אותה, מגררים את הגבינה ומפזרים אותה על המוצר, ואז מכניסים אותה שוב לתנור. אנו מקווים שהאוכל שלך ייצא נהדר!

קדירה "חגיגית" עם בשר

רכיבים:

• חמאה - 150 גרם
• 800 גרם תפוחי אדמה לבנים
• שתי חבילות שמנת של 150 גרם (ניתן להחליף בחלב רגיל)
• 400 גרם בשר טרי
• 30 גרם גבינת גרוייר
• בצל גדול
• הוסיפו אגוז מוסקט לפי טעמכם, אותו דבר לגבי מלח שולחן ותבלינים

שיטת בישול:

אפשר להשתמש גם בבשר טחון טרי וגם בבשר מבושל. אם אתה מכין מנה עם השני, אז כשעה לפני הבישול, לשים את המוצר על אש נמוכה. ואז, לאחר קירור מעט, העבירו אותו דרך מטחנת בשר.

מרתיחים תפוחי אדמה לבנים, קלופים קודם לכן, במים מעט מלוחים. לאחר מכן מסננים את הנוזל, מכינים פירה לא סמיך מדי, מכניסים לתוכו 50 גרם חמאה. מקציפים את השמנת או מוצר החלב האחר בו אתם משתמשים עם מטרפה ומוסיפים לתפוחי האדמה. כעת הוסף כאן את אגוז המוסקט הכתוש. אין צורך להשתמש בתבלינים, אבל אם אתם אוהבים תבלינים, אז למה לא לתבל בהם את המנה?

בסיר עם חמאה מטגנים את הבצל חתוך לחתיכות קטנות וכשהוא מתבהר מוסיפים את הבשר. מערבבים היטב את המלית ומטגנים אותה במשך שבע דקות.

ההכנה כמעט הסתיימה. נשאר מעט מאוד - משמנים את התבנית בשמן ומכניסים לתוכה את כל המרכיבים הנ"ל. המנה מורכבת מהשכבות הבאות: פירה, בשר עם בצל ושוב תפוחי אדמה. לגבי גבינת עילית, מגררים אותה ומפזרים אותה על האוכל. כעת שלח את המוצר לתנור, מחמם אותו לטמפרטורה של 200 מעלות. לאחר חמש עשרה דקות, ניתן להסיר את המחבת ולסדר את השולחן.

לבסוף, אנו נותנים לך כמה טיפים שיעזרו לך להכין את המנה הזו בצורה נכונה. אם שמים בשר טחון בתבשיל, עדיף לערבב אותו עם כמות קטנה של בשר טחון טרי או חזה מעושן נא בשילוב עם בצל מטוגן. אז המסה תהיה צפופה וטעימה יותר.

בחלק מהמסעדות הצרפתיות מוגשת הקדירה עם סלט ירוק לבוש ברוטב חריף מחומץ ושום קצוץ. למה שלא תעשה אותו דבר? אפשר לחלק את הסלט לצלחות מנות או להניח על השולחן בקערה נפרדת.

תבשיל חם וארומטי הוא סיבה נפלאה להזמין חברים. אז תבשלו, תאכלו בהתלהבות ותהנו מהשיחה!

דיון 0

חומרים דומים