סופלה קיטור דיאטטי בסיר כפול. סופלה קוטג' דיאטטי: לרדת במשקל, להיות בריא יותר וליהנות מאוכל. סופלה גבינת קוטג' בתנור

גבינת קוטג' היא אחד המוצרים העיקריים לירידה נכונה במשקל. אתה יכול לאכול אותו לא רק לארוחת בוקר, אלא גם לארוחת צהריים ואפילו לארוחת ערב. הדבר הטוב בגבינת קוטג' הוא שאתה יכול להשתמש בה כדי להכין הרבה קינוחים בריאים ודיאטטיים שניתן לכלול בתזונה שלך לירידה במשקל.

תכולת הקלוריות של גבינת קוטג' דלת שומן היא רק 70-80 קלוריות, אבל היא מכילה לא מעט חלבון! רק 100 גרם גבינת קוטג' מכילים כ-17-20 גרם חלבון!

סופלה גבינת קוטג' דיאטטית היא מנה אידיאלית לתזונה נכונה. סופלה דיאט מכיל מעט מאוד קלוריות, כך שניתן לאכול אותו גם בדיאטה. אם אינך יכול להגיע לצריכת החלבון היומית שלך, אז סופלה pp יעזור לך לעשות זאת. את הקינוח הזה אפשר לאכול לא רק בבקרים, אלא אפילו בערבים. לא תהיה פגיעה בדמות. הכנו את מתכוני הסופלה הדיאטטיים הטובים ביותר שתוכלו לכלול בתזונה שלכם לירידה במשקל!

סופלה קיטור דיאט - איך מכינים

כדי להכין סופלה pp זה תצטרך:

• 250 גרם גבינת קוטג'. אנו משתמשים בגבינת קוטג' דלת שומן.
• ביצה 1. הוא ישמש כמרכיב מחייב למסת האוויר שלנו.
• 50 מיליליטר קפיר. אנו נשתמש במוצר זה רק אם גבינת הקוטג' יבשה מדי.
• 100 גרם מכל פירות יער. זה ייתן לסופלה גבינת קוטג' טעם נעים.

ההכנה עצמה פשוטה ביותר. ראשית עליך לוודא שאין גושים גדולים בגבינת הקוטג'. מועכים עם מזלג, אם יש לכם זמן מיותר, אפשר למרוח דרך מסננת. מוסיפים את הביצה לקוטג' ומערבבים. אם המסה יבשה מדי, אל תשכח להוסיף קפיר. מוסיפים ממתיק לפי הטעם ומקציפים במיקסר עד לקבלת מסה הומוגנית.

אנחנו עושים את אותו הדבר עם פירות היער - מקציפים אותם בבלנדר עד לקבלת עקביות של פירה.

כעת מכניסים חלק אחד ממסת הקמח לתבנית האפייה, ולאחר מכן את מסת הפירות וממלאים אותה שוב בקמח. יש לאדות את סופלה החמין התזונתי במשך כ-15 דקות.

אתה יכול להכין סופלה קצף בסיר איטי באמצעות אותו מתכון אם אין לך סיר כפול: יוצקים מים לסיר האיטי, התקן רשת והניח עליו את תבנית הסופלה.

ממרכיבים אלו תקבלו 4 מנות של סופלה קצף דיאטטי. מנה אחת מכילה כ-90 קלוריות!

סופלה קרדיט דיאטטי: מתכון עם ג'לטין

אין לכם זמן לאפות, אבל רוצים ליהנות מהקינוח האהוב עליכם? תמיד אפשר להכין סופלה PP עם ג'לטין!

• 300 גרם גבינת קוטג' דלת שומן
• 1 כף ג'לטין.
• 30 גרם מים.
• 1 חלבון גולמי. אם אתם חוששים להוסיף חלבון גולמי לסופלה, תמיד אפשר להחליף אותו ב-2 כפות חלב.
• ממתיק לפי הטעם.

ראשית, יוצקים את הג'לטין במים ומשאירים אותו לתפוח. כשהג'לטין תופח ממיסים אותו על אש קטנה. העיקר לא לתת לזה לרתוח! אם יש לכם גבינת קוטג' גדולה, רסק אותה עם מזלג או שפשף אותה היטב. הוסף ג'לטין ואת הממתיק האהוב עליך לפי הטעם לגבינת הקוטג'. מקציפים את החלבונים עם מיקסר עד להופעת פסגות לבנים ומקפלים אותם בזהירות לתוך מסת הקמח. מניחים בתבנית ומכניסים למקרר לשעתיים! סופלה גבשושי תזונתי מוכן!

סופלה שוקולד עם פרוקטוז דיאטטי

האם אתה אוהב שוקולד? אז הקפד לנסות את הסופלה עם קקאו! במקום סוכר במתכון הזה נשתמש בפרוקטוז! זה מושלם עבור כל מוצרי מאפה וקינוחים!

כדי להכין את הקינוח הזה תצטרך:

• 200 גרם גבינת קוטג'. באופן מסורתי, אנו נותנים עדיפות לגבינת קוטג' דלת שומן
• 50 גרם של גבינת שמנת. אפשר להשתמש בריקוטה.
• 10 גרם קקאו. השתמש רק בקקאו טבעי ללא תוספת סוכר.
• 50 מ"ל חלב. אם רוצים להפחית את תכולת הקלוריות של המתכון, אפשר להשתמש במים. במקרה שלנו, אנו משתמשים בחלב רזה 1% שומן.
• 10 גרם ג'לטין
• פרוקטוז לפי הטעם. חָשׁוּב! פרוקטוז מתוק כמעט פי 2 מסוכר, אז הוסף אותו במנות קטנות כדי לא להתמתק יתר על המידה!

יוצקים חלב חם על הג'לטין ונותנים לו לתפוח. מערבבים גבינת קוטג' עם גבינת קורד, מוסיפים פרוקטוז לפי הטעם וקקאו. מוסיפים ג'לטין למסת הגלידה ומקציפים במיקסר. מכניסים לתבנית ומכניסים למקרר לכמה שעות!

סופלה קרד עם דומדמניות שחורות

האם אתה אוהב פירות יער? הקפידו להוסיף אותם לסופלה. האפשרות האידיאלית היא דומדמניות שחורות. סופלה דיאטטי גבינת קוטג' ירכוש לא רק טעם פירות יער מעולה, אלא גם צבע סגול יפהפה.

אז תצטרך:

• 200 גרם גבינת קוטג' דלת שומן. בחר גבינת קוטג' לא חמוצה.
• 100 מ"ל חלב דל שומן
• 50 גרם דומדמניות שחורות
• 2.5 כפיות ג'לטין
• 50 מ"ל מים
• כל ממתיק לפי טעמכם.

ממלאים את הג'לטין במים ומניחים לתפיחה. מערבבים חלב, גבינת קוטג', דומדמניות וממתיק ומקציפים בבלנדר. מוסיפים שם את הג'לטין התפוח וטורפים הכל שוב. מכניסים למקרר עד להקפאה מלאה. 100 גרם מהסופלה התזונתי הזה מכיל רק 108 קלוריות!

סופלה גזר עם גבינת קוטג'

קח את המרכיבים הבאים:

• 200 גרם גזר. שוטפים, חותכים לפרוסות דקות
• 20 גרם חמאה. בחר את השמן הרזה ביותר.
• 300 גרם גבינת קוטג' דלת שומן.
• 3 ביצים
• 80 מ"ל מים. נשתמש בו לתבשיל גזר.
• כל ממתיק לפי הטעם.

אז, לשים חמאה במחבת מחוממת, ולאחר מכן לפרוס את פרוסות הגזר. מוסיפים מים ומבשלים על אש קטנה עד שהגזר הופך רך. תהליך זה ייקח לך בערך 15-20 דקות. מצננים את הגזר ומערבבים בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק.

עכשיו נתחיל עם הקוטג': טורפים אותה בבלנדר או משפשפים אותה במסננת. לא צריכים להיות גושים. מוסיפים לקוטג' מחית גזר, חלמונים וממתיק. מערבבים הכל היטב עם מיקסר. בנפרד, מקציפים את החלבונים עד שהם יוצרים פסגות לבנות ומקפלים אותם בזהירות לתוך תערובת הקמח תוך ערבוב בעזרת מרית. מניחים בתבניות ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 20-25 דקות.

רכיבים:

• מסת גרגר עם תכולת שומן 9% - 250 גרם
• פירות יער (פטל, דומדמניות) - 100 גרם
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• עמילן תירס - 2 כפות.
• שמנת חמוצה - 3 כפות.
• סוכר - 2 כפות.
• מנטה לקישוט

כולם יודעים היטב עד כמה זה בריאה של קוטג', אבל משום מה המשפחה שלי לא ממש רוצה לאכול אותה, וכמעט שכנוע לא עובד במצב הזה. זה היה המקרה ממש לאחרונה, אבל עכשיו המצב השתנה באופן דרמטי, וזה לא נשאר במקרר שלי. והכל בזכות מתכון מדהים שגיליתי לאחרונה. סופלה גבינת קוטג' זה בסיר איטי הוא מעדן טעים עם טעם בהיר, בו זמנית קל ובריא, כי הוא מאודה, ואפילו עם פירות יער. אפשר לקרוא לו בבטחה קינוח לא רק בגלל המראה המרהיב שלו, אלא גם הטעם שלו - רך, אוורירי, עם חמיצות פירות יער. הסוד של יופי כזה הוא שבתהליך הבישול מתווספים פירות יער למסת החמין - הם נותנים לקינוח תכלילים בהירים וחמיצות מרעננת.

שיטת בישול

1. 
   יש לי את החומרים שנאספו, העוזר האמין שלי PHILIPS HD3077/40 מוכן, וזה אומר שאני מתחילה להכין את סופלה הקצפת עם פירות יער בסיר לבישול איטי.
2. 
   ככלל, אם אני מבשל משהו מגבינת קוטג', הדבר הראשון שאני עושה הוא לטחון אותו כדי להיפטר מגרעינים, אבל הפעם הוא כל כך רך שאין צורך בכך. גבינת קוטג' רכה, סוכר, ביצה, שמנת חמוצה ו-1 כף. שמתי את העמילן במיכל כדי לאחד אותו למסה שמנת הומוגנית.
3. 
   אם יש לך מעבד מזון בתור עוזר, אתה יכול לעשות את זה בו או להשתמש בבלנדר, אבל אני מקציפה עם מיקסר. זהו, הבסיס לסופלה החמין מוכן.
4. 
   היום יש לי פטל ודומדמניות מציוד ביתי שהכנתי בקיץ, אבל כשתגיע עונת פירות היער אז כמובן ישתמשו בפירות יער טריים.

   אני יוצק את פירות היער לקערה ומגלגל אותם בעמילן הנותר (אני עושה זאת כדי שבמהלך הבישול לא כולם ישקעו לתחתית). אחר כך אני שופך את הדומדמניות והפטל לתוך מסת הקמח ומערבב בעדינות עם כף.

5. 
   אני משמן קלות את תבניות הסיליקון בשמן צמחי ומניח את התערובת המוכנה עם פירות יער בתוכם. אני מניח אותם במגש אידוי, שבתורו, מוכנס לקערת ה-multi-cooker, לאחר ששפכתי תחילה בערך 1 ליטר מים חמים.
6. 
   בישול סופלה גרגרי יער במולטי-קוקר מתבצע במצב "קיטור" למשך 30 דקות. לאחר ההודעה הקולית על סיום התוכנית, אני מכבה את ה-multi-cooker, פותח בזהירות את המכסה ונותן לסופלה להתקרר.
7. 
   לפני ההגשה, מוציאים מהתבניות את סופלה הגשה ומניחים על צלחות הגשה, מקשטים בפירות יער וענף נענע. בתאבון!

אתה יכול להפחית את תכולת הקלוריות של הקינוח הזה אם אתה משתמש בגבינת קוטג' עם אחוז שומן נמוך יותר לסופלה, למשל, מ-1 ל-4%, אבל לדעתי, גבינת קוטג' בינונית שומן מייצרת בדיוק את סוג הסופלה שצריך. להיות - אוורירי ונימוח.

סופלה הוא מנה קלילה ואוורירית שתשמח כל גורמה. העקביות העדינה שלו הופכת אותו מתאים לכולם, כולל חולי לבלב, ילדים קטנים וכו'. הבסיס להכנת סופלה הוא בשר רזה, ירקות ופירות, ואפילו דגנים וכו', ולבנה מוקצף מספקים רוך ונקבוביות. קרא את המאמר עבור המתכונים הנפוצים ביותר המשמשים לדלקת בלבלב.

סופלה בשר

סופלה בשר קל להכנה. יש לו טעם מעולה, כך שהוא מתאים לא רק כמנה לחולים עם דלקת הלבלב, הוא בהחלט יוערך על ידי מי שדבק בעקרונות התזונה הנכונה. בעת בישול, יש צורך להשתמש בבשר רזה, למשל, עוף, ארנב וכו'. מנה דיאטטית כזו לא תפגע באנשים הנדרשים לאכול מזונות מיוחדים.

קל מאוד לקלקל סופלה, לא משנה ממה הוא עשוי, ולכן חובה להקפיד על המתכון, במיוחד כשמדובר בזמן הבישול. מתחם:

• ארנב (כל בשר דיאטטי) - 0.5 ק"ג;
• כרוב - 0.5 ק"ג;
• גבינה - 0.1 ק"ג;
• שמנת חמוצה (פחות תכולת שומן) -100 מ"ל;
• נורה בינונית;
• ביצים;
• פלפל ומלח לפי הטעם.

אם אתה משתמש בפילטים, אתה לא צריך לנקות כלום. בחלקים אחרים של הפגר צריך לחתוך גידים, מקומות שומניים וכו'. חותכים את הפילה לחתיכות וסובב במטחנת בשר או לטחון באמצעות בלנדר. קוצצים את הבצל לחתיכות ומוסיפים לבשר הטחון. אנו מבצעים את אותן פעולות עם כרוב. יותר נוח לטחון אותו כמו בשר; זה ייקח פחות זמן ויספק את העקביות הנכונה של הסופלה. יש לחמם שמנת חמוצה לטמפרטורת החדר ולהוסיף לתערובת.

אנחנו מפרידים את הביצים לחלבונים וחלמונים, מוודאים ששום דבר לא ייכנס לחלבונים. אתה צריך לקחת מוצר קר.מקציפים את החלבונים בקערה יבשה וקרה בעזרת מיקסר עד שנוצרות פסגות נוקשות. יש להקציף את החלמונים במלח עד לקצף לבן ולשפוך לתוך הבשר הטחון. לאחר מכן מוסיפים בזהירות את החלבונים לבשר ומערבבים בעזרת מרית. לאחר מכן מוסיפים מלח ופלפל.

בשלב זה יש לחמם את התנור ל-180 מעלות. יוצקים את התערובת לתבנית ומבשלים 40 דקות. כשהסופלה כמעט מוכן, מפזרים עליו גבינה וממשיכים בבישול. סופלה בשר מתאים לא רק לאנשים עם מחלות של מערכת העיכול, אלא גם לתינוקות שהתוודעו לאחרונה למזונות משלימים. אפשר להחליף חלב במרק בשר.

סופלה בשר מאודה

ניתן להשתמש באותו מתכון לסופלה מאודה, או להשתמש במתכון אחר. מתחם:

• בשר רזה מבושל ¼ ק"ג;
• ביצה - 50 גרם (1 pc.);
• גבינת קוטג' דלת שומן - רבע חבילה (50 גרם);
• חמאה - 10 גרם;
• עיסת לחם לבן - חתיכה קטנה;
• גבינה - חתיכה;
• חלב - 3 כפות. ל.;
• ירקות, מלח, פלפל.

יש להשרות את הלחם בחלב. מחלקים את הביצה ללבן וחלמון וטורפים בנפרד. בעזרת מטחנת בשר או בלנדר מכינים בשר טחון וגבינה ביתית, שמעורבבים עם לחם וחלמון. לאחר מכן מוסיפים לאט את החלבון, המלח, הפלפל, עשבי התיבול ומערבבים. מניחים את התערובת בתבנית משומנת ומפזרים גבינה. מבשלים באמבט מים כשליש שעה.

סופלה בקר

• בשר בקר רזה מבושל - שליש קילוגרם;
• חלב - 130 גרם;
• ביצה - 1 יחידה;
• שמן - כפית;
• קמח - כפית;
• מלח.

טוחנים את הבשר עם בלנדר או מטחנת בשר ומוסיפים תערובת של חלב, חלמון וחמאה. מערבבים או מערבבים שוב בבלנדר. מקציפים את החלבונים לקצף נוקשה ומוסיפים אותם לאט לבשר הטחון. צריך להשתמש בתבנית שבה מניחים את הבשר הטחון בשכבה של 3 אצבעות.משמנים את המיכל בשמן ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-230 מעלות למשך שליש שעה.

סופלה בקר עם אורז

• בשר מבושל רזה - שליש קילוגרם;
• אורז יבש - 10 גרם;
• חלב - חצי כוס;
• ביצה - 1 יחידה;
• ניקוז שמן - כף;
• מלח.

טוחנים את הבשר, מוסיפים מלח, מעט חמאה, חלמון ומכניסים שוב לבלנדר או טוחנים במטחנת בשר. מבשלים את האורז ומוסיפים אותו לבשר הבקר כשהוא מתקרר. מקציפים את החלבונים קרים בכלי יבש עד שנוצרים שיאים ומערבבים לתוך הבשר הטחון. מניחים בכלי משומן בשכבה של 3 ס"מ ומכניסים לאמבט מים למשך שליש שעה.

• גבינת קוטג' - שליש קילוגרם;
• לימון;
• סוכר - 80 גרם;
• סולת יבשה;
• ביצה - 4 יח';
• תפוחים - שליש קילוגרם;
• חמאה - 40 גרם.

טוחנים את התפוחים והגבינה הביתית באמצעות מטחנת בשר. יוצקים חמאה קרה, מוקצפת עם חלמון וסוכר. מערבבים הכל היטב. יוצקים סולת יבשה וגרידת הדרים מגוררת. מקציפים את החלבונים קרים עד שהם יוצרים פסגות נוקשות ומקפלים בעדינות לתוך תערובת הקמח.

אתה צריך לבשל את הסופלה חצי שעה בתנור בטמפרטורה נמוכה.

סופלה קצף מאודה

• גבינת קוטג' - שליש קילוגרם;
• סולת יבשה - כף;
• חלב - חצי כוס;
• ביצה קטנה - 1 pc.;
• שמן;
• שמנת חמוצה דלת שומן - 2 כפות;
• סוכר - 1.5 כפות. ל.

מקציפים את המוצר העיקרי עם בלנדר או טוחנים במטחנת בשר. מוסיפים חלב, סולת יבשה, סוכר מגורען, חלמון וסובב שוב. מקציפים את החלבונים לקצף נוקשה ומקפלים לתוך התערובת. מערבבים הכל בעדינות ומניחים בתבנית, אותה משמנים בשמן. מבשלים באמבט מים, בסיר איטי או בסיר כפול כ-40 דקות.

סופלה עם גזר

גזר הוא ירק המהווה מחסן של ויטמינים ומינרלים שימושיים לדלקת לבלב. הוא משמש להכנת מנות דיאטטיות רבות, אחת מהן היא סופלה. מתחם:

• גזר - 0.5 ק"ג;
• ביצה - 1 יחידה;
• חלב - חצי כוס;
• סוכר - 2 כפות. ל.;
• חמאה - 25 גרם;
• מלח.

חותכים את הירק לקוביות, מוסיפים חלק מהחמאה, שליש מהחלב ומבשלים. לאחר הבישול טוחנים עם בלנדר ומערבבים עם החלמון, החלב הנותר, הסוכר הגרגיר והמלח. מקציפים את החלבונים במיקסר עד שנוצרים פסגות נוקשות ומקפלים לתערובת הגזר. משמנים את התבנית בשמן, יוצקים שם הכל ומניחים באמבט מים ל-2/3 שעות. תפוחים מתווספים לעתים קרובות לסופלה הזה. המנה אמורה לצאת עסיסית.

בשל התכולה הגבוהה של חומרים מזינים בגזר, לאחר בישול, יש להגביל את חלקו של חולה עם דלקת לבלב ל-150 גרם.

סופלה עם עוגיות

• גבינת קוטג' דלת שומן - אריזה;
• סוכר - 1.5 כפות. ל.;
• ביצה קטנה - 1 pc.;
• שמן - 1 כפית;
• עוגיות "מריה" - 27 גרם;
• חלב - חצי כוס;
• שמנת חמוצה דלת שומן להגשה.

טוחנים את העוגיות לפירורים, מערבבים עם סוכר ומוסיפים חלב לתערובת היבשה. אתה צריך לתת לזה לשבת רבע שעה.מפרידים את הלבן והחלמון. את החלבונים צריך להקציף במיקסר עד שנוצרים פסגות נוקשות.

גבינה ביתית יש להקציף בבלנדר או לסובב באמצעות מטחנת בשר. מוסיפים לו תערובת של חלב ועוגיות, חמאה מומסת צוננת וחלמונים. מערבבים הכל עד לקבלת תערובת אחידה ומוסיפים לאט את החלבון. מניחים את התערובת לתבנית משומנת. עדיף לבשל אותו מאודה.

מנות במהלך דיאטה ותזונה נכונה צריכות להיות קלות לעיכול, להכיל מינימום קלוריות ומקסימום רכיבי תזונה. הסופלה הדיאטטי העשוי מגבינת קוטג' הוא רק אחד מאלה. הקינוח הרך והאוורירי הזה המבוסס על גבינת קוטג' וחלבוני ביצה מכיל הרבה סידן וחלבון, אינו מכביד על איברי העיכול, מרווה תאים בחומרים שימושיים, משפר את תפקוד הקיבה, המעיים, הכבד, הכליות וכו'.

כדי שהתכונות המועילות של הקינוח יבואו לידי ביטוי, אתה צריך לבחור את המרכיבים הנכונים. בנוסף, יש צורך להקפיד על מינון נכון של מוצרים ולעקוב אחר טכנולוגיית ההכנה.

האם המנה מתאימה לירידה במשקל ותזונה נכונה?

סופלה דיאטטי מגבינת קוטג' יהפוך את התפריט למגוון ובריא יותר. כשהוא מוכן כראוי ונצרך במתינות, הקינוח הזה יאפשר לך לרדת במשקל בהתמדה ולשפר את הבריאות הכללית שלך:

1. הסופלה מכיל יסודות מקבוצה B, ויטמין A, D. הודות לחומרים אלו משתפרים הראייה, מצב מערכת השרירים והשלד, משתפרים תהליכים מטבוליים וכו'.
2. המנה מכילה הרבה סידן, זרחן, אשלגן, מנגן, ברזל ועוד. מינרלים אלו מחזקים את העצמות, מנרמלים את חילוף החומרים ומשפרים את מצב השיער, הציפורניים והעור.
3. הקינוח עשיר בחלבונים, הנחוצים למבנה תאי הגוף (כולל תאי שריר).
4. המנה ניתנת לעיכול בקלות ואינה מעמיסה על איברי העיכול, הכבד או הכליות.
5. אם תשלים את המתכון בירקות, פירות או עשבי תיבול, יכנסו סיבים לגוף, שינקו את מערכת העיכול מהצטברויות מזיקות ויפעילו את תנועתיות המעיים.
6. כאשר מוסיפים דבש, לקינוח יש אפקט אנטי דלקתי, קוטל חיידקים ומחזק את מערכת החיסון.

ניתן לבשל סופלה קרד בתנור, מאודה או במיקרוגל. אבל יש מתכונים על בסיס ג'לטין שאינם מטופלים בחום. כלים המכילים ג'לטין או אידוי שומרים על מרבית החומרים המזינים.

עם בחירה נכונה של מרכיבים, סופלה דיאטטי מכיל מינימום קלוריות. בנוסף, זה טעים ומהיר להכנה. לכן, המנה מתאימה למדי לדיאטה.

מה שצריך להכין: המרכיבים הנכונים

כדי להכין קינוח טעים, בריא ודיאטטי, צריך לדעת באילו מרכיבים להשתמש. עדיף לקחת גבינת קוטג' עם אחוז שומן בינוני, שכן המתכון דל השומן אינו מכיל שומן חלב, הדרוש לספיגת סידן.

הקינוח כולל ביצים. עדיף להגביל את מספרם ל-2 - 3 חתיכות.

עדיף להחליף את הסוכר בדבש או בממתיק טבעי כמו סטיביה. גם פירות יבשים מוסיפים מתיקות לקינוח. יש עקרות בית שמוסיפות ריבה למנה, אבל המתיקות הזו לא מועילה.

חָשׁוּב!עדיף לבחור חלב ושמנת חמוצה לסופלה דיאטטי עם תכולת שומן בינונית או נמוכה. מומלץ להשתמש בשמנת עם אחוז שומן של 10%. השתמשו בשמן קוקוס במקום בחמאה

ניתן להשלים את המנה התזונתית עם ירקות, פירות, פירות יער, עשבי תיבול ופירות יבשים. אגוזים, זרעים וגרידת תפוז משמשים לעתים קרובות לקישוט.

ונילין וקינמון מעניקים לקינוח ארומה וטעם מיוחדים. קמח אורז, עמילן תפוחי אדמה ושיבולת שועל מפחיתים את תכולת הלחות של המנה.

כיצד לבחור את גבינת הקוטג' הנכונה

עבור סופלה דיאטטי, עליך לבחור את גבינת הקוטג' הנכונה; לשם כך, שימו לב למאפיינים הבאים:

1. תכולת שומן בין 5 ל-9%. המוצר שומר יותר חומצות שומן, סידן, חלבון וחומרים נוספים הנחוצים לגוף.
2. קנו גבינת קוטג' באריזה סגורה. מוצר תוצרת בית מכיל חומרים שימושיים יותר, אך עלול להכיל מיקרואורגניזמים מזיקים. אם תבחר באפשרות השנייה, אז לחמם אותה לפני השימוש.
3. גבינת קוטג' רכה ודביקה. הימנע ממזונות יבשים וגרגרים. בחר מסה בעלת עקביות עדינה ואחידה של צבע לבן עם גוון קרמי קל. לא צריך להיות זיהומים והפרדה לחלקים מוצקים ונוזליים.
4. גבינת קוטג' טרייה בעלת טעם וארומה נעימים, מעט חמצמצים.
5. ודאו כי על האריזה כתוב "גבינת קוטג' ולא "מוצר קרד". האחרון מכיל מינימום של יתרונות ותוספים כימיים.
6. הקפד לבדוק תאריכי תפוגה ותנאי אחסון.
7. הימנע מקניית מסה של גבשושית; הוא מכיל שומנים צמחיים, חומרים מתחלבים ומייצבים.

גבינת קוטג' איכותית ללא חומרים משמרים היא בעלת חיי מדף של לא יותר מ-7 ימים.

מתכוני סופלה קורד

כדי לקבל את הסופלה התזונתי המושלם, עליך לזכור את הכללים להכנתו:

1. בחרו את החומרים בצורה נכונה ושמרו על הפרופורציות שלהם. השתמשו רק במוצרים טריים ואיכותיים למנה.
2. מפרידים את החלבונים מהחלמונים. מקציפים היטב את החלבונים במיכל זכוכית, קרמיקה או אמייל נקי ועמוק. הכלים חייבים להיות יבשים ונקיים. כדי לקבל קצף אוורירי מכניסים את הביצים למקרר לפני ההקצפה ואז מוסיפים מעט מלח ללבנים. תחילה מקציפים חלק מהחלבונים, וכשהם הופכים לקצף חזק מוסיפים את השאר. הם משולבים עם הבסיס בהדרגה, בזהירות בסוף הבישול, כדי לא להפריע לאווריריות שלהם.
3. מומלץ לשפשף את גבינת הקוטג' במסננת או להקציף אותה בבלנדר כדי להשיג את המרקם האידיאלי.
4. תבניות סיליקון משמשות לטיפול בחום, ולסופלה עם ג'לטין ניתן להשתמש בכל כלי (למעט אלומיניום).

תשומת הלב!את המנה התזונתית ניתן להשלים עם פירות, פירות יער, שוקולד מריר, קקאו, קינמון, וניל, אגוזים, זרעים, עלי נענע ועוד. יש גם גרסאות לא ממותקות למנה. עבור חטיפים משתמשים בבשר דיאטטי, פטריות, עשבי תיבול וירקות.

בתנור

לסופלה דיאטטי של גבינת קוטג' ופירות יבשים משתמשים במוצרים הזמינים כל השנה. תכולת הקלוריות של הקינוח היא 176 קק"ל/100 גרם.

שלבי בישול:

1. טוחנים 2 כפות באמצעות בלנדר או מטחנת קפה. ל. קְוֵקֶר.
2. מפרידים את החלמון מהלבן. שלב את החלמון עם 200 גרם גבינת קוטג ', 1 כפית. מותק, תרביץ. מניחים את החלבון במקרר.
3. משלימים את הבסיס עם דגנים, 2 כפות. ל. פירות יבשים קצוצים, למשל, חמוציות מיובשות, תפוחים, צימוקים, משמשים מיובשים.
4. מקציפים את החלבונים לקצף יציב ומקפלים בעדינות לתוך התערובת.
5. יוצקים את התערובת לתבניות סיליקון ואופים כ-30 דקות בחום של 180°.

אם תחליף דבש בסטיביה ותסיר פירות יבשים ממאכל תזונתי, תכולת הקלוריות תפחת. אבל גם ללא שינויים, סופלה כזה תואם את הנורמות של תזונה נכונה (PN).

מגבינת קוטג' ותפוז אתה יכול להכין קינוח דל קלוריות עם ארומה טעימה, מרקם עדין, נקבובי וטעם מעולה. כדי לעשות זאת, בצע את התוכנית הבאה:

1. מערבבים 400 גר' גבינת קוטג', ממתיק טבעי או דבש (לפי הטעם), קורט מלח וחלמון בבלנדר.
2. מוסיפים את המיץ של ½ תפוז לגבינת הקוטג', מקציפים.
3. טוחנים מעט גרידה, מוסיפים לתערובת ומערבבים.
4. הוסף 3 כפות. ל. קמח מלא או סובין טחון, מקציפים בבלנדר.
5. מקציפים את החלבון בנפרד ומוסיפים אותו לבסיס.
6. יוצקים את התערובת לתבניות ואופים כחצי שעה בחום של 180°.

הגישו את הקינוח הבריא הזה עם מעט ריבה או רוטב פירות.

לפעמים אתה יכול להכין חטיף מקורי מגבינת קוטג' ושמפיניון:

1. מבשלים 150 - 200 גרם שמפיניון, 1 בצל קצוץ ופפריקה חתוכה לרצועות (2 חתיכות) בתערובת שמן זית ומים (1:2) עד שהנוזלים מתאדים.
2. מערבבים 350 גרם גבינת קוטג ', 2 חלמונים, 1 כף. ל. סולת, 50 גבינה קשה מגוררת (זנים דלי שומן), קורט מלח ופלפל.
3. מקציפים את החלבונים בנפרד, מוסיפים 1 כף. ל. קצף לתוך הבסיס.
4. מוסיפים את הירקות המבושלים, מערבבים בעדינות.
5. יוצקים את התערובת לתבניות ואופים חצי שעה.

מפזרים את המנה המוגמרת עם בזיליקום יבש. טעמה של המנה הדיאטטית עדין ויחד עם זאת עשיר.

בסיר לבישול איטי

בדרך זו, הכנת הסופלה התזונתי לוקחת יותר זמן, אך הוא יוצא אוורירי, עסיסי, אוורירי ובעל המרקם העדין ביותר.

מתכון סופלה פשוט:

1. מקציפים 300 גרם גבינת קוטג', 100 גרם שמנת חמוצה דלת שומן, חלמון, 20 גרם סובין טחון או קמח מלא, דבש או ממתיק, ומעט וניל אם רוצים.
2. מקציפים את החלבון ומוסיפים לשאר המרכיבים.
3. יוצקים את התערובת לתבניות, מניחים במיכל מולטי-קוקר למשך שעה, מפעילים את מצב "אפייה".
4. שומרים על חם מבלי לפתוח את המכסה למשך חצי שעה נוספת.

על הקינוח הדיאטטי אפשר לפזר קקאו או קינמון ולציף סירופ מייפל.

אם תרצה, אתה יכול להוסיף פירות או פירות יער קצוצים לבסיס הקצפת.

בבישול איטי תוכלו להכין עוגת סופלה טעימה מגבינת קוטג' בשם "חלב ציפורים":

1. משמנים את קערת המולטי-קוקר בשמן קוקוס ומפזרים מעט קמח מלא.
2. מערבבים 700 גרם גבינת קוטג', 100 גרם קפיר, 5 חלמונים, 60 גרם קמח מלא, 160 גרם סטיביה, ¼ כפית. מלח, 1 גרם ונילין.
3. מקציפים 5 חלבונים לקצף נוקשה.
4. בהדרגה, 1 כף. ל. מקפלים את הלבנים לתוך הבסיס.
5. יוצקים את התערובת למולטי-קוקר, מבשלים במשך 65 דקות בתוכנית "אפייה".

לאחר הבישול משאירים בסיר האיטי למשך 3 שעות כדי שהעוגה תשמור על אווריריותה. אפשר לקשט קינוח דיאטטי בזיגוג שוקולד.

במיקרוגל

באמצעות תנור מיקרוגל, אתה יכול להכין קינוח קצף טעים בתוך כמה דקות.

אפשרות לסופלה דיאטטי מגבינת קוטג' עם תפוח במיקרוגל:

1. מערבבים את החלמון עם ממתיק או דבש וקינמון (לפי הטעם).
2. קולפים וטוחנים את התפוח.
3. מערבבים את החלמון עם תפוח וסובין (1 - 2 כפות), מערבבים עם בלנדר.
4. מקציפים את החלבון ומערבבים עם הבסיס.
5. יוצקים לכוסות קרמיקה, אופים 5 - 7 דקות בעוצמה בינונית.

אפשר להוסיף אגוזים קצוצים לבסיס, במקום תפוח השתמשו בדלעת, אגס, בננה, גזר וכו'. לקישוט השתמשו בקקאו, קוקוס ופירות יער.

לזוג

סופלה גבינת קוטג' מאודה היא אפשרות הקינוח הבריאה ביותר.

אם יש בעיות עם מערכת העיכול, אתה צריך להפחית את תכולת הקלוריות של מנות ככל האפשר, ולכן גבינת קוטג 'דל שומן משמשת לסופלה. המנה מוכנה מכמות מינימלית של מוצרים שאסור להכיל תוספים כימיים.

מתכון לסופלה דיאטה מאודה:

1. יוצקים 1.5 כפות. ל. סולת ½ כוס חלב רזה, מילואים.
2. מועכים חבילת גבינת קוטג' (0% שומן).
3. שלבו את המרכיב העיקרי עם החלמון, הסולת, 1 כף. ל. סוכר או דבש.
4. מקציפים את החלבון ומוסיפים לבסיס.
5. יוצקים לתבניות, מניחים על המדף התחתון של סיר האידוי, מבשלים חצי שעה.

השתמש בפירות יער, אגוזים ופירות לקישוט. מגישים את הקינוח המאוד עם יוגורט טבעי דל שומן או שמנת חמוצה.

מתכון לסופלה עם פירות יער ופירות:

1. מסירים חרצנים מ-5 דובדבנים ו-5 משמשים וקוצצים דק.
2. מערבבים 200 גרם גבינת קוטג', בננה אחת, 2 טיפות תמצית וניל, מעט דבש. מקציפים עם בלנדר.
3. מקציפים 2 חלבונים עד שנוצר קצף חזק. הכנס אותו עם הבסיס.
4. מניחים את הפירות הקצוצים בתבניות ויוצקים את התערובת מעל.
5. לאדות במשך 15-20 דקות.

קינוח דיאטטי טעים ועדין מכיל רק 87 קק"ל, כמות מזערית של פחמימות וויטמינים רבים. זוהי אפשרות מצוינת לדיאטה.

עם ג'לטין

אם תוסיפו ג'לטין למסת החמין, הקינוח ידמה לסוכריות חלב ציפורים. כל החומרים השימושיים נשמרים בו. המנה הזו היא הקלה ברעב ביום קיץ חם.

מתכון לסופלה שוקולד עם ג'לטין:

1. שלבו 400 גרם גבינת קוטג', חצי חבילה של שמנת חמוצה, 2 כפיות. קקאו, מערבבים עם בלנדר.
2. ממיסים 1.5 כפות באמבט אדים. ל. ג'לטין לפי המתכון שעל האריזה. מוסיפים אותו לבסיס ומערבבים.
3. מניחים פירות חתוכים לתוך תבניות (לפי הטעם), יוצקים את התערובת.
4. מכניסים למקרר ל-5 שעות.

לקינוח הדיאטטי טעם שוקולד רך.

מתכון זה לסופלה גבינת קוטג' כלול בתזונה של דיאטת דוקאן המפורסמת:

1. משרים 1 חבילת ג'לטין במים עד שהוא מתנפח.
2. מערבבים 350 גרם גבינת קוטג', 120 גרם יוגורט, מעט ממתיק, 1 כף. ל. מיץ לימון, מקציפים עם בלנדר.
3. ממיסים ג'לטין באדים ומערבבים עם הבסיס.
4. יוצקים לקערות ומכניסים למקרר.

לפני ההגשה מפזרים את המתיקות התזונתית באבקת קקאו.

סרטון שימושי

מסקנות עיקריות

סופלה גבינת קוטג' מוכן כהלכה יהיה תוספת מצוינת לתזונה שלך. יש לו תכולת קלוריות נמוכה, מנרמל את העיכול ומונע עלייה בשומן. בעת הכנת קינוח דל קלוריות, פעל לפי ההמלצות הבאות:

1. בחר גבינת קוטג 'טרייה עם עקביות דביקה, צבע שמנת לבן, עם ארומה וטעם חמוץ נעימים. תכולת השומן האופטימלית היא בין 4 ל-9%.
2. שאר המרכיבים של הקינוח התזונתי צריכים להיות דלי קלוריות.
3. השלימו את המנה עם פירות, פירות יער, ירקות, אגוזים, פירות יבשים וכו'.
4. מקציפים את החלבונים בנפרד מהחלמונים, ולאחר מכן מקפלים בזהירות את הקצף לתוך הבסיס.
5. אם ברצונכם לשמר את מירב החומרים המזינים בסופלה, אז מבשלים אותו עם ג'לטין או לאדות אותו.

הודות לקינוח טעים ודל קלוריות, התזונה שלכם לא תגרום ללחץ, ותזונה נכונה תהפוך להרגל.

סופלה לבישול אדים

רכיבים: גבינת קוטג' טרייה 110 גרם, חלב 40 גרם, קמח 7 גרם, ביצה 1/5 חתיכה, חמאה 5 גרם.

טוחנים היטב את גבינת הקוטג' עם חלב, חלמון ורוטב בשמל. מקפלים בזהירות את החלבונים המוקצפים לתוך המסה שהתקבלה. משמנים את התבנית בשמן ומכניסים לתוכה את התערובת, מכניסים לאמבט אדים ומביאים למוכנות.

סופלה אדים "סוג" להכנת המנה הזו, קח דניס שומני. מנקים את הדג מקשקשים, מסירים את הראש, הסנפירים והזנב. ממעיים את הדג ושוטפים היטב. חותכים את הדג לאורך עמוד השדרה ומסירים את עמוד השדרה ועצמות הצלעות. גללו את פילה הדג במטחנת בשר.

סופלה גזר-תפוח (אדים) חותכים את הגזר לחתיכות קטנות ומבשלים עם חלב עד לריכוך. קולפים את התפוחים וטוחנים אותם יחד עם הגזר, ולאחר מכן מערבבים עם דגנים, סוכר וחלמון גולמי, מוסיפים 10 גרם חמאה מומסת וחלבון ביצה מוקצף;

סופלה סולת עם חלב (קיטור) חולטים את הדייסה בחלב ומים ומרתיחים 10 דקות, לאחר מכן מסירים מהאש, מוסיפים את החלמון, הסוכר ו-10 גר' חמאה, מקציפים היטב, מערבבים קלות עם החלבון הטרוף, לשים. בתבנית משומנת, ומאדים עד

סופלה קרד עם עוגיות (קיטור) מרסקים את העוגיות, מערבבים עם סוכר, יוצקים חלב, מניחים לעמוד 10-15 דקות, ואז מערבבים עם גבינת קוטג' מרוחה, חלמון ו-5 גרם חמאה מומסת; מערבבים היטב את כל המסה; לשלב עם חלבונים מוקצפים, להניח בתבנית,

סופלה קרד עם רוטב דובדבנים (קיטור) מבשלים דייסה מסולת ו-30 גרם מים ומצננים. משפשפים את גבינת הקוטג' (טרייה, יבשה) במסננת, מערבבים עם דייסת סולת, מוסיפים את החלמון, 5 גרם סוכר ו-5 גרם חמאה מומסת. טוחנים את כל זה היטב, מוסיפים את החלבון המוקצף,