לחמניות לתענית. הכנת לחמניות לתענית בבית לחמניות לתענית עם סוכר מבצק שמרים

הבצק של הלחמניות הוא כמובן לא אותו דבר כמו למשל עם חמאה או חלב, אבל בכל זאת מדובר במאפה מאוד מאוד טוב, במיוחד כשהוא טרי. חשוב מאוד שהשמרים יהיו איכותיים כדי ש"יתעוררו" היטב. אתה יכול לעצב לחמניות רזות בכל דרך שתרצה; יש הרבה שיטות עיצוב באינטרנט ויש הרבה אפשרויות מעניינות.

הכינו את המרכיבים הדרושים להכנת לחמניות לנטן עם סוכר.

ב 100-120 מ"ל מים חמים עם 1 כפית. ממיסים את השמרים עם סוכר.

השאירו למשך 10 דקות. יש לכסות את השמרים במכסה אוורירי של קצף.

מוסיפים סוכר ומלח דק לקמח המנופה, מערבבים.

יוצקים פנימה את השמרים, מערבבים.

הוסף בהדרגה מים חמים ושמן צמחי. לְרַגֵשׁ. במקום להוסיף קמח עדיף ללוש את הבצק זמן רב יותר. השאירו אותו במקום חמים למשך 1.5 שעות. לאחר מכן מחוררים ומחלקים ל-6 חלקים (יהיו לנו לחמניות גדולות).

מרדדים כל חלק לשכבה בקוטר של כ-25 ס"מ. משמנים בשמן צמחי ומפזרים סוכר.

גלגל את זה. מקפלים אותו לשניים. חותכים אותו עם סכין מהצד הקיפול. פתחו ופתחו את הלחמנייה כך שהשכבות ייראו. מניחים את הלחמניות על תבנית מכוסה בנייר אפייה.

מכניסים את הלחמניות הרזות לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים כ-30-35 דקות. הלחמניות צריכות להיות שחומות יפה. מפזרים את הלחמניות המוכנות באבקת סוכר.

המתכון לבצק שמרים מהיר מתאים לכל מי שאין לו מתכון מוכח משלו, שפוחד מבצק שמרים קלאסי ועדיין לא מצא איתו שפה משותפת, או שלא אוהב לחכות לתסיסה של הבצק או לעלות. ואם תחליף חלב במים תקבל גם מתכון רזה לגמרי - אין בו ביצים. אבל אז המילוי של פשטידות או פשטידות חייב להיות רזה.

הבצק טעים, אוורירי, המנה גדולה ותענוג לעבוד איתו. בצק שמרים זה מתאים לפשטידות, פשטידות, לחמניות. ממנה אחת של הבצק קיבלתי: 8 פשטידות בטן, 2 פשטידות קטנות פתוחות ו-12 לחמניות קינמון. מכיוון שיש הרבה בצק, אפשר להקפיא חלק.

רכיבים:

• 2 כפות. מים חמים או חלב
• 11 גרם שמרים יבשים פעילים
• 2 כפות. סוכר גדוש
• 5 כפות. שמן צמחי
• 5 כוסות קמח

איך מכינים את הבצק.מערבבים הכל, לשים במהירות את הבצק, מכניסים למקרר ל-40 דקות ומיד אפשר להוציא, לחתוך ולאפות. התנאי היחיד: לא לשים אותו במקום חמים ולבשל מיד לאחר הוצאתו מהמקרר.

באיזה מילוי להשתמש לפשטידות ולפשטידות.פשטידות עם בצל - מניחים על בסיס בצק וממלאים בתערובת של חלקים שווים של שמנת חמוצה וביצים, מפזרים גבינה. אם אתה צריך מנה רזה, תבשיל בצל ופטריות למילוי או הוסיפו בצל מטוגן לפירה.

מרדדים את הבצק, מפזרים סוכר וקינמון. מרדדים את הבצק לרולדה, חותכים לשקעים בעובי 2 ס"מ. אופים בתנור שחומם מראש 25-30 דקות ב-180 מעלות. את הלחמניות המוכנות אפשר לקשט באבקת סוכר או למזוג בשוקולד מומס.

תגובה לכתבה "בצק שמרים, מתכון לתענית. פשטידות, פשטידות ולחמניות"

מדור: אפייה (מתכון לפשטידות שמרים). בצק פאי. או שיש לי לחמניות עם סוכר או עם תפוחים. אני מבשל מעט את התפוחים עם סוכר כדי שלא יהיו רטובים. המתכון לבצק שמרים מהיר מתאים לכל מי שאין לו מתכון מוכח משלו...

פשטידות לתענית. למקרה שזה רלוונטי למישהו. מתכון בצק למכונת לחם Panaconic (אבל לפשטידות או פשטידות מתוקות מוסיפים לבצק כף סוכר דק וגרידת לימון או 0.5 כפות דבש... בצק שמרים מהיר לפשטידות.

פשטידות, פשטידות ולחמניות. מַאֲפִיָה. בישול. מתכונים קולינריים, עזרה וייעוץ בהכנת מנות, תפריטי חג ואירוח אורחים, בחירת אוכל. בצק שמרים מהיר לפשטידות. מתכונים למנות לתענית.

פשטידות לתענית. מַאֲפִיָה. בישול. מתכוני בישול, עזרה ועצות, אם פתאום רלוונטי למישהו. מתכון הבצק הוא למכונת לחם Panaconic (אבל בהחלט ניתן להתאים לכל מכונת לחם). בצק שמרים, מתכון לתענית. פשטידות, פשטידות ולחמניות.

פשטידות מבצק שמרים... ...קשה לי לבחור קטע. בישול. מתכונים קולינריים, עזרה וטיפים להכנת מנות פשטידות טעימות - במהירות! 5 מתכוני חורף: עם בשר, דגים ורזים. בצק שמרים ומילוי לפי GOST - ממש כמו בילדות.

מתכונים קולינריים, עזרה ועצות בהכנת מנות, תפריטי חג וקבלות פנים אני לא מכינה רק בתענית, הם פשוט מאוד מהירים. טוב, עכשיו אולי מישהו יצטרך את המתכון. לפשטידות מתוקות או פשטידות, מוסיפים לבצק כף סוכר דק ובצק פאי לנטן. שתפו את המתכון. מתעניינים בשמרים ובלי.

בצק שמרים, מתכון לתענית. פשטידות, פשטידות ולחמניות. בצק לתענית לפשטידות. מתכון לבצק לתענית. בצק לתענית יכול להיות עבור פנקייקים, או עבור אטריות או כופתאות, עבור לחם או לחמניות, עבור סוג של פשטידות או משהו כמו קאפקייקס.

בצק לתענית לפשטידות. שתפו את המתכון. מתעניינים בשמרים ובלי. חוץ מהג'ינג'ר הרזה לא יוצא שום דבר אכיל. פשטידות, פשטידות ולחמניות. הבצק טעים, אוורירי, המנה גדולה ותענוג לעבוד איתו. אתה לא מסתכל על בישול?

3. לחמניות רזות מכינים בצק שמרים כמו במתכון הקודם. טוב לשים סולטנות או קליפות תפוז מסוכרות בבצק, להוסיף סוכר וניל. כשהוא תופח, מכינים פשטידות או פשטידות ונותנים לה לתפוח שוב.

בצק שמרים, מתכון לתענית. בצק שמרים זה מתאים לפשטידות, פשטידות, לחמניות. ממנה אחת של הבצק קיבלתי: 8 פשטידות בטן, 2 פשטידות קטנות פתוחות ו-12 לחמניות קינמון.

הכנתי בצק שמרים - מעולה. התחלתי להכין פשטידות (עם תפוחי אדמה). אפשר גם האפשרויות הבאות: הבצק עבה מדי לפשטידות גם לאחר הלישה האחרונה (ייתכן שבמהלך הלישה האחרונה. בצק שמרים, מתכון לתענית. פשטידות, פשטידות ולחמניות.

שאלה למומחי בצק שמרים. מַאֲפִיָה. בישול. מתכונים קולינריים, עזרה ועצות בבישול, תפריט חג וקבלת פנים שאלות למומחי בצק שמרים. עזרה בייעוץ! זו לא הפעם הראשונה שאני סובל. אני מכינה בצק שמרים ויצא...

בצק שמרים, מתכון לתענית. פשטידות, פשטידות ולחמניות. הבצק טעים, אוורירי, המנה גדולה ותענוג לעבוד איתו. בצק שמרים זה מתאים לפשטידות, פשטידות, לחמניות. מתכון ללחמניות עם סוכר. מרדדים את הבצק, מפזרים סוכר וקינמון.

מילויים לפשטידות ולחמניות. מַאֲפִיָה. בישול. מתכונים קולינריים, עזרה וטיפים להכנת מנות, חג צפו בדיונים נוספים: בצק שמרים, מתכון לתענית. פשטידות, פשטידות ולחמניות. אופים בתנור שחומם מראש 25-30...

בצק שמרים לתענית. מַאֲפִיָה. בישול. מתכונים קולינריים, עזרה ועצות בבישול, חגיגי מפזרים זרעי קימל וסוכר מעל. בצק לתענית ושמרים. בצק לתענית לפשטידות. שתפו את המתכון. מתעניינים בשמרים ובלי.

מתכון לבצק לתענית. מַאֲפִיָה. בישול. מתכונים קולינריים, עזרה וייעוץ בהכנת מנות, תפריטי חג ואירוח אורחים, בחירת אוכל. בצק שמרים, מתכון לתענית. פשטידות, פשטידות ולחמניות. בצק לתענית לפשטידות.

בצק שמרים, מתכון לתענית. פשטידות, פשטידות ולחמניות. לחמניות רפרפת, אני לא זוכר עבור מי. בישול. פשטידות (לחמניות) עם בשר? מַאֲפִיָה. בישול. מתכונים קולינריים, עזרה וייעוץ בהכנת מנות, תפריטי חג ואירוח אורחים, בחירה...

7. פשטידות מבצק שמרים מטוגנות מכינים את הבצק כמתואר לעיל, רק קצת יותר דליל. לאחר מכן, מערבבים ביצים עם סוכר, חמאה עם סוכר ודבש עם סודה, ואז מתחילים לערבב פנימה קמח. זה גם הסוד שלי - כמה קמח לשים.

רכיבים:

למבחן:

6 כוסות קמח,

500 מ"ל מים,

1/2 כוס סוכר

1/2 כפית. מלח,

1-2 כפות. שמן צמחי,

10 גרם שמרים יבשים.

למילוי:

לשימון:

תה חזק מתוק

או שמן צמחי.

איך לבשל:

מכינים בצק שמרים רזה: מוסיפים סוכר, מלח וחמאה למים חמימים (42*), ואז מוסיפים בהדרגה ומערבבים את הקמח, לבסוף מוסיפים את השמרים המדוללים במים. ללוש היטב את הבצק, לכסות ולהניח במקום חמים למספר שעות לתפיחה.

מרדדים את הבצק המוגמר לחבל וחותכים לחתיכות במשקל של כ-80 גרם. משטחים כל חלק לעוגה שטוחה ומקפלים את שולי העוגה השטוחה לכיוון האמצע, למה שנקרא "מנעול". מניחים את הכדורים שנוצרו עם ה"נעל" כלפי מטה ומשאירים להתפחה.

מגלגלים כל כדור לעוגה שטוחה בקוטר של כ-15 ס"מ. משמנים את העוגה השטוחה בשמן צמחי בעזרת מברשת, מפזרים סוכר (1 כפית גדושה לכל לחמנייה) ויבש פרג או קינמון.

מגלגלים את הלחם השטוח לרולדה עם הסוכר בפנים. מקפלים את הגליל לשניים, תוחבים את קצה הלחם השטוח פנימה ולוחצים קלות.

חורצים חתך עמוק בכיפוף הרולדה, לא מגיע ל-2 ס"מ עד הסוף, והופכים את שני חצאי הגליל שנוצרו עם צד הסוכר החוצה - מקבלים לחמניה בצורת לב.

מניחים את הלחמניות על נייר אפייה משומן ומניחים במקום חמים להוכחה. לאחר ההגהה, משמנים את הדפנות החלקות של הלחמניות בתה או בחמאה, מבלי לגעת בשכבות הסוכריות.

מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180-200* ואופים 15-20 דקות.

מפזרים את הלחמניות המוכנות במים, מכסים במגבת ונותנים לנוח.

זו הייתה הפעם הראשונה שלי להכין בצק שמרים רזה. הלחמניות שימחו אותי. עלתה השאלה: למה להכין את הבצק עם חלב ולהוסיף ביצה אם זה כבר טעים?

לחמניות לתענית, מתכונים עם תמונות שלהן יוצגו להלן, קל מאוד להכין בבית. יש לציין מיד כי מאפים כאלה הם פחות קלוריות מאשר אלה מסורתיים. עם זאת, אם כל דרישות המתכון יתקיימו, הוא יהיה לא פחות טעים ומזין.

תענית עם תמונות צעד אחר צעד

אם אתם מקפידים על התענית, אז המתכון הזה הכי מתאים לכם. אפייה שנעשתה באמצעותה תגוון את התזונה היומיומית והדל למדי שלך.

אז באילו מרכיבים אתה צריך להצטייד כדי לאפות לחמניות ללא בשר? מתכונים עם תמונות דורשים שימוש במוצרים הבאים:

• קמח חיטה - כ-450 גרם;
• שמרי אפייה יבשים - כ-1.5 כפיות קינוח;
• מי שתייה חמים - כ 250 מ"ל;
• שמן צמחי לשימון הבצק ויצירת לחמניות (אופציונלי);
• סוכר סלק - 2 כפות גדולות;
• מלח שולחן - 5 גרם (להוסיף לפי הטעם שלך).

ערבוב הבסיס

איך לבשל ראשית אתה צריך להכין בצק שמרים. כדי לעשות זאת, מי שתייה (חמים) מוזגים לתוך קערה, ולאחר מכן סוכר סלק מדולל בו. לאחר מכן, יוצקים שמרי אפייה יבשים לאותה קערה. לאחר ערבוב החומרים, השאירו אותם חמימים למשך 10 דקות. במהלך תקופה זו, השמרים אמורים לתפוח היטב. לאחר מכן מוסיפים להם מעט מלח שולחן וקמח חיטה.

על ידי ערבוב החומרים מקבלים בצק אחיד שנדבק מעט לידיים. על מנת שיגיע יש לשלוח אותו למקום חמים, שם נשמר לפחות שעה וחצי. במקרה זה, הכלים עם הבסיס מכוסים בסמרטוט ובמכסה, בהתאמה.

כדי להפוך לחמניות רזות אווריריות אווריריות, הקפידו ללוש את הבצק בידיים או לנער אותו היטב כל 20 דקות.

אנו יוצרים את המוצרים ואופים אותם בתנור

כיצד ליצור בשר רזה מחייב שימוש חובה בשמן צמחי. הם צריכים לשמן היטב את הידיים, ולאחר מכן לקרוע בזהירות חתיכות מבסיס השמרים המתאים.

לאחר שיצרו מהבצק כדור בקוטר של עד 5 ס"מ, מניחים אותו על דף נייר אפייה ומשמנים אותו שוב בשמן צמחי. מוצרים אחרים נוצרים בצורה דומה.

לאחר שמירת החתיכות על תבנית כרבע שעה, מפזרים עליהן כמות קטנה של סוכר מגורען או שומשום. לאחר מכן הם נשלחים לתנור.

לחמניות התענית נאפות בחום של 195 מעלות במשך 32-42 דקות. במהלך תקופה זו הם יהפכו לעור וורוד.

מָנָה

איך כדאי לאכול לחמניות ללא בשר? כאשר חם, מוצרים כאלה הם טעימים במיוחד. ניתן להגיש אותם עם תה או קפה שחור.

לחמניות לתענית: מתכון ללא שמרים

במהלך התענית, אנשים רבים מכינים מזון באמצעות שמרים. עם זאת, יש לציין שניתן להכין קינוח כזה בבית מבלי להשתמש במוצר המוזכר. כדי לעשות זאת אתה צריך להכין:

• קמח חיטה - כ-300 גרם;
• דבש מכל סוג שהוא - כ-30 גרם;
• אבקת אפייה - כ-3 כפות קינוח;
• מי שתייה - כ 150 מ"ל;
• שמן צמחי מזוכך - כ 80 מ"ל;
• ונילין - אופציונלי (1 קורט);
• אגוזי מלך קלופים - כ-5 יח';
• קינמון קצוץ - ¼ כפית קינוח;
• סוכר לבן - 15 גרם.

הכנת הבצק

כדי להכין לחמניות רזות מבלי להשתמש בשמרים, כדאי לערבב מי שתייה רגילים עם שמן צמחי ודבש טרי. משאירים את התערובת שהתקבלה בצד, אתה צריך לנפות את קמח החיטה פעמיים, ולאחר מכן להוסיף לו ונילין ואבקת אפייה. אפשר להוסיף למרכיבים גם מעט קינמון קצוץ לפי טעמכם. זה יעניק ללחמניות צבע, טעם וארומה מיוחדים.

לאחר הוספת התערובת בתפזורת לתערובת הנוזלית, מערבבים היטב תחילה עם כף ולאחר מכן עם הידיים. כך נוצר בצק דביק למדי, אך רך מאוד ורך.

כדי להפוך לחמניות רזות לטעימות יותר, ארומטיות ומלאות יותר, אפשר להוסיף קצת אגוזים ופירות יבשים לבסיס. עם זאת, לפני כן, יש לשטוף היטב את המרכיבים שהוזכרו, לייבש ולא לקצוץ דק במיוחד.

כדי לקבל בצק הומוגני ורך יותר, יש לשים אותו בשקית ניילון ולהשאיר אותו במצב זה בטמפרטורת החדר למשך כרבע שעה (יכול להיות 30 דקות).

איך זה צריך להיווצר?

ניתן ליצור לחמניות רזות ללא שמרים בדרכים שונות. החלטנו לבחור את הפשוטה ביותר. כדי לעשות זאת, לטבול היטב את הידיים במים קרים, ולאחר מכן לשבור חתיכה קטנה מהבסיס המוגמר. במידת הצורך, ניתן לאבק אותו בכמות קטנה של קמח חיטה.

לאחר שנוצר כדור אחיד ומסודר מהבצק, מניחים אותו על תבנית משומן (או נייר אפייה). כל שאר החסר נעשים בדיוק אותו הדבר.

אם תרצה, לאחר יצירת כל המוצרים, ניתן לפזר עליהם תערובת של קינמון טחון וסוכר. אבקה זו תהפוך לחמניות רזות לטעימות ויפות יותר.

תהליך אפייה

הלחמניות נאפות די מהר. הסדין עם החסר נשלח לתנור, מחומם לטמפרטורה של 220 מעלות. לאחר 20 דקות, כל המוצרים צריכים להיות אפויים לחלוטין ומכוסים בקרום חום זהוב ופריך. יחד עם זאת, החלק הפנימי של הלחמניות צריך להישאר רך מאוד, אבל לא רטוב.

מגישים לשולחן

אחרי הלחמניות הן מוגשות מיד לשולחן. מומלץ להשתמש במוצרים כאלה עם תה חם לא ממותק. אם נשארו הלחמניות לאחר הארוחה, מומלץ לאחסן אותן בשקית ניילון, אחרת הן יתיישנות.